家 / 火傷の治療／こだわりのお茶を自分の手で作るお茶事業。ナチュラルドリンク。イワン紅茶生産の事業計画紅茶生産には組織基準が必要ですか?

こだわりのお茶を自分の手で作る製茶業。ナチュラルドリンク。イワン紅茶生産の事業計画紅茶生産には組織基準が必要ですか?

一般にファイアウィードと呼ばれるアングスティフォリアファイアウィードは、その有益な特性が自然そのものによって処理されるユニークな植物です。ビタミンB、アスコルビン酸、鉄、カルシウム、カリウム、バイオフラボノイド、タンニンが豊富です。

この植物の葉から作られた飲み物には、抗炎症作用と鎮痛作用があり、睡眠を正常化し、体の調子を整えます。さらに、ファイアウィードにはカフェインが含まれていないため、味が決して劣らないインド茶の優れた代替品と考えられています。天然物に対する消費者の需要の高まりを考慮すると、ヤナギ草茶の生産は関連するビジネスと考えることができます。この記事では、それを整理する方法について説明します。

ヤナギドリを生産してお金を稼ぐ方法

ヤナギは野生で自由に成長します。最も一般的な生息地はヨーロッパ地域とシベリアの針葉樹林です。この植物は、乾燥した砂岩の上、開拓地や森林の端、農作物の近く、水辺などで見られます。その興味深い特徴は、火災の後、森林や野原地域に最初に居住することです。

自然界のファイアウィードの広範な分布を考慮して、自分で手で集め、即席の手段を使用して準備し、少量ずつ販売することができます。一定の技術を持った摘み取り手は、1日に約20～25kgの茶葉を抽出することができます。しかし、これらは重大な利益について語るには量が少なすぎます。

事前の合意に基づいて村や集落の住民から原材料を購入し、それを自分で加工して販売するという方法もあります。しかし、ここには欠点もあります。葉の収集を制御できないと技術違反につながる可能性があり、その結果、原材料の有益な特性と味が失われます。

最良の選択肢は、ファイアウィードティーを（所有またはレンタルで）栽培し、その後加工して販売することです。フルサイクル企業を組織することによってのみ、高収入をもたらす高品質の製品を十分に大量に入手することができます。

World of Business の Web サイトチームは、すべての読者に怠惰な投資家コースを受講することをお勧めします。このコースでは、個人の財務を整理し、不労所得を得る方法を学びます。誘惑は一切なく、不動産から仮想通貨まで、現役の投資家からの質の高い情報のみが提供されます。最初の一週間のトレーニングは無料です！ 1週間の無料トレーニングへの登録

生産技術

ファイアウィードは種子と栄養生殖の両方で繁殖します。種子は9月に採取されます。それぞれの茎には 20,000 ～ 40,000 個の種子を植えることができます。種子は深さ1.5 cm以下の溝に植えられ、土が振りかけられ、じょうろから水を与えられます。列間の最適な距離は60〜90 cmで、発芽後、植物は30 cmごとに1〜2本の茎を残して間引かれます。

苗は初秋または春に地面に植えられます。適切なケアとタイムリーな散水により、植物の量はすぐに増加します。イワンティーは非常に気取らないハーブです。最初の1〜1.5か月間のみ、苗木や苗木に豊富に水をやることが推奨されます。この期間中は、茎を傷つけないようにじょうろや細かいふるいを通して行うことをお勧めします。植物の高さが10〜12 cmに達すると、水やりの頻度は減り、週に1回だけになります。

ヤナギドリの開花時期は6月下旬から8月中旬です。落ち葉を集める必要があるのはこの時期です。これは、植物に露がない午前中に行う必要があります。葉は袋に集められ、すぐに処理のために送られます。

面白い！ファイアウィードは優れた蜂蜜植物と考えられているので（この草の茂み1ヘクタールから400〜500kgの蜂蜜が得られます）、この植物からのお茶の生産はそれを補うことができます。

収集された原材料のさらなる処理は、いくつかの段階で行われます。

準備 - この段階では、選別し、破片から分離し、洗浄して乾燥させる必要があります。
暗い部屋または特別な乾燥機で葉が枯れる。
断片化 - 葉は特別な機械的処理を受けて果汁を放出し、その結果として重要な化学プロセスが発生します。
発酵 - 得られた塊を金属または木製の表面に置き、しばらく放置します。
オーブンまたは乾燥キャビネットでの乾燥。
熱熟成 - 特徴的な香りと典型的なお茶の色合いを得るために、製品を休ませます。
梱包と梱包。

お茶のグレードは主に茶葉の発酵時間によって決まります。最も人気のある品種は、発酵（クラシックブラック）と軽く発酵（グリーン）です。ファイアウィード自体に加えて、ミント、オレガノ、レモングラスなどの他の芳香植物をお茶に含めることもできます。

ヤナギヤナギ茶を個人の補助区画の領土にある小さなものと考え、生産量が少ない場合は、原材料を処理するためのすべての主な操作を手動で実行できます。本格的な企業を組織する計画がある場合は、特別な機器にお金を費やす必要があります。

設備と作業員

特別な機器のセットは、次の主要コンポーネントで構成されます。

茶葉切断機。
枯れるドラム。
カーリング用ローラー。
発酵槽。
乾燥ユニット。
充填・包装を行う機械です。

必要なものはすべて 1 つのメーカーから購入した方が良いでしょう。良い選択肢は、既製の生産ラインを購入することです。発行価格は80万ルーブルからとなる。最大2,000,000摩擦。機器の構成と性能によって異なります。

茶葉の収穫期に農園で作業するには、数人の摘み手が必要です。生産自体には、ライン上に数人の作業員がいることと、お茶の品種を開発し、生産プロセスを管理する資格のある技術者が必要です。自社の機器メンテナンス専門家、配送ドライバー、営業マネージャーをスタッフとして配置することをお勧めします。

活動の登録と製品の申告

自社の畑で栽培した原料を使用したハーブティーの少量生産・販売には、正式な事業活動の登録は必要ありません。この法律は、個人の子会社の土地から余剰生産物を税金を支払わずに販売することを許可しています。

それ以外の場合はすべて、税務署に連絡して個人起業家 (IP) または法人のステータスを取得する必要があります。 OKVED によると、このビジネスが該当する経済活動の種類のコードは 10.83 - 「紅茶とコーヒーの生産」です。記入時またはIP時に忘れずに記載してください。

申請の検討結果に基づいて、サービス従業員は決定を下し、申請日から遅くとも 5 営業日以内に州登録証明書を発行します。

次の必須ステップは、製造される製品の申告を取得することです。その品質と基準（関税同盟の技術規則「食品の安全性について」）への準拠は、認定された認証センターの助けを借りて確認できます。申告がなければ、製品はどの店舗でも受け入れられないため、この要件を無視してはなりません。ご希望に応じて、生産した茶製品の高品質をさらに証明する任意の証明書を発行することもできます。

営業体制

新規メーカーがすぐに大規模な契約を結ぶことは難しいため、小規模な小売店や個人商店から徐々に市場に商品を導入していく必要がある。あなたの街で開催される見本市や自然食品展示会に常に注目し、必ず参加してください。ハーブティーは薬局や療養所でも販売されています。時間が経つにつれて、製品の信頼が得られたら、大手小売チェーンに切り替えるか、独自のブランドのストアをオープンすることをお勧めします。

消費者の注目を製品に集めて販売を促進する優れた方法は、オンラインストアを作成し、インターネット上で広告を掲載することです。同様の製品を生産するほとんどの起業家にとって、オンライン販売が主な収入源となっているため、オンライン取引が提供する機会を逃さないでください。

利益予想

イワン紅茶の小売価格は平均250ルーブルです。 100 gあたり、卸売価格は150から200ルーブルまで異なります。同時に、100グラムのパッケージの価格は100ルーブルを超えません。この金額には、原材料の栽培と加工にかかるコスト、賃金、税金、梱包費、設備の減価償却費などが含まれます。

現代人は自分の健康にますます関心を持つようになりました。したがって、彼らは天然物のみを使用することを好みます。これはお茶にも当てはまります。

お茶の有益な特性

店の棚には、さまざまな人工香料が入ったさまざまなお茶が並んでいます。しかし、それらはあまり需要がありません。消費者は主に天然成分から作られた製品を購入します。そのようなお茶は人間の健康に有益な効果をもたらします。たとえば、ミントとオレガノは神経を落ち着かせ、カレンデュラとカモミールは抗炎症剤として作用します。

ロシアの人々は長い間イワン茶を飲んできました。一般的な信念によると、この植物はイワン・クパラの夜に収集されるべきです。ファイアウィードの若い芽から作られた飲み物には特別な力があり、100の病気から身を守ることができます。独特の味と独特の香りを実現するために、祖先はヤナギ草を特別な方法で乾燥させました。シートを最初に萎ませてから、少しこねてねじりました。その後、一定温度でしばらく放置した。この後初めてシートが乾燥しました。このお茶の製造技術を発酵といいます。この件についてさらに詳しく見てみましょう。

イワン紅茶の生産の特徴

原材料は特別な農園で通常の袋に入れて収集されます。この驚くべき植物は、1 人で 1 日に約 30 kg 採取できます。袋に入れた葉は熱を帯びて黒くなる場合があるため、直ちに原料を加工に入れる必要があります。

この製品は他のお茶と同様に伝統的な技術を使用して作られているため、従来の製茶設備を使用できます。

処理プロセスは次のとおりです。

まず、葉を練ります。これは手動で行うこともできます。植物はジュースが出るまで粉砕する必要があります。自宅でイワンティーの生産を開始することにした場合は、葉を肉挽き器に通すことができます。この場合、優れた顆粒茶が得られます。原材料を冷凍する人もいますが、解凍後はその有益な品質が失われる可能性があります。
枯れる。茶葉を日陰に置き、10〜24時間乾燥させます。特別な乾燥機を使用すると、プロセスを 5 ～ 8 時間に短縮できます。この間に、水分の約 55% が茶葉から排出されます。脱水後、原料は脆さがなくなり、弾力性が増します。
揉む過程で茶葉から果汁が絞り出されます。これにより、茶酵素が茶ポリフェニルと混合することができます。これが高品質な発酵の主な条件です。ねじりは特別な装置を使用して手作業で行われます。
発酵。このプロセスは暗くて涼しい部屋で行われます。木製パレットまたはアルミニウムシートを原材料の支持体として使用できます。発酵プロセスは乾燥によって停止されます。
乾燥後、水分含有量が2〜5％の原料が得られます。このプロセスは 15 ～ 20 分しかかかりません。お茶を乾燥させるには、熱風を備えた大きなオーブンが使用されます。

スキーム: さまざまな種類のお茶の生産

上で述べたように、紅茶の製造技術は天然のイワン茶の製造プロセスと実質的に変わりません。生産プロセスを正しく組織すれば、さまざまな種類の高品質の製品を生産し、そこから大きな利益を得ることができます。

事務手続き

ロシアでお茶の生産を始めるには、個人起業家として登録するか、LLCを開く必要があります。選択は企業の規模によって異なります。

税務署に登録したら、お茶の生産に必要な許可を取得する必要があります。 Rospotrebnadzor はレシピと製造仕様を承認します。この後、許可が与えられます。

スタッフ

イワン茶の生産のための事業計画を作成する前に、企業の種類を決定する必要があります。特殊な機器を購入する場合は、それを保守するために数人の作業員を雇う必要があります。マニュアル生産の従業員数は、生産される製品の量によって異なります。

さらに、原材料を収集するために労働者を雇う必要があります。 1人当たりの目安は1日6袋です。この作業の支払いは約800ルーブルです。

また、生産プロセスを管理する人を雇う必要もあります。

装置

イワン茶の製造装置は専門会社から購入できます。

次の機器が必要になります。

ブレンディングドラム;
ティーローラー。
乾燥炉;
梱包用の設備です。

長年にわたり、イワン茶は手作業のみで生産されてきました。この素晴らしいドリンクを準備するには多くの人員を使用する必要があるため、特定の段階ではテクノロジーを使用することをお勧めします。大規模な企業を設立する予定がある場合は、完全に自動化された生産ラインを購入できます。これにより、紅茶の並行生産をセットアップできるようになり、ビジネスの収益性が大幅に向上します。

私たちの国では、そのようなビジネスに特化した機器を見つけるのは非常に困難です。実際のところ、ロシアのお茶の生産は低いレベルで開発されているため、基本的に完成品は海外から輸入され、国内企業では包装および包装されるだけです。したがって、海外のサプライヤーに生産設備を発注する方が良いでしょう。

経費

ヤナギナギ茶を生産する在宅ビジネスを開くには、10万ルーブルが必要です。そのうちの 3 分の 1 は製品認証に費やす必要があります。残りのお金は、必要な工具や設備、パッケージやラベルの購入に使用されます。強力な生産設備を購入するには、50万〜200万ルーブルの初期資金を調達する必要があります。

1 パッケージに含まれるお茶の量は 100 g までです。葉が崩れたり潰れたりするのを避けるために、この製品を圧縮しないでください。このパッケージの料金は 400 ～ 500 ルーブルです。これに基づいて、プロジェクトの収益性を計算するのは簡単です。

市場での製品のプロモーション

天然茶は、地元の食材のみを扱うレストランに提供できます。

さらに、さまざまなフェスティバルやフェアに常に参加する必要があります。ここで主な販売チャネルを見つけることができます。商品の試飲イベントなども企画できます。健康的なライフスタイルを促進するイベントの主催者と常に協力します。

要約しましょう

ヤナギヤナギ茶の生産は非常に現実的で、非常に有望なビジネスです。製品はビタミンショップ、

地元のハーブからおいしい飲み物を淹れることができるのに、品質がわからない輸入茶を買う必要はありません。イワンティーまたはアングスティフォリアファイアウィードは、民間療法で抗炎症剤として使用される多年生の薬用植物です。ファイアウィードの花は優れた蜜植物であり、葉を乾燥させて作る飲み物は絶妙な味わいです。我が国では近年、天然産物の需要が大幅に増加しているため、ヤナギ草茶の生産は収益性の高いビジネスとなっています。

ファイアウィードティーの利点

インドのお茶とは異なり、ファイアウィードにはカフェインが含まれていないため、ほぼ誰でもいつでも飲むことができます。葉の細胞組成のおかげで、この植物からの飲み物は体の調子を整え、神経系を落ち着かせ、頭痛を和らげます。風邪や胃潰瘍、さらにはガンの予防にも飲むことをお勧めします。

ファイアウィードティーの治癒特性は、それに含まれる多くの微量元素とビタミンの含有量によって説明されます（レモンの6倍のビタミンCが含まれています）。また、葉をどのように処理しても植物の特性が失われないことも興味深いです。

ファイアウィードドリンクは味、色、香りが優れています。

また、ファイアウィードティーは、ミント、カモミール、レモンバームなどの他の植物ともよく合います。市場では 15 種類以上のヤナギ草ベースのお茶を見つけることができます。ご覧のとおり、ロシアでのヤナギヤナギ茶の生産は、フレーバー付き類似品を輸入する良い代替手段です。

生産組織

ファイアウィードは自然のバイオセノーゼで生育する野生のハーブであるため、まず投資をせずに手作業で収集して加工することができます。 1 人が 1 日あたり最大 30 kg の植物を収集できますが、本格的なビジネスを構築するには量が少なすぎます。ヤナギヤナギ茶の卸売業者は存在しないため、摘み取り業者を雇うか、近くの村で原材料を購入し、自分で加工することができます。しかし、植物が技術に従って収集されないリスクがあります。植物は、開花中、葉が乾いた朝、露のないときにのみ収集する必要があります。

収穫プロセスを制御できるようにするために、一部の起業家は、広大な土地を購入し、そこにヤナギナギクの種をまき、植物を育て、収穫物を収穫するために人を雇い、訓練します。集めた原料を自ら加工します。したがって、生産サイクル全体が専門家の監督の下で行われ、最高の味と治癒特性を備えた高品質の原材料の受け取りが保証されます。

製造技術

ヤナギナギ茶の製造の最初の段階は、葉の収集です。特定の地域の気候条件によって異なりますが、開花期の6月下旬から8月上旬に実施されます。収穫された葉は、色が濃くなって有益な特性が失われないように、すぐに処理する必要があります。さまざまな種類のお茶を生産するには、他のハーブを収穫したり、さまざまな種類の発酵を使用したりできます。

茶葉の加工

リーフの処理は 7 つの段階で構成されます。

準備。葉は選別され、破片や腐敗物が取り除かれます。
乾燥中。原料を暗所に移し、弾力が出るまで1日放置します。
カールまたは断片化。葉は加工され、その間に植物が果汁を放出して、茶ポリフェノールが酵素と反応できるようにします。顆粒茶を得るには、ミートグラインダーを使用します。
発酵。これは茶葉の加工の主要段階であり、お茶の種類とその味の特性を決定します。葉は冷暗所の木製パレットまたはアルミニウムシートに積み重ねられます。このとき、酵素がシュウ酸を破壊します。特別な装置を使用すると、発酵の程度に応じてさまざまな種類のお茶が得られます。
乾燥中。発酵させた葉をオーブンで0.5〜2時間乾燥させます。このプロセスにより、水分含有量が 2 ～ 5% の葉が生成されます。
追跡。乾燥した葉をしばらく放置すると、お茶の色が付き、独特の香りが得られます。
分別。このステージは大規模なプロダクションでのみ使用されます。大きな葉は包装され、小さな葉はティーバッグの製造に送られます。

お茶の品種

すでに述べたように、さまざまな発酵方法を使用すると、さまざまな種類のお茶が得られます。これらには次のものが含まれます。

弱発酵（緑茶、黄茶、白茶）。
半発酵茶（赤茶、青茶）。
発酵させたもの（紅茶）。
過発酵（プーアール茶 - エリートクラスのお茶）。

ファイアウィードにさまざまなハーブや香料を加えることによって、品揃えを多様化することもできます。しかし、専門家は製造技術を徹底的に習得するために、古典的なお茶の製造から始めることを推奨しています。

ビジネスとしてのお茶の生産

高品質の製品を持って市場に参入する必要があるため、生産の経験を積む必要があります。ヤナギヤナギ茶を作る技術を習得し、それをビジネスにしたい場合は、ビジネスの登録を始めることができます。

事業者登録

販売用のお茶を生産するには、大規模な生産を計画している場合、個人起業家または LLC として登録する必要があります。この場合は、自社のブランドやロゴを登録し、企業ラベルのデザインを作成するのがおすすめです。

製品を販売するには、Rospotrebnadzor から許可を取得し、各バッチのお茶を認証する必要があります。将来的には、製品を栄養補助食品として登録し、薬局や療養所で販売できるようになります。

装置

ヤナギドリの工業生産には、特別な装置が必要です。

ブレンディングドラム（ミキサー）;
ローラー。
オーブンまたは乾燥室。
包装設備。

ヤナギ草茶を製造するための機器をロシアで購入することはほとんど不可能であるため、他の国から注文する必要があります。

ライン全体を購入すると大幅に節約できます。価格は構成、電力、自動化によって異なり、100 ～ 200 万ルーブルになります。

標準装備：

葉を切断するための装置。
乾燥機;
ローラー。
塊を砕くための装置。
発酵機械。
ドライヤー;
焼く;
包装機。

ティーバッグを製造するには、別途ユニットを購入する必要があります。

募集

茶業の場合、最初に必要になるのは葉摘み機です。 1人の労働者は1日当たり6袋の原材料を収集しなければならず、その支払いは約800ルーブルである。葉を処理するためにオペレーターが雇われます。ヤナギ茶の製造設備は自動化されており、操作も簡単であるため、作業者の資格は特に重要ではありません。

製品の品質は技術者に依存するため、特別な注意を払って技術者を選択する必要があります。彼の責任には、お茶の品種の開発と生産のすべての段階の監視が含まれます。すべての機械の動作を監視し、作業全体を制御するには、経験豊富なエンジニアも必要です。

スタッフには機器を修理する電気技師や整備士も含まれる場合がありますが、小規模な生産を計画している場合は、会社に登録せずに必要に応じてサービスを利用することができます。

販売市場

天然茶は大きな需要があります。ただし、それにもかかわらず、マーケティングポリシーを慎重に計画する必要があります。まずは個人商店や小規模店舗と連携する。消費者から良い評判を築くことができれば、大手小売チェーンをターゲットにすることができます。ブランドの店舗をオープンするのが良い選択肢です。レストラン、食堂、フィットネスセンター、療養所、薬局、ビタミン剤店も潜在的な顧客になる可能性があります。

最近では、インターネット経由で製品を販売するメーカーも増えています。広告サイトまたは独自のオンラインストアを使用して商品を販売できます。また、試飲や小売販売を主催して製品を宣伝できるさまざまなフェスティバルやフェアに参加することも役立ちます。

支出と収入

大規模生産の場合は、少なくとも100万ルーブルの設備を購入する必要があります。登録、認証、パッケージの購入には約10万ルーブルの費用がかかります。月あたり。賃金、光熱費、家賃、設備の修理費の支払いも考慮する必要があります。

お茶の価格は発酵の程度と添加物の存在によって異なり、1kgあたり800〜1300ルーブルの範囲です。これは実際のコストより約 50% 高くなります。ビジネスとしてのヤナギ草茶の生産は少なくとも 40% の収益性を持っています。経験豊富な起業家は、仕事をうまく組織化すれば、そのようなビジネスは約1年で元が取れると結論付けています。

イワンティーの生産のための専門的な機器: ビデオ

このタイプのアクティビティは、14 歳以上のお子様にも適しています。このビジネスアイデアの本質は、イヴァン茶葉を収集、発酵、パッケージ化して販売することです。
誰でもこのタスクに対処できます。ただし、骨の折れる作業なので、最初は難しいことを考慮する必要があります。それでは、始めましょう。

あなたが最初にしなければならないことは、この素晴らしい植物、イワンティーが育つ空き地を見つけることです。ファイアウィードティーの葉を摘んだ方が良いことに注意してください。
鉄道と道路。そうしないと、茶葉の発酵プロセスが適切に行われない可能性があります。 6月上旬に葉を摘み取るのがベストです。この時点では果汁がたっぷり入っており、さらに葉もたっぷり入っています。
まだ乾かす時間がありません。それで、あなたは葉っぱを2袋引きちぎりました。

はい、2袋では不十分で、約半分の発酵茶が得られます。花の付いた上部を折ることはできないことを忘れないでください。そうでないと、お茶は再生できなくなります。
そうすれば、あなたは開拓地を破壊し、収入さえも破壊することになるでしょう。しかし、詳細は省略しましょう。ここにあなたの手にあるのは、イヴァン茶葉の 2 つの袋です。そして、あなたは次に何をすべきか考えて頭を悩ませています。ここで迷っている時間はありません。

早速第二段階に進みましょう。
ステップ2では、これらの葉を3センチメートル以下の層に配置します。温度は室温を超えないようにしてください

原子、つまり 28 度以下です。もし、あんたが
この手順をすぐに行わないと、葉が焼けてしまいます。そしてお茶を入れるのには適さなくなります。 1時間ごとに、広げた葉をかき混ぜる必要があります。最も重要なのは、葉が乾燥しないようにすることです。
。あなたの仕事はそれらを枯れさせることです。葉は力を失ったかのように柔らかくなるはずです。葉がこの状態になるとすぐに。ステップ 3 に進みます。

3番目のステップは茶葉を切ることです。最も簡単な方法は、肉挽き機、できれば手動の肉挽き機を使用してこれを行うことです。できるだけ穴の開いたノズルを忘れずに装着してください
より大きい。次に、葉を粉砕し、得られた顆粒をかき混ぜます。これで、4 番目のステップに進むことができます。

ステップ 4 です。これはあなたが行ったすべての仕事の中で最優先事項であり、この瞬間が最も重要です。発酵の瞬間。イワン茶の発酵は以下のもので構成されています。
次。得られた顆粒をバケツまたはパンに移します。さあ、炎天下に置いてみましょう。これからあなたの仕事は、1時間ごとにお茶をかき混ぜることになります。

大切なのは発酵の終わりの瞬間を見逃さないことです。お茶の準備ができた時期を判断するのは非常に簡単です。手をお茶に浸し、熱が出なくなったら、お茶の準備ができています。これを見逃したら
この時点でお茶にカビが発生します。こうしてお茶を作る工程はほぼ終わりました。ただし、お茶は適切に乾燥させる必要があります。したがって、枕カバーに注ぎ、太陽の下で数時間吊るします。
そしてお茶の準備が整いました。あなたの仕事はそれをパッケージ化して販売することです。

現在の小売価格は、お茶100グラムあたり最大300ルーブルです。

http://elshin.ru/?p=1618

なぜヒトラーはイワン・チャヤ工場を破壊したのでしょうか?

1941年末、ヒトラーはレニングラードに向かう代わりに、生命の川施設を破壊するために戦車をコポリエ村に送る命令を出した。このコードネームの下に、イワン茶をベースにした古代ロシアのレシピに従って薬草から飲み物を製造する実験研究所がありました。

「イワン茶」の忘却と、ロシアにおけるそれが外国の茶に置き換えられた物語。

外国のお茶やコーヒーの流行がもたらす影響は、今や明白です。心臓発作、脳卒中、神経障害の数はあらゆる場所で急激に増加しています。カフェインが豊富な海外のお茶もその一因です。何世紀にもわたって遺伝的に形成された私たちの体は、本質的には薬物であるカフェインを大量に摂取しても、結果を招くことなく「消化」することができませんでした。

お茶の形で使用される最悪のハーブはインドの工業用お茶です。

インドのお茶からは、あまり良くない 2 つのグループの物質が確認されています。 - これらはテオフィリン - これらは、薬物中毒者が「ドープ」を抽出するエフェドリンのような物質です。製薬業界では、エフェドリンは麻薬とみなされます。

そして、普通のお茶に含まれる2番目のグループの物質は収斂性のあるタンニンであり、これは腸管腔内の腸壁を「日焼け」させて腸壁を浸透不能にし、一般にビタミンや有用物質の吸収を妨げることが証明されています。。

このように、世界には矛盾が存在します。世界には何百万種もの植物が存在しますが、「文明世界」において工業化されているのは、タバコ、コカイン (コカ・コーラ)、お茶、タバコなどの単一の有毒品種だけです。コーヒー。偶然ですか？この世に偶然なんてないよ、「我が友ホレイショ」！

なぜロシアは、例えばロシアの足元で生えていて何ペニーもする「セントジョーンズワート」や「イワンチャイ」からの「お茶」の生産において工業化されていないのだろうか。さらに、そのようなハーブから作られた飲み物は確かにインドのお茶よりも健康的ですか？クリミア戦争後、ロシアはなぜ「英国茶」を飲ませたのか?

インドはイギリスの植民地です。結局のところ、クリミア戦争以前、ロシアにはイギリス茶もペルシャサモワール（実際にはペルシャ語です）も存在しませんでした。しかし文字通り数年後、まるで魔法か上からの命令かのように、突然英国茶が「元祖ロシアの国民飲料」となり、今のロシア人はこれなしでは想像できない、と彼らは言う。そしてロシア政府は、ロシアには自国の草が豊富にあるのに、英国茶をオンスあたり銀の価格で購入するなど、とんでもない金額を使い始めた。ちなみに、これはロシアの愛国者全員の創意工夫が問われる問題だ。

ところで、西側諸国による中国に対するいわゆる「アヘン戦争」において、例えば中国がアヘンを投与されたのは、まさにロシアが「お茶」を投与されたときだった。中国人はアヘンを吸いたくなかったので、食道に詰め込んだのです。欧州連合と国連には、「すべての国には独自の種類の薬物がある」という原則があります。

学者パブロフはまた、カフェインが大脳皮質の興奮プロセスを強化し、運動活動を増加させることを確立しました。茶アルカロイドは心臓の活動を増加させ、心筋の収縮がより激しく頻繁になります。その結果、人は力の高まりを感じます。しかし、そのような活動の急増にはエネルギー消費の増加が伴います。

定期的に大量のカフェインを摂取すると、神経細胞の枯渇につながります。カフェインは、不眠症、高血圧、アテローム性動脈硬化症、緑内障、心血管疾患など、多くの病気（というよりむしろ都市生活の影響）には禁忌です。カフェイン入り飲料の過剰摂取は胃腸疾患の悪化につながります。

さらに、茶タンニンは体からカルシウム、マグネシウム、リンを除去します。したがって、お茶はその節度のないファンを疲弊させます。

ロシア国家の改善への道は、すべての独創的なものと同様に単純です - ルーツに戻り、不当に忘れ去られている原初のロシアの飲み物である「イワンチャイ」を思い出すことです。この名前は17世紀前半、つまり紅茶とコーヒーの世界が拡大し始めた時期に付けられました。

そしてその前に、ロシアの治療家たちはその強力な治癒特性から「イワン茶」をホウ素薬と呼んでいました。イワン茶葉の煎じ薬は特に人気があり、頭痛の治療やさまざまな炎症の緩和に使用されました。「イワンティー」にはパン娘や粉屋などのあだ名もあった。それらは、伝統的な治療者の推奨に従い、乾燥させて粉砕した「イワンティー」の根が、パンを焼くための小麦粉にしばしば加えられたという事実によって現れました。

「イヴァンティー」は、サラダに完全に取って代わられる若い葉の味の性質のために、おんどりリンゴとも呼ばれていました。「イワンティー」の学名はアングスティフォリア・ファイアウィード（angustifolia fireweed）です。そして人々の間では、それをどう呼んでも「イワンティー」と呼ばれ、再びその人気を物語っています。

そこで、私たちの「製茶業者」は、味も色も亜熱帯のお茶に似た方法で「イワン茶」を淹れました。それは次のように作られました。イワンの茶葉を乾燥させ、沸騰したお湯の入った浴槽でやけどし、トラフで粉砕し、ベーキングシートの上に放り込み、ロシアのオーブンで乾燥させました。乾燥後、葉を再度砕いてお茶の完成です。

このお茶のほとんどはサンクトペテルブルク近郊のコポリエ村で作られました。だからこそ彼らはこの飲み物を、後に「イワン茶」そのものをコポリエ茶と呼ぶようになったのです。この製品はロシアで何百ポンドも使用されました。それはシベリア人、オランダ人、ドン・コサック、デンマーク人によって高く評価されました。その後、それはロシアの輸出において最も重要な要素となった。特別な加工を施された「イワン茶」は、船便でイギリスや他のヨーロッパ諸国に送られ、ペルシャ絨毯、中国のシルク、ダマスカス鋼と同じくらい有名でした。海外では「イワン茶」はロシアンティーと呼ばれていました！

ロシアの船員たちは長旅の際、自分たちで飲むために必ず「イワン茶」を携行していました。外国の港へのお土産としても。

しかし、イワン茶を使って中国（北京）茶を偽造する悪徳商人もいました。彼らはイワンの茶葉を中国茶に混ぜ、この混合物を東洋の高価な珍品として宣伝しました。しかし、革命前のロシアでは、そして革命後も1941年までは、亜熱帯のお茶に他の植物を添加することは、不謹慎な偽造、詐欺とみなされ、法律によって起訴されたと言わなければなりません。したがって、そのような商人は、ほとんどの場合、そのような偽造品で捕まり、裁判にかけられ、時には注目を集める裁判が開かれることもありました。

しかし、そのような場合でもコポリエ茶の人気を奪うことはできず、すでに19世紀にはインド茶の強力な競争相手となっていました。

インドに広大な茶園を所有していたイギリスは、インドのお茶よりもロシアのお茶を好んで、毎年数万ポンドのコポリエ茶を購入していました。

では、なぜこれほど収益性の高いコポリエ茶の生産がロシアで中止されたのでしょうか? 実際、19 世紀末にはその人気が非常に高まり、インドの紅茶を取引していた東インド紅茶会社の経済力が損なわれ始めました。このキャンペーンはスキャンダルを引き起こし、ロシア人は白土でお茶を挽いており、これは健康に有害であると主張している。そして本当の理由は、東インド諸島キャンペーンのオーナーたちが、最も強力な競争相手であるロシア茶を自国のイギリス市場から排除しなければならなかったからだ。

会社はついに目標を達成し、ロシアのお茶の購入が減り、1917年のロシア革命後、イギリスが協商軍事圏に入ったことで、ロシアでのお茶の購入は完全に止まりました。コポリエは破産しました...

そしてつい最近、人々はこの癒しの飲み物を思い出しました。長い休暇の後、彼らは古いレシピに従ってロシアンティーを作り、クルーゼンシュテルンの船員たちを世界一周レガッタに連れて行った。有名な一人旅家F.コニュホフは、旅行の際には常にこの癒しの「イワンティー」を使用しています。

コーヒーの活気の裏側

近い将来、「イワン茶」を人々の食事に導入し、ロシア人にとって非常に限定的に使用できる過剰なカフェインを含む亜熱帯のお茶やコーヒーの摂取を排除するか、最初の段階で制限する必要がある。。

カフェインの作用機序における重要な役割は、酵素ホスホジエステラーゼを阻害することです。同時に、環状アデノシン一リン酸は細胞内に蓄積し、その影響下で、筋肉組織や中枢神経系を含むさまざまな臓器や組織の代謝プロセスが強化されます。しかし、紙コップのお茶やコーヒーは、遠距離ではドーピングとみなされません。

同時に、カフェインは脳の受容体に結合し、通常は脳内の興奮プロセスを低下させるアデノシンを置き換えます。カフェインに置き換えると興奮効果が得られます。

ただし、このアルカロイドも他の薬と同様に長期間使用すると、その効果は徐々に低下します。

そして、色付きの沸騰したお湯から、多くの場合、1カップの本物のお茶（沸騰したお湯0.15～0.2リットルあたり小さじ1杯の茶葉）に移り、1.5～2分間隔で3回に分けて洗い流します。その後、朝の一杯、一日の一杯、そして三杯目までに、カフェインが存在しないと、蓄積されたアデノシンが利用可能な脳受容体をすべて占有し、抑制プロセスが急激に増加し、疲労、眠気、うつ病が現れ、血圧が低下します。不快な感覚が生じます。

さらに、お茶に含まれるタンニンは最大 18% (グレードが高くなるほどタンニンの量が多くなります) 不溶性化合物と結合し、カルシウム、マグネシウム、リン、銅の金属塩、亜鉛、ニッケル、その他の微量元素をお茶から除去します。消化器官。そのため、東洋では、調味料やお菓子を一切入れずに、食事の1時間前または食後2時間にお茶を飲み、カルシウムを多く含む唾液や、酵素やビタミンが豊富な消化液の分泌を促します。

...そして「イワン茶」は6月中旬から8月末まで咲きます。花は午前6時から7時の間に開き、多くのミツバチが集まります。「イワン茶」は最高の蜂蜜植物の一つであるため、これは驚くべきことではありません。ミツバチは「キプレイニ」の土地1ヘクタールあたり最大1,000キログラムの蜂蜜を蓄えることができると推定されています。ちなみに、専門家によると、ヤナギドリの蜂蜜が最も甘く、新鮮な蜂蜜であれば最も透明です。蜜に加えて、ミツバチはイワンティーの花からパンを集めます。

イワン茶の種子は8月に熟します。綿毛を含んだ熟した種子が果物の箱から飛び出します。イワンティーの茂みの上やその周囲では、綿毛が飛び散っています - まるで羽毛のベッドがいくつか引き裂かれたかのようです。イワン茶の種子はその驚くべき揮発性が特徴で、風に乗って数十キロメートル離れたところまで運ばれます。イワン茶の花、葉、そしてあまり一般的ではありませんが根は薬用原料として使用されます。

収集は開花中に行われます（通常、葉と未開封のつぼみは別々に準備されます）。

「イワン茶」には次のものが含まれています。

フラボノイド（鎮痙作用、胆汁分泌促進作用、利尿作用のあるケルセチン、ケンフェロール）。

タンニン（収斂作用、抗炎症作用、止血作用のあるピロガルグループのタンニンを最大20％含む）。

粘液（最大 15%、柔らかくして包み込む性質、炎症を和らげ、痛みを和らげ、けいれんを和らげ、緩和する能力を提供します）。

少量のアルカロイド（これらの物質は大量に摂取すると有毒ですが、少量では顕著な治癒特性があり、代謝、血液循環、神経系の状態を改善し、優れた鎮痛剤になります）。

クロロフィル（光エネルギーを吸収し、創傷治癒を刺激し、代謝を改善する緑色の植物色素）。

ペクチン（この物質はお茶の保存期間を延ばします）。

葉にはビタミンが含まれており、特にカロテン（プロビタミンA）とビタミンC（最大200～388mg - オレンジの3倍）が多く含まれています。

根には、デンプン（植物の貯蔵炭水化物です）、多糖類（これらの炭水化物は免疫反応に関与します）、有機酸（生化学反応に参加し、酸塩基バランスの維持に重要な役割を果たします）が豊富に含まれています。

さらに、造血を刺激する多数の微量元素がイワン茶の葉から見つかりました - 鉄、銅、マンガン、および代謝に必要な他の微量元素 - ニッケル、チタン、モリブデン、ホウ素。

これほど微量元素を誇る植物はありません。

ユニークな組成が、イワンティーのさまざまな治癒特性を決定します。また、穏やかな下剤、皮膚軟化剤、包み込み剤、創傷治癒剤、鎮痛剤、抗けいれん剤でもあります。イワン茶は、その抗炎症特性において、すべての薬用植物を上回っています。植物の中で最も高い抗炎症係数を持っていることが科学的に証明されています。そして、その精神安定効果（鎮静、緊張、不安、恐怖の感情を軽減する）の点で、イワンティーは非常に効果的です。

民間療法では、「イワン茶」は長い間抗腫瘍剤として考えられてきました。そして、科学的研究により、薬草医の何世紀にもわたる経験が裏付けられており、抗腫瘍活性を示し、比較的毒性が低く、腫瘍に対して広範な影響を与える高分子化合物ハネロールがイワンティーの花序から単離されました。

なぜ「イワン茶」が価値があるのかをまとめてみましょう。

— 悪性および良性新生物の予防を提供します。

- 効力を強化します。

— 泌尿生殖器系の疾患に効果的（前立腺炎の強力な予防）。

- 胃潰瘍および十二指腸潰瘍の傷跡。

— 呼吸器ウイルス感染症に対する免疫力を高めます。

— 虫歯の予防に効果的です。

- 血液組成を改善します。

- 体の中毒を軽減します。

- 食中毒やアルコール中毒を和らげます。

— 疲れ果てたときに体力を回復します。

- 肝臓、腎臓、脾臓の病気の結石に役立ちます。

- 毛根を強化します。

— イワン茶のビタミンCはレモンの6.5倍です。

- 頭痛を解消します。

- 血圧を正常化します!

ダリアとアレクサンダーは 2012 年にヤナギドリ茶の販売を始めました。最初の顧客は友人やその知人で、さまざまな植物のコレクションを販売してほしいと頼まれました。

同時に、プラトノフ家は、自社の製品が市場の同様の製品に対応するかどうかを理解するために、競合他社のイワンティードリンクの研究を開始しました。さまざまなメーカーから購入した後に得られた結論は曖昧であることが判明しました。「一部のメーカーは高品質の製品を製造しており、古いレシピを復活させています。しかし同時に、多くの供給業者が市場に現れましたが、彼らのお茶の品質は批判に耐えられません。彼らの「仕事」は、製品の信頼を傷つけ、健康的な食事という考え方そのものの価値を下げるものであると言えます」とダリアは言います。彼女と彼女の家族は、手作業で収集、加工された健康的で高品質のお茶に依存しています。

ヤナギドリはどのように生産されるのですか?

ヤナギドリの製造はかなり複雑な技術プロセスを要します。プラトーノフ家が作るお茶は、6～8段階の加工を経ます。

最初の段階は実際のコレクションです。プラトーノフ家は、プリオスコ・テラスヌイ自然保護区近くのトゥーラ地方とモスクワ地方の境界にある先祖代々の居住地の近くで野生植物を収集している。ここは、人間が特別に植えたものではなく、ヤナギ草が自然な状態で生育する生態学的にきれいな場所です。そこでは他の植物に隣接しており、これは完成品の味にとって非常に重要です。収穫は厳密に定義された期間内、つまり開花中（6月から7月）に行われます。期間としては1ヶ月程度とかなり短いです。現時点では仕事がたくさんあり、1日16〜18時間働かなければなりません。天気がよければ、プラトノフ家は朝早く、露が消えるとすぐに、3〜4時に収集に出かけます。

集めた葉は乾燥させて余分な水分を取り除きます。次に選別が行われ、その結果、ヤナギ草を好む外国の植物や昆虫が将来のお茶から手作業で取り除かれます。「手作業で慎重に選別するプロセスは非常に労力がかかり、時間がかかりますが、それなしでは高品質の飲み物を手に入れることはできません」とダリア・プラトノヴァ氏は言います。

「専門家は、私たちのお茶には驚くべきエネルギーがあると言っています。もちろんそれは私たちがお茶を淹れる手仕事と愛情の賜物です。機械では決してそのような結果は得られません。それも美味しいけど、全然違うよ。」

次に、植物は（これも手で）粉砕され、発酵のために置かれます。その後、シートを切断し、乾燥させ、ふるいにかけてさまざまな部分に分けます。出来上がったお茶はブレンドされ（花や他の植物が加えられ）、熟成させられます。 1 つのバッチのお茶がこれらすべての段階を約 1 週間で通過します。イワンティーは販売直前にパッケージ化されます。

プラトノフ家はすべての作業を手作業で行っており、工業用機器は一切使用しません。それは存在し、生産プロセスを容易にすることができますが。費用がかかるため、この機器はまだ事業が始まったばかりで季節限定の家庭にはまだ利用できません。たとえば、茶葉を圧延する機械の価格は20万ルーブルからです。

「専門家は、私たちのお茶には驚くべきエネルギーがあると言っています。もちろんそれは私たちがお茶を淹れる手仕事と愛情の賜物です。機械では決してそのような結果は得られません。これも美味しいですが、これは全く違います。ハンドメイドは手作りです。多くの人は私の言っていることを理解してくれるでしょう。」

家族は生産量を増やすために製葉機を購入する予定ですが、今後も手作りのお茶をストックしていくつもりです。

プロジェクトの経済性

プラトノフ家が販売用のお茶の生産を始めたとき、彼らは自分のビジネスを開くために約10万ルーブルを費やし、その一部は借りました。製品認証だけでも約 30,000 ルーブルかかります。しかし現在、プラトノフ家のすべてのお茶には適合証明書が付いています。残りのお金は、乾燥キャビネット、シート乾燥用のパレット、ブランドのパッケージとラベルの製造に費やされました。

ラベルの絵はアーティストの友人からプラトノフ夫妻に渡されました。お見舞いに来て、試飲してからスケッチを描きました。現在、この絵はお茶が包装されているすべての天然紙袋に描かれています。「私たちから購入するときは、どんなパッケージでも開けて、見て、匂いを嗅いで、つまり、何を購入しようとしているのかを理解するために、すべての感覚で製品を感じることができます。店舗にとって、当社の梱包は最良の選択肢ではない可能性があります。しかし、私たちはこの点で変化し、何か新しいものを探す準備ができています」とダリアは説明します。

1パッケージの重さは60グラムまたは100グラムです。プラトノフ茶は手揉みで作られるため、乾燥させるとかなりのスペースをとります。そのため、1梱包に100グラムを超える量を入れることはできません。お茶を袋に詰めると、葉が崩れたり、しわが寄ったりするなど、製品の特性の一部が失われる可能性があります。梱包にかかる費用は種類にもよりますが、400〜500ルーブルです。

プラトノフ家には合計 8 種類の異なるお茶の選択肢があります。今年もお客様のご要望にお応えして新作が登場しました。これらは、ファイアウィードと他の植物、アーモンドの香りを与えるシモツケ、スグリの葉、チェリー、またはミントの混合物です。繊細な果実味とより酸味のある果実味の両方があります。「品揃えの豊富さは非常に重要なポイントです。私たちは常に新しいレシピ、アイデア、実験を受け入れています。しかしその一方で、特定の味が気に入ったら、次回もその味を頼むことがよくあります。したがって、特定の品種を「熟成」させることが非常に重要です。どのバッチでも同じ味で生産できるのです」とダリアさんは言います。

プラトーノフ家は、モスクワのレストラン 2 軒と、地元食材のみを扱うロシア初のレストラン、トゥーラ地方の「マークアンドレフ」に製品を供給しています。「私たちはこのレストランがとても大好きです。みんな、よくやった！素晴らしいアイデアと素晴らしい実行力。」

プラトノフ家は、現在の主要な宣伝手段となっている見本市やフェスティバルに積極的に参加しています。そこでは、販売に加えて、お茶の試飲会も開催されます。プラトノフ家はまた、健康的なライフスタイルに特化した民族フェスティバルやイベントの主催者とも協力しています。

計画と見通し

家族には常設の店舗がありません。大きな販売量はありません。「残念ながら、製品の品質を損なうことなく「保管量」を増やすことはまったく不可能であり、これは私たちもすでに理解しています。これは究極主義かもしれませんが、製品を美味しく高品質にするこれ以外の方法を私は知りません。私たちは、せいぜいシーズンあたり数百キログラムのお茶を生産することができます。これはモスクワ向けの本ではありません」とダリアは言う。

「今、私たちの仕事はモスクワまたはその地域にあるさらにいくつかのレストランと協力することです。本当に質の高い料理を提供するレストランには、必ずロシアの伝統的なイワンティーがティーリストにあるはずだと思います。さらに、私たちのお茶は何度も淹れることができるため、レストランのお客様にとってもメリットがあります。当社の生産量により、複数のレストランからの注文に対応することができます。量と品揃えの点でレストランから事前注文がある場合、生産計画を立てるのがはるかに簡単になります。来年、コレクションのために人を雇う予定ですが、お茶は自分たちで用意します」とプラトノフ夫妻は将来の計画を語ります。

プラトノフ家はまた、ファイアウィードを注文できるオンラインストアを作成することも自分たちの使命だと考えています。「しかし、問題は、私たちがインターネット技術から遠く離れているということです。私たちにとって、これはかなり難しい目標です」とダリアは認めます。彼女の子供たちは、コンピューターの使用に自信があり、現在、ソーシャルネットワーク上に自分の Web サイトやページを作成することに取り組んでいます。

プラトノフ家のビジネスの夢は、健康でおいしい食べ物を愛するすべての人の食卓に自社の製品を置くことです。「私たちのお茶は、店で買うお茶と比べると、庭で採れたイチゴと小売チェーンのイチゴのようなものです。家族も友人もすでに我が家のイワンティーに切り替えていて、それ以外は何も飲みません」とダリアさんは言います。
https://biz360.ru/materials/340/

2015年2月10日15時32分

古来より私たちの先祖は朝の始まりをお茶から始めてきました。確かに、彼らは海外のハーブではなく、自国のイワン茶を醸造していました。まるで最強のコーヒーのような爽快感でした。では、なぜ使われなくなったのでしょうか？「Commonwealth」のスペシャリストによる独占的な資料。

処女を追いかけて

コーヒーのルーツはアラブ諸国にまで遡り、コーヒーという言葉自体がエネルギーと強さを意味します。古代では、コーヒーは水で沸騰させることはなく、ましてや砂糖を加えることはありませんでした。コーヒー豆は単に興奮剤として噛まれていました。 14世紀、聖職者たちは一日中起きていられるさまざまな方法を模索し、コーヒー豆を淹れることを試みました。それ以来、コーヒーは世界中に輸出されてきました。

クリミア戦争の後、イギリス人は私たちにお茶を強制し始めました。そして偶然ではありません。結局のところ、当時インドはイギリスの植民地であり、その製品、つまりインド茶を世界市場に導入しなければならなかったのは当然のことでした。クリミア戦争以前、ロシアにはイギリス茶は存在せず、ロシア独自の飲み物であるイワン茶を飲んでいたが、イギリスのおかげでヨーロッパの目で差別されていた。

現在、最大の紅茶生産国はインド、中国、スリランカ、台湾、日本、インドネシア、ケニアです。最後の 2 か国は高品質の紅茶の輸出国および生産国です。これらの国の理想的な気候は、高品質のお茶を栽培するための優れた条件を生み出し、原材料は環境に優しいと考えられており、お茶は心地よい酸味を獲得します。

しかし、その独特の香り、比類のない味、そして爽快な特性にもかかわらず、コーヒーや外国のお茶には多くの副作用があり、科学者たちは毎年、これらの飲み物に潜む新たな危険性を発見しています。彼らには独自の活気の裏の側面もあることが判明しました。それは、これらすべての飲み物の主成分であるカフェインにあります。

薬理学的分類によれば、カフェインは精神刺激薬のグループに属し、中枢神経系に影響を与え、神経細胞を刺激する物質です。

さらに、カフェインは心臓や胃腸管の機能に悪影響を及ぼし、特定の栄養素の身体の吸収も遅くします。したがって、心臓病患者や消化器系の慢性疾患のある人は、爽快な飲み物の摂取を控えることをお勧めします。

そして人にとって最も危険なことは、カフェインには依存性があるということであり、これはもはや事実ではなく現実です。コーヒーがしばしば麻薬と呼ばれるのはこのためです。体内のカフェイン摂取量が不足すると依存症により禁断症状が現れ始めることが実験で確認されているため、カフェインを含む飲み物を摂取する際には細心の注意が必要です。

通常のコーヒー一杯には約 250 mg のカフェインが含まれており、カフェインの 1 日あたりの許容量は 300 mg を超えてはいけないことに注意してください。体に害を及ぼさないように、そのような飲み物を何杯飲むべきかを誰もが自分で決定します。

しかし、それでもコーヒーをやめられない場合は、少なくとも購入するときは、基本的に未知の材料から挽かれたインスタント飲料ではなく、挽いた豆を優先してください。

カフェインに加えて、お茶にはテオフィリンとタンニンも含まれており、これらは不溶性化合物と結合し、カルシウム、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、リン、銅の金属塩、亜鉛、ニッケル、その他の微量元素を消化器官から除去します。したがって、外国のお茶の愛好家は、これらの飲み物をメインの食事の後に、決して空腹時に、甘いものは食べずに飲むことをお勧めします。なぜなら、これらの飲み物は、酵素やビタミンが豊富な消化液の放出を刺激し、その後洗い流されるからです。脱水症状や体の疲労につながります。

お茶の害は、染料や香料の存在によっても引き起こされます。たとえば、レモン、ベリー、ミントの香りがするすべてのフレーバーティーには、香料や着色料が加えられています。製造業者は、生産コストを削減するため、また、場合によっては新鮮ではなく賞味期限切れのお茶に新たな命を吹き込むためにこれを行います。これは、袋入りの顆粒茶や小葉のお茶でよく起こります。お茶を飲んだ後にカップに残るあの跡は、体の中に残ります。

最低品質のお茶は砕かれたお茶です。これは通常、市場に溢れているさまざまな品種の茶の生産から出る廃棄物です。最下級の挽茶には、顆粒茶、袋詰め茶、レンガ茶または圧搾茶（最も古い葉から作られたもの）およびタイル張り茶（茶粉から作られた）が含まれます。

不自然なお茶の問題は、冷やして販売されるボトル入りのお茶にも当てはまりますが、概して、これはお茶ではなく、飲み物に色、香り、味を与える食品添加物のみを含むお茶を含む甘い飲み物です。有益なものはありません。

謙虚なイヴァン・チャイの歴史

ロシアでは、外国のコーヒーや紅茶を、私たちの祖先の生活に不可欠な古代ロシアの伝統的な飲み物であるイワン茶に簡単に置き換えることができます。

この植物の名前については、赤いシャツを着て森の端、茂みや花々に囲まれて時間を過ごすのが大好きだったイワンという男についての有名な伝説があります。村人たちは、緑の中に緋色のシャツがチラチラ見えるのを見て、「そうだ、イワンだ、お茶だ！」と言った。時間が経つにつれて、このフレーズは習慣となり、同じ村の郊外の緑豊かな緑の中で真っ赤なヤナギナの花が咲き始めると、その植物はヤナギナギクと呼ばれるようになりました。

ロシアでは古来よりお茶を飲むことが大切にされてきました。テーブルには常にサモワールがあり、茶葉には同じイワンティーが使用されていました。

伝統的なイワン茶についての最初の言及は、アレクサンドル・ヤロスラヴィチの輝かしい功績と戦いを描いた、13世紀のノヴゴロド年代記の中に見られます。古代の記録では、このお茶はとも呼ばれています « ボガティール茶」または「ボヤールや息苦しい人々のためのお茶」。ヨーロッパ人はそれを単に「ロシア茶」と呼びました。

私たちの先祖は、ヤナギ草から癒しの、美味しくて香り高いお茶を作る技術とテクニックを知っていました。ヤナギ草の葉からお茶を作る主な場所はサンクトペテルブルク近くのコポリエ村であったため、この飲み物はイワン茶と呼ばれるようになりました。 コポリエ茶。少し後、サンクトペテルブルク州の3つの地区でその生産が確立されました。皇帝は個人的に、この英雄的な飲み物を製造し、イギリスに販売する許可をサンクトペテルブルク知事に発行しました。

イワン茶は社会のさまざまな層の間で需要があり、紅茶やコーヒーが覚せい剤として禁止されている修道院でも飲まれていました。当時でも、このお茶は力と活力を与え、頭痛や胃の病気を和らげると信じられていました。

このようなお茶は皇室の食卓に供給され、広く海外に輸出されました。 19世紀にデンマークとイギリスが何千ポンドも購入したことは確実に知られていますが、フランスとプロイセンにとっては密輸品でした。ヨーロッパ諸国におけるこの飲み物の人気は、ペルシャ絨毯、中国のシルク、ダマスカス鋼の人気に匹敵しました。そして、ヨーロッパへのヤナギ草の輸出によるロシアの収入は、金や毛皮からの収入を上回りました。

19 世紀末、ヤナギ草茶の人気が非常に高かったため、インド茶を取引していた東インド紅茶会社の財務力が損なわれ始め、コポリエ茶と十分に競争できなくなりました。イギリス人はこれに冷静に対処することができず、ロシア人を、彼らのお茶は粉砕された白い粘土のせいで健康に有害であると非難した。こうして、競合他社は英国市場から排除され、コポリエは破滅した。

しばらくの間、コポリエ茶は忘れられていました。しかし、その後、この癒しの飲み物は古いレシピに従って再現され、クルーゼンシュテルン提督の船員たちはそれを世界中の遠征に持ち出しました。

20世紀初頭、ロシアの科学者でチベット医学の専門家であるピョートル・バドマエフは、ヤナギナギクの治癒特性を知って、この植物やその他の植物に基づいてエリートの私立診療所、つまり高位の人々のための保健センターを開設しました。彼は病気の治療や体の健康全般のために、ハーブを使って煎じ薬やチンキ剤を調合しました。バドマエフ自身は、ヤナギ草茶のチンキ剤を飲めば200歳まで生きる機会が得られると主張した。

しかし革命中、当時109歳だったピョートル・バドマエフは政治的に信頼できないと宣告されて投獄され、彼の研究室の従業員は裁判なしで射殺され、レシピは破棄され、コポリエ茶の生産はほぼ完全に中止された。やめた。しばらくして科学者は解放されたが、独房と拷問により健康が著しく損なわれ、すぐに死亡した。

1917年の革命後、ロシアでのお茶の購入は完全に停止されました。製造業者のほとんどが倒産し、ロシアの伝統的なイワン茶の生産は削減された。中国茶とインド茶はヨーロッパと世界の市場を完全に掌握しました。飲み物としてのイワン茶は、ヨーロッパ人にとってロシアの国民的風物詩となっているが、それ以上のものではない。

その後、ボリシェヴィキは正気に戻り、国家を維持するには、特に赤軍において、強く、回復力があり、肉体的に健康な国民が必要であることに気づいた。コポリエの紅茶工場は、L.P. の命令によりその下で修復されました。ベリアは、ヤナギ草茶をベースにした赤軍向けの飲み物レシピを開発することを任務とする研究所を開設しました。このお茶はソ連の薬局や病院に供給されました。

大祖国戦争中、ヒトラーによって創設されたドイツのオカルト組織「アーネンエルベ」（ドイツ語では「アーネンエルベ」、正式名称は「古代ドイツの歴史と祖先の遺産を研究するドイツ協会」）が研究を行った。ヤナギ草茶のユニークな特性を研究し、スーパーマンを生み出します。

1941 年の夏の終わり、ドイツ軍はあらゆる戦線で前進していました。最も激しい戦闘は北方で起こりました。ナチスはレニングラードに向かって突進し、包囲しようとした。 9月1日、ナチスは赤軍兵士にとって信頼できる避難所となっていたコポリエ要塞を占領した。ドイツ戦車はレニングラードに向けて移動を続ける指示を待っているが、北側グループの指揮官であるフォン・ライプ元帥は奇妙な命令を下した。攻撃を一時的に停止し、戦車の縦隊を横に向け、砲台と呼ばれる物体を完全に破壊するというものだった。「命の川」。このコードネームの下にコポリエ茶工場とその研究所がありました。ヒトラーはソ連兵の体力と持久力がドイツ国防軍兵士を上回ることを許すことができなかった。命令は実行され、工場従業員は全員射殺され、工場自体は完全に破壊された。

残念ながら、今日、このユニークな飲み物に対する急ぎの需要はありません。ニジニ・ノヴゴロド、キーロフ、プスコフ地域で少量ずつ生産されており、原材料は西シベリアで工業規模で収集、調製されています。この植物は、タイガの生態学的にきれいな地域で収集されます。シベリアの夏はロシア中央部よりも短く、植物は地域の条件に非常に適応しているため、この期間中、工業地帯や痩せた土壌で育つ植物よりもはるかに多くの有用な物質を吸収することができます。したがって、生態学的純度と薬効の点で、シベリア茶はどこでも生育するお茶よりも優れています。

イワンティーは、薬局、さまざまなお茶を専門に販売するスーパーマーケットの売り場で購入するか、オンラインで注文できます。モスクワやサンクトペテルブルク、その他の大都市では、オンラインストアの都合の良い地域に注文配達センターがあり、宅配業者があなたの居住地までお茶を配達してくれます。そのような店のほぼすべては、ロシアのすべての地域の居住者からの注文を受け入れます。製品パッケージには、このハーブコレクションの製造元、有効期限、使用上の推奨事項を記載する必要があります。

植物の特徴ブルーミングサリー

ウィローハーブまたは狭葉ウィローハーブ (Epilobium fnqustifoleum) は、ヤナギ草科に属します。人々はそれを母植物、ブレッドボックス、密集した亜麻、毛皮の亜麻、ダウンジャケット、野生の亜麻とも呼びます。

これは、ロシアのヨーロッパ地域、シベリア、コーカサス、極東の草原のほぼどこでも見られる多年草です。明るく湿った場所を好むため、川や小川、湖の近くでよく見られますが、道端や丘の上でも見つけることができます。

植物の高さは約100〜180 cmで、まっすぐで強い茎があり、花は総状花序で集められ、ほとんどの場合茎の上部にあります。イワンティーは7月に咲きます。花は白から薄紫色まで、さまざまな色合いのものがあります。花が咲くと綿毛がたくさん出ますので、昔は綿毛を作ったり、枕やマットレスの詰め物にも使われていました。

ファイアウィードは、8月に熟す種子と根茎によって繁殖します。

イワン茶は優れた蜂蜜植物であるため、養蜂家によって高く評価されています。

ちなみに、この植物はダーチャで簡単に育てることができます。これを行うには、日当たりの良い場所を選択し、水やりを忘れないでください。イワン茶は肥料を必要とせず、土壌から有害物質を取り除きません。

生化学組成:

ビタミンC;
ビタミンB群;
タンパク質;
スターチ;
ヤナギドリの根茎に豊富に含まれる多糖類。

ペクチン。
粘液;
クロロフィル;
タンニン。
フィトステロール;
有機酸;
クマリン、トリテルペノイド、フラボノイド、および一部のアルカロイド。

マクロ要素とミクロ要素 -

「私たちがヤナギドリを研究した結果、生育地域に応じて69～71種類の有用な微量元素が含まれていることが判明しました。これは周期表の 2/3 です。植物の葉や花には、銅、鉄、マンガンが特に高濃度で含まれています。」、- 言った 学者、教授、技術科学博士 アルバート・ニキーチン。

東洋の品種とは異なり、ヤナギ草には中毒性のあるカフェインが含まれておらず、代謝を妨げる可能性のあるプリン酸、シュウ酸、尿酸も含まれていないことが非常に重要です。

イワンティーの治癒特性

民間療法では、葉、根、花、種子、茎など、植物のすべての部分がさまざまな病気の治療に使用されます。これらの各部分には独自の有益な特性があります。チンキ剤、薬用煎じ薬、軟膏がそれらから調製されます。

イワン茶 - 薬として:
免疫システムの強化に役立ちます - 記録的な量のアスコルビン酸が含まれています - 100 gあたり400 mg、これは柑橘類やカシスの数倍です。
中枢神経系の興奮性の上昇を軽減し、不眠症を軽減し、うつ病や神経の緊張を和らげ、パフォーマンスを向上させます。てんかん性疾患および神経精神障害に使用されます。
頭痛を軽減し、片頭痛を防ぎます。
消化を改善し、胃と腸の微生物叢を正常化します。便秘、大腸炎、胃炎、胃と十二指腸の消化性潰瘍の治療に使用されます。
食物からの栄養素の吸収を高め、体内の炭水化物と脂質の代謝も改善します。
鉄分が多く含まれているため、血液組成を改善し、貧血と闘います。
含まれるフラボノイドヒペロシドとケルセチンにより、心臓の機能に良い影響を与えます。
内分泌系の機能を改善し、肝臓、胆嚢、脾臓の疾患の治療に使用されます。
最も強力な抗酸化物質と考えられているため、良性および悪性新生物の予防に使用されます。
視力を改善します。
耳鼻咽喉科で耳、鼻、喉の炎症に使用されます。
ビタミンが豊富に含まれているため、授乳を促進し、母乳の質を改善します。したがって、ファイアウィードティーは妊娠中や授乳中に非常に役立ちます。
疲れ果てたときに体力を回復します。また、天然のタンパク質が豊富に含まれているため、治療上の絶食中に摂取することをお勧めします。
効果的な天然の鎮痛剤であるため、けいれんや痛みに対して関節、腫れている部分、筋肉をこすることをお勧めします。
男性の身体に良い影響を与えるこのお茶は、重労働に従事する男性だけでなく、狩猟者、タイガの住人、観光客にも摂取されるべきです。ファイアウィードティーが前立腺炎と前立腺腺腫の治療に役立ち、精力と勃起機能を改善することが知られています。
皮膚の状態を改善します - 損傷した皮膚領域の肉芽形成と上皮化のプロセスを活性化するため、乾癬、湿疹、皮膚炎、蕁麻疹、脂漏症、脂漏性皮膚炎、嚢胞症、化膿性毛嚢炎、フケなどの皮膚疾患に使用されます。皮膚の傷や潰瘍を洗う。
虫歯や歯周病を予防するために歯科で使用されます。医師は、ファイアウィード茶の煎じ薬で毎日口をすすぐことを勧めています。その効果は1か月以内に現れます。さらに、ヤナギドリの花と葉を煎じたものは、歯が生える時期に子供に与えるのに役立ちます。
体内の老廃物や毒素を浄化するため、放射線化学療法の後に摂取することをお勧めします。
体の中毒を軽減し、食中毒やアルコール中毒に効果的に使用され、二日酔いも和らげます。
月経不順、月経痛や月経量の多さ、子宮出血、閉経期の女性の痛みを検出するために使用されます。
病気で弱っている人や高齢者の体力を強化します。
感染症や炎症性疾患の予防と治療の効果に使用されます。ヤナギドリの葉を煎じたものは咳を和らげ、風邪からの回復を早め、痰を薄くします。
アングスティフォリアファイアウィードはお風呂によく合い、白樺やオークのほうきとよく合います。
美容分野で塗抹剤や軟膏の形で使用されます。
料理に使用されます。ハーブの若い芽はさまざまなサラダに適しており、乾燥させて粉砕した植物の根を小麦粉に加えて、小麦粉製品に独特の甘くて心地よい味を与えます。

紅茶の香りの秘密

ヤナギナ茶のコレクション

草を集めるときは、見た目と場所が重要なので、高速道路の端や汚染された場所を避けてください。

アングスティフォリアファイアウィードは、花房が咲く前の 7 月から 9 月までに収集することをお勧めします。

花だけでなく、葉や根、茎も集めて乾燥させると良い成分が含まれています。

花が散ると葉は治癒力を失うため、ヤナギドリが開花した瞬間に葉を収集する必要があります。

午前中と乾燥した天候のときに茎を収集するのが通例です。

収集後は、植物のすべての部分を軽く洗って、ほこりや小さな昆虫を取り除く必要があります。

ヤナギドリ茶の製造技術:

枯れる- ヤナギドリの葉を白い布またはガーゼの上に約5 cmの層で散らし、柔らかくなるまで乾燥させる必要があります。直射日光が当たらないように、天蓋または何らかのカバーの下で定期的に裏返して乾燥させることをお勧めします。
と ねじる- 葉が暗くなるまで手で丸めます。
発酵- カールした葉をエナメルボウルに入れ、濡れた布で覆い、暖かい場所に置いて熟成させる必要があります。この場合、温度は27℃を超えてはならず、熟成プロセスは12時間を超えてはなりません。これは、過度の露出と温度が高すぎるため、ファイアウィードの葉が安物のお茶の香りを獲得するためです。発酵が適切に行われていると、豊かな花とフルーティな香りが現れます。
乾燥- 発酵後、ファイアウィードの葉を細かく刻み、ベーキングシートの上に1cmの層で広げ、100℃で約1時間乾燥させます。適切に乾燥すると、茶葉は非常に強く豊かな香りを持つ紅茶の色になり、茶葉が粉々に崩れることはありません。
ストレージ- お茶はガラス瓶に入れて、空気が入らないように密閉蓋で閉めて保管するのが最善です。ヤナギドリの花と葉は紙袋に2年以内、根は3年以内に保存できます。

お茶を淹れる

通常の方法でファイアウィードティーを淹れることもできます。または、大さじ2杯の紅茶に少量の冷水を葉を覆うように注ぎ、弱火で沸騰させ、火から下ろして7〜10分間淹れます。分。

植物には大量のエッセンシャルオイルが含まれているため、調製後のファイアウィードティーは5〜7日間保存できます。ただし、薬用に使用する場合は、毎回新しいお茶を淹れることをお勧めします。また、飲み物として使用する場合は、1日あたり12杯までにとどめてください。

他のお茶と比べてイヴァンティーの特徴は、2リットルの熱湯に対して大さじ2杯の茶葉しか必要としないことです。

ファイアウィードを飲むことに対する特別な禁忌はありません。

ご覧のとおり、ファイアウィードはまさに伝説の植物であり、ルーシだけでなく世界中で何世紀にもわたって愛されています。当然愛されたが、不当に忘れられた。だからこそ、私たちのルーツに立ち返り、味と治癒力においてあらゆる東洋のお茶を凌ぐロシアの伝統的な飲み物、イワン茶があることを思い出す時期かもしれません。香り豊かなファイアウィードティーで朝を始めて、一日中目覚めましょう!

化学と生物学の教師兼方法論者であり、教育分野で優秀な学生であるマヤ・ミハイリチェンコ氏に、名誉バッジ「ソフィア・ルソワ」が授与されました。 特に連邦にとっては。

プラトーノフ家は、自然と調和して暮らし、環境に優しい飲み物を作るために、騒がしい大都市を離れ、静かな家族の敷地に移りました。

アレクサンダー・プラトノフはモスクワ州立大学心理学部で学びました。 90年代初頭、家族を養わなければならなかったとき、私は配管工という職業を学びました。この地に引っ越してから、私は別の収入の機会を探し始め、ヤナギナギ茶を準備することが選択肢の 1 つになりました。ダリア・プラトノワはモスクワ州立大学心理学部を卒業しました。学んだ後、彼女は子供の早期発達に関連する自分のビジネスを始めました（トゥーラ地域に移住した後、ビジネスは閉鎖しました）。現在、彼女はモスクワの児童クラブで早期発達教師として働いており、週に2、3日首都に来て個人レッスンを行っている。彼は残りの時間を家族の居住地で過ごします。暖かい季節には、アレクサンダー、ダリア、そして彼らの 3 人の息子がヤナギドリの収集と生産に取り組んでいます。

ファミリービジネスという考えがどのようにして生まれたのか

プラトノフ家は 2003 年にトゥーラ地方で土地開発を開始し、2006 年に永住のために家族の敷地に引っ越しました。私たちはできるだけ健康的で栄養価の高いものを食べることにしました。イワン茶の治癒特性について学んだダリアとアレクサンダーは、それを試してみました。「最初、彼は私たちにまったく感銘を与えませんでした。草は草です。しかし、結局のところ、問題はそれをどのように調理するかでした。かつて私たちが訪問したとき、ヤナギ草のお茶をご馳走になりました。そして、私たちはそれがどれほど美味しくて珍しいものであるかに心の底から衝撃を受けました」とダリア・プラトノヴァは思い出します。

ダリアとアレクサンダーはイワン茶に興味を持ちました。この飲み物には、免疫システムや髪の強化、片頭痛の痛みの解消、体温の低下など、多くの有用な特性があることが判明しました。これが、夫婦が家族のためにヤナギドリを収集して準備し始めた理由の 1 つです。

この飲み物に関する情報を収集し、古代のレシピを検索し、ハーブティーの味を発見するまでに数年かかりました。ダリアは専門文献を調べ、インターネットで情報を見つけ、知り合いの巡礼者が修道院への旅行から持ってきたお茶のレシピを書き留めました。「必要な情報を少しずつ集めました」と彼女は振り返る。

「親戚や友人から私たちのお茶に対するこれほど強い肯定的な反応がなかったら、私たちはこの「販売」を始めなかったでしょう。

プラトノフ家は自分たちのためにお茶を集め、友人や親戚にもお茶を振る舞いました。その結果は、この飲み物の愛好家を含む誰もが満足しました。同様に「自分用」にお茶を集めていた人たちも、その商品を賞賛し、「拡大」を勧めました。「親戚や友人から私たちのお茶に対するこれほど強い肯定的な反応がなかったら、私たちはこれを「販売目的」で始めなかったでしょう、とダリアは言います。

同時に、プラトノフ家は、自社の製品が市場の同様の製品に対応するかどうかを理解するために、競合他社のイワンティードリンクの研究を開始しました。さまざまなメーカーから購入した後に得られた結論は曖昧であることが判明しました。「一部のメーカーは高品質の製品を製造しており、古いレシピを復活させています。しかし同時に、多くの供給業者が市場に現れましたが、彼らのお茶の品質は批判に耐えられません。彼らの「仕事」は、製品の信頼を傷つけ、健康的な食事という考え方そのものの価値を下げるものであると言えます」とダリアは言います。彼女と彼女の家族は、手作業で収集、加工された健康的で高品質のお茶に依存しています。

ヤナギドリはどのように生産されるのですか?

ヤナギヤナギ茶の製造はかなり複雑な技術プロセスを要します。プラトーノフ家が作るお茶は、6～8段階の加工を経ます。

ラベルの絵はアーティストの友人からプラトノフ夫妻に渡されました。お見舞いに来て、試飲してからスケッチを描きました。現在、この絵はお茶が包装されているすべての天然紙袋に描かれています。「私たちから購入するときは、開けて、見て、嗅いで、つまり、五感すべてで製品を感じて、何を購入しているのかを理解することができます。店舗にとって、当社の梱包は最良の選択肢ではない可能性があります。しかし、私たちはこの点で変化し、何か新しいものを探す準備ができています」とダリアは説明します。

1パッケージの重さは60グラムまたは100グラムです。プラトーノフのお茶は手揉みなので、乾燥させるとかなりのスペースをとります。そのため、1梱包に100グラムを超える量を入れることはできません。お茶を袋に詰めると、葉が崩れたり、しわが寄ったりするなど、製品の特性の一部が失われる可能性があります。梱包にかかる費用は種類にもよりますが、400〜500ルーブルです。

こだわりのお茶を自分の手で作る製茶業。 ナチュラルドリンク。 イワン紅茶生産の事業計画 紅茶生産には組織基準が必要ですか?