緑のレンズ豆を調理する方法：私たちは珍しい料理で愛する人を喜ばせます。 レンズ豆を調理する方法は？ レンズ豆から調理できるもの。 レシピ

人類の文明が存在する限り、多くの人々がレンズ豆を育てて食べます。 このマメ科植物の文化は好熱性であるため、スラブの人々の間では、民俗料理には見られません。 しかし、地中海諸国では、安価で健康的で準備が簡単な製品として、あらゆる場所で敬意を表して使用されています。 そして最も重要なのは、とてもおいしいです！ 確かに、エサウが彼の生得権をヤコブに売却したのは、レンズ豆のスープのためであり、蜂蜜のケーキのためではありませんでした（創世記：25）。 私たちと一緒に、この小さな豆は、エンドウ豆に似ており、ほとんどすべてのスーパーマーケットで購入できます。 この記事では、おいしいレンズ豆を調理する方法、過度に調理しないようにするために知っておく必要のある秘密、さまざまな料理にどのような種類を選択するかについて説明します。

製品の利点とカロリー量

レンズ豆には脂肪がほとんどなく、製品100gあたりわずか2gですが、タンパク質と炭水化物は多く、それぞれ21gと49gです。 しかし、それはかなり栄養価の高い製品です。 そのエネルギー値は298カロリーです。 レンズ豆の組成には、体内で消化しやすいタンパク質が含まれています。 また、このタイプのマメ科植物には、ホウ素、ヨウ素、カリウム、カルシウム、コバルト、マンガンと銅、鉄と亜鉛、コバルトとモリブデンが含まれています。 レンズ豆には、乳がんの予防に役立つ物質であるイソフラボンも豊富に含まれています。 それに含まれる葉酸は免疫システムを強化し、新陳代謝に有益な効果をもたらし、泌尿生殖器系の機能を正常化します。 レンズ豆は治療食で処方されます。 それは主に胃腸管の病気、特に潰瘍に使用されます。 この製品は、高組成のビタミン、特にPP、A、グループBでも役立ちます。ただし、これらの有益な特性が沸騰したお湯に溶けて蒸気で蒸発しないように、レンズ豆を調理する方法を知っておく必要があります。

どの品種を選ぶか

古くから、赤と茶色の2種類の小さなレンズ豆が知られています。 彼らはエジプト、イスラエル、シリア、つまり非常に暑い気候の国々で育ちました。 素晴らしいグルメであると評判のフランス人は、涼しい冬に適応するさまざまなレンズ豆を作ろうとしましたが、成功しました。 確かに、レンズ豆は緑色になりました。 彼女は、他の種類のマメ科植物と同様に、より長い準備が必要です。

しかし、味は単純に素晴らしく、柔らかく、新鮮なエンドウ豆をいくらか思い出させます。 購入した品種（緑のフランス料理または赤と茶色のエジプト料理）に基づいて、レンズ豆の調理方法を検討する価値があります。 一年生は柔らかく沸騰せず、形を完璧に保ち、おかずに適しています。 茶色のレンズ豆は、不注意に扱うとお粥に変わる可能性があるため、過度に調理しないように注意する必要があります。 赤は優れたピューレになります。

エジプトのレンズ豆のマイルドな味わいは、肉、鶏肉、きのことよく調和しています。 おかずのニュートラルな味わいを多様化して豊かにするために、調理時にスパイスやハーブを加えます。 調理する前に、慎重に選別し、冷水ですすぎ、破片を取り除く必要があります。 いくつかのレシピは、調理する前に緑のレンズ豆を浸すことさえアドバイスします。 次に冷水を1：2の比率で注ぎ、小さな火をつけます。 液体が沸騰したら、少量のオリーブオイル（大さじ半分）とさまざまな調味料（ローズマリー、月桂樹の葉、セージ、セロリ）を追加します。 緑のレンズ豆を蓋の下で約40分間煮て、焦げないように定期的にかき混ぜます。

茶色と赤を沸騰したお湯に入れ、ふたを閉めてそれぞれ25分と20分煮ます。 あなたは調理プロセスの終了のわずか5分前にサイドディッシュを塩漬けにする必要があります。

スロークッカーのレンズ豆

最新のキッチンデバイスは、料理人の作業を容易にするように設計されています。 家にスロークッカーがある場合は、レンズ豆を絶えずかき混ぜながら、ストーブで想起する必要はありません。 おかずが沸騰したり燃えたりすることはありません。 適量の水を測定するだけで十分で、装置自体が設定温度を維持します。 スロークッカーでは、赤レンズ豆のスープも調理できます。茶色の品種を肉で煮込むのが良いでしょう。

スロークッカーでレンズ豆を調理するための基本的なレシピは次のとおりです。 玉ねぎは半分に切り、中型のにんじんはストローに切ります。 それらを車のボウルに入れます。 大さじ1杯の植物油で野菜を注ぎ、ユニットの電源を入れて「揚げる」モードにします。 時間を15分に設定します。 レンズ豆（マルチカップ1つ）をすすぎ、揚げ野菜に加えます。 冷水で満たします。 レンズ豆が事前に浸されている場合は、2つのマルチグラスの液体が必要になります。そうでない場合は4つ必要です。 モードを「そば」に設定しました。 おかずと一緒に肉も調理できます。 火格子の上にそのピースを配置し、上に置きます。 この場合、「スチームクッキング」モードを選択し、タイマーを40分に設定します。

インドの蒸し暑い息

それでは、個々のレシピを見てみましょう。 それで、レンズ豆から何を調理することができますか？ この種のマメ科植物が何世紀にもわたってインスピレーションを得るために使用されてきた国々の料理に目を向けましょう。 人気のインド料理、ダンサックを用意しましょう。 エビ、チキン、ラム肉で調理できますが、ベースは赤レンズ豆です。 主産物350グラムを洗い、ソースパン、塩、こしょう（黒と赤）に入れ、水を入れます。 沸騰させ、弱火で柔らかくなるまで煮ます。 水が多すぎる場合は排水する必要があります。水が足りない場合は、沸騰したお湯を追加します。 同時に、フライパンでスプーン1〜2杯の植物油を熱し、次のスパイスを約2分間炒めます：砕いたカルダモン6箱、マスタードシード2杯、ターメリック、シナモン、チリパウダー。 それらに2つの細かく刻んだ玉ねぎ、刻んだ10センチのショウガの根、4つのニンニクのクローブを追加します。 全部5分炒めます。 エビや肉を鍋に入れます。 完了するまで、かき混ぜながら調理します。 パイナップルの塊、8つの小さな刻んだトマト、ゆでたレンズ豆を追加します。 少量のお湯を注ぎ、蓋の下で約5分間煮ます。 提供する前にコリアンダーを振りかける。

大きなソースパンに3リットルの水を注ぎ、塩とコショウを入れて火にかけます。 そこに2本のにんじんを大きく切り、大きな玉ねぎをみじん切りにします。 野菜が完全に調理されたら、150 gの茶色または赤のレンズ豆とさまざまな調味料（パセリ、ディル、ニンニク、プロヴァンスのハーブ）を追加します。 レンズ豆が柔らかくなるまで20〜25分間調理します。 スープを少し冷やし、中身をブレンダーで挽く。 コップ1杯のクリームを注ぎ、沸騰させ、クルトンと一緒にテーブルに盛り付けます。

ベジタリアンミートボール

そして、ここにレンズ豆を独立した料理として調理する方法のレシピがあります。 これを行うには、350 gの量の赤い品種を使用します。レンズ豆に冷水を注ぎ、涼しい場所に一晩置きます。 朝、液体を交換し、柔らかくなるまで調理するように設定します。 ブレンダーまたはフードプロセッサーでピューレにブレンドします。 お粥を非常に厚くする必要があります。 これを行うには、耐久性のある布にピューレを広げ、余分な液体を絞り出します。 小さじ1杯の赤唐辛子、塩、クミン、みじん切りのコリアンダー、ピンチの黒胡椒をレンズ豆に加えます。 ピューレをよく混ぜます。 手のひらでミートボールを作り、パン粉でパンを作り、溶かしたバターで黄金色になるまで炒めます。 別のカップに、225gのナチュラルヨーグルトと1つのレモンジュースを混ぜます。 このソースで熱いミートボールを注ぎます。

サラダ

レンズ豆をおやつに調理する方法は？ まず、サラダドレッシングを用意します。 唐辛子、バジルの葉3枚、にんにく1片を混ぜ、乳棒でこすり、オリーブオイル大さじ2を注ぎます。 サラダボウルで、チェリートマト10個、ネギの羽2〜3個、ハードチーズ50g3個を砕きます。 別に、100gの緑レンズ豆を調理します。 冷めたらサラダに入れます。 フレーバーオイルをかき混ぜて注ぎます。

ちょうど100年前のロシアでは、レンズ豆は金持ちと貧乏人の両方の食卓のいたるところに見られただけでなく、世界の多くの国に輸出されていました。 しかし、レンズ豆を茹でて美味しい料理を作る方法を誰もが知っているわけではありません。

マメ科の最古の農作物は新石器時代から知られており、14世紀にロシアに出現し、多くの料理の基礎となっていました。 今、彼らはマメ科植物の女王を忘れましたが、無駄です！

レンズ豆の栄養価は非常に高く、60％以上の植物性タンパク質と、さまざまなミネラルや微量元素が含まれています。 理由がないわけではありませんが、ロシアの僧侶の間では、断食中の主な栄養源でした。スープ、ペストリー、おかずなど、多くの料理を作ることができます。

医学的な観点から、豆の女王は単に健康の貯蔵庫です。 それは免疫システムを強化し、新陳代謝を改善します。 定期的に使用することで、体を改善するだけでなく、多くの病気を治すことができます。

1. 血糖値を正常化するため、糖尿病患者に役立ちます。
2. 抗酸化物質として作用し、毒素、アルコール、ニコチン中毒の影響から体を保護するビタミンB群が豊富です。
3. 胃炎や潰瘍で痛みが治まり、胸焼けが消えます。
4. 腫瘍学の予防-癌細胞の形成を防ぎます。
5. 一種の抑制剤である神経障害に役立ちます。

リストは無限大です。 さらに、レンズ豆は美容効果もあり、ダイエットに欠かせないものであり、婦人科の問題を解決する際の妊娠中の女性の健康にも非常に役立ちます。

とてもカラフル！

レンズ豆にはいくつかの種類が知られています。

1. 茶色。 最も一般的なタイプは鉄分が豊富で、貧血を防ぎます。 スープは主にそれから作られます。 ナッツの風味があり、肉との相性も抜群です。
2. 赤、またはエジプト人。 実質的に殻がないので、すぐに柔らかく沸騰します。 マッシュポテト、ペースト、スープを調理することをお勧めします。
3. ピュイ、または緑。繊維が豊富なこの品種は、フランスの都市ピュイで飼育されました。 繊細な香りと胡椒の香りがします。 茹でることがなく、サラダに加えることをお勧めします。
4. 黄色。 磨かれた緑のレンズ豆。 ピューレのような料理に使用されます。
5. 黒、またはベルーガ。 サイズが小さく、黒キャビアのようです。 アスコルビン酸が多く含まれているので、風邪に効果があります。 多くの場合、サラダに使用され、発芽した形で役立ちます。 調理後もその形を保ち、珍しい色で辛味とオリジナリティを料理に与えます。

準備したシリアルを沸騰したお湯に入れ、かき混ぜることを忘れずに弱火で調理します。 塩辛いまたは酸性化した環境では調理時間が2倍になるため、トマトの塩漬けまたは追加は、準備が整う5〜10分前に行う必要があります。

調理中にスパイスと少量の油を加えることをお勧めします。オリーブオイルが最適です。 これにより、豆は柔らかく柔らかくなり、香りが増します。

どのくらい時間がかかりますか

品種ごとに調理時間が異なります。 もちろん、いつでも柔らかさと味わいを試すことができますが、色によっては、レンズ豆を調理するまでにどれだけ調理するかを覚えておくか、書き留めておくことをお勧めします。

赤と黄色は非常に速く、平均15分調理されます。 ブラウンとブラックは25分で準備が整います。 そして、グリーンの調理には45分から1時間かかります。

ストーブだけでなく、調理方法によってレンズ豆がどれだけ調理されるかを知ることが重要です。

• マルチクッカー-50分;
• 電子レンジ-7〜12分;
• 汽船-1時間。

どのくらいの水が必要ですか

シリアルの一部のおかずの場合は、水を2部取る必要があります。 レンズ豆の加熱不足や加熱過多を避けるために、厳密な1：2の比率を維持するようにしてください。

電子レンジまたはダブルボイラーを使用する場合は、水が穀物のレベルより1〜2cm上にあるだけで十分です。

それは長くそしてしっかりと私たちの生活に入ってきました、それはあなたが自動モードで料理を素早く準備することを可能にします。 しかし、すべての主婦がレンズ豆の調理方法を知っているわけではありません。

「消火」、「お粥」モードを使用します。 料理がいくつかの材料で構成されている場合は、マメ科植物を最後に置く必要があります。

きのこ入りレンズ豆は次のように準備します。

1. 「揚げる」モードをオンにし、ひまわり油を容器に注ぎ、細かく刻んだ玉ねぎとニンニクのクローブをいくつか加えて、透明な状態にします。
2. ランダムに刻んだ十数個のシャンピニオンや他のきのこを玉ねぎと一緒に数分間炒めます。 塩、調味料、スパイスを味わう。
3. きのこに準備したレンズ豆を1杯加え、沸騰したお湯を2杯注ぎます。
4. 「消火」モードに切り替え、時間を50分に設定します。
5. 準備信号の後、さらに20分間自動加熱を続けることをお勧めします。

したがって、あなたは肉、鶏肉、野菜でレンズ豆を調理することができます。 スパイスを使用してください、それらはより明るく味と香りを明らかにします。

電子レンジでの調理の特徴

多くの主婦は、電子レンジで食べ物を解凍したり、加熱したりするだけでなく、調理することもできることを知りません。

赤または黄色のレンズ豆を特別な皿に注ぎ、塩を加え、スパイスを加え、豆を1.5〜2 cm覆うようにお湯を注ぎます。電子レンジに入れ、蓋を閉める必要はありません。 最大モードを設定し、7〜10分間調理します。 レンズ豆はもろく、穀物は全体的で弾力性があります。

蒸し器で調理する

ダブルボイラーで調理する場合、有用なビタミンやミネラルが保存され、料理が焦げないことが保証され、シリアルがもろくなります。 調理の特徴は、通常のソースパンでの調理方法よりも水分が少ないことです。

レンズ豆1.5カップを容器に入れ、コップ1杯の水を注ぎ、バター、スパイス、塩を入れて味を整えます。 時間を1時間に設定します。 調理後、味わい、さらに数分加えて必要な柔らかさを実現します。

レンズ豆を健康的でおいしいように調理するにはどうすればよいですか？ たくさんのレシピがあり、想像力を加え、実験することを恐れないでください、そしてあなたは珍しい料理であなたの愛する人を喜ばせることができます。

おかゆ

独立した料理としても、肉や魚のおかずとしても同様に優れています。

1. よく洗った黄色または赤の穀物を1対2の比率で沸騰したお湯に注ぎます。
2. 完了するまで調理します。 5〜7分間、スパイスと調味料を塩漬けにして追加することを忘れないでください。
3. 余分な水を切り、蓋をして煮る。
4. 玉ねぎとにんじんを植物油で黄金色になるまで炒めます。
5. ローストとレンズ豆を混ぜ、バターを加えて味を整えます。

お粥に細かく刻んだハーブをふりかける。

ピューレ

レンズ豆を1：2の比率で沸騰したお湯に投げます。 大さじ1杯の植物油を加えて約15分間調理すると、豆は柔らかく柔らかくなります。 最後に、塩とスパイスを加えます。 ピューレを滑らかにするには、ふるいを叩くか通過させます。

ピューレに新鮮な野菜とハーブを添えてください。 プレートのミントの葉は特別な味を追加します。

スープ

茶色のレンズ豆を調理する方法は？ 何を料理しますか？ たんぱく質と微量栄養素が豊富なボリュームたっぷりのレンズ豆のスープをお試しください。 寒い季節には、それは飽和し、暖まり、辛味とエキゾチックなタッチを与えます。

これは古典的なスープのレシピです。

1. レンズ豆1カップを水2カップで20分間茹でます。
2. にんじんと玉ねぎを細かく刻み、植物油で炒めます。
3. 野菜とレンズ豆を組み合わせ、ターメリック、クミン、赤コショウ、黒コショウを少し加えます。 塩。
4. レンズ豆が柔らかくなるまで弱火で煮ます。
5. ブレンダーを使用して滑らかにします。
6. 牛肉または野菜のスープを6カップ加えます。
7. バターで味付けし、刻んだハーブとパプリカを振りかける。

エキゾチックな緑と黒のレンズ豆

黒レンズ豆はベルーガとも呼ばれます。 穀物は光沢があり、色が豊富で、黒キャビアに非常に似ているため、ニックネームが付けられています。 これは、労働集約的な収穫が特徴であるため、かなり高価な製品です。

発芽した黒レンズ豆は非常に便利で、サラダに加えられます。 茹でると全体の形が良く、繊細な味わいです。 ベルーガはサンドイッチでエキゾチックに見えます。 ヨーロッパでは美味しいスープやグルメソースが作られ、アジア諸国ではご飯と混ぜたり、野菜のシチューに加えたりします。

緑のレンズ豆はフランスの小さな町ピュイで飼育されていたため、フランス語または都市の名前で呼ばれることもあります。 繊細でスパイシーなスウィングと珍しい味わいがあります。 多くのグルメは、この品種が存在する中で最もおいしい品種であると考えています。 調理中もその形を完璧に保ち、グルメ料理の調理におすすめです。 サラダに加えるのが一番です。

ピュイの品種は常に入手できるとは限らないため、対応するものはわずかに熟していないレンズ豆です。 色は茶緑色で、柔らかく沸騰しません。 ピュイと区別するのは簡単です、フランスのレンズ豆は穀物に大理石のパターンを持っています。

1. レンズ豆の粒は、形と色が均一でなければなりません。 表面に小さな穴がある場合は、昆虫がそれを気に入っており、もはや食品に適していないことを意味します。
2. 同じ品種であっても、異なる時期に購入した豆を混ぜないでください。 古いレンズ豆は調理に時間がかかります。
3. 野菜スープの場合、レンズ豆を最初に投げ、半分調理されるまで調理し、次に残りの製品を追加します。
4. 肉のストックでレンズ豆のスープを作る場合は、最初に肉を調理してから豆を加えます。
5. お粥をもろくするために、それを沸騰させて、余分な水を排出して、ふたの下で膨らませるままにしておきます。
6. 月桂樹の葉、セージ、ローズマリー、クローブはレンズ豆と完全に組み合わされており、野菜（玉ねぎ、にんじん、トマト、ニンニク）から作られています。
7. スパイスは早めに加えるのが一番で、味はもっとはっきりします。
8. 調理したレンズ豆は冷蔵庫で最長5日間保存できます。
9. 鼓腸を避けるために、クローブを追加します。

まとめ

これで、レンズ豆がどれほど有用で栄養価が高いかがわかりました。 それをおろそかにしないでください、そうすればあなたの食事はおいしい料理で補充されます。

レンズ豆はダイエット製品であり、カロリーが低く、スリムな体型には欠かせません。 そこから、スープやシリアルだけでなく、パン、サラダ、ペストリー、ミートボール、さらにはお菓子も調理できます。

この驚くべき植物は毒素を蓄積することができず、熱処理後でもその治癒特性を失うことはありません。 レンズ豆が豆の女王と呼ばれるのも不思議ではありません。

喜んで食べて健康に！

レンズ豆は、植物性タンパク質を多く含む製品です。 他のマメ科植物と比較して、硫黄アミノ酸、トリプトファン、脂肪がはるかに少ないですが、鉄、葉酸、水溶性繊維（食物繊維）が豊富に含まれています。 レンズ豆は古代ロシアで広く普及していましたが、ピーターIが国に持ち込んだジャガイモの普及により、人々はこの健康な植物を消費する文化を失いました。 現在、低カロリーシリアルへの関心が再び高まっています。これは、そこからの料理が減量に寄与するためです。

減量のためのレンズ豆の利点

精神と体を改善するために、人々は適切な栄養にもっと注意を払うようになり、あらゆる種類の穀物が人気のピークになっています。 人体にとってのレンチルの利点は非常に大きいです。脂肪含有量はほとんどゼロですが、多くの有用なビタミンとミネラル（硫黄、亜鉛、マグネシウム、リン、マンガン、鉄、カリウム、カルシウム）があります。 このシリアルは血糖値を下げるので、糖尿病患者のメニューに含めることをお勧めします。

レンズ豆は、体から毒素を取り除き、泌尿生殖器系の機能を正常化し、新陳代謝を刺激し、新陳代謝と免疫力を高めることができ、レンズ豆のブロスは尿路結石症に役立ちます。 セロトニンの含有量が高いため、レンズ豆料理はうつ病の発症を防ぎます。 穀物は成長中、土壌から毒素、放射性核種、硝酸塩を吸収しないため、環境に優しい食品です。 レンズ豆の果実は、調理、乾燥、保存などの加工中に有用な特性を保持します。

害については、ガスの生成が増えると、レンズ豆の消費を制限する必要があります。レンズ豆を過度に使用すると、すべてのマメ科植物と同様に鼓腸につながるからです。 また、穀物は植物性タンパク質が豊富で、大量に消化不良を引き起こします。 レンズ豆の癒しの秘密は適切な準備に含まれていることを忘れないでください、そしてあなたは減量のためにレンズ豆を調理する方法を学びます。

カロリー量と栄養価

どのレンズ豆を選ぶのが良いですか

減量のための栄養価の高い食事はカロリーが低くなければならないので、レンズ豆はそもそも減量に適しています。 しかし、食料品店の棚にこのシリアルのいくつかの品種がよく見られるので、選択するときに困難に遭遇するのは簡単です。 レンズ豆は外観と味が異なります：

1. 茶色のレンズ豆はナッツのような風味があり、濃厚なシチューや痩身のスープに適しています。
2. 赤い品種は辛味があり、すぐに沸騰し、本物のグルメでも好きなシリアルに最適です。
3. 緑レンズ豆はスパイシーな味わいの持ち主なので、体重を減らすときの野菜サラダに適しています。
4. ベルーガは、光沢のある黒い穀物と刺激的な風味を備えた用途の広い品種で、レンズ豆のスリムな料理に使用されます。

減量のためにレンズ豆を調理する方法

菜食主義者は、レンズ豆を肉の代替品として使用します。レンズ豆には同じ量のタンパク質が含まれていますが、カロリーがはるかに少ないためです。 減量中、体は消化しやすいタンパク質と複雑な炭水化物も必要とするため、これらのマメ科植物は、特にすべての食品と調和しているため、ダイエットメニューで使用されます。

しかし、多くの人は、時間内に調理されるまで、スープでレンズ豆をどれだけ調理するかを知りません。 この豆のシリアルを準備するプロセスは簡単です：あなたは1カップから2カップの水の割合で塩なしでそれを水で沸騰させる必要があります。 すでに沸騰したお湯にレンズ豆を入れ、蓋を閉めて15分煮ます。 調理後、ザルでレンズ豆のお粥を水気を切り、余分な液体を取り除きます。 レンズ豆を水で加熱しすぎると、ピューレになります。

簡単なレンズ豆のレシピ

レンズ豆による減量のための料理は、味わいを楽しみ、一日中元気になります。 絶妙なレンズ豆料理がスリムな体型と健康を守ります。 彼らはダブルボイラー、スロークッカー、オーブン、ストーブで調理され、そして最も重要なことに、彼らは多くの料理の経験を必要としないので、初心者の料理人でもそれを行うことができます。 有用性と低カロリーで知られるレンズ豆からどのような料理が作れるか見てみましょう。

ダイエットスープ

レンズ豆のスープは、ダイエット中のランチと軽いディナーの両方に適した減量料理です。 スープを作るには、赤レンズ豆が必要です。赤レンズ豆はすばやく柔らかく茹でます。 このスープの助けを借りて、1週間で2〜3キロを簡単に取り除くことができます。

材料：

• レンズ豆200グラム;
• 1つの電球;
• 大さじ1 トマト。 ペースト;
• 大さじ2杯 ご飯
• 小さじ1 オリーブオイル;
• お好みのスパイス。

ステップバイステップの調理：

1. 玉ねぎは皮をむき、立方体に切ります。
2. オリーブオイルで柔らかくなるまで炒めます。
3. トマトペーストを加え、3分煮ます。
4. レンズ豆とご飯を沸騰したお湯に10分間入れ、ゆっくりと炊きます。 火;
5. トマトに玉ねぎを加え、完成品にスパイスを加え、沸騰させてから出す。

スロークッカーのレンズ豆のお粥

栄養士は、体重を減らすときは、毎朝空腹時に無塩のレンズ豆のお粥を食べて、体から悪玉コレステロールを取り除き、腸の運動機能を改善することをお勧めします。 また、泌尿器の問題や心臓血管系の機能を改善するのにも役立ちます。 スロークッカーでレンズ豆を調理する方法を理解することだけが残っています。

材料：

• 250gの赤レンズ豆;
• にんじん1本;
• 1つの電球;
• 1リットルの水;
• ニンニク2片;
• お好みのスパイス。

料理のレシピ：

1. レンズ豆をすすぎ、マルチクッカーボウルに注ぎ、水またはスープ（野菜または鶏肉）を入れ、「煮込み」プログラムを30分間設定します。
2. 野菜の皮をむき、立方体に切り、ボウルに注ぎます。
3. プログラムをさらに10分間延長します。
4. みじん切りにんにくを皿に加えます。
5. お粥をさらに10分間休ませます。 ボナペティ！

ピューレ

ダイエットピューレを調理する場合は、赤または黒のレンズ豆がこれらの目的に適しています。 この製品は、他のマメ科植物のように事前に浸す必要がなく、エンドウ豆や豆よりも減量に適しています。 さらに、レンズ豆のピューレは非常に栄養価が高いので、その助けを借りて、飢えずに余分なポンドを簡単に失うことができます。

材料：

• レンズ豆1杯;
• ニンジンのカップル;
• 1つの電球;
• 植物油大さじ1;
• 意のままにスパイス。

料理のレシピ：

1. 豆のシリアルをすすぎ、沸騰したお湯に注ぎ、弱火で柔らかくなるまで沸騰させます。
2. 玉ねぎとにんじんを皮をむき、細かく刻み、植物油で1〜2分炒める。
3. 完成したレンズ豆に不動態化を加え、さらに5分間沸騰させてから、スパイスを加えて冷まします。
4. 全体の塊をブレンダーに送り、濃厚な粘稠度になるまで叩きます。

温かいサラダ

温かいダイエットサラダの場合は、グリーンレンズ豆が必要になります。これは、熱処理中に形を維持するという点で異なりますが、赤いレンズ豆よりもはるかに長く調理します（1.5時間）。 緑の品種は他の品種よりもさらに多くの繊維を含んでいるので、減量に適した料理が出てきます。 カボチャ、チーズ、レンズ豆を使ったヘルシーな温かいサラダをご用意しています。

材料：

• 200gのゆでた緑レンズ豆;
• 300gの新鮮なカボチャ;
• 200gのフェタチーズ;
• 小さじ1 乾燥したプロヴァンスのハーブ;
• ラスト。 油、スパイス。

料理のレシピ：

1. カボチャを立方体に切り、プロヴァンスのハーブを加え、ラストで軽く炒めます。 油。
2. カボチャと準備済みの緑のレンズ豆を組み合わせて、ラストの上に注ぎます。 油、スパイスを追加します。
3. さいの目に切った柔らかいフェタチーズをのせます。 減量のためのシックなダイエット料理が用意されています！

レンズ豆のミートボール

レンズ豆は最近私たちの同胞のテーブルに登場しましたが、誰もがすでにこれが普遍的な製品であることを確認することができました。 肉料理の代わりに、最初のコースの主成分として、おかずとして、そしてそれは適しています。 レンズ豆のミートボールを発見すると、減量のためにダイエットするときに、テーブルで頻繁に「ゲスト」になります。

材料：

• レンズ豆200g;
• 大さじ2。 挽いたクルミ;
• 3歯 ニンニク;
• 大さじ4 細かく砕いたクラッカー;
• 卵一個;
• 大さじ2杯 ラスト。 オイル;
• 意のままにスパイス。

料理のレシピ：

1. 洗ったレンズ豆に水を注ぎ、沸騰させてから、ピューレになるまでブレンダーで叩くか叩きます。
2. にんにくをすりおろし、クラッカーとナッツを加え、レンズ豆のピューレに注ぎます。
3. スパイス、塩、卵、オリーブオイルをピューレに加え、よく混ぜます。
4. 丸いミートボールを作ります。
5. 軽く焙煎します。 油を塗ってから、ソースと付け合わせを添えます。

レンズ豆の野菜煮込み

減量のための食事療法では、レンズ豆は任意の形と組み合わせで使用されます。 きのこ、肉、その他の高カロリー食品を補完し、パンの代わりにもなります。 でも何より、このマメ科のシリアルは野菜と組み合わせて、この料理を美味しく調理する方法を教えてくれます。

材料：

• 赤レンズ豆200g;
• 2つのブルガリアのコショウ。
• 赤唐辛子1個。
• 1つの電球;
• 3つのトマト;
• にんじん1本;
• コリアンダーまたはパセリの束;
• 2本の歯。 ニンニク;
• オリーブオイル、スパイス。

料理のレシピ：

1. 洗ったレンズ豆に水を注ぎ、柔らかくなるまで茹でます。
2. 玉ねぎのみじん切りを炒める。 透明になるまでオイル。
3. にんにくをなんとかして挽く、ボルグ。 ピーマンとにんじんを立方体に切ります。
4. 玉ねぎにみじん切り野菜を加え、5分炒める。
5. トマトを細かく刻み、野菜炒めに加え、さらに5分煮ます。
6. レンズ豆を野菜に入れ、スパイス、細かく刻んだ野菜を加え、すべてを2分間一緒に煮ます。
7. 体重を減らすとき、またはおかずの代わりに、独立した料理として野菜入りレンズ豆を使用してください。

レンズ豆のトルティーヤ

とてもおいしい料理-レンズ豆のケーキ。 減量時にパンに取って代わり、ダイエットメニューのおやつとして最適です。 レンズ豆の生地は柔らかくて香りがよいので、自分で判断してください。

材料：

• レンズ豆200g;
• 小麦粉300g;
• 新鮮な酵母7g;
• 大さじ3 水;
• 大さじ3 ラスト。 オイル;
• 1つの弓;
• 小さじ1.5 サハラ;
• 小さじ1 塩;
• 意のままにスパイス。

料理のレシピ：

1. レンズ豆を柔らかくなるまで茹で、水を切り、ブレンダーで刻みます。
2. イースト、砂糖、小麦粉をぬるま湯と混ぜ、15分間加熱して生地を盛り上げます。
3. レンズ豆のピューレとラストを追加します。 生地にバターを入れて混ぜ、温かい場所に浮き上がるまで（2〜3時間）置きます。
4. 玉ねぎのみじん切りを炒め、生地に加える。
5. 次に、絶えずかき混ぜながら、いくつかのステップで小麦粉を注ぎます。
6. 生地をこね、6つに分けてケーキを作ります。
7. 天板にのせ、180℃で黄金色になるまで焼きます（20〜30分）。

レンズ豆料理の禁忌

レンズ豆には禁忌はほとんどありませんが、存在します。 広範囲の関節損傷と尿路ジスキネジアを伴う体重減少のためにレンズ豆皿を使用するべきではありません。 レンズ豆の種子がこれらの臓器の石の形成に寄与するため、腎臓病のためにこのマメ科植物を乱用すると、あなたは自分自身を傷つけるでしょう。 しかし、これはレンズ豆が完全に禁忌であることを意味するものではありません。主なことはすべてを測定することです。

レンズ豆ダイエットオプション

減量のレビューによると、レンズ豆の食事療法は驚くほど効果的な減量をもたらします。 栄養士はあなたが1ヶ月までそれに固執することを可能にします、その間に10-15kgを取り除くのは簡単です。 レンズ豆が退屈にならないように、そして減量がより簡単になるように、専門家は、他の食事療法製品で皿を希釈して、1日1食分を食べることを勧めます。 レンズ豆の食事療法には、ハード（極度）とスペアリング（クラシック）の2つのオプションがあります。

最初のオプションでは、塩、油、調味料を使わずに、レンズ豆のお粥だけを5日間毎日食べる必要があります。 夕食には、脂肪分を最小限に抑えたケフィアを1杯飲むことができます。 そのような食事療法の結果は1日あたり1kgです。 クラシックバージョンはより多様です。 平日は、レンズ豆料理、低脂肪ヨーグルト、ダイエットカッテージチーズ、果物、野菜、全粒粉トースト、蜂蜜入り緑茶を食べましょう。 古典的なレンズ豆の食事療法は非常にバランスが取れているため、妊娠中の女性と糖尿病患者の両方の減量に役立ちます。

レンズ豆は健康的でたんぱく質が豊富な製品です。 このマメ科作物は、色が赤、緑、または茶色です。 調理時間は色によって異なります。 レンズ豆をお粥、ミートボール、フラットブレッド、または絶妙な香りのスープに調理します。 豆は付け合わせにも適しています。 レンズ豆の作り方がわかりませんか？ とても簡単です。

レンズ豆の調理方法-一般的なルール

マメ科植物を調理する前に、私たちのヒントを考慮に入れてください：

• 調理時間は品種によって異なります。 赤レンズ豆を25〜30分間煮ます。 緑は40分間、茶色は20〜25分間調理されます。
• 最初にレンズ豆をよくすすぎ、分類します。 砂、乾いた枝、小さな石がその中に出くわす可能性があります。 損傷した穀物を取り除きます。
• 調理する前に、必ずインゲンを数時間水に浸してください。 必要に応じて他の品種を浸します。
• 調理しながら料理を味わう。 乾燥したエンドウ豆または残酷なものを手に入れることができます。
• 豆を弱火で調理します。

鍋でレンズ豆を調理する

レンズ豆1杯と水2杯を用意します。 調理プロセス：

• ソースパンに水を注ぎます。
• 洗浄して選別したレンズ豆をそこに置きます。
• ストーブに小さな火をつけ、沸騰するのを待ちます。
• 沸騰したら、スプーン一杯のオリーブオイルを鍋に注ぎ、豆を柔らかくします。
• レンズ豆の種類にもよりますが、20〜40分煮ます。 時々かき混ぜることを忘れないでください。
• 調理終了の5分前に塩を加えて味を整えます。

緑を細かく刻み、レンズ豆のお粥を味付けしてお召し上がりください。

ブラウンレンズ豆のチャウダーを調理する

準備：

• 1位 茶色のレンズ豆;
• にんじんと玉ねぎ;
• トマト2個;
• ピーマン1個;
• にんにく2片;
• 新鮮なパセリ、ドライバジル、マジョラム。

洗ったレンズ豆をストーブにのせてソースパンで調理します。 にんじんをすりおろし、唐辛子を短冊状に切り、植物油で炒める。 細かく刻んだ玉ねぎを野菜に加え、数分炒める。 豆を見てください。 やわらかい場合は、野菜炒めを加えて塩漬けにします。 ソースパンに沸騰したお湯を加え、スープが固くなるまで煮て、柔らかくなるまで煮ます。 最後に、皮、ニンニク、スパイスのないさいの目に切ったトマトをシチューに入れます。 塩を加えて5分間煮ます。 香ばしいシチューにパセリをふりかけ、クルトンと一緒に食べる。

スロークッカーで赤レンズ豆を調理する

材料を準備します：

• 1.5セント 赤レンズ豆;
• 2.5セント お湯;
• タマネギ1個;
• にんじん1本;
• にんにく2片;
• 大さじ4。 自家製よりも優れたアジカのスプーン。

にんじんを短冊状に、玉ねぎを立方体に切ります。 スロークッカーで「ベーキング」モードを20分間設定し、キッチン家電でニンジンと玉ねぎを10分間炒めます。 細かく刻んだにんにくを加え、同じ時間煮ます。 プログラムの終了後、洗浄したレンズ豆をマルチクッカーに追加し、水を入れます。 そこにアジカ、コショウ、塩を好みに合わせて送ってください。 アジカの代わりに、トマトジュースを飲むことができます。 「ピラフ」、「そば」、「お粥」の各モードでお粥を50分煮ます。

レンズ豆がわが国であまり人気がないのは残念です。 かつて、ロシアはマメ科植物の供給者であり、それからパンさえ作られていました。 しかし、アジア人とアフリカ人は、有用な微量元素とビタミンがたくさん含まれているため、レンズ豆がとても好きです。 あなたはそれを調理する方法を学びました、そしてあなたは家族のためにおいしい夕食を準備することができるでしょう。

レンズ豆を正しく調理する方法は？ 調理する前にレンズ豆を浸す必要がありますか？ ご存知のように、これらはマメ科全体の調理時間の点で最速の穀物です。 そして、調理する前に浸す必要はありません。 レンズ豆は健康食品です。 さまざまな食品や調味料との相性が良く、栄養価が高く、一年中ご利用いただけます。 レンズ豆は栄養価が高く、免疫システムを強化する抗酸化物質、セレン、ビタミンが豊富です。 だから、以下は料理のヒントです。

おかず用のレンズ豆を段階的に調理する方法

• 穀物を流水ですすぎ、選別します。必要に応じて、砕いた、しわが寄った穀物や小さな破片を取り除きます。
• 乾燥レンズ豆1カップの場合、2〜2.5カップの水が必要です。
• 水を沸騰させ、洗った穀物をソースパンに入れます。 まだ塩を加えないでください！ 2〜3分煮ます。 次に火を弱め、鍋に蓋をしますが、水がすぐに沸騰しないように少し半開きにしておきます。
• 時々鍋をチェックして、水がレンズ豆のレベルより下に沈んでいないことを確認してください。 必要に応じて水を追加します。
• 柔らかくなり、フォークで簡単につぶせるようになったら準備完了です。 レンズ豆を浸さずに調理する時間はどれくらいですか？ 通常、約30〜45分かかります。
• 長期間保管されているレンズ豆は、栄養価を失うことはなく、調理に時間がかかるだけです。
• 新鮮なレンズ豆と古いレンズ豆を混ぜないでください。 彼らは不均一に調理します。
• 赤い品種の穀物はより速く調理されます-20分、それ以上。
• 塩は調理終了の15分前にある必要があります。 調理開始時に鍋に塩を入れると、調理時間が2倍になります。

レンズ豆が完全に調理されたら、火を止めます。 鍋を蓋でしっかりと覆います。 5〜10分放置します。 この間、余分な水分を吸収し、よりジューシーで柔らかくなります。 実際、これは必要ではありませんが、私はそれを行います-私はそれがより好きです。

レンズ豆は何と一緒に食べますか、それは何と互換性がありますか、どのスパイスですか

• さいの目に切ったジャガイモを追加します-レンズ豆と同じくらいの時間がかかります。 この場合、水を追加する必要があるかもしれませんが、調理プロセス中にこれを行うことができます。
• 塩と一緒にスパイスを追加します。 カレー粉、すりつぶしたクミン、にんにく、すりつぶした赤唐辛子、コリアンダーはすべてレンズ豆とよく合います。 スパイスはいつでも加えることができますが、早く、より味付けされた味と香りがあなたの料理に与えられます。
• レンズ豆は通常、スープやシチューを作るために使用されます。 緑または茶色の品種は、その形を非常によく保ちます。 それらが消化されていない場合、それらは、例えば、サラダに加えることができます。 これらの目的のために、それは10-15分の間それを調理するのに十分です。
• 調理したレンズ豆は、冷蔵庫の密閉容器に4〜5日間保管できます。

レンズ豆は害を与えません

レンズ豆は、他のマメ科植物と同様に、多くの人に...鼓腸を引き起こします。 水に1〜2クローブを追加します-この問題はあなたに影響を与えません。 さらに、クローブはレンズ豆に微妙な風味を加え、完成した料理の味に完全にフィットします。

レンズ豆の有用な特性

他のマメ科植物と同様に、レンズ豆には植物由来の抗発癌性物質が含まれており、タンパク質、鉄、葉酸、繊維が豊富で、消化器系と心臓に非常に有益です。 タンパク質含有量が高いため、優れた肉代替品になります。

レンズ豆にはさまざまな種類がありますが、主な違いは穀物の色です。 赤は調理がはるかに速く、インド料理でよく使用されます。 ただし、緑、茶色の品種は、赤の品種よりも栄養価が高いです。