家 / いぼ/ 偽アンズタケ。偽のアンズタケと本物のキノコを区別する方法

偽アンズタケ。偽のアンズタケと本物のキノコを区別する方法

多くの人が収集するのが好きです：ポルチーニ、ポルチーニ。しかし、食用キノコによく似た代表的なものがありますが、実際にはそれらは二重であることがわかります。偽キツネ - 輝く例そんな代表者たち。

「ダブルス」のバスケットを集めない方法

ニセアンズタケはハイグロフォロプシダ科に属し、ロシアの森林ではよく見られます。その説明は多くの文学出版物で見つけることができます。二つ目の名前はイエロートーカーです

以前は、そのようなキノコは有毒であるという意見がありました。現在、この代表的なものは条件付きで食用に分類されています。偽の代表者は、本物の代表者のような優れた味を誇ることはできません。

偽アンズタケと普通のものを区別するにはどうすればよいですか? 食べられないキノコどこの森でも見つけることができます。ニセアンズタケは8月から11月に出現します。で先月秋には、まだ霜が降りていないときにのみ見つけることができます。切り株や地面に生えます。腐った木ではあまり見かけません。本物のアンズタケは、キノコ狩りのための本やウェブサイトで簡単に説明が見つかりますが、苔むした切り株に生えますが、倒木には生えません。「ダブル」は厳密に単独で成長します。

主な違い

アンズタケに似たキノコは、その外観によって本物のキノコと区別できます。「ダブル」はキャップの色が明るいです。傘の直径は約2〜5cmですが、実物の直径は約10cmです。

帽子が漏斗のように見えます。その色はオレンジがかった茶色で、時には銅の色合いを伴うこともあります。キャップのエッジは滑らかな形状です。本物のキノコゴツゴツしたエッジがあります。キャップの下に分岐したプレートが見えます。偽アンズタケは脚が細く、底に向かって先細になっています。

偽アンズタケ

ダブルキャップの直径は約2〜5cmで、茎は底に向かって先細になっています。

疑わしい場合は、キノコは果肉で区別できます。「ダブル」の果肉には心地よい香りがありません。裏側キャップは少し苦いです。キノコの果肉は黄色またはオレンジ色です。指で押しても色は変わりません。

ニセキツネには胞子がある白。本物のキノコには駆虫効果のあるキチンマンノースが含まれているため、虫食いはありません。「ダブル」にはキチンマンノースが含まれていないため、昆虫の幼虫がそれを食べることができます。

本品は食べても問題ありませんが、特別な味はありません。正しく準備すれば中毒は起こりません。従来の食用キノコと同様に、3日間浸漬します。朝と夕方の2回水を変えることが大切です。次に、製品を沸騰したお湯で15分ほど煮る必要があります。この後、マリネとフライの準備が整います。敏感な人がこの製品を食べると、吐き気、頭痛、嘔吐、胃の不調を引き起こす可能性があります。

アンズタケ (緯度) カンタレルス） - 担子菌科、寒天菌類、カンタレラ目、アンズタケ科、アンズタケ属に属するキノコ。これらのキノコは非常に印象的な外観をしているため、他のキノコと混同するのは困難です。

アンズタケ（キノコ）：説明と写真

アンズタケの体は傘足キノコの体のような形をしていますが、アンズタケの傘と茎は一体であり、目に見える境界はなく、色さえもほぼ同じです：淡黄色からオレンジ色まで。アンズタケの傘の直径は5〜12センチメートル、不規則な形状、平らで、丸まって伸びた波状の端を持ち、凹面または内側に押し込まれており、一部の成熟した個体では漏斗状になります。このタイプの帽子を「逆さ傘の形」と呼びます。アンズタケの傘は滑らかな手触りで、皮が剥がれにくいです。

アンズタケの果肉は肉厚で緻密で、茎の部分は繊維質で、色は白または黄色がかっており、酸味があり、ドライフルーツのほのかな香りがします。キノコを押すと表面が赤くなります。

アンズタケの脚は、ほとんどの場合、傘の表面と同じ色ですが、場合によってはわずかに明るく、緻密で滑らかな構造を持ち、形状は均一で、底に向かってわずかに先細りで、厚さは1〜3センチメートル、長さは4〜7センチメートルです。

膜胞の表面は折り畳まれており、偽塑性です。それは茎を流れる波状のひだで表されます。アンズタケのいくつかの種では、静脈がある場合があります。胞子粉末は黄色で、胞子自体は楕円形で、大きさは 8*5 ミクロンです。

アンズタケは、いつ、どこで、どの森で育つのでしょうか?

アンズタケは 6 月上旬から 10 月中旬まで、主に針葉樹林や林内で生育します。混交林、約、または。湿った場所や森林でより頻繁に見られます温暖な気候草の中、苔の中、落ち葉の山の中。アンズタケは大きなグループで成長することが多く、雷雨の後に一斉に現れます。

アンズタケの種類、名前、説明、写真

アンズタケには 60 種以上があり、その多くは食用です。アンズタケ属には有毒なものはありませんが、食べられない種、たとえば、偽キツネ。このキノコにもあります毒の影武者– たとえば、オンファロテス属のキノコ。以下にアンズタケのいくつかの品種を示します。

一般的なアンズタケ（本物のアンズタケ、おんどり）（緯度。 カンタール eラス・シブある リウス)

アンズタケは落葉樹で成長し、針葉樹林 6月、そして8月から10月にかけて。

灰色アンズタケ (lat. カンタレルス・シネレウス)

灰色または茶色がかった黒色の食用キノコ。キャップの直径は1〜6 cm、茎の高さは3〜8 cm、茎の厚さは4〜15 mmです。脚の中は空洞になっています。キャップは波状のエッジと中央にくぼみがあり、キャップのエッジは灰灰色の色合いを持っています。果肉は弾力性があり、灰色または茶色がかっています。膜胞子は折りたたまれています。キノコの味は香りがなく、表現力がありません。

灰色のキツネ混合して成長します。落葉樹林 7月下旬から10月まで。このキノコは、ロシアのヨーロッパ地域、ウクライナ、アメリカ、その他の国で見られます。西ヨーロッパ。ハイイロキツネのことを知っている人はほとんどいないため、キノコ狩りは避けます。

辰砂の赤いアンズタケ (lat. カンタレルス・シナバリヌス)

赤みがかった、またはピンクがかった赤色の食用キノコ。傘の直径は1〜4cm、茎の高さは2〜4cm、果肉は繊維が多く肉厚です。キャップの端は不均一で湾曲しており、キャップ自体は中心に向かって凹んでいます。膜胞子は折りたたまれています。厚い擬似プレートには、ピンク色。胞子粉はピンククリーム色です。

辰砂色のアンズタケは東部の落葉樹林、主にオーク林に生育します。北米。キノコ狩りのシーズンは夏と秋です。

ビロードのようなアンズタケ (lat. カンタレルス・フライ)

オレンジがかった黄色または赤みがかったキャップを持つ、食用ですが珍しいキノコです。脚の色は淡い黄色から淡いオレンジ色です。傘の直径は4〜5cm、茎の高さは2〜4cm、茎の直径は1cmで、若いキノコの傘は凸状で、漏斗状になります。年齢とともに。傘の果肉は切ると淡いオレンジ色で、茎は白っぽい黄色がかっています。キノコの香りが心地よく、味は酸味があります。

ビロードのようなアンズタケは、南アフリカとヨーロッパの国で育ちます。東ヨーロッパの、酸性土壌の落葉樹林に生息。収集時期は7月から10月です。

多面的なアンズタケ (lat. カンタレルス・ラテリティウス)

食用オレンジキノコ黄色。子実体は傘と茎を合わせて2〜10cmになります。キャップの形状は波状のエッジが刻まれています。キノコの果肉は厚くて緻密で、心地よい味と香りがあります。茎の直径は1～2.5cmで、膜胞は平滑か小さなひだがあります。胞子粉末は、キノコ自体と同じように、黄オレンジ色です。

多面的なアンズタケは、北アメリカ、アフリカ、ヒマラヤ、マレーシアのオーク林で単独または群生しています。アンズタケは夏と秋に採取できます。

アンズタケ 黄ばみ (緯度. Cantharellus lutescens)

食用キノコ。傘の直径は1〜6 cm、茎の長さは2〜5 cm、茎の厚さは最大1.5 cmで、他の種類のアンズタケと同様に、傘と茎は単一の全体です。上部傘の色は黄褐色で、鱗は茶色です。脚が黄色オレンジ色。キノコの肉はベージュまたは明るいオレンジ色で、味も匂いもありません。胞子を含む表面はほとんどの場合滑らかですが、折り目があることは少なく、ベージュまたは黄褐色の色合いをしています。胞子粉末はベージュオレンジ色です。

黄色のアンズタケは針葉樹林の湿った土壌で育ち、夏の終わりまで実を結びます。

管状アンズタケ (漏斗状アンズタケ、管状カンタレラ、管状アンズタケ) (緯度) Cantharellus tubaeformis)

かさの直径2〜6cm、茎の高さ3〜8cm、茎の直径0.3〜0.8cmの食用キノコで、傘は不均一な縁を持つ漏斗の形をしています。キャップの色は灰黄色です。濃い色のビロードのような鱗があります。管の足の色は黄色またはくすんだ黄色です。果肉は緻密で白く、ほのかな苦味があり、心地よい香り土地。膜胞は黄色がかった色または青みがかった灰色で、まばらな脆い静脈で構成されています。ベージュ色の胞子粉末。

ノウゼンカズラは主に針葉樹林で育ちますが、ヨーロッパや北アメリカの落葉樹林でも時々見られます。

アンズタケ マイナーカンタレルス

一般的なアンズタケに似ていますが、サイズが小さい食用キノコです。傘の直径は0.5〜3 cm、柄の長さは1.5〜6 cm、柄の厚さは0.3〜1 cmで、若いキノコの傘は平らまたは凸状ですが、成熟したキノコでは、花瓶のようなもの。キャップの色は黄色またはオレンジがかった黄色です。キャップの端が波打っています。果肉は黄色で、もろく、柔らかく、香りはほとんどありません。膜芽胞は傘の色です。茎の色はキャップの色よりも明るいです。脚は中空で、基部に向かって先細になっています。胞子粉末は白色または黄色がかった色です。

これらのキノコは、北アメリカ東部の落葉樹林 (ほとんどの場合オーク) で育ちます。

アンズタケ カンタレルス・スバルビドゥス

白っぽい、またはベージュ色の食用キノコ。触れるとオレンジ色に変わります。濡れたキノコは薄茶色になります。傘の直径は5〜14cm、柄の高さは2〜4cm、柄の厚さは1〜3cmで、若いキノコの傘は平らで縁が波状で、キノコと同じです。成長すると漏斗状になります。キャップの皮にはビロードの鱗があります。キノコの果肉には香りも味もありません。膜胞には狭いひだがある。脚は肉厚で、白く、凹凸があり、または滑らかです。胞子粉は白色です。

カンタレルス・スバルビドゥス北アメリカの北西部に生息し、針葉樹林で見られます。

偽アンズタケ：説明と写真。食用のものとどう違うのでしょうか？

一般的なアンズタケと混同される可能性のあるキノコには 2 種類あります。

オレンジトーカー（食べられないキノコ）
オンファロテオリーブ（毒キノコ）

食用アンズタケと偽アンズタケの主な違い:

一般的な食用アンズタケの色は均一で、薄黄色または薄オレンジ色です。偽アンズタケは通常、銅色、明るいオレンジ色、黄白色、黄土色がかったベージュ、赤茶色など、より明るいまたは明るい色を持っています。キャップの中心偽アンズタケキャップの端の色と異なる場合があります。偽アンズタケの傘にはさまざまな形の斑点が観察されることがあります。
キャップのエッジ本物のキツネいつも破れている。偽キノコはよく滑らかなエッジ.
本物のアンズタケの足は太いですが、偽アンズタケの足は細いです。さらに、食用アンズタケの傘と脚は単一の全体を形成します。そして、偽アンズタケでは、脚が傘から分離されています。
食用アンズタケは常に集団で成長します。偽アンズタケは単独で成長することもあります。
匂い食用キノコ食べられないものとは対照的に、おいしい。
押すと、食用アンズタケの果肉は赤くなりますが、偽アンズタケの色は変わりません。
本物のアンズタケは虫食いではありませんが、有毒なアンズタケについては言えません。

偽キツネまたはオレンジの話し手

アンズタケのカロリー

アンズタケのカロリーは100gあたり19kcalです。

新鮮なアンズタケはどのように、どのくらいの期間保存できますか?

キノコは+10°C以下の温度で保管する必要があります。採取したばかりのアンズタケは、冷蔵庫に入れても 1 日以上保存することはできません。すぐに処理を開始することが最善です。

アンズタケをきれいにする方法は？

キノコは破片を取り除き、損傷したキノコを完全なものから分離する必要があります。森林の瓦礫は硬いブラシまたは柔らかい布（スポンジ）で取り除きます。アンズタケの表面には汚れがあまり付着していないため、ナイフで取り除く必要があります。キノコの腐って柔らかくなったり傷ついた部分をナイフを使って切り取ります。プレートについたゴミをブラシで取り除きます。これはその後の乾燥において特に重要です。

アンズタケを洗った後は、裏返してよく洗います。特別な注意アンダーハットプレートに。通常、それらは複数の水で洗浄されます。苦味が気になる場合は、キノコを30〜60分間浸してください。

経験豊富なキノコ狩りであれば、本物のアンズタケと偽物のアンズタケを区別するのは難しくないはずです。そのようなキノコハンターの経験豊富な目は、目の前のキノコが良いかどうか、それともさらに進む価値があるかどうかを即座に判断します。

初心者のキノコ狩りに役立ちます次の情報、まず見てください。外観アンズタケ。彼らはする必要があります：

黄色がかっていますが、決して明るいオレンジ色ではありません。
本物のキノコの傘の端は不均一で曲がりくねっていますが、偽のアンズタケは丸い傘をしています。
本物のキノコの足は肉厚で、底に向かって先細りになっており、食用のアンズタケであることを偽装しようとしているキノコは、脚が細く、全長にわたって同じ幅を持っています。
本物のアンズタケは群れで成長しますが、偽のアンズタケは孤独を好みます。

実際、偽のアンズタケと本物のキノコを区別することは難しくありません。これは視覚的に行うことができます。下の写真を見ると、視覚的な違いが肉眼で確認できます。

ただし、偽アンズタケが通常のものと非常に似ている場合があり、同じ波状のエッジと形状を持っています。この場合、主に色に焦点を当てる必要があり、偽アンズタケの色はより暗く、キャップは厚くなっています。

偽キツネと本物のキツネを見分けるのはまったく難しいことではありません。

アンズタケは私の大好きなキノコの一つです。キタキツネの掃討に出会うといつも嬉しくなります。彼らは束になって成長します。たとえ非常に運がよければ、森の中でこれらのおいしいキノコの農園全体に遭遇する可能性があります。

しかし、キノコ狩りをする人は、私の意見では、本物のアンズタケと簡単に区別できる偽のアンズタケも存在することを知っておく必要があります。ニセアンズタケは明るいオレンジ色で、毒のあるオレンジ色と言えます。ニセアンズタケの足は非常に細く、漏斗状の傘自体も薄いです。この偽キノコには不快な臭いがあり、経験の浅いキノコ狩りには注意が必要です。

私自身、森の中で何度もニセアンズタケに遭遇しましたが、本物のアンズタケの姿を知っているので、ニセアンズタケを拾うことはありませんでした。キノコを摘むときは、偽アンズタケはよりオレンジ色であり（通常のものは黄色です）、偽アンズタケ自体の傘はより厚く、一度に1つずつ成長することに注意してください。普通のキツネは常に同種のキツネと一緒にいます。

偽のアンズタケは本物のアンズタケと簡単に見分けることができます。本物のキツネは気持ちの良い黄色をしています。偽アンズタケは明るいオレンジ色をしているため、疑念が生じ、すぐに警戒されます。それがすべてのトリックです。偽キツネと本物のキツネを一度見れば十分であり、もうそれらを混同する必要はありません。

本物のアンズタケを識別する（一般的なアンズタケとも呼ばれるので）偽のものから作るのは特に難しいことではなく、初心者や経験の浅いキノコ狩りでも行うことができます。

偽アンズタケオレンジ色のトーカーキノコですが、本物のアンズタケに似ているのは遠くから見ただけで、漏斗状の傘を持ち、果肉はかなり不快な臭いを持つキノコです。

実は、これら 2 種類のキノコを一度比較すれば、将来的にはアンズタケの信頼性を判断するのに問題はなくなります。

偽アンズタケの色は明るいオレンジ色で、赤銅色に変わることもあります。本物のアンズタケの色はそれほど明るくなく、ただ滑らかな黄色です。
偽アンズタケは、滑らかなエッジを持つ円錐形のキャップを持っています。本物のアンズタケでは、これはまだ十分に成長していないもの、および平均的なアンズタケでのみ可能です。大きいサイズ湾曲した波状のエッジを持っています。そう、キャップ自体の形状が円錐形になることはほとんどありません。
本物のアンズタケの足は非常に太くて空洞です。胞子は常に黄色です（傘が上がっている場合でも、太陽の下で少し色が褪せ、色あせた黄色になります。偽アンズタケは細い脚を持ち、胞子は白色です。
冒頭でもキノコの匂いについて触れましたが、キノコの匂いを嗅いでみる価値はあります。本物のアンズタケは森の香りがし、フルーティまたは木のような香りがしますが、偽のアンズタケについては言えません - それらの臭いは不快になります。
本物のアンズタケは原則として家族全員で育ちますが、偽のアンズタケは孤独を好みます。
本物のアンズタケの肉の色は黄色がかっていて、真ん中は白です。偽のものでは、果肉の色は一様にオレンジ色または黄色です。
十分に達した本物のキツネの帽子をかぶって良いサイズ壊れやすいため、より慎重に扱う必要がありますが、偽アンズタケにはこれがありません。
本物のアンズタケの肉を押すと、わずかに赤くなることがよくありますが、偽のアンズタケにはこれはなく、肉の色は変わりません）。
本物のアンズタケにはほとんど虫食いがありません。これは、昆虫が非常に嫌うキチンマンノースという物質によって促進されます。偽キツネの場合はそうではなく、単に虫食いされているだけの可能性があります。

確かにリストされている相違点をすべて覚える必要はありません。1 つまたは 2 つの位置を覚えておけば十分です。私は実際にはもっぱら視覚的に判断します。本物のアンズタケの色も帽子の形も、偽のアンズタケと混同できないというだけです)。

偽アンズタケは本物のアンズタケに似ているキノコですが、実際には本物とは関係ありません。以前はニセアンズタケは有毒キノコとして分類されていましたが、現在は条件付きで食用キノコのカテゴリーに割り当てられています。

多くの外国の出版物では、これらのキノコは食用として分類されていますが、通常のアンズタケと比較して味の性質が低いことが注目されています。

キノコのラテン語名は Hygrophoropsis aurantiaca です。

日常生活では、偽アンズタケはココシュカと呼ばれます。

これらのキノコは適切に調理されていれば中毒の危険はありませんが、消化器系に問題がある場合は重さを感じる可能性があるため、摂取することはお勧めできません。

偽アンズタケの説明

偽キツネにはさらに多くのものがあります明るい色本物のキツネと比べて。その色はほとんどの場合、茶色がかったオレンジ色で、端は常に中心よりも明るくなります。キャップの表面はベルベット調です。本物のアンズタケの傘の色は明るい黄色で、ほとんど白になることもありますが、黄色がかったオレンジ色に達することもあります。本物のキツネは分身ほど赤くなることはありません。また、中央部も端部も同じ色で、表面は滑らかです。

偽アンズタケの傘の端は滑らかで、きれいに丸くなっています。キャップの直径は3〜6センチメートルを超えません。若いキノコでは傘の形がわずかに凸状ですが、成熟したキノコでは漏斗状になります。本物のアンズタケの傘の端は波打っていて、その形は不規則です。キャップの直径は12センチメートルに達することがあります。若い真のアンズタケは凸状の傘を持ち、その後平らになります。

偽アンズタケのプレートは薄く、多くの場合、茎に伸びず、枝分かれしており、オレンジ色です。しかし、実際のアンズタケでは、プレートはより密度が高く、脚まで下がっています。

偽アンズタケの肉は黄色で、ゆるくて、味がありません不快な臭い。果肉を押しても色は変わりません。本物のアンズタケの果肉は中央が白く、端が黄色がかっており、味は酸味があり、心地よい香りがします。

ニセアンズタケは細い赤オレンジ色の脚を持っています。成体の標本では脚は空洞になっています。下部では足の色が濃くなります。形状は円筒形です。キャップは脚から明確に分離されています。本物のアンズタケの脚は中空ではなく、より太く、傘との境界がなく、緻密で滑らかで、下に向かって狭くなり、傘と同じ色です。偽アンズタケは白い胞子を持っていますが、本物のアンズタケは黄色の胞子を持っています。

偽アンズタケはどこに生えますか?

これらのキノコは、混交林と針葉樹林で見つけることができます。それらは腐った木の上、苔の中、枯れ木の中に見られます。夏から秋にかけて収量のピークを迎えます。偽アンズタケは単独で成長することも、グループで成長することもできます。本物のアンズタケも森林で育ちますが、古い木には定着しません。

偽アンズタケは本物のアンズタケの隣に生えることがよくあります。これらの類似したキノコのもう 1 つの違いは、本物のアンズタケには虫が決していないことです。これは、キチンマンノースの成分が含まれているためです。この物質には駆虫効果があります。昆虫の幼虫はこの物質の影響で死にます。偽アンズタケはキチンマンノースを生成しないため、子実体が虫の影響を受ける可能性があります。

ニセアンズタケには毒があるのでしょうか？

ニセアンズタケは食べることもできますが、特においしいキノコではありません。残りと同じように条件付きで食用にできるキノコ、偽アンズタケは3日間事前に浸す必要があります。この場合は朝と夕方に水を新しいものに取り替える必要があります。浸した後、キノコを15分間煮ます。偽アンズタケはマリネしたり揚げたりすることができます。

現時点ではより多くのキノコが森で成長しているため、原則として、経験豊富なキノコ狩りは偽の顔に注意を払いません。おいしいキノコ。消化器系が弱い人が偽アンズタケを食べると消化器疾患を引き起こす可能性があることに注意してください。

偽アンズタケが間違って調理されると、吐き気、めまい、嘔吐、脱力感、便の不調、腹痛、けいれんなどの中毒の兆候が起こります。このような症状が現れた場合は、すぐに救急車を呼んでください。

分類法:

部門:担子菌門 (担子菌目)
下位分類: 寒天菌類 (寒天菌類)
クラス: 寒天菌類 (寒天菌類)
サブクラス: 寒天菌科 (寒天菌)
目: Boletales
家族: Hygrophoropsidaceae
属: Hygrophoropsis (ハイグロフォロプシス)
ビュー： Hygrophoropsis aurantiaca (偽アンズタケ)

キノコの別名:

同義語:

オレンジトーカー
ハイグロフォロプシスオレンジ
ココシュカ
アガリクス・オーランティアクス
メルリウス・オーランティアクス
カンタレルス・オーランティアクス
クリトサイバー・オーランティアカ
アガリクスアレクトロフォイデス
アガリクス・サブカンタレルス
カンタレルス・ブラキポドゥス
カンタレルス・ラベネリ
メルリウス短足動物

説明

帽子: 直径 2 ～ 5 センチメートル、良い条件- 最大10センチメートル、最初は凸状で、曲がったまたは強く湾曲した端を持ち、その後平らに広がり、凹んだ、年齢とともに漏斗状になり、湾曲した薄い端があり、多くの場合波状です。表面は細かくビロード状で乾燥していますが、時間が経つとビロード状は消えます。キャップの表皮はオレンジ色、黄オレンジ色、オレンジ色がかった茶色で、中央が最も暗く、時には淡い同心円状のゾーンが見られますが、年齢とともに消えます。縁は明るく、淡い黄色がかっており、ほぼ白に消えます。

プレート: 頻繁で、厚く、プレートはありませんが、多数の枝があります。勢いよく下る。キャップよりも明るい黄色がかったオレンジ色で、押すと茶色に変わります。

脚：長さ3〜6センチメートル、直径1センチメートルまで、円筒形または基部に向かってわずかに狭くなっている、黄色がかったオレンジ色、キャップより明るく、プレートと同じ色、基部は時々茶色がかっています。根元が曲がっている場合があります。若いキノコでは固体ですが、年月が経つと空洞になります。

パルプ：キャップの中央が厚く、端に向かうにつれて薄くなります。緻密で、経年変化によりやや綿状、黄色、黄色がかった淡いオレンジ色。脚は緻密で硬く、赤みを帯びています。

匂い：弱い。
味：少し不快で、かすかなと表現されています。

胞子粉末:白。
論争: 5-7.5 x 3-4.5 μm、楕円形、滑らか。

季節と分布

オオアンズタケは、8月初旬から10月末まで（8月中旬から9月最後の10日間に大量発生）、針葉樹林や混交林、土壌、落葉樹、コケの中、腐った松林の上やその周囲に生息します。、時にはアリ塚の近くで、単独で、または大きなグループで、かなり頻繁に、毎年。
ヨーロッパとアジアの温帯森林地帯に分布しています。

似た種

(Cantharellus cibarius)、偽アンズタケは結実時期と生息地の点で重複します。薄くて密度が高く（本物のアンズタケは肉厚で脆い）、一貫性があり、明るいことで簡単に見分けられます。オレンジ皿と脚。
(Hygrophoropsis rufa) は、傘の顕著な鱗片の存在と、傘の中央部分が茶色であることによって区別されます。

可食性

偽アンズタケ長い間考えられていました毒キノコ。その後、「条件付き食用」のカテゴリーに移されました。現在、多くの菌学者は、少なくとも15分間下茹でした後でも、食用ではなくむしろ軽度の毒性であると考える傾向があります。この問題について医師と真菌学者が合意に達するまで、キノコに過敏症の人はこのキノコを食べないことをお勧めします。ニセアンズタケを食べると胃腸炎の悪化を引き起こす可能性があるという情報があります。
そして、このキノコの味の性質は本物のアンズタケよりも大幅に劣っています。足は硬く、古い傘は完全に無味の綿ゴム状です。時々、松の木の不快な後味が残ることがあります。

偽アンズタケ。 偽のアンズタケと本物のキノコを区別する方法