겨울철 한국식 가지, 가장 맛있는 요리법. 맛있는 한국 가지 샐러드

한국 가지는 축제 또는 간단한 식탁에 훌륭한 전채 요리 역할을 할 것입니다. 그것을 준비하는 데는 많은 옵션이 있습니다. 그 중 가장 간단하고 대중적인 것을 소개하겠습니다.

당근과 고추를 곁들인 한국 가지의 단계별 조리법

정원 침대에서 익을 때 여름에 그러한 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다. 큰 수채소 신선하고 젊고 육즙이 풍부한 제품, 당신은 반드시 성공할 것입니다 맛있는 간식, 알코올 음료와 함께 테이블에 안전하게 제시 될 수 있습니다.

그렇다면 한국 가지를 만들려면 어떤 재료가 필요할까요? 이 간식에는 다음이 필요합니다.

• 신선한 마늘 정향 - 약 4-6 정향;
• 어린 가지 - 약 500g;
• 피망 - 1 개 (빨간 고추 ½개와 노란색 ½개를 구입하는 것이 좋습니다)
• 육즙이 많은 당근-2 개 (엠);
• 신선한 파슬리 - 중간 묶음;
• 간장 - 약 3 큰 숟가락;
• 참깨 - 1 큰 숟가락;
• 백색 과립 설탕 - ½ 큰 숟가락;
• 고수풀 - 디저트 스푼;
• 와인 식초 - 4 큰 숟가락;
• 무향 올리브 오일 - 맛에 추가합니다(튀김 재료용).

가공 구성 요소

가지를 요리하기 전에 모든 재료를 손질해야 합니다. 피망과 당근은 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 가지도 똑같이하십시오. 마늘과 신선한 파슬리는 날카로운 칼로 잘게 썬다.

한국 가지를 맵지 않고 맛있게 만들려면 잘라서 깊은 그릇에 담고 부어주세요 찬물그리고 소금에 절인. 이 형태로 40분간 보관한 후 깨끗한 와플 타월 위에 올려 건조시킵니다.

주방 스토브에서 재료의 열처리

가지를 최대한 가공하고 탈수시킨 후, 해바라기유를 두른 가열된 프라이팬에 넣고 센 불에서 5분간 볶습니다. 시간이 지나면 야채를 꺼내고 참깨와 다진 마늘을 그릇에 담습니다. 이 재료들을 약 2분간 조리한 후 스토브에서 꺼냅니다.

한식을 빚다

가지를 곁들인 한국산 당근은 크고 깊은 그릇에 담겨 있습니다. 그 안에 튀긴 마늘과 참깨를 넣고 와인 식초, 과립 설탕, 고수풀, 다진 파슬리, 간장을 넣습니다. 그 후 당근 스틱, 가지 및 피망을 결과 드레싱에 추가합니다. 큰 스푼으로 모든 재료를 잘 섞으세요.

식탁에 맛있는 샐러드를 선물하는 방법은 무엇입니까?

보시다시피 한국산 당근과 가지는 아주 빨리 익습니다. 샐러드가 완성되면 즉시 테이블에 올려놓을 수 있습니다(따뜻하거나 미리 냉각된 상태). 이 간식은 갈색 빵 한 조각이나 뜨거운 요리와 함께 먹는 것이 좋습니다.

한국어로 매운 가지 샐러드 요리하기

위에서 언급했듯이 이런 간식을 만들 수 있습니다 다른 방법으로. 위의 레시피는 신선한 야채. 하지만 이 요리는 열처리된 재료를 사용하여 만들 수도 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 가지 작은 크기젊은 - 5 PC.;
• 큰 피망 - 5 개;
• 고추 - 2 개;
• 대형 흰색 전구 - 2 개;
• 신선한 다육 토마토 - 3 개;
• 마늘 정향-4 개;
• 간장 - 큰 숟가락;
• 해바라기 기름- ½ 컵;
• 신선한 파슬리 - 큰 무리;
• 소금, 갈은 후추-맛을 내기 위해 사용하십시오.

재료 준비

가지 샐러드를 준비하기 전에 모든 야채를 조심스럽게 가공합니다. 피망은 철저히 씻어서 청소합니다. 그런 다음 얇은 조각으로 절단됩니다. 양파를 곁들인 어린 가지도 같은 방법으로 잘게 썬다. 토마토는 씻어서 입방체로 잘게 썬다.

그건 그렇고, 얻으려면 맛있는 샐러드쓴 맛이 없으면 열처리하기 전에 다진 가지를 살짝 소금물에 담근다 (약 30 분).

스토브에서 요리하기

야채가 적절하게 가공된 후, 열처리. 이렇게하려면 깊고 두꺼운 그릇에 해바라기 기름을 데운 다음 그 안에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

장밋빛 상태에 도달하면 다진 다색 피망이 야채로 보내집니다. 그 후 고추 꼬투리 (전체)가 추가됩니다. 몇 분 후에 토마토 큐브를 그릇에 넣으세요. 이 구성에서는 재료를 약 8분 동안 끓입니다. 마지막으로 미리 담근 가지가 그들에게 보내집니다. 음식에 후추를 뿌리고 물을 뿌린 후 뚜껑을 덮고 약한 불로 6~7분간 더 끓입니다.

스토브를 끄기 몇 초 전에 간장, 다진 마늘, 신선한 허브를 샐러드에 넣으세요.

매콤한 한식을 식탁에 제대로 서빙하다

열처리된 샐러드는 따뜻하거나 이미 차갑게 제공될 수 있습니다. 일반적으로 빵 한 조각과 함께 섭취됩니다. 그러한 전채는 종종 따뜻한 점심과 함께 손님에게 제공됩니다.

겨울에는 매콤한 한식 샐러드를 말아 먹자

겨울철 한국식 가지는 즉시 섭취하는 것처럼 쉽고 간단하게 준비됩니다. 이를 위해 사전 처리 된 모든 야채를 완전히 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓인 다음 식초, 해바라기 기름 및 향신료를 추가합니다. 마지막으로 완성된 샐러드를 멸균된 병(바람직하게는 0.5 l 또는 0.7 l)에 넣고 즉시 금속 뚜껑으로 닫습니다. 이 형태에서는 공작물을 뒤집어 수건으로 덮은 다음 실온완전히 식을 때까지. 그 후 샐러드는 지하실, 지하, 식료품 저장실 또는 기타 서늘한 방에 보관됩니다. 6개월간 보관이 가능합니다.

겨울을 위해 준비한 매콤한 한식 샐러드 먹는 방법은 무엇입니까?

겨울 동안 가지 샐러드를 준비했다면 지하실에서 숙성 한 달 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 애피타이저가 향신료 향으로 가득 차서 더욱 육즙이 많고 맛있어집니다. 이 샐러드는 빵 한 조각과 함께 식혀서 제공하는 것이 좋습니다.

그건 그렇고, 일부 주부들은 빵이나 따뜻한 점심과 함께 간식을 먹는 것뿐만 아니라 다양한 굴 라시, 로스트, 그레이비 등에 추가하는 것을 선호합니다. 이를 통해 메인 코스는 더욱 맛있고 향긋하며 만족 스러울 것입니다.

표준 제품 세트 외에도 겨울용 샐러드에 양배추, 호박, 호박, 버섯, 고기 등의 재료를 얇고 긴 조각으로 자른 재료를 추가할 수 있습니다.

한국식 샐러드에는 다양한 종류가 있으며 모두 매우 맛있습니다. 저는 이 한국 가지 샐러드 레시피를 오랫동안 만들어 왔는데 정말 좋아합니다. 샐러드를 준비하고 요리하는 데 시간이 좀 걸리지만 결과는 놀라울 정도입니다. 나는 모든 사람에게 그것을 강력히 추천합니다.

재료

한국 가지 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

가지 4개;
당근 1개;
양파 1개;
피망 2개;
마늘 3쪽;

1 티스푼 꿀;
파슬리 1 묶음, 딜;
1-2 큰술. 엘. 와인 식초;

1-2 티스푼. 고수풀;
소금, 갈은 검정 및 빨강 고추-맛보기;
튀김 용 식물성 기름 - 맛보기.

요리 단계

가지는 미리 1.5~2cm 폭으로 썰고 소금 1큰술을 뿌린 후 손으로 가볍게 비벼 냉장고에 하룻밤 넣어둔다.

다음날 채소와 마늘을 잘게 자르고 소금을 넣고 잠시 방치하여 주스가 나옵니다.

우리는 고추를 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.

고수풀을 절구에 갈아주세요. 한국산 강판에 당근을 갈아서 고수풀과 후추를 뿌립니다.

피망, 양파, 꿀, 허브와 마늘 혼합물을 당근에 추가합니다.

가지를 잘 짜서 식물성 기름에 볶은 후 남은 기름을 빼냅니다.

야채 혼합물에 튀긴 가지와 와인 식초를 추가합니다. 잘 섞어서 냉장고에 최소 12시간 동안 넣어 두세요(그러나 하루가 지나면 샐러드가 더욱 맛있어집니다).

이 조리법에 따라 준비된 가지를 곁들인 한식 샐러드는 매우 밝고 맛있습니다!
많이 드세요!

한국 요리가 사랑받는 이유는 모든 요리에 매운 맛이 있기 때문입니다. 거의 모든 요리법에는 매콤한 드레싱이 필요합니다. 하지만 유명한 당근만이 아닙니다. 한국식 가지는 여러분이 좋아하는 요리에 훌륭하고 특이한 첨가물이 될 수 있습니다. 각 주부는 자신의 비법을 활용하여 자신의 취향에 따라 가장 맛있는 요리법을 선택합니다. 즉석요리.

요리 기능

전통적으로 맛있는 야채고수풀, 마늘, 칠리 고추 또는 파프리카로 양념합니다. 그러나 기성 혼합물을 사용할 수 있습니다. 급유에 관해서는 고전 요리법레몬 주스, 간장, 꿀 (또는 저렴한 설탕) 대신 식초 (사과가 바람직함)입니다.

전채 요리를 테이블에 빨리 제공하려면 야채를 피클할 필요가 없습니다. 하지만 30~40분 동안 끓이면 더 맛있을 것입니다. 이상적으로는 대기 시간을 8시간으로 늘리는 것이 좋습니다.

당근과 토마토를 곁들인 한국 가지

한국 가지를 다른 야채와 함께 본격적인 샐러드로 만들 수 있습니다. 가장 맛있는 즉석 조리법은 주성분과 피망, 당근, 토마토의 조합으로 간주됩니다. 그러나 원한다면 모든 야채를 사용할 수는 없으며 가장 좋아하는 것만 선택할 수 있습니다. 드레싱은 사과식초를 같은 양으로 대신 사용해도 됩니다.

재료:

• 3개의 큰 가지;
• 피망 2개;
• 작은 당근 2개;
• 토마토 2개;
• 2 큰술. 간장;
• 마늘 3쪽;
• 고추맛보기;
• 파슬리 맛;
• 양파;
• 1티스푼 고수풀;
• 2 큰술. 레몬즙;
• 3 큰술. 식물성 기름;
• 1티스푼 참깨
• 맛에 소금;
• 1티스푼 꿀

요리 방법:

• 야채를 씻은 다음 당근과 양파를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 고추에서 씨와 핵심을 제거하십시오.

• 가지를 세로로 얇은 조각으로 자릅니다. 소금을 뿌리고 섞어서 30분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 그들은 향신료로 포화됩니다.

• 씻은 채소를 잘게 자르고 마늘을 으깨십시오 (또는 그냥 다져도 됩니다). 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
• 굵은 강판에 당근을 갈아서 고추와 토마토를 잘게 자릅니다.

• 가지를 물에 헹구고 수분이 남지 않도록 잘 짜냅니다. 식물성 기름과 함께 가열된 쟁반에 올려놓으세요. 중간 불로 8~10분간 볶은 후 그릇에 담고 식혀주세요.
• 식힌 주재료에 다른 야채를 넣어주세요. 그들은 튀겨지지 않았습니다. 생 양파를 좋아하지 않는 사람들은 피클에 담그거나 샐러드에 넣지 않아도 됩니다.

• 그런 다음 모든 야채에 향신료, 참깨, 허브, 마늘을 뿌립니다. 꿀을 넣고 모든 것을 섞으세요.
• 샐러드에 물주기 레몬 주스아니면 식초. 야채가 드레싱을 잘 흡수하고 재워 지도록 냉장고에 하루 동안 방치해야합니다.

한국 가지를 좋아하시나요?
투표

한국 가지가 준비되었습니다. 이것은 매운 샐러드를 만드는 가장 맛있는 빠른 요리법입니다. 원하는 경우 겨울 준비도 같은 방식으로 수행됩니다. 나사식 뚜껑이 있는 멸균된 병에 혼합물을 붓기만 하면 됩니다. 서늘한 식품 저장실이나 냉장고에 보관할 수 있습니다.

가지 절임

이 조리법의 차이점은 한국 가지를 다른 야채와 함께 소금물에 절인다는 것입니다. 이것은 빠르게 절인 가지를 만드는 가장 맛있는 요리법입니다. 개별 양념이 아닌 양념을 사용하니 참고하세요. 한국산 당근.

재료:

• 가지 9개;
• 큰 당근 1개;
• 마늘 4쪽;
• 피망 3개;
• 파슬리 맛;
• 2 티스푼 향료;
• 소금 맛.

염수의 경우:

• 물 한 잔;
• 5 큰술. 사하라;
• 1티스푼 소금;
• 식초 한 잔;
• 식물성 기름 50ml.

요리 방법:

• 물을 끓여서 씻은 것이 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 막대로 자릅니다.

• 굵은 강판에 당근을 갈아서 고추를 씻고 씨앗을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

• 그릇에 야채를 넣고 잘게 다진 허브와 다진 마늘을 넣습니다.
• 냄비에 가지, 야채를 겹겹이 놓습니다. 그런 다음 반복합니다.
• 이제 재료를 절일 소금물을 준비해야합니다. 팬에 물, 식초, 기름을 붓습니다. 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오. 종기에 가져 오십시오.

• 소금물이 준비되면 식히지 않고 가지와 함께 팬에 붓습니다.
• 야채는 접시로 덮고 무게에 관계없이 그 위에 눌러야 합니다.

• 먼저 가지를 실온에서 하루 동안 재워둡니다. 그런 다음 하루 더 냉장고에 보관했습니다.

이것은 한국 전통 가지를 빠르게 요리하는 매우 맛있고 간단한 요리법입니다. 전채는 매우 부드럽고 육즙이 많고 향긋하며 적당히 매콤하고 신맛이납니다. 겨울 준비를위한 훌륭한 옵션입니다.

가지 간장 찜

맛을 완성하기 위해 이 레시피에는 간장이 들어있습니다. 가지에 매콤한 맛을 더해줍니다. 그리고 찌는 요리는 몸에 훨씬 더 건강해집니다.

재료:

• 가지 3개;
• 마늘 3쪽;
• 파- 맛보기;
• 1 큰술. 참깨;
• 2 큰술. 간장;
• 맛볼 뜨거운 고추;
• 2 티스푼 참기름.

요리 방법:

1. 파를 잘게 자르고 마늘을 으깨십시오.
2. 가지를 씻어서 큰 덩어리로 자릅니다. 이중 냄비에 넣고 5~8분간 조리하세요. 부드러워 지지만 부서지지 않는지 확인합니다.
3. 완성된 것을 식힌 후 임의의 조각으로 자릅니다. 아니면 그냥 손으로 찢어도 됩니다.
4. 그릇에 양파와 마늘을 담은 다음 가지를 넣습니다.
5. 양념하고 간장을 추가합니다.
6. 섞어서 추가하세요 참기름그리고 씨앗.
7. 준비된 샐러드는 재워두지 않고 바로 드실 수 있습니다.

한국식 가지는 이 야채를 좋아하지 않는 사람들에게도 무관심하지 않을 것입니다. 결국 이것은 가장 맛있는 빠른 샐러드 레시피입니다.

가지를 보존하는 방법

가지는 다른 겨울 준비와 같은 방식으로 보존됩니다.

1. 먼저 항아리를 소독하고 그 안에 한국 가지를 넣습니다.
2. 용기를 뚜껑으로 덮고 따뜻한 물이 담긴 큰 냄비에 넣으십시오.
3. 팬 바닥에 천을 미리 깔아 둡니다.
4. 반 리터짜리 항아리에 준비하면 30 분 동안 끓이면 충분합니다. 지 그런 다음 화상을 입지 않도록 집게로 꺼내서 말아 올립니다.

커버는 멸균 후에 제거할 수 없습니다. 그렇지 않으면 공작물이 폭발합니다. 그리고 모든 작업은 수포로 돌아갈 것입니다.

많은 사람들에게 가지는 좋아하는 음식이다. 튀기고, 삶고, 발효하고, 소금에 절여 캐비아로 만듭니다. 그리고 가지로 만든 각각의 새로운 요리에는 고유한 맛이 있습니다. 매운 음식을 좋아하는 사람들은 특별한 요리법에 따라 조리된 한국식 가지를 좋아할 것입니다.

한국 가지 - 일반 원리 및 준비 방법

한국에서 가지를 준비할 때 사용하는 전통적인 향신료는 고수풀과 매운 고추이며, 변함없는 재료는 간장이나 식초, 마늘입니다. 한국 요리단기 요리 준비가 다릅니다. 열처리에는 시간이 거의 걸리지 않습니다. 야채를 짧은 시간에 익힐 수 있도록 아주 얇게 자릅니다.

한국 가지 - 음식 준비

가지, 특히 너무 익은 가지에는 솔라닌이 함유되어 있어 야채에 불쾌한 쓴맛을 줍니다. 그렇기 때문에 요리에 어린 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 쓴맛이 훨씬 적습니다. 가지가 쓴맛이 나는 것을 방지하려면 요리하기 전에 소금을 뿌리고 잠시 방치하여 쓴맛이 모두 나오는 주스를 배출하십시오. 그런 다음 물로 씻고 철저히 짜내고 조리법에 따라 준비합니다.

한국식 가지 - 최고의 요리법

레시피 1: 한국 가지 샐러드

이 간단한 한식 샐러드의 조리법은 기본으로 사용할 수 있다는 점에서 흥미 롭습니다. 예를 들어 튀긴 피망이나 양파, 한국산 당근, 허브 또는 아지카와 같은 다양한 제품을 추가하면 이 샐러드에 새롭고 새로운 맛을 더할 수 있습니다. 따라서 새로운 재료를 혼합함으로써 본연의 맛과 맛을 얻을 수 있습니다. 새로운 샐러드당신 중 하나가 될 것입니다 특산품. 이 조리법은 가지를 조리할 때 식물성 기름을 사용하지 않아 칼로리가 낮다는 점도 좋습니다. 제품은 하나의 작은 샐러드 그릇에 표시됩니다.

재료: 중간 가지 1~2개(0.5kg), 마늘 3~4쪽, 간장 3테이블. 숟가락, 파 작은 무리, 레몬 반 개, 티스푼 1개. 설탕 한 숟가락, 맛을 내기 위해 뜨거운 갈은 고추, 1 티스푼. 튀김 한 스푼 참깨.

조리방법:

가지를 껍질과 함께 오븐이나 전자레인지에 굽거나, 세로로 두 부분으로 자른 후 이중 냄비에 익을 때까지 조리합니다. 물(2큰술/물 1리터)에 끓여 드셔도 됩니다. 이 경우 요리 후 가지를 잠시 동안 압력을 가하여 물기를 빼야합니다. 과잉 액체. 가장 중요한 것은 요리 중에 야채가 으깬 상태로 변하지 않도록 하는 것입니다. 저것들. 가지는 날것이 아닌 부드럽고 동시에 탄력적이어야합니다 (여전히 잘라야 함). 파스타를 요리할 때 이 준비 단계를 "알단테"라고 합니다.

잘게 썬 파와 마늘을 가지와 함께 샐러드 그릇에 넣습니다. 레몬즙을 짜내고 간장을 첨가합니다. 매콤함을 위해 샐러드에 고춧가루를 조금 뿌리고 참깨를 추가합니다 (가급적이지만 극단적 인 경우에는 참깨 없이도 가능합니다). 샐러드를 조심스럽게 섞고 몇 시간 동안 끓인 후 드시면 됩니다.

레시피 2: 가지 ㅎ

베이징과 해초한국산 당근뿐만 아니라 한국산 당근도 매우 인기 있는 요리가 되었으며 러시아인들의 식탁에 영구적으로 등록되었습니다. 평일, 공휴일 모두 준비되어 있습니다. 한국산 당근에 양념을 활용하면 더욱 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 예를 들어, ㅎ 가지가 있어요. 생선과 고기로 만든 세티는 의심할 여지없이 매우 인기가 있지만, 가지로 만든 세티도 그에 못지않게 맛있다고 여겨집니다. 깊은 접시(샐러드 그릇) 1개용으로 이 요리를 준비하려면, 필요할 것이다:

가지(중간 크기), 당근, 양파, 피망 각 1개씩, 유리컵 반 정도 자랍니다. 버터, 2 큰술. 한국산 당근과 사과 식초 양념 숟가락, 중간 마늘 3-4 쪽, 테이블 1 개. 간장 숟가락, 각각 2/3 티스푼. 설탕과 소금 숟가락.

조리방법:

껍질과 함께 가지를 세로로 0.5-0.7mm 두께의 조각 판으로 자른 다음 십자형 또는 대각선으로 얇은 스트립으로 자릅니다. 가지 빨대에 소금을 뿌리고 30분 정도 놓아두어 쓴맛을 제거합니다.

가지가 자리 잡는 동안 특수 강판 (한국 당근의 경우)을 사용하여 당근을 갈아줄 시간을 가질 수 있습니다. 여기에 얇게 썬 양파를 반 고리 모양으로 넣고 잘게 썬 피망을 얇은 국수에 넣습니다. 야채 혼합물에 설탕과 소금을 뿌리고 조금 으깬 다음 30분 동안 그대로 두세요. 30분 후 즙을 빼고 양념을 넣고 섞어주세요. 매우 매운 것을 좋아한다면 양념에 뜨거운 고춧가루를 추가로 추가할 수 있습니다.

손으로 가지 빨대에서 액체를 짜낸 다음 끓는 물에 넣고 너무 익히지 않도록 2분 동안 더 이상 끓이지 마십시오. 소쿠리에서 배수하십시오. 액체가 가라앉으면 야채 혼합물에 가지를 넣고 다진 마늘과 간장을 넣습니다. 혼합.

연기가 날 때까지 프라이팬에 기름을 가열하고 야채 위에 끓는 기름을 붓고 저어주고 식초를 넣으십시오. 다시 잘 섞고 식힌 후 약 3~4시간 동안 끓이는 것이 좋습니다.

한국산 당근 양념 대신 다른 분쇄 향신료 (0.5 티스푼)를 사용할 수 있습니다. 고수풀 숟가락과 1/3 티스푼. 검정과 빨강 고추 숟가락. 사과식초를 찾을 수 없다면 일반 식초 6% 식초로 대체할 수 있습니다.

레시피 3: "용의 힘으로" 스낵

재료: 가지 1kg, 흰 양배추 0.5kg, 중간 크기 당근 2-3개, 다진 향신료: 고수풀, 검정 및 고추, 설탕/소금 - 입맛에 맞게, 마늘 5쪽, 2-3큰술. 9 % 식초 숟가락, 식물성 물질. 튀김용 기름.

조리방법

특수 강판에 당근을 갈아서 좁은 조각으로 만들고 양배추를 다른 그릇에 잘게 자릅니다. 야채에 소금과 설탕을 뿌리고 손으로 으깨주세요. 잠시 놓아두었다가 액체가 나오면 물기를 빼십시오.

당근과 양배추를 함께 섞고 식초를 붓고 다진 마늘과 향신료를 추가합니다. 혼합물을 잘 섞은 후 약 2시간 동안 끓입니다.

가지 껍질을 자르고 길이 5-6cm, 두께 1cm의 입방체로 자릅니다. 소금을 뿌리고 30분 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 그들은 쓴 주스를 방출할 것입니다. 가지를 씻어서 손으로 잘 짜서 뜨거운 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 한꺼번에 볶습니다.

가지가 식은 후에는 당근과 양배추에 추가하고 약간의 식물성 기름을 부어 잘 섞은 다음 양조해야합니다. 많을수록 좋습니다. 이 간식은 둘째 날에 특히 좋습니다. 시도해 보세요. 아주 맛있어요!

재료:

• 가지 – 600gr.
• 양파 – 1 개
• 달콤한 고추 (색깔)
• 당근 – 1 개
• 마늘 – 3쪽
• 칠리 고추 - ¼
• 고수 – 1티스푼
• 갈은 후추 – ½티스푼
• 참깨 - 1 큰술. 숟가락
• 식초 (모든 것) - 1 큰술. 숟가락
• 간장 - 2 큰술. 숟가락
• 여보 – 1 큰술. 숟가락
• 식물성 기름 – 80ml.
• 소금 - 1 큰술. 숟가락
• 파슬리, 고수풀 - 맛보기

요리 방법:

1. 모든 야채를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

2. 가지부터 시작해서 꼬리를 자르고 4등분으로 자릅니다. (가지가 매우 크고 부드러우면 가운데 부분을 잘라냅니다.) 조각으로 자른 다음 소금에 절입니다.

3. 접시로 눌러준 후 1~2시간 동안 따로 놓아두세요.

4. 이때 단고추는 잘게 썰어주세요.

5. 당근은 강판에 갈아주세요(한국식). 당근이 없으면 일반 당근을 사용하셔도 됩니다.

6. 양파 껍질을 벗기고 반 고리 모양으로 자릅니다.

7. 껍질을 벗긴 마늘을 잘게 다진다.

8. 파슬리를 잘게 다져주세요.

9. 가지를 2시간 동안 방치한 후 즙을 내어 튀길 준비가 되었습니다. 우리는 그들을 짜냅니다.

10. 프라이팬에 기름을 부어주세요.

11. 그리고 달궈진 기름 위에 짜낸 가지를 올려주세요.

12. 10~15분간 튀겨주세요.

13. 야채를 큰 용기 하나에 담습니다.

14. 고수, 고추, 후추, 참깨, 설탕, 식초, 간장을 넣고 잘 섞어주세요.

15. 이제 펼쳐놓고 잘 섞어주세요.

16. 서늘한 곳에 두고 1시간 이내에 드시면 됩니다. 많이 드세요.

겨울에 맛있는 한국식 가지

재료:

• 가지 – 3kg.
• 달콤한 고추 – 1kg.
• 당근 – 700gr.
• 마늘 – 100gr.
• 식초 9% - 180ml.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 소금 – 4 큰술. 숟가락
• 과립 설탕 – 8 큰술. 숟가락
• 한국어 당근 양념 – 30 gr.
• 캔 0.5~8개

요리 방법:

1. 가지를 씻어서 "엉덩이"를 잘라내고 두꺼운 조각으로 자릅니다.

2. 2큰술을 추가합니다. 설탕 숟가락.

3. 잘 섞어주세요. 주스를 제공하기 위해 따로 보관했습니다.

4. 당근은 껍질을 벗기고 갈아준다.

5. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮은 후 1시간 정도 놔둡니다.

6. 고추를 씻어 심지를 잘라내고 씨를 제거한다. 스트립으로 자릅니다.

7. 가지는 씻어서 가볍게 짜주세요.

8. 베이킹 시트에 기름을 바르고 가지를 깔아줍니다. 호일로 덮고 180°C에서 40분간 굽습니다.

9. 당근은 물기를 빼고 살짝 짜서 후추와 섞어준다. 2 큰술을 붓습니다. 소금, 설탕, 마늘, 당근 양념, 식초, 식물성 기름 숟가락.

10. 조심스럽게 변경하십시오.

11. 뜨거운 가지에 모든 재료를 넣어주세요.

12. 호일로 덮고 오븐에 넣고 180°C에서 10분간 굽습니다.

13. 완성된 접시를 멸균된 병에 담아 단단히 압축합니다.

많이 드세요.

한국산 당근 조미료 레시피

재료:

• 가지 – 500gr.
• 당근 – 200gr.
• 달콤한 다색 고추 – 200 gr.
• 양파 – 200 gr.
• 마늘 – 2-3쪽 (큰 것)
• 토마토 – 200gr.
• 식물성 기름 – 150 gr.
• 소금 – 30gr.
• 한국산 당근 양념 – 2 티스푼.
• 과립 설탕 – 1 티스푼.

요리 방법:

1. 당근은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 강판에 갈아줍니다(없으면 일반 강판을 사용하세요).

2. 피망은 씻어서 심을 잘라내고 씨를 제거한 후 얇게 채썰어줍니다.

3. 가지를 가져다가 꼬리를 자르고, 껍질을 제거하고, 길게 가늘게 썬다.

4. 프라이팬에 기름을 두르고, 메인 야채를 넣고 양면을 볶습니다.

5. 양파 껍질을 벗기고 무작위로 잘라줍니다 (반 고리, 작은 큐브).

6. 토마토를 씻어서 심지를 잘라내고 조각으로 자릅니다.

7. 다진 야채를 모두 한 그릇에 담습니다. 마늘을 넣고 소금, 설탕, 후추를 뿌린다. 15분 동안 방치하고,

야채가 즙을 내도록 말이죠. 그런 다음 야채에 한국산 당근 양념을 추가하십시오. 식초도 넣고 잘 섞는다.

8. 이제 모든 재료에 튀긴 가지를 넣어주세요.

9. 항아리를 말아 올리고 싶다면. 먼저 살균해야합니다. 항아리와 뚜껑을 가져다가 씻으십시오. 뚜껑을 15분 동안 끓입니다. 항아리에 100ml를 붓습니다. 물을 붓고 오븐에 넣고 200°C에서 10-15분 동안 굽습니다.

10. 단단히 누워 준비된 요리멸균병에 넣습니다. 병을 큰 냄비에 넣어 15분 동안 살균합니다. 그 후에 우리는 항아리를 말아 올립니다. 어두운 곳에 보관하고 식힌 후 사용하세요. 많이 드세요.

항아리에 담긴 즉석 한국 가지

재료:

• 가지 - 6 개
• 피망 - 2-3 개
• 당근-3 개
• 양파 - 1-2 개
• 마늘 - 5-6쪽
• 빨간색 고추- 0.5 (선택사항, 매운걸 좋아하시는 분들은 선택)
• 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 식물성 기름 - 80 gr.
• 식초 9% - 50ml.
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 소금 - 1티스푼
• 후추 - 0.5티스푼
• 붉은 고추 - 0.5 티스푼
• 고수 가루 - 1티스푼
• 심황 - 1 티스푼.

요리 방법:

1. 먼저 매리 네이드를 준비합시다.

2. 프라이팬에 2큰술을 부어주세요. 식물성 기름 숟가락을 가열하고 붉은 고추, 심황, 약간의 고수풀 (약 절반)을 추가합니다. 향신료를 데우십시오. 약 10초 동안 계속 저어줍니다.

3. 스토브에서 꺼내어 우려내고 식혀줍니다.

4. 소금, 설탕, 후추 간 것, 남은 고수풀을 섞고 물기와 남은 기름을 추가합니다.

5. 그 동안 기름이 식으면 매리네이드에 첨가합니다. 모든 것을 섞고 주입되도록 40분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 매리네이드에 추가하세요.

6. 가지를 가져다가 씻어서 줄기를 제거하고 입방체(가급적 작은 것)로 자릅니다.

7. 큰 냄비에 물 1.5리터를 붓고 소금 1.5큰술을 넣습니다. 숟가락 (슬라이드 제외).

8. 물이 끓으면 팬에 메인 야채를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 끓으면 불을 중간으로 줄여 10분간 더 끓입니다.

9. 그런 다음 액체를 모두 배출하고 식혀주세요.

10. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 갈아주세요.

11. 피망은 씻어서 꼭지, 씨, 씨를 제거해 주세요. 스트립으로 자릅니다.

12. 한 팬에 당근과 고추를 넣어주세요.

13. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리 모양으로 자르고 야채와 함께 팬에 추가합니다.

14. 마늘은 껍질을 벗기고 다져주세요. 일반 대중에게도 보냅니다.

15. 가지 위에 양념장을 붓고 섞어주세요.

16. 식힌 후 일반 용기에 넣고 섞어주세요.

17. 주기적으로 저어주면서 몇 시간 동안 끓입니다.

18. 완성된 한식을 소독된 병에 담는다.

많이 드세요.

식탁에 가지를 한국어로 요리하는 법

재료:

• 가지 – 4 개
• 불가리아 달콤한 고추 – 2 개
• 양파 – 2 개
• 당근 – 1 개
• 마늘 – 4쪽
• 파슬리 - 0.5 묶음
• 한국 당근 향신료 - 2 큰술. 숟가락
• 식초 - 4 큰술. 숟가락.
• 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락
• 끓인 물 - ¼컵
• 소금 - 맛보기

요리 방법:

1. 가지는 씻어서 반으로 자른다. 각 부분을 스트립으로 자르고 뚜껑을 덮은 다음 하중을 가한 상태에서 1시간 동안 그대로 두십시오.

2. 남은 피망을 모두 닦아서 잘게 자릅니다. 당근을 씻어서 갈아주세요. 양파 껍질을 벗기고 원하는대로 자릅니다. 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다. 다진 야채를 큰 그릇에 넣고 소금을 뿌리고 잘 섞습니다.

3. 메인 야채의 즙이 나오면 잘 짜서 달궈진 프라이팬에 볶아줍니다.

4. 야채가 담긴 그릇에 한국산 당근 양념을 추가합니다. 또한 뜨거운 물 ¼컵을 추가합니다.

5. 그릇에 소금, 잘게 썬 허브, 식초를 추가합니다 (간장을 넣어도 좋습니다).

6. 모든 것을 잘 섞은 후 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 두세요. 재워두는 시간이 길수록 더 맛있습니다.

많이 드세요!!!