입구가장 저렴한 케이크 크림. 집에서 케이크 크림의 오일, 크림 및 커스터드 변형. 홈메이드 케이크를 위한 빠르고 쉬운 크림 만들기
이 기사에서는 제가 가장 좋아하는 크림 레시피를 모두 모았습니다. 스펀지 케이크. 이것이 내 돼지 저금통이 되도록 하세요. 잊어버린 것이 있으면 한 번 이상 살펴보겠습니다. 여러분도 유용하게 사용하시길 바랍니다! 건강을 위해 즐겨보세요!
1. 샬롯 버터크림
맛있고 섬세하며 가벼운 구조의 샬롯 크림은 케이크 레이어링뿐만 아니라 마무리에도 적합합니다. 크림은 버터에 계란과 우유 시럽을 섞어서 만듭니다. 불순물이나 첨가물이 전혀 들어가지 않은 지방함량 82.5%의 최고급 오일을 섭취하세요.
크림 250g당 성분 함량은 다음과 같습니다.
- 버터 - 100g
- 과립 설탕 - 90g
- 달걀 노른자 - 1 개
- 우유 - 65g
- 코냑 - 1 큰술. 엘.
버터는 미리 냉장고에서 꺼내주세요(조리 1~2시간 전). 더 빨리 데우려면 칼을 사용하여 1~2cm 길이로 분할하면 됩니다. 오일의 표면이 공기와 접촉할수록 원하는 온도에 더 빨리 도달합니다.
먼저 시럽을 준비합니다. 우유와 노른자를 섞고 체에 걸러낸 후 설탕을 넣고 스토브에 올려 가열합니다. 시럽을 7-8 분 동안 계속 저어 주면서 약한 불로 끓입니다. 끓는 순간부터 1-2 분 동안 요리하십시오. 내 방식대로 모습시럽은 연유와 비슷해야 합니다.
완성된 시럽을 다른 그릇에 붓고, 윗면이 마르지 않도록 필름을 덮어 식혀줍니다.
큰 그릇에 버터를 넣고 때리기 시작합니다. 고속푹신한 가벼운 덩어리로. 도중에 여러 번 멈춘 뒤 실리콘 주걱으로 크림을 떠서 그릇 옆면에 펴 발라줍니다. 식힌 우유 시럽을 버터에 조금씩 첨가합니다(이 재료들은 동일한 온도에 있어야 합니다). 완성된 크림은 다음과 같은 구조를 가지고 있습니다. 공기가 잘 통하고, 흰색이고, 두껍고, 그릇 가장자리를 두드리면 주걱에서 쉽게 떨어집니다.
샬롯 크림은 대부분 강한 리큐어, 코냑, 바닐라 설탕으로 맛을 냅니다. 바닐라 설탕과 일반 설탕을 섞어 달걀 시럽을 준비하는 동안 첨가하거나, 가루로 갈아서 휘핑 마지막에 크림에 첨가해도 됩니다.
이 크림은 샬롯만큼 맛있지는 않지만, 준비가 너무 간단해서 어려운 시기에 도움이 될 것입니다. 계란이 들어 있지 않아 완벽하게 보관됩니다.
- 지방 함량이 82%인 버터 - 150g
- 가루 설탕 - 70g
- 농축 우유 - 60g
- 바닐라 설탕 - 1 봉지 (가루로 갈아서) 1 티스푼으로 대체 가능합니다. 바닐라 추출물
- 코냑 (또는 기타 강한 알코올) - 1 tsp.
- 코코아 가루 - 15g
따뜻하게 유지하려면 냉장고에서 모든 음식을 미리 꺼내세요. 부드러운 버터에 체친 슈가파우더, 바닐라슈가, 코코아파우더를 넣고 믹서로 5~6분간 세게 섞어주세요. 최대 속도).
연유를 한 번에 조금씩 첨가하고 매번 잘 저어줍니다. 완성된 크림에 코냑이나 리큐어를 추가합니다. 완성된 크림은 윤기 있고 균질한 덩어리처럼 보입니다. 사용 직전에 준비하십시오.
3. 마스카포네 크림
자주 사용하는 제가 제일 좋아하는 크림이에요. 스펀지 케이크와 컵케이크 모두에 적합합니다. 마스카포네를 곁들인 에클레어 - 맛있는 패스트리차를 위해.
이 레시피에서는 과일 구성 요소를 변경하여 매번 새로운 맛과 색상을 얻을 수 있습니다. 하지만 별다른 재료가 없어도 마스카포네 크림은 아주 좋아요.
- 콜드 헤비 크림 (33-36%) - 375 g
- 마스카포네 - 360g
- 과립 설탕 - 75g
- 바닐라 추출물 - 1.5 tsp.
- 과일 퓌레(라스베리, 바나나, 딸기 등) - 100g
크림을 식혀주세요. 그릇에 담아 냉동실에 넣어두세요. 차가운 크림은 훨씬 빨리 휘핑됩니다. 그런 다음 설탕, 마스카포네, 바닐라 추출물을 결합하고 저속으로 휘저은 다음 최대로 이동합니다. 확고한 정점을 달성하세요.
요리가 끝나면 과일 퓨레를 넣고 주걱으로 크림에 부드럽게 섞어주세요. 케이크를 조립할 때까지 냉장고에 보관하세요.
4. 단백질 크림
일반적으로 이 크림은 매우 섬세하기 때문에 아무것도 겹쳐지지 않지만 코팅 및 마무리에 매우 적합합니다. 에게 단백질 장식모양이 단단하게 유지되며 일반적으로 착색됩니다. 오븐에서 몇 분 동안 굽습니다. 고온, 크림은 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮여 있습니다.
- 계란 1개 흰자 - 1개
- 과립 설탕 - 60g
- 바닐라 설탕 - 1/2 봉지
흰자를 휘저어 뻣뻣한 거품을 만들고 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 조밀하고 흰색의 빛나는 덩어리가 형성될 때까지 다시 세게 휘젓습니다. 이 크림은 즉시 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 진정됩니다.
5.커드크림
이 크림은 코티지 치즈와 일반 크림슈 페이스트리로 만든 커드 링을 채우는 것과 매우 유사합니다.
- 코티지 치즈 - 185g
- 버터 - 70g
- 가루 설탕 - 50g
- 농축 우유 - 15g
- 바닐라 설탕 - 1/2 봉지(가루로 갈아야 함)
- 코냑 (또는 기타 방향족 강한 알코올) - 1 큰술. 엘.
버터에 가루 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 가벼워질 때까지 휘젓고, 연유를 넣고 다시 휘젓습니다. 과정이 끝나면 코냑을 추가하십시오.
공기가 잘 통할 때까지 체에 코티지 치즈를 문지릅니다. 크림과 결합하십시오.
6. 크림 '아이스크림'
7. 스펀지케이크용 커스터드 사워크림
나는 사워 크림이 설탕과 섞인 일반적인 버전의 크림에 대해서는 쓰지 않을 것입니다. 너무 간단하고 모두가 알고 있습니다. 밀가루, 계란, 사워 크림을 수조에서 끓이는 새로운 사워 크림 제조법에 대해 알려 드리겠습니다.
- 사워 크림 20% - 300g
- 계란 - 1 개
- 밀가루 - 2 큰술. 엘.
- 과립 설탕 - 120g
- 바닐라 추출물 - 1 작은 술.
- 버터 - 250ml
계란, 사워 크림, 바닐라, 설탕, 밀가루를 섞고 수조에 넣고 걸쭉해질 때까지 요리하고 완전히 식힙니다. 실온에서 버터를 휘젓고 계속 저으면서 냉각된 크림에 첨가합니다.
크림은 매우 젖어 있고 스펀지 케이크에 시럽을 추가로 담글 필요가 없기 때문에 케이크 레이어링에 탁월합니다.
8. 크림치즈
다른 케이크와 페이스트리뿐만 아니라 다른 용도로도 좋습니다. 형태가 잘 유지되어 층으로 사용하는 것뿐만 아니라 케이크나 페이스트리를 장식하는 데에도 사용됩니다.
- 두부 치즈 - 340g
- 버터 - 115g
- 가루 설탕 - 100g
- 바닐라 추출물 - 2 tsp.
크림을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 먼저 버터(115g)에 슈가파우더(100g)를 넣고 고속으로 휘핑한 후, 크림치즈를 넣고 다시 믹서로 휘핑해 주세요.
버터는 실온에 있어야 하며 부드러워지고 잘 휘저어져야 합니다. 반면 크림치즈는 매우 차갑고 냉장고에서 갓 꺼낸 신선해야 합니다.
9. 초콜릿 가나슈
크림은 버터와 크림을 다양한 비율로 섞은 것이므로 조금 첨가해도 됩니다. 과일 퓨레향과 맛을 위해.
- 다크 초콜릿 (70%) - 100 gr.
- 크림 (33%) - 50ml.
- 기름 - 10-15 gr.
이 크림의 버터는 구조감보다는 윤기를 더하기 위해 첨가된 것이므로 양이 적습니다.
크림은 매우 간단하게 준비됩니다. 작은 조각으로 부서진 초콜릿을 뜨거운 크림에 넣고 섞습니다. 요리가 끝나면 버터 한 조각을 추가하십시오.
밀크, 화이트, 다크 초콜릿의 경우 다음 비율을 기억하는 것이 중요합니다.
화이트 가나슈: 초콜릿 2파트, 크림 1파트(33%), 버터 10%
다크 가나슈: 초콜릿 1부, 크림 1부(33%), 버터 10%
밀크 가나슈: 초콜릿 3부, 크림 2부(33%), 버터 10%.
이러한 비율을 알면 언제든지 케이크에 넣을 맛있는 크림을 준비할 수 있을 뿐만 아니라 마카롱을 채우거나 채울 수도 있습니다.
10. 연유와 버터로 만든 크림
- 부드러운 버터 - 200g
- 연유 양질(캔) - 200g
- 바닐라 추출물 - 1 티스푼(선택 사항). 방향성이 강한 알코올을 사용해도 됩니다
중요한 점은 버터를 원하는 온도로 데우는 것입니다. 이상적인 농도는 20°C입니다. 실내 온도보다 조금 더 시원한 느낌이 듭니다.
믹서로 따뜻한 버터를 가볍고 푹신한 덩어리로 만드십시오. 그런 다음 연유를 조금씩 첨가하고 매번 휘젓습니다. 완성된 크림은 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요.
Pirogeevo에는 이 크림 버전이 있습니다(링크를 따르세요).
모두 필요한 도구파티셰의 일을 위해 매장에서 베이킹 접시와 재료를 구입합니다 www.bakerstore.ru개인적으로 우리 도시에서는 제과점의 모든 재료 가격이 몇 배 더 비싸기 때문에 모든 사람에게 이 가게를 추천합니다. 그건 그렇고, 주문할 때 프로모션 코드를 지정할 수 있습니다 피로게보
커스터드 케이크용 크림
우유 440밀리리터
계란 2개
설탕 1컵
2 큰술. 밀가루 숟가락
버터 2티스푼
바닐라 설탕 1티스푼냄비에 계란과 설탕을 섞습니다. 그런 다음 밀가루, 바닐라 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
별도의 그릇에 우유를 끓인 다음 미리 준비한 혼합물에 우유를 붓고 저어주는 것을 잊지 마십시오. 혼합물을 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 실온에 두고 부드러워진 버터를 넣어주세요. 거품기로 조금 휘저어 냉장고에 15~20분 정도 넣어두면 크림이 완성됩니다. 케이크를 채울 수 있습니다.
케이크와 컵케이크용 초콜릿 크림가루 설탕 500g 코코아 1 큰술.
버터 110g 우유 8큰술 엘.
바닐라 추출물 2 티스푼.작은 그릇에 가루 설탕과 코코아를 섞어서 따로 보관해 두세요.
큰 믹싱볼에 버터를 가볍게 두드립니다(몇 초).
코코아, 우유에 슈가파우더를 조금씩 넣고 부드러워질 때까지 휘핑한 후 버터를 넣어주세요.
바닐라를 넣고 크림색이 될 때까지 치십시오.
커드 크림
지방 함량이 5% 이상인 과립형 코티지 치즈 200-250개,
-250-300ml. 휘핑 크림, 지방 함량 33% 이상,
-70-100gr. 설탕 (최대 반 잔),
-10그램 젤라틴,
-50ml. 물먼저 젤라틴을 담그는 것부터 시작합니다. 찬물. 약 30분 동안. TV를 보면서 몇 시간 동안 가지고 있었는데 무섭지 않습니다.
코티지 치즈를 체에 문지릅니다. 모든 코티지 치즈를 설탕의 절반과 섞습니다. 설탕의 양은 취향에 따라 가감하세요. 저처럼 단 것을 좋아하는 분들은 150g 정도가 적당합니다. 놓다.
젤라틴을 수조에서 완전히 녹일 때까지 가열합니다. 끊임없이 저어주세요. 용해시킨 후 실온으로 식히거나 목욕탕에서 식힌다. 코티지 치즈에 넣고 잘 섞는다.
남은 설탕으로 크림을 휘핑하세요. 코티지 치즈에 휘핑 크림을 여러 부분에 넣고 섞습니다. 나는 케이크, 디저트를 만들고 예를 들어 커스터드 프로피테롤과 패스트리를 채우는 데 기성 두부 크림을 사용합니다.
이러한 크림이 함유 된 완제품은 냉장고에 몇 시간 동안 넣어야 굳어집니다.
많이 드세요!!!
맛있는 레몬크림
레몬 2개
계란 2개
버터 40g,
원하는 경우 설탕 100g, 바닐라 약간.우리는 레몬을 껍질을 벗기고 (풍미의 일부를 미세한 강판에 갈아서 크림에 첨가하여 맛을 낼 수 있음) 레몬에서 주스를 짜내고 후자가 완전히 녹을 때까지 설탕과 섞습니다. 시도해 봅시다. 설탕이 충분하지 않습니다. 추가하십시오.
계란을 따로 치고(믹서가 아닌 손으로 치는 것이 좋음) 체로 걸러낸 다음 추가합니다. 레몬 주스설탕으로. 다시 잘 섞으세요.
풍미가 마음에 들지 않거나 크림의 절대적인 균질성을 원한다면 크림을 20 분 동안 그대로 둔 다음 긴장을 놓으십시오. 그러면 불필요한 풍미를 버릴 수 있으며 크림이 가장 섬세해질 것입니다.
맛있는 음식을 냄비에 붓고 기름을 넣고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 병에 붓고 리본을 묶은 후 즐겨보세요!
단순 두부 두꺼운 크림케이크용
코티지 치즈 320g
버터 175g
가루 설탕 90g
연유 65g
바닐라 설탕 1팩
1 큰술. 코냑 또는 디저트 와인부드러워진 버터에 가루 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 흰색이 될 때까지 휘젓습니다. 연유를 여러 번에 걸쳐 첨가하고 최대 속도로 완전히 휘젓습니다. 끝에 코냑을 추가하십시오.
완성된 크림에 코티지 치즈를 체로 문지릅니다.
이기다."커스터드"
계란 2개
- 설탕 1잔
- 1 티스푼. 바닐라
- 우유 1.5잔
- 2 티스푼. 녹인 버터
- 2 티스푼. 밀가루1. 냄비에 밀가루와 계란을 넣고 덩어리지지 않을 때까지 섞습니다.
2. 다른 냄비에 우유와 설탕을 넣고 저어주는 것을 잊지 마세요.
3. 밀가루 혼합물에 우유와 설탕을 얇은 흐름으로 붓고 주걱으로 세게 섞습니다.
4. 생성된 크림을 약한 불에 놓고 녹기 시작할 때까지 계속 저어줍니다. 크림을 끓이지 마세요!!!
5. 그 후 불에서 에끌레어 크림을 꺼내고 바닐라 설탕과 버터를 추가합니다. 잘 저은 후 얼음이나 찬물에 빠르게 식혀주세요.크림 "가나슈"
— 크림 30% 200ml
- 다크 초콜릿 200g
- 버터 50g이것은 고전적인 요리법이지만 약간의 차이가 있습니다. 왜냐하면... 30%는 크림을 찾지 못했고, 20%는 걸쭉해지지 않았습니다. 나는 그것에서 벗어나야했지만 결국 크림이 아주 좋았다고 말할 것입니다.
크림을 냄비에 붓고 끓이지 않은 채 초콜릿을 첨가합니다. 균일한 덩어리가 형성될 때까지 계속 저어줍니다.
버터를 넣고 불을 끄고 식혀주세요. 크림이 무거울 경우 혼합물이 굳은 후 가볍게 두드리면 걸쭉한 초콜렛 크림이 완성됩니다. 하지만 나에게는 그런 일이 일어나지 않아서 젤라틴을 첨가하고 나서야 덩어리가 굳어졌습니다.
케이크치고는 농도가 너무 끈적해서 부드러운 버터 100g을 더 넣고 휘핑했어요.케이크 크림은 거의 모든 제과류에 항상 완벽한 첨가물입니다. 간식이 와플이든 비스킷이든 상관없습니다. 쇼트브레드 반죽. 가장 중요한 것은 취향의 조합을 선택하는 것입니다. 결국 최종 결과와 맛의 조화의 질은 이것에 달려 있습니다.
케이크 용 크림은 엄청나게 많으며 매일 멋진 요리에 대한 새로운 맛과 조리법이 나타납니다. 따라서 언제든지 좋아하는 요리에 대해 원하는 것을 정확하게 선택할 수 있습니다. 커스터드, 크림 같은, 버터 같은 이러한 모든 첨가물은 다양한 방식으로 준비됩니다. 그러나 그들 없이는 할 수 있는 방법이 없습니다.
케이크를 장식할 때 가장 중요한 원칙은 아름답게 장식하는 것입니다. 기본적으로 적합한 크림을 선택하고 이를 사용하여 구운 케이크나 기타 제과 베이스를 장식해야 합니다. 맛있고 크림 같은 혼합물은 항상 제품의 맛을 강조하며 그것 없이는 진정한 간식을 상상하기 어렵습니다.
이러한 제품의 준비 옵션은 다양한 카테고리로 분류되며 여기에 다양한 추가 기능이 추가됩니다. 예를 들어 젤라틴, 과일, 견과류. 크림은 장식일 뿐만 아니라 베이스에 완벽하게 스며들어 이 걸작의 층 역할을 합니다.
칼, 페이스트리 주사기 또는 기타 분배기를 사용하여 크림 덩어리를 바릅니다. 특히 그러한 숙련 된 작업에 기술이 부족한 경우 제품을 장식하기 쉽기 때문에 버터를 장식용으로 사용하는 경우가 많습니다. 크리미한 커드 크림은 모양이 잘 유지되므로 케이크의 수평을 맞추는 것이 쉽습니다.
휘핑 후 사워 크림은 모양이 잘 유지되고 두꺼워서 과자 걸작의 측면과 표면을 장식하기 쉽습니다. 동시에 그들은 자주 사용합니다. 식용 색소, 밝기와 다양한 색조를 제공합니다.
케이크 데코레이션에 딱 맞는 글레이스 크림도 그 우수성으로 유명합니다. 섬세하고 기름진 질감을 가지고 있습니다. "글라스"의 농도는 진하고 번지지 않아 작업하기 좋습니다.
버터와 연유로 만든 크림은 보편적이며 거의 모든 케이크에 맞습니다. 그것은 제품을 잘 포화시켜 훌륭하고 즐거운 맛으로 채워줍니다. 널리 퍼져 있으며 몇 분 안에 준비할 수 있으므로 특별한 제빵사 기술이 필요하지 않습니다.
단백질 커스터드 크림은 공기가 잘 통하고 가볍고 부드러우며 지방이 포함되어 있지 않기 때문에 초보 주부와 숙련된 요리사 모두에게 인기가 있습니다. 장식 후에는 모양이 잘 유지되고 퍼지지 않습니다. 그러나 크림을 준비할 때는 레시피에 제시된 재료의 정확성을 준수해야 합니다.
16.07.2018
케이크용 샬롯 크림
재료:버터, 설탕, 우유, 계란, 꼬냑, 바닐린오늘은 케이크에 맛있는 샬롯 크림 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 이것은 매우 쉽고 빠릅니다.
재료:
- 버터 200g,
- 설탕 108g,
- 150ml. 우유,
- 계란 1개,
- 1 큰술. 코냑,
- 1 티스푼. 바닐라 설탕.30.05.2018
에클레어용 크림
재료:우유, 설탕, 밀가루, 계란, 버터, 바닐라 설탕eclairs에서 가장 중요한 것은 좋은 크림입니다. 커스터드는 고전적인 옵션으로 간주되며 정말 맛있는 eclairs를 만듭니다. 올바른 커스터드를 준비하는 방법을 기꺼이 가르쳐 드리겠습니다.
재료:
- 지방 3.5% 우유 1리터;
- 우유 2/3컵;
- 4 큰술. 밀가루;
- 계란 3개
- 버터 100g;
- 바닐라 설탕이나 원하는 향료.02.05.2018
케이크 코팅용 화이트 초콜릿 가나슈
재료:초콜릿, 크림, 버터가나슈는 페이스트리 요리사가 케이크에 이슬비를 뿌리는 데 사용됩니다. 퍼지지 않고 단순히 화려해 보이는 맛있고 아름다운 초콜릿 덩어리를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 집에서 직접 하는 방법을 알아보세요.
재료:
- 화이트 초콜릿 210g,
- 50ml. 크림,
- 버터 25g.24.04.2018
레몬 커드
재료:레몬, 설탕, 계란, 물, 버터레몬 커드는 팬케이크나 치즈케이크의 토핑으로 사용하거나 아이스크림 위에 부어서 사용하는 크림입니다. 이 크림의 맛은 훌륭하고 상쾌합니다. 그러한 크림을 준비하는 것은 어렵지 않습니다.
재료:
- 레몬 2개,
- 설탕 한 잔,
- 계란 4개,
- 1 큰술. 물,
- 버터 50g.23.04.2018
화이트 초콜릿 가나슈
재료:초콜릿, 크림, 버터화이트 초콜릿으로 맛있는 가나슈를 만들어 보세요. 이 가나슈로 케이크를 아름답게 장식할 수 있습니다.
재료:
- 화이트 초콜릿 200g;
- 크림 200g;
- 버터 35g.17.04.2018
케이크용 커드 크림
재료:설탕, 크림, 코티지 치즈가장 많이 있습니다 다양한 요리법케이크용 크림. 하지만 오늘 우리는 바로 코티지 치즈를 소개하고 싶습니다. 준비하기 쉽고 맛이 좋으며 다양한 케이크에 적합합니다.
재료:
- 헤비 크림 33% - 200 ml;
- 수제 코티지 치즈 - 300 gr;
- 설탕 - 3/4 컵.29.03.2018
마스카포네와 연유크림
재료:마스카포네, 연유, 크림, 바닐린케이크나 페이스트리 성공의 절반은 좋은 크림입니다. 연유로 마스카포네 크림을 만드는 것을 추천합니다. 얼마나 맛있을지는 상상조차 할 수 없습니다! 우리 레시피에서 만드는 방법에 대한 모든 세부 사항을 찾을 수 있습니다.
재료:
- 마스카포네 250g;
- 3-4 큰술. 농축 우유;
- 헤비 크림 150ml(30-33%);
- 바닐라 추출물을 맛보세요.26.03.2018
커스터드 단백질 크림
재료:계란, 물, 설탕, 바닐린, 레몬케이크를 만들고 싶은데 어떤 크림을 만들어야 할지 모르겠다면, 아주 맛있는 커스터드를 만들어 보시는 걸 추천드려요. 크림 레시피를 자세히 설명했습니다.
재료:
- 계란 2개,
- 40ml. 물,
- 설탕 150g,
- 1 큰술. 바닐라 설탕,
- 레몬.08.03.2018
스펀지케이크용 레몬크림
재료:레몬, 계란, 버터, 바닐린, 설탕스펀지 케이크의 훌륭한 옵션은 레몬 크림입니다. 꽤 두꺼워서 잘 붙을 것 같아요. 그리고 그 감귤 맛은 섬세한 비스킷과 잘 어울립니다.
재료:
- 레몬 - 1 개;
- 계란 - 1 개;
- 버터 - 30g;
- 바닐린 - 0.5 tsp;
- 설탕 - 50 gr.18.02.2018
연유와 버터를 넣은 허니 케이크용 크림
재료:버터, 연유허니 케이크는 사워 크림으로 만드는 경우가 많지만 버터와 연유로 크림을 준비하면 더욱 맛있습니다. 내 말을 믿지 못하시나요? 직접 시도해보고 확인해 보세요! 그리고 우리의 레시피는 무엇을 어떻게 해야 하는지 알려줄 것입니다.
재료:
- 버터 - 200g;
- 농축 우유 - 1 캔.15.02.2018
"허니 케이크"용 크림
재료:사워 크림, 연유나는 종종 허니 케이크를 만들고 사워 크림과 연유를 곁들인 이 크림으로 케이크를 덮습니다.
재료:
- 사워 크림 200g,
- 농축 우유 250g.13.02.2018
"나폴레옹"을 위한 커스터드
재료:우유, 설탕, 밀가루, 소금, 계란, 버터아마도 가장 인기있는 크림은 안전하게 커스터드라고 부를 수 있습니다. 예외없이 모두가 좋아합니다. 디저트가 맛있고 아름다워집니다. 우리의 레시피는 클래식 커스터드 만드는 법을 알려줄 것입니다.
재료:
- 우유 - 250g;
- 설탕 - 180 gr;
- 밀가루 - 2 큰술;
- 소금 - 1 핀치;
- 계란 - 1 개;
- 버터 - 200gr.10.02.2018
케이크용 크림과 연유 크림
재료:크림, 슈가파우더, 연유, 바닐린크림과 연유로 케이크에 가장 맛있는 크림을 준비하는 것이 좋습니다. 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다.
재료:
- 350ml. 크림;
- 가루 설탕 50g;
- 연유 1캔
-바닐린 또는 바닐라 추출물.29.01.2018
버터크림 '퍄티미누트카'
재료:버터, 슈가파우더, 우유, 바닐린버터와 구운 우유로 케이크에 아주 맛있는 크림을 만들 수 있습니다. 몇 분 안에 준비되며 "5분"이라는 이름도 있습니다. 시도해 보세요. 분명 마음에 드실 겁니다!
재료:
- 버터 250g;
- 가루 설탕 200g;
- 구운 우유 100ml;
-바닐린 2g.27.01.2018
케이크용 카라멜 크림
재료:크림, 물, 설탕, 바닐린캐러멜 크림은 크림과 설탕을 기본으로 만들어지며 부드러운 구조와 매우 섬세한 맛이 있어 어떤 케이크 레이어에도 잘 어울립니다. 요리하는 방법을 모르신다면 저희 레시피가 도움이 될 것입니다.
재료:
- 크림 800ml;
- 2 큰술. 물;
- 설탕 200g;
- 0.5티스푼 바닐린.크림 없이는 케이크가 없습니다. 디저트의 맛과 종류는 층에 따라 크게 달라집니다. 가장 겸손한 케이크라도 될 수 있습니다. 화려한 케이크, 제대로 설계된 경우.
가장 맛있는 케이크 크림 - 준비의 일반 원칙
기준 좋은 크림: 달콤한, 부드러운, 두꺼운. 이렇게 되려면 각 제품에 대한 접근 방식을 알아야 합니다.
크림 준비의 기본 규칙:
설탕. 종종 가루로 대체됩니다. 맛을 위해 크림에 첨가되었습니다. 가루가 표시되면 모래를 교체할 수 없습니다.
기름. 지방 함량이 72%인 천연 크림 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 보통은 휘핑을 해야 하기 때문에 미리 냉장고에서 꺼내어 부드러워질 때까지 놔둡니다. 실온. 휘핑하기 전에 녹이거나 재가열하지 마십시오.
연유. 일반 연유를 설탕이나 끓인 우유와 함께 사용하십시오. 두 번째 버전에서는 제품이 더 두껍고 색상이 어두우며 캐러멜과 비슷합니다. 일반 연유는 흰색이고 크림 같은 맛이 납니다. 사전 준비는 필요하지 않습니다.
크림. 크림은 33% 이상의 헤비크림을 사용합니다. 그렇지 않으면 제품이 푹신한 거품으로 휘핑되지 않습니다.
코코아. 풍부한 초콜릿 맛을 위해 무설탕 파우더를 사용합니다. 총 질량에 추가하기 전에 체로 쳐야 합니다.
크림을 준비하려면 그릇과 믹서도 필요합니다. 어떤 경우에는 거품기를 사용하여 해결할 수 있지만 그 과정은 더 길고 노동 집약적입니다.
버터를 곁들인 맛있는 마스카포네 케이크 크림 레시피
스펀지 케이크나 다른 소프트 케이크에 어울리는 맛있는 크림을 만드는 레시피입니다. 마스카포네 충전물은 더욱 부드러워지고 디저트는 입에서 녹을 것입니다.
재료
지방 함량이 70% 이상인 버터 스틱;
마스카포네 500g;
가루 2컵;
소금 한 꼬집.
준비
1. 부드러워진 버터를 믹서 그릇이나 휘핑하기 편리한 그릇에 넣습니다. 믹서를 넣고 치십시오. 5~7분 후에는 고품질 오일이 가벼워지고 볼륨이 증가합니다.
2. 점차적으로 가루를 첨가하기 시작합니다. 맛을 위해 소금 한 꼬집을 넣으세요.
3. 가루가 모두 녹으면 믹서 속도를 가장 낮은 속도로 설정하세요.
4. 버터에 마스카포네를 조금씩 넣어주세요. 아들의 농도가 일정하지 않으면 별도로 저어주는 것이 좋습니다.
5. 크림을 저속으로 반죽해 주면 완성!
스펀지 케이크용 맛있는 크림(버터)
이 가장 맛있는 크림을 위해서는 고품질 버터뿐만 아니라 좋은 연유도 필요합니다. 항아리에 GOST 표시가 있거나 최소한 이물질이 포함되어 있지 않으면 좋습니다.
재료
연유 캔;
버터 350g;
바닐라백;
1 티스푼 코냑
준비
1. 버터를 넣고 믹서기에 거품기를 담그고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
2. 바닐라를 넣고 섞어주세요.
3. 연유 캔을 열고 오일에 첨가하기 시작합니다. 하지만 우리는 이것을 작은 부분씩 나누어 매번 잘 치고 있습니다. 덩어리는 균질해야 하며 박리는 허용되지 않습니다.
4. 크림을 잘 풀어주고 믹서기를 끄면 바로 스펀지케이크에 기름칠을 할 수 있어요!
크림이 들어간 가장 맛있는 마스카포네 케이크 크림
마스카포네를 곁들인 통풍이 잘되는 크림 레시피로 많이 만들 수 있습니다. 이 모든 것은 확실히 전지방이어야 하는 휘핑 크림을 첨가했기 때문입니다. 그렇지 않으면 아무 것도 작동하지 않고 질량이 흐를 것입니다.
재료
크림 200ml;
마스카포네 200g;
가루 설탕 1컵;
바닐라 또는 원하는 방향족.
준비
1. 마스카포네를 그릇에 담아 저어주세요. 미리 냉장고에서 치즈를 꺼낼 필요가 없습니다. 바닐린이나 다른 향료를 즉시 추가할 수 있습니다.
2. 이제 크림을 만들어 보겠습니다. 깨끗한 그릇에 붓고 털을 담그고 믹서로 치십시오.
3. 크림의 크기가 3배 정도 커지면 파우더를 넣어주세요. 우리는 채찍질을 멈추지 않습니다.
4. 가루가 없어지면 믹서기를 꺼주세요.
5. 손에 주걱을 들고 크림에 마스카포네를 넣고 거품이 생기지 않도록 조심스럽게 저어주세요.
6. 부드러워질 때까지 크림을 가져옵니다. 준비가 된! 케이크 층에 기름칠을 할 수 있습니다.
삶은 연유를 곁들인 케이크용 맛있는 크림 레시피
이 맛있는 케이크 크림의 특별한 점은 일관성입니다. 삶은 연유로 만들어지기 때문에 항상 두껍습니다. 간단한 그림, 꽃, 케이크 테두리를 짜내는 데 사용할 수 있습니다.
재료
연유 캔;
버터 1.5개;
바닐라, 코코아, 리큐어 또는 코냑.
준비
1. 끓인 연유를 그릇에 담고 부드러워질 때까지 반죽합니다.
2. 두 번째 그릇에 버터를 넣고 부드러워집니다.
3. 버터에 연유를 점차적으로 첨가하고 함께 치십시오.
4. 향기를 위해 바닐라를 추가하고 코코아 또는 초콜릿 시럽을 추가하면 코냑이 특별한 맛을 선사합니다.
초콜릿 스펀지 케이크에 맛있는 크림
매우 섬세하고 가볍고 공기가 잘 통하는 초콜릿 크림으로 스펀지 케이크에 이상적입니다. 맛은 코코아에 따라 크게 달라집니다. 이상적으로는 설탕을 첨가하지 않고 어둡고 풍부해야 합니다.
재료
코코아 2스푼;
두꺼운 농축 우유 380g;
버터 280g;
바닐린 1g.
준비
1. 코코아를 덩어리지지 않도록 체에 쳐주세요.
2. 가루에 연유를 조금씩 넣어 잘 섞어주세요.
3. 미리 부드러워진 버터를 별도의 그릇에 담습니다. 믹서로 치십시오.
4. 폭신한 버터에 초코연유를 넣고, 우유를 한 숟갈씩 섞은 후 잘 섞어주세요.
5. 바닐라를 넣고 섞어주세요 지난번에초코크림을 사용해도 좋아요!
샬롯 케이크에 가장 맛있는 크림
이상적인 옵션모든 종류의 케이크에 가장 맛있는 크림 "샬롯". 적절하게 준비되면 덩어리가 두꺼워지고 모양이 생기며 잎과 작은 꽃을 쉽게 심을 수 있습니다. 상대적으로 예산 친화적인 것으로 판명된 크림 비용을 강조할 수밖에 없습니다.
재료
우유 250ml;
버터 400g;
설탕 350g.
준비
1. 우유시럽을 준비합니다. 우유와 설탕을 섞어 끓입니다.
2. 우유가 데워지는 동안 계란을 풀어주세요.
3. 계란에 뜨거운 우유와 설탕을 넣고 계속 휘핑해 주세요.
4. 혼합물을 스토브에 옮기고 걸쭉해질 때까지 저어주고 요리합니다. 식히세요. 시럽이 식으면 더욱 걸쭉해집니다.
5. 버터를 부드러워질 때까지 휘핑하세요.
6. 추출한 시럽을 서서히 첨가합니다. 조금씩 첨가하고 잘 저어줍니다.
7. 완성된 크림에 염료, 코코아, 바닐라를 첨가해 주시면 됩니다. 준비 후 2일 동안 냉장고에 잘 보관할 수 있지만, 혼합물을 밀폐 용기에 옮겨야 합니다.
젤라틴을 곁들인 맛있는 케이크 크림 레시피
이 크림은 사워크림으로 만들었으나 젤라틴을 첨가한 덕분에 잘 굳고 퍼지지 않아 육즙이 많고 부드러운 비스킷형 케이크에 이상적이다.
재료
젤라틴 15g;
연유 250g;
사워 크림 400g;
바닐라 또는 코코아;
물 50ml.
준비
1. 즉시 젤라틴을 담가야합니다. 물을 사용할 필요는 없습니다. 우유를 같은 방식으로 사용하면 크림에 더 좋습니다.
2. 젤라틴이 부풀어오르는 동안 연유와 사워 크림을 섞어주세요. 바닐라와 코코아를 넣을 수 있습니다. 아니면 초코커피 연유를 사용해보세요.
3. 미래의 크림을 맛보세요. 단맛이 더 필요하면 설탕이나 가루를 넣고 알갱이가 녹을 때까지 저어주세요.
4. 부은 젤라틴을 수조에 녹이고 크림에 넣고 저어줍니다.
5. 혼합물을 냉장고에 15분간 넣어두되 굳지 않도록 하세요.
6. 케이크에 기름을 바르고 장식한 후 3~4시간 동안 굳혀주세요.
코티지 치즈를 곁들인 스펀지 케이크용 맛있는 크림
코티지 치즈를 곁들인 케이크에 가장 맛있는 크림 버전입니다. 크림이 부드럽고 균질해 지도록 지방이 많고 부드러운 제품을 선택하십시오.
재료
연유 10스푼;
코티지 치즈 400g;
사워 크림 200g;
버터 200g;
0.5 큰술 분말.
준비
1. 코티지 치즈를 부드러워질 때까지 치십시오. 믹서기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 거기에 없으면 먼저 체로 제품을 문지르십시오.
2. 부드러운 혼합물을 치십시오. 버터와 가루를 함께 넣고 연유를 먼저 넣은 다음 사워 크림을 넣으세요.
3. 원하는 경우 부드러워진 코티지 치즈, 바닐라, 코코아 또는 에센스를 추가합니다.
4. 다시 치고 부드러운 덩어리를 케이크에 보냅니다.
바나나를 곁들인 케이크에 가장 맛있는 크림
바나나 크림은 초콜릿이나 바닐라 케이크와 잘 어울립니다. 층은 향기롭고 부드러워 디저트에 이국적인 맛을 선사합니다. 원하는 경우 코코넛 플레이크를 추가할 수 있습니다.
재료
바나나 2개;
레몬 주스 10ml;
사워 크림 200g;
분말 1잔;
버터 150g.
준비
1. 버터를 풀어주세요. 점차적으로 가루를 첨가하십시오. 마지막에 사워 크림을 한 숟가락씩 추가합니다. 연유를 사용하여 분말을 사워 크림으로 대체할 수 있습니다. 이 경우에는 두꺼워야 합니다.
2. 바나나 껍질을 벗기고 퓌레가 될 때까지 으깬 후 즉시 레몬즙을 첨가합니다. 그렇지 않으면 살이 빨리 어두워지고 크림이 보기 흉해집니다.
3. 남은 것은 두 덩어리를 모두 휘젓는 것입니다. 우리는 케이크를 장식하기 위해 크림을 사용합니다. 오랫동안 덩어리를 저장하는 것은 권장되지 않습니다.
설탕과 가루는 덩어리를 액화시킵니다. 따라서 레시피에 표시된 것보다 크림에 더 많이 추가해서는 안됩니다.
크림의 농도가 만족스럽지 않으면 덩어리가 약한 것이므로 케이크에 기름칠을 할 필요가 없습니다. 케이크는 뜨고 디저트는 절망적으로 망가질 것입니다. 특수 증점제를 추가하거나 즉석 수단을 사용할 수 있습니다. 젤라틴이 도움이 될 것입니다. 쿠키 부스러기와 코코넛 플레이크를 추가할 수 있습니다. 그들은 질량을 완벽하게 두껍게 만듭니다.
제품을 섞으면 다른 온도, 크림이 분리되어 덩어리가 알갱이가 되어 물이 나올 수 있습니다.
디저트의 맛을 내기 위해 바닐라만을 사용할 필요는 없습니다. 럼, 사탕, 과일, 초콜릿, 베리 등 다양한 향의 에센스를 구입할 수 있습니다.
케이크 크림은 디저트의 필수적인 부분입니다. 진미를 장식하거나 생과자 요리사의 사소한 결함을 숨기는 데 사용할 수 있습니다. 올바른 충전재를 선택하면 케이크를 담그거나 추가 레이어를 만들거나 제품 표면에 특이한 장식을 만들 수 있습니다.
케이크 크림을 준비하는 방법?
케이크 크림 레시피에는 다양한 변형이 있으며 다음과 같이 준비됩니다. 다른 기준으로. 수행원 간단한 추천, 스펀지 케이크, 쇼트 브레드, 꿀 또는 팬케이크 케이크에 적합한 충전재가 무엇인지 알게 될 것입니다.
- 액체 기준으로 충전물을 준비하는 경우 - 농축 우유, 두부 또는 커드를 포함한 모든 종류의 커스터드입니다. 크림. 이를 사용하려면 케이크 층을 부드럽게 하기 위해 시럽을 최소한으로 사용해야 합니다.
- 케이크 층 사이에 두껍고 조밀한 층을 만들어야 한다면 케이크용 버터, 버터 또는 치즈 크림을 사용하세요.
- 케이크 용 라이트 크림 - 단백질. 올바르게 만들면 케이크 사이의 층으로 사용하거나 디저트 표면을 장식하는 데 사용할 수 있습니다.
- 케이크용 초콜릿 가나슈 크림은 케이크를 함침시키는 역할과 표면을 장식하는 글레이즈 역할을 할 수 있습니다. 이 경우 초콜릿의 품질을 고려해야 합니다. 더 많은 콘텐츠코코아 콩 성분이 많을수록 크림이 더 두꺼워집니다.
농축 우유 케이크 크림
아래에 설명된 간단한 조리법으로 누구나 케이크 크림을 준비할 수 있습니다. 오랫동안 무엇이든 휘젓거나 끓이거나 식힐 필요가 없습니다. 모든 구성 요소는 혼합되어 거의 즉시 의도된 목적으로 사용됩니다. 이 충전물은 모든 케이크를 완벽하게 포화시킵니다. 비스킷, 쇼트 브레드, 퍼프 및 시럽을 추가로 함침시킬 필요가 없을 수도 있습니다.
재료:
- 삶은 농축 우유 – 1 b.;
- 버터 – 150g;
- 원하는대로 바닐라와 코코아.
준비
- 믹서로 버터를 치고 연유를 첨가합니다.
- 바닐라와 코코아 가루를 첨가하세요. 케이크를 다시 잘 휘젓고 15분간 식혀주세요.
케이크 레벨링에 이상적인 크림은 가나슈입니다. 잘 냉각되고 표면에 완벽하게 맞습니다. 매스틱으로 디저트를 덮기 전에 사용할 수 있습니다. 만들려면 코코아빈 함량이 높은 다크초콜릿을 사용하세요. 코팅이 흰색이어야 한다면 가나슈가 더 잘 굳도록 크림의 양을 줄이세요.
재료:
- 쓴 초콜릿 – 100g;
- 크림 – 100ml;
- 가루 설탕 – 50g.
준비
- 초콜릿을 깨뜨려 작은 조각, 그릇에 옮깁니다.
- 냄비에 크림과 파우더를 넣고 끓이지 마세요.
- 초콜릿 위에 크림을 붓고 녹을 때까지 기다렸다가 저어줍니다.
- 사용하기 전에 크림을 냉장고에 한 시간 동안 보관해야합니다.
케이크로서는 믿을 수 없을 정도로 맛있고 두껍고 밀도가 높으며 매우 흰색입니다. 전통적으로 마스카포네나 필라델피아로 만들어지는데, 이런 종류의 치즈를 구입할 수 없다면 더 저렴한 크림 치즈를 사용해도 됩니다. 이 크림은 초콜릿 층으로 "네이키드" 케이크를 만드는 데 이상적입니다.
재료:
- 마스카포네 – 500g;
- 크림 33% – 200ml;
- 가루 설탕 – 50g;
- 바닐린.
준비
- 차가운 크림을 믹서로 뻣뻣한 봉우리가 될 때까지 치고 가루를 첨가합니다.
- 기기를 계속 작동하는 동안 치즈와 바닐라를 추가하세요.
- 부드럽고 균질해질 때까지 치십시오.
제품 가공에 대한 모든 규칙을 완벽하게 준수하면 가볍고 통풍이 잘되는 케이크 용 휘핑 크림이 완벽해질 것입니다. 크림이 분리되어 버터로 변하지 않도록 하는 것이 중요합니다. 식물 유래 제품을 사용할 수 있으며 휘핑이 잘되지만 맛이 약간 은은합니다. 맛의 균형을 맞추기 위해 약간의 구연산을 첨가하십시오.
재료:
- 휘핑 크림 – 500 ml;
- 가루 설탕 – 100g;
- 구연산 – 1 작은 꼬집음.
준비
- 믹서로 콜드크림을 고속으로 휘저어줍니다.
- 분말과 구연산을 첨가합니다.
- 촘촘하고 안정적인 봉우리가 형성될 때까지 케이크 크림을 휘젓고 즉시 의도한 목적에 사용하십시오.
두부 크림은 팬케이크 케이크에 이상적입니다. 적당히 촘촘하고 부드럽고 아주 맛있습니다. 베이스가 너무 달지 않으면 혼합물에 가루 설탕을 더 추가하세요. 결정성 설탕을 사용하지 마십시오. 크림에 용해되어 일관성이 그다지 매력적이지 않고 더 액체입니다. 코티지 치즈는 부드럽고 곡물이 없어야하며 체로 문지릅니다.
재료:
- 두부 덩어리 - 400g;
- 가루 설탕 – 100g;
- 바닐린;
- 버터 – 150g.
준비
- 혼합물이 가벼워질 때까지 부드러운 버터에 가루와 바닐라를 섞습니다. 하얀 푹신한 크림이 나옵니다.
- 믹서를 계속하면서 코티지 치즈를 부분적으로 첨가하십시오.
- 부드러운 흰색 크림은 사용하기 전에 한 시간 동안 냉장 보관해야 합니다.
우유 케이크에 가장 인기 있는 크림은 커스터드입니다. 걸쭉하게 만들기 위해 밀가루가 종종 조성물에 첨가되지만 프랑스 기술을 사용하여 충전물을 준비할 수 있습니다. 노른자를 끓이면서 걸쭉해져서 매우 부드럽고 매끈하게 나옵니다. 원하는 경우 레시피에 코코아 가루 한 스푼을 추가하여 초콜릿으로 만들 수 있습니다.
재료:
- 우유 – ½ 큰술;
- 설탕 - 1 큰술;
- 버터 – 180g;
- 노른자 – 3 개
준비
- 푹신해질 때까지 설탕으로 노른자를 갈아주세요.
- 우유를 넣고 접시를 수조에 넣으십시오.
- 크림이 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 혼합물을 데우세요.
- 부드러운 버터를 푹신해질 때까지 휘젓고, 점차적으로 크림을 붓고 부드러워질 때까지 계속 섞습니다.
- 크림은 차갑게 사용됩니다.
이 간단한 케이크 크림에는 두부라는 또 다른 이름이 있으며 준비가 매우 쉽습니다. 이 맛있는 필링은 가장 특별한 케이크를 변화시킬 것입니다. 제조기술이 비슷하네요 커스터드, 결과적으로 더 가볍고 기름기가 없으며 전혀 클로닝되지 않습니다. 케이크를 담그는 데는 탁월하지만 질감이 가볍기 때문에 디저트를 장식할 수는 없습니다.
재료:
- 레몬 – 2 개;
- 설탕 – 100g;
- 버터 – 70g;
- 계란 – 2 개
준비
- 가는 강판을 사용하여 노란색 껍질 층을 제거합니다.
- 주스를 짜내고 씨앗과 케이크를 걸러냅니다.
- 주스를 묘미와 섞고 설탕과 계란을 넣고 치십시오.
- 용기를 수조에 넣고 저으면서 혼합물이 걸쭉해질 때까지 10분간 조리합니다.
- 기름을 넣고 저어주세요.
- 맛있는 케이크 크림은 2시간 동안 식힌 후 사용할 수 있습니다.
맛있고 풍부하며 케이크를 담그기 위해 액체로 만들거나 케이크 사이에 추가 층으로 사용할 수 있습니다. 사용하기 전에 커피 분쇄기 또는 블렌더를 사용하여 부스러기를 갈아야 크림이 더 균질하게 나옵니다. 규정된 양에서 크림이 많이 나오지는 않지만 3단 케이크를 채우기에는 충분합니다.
재료:
- 화이트 초콜릿 – 100g;
- 크림 33% - 100ml;
- 코코넛 플레이크(미세) – 100g;
- 버터 – 100g;
- 가루 설탕 – 50g.
준비
- 초콜릿을 녹입니다.
- 버터와 가루 설탕을 치십시오.
- 크림이 부드러워질 때까지 휘핑하고 버터 혼합물과 녹인 초콜릿을 점차적으로 첨가합니다.
- 장치를 끄고 코코넛 플레이크를 넣고 숟가락으로 저어줍니다.
- 사용하기 전에 크림을 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두어야 합니다.
케이크를 장식하기 위해 스위스 기술을 사용하여 준비했습니다. 결과적으로, 머랭은 가볍고 약간의 점성을 가지면서 동시에 모양을 완벽하게 유지합니다. 이 크림은 무엇보다도 디저트 장식에 적합하며 매우 맛있고 완전히 소박합니다. 밝은 색으로 칠하고 싶다면 젤 염료를 사용하세요.
재료:
- 다람쥐 – 4 개;
- 가루 설탕 – 200g;
- 구연산 - 1/4 티스푼.
준비
- 증기욕용 물이 담긴 구조물을 불에 올려 놓습니다.
- 그릇에 달걀 흰자를 거품이 날 때까지 치십시오. 수조에 넣고 계속 휘젓고 가루 설탕을 첨가합니다.
- 혼합물이 바닥에서 분리되기 시작할 때까지 치십시오.
- 불을 끄고 구연산을 첨가한 후 믹서를 5분간 더 작동시킵니다.
- 케이크 데코레이션 크림은 완전히 식힌 후 사용하시면 됩니다.
표면에 복잡한 모양을 만들려면 두꺼운 케이크 크림이 필요합니다. 이 작업을 잘 수행합니다. 단백질 크림, 버터, 가나슈 또는 마스카포네를 기본으로 한 치즈. 등록하려면 노즐과 주걱이 달린 가방과 같은 특수 장비가 필요합니다. 젤 염료로 크림을 착색하는 것이 더 낫습니다. 더 밝고 고르게 용해됩니다.
자신의 손으로 크림으로 케이크를 장식하는 방법은 무엇입니까?
크림으로 케이크를 장식하는 쉬운 방법
