돼지고기 요리하기. 돼지 고기가 부드러워 지도록 요리하는 방법 - 최고의 요리법과 요리 관찰. 돼지고기 요리의 뉘앙스

돼지 고기는 주요 고기 유형 중 하나입니다. 돼지고기는 중요한 식품이다. 고기는 다양한 맛의 다양한 요리를 준비하는 데 사용될 수 있습니다. 요리용 돼지고기 요리적용하다 다양한 방법열처리: 삶기, 튀기기, 수렵, 조림 및 굽기. 요리는 매우 맛있고 만족 스럽습니다.

돼지고기 레시피 – “에스칼로프”

제품:

• 돼지고기 300g
• 라드 60g

요리:

1. 돼지고기는 결을 따라 약 1.5cm 두께로 썰고 호미로 잘 치고 소금과 후추를 첨가합니다. 후추 대신 계피 가루나 으깬 육두구를 사용할 수 있습니다.
2. 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 양면을 볶습니다.
3. 신선한 야채 샐러드와 함께 드세요, 살짝 소금에 절인 오이, 파슬리, 딜, 바질.

사워 크림 소스에 버섯을 곁들인 돼지고기의 맛있는 요리법

5인분 제품:

• 살코기 돼지고기 펄프 750g
• 렌더링된 돼지기름 100g(맛에 따라 다른 것으로 교체)
• 100 그램 양파
• 신선한 샴피뇽(또는 다른 버섯) 200g
• 사워 크림 소스 400g
• 반찬 750g
• 소금, 후추, 허브 - 맛보기

요리:

1. 살코기 돼지고기를 길게 썰고 소금, 후추를 뿌린 뒤 프라이팬에 기름을 두르고 볶는다.
2. 튀긴 고기에 볶은 양파를 넣고 볶으세요. 삶은 샴 피뇽, 얇게 썬 것, 사워 크림 소스.
3. 그런 다음 모든 것을 저어 주면서 약한 불로 8-10 분 동안 끓입니다.
4. 어떤 요리와 함께든 제공하세요. 부서지기 쉬운 죽또는 삶은 감자에 허브를 뿌립니다.

맥주 반죽에 돼지고기

제품:

• 돼지고기 600g
• 버터 50g
• 단단한 치즈 75g
• 밀가루 160g
• 계란 2개
• 맥주 100ml
• 채소, 갈은 후추, 소금-맛보기

요리:

1. 흰자와 노른자를 분리하고 치십시오.
2. 체로 쳐진 밀가루에 노른자와 풀어놓은 흰자를 넣고 맥주를 부어 반죽을 반죽합니다.
3. 준비된 고기를 똑같은 크기로 8조각으로 자르고 잘 치며 소금과 후추를 첨가합니다. 치즈를 갈아주세요.
4. 고기 조각의 절반을 치즈에 넣고 다른 조각과 결합하십시오.
5. 각 쌍의 고기 조각을 반죽에 담그고 녹인 버터로 양면이 익을 때까지 볶습니다.
6. 돼지고기 조각을 접시에 놓고 허브로 장식합니다. 접시 장식은 귀하의 재량에 달려 있습니다.

야채를 곁들인 돼지고기 스튜

제품:

• 돼지고기 800g
• 다양한 색깔의 달콤한 피망 2개
• 감자 3개
• 양파 2개
• 애호박 2개
• 브로콜리 꽃 3~5개
• 큰 당근 1개
• 토마토 페이스트 또는 자체 주스에 담긴 토마토 통조림
• 1 큰술. 식물성 기름 한 스푼
• 달콤한 소금 각 1티스푼 고추, 말린 딜과 마늘
• 갈은 후추 5티스푼
• 9% 식초 1티스푼

요리:

1. 고기를 큰 쪽이 약 3cm 크기로 임의의 모양으로 자릅니다.
2. 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 당근을 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자릅니다.
4. 기름을 두른 팬에 고기, 양파, 당근을 넣고 갈색이 될 때까지 살짝 볶습니다.
5. 소금을 포함한 향신료를 물과 식초 2테이블스푼에 희석하여 고기와 야채에 붓습니다.
6. 모든 것을 약한 불로 2~3분 동안 끓입니다.
7. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체, 고추, 호박으로 자릅니다.
8. 브로콜리를 작은 꽃으로 나눕니다. 모든 것을 고기와 섞거나 토마토를 추가하거나 토마토 페이스트, 이전에 0.5 잔의 물에 희석했습니다.
9. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 50분 동안 끓입니다.

레시피가 준비되었습니다.

매운 돼지 고기 필레를 요리하는 방법?

제품:

• 돼지고기 700g
• 치즈 200g
• 호박 1개
• 양파 250g
• 토마토 300g
• 4 마늘 쪽
• 2 큰술. 백리향 숟가락
• 드라이 와인 1/2컵
• 4 큰술. 식물성 기름 숟가락
• 딜, 타바스코 소스, 소금, 후추 - 맛보기

요리:

1. 고기를 결 방향으로 자르고 치십시오.
2. 매리 네이드의 경우 다진 마늘과 1 큰술을 섞습니다. 백리향 숟가락, 타바스코, 후추, 소금, 와인과 2 큰술을 붓습니다. 기름 숟가락, 1.5 시간 동안 담그십시오.
3. 다진 야채를 베이킹 시트에 놓고 매리네이드 위에 붓습니다. 220℃ 오븐에 넣고 10분간 구워주세요.
4. 그런 다음 돼지고기 조각을 위에 올리고 기름을 뿌린 후 7분간 더 굽습니다.
5. 그런 다음 치즈를 조각 (접시)으로 자르고 고기 위에 올려 굽습니다.

매콤한 돼지고기 필레 요리 레시피가 준비되었습니다.

샐러드를 곁들인 돼지갈비

요리:

1. 돼지고기 안심을 조각으로 자릅니다. 조각을 자르십시오.
2. 계란 1개를 가볍게 풀고 소금, 후추를 넣어주세요.
3. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다.
4. 다진 돼지고기 한 조각을 계란에 담근 다음 빵가루에 담그고, 다시 계란에 담그고 다시 빵가루에 담그십시오.
5. 고기를 튀겨주세요 식물성 기름각 면을 먼저 센 불로 가열한 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 가열합니다.

돼지 고기 "신바드"요리법 - 참깨와 밀가루를 넣고 튀겨냅니다.

제품:

• 돼지고기 300g
• 계란 1개
• 참깨 50g
• 식물성 기름, 소금

소스용:

• 2 큰술. 케첩 숟가락,
• 2 큰술. 마요네즈 숟가락,
• 1 큰술. 사워 크림 숟가락,
• 딜 가지

요리:

1. 돼지고기를 입방체 또는 입방체로 자릅니다(선택 사항).
2. 그릇에 계란을 치십시오.
3. 돼지고기 조각에 소금을 뿌리고 밀가루를 묻힌 다음 계란과 참깨를 묻힙니다. 우리는 튀김 대량뜨거운 식물성 기름(튀김) 5분.
4. 소스에는 마요네즈, 케첩, 사워 크림, 잘게 썬 딜을 섞습니다.
5. 익힌 돼지고기를 소스와 함께 낸다.

양배추와 사과를 곁들인 돼지고기 조림

제품:

• 돼지고기 펄프 500g
• 소금에 절인 양배추 250g
• 새콤달콤한 사과 1개
• 양파 1개
• 마늘 1쪽, 밀가루, 소금, 후추, 식물성 기름

요리:

1. 소금물에서 소금에 절인 양배추를 짜내고 조금 끓입니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
3. 사과 껍질을 벗기고 자엽을 제거하고 조각으로 자릅니다.
4. 씻은 고기를 조각으로 자른 다음 소량의 밀가루를 굴립니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 고기가 딱딱해질 때까지 볶은 다음 양파를 넣고 조금 더 볶습니다.
5. 벽이 두꺼운 팬에 고기를 옮기고 양배추, 사과, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 약간의 물을 붓고 팬에 뚜껑을 덮고 먼저 센 불에 올려 끓인 후 불을 줄이고 요리가 익을 때까지 끓입니다. 마지막에 다진 마늘을 넣으세요.
6. 양배추와 사과를 곁들인 돼지고기 조림 레시피가 준비되었습니다.

셰프의 맛있는 레시피 - 감자를 곁들인 멧돼지 무릎

요리:

1. 돼지고기 목살에 맥주를 채우고 민트 잎, 후추 열매, 소금을 추가합니다. 거의 다 익을 때까지 약한 불로 끓입니다.
2. 뼈에서 생크를 제거하고 당근과 마늘을 채우고,
3. 끈으로 묶고 호일로 포장합니다.
4. 그런 다음 베이킹 시트에 놓고 그 주위에 굵게 다진 감자를 놓습니다. 감자에 식물성 기름을 뿌리고 약간의 소금을 넣은 후 익을 때까지 굽습니다.
5. 완성된 생크를 잘게 자르고 머스터드와 케첩으로 간을 합니다. 접시 중앙에 놓고 그 주위에 감자를 놓습니다.

파스타로 돼지고기를 요리하는 방법?

제품:

• 돼지고기 펄프 750g
• 렌더링된 돼지고기 지방 100g
• 양파 100g
• 토마토 250g
• 육수 500ml
• 피망 150g
• 파스타 300g
• 강판 치즈 50g
• 소금 후추

요리:

1. 돼지고기의 뒷다리 살이나 허리 부분을 넓게 자르고, 여분의 지방을 잘라내고, 고기의 두께가 1cm 이하로 남겨두고 두들겨서 소금, 후추를 넣고 껍질이 형성될 때까지 양면을 볶습니다.
2. 냄비에 튀긴 고기를 넣고 튀긴 돼지 뼈로 만든 국물을 붓고 볶은 다진 양파, 국수에 자른 피망, 껍질과 씨가없는 신선한 토마토 조각을 추가합니다. 고기가 완전히 익을 때까지 모든 내용물을 끓입니다.
3. 파스타(뿔, 귀, 달팽이, 깃털 - 당면 제외)를 소금물에 반쯤 익힐 때까지 삶아 소쿠리에 물기를 빼고 고기를 넣고 섞은 후 고기가 준비될 때까지 계속 끓입니다. 당면을 사용할 때는 먼저 끓이지 않고 추가하세요.
4. 서빙 할 때 고기를 접시에 담고 그 위에 파스타를 놓고 강판 치즈를 뿌립니다.

튀긴 돼지고기 안심

신선한 안심을 선택할 때 품질을 확인하십시오. 조각을 누르고 섬유질이 빨리 회복되면 가져갈 수 있습니다. 아직까지 돼지고기 안심튀김이 어떻게 조리되는지 모르시는 분들이 많습니다. 여기에는 어려운 것이 없습니다. 이것은 준비하기 매우 간단한 요리이며 요리할 시간이 거의 없을 때 이 간단한 조리법이 도움이 될 것입니다.

재료:

• 구근,
• 돼지고기 안심 500개,
• 마늘 4쪽,
• 후추, 겨자씨, 소금 및 베이 리프를 맛볼 수 있습니다.

준비:

1. 깨끗이 씻은 안심을 조각으로 자릅니다. 작은 크기, 그런 다음 식물성 기름에 튀겨집니다. 모든 주스가 증발할 때까지 고기를 볶습니다.
2. 양파를 네 부분으로 자르고 이 부분을 얇게 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘은 얇게 썰어야합니다.
3. 돼지고기를 볶은 후 양파와 마늘을 넣어주세요. 다음으로 소금, 월계수 잎, 겨자 완두콩, 후추를 추가합니다. 원하는 양념을 추가할 수 있습니다. 마늘과 양파를 좋아하지 않습니까? 글쎄, 넣지 말고 조미료의 다른 것으로 바꾸십시오.
4. 불을 약하게 하고 돼지고기와 마늘, 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 여분의 액체와 완전히 불필요한 액체를 모두 끓여서 마늘과 양파를 완전히 볶으면 모든 것이 준비됩니다.

오븐에 구운 돼지고기

그릴에 구운 고기는 그냥 프라이팬에 튀긴 것보다 훨씬 건강합니다. 오븐에 구운 돼지고기는 더욱 균일하게 익습니다. 일부 오븐에서는 이 모드가 처음에 내장되어 있지만 일반 오븐에서는 이러한 베이킹을 위해 고기를 와이어 랙에 간단히 놓을 수 있습니다.

재료:

• 돼지고기 2kg,
• 굵은 바다 소금과 갓 간 후추를 맛에 맞게,
• 갓 갈아낸 고수풀과 파프리카를 맛보세요.

준비:

1. 이를 위해 고기 요리목을 하나 가져가는 것이 낫습니다 돼지고기 부위또는 갈비뼈가 있는 뒤쪽의 고기. 먼저 오븐을 "그릴" 모드로 켜면 돼지고기를 구울 시간에 맞춰 준비가 완료됩니다.
2. 안에 따뜻한 물돼지고기를 씻어서 종이 타월로 말리세요. 그럼 우리는 잘라 큰 조각으로두께가 4cm 정도인데 고기 한 조각에 뼈가 있으면 좋아요.
3. 후추, 향신료, 소금으로 돼지고기의 모든 면을 넉넉하게 문지릅니다. 백리향을 곁들인 로즈마리나 말린 고수도 고기와 잘 어울립니다. 돼지 고기를 그릴 위에 놓고 그 아래에 베이킹 시트를 놓으십시오. 그렇지 않으면 오븐 바닥에 지방이 생깁니다.
4. 이제 굽기를 시작하고 고기를 뒤집어야 할 때를 주의 깊게 살펴보세요. 문을 통과하자마자 오븐갈색이 된 것을 확인하면 즉시 문을 매우 조심스럽게 열고 그릴 위의 돼지고기를 반대쪽으로 돌립니다.
5. 이제 반대편이 갈색이 될 때까지 기다렸다가 다시 뒤집어 주세요. 정확한 조리 시간을 표시하는 것은 모두 그릴의 힘에 따라 다릅니다. 하지만 적어도 20분은 걸릴 것입니다. 그건 확실합니다. 돼지고기를 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 질겨질 것입니다. 완성된 고기를 그릴에서 조심스럽게 꺼내 따뜻한 접시에 담습니다.

돼지 머리 롤

모든 주부가 돼지고기 머리 롤을 만들기로 결정하는 것은 아닙니다. 그러나 훌륭한 간식이 될 요리를 준비하는 것은 아주 간단합니다.

재료:

• 어린 돼지의 작은 머리 1개,
• 향신료(바질, 타임, 로즈마리),
• 작은 마늘 머리 1개,
• 식탁용 소금, 후추.

준비:

1. 머리를 잘 씻어야하며 날카로운 칼로 두개골에서 지방과 고기로 피부를 잘라냅니다. 혀도 꺼내서 잘 닦아줍니다. 머리에서 귀를 자르고 깨끗한 혀를 대칭축을 따라 놓고 눈의 구멍을 고기로 덮습니다.
2. 그런 다음 고기는 마늘 프레스를 통해 짜낸 향신료와 마늘로 잘 문질러 야합니다. 그런 다음 양념한 돼지고기를 조심스럽게 단단히 말아서 끈으로 묶어야 합니다. 원하는 경우 로즈마리 가지를 꼬기 아래에 놓을 수 있습니다.
3. 다음으로, 롤을 구울 내열 접시 바닥에 미리 손질한 지방을 놓고 그 위에 롤을 올려 놓고 호일로 잘 덮은 후 오븐에 넣어 100도에서 3시간 동안 굽는다. 80도. 3시간 후 호일을 제거하고 계속해서 지방을 바르면서 몇 분간 더 굽습니다.
4. 그런 다음 롤을 꺼내 식힌 다음 밤새 냉장고에 넣은 다음 끈을 제거합니다. 서빙하기 전에 냉간 롤을 부분적으로 잘라야 합니다.

Buzhenina는 한 조각으로 구운 고기입니다. 제가 제공하는 레시피를 사용하면 호일에 넣어 삶은 돼지고기를 요리하면 항상 육즙이 풍부해집니다.

재료:

• 돼지 목살 1500그램,
• 당근 1개,
• 마늘 1개,
• 프렌치 머스터드 2작은술,
• 달콤한 가발 1티스푼,
• 소금 후추.

준비:

1. 우선 돼지고기를 깨끗이 씻어서 말려야 합니다. 작은 그릇에 소금과 후추를 섞습니다.
2. 당근과 마늘은 껍질을 벗긴 다음 당근을 입방체로 자르고 마늘 쪽을 반으로 자릅니다. 다음으로 고기 조각을 잘라서 소금과 후추를 많이 넣고 당근과 마늘을 넣어야합니다.
3. 그런 다음 겨자와 소금, 후추를 섞은 다음 고기에 향신료를 추가하고 모든 재료를 잘 섞은 다음 고기를 문지릅니다. 그런 다음 돼지고기를 호일로 싸서 가급적 두 겹으로 싸서 3시간 동안 재워둡니다.
4. 돼지고기는 오븐에서 구워야 하며 첫 번째 시간은 220도, 두 번째 시간은 150도에서 구워야 합니다. 고기가 잘 갈색이 되도록 하려면 호일을 제거한 후 약 20분 동안 굽습니다.
5. 완성된 삶은 돼지고기를 부분적으로 나누어 담아내고, 삶은 어린 감자나 으깬 감자는 반찬으로 좋습니다. 더 읽어보세요:

이 흥미로운 요리는 얇게 자른 조각으로 구성되어 있습니다. 생고기, 양념 레몬 주스또는 올리브 오일을 곁들인 식초. 송아지 고기로 만드는 경우가 가장 많지만 돼지고기 카르파치오가 맛있습니다. 옛날에는 귀족들만이 먹을 수 있었던 요리였지만 이제는 여러분도 즐길 수 있습니다.

재료:

• 돼지고기 필레 200g,
• 0.4리터. h. 겨자,
• 2리터. 미술. 올리브유,
• 1리터. 발사믹 식초 1작은술,
• 2리터. 레몬 즙 티스푼.

준비:

1. 믿을 수 있는 생산자로부터 항상 신선한 돼지고기를 구입하세요.
2. 매리 네이드 소스 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 발사믹 식초와 올리브 오일, 겨자, 레몬 주스를 섞으세요. 부드러워질 때까지 이러한 구성 요소를 혼합합니다.
3. 냉동 돼지고기 조각을 결 방향으로 얇게 자릅니다. 고기 조각을 더 얇게 만들려면 롤링 핀으로 조심스럽게 굴려야합니다. 그러면 매리 네이드로 더 잘 포화됩니다.
4. 접시를 준비하고 그 위에 얇은 돼지고기 조각을 한 겹으로 놓습니다. 이제 매리 네이드 소스로 고기 조각을 코팅하십시오. 이렇게하려면 실리콘 브러시를 사용할 수 있습니다.
5. 단 몇 분만에 접시에 소금을 넣고 테이블에 담을 수 있습니다. 카르파치오에는 샴피뇽, 바질, 루콜라 또는 케이퍼를 보충할 수 있습니다.

우리는 이미 특정 요리에 고기를 선택하는 방법을 소개했습니다. 돼지고기로 무엇을 요리할지 이야기하고 레시피 상자에 새로운 돼지고기 요리를 추가해 보세요.

돼지고기는 메인 요리와 축제 요리를 준비하는 데 가장 자주 사용됩니다. 특별한 접근그리고 기술. 여기 주방에서 도움이 되고 돼지고기를 맛있게 요리하는 방법을 알려주는 몇 가지 요령이 있습니다.

강한 자를 멸하기 위하여 결합 조직튀긴 고기를 부드럽고 부드럽게 만들려면 튀기기 전에 고기 조각을 두드려야합니다. 동시에 다진 고기의 두께와 표면이 균일해지면서 고기 조각을 고르게 튀길 수 있습니다. 그러나 고기를 때릴 때 너무 많이 사용하지 마십시오. 조각을 뚫어서는 안됩니다.

튀기기 전에 고기를 부드럽게 하려면 몇 시간 동안 우유에 담가 두세요.

돼지갈비를 더 부드럽고 맛있게 만드는 또 다른 방법은 요리하기 2~3시간 전에 식물성 기름을 바르고 식초나 레몬즙을 뿌리는 것입니다.

. 볶음은 튀김이 끝날 때 소금에 절여야합니다. 그렇지 않으면 고기가 건조해질 것입니다.

물이 표면에서만 떨리도록 고기를 가능한 가장 낮은 불로 요리하십시오. 이 방법을 사용하면 고기가 최대한 보존됩니다. 영양소. 고기를 센 불로 익히면 영양분이 모두 육수에 씻겨 들어가 탁한 회색으로 변합니다.

두 번째 코스로 고기를 요리해야 한다면 끓는 소금물에 넣어야 합니다.

. 삶은 고기의 맛과 향을 개선하려면 당근, 양파, 파슬리 또는 셀러리 뿌리를 국물에 첨가하는 것이 좋습니다. 다질 필요가 없으며 뿌리를 브러시로 깨끗이 씻은 후 요리가 끝나기 30 분 전에 국물에 넣으십시오.

요리 또는 조림 과정의 속도를 높이려면 물, 국물 또는 소스에 보드카 또는 알코올(액체 1리터당 25-50g)을 추가할 수 있습니다.

이제 돼지 고기로 무엇을 요리할지 이야기 해 봅시다. 다음은 일부입니다 맛있는 요리법돼지고기에서.

토스트에 얹은 돼지고기 안심 미니언(빠른 전채요리)

재료:
돼지고기 안심 300g,
½ 바게트
버터 100g,
식물성 기름 50g,
허브, 소금, 향신료-맛보기.

준비:
돼지고기 안심과 바게트를 1cm 두께로 자르고 소금과 후추를 넣어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 식물성 기름으로 볶습니다. 바게트 조각을 버터에 양면으로 볶습니다. 결과 토스트에 고기를 놓고 프라이팬에서 기름을 부어 허브를 뿌립니다.

재료:
돼지고기 500g,
껍질이없는 마른 흰빵 300g,
양파 2개,
마늘 2-3쪽,
메추리알 6개,
빵 부스러기, 소금, 후추-맛보기.

준비:
우유에 담근 고기 흰 빵, 양파와 마늘을 다지고 다진 고기를 잘 반죽하고 소금과 후추를 뿌립니다. 다진 고기를 6개의 둥근 커틀릿으로 만들고 중앙에 구멍을 뚫습니다. 빵가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 그런 다음 우물에 붓는다. 메추리알오븐에서 요리를 마무리하세요.

버섯이 들어있는 "주머니"

재료:
돼지고기 탄산 200g,
신선한 샴 피뇽 100g,
양파 1-2개,
갈은 단단한 치즈 50g,
2 큰술. 올리브유,
소금과 후추 - 맛보기.

준비:
버섯을 삶아 체에 넣고 잘게 썬다. 양파를 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 강판 치즈를 뿌리고 불을 끄십시오. 돼지고기를 2cm 두께로 자르고 각 조각에 깊은 칼집(주머니)을 만듭니다. 나무 망치, 소금, 후추로 조각을 치십시오. 주머니에 버섯 혼합물을 채우고 꼬치로 뚫은 다음 프라이팬에 볶습니다. 먼저 "일어서서" 바닥이 굳도록 한 다음 측면을 볶습니다. 깊은 베이킹 트레이에 넣고 부어주세요 올리브유그리고 180°C로 예열된 오븐에 넣고 15~20분간 구워주세요.

우슈노에(오래된 러시아 요리)

재료:
살코기 돼지고기 400g,
2 큰술. 버터,
감자 3개,
양파 1개,
¼ 컵 사워 크림,
마늘 2-3쪽,
¼컵 고기 국물,
미리 만들어진 퍼프 페이스트리 반죽 1겹,
강판 호밀 크래커, 베이 리프, 소금, 검은 후추 열매-맛보기.

준비:
고기를 2~3cm 크기로 자르고 가볍게 두드린 다음 소금을 넣고 그릇에 넣고 뚜껑을 덮어 20~25분 동안 놓아둡니다. 양파를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 녹인 버터를 세라믹 냄비에 붓고 월계수 잎, 통후추, 고기를 추가합니다. 감자와 당근을 얇게 썰어 고기 위에 놓고 국물을 부어주세요. 입맛에 맞게 소금을 추가하고 튀긴 양파를 뿌리고 강판에 갈아주세요 호밀 크래커그리고 180°C로 예열된 오븐에 넣고 30분간 구워주세요. 그런 다음 다진 마늘과 함께 사워 크림을 냄비에 붓고 냅킨처럼 해동 된 반죽 층으로 덮고 노른자로 닦은 다음 15 분 동안 굽습니다. 구운 후에는 빵 대신 반죽이 제공됩니다.

재료:
돼지고기 500g,
양파 5개,
감자 10개,
버터 150g,
치즈 50g,
소금, 후추 - 맛보기.
소스:
사워 크림 400ml,
마요네즈 300g,
5 큰술. 우유,
푸른 잎.

준비:
돼지고기를 잘게 썰어 소금, 후추를 넣고 잘게 썬 양파와 섞어 냄비에 넣습니다. 고기 위에 버터 조각, 얇게 썬 감자를 놓고 그 위에 소스를 부어주세요. 소스는 사워 크림, 마요네즈, 우유를 섞고 허브를 추가합니다. 모든 재료를 치즈로 덮고 220°C로 예열된 오븐에 넣어 30-40분 동안 굽습니다.

재료:
돼지갈비 300g
수제 소시지 200g,
베이컨 100g,
양파 2개,
2 큰술. 밀가루,
월계수잎 1개,
마늘 2-3쪽,
소금, 검은 후추 열매-맛보기.
팬케이크의 경우:
1.5 스택. 밀가루,
계란 3개,
우유 500ml,
1 큰술. 사하라,
3 큰술. 식물성 기름,
소금.

준비:
라드를 작은 입방체로 자르고 약한 불로 지방을 렌더링합니다. 크래킹을 제거하고 렌더링 된 지방에 볶습니다. 돼지 갈비 랙그리고 조각으로 잘라 집에서 만든 소시지그리고 냄비에 옮겨주세요. 양파를 볶고 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 밀가루를 넣고 1-1.5 컵을 얇은 흐름에 부으십시오. 뜨거운 물을 부어 끓여서 덩어리가 없도록 저어줍니다. 월계수 잎, 소금, 후추를 추가하고 소스를 고기와 소시지 위에 붓고 냄비 뚜껑을 덮은 다음 오븐에 넣고 요리될 때까지 180~200°C로 예열합니다. 서빙할 때 다진 마늘을 뿌린다. Pryazhenina는 팬케이크와 함께 먹으며 소스에 담근다. 팬케이크의 경우 설탕과 소금으로 노른자를 치고 우유를 부은 다음 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 휘핑한 흰자를 넣고 빠르게 저어 팬케이크를 굽습니다.

돼지고기 소스에 대한 오래된 요리법의 또 다른 버전 -

재료:
삼겹살 500g,
튀긴 수제 소시지 250g,
사워 크림 100g,
2 큰술. 밀가루,
양파 1개,
돼지 지방 30g,
소금, 후추, 향료.

준비:
고기를 부분으로 자르고 소금과 후추를 넣고 라드에 볶은 다음 물로 덮고 밀봉 된 용기에 끓입니다. 스튜에서 남은 국물을 배출하고 사워 크림, 튀긴 양파에 밀가루, 소금을 넣고 향신료를 넣어 맛을 내고 끓입니다. Machanka는 팬케이크와 함께 제공되는데, 팬케이크를 튜브에 넣고 소스에 담근다.

재료:
돼지고기 500g,
¼ 컵 포트 와인,
2 큰술. 사워 크림,
1 큰술. 토마토 페이스트,
1 큰술. 건포도,
½ 녹색 사과
감자 3개,
양파 1개.

준비:
양파와 감자를 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 별도의 프라이팬에 고기를 볶고 소금과 후추를 넣으십시오. 고기 조각을 냄비에 넣고 그 위에 양파와 사과를 곁들인 감자를 놓고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 사워 크림과 토마토 페이스트를 섞고 포트 와인과 건포도, 소금, 후추를 넣고 고기와 야채 위에 소스를 붓습니다. 냄비에 뚜껑을 덮고(또는 미리 만들어진 퍼프 페이스트리를 깔아주세요) 180~200°C로 예열된 오븐에 넣고 45~50분간 굽습니다.

재료:
돼지고기 500g,
양파 1개,
달콤한 고추 ½개,
달콤한 노란 고추 ½개
½ 달콤한 피망,
큰 토마토 2개,
마늘 2-3쪽,
2 큰술. 토마토 페이스트,
식물성 기름, 검은 후추, 월계수 잎, 말린 바질, 소금-맛보기.

준비:
양파, 피망그리고 토마토를 굵게 다져주세요. 먼저 양파와 고추를 식물성 기름에 볶은 다음 토마토를 넣습니다. 주스가 나오면 다진 마늘, 맛에 따라 소금, 검은 후추 열매, 월계수 잎 및 허브를 추가합니다. 돼지 고기를 큰 조각으로 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 야채를 넣고 토마토 페이스트를 부어 뚜껑 아래가 부드러워 질 때까지 끓여서 불을 약하게 줄입니다.

재료:
감자 500g,
돼지고기 300g,
양파 1개,
2 큰술. 토마토 페이스트,
계란 2개,
2 큰술. 마요네즈.

준비:
고기 분쇄기에 고기를 통과시킵니다. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파를 넣고 작은 입방체로 잘게 썬 다음 부드러워질 때까지 다진 고기를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 베이킹 접시에 감자 층을 놓은 다음 다진 고기를 깔고 감자를 다시 올려 놓고 계란과 마요네즈를 섞어 부어주세요. 180°C에서 굽는 장소.

재료:
돼지갈비 500g,
토마토 2개
양파 2개,
단단한 치즈 200g,
마요네즈 100g.

준비:
고기를 1cm 두께로 자르고 비트, 소금, 후추로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬의 양쪽에서 각 조각을 볶습니다. 각 조각에 토마토 슬라이스를 놓은 다음 양파 링을 놓고 마요네즈를 붓고 치즈를 뿌립니다. 뜨거운 오븐에 넣고 15~20분간 조리하세요.

재료:
돼지갈비 300~400g,
아몬드 100g,
4큰술 빵 부스러기,
2 큰술. 밀가루,
계란 1개,
소금 후추.

준비:
아몬드를 15~20분 동안 담가두고 껍질을 제거한 후 말립니다. 그런 다음 아몬드를 믹서기에서 갈거나 칼로 자르고 빵가루와 섞습니다. 돼지고기, 소금, 후추를 치십시오. 돼지고기 조각에 밀가루를 묻힌 다음 달걀물에 담근 다음 빵가루와 견과류 혼합물을 굴립니다. 양면을 식물성 기름으로 볶습니다.

재료:
돼지고기 안심 500g,
감자 500g,
양파 5개,
단단한 강판 치즈 250g,
마요네즈, 소금, 갈은 후추, 허브-맛보기.

준비:
고기를 부분으로 자르고 가볍게 두드린 다음 베이킹 접시 바닥에 놓고 소금과 후추로 간을하십시오. 양파 층을 놓고 반 고리로 자른 다음 위에 감자를 놓고 입방체로 자릅니다. 각 층에 소금을 뿌리십시오. 치즈를 뿌리고 마요네즈를 부어 뜨거운 오븐에 넣으세요. 서빙할 때 허브를 뿌린다.

재료:
돼지 다리살이나 안심 1kg,
양파 2개,
마늘 3-4쪽,
당근 1개,
감자 1.5-2kg,
계란 5개
버터 50g,
1 큰술. 식물성 기름,
½컵 드라이 와인,
소금, 후추, 겨자-맛보기.

준비:
고기를 뚫고 긴 블록으로 자르고 날카로운 좁은 칼로 여러 곳에 담그십시오. 매리 네이드의 경우 마늘을 소금으로 갈아서 식물성 기름, 포도주, 잘게 썬 당근과 양파, 물로 희석 한 겨자를 넣고 잘 섞습니다. 결과 혼합물에 고기를 서늘한 곳에 2 시간 동안 담근 다음 뜨거운 오븐에 넣고 굽습니다. 그 사이에 감자를 소금물에 삶아 말리고 체에 문지릅니다. 계란을 하나씩 풀어 넣고 감자를 푹신해질 때까지 치십시오. 젖은 상태에서 차가운 물퓌레를 수건 위에 놓고 구운 고기를 그 위에 올려 놓고 롤 모양으로 말아서 돼지 시체 모양을 만듭니다. 눈과 콧구멍에는 올리브나 건포도를 사용하세요. 롤을 기름칠한 과자 굽는 판에 놓고 풀어 놓은 계란을 바르고 뜨거운 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

재료:
돼지갈비 800g,
말린 과일 100g,
작은 양파 20개,
1.5 스택. 고기 국물,
4큰술 사과 소스(사용할 수 있습니다. 베이비 퓨레무설탕),
3 큰술. 식물성 기름,
2 큰술. 버터,
1티스푼 밀가루,
1티스푼 머스타드,
강판에 간 생강 뿌리 1개,
파슬리, 소금, 후추-맛보기.

준비:
말린 과일을 밤새 물에 충분히 담가두세요. 갈비뼈를 식물성 기름에 볶고 껍질을 벗긴 양파를 넣고 국물을 넣고 생강을 넣고 중간 불로 끓입니다. 사과 소스의 절반으로 갈비뼈를 닦고 남은 퓌레를 겨자, 소금, 후추 및 2 큰술로 희석하십시오. 물가루. 저어주고 끓입니다. 불린 과일을 잘게 썰어 소스에 넣고 30분 동안 끓인 후 버터를 넣어 데워줍니다. 갈비뼈를 접시에 놓고 소스 위에 붓고 허브를 뿌립니다.

이제 돼지고기를 빠르고 맛있게 요리하는 방법을 알았습니다. 그리고 고기 요리법을 확인하는 것도 잊지 마세요. 맛있게 드시고 새로운 요리의 발견을 즐겨보세요!

라리사 슈프타이키나

돼지고기로 만든 요리가 메뉴의 주요 위치를 차지합니다. 오븐, 다양한 가전 제품에서 굽거나 야채, 반찬 또는 피와 향신료를 곁들인 스테이크 형태로 요리할 수 있습니다.

그러나이 고기로 맛있는 요리를 준비하려면 요리의 간단한 기본 사항을 알아야합니다.

주부가 돼지고기를 맛있고 능숙하게 요리하는 방법

옵션 1 - 프라이팬에

냄비에 돼지고기를 넣고 요리할 수 있는 가장 쉬운 방법은 스테이크입니다. 어떤 반찬이나 야채 샐러드와도 잘 어울립니다. 특별한 그릴 팬을 사용하는 것이 좋습니다.

고기를 헹구고 주방 종이 타월로 잘 말리십시오. 고기에 과도한 수분이 포함되지 않도록하십시오. 층으로 자릅니다.

향신료로 넉넉하게 문지릅니다. 재워두세요. 작은 그릇에 계란과 물을 섞습니다. 빵가루를 평평한 접시에 놓습니다. 손에 빵이 없다면 빵 몇 조각을 막대 모양으로 자르고 전기 오븐에서 볶은 다음 밀방망이로 자릅니다.

프라이팬에 기름을 두르고 잘 가열합니다. 반제품을 달걀 물 혼합물에 담그고 빵가루를 입히고 아름다운 갈색이 될 때까지 볶습니다.

예열된 접시에 고기를 놓고 몇 분간 그대로 둡니다.

등심 칼을 사용하여 각 스테이크를 반으로 자릅니다. 이는 요리 과정을 완료하는 데 필요합니다. 그렇지 않으면 고기가 계속 요리됩니다. 소금을 뿌리고 녹색 상추 잎으로 옮깁니다.

다음 중 하나 중요한 규칙스테이크를 구울 때, 질겨지는 것을 방지하려면 마지막에 소금을 조금 넣어야 합니다.

옵션 2 - 오븐에서

구운 돼지고기는 어떤 행사에도 적합한 다용도 요리입니다. 그리고 준비가 쉽기 때문에 더욱 인기가 있습니다.

구성요소:

• 돼지 목 – 800g;
• 작은 당근 - 1 개;
• 소금 - 맛보기;
• 드라이 화이트 와인 – 1잔;
• 향신료 - 매리 네이드 용;
• 마늘 – 3쪽.

고기를 잘 씻고 과도한 지방과 필름이 있으면 잘라냅니다. 와인, 후추, 백리향을 섞습니다. 건조하고 깊은 용기에 담그십시오. 매리 네이드를 붓고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 귀하의 재량에 따라 향신료를 사용할 수 있습니다.

목을 제거하고 말리고 여러 곳에서 무작위로 자릅니다. 향신료(후추, 파프리카, 소금, 바질)로 문지릅니다.

우리는 여러 개의 긴 호일 조각을 자르고 그 위에 다진 당근과 마늘을 고리 모양으로 넣고 그 위에 고기 조각을 놓습니다. 호일로 단단히 감싸서 균열이나 틈이 없도록 단단히 감싸십시오. 그렇지 않으면 주스가 새어 나와 접시가 건조해질 것입니다.

190 °C에서 전기 오븐을 활성화합니다. 고기를 담가서 1시간 동안 굽습니다. 이 요리에는 한 가지 특이성이 있습니다. 뜨겁거나 차갑거나 모두 맛있습니다. 매리네이드 덕분에 육즙이 풍부하고 부드럽습니다.

레시피에서는 드라이 와인을 사용했지만 레몬 주스나 식초로 대체할 수 있습니다. 호일의 거울쪽에 고기를 놓으면 열이 더 빨리 반사됩니다.

요리의 준비 상태는 일반 포크로 구멍을 뚫어 확인할 수 있습니다. 맑은 주스가 흐르면 고기가 준비된 것입니다.

옵션 3 - 슬로우 쿠커에서

집 부엌에 멀티 쿠커와 같은 혁신적인 전기 제품을 사용하면 추가 노력 없이도 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 시금치로 속을 채운 미트볼을 준비합니다.

구성요소:

• 돼지고기 안심 – 550g;
• 시금치 – 1 묶음;
• 갈은 후추, 소금-맛보기;
• 양파 – 머리 1개;
• 당근 - 1 개;
• 올리브유 - 튀김용.
• 계란 – 1개;
• 정제수 - 2리터;
• 양배추 – 150g;
• 바질 - 여러 가지 가지.

시금치를 잘 씻어서 말리고 잘라주세요 긴 꼬리. 끓는 물에 1분정도 데쳐주세요. 꺼내서 마른 수건 위에 올려서 말려주세요.

야채를 껍질을 벗기고 물을 넣고 국물을 끓입니다. 등심 칼로 고기를 조각으로 자르고 전기 고기 분쇄기로 두 번 스크롤하십시오. 소금을 넣고 향신료로 맛을 냅니다. 삶은 계란을 입방체로 자르고 시금치를 잘게 자르고 섞습니다. 야채 국물을 그릇에 걸러냅니다.

다진 고기를 납작한 케이크로 만들고 중앙에 약간의 충전재를 넣고 롤 모양으로 만듭니다. 튀김 기능을 위해 기기를 활성화하고 식물성 기름을 붓습니다.

반제품을 모든면에서 튀기고 야채 국물 한 잔을 부은 다음 다진 바질을 넣고 장치를 조림 기능으로 전환하십시오. 한 시간 더 요리하세요.

맛있는 집에서 돼지고기 필라프를 요리하는 방법

클래식 버전에서 필라프는 어린 양고기로 준비되지만 점점 더 자주 돼지 고기로 대체됩니다. 이 고기는 구조가 섬세하고 일관성이 있어서 향긋하고 풍부합니다.

구성요소:

• 쌀 – 500g;
• 당근 - 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 매자 나무, 고수풀, 흰 후추, 소금-맛보기;
• 마늘 - 3쪽
• 해바라기 기름 - 100ml;
• 돼지 목 – 450g;
• 물 – 230g.

깊은 유리 그릇에 밥을 붓고 소금물을 채우고 2시간 동안 놓아두세요. 고품질의 긴 곡물 시리얼을 선택하십시오. 찐 시리얼은 우리 목적에 적합하지 않습니다.

더욱 풍부한 맛을 내기 위해 미리 불려두는 작업이 이루어집니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 칼로 마늘을 자릅니다.

어린 돼지 고기는 필라프에 가장 적합합니다. 잘 씻어서 결 방향으로 조각으로 잘라야합니다.

주철에 식물성 기름을 붓고 잘 가열하고 야채를 볶은 다음 향신료와 고기를 넣으십시오. 이 작업은 높은 불에서 수행해야 합니다.

5분 후 모든 것을 섞고 쌀을 넣고 물을 추가합니다. 예열이 필요한 것입니다. 끓여서 뚜껑을 덮고 불을 ​​줄이고 30분 동안 끓입니다.

물이 증발했는데도 시리얼이 여전히 딱딱하다면, 액체를 더 추가하고 익을 때까지 요리하세요.

맛있는 돼지고기 굴라쉬를 쉽게 만드는 방법

굴라쉬와 같은 요리가 우리 메뉴의 주요 위치 중 하나를 차지합니다. 돼지 목살로 만들어졌습니다.

이곳의 고기는 지방층이 있어 상당히 부드럽습니다. 굴라시는 토마토 사워 크림이나 크림 소스로 만들 수 있으며 야채와 버섯을 추가할 수 있습니다.

어떤 반찬과도 잘 어울립니다.

구성요소:

• 목 – 700g;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘;
• 당근 - 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 토마토 소스 – 3 큰술. 엘;
• 샴 피뇽 – 300g;
• 식물성 (일반) 기름 - 튀김용;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 집에서 만든 마요네즈 - 3 큰술. 엘.;
• 냉각수 - 1잔.

우리는 왁스를 청소하고 조각으로 자릅니다. 버섯을 씻어서 얇게 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 준비한 양파와 당근을 볶습니다. 투명해지면 샴피뇽을 넣고 수분이 증발할 때까지 끓입니다.

우리는 고기를 잘 씻고 곡물을 따라 작은 입방체로 자릅니다. 야채를 넣고 볶다가 향신료를 넣고 약간의 소금을 추가합니다.

토마토 소스를 물로 희석하고 마요네즈를 섞은 다음 준비중인 접시에 드레싱을 붓습니다. 30분 후에 밀가루를 넣고 저어줍니다. 불을 줄이고 30분 더 끓입니다.

신선한 파슬리 또는 딜은 요리에 매운 맛을 더할 것입니다. 살코기와 살코기를 발견하면 굴라쉬를 라드나 라드로 요리할 수 있습니다.

오븐에 야채를 넣은 돼지고기 소책자

야채를 곁들인 돼지고기 발리크의 간단하면서도 축제적인 요리는 다음과 같습니다. 가치있는 장식뷔페 테이블.

구성요소:

• 사워 크림 - 200ml;
• 겨자 - 3 큰술. 엘.;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 고수 – 0.5 티스푼;
• 백리향 – 0.5 tsp;
• 마늘 - 3쪽
• 토마토 – 3개;
• 양파 – 머리 1개;
• 달콤한 고추 – 1 개
• 발릭 – 1kg.

돼지고기 발리크 한 조각을 꺼내서 헹구고 종이 타월로 닦아낸 후 그대로 두세요. 작은 그릇에 겨자, 사워 크림, 향신료를 섞습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

우리는 balyk를 약 1cm 간격으로 가로로 자르지만 소책자 효과를 얻기 위해 완전히 자르지는 않습니다. 겨자 사워 크림 매리네이드를 듬뿍 바르고 마늘을 추가한 후 3시간 동안 재워 둡니다.

토마토, 양파, 고추를 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬다. balyk 층 사이의 공간에 모든 야채 두 조각을 놓습니다. 190 °C에서 전기 오븐을 활성화합니다.

로스팅 팬에 유리 발리크를 놓고, 위에 호일을 펴고 가장자리를 단단히 고정한 후 베이킹에 1시간 동안 담가둡니다. 요리가 끝나기 약 5분 전에 고기가 좋은 껍질을 얻을 수 있도록 호일을 제거하세요.

참깨 반죽에 돼지 갈비

밀기울과 참깨를 빵가루로 사용하면 건강하고 맛있는 갈비를 얻을 수 있습니다.

구성요소:

• 돼지고기 안심 – 450g;
• 계란 – 2개;
• 밀기울 - 5 큰술. 엘.;
• 참깨 - 3 큰술. 엘.;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 해바라기 기름 – 100ml.

씻어서 잘 말린 고기를 스테이크로 자릅니다. 튀는 물이 주방에 더러워지지 않도록 식품 봉지에 넣고 주방 망치로 얇아질 때까지 두드려줍니다. 향신료를 뿌리고 약간의 소금을 추가하여 쌓아 놓습니다.

접시에 밀기울과 참깨를 섞습니다. 계란을 깊은 그릇에 넣습니다. 프라이팬에 기름을 두르고 잘 가열해 주세요. 계란에 계란을 담그고 밀가루 혼합물을 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 스테이크를 접시에 담습니다. 사워 크림으로 코팅하고 전기 오븐에 10 분 동안 담그면 훨씬 부드러워집니다. 하지만 바삭한 빵 껍질을 원한다면 그것 없이도 할 수 있습니다.

친애하는 여주인 여러분의 관심과 쉬운 요리에 감사드립니다!

빵가루와 두 종류의 고기(돼지고기 및 쇠고기)를 곁들인 "그" 수제 커틀릿을 준비하기 위한 단계별 사진 레시피입니다. 이 요리는 준비하기 쉽습니다. 고기, 빵, 양파를 고기 분쇄기에 갈아서 만드세요. 집에서 만든 다진 고기, 커틀릿을 만들고 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 프라이팬에 볶습니다. 이번 행사에 가장 좋은 반찬인 으깬 감자와 함께 커틀릿을 제공합니다.

찐 피고디 파이의 요리법 또는 "피안세"라고도 합니다. 이 요리는 한국에 뿌리를 두고 있으며 효모 반죽으로 만들어지기 때문에 만티(이중 보일러에서 쪄서 만들기 때문에)와 일반 파이 사이에 있습니다. 이 파이의 충전물은 다진 돼지고기, 양파, 당근, 양배추 및 향신료로 만들어 복잡하지만 기술적 측면에서 피고디는 찐 파이처럼 준비됩니다. 효모 반죽, 가운데에 충전물을 넣고 파이를 만듭니다. 그런 다음 성형 파이를 mantyshnitsa에 넣고 pyan-se를 쪄냅니다.

나는 이미 manti를 여러 번 준비했지만이 조리법은 흥미로운 충전물이 다른 조리법과 다릅니다. 이는 시베리아 조건에서이 요리를 접근 가능하고 예산 친화적으로 만들고 다른 한편으로는 일종의 절충안입니다. 중앙아시아 및 러시아 요리. 따라서 채우기를 준비하려면 돼지 고기 한 조각, 양고기 지방 조각, 감자, 양파를 가져다가 채우십시오. 우리는 만티 표준을 위해 반죽을 반죽합니다. 아주 멋지다.

돼지 고기 허리 요리의 또 다른 옵션입니다. 이번에는 고기를 스테이크로 자르고 돼지고기를 향신료, 양파, 식물성 기름에 살짝 재워둔 다음 케밥을 그릴에서 아름답게 구운 빵 껍질이 형성될 때까지 굽습니다. 요리에는 신선한 허브와 신선한 야채가 함께 제공됩니다. 나는 이 구운 고기를 다차에서 만들어 보는 것을 꼭 추천합니다. 정말 맛있습니다!

오븐에 구운 돼지갈비 레시피입니다. 고기를 두들겨 양념하고 익을 때까지 오븐에서 구운 다음 양파, 다진 파슬리, 토마토를 돼지 고기 위에 놓고 갈비에 치즈를 뿌린 다음 치즈가 준비 될 때까지 다시 굽습니다. 돼지고기를 이런 식으로 준비하는 것이 좋습니다. 이 갈비 사진 레시피가 도움이 될 것입니다!

사진 게으른 양배추 롤, 돼지 고기, 쌀, 양배추, 양파와 당근으로 준비됩니다. 양배추 롤은 "게으른"것이기 때문에 다진 고기양배추 잎으로 싸인 것이 아니라 그 자체가 다진 고기의 일부입니다. 간단히 말해서, 게으른 양배추 롤을 만드는 전체 조리법은 다진 고기와 야채를 준비하여 커틀릿으로 만드는 것입니다. 다음으로, 결과 반제품에 빵가루를 입히고 프라이팬에 튀겨냅니다. 요리가 끝나면, 게으른 양배추 롤베이킹 시트에 놓고 부어 토마토 소스, 오븐에서 완전히 익을 때까지 굽습니다. 사실, 이 요리를 준비하는 것은 생각보다 훨씬 쉽습니다. 단계별 사진게으른 양배추 롤 요리법!

GOST에 따라 집에서 준비한 의사 소시지 레시피. "무엇인지 확실하지 않음"과 "무엇이 무엇인지 명확하지 않음"을 먹는 데 지쳤다면 집에서 실제 고기로 일반 의사 소시지를 만들어 보면 그 차이를 즉시 이해할 수 있습니다! 누가 뭐래도 레시피는 간단합니다. 주말에 준비한 닥터 소시지 한 덩어리로 일주일 내내 건강을 걱정할 필요 없이 놀라운 맛을 느낄 수 있는 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다. 기쁨!

불 아래에서 호일로 구운 돼지 고기 요리법. 우리는 돼지 고기 한 조각을 가져다가 향신료와 소금으로 문지르고 고기에 당근을 채우고 알루미늄 호일로 여러 겹으로 싸서 화덕의 재에 파낸 구멍에 조각을 넣습니다. 우리는 돼지고기 위에 불을 피우고 몇 시간 후에 훌륭한 고기 진미를 얻습니다.

이번에는 돼지고기로 만든 또 다른 만티 요리법입니다. 우리는 매우 질긴 반죽을 만들고 고기 분쇄기를 사용하여 돼지 고기를 다진 고기로 만들고 양파와 향신료를 넣고 만티를 만들고 압력솥에 넣고 불에 올려 놓습니다. 뜨겁게 서빙하고 맛있는 중앙아시아 요리를 즐겨보세요!

돼지고기로 만든 만두 사진입니다. 우리는 지방이 많은 고기 조각을 가져다가 손도끼로 자르거나 고기 분쇄기에서 비틀고 고기와 양파를 결합하고 파, 만두 충전물에 약간의 마늘, 흑고추, 고추를 넣고 평소 반죽을 반죽하면 요리 준비의 준비 단계가 완료되었다고 생각할 수 있으며 만두를 고기에 붙이고 끓이기 만하면됩니다. 국물이나 소금물.

독일 비어가든을 다녀온 뒤 준비한 사우어크라우트와 햄을 채운 구운 돼지고기 너클 사진. 거기서 맥주도 마시고, 너클도 먹고, 집에서도 똑같이 요리해 보면 어떨까 생각했어요! 그래서 준비했습니다. 알고 보니 이 서사시적인 요리는 준비하기가 그리 어렵지 않습니다! 우리는 너클을 가져다가 뼈를 잘라 내고 몇 시간 동안 담그고 (사우어 크라우트를 끓이는 동안) 끓인 소금에 절인 양배추와 햄으로 채우고 결과 반제품을 베이킹 슬리브에 넣고 너클을 굽습니다. 아름다운 황금빛 갈색 빵 껍질이 나타날 때까지 오븐에 굽습니다. 정말 멋진 요리로 밝혀졌습니다! 그러므로 아직도 생크를 요리하는 방법이 궁금하다면 이렇게 구워보세요.

에서 나온 요리 사진 나무 버섯돼지고기를 중국식으로 조리한 요리입니다. 이 요리의 즐거움을 만들려면 준비가 필요합니다. 마른 검은 색을 담그십시오. 우디 버섯, 야채를 껍질을 벗기고 자르고 (사용된 조리법 : 마늘, 생강, 칠리 고추, 부추, 파, 당근, 양파) 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 다음으로 준비된 제품은 완전히 익을 때까지 깊은 프라이팬에서 빠르게 튀겨집니다.

돼지고기로 만든 수제 소시지 사진입니다. 나는 보통이 요리법에 따라 준비된 수제 소시지를 소금에 절인 양배추 조림과 함께 먹고 차가운 맥주 한 잔과 함께이 훌륭함을 제공하는 것을 좋아합니다. 왜냐하면 그 요리는 괜찮은 맥주 레스토랑에서보다 나쁘지 않기 때문입니다. 소시지는 간단하게 준비됩니다. 칼을 사용하여 돼지 고기를 작은 조각으로 자르고 잘게 썬 양파와 마늘, 소금 및 향신료를 고기에 넣으십시오. 다진 소시지를 잘 섞어서 시중에 파는 돼지 내장에 넣어주세요. 완전히 익을 때까지 잘 가열 된 오븐에서 결과 소시지를 굽습니다. 위에서 말했듯이 이 요리는 소금에 절인 양배추 스튜와 함께 제공됩니다.

내가 준비한 사진 새해젤리 돼지 다리와 쇠고기. 사실 미국은 발견하지 못했고, 가마솥에 삶은 돼지 다리와 쇠고기 고기를 넣고 (젤리 고기를 고기처럼 만들고 싶었습니다) 당근, 양파와 함께 고기를 분류하고 부었습니다. 젤리 고기를 요리하여 얻은 국물. 지나치게 겸손하지 않고 사진에 나오는 젤리 고기가 아주 맛있다고 말하고 싶습니다. 관심이 있으시면 제 젤리 고기 레시피가 여기 있습니다.

옛날에 일본 요리 '야키나쿠'를 먹어볼 기회가 있었습니다. 나는 그것을 요리하기로 결정하고 같은 이름의 소스를 찾았지만 실제 일본 걸작을 준비하려면 특별한 평면 스토브가 필요하다는 것이 밝혀졌습니다. 깨지지 않기 위해 일본인 전용 장치를 시베리아 전용 가마솥으로 교체하기로 결정했습니다. 사진은 마지막 돼지고기 요리, 아니 오히려 일본 소스에 야채를 곁들인 튀긴 돼지고기 요리를 보여줍니다. 매우 맛이 좋았고, 돼지고기를 튀기기 전에 양념한 소스, 돼지고기를 익히고 튀긴 돼지고기 및 야채와 함께 제공되는 소스가 일본 요리의 "맛"을 제공했습니다.

중국 카페나 레스토랑에 가면 자주 먹는 요리의 아이덴티티를 드디어 구현한 탕수육 소스의 돼지고기 사진입니다. 결과적으로 탕수육 소스로 돼지 고기 요리법을 준비하는 데 전혀 복잡한 것이 없으며 더욱이 이전에는 내 마음에 접근 할 수 없었던이 요리의 단순함이 정말 놀랍습니다! 돼지고기를 얇은 플라스틱 조각으로 자르고, 전분으로 말아서, 다량의 식물성 기름에 돼지고기를 굽고, 소스를 만들고, 고기와 섞으면 끝입니다! 두 번째로 탕수육을 요리할 때는 이 요리가 20~25분 안에 완성될 수 있을 것 같아요! 중국 셰프와 함께 자신의 요리 솜씨를 시험해보고 싶다면 여기 레시피를 참고하세요.

때로는 저녁 식사로 맛있고 저렴한 음식을 요리하고 싶을 때가 있습니다. 이런 경우에는 정육점에서 구입한 돼지고기 찜 한 조각이 도움이 될 수 있습니다.

맛있는 돼지고기 안심 저녁 식사

냉장고에 반제품이 있으면 요리하세요 맛있는 저녁돼지 고기에서-30-40 분의 질문. 어린 돼지고기는 아주 빨리 익습니다. 과정이 시작되기 10-15분 전에 준비된 겨자를 고기에 뿌리면 특히 육즙이 많아집니다.

돼지고기와 함께 저녁으로 무엇을 요리할까요? 우선, 이것은 물론 스테이크입니다. 크기로 작은 조각으로 자르십시오. 호두돼지고기는 조림, 볶음, 튀김으로 좋습니다. 다진 돼지 고기커틀릿과 캐서롤의 충전재로 사용됩니다. 오픈 파이그리고 작은 파이, 만두 등.

찹스

예상치 못한 손님이 오기 전에 저녁으로 무엇을 요리할지 고민이 생겼습니다. 돼지 고기로 빠르게 갈비를 만들 수 있습니다. 그리고 신선하거나 맛있는 반찬을 만들어보세요. 통조림 야채그리고 삶은 감자.

고기 조각을 1.5cm 두께의 스테이크로 잘라서 나무 망치로 양쪽을 두드려야합니다. 펄프가 주방 주위로 흩어지는 것을 방지하려면 각 조각을 셀로판에 넣고 망치로 직접 두드리는 것이 좋습니다. 다진 조각은 소금과 후추로 맛을 내고 10-15 분 동안 담가야합니다.

이 시간 동안 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 잘라야합니다. 또한 마늘 2쪽을 껍질을 벗기고 피망 1개, 딜, 파슬리 1개를 씻어야 합니다. 고추, 마늘, 허브는 최대한 잘게 썰어야 합니다.

정제된 식물성 기름이면 돼지고기를 튀길 수 있지만, 땅콩기름이나 포도씨기름을 사용하면 특히 맛있습니다.

돼지고기 조각은 밀가루로 말아서 뜨거운 기름에 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야 합니다. 그런 다음 갈비에 양파를 뿌리고 끓는 물 1/4컵을 팬에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 고기를 중간 불로 10분 동안 끓입니다.

다음으로 부드러움을 확인해야합니다. 이것은 칼을 사용하여 수행됩니다. 힘들이지 않고 스테이크에 구멍이 뚫리면 고기가 익은 것입니다. 팬에 허브, 마늘, 피망 혼합물을 넣고 뚜껑을 덮고 30초 동안 끓인 후 뚜껑을 열고 다시 닫고 불을 끕니다. 엄청나게 향긋하고 육즙이 많은 요리가 준비되었습니다.

고명

갈비와 쇠고기 스트로가노프의 경우 으깬 감자, 삶은 파스타, 쌀이 반찬으로 적합합니다. 우리 기사는 저녁 식사에 관한 것이므로 이 시간에 음식을 너무 많이 먹는 것은 권장되지 않습니다. 신선한 야채샐러드 형태로 먹거나 작은 조각으로 자른 음식은 고칼로리 요리를 감당할 수 없는 사람들에게 적합합니다. 절인 오이와 토마토, 절인 양파, 소금에 절인 양배추 등의 간식은 소화 개선에 도움이 됩니다.

비프 스트로가노프

냉동실에 작은 돼지고기 안심 조각이 있으면 요리사는 돼지고기 저녁 식사로 무엇을 요리할지 고민하는 데 많은 시간을 소비하지 않을 것입니다. 안심은 두께가 5mm 이하인 막대로 절단해야 합니다. 길이는 임의이며 섬유 배열은 가로로만 가능합니다.

작은 양파 머리는 아주 잘게 자르고 정제 된 기름에 튀겨야합니다. 그런 다음 양파와 고기를 섞고 밀가루 2테이블스푼을 뿌리고 잘 저어줍니다. 고기가 살짝 갈색빛이 돌면 넣어주세요 뜨거운 물그리고 저어주세요. 뚜껑을 덮고 약한 불로 15-20분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 고기는 상당히 부드러워질 것입니다. 그런 다음 강판에 간 육두구를 뿌리고 사워 크림 반 컵을 넣고 저어주고 끓여서 불에서 제거하십시오.

프랑스어로 고기

집에 생감자, 양파, 단단한 치즈, 마요네즈가 있다면 돼지고기 저녁 식사로 무엇을 요리해야 할까요? 물론 프랑스어로 고기. 반찬이 필요없는 완전 독립 요리입니다. 준비 시간이 40분을 넘지 않게 하려면 고기를 작은 조각으로 자르고 망치로 두드려야 합니다. 그런 다음 벽이 두꺼운 프라이팬 바닥에 약간의 정제유를 붓고 양파 링을 놓습니다. 양파를 아끼지 마세요. 틈이 없이 바닥 전체를 덮을 만큼 충분해야 합니다. 준비한 고기를 양파 위에 올려주세요. 갈은 후추와 육두구를 뿌린다. 고기 위에 아주 얇게 썬 감자를 얹어주세요. 슬라이스의 두께는 3mm를 초과해서는 안됩니다. 감자에 마요네즈를 넉넉하게 뿌리고 강판 치즈로 덮습니다. 뚜껑을 덮고 오븐에 넣어 최대한 뜨거운 상태로 30분 동안 굽습니다.

따뜻한 감자 샐러드

따뜻한 샐러드는 저녁 식사로 무엇을 요리해야 할지 모르는 사람들을 위한 옵션입니다. 지방층이 없는 돼지고기가 이 요리에 딱 맞습니다.

샐러드에는 검은 후추 열매, 마조람, 바질, 셀러리 뿌리, 월계수 잎 및 소금, 소금없이 물에 삶은 감자 몇 개, 소금에 절인 양배추, 생 양파 등 향신료를 추가하여 소량의 물에 삶은 고기 조각이 필요합니다. 그리고 머스타드 오일.

고기는 작은 조각으로 자르고 감자는 같은 입방체로 잘라야합니다. 양파는 아주 잘게 자르고 끓는 물에 데쳐 과도한 쓴맛을 제거해야합니다. 소금에 절인 양배추취향에 따라 넣어주세요. 샐러드에 들어있는 고기, 양배추, 감자의 양은 같습니다. 양파의 절반을 섭취해야합니다.

부제니나

이 옵션은 미리 준비해야 합니다. 돼지고기 안심은 소금에 절인 뒤 마늘로 속을 채운다. 절인 것, 실로 묶고 여러 겹의 호일로 싸서 오븐에서 한 시간 동안 구웠습니다.

모든 재료를 미리 골라서 끓이면 맛있는 돼지고기를 저녁으로 요리하고 빠르게 상차림을 할 수 있습니다. 부제니나 - 완벽한 옵션, 뜨겁게도 차갑게도 섭취할 수 있기 때문입니다. 머스타드, 링곤베리, 크랜베리, 자두 등 다양한 소스와 완벽하게 어울립니다. 손님들이 도착하기 직전에 남은 일은 삶은 돼지고기를 잘게 자르고, 야채를 씻어서 다진 다음, 접시에 아름답게 담는 것뿐입니다.

박제 고추

집에 피망이 열두 개 있다면 돼지고기 저녁으로 무엇을 요리해야 할까요? 좋은 옵션은 박제 고추입니다. 돼지고기가 조금 기름져도 상관없습니다. 고기 500g을 믹서기로 갈아서 소금, 후추, 다진 양파, 생쌀 반 컵을 넣어야합니다. 모든 것을 잘 저어주세요. 고추가 부드러워질 때까지 끓는 물에 담그고 씨를 제거합니다. 다진 고기로 각 고추를 채 웁니다. 밀가루나 보리가루 2테이블스푼을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 덩어리가 생기지 않도록 따뜻한 물로 조심스럽게 희석하세요. 맛에 맞게 소금을 추가하고 후추, 마조람, 바질, 육두구, 월계수 잎 등 좋아하는 향신료를 추가합니다. 소스에 고추를 추가하고 20분 동안 요리합니다. 지정된 시간이 지나면 사워 크림 2테이블스푼과 다진 마늘 한 쪽을 팬에 넣습니다. 모든 것을 끓여서 즉시 꺼야합니다. 이 요리에는 반찬이 필요하지 않습니다. 1인분에 고추 1~2개를 가져다가 끓인 소스 위에 붓고 딜과 파슬리를 뿌린다.

학사 만찬

집에 라드, 검은 빵, 양파, 케첩만 있다면 돼지고기 저녁으로 무엇을 요리해야 할까요? 작은 카나페 샌드위치는 매우 맛있는 요리, 이는 독신 남성뿐만 아니라 좋아합니다. 빵은 2 x 3cm 크기의 조각으로 자르고 라드는 같은 면적이지만 더 얇은 조각으로 잘라야합니다. 양파 머리는 반 고리로 잘라야합니다. 빵 조각에 케첩을 바르고 그 위에 양파를 얹고 양파 위에 라드를 얹어야합니다.