슬로우 쿠커에서 요구르트 만드는 법. 병 없이 슬로우 쿠커에서 요거트를 쉽게 준비하는 방법에 대한 단계별 레시피

슬로우 쿠커에 담긴 요구르트는 평범한 요리가 아닙니다. 유제품우리는 구매에 익숙하지만 집에서 만들 수 있고 동시에 완전히 자연스러울 것입니다.

집에서 요구르트를 만드는 원리

요거트가 무엇인지는 누구나 알고 있을 것입니다. 어쩌면 요거트 메이커로 요거트를 만든 사람도 있을 것입니다. 하지만 처음으로 시작하기로 결정했다면 우선 요리의 기본 원리를 배워야합니다.

• Redmond, Polaris와 같은 특정 브랜드의 멀티 쿠커, 즉 "요구르트"기능이 있는 제품에서만 요거트를 준비할 수 있다고 생각해서는 안됩니다. 실제로 모든 오븐 제조업체가 그렇게 할 것입니다.
• 저온살균 우유나 집에서 만든 우유로 요리하기로 결정했다면, 사용하기 전에 반드시 먼저 끓여주세요. 초저온살균 버전을 가져오는 것으로 충분합니다.실온
• , 우유는 냉장고에서만 나오는 것이 아닙니다.
• 먼저 별도의 용기에 마른 스타터와 소량의 우유를 섞은 다음 남은 것을 추가하는 것이 좋습니다.

병 없이 슬로우 쿠커로 요거트를 만들 때는 모든 것을 한 번에 그릇에 넣고 잘 헹구십시오. "가열" 모드에서 장치를 켜고 혼합물이 신맛이 날 때까지 기다리십시오. 이 작업은 4~8시간 정도 소요될 수 있습니다.

요구르트 스타터를 선택하는 방법은 무엇입니까?

슬로우 쿠커에서 직접 만든 요구르트를 정말 맛있고 건강하며 구입한 버전과 크게 다르게 만들려면 올바른 스타터를 선택하는 것이 중요합니다. 물론 시중에 파는 천연요거트를 이용해서 만들어도 되지만, 꼭양질 . 가장최고의 스타터 이제 그들은 약국에서 구입할 수있는 건조한 것으로 간주됩니다.

• 그들은 약 2백만 개의 박테리아와 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
• 건조한 혼합물을 선택할 때 구성에주의를 기울이십시오. 박테리아가 많을수록 더 유익합니다.
• 어린이를 위한 요구르트를 준비하려면, 자녀에게 무엇을 줄 것인지 알 수 있도록 전체 성분이 나열된 스타터를 구입하세요.

유통기한을 확인하는 것도 잊지 마세요. 많은 소녀들이 없이는 하루도 살 수 없습니다.요구르트. 아이들은 이 훌륭한 발효유 제품을 좋아합니다. 특히 달콤한 것을 첨가하면 더욱 그렇습니다.

어쨌든 요구르트는 매우 맛있고 건강에 좋지만 오늘날 이 제품은 가격이 꽤 비싸서 항상 신선하다고 느낄 수는 없습니다.

좋은 아이디어가 있어요! 슬로우쿠커로 홈메이드 요거트를 만들어 보세요.

슬로우 쿠커에 담긴 요구르트 (기본적이고 간단한 조리법)

다음 제품을 준비하세요.

• 우유 1리터(지방 함량 2.5% 이상)
• 기성 요구르트(Activia가 가장 좋습니다).
• 설탕 - 원하는 대로 사용하세요.

참고: 다이어트 중인 사람은 전지방 우유를 사용하지 마세요. 하지만 가장 맛있는 요구르트는 더 기름진 우유에서 나옵니다. 첫 번째 스타터로는 첨가물이 전혀 들어가지 않은 기성 요구르트를 사용합니다. 앞으로는 귀하의 제품을 사용할 수 있습니다.

요리를 시작합시다! 우유를 40도까지 가열합니다. 시간이 없다면 전자레인지에 사용해도 됩니다. 125gr을 추가하십시오. (1팩) 미리 구매한 요구르트를 넣고 거품기나 숟가락으로 잘 섞으세요. 믹서를 사용하지 마십시오.

완성 된 덩어리를 "에서 항아리에 붓습니다. 유아식" 용량은 200g을 초과해서는 안됩니다. 다용도 그릇 바닥에 실리콘 매트나 부드러운 냅킨을 놓습니다. 1 리터의 따뜻한 물을 붓고 항아리를 놓습니다 (열린 상태로 유지). 베이킹 페이퍼로 덮으세요.

'다중요리' 모드를 설정하세요. 이 모드에서 멀티 쿠커에서 요구르트를 준비하려면 온도를 40도로 설정하고 시간을 6시간 이상 8시간 이하로 프로그래밍하세요! 난방을 끄십시오. 프로그램이 끝나면 병을 꺼내 냉장고에 넣으세요.

2~3시간이 지나면 신선한 요구르트를 먹을 수 있습니다. 이제 원하는 경우 콘플레이크, 베리, 뮤즐리 또는 설탕을 제품에 추가할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 담긴 과일 요구르트

• 우유 1리터
• 과일 한 잔(바나나, 사과, 복숭아... 계절에 따라 원하는 과일)
• 라이브 요구르트 한 잔

과일을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 씨와 씨를 제거한 뒤 믹서기를 이용해 과일퓨레를 만든다.

우유를 끓여서 40도까지 식힌 다음 과일 퓌레와 요구르트를 추가합니다. 결과물을 씻어서 건조시킨 항아리에 섞어서 넣으십시오. 다용도 그릇에 항아리를 넣고 먼저 바닥에 천이나 실리콘 냅킨을 놓습니다. 그릇에 붓는다 따뜻한 물항아리 높이의 1/3만 덮도록 합니다.

멀티 쿠커를 7-8시간 동안 "요구르트" 모드로 설정합니다. 해당 모델에 멀티가 없는 경우 특별 정권, 괜찮아요. 이러한 경우 다른 멀티쿠커 소유자가 테스트한 계획이 있습니다.

• 가열 15분
• 다중 꺼짐 1시간
• 가열 15분
• 멀티 오프 3시간
• 멀티 쿠커를 열고 요구르트 병을 냉장고에 6-8 시간 동안 옮깁니다.

멀티를 열지 않고, 수온이 40도 이하로 떨어지지 않게 하는 것이 비결이다. 15분 동안 물을 가열하고 3시간 후에 확인하면 요구르트 없이 장치가 이 모드를 유지하는지 확인할 수 있습니다.

항아리가 없는 슬로우 쿠커에 담긴 요구르트(꿀과 호두 포함)

• 우유 1리터(가급적이면 집에서 끓인 것)
• 천연 요구르트 또는 집에서 만든 사워 크림 한 잔. 집에서 만든 것이 없다면 슈퍼마켓에서 프로스토크바시노 사워도우 한 병을 구입하세요.
• 여보 그리고 호두, 맛을 내기 위해 이 양에는 꿀 50ml와 껍질을 벗긴 견과류 1/3컵을 섭취할 수 있습니다.

따뜻한 우유를 멀티 볼에 붓고 스타터(사워도우, 요거트 또는 사워 크림)를 추가합니다. 8시간 동안 "요구르트" 모드. 발효유 덩어리와 소량의 유청을 섭취해야합니다. 시중에서 구입한 우유를 섭취한 경우 유청이 많이 함유되어 있을 수 있습니다.

예를 들어 체를 사용하여 요구르트에서 덩어리를 분리하고 그릇에 덩어리를 넣고 견과류와 꿀을 추가합니다.

진미가 준비되었습니다. 식사를 즐기십시오.

그런데 요거트를 틀에 넣고 냉동실에 2~3시간 넣어두시면 됩니다. 천연 아이스크림을 만나보세요!

많은 소녀들은 가벼운 다이어트 요거트 없이는 하루도 살 수 없습니다. 아이들은 이 훌륭한 발효유 제품을 좋아합니다. 특히 달콤한 것을 첨가하면 더욱 그렇습니다.

이제 슬로우 쿠커에서 자연스럽게 여러 조리법에 따라 요구르트를 준비하겠습니다. 동시에 제품의 비용과 칼로리 함량을 계산합니다.

어쨌든 요구르트는 매우 맛있고 건강에 좋지만 오늘날 이 제품은 가격이 꽤 비싸서 항상 신선하다고 느낄 수는 없습니다.

내가 정한 슬로우쿠커 요거트 레시피

나는 많은 요리법을 시도했습니다. 그리고 나는 거기서 멈췄다. 나는 그것이 가장 간단하고 가장 유용하다고 생각합니다.

재료:

• 저온살균 우유, 지방 함량 2.5% 이상
• 비피덤박테린(또는 락토박테린) 두 병
• 사워 크림 2테이블스푼, 발효 구운 우유 또는 요구르트

입맛에 맞는 사워크림이나 발효구운유를 섭취하는 것이 중요합니다. 그리고 저온살균 우유만 사용하세요. 구운 우유를 섭취하면 맛이 더욱 흥미로울 것입니다.

레시피 및 준비:

편리한 그릇에 약 720ml의 우유를 붓습니다. 비피덤박테린이 담긴 병을 열고 내용물을 따뜻한 물로 희석하세요. 우유에 첨가하십시오. 거기에 사워 크림이나 발효 구운 우유 2테이블스푼을 추가합니다.

항아리에있는 숟가락으로 모든 것을 직접 섞으십시오. 고급스러운 믹싱은 꼭 필요하지 않기 때문에 광신도 없이 그냥 저어줍니다.

그건 그렇고, 두 번째 옵션은 사워 크림을 즉시 항아리에 넣고 비피덤 박테리아와 함께 우유를 부은 다음 간단히 섞는 것입니다.

요거트 컵에 붓고 뚜껑을 덮은 후 다용도 그릇에 넣으세요. 뚜껑을 닫고 요거트 프로그램을 설치하고 실행하세요. 내 경우에는 표준 프로그램이 정확히 8시간이다.

과정이 완료되면 요거트를 냉장고에 2~3시간 동안 넣어두세요. 많이 드세요! 직접 볼 수 있듯이 모든 것이 간단하고 빠릅니다 (멀티 쿠커의 작동 시간은 계산하지 않지만 밤새 설정할 수 있음).

원가

보시다시피 1회 제공량당 비용은 다음과 같습니다. 집에서 만든 요구르트작음 : 약 21 루블. 180gr 제공 당.

집에서 만든 요구르트의 칼로리 함량

이 요리는 칼로리가 낮습니다. 1인분에는 140칼로리밖에 들어있지 않습니다.

슬로우 쿠커에 담긴 요구르트(기본, 간단한 레시피)

다음 제품을 준비하세요.

• 우유 1리터(지방 함량 2.5% 이상)
• 기성 요구르트(Activia가 가장 좋습니다).
• 설탕 - 원하는 대로 사용하세요.

참고: 다이어트 중인 사람은 전지방 우유를 사용하지 마세요. 하지만 가장 맛있는 요구르트는 더 기름진 우유에서 나옵니다. 첫 번째 스타터로는 첨가물이 전혀 들어가지 않은 기성 요구르트를 사용합니다. 앞으로는 귀하의 제품을 사용할 수 있습니다.

준비:

요리를 시작합시다! 우유를 40도까지 가열합니다. 시간이 없다면 전자레인지에 사용해도 됩니다. 125gr을 추가하십시오. (1팩) 미리 구매한 요구르트를 넣고 거품기나 숟가락으로 잘 섞으세요. 믹서를 사용하지 마십시오.

완성된 혼합물을 이유식 병에 붓습니다. 용량은 200g을 초과해서는 안됩니다. 다용도 그릇 바닥에 실리콘 매트나 부드러운 냅킨을 놓습니다. 1 리터의 따뜻한 물을 붓고 항아리를 놓습니다 (열린 상태로 유지). 베이킹 페이퍼로 덮으세요.

'다중요리' 모드를 설정하세요. 이 모드에서 멀티 쿠커에서 요구르트를 준비하려면 온도를 40도로 설정하고 시간을 6시간 이상 8시간 이하로 프로그래밍하세요! 난방을 끄십시오. 프로그램이 끝나면 병을 꺼내 냉장고에 넣으세요.

2~3시간이 지나면 신선한 요구르트를 먹을 수 있습니다. 이제 원하는 경우 콘플레이크, 베리, 뮤즐리 또는 설탕을 제품에 추가할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 담긴 과일 요구르트

다음이 필요합니다.

• 우유 1리터
• 과일 한 잔(바나나, 사과, 복숭아... 계절에 따라 원하는 과일)
• 라이브 요구르트 한 잔

준비:

과일을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 씨와 씨를 제거한 뒤 믹서기를 이용해 과일퓨레를 만든다.

우유를 끓여서 40도까지 식힌 다음 과일 퓌레와 요구르트를 추가합니다. 결과물을 섞어서 씻어서 건조시킨 항아리에 넣으십시오. 다용도 그릇에 병을 넣고 먼저 바닥에 천이나 실리콘 냅킨을 놓습니다. 따뜻한 물을 그릇 높이의 1/3만 덮도록 그릇에 붓습니다.

멀티 쿠커를 7-8시간 동안 "요구르트" 모드로 설정합니다. 멀티 모델에 특수 모드가 없어도 문제 없습니다. 이러한 경우 다른 멀티쿠커 소유자가 테스트한 계획이 있습니다.

• 가열 15분
• 다중 꺼짐 1시간
• 가열 15분
• 멀티 오프 3시간
• 멀티 쿠커를 열고 요구르트 병을 냉장고에 6-8 시간 동안 옮깁니다.

멀티를 열지 않고, 수온이 40도 이하로 떨어지지 않게 하는 것이 비결이다. 15분 동안 물을 가열하고 3시간 후에 확인하면 요구르트 없이 장치가 이 모드를 유지하는지 확인할 수 있습니다.

항아리가 없는 슬로우 쿠커에 담긴 요구르트(꿀과 호두 포함)

다음이 필요합니다.

• 우유 1리터(가급적이면 집에서 끓인 것)
• 천연 요구르트 또는 집에서 만든 사워 크림 한 잔. 집에서 만든 것이 없다면 슈퍼마켓에서 프로스토크바시노 사워도우 한 병을 구입하세요.
• 꿀과 호두는 맛을 내기 위해 꿀 50ml와 껍질을 벗긴 견과류 1/3컵을 섭취할 수 있습니다.

준비:

따뜻한 우유를 멀티 볼에 붓고 스타터(사워도우, 요거트 또는 사워 크림)를 추가합니다. 8시간 동안 "요구르트" 모드. 발효유 덩어리와 소량의 유청을 섭취해야합니다. 시중에서 구입한 우유를 섭취한 경우 유청이 많이 함유될 수 있습니다.

예를 들어 체를 사용하여 요구르트에서 덩어리를 분리하고 그릇에 덩어리를 넣고 견과류와 꿀을 추가합니다.

진미가 준비되었습니다. 식사를 즐기십시오.

모든 우유를 사용할 수 있습니다. 우유를 직접 만든 경우에는 끓여서 따뜻해질 때까지 식혀야 합니다. 상점에서 구입한 저온살균 제품이라면 가열하기만 하면 됩니다. 설탕으로 요구르트를 준비하는 경우 다른 그릇에 우유를 조금 붓고 설탕을 넣고 녹을 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 스타터를 추가하고 섞습니다. 남은 우유를 넣고 다시 섞으세요. 저는 설탕 없이 요리를 했기 때문에 그냥 마른 스타터를 따뜻한 우유에 부어서 저어줬어요.

뚜껑을 덮고 다용도 틀에 넣습니다(병이 유리인 경우 틀 바닥에 깨끗한 거즈나 천 조각을 놓습니다). 요거트 컵 중앙보다 약간 위에 오도록 물을 붓습니다.

다용도 뚜껑을 닫고 "요구르트" 모드를 켭니다. 저는 이 프로그램을 8시간으로 설정했습니다. 이 시간 동안 요구르트가 걸쭉해집니다. 집에서 만든 우유를 사용하는 경우 가끔 준비 과정을 살펴봐야 한다는 점을 기억하세요. 집에서 만든 우유요구르트는 더 빨리 익고 너무 오래 놔두면 굳어질 수 있습니다. 완성된 요거트는 식혀서 냉장고에 넣어두세요. 물론 바로 드셔도 되지만 냉장고에 넣어두면 더 걸쭉해지고 진해집니다.

아니면 컵에 담아 직접 마실 수도 있습니다. 매우 편리합니다! 딸기, 과일과 함께 제공하십시오. 저는 여름부터 냉동 딸기를 먹습니다. 없으면 잼이나 보존식품을 곁들여 먹어도 맛있습니다.

많이 드세요!

첨가물이 들어가지 않은 천연요거트가 주요 제품 중 하나입니다. 적절한 영양. 이것은 독립적인 요리이자 샐러드(과일 및 야채), 치즈케이크, 메인 코스용 소스입니다. 주스, 꿀, 베리, 시리얼을 첨가하여 인기 있는 다이어트 음료, 스무디를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이 제품은 칼슘이 풍부하여 결핍되면 각종 질병. 또한 슬로우 쿠커로 요구르트를 직접 만드는 것도 매우 쉽습니다.

매장에는 마실 수 있고 걸쭉하며 첨가물이 있거나 없는 다양한 기성 발효유 제품이 있습니다. 그러나 집에서 만든 "음식"의 이점은 훨씬 더 큽니다. 또한 구성에 포함된 구성 요소의 안전성과 유용성은 우리 PP 사람들에게 무관심하지 않습니다.

만화로 건강한 요구르트 만드는 법

슬로우 쿠커에서 맛있는 수제 요구르트를 적절하게 준비하여 부드럽고 걸쭉하게 만드는 방법은 무엇입니까?

완성된 발효유 제품의 맛은 우유의 품질과 사용된 스타터 배양균에 따라 달라집니다. 우리는 적절한 영양 섭취의 원칙을 염두에 두고 지방 함량이 1~1.5%로 감소된 우유를 선택합니다. 요리하기 전에 냉장고에 10~12시간 동안 놓아두어 농장 우유에서 크림의 최상층을 조심스럽게 수집할 수 있습니다.

견과류, 꿀, 신선한 딸기 및 과일 등 다양한 첨가물이 완제품의 맛을 다양화하는 데 도움이 됩니다.

저지방 우유로 만든 수제 발효유 제품의 칼로리 함량은 100g당 49kcal입니다.. BJU - 단백질 3.2g, 지방 1.7g, 탄수화물 5g.

사워도우 레시피

Redmond, Polaris, Panasonik, Philips의 멀티 쿠커 중 다양한 선택요거트 메이커 기능이 있는 가전제품과 병이 포함되어 있습니다.

이 레시피에서는 "요구르트" 모드를 사용하는 멀티쿠커에서 상업용 건조 스타터로 요거트를 준비하는 방법에 대해 설명합니다.

저는 Vivo 사워도우로 만드는 걸 좋아해요. 이는 불가리아 간균, 유산균(acidophilus bacillus) 및 비피도박테리아를 기반으로 합니다.

결과는 항상 훌륭합니다.

재료

• 사워도우 - 1봉지
• 탈지유 – 1 l

준비

1. 우유를 끓입니다. 40도까지 식혀주세요.
2. 우리는 스타터를 우유에 희석합니다. 혼합.
3. 멀티 쿠커에서는 필요한 자동 프로그램을 켜거나 멀티 쿠커 기능에서 수동으로 설정합니다. 온도 체계 40도에서.
4. 항아리에 붓습니다. 병을 그릇에 넣고, 먼저 실리콘 매트나 일반 면 천으로 바닥을 덮고(그릇 덮개를 보호하기 위해) 약간의 물(1-2cm)을 붓습니다.
5. 7-8시간 후에 우리는 병을 냉장고로 옮깁니다. 냉각된 제품은 바로 먹을 수 있습니다. 많이 드세요!

"요구르트" 모드가 없는 경우 수행할 작업

요리가 가능한가요? 발효유제품"요구르트" 기능이 없는 멀티쿠커에서요? 의심할 여지 없이!

모든 멀티쿠커에는 "가열" 버튼이 있습니다. 이것이 바로 우리에게 필요한 것입니다!

병도 필요하지 않습니다. 우유를 컵에 직접 부을 수 있습니다!

이 우유 발효 레시피에서는 자연적인 생활 문화를 사용합니다(상점, 약국, 가능하면 이유식 공장에서 찾을 수 있음).

천연 생 사워도우는 5~7일 동안 보관됩니다. 그 후에는 사용하는 것이 안전하지 않습니다.

재료

• 우유 (수제 탈지 가능) - 1 l
• 천연 생 사워도우 – 150 gr.

준비

1. 우유를 끓여보자. "우유 죽" 모드의 멀티 쿠커 그릇에서 이미 이 작업을 수행할 수 있습니다.
2. 40도까지 식혀 보겠습니다. (결정하려면 가정용 온도계를 사용하거나 손목에 떨어뜨리는 것이 좋습니다. 너무 뜨겁지 않아야 합니다.)
3. 준비된 스타터를 우유에 넣고 저어주세요. 냉장고가 아닌 따뜻해야합니다.
4. 난방 모드를 켜 보겠습니다. 뚜껑을 닫아보자. 4~6시간 기다려보자. 덩어리는 두꺼워야 하며 젤리와 일관성이 비슷해야 합니다.
5. 우리의 "고객이 익은" 즉시 그를 데리고 가서 식힐 것입니다. 많이 드세요!

스타터 없이 직접 만든 요거트

맛있는 홈메이드 요거트를 만들기 위해 미리 만들어진 스타터를 구입할 필요는 없습니다. 충전재가 없는 살아있는 제품은 매장에서 구입하면 됩니다.

150ml 병이면 1리터의 우유를 발효시킬 수 있습니다.. 가장 중요한 것은 제조일자를 확인하는 것입니다.

재료:

• UHT 우유 1.5% 지방 1리터
• 라이브 요구르트 150ml 1병.

준비

항아리의 내용물과 우유를 거품기로 섞습니다. 이길 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 일관성이 균질하고 덩어리가 남지 않는다는 것입니다. 다용도 그릇에 맞는 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 조이십시오. 키가 큰 유아용 퓌레 병을 사용하는 것이 특히 편리합니다. 항아리의 크기가 다르면 큰 문제가되지 않습니다.

다용도 그릇 바닥에 여러 겹으로 접은 수건을 놓습니다.

항아리를 놓습니다. 나와 마찬가지로 부피가 다른 경우 뚜껑이 같은 높이에 있도록 다른 것으로 대체하십시오. 뚜껑에 닿도록 실온에서 물을 붓습니다.

요거트를 멀티쿠커에 넣고 뚜껑을 닫은 후 "요구르트" 모드를 8시간 동안 켭니다(저는 이 표준 시간인 REDMOND RMC-M90 멀티쿠커를 사용합니다). 아침에 맛있는 홈메이드 요구르트를 먹을 수 있도록 슬로우 쿠커에 밤새 요구르트를 넣어 두는 것이 가장 좋습니다.

• 슈퍼 저온살균 우유가 가장 좋습니다. 무균이지만 동시에 모든 것을 보존했습니다. 유익한 특성천연 우유.
• 자신에게 가장 적합한 지방 함량을 지닌 우유를 선택하세요. 어린이의 경우 지방 함량이 1.5%인 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 다이어트 중이더라도 지방 섭취를 제한하지 마세요.. 필요성을 기억하고 표준을 넘어서지 마십시오. 지방을 완전히 제거하면 신체가 부정적으로 반응합니다.
• "유해한"박테리아가 제품에 들어 가지 않도록 슬로우 쿠커에서 수제 요구르트를 만들기 전에 항아리를 소독해야합니다. 슬로우 쿠커로 요거트를 만드는 것이 얼마나 쉬운지, 얼마나 맛있는지 친구와 가족에게 알려주세요. 다이어트 제품. 매력을 느끼다 건강한 식습관당신이 걱정하는 사람들!