생수, 와인, 레몬을 곁들인 돼지고기용 빠른 매리네이드입니다. 숯불, 그릴 또는 오븐에 구운 돼지고기에 대한 빠른 매리네이드 요리법입니다. 냄비에 튀기기 위해 돼지고기를 재워두는 방법

돼지고기 매리네이드는 맛, 부드러움, 향을 향상시킬 수 있는 무한한 가능성을 제공합니다. 육즙이 풍부한 고기는 과일과 잘 어울리고, 발효유 제품, 허브 및 향신료를 준비 할 수 있습니다. 다양한 방법으로, 양파 퓨레에 담그는 간단한 것부터 알코올을 곁들인 소스까지 다양합니다.

돼지고기를 재우는 방법?

맛있는 돼지 고기 매리 네이드는 향과 맛을 더하는 데 없어서는 안될 조력자입니다. 그것을 만들려면 사용 가능한 모든 것을 사용할 수 있습니다. 때로는 간단한 겨자, 양파, 버터를 제공할 수도 있습니다. 짧은 시간제품을 육즙이 많고 부드럽게 만드십시오. 돼지고기는 다양한 재료와 결합되어 다양한 매리네이드를 만드는 데 도움이 됩니다.

1. 고기가 처음에 질기고 오래되면 돼지고기 매리네이드 조리법이 도움이 되지 않습니다. 따라서 안심, 햄, 목살 등 고품질의 부드러운 부위만 선택하십시오.
2. 가장 인기 있는 마리네이드가 바로 레몬 주스, 식물성 기름 및 건조 향신료. 이 혼합물은 완벽하게 부드러워지고 약간 신맛이납니다.
3. 과일과 감귤류에는 과일산이 포함되어 있습니다. 도움을 받으면 빠르고 쉽게 고기를 부드럽게 할 수 있습니다. 다진 키위, 후추 한 꼬집, 소금으로 30분 안에 고기를 튀길 수 있습니다.
4. 케 피어와 요구르트를 기반으로 한 매리 네이드가 잘 작동했습니다. 좋아하는 향신료와 섞어서 몇 시간 안에 훌륭한 케밥을 요리할 수 있습니다.
5. 매리네이드에 적합하며 알코올 음료: 맥주 또는 와인. 후자는 종종 희석된다 광천수프로세스 속도를 높이기 위해.

돼지고기 케밥의 매리네이드 조리법은 고기의 육즙을 보존하고, 향을 풍기며, 매운 맛을 더하고, 추가 튀김 중에 고기를 보호해야 합니다. 마요네즈와 향신료로 만든 인기있는 매리 네이드는 완벽하게 작동합니다. 이 소스에 고기를 하루 이상 담가두면 맛이 더욱 풍부해집니다.

재료:

• 목 - 2.5kg;
• 마요네즈 - 450g;
• 양파 - 6 개;
• 신선한 딜 - 소수;
• 갈은 후추 - 1 작은 술. 숟가락;
• 마늘 정향 - 6 개

준비

1. 고기를 직사각형 조각으로 자르고 용기에 담습니다.
2. 마요네즈, 다진 양파, 마늘, 딜, 후추를 추가합니다.
3. 돼지 고기 용 마요네즈로 매리 네이드를 10 시간 동안 저어 따로 보관하십시오.

오븐에서 굽기 위한 돼지고기 마리네이드

베이킹 용 돼지 고기 매리 네이드 - 구운 고기의 모든 아름다움을 전달해야합니다. 고전적인 레몬 주스 매리 네이드가 가장 좋습니다. 올리브유그리고 녹지. 공격적이지 않고 고기를 잘 담그고 올리브 오일은 탁월한 지휘자 역할을 하며 4시간 동안 절이는 동안 향신료와 허브의 향을 고르게 분산시킵니다.

재료:

• 돼지 어깨 - 1.6 kg;
• 올리브 오일 - 150 ml;
• 신선한 파슬리 한 묶음;
• 레몬 주스 - 80 ml;
• 백리향 - 1 티스푼;
• 마늘 정향 - 4 개

준비

1. 다진 마늘과 파슬리를 오일, 주스, 백리향과 섞습니다.
2. 돼지고기를 혼합물에 넣고 약간 마사지합니다.
3. 돼지고기용 레몬 양념장을 냉장고에 4시간 동안 넣어두세요.

매리네이드는 요리의 품질에 영향을 미치는 주요 구성 요소입니다. 이는 제품이 육즙이 많고 맛이 좋으며 차갑게 먹을 수 있는지 여부를 결정합니다. 이 레시피에는 꿀, 생강, 굴 소스 등 전통적인 아시아 재료가 포함되어 있습니다. 후자는 열처리 중에만 그 특성을 최대로 나타냅니다.

재료:

• 펄프 - 2kg;
• 굴 소스 - 60 ml;
• 식물성 기름 - 120 ml;
• 생강 - 1/4 개;
• 꿀 - 20g;
• 마늘 정향 - 2 개

준비

1. 생강과 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 소스, 버터, 꿀을 추가합니다.
3. 혼합물에 고기를 넣고 3시간 동안 냉장 보관하세요.

돼지고기 튀김용 매리네이드는 고기에 향을 빠르게 전달하고 고기를 약간 부드럽게 해야 합니다. 현대적인 방법절임은 공격적인 산에 의한 고기 구조의 파괴가 아니라 맛의 전달에 기초합니다. 이 레시피에서는 감귤류와 올리브 오일이 온화한 환경을 조성하고 새콤달콤한 맛을 살려줍니다.

재료:

• 돼지 고기 펄프 - 1.3 kg;
• 오렌지 주스 - 50 ml;
• 레몬 주스 - 50 ml;
• 올리브 오일 - 120 ml;
• 칠리 소스 - 1/2 티스푼;
• 레몬 향 - 10g;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 파프리카 - 꼬집음.

준비

1. 주스를 올리브 오일과 칠리 소스와 섞으세요.
2. 레몬 제스트와 다진 마늘을 넣고 양념합니다.
3. 고기를 입방체로 자르고 매리 네이드에 90 분 동안 두십시오.

매리 네이드는 튀김 직전에 적용되며 가장 빠른 준비 방법 중 하나로 간주됩니다. 가장 중요한 것은 향신료를 과용하지 말고 요리하기 전에 펄프에 물을주지 않는 것입니다. 케첩, 머스타드, 향신료의 걸쭉한 혼합물은 짠맛과 매운 맛을 완벽하게 전달하고 황금 껍질을 보장합니다.

재료:

• 스테이크 - 600g;
• 케첩 - 70g;
• 식물성 기름 - 30 ml;
• 겨자 가루- 1/2 티스푼;
• 우스터 소스 - 20 ml;
• 말린 마늘 - 1/2 티스푼.

준비

1. 케첩과 오일, 소스를 섞으세요.
2. 겨자 가루, 후추, 마늘을 추가합니다.
3. 재빠른 돼지고기 양념장을 잘 저어 고기에 발라줍니다.

꿀과 머스타드를 곁들인 맥주를 사용하여 오븐에 넣은 돼지 고기는 고기에 홉 향을 더할뿐만 아니라 부드러워집니다. 맥주에는 이 제품에 필요한 거친 고기 섬유질을 부드럽게 만드는 데 도움이 되는 효소가 포함되어 있습니다. 특유의 달콤한 맛을 선사하는 꿀과 겨자를 잊지 마세요.

재료:

• 갈비 - 850g;
• 흑맥주 - 150 ml;
• 꿀 - 40g;
• 겨자 - 20g;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 생강 - 1/4 개

준비

1. 맥주, 꿀, 겨자를 섞으세요.
2. 다진 마늘과 생강을 넣습니다.
3. 갈비를 돼지고기 양념장에 3시간 동안 담가주세요.

볶음용 돼지고기 매리네이드는 간단하고 저렴해야 합니다. 부드러운 펄프에는 특별한 매리네이드가 필요하지 않으므로 가장 최선의 선택- 올리브 오일과 향신료를 사용하세요. 기름은 튀김 중에 고기를 보호하는 껍질을 만들고 향신료는 고기에 향을 더해줍니다. 고기는 이 혼합물에 한 시간 이상 보관되지 않습니다.

재료:

• 볶음 - 1.3kg;
• 세이지 잎 - 소수;
• 로즈마리 가지-3 개;
• 갈은 후추-꼬집음;
• 올리브 오일 - 100ml;
• 마늘 정향 - 2 개

준비

1. 마늘, 로즈마리, 세이지를 자릅니다.
2. 올리브 오일과 후추를 섞는다.
3. 고기를 돼지고기 매리네이드에 1시간 동안 담가두세요.

간장을 곁들인 돼지고기 매리네이드

완벽한. 고기를 조심스럽게 다루며 최대한 흡수하여 부드럽고 연하게 만들고, 주변 성분의 향을 방해하지 않으며, 꿀, 향신료와 잘 어울리고, 튀겼을 때 풍부한 색상과 황금빛 갈색 껍질을 제공합니다. 그의 참여로 절임은 한 시간도 채 걸리지 않습니다.

재료:

• 돼지 고기 펄프 - 550g;
• 간장 - 80 ml;
• 꿀 - 30g;
• 식물성 기름 -30 ml;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 양파 - 1 개

준비

1. 간장에 기름, 꿀, 다진 양파, 마늘을 추가합니다.
2. 돼지고기를 조각으로 자르고 한 시간 이상 담그지 마십시오.

겨자 매리네이드를 사용하면 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 그것은 고기를 완벽하게 부드럽게 만들고 향신료의 채도를 더욱 높이는 데 기여합니다. 겨자의 특징은 튀기면 쓴맛이 사라진다는 점입니다. 이 조리법에서는 겨자와 사워 크림을 함께 사용하는 것이 좋습니다. 후자는 추가 육즙을 제공합니다.

질문에 돼지고기를 튀기기 전에 재워두는 방법은 무엇입니까? 작가님한테 물어보세요 낮은 등급가장 좋은 대답은 3 큰술. 엘. 겨자, 1.5 tsp. 소금, 3 큰술. 엘. 마요네즈
또는
간장 (소스가 너무 짠 경우 물로 희석 가능), 참깨, 생강, 후추를 섞습니다.

답장 보낸 사람 신경병리학자[전문가]
돼지고기가 좋다면 왜? 그녀는 이미 부드러워요.

답장 보낸 사람 밝은[전문가]
소금, 후추, 양파를 다지고... 한두 시간, 세 시간 동안 그대로 두세요.

답장 보낸 사람 천상의 미장공[전문가]
소금, 고추, 후추, 고수풀(곡물을 으깬 것)을 킬로당 조금씩. 양파 - 많이. 케피어를 뿌린다. 두 시간 정도 기다리세요.

답장 보낸 사람 블라디미르 프토호프[전문가]
캘리포니아 돼지갈비
(몬타나 스테이크하우스 브랜드 셰프 Nikita Kashchenko의 레시피)
돼지고기는 썰어서 큰 조각각 400그램. 그런 다음 절단에 소금, 향신료를 뿌리고 참기름으로 문지른 다음 보드카를 뿌립니다. 그래서 15분간 재워둡니다. 재운 후, 프라이팬에 등심을 기본 방법으로 양면을 볶는다. 그런 다음 180°로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽습니다. 완성된 돼지고기에는 로즈마리 장식을 곁들여 제공됩니다. 반찬으로 드실 수도 있어요 양배추 조림아니면 야채 스튜.
돼지 등심 400g, 보드카 20g, 참기름 10g, 로즈마리 5g
뼈에 붙은 돼지고기 너클을 맥주에 재워 맥주로 만든다
(상트페테르부르크 주재 영국 총영사관 셰프 Valentin Nechaev의 레시피)
생크를 소금, 꿀, 후추로 맥주에 몇 시간 동안 담그세요. 2시간 동안 굽고 남은 매리네이드를 주기적으로 발라줍니다. 삶은 감자에 다진 허브, 버터를 넣고 위에 사워 크림을 추가합니다.
1 돼지고기 너클, 흑맥주 2L, 소금 15g, 후추 혼합물 15g, 꿀 70g, 풋감자 150g, 버터 50g, 소금 2g, 후추 2g, 딜 15g, 사워크림 42% 30g, 하인즈 소스" 멕시칸 70g

답장 보낸 사람 블라다[전문가]
양파를 다음 비율로 자릅니다. 고기 1kg에 양파 2kg. 양파는 육즙이 있어야합니다. 그런 다음 양파와 고기를 완전히 섞고 후추를 맛보고 소금을 첨가하십시오. 베이 리프도 추가해야합니다.
매리 네이드에 약간의 신맛이 나는 와인이나 천연 석류 주스를 추가할 수 있습니다. 고기가 너무 질기면 이렇게 합니다. 주스나 와인의 산도는 고기가 잘 재워지는 데 도움이 됩니다. 매리 네이드가 준비되었습니다. 이제 고기를 춥거나 너무 따뜻한 곳이 아닌 약 5~8시간 동안 잘 끓여야 합니다.
돼지고기 레몬 매리네이드
돼지고기 2kg, 큰양파 3개, 레몬 1/2개
레몬을 유리잔에 짜낸 다음, 유리잔의 거의 절반에 물을 추가합니다. 에나멜 그릇에 고기 층을 놓고 소금, 후추, 강판 육두구를 뿌린 다음 다른 향신료를 한 번에 조금씩 추가 할 수도 있습니다. 그런 다음 고기에 양파 층을 뿌리고 고리 모양으로 자르고 한 숟가락의 희석 주스 위에 부으십시오. 다시 고기 층을 추가하십시오. 그리고 고기가 익을 때까지 계속 이런 식으로 진행하세요. 팬에 뚜껑을 덮고 밤새 냉장고에 넣어두세요.
와인에 절인 돼지고기.
소금, 후추, 월계수 잎, 말린 바질, 육두구, 마늘 (신선한), 소량의 드라이 레드 와인 + 꿀 1 큰술을 붓고 모든 것을 완전히 혼합하고 냉장고에 하루 동안 압력을가합니다.
머스타드 매리네이드.
재료:
돼지고기 안심 350g. 머스타드 4큰술. 숟가락. 사과 주스 50ml.
사과식초 2큰술. 숟가락. 신 사과 2 개 소금, 후추, 월계수 잎.
준비:
매리네이드 준비: 깊은 그릇에 월계수 잎과 겨자를 섞은 다음 사과 주스식초를 넣고 후추와 소금을 넣으세요. 돼지고기를 조각으로 자르고 매리네이드에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 1시간 동안 냉장 보관하세요

답장 보낸 사람 조니크[전문가]
나는 사는 것을 좋아한다 돼지목살, 내 취향으로는 에스칼로프가 더 힘든 것으로 판명되었기 때문입니다. 나는 그것을 부분적으로 자르고 소금과 후추로 후추를 곁들인 다음 두 가지 간단한 매리 네이드 옵션을 좋아합니다.
1. 양파, 마요네즈, 레몬즙 약간.
2. 겨자, 짜낸 마늘.
30분 또는 1시간 후 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
행운을 빌며 많이 드세요! 🙂

안녕하세요 여러분. 봄이 다가오고 날씨가 눈에 띄게 따뜻해졌습니다. 나는 살고있다 중앙아시아그리고 우리는 지금은매우 따뜻하고 심지어 뜨겁습니다. 그래서 최근 친구들과 함께 자연으로 휴가를 나갔습니다. 매우 더운 날이었습니다. 오후의 온도계는 섭씨 30도를 조금 넘었습니다. 아직 물이 잘 데워지지 않아서 수영하기엔 이르지만, 잘 쉬다야외에서는 지금이 우리에게 가장 좋은 시간입니다.

일반적으로 우리는 도시의 소음과 번잡함에서 벗어나 도시 밖으로 나갔습니다. 물론 우리와 함께 무엇을 요리할지에 대한 질문은 즉시 해결되었습니다. 바비큐가 없다면 휴가가 어떻게 될까요? 그래서 우리는 메인 요리를 돼지고기 케밥으로 결정했습니다. 우리는 나머지 부분에도 신경 쓰지 않았습니다. 우리는 샐러드용 야채와 okroshka용 야채, 다양한 음료수, 가벼운 스낵을 집에서 미리 준비해 두었습니다.

우리는 전날 케밥 고기를 양념했습니다. 제 생각에는 이것은 여러 각도에서 편리합니다. 모든 것이 집에 있고 부엌에서 케밥을 담그는 것이 더 편리합니다. 이것이 첫 번째입니다. 둘째, 고기가 훨씬 더 잘 절이기 때문에 케밥이 더 맛있고 육즙이 많습니다. 세 번째 장점은 휴가지에 도착하면 다른 집안일을 해야 한다는 것입니다. 예를 들어 장작을 분해하고 모으고 자르고 샐러드를 준비해야 합니다.

케밥을 부드럽고 맛있게 만들기 위해 돼지고기를 재우는 방법

확실히 모든 사람들은 인생에서 적어도 한 번은 이 요리를 요리하려고 노력했습니다. 어떤 사람들에게는 처음에 맛있다고 느껴지지만 다른 사람들에게는 곧바로 맛있지 않습니다. 그것은 모두 당신이 만드는 요리법과 요리를 누가 하는가에 달려 있습니다.

바베큐 요리는 남자의 활동이라는 사실부터 시작하겠습니다. 나는 결코 여성을 화나게하고 싶지 않지만 여전히 대부분의 사람들이 나와 동의 할 것이라고 생각합니다. 솔직히 말해서 바비큐 파티에 여자를 본 적이 없습니다. 결국, 장작을 준비하고 불을 피우는 것이 결코 여성의 일이 아니라는 점에 동의해야 합니다. 그리고 튀김 과정 자체도 마찬가지입니다. 숙녀 여러분, 화를 내지 마십시오!

따라서 전체 요리 절차는 절임, 그릴 준비 및 튀김 등 여러 단계로 나눌 수 있습니다. 그러나 이 세 단계는 여러 단계로 나누어지기도 합니다.

1. 절인하려면 고기를 올바르게 선택하고 자르고 모든 것을 준비해야합니다. 필요한 재료그리고 올바른 순서고기를 재워주세요.
2. 바비큐를 준비한다는 것은 연료(장작)를 선택하고 그에 따라 바비큐 자체를 선택하는 것을 의미합니다.
3. 시시 케밥을 굽는 것이 가장 맛있는 요리 중 하나입니다. 중요한 단계고려해야 할 많은 미묘함과 뉘앙스가 있습니다.

바베큐용 고기 고르는 방법

바비큐 요리를 하려면 가장 먼저 해야 할 일은 고기를 구입하는 일이다. 맛있고 육즙이 풍부하게 만들려면 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 양고기, 생선 등 어떤 요리로 요리하든 올바른 고기를 구입해야 합니다. 가장 중요한 것은 처음에는 제품 선택에 대해 매우 책임감있는 접근 방식을 취하는 것입니다.

카운터에 놓여 있는 오래된 고기 조각으로는 그것을 만들 수 없을 것 같아요. 맛있는 요리. 그리고 이것은 당신이 그것을 어떻게 담그는지에 관계없이 중요합니다. 얻을 수 있는 최고는 "우정" 케밥입니다. 씹으면 이웃에게 알리세요. 물론 매리 네이드에 키위 나 산이 함유 된 다른 것을 첨가하면 고기가 씹힌 헝겊처럼 보일 것입니다. 저를 믿으십시오. 이것은 완전히 정확하지 않습니다.

이런 일이 발생하지 않도록 하려면 신선한(냉동이 아닌) 고기만 섭취하는 것이 좋습니다. 이것이 가장 먼저입니다. 돼지고기 꼬치의 경우 이상적인 옵션돼지 목을 살 것이지만 올바른 접근 방식을 사용하면 다른 부분도 매우 잘 나올 것입니다. 이것이 두 번째입니다.

수량은 간단한 공식으로 쉽게 계산할 수 있습니다. 성인 남성 1 명은 0.6kg, 여성은 0.5kg, 어린이는 0.3kg이면 충분합니다. 우리처럼 소풍을 갈 계획이라면 조금 더 가져가세요. 신선한 공기 속에서 식욕이 활발하게 작용한다는 것은 누구나 알고 있습니다. 원칙을 고수하세요. 부족한 것보다는 조금이라도 남겨 두는 것이 더 좋습니다.

케밥이 마르지 않도록 고기를 잘라야 할 조각

이제 돼지 고기를 올바르게 자르는 방법을 알아 보겠습니다. 너무 작은 조각은 크래커처럼 건조해집니다. 너무 크게 자르면 고기의 겉이 타버릴 때쯤에도 속은 여전히 ​​날것 그대로일 것입니다. 불에도 많은 것이 달려 있지만 이에 대해서는 나중에 조금 이야기하겠습니다.

따라서 가장 적합한 크기는 약 5x5cm입니다. 자로 측정할 필요는 없습니다. 눈으로 추정하고 결을 따라 동일한 조각으로 자르십시오. 이렇게 하면 케밥이 고르게 익을 것입니다. 고기를 정리했으니 계속 진행하겠습니다.

사용할 재료와 매리네이드에 추가하는 순서

바베큐 요리에는 명확한 재료 세트가 없습니다. 그것은 모두 개인 취향에 달려 있습니다. 고기는 케피르, 토마토, 간장, 식초, 과일 및 주스, 석류, 생수, 와인 및 맥주, 다양한 향신료, 양파, 심지어 겨자에 절인 것 등 이 요리의 모든 것에 절인 것입니다.

모든 것을 시도해 보고 자신에게 가장 적합한 것을 선택할 수 있습니다. 나는 다양한 마리네이드를 시도했습니다. 내가 무슨 말을 할 수 있는지 아세요? 그들은 모두 나름대로 훌륭합니다. 가장 중요한 것은 선택한 향신료를 과용하지 않는 것이며 모든 것이 "좋은"것입니다.

그리고 부팅 레시피. 나는 그것을 읽는 것이 좋습니다.
재료를 언제 추가할지, 어떤 순서로 추가할지에 대한 각자의 의견이 있습니다. 개인적으로 저는 이렇게 합니다.

1. 먼저 다진 고기에 굵게 다진 양파를 넣고 손으로 조심스럽게 주스를 짜냅니다.
2. 다음은 소금이에요.
3. 그런 다음 고추-파프리카와 검은 색 갈은 것
4. 맛볼 향신료 - 원하는대로 (추가하지 않으려 고 노력합니다)
5. 다음은 월계수잎과 해바라기유

이 순서는 대부분 간단한 조리법, 그러나 미래의 케밥을 무엇에 담그느냐에 따라 약간 다르게 발생합니다. 이제 이 사랑받는 요리를 준비하는 몇 가지 옵션을 살펴보겠습니다.

돼지고기 케밥을 맛있게 끓이는 법. 고기를 부드럽고 육즙으로 유지하는 시시 케밥 매리네이드 요리법 7가지

부드럽고 고소한 맛의 비결은 무엇일까요? 육즙이 풍부한 케밥? 대답은 간단합니다. 신선한 고기에 적절한 매리 네이드그리고 잘 튀겨요. 위에서는 고기를 다루었습니다. 이제 7가지 레시피를 살펴보겠습니다. 좋은 매리 네이드계속해서 요리하고 싶은 요리를 얻으려면.

식초 매리네이드를 넣은 시시 케밥. 식초 매리 네이드를 올바르게 준비하는 방법

식초 매리네이드가 가장 일반적이지만 모든 사람이 다르게 만듭니다. 이것은 제가 알고 있고 읽고 들어본 가장 간단한, 고전적이라고 할 수 있는 요리법입니다. 여기에는 불필요한 것이 없습니다. 모든 것이 매우 간단하고 쉽습니다. 매우 맛있습니다. 그것을 시도하고 당신도 그것을 좋아할 것이라고 생각합니다.

필요한 것:

• 돼지 목 - 5kg.
• 희석식초 9% (식초 100g당 물 200g)
• 월계수잎
• 후추(완두콩)

준비:

그래서 모든 것이 간단하고 쉽습니다. 그들이 "모든 독창적인 것은 간단하다!"라고 말하는 것은 아무것도 아닙니다. 요리하고 즐기세요.

레몬 주스로 시시 케밥을 요리하는 법

레몬을 곁들인 좋은 매리 네이드 레시피. 케밥은 매우 맛있습니다. 기분 좋은 향기그리고 레몬이 주는 특별한 맛.

재료:

• 고기 - 2kg.
• 양파 - 1.2kg.
• 레몬 - 2 개
• 후추

요리 방법:

1. 고기를 조각으로 자릅니다.
   
2. 양파를 반 고리로 자릅니다.
   
3. 다음은 레몬입니다. 그 위에 끓는 물을 붓고 작은 조각으로 자릅니다.
   
4. 절인을 시작합시다. 깊은 그릇에 고기를 겹겹이 놓은 다음 후추, 소금, 양파와 레몬을 넣고 마지막 두 개에서 약간의 주스를 ​​짜냅니다.
   
5. 남은 고기에 대해 4단계를 반복합니다.
   
6. 레몬과 양파의 즙이 나오도록 손으로 꼭 짜주세요.
   
7. 뚜껑을 덮고 6~7시간 동안 그대로 두세요.
   
8. 매리 네이드가 준비되었습니다. 이제 튀김을 시작할 시간입니다.

미네랄 워터에 돼지고기 샤슬릭

돼지고기를 광천수에 담그는 것은 단시간에 부드럽고 육즙이 풍부한 케밥을 얻을 수 있는 탁월한 솔루션입니다. 모든 것이 아주 간단하게 이루어집니다. 요리 과정을 살펴 보겠습니다.

필요한 것:

• 돼지 고기 - 3kg.
• 양파 - 중간 양파 6개
• 월계수잎
• 갈은 후추
• 맛볼 조미료

요리 방법:

1. 돼지고기를 같은 크기로 자릅니다. 소금.
   
2. 양파를 잘게 썰어 그릇에 담고 소금을 넣어 즙을 낸다.
   
3. 양파를 손으로 으깨세요. 거기에 월계수 잎 3~4개를 추가합니다.
   
4. 이 그릇에 고기를 넣으세요. 후추와 양념을 뿌린다(개인적으로는 양념을 넣지 않는다).
   
5. 잘 섞는다.
   
6. 고기에 탄산 미네랄 워터를 채워주세요.
   
7. 필름을 덮고 놔두세요. 실온 1.5-2시간 동안.
   
   

   시간이 되신다면 냉장고에 5~6시간 정도 넣어두시면 더욱 좋습니다.

8. 불을 준비하고 필요한 시간이 지나면 튀김을 시작합니다.

케피르를 곁들인 케밥 매리 네이드

처음 이 레시피를 만들 때는 한 가지도 고려하지 않았습니다. 중요한 순간- 케피어는 신맛이 나지 않아야 합니다. 그 결과 아무도 익힌 케밥을 먹기 시작하지 않았습니다. 그러므로 신맛이 없는 케피어를 섭취하십시오. 고기는 매우 부드럽고 맛있습니다. 예, 케피어가 신맛이 나지 않도록 냉장고에 미래의 케밥을 담그십시오. 당신은 결코 알지 못합니다 ...

재료:

• 고기 - 2.5kg.
• 케 피어 - 1.5 l.
• 양파 - 1kg.
• 그라운드 베이 리프
• 갈은 후추

준비:

1. 고기를 씻고 말리고 자릅니다.
   
2. 별도의 그릇에 양파를 반 고리로 자르고 조금 으깨십시오.
   
3. 고기와 양파를 후추로 볶습니다.
   
4. 두 "용기" 모두에 월계수 잎을 추가합니다(잎을 사용할 수도 있음).
   
5. 양파와 돼지고기를 넣고 섞는다.
   
6. 이제 케 피어로 모든 것을 붓고 다시 완전히 섞으십시오.
   
7. 뚜껑을 덮고 냉장고에 8~10시간 동안 넣어두세요.
   
8. 고기를 튀기기 1시간 전에 소금을 뿌리세요.
   
9. 케 피어 매리 네이드가 준비되었습니다. 케밥을 구울 수 있습니다.

토마토 매리네이드 레시피

불에 구운 야채를 좋아하신다면 이 레시피도 마음에 드실 거예요. 토마토로 시시 케밥을 만들어 볼까요? 불에 야채를 튀길 것이라는 사실 외에도 튀김 중에 토마토가 케밥을 담그는 주스를 방출하기 때문에 고기도 매우 육즙이 많고 부드러워집니다.

튀김하는 동안 매리 네이드로 고기에 윤활유를 바르는 것을 선호한다면 모든 것이 저절로 발생하기 때문에 여기서 이것을 할 필요가 없습니다. 한번 시도해 보세요. 나는 당신이 그것을 좋아할 것이라고 확신합니다.

제품:

• 돼지 고기 - 1.5kg.
• 토마토 - 700 gr.
• 양파 - 500 gr.
• 식초 - 0.5컵
• 간 후추(검은색, 빨간색)

요리 방법:

토마토 주스에 시시 케밥

아마도 많은 사람들이 토마토를 추가하여 매리 네이드를 준비하는 것을 듣고 시도했을 것입니다. 고기 양념해보셨나요? 토마토 주스? 그렇지 않다면 꼭 시도해보십시오. 주스에 담근 시시 케밥. 밝은 붉은색을 띠게 됩니다. 최종 결과는 매우 맛있고 가장 중요한 것은 맛있습니다.

주스가 없으면 매리 네이드에 대신 토마토를 넣고 튀김에 추가하는 것이 좋습니다. 확실히 많은 사람들이 그것을 겨울 동안 보존합니다. 2kg의 고기에는 반 리터짜리 토마토 병이면 충분합니다. 개인적으로 주스보다는 토마토를 자주 넣는 편이에요. 맛의 문제입니다.

필요한 것:

• 돼지 목 - 2kg.
• 양파 - 0.9kg.
• 고추 혼합물
• 토마토 주스

준비:

바베큐를 위한 클래식 매리네이드 레시피

나는 당신의 관심을 끄는 가장 쉬운 방법을 제시합니다. 여기서는 불필요한 것을 사용하지 않을 것이지만 결과는 그만큼 좋고 어쩌면 더 좋을 수도 있습니다. 이것은 아마도 그들이 shish 케밥을 요리하기 시작한 최초의 요리법 일 것입니다.

이 레시피의 좋은 점은 돼지고기만 사면 되고, 나머지는 모두 주방에 있다는 점이에요. 시간적으로도 꽤 빨리 나타납니다. 고기가 튀길 준비가 될 때까지 오랫동안 기다릴 시간이 없다면 이상적인 방법입니다.

재료:

• 고기 - 1.5kg.
• 양파 - 1.5kg.
• 후추

준비:

그릴에 시시 케밥을 튀기는 규칙

그릴에서 시시 케밥을 요리하기로 결정하셨나요? 그런 다음 어떤 종류의 장작을 사용해야 하는지, 어떤 그릴이 이에 가장 적합한지, 올바르게 요리하는 방법을 알려 드리고 싶습니다.

좋은 바비큐에는 다음이 포함되어야 합니다.

1. 산소 접근을 위한 개구부. 그릴의 측면이나 바닥에 있습니다. 두 옵션 모두 본질적으로 나쁘지는 않습니다.
2. 두꺼운 벽은 온도를 원하는 수준으로 유지하는 두꺼운 벽이기 때문입니다.

자작 나무 또는 참나무가 장작으로 적합합니다. 최선의 선택과일 나무에서 장작이 나올 것입니다. 그들은 접시에 독특한 향기를 줄 것입니다. 가장 이상적인 옵션은 포도나무입니다. 하지만 모든 곳에 포도원이 있는 것은 아니므로, 가지고 있는 것을 활용하세요.

어떤 경우에도 아카시아, 마가목, 포플러 및 모든 것을 고려하지 마십시오. 침엽수. 요리의 맛을 상하게 할 뿐만 아니라 건강에도 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 연소 과정에서 이 나무들은 신체에 매우 해로운 수지를 방출합니다. 또한, 플라스틱, 폴리에틸렌 제품을 불 속에 던지지 마십시오. 그들은 또한 매우 해롭다.

불은 완전히 타야합니다. 그런 다음 그릴 전체에 석탄을 "펼치고"재로 약간 덮일 때까지 기다릴 수 있습니다. 이제 케밥을 굽기 시작할 시간입니다.

석탄에서 고기까지의 거리는 약 15cm 여야합니다. 바베큐 요리에 가장 적합한 높이입니다. 우리는 고기를 불에 태웠습니다. 언제 뒤집어야 할까요? 고기를 들어보세요. 고기가 불 옆에서 "타기"시작하자마자 라드가 석탄에 떨어지고 기분 좋은 연기 냄새가 올라옵니다. 이 순간 고기를 뒤집어야합니다. 제때에 뒤집어 주면 고기가 타지 않습니다. 고기를 네 면 모두 고르게 볶습니다.

전체 튀김 과정은 약 10~12분 정도 소요됩니다. 눈으로 익었는지 안 익었는지 알 수 없다면 칼을 사용하세요. 잘라서 내부가 어떻게 보이는지 확인하세요. 가장 중요한 것은 케밥을 말리지 않는 것입니다. 내부가 밝아야합니다 핑크색, 밝은 회색 가장자리와 외부에 황금빛 갈색 껍질이 있습니다. 흐르는 주스는 투명해야 하며 향이 독특해야 합니다. 그래야만 케밥이 준비된 것으로 간주됩니다.

항아리에 시시 케밥을 요리하는 방법

석탄, 나무, 연기 없이, 바비큐 없이도 집에서 바비큐 요리를 할 수 있다는 것을 알고 계셨나요? 물론 우리가 야외에서 요리하는 데 익숙한 것과 100% 동일하지는 않지만 여전히 그렇습니다. 갈 수 없다면 어떻게 해야 할까요? 신선한 공기, 하지만 당신의 영혼은 바비큐를 갈망합니까? 오븐과 일반 항아리가 구출됩니다.

가장 좋아하는 매리네이드를 사용할 수 있습니다. 여기에는 특별한 규칙이 없습니다.

따라서 매리 네이드를 직접 결정하면 항아리에서 시시 케밥을 요리하는 방법에 대한 권장 사항을 알려 드리겠습니다.

이것이 전체 요리 절차입니다. 제 생각에는 매리네이드에 케피어를 추가하면 가장 잘 작동합니다. 어떻게 생각하나요? 항아리에 요리해 본 적 있나요? 여러분의 경험을 공유하고 어떤 매리네이드 레시피가 병에 담긴 시시 케밥을 가장 잘 만드는지 알려주세요.

오븐 꼬치에 시시 케밥 요리하기

항아리를 사용한 이전 방법이 적합하지 않은 경우 베이킹 시트의 오븐에서 요리하는 또 다른 방법이 있습니다. 모든 매리네이드를 사용할 수 있습니다. 오븐에서 시시 케밥을 요리하는 방법? 매우 간단합니다:

별도의 번거로움 없이 집에서 바로 요리할 수 있는 케밥입니다. 나는 모든 사람이 그것을 석탄으로 요리한 시시 케밥과 구별할 수 없을 것이라고 확신합니다. 그것을 시도하고 직접 확인하십시오. 많이 드세요!

부드럽고 육즙이 풍부한 케밥을 만드는 데 가장 좋은 레시피는 무엇인가요?

그래서 우리는 바베큐 요리의 비밀을 설명했습니다. 하지만 모든 요리법 중 어느 것이 가장 좋은가요? 이 질문에 답하려면 모든 것을 요리해 봐야 합니다. 결국 취향에 대해서는 논쟁이 없습니다. 어떤 사람들은 레몬을 좋아할 것이고, 어떤 사람들은 케피어를 좋아할 것이고, 어떤 사람들은 간장을 좋아할 것이고, 어떤 사람들은 어떤 형태로든 케밥을 전혀 좋아하지 않을 것입니다. 응, 정말 마음에 안 들어. 나는 이 요리를 좋아하지 않는 사람들을 알고 있다. 예를 들어 채식주의자는 일반적으로 고기를 먹는 것을 반대합니다.

아니면 이미 이러한 모든 요리법에 따라 요리를 시도했으며 이미 가장 맛있고 육즙이 많은 요리법을 직접 선택하셨습니까? 그럼 의견을 나눠주세요. 특정 레시피에서 정확히 무엇을 가장 좋아하는지 아는 것은 흥미로울 것입니다.

아니면 모두가 알지 못하는 자신만의 특별한 레시피를 갖고 계실 수도 있나요? 공유해 주시면 참 좋을 것 같습니다. 새로운 것을 배우는 것은 매우 흥미롭습니다.

이 메모에 선을 긋고 싶습니다. 즐거운 시간 보내시고 맛있는 케밥을 드시길 바랍니다 쾌활한 회사옥외. 안녕!

추신 그때 우리는 잘 쉬었습니다. 우리는 매우 피곤했지만 행복해서 집에 도착했습니다. 흥미로운 사실이 밝혀졌습니다. 휴가를 떠나는 것 같지만 훨씬 더 피곤해집니다. 아마도 이것이 자연 여행의 아름다움일 것입니다. 그렇지 않으면 아무도 그러한 여행을 위해 노력하지 않을 것입니다...

모든 종류의 고기 중에서 대부분의 미식가들은 돼지고기를 선호합니다. 돼지고기가 가장 많이 생산되기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 맛있는 케밥, 갈비 및 기타 요리. 이 기사에서는 돼지고기를 양념하는 방법과 가장 흥미로운 매리네이드 요리법을 알려 드리겠습니다.

양파 매리네이드

돼지고기를 제대로 재우는 것은 생각만큼 어렵지 않습니다. 가장 중요한 요소 중 하나는 올바른 성분입니다. 양파 매리 네이드에 고기를 담그려면 다음이 필요합니다.

• 일반 양파;
• 여러 개의 베이 잎;
• 소금, 후추;
• 약간의 신맛이 나는 와인이나 천연 석류 주스를 섭취할 수 있습니다.

돼지고기 1kg에는 2kg이 필요합니다. 양파. 껍질을 벗기고 1-2cm 두께의 고리로 잘라야합니다. 돼지고기를 중간 크기의 입방체로 자른 다음 양파 링과 섞습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 신맛이 나는 와인이나 석류 주스고기가 너무 질긴 경우 필요할 수 있습니다. 마지막 성분은 고기를 부드럽고 부드럽게 만들어줍니다. 월계수 잎 몇 개를 추가하는 것을 잊지 마세요. 절인 고기를 6~8시간 동안 그대로 둡니다.

차가운 매리네이드

재료:

• 1 리터의 드라이 레드 와인;
• 당근 몇 개;
• 양파 3개;
• 포도 식초 반 잔;
• 마늘 두 쪽;
• 소금, 후추.

와인은 매장에서 구입하거나 직접 만든 것일 수 있습니다. 포도식초는 모든 가게에서 파는 것은 아니지만, 여러 군데에 가면 아마 찾을 수 있을 것입니다. 당근과 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 모든 재료를 섞고 매리 네이드를 약한 불로 몇 분 동안 끓입니다. 돼지고기를 입방체로 자르고 소금과 후추를 첨가합니다. 매리네이드를 식힌 다음 고기 위에 붓습니다. 돼지고기는 3~4시간 동안 놓아두어야 합니다.

토마토 매리네이드

이 조리법은 돼지고기를 빠르게 재우는 데 도움이 될 것입니다. 단 한 시간만 지나면 고기가 부드럽고 향긋하며 부드러워집니다.

재료:

• 양파;
• 마요네즈;
• 여러 가지 신선한 토마토.

절이기 전에 고기에 소금을 뿌리지 않는 것이 좋습니다. 이것이 이 레시피의 특징입니다. 양파는 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 토마토도 똑같이하십시오. 양파, 토마토, 마요네즈, 돼지고기 조각을 섞습니다. 고기를 한 시간 동안 재워 두십시오.

레몬 매리네이드

돼지고기를 맛있게 양념하는 방법을 모른다면 이 레시피를 활용해 보세요. 많은 사람들이 레몬 매리 네이드에 고기를 담그는 것을 선호합니다. 그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 하나의 큰 레몬;
• 양파 2개;
• 육두구;
• 후추, 소금.

돼지고기를 5cm 크기로 자르는 것부터 시작하세요. 깊은 그릇에 고기 층을 놓습니다. 소금, 육두구, 후추를 뿌린다. 레몬즙을 듬뿍 뿌리고 양파도 넣어주세요. 고기가 없어질 때까지 이 과정을 반복합니다. 고기를 뚜껑으로 덮고 밤새 냉장 보관하세요.

차 매리네이드

돼지 고기 케밥을 담그는 방법에 대해 많이 쓰여졌습니다. 하지만 이 사실을 모두가 아는 것은 아니다 흥미로운 요리법찻잎을 기본으로 한 매리 네이드.

재료:

• 양파;
• 후추;
• 지상 고수풀 씨앗;
• 강한 차 양조.

먼저 찻잎을 준비합시다. 고기가 부드러워지고 독특한 향이 납니다. 20-25g의 홍차를 섭취하십시오 (물론 가방은 아님). 이것은 약 반 팩입니다. 반 리터의 끓는 물에 끓여서 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.

양파를 반드시 고리 모양이 아닌 큰 조각으로 자릅니다. 다진 고기를 잘 양념하고 고수 가루를 추가합니다. 양파를 고기 조각에 최대한 세게 눌러 나중에 주스를 배출하십시오. 식힌 차를 걸러내고 고기 위에 붓습니다. 이 조리법에 따르면 돼지고기는 3~4시간 동안 재워야 합니다.

맥주 매리네이드

맥주 애호가들은 확실히 이 음료를 사용하여 돼지고기를 재워두는 것을 선호할 것입니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 약 4개의 큰 양파;
• 같은 양의 토마토;
• 레몬 1개;
• 라이트 맥주 1.5리터 병;
• 소금 4티스푼, 후추 맛.

양파는 고리 모양으로, 토마토는 조각으로 자릅니다. 고기를 토마토와 양파와 섞고 소금과 후추를 넣으십시오. 레몬즙과 맥주를 붓는다. 다음으로 이 덩어리 전체를 손으로 약 5분 동안 반죽해야 합니다. 뚜껑을 덮고 무게로 윗부분을 누르고 (뚜껑은 더 작아야하며 프레스를 받아야 함) 밤새 냉장고에 두십시오.

조리법 중 하나를 선택하면 돼지고기를 부드럽고 맛있게 만들 수 있습니다.

돼지고기를 1~3시간 안에 빨리 익혀야 한다면, 빼놓을 수 없다. 빠른 매리네이드돼지고기용. 석탄, 오븐, 프라이팬, 그릴 위에서 맛있는 고기를 요리하는 데 도움이 됩니다. 부드러운 돼지고기 살은 허브와 향신료의 향으로 가득 차서 더욱 부드럽고 과즙이 풍부해집니다.

돼지 고기를위한 빠른 매리 네이드 - 준비의 일반 원칙

모든 매리네이드는 산, 기름 및 조미료로 구성됩니다. 산성 기반인 돼지고기를 위한 빠른 양념장에는 레몬즙, 식초, 키위, 토마토, 토마토 페이스트, 와인, 마요네즈. 어떤 양념을 사용해도 되지만 특히 돼지고기에는 마조람, 커민, 카레, 후추, 로즈마리, 생강, 마늘, 육두구, 타임 등이 좋습니다.

매리네이드를 준비하고 유리, 플라스틱 또는 세라믹 용기에 고기를 담그십시오. 알루미늄 용기는 사용할 수 없으며 법랑 접시는 깨지지 않은 한 사용할 수 있습니다.

돼지고기용 빠른 양파 매리네이드

어린 돼지 고기로 요리를 준비하기 위해 간단하고 맛있는 양파 매리 네이드가 발명되었습니다. 소량의 재료를 사용하면 천연 돼지고기의 모든 풍미를 보존하는 동시에 맛있는 육즙을 선사할 수 있습니다.

재료:

양파 6개;

붉은 고추 반 숟가락;

갈은 후추 1티스푼;

요리 방법:

양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다.

양파 링을 보드에 놓고 소금을 뿌려 맛을 냅니다.

주스가 분리될 때까지 나무 밀방망이로 양파를 굴립니다.

육즙이 나온 소금에 절인 양파를 고기에 넣습니다.

고기 위에 후추를 붓고 손으로 잘 섞습니다.

고기를 냉장고에 넣지 않고 열원에서 멀리 떨어진 곳에 2~3시간 동안 담그세요.

토마토와 바질을 곁들인 돼지고기용 빠른 매리네이드

육즙이 풍부한 토마토와 향기로운 바질이 고기에 신선한 여름 맛을 선사합니다. 이 조리법에 따라 준비된 빠른 돼지고기 매리네이드는 단 2시간 만에 일반 고기 조각을 맛있는 요리로 바꿔줍니다.

재료:

3개의 커다란 다육질 토마토;

세 개의 큰 흰 양파;

신선한 바질 한 무리 또는 말린 허브 한 스푼;

베이 잎 2개;

붉은 고추와 검은 후추(취향에 따라)

좋아하는 허브.

요리 방법:

토마토에서 껍질을 제거하십시오. 이렇게하려면 줄기가 붙어있는 부분을 십자형으로 자르고 과일을 끓는 물에 10 초 동안 넣은 다음 껍질을 벗겨야합니다.

준비된 토마토를 임의의 조각으로 자릅니다.

껍질을 벗긴 양파를 고리 모양으로 자릅니다.

절인 그릇에 양파 링과 토마토 슬라이스를 넣고 손으로 야채를 가볍게 반죽하여 주스를 냅니다.

신선한 바질을 씻고 말리고 잘게 자릅니다.

잘게 썬 돼지고기 조각을 그릇에 넣으세요.

후추, 소금, 허브 및 향신료를 뿌려 맛을 내고 다진 신선하거나 말린 바질을 추가합니다.

매리 네이드와 고기를 섞는다.

돼지고기를 실온에서 1시간 30분에서 2시간 동안 재워두세요.

그런 다음 돼지고기를 즉시 익히거나 튀길 때까지 냉장고에 넣어두세요.

생수를 곁들인 돼지고기 빠른 양념장

일반 미네랄 워터는 종종 매리 네이드의 훌륭한 기반으로 사용됩니다. 향기로운 레몬이 그녀와 함께 있을 것입니다. 그 결과 놀랍도록 맛있고 부드러운 고기가 탄생했습니다.

재료:

고탄산 미네랄 워터 반 리터;

하나의 중간 레몬;

양파 3개;

검은 후추 또는 후추의 혼합물;

요리 방법:

준비된 양파를 얇은 고리로 자릅니다.

레몬을 씻으세요 뜨거운 물, 반으로 자르고 주스를 모두 짜내십시오.

그릇에 섞는다 광천수그리고 레몬즙.

얇게 썬 돼지고기를 양념 용기에 담고 각 고기 층에 소금과 후추를 뿌립니다.

레몬 미네랄 워터를 고기에 붓습니다.

돼지고기를 1시간 동안 재운 후 기본 조리법에 따라 조리합니다.

식초를 곁들인 돼지 고기를위한 빠른 매리 네이드

매리네이드에서 식초를 반대하는 사람들은 매운 식초 냄새와 맛이 신선한 돼지고기에 특별한 표현력을 부여한다는 것을 인정하지 않을 수 없습니다. 이 간단한 돼지고기 매리네이드 레시피에서는 원하는 향신료를 사용하거나 신선한 허브계절에.

재료:

약한 식초(6%) 100ml;

양파 2개;

해바라기 또는 올리브 오일 4테이블스푼;

말린 고기 양념 1.5 큰술;

요리 방법:

양파에서 껍질을 제거하고 반 고리로 자릅니다.

양파를 그릇에 넣고 식초와 기름을 빼내고 향신료 또는 잘게 썬 신선한 허브를 추가합니다.

매리네이드를 잘 섞는다.

양념장을 돼지고기 전체 또는 얇게 썬 돼지고기 위에 붓고 손을 사용하여 고기 표면 전체에 펴 바릅니다.

돼지고기를 냉장고에 3~4시간 동안 재워두세요.

간장을 곁들인 돼지 고기를위한 빠른 양념장

이 매리네이드의 풍부한 향미는 돼지고기에 절묘하고 다소 특이한 맛을 선사합니다. 레시피에 명시된 향신료 외에 어떤 향신료든 사용하거나 일부 구성 요소를 생략할 수 있습니다. 하지만 이 매리네이드에는 간장이 있어야 합니다. 설탕과 마늘을 함께 사용하면 돼지 고기에 동양적인 풍미를 더할 수 있습니다.

재료:

진한 간장 한 잔;

마늘 다섯 쪽;

양파 2개;

숟가락 4개 식물성 기름;

설탕 5테이블스푼;

카레 한 꼬집, 생강 가루, 육두구, 마조람, 바질, 로즈마리;

후추;

요리 방법:

마늘 정향을 칼로 얇고 잘게 썬다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

절인 그릇에 마늘, 양파 큐브, 간장, 소금, 설탕을 넣고 잘 저어줍니다.

표시된 향신료로 매리 네이드베이스를 맛을 내거나 다른 향신료를 추가하여 맛을 낸 후 다시 섞으십시오.

준비된 고기를 혼합물에 담그고 접시를 접착 필름이나 적당한 뚜껑으로 덮고 냉장고에 넣으십시오.

고기를 간장 소스에 3시간 동안 재워둡니다.

절이는 동안 고기 조각을 2~3회 저어줍니다.

키위와 레몬을 곁들인 돼지고기용 빠른 매리네이드

간단하고 매우 맛있는 옵션빠른 매리 네이드는 돼지 고기에 놀라운 신맛과 신선함을 선사합니다. 취향에 따라 향신료를 사용하거나 향신료 없이도 할 수 있습니다.

재료:

키위 2개;

레몬 반;

후추 한 티스푼;

소금 한 티스푼;

향신료, 맛볼 향신료.

요리 방법:

키위 껍질을 벗기고 블렌더나 강판으로 퓌레를 만듭니다.

레몬 반 개에서 즙을 짜냅니다.

그릇에 키위와 레몬즙을 섞습니다.

통고기나 얇게 썬 고기에 소금, 후추, 향신료를 넣고 돼지고기를 잘 문지릅니다.

키위 레몬 퓨레를 붓고 모든 조각에 뿌립니다.

돼지고기를 찬물에 최소 4시간 동안 재워두세요.

레드 와인을 곁들인 돼지고기 빠른 매리네이드

이 매리 네이드의 매운 맛은 고기에 특별한 맛을 더할 것입니다. 식초나 겨자를 기본으로 한 전통적인 매리네이드와 비교하려면 이 옵션을 시도해 볼 가치가 있습니다. 그 결과는 기분 좋은 놀라움일 수 있습니다.

재료:

드라이 레드 와인 한 잔;

4개의 중간 양파;

마늘 다섯 쪽;

붉은 고추.

요리 방법:

마늘 정향을 잘게 썬다.

양파를 투명한 반 고리로 자릅니다.

매리네이드 재료를 모두 섞으세요.

붉은 고추를 사용하여 요리의 매운맛을 다양하게 조절하세요.

고기를 냉장 보관하지 않고 3시간 동안 재워둡니다.

맥주를 곁들인 돼지고기 빠른 매리네이드

또 다른 "알코올성" 매리네이드 덕분에 돼지고기는 원래의 빵 냄새로 기뻐할 것입니다. 양파와 월계수 잎을 함께 사용하면 매우 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

재료:

라이트 맥주 반 리터;

양파 4개;

베이 잎 2개;

검정 또는 올스파이스 고추.

요리 방법:

양파를 반 고리로 자릅니다.

양파에 다진 고기를 넣고 섞는다.

절인 용기에 베이 리프를 넣고 소금과 후추를 넣고 다시 섞습니다.

고기 위에 맥주를 붓는다.

최소 4시간 동안 냉장 보관하세요.

케 피어를 곁들인 돼지 고기를위한 빠른 매리 네이드

케피르 덕분에 돼지고기는 매우 부드러울 뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 섬세한 크리미 한 신맛이 돼지 고기 펄프의 달콤한 맛을 완벽하게 강조합니다.

재료:

케 피어 반 리터;

양파 2개;

돼지 고기 향신료 1 티스푼;

요리 방법:

준비된 양파를 고리 모양으로 자릅니다.

고기에 양파와 향신료를 넣고 소금과 후추를 첨가합니다.

케 피어를 붓고 모든 것을 다시 잘 섞으십시오.

용기를 뚜껑으로 덮거나 접착 필름으로 싸서 냉장고에 3시간 동안 보관합니다.

생강과 케말리를 곁들인 돼지고기용 빠른 매리네이드

이 매리네이드의 매운 맛은 돼지고기를 매콤한 동양 요리로 바꿔줍니다. tkemali 대신 신선한 자두나 토마토를 사용할 수 있습니다.

재료:

강판 생강 30g;

마늘 세 쪽;

해바라기 기름 3 큰술;

tkemali 티스푼;

백리향 반 숟가락;

설탕 한 꼬집;

약간의 고추.

요리 방법:

생강 뿌리를 씻어서 껍질을 제거하고 잘게 갈아주세요.

칼로 마늘을 자릅니다.

매리네이드 재료를 모두 섞으세요.

고기 위에 매리네이드를 붓고 반죽한 후 냉장고에 넣으세요.

찬물에 2~3시간 동안 담가둡니다.

코냑과 메이플 시럽을 곁들인 돼지고기용 빠른 매리네이드

오리지널 코냑 그늘이 이 절묘한 매리네이드의 하이라이트입니다. 메이플시럽이 없으면 연한 꽃꿀을 사용하셔도 되고, 사탕수수대신 일반 백꿀을 사용하셔도 됩니다.

재료:

코냑 150ml;

큰 레몬;

메이플 시럽 3티스푼;

간장 4큰술;

지팡이 설탕 반 티스푼.

요리 방법:

씻은 레몬에 끓는 물을 붓고 즙을 짜서 짜냅니다.

간장, 레몬 주스를 작은 냄비 또는 냄비에 붓고 메이플 시럽, 설탕, 코냑을 추가합니다.

혼합물을 약한 불에 두십시오.

매리네이드가 절반으로 줄어들 때까지 계속 저으면서 요리합니다.

혼합물을 식힙니다.

매리네이드를 고기 위에 붓고 저어줍니다.

냉장고 상단 선반에 3시간 동안 놓아두세요.

마요네즈를 곁들인 돼지 고기 빠른 매리 네이드

마요네즈를 기본으로 한 매리네이드의 인기 있고 매우 간단한 레시피입니다. 고기는 입에서 녹는 훌륭한 빵 껍질과 함께 가장 부드럽고 가장 부드러운 것으로 밝혀졌습니다.

재료:

마요네즈 한 잔;

양파 4개;

요리 방법:

고기 조각에 소금을 뿌리고 후추로 간을 한 다음 섞어서 15분 동안 그대로 둡니다.

양파를 껍질을 벗기고 큰 고리 또는 반 고리로 자릅니다.

고기에 마요네즈를 붓고 손으로 잘 섞는다.

양파 링의 절반을 추가하고 다시 저어줍니다.

남은 양파를 고기 위에 올려주세요.

돼지고기를 냉장고에 2시간 동안 재워둡니다.

돼지 고기를위한 빠른 매리 네이드 - 요령과 유용한 팁

• 빠른 돼지고기 매리네이드를 위해 말린 허브를 사용할 수 있습니다. 주재료에 오레가노, 세이지, 타임, 커민을 추가할 수 있습니다.
• 고기를 더 잘 담그려면 냉장고에 넣어야 합니다.
• 돼지고기를 최대한 빨리 재워야 할 경우에는 포크로 여러 군데를 찔러서 최대한 잘게 썰어주세요. 이 방법을 사용하면 절임 시작 후 1.5분 후에 훌륭한 요리를 준비할 수 있습니다.

매리 네이드 조리법에 마요네즈 사용이 필요한 경우 직접 준비하는 것이 좋습니다. 그것에 대해 복잡한 것은 없습니다. 노른자 한 개, 준비된 겨자 한 스푼, 소금 한 꼬집, 식초 한 스푼, 식물성 기름 반 컵 정도가 필요합니다.