입구일반 크림 만드는 법. 집에서 케이크 크림 만드는 법, 간단한 레시피
모든 주부는 언제든지 빠르고 쉽게 구울 수 있도록 크림 레시피를 항상 준비해야 합니다. 맛있는 케이크아니면 디저트.
제품:
500ml. 우유
200gr. 사하라
1시간 바닐라 설탕 한 스푼
50gr. 밀가루
달걀 노른자 4개
요리 방법:
부드러워 질 때까지 설탕, 바닐린, 밀가루로 달걀 노른자를 갈아줍니다. 우유를 끓이세요. 뜨거운 우유를 계란 덩어리에 붓고 결과물을 불에 태우고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 준비가 된!
제품:
버터 포장 - 200g
4 닭고기 달걀
모래설탕 1컵
가루 설탕 100g
바닐라 한 꼬집, 바닐라가 없으면 선택 사항입니다.
요리 방법:
먼저 바닥이 가장 두꺼운 팬을 준비합니다. 건조해야합니다. 계란 4개를 깨뜨려 넣습니다. 설탕과 섞는다. 불을 켜고 가열을 시작하세요. 끊임없이 저어주고 스토브를 떠나지 마십시오. 당신은 두꺼운 덩어리를 얻을 것입니다. 불을 끄고 테이블 위에 놓습니다. 혼합물을 저어주고 식을 때까지 기다리십시오. 가루와 함께 그릇에 버터를 치십시오. 계란 혼합물을 버터에 첨가하십시오. 맛을 위해 약간의 바닐라. 크림이 준비되어 냉장고에 보관하고 식힌 케이크에만 뿌립니다.
제품:
연화 버터 200gr.
연유 100gr.
계란(노른자) 2개
바닐린 또는 리큐어
요리 방법:
연유로 부드럽게 된 버터를 치십시오.
계속해서 치면서 점차적으로 달걀 노른자를 첨가하십시오.
향료를 첨가하려면 바닐린이나 기타 향신료를 추가하거나 30-50g을 추가하십시오. 리큐어.
제품:
연유 1캔
버터 1개
요리 방법:
부드러워질 때까지 버터와 농축 우유를 치십시오. 기름은 실온. 크림을 식혀주세요.
제품:
우유 1/2컵
1 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루
1 티스푼 사하라
1/2 작은술 버터
노른자 1개
1 티스푼 바닐라 설탕
요리 방법:
바닐라 설탕으로 우유를 끓입니다. 혼합 양질의 거친 밀가루소량의 물로 결과 혼합물을 뜨거운 우유에 붓고 약한 불로 끓입니다. 푹신하고 균질 한 덩어리가 될 때까지 설탕과 버터로 달걀 노른자를 철저히 갈아주세요. 그것에 추가 양질의 거친 밀가루 죽작은 부분으로 계속 빗자루로 휘저어 크림이 푹신하고 가벼워집니다.
6. 마스카포네 크림치즈
시도해 보세요! 준비가 매우 쉽고 빠르고 저렴합니다.
제품:
코티지 치즈(팩당 18%) - 200g
크림(33%) - 200ml
요리 방법:
코티지 치즈를 체에 문지릅니다(바람직하게는 두 번).
차가운 크림을 부어주세요.
크림색이 될 때까지 혼합물을 저속으로 치십시오.
마스카포네 크림치즈 사용 준비 완료!
7. “커스터드”
제품:
계란 2개
설탕 1컵
1티스푼 바닐라 설탕
우유 1.5컵
2 티스푼 녹인 버터
2 티스푼 밀가루
요리 방법:
1. 냄비에 밀가루와 계란을 넣고 덩어리지지 않을 때까지 섞습니다.
2. 다른 냄비에 우유와 설탕을 넣고 저어주는 것을 잊지 마세요.
3. 밀가루 혼합물에 우유와 설탕을 얇은 흐름으로 붓고 주걱으로 세게 섞습니다.
4. 생성된 크림을 약한 불에 놓고 녹기 시작할 때까지 계속 저어줍니다. 크림을 끓이지 마세요!!!
5. 그 후 불에서 에끌레어 크림을 꺼내고 바닐라 설탕과 버터를 추가합니다. 잘 저은 후 얼음이나 찬물에 빠르게 식혀주세요.
커스터드는 eclairs 또는 기타 패스트리, 케이크 및 부활절 케이크에 사용할 수 있습니다.
8. 버터크림 '파이브미닛'
크림은 만들기가 너무 쉽고 빠르며, 정말 맛있습니다!
제품:
버터 - 250g (실온)
가루 설탕 - 200g
우유 - 100ml (150g 또는 200g을 추가할 수 있으며 크림이 더욱 부드럽고 기름기가 적어집니다!)
바닐린 - 1팩.
요리 방법:
우유를 끓여서 실온으로 식힙니다.
모든 구성요소를 연결합니다.
덩어리가 균질해지고 진주색이 될 때까지 믹서로 치십시오. 약 3~5분. (가끔 5분 후에 크림이 휘핑되기 시작하므로 휘핑될 때까지 휘핑하는 것이 가장 좋습니다. 가장 낮은 속도로 휘핑하는 것이 좋습니다. 경험에 따르면 크림은 푸드 프로세서나 블렌더에서 휘핑되지 않는 것으로 나타났습니다. 믹서, 거품기 등 편리한 것을 사용하여 손으로 치십시오)
크림은 가벼운 바닐라 향과 함께 무성하고 섬세합니다.
케이크나 파이(롤)에 코팅을 할 수 있습니다.
많이 드세요!
수직 케이크 층을 갖춘 허니 케이크 레시피를 제공하고 싶습니다. 매우 특이한 것 같습니다! 요리 과정은 일반 허니 케이크를 만드는 것보다 조금 더 복잡하지만 그만한 가치가 있습니다. 그리고 겉으로는 평범한 케이크로 손님을 놀라게 할 수있을 것입니다.
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기름을 사용하지 않는 허니 케이크 레시피. 빠르고 맛있고 경제적입니다. 견과류가 들어간 꿀 반죽은 문제없이 신속하게 준비되며 최소한의 재료가 필요합니다. 결과적으로 허니 케이크를 제공하려는 방법에 따라 허니 케이크 레이어 또는 하나의 파이가 제공됩니다. 간단하게 홈메이드 허니크림케이크를 만들어 봤어요. 크림에는 버터가 없으며 농축 우유와 크림 치즈로 만들어졌습니다.
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미국의 인기 레드벨벳 케이크 레시피. 나는 확실히 말할 수 있습니다. 이것이 가장 최고의 레시피제가 먹어본 레드벨벳 케이크 중 제일 맛있었어요. 이 케이크 정말 믿을 수 없을 만큼 나오네요! 함침되지 않은 벨벳처럼 육즙이 풍부한 케이크, 풍부한 붉은 색, 섬세한 버터 크림. 동시에 모든 재료는 간단하고 친숙합니다. 이 전설적인 케이크에 팬이 너무 많은 것은 아무것도 아닙니다! 아직 레드벨벳이 낯설다면 케이크 레시피도 꼭 받아보세요. 게다가 이유가 있다 - on 축제 테이블 3월 8일을 기념하여 이런 케이크가 아주 적절할 것 같아요!
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본격적인 케이크를 만들 시간이 없을 때 이 "홀리" 스펀지 케이크를 만들 수 있습니다. 구멍 덕분에 초콜렛 크림이 스펀지 케이크와 더욱 촘촘하게 접촉하게 되고, 케이크가 물에 담그지 않아도 촉촉하고 부드러워집니다.
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부드럽고 맛있고 매우 아름답습니다. 스펀지 케이크풍부한 크림 맛으로. 공기에 흠뻑 젖은 스펀지케이크, 아이스크림 같은 맛이 나는 마법의 '아이스크림', 그리고 코코넛 플레이크가 잊지 못할 즐거움을 선사할 것입니다!
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빠른 케이크세 가지 성분으로 구성된 "나폴레옹". 꼭 만들어보시길 추천드려요! 시간적으로는 30~40분에 몸을 담그는 시간이 더 필요합니다. 하지만 이 케이크의 맛과 부드러움은 말로 표현할 수 없어요! 모든 나폴레옹 케이크 애호가들은 기뻐할 것입니다. 섬세하게 담근 케이크 퍼프 페이스트리맛있는 크림과 함께! 최소한의 재료와 시간이 소요되지만 결과는 간단하고 빠르며 맛있는 케이크입니다.
아시다시피, 전통적인 형태의 케이크나 페이스트리는 크림 없이는 상상할 수 없습니다. 이를 통해 독창성을 장식하고 추가할 수 있을 뿐만 아니라 특정 요리 제품의 기본 맛을 강조할 수도 있습니다. 크림의 종류는 다양합니다. 다행히도 대부분은 집에서 만들 수 있습니다. 게다가 초보 주부라도 할 수 있는 일이다. 그래서 오늘 우리는 집에서 케이크 크림을 만드는 방법에 대한 질문에 함께 답할 것을 제안합니다. 요리 제품 코팅을 준비하기 위한 몇 가지 조리법을 살펴보겠습니다.
크림 "Pyatiminutka"
많은 시간과 노력을 들이지 않고 집에서 케이크 크림을 만드는 방법을 생각하고 있다면 이 레시피를 꼭 고려하세요. 이 요리 제품은 빠르게 준비되며 케이크, 페이스트리 롤 및 기타 다양한 베이킹 옵션에 적합합니다. 그럼, 버터크림을 만들려면 무엇이 필요한지 알아볼까요?
재료
이것을 아주 맛있고 맛있게 준비하려면 섬세한 크림우리는 간단하고 사용 가능한 제품. 그 중에는 버터 - 250g (상온까지 따뜻해 지도록 냉장고에서 미리 꺼내야 함), 가루 설탕 200g, 우유 100ml (더 많이 섭취 할 수 있으며,이 경우 크림은 더 부드럽고 기름기가 적음), 바닐린 패킷.
조리과정
홈메이드 버터크림은 만들기가 아주 쉽습니다. 따라서 먼저 우유를 끓여서 실온으로 식혀야 합니다. 그런 다음 버터, 분말 및 바닐린을 첨가하십시오. 덩어리가 균질해지고 진주빛 색상을 얻을 때까지 믹서로 치십시오. 이 과정은 평균 3~5분 정도 소요됩니다. 그러나 어떤 경우에는 시간이 더 오래 걸릴 수도 있습니다. 가장 낮은 속도의 믹서(푸드 프로세서나 블렌더가 아님)로만 크림을 휘저어야 한다는 점에 유의하세요. 최후의 수단으로 거품기를 사용할 수 있지만 이 경우 조리 시간이 늘어납니다. 완성된 버터크림은 부드럽고 푹신하며 바람이 잘 통하며 가벼운 바닐라 향이 납니다. 다양한 케이크와 페이스트리에 훌륭한 추가가 될 것입니다.
레몬크림 만드는 법?
원래 맛이 나는 구운 식품으로 가족이나 손님을 부려 먹고 싶다면 반드시 이 조리법을 고려하십시오. 게다가 그것으로 요리하는 것도 전혀 어렵지 않습니다. 일반적으로 레몬 크림 레시피는 클래식 커스터드와 매우 유사하다고 말할 수 있습니다. 여기에는 우유 대신 감귤 주스 만 사용됩니다. 재료는 다음이 필요합니다 : 과립 설탕 2 잔, 닭고기 달걀 3 개, 노른자 5 개, 레몬 주스 한 잔, 레몬 향 한 스푼, 버터 5 스푼, 소금 한 꼬집.
요리로 넘어 갑시다
깊은 그릇에 달걀 노른자와 설탕, 소금을 섞습니다. 질량이 도달할 때까지 믹서로 치십시오 하얀색. 계속해서 치면서 한 번에 하나씩 계란을 추가하십시오. 가는 강판을 사용하여 레몬에서 풍미를 제거하고 계란 혼합물에 추가합니다. 그런 다음 감귤류에서 주스를 짜내고 걸러낸 다음 나머지 재료와 함께 그릇에 붓습니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 그런 다음 미래의 크림을 수조에 넣습니다. 덩어리가 약간 따뜻해지면 부드러워 진 버터를 넣고 잘 저어줍니다. 크림이 걸쭉해질 때까지 수조에 보관하고 정기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 접시를 접착 필름으로 단단히 덮어 결과물 표면에 직접 놓이도록하십시오. 냉장고에 5~6시간 동안 넣어두세요. 레몬 크림이 식은 후 준비된 요리 제품을 덮을 수 있습니다.
두부 크림 레시피
당신의 모습을 보고 있지만 여전히 저항할 수 없다면... 맛있는 케이크그런 다음 표준 버터나 커스터드를 코티지 치즈 유사품으로 교체해 보세요. 칼로리가 낮고 우리 몸에 유익한 성분도 함유되어 있습니다. 두부 크림을 준비하려면 코티지 치즈 300g, 크림 200ml, 33% 과립 설탕 4분의 3컵을 비축해야 합니다.
커드크림 준비하기
이 요리 제품을 준비하는 과정은 10분도 채 걸리지 않습니다. 먼저 크림을 완전히 식힌 다음 깊은 그릇에 굵은 설탕을 넣고 휘핑합니다. 코티지 치즈를 블렌더 볼에 넣고 크림 몇 스푼을 추가한 후 반죽처럼 될 때까지 갈아줍니다. 그런 다음 두부 덩어리를 크림 및 설탕과 결합하고 믹서로 철저히 치십시오. 맛있는 크림준비가 된! 많이 드세요!
집에서 케이크 크림 만드는 법: 스펀지 크림 레시피
스펀지 케이크를 만들 계획이라면 이 가볍고 섬세하며 바람이 잘 통하는 크림이 완벽하게 어울릴 것입니다. 그것을 만들기 위해서는 농축 우유 캔과 버터 (180g)의 두 가지 제품 만 필요합니다. 크림을 준비하는 과정은 아주 간단합니다. 우선, 버터와 연유는 한동안 실온에 보관해야 합니다. 그런 다음 버터를 깊은 그릇에 넣고 믹서로 치십시오. 부드러워지면 연유를 조금씩 추가해 주세요. 균일한 농도가 될 때까지 혼합물을 계속 휘젓습니다. 비스킷 크림통풍이 잘되고 강해져야 합니다. 제과류에 완벽하게 맞고 모양을 유지하며 주요 요리 제품에 풍미를 더합니다. 많이 드세요!
클래식 커스터드
가장 인기 있고 인기 있는 것 중 하나는 맛있는 옵션우리나라에서 케이크와 패스트리를 채우고 장식하기 위해 커스터드가 사용된다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 그것을 준비하는 데는 몇 가지 옵션이 있습니다. 다음으로 시작하는 것이 좋습니다. 클래식 레시피, 많은 주부들이 수백만 명의 동포들에게 사랑받는 나폴레옹 케이크의 케이크 층을 코팅하는 데 사용합니다. 그것을 준비하려면 우리가 필요합니다 다음 제품: 닭고기 달걀 2개, 우유 1리터, 버터 200g, 설탕 한 컵, 밀가루 3-4테이블스푼.
작은 냄비에 계란, 밀가루, 과립 설탕을 섞습니다. 부드러워질 때까지 이 재료들을 갈아주세요. 팬에 우유를 점차적으로 넣고 잘 저어줍니다. 균일한 일관성이 혼합되어 있어야 합니다. 냄비를 중간 불에 올려 놓습니다. 계속 저어주면서 내용물을 끓이세요. 그런 다음 혼합물을 불에서 꺼내 식힙니다. 식힌 크림에 따뜻한 버터를 조금씩 넣어가며 믹서로 잘 섞어주세요. 덩어리는 통풍이 잘되고 가벼워 야합니다. 커스터드가 준비되었습니다! 나폴레옹이나 다른 요리 제품에 사용할 수 있습니다. 많이 드세요!
단백질 커스터드
단백질 크림을 준비하려면 과립 설탕이나 가루 설탕으로 휘저어 진 달걀 흰자를 사용하십시오. 생으로 만들거나 커스터드로 만들 수 있으며 다양한 첨가물이 자주 사용됩니다. 커스터드는 일반적으로 살모넬라증에 걸릴 것을 두려워하여 요리 제품에 날계란 흰자를 사용하고 싶지 않은 사람들이 준비합니다. 따라서 준비를 위해서는 달걀 흰자 2개, 가루 설탕 5테이블스푼 또는 일반 과립 설탕, 물 30ml, 레몬 주스 1티스푼 등의 재료가 필요합니다.
작은 냄비나 국자에 설탕을 붓고 물을 넣으세요. 중간 불에 놓고 시럽을 요리합니다. 준비 상태는 매우 간단하게 확인됩니다. 티스푼으로 시럽을 퍼내야합니다. 액체가 실처럼 얇은 흐름으로 흘러 나오면 시럽이 아직 준비되지 않은 것입니다. 흐름이 두꺼우면 냄비를 불에서 꺼낼 수 있습니다. 시럽을 준비해야 합니다. 그렇지 않으면 크림이 불안정해 케이크나 페이스트리를 덮을 수 없게 됩니다.
우리는 계속 요리합니다. 잘 차갑게 식힌 달걀 흰자를 걸쭉해질 때까지 치십시오. 그런 다음 끊임없이 휘저으면서 점차적으로 뜨거운 시럽을 붓기 시작합니다. 시럽을 모두 부은 후, 레몬 주스약 4-5분 동안 혼합물을 계속 휘젓습니다. 커스터드 단백질 크림준비가 된! 케이크나 패스트리의 윗부분을 덮는 데 사용하는 것이 가장 좋습니다.
그래서 오늘은 집에서 케이크 크림 만드는 법을 알아봤습니다. 물론, 이 요리 제품의 옵션은 우리가 제공하는 레시피에만 국한되지 않습니다. 게다가 언제든지 재료를 실험해 볼 수도 있습니다. 우리는 곧 여러분만의 홈메이드 크림 레시피를 갖게 될 것이라고 확신합니다.
나는 집에서 만든 것을 좋아합니다. 그리고 장식할 시간이 없더라도 항상 맛이 뛰어납니다. 그리고 어떤 크림을 준비해야 하는지에 대한 질문이 자주 발생합니다. 가장 자주 사용되는 몇 가지 케이크 크림을 제공합니다.
커스터드
우리는 다음이 필요합니다:
- 설탕 1컵
- 우유 0.5리터
- 2 큰술. 밀가루 숟가락
- 노른자 4개
- 바닐라 설탕 1티스푼
준비:
부드러워질 때까지 설탕, 밀가루, 바닐라로 노른자를 갈아주세요. 우유를 끓여서 약간 식힌 다음 조심스럽게 우유를 계란에 붓고 저어줍니다. 그런 다음 혼합물을 불에 태우고 걸쭉해질 때까지 저으면서 요리합니다.
크림이 준비되었습니다!
커스터드
또 다른 커스터드 레시피. 이 요리법은 매우 유사하므로 가장 좋아하는 요리법을 선택하십시오.
우리는 다음이 필요합니다:
- 우유 1.5컵
- 계란 2개
- 설탕 1컵
- 버터 2티스푼
- 밀가루 2티스푼
- 바닐라 1티스푼
준비:
냄비에 밀가루와 계란을 덩어리가 사라질 때까지 섞습니다.
다른 팬에 우유를 붓고 설탕을 넣고 끓을 때까지 저어줍니다.
우유를 밀가루에 얇은 흐름으로 붓고 세게 저어줍니다.
크림이 담긴 냄비를 약한 불에 놓고 걸쭉해질 때까지 가열하면서 계속 저어줍니다. 끓이지 마세요!
걸쭉한 크림을 불에서 꺼내고 버터와 바닐라 설탕을 넣으세요. 잘 섞은 후 빠르게 식혀주세요(찬물에 넣어도 됩니다).
저는 이 크림을 제 용도로 사용합니다. 롤, 에클레어, 케이크에도 사용할 수 있습니다.
농축 우유 크림
우리는 다음이 필요합니다:
- 버터 200g
- 연유 100g
- 노른자 2개
- 바닐린
준비:
버터가 부드러워질 때까지 냉장고에서 버터를 꺼내세요. 그런 다음 농축 우유로 치면서 점차적으로 달걀 노른자를 첨가하십시오.
풍미를 더하려면 바닐린이나 30-40g의 코냑 또는 리큐어를 크림에 첨가하십시오.
연유와 버터가 들어간 크림
이것은 아마도 맛있는 크림을 만드는 가장 간단한 요리법일 것입니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 연유 1캔
- 버터 1개
준비.
부드러워진 버터와 연유를 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 완성된 크림을 식힌 뒤 케이크에 코팅하거나 채워주세요.
유니버셜 오일 크림
우리는 다음이 필요합니다:
- 버터 1팩
- 계란 4개
- 설탕 1컵
- 가루 설탕 100g
- 바닐라 한 꼬집
준비:
바닥이 두꺼운 팬에 계란을 깨뜨려 설탕과 섞습니다. 팬을 약한 불에 놓고 두꺼운 덩어리가 얻어질 때까지 계속 저으면서 요리합니다. 불을 끄고 식힌 후 계속 저어줍니다. 다른 그릇에 버터를 가루 설탕으로 치고 계란 혼합물에 첨가합니다. 향기를 위해 바닐라를 조금 추가하십시오. 완성된 크림은 냉장고에 보관하세요. 버터크림은 식힌 케이크에만 발라야 합니다!
버터크림
또 다른 옵션 버터크림. 준비가 매우 쉽고 빠르며 매우 맛있습니다!
우리는 다음이 필요합니다:
- 우유 ¼컵
- 버터 250g
- 가루 설탕 200g
- 바닐린 1팩
준비:
우유를 끓여서 실온으로 식혀주세요. 연화 버터, 가루 설탕, 바닐린을 첨가하십시오.
부드러워질 때까지 저속으로 믹서로 크림을 치십시오. 믹서가 없으면 거품기로 치십시오. 블렌더를 사용하면 크림이 잘 휘저어지지 않습니다.
크림은 진주 빛이 나고 섬세하며 바닐라 향이 풍부합니다.
양질의 거친 밀가루 죽 크림
나는 아이들이 어렸을 때 종종 이 크림으로 케이크를 코팅했습니다. 그것은 또한 작은 "새의 우유"와 비슷합니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 우유 1잔
- 2 큰술. 양질의 거친 밀가루 숟가락
- 버터 250g
- 연유 1캔 또는 설탕 1컵
- 레몬 반개 껍질
준비:
세몰리나에 차가운 우유를 조금 붓고 덩어리가 생기지 않도록 저어주세요. 그런 다음 우유를 모두 넣고 양질의 거친 밀가루 죽을 약한 불로 요리하면서 계속 저어줍니다. 죽은 두꺼워 야합니다. 버터와 설탕을 믹서로 흰색이 될 때까지 휘핑하세요. 평균 속도. 레몬 반 개의 껍질을 오일에 첨가하십시오 (레몬이 없으면 바닐린을 첨가 할 수 있습니다). 식힌 양질의 거친 밀가루 죽을 넣고 다시 잘 치십시오. 크림이 부드러워지므로 냉장고에 잠시 넣어두세요.
이제 케이크를 장식하거나 층을 쌓거나 별도의 디저트로 제공할 수 있습니다.
커피크림
우리는 다음이 필요합니다:
- 3 큰술. 설탕 숟가락
- 진한 커피 1잔
- 달걀 노른자 2개
- 버터 50g
- 2 큰술. 밀가루 숟가락
- 크림 20% 0.5컵
준비.
먼저 진한 커피를 끓입니다 : 2 큰술. 분쇄한 커피 스푼을 물 한 컵에 붓고 가끔 저어주면서 끓입니다.
프라이팬에 갈색 1 큰술. 설탕 한 스푼, 조금 더해 주세요 뜨거운 물그리고 시럽을 끓인다. 시럽과 커피를 섞는다. 흑설탕은 크림에 더 어두운 색조를 줍니다.
남은 설탕으로 달걀 노른자를 치고 밀가루를 넣고 먼저 차가운 크림과 섞은 다음 커피를 넣고 걸쭉해질 때까지 가열합니다. 기름을 넣고 식혀주세요.
인스턴트 커피를 사용하는 경우 먼저 우유크림을 우려낸 후 인스턴트 커피로 양념을 해주세요.
크고 군침이 도는 케이크를 제공하는 절정 없이는 가정 휴가를 상상할 수 없습니다! 가끔 있든 없든, 집에서 만든 케이크는 이미 작은 축하 행사입니다. 입안에서 녹는 섬세한 디저트에 맛있는 크림을 듬뿍 바르면 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 손님을 놀라게 할 것입니다. 그리고 매번 사용할 수 있어요 다양한 요리법같은 케이크라도 크림을 사용하면 새로운 맛을 느낄 수 있고 인생의 달콤한 순간을 더욱 다양하게 만들 수 있습니다.
맛있는 사워 크림놀라울 정도로 준비하기 쉽고 놀라울 정도로 맛있는 사워 크림은 거의 모든 케이크에 이상적입니다. 사워 크림으로 코팅 된 케이크는 어린이의 위장에 가장 적합한 요리법이므로 어린이 파티에 제공하는 것이 좋습니다. 사워 크림과 설탕, 단 두 가지 재료만 있으면 케이크가 진정한 예술 작품으로 변신합니다! 사워 크림을 사용하여 집에서 케이크 크림을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 지방 함량이 20% 이상인 사워 크림 - 0.5kg 또는 각각 180g의 3팩;
- 과립 설탕 또는 가루 설탕 1컵.
- 과도한 수분을 빼낸 후 사워 크림을 깊은 그릇에 넣으십시오.
- 사워 크림에 설탕이나 가루 설탕을 첨가하십시오.
- 거품기가 부착된 블렌더 또는 믹서를 켜서 블렌딩을 시작하세요. 최대 속도 10-15분.
섬세한 커스터드
커스터드는 사워 크림보다 두꺼워서 케이크에 더 적합합니다. 쇼트크러스트 페이스트리그리고 비스킷. 계란이나 계란 노른자가 들어있어 크림은 매우 식욕을 돋우는 색상을 얻습니다. 고전적인 커스터드 레시피에는 다음이 필요합니다.
- 우유 2.5-3.2% 지방 - 2컵;
- 과립 설탕 - 1 컵;
- 닭고기 달걀 - 2 개;
- 밀가루 - 3 큰술.
- 우유의 절반을 계란과 밀가루와 섞습니다.
- 우유의 나머지 절반을 냄비에 붓고 과립 설탕을 넣고 불을 켭니다.
- 계속 저으면서 우유를 끓는 단계까지 가져오되 끓이지는 마세요.
- 뜨거운 우유에 차가운 우유, 계란, 밀가루를 섞은 것을 첨가하세요.
- 저어주는 것을 멈추지 말고 끓기 시작할 때까지 기다리십시오.
라이트 커드 크림
크림 베이스 발효유 제품엄청나게 인기가 있어요. 놀랍도록 가볍고 위장에 무거움을 남기지 않습니다. 어린이 파티를 위한 더 안전한 옵션입니다. 코티지 치즈를 사용하여 집에서 케이크 크림을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 코티지 치즈 2팩, 각 180g;
- 사워 크림 20-25% - 3 큰술;
- 설탕 또는 가루 - 1/2 컵;
- 버터 - 큰 스푼.
- 모든 재료를 깊은 그릇에 담습니다.
- 먼저 퓌레 부착물을 사용하여 덩어리 없이 균질한 덩어리를 만든 다음 거품기나 믹서로 두드려야 합니다.
유니버셜 오일 크림
이것은 절대적으로 모든 디저트에 적합한 가장 보편적 인 크림입니다. 하지만 버터가 많이 들어있어서 위장에는 꽤 무겁습니다. 하지만 한 조각도 해를 끼치 지 않을 것입니다. 버터크림을 준비하기 전에 다음 재료를 준비해야 합니다.
- 버터 - 1 팩;
- 농축 우유 - 반 잔.
- 버터는 먼저 냉장고에서 꺼내 실온에서 부드러워질 때까지 방치해야 합니다.
- 버터를 깊은 그릇에 옮기고 푹신해질 때까지 거품기 부착 장치로 치십시오.
- 버터를 치는 것을 멈추지 않고 점차적으로 연유를 부어 넣어야합니다.
- 부드러워질 때까지 계속 치십시오.
러쉬 크리미 크림
휘핑 크림은 다양한 종류의 구운 식품에 사용되며 케이크를 장식하고 과일과 함께 디저트로 사용할 수 있습니다. 휘핑 크림 기반 크림은 스펀지 케이크와 완벽하게 어울립니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 33%의 헤비 크림 - 0.5리터;
- 가루 설탕 - 50-70 g;
- 젤라틴 - 10 gr.
- 따뜻한 물 1/4컵에 젤라틴을 붓습니다. 끓인 물그리고 1시간 동안 떠나세요.
- 식힌 크림을 차갑고 깊은 그릇에 붓습니다.
- 거품이 생길 때까지 크림을 휘젓고 가루 설탕과 젤라틴을 점차적으로 첨가하십시오.
- 크림이 걸쭉하고 강해질 때까지 계속 휘젓습니다.
초보 주부라도 누구나 이런 간단한 레시피로 케이크용 크림을 만들 수 있다. 직접 만든 크림으로 만든 케이크는 품질과 맛 모두에서 매장에서 구입한 케이크와 다릅니다. 그리고 요리 과정에서 모든 노력과 영혼을 쏟아 붓기 때문에 어떤 상점에서도 구입할 수 없습니다.