겨울을 위한 새로운 수제 요리법. 겨울 준비 : 사진이 담긴 조리법

우리나라에는 겨울을 준비하는 문화가 대대로 전해 내려오고 있습니다. 겨울 준비 최고의 요리법모든 사람의 할머니가 보존되어 다음 세대에게 물려준 것은 아닙니다. 자세한 해설서. 그러나 그것은 아무런 문제가 없습니다. 우리는 인터넷 시대에 살고 있습니다. 이는 서로 빠르고 쉽게 정보를 공유할 수 있음을 의미합니다.

예를 들어 오이와 같이 사람이 굴리는 경우가 종종 있습니다. 식초, 소금, 후추를 넣은 것 같아요 필요한 비율, 그러나 결국 맛은 여전히 ​​​​어쩐지 다른 것으로 판명되었습니다. 맛은 어떠해야 할까요? 인간의 뇌는 독특하며 어린 시절부터 모든 것을 기억합니다. 그러므로 모든 사람에게 "그 맛"이 될 것은 할머니가 어릴 때부터 준비한 것입니다. 따라서 겨울철 야채 통조림을 만들 때는 신뢰할 수 있는 출처의 사진을 사용하여 조리법을 따라야 합니다. 저희 웹사이트에 수집된 겨울 보존 레시피입니다.

물론, 현대 세계겨울용 통조림 식품이 실제로 건강에 좋은지에 대해 많은 논쟁이 있습니다. 최선의 선택공백. 여기에서는 의견이 분분하며 식초가 충분하지 않으면 모든 것이 괜찮다고 말하는 사람들도 있습니다. 다른 주부들은 식초 없이 지내는 것을 선호하는데, 이는 또한 가능합니다. 따라서 귀하와 귀하의 가족에게 적합한 영양 요리법과 접근 방식을 이해해야하며 다양한 야채, 과일 및 열매를 사용하여 겨울을 준비하기 위한 수많은 요리법이 이미 있습니다.

리뷰는 겨울에 가장 적합한 준비를 선택하는 방법, 사진이 포함된 조리법을 결정하는 데 도움이 됩니다. 저희 웹사이트의 각 기사나 레시피에는 등록하지 않고도 댓글을 남길 수 있는 양식이 있습니다. 따라서 사람은 항상 레시피 작성자와 연락을 취하고 특정 질문을 개인적으로 명확히 할 수 있습니다. 그러나 또 다른 중요한 장점은 요리를 만들고 맛본 후 특정 요리법에 대한 리뷰를 남길 수 있다는 것입니다.

어떤 주부들은 준비가 어렵고 경험이 많은 주부만이 할 수 있다고 생각합니다. 사실, 이 과정은 언뜻 보이는 것만큼 무섭지 않습니다. 아마도 당신의 어머니는 겨울 동안 부엌을 보존할 때 부엌 전체를 찌고 항아리에 담았을 것입니다. 그러나 시대가 많이 바뀌었고 현대적인 수단과 장비가 그 과정을 빠르고 성공적으로 그리고 물론 성공적으로 처리하는 데 도움이 된다는 것을 잊지 마십시오. .

05.01.2019

겨울을위한 고추와 가지

재료:후추, 가지, 마늘, 딜, 기름, 식초, 소금, 설탕, 양념, 물

향기로운 매리 네이드에 담긴 고추와 가지-겨울을위한 그러한 준비는 확실히 추운 계절에 큰 성공을 거둘 것입니다. 야채가 가장 맛있고 육즙이 많은 계절에는 이 조리법을 잊지 마세요.
재료:
- 피망 1kg;
- 가지 1kg;
- 마늘 5쪽
- 딜 100g;
- 식물성 기름 100ml.

매리네이드의 경우:
- 사과식초 30ml;
- 식염 20g;
- 설탕 15g;
- 후추;
- 고수풀;
- 베이 리프;
- 곡물 겨자;
- 물.

14.12.2018

뜨거운 방법으로 겨울에 맛있는 그린 토마토

재료:그린 토마토, 월계수 잎, 마늘, 딜, 물, 소금, 설탕, 식초, 후추 열매

재료:

- 1kg. 녹색 토마토;
- 2-3개의 베이 잎;
- 마늘 2-3쪽;
- 딜 3-4개;
- 물 1리터;
- 1 큰술. 소금;
- 세 번째 큰술. 사하라;
- 1 큰술. 식초;
- 검은 후추 열매 4-5개.

10.11.2018

당근을 곁들인 꿀 버섯의 버섯 캐비어

재료:꿀 버섯, 당근, 양파, 마늘, 기름, 베이, 후추, 소금

저는 매년 꿀버섯으로 버섯 캐비어를 만듭니다. 준비는 맛있을뿐만 아니라 훌륭합니다. 가장 중요한 것은 겨울을 준비하는 것이 배를 까는 것만큼 쉽다는 것입니다.

재료:

- 꿀 버섯 350g,
- 당근 50g,
- 양파 50g,
- 마늘 2쪽,
- 3 큰술. 식물성 기름,
- 월계수잎 2장,
- 올스파이스 완두콩 ​​3개,
- 소금
- 후추.

16.09.2018

겨울을위한 "헌터"샐러드

재료:당근, 양파, 양배추, 오이, 당근, 토마토, 설탕, 기름, 소금, 식초

겨울에는 아주 맛있는 야채 비타민 샐러드 "헌터"를 자주 준비합니다. 이 요리를 준비하는 것은 매우 간단하고 빠릅니다.

재료:

- 0.5kg. 붉은 머리털,
- 0.5kg. 루크,
- 0.5kg. 양배추,
- 0.5kg. 오이,
- 0.5kg. 붉은 머리털,
- 1kg. 토마토,
- 설탕 반 컵,
- 식물성 기름 반 컵,
- 1.5 큰술. 소금,
- 70ml. 식초.

09.09.2018

씨 없는 노란 매실잼

재료:노란 자두, 설탕

아주 맛있고 빨리 만들 수 있는 노란 매실잼을 드셔보시길 권합니다.

재료:

- 노란 자두 - 1kg.,
- 설탕 - 1kg.

30.08.2018

겨울용 마늘을 곁들인 오이 조각

재료:오이, 마늘, 딜, 설탕, 식초, 후추, 소금

매년 나는 겨울 동안 오이로 맛있는 준비를 합니다. 조리법은 매우 간단해서 자세히 설명했습니다.

재료:

- 오이 반 킬로그램,
- 마늘 머리,
- 딜 6개,
- 1 큰술. 사하라,
- 1 티스푼. 소금,
- 2 큰술. 식초,
- 후추.

26.08.2018

레몬을 곁들인 무화과 잼

재료:무화과, 레몬, 물, 설탕

무화과와 레몬으로 아주 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 조리법은 매우 간단하고 매우 빠릅니다.

재료:

- 1kg. 무화과,
- 레몬 1개,
- 물 반 컵,
- 설탕 600g.

05.08.2018

겨자와 얇게 썬 오이

재료:오이, 겨자, 소금, 딜, 양 고추 냉이 잎, 마늘, 후추

오늘은 단 15분 만에 겨자와 함께 맛있는 얇게 썬 오이를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다.

재료:

- 2kg. 오이,
- 1 큰술. 겨자 가루,
- 2 큰술. 소금,
- 딜 우산,
- 양 고추 냉이 잎과 뿌리,
- 건포도, 참나무 및 벚꽃 잎,
- 마늘 머리,
- 고추의 1/3.

05.08.2018

마늘과 허브를 곁들인 절인 그린 토마토

재료:토마토, 마늘, 딜, 후추, 양파, 고추냉이 잎, 건포도, 체리, 소금, 설탕, 물

아주 맛있는 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 녹색 토마토마늘과 허브로. 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다.

재료:

- 2kg. 토마토,
- 마늘 머리,
- 딜 우산 3개,
- 달콤한 피망 1개,
- 양파 1개,
- 8개 검은 후추,
- 8개 올스파이스 옥수수,
- 고추냉이 잎 3장,
- 월계수잎 3장,
- 건포도 잎 2개,
- 벚꽃잎 2장,
- 2 큰술. 소금,
- 4 큰술. 사하라,
- 물 1리터.

20.07.2018

겨울 동안 절인 토마토

재료:물, 소금, 설탕, 식초, 딜, 후추, 마늘, 베이, 토마토

이제 겨울에 아주 맛있고 달콤하고 맛있는 절인 토마토를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다.

재료:

- 물 반 리터,
- 반 큰술. 소금,
- 3.5 큰술. 사하라,
- 2 큰술. 식초,
- 딜 우산,
- 양 고추 냉이 잎,
- 고추,
- 베이 리프,
- 마늘,
- 토마토.

20.07.2018

겨울용 가지 캐비어 "손가락을 핥을 것입니다"

재료:가지, 당근, 달콤한 고추, 양파, 큰 토마토, 마늘, 소금, 설탕, 식초 6%, 식물성 기름

나는 가지 캐비어를 정말 좋아하고 매년 겨울을 위해 준비합니다. 제가 가장 좋아하는 것은 제가 설명드린 고기 분쇄기를 통한 가지 캐비어 버전입니다.

재료:

- 가지 3개
- 당근 1개
- 달콤한 고추 2개
- 양파 3개
- 6-7 토마토;
- 마늘 한 쪽;
- 1 큰술. 소금;
- 반 큰술. 사하라;
- 1 큰술. 식초;
- 식물성 기름 1/3컵.

29.06.2018

블랙커런트 잼 5분

재료:블랙커런트, 물, 설탕

부엌에서 장난치는 것을 좋아하지 않지만 겨울 동안 블랙커런트를 닫고 싶다면 "5분" 레시피를 사용하여 이 베리로 맛있는 잼을 만드는 것이 좋습니다.

재료:
- 블랙 커런트 300g;
- 물 100ml;
- 설탕 400g.

28.06.2018

겨울을위한 레드 커런트 설탕에 절인 과일

재료:물, 설탕, 레드 커런트

겨울에는 레드 커런트로 매우 맛있는 달콤하고 신맛이 나는 레드 커런트 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있습니다. 조리법은 매우 간단합니다.

재료:

- 물 3리터,
- 설탕 2컵,
- 붉은 건포도 400g.

27.06.2018

붉은 건포도를 곁들인 절인 오이

재료:타라곤, 파슬리, 마늘, 정향, 오이, 레드 커런트, 소금, 설탕, 식초

이 조리법을 사용하여 붉은 건포도를 곁들인 아주 맛있는 절인 오이를 준비하는 것이 좋습니다. 조리법은 매우 간단하며 오이는 맛있고 바삭합니다.

재료:

- 타라곤 가지 3개,
- 파슬리 2줄기,
- 마늘 한 쪽,
- 정향 5개 봉오리,
- 오이 5-6개,
- 붉은 건포도 반 잔,
- 1 티스푼. 소금,
- 1.5 티스푼. 사하라,
- 25ml. 식초.

27.06.2018

요리하지 않고 레몬을 곁들인 구스베리 잼

재료:잘 익은 구스베리, 레몬, 설탕

구스베리는 아주 맛있는 잼을 만듭니다. 그리고 레몬을 추가하면 더욱 맛있을 것 같아요! 이것이 바로 우리가 오늘 여러분을 위해 준비한 레시피입니다. 요리하지 않고도 잼을 만들 수 있다는 점도 장점이다.

재료:
- 잘 익은 구스베리 250g;
- 레몬 3-4컵;
- 설탕 1잔.

26.06.2018

냄비에 절인 토마토

재료:토마토, 설탕, 소금, 마늘, 후추, 베이, 딜, 식초

냄비에 아주 맛있는 절인 토마토를 준비할 수 있습니다. 준비 방법에 대한 자세한 레시피를 참조하세요.

재료:

1.5kg. 토마토,
- 0.5 티스푼. 과립 설탕,
- 1 큰술. 소금,
- 마늘 5쪽,
- 5개 후추 열매,
- 3-4개 월계수 잎,
- 딜 또는 딜 우산 장식,
- 9% 식초 20g.

오늘날 겨울을 준비하면 여름 또는 가을 야채와 과일을 비축할 수 있을 뿐만 아니라 맛있는 스낵, 육즙이 풍부한 샐러드, 비타민 주스, 달콤한 설탕에 절인 과일 및 맛있는 잼으로 일상 및 휴일 메뉴를 완벽하게 다양화할 수 있습니다.

겨울 준비 요리법은 할머니들이 신중하게 생각하여 재료의 비율을 정확하게 확인하고 열처리 방법을 실험했습니다. 오늘날, 겨울을 위한 항아리 준비는 수십 년 전보다 더 인기가 높지는 않더라도 덜 인기가 있습니다. 겨울 동안 딸기, 과일 및 야채를 비축하는 다른 방법의 출현과 상점 선반에 모든 종류의 통조림 제품이 등장함에도 불구하고 주부들은 항상 겨울을위한 수제 준비를 요구할 것입니다.

결국 맛있는 준비겨울에는 집에서만 구할 수 있고 통조림으로 먹을 수 있습니다. 산업적으로오이는 대부분 지나치게 신맛이 나고, 버섯은 달콤하고, 토마토는 짠맛이 나고, 잼은 클로닝되고, 설탕에 절인 과일은 화학 향이 나는 "즐거움"입니다. 따라서 겨울을위한 모든 준비 : 설탕에 절인 과일, 샐러드, 잼, 보존 식품, 절인 또는 소금에 절인 야채 또는 버섯은 집에서 만드는 것이 가장 좋습니다. 요리가 처음이고 보존 식품을 준비한 적이 없다면 최고 수준에서 요리하는 방법을 배울 수 있도록 도와드리겠습니다!

우리 웹 사이트 페이지에서는 모든 요청과 미식 선호도를 충족시킬 겨울 준비를 위한 사진 레시피를 확실히 찾을 수 있습니다. 야채, 딸기 및 과일로 만든 겨울 준비는 다양성, 준비 용이성 및 조리법 접근성으로 여러분을 사로잡을 것입니다.

가족이 맛있는 것을 요구할 때 축제 또는 일상 테이블에서 비공식적으로 "장르의 고전"으로 간주되는 토마토와 오이로 겨울 준비를 안전하게 제공할 수 있습니다.

또한 레시피를 읽은 후에는 애호박으로 캐비어, 샐러드, 스낵, 심지어 잼까지 맛있는 겨울 준비를 할 수 있습니다. 그리고 겨울을위한 건포도 준비는 단 것을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

그리고 병을 밀봉할 때 불필요한 번거로움을 피하는 주부들에게는 섬세한 맛과 준비 속도로 구별되는 살균하지 않은 겨울 준비가 이상적입니다.

숙련된 셰프가 준비하는 최고의 겨울 준비는 맛있는 보존 식품으로 가족을 사로잡는 데 도움이 될 것입니다!

05.01.2019

겨울을위한 고추와 가지

재료:후추, 가지, 마늘, 딜, 기름, 식초, 소금, 설탕, 양념, 물

향기로운 매리 네이드에 담긴 고추와 가지-겨울을위한 그러한 준비는 확실히 추운 계절에 큰 성공을 거둘 것입니다. 야채가 가장 맛있고 육즙이 많은 계절에는 이 조리법을 잊지 마세요.
재료:
- 피망 1kg;
- 가지 1kg;
- 마늘 5쪽
- 딜 100g;
- 식물성 기름 100ml.

매리네이드의 경우:
- 사과식초 30ml;
- 식염 20g;
- 설탕 15g;
- 후추;
- 고수풀;
- 베이 리프;
- 곡물 겨자;
- 물.

04.01.2019

샐러드 "파라모니카"

재료:양파, 당근, 토마토, 소금, 설탕, 식초, 기름, 후추

고추, 양파, 당근, 토마토를 곁들인 샐러드 "Paramonikha"는 주부들이 한 번 시도한 후 해마다 닫는 성공적인 준비 중 하나입니다. 여러분도 이 레시피에 감사하시기를 바랍니다.
재료:
- 달콤한 고추 1.3kg;
- 양파 0.5kg;
- 당근 1kg;
- 토마토 또는 토마토 퓨레 1.5kg;
- 소금 40g;
- 설탕 250g;
- 식초 100ml;
- 해바라기 기름 250ml;
- 맛을 내기 위해 갈은 고추.

04.01.2019

겨울용 절인 포르 치니 버섯

재료: 포르치니 버섯, 물, 소금, 설탕, 식초, 월계수, 후추, 정향

겨울 동안 포르 치니 버섯을 닫고 싶지만 올바르게 수행하는 방법을 모른다면 마스터 클래스가 도움을 드릴 것입니다. 훌륭한 절인 포르치니 버섯을 준비하는 방법을 자세히 설명합니다.
재료:
- 포르치니 버섯 500-800g;
- 물 0.5리터;
- 0.5 큰술. 소금;
- 0.5 큰술. 사하라;
- 1.5 큰술. 식초 9%;
- 베이 잎 4개;
- 검은 후추 열매 3개
- 딸기 완두콩 3개;
- 정향 2개.

02.01.2019

겨울용 꿀 버섯 페이트

재료:꿀 버섯, 당근, 양파, 기름, 소금, 설탕, 식초, 후추

겨울을위한 훌륭한 준비는 꿀 버섯 페이트입니다. 이것은 모든 사람이 절대적으로 좋아하는 영양이 풍부하고 흥미롭고 맛있고 식욕을 돋우는 보존 식품입니다!

재료:
- 꿀 버섯 1kg;
- 당근 350g;
- 양파 350g;
- 식물성 기름 100ml;
- 소금 25g;
- 설탕;
- 사과 사이다 식초;
- 후추.

14.12.2018

뜨거운 방법으로 겨울에 맛있는 그린 토마토

재료:그린 토마토, 월계수 잎, 마늘, 딜, 물, 소금, 설탕, 식초, 후추 열매

재료:

- 1kg. 녹색 토마토;
- 2-3개의 베이 잎;
- 마늘 2-3쪽;
- 딜 3-4개;
- 물 1리터;
- 1 큰술. 소금;
- 세 번째 큰술. 사하라;
- 1 큰술. 식초;
- 검은 후추 열매 4-5개.

10.11.2018

뜨거운 소금에 절인 꿀 버섯

재료:꿀 버섯, 소금, 딜, 양 고추 냉이 잎, 타라곤, 파슬리, 건포도 잎, 월계수

뜨거운 방법으로 소금에 절인 꿀 버섯을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 맛있는 버섯을 준비하는 데 최소한의 시간이 소요됩니다.

재료:

- 1kg. 다시,
- 소금 35g,
- 딜 우산 1개,
- 양 고추 냉이 잎 1 개,
- 타라곤 가지 2개,
- 건조 파슬리 5g,
- 건포도 잎 2개,
- 월계수잎 4장.

10.11.2018

가장 맛있는 절인 버섯

재료:꿀 버섯, 소금, 설탕, 식초, 후추, 월계수

겨울용 절인 버섯은 제가 가장 좋아하는 준비입니다. 꿀 버섯을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 최대 한 시간이 소요됩니다. 겨울에는 가장 맛있는 버섯을 식탁 위에 올려 놓을 것입니다.

재료:

- 꿀 버섯 500g,
- 1 큰술. 소금,
- 2 티스푼. 사하라,
- 1 큰술. 식초,
- 올스파이스 완두콩 ​​6개,
- 월계수잎 2장.

16.09.2018

겨울을위한 "헌터"샐러드

재료:당근, 양파, 양배추, 오이, 당근, 토마토, 설탕, 기름, 소금, 식초

겨울에는 아주 맛있는 야채 비타민 샐러드 "헌터"를 자주 준비합니다. 이 요리를 준비하는 것은 매우 간단하고 빠릅니다.

재료:

- 0.5kg. 붉은 머리털,
- 0.5kg. 루크,
- 0.5kg. 양배추,
- 0.5kg. 오이,
- 0.5kg. 붉은 머리털,
- 1kg. 토마토,
- 설탕 반 컵,
- 식물성 기름 반 컵,
- 1.5 큰술. 소금,
- 70ml. 식초.

16.09.2018

겨울을위한 수박 설탕에 절인 과일

재료:수박, 설탕, 물

오늘 우리는 수박 1kg으로 아주 맛있고 특이한 설탕에 절인 과일을 준비할 것입니다. 조리법은 매우 간단하고 매우 빠릅니다.

재료:

- 1kg. 수박,
- 설탕 1잔,
- 물 1리터.

30.08.2018

겨울용 마늘을 곁들인 오이 조각

재료:오이, 마늘, 딜, 설탕, 식초, 후추, 소금

매년 나는 겨울 동안 오이로 맛있는 준비를 합니다. 조리법은 매우 간단해서 자세히 설명했습니다.

재료:

- 오이 반 킬로그램,
- 마늘 머리,
- 딜 6개,
- 1 큰술. 사하라,
- 1 티스푼. 소금,
- 2 큰술. 식초,
- 후추.

26.08.2018

레몬을 곁들인 무화과 잼

재료:무화과, 레몬, 물, 설탕

무화과와 레몬으로 아주 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 조리법은 매우 간단하고 매우 빠릅니다.

재료:

- 1kg. 무화과,
- 레몬 1개,
- 물 반 컵,
- 설탕 600g.

26.08.2018

겨울용 무화과 잼

재료:무화과, 물, 설탕

겨울에는 아주 맛있는 무화과 잼을 준비하는 것이 좋습니다. 조리법은 매우 간단하고 매우 빠릅니다.

재료:

- 1kg. 무화과,
- 물 반 컵,
- 설탕 600g.

26.08.2018

겨울용 사과와 Lingonberry 잼

재료:링곤베리, 설탕, 사과

링곤베리와 사과로 아주 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 이 간단하고 빠른 레시피에서 이를 수행하는 방법을 자세히 설명했습니다.

재료:

- 링곤베리 500g,
- 설탕 500g,
- 사과 3개.

26.08.2018

수박잼

재료:수박 과육, 설탕, 바닐라 설탕, 구연산

수박을 고를 때, 수박의 특성을 참고하세요 모습꼬리가 건조하고 껍질이 촘촘하고 울리도록 합니다. 사진과 함께 레시피를 고려해보세요 맛있는 잼수박 펄프로 만든 제품이 많은 사람들에게 도움이 되기를 바랍니다.

재료:

- 수박 펄프 - 500g,
- 설탕 - 700g,
- 바닐라 설탕 - 반 티스푼,
- 구연산 - 꼬집음.

05.08.2018

겨자와 얇게 썬 오이

재료:오이, 겨자, 소금, 딜, 양 고추 냉이 잎, 마늘, 후추

오늘은 단 15분 만에 겨자와 함께 맛있는 얇게 썬 오이를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다.

재료:

- 2kg. 오이,
- 1 큰술. 겨자 가루,
- 2 큰술. 소금,
- 딜 우산,
- 양 고추 냉이 잎과 뿌리,
- 건포도, 참나무 및 벚꽃 잎,
- 마늘 머리,
- 고추의 1/3.

05.08.2018

절인 포르치니 버섯

재료:버섯, 노간주나무, 정향, 타라곤, 백리향, 마늘, 허브, 소금, 설탕, 식초, 물

오늘은 맛있는 포르치니 버섯 절임 만드는 법을 알려드리겠습니다. 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다.

재료:

- 흰 버섯 600g,
- 반 티스푼 향나무,
- 정향 4개,
- 마른 타라곤 장식,
- 타임 2줄기,
- 마늘 3-4쪽,
- 파슬리 줄기 3개,
- 딜 2줄기,
- 2 큰술. 소금,
- 1 큰술. 사하라,
- 80ml. 식초,
- 800ml. 물.

"알몸"절인 토마토 준비에는 다음이 필요합니다. 토마토 1kg; 딜 1 작은 무리; 마늘 1개; 뜨거운 고추 1/3 꼬투리. 매리 네이드의 경우 : 물 1/2 리터; 설탕 1/3컵; 소금 1/4컵; 9% 식초 1/4컵; 후추 열매; 베이 리프. 토마토를 씻으십시오. 십자 모양으로 칼집을 낸 후 끓는 물을 부어 10분간 끓입니다. 그다음 토마토를 넣어주세요 찬물. 토마토에서 껍질을 제거하십시오. 매리네이드에는 물, 식초, 향신료, 소금, 설탕을 섞습니다. 끓여서 불을 끄고 식힌다. 딜과 마늘을 잘게 썬다. 씨앗에서 후추를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 껍질을 벗긴 토마토를 항아리에 넣고 다진 허브, 마늘, 고추를 뿌립니다. 따뜻한 소금물을 붓고 하루 동안 재워두세요. 맛있는 빠른 토마토 절임이 준비되었습니다. 많이 드세요, 사랑하는 사람을 행복하게 해주세요!

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클래스 83

겨울 스쿼시 전채 (엄청나게 맛있는 것) 이것은 엄청나게 맛있습니다. 감자, 밥, 메밀, 파스타 등 무엇이든 가능합니다. 아주 맛있어요. 스쿼시는 호박으로 쉽게 대체할 수 있습니다. 재료 단호박 – 단피망 3kg – 익은 토마토 1kg – 파슬리 1kg – 마늘 200g – 마늘 2개 소금 – 80g 과립설탕 – 200g 정제 해바라기유 – 350ml 식초 9% – 100g 검은 후추 – 단후추 10-12개 완두콩 – 5개 요리 방법: 토마토, 파슬리, 마늘을 갈아서 설탕, 소금, 기름, 후추, 식초를 넣고 끓입니다. 잘게 썬 스쿼시와 달콤한 고추를 같은 입방체로 자르고 끓는 매리 네이드에 넣습니다. 결과물을 60분 동안 끓입니다. 뜨거운 덩어리를 준비된 멸균 병에 넣고 멸균 뚜껑으로 말아서 뒤집어 따뜻한 물건(예: 모직 또는 면 담요)으로 싸서 완전히 식을 때까지 포장해 둡니다. 간식을 냉장고에 보관하세요.

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클래스 111

샐러드 "오이와 당근의 한국 전채" 매우 매콤하고 맛있는 간식한식을 좋아하는 분들을 위한 5리터 병 재료: - 오이 3kg, 마늘 1개, 당근 500g, 달콤한 피망 500g, 양파 500g, 고추 1개, 고추 1개, 2큰술. 소금 숟가락 - 5 큰술. 설탕 숟가락 - 9 % 식초 150ml (사과 식초로 대체 가능) - 식물성 기름 150ml. 준비 : 1. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 한국산 당근 강판을 사용하여 갈아줍니다. 2. 오이를 잘 헹구고 잘게 썬다. 이 샐러드에는 긴 종류의 샐러드보다는 피클용 오이를 사용하는 것이 좋습니다. 3. 피망은 씻어서 칼집을 내고 씨와 함께 줄기를 제거한다. 고추를 조각으로 자릅니다. 고추를 조각으로 자릅니다. 4. 마늘을 프레스에 통과시켜주세요. 양파를 반 고리로 자릅니다. 5. 오이, 당근, 피망, 고추, 양파, 마늘을 깊은 용기에 담습니다. 소금, 설탕, 식물성 기름 및 식초를 첨가하십시오. 샐러드를 3시간 동안 재워두세요. 샐러드는 주기적으로 저어줘야 합니다. 6. 샐러드를 소독된 병에 담습니다. 바닥에 수건이 깔린 깊은 용기에 넣으십시오. 목에 닿지 않도록 물을 채우고 중탕에 30분간 삶아주세요. 시간이 지나면 항아리를 말아서 포장하고 식을 때까지 그대로 두십시오. 이 샐러드는 추운 곳에도 잘 보관됩니다. 많이 드세요!

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클래스 514

겨울용 나일론 뚜껑 아래에 절인 오이 오랫동안 절임과 뚜껑을 신경쓰지 않기 위해 나일론 뚜껑 아래에 있는 항아리에 겨울용 절인 오이를 준비할 수 있습니다. 이 준비물은 차가운 지하실에 잘 보관됩니다. 절인 오이는 절임에 가장 적합한 다양한 채소를 절임에 사용하면 오래 지속되며 맛이 좋습니다. 또한, 손상된 오이는 소금에 절여서는 안 됩니다. 특히 질병의 징후가 있는 경우에는 더욱 그렇습니다. 오이를 추가하기 전에 항아리를 소독하고 나일론 뚜껑 위에 끓는 물을 붓는 것이 좋습니다. 이러한 준비는 산세에서 보툴리누스 중독이 발생할 가능성을 제거합니다. 양 고추 냉이를 곁들인 절인 오이 재료 (9 리터 계산) : 오이 4.5kg; 양 고추 냉이 몇 잎; 10개 딜의 꽃차례(우산); 마늘 4쪽(더 추가할 수 있음) 물 4.5리터; 숟가락 당 보드카와 식초 20ml (약 1 큰술). 필요한 조작: 수집된 오이를 찬물에 약 4시간 동안 담가둡니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 채소를 철저히 씻어서 말립니다. 소독된 병의 바닥에는 마늘과 허브를 놓고, 그 위에는 오이를 단단히 얹어 놓습니다. 다음으로 산세용 소금물을 준비해야 합니다. 끓는 물에 소금을 붓고 보드카와 식초를 부어 넣습니다. 소금이 완전히 녹을 때까지 소금물을 끓입니다. 이 소금물을 오이에 붓고 병을 즉시 나일론 뚜껑으로 덮습니다. 피클은 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 파슬리 재료를 곁들인 오이 장아찌 (3인분)리터 항아리 ): 오이 - 항아리에 몇 개나 들어갈 수 있습니까? 양 고추 냉이 잎 두 개; 소금 75g; 월계수 잎 3개; 파슬리 한 무리, 딜 우산, 원할 경우 체리, 참나무, 검은 건포도의 어린 잎 5개를 추가할 수 있습니다. 마늘 4쪽, 가능하면 더 많이; 후추 열 다스. 향신료의 양은 귀하의 재량에 따라 변경될 수 있습니다. 준비: 오이를 씻은 후 찬물에 최소 5시간 동안 담가둡니다. 물은 주기적으로 갈아줘야 합니다. 허브, 마늘, 향기로운 잎을 깨끗한 병에 넣으세요. 다음으로 오이를 놓고 항아리에 어깨까지 단단히 채우십시오. 소금을 오이와 함께 항아리에 직접 부은 다음 부으십시오., 목 가장자리까지 몇 센티미터에 도달하지 않습니다. 그런 다음 나일론 뚜껑으로 병을 닫고 흔들어서 소금이 물에 녹도록 합니다. 소금물이 균일하지 않을 까봐 걱정된다면 소금을 물에 녹인 다음 준비된 소금물을 항아리에 넣은 오이에 부어주세요. 용기 목 가장자리에서 약 2-3cm의 여유 공간을 확보하는 것이 중요합니다. 절인 오이 항아리를 나일론 뚜껑으로 닫은 후 냉장 보관하도록 보냅니다.

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클래스 625

겨울철 가지 캐비어를 위한 최고의 레시피 재료: -중간 가지 1.5~2kg, -양파 300~400g, -단고추 3~4개, -당근 2~3개, -토마토 5~6개, - 마늘 2~3쪽, 소금, 후추. 먼저 가지를 헹구고 포크나 나이프로 여러 곳에 구멍을 뚫은 다음 베이킹 시트에 놓고 부드러워질 때까지 180-200*C의 오븐에서 굽습니다. 가지를 식힌 후 껍질을 벗기세요. 이제 나머지 야채들을 준비해 볼까요? 양파와 후추를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다. 모든 것을 튀기세요 식물성 기름. 이제 끓는 물로 토마토를 데치고 껍질을 제거해야합니다. 나는 조금 다르게 하는 데 익숙해졌습니다. 팬에 있는 야채 위에 토마토를 놓고 몇 분 동안 뚜껑을 덮은 다음 뒤집어서 다시 덮습니다. 빠르고 편리합니다! 이제 가지와 껍질을 벗긴 토마토를 칼로 잘게 자르고 나머지 야채와 함께 팬에 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 뚜껑을 덮고 캐비어를 약한 불로 증발시키면서 걸쭉한 농도가 될 때까지 가끔씩 저어주되 15-20분 이상 끓입니다. 요리하기 몇 분 전에 다진 마늘을 넣으십시오. 그런 다음 멸균 된 따뜻한 항아리에 넣으십시오. 뚜껑을 단단히 닫고 아침까지 뒤집어 놓습니다.

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클래스 275

매우, 매우 맛있는 오이))))) 모든 사람에게 추천합니다. 물 1 리터당 : 4 큰술. 설탕 (슬라이드 없음!!) 1 큰술. 소금(많이!!) 식초 100g!! 준비 방법: 각 (리터) 병에: 양 고추 냉이 잎 1개 치아 1개. 마늘 1 베이 리프. 시트 1 우산. 딜 2-3 PC. 후추 끓는 물을 2 번 붓습니다 - 싱크대에 붓습니다.... 세 번째로 소금물을 붓습니다...... 말아서 모피 코트 아래에....))) 정직하게, 정직하게.... . 아주 아주 맛있습니다 ....(이것은 증조 할머니의 요리법입니다))) 많이 드세요!

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클래스 3.4K

겨울 야채를 곁들인 손가락 핥아 속을 채운 가지! 작은 탄력있는 가지 – 2kg; 50그램 딜과 파슬리; 흰 양파와 당근 각각 0.5kg; 마늘 - 1 머리; 식탁용 소금과 식초. 세부 준비: 이 레시피의 가지는 익었지만 단단해야 합니다. 흠집이 없어야 합니다어두운 점

및 기타 표준 이하의 조건. 씻은 후 각 야채의 줄기와 인접한 녹색 부분을 제거하십시오. 그런 다음 야채를 한쪽 면을 세로로 잘라 긴 "틈"을 만듭니다. 마늘 머리를 껍질을 벗기고 정향으로 분리합니다. 양파와 당근을 얇은 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 끓인 다음 마늘과 섞어 압착기에 통과시킵니다. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 잘게 썬 허브를 채우는 혼합물에 넣으십시오. 항상 소금에 절인 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 모든 가지를 20 분 동안 데치십시오. 즉시 찬물에 담그고 30분 후 꺼내서 수건 위에 올려 물을 흡수시킵니다. 데친 가지의 틈을 야채 혼합물로 채웁니다. 수직 위치에서 블랭크를 리터 병에 넣으십시오. 식초 1테이블스푼을 각각 6% 또는 9%씩 붓습니다. 차이는 없습니다. 최소 40분 이상 장시간 ​​소독하세요. 에어프라이어가 있다면 살균에 사용하세요. 이 장치에서는 품질이 더 높아지고 리터 병에 20분 밖에 걸리지 않습니다. 뚜껑을 말아서 보존 식품을 식힙니다. 이 페이지에는 5년 동안 테스트를 거쳤으며 그보다 더 좋은 것을 본 적이 없는 독창적이고 매우 맛있는 겨울 준비가 있습니다. 이 레시피를 따라해보시고 겨울을 준비해보세요.맛있는 야채 , 놀라다맛있는 요리

당신의 가족은 물론, 당신의 친구들도요.

이 요리는 준비하기 쉽고 시간이 많이 걸리지 않습니다.

• 쌀을 곁들인 야채 캐비어
• 1kg. 루크,
• 1kg. 붉은 머리털,
• 1kg. 피망,
• 토마토 3kg (고기 분쇄기로 비틀기),
• 설탕 1잔,
• 식초 에센스 1큰술,
• 소금 0.5컵,
• 식물성 기름 1컵,

쌀 1컵(먼저 씻어서 불려주세요)

준비

팬에 기름을 붓고 가열한 후 양파를 넣고 반 고리로 자르고 10분 동안 볶은 다음 당근을 채 썰어 10분 동안 볶은 다음 후추를 썰어 10분 동안 볶습니다. 모든 것이 튀겨지면 쌀과 빠진 토마토를 추가합니다. 30분 동안 요리하세요. 설탕, 소금, 에센스를 넣고 5분간 끓입니다. 멸균된 병에 넣고 단열하십시오. 이번에는 마늘 한 쪽을 넣었어요.

맛있는 가지 캐비어

• 우리는 다음이 필요합니다:
• 가지 2kg,
• 달콤한 고추 1kg,
• 토마토 1.5kg,
• 마늘 200g,
• 고추 1조각,
• 딜 1 묶음,
• 파슬리 1 묶음,
• 200ml. 식물성 기름,
• 설탕 150g,
• 2 큰술. 소금,
• 1 디저트 스푼본질.

쌀 1컵(먼저 씻어서 불려주세요)

가지를 작은 입방체로 자르고 소금을 넣고 0.5 시간 동안 그대로 두십시오.
달콤한 고추를 잘게 썬다..
당근을 갈아주세요.

소스 준비하기

고기 분쇄기에서 토마토, 마늘, 고추를 갈아주세요.
녹색 다발을 자르십시오. 팬에 기름을 두르고 가지를 살짝 볶은 후, 먼저 짜내세요.
마늘과 후추, 소금, 설탕, 식초를 곁들인 토마토를 추가합니다. 그리고 녹색.

불을 지르세요. 40분 동안 요리하세요. 뜨겁게 소독된 병에 넣으세요. 항아리를 뒤집어 포장하십시오.

당근을 곁들인 가지 캐비어

• 토마토 주스-1.5 l.,
• 가지 -1.5kg,
• 당근-1kg,
• 식물성 기름 - 250g.
• 설탕 0.5컵,
• 소금 - 1 큰술,
• 본질 - 1 작은 술,
• 마늘 - 머리 2개,
• 맛볼 고추.

끓는 주스에 당근 링을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 30~40분간 조리합니다. 그런 다음 껍질을 벗기지 않은 가지, 소금, 설탕, 식물성 기름 (레시피보다 적게 넣었습니다), 에센스, 마늘, 고추를 넣고 15-20 분 동안 요리합니다. 멸균 병에 넣고 말아 올리십시오.

가지를 너무 익히지 않고 전체를 유지하는 것이 매우 중요합니다. 그리고 식힌 후에는 병을 냉장고에 보관하고 필요할 때마다 보관하는 것이 좋을 것입니다.

겨울용 야채 캐비어

• 가지 7개,
• 양파 7개,
• 피망 7개,
• 토마토 주스 1리터,
• 1.5 큰술 소금 한 스푼,
• 2.5 큰술 설탕 한 스푼,
• 1 디저트 스푼의 에센스,
• 식물성 기름 200g.

야채 캐비어 요리

냄비에 주스를 붓고 잘게 썬 것을 넣으십시오. 큰 조각으로가지, 4등분한 양파, 네모난 고추, 소금, 설탕, 기름 추가( 레시피보다 적게 부어요). 끓는 순간부터 10분간 조리합니다. 이번에는 노란 자두 퓌레(0.5L)를 더 추가했습니다.

그런 다음 큰 마늘 5쪽을 잘게 썰어 냄비에 넣고 에센스와 함께 1분간 조리한 후 돌돌 말아주세요. 쉽고 빠르게 할 수 있습니다. 조리 과정에서 맛을 보고 입맛에 맞게 조절하세요.

겨울용 가지를 곁들인 Adjika

재료:

• 1kg. 가지,
• 1.5kg. 토마토,
• 1kg. 붉은 머리털,
• 마늘 300g,
• 고추 4조각,
• p/오일 250gr.,
• 식초 - 100 gr. 6%.,
• 설탕 - 1 큰술. 엘.,
• 소금 -12월 1일 숟가락,
• 파슬리와 딜 한 무리.

요리하는 방법

고기 분쇄기를 통해 달콤하고 고추, 토마토, 마늘을 갈아주세요. 꼬인 야채를 모두 팬에 넣고 소금, 설탕을 넣고 가지를 입방체로 자르고 야채를 붓습니다. 기름. 50분 동안 요리하세요. 채소를 잘게 썰어 팬에 넣고 10분간 더 조리합니다. 마지막에 식초를 부어 섞어서 항아리에 넣으십시오.

이것이 원본 레시피입니다. 약간의 변화를 주었습니다. 식초 대신에 에센스 1테이블스푼을 넣었습니다. 설탕 1숟가락 대신 5숟가락 넣었어요. 30분간 끓인 후 채소를 넣고 10분간 더 끓입니다. 나는 식물성 기름을 눈에 부었지만 250g 미만이었습니다. Adjika는 매콤하고 맛있었습니다. 빵에 발라먹을 수도 있고 보르시와 함께 간식으로 먹을 수도 있어요... 알고 보니 0.5리터짜리 병 6개였는데 아직 먹어봐야 겠어요.

바질 소스 레시피

바질소스 만들기 재료:

• 토마토 퓨레 4리터.
• 바질을 많이...아무리 많이 넣어도
• 양파 3개
• 토마토 페이스트 3-4 큰술.
• 마늘 3~4개
• 칠리 고추 4-5 개
• 식물성 기름 1/3큰술
• 암염
• 설탕 2-3 큰술.
• 허브 수집

수행 방법

토마토, 고추, 바질 반 개, 마늘을 편리한 방법으로 갈아주세요. 먼저 토마토 위에 끓는 물을 부은 다음 껍질을 제거하고 고기 분쇄기로 잘게 자릅니다. 소금을 넣고 끓입니다.

그 사이에 잘게 썬 양파를 약한 불에서 볶습니다. 튀기지 말고 투명하게 만드세요. 토마토 혼합물에 붓습니다. 토마토 페이스트, 설탕을 넣고 30분 동안 끓입니다. 남은 바질과 마늘을 잘게 자르고 소스에 추가합니다. 향신료로 맛을 낸다.

해보자... 입맛에 안 맞는 것... 소금, 고추, 페이스트... 그런데... 매운 걸 안 좋아하시면... 뭐 굳이 넣지 않아도 돼요. 칠리. 양을 줄이거나 파프리카로 대체하세요. 나는 매운 소스를 원했다. 마지막에는 마른 고추를 더 뿌렸습니다.

항아리에 붓고 모피 코트 아래에서 하룻밤을 보냅니다.

토마토 adjika의 오이

우리 가족과 친구들은 모두 이 오이 샐러드를 좋아합니다. 우선 여기 정말 맛있어요. 토마토 소스, 둘째, 오이는 치아 아래에서 단단하고 바삭 바삭하므로 이름이 붙여졌습니다. 어떤 반찬이나 고기와도 잘 어울립니다. 게다가 이 샐러드 애피타이저는 정말 맛있기 때문에 남자들이 좋아하는 비밀을 알려 드리겠습니다. 하지만 우리에게 가장 큰 장점은 크런치가 매우 빨리 준비되므로 하루 종일 스토브에서 보낼 필요가 없다는 것입니다.

재료:

• 오이 2kg.
• 토마토 2kg.
• 피망 7 개
• 마늘 150gr.
• 핫칠리페퍼 2개
• 소금 2큰술
• 설탕 250gr.
• 식물성 기름 150ml.
• 식초 9% 80gr.

요리하기 전에 오이를 씻어서 물에 2시간 동안 담가두어야 합니다. 그동안 토마토 주스 준비를 시작하겠습니다. 토마토를 씻어서 고기 분쇄기나 푸드 프로세서에 갈아주세요. 하지만 저는 토마토 껍질이 있는 샐러드를 별로 안 좋아해서 항상 토마토 껍질이 있는 곳에서 준비해요. 토마토 주스저는 수동 착즙기를 사용합니다. 그녀는 자신의 임무에 완벽하게 대처하고 주스를 마지막 한 방울까지 짜내고 낭비를 최소화합니다. 따라서 그것을 가지고 있지 않은 사람들을 위해 그것을 구입하는 것이 좋습니다. 많은 펄프가 남아 있고 많은 주스가 손실되는 모든 악명 높은 브랜드 주서기에 유리한 출발을 제공할 것입니다.

후추와 마늘을 믹서기나 고기 분쇄기에서 갈아서 접시에 따로 보관합니다.

이제 우리는 잘 익은 오이를 물에서 꺼내 1.5cm 두께의 고리로 자르고, 두꺼우면 반으로 자릅니다. 그러나 오이를 십자형으로 네 부분으로 자르고 오이의 길이에 따라 두세 부분으로 나눌 수 있습니다. 모두 상상력에 달려 있습니다. 샐러드를 두 번에 걸쳐 만들고 오이를 잘라요 다양한 형태로, 더 흥미롭습니다. 두 가지 다른 모양의 샐러드가 나옵니다.

그 사이에 토마토 주스를 스토브에 넣고 10분 동안 요리한 다음 마늘과 후추를 넣고 식초를 붓고 버터, 소금, 설탕을 넣고 10분 더 요리합니다. 이미 아지카의 냄새가 부엌 주변에 퍼지기 시작해서 그것을 시도하지 않을 수 없을 정도로 우리가 하는 일입니다. 그리고 이제 우리는 잘게 썬 오이를 넣고 끓는 순간부터 5 분 동안 요리합니다. 더 이상 요리하지 마십시오. 그렇지 않으면 더 이상 바삭 바삭하지 않고 오이 매쉬가 될 것입니다.

샐러드를 뜨겁게 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 말아서 뒤집습니다. 항아리를 아무것도 포장할 필요가 없습니다. 이제 크런치 샐러드를 보관할 준비가 되었습니다.

매실, 고추, 마늘을 넣어 끓이지 않는 조미료

• 단고추(빨간색) 1kg,
• 자두 1kg(잘 분리되도록 씨를 제거함),
• 마늘 200그램,
• 고추 1~2개 또는 원하는 대로.

이 모든 것을 고기 분쇄기(가급적이면 좋은 분쇄기)에 통과시킵니다. 거기에 0.5l를 추가하세요 토마토 페이스트, 소스 (원하는 것) + 설탕 1 잔, + 1.5 큰술. 소금 + 식초 숟가락 (맛에 따라).

모든 것을 잘 섞어 작은 멸균 병에 넣으십시오. 아무것도 요리하지 마십시오. 빨리 끝났어요. 그리고 금방 먹힙니다. 냉장고에 잘 보관합니다. 수확량은 약 3 리터입니다.

가지, 요리하는 법

그것은 꽤 날카로운 것으로 밝혀졌습니다.

반접시당 제품

• 가지 2.5kg을 길쭉하게 자르고 소금 한 줌을 넣고 5~6시간 동안 놓아두세요
• 당근 - 굵은 강판에 150g을 갈아서,
• 달콤한 고추 - 스트립 150g,
• 양파 - 150g - 스트립으로,
• 프레스를 통한 마늘 -150g (나는 여전히 마늘 100g을 먹었습니다-매운 것으로 나타났습니다), 매우 매운 것을 좋아하는 사람은 약간의 고추를 추가 할 수 있습니다-식초로 온통 부어 식초 5 %를 섭취했습니다. 약 6 큰술, 직접 맛보고, 더 신맛이 좋으면 섞어서 5-6 시간 동안 그대로 두십시오.
• 가지를 짜서 야채드레싱과 섞어서 저어주세요
• 팬에 기름을 붓고 어머니가 레시피에 300ml를 주셨는데 너무 많은 것 같아서 식물성 기름 200ml를 넣고 가열하고 야채를 기름에 넣고 가지가 익을 때까지 끓 였지만 25분 정도 끓이지 않게 하려고 40분 정도 걸렸어요(너무 두껍게 썰어서요).
• 샐러드가 타지 않도록 저어주세요. 15분 정도 끓인 후 맛을 보니 식초가 넉넉한 것 같은데 소금 약간, 고춧가루 약간, 파프리카 가루, 후추를 넣고 모두 섞어 부드러워질 때까지 끓였습니다.
• 소독된 병에 뜨거운 것을 넣고 말아주세요.

겨울용 캐비어 "콩"

콩으로 캐비어를 만드는 독창적인 조리법입니다. 콩과 마늘이 특별한 맛을 선사합니다.

녹두 - 1kg. 식물성 기름으로 씻고 자르고 끓입니다. 준비가 되면 슬롯형 스푼으로 그릇에 담으세요.

나는 반 고리로 자른 양파 700g을 팬에 넣었습니다. 튀김.

0.5kg을 추가합니다. 당근, 그 다음 1kg. 가지, 튀김.

달콤한 고추 1kg, 토마토 1kg을 추가합니다. 모든 것이 스트립으로 잘립니다. 이 혼합물에 콩을 넣고 끓입니다.

다진 파슬리, 소금 2큰술, 2큰술을 추가합니다. 설탕, 칠리 고추, 갈은 후추 맛, 1 tsp. 에센스 70%, 잘게 썬 마늘 2통.

익을 때까지 끓인 후 멸균 병에 넣고 뚜껑을 덮습니다.

수율: 6,700그램 병.

귀하의 재량에 따라 제품 수량을 변경할 수 있습니다. 그러나 이것이 최선의 선택입니다.

그리고 엉망이 되지 않도록 "끓이지" 마세요.

9가지 레시피

1 토마토 슬라이스- 절인 토마토

딜, 파슬리, 건포도 잎, 양 고추 냉이 잎, 월계수 잎, 후추 등 준비된 항아리에 향신료를 넣으십시오. 씻어서 익었지만 단단한 토마토를 크기에 따라 2~4등분으로 자릅니다. 항아리에 토마토, 반 고리로 자른 양파, 파슬리 잎을 넣으십시오.

요리

씻어서 익었지만 단단한 토마토를 크기에 따라 2~4등분으로 자릅니다.

항아리에 토마토, 반 고리로 자른 양파, 파슬리 잎을 넣으십시오.

처음에는 끓는 물을 부어 10~15분 정도 끓입니다.

두 번째로 매리 네이드로 채 웁니다.

물 1리터에 대한 매리네이드:

설탕 3큰술,

소금 1큰술. 식초 80g 9%

토마토에 먼저 끓는 물을 붓는 동안 매리 네이드를 준비합니다. 하지만 이 물에 모든 재료를 추가하면 매리네이드도 얻을 수 있습니다.

항아리의 리터만큼 많은 식물성 기름 숟가락을 항아리에 붓습니다. 1 리터 항아리에-1 숟가락 등.

끓는 매리네이드를 붓자마자 항아리를 닫으십시오. 금속 뚜껑으로 말아 올리십시오. 레시피를 따르면 더 이상 소독할 필요가 없습니다.

토마토는 통통하고 맛있습니다.

"겨울 왕"- 겨울용 오이 샐러드(살균 불필요!)

이것은 겨울에 가장 흔한 오이 샐러드 요리법 중 하나입니다. 저렴하고 쾌활합니다. 맛있고 간단한 샐러드 – 가장 간단한 재료가 필요하고 준비도 쉽습니다. 비율을 유지하는 것이 중요합니다. 그러면 맛있을 것입니다. 손가락을 핥을 것입니다! 밝은 녹색상추는 겨울에 눈을 즐겁게 해줄 것입니다.

이 샐러드의 장점은 겨울에도 마치 정원에서 방금 따온 것처럼 신선한 오이의 맛과 향을 유지한다는 것입니다.

이제 이 샐러드를 말아 올릴 수 있으며, 겨울에는 신선함을 즐기고 자신을 칭찬할 것입니다.

신선한 오이 - 5kg

양파-1kg

딜 (선택 사항) - 300g

식초 9% - 100ml

설탕 - 5 큰술. 숟가락

소금 - 2 큰술. 숟가락

검은 후추 (완두콩) - 맛보기

오이를 잘 헹구십시오. 찬물에 1 시간 동안 담그십시오.

오이를 반 고리로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오.

양파를 반 고리로 자릅니다.

큰 그릇에 오이와 양파를 넣습니다. 소금을 넣고 오이의 즙이 나올 수 있도록 30분간 놓아두세요.

딜(선택 사항)을 씻고 잘게 자릅니다.

큰 냄비에 식초, 설탕, 후추를 섞습니다.

우려낸 야채를 넣고 잘 섞으세요.

팬을 약한 불에 놓고 끓여서 가끔 저어줍니다. 오이의 색이 조금 변하면 샐러드를 불에서 내리고 빠르게 소독된 병에 담습니다.

매리 네이드가 오이를 완전히 덮도록 항아리를 맨 위에 채워야합니다. 샐러드를 비틀고 뒤집어서 식을 때까지 포장합니다(멸균 필요 없음). 겨울 "겨울 왕"을위한 오이 샐러드가 준비되었습니다. (6리터짜리 병을 만듭니다.)

샐러드 "보드카를 조심하세요!

양배추 1kg

당근 1kg

양파 1kg

고추 1kg

토마토 1kg

오이 1kg

소금 5티스푼

설탕 5큰술

식물성 기름 1테이블스푼

식초 1큰술

모든 것을 조각으로 자르고 기름, 식초, 모래, 소금을 넣고 섞어서 끓입니다.

1시간

끓여서 끓인 후 10 분 이상 요리하십시오.

매리네이드와 함께 병 사이를 균등하게 나눕니다. 롤업.

구리안 양배추.아주 맛있고 남자들이 좋아해요.

재료:

흰 양배추 머리,

사탕무,

마늘,

고추 꼬투리,

검은 후추,

소금,

끓는 물

준비:

1. 양배추 머리를 줄기와 함께 잘게 자르고, 사탕무를 잘게 자르고, 마늘을 껍질을 벗기고, 쓴 고추를 잘게 자릅니다.

2. 깊은 냄비에 양배추 조각, 비트 머그잔, 마늘 정향, 산 조각 등을 층으로 놓습니다. 후추, 흑후추 완두콩을 겹겹이 쌓아서 팬 가장자리에 남은 부분이 남아 있도록 모두 놓았습니다. 여유 공간약 5cm 정도 올라갑니다.

3. 다른 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣으십시오. 소금물은 첫 번째 코스의 국물에 소금을 뿌리는 것보다 약간 더 짜야합니다.

4. 야채 층 위에 뜨거운 소금물을 붓고 접시 형태로 억압을 거꾸로 놓고 뚜껑을 닫습니다. 4~5일이 지나면 양배추가 완성됩니다.

5. 그 아래의 소금물은 비트 크 바스와 비슷하고 아주 좋습니다. 위장관에 유용합니다. 드셔보세요, 맛있게 드세요!)

토마토에 콩

토마토에 콩을 통조림으로 넣는 것은 매우 간단합니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

콩 1kg(모든 종류);

토마토 3kg;

3티스푼 사하라;

1 ½ 티스푼. 소금;

딸기 완두콩 8개;

고추 반 꼬투리;

월계수 잎 2개.

토마토 통조림 콩 준비 :

레시피를 준비하기 전에 콩을 물에 4시간 동안 담가야 합니다.

그런 다음 콩을 넓은 냄비에 붓습니다. 거기에 4 리터의 물을 붓고 1 ½ tsp를 추가합니다. 소금, 설탕을 넣고 약한 불로 끓여서 저어줍니다.

30분 동안 끓인 후 콩을 소쿠리에 넣습니다.

토마토 퓨레를 준비하려면 토마토를 끓는 물에 데쳐서 껍질을 벗기고 체에 문지르거나 고기 분쇄기로 갈아주세요.

준비된 삶은 콩을 섞는다. 토마토 퓨레냄비에. 여기에 다진 고추와 완두콩을 넣고 20분 정도 끓인다.

요리가 완료되면 월계수잎을 넣어주세요.

토마토 속 콩을 소독된 작은 유리병에 담아 돌돌 말아줍니다.

버섯 모양으로 절인 가지. 손가락을 핥을거야!

재료:

가지 5kg,

소금 3큰술,

양파 0.5kg,

마늘 4~5개,

무취 식물성 기름.

소금물: 물 2컵, 6% 식초 0.5컵, 월계수 잎, 6-8개. 검은 후추.

준비:

1. 가지를 씻어서 껍질을 벗기고(필수) 버섯 다리처럼 작고 두꺼운 조각으로 자릅니다.

2. 섞기 쉽도록 넓은 그릇에 담아주세요.

3. 소금 3큰술로 간을 하고 갈색즙이 나올 때까지 2시간 정도 놓아둡니다.

4. 가지가 쉬는 동안 양파와 마늘을 준비합니다. 이 야채를 껍질을 벗기고 씻어서 말리십시오. 양파를 반 고리로 자르고 마늘 정향을 반으로 자릅니다.

5. 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 가열한 후 가지를 조금 덜어 양손으로 짜서 달궈진 기름에 넣고 양면을 살짝 볶습니다. 프라이팬을 가득 채우지 말고 가지를 얇게 튀겨야한다고 당장 말씀 드리고 싶습니다.

6. 역시 튀길 필요 없이 살짝만 튀겨질 정도로만 튀겨주세요.

7. 팬에 볶은 가지를 3~4cm 두께로 올리고 그 위에 다진 양파와 마늘을 올려주세요. 그리고 모든 야채가 없어질 때까지 튀긴 가지-양파-마늘을 얹습니다.

8. 이제 소금물을 준비합니다. 용기에 물 2컵을 붓고 검은 후추 열매, 월계수 잎, 식초 1/2컵을 추가합니다. 이 소금물을 끓여서 가지 위에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 식으면 냉장고에 1.5~2일 넣어둡니다. 나는 보통 이틀 동안 버섯용 가지를 보관합니다. 이 냄비에서 나는 향기가 군침을 돌게 합니다.

9. 겨울 동안 절인 가지를 버섯으로 덮으려면 깨끗한 0.5 리터에 넣어야합니다. 항아리를 15 분 동안 소독하고 뚜껑을 말아 올리십시오.

절인 양배추- 3종

1. 리옹식 양배추절임

잘게 썬 양배추, 약간 멍이 들었습니다. 양배추, 파슬리, 당근, 후추, 마늘을 항아리에 층으로 놓습니다 (취향과 상상력).

2. 모자이크

양배추, 빨강, 녹색, 노랑 고추, 당근-모든 것을 사각형으로 자르고 모든 야채를 그릇에 섞은 다음 파슬리, 딜, 마늘을 넣고 항아리에 넣고 소금물로 채 웁니다.

3. 매운맛

양배추를 잘게 자르고 뜨거운 고추 + 파슬리 + 커민 + 작은 당근 + 마늘을 추가하고 (양에 따라 취향에 따라) 대야와 항아리에 섞습니다. 같은 소금물로 채워주세요

소금물 - 물 3 리터 + 2 큰술. 설탕 + 소금 3큰술 + 정향 + 후추 열매 + 월계수. 시트 - 모든 것을 끓여 식히고 + 2 큰술. 식물성 기름 + 3-4 큰술. 에센스를 항아리에 붓습니다.

동일한 소금물을 모든 항아리에 붓습니다. 양배추는 3일이면 완성됩니다. 서늘한 곳에 보관하세요.

이 절인 양배추는 일반적으로 색이 변하지 않습니다. 절인 - 어두워집니다.

토마토 "간단한 수업", 살균하지 않고 절인 것.

2리터짜리 병 1개:

2kg. 토마토,

마늘 머리,

1티스푼 식초 에센스.

소금물:

물 1리터,

2 큰술. 소금 한 숟가락,

작은 설탕 더미와 함께 6 큰 스푼;

검은 후추 열매 7개

정향 7개,

블랙 커런트 잎 두 개,

작은 딜 우산 2개(더 이상 없음).

절인 토마토 조리법 :

토마토를 씻고 줄기를 자릅니다. 피부에 닿지 않고 조심스럽게 자르려고하면 매리 네이드를 부을 때 토마토가 깨지지 않지만 껍질이 터지면 토마토가 매리 네이드로 더 잘 포화되기 때문에 더욱 좋습니다. 각 토마토에 마늘 한 쪽을 넣으십시오.

소금물을 준비합니다: 물 1리터, 소금 2테이블스푼, 설탕 6테이블스푼.

향신료를 넣고 10분간 끓입니다. 토마토는 양념을 전혀 하지 않고 마늘만 있어도 맛있지만, 정향을 추가하는 것이 좋습니다. 소금물에 달콤한 향이 나기 때문입니다.

그런 다음 토마토 캔에서 물을 빼내고 즉시 끓는 소금물로 채 웁니다. 각 병에 식초 에센스 1티스푼을 추가합니다.

멸균된 뚜껑으로 닫습니다. 우리는 그것을 말아서 거꾸로 뒤집어 수건으로 감싸거나 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 식힙니다. 추가적인 살균은 필요하지 않습니다.

이 조리법에 따르면 토마토는 매우 맛있고 달콤하며 소금물이 굉장합니다!

이제 작은 것들에 대해 : 3 리터짜리 항아리에 넣으면 매리 네이드가 1.5 리터의 물에 대해 계산되고 3 큰술을 얻게됩니다. 슬라이드가없는 소금 숟가락 (또는 작은 슬라이드가있는 2 큰술)과 작은 설탕 슬라이드가있는 9 큰술.

리터 항아리의 경우 - 물 400ml, 소금 1테이블스푼, 설탕 3테이블스푼.

한국식 가지

가지 4kg을 긴 조각으로 자르고 잘 소금에 절인다

쓴맛을 제거하고 당근 1kg을 강판에 3kg 동안 놔두고 색 고추 1kg을 잘게 자릅니다.

양파 1kg을 반 고리로 자릅니다. 마늘 100g.

야채를 섞고 가지양념 1팩을 넣어주세요

국산 + 설탕 반컵, 식초 50g 9%믹스

가끔씩 저어주면서 5시간 동안 방치합니다.

가지를 식물성 기름에 튀기고 식힌다.

그런 다음 모든 것을 결합하고 잘 섞은 다음 녹색을 추가해야합니다. 병에 넣고 병의 크기에 따라 말아서 포장합니다.