집 / 수포진/ 오이를 곁들인 매콤한 한국식 샐러드. 한국어로 오이를 요리하는 법. 겨울철 한국 오이 - 가장 맛있는 요리법 (한국 당근 양념 포함)

오이를 곁들인 매콤한 한국식 샐러드. 한국어로 오이를 요리하는 법. 겨울철 한국 오이 - 가장 맛있는 요리법 (한국 당근 양념 포함)

한국 요리가 점점 인기를 얻고 있습니다. 매콤하고 향기로운 요리는 평범하고 축제 테이블. 한국 오이는 일반 통조림 오이와 다릅니다. 훨씬 더 매워요. 이 흥미로운 샐러드는 준비하기 쉽습니다. 이 요리의 기본은 오이, 토마토, 양념입니다. 피망, 마늘, 겨자, 고추 등의 양념을 자신만의 방식으로 첨가하면 샐러드의 맛이 더욱 좋아집니다. 이 요리는 신선하게 먹거나 조리해서 먹을 수 있습니다.

한국 오이는 다양한 해석으로 나옵니다: 레시피 즉석요리겨자로 살균하지 않고; 당근을 곁들인 한국산 오이; 피망을 곁들인 한국산 오이; 당근없이 토마토에서 자란 오이를 만드는 훌륭한 요리법; 한국산 당근 양념을 곁들인 겨울 오이 요리법.

요리용 아름다운 샐러드야채를 동일한 입방체, 스트립 또는 원형으로 자르는 것이 좋습니다.
야채의 껍질이 두꺼운 경우 미리 데치는 것이 좋습니다. 끓는 물에 몇 분 동안 보관하십시오. 열처리 후에는 피부가 더욱 부드러워져 미래 샐러드의 맛이 좋아질 것입니다.
레시피를 정확하게 따르는 것이 좋습니다. 향신료에 상상력을 사용할 수 있습니다.

오이의 종류에 대해 조금. 각 품종에 맞는 다른 유형처리. 다양성 무롬스키일찍. 신선하게 먹는 것이 더 좋습니다.

뱌즈니코프스키신선하고 절인 것 모두 좋습니다.

하지만 여성스럽지 않은- 후기 품종입니다. 그들의 샐러드는 훌륭합니다.

겨자와 함께 살균하지 않고 빨리 요리하는 한국식 오이

한식 샐러드 요리가 가장 빠른 것으로 간주됩니다. 시간이 많이 걸리지는 않지만 맛있습니다.

4kg의 오이 (가급적 작은 크기, 같은 크기)의 경우 다음을 수행합니다.

마늘 - 6-8 정향,
식물성 기름 - 200 gr.,
식초 9% – 200 gr.,
소금 - 100 gr.,
설탕 - 200 gr.,
검은 후추 열매 - 1 큰술,
겨자씨 - 1 큰술,
맛볼 녹색.

한국 오이 요리법 :

흠뻑 젖다 찬물한 시간 동안 오이. 그런 다음 세로로 네 부분으로 잘라서 큰 그릇에 담아 저어주기 편리합니다.
오이에 소금, 설탕, 겨자를 뿌린다.
마늘 프레스로 마늘을 분쇄합니다. 소금을 뿌린다. 오이에 추가하십시오.
검은 후추를 가루로 으깨십시오. 그리고 우리도 그것을 추가합니다.
채소를 잘게 자릅니다. 오이를 뿌린다. 우리는 우리가 좋아하는 녹색을 선택합니다. 딜과 파슬리를 먹어도 되고 회향, 파슬리, 바질을 섞어 먹어도 됩니다. 이 허브는 매우 향기롭고 요리의 매력을 높여줍니다.
모든 것을 식물성 기름으로 채우십시오. 15분 동안 끓입니다.

항아리에 넣기 전에 샐러드를 맛보십시오. 누락된 것이 있으면 추가하세요. 0.5리터를 채워주세요.

겨울용 당근을 곁들인 한국 오이

이 한국식 샐러드는 정말 맛있습니다.

2kg의 오이에 대해 다음을 수행합니다.

당근 - 500 gr.,
마늘-1 머리,
식물성 기름 -125 gr.,
식초 9% - 15g(사과 선호),
뜨거운 고추-1 개,
소금 - 50 gr.,
설탕 - 100 gr.,
검은 후추 열매 - 5-6 개

겨울을 위한 한국 요리법:

갓 따낸 오이를 찬물에 1~2시간 동안 담가두세요. 야채를 하루나 이틀 전에 채취했다면 물에 담그는 시간을 3-4시간으로 늘려야 합니다.
오이를 입방체로 자르기 전에 쓴맛을 맛보고 샐러드가 맛있어 지도록하십시오.
한국식 샐러드용 강판에 신선한 당근 세 개, 즉 긴 띠 모양입니다. 오이 위에 당근 스틱을 뿌립니다.
마늘을 가져다가 조금 으깨고 소금을 뿌린다. 그 후에는 주스가 더 빨리 배출되고 한식 샐러드에 향기로운 향이 가득 채워집니다. 마늘을 조각으로 자릅니다.
홍고추는 씨를 제거하고 큼직하게 썰어줍니다.
모든 것을 조심스럽게 섞으십시오.
가루로 으깬 후추를 추가합니다.
별도의 냄비나 그릇에 식초와 식물성 기름으로 매리네이드를 준비합니다. 야채를 붓고 2 시간 동안 담가 두십시오. 당신의 주방은 놀라운 냄새로 가득 차게 될 것입니다.

샐러드가 양조되는 동안 뚜껑을 끓입니다. 2시간 후 야채 혼합물을 항아리에 단단히 포장하고 매리네이드를 추가한 다음 뚜껑을 닫고 살균합니다. 겨울 동안 샐러드를 보존하려면 항아리에 담긴 오이를 끓는 물에 소독하십시오. 즉, 넓은 냄비에 넣고 찬물터지지 않도록 천 조각 위에 올려 놓습니다. 그리고 일정 시간 동안 약한 불로 유지하세요. 리터 - 30분, 반 리터 - 20분. 뚜껑을 말아 올리십시오.

그런 다음 오이 항아리를 한국식으로 말아서 뒤집어 따뜻한 것에 싸서 하루 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 식품 저장실이나 지하실에 넣고 겨울까지 보관합니다.

피망을 곁들인 한국 오이

2kg의 오이에 대해 다음을 수행합니다.

당근 - 500 gr.,
달콤한 피망 - 500 gr. (원하는 대로 빨간색 또는 녹색),
양파 - 500 gr.,
마늘 - 7쪽,
뜨거운 쓴 고추 - 1 큰술,
식물성 기름 - 100 gr.,
식초 9% – 100 gr.,
소금 - 50 gr.,
설탕 - 100 gr.

한국식으로 오이 요리하기:

오이를 조각으로 자릅니다.
달콤한 고추 - 스트립으로.
양파 - 큐브.
당근 - 한국식으로 갈아서 만듭니다.
그릇에 모든 것을 섞는다.
마늘을 통과시킨 마늘과 잘게 썬 고추를 넣으십시오.
식물성 혼합물 위에 식물성 기름을 붓고 설탕을 뿌린 다음 식초와 소금을 넣으십시오.

모든 것을 조심스럽게 섞으십시오. 오이를 한국식으로 2시간 동안 재워주세요. 그런 다음 혼합물을 멸균 된 항아리에 넣고 매리 네이드를 추가하고 뚜껑을 덮고 멸균합니다. 반 리터 - 30분, 리터 - 1시간. 그런 다음 단단히 말아서 보관합니다.

당근없이 토마토에 자란 오이 요리법

자란 오이 1kg의 경우 다음을 수행합니다.

마늘 - 큰 머리 1개,
식물성 기름 -100 gr.,
식초 9% – 200 gr.,
소금 - 1 큰술,
설탕 - 100 gr.,
뜨거운 고추 - 1/2 개,
토마토 - 1/2kg.,
한국산 당근을 섞는다 - 1/2 큰술.

한국식 샐러드 조리법:

자란 오이를 한국식으로 갈아서 중간 크기로 자릅니다.
달콤한 고추와 쓴 고추를 중앙에서 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다.
토마토 위에 끓는 물을 부은 다음 찬물에 부으십시오. 피부를 제거하십시오. 껍질을 벗긴 토마토를 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 갈아줍니다.
마늘 - 마늘을 통해.
모든 야채를 섞는다. 우리는 그것을 불에 태웠습니다. 계속 저으면서 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 식초를 넣고 혼합물을 5분 더 끓입니다.

소독한 병에 담아 돌돌 말아 뒤집어 담요로 싸주세요. 항아리가 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 보관소에 보관합니다.

한국산 당근 양념을 곁들인 오이 레시피

2kg의 오이에 대해 다음을 수행합니다.

당근 - 500 gr.,
마늘 - 7쪽,
식물성 기름 - 125 gr.,
식초 9% – 125 gr.,
한국산 당근 양념 - 1 큰술,
소금 - 50 gr.,
설탕 - 100 gr.,
딜 - 무리.

한국식 양념으로 샐러드 준비:

대형 및 중형 오이를 물에 4시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 큐브로 자릅니다.
한국식 샐러드에 당근을 갈아주세요.
딜을 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다.
모든 야채를 섞는다.
매리 네이드를 별도로 준비하십시오. 이렇게 하려면 혼합하세요. 식물성 기름, 소금, 설탕, 식초, 한식 조미료.
야채에 한국식 양념장을 넣고 1시간 동안 끓입니다. 실온. 그런 다음 샐러드를 냉장고에 5시간 동안 넣어 두었습니다.

시간이 지나면 샐러드를 멸균 된 병에 넣고 끓인 뚜껑으로 닫은 다음 반 리터 병을 불에 올려 10 분, 리터 병은 15 분 동안 살균하십시오. 살균하는 동안 병이 깨지는 것을 방지하기 위해 병 아래에 냅킨을 놓으십시오. 완전히 식을 때까지 담요 아래로 굴립니다. 우리는 한국식 오이를 식료품 저장실이나 지하실에 보관합니다.

어떤 버전의 한국식 오이 샐러드가 가장 마음에 드셨나요?

여름은 우리를 풍요로움으로 망친다 신선한 야채그리고 과일. 특히 자신의 가계도가 있는 경우에는 더욱 그렇습니다. 침대에서 수집한 모든 것은 신선하게 섭취하고 겨울 동안 보관해야 합니다. 결국, 우리가 최근까지 식탁을 떠나지 않은 것을 특히 시급히 즐기고 싶은 것은 바로 겨울과 봄의 비타민 결핍 기간입니다.

아마도 여름 거주자마다 그의 정원에서 오이가 자랄 것입니다. 공백에서의 사용에는 제한이 없습니다. 여기 그리고, 그리고 산세, 그리고. 우리 가족에게는 한국식 오이가 특히 인기가 많아요. 우리는 비교적 최근에 그를 만났고 이제는 정기적으로 겨울을 준비합니다.

육즙이 많고 바삭하고 아주 맛있는 오이, 매콤한 매운맛으로 테이블 위에 머물지 마십시오. 점점 더 많은 것을 가져가려고 손을 뻗는다. 겨울을 위해 이렇게 맛있는 요리를 준비하지 않았다면 지금 당장 만드십시오. 결국 저는 여러분을 위해 가장 맛있고 독창적인 한국 오이 샐러드를 준비했습니다.

1. 당근을 곁들인 겨울용 오이

지금 바로 아삭아삭 먹기 좋은 아주 맛있는 오이를 준비하겠습니다. 다양한 맛과 색을 내기 위해 여기에 당근도 넣어보겠습니다. 이 요리는 준비하기가 매우 쉽습니다. 앞으로 준비의 원리를 설명하겠습니다. 썰어둔 야채에 양념을 뿌리고 실온에 24시간 방치합니다. 그 후에는 간식을 먹을 준비가 된 것입니다. 하지만 겨울을 준비하기로 결정했다면 항아리에 담아 소독해야합니다. 간단히 말해서, 간식을 준비하는 데 오늘은 15분, 내일은 30분이 소요됩니다. 그리고 그러한 항아리는 겨울에 끝없는 기쁨을 가져다줍니다.

재료:

오이 2kg;
식물성 기름 130g;
당근 반 킬로그램;
소금 1/4잔;
과립 설탕 반 잔;
국산야채특제양념 10g;
작은 마늘 머리 1개;
식초 9% 130g.

요리 단계:

1. 오이를 먼저 씻어주세요. 준비에는 갓 따낸 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 이것이 가능하지 않다면 오이에 "생명을 포화"시켜야 합니다. 이렇게 하려면 다음 위치에 배치해야 합니다. 얼음물한 시간 동안. 이렇게 하면 단단해지고 조각이 탄력 있고 바삭바삭해질 것입니다. 그런 다음 끝 부분을 다듬고 오이를 원으로 자릅니다. 이를 위해서는 톱니 모양의 칼을 사용하는 것이 좋습니다.

넓은 오이로 간식을 준비하는 경우 반원 또는 1/4로자를 수 있습니다.

2. 당근을 강판에 갈아서 조각으로 자르기 위한 부착 장치를 사용합니다. 없으면 핸드 필러를 사용하여 간단하게 계획할 수 있습니다.

3. 오이와 당근을 한 그릇에 담습니다. 목록의 모든 것을 추가하고 섞으세요. 주걱으로 해도 되지만 저는 보통 깨끗한 손으로 섞습니다. 접시가 다른 작업에 방해가 되지 않도록 따로 보관해 두세요. 전체적으로 야채는 24시간 동안 그대로 두어야 합니다. 테이블 위에서 12시간, 냉장고에서도 마찬가지입니다.

4. 완성된 오이의 모습은 이렇습니다. 지금 시도해 볼 수 있습니다. 하지만 너무 흥분하지 마세요! 결국 우리는 겨울 동안 항아리를 닫아야 합니다.

5. 옮기기 전 반드시 병을 소독하고 뚜껑을 끓여주세요. 야채를 먼저 배열한 다음 주스를 분배하십시오.

6. 그런 다음 뚜껑을 덮고 병을 팬에 넣습니다. 먼저 바닥에 작은 수건이나 냅킨을 깔아야합니다. 그렇지 않으면 끓일 때 항아리가 터질 수 있습니다. 물에 15분간 끓입니다.

밀봉된 병은 소독할 수 없습니다. 살균 과정에서 배출구가 필요한 덩어리 내부에 산소가 방출됩니다. 밀봉된 캔은 이러한 기회를 얻지 못하고 폭발할 수 있습니다.

가공 후 샐러드를 밀봉하고 뚜껑 위에 뒤집어 놓습니다. 오래된 재킷, 담요 또는 담요 형태로 덮개 아래에 놓으십시오. 이렇게 하면 저장하기 전에 야채가 추가로 처리됩니다. 아침에는 담요를 벗고 지하실로 가져갑니다.

2. 겨울에 잘 어울리는 한국식 매콤한 오이를 썰어서 준비합니다.

오이 피클 없이 완성되는 진짜 러시아 잔치는?! 이 맛있고 바삭바삭한 간식 없이는 어떤 축하 행사도 상상할 수 없습니다. 손님들은 다른 어떤 대접보다 더 적극적으로 분해합니다. 특히 이것이 한국어로 된 오이 조각이라면. 오늘 준비해서 내일 먹어도 됩니다. 그리고 샐러드를 더 많이 준비하면 겨울 동안 저장할 수 있습니다. 당신도 시도해 보세요! 나는 이 레시피가 여러분의 신뢰도 얻을 것이라고 확신합니다.

재료:

킬로그램의 오이;
당근 200g;
과립 설탕 1/4컵;
식초 1/4잔;
마늘 8쪽;
소금 한 스푼;
칠리 페퍼 - 작은 꼬투리 1개 또는 큰 꼬투리에서 5-6cm;
식물성 기름 1/4컵;
향기로운 고추의 분쇄 혼합물-맛보기;
참깨 5테이블스푼(쌓이지 않음).

요리 단계:

1.오이를 불려주세요 얼음물그리고 1-2시간 동안 방치하세요. 집이 더우면 온도를 유지하기 위해 끊임없이 물을 추가해야 합니다.

2. 그동안 다른 재료를 준비합니다. 평평한 당근을 선택하는 것이 좋습니다. 원하는 방식으로 분쇄하는 것이 더 쉽습니다. 즉, 특수 강판이나 야채 절단기를 사용하여 스트립으로 절단해야 합니다.

3. 마늘을 얇게 썬다. 고추도 썰어주세요.

좀 더 매콤한 안주를 좋아한다면, 고추씨를 제거할 필요는 없습니다. 그들은 훨씬 더 "불타는" 맛을 제공할 것입니다.

4. 오이를 불린 후 물기를 말리고 자르기 시작합니다. 깔끔한 입방체로 잘라야합니다. 절단 원리는 야채의 크기에 따라 다릅니다. 작은 오이도 4등분으로자를 수 있습니다. 그리고 큰 야채는 먼저 반으로 나눈 다음 4-8 부분으로 나누어야합니다.

5. 모든 것을 한 그릇에 담습니다.

6. 이제 매리네이드를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 기름과 식초를 섞고 과립 설탕, 후추, 참깨 및 소금을 넣으십시오. 젓다. 모래 알갱이는 완전히 용해되기 어렵습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 담그는 과정에서 확실히 녹을 것입니다.

7. 양념장을 넣고 잘 섞어주세요. 저녁까지 테이블 위에 덮어 두십시오. 밤새 냉장고에 넣어두세요. 아침에는 짐을 꾸릴 수 있습니다.

8. 깨끗한 용기에 야채를 담고 즙을 넣어주세요. 뚜껑을 덮지 않고 냄비에 오이 항아리를 끓입니다. 이 작업은 10~15분 정도 소요됩니다. 그런 다음 밀봉하고 뒤집어서 따뜻한 것으로 포장해야 합니다. 저녁에는 항아리를 지하실이나 차가운 발코니의 영구 거주지로 옮길 수 있습니다.

3. 겨울에는 소금물에 달콤한 고추를 곁들인 오이 롤

이 아름다움은 공백 사이에서 큰 인기를 얻었습니다. 준비의 독창성에는 많은 노력이 필요하지 않습니다. 가장 일반적인 제품을 사용하면 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 이 오이 "롤"은 손님과 사랑하는 사람들이 반드시 높이 평가할 것입니다. 친구들은 확실히 요리법을 구걸할 것입니다. 시도해 보세요!

재료:

리터 항아리;
우산이나 딜, 파슬리 몇 개;
달콤한 고추;
1병당 마늘 3쪽;
맛볼 고추.

물 1리터당 염수:

물;
소금 한 스푼;
식초 40g 9%
3개의 딸기 완두콩;
과립 설탕 2테이블스푼;
검은 후추 열매 4개;
한식절임양념 2큰술;
겨자씨 한 스푼 (슬라이드 제외);

요리 단계:

롤을 굴리기 전에 병을 씻고 살균해야합니다. 야채가 준비되면 즉시 항아리에 넣을 수 있습니다.

1. 요리 전날 밤에 오이를 물에 불려주세요. 이렇게 하면 더 맛있고 탄력있게 될 것입니다. 시들고 건조한 야채로 굴리기 어려울 것입니다. 담근 후에는 끝 부분을 제거해야합니다. 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 많은 사람들이 감자와 당근을 껍질을 벗길 때 주로 사용하는 경제적인 야채 절단기를 사용하여 오이를 얇게 자릅니다. 칼로 그런 결과를 얻는 것은 쉽지 않습니다.

2. 달콤한 고추는 원하는 색상을 선택하실 수 있습니다. 하지만 저는 보통 빨간색을 좋아해요. 첫째, 매우 달콤하고 준비에 가장 적합합니다. 둘째, 녹색 오이와 고추는 잘 어울립니다. 이 간식의 경우 오이 중앙에 들어갈 수 있는 크기로 잘라야 합니다.

3. 그동안 병은 포장할 준비가 되었습니다. 바닥에 채소를 놓고 마늘과 약간의 고추를 자릅니다. 좀 더 "불타는" 맛을 좋아한다면 고추로 대체할 수 있습니다.

4. 오이의 윗부분에 후추 한 조각을 놓고 돌돌 말아주세요.

5. 준비된 병을 채우는 데 필요한 롤 수만큼 말아 즉시 용기에 넣으십시오. 고추가 오이에서 떨어지지 않도록 수평으로하십시오.

오이를 자르다 보면 찌꺼기가 남을 수도 있습니다. 야채 롤 위에 올려서 사용할 수도 있습니다.

6. 물을 끓여서 병의 상단까지 채우십시오. 비틀지 말고 뚜껑을 덮으세요. 이대로 10~20분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 액체를 다시 팬에 붓습니다.

7. 식초를 제외한 목록의 모든 재료를 소금물에 추가합니다. 설탕을 최대한 녹여주세요. 매리 네이드가 끓으면 몇 분 동안 끓여야합니다.

8. 매리네이드를 어깨까지 부은 다음 각 리터 병에 식초 40g을 추가합니다.

9. 병을 단단히 밀봉하고 뚜껑 위로 뒤집어서 누출 여부를 확인합니다. 아무데도 새지 않으면 즉시 뒤집지 말고 식을 때까지 따뜻한 천으로 병을 감싸십시오. 이것은 야채를 추가로 살균하는 것입니다.

10. 보통 아침까지 기다렸다가 캔을 뒤집어서 지하나 지하실로 옮깁니다.

11. 햇볕이 잘 드는 비타민 병은 악천후에도 우울함과 겨울의 우울함을 분산시켜줍니다. 매우 맛있고 육즙이 풍부하며 상쾌합니다. 시도해 보세요!

4. 비디오-겨울용 오이 샐러드

맛있는 한국식 오이핑거를 만드는 것이 얼마나 쉬운지 알아보세요. 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 그리고 더 빨리 먹힌다.

한국식 오이는 항상 좋은 해결책입니다. 일년 중 언제라도 먹기 좋습니다. 고기, 시리얼 반찬, 파스타, 감자와 함께 드실 수 있습니다. 울리는 오이와 함께 아삭아삭 먹는 것만으로도 매우 맛있을 것입니다.

고추, 고수풀, 식초, 설탕, 식물성 기름을 첨가하여 매콤한 매리네이드에 보관한 거의 모든 야채/고기/생선(해당하는 경우 밑줄)은 자동으로 성과로 간주됩니다. 한국 요리. 이 오해는 우리나라뿐만 아니라 그것이 어디에서 왔는지 확실하지 않습니다. 글쎄요, 한국인들은 당근, 사탕무, 특히 청어를 그렇게 많이 먹지 않습니다. 하지만 이런 의미에서 우리 집 요리는 관습에 신경 쓰지 않고 개인적으로 매우 만족하며 매년 겨울 동안 기꺼이 한국식 오이를 말아 올립니다. 최대 맛있는 요리법몇 년간의 실험 후에도 여전히 선택을 하지 못했기 때문에 여러분께 시도해 볼 수 있는 오이 샐러드 통조림에 대한 두 가지 훌륭한 옵션을 제안합니다.

이 보존은 소박합니다. 모든 항아리는 지하실이나 어두운 식료품 저장실에서 추운 날씨까지 잘 "생존"합니다. 개봉한 오이는 냉장고에 보관하는 것이 더 좋지만 일반적으로 오랫동안 거기에 머물지 않습니다. 특이한 조합과 매운 요리를 좋아하는 사람들을 위한 전통적인 절인 오이와 작은 오이에 대한 훌륭한 대안입니다.

당근을 곁들인 한국식 오이 절임

맛있고 아름답고 특이한 당근과 오이의 듀엣입니다. 이 통조림 방법에는 살균이 포함된다는 사실에도 불구하고 야채는 바삭하고 부드럽게 조리되지 않습니다. 향신료의 구성과 양을 실험하면 완벽하게 맛있고 맛있는 결과를 쉽게 얻을 수 있습니다.

재료:

*만들어진 향신료 세트가 없다면 고수씨, 스위트 파프리카, 흑고추, 홍고추를 원하는 비율로 섞어주세요.

그것은 밝혀졌다보존식품 약 3리터

당근으로 겨울 동안 한국 오이를 준비하는 방법 (사진과 함께 가장 간단하고 맛있는 요리법) :

절이기 전에 오이를 찬물에 담가두는 것이 좋습니다 정수 5~6시간 또는 밤새. 이러한 물 처리 후에 야채는 더 바삭해지고 표면에서 가장 작은 흙 입자가 제거됩니다. 씻은 오이를 말리세요. 끝 부분을 잘라냅니다. 껍질이 두꺼우면 제거할 수 있습니다. 조각을 깊은 그릇에 넣으십시오.
당근 껍질을 벗기세요. 한국식 샐러드용 강판이나 일반 굵은 강판을 사용하여 갈아주세요. 오이에게 보내십시오.
작은 병에 소금과 설탕을 식초와 섞습니다. 닫다. 떨림. 아니면 거품기/포크로 저어주세요. 곡물이 완전히 용해되는 것이 바람직합니다.
마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 분쇄기를 사용하여 갈거나 미세한 강판에 갈아줍니다. 야채로 옮깁니다. 원하는 스낵의 매운맛에 따라 마늘을 더 많거나 적게 사용할 수 있습니다.
위의 목록에 따라 한국식 샐러드 드레싱이나 향신료를 첨가하십시오. 가장 아삭아삭하고 가장 맛있고 향기로운 한국 오이가 겨울까지 안전하게 살아남을 수 있도록 고품질이어야 하며 합성 첨가물이 포함되어 있지 않아야 합니다.
식초, 설탕, 소금을 섞어 붓습니다. 식물성 기름을 첨가하십시오. 젓다. 뚜껑으로 덮으십시오. 6~8시간 동안 서늘한 곳에 두세요. 절이는 동안 1~2시간마다 야채를 저어주세요.
몇 시간이 지나면 오이와 당근이 한국식 드레싱에 잘 스며들게 됩니다. 많은 액체가 방출됩니다-매리 네이드. 샐러드를 통조림으로 만들 때 사용됩니다.
병 준비: 베이킹 소다/세탁 비누로 안팎을 씻고 말립니다. 용기 사이에 한국식 양념을 곁들인 오이를 넣습니다. 샐러드가 잠길 때 나오는 액체를 야채를 완전히 덮고 용기 가장자리까지 닿도록 붓습니다. 매리네이드가 충분하지 않으면 깨끗한 뜨거운물을 추가하세요 끓인 물. 깨끗하고 멸균된 뚜껑으로 보존품을 덮으십시오. 큰 냄비에 물을 넣으십시오 (병 높이의 약 2/3에 도달해야 끓을 때 물이 튀지 않습니다). 멸균탱크 바닥에 두꺼운 천(실리콘매트)을 깔아두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 열이 더욱 고르게 분산됩니다. 맛있는 한국산 오이를 10분(0.5리터 용기) 또는 1/4시간(리터 용기) 동안 살균하세요. 냄비에 물이 끓은 후의 시간을 기록하십시오. 기계로 말아 올리세요. 뚜껑을 아래로 내리세요. 두꺼운 천(낡은 모피 코트, 양가죽 코트, 담요)으로 감싸십시오.
국산 오이장아찌 병을 완전히 식힌 후 겨울까지 지하실이나 식료품 저장실에 보관하십시오. 드실 때 참깨를 뿌려 마른 프라이팬에 구워 드시면 됩니다.

겨울에는 매콤한 한국식 오이 장아찌를 준비합니다

매콤하고 바삭바삭한 오이 조각이 딱 적당량 들어있습니다. 전채 요리에는 향기로운 마늘, 달콤한 파프리카, 한국 샐러드의 변함없는 속성 인 고수풀 등 불필요한 것이 없습니다. 여름에 준비하는 데 드는 시간은 정말 가치가 있습니다. 전통적인 절인 보존 식품에 대한 놀라운 대안입니다.

준비하려면 다음을 수행하십시오.

출구:약 2.5리터

가장 맛있는 요리법 중 하나:

오이를 철저히 씻으십시오. 몇 시간 동안 찬물에 담그십시오. 끝 부분을 잘라내고 오이를 세로로 길고 얇은 조각으로 자릅니다. 깊은 그릇에 넣으십시오. 자르기 전에 오이의 쓴맛을 확인하는 것이 좋습니다. 특히 열린 땅에서 자라면 더욱 그렇습니다.
프레스를 통해 마늘을 누르거나 잘게 갈아줍니다. 오이로 옮깁니다. 젓다.
깨끗하고 건조한 병에 넣으세요. 그런 한국식 샐러드 0.5~1리터 용량의 작은 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.
매리 네이드를 준비하십시오. 물, 기름, 소금, 설탕, 향신료를 섞습니다. 기성품 조미료를 사용할 수 있습니다. 하지만 고수가 들어가야 한국 특유의 고소한 맛과 향이 납니다. 불에서 매리네이드를 제거하고 식초를 추가합니다. 젓다.
뜨거운 액체를 항아리에 붓습니다. 겨울 동안 식품 저장실에 제품을 보관할 계획이라면 오븐(온도 150도)이나 큰 냄비에 물을 넣고 적당히 끓여서 추가로 소독하세요. 살균시간 리터 캔- 15분, 반 리터 - 10. 보존 식품을 냉장고나 어둡고 서늘하고 건조한 지하실에 넣으려면 이 오이를 살균하지 않고 한국식으로 굴리면 됩니다. 뚜껑은 굴리기 전에 멸균되고 건조되어야 합니다. 시밍 키(기계)가 없으면 나사 캡으로 보존 식품을 밀봉할 수 있습니다(트위스트 오프). 살균할 필요는 없습니다. 그냥 씻어서 보관해두세요 뜨거운 물. 두꺼운 담요/모피 코트 아래에 거꾸로 식히십시오(뚜껑이 열려 있는 병을 거꾸로 뒤집지 마십시오. 누출될 수 있습니다).
다음날 보관 장소로 옮깁니다. 항상 밝은 빛을 피하고 서늘하고 건조한 곳에 겨울까지 보관하십시오. 드실 때 간장과 참기름을 뿌려 드시면 됩니다.

행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울용 한국 오이- 아주 맛있어요 집 준비, 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 맛면에서이 요리는 모든 사람에게 알려진 요리보다 열등하지 않습니다. 당근, 양념, 오이가 이 간식의 주재료입니다. 재량에 따라 토마토, 겨자, 피망 및 기타 향신료를 추가하면 전채 요리가 더욱 맛있어지고 특별한 맛이납니다.

이 요리는 요리 후 바로 먹거나 겨울 동안 보관할 수 있습니다. 가족 구성원은 누구에게도 무관심하지 않을 이 간식의 특별한 맛에 즐겁게 놀라게 될 것입니다.

가장 맛있는 오이 요리법 한국식 양념으로그리고 겨울에는 당근

매우 맛있는 샐러드최소한의 제품 세트로 겨울을 대비할 수 있습니다. 주요 성분으로는 모든 크기의 오이와 강판에 갈아야하는 당근을 사용할 수 있습니다. 이 요리를 준비하는 데는 6시간 30분밖에 걸리지 않습니다. 재료는 비례하여 섭취되며 5인분 기준으로 설계되었습니다.

오이 스낵을 준비하려면 당근 in Korean다음 구성 요소가 필요합니다.

오이 1.5-2kg;
당근 0.5kg;
한국산 당근양념 10g;
마늘 2개;
설탕 125g;
소금 50g;
식초 120g 9%;
고추 - 취향에 따라 추가할 수 있습니다.

단계별 레시피:

간식 준비 과정은 오이 준비부터 시작됩니다. 과일은 철저히 씻어야 하며 "엉덩이"를 제거하고 껍질을 잘라야 합니다. 자란 야채의 씨앗이 들어있는 핵심도 제거됩니다.
에 표시된 바와 같이 사진오이는 먼저 세로로 두 개의 동일한 부분으로 자른 다음 가로 반 고리로 잘라야합니다.
그런 다음 당근을 씻어서 껍질을 벗기십시오. 뿌리채소는 한국어로 야채 강판에 갈아줍니다.
마늘 정향은 껍질을 벗기고 칼로 잘게 다지거나 프레스를 통과합니다.
완성된 재료를 하나의 큰 냄비에 섞습니다.
또한 야채 혼합물에 기름, 설탕, 소금, 조미료 및 식초를 첨가해야합니다.
덩어리를 완전히 혼합하고 4-4.5 시간 동안 테이블 위에 놓아야합니다. 구성 요소가 주스를 방출하기 시작할 때 단일 향미 꽃다발이 형성됩니다.
원시 덩어리는 주스와 함께 미리 준비된 0.5 리터 병에 분배되어야합니다.
병은 바닥에 특수 디퓨저나 수건이 있는 팬에 놓입니다.
병에 목까지 물을 채우고, 말리지 말고 주석 뚜껑으로 각 병을 닫습니다.
물이 끓은 후 10-15분 후에 살균을 수행해야 합니다(0.5리터 병의 경우 시간).
준비된 샐러드 병을 팬에서 꺼내 마른 수건 위에 올려 놓습니다.
항아리를 말아서 완전히 식힐 때까지 거꾸로 놓아 둡니다. 냉각 과정을 느리게 하려면 병 윗부분을 따뜻한 것으로 덮어야 합니다.

이 간식을 먹어라 겨울철독립된 요리로 사용하거나 고기나 생선의 반찬으로 사용할 수 있습니다.

영상을 시청하세요! 한국식 오이

샐러드당근 없는 겨울을 위해

대부분의 한국 간식의 표준 성분은 당근입니다. 그러나 아주 하나가 있습니다. 흥미로운 방법그것 없이 샐러드를 준비합니다.

다음 성분을 섭취해야 합니다.

신선한 오이 4kg;
중간 크기의 마늘 머리 4개;
설탕 1잔;
1 큰술. 갈은 후추 한 스푼 또는 더 나은 방법으로 기성 한국산 당근 양념을 섭취하십시오.
3 큰술. 소금 숟가락;
식물성 기름 1잔;
6% 식초 1컵.

단계별 요리 지침:

오이는 "엉덩이"를 잘라낸 후 몇 시간 동안 담가 둡니다. 이 절차가 끝나면 야채를자를 수 있습니다. 먼저 과일을 4등분으로 잘라야 합니다. 오이가 너무 길면 반으로 잘라야 합니다.
공작물은 하나의 용기에 넣고 에나멜 처리하는 것이 좋습니다.
마늘을 껍질을 벗기고 다진 후 나머지 재료를 다른 팬에 완전히 섞어야 합니다.
오일 혼합물을 오이 위에 붓고 몇 시간 동안 담그십시오.
용기는 매시간 흔들어야 하며 5시간 후에는 살균을 시작할 수 있습니다.
야채는 멸균된 0.5리터 유리병에 담아야 합니다.
그런 다음 거기에 매리 네이드를 붓습니다.
팬 바닥에 수건을 놓고 뚜껑으로 덮은 공작물이 담긴 항아리를 넣고 항아리에 샐러드로 어깨까지 물을 채우고 물이 끓은 후 15 분 동안 살균 절차를 수행합니다.
항아리는 뚜껑으로 단단히 닫고 겨울까지 보관해야합니다. 추운 계절에 가족 식탁에서 여름의 밝은 순간을 기억하기 위해.

영상을 시청하세요! 오이를 한국어로 요리하는 법

한국 오이 레시피 " 손가락 핥을 거야"

사용된 조미료와 향신료는 이 요리에 놀라운 맛과 향을 더해줍니다. 조리법 자체는 겨울철 오이 절임과 매우 유사합니다.

구성요소:

오이 4kg;
20개 검은 후추 열매;
1병당 딜 1줄기;
해바라기 기름 1 잔;
마늘 1개;
식초 1잔 9%;
설탕 1잔;
2 큰술. 소금 숟가락.

단계별 조리 과정:

2~4등분으로 자른 오이를 법랑 그릇에 담습니다.

조언!알루미늄과 구리 팬은 대부분의 비타민이 파괴되므로 사용해서는 안됩니다.

야채는 식물성 기름을 부어 소금과 설탕을 첨가해야합니다.
오이를 다른 재료와 부드럽게 섞은 후 가끔 용기를 흔들면서 3~4시간 동안 재워둡니다.
딜, 통후추 3-4개, 잘게 다진 마늘을 각 용기 바닥에 놓습니다.
오이는 항아리에 단단히 넣고 매리 네이드로 채워집니다.
용기에 따뜻한 물살균을 위해 채워진 항아리를 놓고 끓입니다. 반 리터짜리 병은 15-20분 동안 보관해야 합니다.
항아리는 말아 올려 보관할 수 있습니다.

영상을 시청하세요! 한국어로 멋진 오이

한국산 오이 겨울에는 살균 없이

살균은 꼭 필요한 과정이지만 일부 주부들에게는 그다지 인기가 없는 과정이다. 대부분의 한국 오이 준비에는 살균이 필요하다는 사실에도 불구하고 이 과정을 필요로 하지 않는 조리법이 있습니다.

이 전채에는 오이 외에도 고추와 토마토도 사용되므로 비타민이 풍부합니다.

필수 재료:

오이 3kg;
토마토 1.5kg;
피망 4개;
고추 1 꼬투리;
마늘 1개;
2 큰술. 소금 숟가락;
1 큰술. 설탕 한 스푼;
식물성 기름 1잔;
1 큰술. 아세트산 6% 숟가락.

첫 번째 단계는 야채를 씻어서 껍질을 벗기고, 오이의 "엉덩이"를 손질하고, 토마토와 고추의 줄기를 제거하는 것입니다. 에서 피망씨앗을 제거하는 것도 필요합니다.
고기 분쇄기에서 마늘, 토마토, 고추를 갈아주세요. 이 야채는 매리 네이드의 주요 구성 요소가 될 것입니다.
야채에 소금, 버터, 설탕을 첨가해야합니다.
오이를 막대로 자르고 매리 네이드를 그 위에 붓습니다.
혼합물을 불에 태우고 끓인 후 줄여 10 분 동안 끓여야합니다.
결과물에 식초를 넣고 5 분간 더 요리하십시오.
샐러드 용기는 소독됩니다.
야채를 뜨거운 항아리에 넣고 매리 네이드를 부어 굴립니다.
병을 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식혀줍니다.

이 조리법에 따라 준비된 오이는 맛있고 바삭하며 매리 네이드는 보르시에 추가하거나 고기 요리에 첨가물로 사용할 수 있습니다.

영상을 시청하세요! 겨울에는 한국어로 오이를 담그십시오.

즉석 갈은 오이 - 살균하지 않은 레시피

이 요리의 주요 구성 요소는 갈아야합니다. 또한, 본 레시피에 따라 제조된 한국식 오이는 멸균 과정 없이 말아서 만들 수 있다. 이 간식을 준비한 결과는 모든 가족 구성원을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

겨울 동안 한국 오이를 준비하려면 다음을 섭취해야 합니다.

오이 3kg;
당근 0.5kg;
양파 0.5kg;
180g 사하라;
100gr. 소금;
100gr. 식물성 기름;
100gr. 아세트산;
한국산 당근양념 1팩;
마늘 2개.

요리 레시피:

첫 번째 단계는 야채를 씻고 껍질을 벗기는 것입니다. 오이에서 씨를 제거하십시오. 다음으로 오이와 당근을 강판에 갈아서 한국 요리에 사용합니다. 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 마늘은 잘게 썰어 프레스에 통과시켜야합니다. 모든 재료는 하나의 팬이나 그릇에 혼합되어야 합니다.
야채 덩어리에 설탕, 소금, 식물성 기름 및 식초를 첨가하십시오. 결과 혼합물에 조미료를 뿌린다.
그 후 모든 구성 요소를 손으로 혼합하고 몇 시간 동안 양조하고 주스를 방출합니다.
야채 덩어리를 큰 냄비에 옮기고 약한 불에 올려 15 분 동안 끓입니다.
간식을 소독된 병에 넣고 말아주세요. 항아리를 거꾸로 놓고 완전히 식을 때까지 기다린 후 서늘한 방에 보관합니다.

이 샐러드는 야채를 넣고 즙을 낸 후에 먹을 수 있습니다. 하지만 장기간 보관하려면 열처리야채, 이 경우 - 조림.

영상을 시청하세요! 겨울용 한국 오이

머스타드로 겨울 준비하기

양념과 마늘 외에도 오이 준비에 겨자를 넣을 수 있습니다. 이 구성 요소는 요리에 매운 맛을 더해줍니다.

필수 재료:

오이 4kg;
마늘 1개;
2 큰술. 겨자 가루 숟가락;
1 큰술. 갈은 후추 숟가락;
소금 100g;
설탕 200g;
해바라기 기름 1 잔;
1 큰술. 숟가락 6 % 식초.

단계별 요리 지침:

오이 작은 크기 3시간 동안 담가야 한다. "엉덩이"를 잘라내고 세로 방향으로 스트립으로 자릅니다.
마늘을 껍질을 벗기고 강판으로 자르거나 프레스를 통과하십시오.
기름, 식초, 마늘을 함께 섞고 겨자, 양념, 설탕, 소금을 혼합물에 첨가합니다.
준비된 매리 네이드를 오이 위에 붓고 3 시간 동안 그대로 두십시오.
항아리를 소독 한 다음 그 안에 야채를 넣고 매리 네이드를 부어 오이를 완전히 덮어야합니다.
큰 냄비 바닥에 천을 놓고 그 안에 채워진 항아리를 내립니다. 팬에 물을 넣고 끓입니다. 항아리를 10-20 분 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 항아리를 말아서 식혀야합니다. 이 조리법에 따라 준비된 오이는 매우 바삭하고 맛있습니다.

영상을 시청하세요! 겨자와 마늘을 곁들인 한국 오이

한국식 오이 전채는 절인 채소와 소금에 절인 채소를 대체할 가치가 있는 요리입니다. 어떤 미식가라도 이 간식의 매콤한 맛을 높이 평가할 것입니다.

과일은 크기와 모양이 동일해야하며 요리 과정에서 모든 조각이 동일하게 절인되도록 동일한 막대로 자르십시오.
야채의 크기가 다를 경우 한국산 당근 강판을 사용하여 잘게 자르는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 샐러드가 훨씬 더 아름답게 보이고 산세 과정이 더 빨리 진행됩니다.
이제 막 요리 기술을 익히기 시작한 분들은 기성 한국 당근 양념을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 매장에서 선택할 때는 구성에 천연 성분이 포함되어 있는지주의를 기울여야합니다. 풍미 강화제인 글루타민산나트륨이 포함된 조미료를 구매해서는 안 됩니다.

한국식 오이 샐러드는 훌륭한 겨울 간식 옵션입니다. 이 트위스트는 적당히 매콤하고 매우 매운 것으로 밝혀졌습니다.

겨울에는 비타민이 부족한 신체에 대한 진정한 지원이 될 것입니다. 이 요리는 명절 테이블에서도 쉽게 제공될 수 있습니다.

또한 이 요리법은 여러분이 준비한 수많은 요리법에 훌륭한 추가가 될 것입니다.

한국식 당근 양념을 곁들인 오이

이 오이는 준비하기 쉽습니다. 맛있고 바삭바삭합니다. 동시에 맛은 많은 한국 당근이 사랑하는 간식과 매우 흡사합니다.

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

오이 - 2kg
당근 – 1kg
마늘 - 2개
식초 9% - ½컵(약 125ml)
정제된 식물성 기름 – ½컵(125ml)
소금 - 2 큰술. 거짓말하다
설탕 – ½ 컵
한국 당근 양념 – 1 큰술. 거짓말하다

완제품에 바삭한 오이를 넣고 싶다면 먼저 대야나 팬에 담가야 합니다. 찬물로 채우고 반나절 동안 그대로 두어야합니다. 다음으로 씻어야하고 엉덩이를 다듬어야합니다.

그런 다음 오이를 반으로 자른 다음 다시 반으로 자릅니다. 당근을 씻어서 껍질을 제거하세요. 다음으로, 조각으로 자르거나 한국어로 당근을 만드는 데 사용되는 강판에 갈아야 합니다.

마늘 차례 - 준비 과정에서 마늘이 많이 필요하다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 마늘 껍질을 벗기는 것을 좋아하지 않는 사람들을 위한 간단한 팁이 있습니다. 머리를 여러 개로 나누고 칼의 평평한 면으로 각 마늘을 가볍게 누르고 껍질을 제거하기만 하면 됩니다. 마늘은 프레스에 통과시키거나 잘게 다지거나 갈아야 합니다.

이제 매리네이드입니다. 식초, 식물성 기름, 조미료, 소금 및 설탕이 필요합니다. 모든 것을 잘 섞은 다음 다진 당근과 오이가 이미 놓여 있는 용기에 부으십시오. 거기 마늘이 있어요. 모든 것을 잘 섞어 냉장고에 넣으십시오.

냉장고에서 혼합물을 꺼낸 후 다시 섞어서 모든 것을 병에 옮깁니다. 항아리를 냄비 또는 철제 대야와 같은 큰 용기에 넣고 물을 부어 항아리 상단에 거의 도달하도록 한 다음 스토브의 불을 켭니다. 물을 끓인 후 약 20분간 소독합니다. 그런 다음 뚜껑으로 항아리를 닫고 거꾸로 뒤집습니다.