야채와 함께 끓인 명태. 양파와 당근을 곁들인 프라이팬에 명태 생선을 끓이는 법

명태로 만든 요리가 인기 있는 데에는 그럴 만한 이유가 있습니다. 뼈는 거의 없지만 많은 양의 뼈가 들어 있습니다. 유용한 물질(비타민, 지방산, 미량 요소). 명태의 중성적인 맛은 짠맛, 매운맛, 신맛, 심지어 달콤한 재료와도 완벽하게 어울립니다. 생선은 프라이팬에 튀겨지고 오븐에서 끓이거나 구워지며 야채, 조미료, 향신료, 허브 및 기타 제품을 추가합니다.

프라이팬에 명태로 무엇을 요리할 수 있나요?

명태는 야채, 허브, 향신료, 허브와 잘 어울리는 저렴하고 맛있고 건강한 생선입니다. 튀기고, 삶고, 삶아서 오븐에 굽습니다. 요리는 만족스럽고 식욕을 돋우며 칼로리가 낮습니다(100g당 71.7kcal). 제품에는 신체에 필요한 단백질, 비타민, 미네랄이 포함되어 있으며식이 요법 및 어린이 식단에 적합합니다.

올바른 물고기를 선택하려면 다음 기준에 주의를 기울여야 합니다.

1. 냉동 필레 또는 시체는 상점이나 시장에서 판매되지만 조금만 냉동해야합니다. 그렇지 않으면 단순히 초과 지불하는 것입니다.
2. 신선한 고품질 제품의 색상은 흰색이어야 하며 분홍색이나 흰색 줄무늬나 반점이 없어야 합니다.
3. Pollock에는 희미한 달콤한 냄새가 있습니다. 톡 쏘는 듯한 불쾌한 냄새가 나면 상한 것입니다.
4. 필레 또는 시체의 허용되는 보관 온도는 영하 18도를 넘지 않습니다.
5. 공급업체는 일본, 러시아, 중국뿐입니다. 기본 구별되는 특징국내 생산자는 20cm가 넘는 사체입니다(어린 물고기는 잡을 수 없습니다).
6. 시장이나 상점의 판매자는 수산물 품질 증명서를 가지고 있어야 합니다.
7. 제품이 포장되어 판매되는 경우에는 생선과 물만 원재료명에 표시되어야 합니다. 때로는 외부/내부의 수분을 유지하는 성분인 폴리인산염(E 452)이 첨가되기도 합니다.

생선 시체와 필레에서

필레로 맛있는 점심이나 저녁을 준비하려면 필레를 씻어서 말리고 조각으로 잘라야 합니다(필요한 경우). 시체에서 갈비뼈와 검은 필름을 제거하고 지느러미를 잘라냅니다. 튀기기 전에 필렛에 빵가루를 입혀 주스를 내부에 유지하는 것이 좋습니다. 명태 조각은 소스, 야채와 함께 제공되거나 추가 재료(예: 감자)와 함께 끓일 수 있습니다.

프라이팬에 폴락을 튀기는 방법

먼저, 생선을 냉장고에 몇 시간 동안 넣어서 적절하게 해동해야 합니다. 명태가 느슨해지고 건조해지고 맛이 없어지기 때문에 따뜻한 물이나 전자레인지에서 해동하는 것은 권장하지 않습니다. 해동 후 시체가 찢어집니다. 얇고 날카로운 칼을 사용하여 비늘과 머리를 제거하고 복부를 자릅니다. 내부를 모두 청소하고 척추를 제거합니다. 생선을 잘 씻고 종이 타월로 말립니다.

가장 아름답고 맛있는 결과를 얻으려면 요리를 튀기는 데 걸리는 시간을 알아야합니다. 큰 전체 시체는 약 10-12분, 작은 시체는 최대 8분 동안 조리됩니다. 필레는 각면에서 3 분 이상 튀겨지지 않습니다. 고기를 너무 익히면 질기고 질겨집니다. 몇 가지 요리 옵션이 있습니다:

• 프라이팬에 밀가루를 넣고 볶습니다. 필레 또는 시체는 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 베이킹 파우더를 첨가하여 밀가루로 말아서 뜨거운 식물성 기름으로 조리합니다. 이 빵가루는 수분과 육즙 손실을 방지하는 역할을 합니다.
• 빵 부스러기와 함께 또 다른 튀김 옵션이 있습니다. 먼저 밀가루를 묻힌 뒤 고기를 달걀물에 담근 후 빵가루를 묻혀주세요. 요리는 매우 부드럽고 부드럽고 맛있습니다.
• 반죽으로 명태를 만들 수 있습니다. 닭고기 달걀우유에 소량의 밀가루를 넣으십시오. 덩어리가 생기지 않도록 부드러워질 때까지 섞으세요. 조각을 담근 다음 잘 데운 해바라기 기름에 튀겨냅니다.
• 빵가루로 요리 할 필요는 없습니다. 나쁘지 않다, 맛있는 옵션– 절인 스테이크. 필레에 소금을 뿌리고 향신료와 조미료를 뿌리고 레몬 주스를 뿌립니다. 20~30분간 절인 후 볶습니다. 동시에 조각은 떨어져 나가지 않고 주스와 모양을 유지합니다. 레몬 주스 외에도 올리브 오일, 간장, 바다 소금, 육두구, 화이트 와인, 커민, 회향, 타라곤, 로즈마리가 사용됩니다.
• 어떤 사람들은 그레이비가 들어간 부드럽고 부드러운 생선을 선호합니다. 소스를 만드는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 예를 들어 새콤달콤한 소스(간장+꿀+마늘+참깨)를 만들 수 있습니다. 매운 것을 좋아하는 사람들을 위해 요리에는 다음이 혼합되어 제공됩니다. 매운 고추칠리, 마늘, 고수. 매운 그레이비 옵션에는 다음이 포함됩니다. 식물성 기름, 마조람, 백리향, 바질, 지중해 허브.

명태 끓이는 방법

Pollock은 튀길 수있을뿐만 아니라 다양한 추가 재료를 추가하여 맛있게 끓일 수도 있습니다. 이러한 방식으로 필레 또는 시체를 준비하는 과정은 15-20분 정도 소요되며 생선은 최대 금액유용한 물질. 먼저 명태를 반쯤 익힐 때까지 볶은 다음 크림이나 사워 크림을 붓고, 토마토 소스, 우유, 야채(양파, 당근, 양상추 등)를 추가합니다.

프라이팬에 명태 요리 요리법

맛있고 건강한 생선을 만드는 방법이 있습니다. 지지자들 건강한 식생활명태 조림 요리법이 적합합니다. 고전을 좋아하는 사람들은 반죽 유무에 관계없이 튀긴 생선을 즐길 수 있습니다. 특이한 것을 시도하고 싶은 사람들은 그레이비와 소스 옵션에 주의를 기울여야 합니다. 맛있고 아름다운 요리를 얻으려면 가장 중요한 것은 선택한 요리법을 고수하는 것입니다.

맥주 반죽에

• 시간: 30-40분.
• 칼로리 함량 : 100g 당 133kcal.
• 목적 : 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

준비하다 명태튀김아마도 맥주(라이트)를 추가할 수도 있습니다. 이 요리는 훌륭한 간식이나 정식 저녁 식사가 될 수 있습니다. 매일의 메뉴나 휴일 식사에 적합합니다. 튀김 과정에서 알코올이 완전히 증발하고 필렛은 부드럽고 육즙이 많으며 매우 맛있습니다. 감자, 쌀, 야채 등 모든 반찬과 함께 제공됩니다.

재료:

• 밀가루 – 400g;
• 명태 (필레) – 1kg;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
• 라이트 맥주 – 0.5 l;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 필레를 잘 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 조각으로 자르십시오.
2. 소금을 넣고 향신료와 조미료로 맛을 냅니다. 20분 동안 그대로 둡니다.
3. 한 용기에 맥주, 밀가루, 후추를 섞어 균일한 농도의 반죽을 만듭니다.
4. 기름을 가열하십시오. 각 조각을 반죽에 담그십시오. 필레를 양쪽에서 볶습니다(각각 2-4분).

마요네즈 반죽에

• 시간: 1~1.5시간.
• 칼로리 함량 : 195kcal.
• 목적: 두 번째 코스.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

마요네즈 반죽을 곁들인 프라이팬에 향기로운 명태 필레는 두 번째 식사 또는 저녁 식사를위한 훌륭한 옵션입니다. 맛있고 껍질이 얇은 생선은 만들기 쉽고 칼로리가 낮으며, 푸짐한 요리매일 다양한 반찬과 소스와 잘 어울립니다. 풍미를 더하기 위해 반죽에 좋아하는 조미료와 향신료를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 계란 - 5개
• 마요네즈 – 200g;
• 필레 – 1kg;
• 밀가루 – 2 컵;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 레몬 주스 – 2 큰술. 엘.;
• 갈은 파프리카, 고수 – 각각 20g;
• 소금, 갈은 후추.

요리 방법:

1. 흐르는 물에 명태를 헹구세요.
2. 참기름 한숟가락을 섞어서 레몬 주스, 허브, 향신료.
3. 혼합물을 생선 위에 바르십시오. 30분 동안 담그세요.
4. 마요네즈, 소금, 후추로 부드러워질 때까지 계란을 잘 치십시오.
5. 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 두꺼운 사워 크림과 구성이 비슷한 반죽을 반죽하십시오.
6. 필렛을 부분으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두릅니다.
7. 각 조각을 반죽에 담그십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

참깨에

• 시간: 30-40분.
• 제공량: 3-4인.
• 칼로리 함량: 100g당 105cal.
• 목적 : 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

특이한 것으로 가족을 기쁘게 하고 놀라게 하고 싶다면 참깨로 필레를 요리해야 합니다. 향기로운 씨앗에는 칼슘이 포함되어 있으며 명태는 인의 공급원입니다. 이 제품의 조합은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 참깨는 생선에 미묘하고 가벼운 견과류 맛을 더해주며, 껍질은 바삭하고 아름답습니다. 튀김에는 해바라기유나 올리브유를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 물고기 – 시체 3개;
• 튀김유;
• 닭고기 달걀 – 2 개;
• 우유 – 1 큰술. 엘.;
• 참깨 – 50g;
• 향신료, 조미료.

요리 방법:

1. 시체를 씻고 부분적으로 자릅니다. 향신료와 조미료로 생선을 문지릅니다. 15-20분 동안 그대로 두십시오.
2. 물로 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
3. 포크로 계란을 우유와 함께 치거나 거품이 나타날 때까지 휘젓습니다.
4. 프라이팬을 기름으로 가열합니다. 각 조각을 반죽에 담그고 참깨를 굴립니다.
5. 씨앗이 타지 않도록 약한 불로 볶습니다.

호두에

• 시간: 약 30분.
• 칼로리 함량 : 245kcal.
• 목적 : 점심.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

어떻게 해야할지 궁금하시다면 맛있는 생선에 의해 특이한 조리법, 커널과 함께 빵가루를 입혀 튀겨보세요 호두. 식욕을 돋우는 빵가루 덕분에 필레가 부서지지 않고 최대한의 양이 보존됩니다. 자신의 주스그리고 접시의 아름다운 모양. 빵 껍질을 빨리 형성 해야하는 경우 소량의 식물성 기름으로 명태를 요리하는 것이 좋습니다.

재료:

• 호두 커널 – 200g;
• 해바라기 유;
• 레몬 – 1 개,
• 생선 필레 스트립 - 4개;
• 말린 포르치니 버섯 – 40g;
• 소금 후추;
• 신선한 고수.

요리 방법:

1. 견과류와 버섯을 가루가 될 때까지 잘 갈아주세요.
2. 칼로 고수를 자릅니다.
3. 필렛에 레몬 주스 반을 뿌립니다. 견과류 버섯 가루를 굴립니다.
4. 뜨거운 기름에 양면을 튀겨주세요. 서빙하기 전에 고수를 뿌립니다.

양파와 당근과 함께 볶은

• 시간: 40분.
• 제공량: 1-2인.
• 칼로리 함량 : 100g 당 95kcal.
• 목적 : 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

고전 차가운 전채– 양파와 당근을 곁들인 명태. 요리를 다양화하려면 당근과 양파 외에도 양상추와 토마토를 추가할 수 있습니다. 간단한 재료들이 잘 어우러져 서로의 맛을 돋보이게 합니다. 더 푸짐한 저녁 식사를 원하시면 삶거나 곁들여 드세요. 감자 튀김, 쌀.

재료:

• 생선 시체 – 1 PC.;
• 양파– 머리 2개
• 당근 – 1 개;
• 밀가루 – 80g;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
• 소금, 향료.

요리 방법:

1. 향신료와 소금으로 생선을 문지른 다음 20분 동안 따로 보관합니다.
2. 생선을 밀가루로 굴립니다.
3. 야채를 껍질을 벗기고 반 고리 또는 입방체로 자릅니다. 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 명태를 추가하세요. 각 면을 3-4분씩 요리하세요.
5. 그릇에 넣고 식혀주세요.

• 시간: 약 1시간.
• 제공량: 2인.
• 칼로리 함량 : 85kcal.
• 목적 : 점심.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

프라이팬에 우유를 넣은 부드러운 명태는 온 가족에게 풍성한 점심이 될 것입니다. 신선하거나 냉동된 도체(또는 살코기), 저지방 우유(또는 중간 지방)를 사용하십시오. 경험이 부족한 요리사를 위한 생선과 우유의 이상한 조합은 요리가 부드럽고 부드러워지기 때문에 확실히 좋아할 것입니다.

재료:

• 냉동 시체 – 2 개;
• 밀가루 – 100g;
• 양파 - 1 머리;
• 우유 – 2/3 컵;
• 소금, 갈은 후추.

요리 방법:

1. 시체를 해동하고 헹구고 부분적으로 자릅니다.
2. 프라이팬에 기름을 두릅니다.
3. 밀가루와 소금, 후추를 섞는다. 생선 조각을 준설하고 양면을 볶습니다.
4. 고리 모양으로 잘게 썬 양파를 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하세요.
5. 다음 단계는 팬의 내용물에 우유를 붓는 것입니다.
6. 접시를 뚜껑으로 덮고 끓여서 약한 불로 20분간 끓입니다.

토마토 소스를 곁들인 튀긴 등심

• 시간: 30분.
• 제공량: 2-3인.
• 칼로리 함량 : 115kcal.
• 목적 : 점심, 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

토마토 소스로 생선 필레를 만들 수 있습니다. 이 요리에는 칼로리가 적지만 맛있고 영양가가 높습니다. 해동된 명태를 먼저 살짝 튀긴 후 토마토소스에 담가둡니다(때때로 갈아서 갈아줍니다) 신선한 토마토). 서빙하기 전에 생선을 신선한 허브 (파슬리 또는 딜), 레몬 조각으로 장식하고 향신료를 뿌립니다.

재료:

• 밀가루 – 100g;
• 당근, 양파 – 2 개;
• 생선 필레 – 500g;
• 설탕 – 1 큰술. 엘.;
• 계란 – 2 개;
• 토마토 페이스트– 2 큰술. 엘.;
• 갈은 후추, 소금;
• 레몬 주스 – 2 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 흐르는 물로 필레를 헹구고 냅킨으로 말리고 부분적으로 자릅니다.
2. 그런 다음 소금, 후추를 넣고 밀가루를 굴립니다.
3. 계란을 조금 치고 명태 조각을 담그십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 생선을 볶습니다.
4. 완성된 필렛을 사진과 같이 넓은 접시에 한 겹으로 놓습니다.
5. 양파를 입방체로 자르고 강판을 사용하여 당근을 자릅니다.
6. 야채를 볶습니다. 토마토 페이스트를 부어주세요 (삶은 물로 조금 희석하세요) 따뜻한 물).
7. 소스가 끓으면 레몬즙, 설탕, 향신료를 추가합니다.
8. 생선 위에 붓고 접시를 냉장고에 넣어 1~2시간 동안 담가둡니다.

사워 크림 조림

• 시간: 30-40분.
• 제공량: 2-4인.
• 칼로리 함량 : 102kcal.
• 목적 : 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

매우 맛있고 향기로운 생선 요리- 사워 크림이나 크림에 명태를 끓여 부드러움과 부드러움을줍니다. 당근은 물고기를 장밋빛과 황금색으로 만듭니다. 강조하려면 약간의 신선한 딜이나 마른 오레가노를 추가하세요.

재료:

• 시체 – 800g;
• 당근 – 2 개;
• 양파 - 1 머리;
• 사워 크림 – 200ml;
• 해바라기 유;
• 조미료, 향신료.

요리 방법:

1. 야채를 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다.
2. 먼저 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 당근을 추가합니다.
3. 준비된 시체를 조각으로 자르고 야채와 함께 놓습니다.
4. 재료를 섞은 후 뚜껑을 닫고 10분 정도 끓입니다.
5. 팬에 사워 크림, 향신료 및 조미료를 추가하여 맛보십시오.
6. 덮고 20분 더 요리하세요.

사과 조림

• 시간: 30분.
• 제공 횟수: 30분.
• 칼로리 함량 : 80kcal.
• 목적 : 점심.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

명태 요리의 독창적이고 매콤하며 저칼로리 버전은 달콤하고 신맛이 나는 사과를 추가하여 필레 조림입니다. 간장과 레몬 주스를 첨가하면 요리가 흥미롭고 즐겁고 특이한 맛을 얻습니다. 생선은 뜨겁게 제공되며 제공되기 전에 파슬리 가지로 장식됩니다. 원하는 경우 필렛을 전체로 교체하거나 시체 조각으로자를 수 있습니다.

재료:

• 녹색 사과 – 2개;
• 간장 – 2 큰술. 엘.;
• 필렛 – 300g;
• 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.;
• 피망 – 1 개;
• 신선한 파슬리 - 무리;
• 양파 - 1 머리;
• 튀김용 식물성 기름;
• 소금, 후추, 파프리카.

요리 방법:

1. 필렛을 스트립으로 자릅니다. 생선 위에 간장을 붓고 레몬 주스를 넣으십시오.
2. 양파는 반 고리로 자르고 고추는 조각으로 자릅니다.
3. 사과를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
4. 프라이팬을 가열하고 기름을 두른 후 양파를 볶은 다음 사과와 고추를 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 생선을 넣고 뚜껑을 닫은 채 15~20분 동안 끓입니다.
6. 파슬리를 씻고 잘게 썬다. 서빙하기 전에 완성된 접시 위에 뿌립니다.

동영상

차가운 저층수에 서식하며 지방 함량은 1%에 불과합니다. 영양가의 기본은 쉽게 소화 가능한 단백질입니다. 기본적으로 저칼로리 단백질 농축물이므로 건강한 야채명태는 적합한 성분입니다 스포츠 다이어트그리고 슬리밍 다이어트.

점점 더 덜 엄격한 방식으로 이 요리를 준비하는 과정을 자세히 살펴보겠습니다. 식이 요법으로, 칼로리 함량을 표시하고 영양가, 레시피의 가능한 변형도 있습니다.

일반적인 조리법 - 두 가지 예

안에 거래 네트워크먼 바다에서 트롤과 깊은 예망으로 잡힌 명태는 살코기와 사체의 형태로 완전히 얼어붙은 상태로 도착합니다. 명태 머리는 부엌에서 유용하지 않고 필레는 종종 얼어 붙은 물로 과포화되어 무게가 추가되고 제품의 품질이 떨어지기 때문에 시체를 구입하는 것이 가장 수익성이 높습니다.

건강한 명태 고기 자체는 뚜렷한 맛과 향이 없으므로 다양한 조미료를 의무적으로 사용하여 준비됩니다.

• 향미 강화제, 방부제 또는 염료 없이 천연 원료로 만들어져야 합니다. 본 제품은 유리용기에만 병입되어 있습니다.
• 물을 뿌려 모든 물고기에게 최고의 요리를 제공합니다.
• "생선"향신료를 뿌립니다. 그중 주요 장소는 올스파이스, 뜨겁고 달콤한 고추, 갓 갈아 놓은 향신료 및 기타 매운 허브가 차지합니다.
• 식탁용 소금뿐만 아니라 명태를 낚는 파도에 어울리는 천일염도 사용합니다.

이 생선을 준비하는 과정은 튀김과 다소 고칼로리 첨가물을 엄격히 제외하고 순전히식이 요법이 될 수 있습니다. 결과는 에너지와 동등한 요리입니다. 약 75킬로칼로리 100g에.

야채와 함께 명태 조림을 준비하고 재료를 살짝 볶아 생선 조각을 밀가루에 굴립니다. 이 경우 에너지 값이 약간 증가합니다. 최대 80-90킬로칼로리 100g에.

이 두 가지 방법을 모두 고려해 보겠습니다.

첫 번째 레시피 - 엄격한:

• 명태 킬로그램;
• 생선 국물이나 물 1.5컵;
• 세 가지 중간 크기;
• 둘;
• 3개는 너무 크지 않아요.
• 세 스푼;
• 생선용 건조 향신료;
• 소금 (바다 소금 포함).

준비:

• 생선의 비늘과 내장을 제거하고, 요리용 가위로 지느러미를 잘라냅니다. 씻고 종이 타월로 말리고 부분적으로 자르고 향신료를 뿌립니다.
• 껍질을 벗기고, 씻고, 당근, 양파, 토마토를 만드세요. 큰 강판에 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자르고 토마토를 입방체로 자릅니다.
• 깊은 프라이팬에 양파, 당근, 토마토의 절반을 넣고 그 위에 준비된 명태를 펴고 나머지 야채로 덮습니다. 생선 국물(물)을 붓고 식물성 기름과 소량의 소금을 첨가합니다. 뚜껑을 단단히 덮고 약 1시간 동안 끓입니다. 준비되기 10분 전에 다시 향신료로 양념을 하세요.

레시피 2 - 무료:

• 명태 700g;
• 당근 두 개;
• 양파 2개;
• 10% 2테이블스푼;
• 식물성 기름 2테이블스푼;
• 물 유리;
• 두 스푼;
• 건조한;
• 신선한 허브와...

준비:

• 명태를 깨끗이 씻어 내장을 제거하고, 씻어서 과도한 수분을 빼내고, 부분적으로 자르고 바질을 뿌립니다.
• 야채를 껍질을 벗기고 씻고 준비하십시오. 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다.
• 명태 한 조각을 밀가루에 담그고 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다.
• 명태에 잘게 썬 양파를 넣고 강판에 간 당근을 넣습니다.
• 사워 크림을 물에 저어 팬에 붓습니다.
• 뚜껑을 단단히 덮고 20분간 끓입니다.
• 서빙할 때 잘게 썬 신선한 허브를 뿌립니다.

스토브뿐만 아니라 야채와 함께 명태를 끓일 수도 있습니다. 오븐에서단단히 밀폐된 내열용기를 사용하고, 슬로우 쿠커에.

모든 식단에는 고유한 명태가 있습니다

야채와 함께 끓인 명태는 여전히 저칼로리 생선입니다. 단백질과 생물학적으로 가치 있는 미량 및 거대 원소가 풍부합니다., 요오드를 포함하여 대륙 중부 지역 거주자에게 필요합니다.

준비가 순전히식이 요법이라면 밝혀졌습니다. 체중 감량에 이상적인 요리엄격한 메뉴에 따라. 짧은 튀김과 칼로리가 너무 높지 않은 첨가물을 사용하면 최종 칼로리 함량이 약간 증가하지만 여전히 단백질 성분이 우세합니다. 이 명태는 훈련에 적합합니다.

뚜껑 아래 회사 - 구성 옵션

식이요법적으로는 가치가 있지만 맛이 없는 생선의 맛을 다양화하기 위해 다음과 같은 첨가물을 풍부하게 첨가했습니다.

• 기타 야채 - 저칼로리 양배추, 녹두, 셀러리, 파슬리 뿌리, 마늘 등. 감자는 조심스럽게 사용됩니다. 이 전분 뿌리 채소는 요리의 전체 칼로리 함량을 크게 증가시키기 때문입니다.
• 과일과 과일 - 레몬 주스뿐만 아니라 그 조각과 풍미도 있습니다. 사용되는 다른 감귤류로는 오렌지와 라임, 사과와 올리브가 있습니다.
• 단단한 치즈. 그것은 요리 직전에 접시에 뿌려서 강판으로 사용됩니다.
• 버섯 - 상점과 적절한 숲 선물에서.
• 우유와 크림은 맛의 범위를 풍부하고 부드럽게 합니다. 저지방 우유는 다이어트에 적합합니다.
• 오일 - 해바라기뿐만 아니라.
• 그리고 토마토 페이스트. 다이어트 메뉴에 필요한 고품질 블랭크예를 들어 수제 천연 원료로 만든 것입니다.

야채로 명태 요리하는 법 - 비디오

제시된 비디오는 프라이팬에 야채와 함께 끓인 명태 필레를 준비하는 과정을 자세히 보여줍니다. 이 과정은 느슨한 경로를 따릅니다. 밀가루에 말린 명태를 포함하여 재료를 짧게 튀기는 것이 사용됩니다. 당분간 야채와 생선은 따로 익힌 다음 일반 뚜껑 아래에서 합칩니다.

흰색이고 건강하며 전혀 지방이 없는 명태 고기는 저칼로리 메뉴 팬에게 진정한 발견입니다. 한편으로는 기본적으로 과도한 칼로리를 추가하지 않지만, 다른 한편으로는 근육에 영양을 공급하고 신체의 건강을 향상시킵니다.

건강에 좋을 뿐만 아니라 야채와 함께 끓인 명태도 포함시키나요? 맛있는 음식들? 어떤 레시피와 조리 방법을 선호하시나요? 이 생선을 식단에 사용하시나요? 댓글로 실제 경험을 공유해 주세요!

명태와 야채로 아주 맛있고 풍성한 요리를 빠르게 준비할 수 있습니다. 또한 사용되는 생선의 가격이 항상 저렴하기 때문에 예산 친화적인 것으로 나타났습니다. 아래에 게시된 조리법인 당근과 양파를 곁들인 명태 조림은 다음과 같습니다. 이상적인 옵션가족 점심. 식욕을 돋울뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

명태 고기 자체는 중립적이며 표현력이 그리 뛰어나지 않다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 그것을 준비하는 과정에서 다양한 향신료를 자유롭게 사용해야합니다. 예를 들어, 고추, 육두구, 정향, 로즈마리는 명태와 잘 어울립니다. 또는 작업을 훨씬 쉽게 만들고 생선용으로 특별히 고안된 기성 조미료 혼합물을 구입할 수도 있습니다.

또한 명태는 다소 건조한 제품입니다. 따라서 야채와 함께 끓여서- 좋은 방법접시를 더 부드럽고 부드럽게 만드십시오.

양파와 당근을 곁들인 명태 - 고전적인 요리법

고전적인 요리법에 따르면 논의중인 요리를 준비하는 것이 특히 쉽습니다. 희귀하고 값비싼 제품을 사용할 필요가 없습니다. 모든 주부가 항상 가지고 있는 가장 간단한 재료: 중간 생선 시체 두 개, 흰 양파, 당근 2-3개, 소금, 원하는 향신료.

1. 첫 번째 단계는 자연적으로 명태를 해동하는 것입니다. 뜨거운 물그리고 전자레인지. 그런 다음 물고기의 지느러미를 제거하고 철저히 씻은 다음 조각으로 자릅니다. 너무 얇아서는 안됩니다.
2. 폴락 슬라이스는 가열된 올리브 오일을 두른 프라이팬에 양면을 가볍게 튀겨냅니다. 몇 분 후 강판 당근과 다진 양파를 생선에 추가합니다. 반 고리로 자르는 것이 가장 좋습니다.
3. 생선과 야채에 물을 부어 액체가 모든 재료를 덮도록 합니다. 남은 것은 소금에 절이고 좋아하는 양념을 추가하는 것뿐입니다.
4. 요리는 15분 이상 끓여야 합니다. 원하는 경우 과정 중에 생선 조각을 조심스럽게 뒤집을 수 있습니다. 그러면 그들은 더욱 육즙이 많고 부드러워 질 것입니다. 가장 중요한 것은 물고기가 과정 중에 부서지지 않고 으깬 상태로 변하지 않는다는 것입니다.

결과물의 반찬으로는 푹신한 백미 또는 현미와 모두가 좋아하는 으깬 감자가 완벽합니다. 서빙하기 전에 야채와 함께 끓인 명태에 다진 허브를 많이 뿌릴 수 있습니다.

양파와 당근을 곁들인 토마토에 명태 조림

만약에 클래식 레시피요리사에게는 너무 단순해 보였으므로 약간 다양화할 수 있습니다. 예를 들어 토마토 주스를 추가합니다. 이 경우 접시는 맛있는 야채 그레이비로 나옵니다. 게다가 1kg. 냉동 명태도 사용해야합니다 다음 제품: 2개 당근과 양파, 마늘 두 쪽 또는 과립 제품, 0.5 l. 천연 토마토 주스, 1 tsp. 사하라.

1. 먼저, 해동된 생선을 조심스럽게 자릅니다. 명태에서 지느러미를 자르고 비늘과 꼬리를 제거합니다. 일부는 남겨두고 나중에 생선 수프를 요리할 때 사용할 수 있습니다.
2. 시체의 배를 자르고 검은 색 필름을 조심스럽게 제거합니다. 씻은 후 생선을 조각으로 자르고 소금에 절인 다음 따로 보관합니다.
3. 다진 양파, 마늘, 당근은 편리한 방법으로 부드러워 질 때까지 기름에 튀겨집니다. 야채의 절반은 따로 보관하고 나머지는 프라이팬에 주걱으로 수평을 맞춥니다.
4. 별도의 그릇에 생선 필레 조각을 잘 데운 기름에 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨냅니다.
5. Pollock이 배치되어 있습니다. 바닥층야채와 나머지 혼합물을 얹습니다.
6. 재료에 소금을 부어 넣는 것이 남아 있습니다. 토마토 쥬스, 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 최소 45분 동안 끓입니다.

가장 섬세한 그레이비는 메밀이나 파스타를 완벽하게 보완합니다.

사워 크림 요리법

생선과 야채를 더욱 만족스럽게 만들고 싶다면 사워 크림 소스로 요리해야 합니다. 이 요리는 다음 손님에게도 안전하게 제공될 수 있습니다. 축제 테이블주요 뜨거운 것으로. 다음 제품이 필요합니다 : 대형 생선 3 마리, 7 큰술. 밀가루 숟가락, 1 PC. 당근과 양파, 전 지방 사워 크림 200g, 버터 50g, 320ml. 우유, 육두구 및 기타 향신료를 맛볼 수 있습니다.

1. 작업을 더 쉽게 하고 생선을 자르는 것을 방지하려면 명태 필레를 즉시 구입할 수 있습니다. 어떤 제품을 선택하든 그 조각은 소금에 절인 다음 향신료(육두구 제외)로 모든 면을 문질러야 합니다.
2. 양파와 당근은 원하는 방법으로 잘게 썬 다음 끓는 물을 붓고 물에 몇 분 동안 방치하여 야채를 부드럽게 만듭니다.
3. 사워 크림 소스를 준비하려면 2 큰술. 엘. 밀가루는 냄비나 기타 편리한 용기에 버터와 함께 튀겨집니다.
4. 밀가루가 잘 데워졌지만 아직 색이 바뀔 시간이 없으면 점차적으로 우유를 부어 시작해야합니다. 식욕을 돋우는 덩어리가 형성되지 않도록 미래 소스를 끊임없이 저어주는 것이 매우 중요합니다.
5. 재료가 걸쭉해지기 시작하면 육두구와 사워 크림을 넣을 수 있습니다. 필요한 경우 미래 ​​소스에 소금을 추가하십시오.
6. 혼합물이 끓으면 생선 조각과 야채를 넣을 차례입니다.
7. 남은 것은 필레를 다른 모든 재료와 함께 15-20분 동안 끓이는 것입니다.

사워 크림으로 끓인 명태는 단독으로 또는 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 두 번째 경우에는 신선하거나 절인 야채를 관리해야 하며 이러한 방식으로 준비된 요리를 완벽하게 보완합니다.

절인 야채와 함께

이 조리법은 가장 까다로운 미식가도 만족시킬 것입니다. 그 구성 요소 중 하나는 레드 테이블 와인(50ml)입니다. 하지만 알코올은 전혀 느껴지지 않습니다 준비된 요리. 그것은 단지 그것에 독특함과 독창성을 더할 것입니다. 와인과 생선(700-800g) 외에도 다음 제품도 섭취해야 합니다: 2개. 당근과 양파, 토마토 페이스트 50g, 마늘 및 기타 향기로운 첨가물을 맛볼 수 있습니다.

1. 다진 야채를 먼저 중불로 볶은 다음 토마토 페이스트를 넣고 모든 재료를 약 5-7 분 동안 함께 끓입니다. 그런 다음 와인, 소금, 마늘(과립화 가능) 및 선택한 향신료를 튀김에 추가합니다.
2. 작고 얇은 명태 필레 조각을 야채 혼합물에 조심스럽게 넣고 약한 불로 끓입니다. 원한다면 생선을 바삭해질 때까지 미리 튀길 수 있습니다. 사실, 이 경우 요리의 영양가가 더 높아질 것입니다.

완성된 생선에 야채를 더 향긋하고 매콤하게 만들려면 서빙하기 전에 다진 허브를 뿌립니다. 매운 소스로 결과 요리를 보완할 수 있습니다.

느린 밥솥에 당근과 양파를 넣고

느린 밥솥에서 야채와 함께 명태를 끓이는 요리법은 모든 주부에게 진정한 발견입니다. 부담 없이 빠르고 맛있는 점심을 만들 수 있어요. 특별한 노력. 여성은 요리가 준비되는 과정을 지속적으로 모니터링할 필요도 없으며 다른 중요한 문제에도 침착하게 대처할 수 있습니다. 그러한 치료를 위해서는 2-3 개의 물고기 시체, 각각 2 개가 필요합니다. 양파와 당근, 지방 사워 크림 220g, 조미료, 소금.

1. 다용도 그릇에 기름을 바르고 편리한 방법으로 다진 당근과 양파를 "베이킹"모드에서 10 분 동안 조리합니다. 이러한 재료를 주기적으로 저어주는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 접시에 섬세한 크림 향을 더하려면 야채를 식물성 기름이 아닌 버터에 튀기는 것이 가장 좋습니다.
2. 생선 사체를 조심스럽게 자르고 세척합니다. 차가운 물, 그런 다음 작은 조각이 잘립니다. 각 조각은 소금에 절이고 선택한 향신료나 향기로운 허브로 기름칠을 해야 합니다.
3. 명태는 장치 그릇의 야채 위에 놓고 물과 사워 크림의 혼합물로 채워집니다 (약 150ml의 액체가 필요합니다).
4. 남은 것은 "스튜" 프로그램을 선택하고 40분 동안 생선 요리를 잊어버리는 것입니다.

이 레시피에서는 사워 크림과 물 대신 헤비 크림을 사용하는 것이 중요합니다. 특히 집에서 만든 경우. 생선 위에 강판 단단한 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 이것은 요리를 더욱 만족스럽게 만들 것입니다.

기름을 사용하지 않고 명태 조림 레시피

야채와 함께 끓인 명태는 저칼로리 다이어트 요리가 될 수 있습니다.

이러한 유형의 간식은 엄격한 식단에서도 안전하게 먹을 수 있습니다. 물론, 그러면 모든 재료가 기름 없이 튀겨질 것입니다. 이 요리를 준비하려면 명태 필레 500g, 1sh를 섭취해야합니다. 당근, 양파, 빨강 피망, 소금, 각종 조미료, 물.

1. 우선 생선 필레 조각을 소금에 절이고 후추를 뿌리고 향신료를 바르고 마른 프라이팬에 양면을 볶습니다.
2. 야채는 생 명태에 추가하거나 끓는 물로 미리 부드러워질 수 있습니다.
3. 잘게 썬 양파, 당근, 달콤한 고추를 생선이 담긴 그릇에 넣고 소량의 따뜻한 물을 부은 다음 닫힌 뚜껑 아래에서 25 분 동안 끓입니다.

완성된 요리는 저지방 사워 크림이나 무가당 플레인 요구르트에 마늘을 섞어 만든 소스와 함께 제공됩니다.

선택한 조리법에 따라 야채와 함께 명태 조림을 준비하려면 편리한 프라이팬, 가마솥, 주철 냄비 또는 유리 형태를 사용할 수 있습니다. 오븐. 후자의 옵션을 선택한 경우 오븐에서 생선을 끓이는 온도는 150-160도를 초과해서는 안됩니다.

폴락 - 인기 바다 물고기대구 가족. 가용성과 저렴한 비용으로 구별되지만 유익한 품질 측면에서는 값 비싼 생선 품종보다 나쁘지 않습니다.

일부 비타민과 미량 원소의 양 측면에서 명태는 상위 10위 안에 듭니다. 특히 요오드, 셀레늄, 인, 비타민 A, 그룹 B, PP, C 및 E가 풍부합니다. 어린이, 임산부, 질병으로 약해진 사람들에게 권장됩니다.

폴락은 꼭 필요한 식이 영양, 99%의 단백질과 수분이 함유되어 있고 지방이 거의 없기 때문입니다. 이 생선의 칼로리 함량은 72kcal입니다.

Pollock은 건조한 맛이 나지만 모든 사람이 좋아하지는 않습니다. 이 단점을 보완하기 위해 야채, 소스, 크림, 사워 크림을 추가하여 준비합니다. 오랫동안 준비하지 못하여 자세한 준비사항을 잊어버린 분들에게는 다음 자료가 도움이 될 것입니다. 거기에서 당신은 이것의 맛을 향상시키는 방법을 배울 수 있습니다 건강한 생선.

다음 팁은 모든 레시피에 유용합니다.

1. 대부분의 경우 냉동 명태는 매장에서 판매됩니다. 요리를 시작하기 전에 미리 해동해야 합니다. 그렇지 않으면 끓이는 동안 부서지고 맛이 없어집니다. 자연적으로 해동하는 것이 가장 좋습니다. 실온에서 용기에 넣어 두십시오.
2. 시체의 내장을 제거하고 복부에서 어두운 필름을 제거하고 모든 지느러미를 제거하고 필요한 경우 머리와 꼬리를 잘라야 합니다. 캐비어와 간은 생선으로 끓일 수 있습니다.
3. 시체가 너무 크면 능선이 제거됩니다. 고기는 꼬리부터 시작하여 조심스럽게 자릅니다.
4. 야채를 반쯤 익힌 생선에 넣고 으깬 형태로 살짝 볶은 다음 생선과 함께 끓입니다.
5. 요리 중에 접시가 타는 것을 방지하기 위해 소스나 물을 추가합니다.
6. 명태 조림 향신료 중에는 올 스파이스, 육두구, 월계수 잎, 생강, 정향이 적합합니다. 기성 생선 조미료도 판매됩니다.

단계별 레시피

이 조리법에는 명태 요리에 가장 인기있는 야채 인 당근과 양파가 포함되어 있기 때문에 고전이라고 할 수 있습니다.

토마토에 야채를 넣어 명태 조림을 준비하는 절차:

야채를 곁들인 명태, 사워 크림 조림

사워 크림은 생선 맛을 크림처럼 만들고 육즙과 지방 함량을 더합니다. 지방 함량이 20% 이상인 사워 크림을 섭취하는 것이 좋습니다.

제품:

• 폴락 생선 – 1kg;
• 사워 크림 – 400ml;
• 당근과 양파 - 각각 150g;
• 양념;
• 후추;
• 해바라기 기름 – 30g;
• 소금;
• 물 – 100ml.

요리를 준비하는 데 40분이 소요됩니다. 칼로리 함량 - 100g 당 142kcal.

사워 크림에 야채와 함께 끓인 명태를 준비하는 단계별 조리법:

1. 우리는 시체를 자르고 조각으로 자르고 소금, 후추를 넣고 맛을 내고 양념을 넣고 20 분 동안 담가 둡니다.
2. 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파를 반 고리 또는 4등분으로 자르고 당근을 자릅니다.
3. 식물성 기름에 볶습니다.
4. 7분 후 물을 넣고 소금을 살짝 뿌립니다.
5. 야채 위에 생선을 놓고 모든 위에 사워 크림을 붓습니다.
6. 20분 동안 끓입니다. 뚜껑을 닫고 불을 약하게 해주세요.

느린 밥솥에 끓인 당근과 양파를 곁들인 명태

이 요리법은 다양한 야채를 좋아하는 사람들에게 매력적일 것입니다. 모든 제품은 자체 주스에 기름을 거의 넣지 않고 준비되므로 저칼로리 다이어트에 적합합니다.

제품:

• 명태 필레 – 1kg;
• 야채 – 2 개 평균 크기:
• 토마토;
• 후추;
• 당근;
• 후추;
• 토마토 퓨레– 25g;
• 식물성 기름 – 30g;
• 소금.

요리를 준비하는 데 약 1시간이 걸립니다. 칼로리 함량 - 100g 당 65.5kcal.

준비 절차:

1. 등심을 조각으로 자르고 소금, 양념 및 후추를 첨가하십시오.
2. 우리는 야채를 청소합니다. 토마토를 껍질을 벗기기 전에 데치십시오. 뜨거운 끓는 물에 잠시 넣으십시오.
3. 모든 것을 하나씩 자릅니다. 양파는 얇은 고리로, 고추는 입방체 또는 얇은 조각으로, 토마토는 임의의 조각으로, 당근은 자릅니다.
4. 멀티 쿠커에 기름을 붓고 먼저 필렛 조각을 넣은 다음 야채 혼합물을 넣고 소금을 넣으십시오.
5. 뚜껑을 덮고 "스튜" 모드에서 50분간 조리합니다.
6. 끝나기 10분 전에 월계수잎, 토마토 퓨레, 허브를 첨가하세요. 느린 밥솥에 양파와 당근을 넣고 끓인 명태 생선이 준비되었습니다.

오븐에 야채와 함께 조린 생선 필레

오븐에서는 모든 요리가 특별한 맛을 얻습니다. 생선과 야채에도 동일하게 적용됩니다.

제품:

• 필레 – 600g;
• 해바라기 기름 – 70g;
• 야채-2 개: 토마토, 당근, 양파;
• 후추;
• 소금;
• 파프리카;
• 파슬리;
• 다진 정향

요리를 준비하는 데 1시간 10분이 소요됩니다. 칼로리 함량 - 100g 당 69.4kcal.

준비 절차:

1. 작은 등심 조각을 후추, 파프리카, 정향 가루, 소금으로 문지르고 30분 동안 향신료에 담가 두십시오.
2. 당근을 자르고 양파를 4등분한 고리 모양으로 자르고 5분 동안 볶습니다.
3. 토마토 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
4. 다진 토마토를 팬에 넣고 7분간 더 볶습니다.
5. 필렛을 양쪽에서 볶습니다.
6. 야채 혼합물과 튀긴 필레를 베이킹 접시에 층층이 쌓아서 없어질 때까지 놓습니다.
7. 30분 동안 오븐에 넣으세요. 180도에서 요리하세요.

접시에 스튜를 파슬리로 장식합니다.

야채와 함께 끓인 명태는 뜨거운 요리로 제공되며 삶은 쌀은 반찬으로 적합합니다. 조리법에 야채가 많으면 반찬 없이도 할 수 있습니다. 식힌 후에도 맛이 사라지지 않고 차가운 전채 요리로 제공됩니다.

사용 간단한 요리법명태를 준비하면 간단하지만 건강한 생선의 맛을 크게 향상시키고 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

약간 마른 명태를 사워 크림 소스에 끓이면 매우 부드럽고 부드러워집니다. 야채, 향신료 및 신선한 허브는 생선에 추가적인 맛과 향을 더해줍니다.

불쾌한 뒷맛없이 요리를 맛있게 만들려면 숙련 된 요리사의 준비 권장 사항을 고려하여 시체를 올바르게 해동하고 자르는 것이 중요합니다.

요리의 비밀

1. 육즙을 유지하기 위해 생선 사체를 냉장고 하단 선반에서 해동하세요. 전자레인지나 따뜻한 물은 절대 사용하지 마세요. 급전온도는 제품을 더욱 건조하게 만듭니다.
2. 생선을 부분으로 자르기 전에 배에서 지느러미와 어두운 필름을 제거하십시오. 그렇지 않으면 접시에 불쾌한 쓴맛이 생깁니다.
3. 에게 명태 조림훨씬 더 맛있어지려면 먼저 생선 조각을 레몬 주스, 신선한 허브 및 향기로운 향신료로 만든 매리네이드에 담가야 합니다.
4. 조림 전에 밀가루를 빵가루로 사용하여 생선을 튀기는 것이 좋습니다. 탐색경로 스튜부적합하다.

프라이팬에 당근과 양파를 넣고 사워 크림으로 끓인 명태

• 시간: 1시간 40분.
• 제공량: 10명.
• 요리의 칼로리 함량: 98kcal/100g.
• 목적 : 점심, 저녁.
• 요리: 세계 각국의 요리.

프라이팬에 사워 크림 소스로 명태를 끓이기 전에 절인해야합니다. 매리네이드에 사용되는 생선 조미료는 말린 바질, 백리향, 기타 향신료 및 신선한 허브로 대체될 수 있습니다.

재료:

• 명태 – 1.5kg;
• 양파, 당근 – 각각 400g;
• 사워 크림 - 500ml;
• 버터 (버터) – 50g;
• 물 – 200ml;
• 레몬 주스 - 5 ml;
• 밀가루 (밀) - 80g;
• 계란 – 2 개;
• 소금, 후추가루, 생선조미료, 기름(해바라기).

요리 방법:

1. 시체를 자릅니다. 머리, 지느러미, 꼬리, 내장 및 복부의 검은 필름을 제거합니다.
2. 흐르는 물에 씻고 부분적으로 자릅니다.
3. 레몬 주스와 허브 및 향신료를 섞어 매리 네이드를 준비하십시오. 생선 위에 붓고 저어준 후 약 30분 동안 재워둡니다.
4. 야채를 껍질을 벗기고 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
5. 계란을 포크로 풀어서 약간의 물, 소금을 넣고 섞습니다. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
6. 절인 생선 조각을 반죽에 담그고 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
7. 그 위에 준비한 야채를 올리고 물과 녹인 버터를 섞은 사워크림 소스를 부어주세요.
8. 열을 줄이고 뚜껑을 덮으십시오. 양파와 함께 프라이팬에 사워 크림으로 명태 조림을 30분 동안 요리합니다.

오븐에서

• 시간: 1시간.
• 제공량: 5-6인.
• 요리의 칼로리 함량: 125kcal/100g.
• 목적 : 점심, 저녁.
• 요리: 세계 각국의 요리.
• 난이도: 초보자에게도 쉽습니다.

이 조리법에 따라 끓인 생선은 사워 크림과 우유 소스 덕분에 섬세한 크림 맛이납니다. 발효유제품지방 함량이 25% 이상인 제품을 사용하세요.

치즈를 가져 가면 가장 중요한 것은 치즈가 녹아서 식욕을 돋우는 빵 껍질을 제공한다는 것입니다.

재료:

• 명태 (필레) – ½ kg;
• 양파, 당근 – 2 개;
• 사워 크림 - 1 큰술;
• 기름 (희박) – 3 큰술. 엘.;
• 우유 – ½ 큰술;
• 치즈 – 0.1kg;
• 소금, 후추, 향신료, 생선 조미료.

요리 방법:

1. 향신료와 조미료를 섞는다. 필레 위에 혼합물을 문지릅니다.
2. 기름칠 베이킹 접시에 넣으십시오.
3. 껍질을 벗긴 양파를 고리 모양으로 자르고 생선 위에 고르게 놓습니다.
4. 양파 링을 굵게 다진 당근으로 덮습니다.
5. 사워 크림과 우유, 생선 조미료, 소금을 섞습니다. 당근 위에 소스를 붓습니다.
6. 오븐에 넣고 25분간 굽습니다. 강판 치즈를 뿌리고 생선 스튜를 5분 더 조리합니다.

마늘과 딜

• 시간: 1.5시간.
• 제공량: 3인.
• 요리의 칼로리 함량: 115kcal/100g.
• 목적 : 점심, 저녁.
• 요리: 세계 각국의 요리.
• 난이도: 초보자에게도 쉽습니다.

딜과 마늘을 곁들인 사워 크림에 명태 조림을 감자, 쌀 또는 사워 크림 반찬과 함께 제공하는 것이 좋습니다. 신선한 야채. 약간의 매운맛을 원할 경우 접시에 약간의 겨자를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 명태 – 400g;
• 사워 크림 – 0.15 l;
• 마늘 정향 – 2 개;
• 딜 – 100g;
• 레몬 주스 - 5 ml;
• 기름 (올리브) – 2 큰술. 엘.;
• 생선 조미료, 향신료.

요리 방법:

1. 시체를 자르십시오. 머리, 지느러미, 꼬리, 내장을 제거하고 배, 뼈 및 피부에서 검은 필름을 제거하십시오. 필레를 씻고 종이 타월로 말리십시오.
2. 오일과 레몬즙, 생선 조미료를 섞으세요. 30분 동안 혼합물에 필레를 담그십시오.
3. 잘게 다진 딜과 마늘을 프레스에 통과시킨 사워 크림을 섞습니다. 물을 조금 더할 수 있습니다.
4. 절인 필레를 부분적으로 자르고 뜨거운 기름에 살짝 볶습니다.
5. 작성 사워 크림 소스, 뚜껑을 덮고 생선 조림을 약한 불로 20 분간 끓입니다.

치즈와 사워크림 소스에

• 시간: 1시간.
• 제공량: 3-4인.
• 요리의 칼로리 함량: 132kcal/100g.
• 목적 : 점심, 저녁.
• 요리: 세계 각국의 요리.
• 난이도: 초보자에게도 쉽습니다.

이 조리법에 따라 끓인 생선은 조각으로 준비하거나 전체 시체로 준비 할 수 있습니다. 두 번째 경우에만 조리 시간을 10-15분 늘려야 합니다. 신선한 딜을 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 명태 – 600g;
• 사워 크림 – 200ml;
• 단단한 치즈 – 0.1kg;
• 우유 – 0.1 l;
• 기름 (해바라기) – 2 큰술. 엘.;
• 딜, 향신료.

요리 방법:

1. 머리, 꼬리, 지느러미, 내장이 없는 손질된 시체를 부분적으로 자릅니다. 씻어서 말리세요.
2. 기름을 바른 깊은 베이킹 시트에 놓습니다.
3. 우유를 사워 크림, 강판에 간 단단한 치즈, 다진 딜 및 향신료와 섞습니다.
4. 생성된 치즈와 사워 크림 소스를 생선 위에 붓고 오븐에서 190도에서 30분 동안 요리합니다.

동영상