입구인스턴트 케이크. 간단한 케이크 조리법
생일 선물로 홈메이드 케이크를 만들어 봤는데 너무 정교했던 적 있으신가요...
보스턴 크림 케이크- 말 그대로 입에서 녹는 매우 부드럽고 가벼운 케이크입니다...
맛있고 향기로운 소치 파이는 호두가 많이 들어간 잘게 썬 반죽으로 만들어집니다. 외부적으로…
많은 다양한 유형프랑스 케이크, 그러나 제과 예술의 진정한 감정가에게는 프랑스의 달콤한 상징입니다...
달콤한 것을 요리해야 할 때 많은 주부들은 초콜릿 케이크를 선택합니다. 이것이 가장 윈윈(win-win) 디저트 옵션이기 때문입니다. 이러한 고급스러운 진미는 모든 손님에게 확실히 높이 평가 될 것입니다.
초콜렛 커드 케이크는 독창적이고 풍부한 맛뿐만 아니라 기분 좋은 향기, 그리고 코티지 치즈 덕분에 멋진 뒷맛이 있습니다.
초콜릿 케이크는 놀라운 간식으로 가족이나 손님을 즐겁게 놀라게 하는 데 이상적입니다. 그리고 유명한 Yulia Vysotskaya의 요리법에 따라 준비된다면 합당한 칭찬이 오래 가지 않을 것임을 확신하십시오.
케이크를 좋아하지 않는 사람은 누구입니까? 그러나 때로는 반죽할 시간이 없을 때도 있습니다. 복잡한 반죽, 케이크를 굽고 크림을 만드세요. 그런 다음 팬케이크 케이크가 좋은 주부에게 도움이됩니다. 이제 섬세한 초콜릿 크림으로 매우 맛있고 식욕을 돋우는 디저트를 만드는 방법을 배우게 될 것입니다.
사워 크림 케이크는 오래된 고전 디저트입니다. 사워 크림 반죽은 부드럽고 맛있습니다. 영양가득한 음식으로 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶다면 맛있는 요리, 사워 크림을 구워보세요. 이를 위해 많은 제품이 필요하지 않습니다.
“북쪽의 곰” 케이크는 많은 사람들이 좋아하는 과자입니다. 먹는 것만을 선호하는 사람들, 요리 과정을 책임지는 사람들, 즉 아이들, 남편, 주부들이 좋아하는 과자입니다.
Maya the Bee 케이크는 모든 어린이에게 정말 놀라운 일입니다. 이 진미는 믿을 수 없을 만큼 맛있을 뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 아름답습니다. 귀여운 매스틱 벌이 장식으로 되어 있습니다.
벌 케이크는 홈메이드 케이크의 섬세한 맛으로 우리가 사랑하는 허니 케이크 중 하나입니다. 케이크가 꽤 젖어서 흠뻑 젖어 있어요 크림, 또한 창의적으로 장식되었습니다. 손님과 가족 모두가 좋아할 것입니다.
스파르타크 케이크는 섬세하고 풍부한 초콜릿과 꿀 맛이 나기 때문에 무관심한 사람이 거의 없습니다. 크림은 커스터드(클래식 버전) 또는 사워 크림일 수 있습니다. 어느 쪽이든 놀랍도록 맛있기 때문에 만들어 볼 가치가 있습니다!
정원에서 발견된 다양한 열매로 잼을 만드는 전통이 있었습니다...
천사의 눈물은 맛있고 부드럽고 바람이 잘 통하는 케이크입니다. 밝은 표면에 나타나는 캐러멜 방울(눈물) 덕분에 우아하고 엄숙해 보입니다. 이 간단한 레시피는 집 부엌에서 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.
젤리 케이크사워 크림에 - 진짜 휴일맛. 과즙이 풍부한 과일과 우유빛의 신선함이 결합되어 특별한 세련미를 선사합니다. 더운 계절에 잊지 못할 디저트로 손님을 놀라게 해보세요.
집에서 맛있고 맛있는 음식을 준비하는 방법을 배우고 싶나요? 아름다운 케이크? 그렇다면 당신은 올바른 장소에 왔습니다. 이 섹션에는 맛있는 케이크 레시피와 단계별 사진그들의 준비. 우리는 모든 비밀을 당신과 공유하게 되어 기쁘게 생각합니다. 결국 집에서 만드는 베이킹매장에서 구매한 제품보다 훨씬 좋습니다. 그것은 우리에 의해 사랑으로 만들어지며 우리 영혼의 일부가 요리 과정에 투입됩니다.
전 세계에는 수많은 종류의 케이크가 있습니다. 주말 가족 다과회를 위해 구운 가장 단순한 것(초보 요리사에게 이상적)부터 중요한 날짜(기념일, 결혼, 아이의 탄생)를 위해 만들어진 가장 복잡하고 정교한 것까지.
첫 번째 경우에는 오랫동안 알려져 있고 사랑받는 케이크 레시피가 우리에게 완벽합니다. 나폴레옹, 꿀 또는 귀여운 버터 크림 장미를 곁들인 스펀지 케이크입니다. 하지만 두 번째 경우에는 자신의 손으로 축하용 케이크를 만드는 방법에 대해 생각해야 합니다. 믿을 수 없을 만큼 맛있고 독특하고 개별적으로 장식되어 있습니다! 이를 위해 이상적인 솔루션은 식용 구슬, 설탕에 절인 꽃 또는 마지팬 모양으로 장식된 매스틱 케이크입니다.
모든 초콜릿을 열정적으로 사랑하는 단 것을 좋아하는 사람들(평일 및 공휴일)은 초콜릿 케이크 한 조각(그리고 두 개 이상!)을 맛보는 것에 놀라울 정도로 행복할 것입니다. 가족 중에 누군가가 있다면, 그들을 위해 이 맛있는 디저트를 구워야 합니다. Win-Win 옵션은 오스트리아의 "Brownie"와 "Esterhazy"와 같은 세계적으로 유명한 케이크가 될 것입니다. 또한 휘핑 크림과 체리를 곁들인 절대적으로 비교할 수 없는 독일 블랙 포레스트 케이크(블랙 포레스트 체리 케이크라고도 함)도 있습니다.
친구들과의 모임을 계획 중이라면 굽지 않고도 빠르게 맛있는 케이크를 만들 수 있습니다. 쉽고 간단하며 매우 인상적입니다! 이 케이크는 3개의 층으로 구성되어 있습니다. 첫 번째 층은 버터와 섞인 으깬 쿠키이고, 두 번째 층은 젤라틴을 첨가한 커드이며, 세 번째 층은 젤리 층으로 덮인 과일입니다. 화려한 프리젠테이션과 신성한 맛!
상세한 사진 레시피를 사용하여 즐겁게 홈메이드 케이크를 준비하고 상상력을 발휘하여 달콤한 걸작을 장식하세요.
허니 케이크 커스터드그리고 오렌지 커드는 준비가 매우 간단하지만 시간이 꽤 걸립니다. 하지만 인내심을 갖고 너무 일찍 혀를 삼키지 않는다면 놀라운 결과가 여러분을 기다립니다!
매스틱을 사용해 본 적이 없지만 꼭 해보고 싶은 분들을 위해 스펀지 케이크와 버터 크림을 사용하여 케이크를 장식하는 것을 제안합니다. 많은 소녀들에게 사랑받는 만화 캐릭터 할로 키티 형태의 매스틱으로 장식해 보겠습니다.
스펀지 반죽은 수제 케이크의 훌륭한 기반입니다. 가장 간단한 옵션 중 하나는 공기가 잘 통하는 스펀지 케이크에 육즙이 풍부한 과일 통조림과 섬세한 단백질 크림을 추가하는 것입니다.
허니 반죽으로 베이킹하는 것을 좋아한다면 허니 케이크를 만들어보세요. 그러나 나는 고전적인 요리법이 아니라 초콜릿 맛이 나는 약간 수정된 요리법을 취하는 것이 좋습니다.
믿을 수 없을 만큼 맛있고 준비하기가 매우 쉬운 이 와플 케이크는 달콤한 것을 원할 때 언제든지 만들 수 있습니다. 하지만 이 디저트는 휴일에도 딱 맞습니다.
사워 크림을 곁들인 거북이 케이크 – 좋은 생각디저트 어린이 파티또는 성인 축하 행사. 케이크는 껍질 형태로 쌓여서 만들어집니다. 특징적인 구조케이크.
전 세계 수백만 명의 단 것을 좋아하는 사람들의 마음을 사로잡은 맛있는 프라하 케이크는 준비가 매우 간단합니다. 리큐어, 체리 주스, 버터와 연유로 만든 크림에 담근 통풍이 잘되고 부드러운 초콜릿 케이크를 기반으로합니다.
푹신한 비스킷 반죽은 놀라운 맛으로 어린이와 어른을 매료시키지만, 코코아를 한 줌 추가하면 케이크는 놀라운 향과 맛을 얻을 것입니다! 풍부한 짙은 갈색 색상의 섬세한 스펀지 케이크를 굽는 것이 좋습니다.
주성분 집에서 만든 파이사워 크림은 물론 사워 크림입니다. 코코아나 과일 등 추가 재료는 아이디어에 따라 달라질 수 있습니다.
진짜 가족 휴가케이크 없이는 거의 가지 않습니다. 하지만 현대 주부그들은 특히 사용 가능한 재료로 쉽고 빠르게 준비되는 디저트 요리법을 높이 평가합니다. 우리는 굽기를 제안합니다 스펀지 케이크느린 밥솥에.
직접 만든 꿀 케이크는 섬세한 맛과 매혹적인 향으로 미식가들의 마음을 사로잡은 가장 좋아하는 별미입니다. 케이크는 건강에 좋은 재료인 사워 크림과 꿀을 결합하여 잘 어울립니다.
매우 부드럽고 맛있으며 적당히 달콤한 음식을 준비하는 것이 좋습니다. 초콜릿 케이크커스터드와 함께. 조리법은 간단하고 빠른 것으로 분류할 수 있습니다. 요리에 대한 영감과 맛의 즐거움을 기원합니다!
때로는 두 가지 중요한 구성요소를 결합하는 것이 매우 어렵습니다. 좋은 디저트: 흠잡을 데 없는 맛과 조리의 용이성. 제안된 새 체리 케이크 레시피가 바로 여러분에게 필요한 것입니다. 시도해 보세요!
무성하고, 바람이 잘 통하고, 가볍고, 부드럽고, 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다. 이것이 바로 휘핑 버터와 연유로 만든 섬세한 크림을 곁들인 홈메이드 스펀지 케이크를 묘사할 수 있는 방법입니다. 확실히하려면 요리하고 시도해야합니다!
그리고 다른 사람들. 하지만 더 간단한 것이 있습니다! 우리는 읽고 있나요?
오븐을 켤 필요조차 없는 아주 간단한 케이크를 만드는 것을 제안합니다. 케이크는 프라이팬에서 조리됩니다. 그리고 8개의 케이크 층과 커스터드로 구성되어 있지만 준비하는 데 많은 시간을 소비하지 않을 것입니다. 문제는 케이크가 프라이팬에서 1-2분 동안만 조리된다는 것입니다.
짧은 시간 안에 8개의 케이크가 준비됩니다. 남은 것은 뜨거운 커스터드로 코팅하고 몇 시간 동안 끓이는 것입니다. 어린이도 이 케이크를 만들 수 있을 거예요!
가루 반죽
- 밀가루 1.6 큰술.
- 연유 125g
- 소다 0.3 tsp.
- 식초 5ml
- 닭고기 달걀 1 개
크림
- 버터 100g
- 우유 250ml
- 밀가루 1 큰술. 엘.
- 설탕 0.5 큰술.
- 바닐라 설탕 20g
- 닭고기 달걀 1 개
계란과 농축 우유를 섞습니다.
부드러워질 때까지 포크로 치십시오. 베이킹 소다와 식초를 첨가하세요.
밀가루 추가 - 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 8등분으로 나눕니다.
밀가루를 뿌린 판 위에 각각을 굴려 얇고 평평한 케이크를 만듭니다.
뜨겁고 건조한 프라이팬에 각 플랫브레드를 각 면에서 1-2분 동안 볶습니다.
접시와 날카로운 칼을 사용하여 직경 13-14cm의 둥근 케이크를 자릅니다.
크림에는 우유, 설탕, 밀가루, 계란, 버터, 바닐라 설탕이 필요합니다.
우유, 계란, 밀가루, 설탕을 섞습니다. 포크나 믹서로 잘 저어주고 끓이면서 계속 저어줍니다.
버터를 넣고 20초간 조리하세요.
뜨거운 크림으로 케이크에 기름을 바릅니다.
케이크의 윗면과 옆면을 크림으로 덮으세요. 케이크의 잘린 부분에서 부스러기를 뿌립니다(푸드 프로세서를 사용하여 분쇄해야 함).
케이크는 서빙하기 전에 2~3시간 동안 그대로 두어야 합니다.
레시피 2: 가장 간단한 케이크 레시피: 스펀지 케이크, 사워 크림
크림의 경우:
- 버터 - 250g,
- 농축 우유 - 400g.
계란으로 설탕을 갈아서 식초를 곁들인 소다, 부드럽게 한 버터, 꿀을 넣으십시오. 볼륨이 증가할 때까지 이 모든 것을 약한 불로 가열합니다. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽한 후 7~8등분으로 나눕니다.
반죽을 한 조각씩 밀어서 크러스트로 만들고 기름을 두른 팬에 넣고 150도에서 굽습니다. 케이크를 식히고 가장자리를 다듬습니다.
케이크의 윗면과 옆면에 크림을 바르고 케이크 조각으로 만든 부스러기로 덮습니다.
크림을 준비하는 방법.매우 쉽습니다. 부드러워진 버터를 연유로 잘 문지른 후 크림을 휘저어 잘 식혀주세요.
레시피 4: 간단한 초콜릿 케이크
이 맛있는 초콜릿 케이크를 준비하려면 가장 간단한 재료가 필요합니다.
- 케 피어 - 1 잔;
- 설탕 -1 잔;
- 밀가루 - 1 잔;
- 초콜릿 - 1 바;
- 소다 - 0.5 tsp;
- 코코아 - 2 큰술. 엘.
케이크 크림은 다음 성분으로 구성됩니다.
- 사워 크림 - 400 ml;
- 설탕 - 불완전한 유리.
이제 홈메이드 초콜릿 케이크를 만드는 데 필요한 모든 것이 준비되었습니다. 우선, 믹서로 케피어와 설탕을 잘 섞어야 합니다. 
다음으로 체에 걸러진 코코아, 소다, 밀가루를 추가합니다. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 믹서로 치십시오. 반죽의 농도는 중지방 사워 크림과 같아야합니다.
결과물을 실리콘 (또는 기타) 몰드에 넣고 식물성 기름을 살짝 바릅니다. 그런 다음 초콜릿 반죽이 담긴 형태를 오븐에 보내고 200도까지 예열하고 약 30 분 동안 굽습니다. 
완성된 초콜릿 케이크는 실온으로 식힌 후 세로로 두 부분으로 잘라야 합니다. 
초콜릿 케이크가 식는 동안 사워 크림을 준비할 수 있습니다. 여기에서도 많은 힘이 필요하지 않습니다. 설탕이 모두 녹도록 믹서로 사워 크림과 설탕을 잘 치십시오. 결과 크림으로 케이크 층에 넉넉하게 기름을 바르고 서로 쌓습니다.
남은 것은 놀랍도록 맛있는 초콜릿 케이크를 강판 초콜릿으로 장식하는 것입니다. 원하는대로 초콜릿, 우유 또는 쓴맛을 절대적으로 사용할 수 있습니다. 우리는 다크 초콜릿을 가져다가 굵은 강판에 갈아 놓았습니다. 
완성된 케이크는 크림에 잘 스며들어 부드럽고 부드러워질 수 있도록 최소 2시간 이상 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다.
레시피 5: 간단한 스펀지 케이크
가루 반죽:
- 계란 - 4 개
- 밀가루, 1등급 - 1.5컵
- 굵은 설탕 - 2컵
- 소다 – 0.5 tsp.
- 레몬 주스 - 1 작은 술.
- 소금 한 꼬집
크림의 경우:
- 사워 크림 – 250g
- 가루 설탕 - 1 컵.
먼저 크림을 준비합니다. 요리 후에는 냉장고에 보관해야 하기 때문입니다.
크림은 가장 간단한 사워 크림입니다. 사워 크림을 설탕으로 치십시오. 덩어리는 가벼워야하고 설탕은 완전히 용해되어야합니다. 내가 말했듯이 결과 크림은 냉장고에 있습니다.
이제 비스킷 반죽을 만듭니다.
나는 흰자를 따로 치고 노른자를 넣은 다음 설탕을 넣습니다. 설탕이 완전히 녹아야 합니다. 그 후 점차적으로 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 나는 덩어리가 생기지 않도록 반죽을 끊임없이 휘젓습니다. 나는 소다를 큰 스푼에 녹인다. 레몬 주스그것을 반죽에 추가하고 한동안 계속해서 모든 것을 함께 치십시오.
나는 결과물을 케이크 팬에 붓고 먼저 베이킹 페이퍼를 깔았습니다. 저는 스펀지 케이크를 오븐에서 20~30분 동안 굽습니다. 이쑤시개를 사용하여 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 비스킷을 뚫습니다. 이쑤시개가 건조하면 비스킷이 준비된 것입니다. 생 반죽이 아직 남아 있으면 기다려야합니다.
그 후 완성된 스펀지 케이크를 3단으로 잘라 식힌 후, 크림을 듬뿍 발라줍니다.
완성된 스펀지 케이크에 크림을 장식해보겠습니다.
레시피 6: 빠르고 맛있는 케이크 - 꿀 포함
케이크의 경우:
- 닭고기 달걀 2개
- 밀가루 2컵.
- 마가린 170gr
- 꿀 2 작은 술.
- 사워 크림 2테이블스푼
- 베이킹소다 0.5티스푼
크림의 경우:
- 사워 크림 700gr
- 설탕 200gr
마가린을 녹여라
설탕을 첨가하다
여보, 사워 크림
케이크를 굽다
사워 크림을 설탕으로 치십시오
준비된 케이크
케이크에 크림을 바르다
따라서 크림의 경우 먼저 사워 크림을 짜낸 다음 넓은 컵에 넣고 믹서로 두들겨 서서히 설탕을 첨가해야합니다. 그런 다음 케이크를 굽고 (이렇게하려면 재료를 풍부한 사워 크림과 같은 농도로 섞은 다음 오븐에서 약 20 분 동안 굽습니다) 나무 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오.
케이크를 세로로 자르고 여러 겹으로 쌓은 다음 먼저 사워 크림으로 각각 코팅합니다. 결과 케이크는 약간 건조할 수 있지만 괜찮습니다. 이것이 맛이 완전히 드러나는 방법입니다. 케이크 상단은 귀하의 재량에 따라 동일한 크림이나 기타 적합한 제품으로 장식할 수 있습니다.
레시피 7: 간단한 양귀비씨와 호두 케이크
가루 반죽:
계란 2개
1 큰술. 사하라
1 큰술. 크림
1 큰술. 밀가루
0.5티스푼 소다
1/3 큰술. 양귀비 씨앗 (케이크 1개분)
1/3 큰술. 호두 (칼로 잘라서) (2겹분)
1 팩 바닐라 설탕(3겹용)
0.5 큰술 설탕(캐러멜화)
호두 반쪽 16개 (캐러멜에 담갔다가 식혀주세요)
크림:
사워 크림 800ml (저는 크림 2병과 크렘 프레슈 2병을 넣었습니다), 걸쭉해질 때까지 치대고 +
크림설탕 +2병
+2 팩. 봉고차. 사하라
모든 것을 이겨내다
우리는 3개의 배치를 만듭니다. 우리는 각각 24cm 틀에 굽는데, 아쉽게도 시간을 재지 못했고, 색상을 보고 이쑤시개로 익었는지 확인했습니다. 완성된 케이크는 식힌 뒤 세로로 잘라주세요. 우리는 케이크를 하나씩 접고 각 케이크에 크림을 넉넉하게 바릅니다. 너트 반쪽과 양귀비 씨로 장식합니다.
케이크는 어떤 손님에게나 꼭 있어야 할 손님입니다. 축제의 잔치. 어느 나라에 있든 이 맛있는 디저트를 맛있는 디저트로 맛보실 수 있습니다. 2000년이 넘는 역사 동안 이 요리는 많은 변화를 겪었지만 뛰어난 표현력과 달콤한 맛이라는 주요 특성을 유지했습니다.
오늘날 케이크는 레스토랑의 메인 요리일 뿐만 아니라 축제 테이블, 일상적인 차 마시기에 즐거운 추가 요소이기도 합니다. 전문 요리사가 만들고 집에서 구운 작고 단순하며 거대하고 단순하며 놀라운 장식으로 이루어진 이 달콤한 요리는 즉시 우리의 마음을 사로잡습니다.
그러한 디저트를 만드는 기술을 익히는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이 문제에 도움을 드리기 위해 사진과 함께 전 세계에서 가장 맛있는 케이크 요리법을 수집했습니다. 단계별 지침그리고 자세한 설명재료. 가장 많이 선택하세요 흥미로운 옵션그리고 그들에게 투표하세요. 그리고 가장 중요한 것은 가족과 친구들을 대하는 것입니다. 맛있는 케이크, 직접 준비할 수 있습니다!
비스킷:
밀가루 265g, 설탕 1.5컵을 합칩니다. 모래와 차 몇 잔. 코코아 숟가락. 이 재료에 차를 추가하십시오. 소금 한 스푼과 소다 한 스푼 반. 덩어리가 없도록 거품기로 섞어주세요. 혼합물에 계란 두 개와 크림 65g을 추가합니다. 버터 (따뜻한), 65g 올리브유, 우유 310ml, 식초 10ml(사과 또는 와인, 최대 6%). 믹서를 사용하여 모든 재료를 혼합하십시오.
팁: 바닐라 추출액을 두 티스푼 정도 추가하면 반죽을 더 맛있게 만들 수 있습니다.
베이킹 접시에 기름을 바르고 준비된 혼합물을 붓습니다.
팁: 초콜렛 반죽의 부피가 두 배로 늘어나므로 가장자리 중앙까지만 부어주세요. 반죽이 너무 많으면 더 큰 틀을 사용하세요.
180°에서 50-60분 동안 굽습니다. 반죽의 준비 상태는 나무 꼬치를 사용하여 평가할 수 있습니다.
커스터드:
작은 용기에 계란 두 개, 설탕 220g, 밀가루 두 스푼, 우유 265ml를 섞습니다. 혼합물을 스토브에 놓고 (열은 최소화해야 함) 계속 저어 주면서 걸쭉해질 때까지 기다리십시오. 이제 스토브에서 그릇을 꺼내고 크림을 식힌 다음 크림 210g과 섞으십시오. 실온으로 데워진 버터. 믹서로 혼합물을 치고 냉장고에 넣으십시오.
초콜릿 글레이즈:
우유 세 번째 잔, 테이블 1개를 합칩니다. 코코아 가루 한 숟가락과 테이블 4개. 설탕 숟가락을 넣고 불을 붙입니다. 아이싱이 끓으면 스토브를 끄고 그릇에 크림 두 스푼을 넣으세요. 유화 마지막 성분이 완전히 녹을 때까지 잘 섞으세요.
케이크 장식:
식힌 비스킷을 세로로 세 부분으로 자릅니다. 커스터드와 함께 케이크를 펴십시오. 뜨거운 유약으로 상단을 채우십시오. 케이크의 측면은 으깬 견과류로 장식할 수 있습니다.
가루 반죽:
크림 반 팩을 따뜻하게 데우세요. 버터를 바른 다음 설탕 반 컵으로 치십시오. 모래. 계란 1개, 바닐라 한 꼬 집을 넣고 다시 치십시오. 밀가루 150g을 넣고 계속 저어주고 반죽을 시작합니다. 부드러운 반죽. 반으로 자르고 틀의 직경에 따라 두 개의 케이크 블랭크를 만듭니다. 230°로 예열된 오븐에 넣고 10~13분간 굽습니다. 완성된 케이크는 식혀주세요.
수플레:
굽지 않고 준비됩니다. 생크림 180g을 휘핑합니다. 버터와 농축 우유 반 잔. 2 티스푼을 붓습니다. 젤라틴 2/3 컵 숟가락. 물을주고 30 분 동안 그대로 두십시오. 물 130ml에 설탕 1.5컵을 녹입니다. 혼합물을 스토브에 놓고 약한 불을 켜고 끓을 때까지 기다리십시오. 나무 주걱으로 저어 주면서 시럽을 5 분 이상 요리하십시오. 바닐라 핀치와 반 티스푼으로 달걀 흰자 2개를 휘젓습니다. 구연산 숟가락. 단백질 혼합물에 뜨거운 시럽을 첨가하십시오.
팁: 수플레가 균질해 지도록 계속 저으면서 아주 천천히 부어주세요.
이제 젤라틴을 녹여야 합니다. 맞잡다 단백질 혼합물버터와 연유로 젤라틴을 부어주세요. 수플레가 균질해질 때까지 믹서로 결과물을 치십시오 (저속으로 켜는 것이 좋습니다).
잿물:
다크 또는 밀크 초콜릿 100g을 녹이고 크림 100ml와 섞습니다.
케이크 조립:
케이크 층 중 하나를 측면이 높은 틀에 넣습니다. 준비된 수플레의 1/2을 반죽에 붓습니다. 두 번째 조각을 놓습니다. 남은 수플레를 추가하고 케이크를 냉장고에 3~4시간 동안 보관하세요.
팁: 케이크의 직경은 케이크를 조립하는 틀의 직경과 일치해야 합니다.
접시의 모든 층이 굳으면 틀에서 조심스럽게 꺼내어 붓습니다. 초콜릿 아이싱. 딸기로 간식을 장식하십시오.
밀가루 115g과 2.5티스푼을 섞는다. 무가당 코코아 가루 큰 스푼. 혼합물을 두 번 체로 쳐 덩어리를 제거합니다. 계란 6개를 꺼내서 깨끗이 씻어 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 후자를 설탕 75g과 섞는다. 모래. 노른자가 하얗게 변하고 푹신한 거품이 될 때까지 믹서로 혼합물을 치십시오. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 별도의 용기에 흰자를 치십시오. 설탕 75g을 넣고 계속 휘핑해주세요. 노른자 베이스를 휘핑한 흰자 및 건조 재료와 조심스럽게 섞습니다. 먼저 흰자를 약간 추가한 다음 밀가루와 코코아를 추가하고 다시 흰자를 추가합니다. 접는 방법을 사용하여 재료를 혼합하고 액체 덩어리를 아래에서 위로 퍼냅니다.
조언: 이러한 조작은 신속하게 수행되어야 합니다. 이러한 반죽은 "기다리지 않을 것입니다."
녹인 크림 40g을 균질 한 덩어리에 넣습니다. 버터, 저어주세요. 반죽은 200°로 예열된 오븐에서 30분 또는 40분 동안 구워야 합니다. 완성된 비스킷을 호일이나 필름으로 싸서 8~10시간 동안, 이상적으로는 하룻밤 동안 그대로 두세요.
수태:
을 위한 즉석요리시럽, 설탕 반 컵을 물 한 컵에 녹입니다. 혼합물을 불에 태우십시오. 끓을 때까지 기다렸다가 2-3분 이상 요리하지 마세요. 식히십시오.
오일 크림:
물 20ml, 달걀 노른자 1개, 연유 반 컵, 티스푼 2개를 섞습니다. 바닐라 설탕 숟가락. 철저히 혼합하고 수조에 넣으십시오. 크림이 걸쭉해지기 시작하면 스토브에서 꺼내어 식혀주세요.
Tip: 완성된 크림은 딱딱한 덩어리가 생기지 않도록 1~2회 저어주세요.
연화크림 200g. 버터가 부드러워질 때까지 믹서로 5~6분 동안 휘핑한 다음, 공기 질량. 휘젓는 동안 냉각된 커스터드 베이스를 조심스럽게 첨가합니다. 완성된 혼합물에 코코아 가루 1티스푼을 넣고 거품기나 주걱으로 섞습니다.
초콜릿 글레이즈:
72% 초콜릿 100g과 같은 양의 버터를 녹입니다. 결과는 균질하고 부드러운 덩어리여야 합니다.
케이크 조립:
식힌 케이크를 3등분으로 자릅니다. 케이크 바닥을 접시에 놓고 3 큰술을 담급니다. 냉각된 시럽 숟가락. 버터크림의 절반을 크러스트 위에 펴 바릅니다. 두 번째 케이크 블랭크로 덮고 그 위에 시럽을 붓고 버터크림의 두 번째 층을 만듭니다. 스펀지케이크 윗면을 담궈주세요 내부에, 나머지 케이크 위에 놓고 살구 잼을 바르십시오 (50-60g이면 충분합니다). 케이크를 냉장고에 20~30분 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 잼이 굳어집니다. 그런 다음 접시 위에 핫 초콜릿 글레이즈를 붓고 쿠키와 사탕으로 장식하세요.
비스킷:
견과류 235g을 섭취하세요(호두가 가장 좋습니다). 최소한의 기름으로 8-10분 동안 갈아서 볶습니다. 스토브에서 팬을 제거하자마자 연화 크림 50g에 견과류를 추가합니다. 버터와 소금 반 티스푼. 식히십시오. 밀가루 355g, 사탕수수 375g, 베이킹파우더 20g, 계피 10g을 섞습니다. 다른 용기에 식물 245ml를 섞습니다. 버터, 계란 4개, 오렌지 주스 세 번째 잔.
팁: 반죽에 약간의 오렌지 껍질을 추가하면 케이크를 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.
두 용기의 재료를 합치고 잘게 썬 당근 400g과 식힌 견과류를 버터와 함께 추가합니다. 철저히 섞는다. 모양과 크기에 관계없이 하나 이상의 틀에서 스펀지 케이크를 구울 수 있습니다. 최적의 온도는 180°입니다. 작은 형태에서는 반죽이 25-30분 안에, 큰 형태에서는 50-60분 안에 구워집니다.
팁: 이쑤시개를 사용하여 스펀지 케이크의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 케이크에 꽂고 꺼냅니다. 부스러기가 나올 수 있으나 생반죽의 흔적이 없어야 합니다.
크림:
생크림 70g을 휘핑합니다. 버터, 필라델피아 (210g)와 마스카 포네 (240g)의 두 가지 유형의 크림 치즈와 설탕 255g을 추가합니다. 분말. 부드러워질 때까지 거품기로 섞습니다.
팁: 치즈와 버터는 실온에 있어야 합니다.
케이크 조립: 케이크에 크림을 바르고 가볍게 눌러 서로 위에 놓습니다. 접시 윗부분을 장식해주세요 호두그리고 건포도.
비스킷:
밀가루 155g, 5 큰술을 섞습니다. 과립 설탕 숟가락, 코코아 가루 35g 및 베이킹 파우더 봉지 (약 10-15g). 결과물에 크림 100g을 추가하십시오. 실온으로 데운 버터, 우유 80ml, 계란 두 개. 잘 섞는다. 필요한 크기의 틀에 기름을 바르고 반죽을 모두 붓습니다. 잘 예열된 오븐에서 크러스트를 180°로 30분간 굽습니다. 냉각된 케이크 베이스를 중앙에서 제거하세요. 측면이 여전히 높고 중앙에 오목한 부분이 있어야 합니다. 그 안에 껍질을 벗긴 바나나를 넣어주세요.
팁: 완성된 비스킷에 특별한 맛과 향을 더하려면 3테이블스푼을 섞은 혼합물에 담그세요. 설탕 한 티스푼과 같은 양의 코냑을 넣은 물 숟가락.
크림:
믹서기 그릇에 바나나 1개, 지방 250g을 넣습니다. 집에서 만든 코티지 치즈그리고 설탕 반 컵. 퓨레가 될 때까지 모든 재료를 치십시오. 작은 젤라틴 봉지(15g)에 물 75ml를 채우고 수조에 녹입니다. 생크림 500ml를 넣고 푹신한 거품이 날 때까지 휘핑해주세요. 크림 재료를 모두 넣고 잘 섞으세요. 초콜릿 칩 100-120g을 추가합니다. 혼합물이 액체로 변하면 냉장고에 1~2시간 동안 넣어 걸쭉하게 만듭니다.
케이크 조립:
완성된 크림을 케이크 중앙에 있는 바나나 위에 쌓아 올려주세요. 케이크 중앙에 남은 스펀지 케이크를 잘게 갈아서 충전물 위에 조심스럽게 부어주세요.
조언: 윗부분접시에 코코아 2-3 큰술을 뿌릴 수 있습니다.
가루 반죽:
측정 컵에 계란 두 개를 깨고 소금 7g, 식초 15ml (5-7 %)를 넣고 잘 섞습니다. 220ml를 부어주세요 찬물, 다시 섞어서 냉장고에 넣으세요. 준비된 표면에 밀가루 750g을 붓고 냉동 크림 600g을 갈아줍니다. 유화
팁: 이렇게하려면 큰 강판을 가져다가 주기적으로 버터를 밀가루에 담그는 것이 좋습니다.
갈은 버터와 밀가루를 섞고 결과 혼합물을 마운드에 모아서 그 안에 작은 움푹 들어간 부분을 만듭니다. 여기에 냉장고에서 식힌 미리 준비된 액체를 부어야합니다. 빠르게 반죽하세요 퍼프 페이스트리: 걸쭉한 혼합물을 양쪽 면에서 가볍게 들어 올려 가운데 방향으로 눌러줍니다. 균일하고 부드러운 "덩어리"가 생기면 비닐봉지에 넣어 냉장고에 보관하세요. 이상적으로는 반죽을 10~12시간 동안 휴지시켜야 합니다.
팁: 이 반죽은 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다. 냉장고에서는 최대 10일, 냉동고에서는 최대 몇 달까지 보관할 수 있습니다.
그런 다음 반죽을 세 부분으로 자릅니다. 두 부분은 더 크고(크러스트용) 하나는 더 작습니다(장식용). 조각 중 하나를 가져다가 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 베이킹 시트 크기만큼 굴립니다. 200-220°로 잘 가열된 오븐에서 케이크를 굽습니다. 이 작업은 약 20-25분 정도 소요됩니다.
커스터드크림:
팬을 헹구십시오. 찬물, 우유 1 리터를 붓고 설탕 320g을 넣으십시오. 용기를 고열에 놓고 모래가 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다. 열을 줄이세요. 다른 그릇에 계란 4개를 넣고 밀가루 120~130g을 넣습니다. 생성된 혼합물을 믹서로 저어주세요. 완전히 균질해져야 합니다. 계란과 밀가루에 뜨거운 우유와 설탕을 넣고 섞은 후 불에 올려 놓습니다. 이 혼합물은 걸쭉해질 때까지 조리하고 계속 저어주어야 합니다. 완성된 크림은 식혀주세요. 흰색이 될 때까지 믹서로 데운 크림 300g을 치십시오. 기름을 바르고 식힌 커스터드 혼합물을 붓습니다. 바닐라 설탕 1팩을 혼합물에 붓고(약 20-30g) 푹신한 버터 크림이 나올 때까지 치십시오.
케이크 조립:
두 개의 케이크 층을 세로로 반으로 잘라 4개의 동일한 조각을 만듭니다. 크림으로 각 층을 고르게 코팅하여 서로 위에 놓습니다. 뿌릴 준비가 된 공작물을 미세한 부스러기로 갈아서 1 큰술과 합칩니다. 바닐라 가루 설탕 숟가락. 케이크의 윗면과 옆면에 혼합물을 뿌립니다.
비스킷:
큰 달걀 5개를 준비하고 노른자와 흰자를 분리하세요. 후자를 공기가 잘 통하는 거품으로 치고 소금을 조금 첨가하십시오. 노른자를 설탕 300g과 합치고 혼합물이 하얗게 될 때까지 치십시오. 혼합물에 흰자의 1/4을 추가합니다. 철저히 섞는다. 흰자와 노른자에 체로 쳐진 밀가루 225g, 베이킹 파우더와 레몬즙을 각각 1티스푼씩 첨가합니다. 부드러워질 때까지 나머지 흰자를 추가하여 섞습니다. 완성 된 반죽을 두 부분으로 자릅니다. 하나는 더 크고 두 번째는 더 작습니다. 1에 코코아가루 40g을 넣고 가볍게 섞어주세요. 두 형태를 모두 180°로 예열된 오븐에 22-25분 동안 넣습니다. 나무 이쑤시개로 케이크의 준비 상태를 평가하십시오.
크림:
설탕 한 잔으로 지방 사워 크림 800g (20-30 %)을 치십시오. 푹신한 크림이 될 때까지 모래를 뿌리십시오. 설탕 결정이 완전히 용해되어야 합니다. 완성된 크림은 모양이 잘 유지되면서도 통풍이 잘 되고 가벼워야 한다는 점을 명심하세요.
팁: 사워 크림과 설탕의 혼합물이 오랫동안 걸쭉해지지 않으면 크림 고정액 10-15g을 추가하십시오.
케이크 조립 및 장식:
케이크를 식히세요. 코코아가 첨가된 비스킷을 세로로 잘라주세요. 하단 부분높이가 약 2cm인 가벼운 케이크와 초콜렛 스펀지 케이크의 윗부분을 1-2cm 크기의 입방체로 자르고 남은 베이스에 사워 크림을 바르고 으깬 호두 또는 잘게 썬 아몬드 1컵을 뿌립니다. 통조림 파인애플 링을 잘게 자르고(1캔이면 충분함) 견과류에 추가합니다. 케이크 조각 (코코아 포함 및 제외), 사워 크림, 견과류, 파인애플 등 레이어를 배치하십시오. 크림을 제외한 모든 재료가 다 떨어질 때까지 이 층을 번갈아 가며 사용하세요. 깔끔한 돔을 만든 후 남은 사워 크림과 설탕 혼합물을 케이크에 바르고 냉동실에 20-25 분 동안 넣으십시오. 이때 중형 초콜릿바를 중탕에 녹여주세요. 냉동실에서 간식을 꺼내고 그 위에 준비된 글레이즈를 붓습니다. 간식이 담가 지도록 밤새 냉장고에 넣는 것이 좋습니다.
케이크:
할머니처럼 부드러운 스펀지케이크를 만들려면 내화팬에 크림 100g을 넣고 섞어주세요. 버터, 설탕 210g. 모래와 꿀 두 스푼. 생성된 조성물을 수조에서 따뜻하게 합니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 4~5분 후에 모든 구성 요소가 완전히 용해됩니다. 그릇에 소다수 10g을 넣고 1분간 더 가열합니다. 스토브에서 용기를 꺼내고 계란 두 개를 추가합니다. 밀가루 310g을 넣고 잘 섞는다. 30분 동안 냉장고에 넣어두세요. 그런 다음 걸쭉해진 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 로프 모양으로 만든 다음 8등분으로 자릅니다. 그것들로 깔끔한 공을 만들고 밀가루를 뿌린 판 위에 올려 놓으십시오. 그런 다음 각 공을 최대한 얇게 펴고 200°로 예열된 오븐에서 구워야 합니다. 케이크는 3~5분 안에 준비됩니다.
Tip: 반죽이 부풀어 오르는 것을 방지하기 위해 굽기 전 반죽 조각을 포크로 여러 곳에 찔러주세요.
완성된 케이크를 베이킹 시트에서 빠르게 꺼내 접시에 담아 식혀주세요. 각 조각에 올바른 둥근 모양을 부여하십시오. 별도의 용기에 트리밍을 수집합니다.
크림:
믹서로 크림 300g을 치십시오. 버터, 삶은 농축 우유 1 캔을 넣으십시오.
팁: 연유를 천천히 여러 번 추가하면서 믹서로 혼합물을 섞습니다.
부드러워질 때까지 크림을 치십시오. 믹서기에서 호두 반 컵을 갈아주세요 (약 100g이 필요합니다). 50g을 다진 케이크 스크랩과 결합하고 50g을 별도의 용기에 남겨 둡니다.
케이크 조립:
각 케이크에 크림을 바르고 다진 견과류를 뿌립니다. 케이크의 모든 층을 조립하십시오. 윗면과 옆면에 크림을 바르고 모래와 견과류 혼합물로 장식합니다. 아몬드 꽃잎과 초콜릿 칩을 허니 케이크 장식으로 사용할 수 있습니다.
가루 반죽:
닭고기 500g을 섭취하거나 쇠고기 간, 헹구고 말리고 믹서기 (고기 분쇄기)를 사용하여 분쇄하십시오. 계란 한 개, 사워 크림 반 컵, 밀가루 반 컵 (또는 조금 더 적음), 소금 및 후추를 취향에 맞게 결과물에 추가하십시오. 잘 저어주세요.
팁: 간 "케이크" 혼합물의 농도는 팬케이크 반죽과 비슷해야 합니다.
기름을 두른 프라이팬에 간을 앞뒤로 노릇하게 구워야 합니다.
소스:
양파 4개를 잘게 썰어주세요. 중간 크기의 당근 5개를 준비하고 큰 구멍이 있는 강판에 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파와 함께 볶아주세요. 파슬리와 딜과 같은 허브 한 묶음을 씻고 말리고 자릅니다. 마늘 3쪽을 껍질을 벗기고 프레스로 부드럽게 한 다음 마요네즈 250g과 섞습니다.
팁: 당근과 양파에 샴피뇽(4~5개)을 추가할 수 있습니다. 씻어서 잘게 썰어서 튀겨주세요 식물성 기름(거의 없어야합니다).
케이크 조립:
간 팬케이크를 평평한 접시에 놓고 마늘-마요네즈 혼합물을 바르고 그 위에 튀긴 당근과 양파를 고르게 놓은 다음 허브를 뿌립니다.
팁: 파슬리와 딜 위에 약간의 달콤한 고추를 올려도 됩니다(큐브/빨대 모양으로 잘라도 됩니다).
이런 식으로 접시의 모든 층을 모으십시오. 마늘-마요네즈 혼합물로만 팬케이크 상단에 기름을 바르고 허브를 뿌립니다. 케이크를 담그려면 밤새 냉장고에 넣어 두는 것이 좋습니다.
비스킷:
계란 4개를 섭취하세요. 헹구고 흰자와 노른자를 분리하십시오. 후자를 설탕 80g과 섞고 덩어리가 하얗게 될 때까지 잘 치십시오. 흰자에 설탕 80g을 더 넣고 가볍고 떨어지지 않는 거품이 생길 때까지 치십시오. 노른자를 전체 흰자의 1/3과 결합하고 모든 재료를 섞습니다. 밀가루 반 컵, 베이킹 파우더 1티스푼, 티스푼 2개를 추가합니다. 코코아 숟가락. 덩어리가 남지 않을 때까지 혼합물을 저어줍니다. 남은 단백질-설탕 혼합물을 붓습니다.
팁: 이 단계에서 반죽을 매우 조심스럽게 혼합하여 아래에서 덩어리를 들어 올려 위로 들어 올려야 합니다.
베이킹 팬에 양피지를 깔고 반죽이 팬 전체 높이의 2/3에 도달할 때까지 붓습니다. 필요한 경우 하나가 아닌 여러 개의 케이크를 굽습니다. 오븐은 180°로 예열해야 하며 굽는 시간은 42-44분입니다.
충전재:
버터 쿠키(가급적 크래커) 200g을 작은 조각. 삶은 농축 우유 캔 (400g)과 크림 팩을 믹서로 치십시오. 유화 결과 혼합물을 쿠키 및 땅콩 한 잔과 결합하십시오.
케이크 조립:
완성된 비스킷을 세로로 두 부분으로 자릅니다. 바닥 부분을 접시 위에 놓습니다(원하는 경우 진한 커피나 설탕 시럽 몇 스푼을 담가둘 수 있습니다).
팁: 스니커를 분할 링으로 조립하는 것이 더 편리합니다. 이렇게 하면 완벽하게 부드럽고 깔끔한 디저트를 만들 수 있습니다.
비스킷 위에 필링을 일부 올리고 조심스럽게 펴주세요. 땅콩 혼합물을 두 번째 케이크 층으로 덮고 살짝 누릅니다. 비스킷이 2개 이상인 경우 서로 겹쳐서 같은 층으로 채우십시오. 크림이 굳도록 케이크를 서늘한 곳에 몇 시간 동안 놓아두세요. 초콜릿 아이싱과 견과류로 간식을 장식할 수 있습니다.
가루 반죽:
계란 1개와 설탕 1컵을 섞으세요. 모래, 수제 코티지 치즈 200g, 바닐린 1 봉지, 담금질 소다 1 티스푼. 혼합된 혼합물을 20-30분 동안 그대로 두십시오. ~에 실온- 이 기간 동안에는 더욱 청량하고 통풍이 잘 될 것입니다. 혼합물에 밀가루 250g을 점차적으로 첨가하십시오. 조밀하지만 너무 뻣뻣하지 않은 반죽을 반죽하십시오. 완성된 덩어리를 6개 부분으로 나눕니다. 각각을 얇게 펴서 일반 원 모양으로 만듭니다(이 경우 직경이 큰 판을 사용할 수 있습니다). 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
Tip. 케이크가 부풀어오르는 것을 방지하려면 포크로 여러 군데를 찔러주세요.
커드 반죽은 오븐에서 180°로 구울 수도 있습니다. 그들은 빨리 요리할 것입니다. 각 케이크는 5-7분 이상 걸리지 않습니다.
크림:
계란 한 개를 설탕 한 잔과 큰 스푼 3개로 갈아주세요. 밀가루 숟가락. 혼합물에 우유 반 리터를 붓고 바닐린 한 봉지를 넣으십시오. 크림을 잘 섞은 후 약한 불에 두세요. 걸쭉해질 때까지 항상 저어 주면서 결과물을 요리하십시오. 스토브에서 꺼내 서늘한 곳에 두십시오. 별도의 그릇에 믹서로 크림 200g을 치십시오. 유화 그 안에 식힌 커스터드를 살짝 부어주세요. 젓다.
케이크 조립:
각 케이크에 커스터드를 바르고 접시를 층별로 조립합니다. 우유-크림 혼합물로 윗면과 옆면을 조심스럽게 코팅합니다. 견과류, 딸기, 으깬 쿠키, 초콜릿 칩으로 간식을 장식할 수 있습니다.
가루 반죽:
과립 설탕 한 잔으로 계란 4개를 치십시오. 밀가루 180g, 코코아 20-22g 및 같은 양의 베이킹 파우더를 섞고 계란 혼합물에 첨가합니다. 부드럽고 균질한 반죽을 잘 치십시오. 베이킹 접시에 붓고 완료될 때까지 180°에서 굽습니다(약 30-45분).
조언: 팬에 기름칠을 하지 말고 베이킹용 특수 양피지를 깔아 두는 것이 좋습니다.
커스터드:
계란 1개, 설탕 130g을 섞습니다. 모래, 가열 우유 100ml 및 밀가루 60g (3 큰 스푼). 혼합물을 약한 불에 놓고 걸쭉하게 놔두고 계속 저어줍니다. 불에서 크림을 제거하고 크림 150g을 추가합니다. 유화 서늘한 곳에 놓아 식혀주세요.
팁: 이 케이크는 두부 크림으로도 만들 수 있습니다. 맛도 덜하지 않습니다.
수태:
끓는 물 100ml에 설탕 130g을 붓습니다. 모래와 차 인스턴트 커피 한 숟가락. 부드럽게 저어주세요.
팁: 케이크를 밤새 냉장고에 두지 않으려면 함침을 준비해야 합니다.
잿물:
3큰술 정도 약한 불로 끓입니다. 설탕 숟가락, 코코아 두 티스푼, 테이블 두 개. 우유 숟가락. 5분 후. 스토브에서 혼합물을 제거하고 크림 30g을 추가하십시오. 오일, 잘 섞으세요.
케이크 조립:
케이크를 세로로 3등분합니다. 함침을 준비했다면 각 층 위에 부어주세요.
조언: 케이크 전체를 담그는 데 담그지 마십시오. 티스푼을 가져다가 비스킷 표면을 부드럽게 적시는 것이 좋습니다.
커스터드로 조각에 기름을 바르고 케이크를 조립하십시오. 간식 위에 유약을 뿌립니다. 너무 두꺼워지면 윗면과 옆면에 고르게 펴 발라주세요. 케이크에 아몬드 가루를 뿌린다.
가루 반죽:
깊은 냄비에 125ml를 넣고 섞으세요 끓인 물, 같은 금액 젖소의 우유그리고 연화크림 100g. 유화 약한 불에 두십시오. 버터가 완전히 녹으면 혼합물에 소금 한 꼬집을 넣어주세요. 그런 다음 밀가루 2/3컵을 넣고 반죽을 빠르게 반죽하세요. 균일한 공 모양이 되도록 하되 뜨거운 팬에 너무 익히지 마십시오. 결과물을 꺼내서 식히십시오. 그런 다음 계란 4개를 추가할 수 있습니다. 결과 덩어리가 균질해질 때까지 한 번에 하나씩 섞습니다. 완성된 혼합물을 여러 개의 로프로 나누고 베이킹 시트에 놓습니다. 200°로 예열된 오븐에 케이크 조각을 넣습니다. 20~25분 후에 반죽이 완성됩니다.
팁: 베이킹하기 전에 베이킹 시트에 양피지를 놓고 크림을 듬뿍 바르는 것을 잊지 마십시오. 기름
반죽 로프가 올라가면 열을 150°로 낮출 수 있습니다. 베이킹하는 동안 오븐을 열지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 케이크 블랭크가 안정되고 공기가 충분히 통하지 않게 됩니다.
크림:
사워 크림 700g (지방 함량 20 % 이상)과 설탕 2/3 컵을 치십시오. 으깬 견과류, 초콜릿 칩, 설탕에 절인 과일 등을 혼합물에 첨가할 수 있습니다.
케이크 조립:
식힌 커스터드 편모를 조각으로 나누어 마운드에 놓습니다. 케이크 위에 사워 크림을 붓고 3~4시간 동안 담가 두세요. 간식은 초콜릿 글레이즈나 코코넛 플레이크로 장식할 수 있습니다.
가루 반죽:
계란 4개를 흰자와 노른자로 나누어 주세요. 알갱이 설탕 2컵으로 달걀 흰자를 치고 사워 크림 255g, 밀가루 310g, 소다 1티스푼을 섞습니다. 혼합물을 균질하고 공기가 잘 통하는 농도로 만듭니다. 결과 반죽을 두 개의 용기에 균등하게 붓습니다. 그중 하나에 170g의 견과류를 추가하고 (호두를 가져다가 먼저 작은 부스러기로 나누는 것이 좋습니다) 다른 하나에는 같은 양의 철저히 씻은 건포도를 추가합니다. 구우려면 양피지가 깔린 두 개의 동일한 팬을 가져 가십시오. 반죽을 붓고 180°로 예열된 오븐에 넣고 15-20분간 굽습니다.
팁: 케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 과도하게 건조시키는 것은 권장되지 않습니다. 나무 이쑤시개로 반죽의 준비 상태를 확인할 수 있습니다.
커스터드:
냄비에 계란 1개를 넣고 우유 240ml, 설탕 110g, 밀가루 한 스푼을 넣습니다. 혼합물을 잘 저어 섞은 다음 스토브 위에 올려 놓습니다. 약한 불을 켜고 크림을 항상 저어주세요. 농도가 걸쭉해지면 불에서 내려 식혀주세요. 크림 200g을 부드럽게 만듭니다. 기름을 바르고 냉각된 혼합물에 첨가하십시오. 공기가 잘 통하는 거품이 될 때까지 덩어리를 더 오래 치십시오.
케이크 조립:
케이크를 세로로 잘라 4개의 동일한 조각을 만듭니다. 서로 위에 놓고 크림으로 조심스럽게 닦으십시오. 커스터드 혼합물을 케이크의 윗면과 옆면에 펴 바르고 견과류, 건포도, 초콜릿 또는 설탕에 절인 과일을 장식으로 사용합니다.
팁: 커스터드를 곁들인 이 디저트의 케이크 층은 잘 젖어 있어야 하므로 그대로 놓아두어야 합니다. 일반적으로 2~3시간이면 충분합니다.
그래서 당신은 읽었습니다 최고의 요리법집에서 만들 수 있는 간단한 케이크. 생일, 생일 등 어떤 경우에도 가족과 친구들을 행복하게 해주세요. 새해, 3월 8일, 2월 23일 - 아무 이유 없이도 마찬가지입니다. 그리고 실험하는 것을 두려워하지 마세요. 새로운 재료를 추가하고, 비율을 변경하고, 새로운 장식 옵션을 생각해 보세요. 모든 케이크는 무엇보다도 당신의 취향을 반영한다는 것을 기억하십시오!
케이크. 케이크는 과일, 크림, 초콜릿 등이 들어 있는 원형 또는 직사각형의 제과 제품입니다. 일반적으로 여러 레이어로 구성됩니다.
처음에는 케이크만 굽었는데 둥근 모양. 이것은 태양과 관련이 있으며 이 모양의 구운 식품은 다산의 상징이라고 믿어졌습니다. 이 전통은 빵과 웨딩케이크를 준비하는 과정에서 지켜졌습니다. 양초로 케이크를 장식하는 것도 우리 조상에게서 왔습니다. 전설에 따르면 촛불을 끄는 것은 신성한 행위라고 믿어졌습니다. 촛불에서 나오는 연기와 함께 우리의 욕망이 하늘로 옮겨져 반드시 이루어질 것입니다.
오늘은 케이크 종류가 정말 다양하네요. 여러 계층으로 구성되거나 다양한 인물로 장식되거나 만화 캐릭터, 자동차, 인형 등의 형태로 만들어질 수 있습니다.
케이크는 스펀지, 퍼프, 쇼트브레드 또는 와플 반죽으로 만들 수 있습니다. 초콜릿, 크림, 마멀레이드, 과일, 젤리, 머랭 등이 장식으로 사용됩니다.
일반적으로 케이크는 특별한 행사를 기념하기 위해 구워집니다. 이에 따라 그에 따라 장식됩니다.
모든 케이크는 일반적으로 세 가지 범주로 나뉩니다.
*진짜 케이크. 그들은 통째로 구워졌습니다. 여기에는 일반적으로 파이, 부활절 케이크, 부활절 케이크가 포함됩니다.
* 이탈리아식 케이크. 나폴리탄 케이크라고도 불린다. 그러한 케이크의 기본은 반죽 빵 껍질입니다. 과일, 크림 등이 채워져 있습니다.
* 조립식 케이크. 이것은 가장 일반적인 케이크 그룹입니다. 반죽 케이크는 따로 구운 다음 층을 이루며 담그고 크림으로 코팅합니다.
케이크를 만드는 반죽의 유형에 따라 여러 유형이 있습니다.
* 프랑스어. 일반적으로 퍼프 페이스트리 또는 비스킷 반죽으로 준비됩니다. 퍼프 페이스트리를 구운 뒤 크림을 바르고 겹겹이 쌓아줍니다. 스펀지 케이크는 하나의 큰 파이로 구운 다음 조심스럽게 세로로 여러 케이크 층으로 자르고 반드시 일종의 시럽에 담가야합니다.
* 비엔나. 이 케이크는 밀크 초콜릿이나 밀크 커피 크림에 담근 효모 케이크를 기본으로합니다.
* 와플. 와플 케이크는 삶은 연유에 가장 자주 담가집니다. 이러한 케이크는 매우 오랫동안 보관되고 운반이 용이하지만 맛은 매우 단조롭습니다.
* 모래. 일반적으로 마멀레이드 또는 과일 및 베리 충전재로 코팅됩니다. 이 케이크가 가장 저렴해요. 비만에 걸리기 쉬운 사람들에게는 권장되지 않습니다.
* "액체". 이런 종류의 케이크는 영국에서 흔히 볼 수 있습니다. 베이스는 비스킷입니다. 준비 방법: 스펀지 케이크를 깊은 그릇에 넣습니다. 비스킷 조각이 혼란스러운 방식으로 그 위에 놓여 있습니다. 다양한 모양크기가 커서 그 사이에 큰 간격이 남습니다. 이 전체 덩어리는 코냑 시럽으로 채워진 다음 액체 마멀레이드 또는 버터 달걀 크림으로 채워집니다. 견과류, 건포도, 설탕에 절인 과일을 추가할 수 있습니다. 그 후 케이크는 하루 동안 추위에 보관됩니다.
* 두부. 이름에서 보면 반죽의 주성분이 코티지 치즈라는 것이 분명합니다.
크림, 아이싱 또는 초콜릿, 마멀레이드 등으로 만든 다양한 장식 요소로 케이크를 장식할 수 있습니다.