그들을 위한 케이크와 크림. 가장 맛있는 케이크 크림 - 훌륭한 선택입니다! 스펀지 케이크 및 기타 홈메이드 케이크를 위한 맛있는 크림 레시피

아 여러분... 안녕하세요 여러분! 나 자신도 내가 이 글을 쓰고 있다는 사실이 믿기지 않지만, 드디어 이 글을 읽을 수 있을 만큼 성숙해졌습니다... 나는 몇 달 동안 이 생각을 갖고 있었다.: 그들이 말하는 것처럼 내가 스펀지 케이크에 사용하는 내가 가장 좋아하는 (나뿐만 아니라) 크림에 대한 모든 레시피를 수집합니다.

그래서 여러분의 수많은 요청과 간청 덕분에))) 드디어 과시하기로 결정했습니다 케이크의 모든 내용.

스펀지 케이크 크림은 다소 상대적인 개념입니다. 물론 제가 아래에 제시한 레시피를 스펀지 케이크와 함께 사용할 수 있을 뿐만 아니라 다른 케이크, 컵케이크, 타르트렛, 에클레어 및 기타 디저트에도 사용할 수 있습니다.

그리고 레시피를 시작하기 전에, 아마도 여러분이 짐작하지 못했을 매우 중요한 것을 말씀드리겠습니다. 오늘의 레시피에는 대부분 크림이 포함되어 있으므로 베이킹 여왕 마사 스튜어트의 비밀 비법을 공개하겠습니다.

실수로 크림을 너무 많이 휘저어서 이미 응고되기 시작했다면 차가운 액상 크림 두 스푼을 추가하고 가볍게 저어주세요. 이렇게 하면 크림이 원하는 상태로 되돌아갑니다.

그럼 시작해 보겠습니다. 오늘은 자료가 많습니다. 나는 그것이 흥미로울 것이라고 약속한다.

1. 리코타 케이크 크림

오늘 문자 그대로 시도한 가장 신선한 것부터 시작하겠습니다.

세련되고 눈에 띄지 않는 맛과 바닐라 향을 지닌 매우 섬세한 크림입니다.

개인적으로 이 완성된 크림은 마스카포네치즈가 많이 생각나더라구요.

원하는 경우 이 크림을 과일이나 베리 퓨레와 함께 사용할 수 있습니다. 아니면 소수의 초콜릿 방울을 추가할 수도 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 헤비 크림 33−36%, 차가운 - 200 gr.
• 리코타 치즈 - 400 gr.
• 설탕 - 3 큰술.
• 바닐라 추출물 - 1.5 tsp. ( 여기에서 찾을 수 있습니다 )
• 과일/베리 퓌레 - 40 gr. (선택 과목)

준비:

1. 믹서를 사용하여 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 차가운 크림을 치십시오.
   

   크림을 너무 세게 치지 마십시오. 그렇지 않으면 리코타 치즈와 섞을 때 굳을 수 있습니다.

2. 별도의 용기에 리코타 치즈와 설탕, 바닐라 에센스를 넣고 설탕이 녹을 때까지 약 3분간 휘핑합니다. 원하는 경우 과일과 베리 퓨레를 추가하고 섞습니다.
3. 마지막으로 생크림을 넣고 주걱으로 아래에서 위로 가볍게 섞어주세요.

2. 마스카포네 크림

아마도 이 크림은 우리 집에 가장 자주 방문하는 손님일 것입니다. 스펀지 케이크뿐만 아니라 다른 용도로도 사용합니다. 그리고 - 이것은 실제로 공간입니다!

나는 이 크림의 과일 성분을 바꿀 때마다 완전히 새로운 맛과 색을 얻습니다. 하지만 외국첨가물 없이도 마스카포네 크림이 훌륭한.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 헤비 크림 33−36%, 차가운 - 375 gr.
• 마스카포네 치즈 - 360 gr.
• 설탕 - 75gr.
• 바닐라 추출물 - 1.5 tsp.
• 과일 퓨레 (바나나, 라스베리, 딸기 등) - 100 gr. (선택 과목)

요리 방법:

1. 크림을 믹서 볼에 붓고 거품기로 냉동실에 15분간 넣어둡니다.
   

   추가로 냉각하면 크림을 훨씬 더 빠르게 휘핑하는 데 도움이 됩니다.

2. 그런 다음 같은 그릇에 마스카포네, 설탕, 바닐라 에센스를 넣고 처음에는 최소 속도로 휘저은 다음 안정된 봉우리가 형성될 때까지 최대 속도로 휘젓습니다.
3. 마지막에 원하는 경우 과일 퓨레를 추가하고 주걱으로 크림에 부드럽게 섞습니다.

케이크를 조립하기 전에 크림을 냉장고에 넣으세요.

3. 크림치즈(크림치즈)

제품 목록:

• 두부/크림 치즈 - 200 gr. (유형 호흐란트 크레메트 )
• 가루 설탕 - 70 gr.
• 바닐라 추출물 - 1 작은 술.
• 헤비 크림 33−36%, 차가운 - 350 gr.

크림 준비:

1. 크림치즈, 슈가파우더, 바닐라 에센스를 믹서 볼에 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다.
2. 별도로, 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 차가운 크림을 치십시오.
3. 휘핑한 크림을 크림치즈가 담긴 그릇에 담고 주걱으로 아래에서 위로 가볍게 섞으세요.

케이크를 조립하기 전에 크림을 냉장고에 넣으세요.

4. 연유를 넣은 초콜릿 크림

이 크림은 제가 가장 좋아하는 버터 크림 중 하나입니다. 그는 원래 소련 출신이다. 다들 프라하 케이크를 기억하시나요? 우리의 상징적인 소련 케이크가 준비된 것은 바로 이 크림이었습니다.

그것을 받아들이자:

• 버터, 연화 - 250 gr.
• 농축 우유 - 150 gr.
• 물 - 50gr.
• 달걀 노른자 - 2 개
• 코코아 가루 - 12 gr.
• 바닐라 추출물 - 1 작은 술.

요리 레시피:

1. 버터를 가져오세요 실온(이상적으로는 20ºС).
2. 기름이 가열되는 동안 작은 냄비에 연유와 물을 섞은 다음 노른자 2개를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
3. 냄비를 약한 불에 놓고 숟가락으로 계속 저으면서 혼합물을 걸쭉한 농도로 만듭니다. 완성된 시럽은 표면에 선명한 표시를 남겨야 합니다. 후면손가락으로 그 위에 대면 숟가락이 됩니다.
   

   혼합물을 끓이지 않도록 주의하십시오. 그렇지 않으면 노른자가 익을 것입니다.

4. 완성된 시럽을 깨끗한 용기에 붓고 실온으로 식혀주세요.
5. 부드러운 버터를 믹서로 푹신해질 때까지 잘 섞습니다(약 10분).
6. 계속해서 치면서 균일한 농도가 얻어질 때까지 코코아를 세 번 추가합니다.
7. 다음으로, 식힌 시럽을 한 번에 한 스푼씩 추가하고, 각 분량을 마칠 때마다 잘 저어줍니다. 마지막에 바닐라 에센스를 넣어주세요.

사용하기 전에 이 크림을 냉장 보관하지 마십시오.

5. 연유를 삶은 크림

우리가 가장 좋아하는 연유를 사용한 또 다른 레시피이지만 이번에는 삶은 우유를 사용하고 휘핑 크림을 추가하여 크림을 더욱 가볍고 가볍게 만듭니다. 나는 무거운 버터크림 대신에 이 대안을 정말 좋아했습니다.

제품 목록:

• 헤비 크림 33−36%, 차가운 - 250 gr. ( 주문하다 )
• 버터, 연화 - 100 gr.
• 삶은 농축 우유 - 250 gr.

크림을 다음과 같이 만드세요.

1. 믹서 볼에 차가운 크림을 딱딱한 봉우리가 형성될 때까지 휘젓습니다. (또한 믹서 볼을 식힌 후 휘핑하기 전에 휘젓는 것이 좋습니다.)
2. 별도의 그릇에 부드러운 버터를 끓인 연유와 함께 푹신해질 때까지(최소 5분) 휘젓습니다.
3. 이 혼합물에 휘핑 크림을 추가하고 균일한 농도가 될 때까지 아래에서 위로 접는 동작을 사용하여 주걱으로 부드럽게 섞습니다.

즉시 크림을 사용하지 않으려면 사용할 때까지 냉장고에 보관하십시오.

6. 샬롯 버터크림

육즙이 가득한 스펀지 케이크와 잘 어울립니다. 비스킷에 버터크림을 더하고 싶다면 이 레시피가 적합합니다.

재료:

• 설탕 - 180 gr.
• 우유 - 120ml
• 계란 - 1 개
• 바닐라 추출물 - 1 작은 술.

레시피:

1. 냄비에 100g을 넣으십시오. 설탕과 우유를 섞어서 끓을 때까지 불을 붙입니다.
2. 그 동안 남은 설탕 (80g)으로 계란을 잘 갈아주세요.
3. 우유가 끓으면 계란 혼합물에 우유의 1/3을 붓고 거품기로 저어줍니다.
4. 그런 다음 이 혼합물을 냄비에 다시 넣고 약한 불에 올려 놓습니다.
5. 숟가락으로 계속 저어주며 걸쭉해질 때까지 혼합물을 가져옵니다(손가락을 대면 숟가락 뒷면에 선명한 표시가 있어야 합니다).
6. 완성된 우유 시럽을 불에서 꺼내어 깨끗한 그릇에 붓고 식혀주세요. 냉각된 시럽은 연유와 비슷한 농도를 가져야 합니다.
7. 매우 푹신해질 때까지(5-10분) 믹서로 부드러운 버터를 휘젓고 계속 휘저으면서 유당 시럽을 한 번에 한 스푼씩 첨가하고 시럽을 한 부분씩 섞은 후에 버터를 완전히 휘저습니다.
8. 마지막에 바닐라 에센스를 넣고 다시 조금 섞어주세요.

샬롯 크림은 케이크를 조립하기 전에 식힐 필요가 없습니다.

7. 스펀지케이크용 커드크림

코티지 치즈 애호가를 위한 크림. 개인적으로 저는 치즈케이크를 별로 좋아하지 않습니다. 저는 리코타치즈의 은은한 향을 더 좋아해요. 하지만 코티지 치즈에 대한 많은 분들의 부드러운 감정을 알고 다음 레시피를 게시합니다.

젖은 코티지 치즈가 있으면 거즈로 몇 시간 동안 무게를 측정하십시오.

우리는 다음이 필요합니다:

• 코티지 치즈, 건조하고 지방이 많은 - 500 gr.
• 우유 - 100ml
• 가루 설탕 - 120 gr.
• 버터 - 10gr.
• 옥수수 전분 - 1 작은 술.
• 바닐라 추출물 - 1 작은 술.

레시피 설명:

1. 덩어리를 제거하기 위해 코티지 치즈를 체로 문지릅니다.
2. 냄비에 우유, 가루 설탕 절반(60g), 전분을 섞습니다. 기름을 넣고 약한 불에 두세요.
3. 거품기로 계속 저어주면서 우유를 끓여서 크림이 잘 걸쭉해질 때까지 2~3분간 조리합니다.
4. 생성된 크림을 실온으로 식힌 후 가끔 거품기로 저어줍니다.
5. 한편, 침지 또는 일반 블렌더를 사용하여 부드럽고 크림 같은 덩어리가 얻어질 때까지 남은 가루 설탕(60g)과 함께 코티지 치즈를 퓌레로 만듭니다.
6. 바닐라 에센스와 식힌 커스터드를 두부 덩어리에 넣고 주걱으로 부드러워질 때까지 섞습니다.
7. 완성 된 크림을 냉장고에 20 분 동안 넣어 굳힌 후 케이크 조립을 시작합니다.

8. 사워 크림

스펀지 케이크의 경우 두꺼운 것이 필요합니다. 크림, 모양이 잘 유지됩니다. 그렇지 않으면 크림이 비스킷을 포화시키고 케이크가 죽으로 변할 것입니다.

따라서 사워 크림의 경우 가장 뚱뚱한 사워 크림이 필요합니다.

즉, 다음이 필요합니다.

• 지방 사워 크림, 30% - 500 gr.
• 설탕 - 200gr.
• 바닐라 설탕 - 10 gr. (나는 조언한다 박사. 천연 바닐라를 곁들인 Oetker )

매우 간단하게 준비되었습니다.

1. 믹서 볼에 모든 재료를 넣고 푹신하고 푹신해질 때까지 치십시오.

케이크를 조립하기 전에 크림을 냉장고에 넣으세요.

9. 요거트 초콜릿 크림

이 레시피는 제가 우연히 발명한 것입니다. 그러나 그럼에도 불구하고 크림은 매우 맛있고 특이한 것으로 나타났습니다. 일관성은 사워 크림과 비슷합니다.

우리가 취하는 레시피는 다음과 같습니다.

• 다크 초콜릿 - 50 gr.
• 천연 그리스 요구르트 - 500 gr.
• 농축 우유 - 200 gr.

좀 더 초콜릿 맛을 원하거나 좀 더 단단한 크림을 원하시면 초콜릿 양을 두 배로 늘려주세요.

요리 과정:

1. 다크 초콜릿을 조각으로 나누고 수조에서 가끔씩 저어주며 녹입니다. 그런 다음 실온으로 식힙니다.
2. 믹서 볼에 요거트와 연유를 넣고 크림색이 될 때까지 믹서로 치십시오.
3. 식힌 초콜릿이 담긴 그릇에 요거트 크림 2테이블스푼을 넣고 저어주세요.
4. 결과 혼합물을 다시 요거트에 넣고 주걱으로 접으면서 부드럽게 섞습니다.
5. 완성된 크림은 냉장고에 넣어 1~2시간 굳혀주세요.

10. 화이트 초콜릿이 들어간 딸기 크림

이 레시피는 제과 강좌에서 배웠어요. 내가 틀렸을 수도 있지만 오래 전 일이었습니다. 그러나 가장 중요한 것은 이 크림이 매우 맛있고 아주 특이하다는 것입니다.

크림에는 다음이 필요합니다.

• 버터, 연화 - 200 gr.
• 가루 설탕 - 200 gr.
• 화이트 초콜릿 - 200 gr.
• 딸기 - 100gr.

요리 레시피:

1. 딸기를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 15분 동안 또는 액체가 증발할 때까지 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 식힙니다.
2. 화이트 초콜릿을 조각으로 나누고 수조에서 가끔씩 저어주며 녹입니다. 그런 다음 불을 끄고 식혀주세요.
3. 버터와 슈가파우더를 믹서로 푹신해질 때까지 섞습니다(5~10분).
4. 식힌 초콜릿을 넣고 섞어주세요. 그런 다음 딸기를 넣고 다시 잘 섞으세요.

크림을 사용할 준비가되었습니다.

11. 크림 외교관

크림 디플로맷은 커스터드와 휘핑크림을 섞은 것입니다. 특히 초콜릿 버전이 좋습니다. 하지만 과일이나 열매가 들어간 바닐라도 아주 좋습니다.

화합물:

• 우유 - 250ml
• 설탕 - 60 gr.
• 달걀 노른자 - 45 gr. (중간 2개)
• 옥수수 전분 - 30 gr.
• 헤비 크림, 33~35% — 250ml
• 바닐라 추출물 - ½ tsp.
• 가루 설탕 - 1 큰술.
• 다크 초콜릿 - 100 gr. (선택 과목)

요리 방법:

1. 먼저 커스터드를 만드세요. 이렇게하려면 냄비에 우유와 설탕 절반 (30g)을 넣고 가끔 저어 주면서 끓입니다.
2. 별도의 그릇에 달걀 노른자, 남은 설탕(30g), 전분을 넣고 휘젓습니다.
3. 우유가 끓기 시작하면 불을 끄고 불을 약하게 줄인 다음 계속 저으면서 우유의 1/3을 노른자 혼합물에 붓습니다.
4. 결과 혼합물을 우유와 함께 냄비에 다시 붓고 거품기로 다시 저어줍니다.
5. 냄비를 불에 다시 넣고 계속 저으면서 크림을 끓입니다. 거품이 나타난 후 몇 초 후에 불을 끄세요.
6. 초콜릿 크림이 필요한 경우 냄비를 불에서 꺼낸 후 잘게 썬 초콜릿을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
7. 커스터드를 깨끗한 그릇에 붓고 접착 필름으로 단단히 덮은 다음 몇 시간 또는 밤새 놓아 두십시오.
8. 별도로 바닐라 에센스와 함께 매우 차가운 크림을 부드러운 봉우리로 휘젓습니다. 마지막에 슈가파우더 1스푼을 넣고 안정된 봉우리가 형성될 때까지 조금 더 휘젓습니다.
9. 완전히 식힌 커스터드를 거품기로 가볍게 휘핑한 후, 휘핑크림을 주걱으로 아래에서 위로 접듯이 부드럽게 섞어 균일한 농도를 만듭니다.

준비된 디플로맷 크림에 원하는 과일이나 베리를 추가할 수 있습니다. 그리고 크림을 사용할 준비가되었습니다.

12. 코코아와 우유 크림

아마도 제시된 모든 크림 중 가장 간단하고 저렴한 크림일 것입니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 60 gr.
• 코코아 가루 - 25 gr.
• 설탕 - 200gr.
• 우유 - 600ml

준비:

1. 냄비에 체로 쳐진 밀가루와 코코아를 섞고 설탕을 넣고 섞습니다.
2. 우유를 1/3정도 넣어주세요. 털과 섞는다. 그런 다음 남은 우유를 붓고 다시 잘 섞습니다. 이는 덩어리가 없는지 확인하기 위해 수행됩니다.
3. 냄비를 적당한 불에 놓고 거품기로 계속 저으면서 크림을 끓입니다.
4. 크림이 끓기 시작하고 큰 거품이 많이 나타나면 냄비를 불에서 꺼내 식힌 다음 접착 필름으로 단단히 덮습니다.

식힌 후 크림을 케이크에 조립할 수 있습니다.

13. 프로틴 크림 (이탈리안 머랭)

또 다른 경제적 크림이지만 특정 조합에서는 비교할 수 없습니다. 이 레시피에서는 달걀 흰자를 끓이기 때문에 박테리아에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 단백질 크림은 신맛이 나는 충전재와 잘 어울립니다. 예를 들어, 스펀지 케이크를 겹쳐서 이 크림으로 케이크를 덮을 수 있습니다.

이 레시피의 유일한 어려움은 주방 온도계가 필요합니다( 여기서 구매 가능).

우리는 다음을 수행합니다.

• 달걀 흰자 - 55 gr. (2개 정도)
• 레몬즙 몇 방울
• 물 - 30ml
• 설탕 - 170 gr.
• 바닐라 추출물 - 1 작은 술.

요리:

1. 계란 흰자와 레몬즙을 믹서 볼에 넣습니다.
2. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 실리콘 주걱으로 가볍게 섞은 후 적당한 불에 올려 놓습니다.
3. 동시에, 우리는 높은 믹서 속도(5-10분)로 달걀 흰자를 치기 시작합니다.
   

   달걀 흰자를 너무 많이 넣지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 혼합물이 떨어지기 시작할 것입니다. 흰자를 휘핑해 안정적이고 푹신한 머랭을 만든 후 믹서 속도를 중간으로 줄이세요.

4. 시럽이 120°C에 도달하면 냄비를 불에서 내리고 시럽을 흰자에 얇은 흐름으로 천천히 붓고 믹서를 저속으로 계속 작동합니다. 시럽을 부은 후 혼합물이 광택이 나고 푹신해질 때까지 5분간 더 휘핑합니다.

14. 초코크림 - 가나슈

진정한 초콜릿 감정가를 위한 - 가장 풍부한 초콜릿 크림.

제품 목록:

• 헤비 크림, 33−36% - 250g
• 액체 꿀 - 40 gr.
• 인스턴트 커피 과립 또는 분말 - 1 큰술.
• 다크 초콜릿, 65−70% - 200gr.
• 버터 - 75gr.

레시피:

1. 냄비에 크림, 꿀, 인스턴트 커피를 넣고 적당한 불로 끓입니다.
2. 잘게 다진 초콜릿과 버터를 그릇에 담습니다.
3. 커피 크림을 초콜릿이 담긴 그릇에 붓고 균질하고 부드러운 농도가 될 때까지 거품기로 잘 섞습니다.
4. 가나슈를 접착 필름으로 단단히 덮고 실온에서 최소 6~8시간 동안 놓아두세요.

그러면 가나슈를 사용할 준비가 된 것입니다. 더 이상 휘젓거나 두들길 필요가 없습니다.

15. 오레오 쿠키크림

놀라운 맛을 지닌 최신 크림 레시피 중 하나입니다.

필수 재료:

• 헤비 크림 - 250 gr.
• 마스카포네 치즈 - 120 gr.
• 가루 설탕 - 50 gr.
• 바닐라 추출물 - 1 작은 술. (선택 과목)
• 오레오 쿠키 - 100 gr.

준비:

1. 헤비 크림을 믹서 볼에 붓고 냉동실에 몇 분 동안 넣어두세요.
2. 그런 다음 마스카포네, 슈가파우더, 바닐라 에센스를 추가합니다. 푹신하고 두꺼운 크림이 될 때까지 처음에는 낮은 속도로, 그다음에는 고속으로 모든 것을 휘젓습니다.
3. 믹서기에서 쿠키를 미세한 부스러기로 갈아서 주걱으로 조심스럽게 혼합물에 섞습니다.

케이크를 조립하기 전에 크림은 냉장고에 보관됩니다.

시작은 이 정도면 충분하다고 생각합니다. 바라는 점이 있다면 댓글에 적어주세요. 더 추가하겠습니다.

나는 그것을 주목한다 레시피 번호 1, 2, 3, 4, 5 및 13, 14, 15스펀지 케이크를 채우고 수평을 맞추는 데 적합합니다. 다른 경우에는 레벨링 및 마무리 코팅에 사용하는 것이 좋습니다. 가루 설탕 한 스푼을 곁들인 휘핑 크림.

아, 그리고 오늘의 거의 모든 레시피는 별로 달지 않고 달콤한 시럽에 담근 비스킷용으로 만들어졌다는 점도 덧붙일게요. 이것을 명심하십시오.

모두들 즐거운 주말 보내세요!

행운, 사랑과 인내.

섬세한 질감과 기분 좋은 흔적이 마음을 감싸 피부에 신선함과 젊음을 선사합니다. 홈메이드 페이스 크림은 우리 뷰티 연구소에서 만든 마법의 제품입니다.

스킨 크림의 장점

• 비타민;
• 탄산수;
• 다중-, 단일불포화산;
• 에테르;
• 유기산;
• 유산균;
• 콜라겐;
• 아미노산.

가정 요법의 장점은 유익한 특성입니다.

1. 영양물 섭취;
2. 연령 관련 변화에 맞서 싸우십시오.
3. 보습 및 회복 turgor;
4. 여드름, 농포 치료;
5. 구조 개선
6. pH 균형의 표준화;
7. 피부, 색소침착, 주근깨를 부드럽게 하얗게 만들어줍니다.

적응증 - 클렌징 및 토닝과 함께 매일 관리하십시오. 금기 사항 – 개인적인 편협함. 알레르기 유발 성분만 해를 끼칠 수 있습니다. 혼합물은 팔꿈치/손목에 대해 사전 테스트되었습니다.

수제 페이스 크림 준비 규칙

털실이나 믹서를 사용하면 수제 크림을 만드는 것이 매우 간단하므로 완벽하게 균질한 구조를 얻을 수 있습니다.

제품은 품질이 높아야 하며 보관 시간과 규칙을 준수해야 합니다. 모든 고체 성분(왁스, 증점제, 지방유)은 뜨거운 물의 압력이나 수조에서 가열됩니다. 에스테르는 냉각된 조성물에 마지막으로 도입됩니다.

1. 홈메이드 크림 재료 지성 표피에는 포도, 복숭아, 석류 등의 가벼운 오일을 사용해야 합니다.발효유 제품
2. , 방부제 아로마 오일 - 베르가못, 패 출리, 티 트리, 오렌지.
3. 저자극성을 지닌 건조하고 민감한 피부를 위한 크림을 준비하세요. 영양가 있는 올리브, 호호바, 아보카도 및 바다 갈매나무속 오일, 액체 형태의 비타민 및 식물 추출물이 이에 적합합니다.
4. 다음 기본 성분은 왁스, 꿀, 에스테르 및 지방 동식물유와 같은 일반 유형의 아름다움과 신선도를 보존하고 향상시킵니다. 복합성 피부를 관리하려면 미백 성분이 필요합니다.에센셜 오일

자몽, 로즈마리, 회향.

최고의 홈메이드 페이스 크림 레시피

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재료:

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• 5그램 코코넛 오일;

준비 및 적용 방법 : 수조에서 천연 왁스를 녹이고 고체 견과 오일을 추가하고 잘 섞은 다음 준비된 병에 붓고 약간 식었을 때 열대 에테르를 추가합니다. 화장품의 피부를 깨끗하게 클렌징한 후 사용하세요.

여드름 크림

결과: 방부 효과가 있는 천연 페이스 크림이 화농성 형성을 치료합니다.

재료:

• 10그램 아연 연고;
• 판토텐산 5ml;
• 티트리 오일.

준비 및 적용 방법: 모든 구성 요소를 마른 그릇에 넣고 아연 연고가 들어 있는 용기에 옮깁니다. 아침(화장 30분 전)과 저녁에 문제 부위를 관리하세요. 2~3개월 동안 욕실에 보관할 수 있습니다.

보습제

결과: 합리적인 가격의 홈메이드 모이스처라이저가 피부를 통통하고 산뜻하게 유지해 줄 것입니다.

재료:

• 10그램 코코아 버터;
• 레티놀;
• 포도씨유 5ml.

준비 및 적용 방법: 고체 오일을 가열하고 청소년 비타민과 보습 오일을 첨가합니다. 파운데이션 베이스처럼 가볍게 두드리듯 얇게 펴 발라줍니다.

클렌징 크림

결과: 간단한 홈메이드 크림이 클렌저를 대체할 수 있습니다.

재료:

• 쌀 기름 10ml;
• 유칼립투스 에센셜 오일;

준비 및 적용 방법 : 병에 담아 쌀 기름소나무 에스테르와 산을 소개합니다. 사용 전, 내용물을 흔들어 화장솜에 묻혀 피부를 닦아주세요.

안티에이징 크림

결과: 효과적인 가정 요법은 미백, 톤, 나이 주름을 완화합니다.

재료:

• 15g 카르나우바 왁스;
• 1그램 쌀전분;
• 호호바 오일 5ml.

적용 준비 및 방법: 저자극성 왁스를 수조에서 녹인 후 쌀가루 한 꼬집과 영양 오일을 첨가합니다. 편리한 박스에 담아 저녁에 마사지 라인을 따라 안티에이징 제품을 촘촘하게 펴 발라 사용하세요.

영양크림

결과: 세포막을 빠르게 복원하려면 검증된 가정 레시피를 사용해야 합니다.

재료:

• 사워 크림 10ml;
• 베르가못 오일;
• 양털 기름;
• 올리브 오일 5ml.

준비 및 적용 방법 : 믹서로 올리브 오일과 노른자로 사워 크림을 치고 아로마 오일을 조성물에 첨가하십시오. 항아리에 옮기면 준비된 치료법, 냉장고에 4일 이상 보관하지 마세요.

미백크림

결과: 이 혼합물 집에서 만든피부를 완벽하게 매트화하고 화이트닝하며 표피의 산소 호흡을 개선합니다.

재료:

• 5그램 치약;
• 10그램 요구르트;
• 복숭아 기름 5ml.

제조방법 및 적용방법 : 미백분말을 무가당 요거트와 잘 섞은 후 커널오일을 첨가합니다. 겨울철 페이셜 케어에 사용하세요. 아침 저녁으로 가볍게 움직이면서 발라주세요.

보습제

결과: 유기산과 비타민으로 피부를 풍부하게 해줍니다.

재료:

• 15g 코카미다;
• 보리지 오일 5ml;
• 자몽 오일.

준비 및 적용 방법: 베이스를 녹인 후 아프리카 오일을 첨가하고 잘 섞은 다음 준비된 병에 넣고 감귤 에센셜 오일을 첨가합니다. 모이스처라이저는 아침 세안 후 사용 가능하며, 파운데이션과 함께 사용 가능합니다.

자외선 차단제

결과: 집에서 얼굴 피부 관리의 기본은 조기 노화의 주요 원인인 자외선으로부터 보호하는 것입니다.

재료:

• 10그램 커피 찌꺼기;
• 올리브 오일 10ml;
• 밀기름 5ml.

준비 및 적용 방법: 잘게 분쇄한 커피와 영양 오일을 어두운 용기에 넣고 약 일주일 동안 그대로 두십시오. 걸러낸 후 스프레이가 부착된 병에 담습니다. 야외로 나가기 전에 신청하세요. 태양 광선, 얇은 층으로 분포합니다.

페이스 리프트 크림

결과: 40세 이후에는 윤곽을 조여주고 주름을 완화해 주는 리프팅 효과의 데이 크림입니다.

재료:

• 10그램 크림;
• 다시마 추출물 5ml;

준비 및 적용 방법 : 신선하게 식힌 사워 크림을 조류 추출물로 치고 매운 에테르를 첨가하십시오. 클렌징 또는 리프팅 마스크 후 혼합물을 두껍게 발라줍니다.

건성 피부용 크림

결과: 영양이 풍부한 나이트 크림을 사용하면 수분, 미네랄, 지방산의 균형을 빠르게 회복할 수 있습니다.

재료:

• 아보카도 오일 10ml;
• 제라늄 가수산염 5ml;
• 10그램 시어 버터

준비 및 적용 방법: 녹인 영양 아프리카 오일에 꽃 하이드로졸과 아보카도 오일을 첨가합니다. 구성이 두꺼워지면 냉장고에 넣으십시오. 매일 저녁 메이크업 지운 후 바르세요 가정 요법, 입술 부위를 포함한 움직임을 부드럽게 합니다.

지성 피부용 크림

결과: 효과적인 레시피로 얼굴 표면을 매트하게 만들고 모공을 조여줍니다.

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재료:

• 케 피어 10ml;
• 단백질;
• 오렌지 에센셜 오일.

준비 및 적용 방법: 달걀 흰자를 거품기로 따로 치고, 케피어/유청과 함께 섞고, 오렌지 에테르를 첨가합니다. 매일 세안 후 브러쉬/스펀지를 이용해 얼굴에 발라주세요.

복합성 피부용 크림

결과: T존의 유분을 제거하고 피부에 수분을 공급합니다.

재료:

• 10그램 라놀린;
• 가막살 나무속 주스 5ml;
• 포도씨유 5ml.

준비 및 적용 방법: 라놀린을 수조에 넣고 계속 저어주고 커널 오일을 추가하고 열에서 신선한 베리 주스를 제거합니다. 메이크업 20분 전 세안 후 발라주세요.

민감한 피부를 위한 크림

결과: 알레르기 반응이 발생하기 쉬운 피부 관리법은 표피를 진정시키고 수분을 공급합니다.

재료:

• 10그램 오소리 지방;
• 석류 오일 5ml;

준비 및 적용 방법 : 화장품 믹서를 사용하여 녹은 동물성 지방을 버터와 함께 잘 섞고 청소년 비타민을 추가합니다. 2주 이상 보관하지 마시고, 저녁, 아침에 우유로 세안 후 사용하세요.

코코아 버터 크림

결과: 가정 요법은 영양을 공급하고 불리한 외부 요인으로부터 보호합니다.

재료:

• 10그램 코코아 버터;
• 녹차 추출물 5ml;
• 파출리 에센셜 오일.

준비 및 적용 방법: 코코아 버터 한 병을 뜨거운 물, 녹을 때까지 5분 정도 기다리세요. 천연 항산화 추출물과 트로피컬 아로마 오일을 섞어 사용해보세요. 덩어리가 굳으면 밀폐된 병에 보관하고 매일 저녁 얼굴 마사지 크림을 사용하여 처짐과 주름을 예방하세요.

젤라틴이 함유된 크림

결과: 집에서 야간 리프팅 페이스 크림을 쉽게 준비할 수 있습니다.

재료:

• 레드 와인 10ml;
• 망고 버터 10ml.

준비 및 적용 방법: 젤라틴을 젤로 만든 후 따뜻한 와인과 망고 버터를 첨가합니다. 잘 흔들어서 나이트 크림 대신 눈꺼풀 부위에 발라주세요. 서늘한 곳에 한달 이상 보관하지 마세요.

글리세린이 함유된 크림

결과: 글리세린 크림은 피부에 수분을 공급하고 탈수를 예방합니다.

재료:

• 글리세린 15ml;
• 커피 추출물 5ml;
• 바닐라.

준비 및 적용 방법: 따뜻한 점성 액체에 커피 추출물과 약간의 향신료를 첨가합니다. 매티파잉 제품이나 컨실러를 사용하기 전, 스펀지를 이용해 얼굴에 펴 발라주세요.

알로에 크림

그 결과, 더운 계절에 피부를 보호하고 활력을 되찾아주는 상쾌한 여름 페이셜 혼합물이 탄생했습니다.

재료:

• 알로에 주스 20ml;
• 카모마일 오일 5ml.

준비 및 적용 방법 : 식물의 가지를 잘라 양피지에 싸서 냉장고에 2 주 동안 보관하십시오. 프레스로 즙을 짜낸 후 카푸치노 메이커로 꽃기름과 함께 섞어줍니다. 일주일 이상 서늘한 곳에 보관하세요. 아침과 자기 전, 눈꺼풀과 얼굴 전체에 사용하세요.

밀랍크림

결과: 최대의 영양을 제공하고 표피를 얇은 보호층으로 덮습니다.

재료:

• 5그램 봉랍;
• 바다 갈매 나무속 오일 10ml.

준비 및 적용 방법 : 분쇄 된 왁스를 프로 폴리스로 녹인 다음 바다 갈매 나무속 오일을 첨가하고 항상 저어줍니다. 그런 다음 가장 균일한 구조를 얻으려면 카푸치노 메이커로 두드려야 합니다. 클렌징 마스크팩이나 과일 껍질을 벗긴 후 사용하세요.

무미요 크림

결과: 마운틴 레진이 함유된 스킨 크림은 놀라운 재생 효과를 나타냅니다.

재료:

• 5그램 알타이 무미요;
• 올리브 오일 20ml;
• 린든 추출물 5ml.

준비 및 적용 방법: 따뜻한 올리브 오일(최대 60°C)에 알타이 수지를 첨가하고 잘 섞습니다 - 액체 추출물. 신청 대상 문제 영역– 여드름, 모공, 튼살, 흉터, 아침저녁.

바셀린이 함유된 크림

결과: 집에서 바셀린 크림을 부드럽고 촉촉하게 해줍니다.

재료:

• 10그램 바셀린;
• 세이지 에테르;
• 리보플라빈.

준비 및 적용 방법 : 화장품 믹서로 바셀린과 비타민 B 2 및 아로마 오일을 섞습니다. 문지르거나 정기적으로 씻은 후 표피를 복원하기 위해 적용하십시오.

비타민 크림

결과: 가벼운 모이스처라이저가 세포에 필수 물질을 풍부하게 해줍니다.

재료:

• 레티놀 5ml;
• 토코페롤 5ml;
• 10그램 크림;
• 오이 추출물 5ml.

준비 및 적용 방법: 재료를 섞은 후 카푸치노 메이커로 거품을 낸 후 서늘한 곳에 걸쭉하게 둡니다. 손가락 끝으로 베이스를 피부에 문지르면서 발라줍니다.

오일이 함유된 크림

결과: 활력을 되찾는 효과가 있고, 세포 재생을 자극하며, 중독성이 없는 자연 치료법입니다.

재료:

• 10그램 시어 버터;
• 마카다미아 오일 5ml;
• 바닐라 에테르.

준비 및 적용 방법: 시어 버터를 데우고 마카다미아 및 가벼운 바닐라 에테르와 결합합니다. 메이크업 전이나 클렌징 마스크 사용 후 영양과 보습을 위해 사용하고 얼굴 마사지에도 사용하세요.

비디오: 집에서 페이스 크림을 준비하는 방법

크림 및 기타 제과 장식 요리법

케이크 데코레이션 크림

20분

300kcal

5 /5 (4 )

우리 모두는 어린 시절부터 왔으며 할머니와 어머니가 우리를 위해 맛있는 것을 준비할 때 베이킹에 친절과 많은 사랑을 쏟으신 방법을 기억합니다. 그러나 겉보기에 우리 가족과 사랑하는 사람들의 디저트는 상점에서 구입하는 구운 식품과 비교할 수 없습니다. 오늘날 경험 많은 주부들은 제과 장식 기술을 익히기 위해 많은 노력을 기울입니다. 이 기사에서는 케이크나 기타 구운 식품을 장식하는 데 적합한 크림을 준비하는 방법을 살펴보겠습니다.

케이크 장식용 크림 : 기본 요구 사항

모든 크림은 놀라운 맛을 지닌 요리 창작품입니다. 또한 높은 칼로리 함량과 가소성이 특징입니다. 주방 "무기고"에 다양한 장치가 있으면 패턴과 디자인으로 디저트를 장식할 수 있습니다. 대부분의 크림을 만드는 기본은 휘핑 기술입니다. 그 결과 사용 및 추가 소비가 가능한 무성한 덩어리가 탄생했습니다.

달콤한 덩어리의 유일한 단점은 유통 기한이 짧다는 것입니다. 그리고 생산 중에는 위생 및 온도 조건을주의 깊게 관찰해야합니다.

크림 준비에는 여러 가지 기본 규칙이 있습니다.이것은 디저트의 "성경" 중 하나입니다.

• 덩어리를 만들려면식이 계란과 신선한 제품만을 사용해야합니다.
• 크림은 제조 후 엄격하게 정해진 기간 내에 사용해야 합니다.
• 오랫동안 방치된 남은 음식은 더 이상 장식에 적합하지 않기 때문에 준비할 음식의 양을 최대한 정확하게 계산해야 합니다.
• 크림은 최대 6°C의 온도에서 냉장고에만 보관해야 합니다.
• 크림 디저트와 장식 케이크는 이틀 이상 미리 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

케이크 장식용 크림의 종류

달콤한 크림을 준비하는 방법에는 여러 가지 조리법과 기술이 있지만 기본은 다섯 가지 그룹으로 나눌 수 있습니다.

기름

오일크림은 다른 크림보다 가장 안정적이고 오래 보관할 수 있습니다.지방 함량이 가장 높은 천연 버터를 기본으로 합니다. 우유, 연유, 계란, 슈가파우더, 시럽을 넣어 준비하시면 됩니다. 갓 짜낸 과일과 베리 주스, 꿀, 견과류, 초콜릿, 심지어 차까지 추가하여 실험해 볼 수 있습니다.

이 성분들은 버터 크림에 특정한 "풍미"를 더해줍니다. 크림을 준비한 직후 또는 구성에 따라 일정 시간이 지난 후 케이크 장식을 시작할 수 있습니다. 하루에서 며칠까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.

단백질

그것은 달걀 흰자를 기본으로하고 설탕이나 가루로 치대어집니다. 단백질 크림의 제조에는 다양한 변형이 있습니다. 생으로 만들거나 양조하거나 다양한 첨가물과 혼합하는 등의 작업이 가능합니다.

커스터드

커스터드는 수조나 바닥이 두꺼운 냄비에 준비할 수 있습니다. 개인적으로 저는 첫 번째 옵션을 사용합니다. 할머니가 나에게 이렇게 하는 법을 가르쳐주셨기 때문에 실수로 덩어리가 타는 것에 대해 걱정하지 않습니다. 이 크림도 지속력이 길지 않아요. 몇 시간 동안 보관해야 하는 경우에는 용기를 접착 필름으로 단단히 덮고 냉장고 상단 선반에 보관하세요.

크리미한

휘핑 크림으로 준비되었으며 믿을 수 없을만큼 맛있고 가볍고 통풍이 잘되며 부드럽습니다. 지방 함량이 33%와 35%인 차가운 크림만 사용하면 잘 부풀어 오릅니다. 이 과정에서 계란, 젤라틴, 다양한 과일 및 베리 첨가물을 첨가하여 맛볼 수 있습니다.

커피, 초콜릿, 코코아, 꿀, 견과류, 알코올로 준비할 수도 있습니다. 버터크림냉장고에 3시간 이상 보관할 수 없으므로 조리 후 바로 사용하는 것이 좋습니다.

크림

또한 크림 같은 것보다 덜 맛있습니다. 이를 위해서는 지방 함량이 30%이고 버터가 78-82.5%인 신선한 사워 크림을 사용해야 합니다. 지방 함량이 낮은 사워 크림은 휘핑되지 않기 때문에 크림에 적합하지 않습니다.

요리하기 전에 크림이 잘 휘핑되고 농도가 안정적으로 유지되도록 식혀야 합니다. 준비 후 즉시 사워 크림을 사용하는 것이 좋습니다.보관할 수 있지만 냉장고에 2시간 이상 보관할 수 없습니다.

에서 발견한 케이크 남아프리카공화국, 코냑 함침 덕분에 100년 동안 보존되었습니다.

집에서 케이크 장식용 버터크림 만드는 법

위의 혼합물을 준비하는 방법을 살펴보고 이를 사용하여 홈메이드 케이크를 장식해 보세요. 오일크림이 가장 인기가 많아요. 저렴한 재료와 조리의 용이성, 질감 덕분에 이 제품은 자신있게 말할 수 있습니다. 최고의 크림집에서 케이크를 장식하기 위해. 그것의 도움으로 당신은 진정한 걸작을 만들 것입니다!

버터크림으로 장식한 케이크는 냉장고에 3일 이상 보관할 수 없다는 점을 기억하세요. 주어진 질량의 환경은 박테리아의 성장에 반응하기 때문에 이러한 제한은 필요한 조치입니다.

성분 목록

모든 재료는 모든 식료품점에서 찾을 수 있습니다.

사진이 포함된 단계별 레시피

1. 먼저, 버터가 부드러워질 때까지 실온에 놓아두세요. 흰자와 노른자를 분리하고 잠시 냉장 보관하세요.
2. 벽이 두꺼운 팬이나 그릇에 물을 1/4 정도 채우고 스토브 위에 놓습니다. 저는 "Steam" 모드에서 멀티쿠커를 사용합니다. 어느 것이든 당신에게 더 편리합니다. 가장 중요한 것은 한증탕을 만드는 것입니다.
3. 식힌 달걀 흰자와 모든 설탕을 별도의 그릇에 담습니다.
   
4. 액체 균질한 덩어리가 형성될 때까지 흰자를 설탕과 섞습니다.
   
5. 그릇을 한증탕에 넣으십시오. 알갱이 설탕이 녹고 흰자는 식혀서 따로 보관할 수 있습니다.
   
6. 이제 믹서 또는 블렌더로 단백질 설탕 덩어리를 치십시오. 거기에 바닐린과 구연산을 첨가하십시오.
   
7. 모양이 유지되고 퍼지지 않는 특징적인 경로가 표면에 나타날 때까지 오랜 시간 동안 두드려야합니다.
   
8. 부드럽게 된 버터를 작은 조각으로 점차적으로 첨가하십시오. 구타 과정을 중단하지 않고 신속하게 수행하십시오.
   
9. 질량이 즉시 안정되면 걱정하지 마십시오. 곧 원하는 양으로 돌아올 것입니다. 조금 다르게 할 수도 있습니다. 버터를 그릇에 따로 넣고 휘핑한 달걀 흰자 크림과 섞으세요.
10. 미사가 빛나기 시작하자마자 이것은 준비가 되었다는 경고가 될 것입니다.
    
11. 멋진 크림이 준비되었습니다! 이제 채워주시면 됩니다 파이핑백, 필요한 부착물을 설치하고 케이크 장식을 시작하세요.

요리 영상을 시청해 보시길 권합니다 버터크림. 여기에는 모든 것이 간단하고 명확하게 표시됩니다. 가장 중요한 것은 결과가 모든 기대 이상이라는 것입니다. 빨리 녹지 않으며 첨가에도 잘 견딥니다. 식용 색소심지어 얼어붙기도 한다. 이 버터 덩어리는 매스틱 크림이나 단백질 크림 아래 디저트와 케이크를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

케이크 장식용 단백질 버터 크림
단백질이 함유된 버터크림
4가지 단백질
설탕 200g
슈가파우더 150g
바닐라 설탕 5그램
구연산 2.5g
실온의 버터 300-350g
흰자와 노른자를 분리하세요.
수조에 넣으십시오.
물이 그릇에 닿으면 안 돼요
설탕과 단백질 덩어리는 가열되어야하며 덩어리가 약간 따뜻해지고 설탕이 녹을 때까지 거품기로 계속 저어 주어야합니다.
그러나 덩어리를 과열하지 않도록 조심하십시오. 뜨겁지 않아야합니다. 그렇지 않으면 흰색이 말릴 것입니다.
설탕이 녹 으면 이렇게 확인하고 두 손가락을 단백질-설탕 혼합물에 담그고 서로 문지르면 그 사이에 설탕 알갱이가 느껴지지 않아야하며 수조에서 그릇을 꺼냅니다.
뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 흰자를 휘젓습니다(10-15분).
구연산을 첨가하십시오.
흰자가 휘핑되면 달걀 흰자 혼합물에 버터 한 조각을 넣고 믹서로 계속 휘핑합니다.
덩어리가 두꺼워지고 거품기의 릴리프 패턴인 덩어리로 모일 때까지 많은 양의 오일을 추가해야 합니다.
크림에 첫 번째 버터 조각을 추가하기 시작하면 크림은 처음에는 액체가 되지만 오일을 추가하고 휘핑할 때마다 크림이 걸쭉해집니다.
마지막에 흑설탕 150g을 추가하면 크림이 안정되는 데 도움이 됩니다.
이 크림은 페인트와 얼기에 매우 잘 견디며 일반 버터크림만큼 빨리 녹지 않습니다.
이 크림은 매스틱 크림이나 단백질 크림 아래 케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
이 크림은 케이크를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.
케이크 장식용 단백질 버터 크림이 준비되었습니다.

https://i.ytimg.com/vi/RzsxqtiYx-g/sddefault.jpg

2015-03-11T14:02:30.000Z

집에서 케이크 장식용 단백질 크림을 준비하는 방법

단백질 덩어리는 가볍고 섬세한 즐거움입니다. 가장 중요한 것은 지방이 전혀 포함되어 있지 않다는 것입니다. 그러한 질량으로 놀라운 것을 만들 수 있다는 사실 외에도 아름다운 장식디저트의 경우 완벽한 간식으로 먹을 수 있습니다!

성분 목록

이 조리법에 따른 단백질 질량도 매우 저렴합니다. 다음이 필요합니다.

• 5개 닭고기 달걀;
• 과립 설탕 300g;
• 2 큰술. 엘. 젤라틴;
• 1 티스푼 구연산;
• 끓인 물 135ml.

사진이 포함된 단계별 레시피

달걀에서 흰자를 빠르고 쉽게 분리하려면 두껍고 날카로운 바늘로 달걀 껍질 전체를 찔러보세요. 흰자는 구멍을 통해 흘러나오고 노른자는 계란 안에 남게 됩니다.

• 다람쥐를 주의 깊게 관찰하세요. 지방이나 노른자가 들어가서는 안됩니다. 그렇지 않으면 잘 이기지 못하고 일어나지 않을 것입니다.
• 모든 재료는 잘 식혀야 합니다. 또한, 휘핑 용기도 차갑게 보관해야 합니다.
• 흰자 휘핑을 더 강하게 만들려면 소금 한 꼬집이나 레몬즙 몇 방울을 더할 수 있습니다.
• 사용하는 도구와 도구는 철저하게 세척하고 기름기가 없으며 건조해야 합니다. 작은 물 한 방울이라도 달걀 흰자가 휘핑하는 것을 방지할 수 있다는 점을 기억하세요!

케이크 장식 크림 비디오 레시피

이번에는 케이크 장식을 위한 단백질 크림을 위한 또 다른 요리법이 있습니다. 그것은 간단하고 놀라운 결과를 가져옵니다. 맛있는 구운 식품을 장식할 두껍고 푹신한 단백질 덩어리를 확실히 얻어야 합니다.

케이크 장식용 단백질 크림 만드는 법 레시피 맛있고 빠르게 요리하는 비결

케이크 크림 만드는 법? 간단하고 맛있는 요리법케이크를 장식할 단백질 크림을 준비해보세요! 케이크 크림 레시피 재료: 계란 4개. 설탕 230그램. 소금 한 꼬집. 구연산 꼬집음.
케이크 크림 만드는 방법에 대한 비디오 레시피를 주의 깊게 시청하시면 집에서 빠르고 쉽게 모든 것을 맛있게 드실 수 있습니다.
케이크, 페이스트리, 디저트에 대한 더 많은 레시피를 확인하세요: https://goo.gl/N56avC
반죽으로 만든 파이와 페이스트리 요리법 https://goo.gl/ZtROYD
휴일 및 맛있는 요리: https://goo.gl/I9PPfz
음악:
"Carefree"라는 작곡은 연기자 Kevin MacLeod의 작품입니다. 라이선스: Creative Commons Attribution(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
원본 버전: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
아티스트: http://incompetech.com/ #findyourrecipe #TastierYouDidn'tEe #TastierYouDidn'tEe

https://i.ytimg.com/vi/4A3KURuqQmE/sddefault.jpg

2016-05-22T08:50:32.000Z

집에서 케이크 장식용 커스터드 만드는 법

커스터드의 고전적인 버전을 만들어 보시기 바랍니다. 준비하기가 매우 쉽고 가장 중요한 것은 모든 유형의 케이크에 적합하다는 것입니다. 케이크를 담그고 장식을 할 수 있습니다.초보 주부로서 심플하고 심플한 것을 찾으신다면 퀵 크림케이크 장식에 더 적합합니다. 이것이 바로 옵션입니다. 이를 사용하면 완성된 케이크에 균일한 모양을 부여하고 불규칙성, 결점 및 균열을 가리고 달콤하고 육즙이 많은 케이크로 만들 수 있습니다.

덩어리는 냉장고에 하루 이상 보관할 수 없습니다. 편리하게 남은 제품은 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉동시키거나 별도의 디저트로 제공할 수 있습니다. 신선한 딸기나 과일 조각으로 장식할 수 있습니다.

성분 목록

클래식 커스터드를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 우유 350ml;
• 설탕 100g;
• 버터 230g;
• 소금 3g;
• 바닐라 설탕 1팩;
• 전분 또는 밀가루 30g;
• 2개 계란

사진이 포함된 단계별 레시피

케이크 장식 크림 비디오 레시피

그건 그렇고, 이것은 클래식 커스터드의 조리법과 똑같습니다. 보기 좋고 듣기에 재미있는 사랑스러운 할머니가 모든 것을 자세히 설명하는 영상이 흥미로워 보입니다.

커스터드 - 클래식 레시피엠마 할머니에게서

Emma 할머니의 책 구매하기 → https://www.videoculinary.ru/shop/
Emma 할머니의 레시피 채널 구독 → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
커스터드 만드는 법 - 엠마 할머니의 레시피와 팁. 프랑스 요리는 항상 맛있는 디저트로 유명했습니다. 프랑스 요리법은 전 세계적으로 인기가 있습니다. 커스터드(Custard) - 파티시에르(pâtissière), 가장 흔한 커스터드. 커스터드는 케이크와 패스트리를 만드는 데 널리 사용됩니다. 예를 들어 나폴레옹 케이크를 준비할 때 튜브를 채우는 데 사용됩니다. 퍼프 페이스트리등등. 저희 웹사이트의 케이크 및 페이스트리 섹션에서 이러한 과자와 기타 맛있는 과자에 대한 레시피를 찾아보실 수 있습니다. 사진과 동영상이 포함된 레시피입니다. Emma 할머니가 커스터드 레시피 동영상을 공유합니다. 자세한 단계별 레시피를 시청하고 질문하세요 → https://www.videoculinary.ru/recipe/zavarnoj-krem/
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재료:
우유 - 1리터
설탕 - 300g
계란 - 4개
밀가루 - 120g
버터 - 20g
바닐라 설탕 - 10g
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웹 사이트 → https://www.videoculinary.ru
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많은 비디오 레시피에서 작곡가 Daniil Burshtein의 음악을 사용합니다.
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소셜 미디어에서 요리하는 영상 네트워크:
인스 타 그램 → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
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유튜브 → https://www.youtube.com/user/videoculinary
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영어로 된 레시피:
웹사이트 → http://videoculinary.com/
유튜브 → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

2015-10-06T13:56:21.000Z

집에서 케이크 장식용 버터크림 만드는 법

집에서 케이크를 장식하기 위해 준비된 크림은 매우 다를 수 있습니다. 이들의 유일한 공통점은 흠잡을 데 없는 맛이다. 하지만 내 경험으로 볼 때 버터 크림은 믿을 수 없을 정도로 섬세하고 가장 가벼운 크림이라고 말할 수 있습니다. 하얀 거품처럼 보이지만 풍부한 우유빛 중성적인 맛이 어우러져 있습니다. 다양한 요리법글레이즈와 크림. 지정된 조리법에 따라 모든 것을 올바르게 수행하면 거품이 매우 안정적이고 오랫동안 모양을 유지하므로 케이크를 장식할 때 매우 아름답습니다.

버터크림으로 케이크를 장식하기 전에 초보자들에게 어떤 크림을 사용할지 알려줘야 합니다. 구운 제품을 장식하는 데 적합한 두 가지 유형, 즉 야채와 천연이 있습니다.

식물성 크림에멀젼이다 식물성 기름지방 및 안정제. 이 제품의 맛은 천연 제품과 매우 유사합니다. 식물 유사체는 밀도가 높고 두꺼우며 안정적인 일관성을 유지합니다. 아래 조리법에 따르면, 그러한 크림 1리터에서 케이크 장식용 휘핑 폼 3리터를 준비할 수 있습니다. 이 크림은 장식에 편리한 부착물이 있는 용기로 생산됩니다. 시장에서 종종 찾을 수 있습니다 - 캔에 담긴 휘핑 크림.

천연크림– 이 제품은 칼로리가 매우 높고 지방이 풍부하며 우유 맛이 풍부합니다. 있다 하얀색조금이라도 노란 색조. 지방 함량이 30%를 초과하는 것만 장식용으로 적합합니다. 덜 뚱뚱한 것은 채찍질을 할 수 없거나 매우 빨리 떨어질 것입니다. 그들은 식물과 달리 통풍이 덜되고 변덕스럽습니다.

달콤한 덩어리를 준비하는 기술을 올바르게 따르지 않으면 쉽게 침전되거나 퍼지게 됩니다. 그러나 식물의 저칼로리 특성과는 대조적으로 맛과 건강이라는 두 가지 중요한 주장이 유리하게 제시될 수 있습니다.

식물성 크림에 너무 열중하지 마십시오.그들은 많은 방부제와 안정제를 함유하고 있습니다. 오히려 이것은 주부를 만질 시간이 충분하지 않을 때를 위한 긴급 지원입니다. 천연 제품. 이 크림은 설탕을 사용하지 않아 중성적인 우유맛이 납니다. 덕분에 야채 크림은 모든 종류의 구운 식품과 결합될 수 있습니다. 크림에 가루 설탕을 첨가하여 제과 제품을 달게 할 수 있습니다.

천연생크림을 장식으로 겨뤄보세요 집에서 만든 구운 식품, 아마도 설명된 다른 대중의 힘을 넘어서는 것일 수도 있습니다. 처음으로 집에서 생크림으로 케이크를 굽고 장식할 생각이 드신다면 공업제품을 선택하시길 권해드립니다. 포장에는 크림의 지방 함량 비율과 유통 기한이 표시됩니다.

이상적인 옵션에는 크림 자체 외에는 아무것도 포함되어서는 안됩니다.산업용 크림의 지방 함량의 최소 비율은 10이고 최대 비율은 42입니다. 시중에서 할머니에게서 지방 함량이 50% 이상인 제품을 구입할 수 있지만 고품질 크림을 얻을 수는 없습니다. 레시피에 따르면 휘핑하면 천연 버터가 나오지만 휘핑 크림은 나오지 않습니다. 휘핑 후 구운 식품을 장식하는 데 적합한 크림의 지방 함량의 최적 비율은 30-40입니다.

성분 목록

크림 같은 덩어리를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 크림 200g;
• 2 큰술. 엘. 설탕 또는 분말;
• 2 티스푼 바닐라 추출물.

사진이 포함된 단계별 레시피

케이크 장식 크림 비디오 레시피

CREAM CREAM은 안정적이고 모든 종류의 제과류에 적합합니다.

수플레 크림을 곁들인 EMERALD 스펀지 롤. https://www.youtube.com/watch?v=Y1RA9Z8XEhY
섬세하고 크리미한 크림 - 케이크, 컵케이크, 페이스트리용 수플입니다. https://www.youtube.com/watch?v=mG8eK7fCJm8
POLANKA의 어린이 케이크 HEDGEHOG. https://www.youtube.com/watch?v=H8-BcZK75ew

https://i.ytimg.com/vi/1_UHf0CHAss/sddefault.jpg

2015-12-27T03:23:39.000Z

집에서 케이크 장식용 사워 크림 만드는 법

여름과 베리 시즌이 코앞으로 다가왔기 때문에 많은 주부들이 베이킹에 대한 유혹을 뿌리칠 수 없습니다. 스펀지 케이크또는 크림과 베리로 장식된 롤. 크림은 베리와 잘 어울리지만 케이크의 무게로 인해 안정되고 사워 크림은 설탕과 섞이지 않습니다. 그러므로 가장 간단하고 믿을 수 있는 방법상황을 벗어나는 맛있는 방법은 사워 크림과 버터로 만든 크림입니다. 그 일관성은 상당히 두껍고 동시에 가볍습니다. 휘핑 크림과 클래식 버터 덩어리의 모든 긍정적 측면을 흡수했습니다.

성분 목록

• 지방 버터 200g;
• 가루 설탕 200g;
• 바닐린 1g;
• 지방 사워 크림 400g.

이것이 사워 크림의 모든 재료입니다.

사진이 포함된 단계별 레시피

이 레시피에서는 원하는 대로 비율을 변경할 수 있습니다. 목적에 따라 사워 크림의 양이 바뀔 수 있습니다. 매우 섬세한 질감을 얻으려면 사워 크림의 절반을 따뜻한 삶은 우유로 대체하십시오.휘핑하면서 준비된 두꺼운 덩어리에 우유를 문자 그대로 한 번에 한 스푼씩 추가해야합니다. 이것은 질량이 "변덕" 없이 그리고 층화 없이 액체를 받아들일 수 있을 때까지 계속될 수 있습니다.

설탕 대신 연유나 과일시럽을 첨가해 독창성을 더할 수도 있습니다. 코코아, 달걀 노른자, 코냑, 럼을 시험해 보세요. 크림 변형은 매우 가치 있고 흥미로운 것으로 나타났습니다.

케이크 장식 크림 비디오 레시피

가장 간단한 제품, 최소한의 시간 - 그러면 끝입니다! 이 비디오 레시피로 크림을 만드는 입증된 방법은 여러분을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 특히 수제 케이크를 장식하는 데 적합하기 때문에 엄청나게 맛있고 두껍고 통풍이 잘됩니다.

케이크용 사워 크림. 진하고 맛있는 크림을 쉽게 만드는 방법.

이 크림은 만드는데 10분밖에 안걸려요 간단한 제품, 그러나 그 결과는 어떤 케이크를 장식하는 데 사용할 수 있는 매우 맛있고 두껍고 바람이 잘 통하는 버터크림이 되었습니다.

제품:
사워 크림 25% - 350g(사워 크림의 무게를 밤새 재는 것이 좋습니다)
버터 - 180g(1팩)
가루 설탕 - 1 컵
칼 끝에 바닐린
1잔=250ml

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모든 주부는 언제든지 빠르고 쉽게 구울 수 있도록 크림 레시피를 항상 준비해야 합니다. 맛있는 케이크아니면 디저트.

제품:

500ml. 우유
200gr. 사하라
1시간 바닐라 설탕 한 스푼
50gr. 밀가루
달걀 노른자 4개

요리 방법:

부드러워 질 때까지 설탕, 바닐린, 밀가루로 달걀 노른자를 갈아줍니다. 우유를 끓이세요. 뜨거운 우유를 계란 덩어리에 붓고 결과물을 불에 태우고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 준비가 된!

제품:

버터 포장 - 200g
닭고기 달걀 4개
모래설탕 1컵
가루 설탕 100g
바닐라 한 꼬집, 바닐라가 없으면 선택 사항입니다.

요리 방법:

먼저 바닥이 가장 두꺼운 팬을 준비합니다. 건조해야합니다. 계란 4개를 깨뜨려 넣습니다. 설탕과 섞는다. 불을 켜고 가열을 시작하세요. 끊임없이 저어주고 스토브를 떠나지 마십시오. 당신은 두꺼운 덩어리를 얻을 것입니다. 불을 끄고 테이블 위에 놓습니다. 혼합물을 저어주고 식을 때까지 기다리십시오. 가루와 함께 그릇에 버터를 치십시오. 계란 혼합물을 버터에 첨가하십시오. 맛을 위해 약간의 바닐라. 크림이 준비되어 냉장고에 보관하고 식힌 케이크에만 뿌립니다.

제품:

연화 버터 200gr.
연유 100gr.
계란(노른자) 2개
바닐린 또는 리큐어

요리 방법:

연유로 부드럽게 된 버터를 치십시오.
계속해서 치면서 점차적으로 달걀 노른자를 첨가하십시오.
향료를 첨가하려면 바닐린이나 기타 향신료를 추가하거나 30-50g을 추가하십시오. 리큐어.

제품:

연유 1캔
버터 1개

요리 방법:

부드러워질 때까지 버터와 농축 우유를 치십시오. 오일은 실온에 있어야 합니다. 크림을 식혀주세요.

제품:

우유 1/2컵
1 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루
1 티스푼 사하라
1/2 작은술 버터
노른자 1개
1 티스푼 바닐라 설탕

요리 방법:

바닐라 설탕으로 우유를 끓입니다. 혼합 양질의 거친 밀가루소량의 물로 결과 혼합물을 뜨거운 우유에 붓고 약한 불로 끓입니다. 푹신하고 균질 한 덩어리가 될 때까지 설탕과 버터로 달걀 노른자를 철저히 갈아주세요. 그것에 추가 양질의 거친 밀가루 죽작은 부분으로 계속해서 빗자루로 휘저어 크림이 푹신하고 가벼워집니다.

6. 마스카포네 크림치즈

시도해 보세요! 준비가 매우 쉽고 빠르고 저렴합니다.

제품:

코티지 치즈(팩당 18%) - 200g
크림(33%) - 200ml

요리 방법:

코티지 치즈를 체에 문지릅니다(바람직하게는 두 번).
차가운 크림을 부어주세요.
크림 상태가 될 때까지 혼합물을 저속으로 치십시오.
마스카포네 크림치즈 사용 준비 완료!

7. “커스터드”

제품:

계란 2개
설탕 1컵
1티스푼 바닐라 설탕
우유 1.5컵
2 티스푼 녹인 버터
2 티스푼 밀가루

요리 방법:

1. 냄비에 밀가루와 계란을 넣고 덩어리지지 않을 때까지 섞습니다.
2. 다른 냄비에 우유와 설탕을 넣고 저어주는 것을 잊지 마세요.
3. 밀가루 혼합물에 우유와 설탕을 얇은 흐름으로 붓고 주걱으로 세게 섞습니다.
4. 생성된 크림을 약한 불에 놓고 녹기 시작할 때까지 계속 저어줍니다. 크림을 끓이지 마세요!!!
5. 그 후 불에서 에끌레어 크림을 꺼내고 바닐라 설탕과 버터를 추가합니다. 잘 저은 후 얼음이나 찬물에 빠르게 식혀주세요.

커스터드는 eclairs 또는 기타 패스트리, 케이크 및 부활절 케이크에 사용할 수 있습니다.

8. 버터크림 '파이브미닛'

크림은 만들기가 너무 쉽고 빠르며, 정말 맛있습니다!

제품:

버터 - 250g (실온)
가루 설탕 - 200g
우유 - 100ml (150g 또는 200g을 추가할 수 있으며 크림이 더욱 부드럽고 기름기가 적어집니다!)
바닐린 - 1팩.

요리 방법:

우유를 끓여서 실온으로 식힙니다.
모든 구성요소를 연결합니다.
덩어리가 균질해지고 진주색이 될 때까지 믹서로 치십시오. 약 3~5분. (때때로 5분 후에 크림이 휘핑되기 시작하므로 휘핑될 때까지 휘핑하는 것이 가장 좋습니다. 가장 낮은 속도로 휘핑하는 것이 좋습니다. 경험에 따르면 크림은 푸드 프로세서나 블렌더에서 휘핑되지 않는 것으로 나타났습니다. 믹서, 거품기 등 편리한 것을 사용하여 손으로 치십시오)
크림은 가벼운 바닐라 향과 함께 무성하고 섬세합니다.
케이크나 파이(롤)에 코팅을 할 수 있습니다.

많이 드세요!

케이크 크림은 디저트의 필수적인 부분입니다. 진미를 장식하거나 생과자 요리사의 사소한 결함을 숨기는 데 사용할 수 있습니다. 올바른 충전재를 선택하면 케이크를 담그거나 추가 레이어를 만들거나 제품 표면에 특이한 장식을 만들 수 있습니다.

케이크 크림을 준비하는 방법?

케이크 크림 레시피에는 다양한 변형이 있으며 다양한 기반으로 준비됩니다. 수행원 간단한 추천, 스펀지 케이크, 쇼트 브레드, 꿀 또는 팬케이크 케이크에 적합한 충전재가 무엇인지 알게 될 것입니다.

1. 액체 기준으로 충전물을 준비하는 경우 연유, 두부 또는 사워 크림이 포함 된 모든 종류의 커스터드입니다. 이를 사용하려면 케이크 층을 부드럽게 하기 위해 시럽을 최소한으로 사용해야 합니다.
2. 케이크 층 사이에 두껍고 조밀한 층을 만들어야 한다면 케이크용 버터, 버터 또는 치즈 크림을 사용하세요.
3. 케이크 용 라이트 크림 - 단백질. 올바르게 만들면 케이크 사이의 층으로 사용하거나 디저트 표면을 장식하는 데 사용할 수 있습니다.
4. 케이크용 초콜릿 가나슈 크림은 케이크를 함침시키는 역할과 표면을 장식하는 글레이즈 역할을 할 수 있습니다. 이 경우 초콜릿의 품질을 고려해야 합니다. 더 많은 콘텐츠코코아 콩 성분이 많을수록 크림이 더 두꺼워집니다.

연유를 사용한 케이크용 크림

아래에 설명된 간단한 조리법으로 누구나 케이크 크림을 준비할 수 있습니다. 오랫동안 무엇이든 휘젓거나 끓이거나 식힐 필요가 없습니다. 모든 구성 요소는 혼합되어 거의 즉시 의도된 목적으로 사용됩니다. 이 충전물은 모든 케이크를 완벽하게 포화시킵니다. 비스킷, 쇼트 브레드, 퍼프 및 시럽을 추가로 함침시킬 필요가 없을 수도 있습니다.

재료:

• 삶은 농축 우유 – 1 b.;
• 버터 – 150g;
• 원하는대로 바닐라와 코코아.

준비

1. 믹서로 버터를 치고 연유를 첨가합니다.
2. 바닐라와 코코아 가루를 첨가하세요. 케이크를 다시 잘 휘젓고 15분간 식혀주세요.

케이크 레벨링에 이상적인 크림은 가나슈입니다. 잘 냉각되고 표면에 완벽하게 맞습니다. 매스틱으로 디저트를 덮기 전에 사용할 수 있습니다. 만들려면 코코아빈 함량이 높은 다크초콜릿을 사용하세요. 코팅이 흰색이어야 한다면 가나슈가 더 잘 굳도록 크림의 양을 줄이세요.

재료:

• 쓴 초콜릿 – 100g;
• 크림 – 100ml;
• 가루 설탕 – 50g.

준비

1. 초콜릿을 깨뜨려 작은 조각, 그릇에 옮깁니다.
2. 냄비에 크림과 파우더를 넣고 끓이지 마세요.
3. 초콜릿 위에 크림을 붓고 녹을 때까지 기다렸다가 저어줍니다.
4. 사용하기 전에 크림을 냉장고에 한 시간 동안 보관해야합니다.

케이크로서는 믿을 수 없을 정도로 맛있고 두껍고 밀도가 높으며 매우 흰색입니다. 전통적으로 마스카포네나 필라델피아로 만들어지는데, 이런 종류의 치즈를 구입할 수 없다면 더 저렴한 크림 치즈를 사용해도 됩니다. 이 크림은 초콜릿 층으로 "네이키드" 케이크를 만드는 데 이상적입니다.

재료:

• 마스카포네 – 500g;
• 크림 33% – 200ml;
• 가루 설탕 – 50g;
• 바닐린.

준비

1. 차가운 크림을 믹서로 뻣뻣한 봉우리가 될 때까지 치고 가루를 첨가합니다.
2. 기기를 계속 작동하는 동안 치즈와 바닐라를 추가하세요.
3. 부드럽고 균질해질 때까지 치십시오.

제품 가공에 대한 모든 규칙을 완벽하게 준수하면 가볍고 통풍이 잘되는 케이크 용 휘핑 크림이 완벽해질 것입니다. 크림이 분리되어 버터로 변하지 않도록 하는 것이 중요합니다. 식물 유래 제품을 사용할 수 있으며 휘핑이 잘되지만 맛이 약간 은은합니다. 맛의 균형을 맞추기 위해 약간의 구연산을 첨가하십시오.

재료:

• 휘핑 크림 – 500 ml;
• 가루 설탕 – 100g;
• 구연산 – 1 작은 꼬집음.

준비

1. 믹서로 콜드크림을 고속으로 휘저어줍니다.
2. 분말과 구연산을 첨가합니다.
3. 케이크 크림은 촘촘하고 안정적인 봉우리가 형성될 때까지 휘저어지고 즉시 의도된 목적에 사용됩니다.

두부 크림은 팬케이크 케이크에 이상적입니다. 적당히 촘촘하고 부드럽고 아주 맛있습니다. 베이스가 너무 달지 않으면 혼합물에 가루 설탕을 더 추가하세요. 결정성 설탕을 사용하지 마십시오. 크림에 용해되어 일관성이 그다지 매력적이지 않고 더 액체입니다. 코티지 치즈는 부드럽고 곡물이 없어야하며 체로 문지릅니다.

재료:

• 두부 덩어리 - 400g;
• 가루 설탕 – 100g;
• 바닐린;
• 버터 – 150g.

준비

1. 혼합물이 연한 색이 될 때까지 부드러운 버터에 가루와 바닐라를 섞습니다. 하얀 푹신한 크림이 나옵니다.
2. 믹서를 계속하면서 코티지 치즈를 부분적으로 첨가하십시오.
3. 부드러운 흰색 크림은 사용하기 전에 한 시간 동안 냉장 보관해야 합니다.

우유 케이크에 가장 인기 있는 크림은 커스터드입니다. 걸쭉하게 만들기 위해 밀가루가 종종 조성물에 첨가되지만 프랑스 기술을 사용하여 충전물을 준비할 수 있습니다. 노른자를 끓이면서 걸쭉해져서 매우 부드럽고 매끈하게 나옵니다. 원하는 경우 레시피에 코코아 가루 한 스푼을 추가하여 초콜릿으로 만들 수 있습니다.

재료:

• 우유 – ½ 큰술;
• 설탕 - 1 큰술;
• 버터 – 180g;
• 노른자 – 3 개

준비

1. 푹신해질 때까지 설탕으로 노른자를 갈아주세요.
2. 우유를 넣고 접시를 수조에 넣으십시오.
3. 크림이 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 혼합물을 데우세요.
4. 부드러운 버터를 푹신해질 때까지 휘젓고, 점차적으로 크림을 붓고 부드러워질 때까지 계속 섞습니다.
5. 크림은 차갑게 사용됩니다.

이 간단한 케이크 크림에는 두부라는 또 다른 이름이 있으며 준비가 매우 쉽습니다. 이 맛있는 필링은 가장 특별한 케이크를 변화시킬 것입니다. 생산 기술은 커스터드와 유사하지만 결과적으로 더 가볍고 기름기가 없으며 전혀 클로닝되지 않습니다. 케이크를 담그는 데는 탁월하지만 질감이 가볍기 때문에 디저트를 장식할 수는 없습니다.

재료:

• 레몬 – 2 개;
• 설탕 – 100g;
• 버터 – 70g;
• 계란 – 2 개

준비

1. 가는 강판을 사용하여 노란색 껍질 층을 제거합니다.
2. 주스를 짜내고 씨앗과 케이크를 걸러냅니다.
3. 주스를 묘미와 섞고 설탕과 계란을 넣고 치십시오.
4. 용기를 수조에 넣고 저으면서 혼합물이 걸쭉해질 때까지 10분간 조리합니다.
5. 기름을 넣고 저어주세요.
6. 맛있는 케이크 크림은 2시간 동안 식힌 후 사용할 수 있습니다.

맛있고 풍부하며 케이크를 담그기 위해 액체로 만들거나 케이크 사이에 추가 층으로 사용할 수 있습니다. 사용하기 전에 커피 분쇄기 또는 블렌더를 사용하여 부스러기를 갈아야 크림이 더 균질하게 나옵니다. 규정된 양에서 크림이 많이 나오지는 않지만 3단 케이크를 채우기에는 충분합니다.

재료:

• 화이트 초콜릿 - 100g;
• 크림 33% - 100ml;
• 코코넛 플레이크(미세) – 100g;
• 버터 – 100g;
• 가루 설탕 – 50g.

준비

1. 초콜릿을 녹입니다.
2. 버터와 가루 설탕을 치십시오.
3. 크림이 부드러워질 때까지 휘핑하고 버터 혼합물과 녹인 초콜릿을 점차적으로 첨가합니다.
4. 장치를 끄고 코코넛 플레이크를 넣고 숟가락으로 저어줍니다.
5. 사용하기 전에 크림을 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두어야 합니다.

케이크를 장식하기 위해 스위스 기술을 사용하여 준비했습니다. 결과적으로, 머랭은 가볍고 약간의 점성을 가지면서 동시에 모양을 완벽하게 유지합니다. 이 크림은 무엇보다도 디저트 장식에 적합하며 매우 맛있고 완전히 소박합니다. 밝은 색으로 칠하고 싶다면 젤 염료를 사용하세요.

재료:

• 다람쥐 – 4 개;
• 가루 설탕 – 200g;
• 구연산 - 1/4 티스푼.

준비

1. 증기욕용 물이 담긴 구조물을 불에 올려 놓습니다.
2. 그릇에 달걀 흰자를 거품이 날 때까지 치십시오. 수조에 넣고 계속 휘젓고 가루 설탕을 첨가합니다.
3. 혼합물이 바닥에서 분리되기 시작할 때까지 치십시오.
4. 불을 끄고 구연산을 첨가한 후 믹서를 5분간 더 작동시킵니다.
5. 케이크 데코레이션 크림은 완전히 식힌 후 사용하시면 됩니다.

표면에 복잡한 모양을 만들려면 두꺼운 케이크 크림이 필요합니다. 마스카포네를 기본으로 한 단백질 크림, 버터 크림, 가나슈 또는 치즈 크림이 이 작업에 잘 대처합니다. 등록하려면 노즐과 주걱이 달린 가방과 같은 특수 장비가 필요합니다. 젤 염료로 크림을 착색하는 것이 더 낫습니다. 더 밝고 고르게 용해됩니다.

자신의 손으로 크림으로 케이크를 장식하는 방법은 무엇입니까?

크림으로 케이크를 장식하는 쉬운 방법