양배추 조림 - 최고의 요리법. 양배추 조림을 빠르고 단계별로 요리하는 방법. 양배추 조림 - 맛있는 소금에 절인 양배추와 신선한 양배추 조림을 위한 고전적인 요리법

버섯을 곁들인 돼지고기 샐러드는 시골에서 흔히 볼 수 있는 시골 요리입니다. 축제 테이블마을에서. 이 조리법은 샴 피뇽을 사용하지만 가능하면 산림 버섯, 그런 다음 꼭 이렇게 요리하면 더 맛있을 것입니다. 이 샐러드를 준비하는 데 많은 시간을 할애할 필요가 없습니다. 고기를 팬에 5분 동안 넣고 또 5분 동안 썰면 됩니다. 다른 모든 일은 요리사의 참여 없이 거의 발생합니다. 고기와 버섯은 삶고 식히고 절인됩니다.

오이는 온실이나 온실뿐만 아니라 실내에서도 잘 자랍니다. 열린 땅. 일반적으로 오이는 4월 중순부터 5월 중순까지 파종됩니다. 이 경우 수확은 7월 중순부터 여름 말까지 가능합니다. 오이는 서리를 견딜 수 없습니다. 그래서 우리는 너무 일찍 씨를 뿌리지 않습니다. 그러나 초여름이나 심지어 5월에 수확을 더 가까이 가져오고 정원에서 즙이 많은 아름다움을 맛볼 수 있는 방법이 있습니다. 이 식물의 일부 기능만 고려하면 됩니다.

Polyscias는 고전적인 잡색 관목과 나무가 우거진 관목에 대한 훌륭한 대안입니다. 이 식물의 우아한 둥글거나 깃털이 많은 잎은 눈에 띄게 축제적인 곱슬 왕관을 만들고 우아한 실루엣과 다소 겸손한 성격으로 인해 집에서 가장 큰 식물의 역할에 대한 훌륭한 후보가 됩니다. 더 큰 잎은 Benjamin and Co. ficus를 성공적으로 대체하는 것을 방해하지 않습니다. 게다가 폴리시아스는 훨씬 더 다양한 다양성을 제공합니다.

호박 계피 캐서롤은 육즙이 많고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 호박 파이와 약간 비슷하지만 파이와는 달리 더 부드럽고 입안에서 녹습니다! 이것 완벽한 레시피아이들이 있는 가족을 위한 달콤한 페이스트리. 일반적으로 아이들은 호박을 별로 좋아하지 않지만, 단 것을 먹는 것은 전혀 꺼리지 않습니다. 단호박 캐서롤은 맛있고 건강한 디저트로, 준비가 매우 간단하고 빠릅니다. 시도해 보세요! 당신은 그것을 좋아할 것입니다!

헤지는 단지 다음 중 하나가 아닙니다. 필수 요소 조경 디자인. 또한 다양한 보호 기능을 수행합니다. 예를 들어 정원이 도로와 접해 있거나 근처에 고속도로가 있으면 울타리가 필요합니다. "녹색 벽"은 먼지, 소음, 바람으로부터 정원을 보호하고 특별한 편안함과 미기후를 조성합니다. 이 기사에서는 해당 지역을 먼지로부터 안전하게 보호할 수 있는 울타리를 만들기 위한 최적의 식물을 살펴보겠습니다.

많은 작물은 발달 첫 주에 수확이 필요하지만 다른 작물의 이식은 "금기"입니다. 둘 다 "기쁘게"하려면 비표준 묘목 용기를 사용할 수 있습니다. 시도해 보는 또 다른 좋은 이유는 돈을 절약하는 것입니다. 이 기사에서는 일반적인 상자, 냄비, 카세트 및 태블릿 없이 수행하는 방법을 설명합니다. 그리고 비전통적이지만 매우 효과적이고 흥미로운 묘목 용기에 주목해 봅시다.

건강한 야채 수프 붉은 양배추셀러리, 적양파, 비트를 곁들인 채식 수프 레시피로 단식일에도 준비할 수 있습니다. 몇 파운드를 더 감량하기로 결정한 사람들에게는 감자를 추가하지 말고 양을 약간 줄이는 것이 좋습니다. 올리브유(1테이블스푼이면 충분합니다.) 수프는 매우 향긋하고 걸쭉한 것으로 밝혀졌으며 사순절 기간에는 살코기 빵과 함께 수프의 일부를 제공할 수 있습니다. 그러면 만족스럽고 건강해질 것입니다.

확실히 모든 사람들은 이미 덴마크에서 우리에게 온 인기 있는 용어인 "휘게(hygge)"에 대해 들어본 적이 있을 것입니다. 이 단어는 세계의 다른 언어로 번역될 수 없습니다. 편안함, 행복, 조화, 영적인 분위기 등 많은 것을 동시에 의미하기 때문입니다. 북부 국가, 그런데 일년 중 대부분의 시간에- 흐린 날씨그리고 작은 태양. 여름도 짧습니다. 그리고 행복 수준은 가장 높은 수준 중 하나입니다(국가는 UN 세계 순위에서 정기적으로 1위를 차지합니다).

으깬 감자를 곁들인 소스에 담긴 미트볼 - 이탈리아 요리를 기반으로 준비된 간단한 두 번째 요리입니다. 이 요리의 더 일반적인 이름은 미트볼 또는 미트볼이지만 이탈리아 사람들은 (그리고 그들뿐만 아니라) 그러한 작은 둥근 커틀릿 미트볼을 부릅니다. 커틀릿은 먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 두꺼운 야채 소스로 끓입니다. 매우 맛있고 간단하게 맛있습니다! 이 조리법에는 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기 등 모든 다진 고기가 적합합니다.

국화는 가을의 여왕이라 불린다. 왜냐하면 이때 밝은 꽃차례가 정원을 장식하기 때문이다. 그러나 국화는 2월부터 12월까지, 그리고 가열된 온실에서도 계절 내내 자랄 수 있습니다. 겨울철. 이 과정을 올바르게 정리하면 일년 내내 식재재와 국화꽃을 판매할 수 있습니다. 이 기사는 국화를 대량으로 재배하는 데 얼마나 많은 노력이 필요한지 이해하는 데 도움이 될 것입니다.

홈메이드 머핀은 무화과, 크랜베리, 자두를 넣은 간단한 레시피로, 경험이 없는 초보 페이스트리 요리사도 만족시킬 수 있습니다. 코냑과 말린 과일을 곁들인 맛있는 케피르 케이크는 모든 가정 휴가를 장식할 것이며, 게다가 그러한 패스트리는 1시간 이내에 준비할 수 있습니다. 그러나 하나가 있습니다 중요한 점- 말린 과일은 꼬냑에 최소 6시간 동안 담가두어야 합니다. 나는 요리하기 전날 이것을하는 것이 좋습니다. 밤새 잘 담가질 것입니다.

과일의 맛과 효능에 대해 호두다들 아시는 것 같아요. 분명히 많은 사람들이 껍질에서 맛있는 알갱이를 꺼내어 다음과 같이 질문했습니다. "실제로 이것은 다른 식물과 동일한 씨앗이기 때문에 그것을 줄거리와 견과류 자체에서 키워야하지 않습니까?" 호두 재배에 관한 원예 신화와 전설이 많이 있습니다. 그 중 절반은 사실이 아닌 것으로 밝혀졌습니다. 이 기사에서는 견과류에서 호두를 재배하는 특징에 대해 이야기하겠습니다.

가장 흔한 고사리의 바람이 잘 통하는 레이스는 무게가 없어 보입니다. 그들은 일반적인 정원 양치류의 엄격하고 우아한 잎과 외관이 너무 다르기 때문에 모든 사람이 식물을 가장 가까운 친척으로 쉽게 인식하지 못합니다. Adiantum은 매우 인기가 높기 때문에 가장 소박한 작물 목록에 확고히 자리 잡고 있습니다. 실제로 변덕스럽기는 하지만 경험이 부족한 정원사라도 자랄 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그에게 적절한 보살핌을 제공하는 것입니다.

이 기사에서는 맛있는 양배추 조림을 준비하는 비결에 대해 설명합니다.

양배추 조림은 간단하고 맛있으며 건강한 요리입니다. 흰 양배추와 같은 제품은 일년 중 거의 언제든지 구입할 수 있습니다. 그리고 비용이 거의 들지 않으며 모든 가족이 사용할 수 있습니다. 양배추는 대체할 수 없을 정도로 건강합니다.

감귤류에도 흰 양배추보다 비타민 C가 적다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 또한 양배추에는 비타민 B와 A, 망간, 철, 요오드 및 마그네슘이 포함되어 있습니다. 양배추는 보르시 또는 양배추 수프와 같은 첫 번째 코스에 추가됩니다. 샐러드와 발효 야채도 준비됩니다. 식단을 다양화하고 싶다면 양배추 조림을 시도해 보세요. 많은 요리법이 있으며 그 중 일부가 아래에 제공됩니다.

호박 양배추 조림, 레시피

이 레시피에는 두 가지 건강한 야채인 양배추와 호박이 결합되어 있습니다. 그들은 서로를 보완하고 설명할 수 없는 맛을 만들어냅니다.

• 호박으로 양배추 조림을 준비하려면 흰 양배추, 호박 펄프, 양파, 당근, 토마토 페이스트 또는 소스, 소금, 후추 및 허브가 필요합니다.
• 야채 준비 : 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 양배추를 잘게 자르고 호박을 작은 부분으로 자릅니다.
• 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 양파를 볶아줍니다. 양파에 당근을 넣고 몇 분간 볶습니다
• 다음으로 호박 조각을 추가하고 접시에 물이나 국물 1/4컵을 채웁니다.
• 닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 호박을 15-20 분 동안 끓입니다.
• 그런 다음 양배추를 추가하십시오. 액체가 증발한 경우 1/4컵을 더 추가할 수 있습니다.
• 소금, 후추를 넣고 첨가한다 토마토 페이스트우리 요리에 섞으세요. 뚜껑을 덮고 양배추가 부드러워질 때까지 끓입니다(20분). 요리가 준비되었습니다

흰 콩을 넣은 양배추 조림, 레시피

콩을 넣은 양배추 조림 푸짐한 요리, 단백질과 섬유질이 풍부합니다. 본격적인 반찬이 될 수 있습니다.

• 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다. 흰 양배추, 건조 흰 콩, 양파와 당근, 토마토 페이스트, 소금 및 양념 맛
• 콩은 요리하기 전날 불려두어야 합니다. 콩은 밤새 물에 담가두면 가장 좋아요
• 콩에서 물을 빼내고 신선한 물을 추가합니다. 콩이 익을 때까지 끓입니다(그러나 콩이 부서지는 것을 원하지 않습니다). 대략적인 조리 시간: 45분
• 콩이 요리되는 동안 나머지 재료를 준비하십시오. 양배추를 잘게 자르고 양파를 입방체 또는 반 고리로 자르고 당근을 갈아주세요
• 양파와 당근을 식물성 기름에 볶고 토마토 페이스트와 약간의 물 (국물)을 추가합니다. 삶은 콩과 시체를 뚜껑 아래에 부어 10분 정도 놔두세요
• 콩을 로스트와 섞고 양배추를 추가합니다. 소금과 향신료를 넣고 20분 더 끓입니다.

신선하고 절인 양배추 조림, 준비

• 소금에 절인 양배추와 신선한 양배추를 동시에 끓일 수 있습니다. 사우어크라우트가 조금 남아서 사용법을 모를 때 편리합니다.
• 소금에 절인 양배추는 요리에 약간의 산도를 더할 것입니다. 따라서 일부 요리사는 소금에 절인 양배추를 끓일 때 토마토 페이스트를 추가하지 않는 것이 좋습니다.
• 두 가지 유형의 양배추 요리를 준비하려면 양파, 신선한 양배추와 절인 양배추를 같은 비율로, 소금 및 향신료가 필요합니다.
• 양파를 볶고 잘게 자르지 않은 신선한 양배추를 넣으십시오. 그녀는 주스를 주어야합니다. 액체가 충분하지 않으면 물을 조금 추가하십시오
• 그런 다음 소금에 절인 양배추를 추가하고 모든 것을 섞은 다음 소금을 넣고 향신료를 추가하십시오. 양배추가 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다

적양배추 조림 레시피

일반적인 흰 양배추뿐만 아니라 붉은 양배추도 끓일 수 있습니다. 그러나 접시의 색상은 구체적이며 접시에 포함될 다른 제품은 어두워집니다.

• 적양배추의 조리법은 흰양배추와 크게 다르지 않습니다. 유일한 것은 접시에 산이 필요하다는 것입니다. 아름다운 색깔. 저는 사과식초를 사용하거나 레몬 주스
• 필요한 것: 양파와 마늘, 붉은 양배추, 레몬 주스, 소금, 향신료
• 양파를 볶습니다. 그 위에 양배추를 얹었습니다. 레몬즙을 붓고 갈거나 으깬 마늘을 넣습니다. 철저하게 섞고 접시에 소금과 후추를 뿌리십시오. 15분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다. 붉은 양배추 요리는 레몬과 마늘 덕분에 식욕을 돋우고 분홍색이며 매우 맛있습니다.

치킨 필레를 곁들인 양배추 조림 요리법

닭고기를 곁들인 양배추는 모든 가족 구성원에게 어필 할 독립 요리입니다. 탄수화물 함량이 낮고 단백질 함량이 높기 때문에 이 요리는 훌륭하고 완벽한 저녁 식사가 될 수 있습니다.

• 요리를 준비하려면 흰 양배추, 양파, 당근이 필요합니다. 치킨 필레, 토마토 페이스트, 향신료 및 소금
• 우리는 제품을 준비합니다. 필레를 작은 조각으로 자르고, 양파를 깍둑썰기하고, 당근을 굵은 강판에 갈아서 양배추를 잘게 자릅니다.
• 바삭한 빵 껍질이 형성될 때까지 프라이팬에 필레 조각을 몇 분 동안 볶습니다.
• 필렛을 따로 보관하십시오. 이제 양파와 당근을 볶아주세요. 튀김이 끝나면 필레를 넣고 튀김에 약간의 소금과 후추를 넣으십시오. 물 1/4컵을 넣고 혼합물을 뚜껑 아래에서 5분 동안 끓입니다.
• 양배추를 넣고 볶고 토마토 페이스트, 소금, 향신료를 넣으세요. 접시를 잘 섞은 후 20분 더 끓입니다.

닭고기와 양배추 조림

양배추를 곁들인 돼지 고기 스튜, 조리법, 사진

이 요리는 닭고기를 넣은 양배추보다 칼로리가 높습니다. 돼지고기와 양배추의 비율에 따라 요리는 고기가 될 수도 있고 주로 야채가 될 수도 있습니다.

• 필요한 재료: 흰 양배추, 돼지고기, 양파와 당근, 토마토 페이스트, 마늘, 양파와 향신료(바질, 검정 및 빨강 고추)
• 재료를 준비합시다 : 돼지 고기를 씻어서 부분적으로 자르고, 양파를 입방체로 자르고, 당근 3 개, 양배추를 잘게 자르고 마늘을 프레스로 짜십시오.
• 양파와 당근을 볶습니다. 돼지고기 조각을 넣고 로스트에 물을 채우고 30분간 끓입니다.
• 그런 다음 마늘과 토마토 페이스트를 추가합니다.
• 돼지고기에 양배추를 넣고 소금, 향신료를 넣고 20분간 더 끓입니다

자두로 양배추 조림을 요리하는 방법?

자두는 요리에 달콤한 맛을 더해주고 양배추 조림당신의 테이블에는 특이합니다.

• 자두로 양배추를 준비하려면 흰 양배추, 자두 여러 조각, 양파와 당근, 소금 및 향신료가 필요합니다.
• 양배추를 채썰고, 양파를 깍둑썰기하고, 당근을 갈아주세요.
• 자두가 너무 딱딱하면 담가두세요 따뜻한 물 30분 동안. 자두를 조각으로 자르거나 통째로 남겨 둘 수 있습니다
• 양파와 당근을 볶습니다. 양배추를 추가하고 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오
• 접시를 15분 동안 끓인 다음 토마토 페이스트, 소금, 향신료, 자두를 추가합니다. 5분간 더 끓인다

• 체코 양배추의 특징은 절인 양배추를 준비에 사용한다는 것입니다. 직접 준비할 수 있습니다. 그 가게에서는 기성품 절인 양배추를 판매합니다.
• 체코에서는 양배추가 가장 흔한 반찬으로 여겨질 정도로 인기가 높습니다.
• 흰 양배추와 붉은 양배추를 모두 사용합니다.
• 체코 양배추 요리법에는 여러 가지가 있습니다. 돼지고기, 훈제 소시지, 버섯이 추가됩니다.
• 체코에서는 양배추 조림이 고기 요리와 함께 제공됩니다. 현지 레스토랑에서 매우 인기 있는 요리는 오리 양배추 조림입니다.
• 절인 양배추를 신선한 양배추와 같은 방법으로 끓입니다. 양배추가 부드러워질 때까지 조리 시간이 조금 더 짧아질 수 있습니다.

양배추 조림의 완벽한 요리법 : 양배추 조림 요리법 (카페테리아에서와 마찬가지로)

많은 주부들은 학교 매점에서 자주 만들었던 동일한 양배추 요리법을 반복하고 싶어합니다. 매우 쉽습니다.

• 조리법은 매우 간단하며 양배추, 양파, 소금, 후추, 토마토 페이스트, 사과 식초 등 최소한의 재료가 필요합니다.
• 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 양파를 볶습니다. 양배추를 놓고 물 1/4컵을 채웁니다. 20~25분간 끓인다
• 준비하자 토마토 소스: 토마토 페이스트와 사과식초 한 스푼을 섞으세요.
• 양배추에 넣고 잘 섞은 후 5분간 더 끓입니다. 마지막에 소금, 후추를 넣고 다시 섞어주세요

• 양배추를 최대한 잘게 썰어서 더 빨리 익도록 하세요.
• 먼저 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 필요한 경우 나머지 야채를 추가합니다. 양배추는 제일 마지막에 넣어줍니다
• 마지막에 토마토 페이스트, 소금 및 향신료를 첨가하십시오. 그렇지 않으면 요리 시간이 늘어납니다
• 양배추 조림은 고기, 버섯, 기타 야채(예: 브로콜리, 아스파라거스, 감자)와 잘 어울립니다.
• 완성된 양배추는 부드럽지만 부서지지 않아야 합니다. 묵은 양배추 찌개는 어린 양배추보다 10분 더 오래 끓인다

비디오 : 양배추 조림

양배추는 독특한 야채입니다. 어느 각도에서 봐도 보기 좋고 슬리밍에 이상적인 제품입니다. 숙련된 셰프의 손에 닿는 바삭바삭한 다층 양배추는 단 몇 분 만에 향기로운 양배추로 변합니다. 맛있는 요리. 그들은 양배추를 얼마나 오래 끓이고 맛을 최대한 풍부하게 만드는 방법을 알고 있습니다. 그들의 비밀을 알아봅시다.

양배추의 장점

가장 최고의 조수우리 몸은 양배추입니다. 이것이 균형을 유지하고 장 기능을 개선하며 체중을 정상화하는 것입니다. 보존은 전적으로 양배추를 끓이는 기간에 달려 있습니다. 유용한 물질특히 여기에서 풍부하게 발견되는 비타민 C가 포함되어 있습니다. 온건한 열처리로 양 아스코르브산야채에서는 더욱 증가합니다. 비타민C(아스코르비겐)는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 강력한 항종양 특성도 가지고 있습니다. 또한 양배추에는 신체에 필요한 다량의 미네랄과 기타 유익한 화합물이 포함되어 있습니다.

• 엽산은 혈액 순환과 대사 과정의 확립을 담당합니다.
• 나트륨과 칼륨은 과도한 체액 제거를 보장합니다.
• 콜린은 축적된 지방의 양을 정상화합니다.
• 섬유질은 장의 적절한 기능과 장의 독소 제거에 기여합니다.

양배추는 저칼로리 제품, 여분의 파운드를 제거하고 몸 전체의 기능을 정상화하는 데 도움이되는 일일 요리로 전문가가 권장합니다.

취향의 문제

양배추를 끓이는 기간은 다양한 요인에 따라 다릅니다. 우선, 개인의 취향 선호도가 여기서 중요한 역할을 합니다. 일반적으로 제품의 종류도 준비 상태에 영향을 미치며, 많은 사람들은 야채가 "카페오레" 색상으로 어두워지면 진정한 맛을 나타낸다고 믿습니다. 이 열처리 단계에서 양배추는 최적으로 부드러워지고 맛에 약간의 매운 맛이 나타납니다.

그러나 일부 사람들은 반쯤 익은 형태로 섭취하거나 비타민 샐러드의 재료 중 하나로 사용하는 것을 선호합니다. 신선한 양배추는 위장이 강한 사람 만 먹을 수 있으며 소화가 잘되지 않고 위장이 무거워 질 수 있습니다. 전문가들은 이 경우 조림 버전이 가장 부드럽고 건강하다고 생각합니다.

신선한 양배추를 끓이는 시간과 추가 밝은 재료의 양을 결정하면 집에있는 모든 사람이 예외없이 감사하게 될 맛있고 향기로운 요리가됩니다.

최고의 양배추 선택

양배추를 끓이는 기간은 전적으로 다음에 달려 있습니다. 올바른 선택이것 건강한 야채, 실수를 방지하려면 다음과 같은 여러 가지 권장 사항을 고려해야 합니다.

• 고품질의 익은 양배추는 촘촘해야하며 손으로 짜면 변형되지 않고 기분 좋은 바삭 바삭함이 있어야합니다.
• 야채를 검사하십시오. 부패 과정의 진행을 나타내는 눈에 띄는 결함이나 얼룩이 없어야합니다.
• 종종 판매자는 오래된 양배추를 더 수익성있게 판매하기 위해 상단 잎을 제거합니다. 이는 파손 흔적이 남아있는 줄기로 쉽게 확인할 수 있습니다.
• 큰 양배추 머리는 편의상 반으로 자르고 판매됩니다. 여기서는 절단에 주의해야 하며, 감아서는 안 됩니다. 하얀색, 이미 시든 가장자리와 줄기가 어두워지는 것은 이 제품이 오래되었음을 나타냅니다.

조합 옵션

양배추 조림은 모든 가족이 준비하는 러시아 전통 요리입니다. 우리 할머니들은 양배추를 끓이는 데 걸리는 시간과 최대한 맛있게 만드는 방법을 알고 계셨습니다. 이 다층 야채를 기반으로 간단하고 매우 건강한 요리법이 많이 만들어졌습니다.

소금에 절인 양배추의 가치는 무엇입니까? 그 맛은 다른 것과 비교할 수 없으며 섭취의 이점이 큽니다. 항상 맛있고, 만족스럽고, 저렴합니다.

버섯, 가금류, 쇠고기, 쌀, 콩, 향신료를 첨가하여 절인 신선한 양배추 등 어떤 형태로든 양배추를 요리할 수 있습니다. 조림 과정은 다를 수 있으며 다양한 뉘앙스에 따라 다르며 결과 요리는 완전히 다릅니다. 그렇기 때문에 양배추 요리법이 수십 년 동안 지루해지지 않았으며 성공적인 준비를 위해 여러 가지 미묘함과 규칙이 포함되어 있습니다.

요리 준비 중

모든 요리는 상단 잎을 제거하는 것부터 시작해야 합니다. 잎은 특히 거칠고 요리의 맛을 망칠 수 있습니다. 다음은 파쇄입니다. 양배추를 끓이는 기간은 전적으로 잘게 썬 조각의 크기에 따라 다릅니다.

신선한 것은 작은 입방체로 잘게 자르거나 조각으로 잘게 자르고 신 것은 분류하고 씻어야합니다. 소금에 절인 경우 잠시 물에 담가두고 큰 부분을 같은 크기로 갈아주세요. 그 과정에서 너무 산성인 양배추를 끓이는 것은 불가능합니다. 열처리그 맛은 더욱 농축되고 완성된 요리는 더욱 신맛이 납니다.

양배추를 끓이는 데 얼마나 걸리나요?

대부분 흰색 야채를 요리하지만 이런 형태로는 맛이 덜하지 않습니다. 콜리플라워, 여기서 가장 중요한 것은 그것을 올바르게 끄고 제공하는 것입니다 특별한 관심약간의 뉘앙스.

• 부드러운 잎을 가진 어린 양배추 머리에는 10분간의 열처리가 필요하지만 빽빽한 겨울 품종은 약 40분 또는 심지어 1시간 동안 불에 유지하는 것이 가장 좋습니다.
• 신선하거나 절인 양배추를 끓이는 기간은 항상 부드러움, 색상 및 맛에 따라 결정됩니다. 어두워지기 시작하면 완성 된 야채의 쓴맛과 부드러움 특징이 나타나면 불을 꺼야 할 때입니다.
• 조림 시간을 연장하는 것은 가치가 없으며 야채의 맛을 향상시키지 않습니다. 오히려 완전히 부드러워지고 죽으로 바뀌고 모든 비타민을 잃게됩니다.
• 오븐에서 양배추를 요리하는 것은 매우 맛있지만 여기서는 접시가 끓지 않고 40 분 동안 끓일 수 있도록 온도를 낮게 설정해야합니다.
• 콜리플라워를 끓이는 시간은 개인 취향과 성숙도에 따라 다르며, 신선한 어린 야채의 경우 15-20분이면 충분합니다.

양배추는 어떤 식 으로든 끓일 수 있습니다. 느린 밥솥, 오븐 또는 두꺼운 벽이있는 그릇에 담긴 스토브에서 어디에서나 조화롭고 맛있습니다.

간단한 레시피

요리를 시작하기 전에 야채를 준비하고 양파, 당근의 껍질을 벗기고 원하는대로 자르고 양배추를 잘게 자릅니다. 이 레시피에서는 신선하거나 발효된 버전을 사용할 수 있습니다.

1. 이 요리는 일반 프라이팬으로 빠르고 쉽게 준비됩니다. 그 위에 양파를 볶고 당근을 넣고 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 가져옵니다.
2. 양배추와 약간의 물을 넣고 저어줍니다. 뚜껑을 꼭 닫고 불을 중간으로 설정하세요.
3. 10분 후에 접시에 소금을 넣고 맛을 보세요. 우리는 또한이 단계에서 양배추를 끓이는 기간을 결정합니다. 어린 야채는 이미 꺼질 수 있으며 작년에는 더 긴 온도 처리가 필요합니다.
4. 요리가 끝나면 토마토 페이스트, 마늘, 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

이런 식으로 추가 재료(버섯, 닭고기)를 추가하면 쉽고 빠르게 조리할 수 있습니다. 새로운 옵션그릇. 양조하는 것을 잊지 마십시오. 소금에 절인 양배추를 끓이는 시간은 개인 취향에 따라 다릅니다. 촘촘하고 바삭한 맛을 좋아한다면 잘 구운 커피색 양배추를 1시간 동안 끓이면 충분합니다.

미묘함과 트릭

모든 요리에는 그 비밀이 있습니다. 양배추를 정말 맛있게 만들려면 다음을 따라야 합니다.

• 다진 야채를 먼저 버터에 볶은 다음 국물로 양념하고 닫힌 뚜껑 아래에서 끓이면 매우 맛있을 것입니다.
• 요리가 끝나기 5~10분 전에 양배추에 소금을 넣는 것이 좋습니다.
• 일반 밀가루는 요리를 풍부하고 맛있게 만듭니다. 마른 프라이팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 따로 볶은 다음 준비되기 전에 몇 분 더 추가합니다.
• 매운 양배추 냄새를 없애려면 잘게 썬 야채 위에 오래된 검은 빵 조각을 올려 놓으십시오. 그러면 모든 향기가 흡수되어 집 전체에 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다.

양배추 스튜.

양배추를 고기로 끓이는 법

제품
양배추 - 1.5kg당 1개
당근 - 중간 크기 당근 2개
양파 - 머리 2개
신선한 샴 피뇽 - 300g
토마토 페이스트 - 작은 병 1개
돼지고기 - 500g
마늘 - 4쪽
소금, 후추, 월계수 잎 - 맛보기
식물성 기름 - 4테이블스푼

프라이팬에 양배추를 끓이는 법
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 데우고 식물성 기름, 양파를 5분 동안 볶습니다. 양파가 튀기는 동안 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 양파를 넣고 10분간 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 저어주며 10분간 끓입니다. 토마토 페이스트에 야채를 끓이는 동안 샴피뇽을 씻어서 얇게 썰어 프라이팬에 넣습니다. 물 반 컵을 붓고 저어주고 5분간 끓입니다.
돼지고기를 입방체로 자르고 별도의 프라이팬에 볶은 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 돼지고기를 볶습니다. 양배추에서 깨끗하지 않은 잎을 잘라내고 고기에 추가합니다. 그 위에 야채를 올리고 소금, 후추를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 저어가며 35분간 끓입니다. 다진 마늘과 월계수 잎을 넣고 5분간 더 끓입니다.

돼지고기를 튀길 때 소시지로 대체할 수 있습니다.

느린 밥솥에서 양배추를 끓이는 법
고기를 씻고 말리고 입방체로 자릅니다. 다용도 용기에 기름을 바르고 잘게 썬 양배추를 넣습니다. 멀티 쿠커를 "베이킹" 모드로 설정하고 양배추를 20분 동안 끓입니다. 그런 다음 당근, 양파, 다진 마늘, 고기 조각을 넣고 20분 더 끓입니다.
물이나 국물에 희석 한 토마토 페이스트를 멀티 쿠커에 붓고 다진 샴 피뇽을 추가합니다. 소금, 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 멀티 쿠커를 닫고 "스튜" 모드에서 양배추와 고기를 1시간 동안 계속 끓입니다.

계란을 곁들인 양배추 튀김

제품
양배추 - 1kg
신선한 허브 - 3테이블스푼
닭고기 달걀 - 3개
식물성 기름 - 3테이블스푼
소금과 갈은 후추-맛보기

계란으로 양배추를 튀기는 방법
1. 양배추의 굵은 잎을 껍질을 벗겨 소금을 넣고 즙이 나올 때까지 손으로 으깬다.
2. 프라이팬을 달군 후 기름을 두르고 양배추, 소금, 후추를 넣어 볶아줍니다.
3. 양배추를 뚜껑을 덮지 않고 중불에서 20분간 볶습니다.
4. 튀긴 양배추에 허브를 뿌리고 계란을 깨뜨린 후 저어주고 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.

파이용 양배추 튀김 방법

제품
양배추 - 중간 머리 1개
양파 - 큰 양파 1개
당근 - 큰 조각 1개
식물성 기름 - 60밀리리터

파이용 양배추 튀김 방법
1. 양배추를 0.5cm폭으로 얇게 채썰어줍니다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 정사각형으로 잘게 썬다.
3. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 굵게 갈아서 길이 3cm, 두께 2mm의 조각으로 자릅니다.
4. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 중불로 기포가 나타날 때까지 가열합니다.
5. 양파와 당근을 기름에 가끔 저어주면서 2~3분간 볶습니다.
6. 프라이팬에 양배추를 양파, 당근과 함께 넣고, 양배추의 수분이 날아갈 때까지 바로 저어줍니다.
7. 양배추에 수분이 생기면 뚜껑을 덮고 30분간 끓인다.
8. 뚜껑을 열고 양배추를 저어주며 10분간 볶으면 수분이 증발하고 양배추가 살짝 볶아집니다.