효모는 다 똑같나요? 어떤 효모가 건강하고 어떤 효모가 해로운가요? 효모빵이 인체에 해로운 이유는 무엇입니까?

어떤 빵을 사시나요? 효모 빵의 위험성에 대해 한 번 이상 들어 보셨을 것입니다. 그러나 "우리 조부모님은 항상 그런 빵을 드셨기 때문에"그렇게 위험하지 않다고 생각하셨습니다. 그러나 우리는 당신을 실망시키기 위해 서두르고 있습니다. 이제 베이킹이 만들어지는 효모는 점점 더 유독하고 정교해지고 있습니다.

그리고 현대 효모에는 무엇이 빠졌습니까!효모 자체의 유해성에 대한 점을 간과하더라도, 베이킹에 사용되는 효모에는 표백제를 첨가하고 특수 가소제로 처리하고 매우 모호한 방법으로 건조시킵니다. 불행히도 이 모든 것이 다양한 질병의 발병에 기여할 수 있습니다.

그리고 순수한 빵 효모를 섭취하더라도 건강에 도움이 되지 않습니다. 왜? 이제 좀 더 자세히 알려드리겠습니다.

몸에 들어가 자마자 장에서 발효 과정이 시작되고 건강한 미생물이 죽고 면역력이 감소하며 칸디다증과 세균 불균형이 나타날 수 있습니다. 효모는 신체를 "산성화"하고 독소 축적에 기여하며 위험한 발암 물질이기 때문에 이것이 최악의 것은 아닙니다.

또 다른 슬픈 사실은 효모가 언제 죽지 않는다는 것입니다. 고온이는 최악의 속성을 나타낼 수 있음을 의미합니다. 인체그리고 굽고 난 뒤.

"효모"라는 단어 뒤에는 또 무엇이 숨겨져 있습니까?

많은 분들, 특히 반죽을 해보신 분들은 효모 반죽또는 다른 사람들이 하는 것을 본 적이 있다면 효모를 활성화하려면 설탕이 필요하다는 것을 아십시오. 실제로 효모는 설탕을 먹고 삽니다. 이는 현대 사회의 많은 대표자들의 특징인 "설탕 중독"으로 이어집니다.

효모로 구운 식품을 많이 섭취할수록 건강에 해로운 과자를 더 많이 먹고 싶어집니다. 그리고 이는 피부에 염증을 일으키고, 모습건강에 해로워집니다. 장에서 효모가 과도하게 증식하면 피로, 기분 변화, 코막힘, 만성 부비동염, 장 문제(팽만감, 설사, 변비, 가스), 대장염 및 알레르기를 포함한 합병증의 연쇄 반응이 발생합니다.

효모는 어떻게 면역 체계를 억제합니까?

점점 더 많은 효모가 있고 장에서 전체 균사체를 형성하여 문자 그대로 장 벽에 침투한다고 상상해보십시오. 이는 결과적으로 장 투과성을 증가시키고 장벽에 "구멍"이 나타납니다. 소화가 악화됩니다. 예를 들어 아직 아미노산으로 전환되지 않은 단백질의 "스크랩"과 같이 소화 준비가 되지 않은 물질은 혈액으로 흡수됩니다.

우리의 면역 체계는 그러한 단백질을 이물질로 인식하고 면역 체계에 경계를 설정합니다. 이것이 면역 반응이 일어나는 방식입니다. 면역 체계는 음식을 소화하는 불필요한 기능을 수행하기 시작합니다. 이것은 몸에 부담을 주고 과로로 이어지며, 미생물 형태의 실제 위험이 몸에 나타나면 면역 체계는 비정상적인 일에 에너지를 낭비하기 때문에 더 이상 대처할 수 없습니다.

음식 알레르기는 효모의 과증식에도 영향을 미치며, 알레르기 증상이 있는 경우 이를 치료해야 합니다(가장 흔한 알레르기는 밀(글루텐), 감귤류, 유제품(유당), 초콜릿 및 계란입니다). 알레르기는 사람이 가장 좋아하는 음식에서 종종 발생합니다. 이 제품을 더 많이 섭취할수록 면역 체계가 더 많은 구성 단백질을 볼 수 있고 알레르기가 더 강해집니다.

예를 들어, 같은 포도나 발효유 제품에서 빵을 먹지 않고도 효모를 섭취할 수 있다고 주장할 수 있습니다. 이 효모는 야생이고 장내 미생물에 긍정적인 영향을 미치며 구성과 유사하다는 점은 주목할 가치가 있지만 여전히 남용을 권장하지 않습니다.

장에 서식하는 효모로 인한 "설탕 중독"이 있는지 확인하려면 다음을 읽어보십시오. 다음 목록그리고 당신에게 나타나는 점을 표시하십시오:

• 만성적으로 코가 막히다
• 과민성대장증후군(팽만감, 가스, 설사, 변비)
• 좌창
• 만성피로증후군
• 곰팡이 감염
• 잦은 기침
• 음식 알레르기

위 사항 중 2가지 이상 체크하셨다 하더라도 귀하도 효모균 증식이 과도하게 나타나는 집단에 속할 수 있습니다.

따라서 효모는 설탕을 "먹음"으로써 자라며, 이를 제거하려면 최소 21일 동안 효모와 설탕이 함유된 과자 및 구운 식품을 먹이는 것을 피해야 합니다.

효모를 제거하려면 로즈힙 주입이나 레몬, 생강과 같은 천연 면역 조절제를 섭취하여 면역 체계를 지원하는 것도 매우 중요합니다. 정말 단 것을 먹고 싶다면 당도가 낮은 과일을 선택하세요 혈당 지수: 체리, 자몽, 사과, 자두, 오렌지, 복숭아, 포도, 키위, 딸기.

이 프로그램을 마치면 피부가 더 깨끗해지고 위장관이 좋아질 것입니다.그리고 네, 중요한 것은 몸에서 독소가 눈에 띄게 제거되고 효모가 죽으며 유해한 과자에 대한 건강에 해로운 갈망이 사라질 것이라는 것입니다. 과일을 다시 먹을 수 있고, 풍부하고 육즙이 풍부한 맛을 느낄 수 있을 것입니다.

설탕 및 효모 중독을 제거하는 동시에 알레르기를 제거하기로 결정한 경우(흔히 발생하는 것처럼 어떤 음식이 알레르기를 유발하는지 알지 못하는 경우) 일주일 동안 제거 해독을 시도해 보십시오. 모든 알레르기 유발 식품, 즉 밀가루와 밀, 감귤류, 유제품, 초콜릿, 코코아, 땅콩을 함유한 모든 것.

이러한 "다이어트"에 7 일을 보낸 후 하루에 하나씩 음식을 식단에 되돌립니다. 먼저 우유 (사용하는 경우), 밀, 코코아와 초콜릿, 감귤류, 마지막에는 땅콩입니다. 건강 상태를 면밀히 모니터링하고 상태 변화를 추적하십시오. 이렇게 하면 알레르기를 유발할 뿐만 아니라 효모 및 설탕 중독 발병에도 기여하는 제품을 식별할 수 있습니다.

마지막으로 식단에서 효모와 설탕을 제거하기 위한 몇 가지 일반적인 팁은 다음과 같습니다.

1. 일반 이스트빵 교체통곡물 사워도우나 이스트가 없는 빵에. 사워도우와 이를 사용하여 만든 빵은 종종 수도원과 교회에서 판매됩니다.

2. 설탕을 완전히 빼보세요.그리고 이를 함유한 모든 제품은 21일 동안 과자에 대한 갈망을 없애줍니다.

3. 피부 상태와 전반적인 건강 상태의 사소한 변화를 모니터링하십시오.- 계속해서 나아가도록 동기를 부여하는 차이점을 발견하게 될 것입니다.발행된 econet.ru

호밀은 전혀 새로운 제품이 아닙니다. 고대에는 빵을 만드는 데 사용되었습니다. 이는 19세기에 미생물학자인 파스퇴르에 의해 공식적으로 특허를 받았습니다. 그때도 그들은 동전의 양면, 즉 효모가 유익하고 해롭다는 것에 대해 이야기하기 시작했지만 훨씬 더 적극적으로 사용하기 시작했습니다. 오늘날 산업 규모의 요리에는 빵집, 식품, 양조장, 유제품, 압착 효모, 건조 효모 등 여러 유형의 효모가 사용됩니다.

효모란 무엇입니까?

효모는 본질적으로 균류, 더 정확하게는 약 1,500종의 단세포 균류입니다. 그들은 종종 과일, 과일 또는 열매의 표면에 자연적으로 위치합니다. 그들은 잘 적응한다 다른 조건환경에서는 심지어 중요한 활동을 유지할 수도 있습니다. 완전 부재산소.

이러한 버섯의 주요 특징은 믿을 수 없을 정도로 높은 번식률과 성장률입니다. 이것이 그들이 식품 산업에서 인기를 얻은 이유입니다. 오늘날 맥주, 유제품, 와인, 빵집 등 네 가지 유형의 효모가 사용되며, 이는 압착형, 건조형 및 효모 스타터의 세 가지 등급으로 나뉩니다.

건조 효모는 형태가 편리하고 유통기한이 비교적 길기 때문에 가장 많이 사용됩니다. 그러나 나열된 유형 중 어느 것도 실제적이고 자연스럽지 않으며 유익한 효모. 이러한 유형은 준비 과정의 속도를 높이고 이 성분을 포함하는 제품의 생산량을 늘리기 위해 특별히 획득되었습니다. 그러한 효모가 어떻게 유익할 수 있습니까? - 한 가지 피해.

천연 효모는 고대부터 우리 조상들이 사용했습니다. 이전에는 빵을 준비하는 것이 특정 의식과 동일했습니다. 이 목적을 위해 우리는 단지 최고의 제품- 최고 품질의 통곡물 가루와 천연 사워도우: 맥아, 밀, 홉, 호밀, 천연 제품. 이 제품은 맛이 좋았을 뿐만 아니라 많은 유용한 물질을 함유하고 있었습니다. 진짜 효모, 집에서 만든 고대 기술, 대중적인 것과 달리 오늘날에도 여전히 유용합니다.

효모 손상

오늘날 효모는 유익함보다 해로움이 훨씬 더 많다는 의견이 상당히 널리 퍼져 있습니다. 무엇보다도 이는 제빵용 효모, 즉 소위 "호열성" 효모에 적용됩니다. 이 개념은 인공적으로 자란 이 효모가 고온에 대한 저항력이 강하고 조리 과정에서 죽지 않는다는 것을 의미합니다.

사람들은 이미 이 작은 버섯 살인자라는 별명을 붙였습니다. 부정적인 영향내부에서 신체의 건강한 세포를 독살하여 사망에 이릅니다. 호열성 효모 및 이를 함유한 제품을 섭취하면 다음과 같은 문제가 발생할 수 있습니다. 심각한 문제건강으로.

그게 전부야 효모 피해:

1. 효모는 신체를 쇠약하게 만드는 영향을 미칩니다. 이는 다음과 같은 이유로 발생합니다. 장으로 섭취되면 곰팡이의 활발한 번식 과정이 시작되고 성장과 존재를 위해서는 영양이 필요합니다. 그들은 음식과 함께 인체에 들어가는 유용하고 필요한 미량 원소와 비타민을 먹습니다. 따라서 그들은 사람에게 필요한 유용한 물질을 박탈합니다. 건강한 삶, 그 결과 면역 체계가 약화되고 심각한 질병이 발생할 수 있습니다.
2. 호열성 효모와 밀가루의 조합은 산-염기 균형을 변화시킵니다. 일일 식단에 이러한 제품이 존재하면 산성 환경이 형성되어 결과적으로 궤양, 위염 및 만성 변비가 발생합니다.
3. 효모가 생산되는 방식으로 인해 엄청난 양의 유해한 성분이 포함되어 있습니다. 화학 원소그리고 중금속. 이는 놀라운 일이 아닙니다. 결국 기술적인 탄산칼륨과 건축용 석회도 생산에 사용됩니다. 우리 몸에 완전히 불필요한 해를 끼칩니다.
4. 효모는 간, 심장 및 폐 질환의 발병에 기여합니다.
5. 이 곰팡이는 혈액 순환을 방해하여 혈전을 형성할 수 있습니다.
6. 장내 미생물이 공격을 받고 있습니다. 과도한 번식과 곰팡이의 증식으로 인해 장내에는 부패성균이 형성되어 유익균이 생존할 수 없게 됩니다. 그 결과 면역 체계가 약화됩니다.
7. 곰팡이 및 미생물군은 점차적으로 혈액 구성을 변화시켜 혈액 내 칼슘 양을 크게 감소시킬 수 있습니다. 오늘날 이 수치는 일반 12개에서 허용되는 3개 단위로 감소했습니다.
8. 효모의 해로움은 또한 이러한 곰팡이가 악성 신 생물의 출현과 활발한 성장에 유리한 환경을 조성한다는 사실에 있습니다.

효모 : 이익과 해로움

우리가 알려진 유용하고 유해한 성질빵 효모를 사용하면 목록에 유용한 항목보다 유해한 항목이 더 많이 포함됩니다. 이 모든 것은 제품 생산 기술 때문입니다.

우리 증조 할머니는 밀, 맥아, 귀리, 건포도 또는 발아 호밀로 만든 건강에 좋은 구운 식품을 구웠습니다. 여기에 내용이 있습니다 효모 피해아니요. 그리고 그것으로 만든 구운 식품은 더 향긋하고 맛있고 건강했습니다.

요즘 유해한 호열성 효모가 산업 규모로 널리 사용되고 있습니다. 생산에는 Saccharomycetes라고 불리는 인공 화학 스타터가 사용됩니다. 이러한 제품을 섭취하면 장에 강력한 타격을 가하고 담낭과 간에 해를 끼치며 췌장도 고통받습니다. 따라서 이전에 유익하다고 여겨졌던 효모는 신체에 헤아릴 수 없는 해를 끼칩니다.

호열성 빵 효모와 달리 다양한 우유 효모는 다소 유용한 제품으로 간주됩니다. 건강에 필요한 효소가 함유되어 있습니다. 발효유 제품에는 우유 효모 함량이 풍부합니다. 섭취한 경우 발효유 제품정기적으로, 그러나 적당히 섭취하면 면역체계를 크게 강화하고 유용한 물질로 몸을 재충전할 수 있습니다.

요리를 준비할 때 효모 없이는 할 수 없다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 예를 들어 이전에 가정 요리에 사용되었던 효모 대체품인 천연 스타터와 같은 "올바른" 효모를 선호하는 것이 중요합니다.

이러한 스타터를 사용하면 100% 건강하고 건전한 제품을 얻을 수 있으며 그 구성을 절대적으로 확신할 수 있습니다. 오늘날 작은 마을에서는 그러한 스타터의 전통과 요리법이 여전히 보존됩니다. 이러한 천연 효모 스타터는 신체에 유익했으며 섬유, 미량 원소, 비타민, 효소, 생물 자극제 등의 유용한 물질로 신체에 영양을 공급했습니다.

몸에 유익하고 유익한 박테리아인 젖산만을 함유하고 있습니다. 유산균에 의한 발암성 화합물을 제거하는 자연 발효 덕분에 면역체계 자극이 가능합니다. 적절한 영양 섭취에는 베이킹을 위해 직접 만든 사워도우로 전환하는 것이 포함됩니다.

천연으로 구성되어 있습니다. 집에서 만든 사워도우다음과 같은 구성 요소에서:

• 젖산 형성을 담당하는 박테리아;
• 전자와 함께 사는 유익한 박테리아;
• 야생 효모 - 일반적인 효모와 유사하지만 유해한 영향은 없습니다.

그럼에도 불구하고 효모는 좋은가요, 나쁜가요?보시다시피 기존 효모는 이점이 거의 없으며 해로움은 상당히 현실적입니다. 건강하고 젊게 지내고 싶다면 효모 제품 섭취를 피하거나 적절하고 자연스러운 스타터를 사용하여 직접 준비하세요.

"효모는 건강한 장내 미생물을 억제합니다", "암 발병 위험을 증가시킵니다", "부패 생성물로 신체를 독살합니다"-인터넷 간행물은 마치 무서운 것처럼 보입니다. 우리 얘기 중이야음식에 관한 것이 아니라, 핵무기. 떨리는 손으로 우리는 공포 이야기 목록을 작성하여 전문가에게 전달했습니다. 진실은 과학적 지식으로 확인되었습니다.

효모를 먹는 것은 위험하지 않습니다

율리아 바스트리지나,
영양사, Nutrilite 브랜드 전문가:

“효모를 두려워하는 것은 아주 이상합니다. 그들은 문자 그대로 모든 곳에 존재하며 생애 첫해부터 사람을 둘러싸고 있습니다. 예를 들어, 자두와 포도는 미세한 효모균체로 덮여 있습니다(동일 백색 코팅과일), 미생물은 밀가루에서 발견될 수 있으며 피부에도 서식합니다. 하지만 효모가 할 수 있는 최선의 일은 약간의 복부 팽만감을 유발하는 것입니다.. 장내 미생물 증은 잠재적으로 위험한 곰팡이 및 미생물 (물론 빵 효모에는 포함되지 않음)과 싸우기 위해 완벽하게 적응되었으며 일반적으로 이 작업을 훌륭하게 수행합니다.

또한 베이킹 중 열처리(+96...98 ºС)는 세포 사멸을 초래합니다. 온도가 이 값에 도달하지 않더라도 다음 사항을 알아야 합니다. 단백질 유기체(나는 효모에 대해 이야기하고 있습니다) 60 ºС에서 변성됩니다.”

사실: 정확히는 비타민 B는 효모에서 얻어지며 모든 유형의 신진대사를 조절하는 데 필요합니다., 작동 신경계, 조혈. 게다가 16가지의 서로 다른 아미노산이 포함되어 있습니다. 근육 강화와 회복을 위한 완벽한 팀!

복용할 때는 언제 중단해야 하는지 알아야 합니다.

데이비드 마테보소프,
Yauza Clinical Hospital의 위장병학과 간장, 러시아 및 유럽 간 연구 협회 회원 박사:

“현대 의학은 영양 효모에 대해 뭐라고 말합니까? 첫째, 레시틴과 함께 적당량을 섭취하면 콜레스테롤 수치를 낮추고 신경염으로 인한 통증을 완화할 수 있습니다. 둘째: 인터넷 전문가들이 무엇을 주장하든 오늘날 효모가 인간의 종양 세포 형성을 유발하거나 유발한다는 과학적으로 입증된 증거는 없습니다.

셋째, 효모균의 약효가 의료 행위에 적극적으로 사용됩니다. 예를 들어, 장내 미생물 치료를 위한 선도적인 프로바이오틱스 약물 중 하나인 Saccharomyces boulardii는 우리의 영웅 중 하나입니다. 이러한 유형의 효모는 항헬리코박터 요법과 항생제를 함께 사용하면 위염 치료 효과가 증가합니다. 식품에 과도한 효모 함량이 있으면 유익한 장내 미생물이 억제됩니다., 과도한 가스 형성, 산통 및 장 기능 장애를 일으키기 쉽습니다. 따라서 효모 및 이를 함유한 제품을 사용할 때 가장 권장되는 사항은 적당량입니다. 그러면 살아있는 박테리아 성분이 유익할 것이며 공격자로 변하지 않을 것입니다.”

사실: 건강한 인간 미생물의 일부인 칸디다 속의 효모는 병원성을 유발할 수 있습니다. 이것은 약화 된 면역 체계를 배경으로 대규모로 발전하거나 항생제를 복용하거나 신체에 외과 적 개입을 할 때 발생합니다.

효모는 유익할 수 있다

류보프 지노비에바,
피부과 의사, 미용의학회 회원, 허벌라이프 전문가:

“자동 분해된 맥주 효모는 매우 유용한 식품 첨가물입니다. 정제 및 분말로 변환되는 동안 생활 구조미생물이 파괴되어 발효의 위험이 제거됩니다. 또한 생물학적으로 가치 있는 모든 물질과 유익한 특성저장됩니다.

특히 맥주효모는 건강에 좋은 효능이 풍부합니다. 핵산, 비타민 B, 비타민 E. 이 구성 덕분에 보충제는 모발과 손톱 성장을 개선하고 조직 재생 및 치유를 촉진합니다. 우리는 이것을 자신있게 말할 수 있습니다. 우리 미용사들은 여드름 반점과 여드름 치료에 맥주 효모를 권장합니다. 좌창 : 고품질의 미네랄 성분이 함유되어 피지분비를 정상화하는데 도움을 줍니다.”

사실: 채식주의자에게 자가분해된 맥주 효모는 좋은 단백질 공급원이 될 수 있습니다. 분말제품 30g에는 단백질 15g이 함유되어 있습니다. + 미국에서는 영양 효모가 채식 페이스트 생산의 기초로 사용됩니다.

러시아 사람들에게 빵은 삶과 연관되어 있었고 빵은 모든 것의 머리였습니다. 그렇다면 왜 우리 동포 중 일부는 최근 몇 년빵을 거절해?
두 가지 이유가 있습니다. 첫째, 빵은 탄수화물이 풍부하기 때문에 해롭고 단백질 및 지방 함유 제품과의 일반적인 조합은 매우 바람직하지 않습니다. 이 버전은 소위 별도 영양 지지자들에 의해 적극적으로 홍보됩니다. 둘째, 빵의 주성분인 현대 효모는 매우 해로운 제품입니다.
효모가 잘못됐나요?

최근 20세기 중반에 생산이 시작된 압축 효모는 고대부터 베이킹에 사용되었던 야채 스타터를 기반으로 한 효모와 대조되기 시작했습니다. 현대의 효모는 심한 비판의 대상이 되었습니다. 예를 들어 기사 중 하나에서 효모에 대해 읽을 수 있는 내용은 다음과 같습니다.

“캐나다와 영국의 과학자들은 효모의 살상 능력을 확립했습니다. 효모 세포는 작은 분자량의 독성 단백질을 분비하여 민감하고 덜 보호된 신체 세포를 죽입니다. 독성 단백질은 원형질막에 작용하여 병원성 미생물 및 바이러스에 대한 투과성을 증가시킵니다. 효모는 먼저 소화관 세포에 들어간 다음 혈류. 따라서 그들은 적이 우리 몸에 들어와 건강을 약화시키는 데 도움이 되는 "트로이 목마"가 되는 것입니까? 일단 몸에 들어오면 파괴적인 활동을 시작합니다. 소화관에 들어간 다음 혈류로 들어가면 세포막을 파괴하여 암을 유발합니다.”

체내 효모 발효의 결과로 성능, 면역력, 저항력이 감소한다고 주장됩니다. 전염병, 당뇨병의 위험이 증가하고 심장 활동에도 부정적인 영향을 미칩니다. 다음 실험 결과에 대한 출판물은 특별한 우려를 불러일으켰습니다. 효모 베이스에 놓인 악성 종양이 기하학적 진행효모 배지에서 제거하면 완전히 사라집니다. 그러나 이상하게도 압축된 호열성 효모에 대한 가장 큰 부정적인 점은 현대 기술에서 효모가 동물, 주로 돼지의 뼈에서도 추출된다는 메시지에서 비롯되었습니다.

압축 효모에 대한 공격은 수년 동안 계속되어 왔습니다. 정교회 수도원 중 한 곳의 고아원에 관한 최근 TV 이야기가 화재를 더욱 부채질했습니다. 전 부랑자와 길거리 아이들, 역기능 가족. 좋은 생활 여건과 어른들의 끊임없는 보살핌에도 불구하고, 약해진 아이들의 건강은 정상으로 돌아오지 않았고, 아이들은 늘 아팠습니다. 그래서 훈련을 받은 생물학자 두 명의 수녀가 수도원에 도착했고 빵 누룩에 관한 논문을 위한 실용적인 자료가 필요했습니다. 우선 학식있는 수녀님들이 빵성분을 바꿨어요 유아식: 식단에서 이스트 기반 빵을 완전히 배제하고 직접 요리를 시작했습니다. 효모가 없는 빵오래된 요리법에 따르면. 놀랍게도 이러한 간단한 제한으로 인해 곧 아이들이 실제로 병에 걸리지 않게 되었습니다. 여기에 서양 의사들이 심부전 환자에게 효모가 없는 빵을 권장한다는 보고를 추가하면 효모 빵의 유해성에 대한 많은 자료가 있습니다.

V. G. Zhdanov 교수가 V. M. Savelov-Deryabin 학자를 방문했습니다. 효모 빵의 위험성에 관한 대화

효모는 여전히 매우 불쾌한 존재입니다. 이에 대한 엄청난 양의 실제 증거가 있습니다. 제 아내는 의사인데 효모가 방광염, 전립선염, 요도염 발병에 큰 도움이 된다는 문서를 자주 접합니다. 소량으로 존재하는 기회주의적 식물상은 효모가 들어갈 때 매우 잘 번식하며... 굽는 동안 완전히 죽지 않습니다.
요즘 우리는 홉이 들어간 빵을 더 많이 먹기 시작했습니다.
국민의 건강을 회복하기 위해 홉과 맥아에 자연적으로 존재하는 효모를 이용해 빵을 굽는 일로 돌아갈 것을 제안합니다. 같은 생각을 가진 우리 사람들은 20년 넘게 고대 조리법에 따라 집에서 빵을 굽고 있습니다. 이것은 그들이 많은 병리를 제거하는 데 도움이 되었습니다. 보건대학원인 '미래학교'에서 3년 동안 실험을 진행했다. 이 약화된 아이들을 위한 학교에서는 학생 713명당 질병이 2,724건이었습니다. 이스트를 넣지 않은 빵, 즉 호열성 효모를 사용하지 않은 빵을 식단에 도입함으로써 어린이 74%의 건강이 개선되었고 133개의 진단이 제거되었으며 많은 어린이가 더 유리한 건강 그룹으로 이동했습니다. 칼슘 수치를 포함한 혈액 생화학적 지표의 개선이 기록되었습니다.

홉 사워도우 빵에는 모든 것이 들어있습니다 필수 아미노산, 탄수화물, 섬유질, 비타민: B1, B2, PP, 미네랄: 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 인, 철, 칼슘의 염뿐만 아니라 독특한 호흡기 형성에 관여하는 금, 코발트, 구리 등 미량 원소 효소. 분명히 곡물 이삭을 황금이라고 부르는 것은 우연이 아닙니다.
홉 사워도우를 곁들인 빵은 최대의 주스 효과를 제공합니다. 즉, 췌장, 간, 담낭에서 완전한 소화에 필요한 효소 및 기타 물질을 적극적으로 추출하고 장 운동성을 개선하고 음식 내용물의 흡수 및 소독을 향상시킵니다.

호열성 효모를 사용하지 않고 빵을 굽는 또 다른 대안이 있습니다. 이스트를 넣지 않은 플랫브레드와 빵을 굽는 것입니다. 광천수. 이것은 가장 경제적인 방법입니다. 시간을 절약하고, 스타터를 준비하거나 반죽을 만들 필요가 없으며, 간단하고 누구나 접근할 수 있습니다. 사이펀으로 탄산수를 준비하거나 보르조미 또는 기타 알칼리성 미네랄 워터를 구입할 수 있습니다.

이스트를 넣지 않은 플랫브레드를 굽는 것이 빵을 사러 빵집에 가는 것보다 빠릅니다. 왜냐하면 이를 위해서는 소성된 밀가루만 체로 쳐서 희석하면 되기 때문입니다. 광천수그리고 완성된 플랫 케이크나 빵을 예열된 오븐에 넣으세요. 그게 다야.

이스트를 넣지 않은 빵에는 우리 몸에 산소보다 거의 더 많이 필요한 이산화탄소뿐만 아니라 많은 필수 미량 및 거시적 요소가 추가로 포함됩니다.

이제 아르메니아, 그루지야 및 유대인 요리의 판지처럼 얇은 빵이 판매되기 시작했지만 그 중 대부분에는 lavash와 같이 소량이지만 효모가 포함되어 있습니다. 그러나 그러한 빵의 출시 자체는 이러한 빵 제품에 대한 소비자가 있음을 나타냅니다. 이스트를 넣지 않은 빵과 플랫브레드 모두 소규모 생산을 시작할 수 있습니다. 결국 비용은 최소화되고 수익성이 높으며 그러한 빵의 이점은 크고 사람들은 건강을 위해 기꺼이 돈을 지불할 의향이 있습니다.

이 질문 역시 무시할 수 없습니다. 우리 조상들이 빵을 구울 때 사용했던 통밀가루는 어디로 갔나요? 통곡물 가루에만 비타민 B, 거대 및 미량 원소와 세균이 함유되어 있습니다. 치유력. 정제된 밀가루에는 세균과 껍질이 모두 없습니다. 자연이 만든 곡물의 치유 성분 대신에 모든 종류의 식품 첨가물, 자연 자체에 의해 생성된 것을 결코 보충할 수 없는 화학적으로 생성된 대체물입니다. 정제된 밀가루는 점액을 생성하는 생성물이 되어 위장 밑바닥에 덩어리를 형성하여 우리 몸을 오염시킵니다. 정제는 비용이 많이 들고 비용이 많이 드는 과정이며 동시에 곡물의 활력을 죽입니다. 그리고 가능한 한 오랫동안 밀가루가 부패되지 않도록 보존하는 데만 필요합니다. 통밀은 오랫동안 보관할 수 없지만 필수는 아닙니다. 곡물을 저장하고 필요에 따라 밀가루를 준비할 수 있습니다. 항상 이런 식이었습니다. 그리고 신이 주신 치유식품을 설탕, 소금, 지방으로 인해 매력적인 맛을 내는 죽은 덩어리로 만드는 악순환을 이제 장사의 편의라는 미명으로 멈춰야 할 때가 아닌가. 고온에서 열처리되어 발암성이 있는 물질은 무엇입니까?

이제 효모는 건조식품을 만드는 데에도 사용됩니다. 최소한의 지방으로 구워지는 쿠키의 수는 점점 줄어들고 있습니다. 그리고 이 모든 기름지고 달콤한 쿠키를 우리 아이들은 먹습니다. 그리고 그들은 당뇨병과 골다공증으로 고통받습니다. 어린 나이에. 소아병원에서는 입원이 필요한 모든 사람을 수용할 수 없기 때문에 위장병 전문의들은 경종을 울리고 있습니다.
성경의 “책” 출애굽기(12장 20절)에는 이집트를 떠난 유대인들에게 다음과 같은 직접적인 지시가 주어져 있습니다. 분명히 그러한 빵은 특히 길에 있고 앉아있는 생활 방식을 따르지 않는 사람들에게 더 건강합니다. 그러한 빵이 발효를 일으키지 않고 이 발효의 결과로 혈액 pH를 산성 쪽으로 이동시키지 않는다는 사실은 우리 모두에게 빵 ​​사용에 대한 가장 중요한 권장 사항입니다. 왜냐하면 수많은 연구에서 보여 주듯이, 현대 인류 pH 지표는 꾸준히 산증쪽으로 이동하고 있습니다. 그리고 세기 초에 pH 표준이 7.5라면 이제 실제 상태에 초점을 맞추면 7.35-7.45입니다. 그러나 실제로 이러한 지표는 7.25 범위 내에 있는 경우가 많습니다. pH 7.18은 치명적이라는 점에 유의해야 합니다. 음식, 주택, 의복 등을 화학적으로 처리하면서 우리가 어디로 가는지 알 수 있습니다. 농업. 이제 심연의 가장자리에 멈춰서 자연으로 돌아갈 때가 아닌가?

효모 빵 제품 섭취의 위험성에 대한 정보는 느리지만 확실하게 사람들의 의식에 들어오고 있습니다. 많은 사람들이 직접 빵을 굽고, 미니 베이커리도 오픈하기 시작했습니다. 이 비이스트 빵은 여전히 ​​비싸지만 즉시 사라집니다. 공급을 초과해야 합니다. 랴잔에서는 새로운 계획빵집이 운영되기 시작했습니다. 노긴스크에도 비슷한 생산 시설이 있습니다. 이제 우리 국민의 건강에 관심을 기울여야 할 때입니다. 우리는 베이킹 업계 전문가들 사이에서 이해를 얻을 것이라고 확신합니다. 결국, 우리가 제공하는 새로운 것은 잘 잊혀진 오래된 것입니다.

효모를 대체하는 특별한 스타터를 준비하는 방법. 조리법은 알려져 있으며 항상 러시아에서 사용되었습니다. 기존 효모(1947년부터 강제 도입됨)의 단점, 상업용 시스템에 배포됨(일반적으로 빵 생산을 위한 기업에서 사용됨): 효모는 암세포에 가장 비옥한 환경을 조성하며, 이 효모에서 암세포는 2-2.5로 증식합니다. 평소보다 몇 배 더 빠릅니다(효모 용액에 담긴 암세포의 양은 1주일에 2~3배 증가합니다). 신체에는 알코올이 발효되고 축적되는 과정이 있습니다. 아시다시피 알코올은 원형질 약물입니다. 바이러스와 미생물의 증식이 수천배, 즉 우리 몸에 병원을 일으키는 환경이 됩니다.
효모 대체품: 홉 명반으로 빵을 만들거나 사워도우 빵. 빵 사워도우 만드는 방법: 200-300g의 곡물(예를 들어 빵 공장 등에서 구할 수 있는 사료)을 취하고 0.5리터의 물을 부어 곡물이 발아하도록 하고 하루를 기다리십시오. , 물을 빼다 과잉 물, 그리고 이틀 더 기다리세요. 작은 싹이 나오면 고기 분쇄기로 갈아서 붙지 않는 그릇에 넣고 밀가루:밀(밀 또는 호밀가루) 2:1 비율로 넣고 설탕 1~2큰술을 넣고 푹 끓입니다. ~ 1시간 동안 저어주며 약한 불로 끓입니다. 생성된 슬러리를 하루 동안 따뜻한 곳에 놓아두면 신맛이 나기 시작합니다. 그런 다음 냉장고에 보관하십시오. 사워도우가 완성되면 밀가루 1:10 사워도우:밀가루를 넣고 물을 넣어 반죽으로 만든 다음 이 슬러리를 3~5시간 동안 그대로 둔 다음(호밀가루가 더 빨리 발효됨) 밀가루와 물을 다시 넣고 몇 시간 동안 다시 방치합니다. 누룩을 넣은 빵은 곰팡이가 생기지 않지만, 효모 빵은 매우 해롭고 불쾌한 곰팡이로 덮이게 됩니다. 반죽을 틀 (틀의 1/3 ~ 1/2)에 넣고 가장자리까지 올라갈 때까지 기다린 다음 약한 불로 굽습니다. 굽는 시간은 약 1 시간입니다. 구울때 팬에 기름을 살짝 두르고 해바라기 기름, 베이킹 시트에서 구울 때 버터가 아닌 밀기울이나 밀가루를 베이킹 시트에 뿌리십시오. 증발하면 오일이 필름으로 변하고 발암 물질이 형성됩니다.

베이킹의 다양한 변형: 호밀가루, 밀가루, 1:1, 1:2, 2:1 등의 혼합물. 건포도, 견과류 추가; 굽는 시간과 온도의 변화, 사워도우를 만드는 시간(즉, 수천 시간) 다양한 요리법빵).

따라서 구운 빵은 매우 건강합니다. 산성 환경은 모든 해로운 박테리아를 죽이고 유용한 박테리아는 죽이지 않습니다.

집에서 홉 효모로 빵을 굽는 법. 실용적인 조언.
1. 효모 준비
1.1. 마른 홉에 물을 두 배(부피 기준) 붓고 물이 반으로 줄어들 때까지 끓입니다.
1.2. 국물을 8시간 동안 그대로 두고 걸러내고 짜냅니다.
1. 3. 결과물 한 잔을 반 리터 병에 붓고 1 큰술을 녹입니다. 설탕 한 스푼, 밀가루 0.5컵 (덩어리가 사라질 때까지 저어줍니다).
1.4. 결과 솔루션을 따뜻한 곳(30~35도) 천으로 덮어 이틀간 보관합니다. 효모가 준비되었다는 표시: 병에 들어 있는 용액의 양이 대략 두 배가 됩니다.
1.5. 2~3kg의 빵에는 0.5컵의 이스트(2스푼)가 필요합니다.
2. 구성요소의 수.
2.1. 650-700g의 빵을 구우려면 다음이 필요합니다. 물 - 1 잔 (0.2 리터); 물 한 잔당 다음이 필요합니다. 밀가루 - 3 잔 (400-450 gr.); 소금 - 1 티스푼; 설탕 - 1 테이블. 숟가락;
버터 또는 마가린 – 테이블 1개. 숟가락; 밀 플레이크 – 1-2 전체 테이블. 숟가락; 효모 - 1 테이블. 숟가락 (또는 사워도우).
3. 반죽을 준비합니다.
3.1. 한 잔을 혼합 용기에 붓습니다. 끓인 물, 30-35 도의 온도로 냉각하고 테이블 1 개를 저어줍니다. 한 숟가락의 효모 또는 사워도우와 밀가루 1컵.
3.2. 준비된 용액을 천으로 덮고 미세한 거품이 생길 때까지 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아둔다. 거품이 있다는 것은 반죽이 반죽을 반죽할 준비가 되었음을 의미합니다.
4. 반죽을 반죽합니다.
4.1. 깨끗한 접시 (뚜껑이 꼭 맞는 0.2 리터 이하의 유리 병)에 필요한 양 (1-2 큰 스푼)의 반죽을 넣으십시오. 빵 굽기; 냉장고에 보관해야합니다.
4.2. 반죽이 담긴 용기에 2 큰술을 추가합니다. 2.1항에 따른 밀가루 및 기타 성분, 즉 소금, 설탕, 버터, 플레이크(플레이크는 선택 구성 요소임) 숟가락. 반죽이 손에 달라붙을 때까지 반죽한 후 틀에 넣습니다.
4.3. 형태는 부피의 0.3-0.5 이하의 반죽으로 채워집니다. 금형에 테프론 코팅이 되어 있지 않은 경우에는 식물성 기름을 발라야 합니다.
4.4. 반죽이 담긴 형태를 따뜻한 곳에 4-6 시간 동안 두십시오. 열을 유지하려면 단단히 덮어야 합니다. 지정된 시간 이후에 반죽의 부피가 대략 두 배로 늘어난다면, 반죽이 느슨해지고 베이킹할 준비가 되었음을 의미합니다.
5. 베이킹 모드.
5.1. 팬은 오븐 중앙의 선반에 놓아야 합니다.

안녕하세요, 독자 여러분! 약속 시간에 위장병 전문의는 가능하면 식단에서 효모 구운 식품을 제외하라는 다음 문구를 말했습니다. 그리고 35년이 지나면 그것이 무엇인지 완전히 잊어야 합니다. 그리고 아시다시피 효모 구운 제품의 이점과 해로움에 대해이 문제를 더 자세히 이해함으로써 저는 많은 것을 배웠습니다. 흥미로운 정보. 아마도 그것은 당신에게도 유용할 것입니다.

효모 구운 식품. 먹을까, 안 먹을까?

베이커리 산업을 최적화하기 위해 과학자들은 모든 주부들에게 알려진 베이커리 효모를 만들었습니다. 그들은 액체와 액체 속에서 활발하게 번식하고 성장합니다. 따뜻한 환경, 이산화탄소와 알코올이 생성됩니다. 이산화탄소 기포로 인해 반죽이 여러 번 부풀어 오른다. 반죽에 이산화탄소가 많이 유입될수록 완성된 구운 식품은 더 푹신하고 헐거워집니다.

대부분의 인구에게 향기롭고 맛있는 베이커리 제품은 다음과 같은 중요한 구성 요소 중 하나입니다. 일일 메뉴. 이 제품들은 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 매우 높습니다. 이것이 우리 건강에 얼마나 유익합니까, 아니면 해롭습니까?

최근 몇 년 동안 효모 구운 식품과 빵 효모의 위험성에 대한 특히 활발한 논쟁이 있었고 그 반대의 경우도 마찬가지였습니다. 이것이 또 다른 근거없는 공포 이야기인지 아니면 인체에 실제로 안전하지 않은 제품인지 어떻게 알 수 있습니까?

효모는 어떻게 만들어지나요?

스웨덴, 미국 및 기타 국가의 효모 없는 빵은 암 치료 및 예방을 위해 전문가가 권장합니다. 인구에게 이것은 친숙한 제품입니다. 왜 그럴까요?

베이커 효모는 자연에 존재하지 않지만 화학적 스타터로부터 인위적으로 생성되는 곰팡이로, 이는 그 효능이 모호하다는 것을 나타냅니다. 현대 기술이 제품을 준비하면 오히려 부정적인 방향으로 유리해집니다.

공식 정부 문서 GOST 171-81에 따르면 제품 생산에는 36가지 유형의 기본 화학 원료와 20가지 유형의 추가 화학 원료가 사용됩니다. 56개 성분 중 섭취 시 건강에 해롭지 않은 성분은 약 10개에 불과합니다. 효모를 생산하는 데 사용되는 화학 물질은 무겁고 위험한 금속을 포함한 다양한 금속을 인체에 "공급"합니다.

주기율표의 모든 요소는 신체에 존재하는 것이 허용되는 수준을 넘지 않으면 해롭지 않습니다. 특정 기준을 여러 번 초과하면 조직이 중독되고 다양한 질병이 발생합니다.

많은 사람들이 천연 맥주 효모의 효능에 대해 들어봤습니다. 그들은 전체 유기체의 기능을 향상시킬 수 있으며 생물학적 활성 물질입니다. 그러나 인공적인 "위협적인" 방식으로 생산된 빵 효모로부터 어떤 이점을 기대할 수 있습니까?

베이킹하는 동안 곰팡이가 죽나요?

효모로 구운 식품의 건강 위험에 관한 주제는 과학자와 생물학자 사이에서도 여전히 논란의 여지가 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

빵 굽기 전문가들은 +60도까지 가열하면 모든 효모 배양 물이 죽고 빵을 구울 때 부스러기 중간 온도가 +90도에 도달한다고 주장합니다. 그렇다면 상점에서 구입한 빵 껍질에 크바스를 준비하는 이유는 무엇입니까? 집에서 만드는 베이킹사워도우는 이러한 목적에 적합하지 않습니까?

효모 세포가 가장 좋아하는 음식은 맥아당, 과당, 자당 및 포도당과 같은 달콤한 모든 것입니다. 이를 확인하기 위해 실험을 수행할 수 있습니다. 설탕과 함께 물에 조각을 던지십시오. 흰빵그리고 추가 반응을 모니터링합니다.

추종자 적절한 영양, 많은 영양사와 위장병 전문의는 효모가 함유된 식품 섭취를 피할 것을 권장합니다. 그들은 질병이나 개인적인 이유로 일상적인 베이킹을 중단하는 사람들이 건강에 긍정적인 변화를 느낄 수 있도록 보장합니다.

살아있는 곰팡이는 까다롭습니다. 빵을 굽는 온도에서도 죽지 않는다면 이것이 인간에게 어떤 영향을 미칠 수 있습니까?

1. 장내 미생물의 교란 (dysbacteriosis)

싱싱함과 함께 베이커리 제품공격적인 효모균이 몸에 들어가 매우 빠르게 성장하고 번식하기 시작합니다. 이 과정은 부패성 소화불량의 발병에 기여합니다. 위장관의 정상적인 균형이 무너지면 면역 방어력이 크게 약화됩니다. 그리고 좋은 면역력의 기본은 건강한 장입니다.

다른 모든 곰팡이와 마찬가지로 효모를 형성하는 항생제는 미생물군에 부정적인 영향을 미칩니다. 모든 유용한 물질 - 음식과 함께 제공되는 미량 원소 및 비타민 - 흡수가 더 심해지기 시작합니다.

종종 파이나 빵을 먹은 후 배가 무거워지는 느낌이 듭니다. 모든 밀가루 제품 자체는 소화하기 어렵습니다. 그리고 효모와 결합하여 소화 장애 및 장애를 유발합니다.

1. 산증의 발병

모두 효모 베이킹정제된 밀가루(유익한 물질은 없고 전분만 있음)를 기반으로 한 제품은 다음을 위반하는 산성화 제품으로 특징 지어집니다. 산-염기 균형– 가는 길 건강하세요그리고 이상적인 체중. 산증이 있으면 사람들은 근육통(과도한 산으로 인한), 급격한 정신적, 육체적 피로를 호소하기 시작합니다. 뿐만 아니라 혀의 회색 코팅, 입의 쓴맛 및 메스꺼움도 있습니다. 이 질병과 싸우면서 신체는 불균형에 저항하는 알칼리성 요소인 칼슘을 소비하기 시작합니다. 칼슘이 지속적으로 부족하면 골다공증(뼈 질환)이 발생할 수 있습니다.

1. 신체의 필수 기능에 중요한 미량원소 도난

베이커 효모는 빠르게 자라는 곰팡이입니다. 그에게 소화기관 부서는 훌륭한 영양 환경이다. 효모가 기능하려면 무엇이 필요합니까? 미네랄, 탄수화물, 비타민은 음식과 함께 제공됩니다. 그 결과 신체에 미량 원소가 부족합니다.

1. 유해한 발효 과정

효모로 구운 식품을 특별히 좋아하는 사람들은 종종 다음과 같은 경험을 합니다. 피로신체와 뇌 모두 면역력이 저하되고 다양한 감염에 대한 신체 저항력이 저하됩니다. 효모 발효는 일련의 부정적인 결과. 과도한 가스 형성으로 인해 소화관 기관이 조여지기 시작합니다. 담낭이 "침대"를 떠나 모양이 바뀌는 것은 드문 일이 아닙니다.

발효는 머리 속의 정체된 과정의 주요 원인이며, 하지그리고 작은 골반. 이러한 병리 현상은 혈전 형성, 면역 방어 및 정맥류의 추가 감소를 유발할 수 있습니다.

1. 재생 과정에 나쁜 영향

신체의 특징 중 하나는 세포를 복원하는 능력입니다. 효모는 발효를 유발하여 살아있는 유기체의 구조 단위가 성공적으로 재생되는 것을 방해합니다.

1. 종양의 발달

과학자들은 효모에 의해 유발된 발효가 인체 내 암세포의 발현 및 성장과 직접적인 관련이 있다는 의견을 내놓았습니다. 실험이 수행되었습니다. 악성 종양이 효모 곰팡이 용액이 담긴 용기에서 3년 동안 성장했습니다. 매주 말에는 여러 번 증가했습니다. 그러나 혈관에서 효모를 제거하자 종양이 죽었습니다!

현대의 흰 밀가루는 비타민과 미네랄의 창고입니까?

우리 조상들은 통곡물 가루만을 사용하여 빵을 만들었고, 훨씬 더 강하고 건강했습니다. 흡수가 잘되고 에너지를 공급하며 신진대사에 부정적인 영향을 주지 않고 적절한 장 기능을 활성화합니다. 곡물 껍질에는 효소, 비타민, 아미노산 등 신체의 이익을 위해 필요한 거의 모든 물질이 포함되어 있습니다.

오늘날 매장 진열대에는 이익이 의심스러운 낮은 품질의 제품이 가득합니다. 이는 백색 정제 밀가루에도 적용됩니다. 왜 "죽은" 제품이라고 불리는가? 생산에는 세균이 없는 조심스럽게 분쇄된 곡물 코어가 사용됩니다. 그리고 이것들은 몸이 넉넉하게 채워져 몸매를 망치고 대사 장애를 일으키는 실질적으로 순수한 탄수화물입니다. 거의 모든 비타민과 미량 원소는 껍질과 함께 손실됩니다. 예, 비스킷, 머핀, 빵에 이상적입니다. 풍부한 효모 반죽으로 매우 통풍이 잘되고 부드럽습니다. 그것에 대해 논쟁하기가 어렵습니다.

생산 과정에서 이러한 밀가루는 표백되고 제거된 살아있는 비타민은 인공 비타민을 첨가하여 보충됩니다. 또한 항산화제와 향료도 포함되어 있습니다. 정제는 곡물의 자연적인 힘을 죽입니다. 그리고 무엇을 위해? 제품의 유효 기간을 연장하고 부패로부터 제품을 보호합니다.

정제된 밀가루는 몸을 슬래그하는 성질을 가지고 있습니다. 그것은 위 바닥의 덩어리에 놓여 점액을 형성하는 제품으로 변합니다.

효모 구운 식품을 거부하세요

메뉴에서 효모 반죽으로 만든 제품을 제외할지 여부는 개인의 권리이며 모든 사람의 의식적인 선택입니다. 점점 더 많은 사람들이 자신의 건강에 대해 생각하고, 식단을 바꾸려고 노력하며, 무엇이 해롭고 무엇이 건강한지 궁금해하고 있습니다.

효모로 구운 식품을 포기한 후 많은 사람들이 신체의 긍정적인 변화를 느끼기 시작합니다. 즉:

• 위장의 무거움과 가슴 앓이 - 식도의 타는듯한 느낌 - 사라집니다.
• 가스 형성과 팽만감이 감소됩니다. 발효 과정은 그다지 활발하지 않습니다.
• 혈압이 정상화됩니다.
• 여분의 파운드가 사라집니다.
• 내부 장기가 더 잘 작동하기 시작합니다.
• 안색을 개선합니다.
• 얼굴, 등, 가슴의 염증성 피부질환이 사라집니다.

효모 구운 식품 섭취에 대한 해로움과 금기 사항

1. 알레르기 반응;
2. 개인적인 편협함;
3. 신장 질환;
4. 장내 세균불균형;
5. 통풍;
6. 내분비 장애.

독자 여러분, 이에 대해 어떻게 생각하십니까? 효모 베이킹의 이점과 해로움에 대해 걱정해 본 적이 있습니까?