입구수박의 질산염을 테스트하는 방법은 무엇입니까? 좋은 조언! 수박의 질산염은 건강에 위협이 됩니다
질소 비료를 기꺼이 받아들이고 질산염을 비축해 두는 멜론과 멜론의 능력은 잘 알려져 있습니다. 그러나 인간에게는 그러한 베리가 위험할 수 있습니다. 질산염이 없는 수박을 선택하는 방법을 알아야 합니다. 이러한 유해 물질은 모든 야채에 소량으로 존재합니다. 수박은 염분 축적의 기록을 보유하고 있습니다. 질산.
질산염은 인간에게 얼마나 위험한가요?
인체의 대장에서는 질산염이 아질산염으로 바뀌어 혈액으로 흡수됩니다. 이 경우 아질산염은 메트헤모글로빈 화합물을 형성합니다. 혈액 내 헤모글로빈은 세포에 산소를 운반하는 데 필요합니다. 메트헤모글로빈은 이 기능을 수행하지 않으며 신체에서 산소 결핍이 시작됩니다. 30% 대체에서는 질산염 중독이 발생하고 50%에서는 사망이 발생할 수 있습니다.
경미한 중독은 우울한 상태, 메스꺼움, 구토, 설사로 나타납니다. 의사는 간이 비대하고 치밀해져서 중독을 진단합니다. 어린이에게는 체중이 적고 메트헤모글로빈을 헤모글로빈으로 전환할 수 있는 효소가 없기 때문에 위험이 더 큽니다. 그러므로 유아에게 수박을 주어서는 안됩니다.
인간의 위장관에서 단백질 제품분해되면 아민과 기타 질소 화합물이 존재합니다. 질산 염과 결합하면 발암 물질과 니트로사민이 생성됩니다.
WHO는 질산염의 일일 허용 섭취량을 체중 1kg당 3.7mg, 아질산염을 0.2mg으로 정의했습니다. 체중 70kg을 기준으로 하면 질산나트륨 350mg이 됩니다.
열처리 중, 비타민 C가 있는 경우 및 보관 중에 질산염이 파괴됩니다. 수박의 질산염의 위험은 전처리 없이 대량으로 섭취되기 때문에 정확하게 큽니다.
수박의 질산염을 측정하는 방법은 무엇입니까?
이전에 시즌 외 조언이 가장 정확했다면 현대성은 조정을 수행합니다. 촉진제 없이 일찍 익는 새로운 초조기 품종과 잡종들이 등장하고 있습니다. 그러한 수박은 1.5-2kg에 불과한 작지만 작은 과일을 선택하지 않도록 배웠습니다. 이는 품종이 매우 초기이면 수박이 클 수 없음을 의미합니다.
따라서 달콤한 열매에 대한 연구는 여러 가지 특성에 따라 전체적으로 수행되어야합니다.
- 모습;
- 가정 검사 중 치수 구조;
- 통제 방법과 도구의 사용.
수박 탐험은 카운터에서 시작됩니다. 도로변 상점에서는 물건을 구입할 수 없습니다. 오염된 환경에 하루 동안 서 있으면 제품에 질산염만큼 유해한 배기 가스가 많이 축적됩니다. 땅에 떨어지면 껍질이 더러워지고 모래 알갱이가 껍질을 손상시키며 그러한 수박을 완전히 씻을 수 없습니다. 일반적으로 길가에서의 거래는 불법입니다. 해당 제품에는 유해 물질의 함량을 확인하는 위생 증명서가 없습니다.
수박, 참외 등 농산물은 품질보증서가 있는 특별한 장소에서 구입하는 것이 안전합니다.
수박의 꼬리는 마른 상태여야 합니다. 수박이 녹색으로 뽑혔다는 표시는 끝이 닳았거나 날카로운 칼로 잘려진 것일 수 있으므로 주의 깊게 조사해야 합니다. 또한 이것은 수박이 오랫동안 누워 있었다는 신호일 것입니다. 그리고 꼬리가 없는 과일은 섭취하면 안 됩니다. 이는 판매자가 숨길 것이 있다는 것을 의미합니다. 꼬리는 특별히 여러 번 뒤집어서 꼬리를 비틀는 설익은 수박의 정원에서 자연적으로 건조될 수 있습니다.
어둡고 밝은 색상의 줄무늬는 대비되어야 하며 흐릿하지 않아야 하며 패턴이 명확해야 합니다. 잘 익은 수박의 껍질을 가볍게 긁으면 그 아래에 촘촘한 흰색 층과 뚜렷하게 들리는 수박 냄새가 드러납니다. 이 모든 것은 수박이 최근 정원에 앉아 있다는 신호입니다.
검사 할 때 수박 껍질에 구멍이 있는지주의 깊게 확인해야합니다. 구멍을 통해 수박에 무언가를 펌핑하여 빨리 빨갛게 변했습니다. 그리고 수박뿐만 아니라 다른 멜론, 토마토도 부도덕한 판매자로부터 주사를 맞습니다. 질산염을 주입하면 발적이 가속화됩니다.
표면에 검은 반점이 있거나 작은 썩은 반점이 있거나 금이 가거나 움푹 들어간 수박은 사지 마십시오. 가운데를 검사하기 위해 삼각형을 잘라달라고 요청할 수는 없습니다. 씻지 않은 껍질과 더러운 칼로 과일을 자르면 나쁜 결과를 초래할 수 있습니다.
집에서 질산염 수박의 흔적을 찾으려면 연구가 계속되어야 합니다. 먼저 물 한 그릇에 넣으십시오. 과일이 익으면 물에 뜬다. 익사한 수박은 확인하고 주인에게 돌려줄 필요가 없습니다. 그런 다음 수박을 비누와 솔로 씻어서 말리세요.
자른 과일의 표면은 매끄럽고 반짝이는 컷이 아닌 거친 표면을 가져야 합니다. 씨앗은 발달되어 있고 검은색이어야 합니다. 절단 부위에는 두꺼운 노란색 가닥이나 질소 공급 육교가 없어야 합니다. 정맥은 가늘고 흰색이며 이것이 과일의 정상적인 구조입니다. 펄프는 중앙 부분이 짙게 착색되지 않아야 하며, 가장자리로 갈수록 점차 황색으로 변해야 합니다. 이는 다량의 질소가 존재한다는 징후입니다. 아래의 질산염이 함유된 수박 사진은 내부에서 본 모습을 보여줍니다. 
마지막으로 투명한 유리병에 수박 20g을 넣고 물에 으깨주세요. 물이 흐려지면 모든 것이 괜찮습니다. 색깔이 있는 경우 이는 질산염이 있음을 나타냅니다. 게다가 색이 진할수록 수박에 불순물이 더 많이 들어있습니다.
도구 연구 방법이 가장 신뢰할 수 있습니다. 다음을 가정합니다.
- 실험실 분석;
- 표시 스트립을 사용한 연구;
- 특수 장치, 질산염 측정기 또는 에코테스터를 사용합니다.
전문가만이 집에서 샘플 적정과 칼륨 명반을 유지하기로 결정합니다. 그러나 이것이 바로 실험실 조건에서 농산물의 질산염 양을 확인하는 방법입니다. 저렴한 표시 스트립이 있지만 대략적으로 매우 정확하게 결정하지는 않습니다. 또한 위험한 질산염 함량에 대한 결과와 경고를 제공하는 에코테스터 장치를 구입할 수 있습니다.
위험한 복용량이 감지되면 수박을 먹지 않는 것이 좋습니다. 위험을 최소화하려면 8월 중순까지 기다렸다가 그 이후에만 수박을 즐겨야 합니다. 하지만 이때에도 경계심을 늦추지 말아야 한다. 생산자들은 큰 수확을 얻으려고 노력하며 특정 재배 기간 동안에만 항상 비료를 줍니다.
달콤한 수박 고르는 방법은?
수박을 구입할 때 전문가들은 "소녀"를 선택하라고 조언합니다. 과학적 관점에서 볼 때 이것은 열매에는 적용되지 않습니다. 과일에는 남자아이도 여자아이도 없습니다. 하지만 민속 표지판윗부분이 평평하거나 약간 오목한 수박이 더 달고 씨가 적다는 것을 보여줍니다. 상단에 작은 돌기가 있으면 "소년"으로 간주됩니다. 아마도 이것은 수분의 일부 특성일 수 있지만 이 선택 규칙이 적용됩니다.
잘 익은 베리의 또 다른 징후는 과일이 땅에 놓여 있던 작은 주황색 반점일 수 있습니다. 채우기가 빨리 진행되면 땅이 따뜻하고 자리가 작으며 베리가 맛있었습니다. 반점이 크고 흰색이면 수박의 맛이 달라집니다. 이는 베리가 오랫동안 땅에 놓여 있었고 땅이 차가웠으므로 그러한 베리에서 단맛을 기 대해서는 안된다는 것을 의미합니다.
수박을자를 때 껍질 근처에 3cm의 과육을 남겨 두어야하며 거기에 비료가 쌓입니다. 그리고 아이들에게 가장 가운데 부분부터 한 조각씩 주세요. 한 번에 많은 양의 간식을 먹을 필요는 없습니다. 즐거움을 늘리고 과일을 조금씩 먹으면서 동시에 신체 상태를 듣는 것이 좋습니다.
맛있게 드시고 건강하세요!
질산염 없이 잘 익은 수박을 선택하는 방법 - 비디오
: 경험을 공유합니다. 수박을 직접 선택하고 질산염 함량을 확인하는 것은 쉽습니다.
어린이와 어른 모두가 먹고 싶어하는 거대 베리입니다. 맛 외에도 매우 유용하며 다이어트에도 자주 사용됩니다. 신장을 정화하고 독소를 제거하는 데도 완벽하게 도움이 됩니다. 이 베리의 모든 유용성에도 불구하고 많은 제조업체가 수박에 첨가하는 질산염을 조심해야 합니다. 이런 상황에서는 어떻게 해야 할까요? 집에서 수박의 질산염을 테스트하는 방법은 무엇입니까?
결정하는 법을 배우는 방법을 알아 내려고합시다. 건강한 열매해로운 것들로부터 그리고 이미 질산염과 함께 수박을 먹었다면 어떻게 해야 합니까?
집에서 수박의 질산염을 테스트하는 방법: 일반 정보
위에도 말씀드렸듯이 정말 맛있고 유용한 제품하지만 모든 사람이 스스로 키울 수는 없습니다. 문제는 이 과일이 질산염 축적이라는 극도로 불쾌한 능력을 가지고 있다는 것입니다. 따라서 기준을 초과하면 소화기 장애 및 중독을 일으킬 수 있습니다. 정기적으로 몸에 들어가면 아질산염이 형성되어 더 많은 질병을 유발할 수 있습니다. 심각한 문제건강으로.
가장 큰 위험은 시즌 초에 이 디저트를 좋아하는 사람들을 기다리고 있습니다. 그 이유는 생산자들이 가능한 한 빨리 조기 수확을 하기 위해 거의 모든 작물에 질산염을 공급한다는 사실에 있습니다. 그들 중 많은 사람들이 최대 이익을 얻기 위해 허용되는 질산염 한도를 여러 번 멈추고 초과할 수 없다는 사실로 인해 상황이 더욱 악화됩니다. 따라서 수많은 화학물질이 들어 있는 수박은 맛있는 진미에서 수박으로 변합니다. 위험한 제품, 건강, 주로 소화 시스템을 위협합니다.
중요한! 첫 번째 초기 열매와 과일은 건강에 가장 큰 위험을 초래하므로 구입해서는 안됩니다. 이것은 특히 어린이에게 해당됩니다.
이러한 문제의 출현과 관련하여 다음 질문이 관련됩니다. 자신과 사랑하는 사람을 나쁜 결과로부터 보호하기 위해 집에서 수박의 질산염을 테스트하는 방법은 무엇입니까?
물론, 베리의 질산염 함량을 측정하는 가장 정확하고 최선의 선택은 실험실 기술을 사용하는 것입니다. 특수 장치- 질산염 측정기. 그러나 모든 사람이 이 장치를 마음대로 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 그러므로 과일을 구매할 때, 우선 잘 살펴보고 연구해야 합니다.
실제로 이러한 검사는 실험실 조건이나 특수 장치 없이 수행할 수 있으며, 이 베리가 식품 및 가정용으로 적합한지 정성적으로 평가할 수 있는 징후가 있습니다.
또한 구매하기 전에 품질을 쉽게 확인할 수 있으므로 올바른 베리를 선택하는 방법을 배워야 합니다. 이렇게하려면 수박 자체와 거래 장소의 장비를 살펴 봐야합니다 (고품질 과일조차도 저장 조건이 부족하여 상할 수 있는 경우가 종종 있습니다).
집에서 수박의 질산염을 테스트하는 방법 : 선택에 실수하지 않는 방법
질산염은 물에 잘 녹는 경향이 있으며 식물을 비옥하게 하는 데 가장 자주 사용됩니다. 모든 제품에 처음에 일정량의 질산염이 포함되어 있다는 사실을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 그러나 그 수는 전혀 중요하지 않으며 인간 건강에 심각한 위험을 초래하지 않습니다.
질산염 자체는 심각한 위협이 되지 않지만 위장관에 들어가면 아질산염으로 변환되는 과정이 시작되어 신체에 매우 독성이 강하고 조직의 산소 결핍을 초래합니다.
그렇다면 구매하기 전에 고품질 제품이 제공되고 있는지 어떻게 확인할 수 있습니까? 과일의 보관 상태를 살펴보세요. 깨끗한 용기에 깔끔하게 보관되어 있나요? 수박이 바닥에 닿지 않도록 하고, 흙이 묻지 않도록 하세요. 위험을 감수하고 갈라지거나 부서지거나 주름진 과일을 구입할 필요가 없습니다. 잘 익은 수박이 자라고 있어요 자연 환 경, 끝이 마른 상태로, 두드리면 특유의 울리는 소리가 납니다. 절단 부분을 검사할 때 베리 표면이 보라색 색조로 반짝이는 경우에는 권장되지 않습니다.
계절을 따르고 먼저 구매하지 마십시오. 숙련된 구매자는 구매를 포기해야 하는 시점을 항상 이해합니다. 수박 가장 큰 숫자질산염은 종종 7월 상반기에 구입할 수 있습니다. 8월 하순 이후부터 과일을 구매하시면, 더 이상 과일에 함유된 "화학물질"의 양이 초과될까 봐 걱정하실 필요가 없습니다. 허용 기준, 대부분 그들은 단순히 거기에 없습니다.
대부분의 판매자는 고객에게 구매 직전에 작은 조각을 맛볼 수 있는 기회를 제공합니다. 슈퍼마켓에서는 과일 내부를 보여주기 위해 두 부분으로 자른 후 얇은 접착 필름으로 감싸서 쉽게 결함을 볼 수 있도록하는 연습을합니다. 그러나 육안 검사로는 베리에 "화학 물질"이 있는지 확인할 수 없습니다.
열매에 포함된 불필요한 물질의 양에 대한 가장 정확한 정보는 특수 장치인 질산염 측정기를 사용하여 얻을 수 있습니다. 그러나 불행히도 이 장치는 가격이 저렴하지 않으며 모든 사람이 구입할 여유가 있는 것은 아닙니다. 따라서 이 경우 민속 기호를 사용하는 것이 좋습니다.
집에서 수박의 질산염을 테스트하는 방법: 좋은 조언
집에서 태아를 검사하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 물이 채워진 용기(예: 욕조)에 완전히 내려 놓습니다. 과일이 뜨기 시작하면 품질에 의심의 여지가 없습니다. 바닥에 가라 앉으면 질산염이 가득 차 있기 때문에 섭취를 중단하는 것이 좋습니다.
- 깨끗하게 자른 과일에는 불규칙성과 결이 있을 수 있습니다. 절단이 완벽하게 부드럽고 밝다면 그러한 과일은 특히 어린이에게 안전하지 않습니다.
- 황색 또는 희끄무레 한 색조의 펄프에 큰 정맥이 존재한다는 것은 화학 물질이 존재한다는 분명한 신호입니다.
- 빛의 상처를 조사하십시오. 표면이 보라색 색조로 다소 반짝이면 먹지 않는 것이 좋습니다.
- 펄프 한 조각을 가져다가 담그세요 깨끗한 물그리고 15~20분 동안 그대로 둡니다. 물이 흐려지기 시작하면 과일의 품질이 좋은 것이고, 밝은 분홍색이나 붉은색으로 변하기 시작하면 화학 비료가 가득한 것입니다.
집에서 수박의 질산염을 테스트하는 방법 : 베리를 올바르게 먹는 방법
이 진미를 먹는 가장 간단한 규칙을 잊지 마세요.
- 수박은 완전히 독립적인 요리로 간주될 수 있습니다. 식사 1~2시간 전에 먹는 것이 좋습니다. (수박을 식사 중에 다른 음식과 섞어서 먹을 필요는 없습니다.)
- 위장 과부하 방지);
- 과일을 섭취하기 전에 흐르는 물에 완전히 헹구는 것을 잊지 마십시오.
- 최대량의 질산염은 베리 껍질에 저장되어 있으므로 껍질까지 먹을 필요가 없습니다.
질산염이 함유된 과일을 발견하고 먹으면 몇 시간 후에 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
- 메스꺼움, 드물게 구토;
- 설사;
- 산통, 복부 경련;
- 전반적인 불쾌감;
- 두통이나 현기증;
- 온도가 상승합니다.
수박에 중독되었다고 생각되면 어떻게 해야 할까요?
- 우선 위세척은 최대한의 양으로 해야 한다. 따뜻한 물과망간산 칼륨의 분홍색 용액으로;
장흡착제(장내 독극물을 중화시키는 데 도움이 되는 약물)를 복용하십시오. 여기에는 활성탄, - "Enterosgel", "Smecta" 및 기타;
- 소비하다 최대 수량액체 - 신체에서 불필요한 물질을 제거하는 속도를 높이고 탈수 위험을 줄입니다.
- 레몬과 함께 달콤한 차를 마시면 메스꺼움을 멈출 수 있습니다.
- 통증과 설사에 대한 약을 복용할 필요가 없습니다. 상황을 바로잡지는 못하지만 신체의 실제 상태를 가릴 뿐입니다.
보시다시피, 수박에 질산염이 있는지 직접 확인하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 따르다 간단한 규칙그리고 조심하세요. 의심스러운 수박은 먹지 말고 아이들에게도 주지 마세요. 건강!
여러 가지 기준에 따라 수박을 선택해야 합니다.
1. 가장 잘 익은 수박의 무게는 7~8kg이다.
2. 잘 익은 수박의 줄무늬는 덜 익은 수박의 줄무늬보다 대비가 더 큽니다.
3. 수박 옆면에 흰색이 아닌 노란색 반점이 있습니다.
4. 수박의 꼬리 부분이 말려있습니다.
5. 잘 익은 수박의 소리를 손바닥으로 두드리면 '종소리'처럼 둔탁하고 낮지 않은 소리가 납니다.
길가나 허가받지 않은 거래 지역에서는 수박을 구입할 수 없습니다.
"첫째, 수박을 포함하여 인증되지 않은 야채와 과일이 판매되는 곳입니다. 둘째, 며칠 동안 고속도로 근처에 있으면 수박과 기타 과일이 모든 유해 물질을 흡수하여 인체에 축적된다는 것을 모두가 알고 있습니다. 우리는 또한 종종 테스트를 위해 수박 조각을 자르라는 요청을 받습니다. 하지만 수박 껍질과 칼 모두 박테리아에 오염되어 있습니다. 그리고 여기 있어요 장 감염! 또는 수박을 집에 가져온 후 즉시 조각으로 자르고 잔치가 시작됩니다. 하지만 수박이 여러분의 식탁에 멜론과 함께 도착하기 전에 이동한 긴 경로를 상상해 보십시오... 수박이 도중에 무엇을 얻지 못했습니까! 따라서 먼저 흐르는 물, 바람직하게는 수건으로 수박 표면을 철저히 씻으십시오."라고 전문가는 조언합니다.
때때로 사람들은 너무 익은 수박을 사거나 보관 조건을 따르지 않아 베리가 상하기 시작합니다. 이 수박은 중독을 일으킬 수도 있습니다. 수박이 너무 익었는지 확인하려면 껍질을 두드려보세요. 둔한 노크는 과일 내부에 빈 공간이 있다는 것을 의미하며, 이는 과일이 너무 익었다는 것을 의미합니다. 수박을 흔드세요. 내부의 "울퉁불퉁함"은 너무 익거나 오래된 과일의 다음 단계를 의미합니다. 펄프를 액체 상태로 용해시키는 과정이 시작되었습니다. 그런 수박을 사면 안됩니다. 위험합니다.
다음과 같이 수박을 확인할 수 있습니다.
1. 수박에 질산염을 주입하면 과육이 약간 보라색을 띠는 강렬한 붉은색을 띠게 됩니다.
2. 건강한 수박의 핵심에서 껍질까지 이어지는 섬유질은 흰색, 짙은 흰색이지만 어떤 경우에도 노란색이 아닙니다.
3. 좋은 수박은 단면에 알갱이가 반짝이는 반면, 질산염 수박은 표면이 매끄럽고 윤기가 납니다.
4. 물 한 컵에 수박 과육 한 조각을 갈아주세요. 수박이 좋으면 15~20분 후에 물이 흐려질 것입니다. 그렇지 않으면 빨간색이나 분홍색으로 변합니다.
중독된 경우 어떻게 해야 합니까?
자연의 모든 여름 선물 중에서 질산염 중독의 원인이 가장 자주 발생하는 것은 수박입니다. 수박의 펄프가 질산염을 더 강하게 흡수하고 엄청난 양으로 먹기 때문입니다. 따라서 소량의 질산염 농도로도 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다. 이는 대개 허약, 두통, 메스꺼움, 구토 및 설사로 나타납니다. 이 경우 소금물이나 약한 과망간산 칼륨 용액으로 위를 헹구고 따뜻한 액체를 많이 마셔야합니다. 약점이 증가하고 발열, 관절통 및 눈에 어둠이 나타나면 구급차를 부르는 것이 좋습니다.
중독은 그 자체뿐만 아니라 위험하다는 것을 기억하십시오. 만성질환을 악화시킬 수 있습니다. 그 중에는 위염, 위궤양, 장염, 대장염, 신우신염 등이 있습니다.
우리는 수박을 너무 좋아해서 종종 시장에서 첫 과일을 사요. 그러나 지난 여름 구매는 심각한 중독으로 끝났습니다. 올해 반복되는 상황으로부터 자신을 보호하기 위해 수박의 질산염을 결정하는 방법을 알려주십시오.
수박은 성인과 어린이 모두가 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 거대한 줄무늬 베리는 맛있을 뿐만 아니라 신체에도 매우 유익합니다. 수박을 다이어트할 때 사용하는 것이 권장되는 것은 아무것도 아닙니다. 수박을 사용하면 신장을 정화하고 독소를 제거하는 데 도움이 되기 때문입니다.
그러나 야채와 베리 시즌이 시작되면서 소비자들은 품질이 낮은 제품을 구매할 위험에 직면하게 되었습니다. 사실은 더 빠른 수확을 얻기 위해 생산자들이 거의 모든 작물에 질산염을 공급한다는 것입니다. 큰 이익을 위해 질산염의 허용량을 여러 번 초과하는 경우가 많습니다. 수박을 "채운" 수박은 건강에 해롭고 식중독을 유발합니다. 따라서 특히 어린이의 경우 첫 번째 초기 과일과 열매를 사지 않는 것이 매우 중요합니다.
바람직하지 않은 결과로부터 가족을 보호하기 위해 증가된 금액을 어떻게 결정할 수 있습니까? 가장 정확한 방법은 실험실 방법이나 질산염 측정기와 같은 특수 장치를 사용하는 것이지만 집에서는 그다지 허용되지 않습니다. 우선, 구매할 때 올바른 베리를 선택하고 신중하게 검사해야 합니다.
품질이 좋은 수박을 선택하는 방법은 무엇입니까?
수박의 경우 야채 전문 매장으로 가야 합니다. 자발적인 시장과 달리 판매자는 판매 허가 및 보관 조건 준수에 대한 문서를 가지고 있습니다.
베리를 선택할 때 다음 사항에 주의해야 합니다.
- 과일은 껍질에 손상 흔적이 없어야합니다.
- 만졌을 때 수박은 모든 면에서 단단하고 부드럽고 썩은 부분이 없으며 약간 거칠지만 매끄럽지는 않습니다.
- 잘 익은 수박의 줄기는 마르고, 부딪히면 과일 자체에서 소리가 납니다.
- 수박이 흙에 닿은 쪽의 흙 반점은 균일한 노란색을 띠고 있습니다.
질산염의 존재를 확인하는 가정 방법
일반 물을 사용하여 수박의 질산염을 독립적으로 결정할 수 있습니다. 두 가지 확인 옵션이 있습니다.
- 큰 용기에 물을 붓고 그 안에 수박을 통째로 넣으세요. "익사한" 과일은 다량의 질산염을 의미하며, 떠다니는 과일은 걱정 없이 섭취할 수 있습니다.
- 수박 과육 한 조각을 잘라서 0.5리터짜리 물병에 넣으세요. 액체는 약간 색깔이 있어야합니다 핑크색또는 흐려집니다. 딥핑크, 레드 또는 보라물은 질산염의 존재를 확인합니다.
수박의 껍질에는 질산염이 가장 많이 축적되어 있으므로 분홍색 과육으로 잘라야 합니다.
때로는 문자 그대로 베리의 안전성을 눈으로 확인할 수도 있습니다. 질산염을 너무 많이 섭취한 수박의 단면에 정맥이 보입니다. 황흰색이 아니라 살 자체가 부자연스러울 정도로 빨갛다. 게다가 수박 껍질은 완벽하게 매끄럽고 윤기가 난다. 그런 수박을 살 수도 없고, 소비할 수도 없습니다.
수박의 질산염 확인 - 비디오
정식 수박 판매 시즌이 시작되기까지 약 일주일 남았지만 모스크바 거리에서는 7월 중순부터 멜론 무단 거래가 자행되고 있다. 소비자들은 높은 가격뿐만 아니라 과일의 품질에도 분노하고 있습니다. 질산염을 사용하여 인공적으로 숙성된 수박은 건강에 위험을 초래합니다.
동시에 수박 판매자는 대부분의 경우 무역 허가나 품질 인증서를 제시할 수 없습니다.
멜론 거래 허가는 8월 1일부터 유효하다. 모스크바 소비자 시장 및 서비스 부서는 이 날짜 이전에 수박을 구입하는 것은 권장되지 않는다고 설명했습니다. 확실히 익는 여름이 끝날 때까지 기다리는 것이 좋습니다.
올여름 수도권 참외밭 수는 지난해에 비해 2배 가까이 줄어들 전망이다. - 총 450 . 또한 소매점은 새로운 규정에 따라 운영됩니다. 판매자는 특수 의류를 입고 의료 서적과 제품 품질을 확인하는 서류를 소지해야 합니다.
수박을 고르는 곳
모스크바에서는 "지상에서" 멜론을 판매하는 것이 금지되어 있습니다. 소매점에는 가정용, 의료용, 우편 저울 대신 메쉬 상자와 특수 저울을 갖추어야 합니다. 판매자는 수박과 멜론을 조각으로 잘라서 판매해서는 안됩니다.
또한 작동 모드에 대한 시각적 정보를 트레이나 캠버에 배치해야 합니다. 판매 시점그리고 무역 조직의 법적 주소.
자신을 보호하려면 위생 서비스에서 제품을 확인하지 않는 "자발적"상점에서 수박을 구입하지 않는 것이 가장 좋으며 항상 문서가 있는지 물어보십시오. 더욱이 길가 가판대에서 구매해서는 안됩니다. 그곳에서 제품은 독소를 흡수합니다.
일부 생산자는 질소 비료를 사용하여 멜론의 숙성을 촉진하여 수박에 질산염이 축적되도록 합니다. 사용의 결과는 심각할 수 있습니다 - 의사가 "누적 효과"라고 부르는 급성 감염성 중독 또는 만성 중독.
질산염 "폭탄"을 식별하는 방법
질산염 수박은 자르지 않으면 눈으로 식별하는 것이 불가능합니다. 베리의 과육에 노란색 또는 연한 노란색 섬유질이 가득하거나 보라색 색조가 있는 경우에는 베리를 먹어서는 안 됩니다.
질산수박 과육을 물에 담그면 고함량질산염 수치가 빨간색이나 분홍색으로 변합니다. "건강한" 수박은 물을 약간 탁하게 만듭니다.
두드리면 질산염 수박- 낮은 공을 치는 듯한 느낌. 이런 수박은 익은 것처럼 보이지만, 눌렀을 때 깨지지 않는다면, 다른 사람의 “도움” 없이는 익지 않았다는 뜻입니다.
결함이없는 수박은 어떤 모습이어야합니까?
큰 수박은 "질산염"이라는 믿음이 널리 퍼져 있습니다. 이는 사실이 아닙니다. 예를 들어 "냉기"품종의 경우 10-20kg이 한계와는 거리가 멀습니다.
이상적인 수박은 충분히 크고, 너무 무겁지 않으며, 뚜렷한 줄무늬 패턴이 있어야 합니다. 수박의 자연적인 성숙도를 결정하려면 먼저 줄기에주의를 기울여야합니다. 과일 꼭대기의 꼬리가 건조해야합니다.
구입한 수박에는 장 감염을 일으키는 미생물이 안으로 들어가는 상처나 균열이 있어서는 안 됩니다.
잘 익은 수박을 손바닥으로 치면 소리가 난다는 속설이 있다. 실제로 소리는 내부의 살이 부드러워졌는지 여부에 따라 달라집니다. 울리는 것은 녹색 과일이지만 잘 익은 수박은 둔해야합니다.
수박을 손으로 눌렀을 때 딱딱거리는 소리는 좋은 징조입니다. 그러한 제품을 안전하게 구입할 수 있습니다.
측면 바닥의 흙 반점은 흰색이 아닌 노란색이 바람직합니다.
그리고 마지막으로 한 가지. 잘 익은 수박은 쉽게 긁힐 수 있습니다. 손톱으로 그 위를 문지르면 껍질의 윗부분을 쉽게 제거할 수 있습니다.
전문가들은 멜론을 선택할 때 껍질에서 풍기는 향, 촉감이 부드러움, 연한 갈색 반점이 없는지 주의를 기울일 것을 권고합니다.
"질산염" 중독의 경우 취해야 할 조치
질산염 외에도 수박에는 미생물과 중금속도 포함되어 있을 수 있습니다. 중독의 경우 탈수를 예방하고 질병의 증상을 줄이기 위해 가능한 한 많은 양의 물을 마시는 것이 필요합니다.
수박이 당신에게 좋은가요?
수박의 이점에 대해 상충되는 정보가 있습니다. 어떤 사람들은 수박 섬유질에 칼륨이 들어 있는데, 이 칼륨은 이뇨제를 복용하면 몸 밖으로 씻겨 나간다고 합니다. 따라서 방광염, 신장염 등의 질병에는 수박을 섭취하는 것이 좋습니다.
동시에 모든 멜론과 멜론에는 섬유질이 포함되어 있지만 흡수가 잘되지 않아 위장에 부담을 준다는 의견이 있습니다. 그렇기 때문에 의사들은 50세 이상의 어린이와 노인들에게 수분이 많은 과일을 거부하라고 조언합니다.
이 자료는 RIA Novosti 및 오픈 소스의 정보를 기반으로 www.rian.ru의 온라인 편집자가 준비했습니다.