입구집에서 치즈케이크 만드는 법 레시피입니다. 코티지 치즈로 맛있는 치즈 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 프라이팬에 맛있는 치즈 케이크를 만드는 고전적인 단계별 조리법
시작하려면 - 클래식 레시피초보 주부들에게 딱 맞는 푹신한 치즈 케이크를 준비합니다. 실행하기는 간단하지만 그럼에도 불구하고 접시는 모든 칭찬을 넘어서는 것으로 나타났습니다. 내부는 푹신하고 육즙이 많으며 동시에 팬에 퍼지지 않습니다.
제품 세트:
코티지 치즈 300g
계란 1개
3 큰술. 밀가루 한 스푼 + 뿌리기용 약간
소금 한 꼬집
3 큰술. 과립 설탕 숟가락
튀김용 식물성 기름
준비:
1. 코티지 치즈를 그릇에 담습니다. 지방 함량 유제품취향에 따라 선택하세요. 너무 건조하지 않은지 확인하십시오. 그릇에 설탕을 모두 넣으세요.
2. 소금, 계란을 넣어주세요. 집에서 가져가는 것이 좋지만, 없으면 매장에서 구입하는 것도 좋습니다. 하지만 계란이 아주 작다면 2개를 풀어주는 것이 좋습니다.
3. 덩어리를 잘 섞는다.
4. 커드 반죽에 밀가루를 부어주세요.
조언:밀가루를 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 치즈 케이크가 단단해지며 밀가루가 너무 적 으면 공이 팬 위에 퍼질 것입니다. 액상 치즈케이크는 뒤집기가 매우 어렵습니다. 그러므로 적당히 유지하십시오!
5. 이제 반죽을 반죽할 수 있습니다. 코티지 치즈 조각을 분쇄하여 포크로 수행하는 것이 좋습니다. 반죽이 균질하면 치즈케이크가 튀기거나 구울 때 더 부드럽고 부드러워집니다. 밀가루를 뿌린 도마나 테이블 위에 혼합물을 놓습니다.
6. 공이 달라 붙지 않고 작은 공이 생기지 않도록 손에 밀가루를 조금 뿌립니다. 그러면 공이 약간 납작해질 것입니다. 치즈 케이크처럼 보입니다!
7. 프라이팬에 기름을 두르고 가열해 주세요. 우리는 치즈 케이크를 배치합니다. 버터를 좋아한다면 튀기거나 더 많이 사용해도 됩니다. 유용한 제품 – 올리브유. 제품의 맛이 다를 수 있다는 점을 명심하세요.
8. 치즈케이크가 황금빛 갈색 껍질이 될 때까지 튀기고 뒤집습니다. 우리는 첫 번째와 같은 시간에 반대편을 요리합니다. 그것은 모두 팬이 열을 어떻게 유지하는지에 달려 있습니다. 일반적으로 치즈케이크의 한쪽 면은 3분 이상 튀겨지지 않습니다.
9. 우리의 경우 무성한 치즈 케이크준비가 되면 연유, 사워 크림, 잼 또는 잼 등 다양한 종류의 충전재를 곁들여 제공할 수 있습니다.
바닐라를 곁들인 맛있는 코티지 치즈 팬케이크 레시피
바닐라 향은 가장 실패한 구운 식품도 구할 수 있습니다. 이 향신료의 냄새는 모든 사람의 머리를 사로잡을 것입니다. 바닐라 에센스 또는 바닐라를 첨가 한 치즈 케이크는 매우 맛있고 푹신합니다. 그리고 치즈케이크를 만들 예정이라면 집에서 만든 코티지 치즈, 약간의 냄새가 나면 바닐라가 이 불쾌한 결함을 쉽게 수정할 것입니다! 그럼 시작해 보겠습니다.
작은 치즈케이크 10개를 만들려면 다음이 필요합니다.
코티지 치즈 370g
2 큰술. 설탕 한 숟갈 (기호에 따라 더 넣으셔도 됩니다)
소금 한 꼬집
큰 계란 2개
바닐라 에센스 2방울 또는 바닐린 1g
밀가루 약 3-4 큰술. 숟가락
튀김 기름
준비:
1. 중지방 코티지 치즈를 체에 걸러 문지르거나 포크로 으깨줍니다. 부엌에 믹서기가 있으면 작업이 더 쉽습니다. 코티지 치즈는 부드럽고 덩어리가 없어야하며 치즈 케이크는 푹신하고 부드럽습니다.
3. 소금과 설탕이 녹을 때까지 두부 덩어리를 저어줍니다.
4. 밀가루를 준비합니다. 치즈 케이크를 푹신하게 만들려면 밀가루를 체로 쳐 달걀 우유 혼합물에 첨가하는 것이 중요합니다.
5. 치즈케이크 반죽을 반죽해 주세요. 잘 반죽해야합니다. 매우 빡빡하거나 액체가 아니어야합니다. 작은 치즈케이크를 손으로 굴려보세요.
6. 공을 기름을 두른 프라이팬에 올려 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 뒤집습니다. 디저트가 타지 않도록 불을 중간으로 설정하는 것이 좋습니다.
그럼 푹신한 치즈케이크가 완성됐어요 빠른 수정! 조리법은 만들기가 매우 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다.
어린 시절처럼 푹신한 치즈케이크 레시피
유치원의 메뉴는 기억합니다 친절한 말거의 모든 사람. 그때는 모든 것이 얼마나 맛있어 보였습니까! 이 레시피에 따라 치즈케이크를 준비하면 즐거운 추억을 현실로 만들 수 있습니다. 디저트는 어린 시절처럼 무성하고 향긋합니다. 시작하자!
제품 세트:
코티지 치즈 300g
바닐린 한 방울 (끓는 물에 분말을 희석)
설탕 70g
노른자 2개 (계란이 크지 않으면 노른자 3개를 사용하세요)
밀가루 75g
튀김 기름
준비:
1. 코티지 치즈를 체에 걸러 숟가락으로 조심스럽게 문지릅니다.
2. 흰자와 노른자를 분리하고 코티지 치즈에 첨가합니다.
3. 코티지 치즈와 함께 그릇에 설탕과 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 반죽을 반죽하십시오.
4. 편의상 두부 혼합물을 공 모양으로 굴립니다. 밀가루를 뿌린 도마를 사용할 수 있습니다.
5. 뜨거운 기름에 커드의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성된 디저트를 맛보실 수 있도록 장식하고 테이블에서 먹습니다.
조언:팬에 치즈케이크를 한 번에 많이 올려서는 안 됩니다. 튀김 과정에서 제품이 부풀어 오르고 부피가 늘어납니다. 치즈케이크는 팬에 공간이 충분하지 않아 서로 달라붙을 수 있습니다.
무성한 치즈 케이크
이 조리법에 따르면 치즈 케이크는 매우 푹신합니다. 아기에게는 전혀 무해하며 반대로 매우 유용합니다. 그러나 한 가지 점을 고려하는 것이 중요합니다. 치즈 케이크의 모든 재료는 신선해야합니다!
제품 세트:
신선한 코티지 치즈 2팩 각 250g
계란 1개
소금 한 꼬집
1 큰술. 설탕 한 스푼
3-4 큰술. 밀가루 한 스푼 + 빵가루용 약간
튀김용 식물성 기름.
준비:
1. 그릇에 코티지 치즈와 설탕, 계란을 넣고 섞습니다.
2. 두부 덩어리에 체로 쳐진 밀가루를 첨가합니다.
3. 모든 재료를 섞어 반죽을 이대로 놓아주세요. 이 준비의 비결은 애즈를 잠시 쉬게 하는 것입니다. 따라서 약간의 시간을 기다리는 것이 중요합니다.
4. 접시에 밀가루를 붓고 그 위에 휴지된 반죽을 놓습니다.
5. 편의를 위해 작은 공 모양으로 굴려 도마 위에 올려 놓습니다.
6. 혼합물로 만든 공을 가열 된 프라이팬에 넣고 기름을 부었습니다.
7. 치즈케이크의 양면을 몇 분간 볶습니다.
8. 준비된 커드를 접시에 담습니다.
9. 디저트가 준비되면 사워 크림, 연유 또는 잼과 함께 제공할 수 있습니다.
건포도와 두부 덩어리로 만든 무성한 치즈 케이크
건포도와 함께 두부 덩어리로 만든 치즈 케이크 요리법은 코티지 치즈를 체에 문지르지 않는 사람들에게 훌륭한 솔루션이라고 쉽게 부를 수 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 응유를 튀기는 대신 오븐에서 구울 수도 있습니다. 자신의 모습을 지켜보는 사람들에게 탁월한 솔루션입니다. 결국 베이킹에는 기름이 필요하지 않습니다. 가장 많이 필요한 것은 베이킹 종이이므로 나중에 베이킹 시트에서 디저트가 찢어지는 것을 걱정할 필요가 없습니다.
제품 세트:
건포도를 곁들인 두부 덩어리 300g
계란 1개
설탕 55g
밀가루 50g + 뿌리기용 약간
튀김용 기름이나 양피지
준비:
1. 계란을 거품기로 잘 풀어주세요
2. 계란에 두부 덩어리를 추가합니다. 단 것을 별로 좋아하지 않는다면 덩어리 자체가 이미 매우 달콤하기 때문에 설탕을 추가로 첨가할 필요가 없습니다.
3. 남은 설탕과 체친 밀가루를 넣고
4. 밀가루를 뿌린 접시에 혼합물 한 스푼을 담고 컵으로 덮어 치즈케이크를 만듭니다. 그리고 우리는 매 스푼의 질량으로 이것을 합니다.
5. 기름을 두른 프라이팬이나 180도로 예열된 오븐에 치즈케이크를 조심스럽게 올려주세요.
6. 뒤집어서 바삭해질 때까지 기름에 튀겨주세요. 오븐에서 요리하는 경우 양피지로 덮고 디저트를 약 30분 동안 보관하세요.
7. 뜨거운 치즈케이크를 접시에 담으세요. 디저트는 베리로 장식하고 사워 크림과 함께 제공할 수 있습니다.
보시다시피, 모두가 즐길 수 있도록 푹신한 치즈케이크를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 이것에 귀중한 시간을 투자하고 비축하는 것입니다 필요한 목록신선한 제품. 많이 드세요!
클래식 코티지 치즈 팬케이크는 아침이나 오후 간식에 적합한 전통적인 디저트입니다. 이 아름답고 장밋빛 황금색 커드 케이크는 사워 크림, 잼 및 달콤한 토핑과 잘 어울립니다.
치즈 케이크를 만드는 두 가지 요리법, 즉 클래식 버전과 반죽에 양질의 거친 밀가루가 추가 된 버전을 살펴 보겠습니다. 또한 두 가지 소스 옵션을 제공합니다. 하나는 아이들이 너무 좋아하는 밀크 소스이고 다른 하나는 신선하거나 냉동 체리로 만든 새콤달콤한 소스입니다.
단계별 사진이 포함된 클래식 코티지 치즈 팬케이크 레시피
클래식 치즈 케이크에 밀크 소스를 더해 가본 모든 사람들에게 친숙한 맛을 선사합니다. 유치원. 이것은 유치원에서 먹던 그레이비의 종류입니다. 코티지 치즈 캐서롤, 어린 시절의 달콤한 맛을 기억하고 싶다면 레시피를 주의 깊게 따르세요.
2-3인분 분량의 재료: 
- 코티지 치즈 (9 %부터) - 300 g;
- 계란-1 개;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락 (또는 맛보기);
- 소금-꼬집음;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락 (빵가루용 + 2-3 큰 스푼);
- 식물성 기름 - 약 50ml.
우유 소스의 경우:
- 우유 - 250ml;
- 밀가루 - 10g;
- 버터 - 10g;
- 설탕 - 30g;
- 바닐라 에센스 - 칼 끝에 두 방울 또는 바닐린.
클래식 치즈케이크 만드는 법
- 치즈케이크를 만들려면 지방 함량이 9% 이상인 건조하고 세밀한 코티지 치즈를 선호하는 것이 좋습니다. 젖은 코티지 치즈를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 경우 밀가루를 많이 첨가해야 맛에 영향을 미치기 때문입니다. 준비된 요리최선의 방법은 아닙니다. 먼저 코티지 치즈를 숟가락으로 잘 치대고, 입자가 거친 제품을 사용할 경우에는 체에 갈아주세요.
- 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 굵게 치대주세요 날달걀.
- 구성 요소가 완전히 결합 될 때까지 숟가락으로 두부 덩어리를 저어줍니다. 혼합물이 묽게 변하거나 매우 푹신하고 키가 큰 치즈케이크를 만들고 싶다면 밀가루의 양을 늘릴 수 있습니다. 그러나이 경우 두부 맛의 표현력이 떨어지고 제품 구조가 더 조밀해질 것이라는 점을 고려합니다.
- 깨끗하고 건조한 평판에 밀가루를 붓고 두부 덩어리의 작은 부분을 펼칩니다 (작은 슬라이드가있는 큰 스푼 정도). 공작물을 밀가루로 굴려서 푹신한 케이크를 만듭니다. 마찬가지로 남은 두부 반죽으로 치즈 케이크를 만듭니다 (레시피에 표시된 재료의 양으로 치즈 케이크 8 개를 얻습니다).
- 프라이팬에 식물성 기름을 데운 다음 첫 번째 치즈 케이크 배치를 배치합니다. 두부 제품의 각 면을 약 3분 동안(갈색이 될 때까지) 중간 불로 볶습니다. 그런 다음 몇 분 안에 치즈 케이크를 완전히 준비하여 열을 최소한으로 줄이십시오. 팬에서 완제품을 꺼내고 다음 배치를 볶습니다.
치즈케이크용 우유 소스 만드는 법
- 작은 냄비나 냄비에 버터를 약한 불로 녹입니다. 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 즉시 저어주고 약 1분간 볶습니다. 다음으로 따뜻한 우유를 조금씩 부어주세요. 세게 저어주는 것을 멈추지 않고 우유 혼합물을 끓인 다음 소스를 약한 불로 약 10 분 동안 (약간 걸쭉해질 때까지) 끓입니다.
- 걸쭉한 우유에 설탕을 첨가하세요. 향을 내려면 바닐라 에센스나 약간의 바닐린을 첨가하세요.
- 설탕 알갱이가 완전히 녹 자마자 스토브에서 우유 덩어리를 제거하고 고운 체로 갈아서 부드러운 구성을 얻습니다. 소스를 스토브에 다시 넣고 다시 끓입니다.
- 이제 디저트의 모든 구성 요소가 준비되었습니다! 달콤한 우유 소스를 곁들인 치즈케이크를 제공하고, 선택적으로 베리와 그린 민트 잎을 추가할 수도 있습니다.
양질의 거친 밀가루를 곁들인 코티지 치즈 치즈 케이크-단계별 사진이 포함 된 레시피
이 경우 두부 반죽을 반죽할 때 밀가루를 양질의 거친 밀가루로 교체하십시오. 많은 주부들은 양질의 거친 밀가루를 사용하는 치즈 케이크가 가장 맛있고 육즙이 많다고 믿고이 특별한 요리법을 선호합니다. 이 옵션도 시도해 보세요. 당신은 그것을 좋아할 수도 있습니다! 이번에는 새콤달콤한 체리 소스를 곁들인 디저트를 선보입니다.
재료: 
- 코티지 치즈 (적어도 9% 이상) - 300g;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 바닐라 설탕 - 10g;
- 계란-1 개;
- 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 좋은 소금 - 꼬집음;
- 식물성 기름 (치즈 케이크 튀김용) - 50-70 ml;
- 밀가루 (빵가루 용) - 3-4 큰술. 숟가락.
소스:
- 움푹 들어간 체리 (냉동 및 신선 모두 적합) - 100g;
- 감자 전분 - 2 티스푼;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락.
- 코티지 치즈를 깊은 그릇에 넣고 숟가락으로 조심스럽게 반죽하십시오. 거친 느낌과 단단한 덩어리를 제거해야합니다. 필요한 경우 체로 제품을 갈아주세요 (굵은 코티지 치즈의 경우).
- 다음으로 양질의 거친 밀가루와 과립 설탕을 넣고 소금 한 꼬 집을 넣고 날달걀을 휘젓습니다. 풍미를 위해 바닐라 설탕을 첨가하십시오.
- 혼합물을 철저하게 혼합하고 상당히 끈적한 단일 덩어리가 형성될 때까지 구성 요소를 결합합니다. 세몰리나가 부풀어오르도록 반죽을 10분 이상 그대로 놓아두세요.
- 지정된 시간이 지나면 큰 숟가락을 사용하여 반죽의 일부를 떠서 밀가루와 함께 접시에 담습니다. 반죽을 모든 면에 넉넉하게 빵가루를 입히고 치즈케이크에 클래식한 모양을 만들어주세요.
- 프라이팬을 기름으로 가열하고 양질의 거친 밀가루와 치즈 케이크를 뜨거운 표면에 놓습니다. 중간 불로 볶습니다.
- 바닥면이 갈색으로 변하면 두부 케이크를 뒤집어 황금색 껍질이 나타날 때까지 다시 기다립니다. 그런 다음 온도를 최소한으로 낮추고 제품이 내부에 습기가 남아 있지 않도록 치즈 케이크를 뜨거운 표면에 몇 분 더 유지합니다.
- 사워 크림, 연유 또는 잼과 함께 양질의 거친 밀가루를 곁들인 치즈 케이크를 제공할 수 있습니다. 하지만 우리는 더 많은 것을 선호하는 것을 제안합니다 흥미로운 옵션- 새콤달콤한 체리소스를 준비해주세요. 이렇게하려면 열매를 설탕으로 덮고 150ml의 물을 부으십시오. 혼합물을 끓인 다음 약한 불로 2~3분간 조리합니다.
- 50ml에 전분을 잘 녹여주세요 찬물. 계속 저으면서 베리 국물에 얇은 흐름을 붓습니다. 말 그대로 10초 후에 불을 끄고 소스를 식혀주세요.
- 양질의 거친 밀가루와 체리 소스를 곁들인 치즈 케이크가 준비되었습니다!
차를 즐겨보세요!
시르니키(튀긴 코티지 치즈 케이크)는 슬라브 요리의 국가 요리이며 치즈를 만드는 데 사용된 신 우유를 버리고 싶지 않은 검소한 주부들의 발명품입니다. 당시에는 코티지 치즈도 치즈에 속했기 때문에 코티지 치즈 케이크를 시르니키라고 불렀습니다. 그들은 부드럽고 푹신하고 장밋빛이며 매우 맛있습니다. 준비가 쉬움에도 불구하고 치즈 케이크는 변덕스러운 요리로 간주됩니다. 때로는 외부가 튀겨지고 내부가 날것으로 유지되고 팬에 퍼지고 너무 건조하고 단단하거나 신맛이 나기 때문입니다. 열처리 중 코티지 치즈는 매우 예측할 수 없게 작동할 수 있지만 코티지 치즈로 치즈 케이크를 만드는 비결을 알고 있다면 불쾌한 놀라움이 당신을 우회할 것입니다.
맛있는 치즈케이크를 만드는 여섯 가지 비밀
비밀 번호 1
치즈 케이크에는 매우 신선한 코티지 치즈 만 사용하십시오. 그렇지 않으면 일반적으로 많은 양의 설탕으로 가릴 수없는 불쾌한 신맛이 모든 것을 망칠 것입니다. 코티지 치즈는 건조해야합니다. 과도한 유청은 밀가루로 보상되어야하므로 치즈 케이크의 고전적인 코티지 치즈 맛이 박탈되고 고무처럼 보이게됩니다. 코티지 치즈가 너무 젖어 있으면 체에 올려 과도한 수분을 빼내고 더 섬세하고 벨벳 같은 농도를 얻으려면 믹서기로 치거나 두부 덩어리와 섞을 수 있습니다. 매우 건조한 코티지 치즈도 요리에 적합하지 않으므로 케 피어, 우유 또는 사워 크림으로 약간 희석해야합니다.
비밀 2번
계란을 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 두부 덩어리가 너무 액체가되어 밀가루를 더 추가해야하며 이것이 바람직하지 않은 이유를 이미 알고 있습니다. 치즈 케이크의 고전적인 요리법에는 코티지 치즈 500g 당 계란 1-2 개가있어 모든 재료를 단단히 고정하지만 코티지 치즈 반죽에 계란이 존재할 필요는 없습니다. 식이 요법의 치즈 케이크에는 흰색 만 사용할 수 있지만 노른자는 특히 노른자가 미리 구겨진 경우 더 맛있고 풍부한 치즈 케이크를 만듭니다.
비밀 번호 3
치즈케이크를 너무 달게 만들려고 하지 마세요. 설탕이 시럽으로 바뀌면 케이크가 눅눅해지고 밀가루가 많이 필요하기 때문입니다. 요리법에는 코티지 치즈 0.5kg 당 설탕 150g, 2 큰술 등 다양한 권장 사항이 있습니다. 엘. 코티지 치즈 200-350g에 설탕을 사용하므로 맛에 맞게 설탕을 첨가하여 도움이되는 비율 감각을 요청하는 것이 좋습니다. 약간의 향신료를 더하기 위해 반죽에 소금, 바닐라, 계피, 육두구, 카다몬 또는 사프란을 조금 넣어 맛을 낼 수 있습니다. 치즈케이크도 함께 드실 수 있어요 신선한 과일, 딸기, 잼 및 연유.
비밀 번호 4
매우 부드럽고 부드럽고 푹신한 치즈케이크를 만들고 싶다면 밀가루나 그 대체품(옥수수 전분, 쌀가루, 양질의 거친 밀가루, 밀기울 등)을 가능한 한 적게 사용하십시오. 다이어트 요리법. 밀가루의 1/3을 양질의 거친 밀가루로 대체한 치즈 팬케이크는 매우 맛있지만, 건조 재료의 정확한 양을 계산하는 것은 코티지 치즈의 수분 함량에 따라 달라지므로 쉽지 않습니다. 때로는 2/3의 밀가루를 사용해야 합니다. 밀가루 한 잔, 때로는 한 스푼이면 충분합니다. 코티지 치즈에 양질의 거친 밀가루를 추가 한 경우 두부 덩어리를 최소 10 분 동안 그대로 두십시오. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 치즈 케이크가 푹신하고 커집니다. 치즈 케이크 반죽의 일관성은 두꺼운 두부 덩어리와 비슷해야 손에 달라 붙지 않는 공을 쉽게 굴릴 수 있습니다.
비밀 번호 5
요리용 맛있는 치즈케이크코티지 치즈에 추가 가능 추가 성분– 코코넛 플레이크, 양귀비 씨앗, 말린 과일, 말린 크랜베리 또는 링곤베리, 과일 조각, 견과류 또는 강판 당근. 무가당은 향기로운 허브, 마늘, 허브 및 야채로 준비됩니다. 그러나 전통에 따르면, 클래식 치즈케이크첨가물 없이 준비했어요!
비밀 번호 6
치즈케이크를 만드는 비결은 여기서 끝나지 않습니다. 중요한 순간이 바로 열처리입니다. 두부 반죽으로 작은 납작한 케이크를 만들고 밀가루, 전분, 양질의 거친 밀가루, 코코넛 또는 참깨를 입힌 다음 튀긴 것입니다. 대량야채(버터기름, 코코넛) 오일을 약한 불로 가열하여 황금빛 갈색이 될 때까지 튀길 시간을 줍니다. 치즈케이크를 더 부드럽고 맛있게 만들기 위해 팬에 뚜껑을 덮는 것을 잊지 마세요. 코티지 치즈는 슬로우 쿠커에서 구울 수도 있습니다. "베이킹" 모드와 시간을 20분으로 설정하고 각 면을 10분씩 구울 수 있습니다. 치즈 팬케이크는 오븐에서도 준비할 수 있지만 이 경우 두부 케이크가 푹신하고 통풍이 잘 되도록 반죽에 약간의 베이킹 파우더(칼 끝에)를 추가하는 것이 좋습니다. 베이킹 시트나 작은 틀에 넣습니다. 또한 있다 작은 비밀– 오븐을 끈 후 치즈케이크는 최소 5분 동안 그 안에 서 있어야 합니다. 그렇지 않으면 급격히 떨어져서 식욕을 돋우는 푹신함을 잃게 됩니다. 슬로우 쿠커와 오븐에서 구운 치즈 케이크는 기름을 사용하지 않고 조리되므로식이 영양에 적합합니다.
치즈 케이크를 만들려면 무엇이 더 필요합니까? 그것은 모두 귀하의 취향과 미식 선호도에 따라 다릅니다. 일반적으로 두부 진미에는 잼, 잼, 연유, 사워 크림, 요구르트, 초콜릿 소스, 메이플 시럽 등 원하는 것이 무엇이든 함께 제공됩니다. 다음에 대한 팁 단계별 준비코티지 치즈 팬케이크는 이 절묘한 진미를 준비하는 자신만의 버전을 만들기 위해 적절한 제품 조합을 더 잘 탐색하고 선택하는 데 도움이 됩니다. 치즈 케이크가 항상 입에서 녹고 그 맛으로 당신을 기쁘게 해주세요 아름다운 경치그리고 신성한 맛!
– 아침 식사는 물론 저녁 식사까지 훌륭한 옵션입니다. 쉽고 유용하며 또한 맛있는 디저트, 동시에 순수한 형태의 코티지 치즈를 인식하지 못하는 사람들에게도 사랑 받고 있습니다. 사워 크림, 잼, 꿀, 심지어 연유와 함께 치즈 케이크를 먹을 수도 있습니다. 이 글에서는 맛있는 치즈케이크를 만드는 방법에 대한 몇 가지 레시피를 알려드리겠습니다. 여기에서 모두가 자신만의 레시피를 찾을 수 있기를 바랍니다.
클래식 치즈케이크 굽는 방법 - 레시피
재료:
- 코티지 치즈 – 0.5kg;
- 계란 – 1 개;
- 밀가루 - 0.5 컵;
- 버터 – 20g;
- 설탕 - 4 티스푼;
- 소금-꼬집음.
준비
먼저 코티지 치즈를 그릇에 잘 갈아서 계란, 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 결과는 손에 달라 붙지 않는 상당히 부드러운 덩어리 여야하지만 젖은 코티지 치즈가 있고 반죽이 끈적하다면 밀가루를 조금 더 넣을 수 있습니다. 이제 작업대에 밀가루를 살짝 뿌리고 두부 덩어리를 직경 5-6cm의 소시지에 넣고 약 1cm 두께로 자르고 밀가루로 굴립니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 치즈케이크를 약한 불로 양면을 각각 4분씩 볶습니다.
치즈 케이크의 고전적인 조리법을 기본으로 바닐린, 계피, 건포도, 다진 말린 살구, 딸기를 추가하여 원하는만큼 변경하고 보충할 수 있습니다. 일반적으로 당신의 상상력이 가는 한.
건포도 치즈 케이크-레시피
재료:
- 코티지 치즈 – 250g;
- 밀가루 – 4 큰술. 숟가락;
- 계란 – 1 개;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 바닐라 설탕 – 1 봉지;
- 건포도 – 50g;
- 식물성 기름.
준비
먼저 건포도를 씻어서 끓는 물을 붓고 깊은 그릇에 코티지 치즈, 설탕, 바닐라 설탕, 계란, 밀가루를 섞습니다. 찐 건포도의 물기를 빼고 나머지 재료에도 추가하고 잘 섞습니다. 물에 담근 테이블스푼을 사용하여 반죽을 떠서 밀가루로 굴려 치즈케이크를 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 가열된 식물성 기름과 함께 프라이팬에 볶습니다.
사과 치즈 케이크-레시피
재료:
- 코티지 치즈(거칠지 않음) – 250g;
- 사과 – 1개;
- 설탕 - 4 큰술. 숟가락;
- 계피-꼬집음;
- 계란 – 1 개;
- 소금-꼬집음;
- 반죽 용 베이킹 파우더 – 1 티스푼;
- 밀가루 – 150g;
- 튀김용 식물성 기름.
준비
사과를 씻어서 껍질을 벗기고 심을 제거한 다음 굵은 강판에 갈아주세요. 코티지 치즈를 설탕으로 갈아서 소금, 계란, 강판 사과, 계피 꼬 집을 넣고 잘 섞습니다. 반죽에 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 다시 반죽해주세요. 치즈케이크의 두부 덩어리는 촉촉하고 손에 살짝 달라붙어야 합니다.
반죽의 작은 조각을 꼬집어 밀가루로 굴려서 치즈 케이크를 만든 다음 가열된 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣으세요. 약한 불로 양면을 볶습니다. 팬을 뚜껑으로 덮는 것도 좋습니다. 그러면 치즈 케이크가 더욱 부드럽고 육즙이 나옵니다.
두부 치즈 케이크 - 양질의 거친 밀가루 요리법
재료:
- 부드러운 코티지 치즈 – 450g;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 계란 – 2 개;
- 양질의 거친 밀가루 – 3 큰술. 숟가락;
- 바닐라 설탕 – 1 봉지;
- 식물성 기름.
준비
코티지 치즈와 계란, 설탕, 바닐라 설탕을 섞고 천천히 첨가하십시오 양질의 거친 밀가루, 계속 반죽합니다. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 수 있도록 반죽을 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 반죽을 숟가락으로 퍼내고 밀가루에 살짝 굴려 원하는 모양을 만든 다음 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 보시다시피, 치즈 케이크 레시피는 부드러운 코티지 치즈양질의 거친 밀가루를 사용하는 것도 아주 간단합니다. 그러니 서둘러 부엌으로 가서 요리하세요!
재료:
준비
코티지 치즈에 바닐린, 설탕 절반을 넣고 균질하고 부드러운 덩어리가 얻어질 때까지 반죽합니다. 별도의 용기에 생 노른자와 남은 설탕을 넣고 푹신한 흰색 덩어리가 형성될 때까지 치십시오. 결과 혼합물을 코티지 치즈에 붓고 다시 섞습니다. 이제 소다와 섞인 밀가루를 붓고 다시 반죽하십시오. 반죽은 촉촉해야 하지만 동시에 가벼워야 합니다. 우리는 치즈 케이크를 만들어서 볶습니다. 식물성 기름. 조리 과정에서 부피가 커지므로 팬에 치즈케이크를 한 번에 많이 넣지 마세요.
시르니키 - 일반 원칙그리고 조리방법
어떤 사람들은 코티지 치즈라고 부르는데, 이는 코티지 치즈로 만들어지기 때문에 매우 논리적입니다. 그러나 많은 사람들은 치즈케이크라는 단어에 더 익숙합니다. 예, 옛날에는 일반 코티지 치즈를 치즈라고 불렀습니다. 그리고 프랑스, 네덜란드, 독일의 단단한 치즈가 Rus에 나타나기 시작했을 때만 분열이 일어났습니다. 이제부터 레넷 치즈를 치즈라고 부르기 시작했고, 우유와 단순 사워도우로 만든 덩어리를 코티지 치즈라고 부르게 되었습니다. 유명한 치즈케이크를 포함한 다양한 요리를 준비할 수 있습니다.
여기에는 계란, 설탕, 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루와 사과, 배, 말린 살구, 건포도, 바닐라, 민트, 견과류 등 맛을 보완하고 풍부하게하는 추가 성분이 반드시 포함됩니다. 코티지 치즈는 달콤하거나 무가당일 수 있습니다. 기름에 튀기는 경우가 가장 많지만 찌거나 오븐에 구울 수도 있습니다. 달콤한 치즈케이크에는 사워 크림, 잼, 연유를 곁들여 먹습니다. 무가당에는 사워 크림, 케첩, 마요네즈가 얹혀 있습니다.
치즈케이크 - 음식 준비
맛있는 치즈케이크를 만들기 위해서는 신맛이 강한 코티지 치즈가 적합하지 않습니다. 부드럽고 통풍이 잘되게 만들려면 코티지 치즈를 고기 분쇄기에 통과시키고 체로 문지르거나 믹서기로 갈아서 계란, 설탕, 밀가루를 첨가해야합니다. 코티지 치즈가 너무 건조하면 약간의 우유, 사워 크림 또는 케 피어를 추가하여 덩어리를 부드럽게하고 더 탄력있게 만들 수 있습니다.
치즈 케이크 - 최고의 요리법
레시피 1: 클래식 치즈케이크
맛있는 치즈케이크를 만드는 아주 간단한 레시피입니다. 코티지 치즈, 계란, 밀가루에 약간의 노력을 더하고 맛있는 아침 식사테이블에. 어떤 사람들은 양질의 거친 밀가루로 만든 치즈케이크를 좋아합니다. 당신도 시도해 보고 싶나요? 제발! 재료는 동일합니다. 밀가루를 세몰리나 3테이블스푼으로 대체하면 됩니다. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 튀길 수 있도록 반죽을 약 30분 동안 그대로 두세요. 준비된 치즈 케이크사워 크림, 잼, 요구르트를 붓고 가루 설탕을 뿌립니다.
재료: 코티지 치즈 - 0.4-0.5 kg, 계란 2개, 반죽에 밀가루 100g + 뿌리기용, 테이블 4개. 엘. 설탕, 소금 한 꼬집, 바닐라 설탕 - 튀김용 1 봉지 - 녹인 버터 또는 식물성 기름 반 + 버터.
조리방법
코티지 치즈를 포크로 으깨거나 블렌더를 사용하면 더욱 좋습니다. 계란을 추가하십시오. 어떤 사람들은 노른자만 넣는 것을 선호하는데, 그러면 계란 두 개 대신 노른자 세 개를 넣어야 합니다. 설탕, 바닐라, 소금, 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.
두부 반죽을 큰 스푼으로 떠서 테이블 위에 놓고 소량의 밀가루를 뿌립니다. 치즈케이크를 돌돌 말아 팬케이크 모양으로 만든 후 뜨거운 기름에 볶습니다. 팬의 뚜껑을 닫습니다. 빵 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지 기다린 후 약한 불로 치즈 케이크를 볶은 다음 뒤집습니다.
레시피 2: 계란 없는 치즈케이크
불행하게도 일부 사람들은 계란에 알레르기가 있으며 거의 모든 제과류와 달콤한 밀가루 제품에는 계란을 첨가하여 만들어집니다. 이 조리법은 단 것을 좋아하는 사람들에게 유용할 것입니다. 치즈케이크가 부서지는 것을 방지하려면 너무 젖은 코티지 치즈를 사용하지 마세요. 이렇게 육즙이 풍부한 두부가 있다면 치즈케이크를 만들기 전에 무명천이나 소쿠리를 통해 액체를 빼내고 그 위에 작은 추를 올려놓으세요.
재료: 코티지 치즈 반 킬로, 테이블 4-5개. 거짓말하다 밀가루, 건포도 2테이블스푼(선택 사항), 3테이블스푼. 설탕 숟가락, 소금 한 꼬집, 튀김 기름, 사워 크림.
조리방법
코티지 치즈를 설탕, 건포도(끓는 물에 미리 찐 것), 소금 및 밀가루와 섞습니다. 원한다면 푹신함을 위해 소다를 조금 추가하세요. 하지만 그것 없이도 할 수 있습니다. 치즈 팬케이크를 만들고 양쪽이 딱딱해질 때까지 볶습니다. 튀길 때에는 팬에 뚜껑을 덮어서 익혀주세요. 뚜껑 없이 튀길 수 있으며 오븐에서 10분 더 조리해야 합니다.
레시피 3: 오븐에 넣은 치즈케이크
오븐에 치즈 케이크 - 다이어트 요리, 왜냐하면 기름을 거의 사용하지 않고 준비합니다(몰드에만 기름칠). 제품을 베이킹 시트에 놓거나 머핀 통에 반죽을 채워 구울 수 있습니다. 이 작은 코티지 치즈 컵케이크를 얻을 수 있습니다. 조리법에는 양질의 거친 밀가루와 밀가루가 포함되어 있습니다. 코티지 치즈가 건조하면 밀가루로만 요리할 수 있습니다. 너무 젖어 있으면 양질의 거친 밀가루와 섞어서 한 시간 정도 방치한 다음 나머지 재료를 섞어주세요. 원한다면 바닐라 설탕을 첨가하세요.
재료: 코티지치즈 - 2팩(400g), 테이블 2개. 거짓말하다 양질의 거친 밀가루, 4-5 테이블. 거짓말하다 밀가루, 계란, 3-4 테이블. 거짓말하다 설탕, 1 작은 술. 거짓말하다 베이킹 파우더(어린이를 위해 요리하는 경우에는 사용하지 않는 것이 좋습니다), 사워 크림.
조리방법
코티지 치즈와 양질의 거친 밀가루, 계란, 설탕을 섞고 반죽을 반죽하고 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가합니다. 레시피에 요구되는 것보다 더 많은 밀가루를 추가하면 조각하기가 훨씬 쉬워집니다. 그러나 치즈 케이크 자체는 너무 조밀하고 "고무질"하므로 밀가루를 과용할 필요가 없습니다.
두부 덩어리가 손에 달라 붙어 공을 굴리기가 어렵습니다. 반죽을 한덩어리 떼어내고 밀가루에 굴린 후 남은 부분을 털어내고 치즈케이크를 만들어주면 더욱 좋습니다. 기름을 발라야 할 베이킹 시트에 놓습니다. 상단에 종이를 깔아도 됩니다(베이킹 시트를 청소하는 것이 더 쉬울 것입니다). 자, 주목! 각 치즈케이크에 사워크림을 두껍게 바르고 굽습니다. 그들은 180C에서 약 30분 동안 요리합니다. 쿠키처럼 꽃병에 담아내거나 일반 치즈케이크처럼 접시에 사워 크림을 얹어 드셔도 됩니다.
레시피 4: 무가당 치즈케이크
치즈케이크가 단지 달콤할 뿐이라는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 소금, 허브 또는 야채를 추가하여 준비할 수도 있습니다. 제안된 레시피는 바로 이 섹션에서 나온 것입니다. 취향에 따라 어떤 채소든 추가할 수 있습니다. 신선한 딜, 파, 향신료도 있습니다. 다진 마늘 한 쪽을 추가해도 됩니다.
재료: 저지방 코티지치즈(0%도 가능) - 500g, 계란 2개, 하드치즈 또는 페타치즈 60-80g, 테이블 2개. 엘. 밀가루, 소금, 향신료, 신선하거나 건조된 허브, 튀김용 식물성 기름.
조리방법
계란을 가볍게 치십시오. 믹서를 사용할 필요는 없습니다. 일반 포크를 사용하면 됩니다. 단단한 치즈를 잘게 갈아주세요. 코티지 치즈와 모든 것을 섞으십시오. 소금을 넣으십시오. 원한다면 밀가루, 다진 허브, 좋아하는 향신료를 추가하세요. 혼합물을 숟가락으로 섞어서 치즈케이크를 만드세요. 이렇게 끝났습니다. 약간의 밀가루를 테이블 위에 붓고 두부 덩어리를 숟가락으로 깔고 밀가루로 말아서 가볍게 누릅니다. 뚜껑을 닫고 불을 약하게 줄여 딱딱해질 때까지 볶습니다. 먼저 한쪽에서 3~5분 정도, 그 다음에는 다른 쪽에서. 마요네즈와 사워 크림과 함께 제공하십시오.
레시피 5: 리비프 치즈케이크
누가 뭐래도 이건 치즈케이크도 아니고 파이도 아닌 진짜 치즈케이크다. 단지 크다. 물론, 일반적인 모양의 작은 치즈케이크 형태로 만들 수도 있습니다. 하지만 금괴처럼 전통적인 직사각형 모양으로 두는 것이 더 좋습니다. 초콜릿 아이싱. 갈리시아는 제과로 유명하니 맛은 걱정하지 않으셔도 됩니다. 엄청나게 맛있습니다. 매우. 특히 갓 내린 커피 한잔과 함께하면 더욱 좋습니다. 준비에는 다양한 변형이 있으므로 제안된 레시피가 귀하가 들어본 레시피와 매우 유사하지 않다는 사실에 놀라지 마십시오. 가장 중요한 것은 모든 레시피의 주요 구성 요소가 동일하다는 것입니다. 제품에 황색을 띠고 싶다면 반죽에 사프란이나 심황 1티스푼을 추가하세요.
재료: 전 지방 코티지 치즈 - 0.5kg, 설탕 반 컵, 계란 4개, 버터 100g, 레몬 껍질, 견과류 및 건포도 (선택 사항), 테이블 1개. 엘. 양질의 거친 밀가루, 바닐라 설탕 - 가방. 글레이즈: 각 3테이블스푼. 엘. 우유 (또는 사워 크림) 및 설탕, 버터 30-50g, 2 큰술. 거짓말하다 코코아.
조리방법
코티지 치즈를 소쿠리, 체로 문지르거나 믹서기로 섞습니다. 가장 중요한 것은 너무 젖지 않는다는 것입니다. 그렇지 않으면 구운 반죽이 통풍이 잘되지 않지만 밀도가 높아집니다.
노른자를 분리하고 믹서를 사용하여 설탕으로 치십시오. 단백질도 유용하지만 나중에는 유용할 것입니다. 강판에 간 풍미, 양질의 거친 밀가루, 코티지 치즈 및 연화 버터를 추가합니다. 믹서를 저속으로 켜고 반죽을 섞으세요. 거품이 날 때까지 흰자를 치고 두부 덩어리와 섞습니다. 흰자가 뭉치지 않도록 반죽을 숟가락을 이용해 잘 섞어주세요. 불린 건포도를 추가합니다(선택 사항).
베이킹을 위해 팬을 준비합니다. 양피지를 깔거나 버터를 바르고 상단에 밀가루를 뿌립니다. 치즈케이크를 180℃에서 약 50~60분간 굽습니다. 조금 더 빨리 구울 수 있으므로 오븐에 의존해야 합니다. 치즈케이크가 완전히 식으면 틀에서 꺼내야 합니다.
글레이즈를 준비합니다. 버터를 녹이고 완전히 녹을 때까지 설탕과 섞습니다. 우유 또는 사워 크림과 코코아를 추가합니다. 몇 분 동안 끓인 후 끄십시오. 식힌 치즈케이크 위에 뜨거운 글레이즈를 붓고 숟가락으로 표면 전체와 옆면에도 고르게 펴 바릅니다. 완성된 제품을 밤새도록 최소 5시간 동안 그대로 둔 후 서빙하세요.
시르니키 - 유용한 팁숙련된 요리사
치즈 케이크를 갈색으로 굽고 예열된 기름에 약한 불로 볶습니다.
— 치즈 케이크의 향을 더 좋게 만들려면 신선한 으깬 건포도나 민트 잎을 추가해야 합니다.
— 치즈케이크가 타는 것을 방지하려면 튀길 때 기름을 아끼지 마세요. 응유가 거의 뜰 정도로 많이 부어야합니다.
— 완전 다이어트 요리를 먹고 싶다면 치즈 케이크를 튀기지 말고 기름 없이 오븐에서 구워야 합니다. 실리콘 몰드타지 않도록.
다른 치즈 케이크 요리법
- 시르니키
- 코티지 치즈 팬케이크
- 클래식 치즈케이크
- 양질의 거친 밀가루를 곁들인 치즈 케이크
- 느린 밥솥에 치즈 케이크
- 무성한 치즈 케이크
- 밀가루 없는 치즈케이크
- 건포도를 곁들인 치즈케이크
- 코티지 치즈 팬케이크 - 사진이 포함된 레시피
훨씬 더 흥미로운 요리법당신은 그것을 찾을 수 있습니다 홈페이지요리 섹션
또한 알아보십시오 ...
- 아이가 강하고 능숙하게 성장하려면 이것이 필요합니다.
- 나이보다 10년 더 젊어 보이는 방법
- 표정선 없애는 방법
- 셀룰라이트를 영원히 제거하는 방법
- 다이어트나 운동 없이 빠르게 체중을 감량하는 방법