겨울 준비를 위한 스쿼시 캐비어 레시피. 겨울용 스쿼시 캐비어 - 집에서 최고의 요리법. 진짜 잼

안녕하세요!

이제 겨울철 스쿼시 캐비어의 가장 인기 있고 맛있는 요리법 5 가지를 알려 드리겠습니다. 이 요리를 준비하는 데 복잡한 것은 없습니다. 모든 단계에 대해 자세히 설명합니다. 여전히 궁금한 점이 있으면 댓글로 질문해 주세요.

캐비어를 1회 섭취하면 몸에 비타민이 공급되고 여름의 맛이 생각납니다. 이 제품에는 건강 개선 효과도 많이 있습니다. 여기서는 모두 설명하지 않겠습니다. 원하시면 직접 시청하셔도 됩니다.

애호박은 자신의 정원에서든 상점에서든 무엇이든 될 수 있습니다. 물론, 집에서 재배한 야채는 항상 상점에서 구입한 야채보다 우수합니다. 그런데 누구에게 기회가 있습니까? 가장 중요한 것은 야채가 익었다는 것입니다.

물론 상점에서 캐비어를 구입할 수 있으며 요리에 신경 쓰지 않아도 됩니다. 하지만 집에서 만든 음식의 맛은 마트에서 파는 것보다 더 좋습니다. 그리고 항아리에 무엇이 추가되었는지는 아직 알려지지 않았습니다. 캐비어가 맛있고 건강할 것이라고 확신하시나요?

호박은 칼로리도 낮습니다. 가장 엄격한 식단으로도 먹을 수 있습니다. 그러니 당신이 열렬한 팬이라면 적절한 영양, 그런 다음 이를 귀하의 겨울 다이어트스쿼시 캐비어의 작은 부분.

재료:

• 양파 – 1kg;
• 호박 – 1kg;
• 마늘 – 2-3쪽;
• 토마토 – 1kg;
• 식물성 기름– 2 큰술;
• 소금 - 2 큰술;
• 설탕 - 1 큰술;
• 식초 - 1 큰술;

첫째, 잘 준비하라 직장, 필요한 항목을 검색하는 데 방해가되지 않도록.

요리 단계:

1. 모든 야채는 조리 전 반드시 씻어주세요. 양파, 호박, 토마토를 원하는 대로 썰어주세요. 고기 분쇄기를 통과하십시오. 결과는 야채 죽입니다. 1.5 시간 동안 요리 한 후 센 불로 끓인 다음 약한 불로 끓입니다.

2. 이제 매리네이드를 준비해야 합니다. 그것은 매우 간단하게 이루어집니다. 식물성 기름(2컵)을 끓인 후 소금 2테이블스푼과 설탕 한 컵을 추가합니다. 2-3분 동안 요리하세요. 식초 1-2 큰술을 추가하십시오. 5분간 더 조리하세요. 원하는 경우 마늘을 추가할 수 있습니다.

그건 그렇고, 야채 덩어리는 불이 아닌 느린 밥솥에서 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이미 "담금질" 기능이 내장되어 있습니다. 볼 필요는 없고 가끔 저어주기만 하면 됩니다.

3. 준비된 양념장을 야채와 함께 그릇에 붓습니다. 끓여야합니다. 준비가 된! 병에 부어도 됩니다. 그러기 전에 뚜껑과 함께 헹구고 소독하는 것을 잊지 마세요.

마요네즈와 토마토 페이스트를 곁들인 맛있는 스쿼시 캐비어 - 손가락을 핥을 것입니다!

이 조리법에서 스쿼시 캐비어는 칼로리가 전혀 낮지 않습니다. 이 옵션은 맛있는 음식을 먹고 싶어하고 몇 파운드를 더 빼고 싶지 않은 사람들에게 적합합니다.

이제 많은 사람들이 학창 시절과 학창시절에 대한 향수로 가득 차 있습니다. 매점에 있을 때 그들은 메인 코스에 흰빵을 "간식으로" 제공했습니다.

이제 어떻게 항아리를 열고, 빵 위에 바르고, 그 놀라운 맛을 맛보는지 상상해 보세요. 배가 고파요? 그럼 빨리 이 레시피를 읽고 달려가서 요리해 볼까요?

재료:

• 마요네즈
• 식물성 기름
• 서양 호박
• 토마토 페이스트
• 설탕
• 전구 양파

제품의 양은 요리하려는 캐비어의 양에 따라 다릅니다. 야채를 준비할 때 껍질, 씨, 줄기를 제거하면 무게가 줄어든다는 점을 명심하세요. 또한 요리를 하면 부피가 1.5~2배로 줄어듭니다.

준비:

1. 애호박, 양파를 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 고기 분쇄기나 믹서기를 사용하여 야채를 "죽"으로 만듭니다. 결과물을 냄비에 넣고 약한 불로 1 시간 동안 끓입니다.

2. 이제 식물성 기름 반 컵을 추가하고 다시 1 시간 동안 기다려야합니다. 2시간 정도 끓인 뒤 소금, 설탕을 넣고 토마토 페이스트그리고 마요네즈. 혼합. 그리고 다시 스토브에서 한 시간.

3. 병에 붓고 담요나 수건 아래에 스며들도록 둡니다. 야채 준비와 작업 공간을 제외하면 총 3시간이 걸리는 것으로 나타났습니다.

매장에서와 마찬가지로 GOST에 따른 애호박 캐비어

상점에서 구입한 캐비어를 좋아하지만 품질이 확실하지 않다면 이 레시피가 적합합니다. 맛은 거의 동일하지만 여기서는 이 요리에 포함될 제품에 대해 확신을 갖게 될 것입니다.

소련 시절 각 주부가 어떻게 자신만의 요리책을 가지고 있었는지 할머니와 어머니에게 물어보세요. 발견된 모든 레시피가 여기에 기록되었습니다.

재료:

• 호박, 바람직하게는 어린 – 3kg
• 해바라기 유
• 식초 9%
• 당근 – 1kg
• 마늘 - 9쪽
• 다진 파슬리
• 양파 – 1kg
• 토마토 페이스트 - 2테이블스푼
• 설탕 – 1 큰술
• 소금 – 1.5 큰술

참고로! 어린 야채를 선택하는 이유는 무엇입니까? 예, 씨앗이 부드러워서 전혀 느껴지지 않기 때문입니다. 그러나 오래된 씨앗의 경우 단단하고 방해가 될 뿐입니다.

준비:

1. 먼저 호박을 손질해야합니다. 씻어서 자르세요. 프라이팬은 이미 소량의 기름으로 가열되어 있어야 합니다. 호박이 부드러워질 때까지 끓입니다.

2. 남은 야채를 씻어서 손질해 주세요. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 양파를 입방체로 자릅니다. 우리는 또한 프라이팬에 끓입니다. 마늘을 누르세요. 그리고 우리는 그것을 제쳐두어도 여전히 필요할 것입니다. 이제 우리는 모든 야채를 믹서기에 통과시켜 균질한 덩어리로 만듭니다.

3. 혼합물을 냄비에 넣고 가열합니다. 때때로 우리는 저어줍니다. 한 시간 동안 조리한 후 소금, 토마토 페이스트, 후추, 설탕을 추가합니다. 30분 더 끓이세요. 마늘에 식초를 부어 조금 더 끓입니다.

모두 준비되었습니다! 평소처럼 항아리에 담아 뚜껑을 덮고 겨울을 기다리세요!

느린 밥솥에서 겨울용 캐비어를 요리하는 방법에 대한 비디오

캐비어가 타지 않도록 팬을 지속적으로 모니터링하는 것은 지루하고 지루합니다. 그리고 자녀가 있다면 부엌에서 방으로 끊임없이 달려가는 것에 지치셨습니까? 그렇다면 이 옵션이 당신을 위한 것입니다!

멀티 쿠커의 장점은 무엇입니까? 특별한 기능이 있고 표면이 달라붙지 않으며 자주 저을 필요가 없습니다. 즐거운 요리를 위해 또 무엇이 필요합니까?

재료:

• 당근
• 토마토 페이스트
• 서양 호박
• 소금, 설탕
• 마늘
• 식초

식초 없이 스쿼시 캐비어를 만드는 간단한 요리법

나는 가장 간단한 요리법을 마지막으로 남기기로 결정했습니다. 시간은 없지만 맛있는 애호박 캐비어를 즐기고 싶은 분들에게 이상적입니다.

제품은 최소한으로 필요하고 노력도 들일 것이며 맛도 뛰어날 것입니다. 빨리 이 레시피를 읽고 달려가서 요리를 해보자.

재료:

• 토마토 페이스트
• 서양 호박
• 소금, 설탕
• 당근
• 식물성 기름

준비:

1. 애호박의 껍질을 벗기고 다진 후 약한 불에 볶습니다. 다른 모든 야채도 껍질을 벗기고 자릅니다. 냄비에 살짝 볶은 호박을 넣습니다.

2. 남은 야채를 하나씩 볶은 후 팬에 넣습니다. 내용물이 담긴 용기에 토마토 페이스트, 소금, 설탕을 붓습니다. 블렌더를 사용하여 모든 것을 균일한 농도로 만듭니다.

3. 모든 준비가 완료되었습니다! 이제 우리는 그것을 항아리에 넣고 포장합니다. 실제로 매우 간단하고 빠른 요리법입니다.

오늘 우리는 가장 인기있는 요리법을 살펴 보았습니다. 이제 이 기사를 읽은 모든 주부는 스쿼시 캐비어 한 병을 준비해야 합니다! 모두들 행복한 겨울 준비하세요!

안녕하세요, 우리 블로그 독자 여러분!

호박 수확 시즌이 곧 다가옵니다. 따라서 나중에 사용할 수 있도록 맛있고 저렴한 야채를 준비하는 것이 좋습니다. 그런 다음 겨울에는 향기로운 스쿼시 캐비어를 즐길 수 있습니다. 매장에서 구입한 것보다 더 나쁘지도 않고 더 좋습니다. 결국 각종 방부제나 유해한 첨가물이 포함되어 있지 않습니다.

가장 중요한 것은 올바른 호박을 선택하는 것입니다. 그러면 그 요리는 맛있을 것이다. 야채는 껍질이 얇고 얼룩이나 손상이 없어야 합니다. 길이가 20cm를 넘지 않으면 껍질과 씨앗을 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

그러나 더 크고 성숙한 호박이 자라면 걱정하지 마십시오. 준비에도 사용할 수 있지만 이미 벗겨졌습니다.

소련 GOST에 따른 상점에서 구매한 스쿼시 캐비어의 실제 제조법

아주 맛있는 캐비아는 과거에서 왔습니다. 현재 아날로그보다 열등하지 않습니다. 그리고 그러한 조리법은 오래된 요리책에서만 찾을 수 있습니다. 따라서 이들 중 하나라도 없으면 GOST 소련에 따른 요리 방법을 자유롭게 사용하십시오.

필수 제품:

• 호박 3kg;
• 당근 1kg;
• 양파 1kg;
• 30ml 식물. 유화;
• 4큰술 토마토. 페이스트;
• 마늘 9쪽;
• 1 큰술. 사하라;
• 갈은 후추 2g;
• 1 큰술. 다진 파슬리 뿌리;
• 1.5 큰술 소금;
• 2 큰술. 식초 9%

단계별 준비:

1. 애호박을 씻어서 필요하면 손질해 주세요. 작은 조각으로 자르십시오. 소량의 기름을 두른 프라이팬에 올려주세요. 뚜껑을 덮지 않고 중간 불로 끓입니다. 그러면 과도한 수분이 증발합니다. 조각이 부드러워지면 불에서 팬을 꺼낼 수 있습니다.

어떤 상황에서도 튀기지 마세요.

2. 남은 야채의 껍질을 벗기고 잘 헹구세요. 양파를 입방체로 자릅니다. 강판에 당근 세 개 큰 사이즈. 야채를 섞고 다진 파슬리 뿌리를 추가합니다. 식물성 기름에 약 5~10분간 볶습니다. 또한 튀길 필요도 없습니다. 혼합물을 깨끗한 그릇에 옮깁니다. 남은 기름을 붓습니다.

3. 마늘 껍질을 벗겨 프레스에 넣어준다. 균일한 페이스트가 있어야 합니다. 우리는 그것을 따로 보관했습니다.

4. 모든 야채를 섞고 고기 분쇄기 또는 믹서기에 통과시킵니다. 결과는 균일한 일관성의 덩어리가 될 것입니다. 가마솥이나 냄비에 붓습니다.

5. 가마솥을 약불에 올려주세요. 뚜껑을 닫으세요. 혼합물이 타는 것을 방지하기 위해 가끔 저어줍니다. 한 시간 후 설탕, 토마토 페이스트, 후추, 소금을 추가합니다. 잘 섞어서 30~40분간 더 조리하세요. 마지막으로 마늘과 식초를 추가합니다. 5분간 더 조리하세요. 스토브에서 제거하십시오.

6. 아직 냉각되지 않은 캐비어를 저온 살균된 병에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 뒤집어서 테리 타월로 감싸세요. 식힌 후 냉장고나 지하실에 보관하세요.

여기있어 맛있는 요리단 2~3시간 만에. 항아리를 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 방치하고 담요 또는 담요로 덮습니다.

겨울 야채 전채가 준비되었습니다!

매장에서와 마찬가지로 겨울용 마요네즈와 토마토 페이스트를 사용한 클래식 레시피

어린 시절과 마찬가지로 놀랍도록 맛있고 향기로운 캐비어입니다. 요리를 빨리 먹고 겨울까지 방치하지 않을 경우 식초를 넣을 필요가 없습니다. 후추도 선택 성분이지만 약간의 열을 추가합니다.

필수 제품:

• 호박 3kg;
• 양파 500g;
• 토마토 150g. 페이스트;
• 마요네즈 200g;
• 0.5티스푼 갈은 후추;
• 8큰술 마지막. 유화;
• 각각 2큰술 소금과 설탕;
• 2 큰술. 식초 9%.

단계별 준비:

1. 애호박과 양파의 껍질을 벗겨주세요. 강판에 호박 세 개. 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 큰 냄비에 섞으세요. 약한 불에 두십시오. 수분이 모두 증발할 때까지 약 1시간 동안 조리합니다. 혼합물을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.

2. 추가: 오일, 토마토 페이스트, 마요네즈, 후추, 소금, 설탕. 모든 것을 잘 섞으세요.

3. 요리가 끝나기 몇 분 전에 계속 저으면서 약한 불로 최대 30분 동안 계속 요리합니다. 혼합. 2분 정도 기다린 후 스토브에서 꺼냅니다.

4. 뜨거운 접시를 미리 준비된 병에 붓고 뚜껑을 감습니다.

항아리를 거꾸로 식힌 다음 담요로 싸십시오.

어린 시절과 마찬가지로 가장 맛있는 튀긴 호박 캐비어

또 다른 흥미로운 요리법, 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 맛은 매장에서 본 그대로에요. 그럼에도 불구하고 그것은 매우 간단하며 최소한의 재료로 구성됩니다.

필수 제품:

• 껍질을 벗겨 준비한 호박 펄프 3kg;
• 당근 1kg;
• 양파 1kg;
• 3 큰술. 토마토 페이스트;
• 1 큰술. 식초 9%;
• 2 큰술. 소금;
• 마지막. 튀김 기름.

단계별 준비:

1. 야채를 큐브로 자릅니다. 그런 다음 식물성 기름에 따로 볶습니다. 믹서기를 통과하십시오. 소금을 넣고 잘 섞는다.

2. 야채 혼합물을 벽이 두꺼운 냄비나 가마솥에 옮깁니다. 계속 저으면서 약한 불로 20분 동안 끓입니다. 시간이 지나면 토마토 페이스트와 식초를 추가합니다.

3. 20분간 더 조리합니다. 결과적으로 캐비어가 두꺼워집니다. 그런 다음 저온 살균된 병에 담아 뚜껑을 단단히 닫습니다. 담요나 수건으로 감싸서 식혀주세요.

슬로우 쿠커에 토마토를 곁들인 스쿼시 캐비어를 만드는 간단한 요리법. 진짜 잼!

맛있게 준비하는 방법이에요 야채 준비집에서. 멀티 쿠커의 행복한 소유자에게 적합합니다. 거기에 들어가는 재료도 다양해요. 그리고 그들의 조합은 정말 놀랍습니다! 이 레시피를 꼭 시도해 보세요.

필수 제품:

• 호박 펄프 1.2kg;
• 흰 양배추 250g;
• 양파 2개;
• 당근 2개;
• 4개의 달콤한 피망;
• 2개의 큰 토마토;
• 소금 1디저트 스푼;
• 2 디저트 스푼사하라;
• 갈은 후추 한 꼬집;
• 마지막. 튀김 기름.

단계별 준비:

닫힌 뚜껑 아래에서 모든 야채를 볶습니다.

1. 양파를 입방체로 자릅니다. 멀티 쿠커에서 "튀김" 모드를 켭니다. 바닥을 덮을 수 있도록 오일을 추가합니다. 익힌 양파를 다용도 그릇에 넣습니다. 가끔씩 저어주면서 5분 동안 볶습니다.

2. 당근을 입방체로 자릅니다. 후추 - 스트립으로. 양파에 당근을 추가합니다. 혼합. 5분간 더 조리하세요.

3. 애호박을 입방체로 자릅니다. 이때 야채는 슬로우 쿠커에서 튀겨졌습니다. 그들에게 후추를 추가하십시오. 혼합. 5분 더 볶습니다.

4. 그다음 애호박을 넣어주세요. 혼합. 10-15분 더 조리하세요.

5. 이때 양배추를 잘게 썰어주세요. 토마토를 입방체로 자릅니다. 혼합물에 양배추를 첨가하십시오. 혼합.

6. 마지막으로 잘게 썬 토마토를 추가하는 것만 남았습니다. 혼합.

7. 다용도 뚜껑을 닫아주세요. 1시간 동안 "베이킹" 모드를 선택하고 "시작"을 누르세요.

8. 멀티쿠커를 조심스럽게 엽니다. 혼합. 소금과 설탕을 넣으십시오. 다시 섞으세요.

9. 퓌레가 될 때까지 야채를 믹서기로 갈아주세요.

10. 원하는 경우 갈은 후추를 추가합니다. 혼합. 그리고 캐비아를 멸균 된 항아리에 담습니다. 롤업하자.

공작물을 거꾸로 뒤집어 따뜻한 수건이나 담요로 감싸십시오. 그리고 겨울 야채 퓌레가 식을 때까지 기다립니다.

보존 준비가 완료되었습니다!

믹서기에 마요네즈와 밀가루로 스쿼시 캐비어 요리하기

아주 맛있는 캐비어. 밀가루를 튀겨서 가게에서 파는 맛을 냅니다. 여기의 블렌더는 완제품을 퓨레하는 데에만 사용됩니다.

필수 제품:

• 껍질을 벗긴 호박 펄프 3kg;
• 물;
• 양파 500g;
• 당근 1kg;
• 마지막. 기름;
• 2 큰술. 소금;
• 3 큰술. 밀가루;
• 갈은 후추 3꼬집.

단계별 준비:

1. 껍질을 벗긴 호박을 깍둑썰기 해주세요. 냄비에 넣으십시오. 팬이 완전히 채워져도 걱정하지 마세요. 점차적으로 호박이 자리를 잡을 것입니다. 200g의 물을 붓습니다. 닫고 약한 불에 두십시오. 계속 저으면서 40-50분 동안 요리합니다. 야채가 부드러워 져야합니다.

2. 이때 양파를 깍둑썰기 해주세요. 당근을 갈아주세요. 식물성 기름 100g에 야채를 볶습니다. 이 모든 작업에는 최대 50분이 소요될 수 있습니다.

3. 야채가 모두 익으면 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다. 이것을 부분적으로 수행하면 캐비어가 더 균일하고 맛있습니다. 그런 다음 토마토 페이스트, 소금 및 4 큰술을 추가하십시오. 식물성 기름.

4. 섞는다. 닫고 약한 불을 켜십시오. 타는 것을 방지하기 위해 혼합물을 5분마다 저어줍니다. 이런 식으로 우리는 요리를 50분 동안 요리합니다. 두꺼워지고 익을 것입니다.

5. 이때 밀가루를 볶아주세요. 이것은 기름 없이 마른 프라이팬에서 이루어집니다. 계속해서 저어줍니다. 밀가루가 약간 어두워지고 향이 나올 때까지 볶습니다.

6. 캐비어에 밀가루를 추가합니다. 거기에 후추도 추가합니다. 잘 섞은 뒤 5~7분간 더 끓입니다.

7. 준비된 요리병에 담아 수조에서 15분간 소독합니다. 그런 다음 뚜껑을 감습니다.

공작물을 냉장고 또는 지하실에 보관합니다.

집에서 토마토와 식초를 만드는 맛있는 비디오 레시피

YouTube에서 겨울용 스쿼시 캐비어를 만드는 아주 간단한 레시피를 찾았습니다. 매우 맛있어 보이고 전혀 복잡해 보이지 않습니다. 이 홈메이드 버전을 시도해 볼 가치가 있다고 생각합니다. 원한다면 이 버전의 준비가 마음에 드는지 살펴보고 확인할 수 있습니다.

식초 없이 구연산을 첨가한 호박 캐비어 레시피는 매장보다 훨씬 좋습니다.

그리고 마지막으로 맛있는 요리를 선보입니다. 여기서 식초는 구연산으로 대체됩니다. 이전의 모든 옵션과 마찬가지로 공백은 무엇보다도 칭찬입니다.

필수 제품:

• 호박 1kg;
• 토마토 250-300g;
• 달콤한 피망 300g;
• 당근 200g;
• 양파 150g;
• 마늘 3쪽;
• 1-1.5 큰술. 사하라;
• 2 티스푼 소금;
• 1/3 티스푼 구연산 (1 큰술 물에 희석);
• 마지막. 튀김용 기름;
• 갈은 후추.

단계별 준비:

1. 어린 호박을 먹습니다. 따라서 잘 씻어서 입방체로 자릅니다.

2. 토마토 껍질을 벗겨주세요. 윗부분을 십자형으로 자르면 쉽게 할 수 있습니다. 그런 다음 끓는 물에 1분 동안 담가주세요. 그런 다음 다음으로 전송하십시오. 차가운 물.

3. 남은 것은 조심스럽게 피부를 제거하고 코어를 잘라내는 것입니다. 그런 다음 토마토를 입방체로 자릅니다.

4. 이제 고추를 관리해 보겠습니다. 야채 필러를 이용해 껍질을 벗겨주세요. 핵심을 잘라냅니다. 그리고 또한 큐브로 자릅니다.

5. 당근과 양파는 껍질을 벗겨 씻어서 깍둑썰기 해주세요. 마늘 프레스로 마늘을 갈아주세요.

6. 야채를 각각 약불에 볶아주세요 대량유화 이 작업은 별도로 수행해야 합니다. 이렇게 하면 각 재료의 맛과 향이 드러납니다. 하나의 큰 냄비에 모든 것을 결합하십시오. 설탕, 소금, 후추, 구연산을 추가합니다.

8. 잘 섞은 후 뚜껑을 닫고 40분 정도 끓입니다. 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

9. 남은 것은 야채를 퓌레로 만드는 것뿐입니다. 이것은 믹서기로 이루어집니다. 어떤 상황에서도 고기 분쇄기를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 캐비어가 원하는 맛을 잃을 것입니다. 필요한 경우 원하는 농도가 될 때까지 더 끓입니다. 그리고 미리 준비된 항아리에 넣으십시오.

그런 다음 항아리를 거꾸로 뒤집어 포장합니다. 그래서 그들은 완전히 식을 때까지 우리와 함께 남아 있습니다. 나는 적어도 하루 동안 그것을 보관합니다. 그런 다음 식료품 저장실에 보관했습니다.

준비가 완료되었습니다!

이것으로 레시피 선택이 끝났습니다. 많이 드시기 바랍니다! 그리고 다음 글에서 다시 만나요! 가장 마음에 들었던 레시피를 댓글로 적어주시는 것도 잊지 마세요!

성공적인 준비를 기원합니다!

스쿼시 캐비어겨울을 대비해 흔히 준비하는 제품 중 하나. 이것은 어린 시절 우리가 가장 좋아하는 제품 중 하나였으며 물론 가지 캐비어도 기억합니다. 항아리를 열면 빵 위에 바르고 한 조각을 들고 거리로 달릴 수 있기 때문입니다. 겨울용으로 보관된 다른 제품으로는 할 수 없는 일.

내가 쓴 마지막 기사에서 나는 다른 요리법을 살펴 보겠다고 약속했습니다. 매우 다양한 종류가 있고 새로운 것을 좋아할 수도 있기 때문입니다. 글쎄요, 보고, 읽고, 요리하세요.

스쿼시 캐비어 요리하는 법. 집에서 겨울용 캐비어를 준비하는 요리법

아래에서는 세 가지 요리법을 준비하는 방법을 살펴보겠습니다. 그리고 가장 마음에 드는 것을 선택하세요.

아래 기사 아래에 의견을 적어주세요. 귀하의 의견은 우리에게 중요합니다.

메뉴:

1. 피망을 곁들인 겨울용 스쿼시 캐비어

이 레시피에는 많은 양의 재료가 사용됩니다. 나는 단지 우리가 한 방식을 지적했을 뿐입니다. 모든 사람이 스쿼시 캐비어를 너무 많이 말아 올리는 것은 아니므로 요리하면 더 적은 양, 호박의 양에 비례하여 재료를 섭취하십시오.

재료:

• 호박 - 3 kg (껍질을 벗기고 씨를 제거한 것)
• 달콤한 피망 - 8-10 개
• 설탕 - 0.5컵
• 굵은 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 토마토 페이스트 - 400 gr.
• 식물성 기름 - 400 gr.
• 마늘 - 100 gr.
• 아세트산 70% - 1큰술. 숟가락
• 뜨거운 고추 - 맛보기

준비:

1. 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 위해 편리하게 자릅니다.

2. 다진 호박을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

3. 다진 것 피망또한 고기 분쇄기를 통과합니다. 어떤 색깔의 후추도 먹을 수 있습니다. 캐비어를 더 밝은 색상으로 만들기 위해 빨간색을 사용했습니다.

4. 고추 바로 뒤에 마늘을 스크롤합니다.

5. 요리할 팬에 모든 재료를 섞습니다.

7. 설탕 반컵, 소금 2큰술을 넣어주세요. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

8. 팬을 스토브 위에 올리고 중간 불로 가열하면서 가끔 저어주며 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 1시간 더 조리합니다. 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 적어도 5분마다 난로에 접근하세요.

9. 30분 정도 지나면 뚜껑을 열고, 액체가 증발하도록 뚜껑 없이 계속 조리합니다. 가끔 저어주기도 합니다.

10. 요리가 끝나기 5분 전 팬에 식초 70%를 한 스푼 넣어주세요. 모든 것을 잘 섞어서 요리해 보세요. 매운걸 좋아하시면 아주 잘게 다진 고추를 추가하셔도 됩니다.

캐비어를 항아리에 담아 보관하세요

11. 캐비어가 익으면 바로 소독한 병에 담아주세요. 항아리를 나무 위나 수건 위에 놓으십시오. 테이블의 차가운 표면에 닿지 않도록 하세요.

12. 멸균된 뚜껑으로 병을 닫습니다.

13. 항아리를 따뜻한 물건, 수건, 낡은 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오. 그 후에는 영구 보관을 위해 식품 저장실로 보냅니다.

이제 다 끝났습니다. 우리 스쿼시 캐비어는 겨울을 대비할 준비가 되어 있습니다.

캐비어는 향기로운 것으로 밝혀졌으며 색상은 빨간색에 더 가깝습니다. 이는 고추와 토마토 페이스트를 사용했기 때문입니다.

하지만 물론 우리는 즉시 시도해 볼 것입니다. 테스트를 위해 일부를 남겨두셨기를 바랍니다.

많이 드세요!

1. 가게에 있는 그대로의 애호박 캐비어, 겨울을 위한 레시피

재료:

• 호박 (껍질을 벗긴 것) - 1kg.
• 당근 (껍질을 벗긴 것) - 60 g.
• 양파 (껍질을 벗긴 것) - 40g.
• 소금 - 20g.
• 설탕 - 10g.
• 후추-꼬집음.
• 토마토 페이스트 (30%) - 100g.
• 식물성 기름 - 50g.

맛을 내기 위한 첨가물:

• 마늘 - 정향 두 개
• 말린 마늘 - 꼬집음
• 와인 식초 - 숟가락 두 개

준비:

1. 호박을 깨끗이 씻어 껍질과 씨를 제거한다. 반으로 자르고 반원으로 자릅니다.

2. 프라이팬에 식물성 기름을 약간 두르고 가열한 후 애호박을 올려 볶습니다. 갈색이 될 때까지 볶아 접시에 담습니다.

3. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 마늘을 아주 잘게 썰어주세요. 이 모든 것을 프라이팬에 올려 놓습니다.

4. 애호박을 볶은 후 기름이 조금 남아 있으면 더 넣지 말고 이 정도만 하면 충분합니다. 기름이 남아 있지 않으면 양파와 마늘을 곁들인 당근에 조금 부어주세요. 이 야채를 부드러워질 때까지 볶습니다.

5. 튀긴 호박, 튀긴 당근, 양파, 마늘을 믹서기에 넣고 퓌레를 만듭니다.

고정식 블렌더가 없다면 깊은 컵에 넣고 침지식 블렌더로 야채를 갈아주세요. 아니면 고기 분쇄기로 갈아주세요.

6. 동시에 미리 세척한 병과 뚜껑을 끓는 물에 소독합니다. 이를 위해:

항아리가 팬 바닥에 닿지 않도록 큰 팬 바닥에 수건이나 판자 또는 일종의 천을 놓습니다. 항아리를 놓고 채우십시오. 차가운 물상단에. 우리는 또한 냄비의 목까지 찬물을 팬에 붓습니다. 스토브를 켜고 물이 끓은 후 병이 리터인 경우 15분 더, 병이 더 큰 경우 20분 이상 "요리"하도록 합니다.

뚜껑을 병과 함께 물에 담그거나 따로 5~7분 동안 끓일 수 있습니다.

캐비어 요리를 시작합시다

7. 캐비어를 냄비에 넣고 중간 불에 올려 놓습니다.

8. 불완전한 소금 한 스푼 - 20g, 설탕 한 티스푼 - 10g, 토마토 페이스트, 약 3.5 스푼 - 100g을 추가합니다.

원한다면 신선하거나 건조한 마늘을 추가할 수 있습니다.

9. 혼합물을 끓여서 30분 더 조리합니다. 캐비어를 더 두껍게 만들고 싶다면 조금 더 오래 요리하세요.

10. 요리가 끝나면 5분 뒤에 와인식초 2큰술(선택사항)을 넣어주세요.

11. 뜨거운 캐비어를 소독된 병에 담습니다. 캐비어를 항아리에 담아 뚜껑까지 놓습니다.

12. 소독한 뚜껑을 닫아주세요.

13. 이것은 가게에서 처럼 겨울용으로 구입한 스쿼시 캐비어입니다.

서늘한 곳에 보관해도 되고, 바로 드셔도 되고, 더 만들어서 보관하셔도 됩니다.

많이 드세요!

우리의 요리 습관은 스쿼시 캐비어와 매우 밀접하게 얽혀 있습니다. 조달기간 동안, 가장 좋은 장소호박을 가공하는 것은 겨울용 캐비어를 저장하는 것을 의미합니다. 때때로 당신은 이 맛있는 캐비어를 너무나 원해서 그것을 위해 돈을 줄 준비가 되어 있는 것처럼 보입니다. 현재 상점 선반에는 다양한 제조업체의 스쿼시 캐비어 병이 넘쳐나지만 모든 제품이 기대에 부응하는 것은 아닙니다.

그렇기 때문에 가장 좋은 해결책은 집에서 이 맛있는 요리를 요리하는 방법을 배우는 것입니다. 여기서는 이 캐비어에 대한 최고의 요리법 중 일부를 공개하겠습니다. 먼저 토마토 페이스트와 마요네즈를 사용한 멋진 레시피를 살펴보겠습니다. 사용된 조미료와 제품은 맛을 변화시키고 약간의 변형을 더합니다.

겨울용 스쿼시 캐비어 : 마요네즈와 토마토 페이스트를 사용한 최고의 요리법

단계별 요리:

마요네즈와 파스타를 곁들인 캐비어가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

이보다 더 맛있는 캐비아를 맛본 적이 없습니다. 특히 직접 요리한다면 더욱 그렇습니다! 부엔 아페티토! 또한 마요네즈만으로 똑같이 맛있는 스쿼시 캐비어를 만드는 것이 좋습니다. 아래 레시피를 읽어보세요.

마요네즈를 곁들인 스쿼시 캐비어 - 최고의 요리법

규칙에 따라 전통 요리법마요네즈를 조금만 첨가하면 더욱 부드럽고 맛있는 캐비어를 얻을 수 있습니다. 이러한 소스를 추가하면 캐비어가 기분 좋게 밝은 색상으로 변합니다. 많은 사람들이 결과의 맛 때문에 이 조리법을 좋아합니다.

우리는 다음 재료를 섭취합니다.

주부를 위한 참고 사항: 캐비어가 식탁 위에 항상 신선하게 유지되도록 하려면 한 번에 전체 병을 먹을 수 있도록 작은 병에 포장하십시오.

요리 방법:

1. 호박을 청소하고 핵심과 씨앗을 제거합니다.
2. 고기 분쇄기의 목 크기만큼 작은 조각으로 자릅니다.
3. 우리는 준비된 마늘 정향과 번갈아 가며 고기 분쇄기에 호박을 통과시킵니다.
4. 꼬인 덩어리를 식물성 기름으로 맛을 낸다.
5. 설탕, 소금.
6. 우리는 향신료를 추가하고 물론 필요한 양인 70ml를 잊지 마십시오. 마요네즈.
7. 캐비어의 일관성을 유지하려면 2시간 동안 끓입니다. 30 분. 식초와 소스를 추가합니다. 30분 더 끓입니다.
8. 캐비어를 항아리에 포장하고 말아 올립니다. 보존 준비가 완료되었습니다.

다음으로 넘어가자 다음 에피소드고기 분쇄기를 통한 스쿼시 캐비어 요리법:

애호박 캐비어는 우리 광활한 나라의 많은 사람들이 존경하는 간식입니다. 그녀의 요리법은 어머니에게서 딸에게 전해집니다. 이 요리는 영양가가 높을 뿐만 아니라 많은 비타민과 다양한 미네랄도 풍부합니다. 캐비어는 칼로리 함량이 낮기 때문에 일반 식탁과 다이어트 식탁 모두에서 가치가 있습니다.

겨울을 준비하기 위한 스쿼시 캐비어 요리법은 매우 다양합니다. 그들 중 일부는 고기 분쇄기를 사용하여 준비됩니다. 최대 맛있는 요리법우리는 여기에 당신의 관심을 가져옵니다.

고기 분쇄기로 캐비어를 준비하는 핵심 포인트

이 조리법에서는 크기가 크지 않고 아직 성숙되지 않은 씨앗과 젊고 얇은 피부를 가진 어린 호박 과일을 사용하는 규칙을 준수해야합니다.

스쿼시 캐비어 준비의 인기는 간편하고 시간이 많이 걸리지 않기 때문입니다. 레시피에 사용되는 모든 야채는 고기 분쇄기를 통해 분쇄됩니다. 깊은 가마솥이나 냄비에 익을 때까지 끓입니다. 우리는 튀긴 야채와 생 야채를 고기 분쇄기에 넣습니다.

애호박 캐비어를 준비할 때 애호박은 거의 모든 야채, 조미료 및 향신료와 조화를 이루기 때문에 요리사의 손이 완전히 풀립니다. 요리사가 조리법에서 자유를 행사할 수 있는 동시에 이 제품의 맛을 해칠 가능성이 거의 없는 것은 바로 이러한 상황입니다. 오리지널 스낵. 캐비어 요리는 프라이팬, 오븐, 냄비나 가마솥, 심지어 슬로우 쿠커, 압력솥, 제빵기에서도 가능합니다.

고기 분쇄기를 통한 겨울용 호박 캐비어 "손가락을 핥을 것입니다!"

이 레시피가 정말 마음에 드실 거예요! 사용한 야채를 모두 고기 분쇄기에 통과시키는 기술 덕분에 독특한 맛을 얻을 수 있습니다. 또한 이 방법은 캐비어 자체를 준비하고 끓이는 과정을 비교할 수 없을 정도로 가속화합니다. 준비하는 데 최대 1시간이 소요됩니다. 이 조리법은 고전적인 조리법과 매우 유사하지만 훨씬 간단합니다. 탁월한 맛 외에도 이 레시피는 제품의 장점을 유지하므로 성장하는 가족도 이 캐비어를 좋아할 것입니다! 그것을 시도하고 즐기십시오!

손가락 핥는 캐비어 준비하기:

필수 재료:

• 중간 크기 호박 1.5kg;
• 당근 250g;
• 양파 250g;
• 토마토 페이스트 150g;
• 마늘 3쪽;
• 식물성 아로마 오일 100ml;
• 소금 1테이블스푼;
• 9% 식초 50ml;
• 4 큰술. 엘. 사하라;
• 갈은 후추 (검은 색 또는 빨간색) - 맛보기.

주부 참고 사항: 시간을 낭비하지 않고 멋진 간식인 스쿼시 캐비어를 망치지 않으려면 롤링할 때 독점적으로 멸균된 병을 사용하십시오.

캐비어를 단계별로 준비하십시오.

1. 우리는 호박, 당근, 양파를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에 들어갈 수 있도록 조각으로 자릅니다.
2. 가는 와이어 랙이 달린 고기 분쇄기를 통과 한 후 덩어리에 아로마 오일을 첨가합니다.
3. 냄비를 끓여서 뚜껑을 덮고 40분 동안 끓입니다.
4. 열에서 제거하십시오. 원하는 경우 미세한 농도를 얻으려면 블렌더 또는 믹서를 사용하여 추가로 퓌레를 만들 수 있습니다.
5. 파스타로 간을 하고 설탕과 소금을 첨가합니다.
6. 팬 뚜껑을 살짝 연 채로 20분 동안 계속 끓입니다. 타는 것을 방지하려면 자주 저어주세요.
7. 분쇄기 또는 고기 분쇄기에 마늘을 넣으십시오. 식초를 넣고 뚜껑을 살짝 열어 5분간 더 끓입니다.
8. 요리가 준비되었습니다. 우리는 항아리를 소독하고 그 안에 캐비어를 넣습니다. 항아리를 포장한 후 식혀주세요. 다른 레시피의 캐비어와 혼동되지 않도록 병에 "손가락 핥기 좋음" 라벨을 붙이는 것이 좋습니다. 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요.

아래에서는 할머니 시대나 소련 시대의 또 다른 향수를 불러일으키는 요리법을 소개합니다.

GOST에 따른 고기 분쇄기를 통한 겨울용 호박 캐비어

이 레시피는 GOST에 따라 준비된 오래된 "Sovdepov" 매장 캐비어를 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 시도해 보고 GOST가 어떤 것과도 비교할 수 없다는 것을 직접 확인하십시오!

주부 참고 사항: 스쿼시 캐비어 및 기타 겨울철 준비물을 준비할 때 타는 것을 방지하려면 화재 살포기나 바닥이 상당히 두꺼운 용기를 사용하십시오.

단계별 레시피:

1. 어린 호박을 가져다가 씻고 수건으로 두드려 말립니다. 껍질을 벗기지 않고 입방체로 자릅니다.
2. 남은 야채를 청소합니다. 양파를 잘게 썬다. 중간 벌집이 있는 강판에 당근 세 개.
3. 프라이팬, 바람직하게는 깊은 팬에 기름을 가열합니다. 호박이 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파, 당근, 호박을 섞습니다. 계속 저어주고 10분 동안 볶습니다. 불을 끄십시오.
4. 채소를 씻고 말리십시오. 프라이팬의 야채를 식힌 후 고기 분쇄기로 전달합니다. 동시에 우리는 녹색도 비틀어 놓습니다.
5. 결과물에 향신료를 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오. 토마토 페이스트가 추가됩니다. 굴린 캐비어를 잘 섞어 벽이 두꺼운 팬에 옮깁니다. 팬을 버너 위에 올려 놓습니다. 20분 동안 끓입니다. 타는 것을 방지하려면 계속 저어주세요. 식초를 넣고 5~7분간 더 끓입니다.
6. 멸균 용기를 미리 준비합니다. 건조해야 합니다. 우리는 뜨거운 캐비어를 항아리에 포장합니다. 즉시 주석 뚜껑으로 덮고 열쇠로 닫으십시오. 뒤집어서 뚜껑을 아래로 덮고 두꺼운 담요로 덮으세요. 우리는 적어도 하루 동안은 이렇게 항아리를 보관합니다.

스쿼시 캐비어를 준비하는 이 레시피는 비교할 수 없는 가정 요리 향이 나는 수제 요리로 겨울에 가족이나 손님을 놀라게 하고 싶은 사람들을 위한 것입니다.

이 조리법을 위해 우리는 다음 제품그리고 성분:

• 잘 익은 육즙이 많은 토마토 – 1kg;
• 아세트산 30ml;
• 호박 – 1kg (반드시 젊을 필요는 없음)
• 갈은 후추 5g;
• 당근 - 700 gr;
• 식물성 기름 - 0.5 리터;
• 달콤한 고추 - 500g;
• 식탁용 소금 - 60g;
• 양파 - 10 머리;
• 토마토 페이스트 100gr.;
• 과립 설탕 - 40 gr.

단계별 준비:

알루미늄 또는 주철 용기에 담아 불 위에 캐비어를 요리하는 것이 더 낫습니다. 에나멜 처리 된 용기는 이에 적합하지 않습니다. 확실히 탈 것입니다.

축하합니다. 겨울을 위한 홈메이드 캐비어가 준비되었습니다!

다음은 똑같이 맛있는 요리법입니다.

소매에 고기 분쇄기를 통한 겨울용 스쿼시 캐비어

다음 재료가 필요합니다.

• 달콤한 고추 하나;
• 800gr. 서양 호박;
• 고기가 많은 큰 토마토 3개;
• 양파 세 조각;
• 갈은 후추(가급적 갓 갈은 것);
• 올리브 오일 75ml;
• 중간 크기 당근 2개;
• 식탁용 소금;
• 9% 식초 30ml.

5가지 간단한 준비 단계:

마지막으로 "클래식"캐비어의 가장 간단한 요리법을 알려 드리겠습니다.

스쿼시 캐비어 "클래식"

다음 재료가 필요합니다.

• 호박 - 500g;
• 토마토 - 300 gr;
• 양파 - 200 gr;
• 소금, 후추 맛.

세 단계로 준비하세요:

1. 원형으로 자른 호박을 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다. 잘게 썬다. 토마토를 자릅니다. 양파를 잘게 썬다. 그런 다음 양파와 토마토를 따로 볶습니다.
2. 볶은 후 모든 야채를 잘 섞고 소금을 넣고 간 고추를 넣어 맛을 냅니다. 이 혼합물을 냄비에 넣고 끓입니다.
3. 우리는 뜨거운 캐비어를 항아리에 포장하고 멸균합니다 : 리터-1 시간 40 분, 반 리터-1 시간 15 분.

기사 마지막에는 비디오 레시피가 나와 있습니다.

토마토 페이스트를 곁들인 맛있는 겨울 스쿼시 캐비어를 만드는 비디오 레시피

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안녕하세요, 사랑하는 여주인 여러분. 다양한 애피타이저, 샐러드, 야채 피클을 구입할 기회를 놓치지 마세요. 다음 링크에서 섹션을 스크롤하십시오. 최고의 요리법). 이전 호에서 우리는 (간단히, 진짜 잼!).

그리고 오늘 우리는 주제를 계속합니다 맛있는 준비호박에서 가장 간단하고 최고의 요리법을 주목하십시오. 선택해주세요...

요리는 다양한 제품으로 준비할 수 있지만 다음을 포함해야 합니다. 호박과 토마토, 그러나 후자는 상점에서 구입하거나 집에서 만든 토마토 페이스트로 대체할 수 있습니다.

체중 감량을 하는 사람들에게 좋은 소식은 애호박 캐비어에 최소한의 칼로리가 포함되어 있어 제한 없이 일일 식단에 포함할 수 있다는 것입니다. 피규어에 해를 끼치 지 않습니다.

자, 시작해 봅시다…

겨울용 스쿼시 캐비어 - 손가락을 핥을 것입니다!

상점에서 구입한 애호박 캐비어를 좋아하시나요? 그렇다면 직접 요리할 수 있습니다. 간식이 더욱 맛있어집니다. 이 레시피를 사용하면 짧은 시간에 준비할 수 있습니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 호박 1.5kg.
• 당근 250g.
• 통조림 토마토 페이스트 150g.
• 양파 250g.
• 해바라기 기름 100ml.
• 마늘 3쪽.
• 9% 식초 1큰술.
• 설탕, 소금, 후추 맛.

단계별 준비

호박은 깨끗이 씻어 껍질을 제거해주세요. 큰 씨앗이 있고 속이 매우 부드러우면 제거해야 합니다. 야채를 임의의 조각으로 자릅니다. 어린 애호박은 껍질이 얇고 과육이 촘촘하여 쉽게 씻을 수 있습니다.

그런 다음 갈기 양파그리고 당근. 그 후에 야채를 다져야합니다.

음식이 담긴 두꺼운 벽과 법랑 접시를 스토브에 놓고 무취 식물성 기름을 넣고 저어주고 중불로 끓입니다. 약한 불로 전환하고 뚜껑을 덮고 40분 동안 끓입니다.

게임이 준비되는 동안 컨테이너 준비를 시작할 수 있습니다. 항아리는 5분 동안 증기로 소독할 수 있으며, 뚜껑은 간단히 끓일 수 있습니다.

스토브에서 팬을 제거하십시오. 캐비어에 섬세한 구조를 부여하려면 블렌더로 블렌딩하는 것이 좋습니다. 그러나 이것은 필요하지 않습니다.

야채를 다시 버너에 올려 놓고 토마토 페이스트를 추가하면 요리에 좋은 색뿐만 아니라 맛도 더해집니다. 끓을 때까지 저어 기다린 다음 과립 설탕과 식염을 첨가하십시오. 원하는 경우 빨간색과 검은 후추를 추가할 수 있습니다. 뚜껑을 살짝 열어둔 채로 20분 정도 끓입니다.

캐비어를 더 두껍게 만들고 싶다면 요리 시간을 늘릴 수 있습니다. 요리가 준비되기 5분 전에 식초와 다진 마늘을 넣으세요. 캐비어를 유리병에 넣고 특수 기계를 사용하여 멸균된 뚜껑으로 말아 올립니다.

출력은 1.5 리터의 스낵입니다. 공작물을 감싸서 어두운 곳에 보관해야 합니다. 완전히 식힌 후에는 지하실, 냉장고 또는 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다. 실온.

고기 분쇄기를 통한 겨울철 스쿼시 캐비어 최고의 요리법

가장 많은 것 중 하나 맛있는 방법보존을 위해 캐비어를 준비합니다. 신선하고 잘 익은 과일만을 준비하는 것이 매우 중요합니다.

재료:

• 호박 3kg.
• 당근 1kg.
• 양파 1kg.
• 튀김용 해바라기유.
• 2.5 작은 술 소금.
• 토마토 페이스트 3큰술.
• 9% 식초 1.5큰술.

요리 과정.

호박을 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 씨앗이 아직 유백색인 어린 과일만 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 야채가 너무 익은 경우 중간 전체를 잘라내는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 캐비어에 쓴 맛이 나고 입안에서 바삭 바삭해질 것입니다.

이렇게 준비된 캐비어는 소련에서 만든 애호박 스낵의 맛과 비슷합니다.

양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻은 후 원하는 대로 조각이나 반 고리로 자릅니다.

중간 강판에 당근을 갈아주세요. 조각은 아래 이미지와 같아야 합니다.

깊은 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 모든 야채를 따로 볶습니다. 먼저 호박을 그릇에 옮겨주세요. 뚜껑은 덮어야 합니다. 야채는 30분간 끓여야 합니다. 과일이 부드러워지면 깊은 그릇에 옮깁니다. 추가 준비에 유용하므로 주스를 따르지 마십시오.

빈 프라이팬에 양파를 넣습니다. 또한 30분 동안 요리해야 하는데 타지 않는지 확인해야 합니다. 별도의 접시로 옮깁니다.

당근은 단단한 야채이므로 조금 더 오래(40~50분) 끓여야 합니다.

야채가 조금 식으면 고기 분쇄기로 비틀어야합니다. 먼저 당근, 양파, 호박 순입니다.

가정용 블렌더는 2~3분 동안 작동하도록 설계되었으므로 너무 흥분하지 마십시오. 그렇지 않으면 장치가 타버릴 수 있습니다.

접시가 타지 않도록 바닥이 두꺼운 팬을 준비하세요. 끓을 때까지 스토브 위에 놓고 약한 불로 20-25분 동안 요리합니다. 제품을 실온에 보관할 계획이라면 약 45분 동안 조리해야 합니다.

이 시간이 지나면 원하는 경우 소금, 후추, 토마토 페이스트 통조림, 식초 2테이블스푼을 추가합니다. 모든 것을 저어주고 20분 더 요리하세요. 따뜻한 곳에 보관할 경우 시간을 45분으로 늘립니다. 마지막에 식초 1큰술을 더 추가합니다. 10분 정도 기다리면 스토브에서 꺼낼 수 있습니다.

먼저 멸균해야 하는 유리병에 스쿼시 캐비어를 붓습니다. 특수 키를 사용하여 롤업합니다.

출력은 3.5리터의 스낵이어야 합니다. 조리시간은 약 4.5시간 정도 소요됩니다.

토마토를 곁들인 스쿼시 캐비어(토마토 페이스트 대신)

이것은 수년 동안 사용되어 온 가장 오래된 요리법 중 하나입니다. 이미 준비된 제품의 무게를 측정하는 것이 좋습니다. 즉, 껍질을 벗기고 토마토 줄기를 자르고 호박 씨앗을 제거해야합니다. 지정된 양의 제품에서 1 리터의 캐비어를 얻습니다. 원하는 경우 마늘을 추가할 수 있지만 발효에 기여할 수 있으며 그 결과 전채가 손상됩니다.

재료:

• 잘 익은 호박 1kg.
• 다육질 토마토 300g.
• 양파 2개.
• 중간 크기 당근 2개.
• 설탕 3티스푼.
• 1 작은 술 소금.
• 해바라기유 60ml.

조리방법

모든 야채를 같은 조각으로 자릅니다. 시작하려면 토마토를 두 부분으로 나눕니다. 벽이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 먼저 양파를 볶으면 1 분이면 충분합니다. 그런 다음 당근을 넣고 약 3분간 볶습니다. 애호박을 넣고 5분간 더 볶습니다. 이 모든 작업은 팬에서 수행할 수 있지만 에나멜이고 달라붙지 않으며 벽이 두꺼운 경우 그렇지 않으면 모든 야채가 탈 위험이 있습니다.

다음 요리 단계에서는 토마토 반쪽을 추가합니다. 소금을 넣고 모든 것을 섞는다. 완전히 익을 때까지 뚜껑을 닫고 끓입니다. 약 15분 후에 첫 번째 샘플을 채취해야 합니다. 이 시간 동안 토마토 껍질이 벗겨져 제거되어야 합니다. 시간이 더 필요하므로 당근이 익었는지 확인하세요.

조림 야채를 고기 분쇄기에 통과시키거나 블렌더를 사용하여 자릅니다. 냄비에 모든 것을 넣고 소량의 과립 설탕을 넣고 원한다면 마늘을 말리십시오. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요.

캐비어가 끓기 시작할 때까지 중간 불에 놓고 완전히 가열될 때까지 약한 불로 약 5분간 조리합니다. 타지 않도록 스토브를 떠나지 않고 끊임없이 저어주는 것이 좋습니다.

조언! 끓인 후 캐비어가 튀어 나와 스토브 전체와 주부에게 튀길 수 있기 때문에 높은 냄비에 스쿼시 전채를 요리하는 것이 좋습니다.

게임은 소독된 병에 뜨거운 상태로 넣어야 합니다. 깔때기를 사용하는 경우에도 끓여야 합니다.

거꾸로 된 병을 담요로 덮으십시오. 조리법의 단순성에도 불구하고 요리는 매우 맛있습니다.

마요네즈를 곁들인 호박 캐비어. 간단한 레시피

마요네즈를 사용하여 호박 혼합물을 준비할 수 있습니다. 이 경우 캐비어의 색상이 더욱 섬세해집니다. 이 애피타이저는 거의 모든 요리와 잘 어울립니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 호박 3kg.
• 토마토 페이스트 250g.
• 마요네즈 250g.
• 마늘 5쪽.
• 소금 1큰술.
• 설탕 100g.
• 해바라기 기름 100ml.
• 식초 1.5큰술.

캐비어를 준비하는 과정

호박 펄프를 냄비에 넣고 파스타, 마요네즈, 다진 마늘, 식물성 기름, 설탕, 소금을 넣습니다. 모든 것을 섞어 스토브 위에 올려 놓으십시오. 야채가 끓으면 1시간 동안 끓여야 합니다.

접시가 완전히 익기 약 5분 전에 식초를 추가해야 합니다.

그게 다야! 마요네즈를 곁들인 맛있는 캐비어가 준비되었습니다. 이제 유리병에 옮겨야 합니다. 용기는 전자레인지, 오븐, 전자레인지 등 편리한 방법으로 소독할 수 있습니다. 식기 세척기, 끓는 물.

항아리를 말아서 뒤집어서 포장하십시오. 작업물이 냉각되면 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

가장 맛있는 스쿼시 캐비어

겨울 음식을 준비하는 또 다른 요리법을 고려해 봅시다. 건강한 요리. 캐비어를 한 번 이상 직접 준비하면 다시는 상점에서 구매하지 않을 것입니다.

재료:

• 호박 1.5kg.
• 양파 0.5kg.
• 당근 1.5kg.
• 식탁용 소금 1테이블스푼.
• 1 작은 술 설탕.
• 토마토 페이스트 2큰술.
• 식물성 기름.

요리 절차

오래된 호박이 있다면 껍질을 벗기고 씨를 모두 제거해야 합니다. 과일을 사각형으로 자릅니다.

당근을 씻고 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 자릅니다. 별도의 그릇에 옮겨서 지금은 따로 보관해 두세요.

양파도 껍질을 벗기고 ¼ 고리로 잘라야합니다.

바닥이 두꺼운 가마솥이나 프라이팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 그릇에 해바라기유를 넣고 데우고 호박을 넣습니다. 주스가 나오도록 뚜껑을 닫은 채 야채가 완전히 익을 때까지 끓입니다.

다른 버너에는 양파를 볶습니다. 가장 중요한 것은 프로세스에 얽매이지 않는 것입니다. 야채는 투명해질 때까지 조리해야 합니다.

당근은 양파와 함께 튀기거나 별도의 프라이팬에 볶아 조리 속도를 높일 수 있습니다.

모든 제품이 준비되면 믹서기로 분쇄해야합니다.

다진 야채를 별도의 팬에 넣습니다. 소금, 토마토 페이스트, 과립 설탕을 첨가하십시오. 원한다면 마늘 두 쪽을 더할 수 있습니다. 모든 재료를 섞는다. 접시를 스토브에 올리기 전에 캐비어를 맛보고 필요한 경우 식탁 용 소금을 조금 더 추가하는 것이 좋습니다. 끓인 후 5분 정도 삶아주세요. 캐비어가 너무 액체인 것으로 판명되면 15분 더 요리해야 합니다.

그런 다음 간식을 항아리에 말아 넣어야합니다. 가장 섬세하고 기분 좋은 맛을 즐기려면 조금 남겨 두십시오.

이미 이해했듯이 구성과 요리 시간이 다른 수많은 요리법이 있습니다. 원하는 경우 호박 캐비어에 신선한 허브와 다양한 조미료를 추가할 수 있습니다.