커드 볼은 모든 취향에 맞는 특이한 스낵이자 디저트입니다. 코티지 치즈 볼을 만드는 최고의 요리법

기름에 튀긴 코티지 치즈 볼 - 어린 시절의 맛! 당신을 위해 - 7가지 레시피: 클래식, 치즈, 말린 과일, 초콜릿 포함.

• 코티지 치즈(지방 함량 15% 이상) – 250g,
• 과립 설탕 – 2 큰술,
• 치킨 테이블 계란 – 1 개,
• 바닐라 설탕 – 2 큰술,
• 베이킹 소다 – ½ 티스푼,
• 식초( 레몬 주스) – 1 티스푼,
• 밀가루 (프리미엄 등급) – 2 큰술,
• 미세한 결정질 바다 소금 또는 식탁용 소금 - 꼬집음,
• 오일(탈취) – 400ml.

따로 분해해보겠습니다 계란작은 그릇에 소금, 과립 설탕, 향료(바닐린, 제스트 또는 커피 추출물)를 추가합니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 거품기로 완전히 섞습니다.

그런 다음 코티지 치즈를 추가합니다 (공을 더 부드럽게 만들려면 코티지 치즈를 체로 문지르거나 블렌더와 혼합해야 함).

그런 다음 식초로 식힌 소다를 넣으십시오.

부드럽고 부드러운 반죽이 되도록 점차적으로 반죽하십시오.

반죽을 작은 ​​조각으로 떼어내고 견과류 크기의 공 모양으로 굴립니다. 이 작업을 더 쉽게 하려면 해바라기유로 손을 적셔보세요.

뜨거운 기름에 넣어 두부 공그리고 속이 잘 익도록 약한 불로 끓여주세요.

요리하는 동안 크기가 커지므로 공을 부분적으로 배치하십시오.
이 단계에서는 오일을 충분히 가열하는 것이 중요합니다!

구멍이 있는 스푼을 사용하여 공을 종이 타월 위에 올려 남은 기름을 제거합니다.

그런 다음 접시에 옮기고 원하는 경우 가루를 뿌립니다.

레시피 2: 양질의 거친 밀가루를 곁들인 튀긴 코티지 치즈 볼

이 코티지 치즈 볼은 섬세한 코티지 치즈 도넛 맛이 납니다.

• 코티지 치즈 - 400 gr
• 계란 - 2개
• 소금 - ½ tsp.
• 설탕 - 2 큰술.
• 밀가루 - 6 큰술.
• 소다, 식초를 곁들인 - ½ tsp.
• 가루 설탕 - 5 큰술.
• 튀김용 식물성 기름
• 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술.

계란, 소금, 설탕, 코티지 치즈, 소다, 밀가루로 반죽을 반죽하십시오. 동시에 깊은 그릇에 튀김용 기름을 가열합니다.

손으로 반죽을 직경 2cm 이하의 공 모양으로 만들고 양질의 거친 밀가루로 굴립니다.

양질의 거친 밀가루로 감싼 두부 공을 뜨거운 기름에 약한 불로 튀기고 포크로 저어 균일하게 갈변되도록 합니다.

완성된 도넛을 구멍이 있는 스푼으로 종이 냅킨이 깔린 접시에 놓습니다. 가루 설탕을 뿌린다.

레시피 3: 기름에 튀긴 커드 볼(단계별 사진)

• 홈메이드 코티지 치즈 9% – 300g
• 밀가루 - 1 큰술.
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 설탕 - 4 큰술.
• 소금 - 1꼬집
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 정제된 식물성 기름 - 튀김용

그릇에 코티지 치즈, 밀가루, 계란, 설탕, 소금, 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞습니다. 밀가루가 조금 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 반죽은 부드럽고 쉽게 공 모양이 되어야 합니다.

결과 반죽을 호두 크기의 공으로 굴립니다.

정제된 식물성 기름을 데우고 작은 반죽 조각을 떨어뜨립니다. 반죽이 위로 뜨면 기름이 데워진 것이므로 두부 공을 낮출 수 있습니다(한 번에 많은 공을 넣지 마십시오. 기름에 자유롭게 "떠야"합니다). 가끔씩 저어주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

여분의 기름을 빼내기 위해 종이 타월이 깔린 접시에 볼을 제거합니다.

두부 볼이 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피 4: 자두를 곁들인 튀긴 커드 볼

커드 반죽과 살구잼, 자두 필링의 맛의 조합은 그야말로 환상적입니다!

• 코티지 치즈 – 300g
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 양질의 거친 밀가루- 50 그램
• 움푹 패인 자두 ​​– 100-120g
• 소금 - 맛보기

제출:

• 사워 크림
• 버터
• 살구 잼 (잼) 또는 액체 꿀
• 다진 견과류

코티지 치즈를 깊은 접시에 넣고 믹서기를 사용하여 페이스트 같은 상태로 만듭니다(또는 체로 갈아줍니다). 코티지 치즈에 액체가 많이 포함되어 있으면 먼저 체에 던져야 합니다. 과잉 액체요리하는 동안 공의 모양에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 노른자를 코티지 치즈에 넣고 소금을 넣고 섞습니다.

양질의 거친 밀가루를 넣고 섞은 다음 반죽을 30 분 동안 그대로 두십시오.

흰자에 소금 한꼬집을 넣고 뾰족한 봉우리가 생길 때까지 치십시오.

휘핑한 달걀 흰자 혼합물을 두부 반죽에 부드럽게 접습니다.

두부 반죽 1테이블스푼으로 납작한 케이크를 만들고, 가운데에 자두를 넣고, 손을 물에 담근 다음 납작한 케이크로 공을 만듭니다.

자두는 부드러워야 하므로 미리 따뜻한 물에 불려놓고 수분을 흡수할 시간(1~2시간)을 주어야 합니다.

소금물을 끓이고 커드볼을 5~7분간 삶는다(떠서 끓인 후).

먼저 테스트 볼 하나를 끓여 볼 수 있습니다. 요리 중에 부서지면 두부 덩어리에 양질의 거친 밀가루를 조금 더 추가하고 너무 단단해지면 코티지 치즈를 추가하고 공이 모양을 유지하면 비율이 반죽이 완성되면 메인 요리가 시작됩니다.

볼이 요리되는 동안 사워 크림을 가열하고 버터를 녹인 다음 그레이비 보트에 붓거나 요리 후 볼을 놓을 서빙 접시에 직접 붓습니다. 그 위에 액상 꿀을 뿌리거나 살구 잼(잼) 다진 견과류를 뿌린다.

자두를 곁들인 커드 볼이 준비되었습니다! 많이 드세요!

레시피 5: 말린 살구를 곁들인 커드 볼을 기름에 튀긴 것

• 코티지 치즈 - 200g
• 닭고기 달걀 - 2개
• 식초를 곁들인 소다 - 0.5 tsp
• 설탕 - 6 큰술.
• 말린 살구 – 100g
• 식물성 기름 - 2 큰술
• 밀가루 - 2 큰술
• 세몰리나 - 1컵

코티지 치즈를 포크로 으깨고 설탕을 넣으세요. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

식초와 함께 소다를 첨가하십시오. 혼합.

계란을 추가하십시오.

혼합.

그런 다음 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

반죽이 준비되었습니다.

말린 살구는 씻어서 종이 타월로 과도한 수분을 제거해야합니다. 4 부분으로 자릅니다. 반죽 한 조각을 가져 가십시오. 손으로 납작한 케이크를 만들고 가운데에 말린 살구를 넣어주세요. 반죽을 공 모양으로 굴립니다.

각 공을 양질의 거친 밀가루에 담그십시오.

도넛처럼 공이 떠오를 수 있도록 팬에 기름을 많이 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볼을 중간 불로 볶습니다.

그런 다음 종이나 냅킨이 깔린 접시에 올려 놓으십시오. 그러나 A4 시트와 같은 종이가 바람직하므로 과도한 기름이 흡수됩니다.

우리 공이 준비되었습니다. 많이 드세요!

코티지 치즈 볼은 매우 빨리 익고 더 빨리 먹습니다. 속은 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 겉은 바삭하며 매우 맛있습니다. 디저트도 맛있어요. 주부라면 누구나 재료를 다 갖고 있으니까요. 그러니 레시피를 읽고 코티지 치즈 볼을 만들어 보세요.

커드볼용 제품

다음과 같은 간단한 제품이 필요합니다.

• 계란 – 2 개;
• 모든 지방 함량의 코티지 치즈-200g 코티지 치즈는 냉동실에서도 적합하지만 액체가 나타나면 완전히 해동하고 짜내야합니다.
• 과립 설탕 – 3 큰술;
• 소금 – 1 핀치;
• 베이킹 파우더 (베이킹 파우더) – 1 티스푼;
• 프리미엄 밀가루 - 1.5 컵;
• 무취 식물성 기름 – 0.5 l;
• 가루 설탕 – 50g.

이 양의 음식은 그다지 크지 않은 공을 준비하기에 충분합니다. 3-4인 가족이 저녁 차를 마시기에 충분합니다. 손님이 올 예정이거나 다음날까지 디저트를 남기고 싶다면 두 배의 재료로 볼을 준비하세요.

두부 공 반죽을 만드는 방법?

반죽은 간단하게 만들어집니다.

• 밀가루를 체에 걸러 베이킹파우더와 섞는다.
• 코티지 치즈를 고기 분쇄기에 통과시키거나 작은 금속 여과기로 문지릅니다. 이는 다음을 위해 필요합니다. 낙농 제품여분의 덩어리가 없었습니다.
• 계란을 코티지 치즈에 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다.
• 두부 베이스에 밀가루를 붓고 숟가락으로 반죽을 치대세요. 그것은 매우 부드러워 야하지만 손으로 ​​공을 만들 수 있습니다. 반죽이 묽어지면 밀가루를 몇 스푼 더 넣으세요.

두부 공을 튀기는 방법?

튀김 기술은 다음과 같습니다

• 평평한 큰 접시에 약간의 밀가루를 놓고 고르게 펴십시오.
• 커피 스푼을 사용하여 커드 반죽의 일부를 떠서 밀가루 위에 올려 놓습니다. 손으로 자신을 도우면서 반죽을 공 모양으로 굴립니다. 튀기기 전에 밀가루를 뿌린 도마 위에 공을 놓습니다. 튀길 때 크기가 두 배 정도 커지므로 공을 작게 만드세요. 원한다면 채워진 공을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 반죽의 각 부분 안에 초콜릿 조각이나 견과류를 넣으십시오.
• 깊고 긴 냄비에 식물성 기름을 데우세요. 기름 위에 약간의 연기가 나타나면 스토브의 힘을 중간으로 줄이십시오. 그렇지 않으면 매우 뜨거운 기름에 담긴 볼의 겉은 타지만 속은 완전히 익지 않을 수 있습니다. 작은 반죽 조각을 반죽에 떨어 뜨려 기름의 준비 상태를 결정하십시오. 반죽은 빠르게 표면에 떠야하고 한쪽이 튀겨지면 저절로 반대쪽으로 뒤집혀야합니다.
• 한 번에 3~4개의 공만 뜨거운 기름에 넣으세요. 더 많이 넣으면 공이 부풀어 오를 때 서로 뒤집히는 것을 방지합니다. 또한 볼의 수가 많으면 오일이 더 빨리 냉각되어 볼이 구워지지 않을 수 있습니다.
• 구멍이 있는 스푼으로 갈색 볼을 기름에서 제거하고 즉시 종이 타월 위에 놓습니다. 종이는 구운 식품에서 과도한 지방을 흡수합니다.
• 버터에 말린 볼을 접시에 고르게 놓고 슈가파우더를 뿌립니다.

코티지 치즈 볼을 제공하는 방법은 무엇입니까?

가루 설탕을 제외한 고전적인 방식디저트를 제공할 때 공을 다른 방법으로 장식할 수 있습니다.

• 녹인 다크 초콜릿을 뿌리고 코코넛 플레이크를 뿌립니다.
• 볼을 잼 시럽에 담그고 화이트 초콜릿 부스러기를 굴립니다.
• 공에 연유를 곁들여 테이블에 있는 모든 사람이 담글 수 있도록 하세요.

이 영상에서는 또 다른 코티지 치즈 볼 레시피를 확인하실 수 있습니다. 여주인은 사워 크림도 넣습니다.

어린 시절에는 이 간단하면서도 믿을 수 없을 만큼 맛있는 디저트를 간단히 도넛이라고 불렀습니다. 오늘은 요리의 경계가 다른 나라흐려지고 일부는 완전히 사라진 것도 있고, 미국식 도넛, 베이글, 독일식 베를린식도 도넛이라고도 부른다. 그러나 그들이 커드 볼이라고 말하면 겉은 향긋하고 바삭하고 내부는 통풍이 잘되고 헐렁한 충전재가있어 어린 시절의 맛있는 커드 도넛이 즉시 떠 오릅니다.

우리는 채우거나 채우지 않고 기름에 튀긴 코티지 치즈 볼에 대한 두 가지 요리법을 제공합니다. 두 종류의 도넛 모두 다량의 기름에 튀겨지고 그 위에 가루 설탕을 뿌립니다.

맛정보 롤과 도넛

재료

• 코티지 치즈 9% - 450g;
• 밀가루 – 180g;
• 계란 – 2개
• 설탕 – 80g;
• 바닐라 설탕 - 5g 또는 바닐린 - 칼 끝에;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 소금 - 1 핀치;
• 장식용 가루 설탕.

튀긴 커드볼 만드는 법

코티지 치즈는 직접 만든 치즈와 상점에서 구입한 치즈 모두 사용할 수 있습니다. 너무 젖지 않았는지 확인하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 훨씬 더 많은 밀가루가 필요하고 공은 덜 통풍이 잘됩니다.

깊은 그릇에 설탕, 바닐라 설탕, 소금 한 꼬집, 코티지 치즈, 계란을 섞습니다. 응유를 체에 걸러 문지르거나 포크로 응유 덩어리를 조심스럽게 부수세요.

설탕이 완전히 녹을 때까지 약간의 액체 덩어리를 저어줍니다.

모든 밀가루를 반죽에 섞어 점차적으로 그릇에 붓습니다. 요리하기 전에 밀가루를 체로 치는 것을 잊지 마십시오. 이렇게 하면 불필요한 불순물이 제거되고 산소가 풍부해집니다. 거기에 베이킹 파우더 한 숟가락도 추가합니다.

도넛이 푹신함을 유지하고 너무 촘촘하지 않도록 반죽을 너무 뻣뻣하게 만들지 마십시오. 덩어리가 손에 약간 달라 붙어 모양이 잘 유지되지 않으므로 젖은 손으로 공을 만들어야합니다.

깊은 프라이팬이나 식물성 기름을 넣은 냄비를 불에 태우고 센 불로 가열합니다. 기름이 뜨거워지면(테스트로 테스트할 수 있으며, 즉시 지글지글 소리가 나고 거품이 나야 합니다) 불을 중간 정도까지 켜서 커드 볼을 만듭니다. 손을 적셔 차가운 물, 전화하지 마세요 많은 수의반죽을 공 모양으로 굴려 뜨거운 기름에 떨어뜨립니다.

커드 볼을 7~8분 동안 튀겨냅니다. 기름이 충분하고 원하는 상태로 가열되면 공 자체가 뒤집혀 도움이 필요하지 않습니다.

튀김 후 도넛을 종이 타월로 덮은 후 접시에 담습니다. 이렇게 하면 과도한 기름이 종이에 흡수될 수 있습니다. 다음 부분을 낮추어 볶습니다.

레시피를 올바르게 따르고 지정된 수의 재료를 사용하면 거의 같은 수의 도넛을 얻을 수 있습니다.

기름에 튀긴 커드볼이 식은 후 슈가파우더를 뿌려서 드세요.

연유를 곁들인 커드 볼

코티지 치즈로 만든 달콤한 요리는 어린 시절부터 우리가 가장 좋아하는 디저트였습니다. 기름에 튀긴 도넛은 겉은 바삭하고 속은 부드러워 어른과 아이 모두에게 훌륭한 간식입니다. 저녁 차에 딱 맞습니다. 연유를 곁들인 커드 볼의 맛은 누구에게나 친숙하고 준비도 어렵지 않을 것입니다. 많은 일, 시간이 좀 걸리긴 하지만요. 이 디저트를 준비할 때 가장 어려운 점은 커드 볼 자체를 만들고 그 안에 충전재를 넣는 것입니다. 그렇지 않으면 모든 주부가 이 진미를 준비할 수 있습니다.

재료:

• 코티지 치즈 9% - 450g;
• 밀가루 – 220g;
• 삶은 연유 – 200g;
• 계란 – 2개
• 설탕 – 20g;
• 바닐라 설탕 – 5g;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 튀김용 식물성 기름 – 400 ml;
• 장식용 가루 설탕.

준비:

1. 이 디저트를 준비하려면 건조 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 반죽에 과도한 액체가 있으면 더 많은 밀가루가 사용되어 도넛이 조밀하고 통풍이 덜되기 때문입니다. 코티지 치즈를 체로 문지르거나 깊은 그릇에 포크를 사용하여 덩어리를 부수십시오. 코티지 치즈에 두 종류의 설탕과 계란을 추가합니다.
2. 부드러워질 때까지 재료를 섞습니다.
3. 그릇에 밀가루와 베이킹파우더를 넣습니다. 추가하기 전에 밀가루를 체로 쳐서 과도한 불순물을 제거하고 산소로 포화시키는 것을 잊지 마십시오. 반죽은 끈적 거리고 약간 점성이 있어야합니다.
4. 반죽이 손에 달라붙는 것을 방지하고 도넛이 형성되는 것을 방지하기 위해 손을 살짝 적셔주세요. 따뜻한 물. 소량의 반죽을 작은 ​​공 모양으로 굴려 치즈케이크를 만들 때처럼 손바닥으로 눌러 납작한 케이크를 만듭니다. 완성된 플랫브레드 중간에 약간 끓인 연유를 넣고 가장자리를 꼬집어 공 모양으로 만듭니다.
5. 한 번에 10-12 개의 공을 준비하여 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다. 튀길 생 도넛을 미리 준비하면 조리 시간이 크게 단축되고 기름 낭비도 피할 수 있습니다.
6. 깊은 프라이팬이나 작은 냄비에 식물성 기름을 데우고 채워진 커드 볼을 그 안에 넣습니다. 도넛이 잘 구워지고 황금빛 갈색 껍질이 그대로 유지되도록 하려면 불을 중간으로 줄이세요. 기름이 충분하고 온도가 적당하면 커드볼을 뒤집을 필요가 없이 저절로 튀겨집니다.
7. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 튀김에서 완성된 도넛을 꺼내고 종이가 과도한 기름을 흡수하도록 냅킨 위에 놓습니다. 식힌 도넛은 둥근 모양을 잘 유지하고 부서져도 서로 달라붙지 않습니다.
8. 서빙하기 전에 두부 볼에 가루 설탕을 뿌립니다.

기름에 튀긴 커드볼의 맛은 도넛과 비슷해요. 사실, 그것들은 크기와 중간에 특징적인 구멍이 없다는 점만 다릅니다. 요리가 등장한 이후 요리의 다양한 변형이 알려졌습니다. 요즘 공은 말린 과일, 초콜릿 또는 베리를 곁들인 맛있는 디저트일 뿐만 아니라 흥미롭고 맛있는 간식이 될 수도 있습니다.

기름에 튀긴 클래식 코티지 치즈 볼

이 요리로 온 가족이 쉽게 먹을 수 있습니다. 가볍고 바삭한 공은 성인과 어린이의 관심을 끌 것입니다.

요리는 다음과 같이 준비됩니다.

• 코티지 치즈 – 380g;
• 과립 설탕 – 70g;
• 소금;
• 계란 – 2 개;
• 바닐라 설탕 – 10g;
• 밀가루 – 280g;
• 베이킹 파우더 – 3g;
• 식물성 지방 – 약 400ml.

먼저 과립 설탕을 코티지 치즈와 소량의 소금으로 철저히 분쇄합니다. 다음으로 고환을 도입하고 벌크 구성 요소를 점차적으로 혼합합니다. 반죽은 촘촘하면서도 끈적해야 숟가락으로 떠도 떨어지지 않고 떠질 수 있습니다.

형성된 공을 가열된 지방에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 냅킨에 올려 놓고 약간 식힌 다음 원하는 경우 가루 설탕을 뿌립니다.

제품을 보다 쉽게 ​​성형할 수 있도록 둥근 모양, 물(지방)로 손과 숟가락을 적실 수 있습니다.

이렇게 하면 그다지 두껍지 않은 반죽이 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 와 함께 제공 사워 크림 소스, 잼 또는 차용 순수.

튀김 스낵을 요리하는 방법

훌륭한 전채 요리 - 튀김 공으로 준비 속도와 독특한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 다음을 바탕으로 작성되었습니다.

• 코티지 치즈 – 260g;
• 파마산 치즈 – 40g;
• 밀가루 – 130g;
• 계란 - 두 조각;
• 다진 채소 - 1.5 큰술. 엘.;
• 베이킹 파우더 - 티스푼 끝에;
• 식물성 지방 – 100ml.

계란과 소금을 넣은 코티지 치즈는 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 강판 파마산 치즈, 베이킹 파우더를 곁들인 밀가루, 잘게 썬 허브도 거기에 추가됩니다. 모든 제품은 부드러워 질 때까지 혼합됩니다.

볼을 가열된 지방에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 건조시킨 후 신선한 허브 위에 아름답게 올려 놓습니다. 좋아하는 소스와 함께 제공하세요.

기름에 튀긴 커드와 치즈볼

맛있는 밀가루 제품을 준비하려면 다음을 비축해야 합니다.

• 코티지 치즈 – 180g;
• 단단한 치즈 – 230g;
• 계란 – 3 개;
• 과립 설탕 – 310g;
• 사워 크림 - 25 ml;
• 소다 - 티스푼;
• 식초(레몬즙);
• 밀가루 – 750g.

노른자와 흰자에 바닐린, 과립 설탕, 사워 크림을 넣고 거품이 잘 날 때까지 휘핑합니다. 휘젓는 것을 멈추지 않고 코티지 치즈와 강판 치즈 제품을 혼합물에 첨가하십시오. 혼합물이 균일해지면 밀가루와 소다수를 첨가합니다. 준비된 반죽잠시 서서 작은 도넛을 만들고 기름에 튀겨야합니다. 아름다운 황금 제품에 계피와 바닐라 설탕을 뿌리는 것이 좋습니다.

마늘과 허브를 곁들인 매콤한 전채 요리

대부분의 남자들은 맥주를 잘 사지 않는다. 건강 식품– 소화 기관에 해를 끼치는 칩, 크래커. 집에서 준비한 매콤하고 짠 공으로 대체하는 것이 가능합니다. 이러한 간식은 공장 제품보다 훨씬 안전하고 훨씬 맛있습니다.

그것을 준비하려면 다음을 비축해야 합니다.

• 단단한 치즈 – 190g;
• 단백질 – 3개;
• 파슬리와 딜;
• 마늘 정향 – 5 개 (맛);
• 튀김용 식물성 기름;
• 밀가루;
• 소금, 후추, 좋아하는 향신료.

치즈 제품은 블렌더에서 완전히 분쇄되고 안정된 봉우리가 될 때까지 휘핑된 흰자와 혼합됩니다.

실리콘 주걱을 사용하여 단백질 덩어리를 점차적으로 주입해야 합니다.

소금, 다진 마늘 정향, 향신료, 허브를 추가합니다. 반죽을 둥글게 빚은 뒤 밀가루를 묻혀 기름에 튀겨야 합니다. 바삭하고 향기로운 볼과 함께 제공됩니다. 토마토 소스– 매콤하거나 부드럽습니다.

슬로우 쿠커에서

슬로우 쿠커로 달콤하고 바삭한 디저트를 준비하세요.

• 코티지 치즈 – 340g;
• 달걀;
• 과립 설탕 – 110g;
• 밀가루 - 4 큰술. 엘.;
• 소다 – ¼ tsp. (식초로 담금질);
• 튀김용 지방;
• 가루 설탕.

반죽을 반죽하기 전에 다용도 그릇에 지방을 45분 동안 가열해야 합니다. "베이킹" 모드가 선택되었습니다.

깊은 용기에 흰자와 과립 설탕으로 노른자를 치십시오. 추가됨 부드러운 코티지 치즈, 모든 것이 완전히 혼합되어 있습니다. 다음으로 소다수와 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다(원하는 반죽 농도에 추가).

형성된 제품을 가열된 지방에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 과도한 지방을 배출하려면 종이 타월이나 소쿠리에 꺼내야합니다. 서빙하기 전에 가루나 강판 초콜릿을 뿌립니다.

연유를 첨가하여 요리하기

연유를 곁들인 두부 볼의 맛은 eclair와 비슷하지만 후자와는 달리 밀도가 높고 포만감이 더 큽니다.

디저트는 다음과 같이 준비됩니다.

• 수제 코티지 치즈 – 0.5kg;
• 밀가루 – 230g;
• 삶은 연유 – 240g;
• 계란 - 두 조각;
• 과립 설탕 – 40g;
• 바닐라 설탕 – 8g;
• 베이킹 파우더 - 티스푼;
• 튀김 용 지방 - 최소 2 컵;
• 가루 설탕.

코티지 치즈가 지방이 많고 젖어 있으면 완전히 짜내는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 나중에 많은 밀가루가 필요하므로 완제품의 맛에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다. 치즈를 포크로 반죽하고 과립 설탕, 바닐라, 계란을 섞습니다. 부드러워 질 때까지 모든 것이 혼합됩니다.

다음으로 밀가루를 넣고 발효 가루와 섞은 다음 덩어리를 원하는 밀도로 만듭니다. 물에 담근 숟가락이나 손을 사용하면 작은 덩어리가 생기고 약간 납작해진다. 삶은 연유를 중앙에 놓고 반죽 아래에 숨겨야합니다. 튀기기 전에 반제품을 쟁반에 놓고 밀가루를 넉넉하게 뿌립니다.

중간 불로 모든 준비물을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 냅킨 위에 놓습니다. 서빙하기 전에 두부 볼에 연유와 가루를 뿌리는 것이 좋습니다.

양질의 거친 밀가루와 함께 기름에 튀긴

양질의 거친 밀가루는 완제품에 부드러움과 다공성을 부여하고 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질을 제공합니다.

디저트를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 닭고기 달걀 - 두 조각;
• 코티지 치즈 – 280g;
• 설탕 - 7 큰술. 엘.;
• 소금;
• 소다 - 반 티스푼;
• 바닐라 설탕 – 25g;
• 밀가루와 양질의 거친 밀가루 - 2.5 큰술. 엘.;
• 지방.

치즈 제품은 달걀과 설탕으로 부드러워질 때까지 갈아서 소금, 소다(소석회), 세몰리나 및 바닐린과 섞습니다. 마지막에 체로 쳐진 밀가루가 추가됩니다.

튀기기 전에 반죽을 잠시 그대로 두어 양질의 거친 밀가루 알갱이가 부풀어 오르고 최종 제품이 더 부드러워 지도록하는 것이 좋습니다.

제품 자체는 공의 바닥에서 형성되어 가열 된 기름에 떨어 뜨리고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다. 도넛에는 연유나 잼이 함께 제공됩니다.

딸기가 들어간 오리지널 디저트

여름철의 절정에는 섬세한 커드와 베리 디저트로 가족을 만족시키는 것이 좋습니다.

그것을 준비하려면 다음을 비축해야 합니다.

• 코티지 치즈 – 550g;
• 계란 – 4 개;
• 버터 (녹은 것) – 25g;
• 바닐라 설탕;
• 과립 설탕 – 70g;
• 빵 부스러기 - 2.5 큰술. 엘.;
• 딸기;
• 민트 (잎).

침지 블렌더를 사용하여 코티지 치즈를 반죽합니다. 딸기와 민트를 제외한 구타 계란과 기타 제품이 추가됩니다. 부드러워 질 때까지 모든 것이 혼합됩니다. 마지막 구성 요소는 크래커를 추가하는 것입니다.

결과 덩어리에서 동일한 크기의 공이 형성됩니다. 베리가 각각의 중앙에 배치되고 반죽 층에 숨겨져 있습니다. 준비된 반제품은 약 25분 동안 냉장 보관됩니다.

자두 포함

달콤한 헝가리 디저트는 다음과 같이 준비됩니다.

• 코티지 치즈 – 340g;
• 닭고기 달걀 - 두 조각;
• 양질의 거친 밀가루 – 60g;
• 움푹 들어간 자두;
• 소금.

블렌더 발효유제품페이스트 같은 상태가 되었습니다. 노른자와 약간의 소금을 넣고 잘 섞습니다. 다음으로 양질의 거친 밀가루를 넣고 덩어리를 25 분 동안 주입합니다.

별도로 흰자를 두꺼워질 때까지 치고 조심스럽게 두부 덩어리로 접습니다. 결과 반죽에서 평평한 케이크가 형성되고 말린 과일이 내부에 배치되고 반죽으로 덮여 있습니다. 반제품은 소금물이나 끓는 기름에 준비하여 접시에 담고 잼과 함께 제공됩니다.

맛있는 디저트를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 코코아 가루 – 25g;
• 코티지 치즈 – 380g;
• 계란 – 3 개;
• 과립 설탕 - 반죽 140g, 유약 75g;
• 버터 – 35g;
• 우유 – 160ml;
• 밀가루 – 150g;
• 소다 또는 베이킹 파우더.

계란은 코티지 치즈, 소금, 설탕으로 갈아졌습니다. 바닐린, 발효 가루, 밀가루, 버터 기름이 첨가됩니다. 반죽이 주입되면 작은 조각으로 나누어 공 모양으로 만들고 기름에 튀겨야합니다.

글레이즈를 준비하려면 프라이팬에 버터와 밀가루(약간)를 넣고 가루를 부어주세요. 60초 후 우유와 굵은 설탕을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다. 그런 다음 공을 여전히 뜨거운 초콜릿 혼합물에 담그고 접시에 놓습니다.

두부 공은 어린 시절의 요리입니다. 식욕을 돋우는 장미빛 빵, 맛있는 간식 축제 테이블또는 섬세하고 굽지 않은 한입 크기의 케이크. 코티지 치즈의 보편적인 맛은 상상력에 마음껏 뛰어놀 수 있는 기회를 제공하여 미식 실험을 위한 넓은 분야를 열어줍니다. 코티지 치즈 볼 만드는 방법 - 기존의 많은 레시피 중 하나를 사용하거나 자신만의 레시피를 만들어보세요!

커드볼은 칼로리 함량이 다르며 결과는 다음에 따라 다릅니다. 추가 성분. 따라서 끓는 기름에 튀긴 튀김은 100g 당 "무게" 324.3kcal이고 "더 건강한"삶은 버전은 197.4kcal이며 초콜릿 글레이즈의 달콤한 공은 310kcal을 얻고 매운 두부 스낵은 80에서 250까지입니다. 코티지 치즈의 지방 함량.

코티지 치즈 볼을 만들려면 먼저 코티지 치즈가 필요합니다. 매장에서 구입한 것과 직접 만든 것을 모두 선택할 수 있습니다. 주의해야 할 가장 중요한 것은 습도입니다. 조리법에 튀김이 포함된 경우 너무 "젖은" 경우 밀가루가 더 많이 필요하며 이렇게 하면 공의 다공성과 통풍이 덜됩니다. 이 경우 코티지 치즈를 무명천이나 체에 넣고 유청을 빼내야 합니다. 식단에 따라 코티지 치즈의 지방 함량을 변경할 수도 있습니다. 다이어트를 따르는 사람들은 저지방 또는 저지방 코티지 치즈 요리법을 좋아할 것입니다.

밀가루, 빵가루, 향신료, 으깬 견과류는 튀기기 전에 공을 굴리는 데 적합합니다. 많은 사람들은 위의 재료가 아무것도 없을 때 세몰리나로 코티지 치즈 공을 준비합니다.

반죽 재료의 선택은 요리사의 상상력 외에는 어떤 것에도 제한되지 않습니다. 코티지 치즈는 중성적인 맛을 갖고 있어 거의 모든 음식과 잘 어울립니다. 만약에 우리 얘기 중이야달콤한 옵션으로는 말린 과일, 견과류 및 다양한 토핑이 사용됩니다. 채우는 사람들에게는 생선, 고기, 허브, 치즈가 적합하며 동일한 견과류가 코티지 치즈와 잘 어울립니다. 집에서 코티지 치즈 볼을 만드는 방법을 한 번 알아내는 것만으로도 충분하며, 이 요리는 메뉴에 확고히 들어갈 것입니다.

달콤한 요리법

스위트 볼의 조리법은 여러 면에서 유사하지만, 가장 큰 차이점은 다양성을 더하기 위해 고안된 추가 재료 목록입니다. 커드 코코넛 볼은 훌륭한 디저트가 될 수 있습니다. 빠른 수정. 원한다면 헤이즐넛이나 아몬드 너트를 중간에 놓을 수 있지만 견과류가 없어도 모두가 디저트를 좋아할 것입니다.

클래식 코코넛

재료:

• 코코넛 플레이크 180g;
• 바닐라 설탕 한 봉지;
• 코티지 치즈 500g 9%;
• 설탕 100g;
• 헤이즐넛 40개(선택 사항);

준비:

초콜릿 볼

이 레시피를 사용하면 초콜릿으로 덮인 커드볼이 많이 만들어집니다. 레시피를 벗어나지 않고도 속을 채운 커드볼을 만들 수 있습니다. 덮음 초콜릿 아이싱, 사탕처럼 보일 것입니다. 글레이즈에는 다크 초콜릿과 화이트 초콜릿을 모두 사용하거나 두 가지 유형을 모두 섞어서 몸 전체에 아름다운 초콜릿 줄무늬를 만들 수 있습니다.

재료:

• 설탕 100g;
• 저지방 코티지 치즈 0.5kg;
• 말린 과일 100g;
• 견과류 60g;
• 초콜릿 100g;
• 3 큰술. 우유.

준비:

튀김

기름에 튀긴 두부 공의 조리법은 튀김이 필요하지 않은 조리법과 거의 다르지 않습니다. 준설용 밀가루나 양질의 거친 밀가루를 넣고 많은 양을 잘 가열하면 됩니다. 식물성 기름, 튀김에 적합합니다. 연유를 곁들인 튀긴 커드 볼은 속을 채운 도넛이라고도 합니다. 부드러운 속살과 식욕을 돋우는 바삭바삭한 껍질을 지닌 루디는 어린이와 어른들이 가장 좋아하는 별미입니다.

재료:

계란 2개;
바닐라 설탕 5g;
밀가루 220g;
설탕 20g;
삶은 농축 우유 200g;
코티지 치즈 450g 9%;
뿌리기 위한 가루 설탕;
베이킹 파우더 1티스푼;
식물성 기름 400ml.

준비:

오븐에서

베이킹하면 칼로리가 줄어든다 준비된 요리. 오븐에서 두부 공을 만들 수도 있습니다. 이 경우 빵 껍질은 튀김만큼 바삭하지 않습니다.

오븐에서 구운 공의 조리법에는 반죽에 담그거나 건조 빵가루에 추가 코팅이 필요하지 않습니다.

재료:

• 소금 한 스푼;
• 베이킹 파우더 1티스푼;
• 계란 1개;
• 밀가루 한 잔;
• 코티지 치즈 250g;
• 2 큰술. 사하라.

준비:

1. 코티지 치즈를 소금, 설탕, 계란으로 갈아주세요. 이러한 목적으로는 일반 테이블 포크를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
2. 체쳐둔 밀가루와 베이킹파우더를 조금씩 첨가하고 반죽하여 약간 점성이 있고 끈적한 반죽을 만듭니다. 밀가루의 양은 응유의 수분 정도에 따라 조절해야 합니다. 조리법에 표시된 것보다 조금 더 추가할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 반죽을 너무 "가파르게" 만들지 않고 휩쓸리지 않는 것입니다.
3. 젖은 손으로 조각을 만들고 베이킹 접시나 베이킹 시트에 놓습니다. 180~200도에서 25~30분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

다이어트 요리법

다이어트 중인 분들에게는 다이어트 스윗볼이 디저트로 딱이네요. 이 굽지 않는 케이크는 식단을 유지하면서 엄격한 메뉴에서 벗어나는 데 도움이 될 수 있습니다.

식이 두부 공은 대포에 딱 맞는 훌륭한 디저트입니다. 건강한 식생활, 하지만 아이들도 좋아해요. 과당과 갈색 사탕수수 설탕 모두 감미료로 사용할 수 있으며 기분 좋은 캐러멜 맛이 있습니다. 코코넛 알레르기가 있는 경우 코코넛 플레이크를 잘게 분쇄한 견과류나 무가당 코코아 가루로 대체할 수 있습니다.

다이어트 디저트

재료:

• 저지방 코티지 치즈 250g;
• 3티스푼 과당 또는 사탕수수 설탕;
• 코코넛 플레이크 35-50g.

준비:

삶은 것

삶은 두부 공은 훌륭한 아침 식사가 될 것입니다. 조리법에 말린 과일을 추가하거나 삶은 공을 양귀비 씨앗에 굴릴 수 있습니다. 이 요리에는 사워 크림이나 버터, 잼, 달콤한 소스가 함께 제공됩니다.

재료:

• 코티지 치즈 200g;
• 밀가루 한 스푼;
• 사워 크림 한 스푼;
• 소금 한 티스푼;
• 계란 1개;
• 설탕 한 스푼.

준비:

무가당 요리법

무가당 커드 볼은 차갑거나 뜨겁게 제공될 수 있습니다.

마늘

마늘을 곁들인 두부 공은 모든 휴일 테이블에서 가장 좋아하는 것입니다. 그들은 종종 허브와 함께 제공됩니다. 향기로운 신선한 바질, 딜, 파슬리 또는 고수를 사용할 수 있습니다. 두부 덩어리에 튀긴 소금에 절인 견과류를 추가하고 달콤한 붉은 파프리카를 토핑으로 사용할 수도 있습니다.

재료:

• 마늘 2쪽;
• 코티지 치즈 200g;
• 맛볼 향신료;
• 큰 무리의 녹지.

준비:

감자와 함께

감자 치즈볼은 시간이 조금 더 걸립니다. 그들은 더 만족스럽고 메인 요리 또는 푸짐한 간식으로 매우 적합합니다.

재료:

• 계란 1개;
• 3 큰술. 양질의 거친 밀가루;
• 감자 3개;
• 버터 50g;
• 코티지 치즈 300g 1.5%;
• 식물성 기름 – 50g.

준비:

1. 감자를 삶아 으깨고 버터만 첨가합니다.
2. 코티지 치즈를 덩어리 없이 부드러워질 때까지 가져옵니다.
3. 코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루, 으깬 감자로 반죽을 반죽하십시오. 계란을 넣고 잘 섞는다.
4. 탁구공 크기로 공 모양으로 굴려 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
5. 식힌 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 볶습니다.
6. 베이킹 접시에 넣고 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼를 씌웁니다. 180도에서 10분간 굽습니다.

치즈와 응유

튀긴 두부와 치즈 볼은 맥주에 탁월한 첨가물이 될 것입니다.

재료:

• 소금에 절인 연질 치즈 (페타, 페타 치즈) 100g;
• 올리브 오일 한 스푼;
• 2 큰술. 밀가루;
• 계란 1개;
• 감귤 향 한 스푼;
• 바질 잎 몇 개;
• 향료;
• 튀김용 식물성 기름 400ml;
• 말린 흰 빵 3조각;
• 코티지 치즈 250g.

준비:

1. 1. 포크로 치즈를 으깨고 밀가루, 감귤 껍질, 바질, 코티지 치즈와 섞습니다. 달걀 노른자를 분리하고 "반죽"에 추가합니다.
   2. 결과물을 공으로 굴리고 15 분 동안 냉장 보관하십시오.
   3. 말린 흰 빵부서지고 향신료와 올리브 오일과 섞는다.
   4. 냄비나 프라이팬에 기름을 데우고 동시에 별도의 그릇에 달걀 흰자를 치십시오.
   5. 튀기기 전에 각 조각을 달걀 흰자에 담근 다음 빵가루를 굴립니다.
   6. 끓는 기름에 3~5분간 튀겨주세요. 그런 다음 종이 타월로 닦아 여분의 기름기를 제거합니다.