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집  /  검버섯의 종류/ 비네그레트에 필요한 것. 비네그레트 만드는 법 - 일반적인 조리법을 단계별로 설명합니다. 감자, 사탕무, 콜리플라워를 곁들인 비네그레트 레시피

비네그레트에는 무엇이 필요합니까? 비네그레트 만드는 법 - 일반적인 조리법을 단계별로 설명합니다. 감자, 사탕무, 콜리플라워를 곁들인 비네그레트 레시피

Vinaigrette는 자신있게 민속 샐러드라고 부를 수 있습니다. 명절 메뉴뿐만 아니라 일상 생활에도 확고하게 들어 맞습니다. 그러므로 모든 주부는 자신의 것을 준비하려고 노력합니다. 오리지널 샐러드, 유사품을 능가할 수 있습니다. 제안된 레시피 중 어느 것을 선호해야 하는지 미리 결정해야 합니다.

이 샐러드의 성공은 설명하기 쉽습니다. 비네그레트에는 추가 소스, 단백질 제품 및 기타 무거운 재료가 부담되지 않기 때문입니다. 야채 성분은 타의 추종을 불허합니다. 그렇기 때문에 모두가 이 다채로운 진미를 좋아합니다. 많은 사람들이 자신이 좋아하는 요리를 가지고 있지만 가장 자주 메인 코스를 구성합니다.

주부의 비밀에도 흥미로운 것들이 많이 담겨 있습니다. 소금에 절이고 발효된 재료를 실험하는 것을 싫어하는 사람은 아무도 없습니다. 결과적으로, 매번 놀라움과 즐거움을 선사할 수 있는 새로운 맛을 얻게 됩니다. 그래도 요리의 기본 원칙은 처음부터 기억해야 한다.

비네그레트는 어떻게 탄생하게 되었나요?

대부분의 유럽인들은 비네그레트가 러시아 제국에서 유래했다고 믿습니다. 유럽 ​​법원에서는 '러시안 샐러드'가 제공되었습니다. 장기이것이이 요리의 이름이며 러시아에서만 식초 드레싱이 있기 때문에 지속적으로 비네그레트라고 불렸습니다. 한 접시에 이렇게 많은 재료가 들어있는 것은 결코 국가 요리의 전형적인 것은 아닙니다.

요리 연구자들은 그러한 샐러드가 러시아 원주민 요리와 공통점이 없다고 믿습니다. 이 옵션은 스웨덴 및 독일 요리에 매우 적합합니다. 따라서 지금은특정 국가 요리 전통에 이 조리법이 포함되는 것에 대한 분쟁은 멈추지 않습니다.

완두콩을 곁들인 비네그레트의 고전적인 요리법

각 요리사는 이 샐러드에 대한 자신만의 독창적인 아이디어를 가지고 있습니다. 따라서 구성의 새롭고 완전히 특이한 구성 요소는 새로운 것이 아닙니다. 결과적으로 비네그레트의 맛은 매우 다양하고 기억에 남습니다.


재료:

  • 감자 – 괴경 4개.
  • 비트는 뿌리채소입니다.
  • 절인 오이 – 3개.
  • 당근 – 3개.
  • 파.
  • 향료.
  • 식물성 기름.


요리 과정:

1. 필요한 야채를 완전히 익을 때까지 끓입니다.


2. 야채를 식혀주세요. 작은 입방체로 자릅니다.


3.대파는 잘게 다져주세요. 사탕무와 절인 오이에도 비슷한 과정을 수행하십시오.


4. 준비된 제품을 샐러드 그릇에 담습니다. 이전에 물기를 뺀 완두콩을 추가합니다. 젓다.


5.소량의 식물성 기름을 부어주세요.


6. 저어주세요. 추가 트릭없이 제공하십시오.

아래는 자세한 비디오 레시피입니다:

매우 만족스러운 비네그레트는 어떤 고기나 요리에도 잘 어울리는 반찬이 될 것입니다. 생선 요리. 그리고 그 자체로는 어떤 식사에도 완벽합니다.

소금에 절인 양배추 샐러드

단 30분이면 일주일 내내 먹을 수 있는 풍성하고 맛있는 비네그레트를 만들 수 있습니다. 이 조리법의 장점은 주성분 인 소금에 절인 양배추를 점차적으로 추가하면 유통 기한을 연장하고 마음대로 요리의 맛을 적절하게 변경할 수 있다는 것입니다. 대부분의 사람들은 제안된 샐러드를 한 번에 먹는 것을 선호합니다.


재료:

  • 감자 - 300g.
  • 비트는 뿌리채소입니다.
  • 당근 – 3개.
  • 통조림 완두콩 - 항아리.
  • 소금에 절인 양배추 – 200g.
  • 파.
  • 딜.
  • 식물성 기름.
  • 향료.


요리 과정:

1. 필요한 만큼의 야채를 완전히 익을 때까지 끓입니다.


2.각각의 크기를 같은 크기로 자릅니다. 이렇게 하면 비네그레트에 더 많은 미학이 부여됩니다.


3.사우어크라우트는 잘게 다져주세요.


4. 대파나 양파를 잘게 썬다.


5. 깊은 그릇에 부어주세요. 혼합. 버터, 다진 허브 및 향신료를 추가합니다.


어느 테이블에나 손님이 될 수 있는 아주 맛있는 비네그레트를 아주 빨리 얻을 수 있습니다. 특이한 맛과 풍부함으로 인해 확실히 좋아할 것입니다.

콩 레시피

대부분의 주부들은 맛있는 비네그레트 요리의 핵심은 올바른 뿌리 채소에 있다고 믿습니다. 이 샐러드의 주요 역할은 사탕무입니다. 그것이 달콤하다고 생각되면 요리의 성공을 보증할 수 있습니다. 이 경우 최적의 다양한 뿌리 작물 인 이집트인을 선택하는 것이 좋습니다.


재료:

  • 감자 - 두 개의 괴경.
  • 비트는 뿌리채소 중 하나입니다.
  • 소금에 절인 양배추 – 200g.
  • 얄타 양파 - 머리.
  • 흰 양파 - 머리.
  • 콩 – 150g.
  • 당근은 뿌리 채소입니다.
  • 향료.
  • 식물성 기름.

요리 과정:

1. 야채를 삶아주세요. 사탕무를 작은 입방체로 나눕니다. 변색을 방지하기 위해 식물성 기름을 뿌립니다.


2. 감자 괴경을 동일한 사각형으로 나눕니다.


3.사우어크라우트에서 여분의 액체를 배출합니다.


4.얄타양파를 잘게 썰어주세요. 부드러움을 더하려면 식물성 기름을 부어주세요.


5.당근을 깍둑썰기 해주세요.


6. 삶은 콩을 식혀주세요.


7.깊은 그릇에 준비된 재료를 섞어 양념을 해주세요 해바라기 기름. 다진 허브와 함께 제공하십시오.


훌륭한 비네그레트. 고전적인 요리법을 사용하면 계획을 실현하고 진정한 걸작을 준비할 수 있습니다.

전통 야채에 생선을 추가하면 어떨까요? 꽤 흥미로울 것입니다. 이 비네그레트는 영양가 있는 요리를 좋아하는 사람들의 마음속에 반응을 불러일으킬 것입니다. 더욱이, 요리는 믿을 수 없을 정도로 빨리 요리되고 같은 속도로 테이블을 떠납니다. 따라서 이 조리법은 채택할 가치가 있습니다.


재료:

  • 살짝 소금에 절인 청어.
  • 비트는 뿌리채소입니다.
  • 감자 – 괴경 3개.
  • 당근은 뿌리 채소입니다.
  • 흰 양파 - 머리.
  • 파.
  • 작은 야채.
  • 향료.

요리 과정:

1. 절단면에 필요한 제품을 준비합니다.


2. 야채가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 청어를 필레로 나눕니다.


3.당근을 ​​똑같은 크기로 썰어주세요.


4. 비트와 감자 괴경에도 비슷한 과정을 수행합니다.


5. 청어와 양파 2종을 잘게 썬다.


6.향신료와 드레싱을 추가합니다. 몇 시간 동안 끓이십시오.


좀 더 풍미를 더하고 싶다면 올리브, 절인 오이 및 뚜렷한 향이 나는 기타 제품에주의를 기울여야합니다. 결과는 가치 있는 것 이상일 것입니다.

동영상 레시피를 꼭 시청하세요:

많이 드세요!

자존심이 강한 모든 주부에게는 자신이 좋아하거나 가족이 선호하는 방식으로 비네그레트를 정확하게 준비할 수 있는 자신만의 특별한 비밀이 있습니다. 종합하면, 그 결과는 풍미의 전체적인 화려함입니다.

놀라운 결과를 얻으려면 전문가의 경험을 듣고 그들의 기술에 귀를 기울여야 합니다. 이 경우 최적의 결과가 미리 결정됩니다.

  • 비네그레트에는 부르고뉴라는 단일 색상이 있어서는 안됩니다. 사탕무는 다른 제품보다 우세해서는 안됩니다. 이 경우 비트 블록에 비트 주스를 "유지"할 수 있는 식물성 기름을 뿌려야 합니다.
  • 특정 제품을 필요 이상으로 추가하면 맛 팔레트가 완전히 바뀔 수 있습니다. 따라서 궁극적으로 모든 가족 구성원이 선호하는 것을 정확하게 달성하려면 서빙하기 전에 결과 비네그레트를 시험해 봐야 합니다.
  • 비네그레트를 준비하고 보관하려면 도자기나 유리를 사용해야 합니다. 철이나 알루미늄으로 만든 냄비나 용기는 피하는 것이 좋습니다. 이러한 예방 조치는 산화를 방지합니다.
  • 샐러드용 야채를 작게 썰수록 맛이 더 풍부해지고 흥미로워집니다.
  • 비네그레트를 양념하기 전에 소금을 뿌리세요. 이렇게 하면 오일을 첨가한 후 흔히 나타나는 과도한 염분을 방지하는 데 도움이 됩니다.
  • 모든 샐러드 제품의 온도는 동일한 것이 중요합니다. 이 예방조치는 매력을 보존할 뿐만 아니라 모습, 그러나 또한 균질한 "죽"의 형성을 방지합니다.
  • 비네그레트에 양념을 하면 냉장고에 24시간 이상 보관할 수 없습니다. 따라서 샐러드를 먹을 때 해바라기 기름, 절인 오이, 소금에 절인 양배추를 첨가하는 것이 좋습니다. 이 형태로 최적의 상태로 저장할 수 있습니다. 온도 조건 3일 이상.

비네그레트가 최적의 겨울 샐러드라는 사실에 대해 논쟁하기는 어렵습니다. 그리고 어떤 제품이 재생되는지는 중요하지 않습니다. 주요 역할. 그것 없이는 식사가 완성되지 않습니다. 그러한 샐러드는 과장하지 않고 모든 사람을 만족시킬 수있는 메인 요리라고 부를 수 있기 때문입니다. 어린 아이들도 자신이 좋아하는 제품을 직접 찾아 건강에 좋은 비네그레트를 즐겁게 즐길 수 있습니다. 오늘 저녁 식사로 어떤 요리를 할지 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다.

요리에 조금이라도 관심이 있는 사람이라면 누구나 비네그레트 만드는 법을 알고 있습니다. 이보다 더 간단할 수 없을 것 같습니다. 야채, 드레싱, 소금 등 비네그레트에 필요한 모든 것을 가져와 간단하고 영양가 있는 요리를 준비했습니다. 하지만 아니요, 각 주부들은 특별한 비네그레트를 준비하는 방법에 대한 자신만의 비밀을 가지고 있습니다. 맛있는 요리법결국 이것은 모든 가족 구성원이 기뻐하는 것입니다. 나는 당신의 관심을 가장 많이 선택합니다. 흥미로운 요리법유명한 샐러드. 독특하고 친숙한 요리로 사랑하는 사람을 놀라게 하기 위해 부엌에서 마법을 걸어볼까요?

Vinaigrette : 이점과 해로움

야채 전채 요리법은 지난 세기에 요리 책에 등장했습니다. 하지만 오늘날에도 식물성 식품은 우리나라와 여러 나라에서 매우 인기가 있습니다. 구소련. 아마도 이러한 인기는 재료의 가용성으로 인해 발생하며 정체 기간 동안 특히 그렇습니다. 아마도이 스낵 요리의 이점도 중요한 역할을했을 것입니다.

주로 제품의 비네그레트에 포함된 성분을 기반으로 비네그레트의 이점과 해로움에 대해 이야기할 가치가 있습니다. 그리고 이것들은 대부분 야채입니다. 그들은 비타민, 미네랄 및 섬유질이 풍부하고 소화를 정상화하며 초과 중량기타 야채의 효능은 오랫동안 입증되었으므로 가능한 해로움에 대해 언급하고 싶습니다.

소금에 절인 양배추를 포함하는 비네그레트 샐러드는 위염, 위궤양 및 대장염에는 권장되지 않습니다. 클래식 비네그레트 요리에 자주 포함되는 절인 오이에도 마찬가지입니다. 그리고 사탕무의 높은 설탕 함량은 당뇨병을 악화시킬 수 있습니다. 야채를 함께 사용하면 알레르기 효과를 일으킬 수 있으므로 1세 미만의 어린이에게는 비네그레트를 먹일 필요가 없습니다. 야채 성분에 알레르기가 있는 경우 유사한 재료로 대체해야 합니다. 그렇게 어렵지 않으며 좋아하는 요리를 포기할 필요가 없습니다.

또 다른 중요한 점: 식중독을 예방하려면 비네그레트를 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있는지 기억하는 것이 중요합니다. 기름을 곁들인 샐러드는 24 시간 이내에 섭취하고 마요네즈는 약 4 시간 동안 섭취하는 것이 좋습니다!

비네그레트를 준비하는 방법? 일반적인 조리법에는 최소한의 재료가 필요합니다. 비네그레트에는 어떤 성분이 포함되어 있나요? 고전적인 구성은 다음과 같습니다.

  • 유니폼을 입은 삶은 야채 : 당근, 사탕무, 감자;
  • 양파;
  • 소금에 절인 양배추;
  • 절인 오이 또는 절인 오이;
  • 소금과 설탕;
  • 식물성 기름.

종종 통조림 완두콩, 테이블 또는 사과 사이다 식초가 조성물에 추가되고 드레싱 오일은 소스 (예 : 마요네즈)로 대체됩니다. 요리 역사 전문가인 William Pokhlebkin에 따르면, 고전적인 러시아 버전에는 다진 완숙 계란뿐만 아니라 튀김, 삶은 계란 또는 가금류 요리도 포함됩니다.

비네그레트와 기타 야채를 위해 사탕무를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

요리를 하면 야채에 들어있는 비타민이 파괴되기 때문에 가장 건강하고 맛있게 먹기 위해서는 건강한 요리, 비네그레트용 야채를 요리하는 데 걸리는 시간을 기억해 두는 것이 좋습니다. 요리 시간은 야채의 양과 크기에 따라 다르며 가장 중요한 것은 뿌리 야채를 너무 익히지 않는 것입니다!

비네그레트용 당근을 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 평균 조리 시간은 20~30분입니다. 비트는 요리하는 데 가장 오랜 시간이 걸립니다. 비네그레트용 사탕무를 빠르게 요리하는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 뿌리 채소를 끓는 물에 넣으십시오. 이렇게하면 비타민 함량이 감소하지만 요리 시간도 단축됩니다. 전자레인지를 사용할 수 있습니다. 비네그레트용 야채를 전자레인지에서 요리하는 방법은 주방용품 사용 설명서에 첨부된 요리책에 종종 나와 있습니다. 준비하려면 20-25분 후에 야채를 잘게 썰어 샐러드에 넣을 준비가 된 플라스틱 또는 유리 용기를 준비하세요.

  • 약간의 요리 비밀 : 사탕무가 나머지 재료를 "망칠"하지 않고 샐러드가 다채롭게되도록 먼저 자르고 "기름칠"합니다. 즉, 먼저 기름을 부어 넣습니다.
    자, 재료가 준비되었습니다. 비네그레트를 준비하는 방법? 최고의 요리법비네그레트 - 아래.

클래식 비네그레트 샐러드 레시피: 베이스

"클래식 레시피" 비네그레트를 만들려면, 단계별 레시피사진이 매우 도움이 될 것입니다.

요리 클래식 비네그레트, 구성은 대략 다음과 같습니다(6인분 기준).

  • 4-5 개의 중간 감자, 사탕무 및 당근;
  • 중간 절인 오이 5개;
  • 큰 양파;
  • 소금과 식물성 기름 맛.

삶은 야채는 양파와 오이와 마찬가지로 작은 입방체로 잘게 자릅니다.

모든 재료를 섞고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 기름으로 맛을 냅니다.

Vinaigrette : 완두콩을 사용한 고전 요리법

통조림 완두콩으로 비네그레트를 준비하는 방법은 무엇입니까? 먼저 야채를 삶아 잘게 썰어주세요. (일반 야채를 만드는 방법과 동일합니다.) 그리고 모든 것이 간단합니다. 칼로 완두콩 항아리를 열고 항아리에서 주스를 배출 한 후 이전 야채 구성에 내용물을 추가하십시오. 주스를 남겨두면 샐러드가 "떠서" 더 빨리 상할 것입니다!

완두콩과 양배추를 곁들인 이 고전적인 비네그레트 레시피에는 오이가 들어가지 않아 맛이 많이 떨어지지 않습니다.

신선한 오이를 곁들인 비네그레트

평범한 신선한 오이는 비네그레트 레시피에 특별한 신선함과 특이한 맛을 선사합니다. 올리비에와 같습니다. 어떤 사람들은 절인 오이를 좋아하고, 어떤 사람들은 신선한 것을 좋아합니다. 사실, 이 요리를 더 빨리 먹어야 합니다. 신선한 야채샐러드의 삶은 부분의 유통 기한에 그다지 유리한 영향을 미치지 않는 주스를 생산합니다.

사우어크라우트를 곁들인 비네그레트

소금에 절인 양배추는 비타민 C의 창고입니다! 따라서 소금에 절인 양배추를 곁들인 고전적인 비네그레트 요리법은 두 배로 유용합니다. 평소와 같은 방법으로 준비해야하며 마지막에 양배추 만 추가하세요. 비네그레트를 준비하기 전에 소금에 절인 양배추, 큰 조각으로 발효되었다면 분쇄해야 합니다. 너무 산성이면 찬물로 헹궈내셔도 됩니다.

신선한 양배추를 곁들인 비네그레트

소금에 절인 양배추가 없나요? 괜찮아요! 양배추 방법 없이는 상상할 수 없는 사람들을 위해 소금에 절인 양배추 없이 조리법을 신선한 양배추 비네그레트로 변경할 수 있습니다. 이 "여름"버전의 경우 양배추를 얇게 썰어야합니다. 그러면 양배추가 바삭 바삭해집니다. 재료를 섞기 전에 약간의 식초나 레몬즙을 뿌려주세요.

콩을 곁들인 비네그레트

통조림 완두콩이 없지만 비네그레트를 다양화하고 싶다면 콩을 사용한 고전적인 요리법이 도움이 될 것입니다. 이로 인해 맛이 악화되지 않으며 소화에 대한 이점이 증가합니다. 콩에는 단백질이 많아서 샐러드가 더욱 만족스러울 것입니다. 콩 버전은 채식주의자에게 좋습니다. 단백질 결핍을 보완합니다.

팥을 빨리 삶는 방법

콩이 더 빨리 익도록 콩과 소금에 절인 양배추로 비네그레트를 준비하려는 경우 약간의 요령을 사용하십시오. 콩을 찬물에 밤새 담그고 다음날 아침에 오래된 물을 빼고 뜨거운 물을 추가하여 부드러워질 때까지 끓입니다. : 조리시간이 3배 가까이 단축됩니다!

버섯을 곁들인 비네그레트 : 레시피

이걸 뭘로 요리하면 안 되나요? 야채 샐러드딸꾹! 버섯으로 아주 맛있습니다. 절인 버섯을 사용하거나 신선한 버섯 (샴 피뇽, 꿀 버섯)을 사용할 수 있습니다. 비네그레트를 만들기 전에 신선한 버섯을 기름에 튀겨냅니다. 이 성분을 1회 제공량당 20-30g의 비율로 섭취하세요.

청어를 곁들인 비네그레트

모피 코트 아래 청어를 좋아한다면 청어를 곁들인 비네그레트가 당신의 취향을 만족시킬 레시피입니다. 그것을 준비하려면 살짝 소금에 절인 청어 필레가 필요합니다.

따라서 재료는 다음과 같습니다.

  • 감자 - 4 개의 괴경;
  • 큰 사탕무;
  • 중간 당근 2개;
  • 양파 - 2 큰;
  • 청어 필레 – 200g.

끓여서 껍질을 벗긴 후 야채를 잘게 썬다. 양파를 4등분 고리로 자르고 생선을 작은 입방체로 만듭니다. 섞고, 소금을 뿌리고, 기름으로 간을 하세요.

조언!

청어를 곁들인 버전은 절인 오이와 소금에 절인 양배추 없이 만드는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 매우 짠맛이 날 수 있습니다.

보다 조화로운 맛을 위해서는 비트와 당근의 양을 줄이고 감자와 양파의 양을 늘리십시오.

허브를 곁들인 야채 비네그레트

집에 가장 평범한 재료만 있다면 맛있는 비네그레트를 만드는 방법은 무엇일까요? 예, 이 샐러드는 이국적인 첨가물 없이도 맛있습니다. 일반 야채만 있으면 됩니다! 삶은 감자, 사탕무, 당근을 작은 입방체로 자르고 양파를 1/4 고리로 자릅니다. 야생 마늘이 있나요? 잘게 썬 줄기 몇 개를 추가합니다. 아니면 딜이 있을까요? 그리고 그는 좋다! 샐러드에 고수나 어린 마늘을 곁들이면 더욱 풍미가 좋아집니다. 최소한의 재료로 맛있는 비네그레트를 만드는 방법 - 여러분의 상상력과 취향에 따라 결정될 것입니다!

오징어를 곁들인 비네그레트

해산물을 좋아한다면 좋아하는 야채 샐러드에 곁들여 즐기는 즐거움을 빼앗기지 마세요! 오징어로 비네그레트 샐러드를 준비하는 방법?

  • 감자 – 2-4 괴경 (우리는 크기에 중점을 둡니다);
  • 두 개의 큰 사탕무;
  • 오징어 200g;
  • 마늘 - 정향;
  • 양파;
  • 소금과 후추;
  • 식물성 기름.

평소와 같이 감자, 당근, 사탕무를 거의 같은 양으로 끓입니다. 우리는 그것들을 청소하고 굵은 강판에 갈아줍니다 (또는 작은 입방체로 으깬다). 5~6분 정도 삶은 오징어를 얇게 썰어주세요. 양파와 마늘을 잘게 자르고 소금, 후추, 기름을 넣고 모든 제품을 섞습니다.

식이 비네그레트

비네그레트의 칼로리가 얼마나 되는지 아시나요? 이것이 고전적인 구성이라면 100g은 약 130kcal에 불과합니다. 이것은 정확히 버터와 감자를 곁들인 비네그레트의 평균 칼로리 함량입니다. 그들 없이는 어떨까요?

우리는 가장 칼로리가 높은 성분 인 감자를 제거하고 호박 (이상적으로는 날것이지만 마음에 들지 않으면 야채를 끓일 수 있음) 또는 신 사과로 대체합니다. 식물성 해바라기 기름도 적합하지 않습니다! 사과식초나 아마씨유로 대체 가능합니다. 원한다면 맛있는 지방 연소 야채를 추가하세요. 피망, 가지, 셀러리 - 그리고 여기 체중 감량을 위한 풍성하고 건강한 요리가 있습니다!

체중 감량을 위한 식이 비네그레트

체중을 늘리기 위해 굶거나 약을 먹음으로써 자신을 고문할 필요는 없습니다. 야채 다이어트는 취소되지 않았습니다! 건강에도 좋고 맛있어요! 조리법을 변경할 수 있는 식이 비네그레트를 사용하면, 단식일또는 다이어트 중에 심각한 타격을 줄 수 있습니다. 초과 중량! 평균적으로 칼로리 함량이 100g 당 90-100kcal을 초과하지 않는식이 비네그레트는 지방이 축적 될 염려없이 하루 최대 1kg까지 먹을 수 있습니다. 사과와 감귤류는 맛있는 간식으로 허용됩니다. 발효유 제품. 이 경우 물, 녹차 및 허브 차, 과일 음료 및 설탕이없는 설탕에 절인 과일 등 더 많은 액체를 마셔야합니다.

이 다이어트는 3일 이상 계속할 수 없습니다! 어지럽거나 허약하거나 구토를 한다면 비네그레트 다이어트를 중단하고 영양사와 상담하세요!

비네그레트 드레싱: 클래식하고 친숙한 옵션

흥미롭게도 이 요리의 이름은 드레싱에서 유래되었습니다. 전설에 따르면, 이 와인은 "비네그레트"가 "신 와인"(식초)을 의미하는 프랑스에서 유래했다고 합니다. 흥미롭게도 프랑스에서는 식초를 뿌린 야채 샐러드에 이 이름이 붙여졌습니다.

고전적인 조리법에는 우리가 익숙한 식물성 기름이 아닌 특별한 드레싱이 필요합니다!

요리의 소스는 다음과 같이 만들어집니다.

  • 올리브 오일 - 3부분;
  • 식초 - 1 부분;
  • 후추와 소금 - 맛을 내기 위해 섞였습니다. 이 경우 식초를 레몬즙으로 대체하는 경우가 많습니다. 그런 다음 주스와 오일을 1:1 비율로 섭취합니다.

올리브 오일은 없나요? 해바라기유도 효과가 있지만 냄새가 없어야 합니다!

마요네즈로 음식을 준비하고, 머스타드 소스, 사워 크림. 그러나 연료를 공급하는 방법을 생각할 때 건강에 귀를 기울이십시오. 그래서 영양사는 비만이거나 문제가 있는 사람들에게 조언을 합니다. 심혈관계아마씨 나 옥수수 기름으로 접시에 양념을하십시오. 정제되지 않은 올리브 오일은 담낭과 담관 질환으로 고통받는 사람들에게 좋습니다.

모두에게 친숙한 요리를 소개합니다! 즐겁게 요리하고, 즉석에서 요리하고, 사랑하는 사람을 놀라게 해주세요!

비네그레트를 준비하세요 축제 테이블예전에는 흔했어요. 클래식 샐러드어떤 잔치에도.

그러나 우리 매장에 다양한 이국적인 과일이 등장하면서 주부들은 전통 음식을 잠시 잊고 맛있고 아름다운 요리를 준비하기 위해 서로 경쟁하고 있습니다. 간단한 샐러드- 올리비에와 비네그레트.

하지만 시간이 흐른다그리고 시크한 이국적 음식을 충분히 먹은 후, 다양한, 제가 가장 좋아하는 클래식인 영혼이 담긴 비네그레트와 제가 가장 좋아하는 청어(또는 다른 소금에 절인 생선)를 곁들인 것을 기억합니다.

그럼 다시 고전으로 돌아가서 비네그레트 만드는 법을 알려드릴게요! 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 야채샐러드. 비네그레트를 만드는 것은 간단하지만 매우 노동 집약적인 작업입니다. 그러나 결과는 그만한 가치가 있습니다!

오늘도 평소처럼 맛있게 끓이는 방법을 과정 사진과 함께 알려드릴게요.

제품:

  • 3개 중간 크기의 사탕무
  • 2개 붉은 머리털
  • 12개 작은 크기또는 5-6 PC. 중간 감자
  • 중간 양파 1개
  • 작은 절인 오이 6~7개 또는 큰 절임 3개
  • 8 - 10 테이블. 소금에 절인 양배추 큰 스푼 (맛에 따라)
  • 완두콩 1캔(선택사항)
  • 소금, 식물성 기름 맛.

사진과 함께 소금에 절인 양배추를 곁들인 비네그레트 요리법:

비네그레트를 맛있게 만드는 방법? 몇 가지 비밀이 있습니다.

그러나 모든 것이 정상입니다.

먼저 야채를 끓입니다: 비트, 감자, 당근

나는 항상 다음과 같이 요리합니다. 별도의 팬에 사탕무를 넣고 감자와 당근을 함께 넣습니다. 그렇지 않으면 사탕무의 안토시아닌이 다른 야채를 이해할 수 없는 갈색 덩어리로 빨리 바꿀 것입니다.

그런 다음 삶은 야채를 담그십시오. 찬물 5-7 분 동안 - 껍질을 벗기기가 더 쉬워집니다. 피부가 쉽게 벗겨지고 뜨겁지 않은 따뜻한 야채를 손에 쥐는 것이 편리합니다.

따라서 다음 단계는 사탕무, 당근, 감자, 양파 등 야채를 껍질을 벗기는 것입니다.

두 번째 비밀: 비네그레트의 맛은 구성 요소의 맛뿐만 아니라 절단 부분에 따라 달라집니다. 잘게 썬 샐러드가 더 맛있다고 믿어집니다. 그러나 모든 것에서 언제 멈춰야 하는지 알아야 합니다. 샐러드를 너무 작게 자르면 으깬 느낌이 들고 야채의 고유한 맛이 사라집니다.

학생 시절에 우리는 실험을 수행했습니다. 회전 강판에서 구성 요소를 휘저어 비네그레트를 만들었습니다. 친구들이여, 정말 끔찍했어요! 내 인생에서 먹어본 비네그레트 중 가장 맛이 없는 비네그레트였습니다. 같은 재료에서 나오는 이해할 수 없는 맛과 모양의 혼합물은 비네그레트의 자랑스러운 이름이라고 할 자격이 없습니다!

따라서 우리는 모든 야채를 적당히 작은 입방체로 자릅니다.

팬에 사탕무를 먼저 넣고 그 위에 식물성 기름을 붓고 힘차게 저어줍니다. 이 형태에서는 야채의 색상이 너무 빨리 변하지 않습니다.

당근을 입방체로 자릅니다.

감자:

마지막으로 캔을 넣어주세요 녹색 완두콩, 병에서 액체를 배출한 후. 우리 가족에서는 이 성분이 실제로 뿌리를 내리지 않았으며 이 녹색 제품을 좋아하는 사람의 접시에 개인적으로 추가되었습니다.

이제 맛있는 비네그레트가 준비되었습니다!

접시에 쌓아 놓고 녹색 채소로 장식합니다.

그리고 양파와 함께 멋진 비네그레트를 곁들여 보세요!

세 번째 비밀(개인 관찰): 비네그레트는 냄비에 2시간 동안 담가두면 조화로운 맛을 얻고 야채는 서로의 주스로 약간 포화됩니다.

이때 비네그레트가 독특한 맛과 향을 갖게 됩니다. 맛 양파, 처음에는 비네그레트가 처음 준비되었을 때 "거의 들리지 않던" 소리가 시간이 지나면 열리고 샐러드 전체에 스며듭니다. 따라서 처음에는 양파 한 개만으로는 부족하다고 생각할 수 있으므로 과용하지 않도록 주의하세요.

그리고 한 가지 더 : 샐러드를 제대로 보관하고 다음날 신맛이 나지 않도록하려면 모든 야채를 자르기 전에 식혀야하며 따뜻해서는 안됩니다. 야채는 차가워야합니다!

이 규칙은 모든 샐러드에 적용됩니다.
오늘은 여기까지입니다! 즐겁게 요리하시고 감상평을 댓글로 남겨주세요.

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많은 사람들에게 이 샐러드는 휴일 테이블에서 가장 중요한 것입니다. 그리고 모두가 요리에 열정을 더하려고 노력합니다. 또한 다이어트 중인 여성들도 이 음식을 간식으로 먹는 것을 싫어하지 않습니다. 그리고 가장 중요한 것은 한겨울에도 모든 재료가 준비되어 있다는 것입니다. 자, 가장 대표적인 몇 가지를 살펴보겠습니다. 맛있는 옵션스낵을 준비하고 새로운 비네그레트 구성을 생각해 보세요.

이것은 바로 배고픔을 만족시킬 수 있고 심지어 메인 코스까지 갈 수도 없습니다! 그리고 전채가 채워지고 매우 맛있기 때문입니다.

매우 맛있는 비네그레트를 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 중간 크기 감자 7개;
  • 중간 당근 4개;
  • 사탕무 3개;
  • 양파 1개;
  • 4개의 작은 피클;
  • 소금에 절인 양배추 120g;
  • 1병 통조림 콩;
  • 4-6 테이블. 엘. 식물성 기름;
  • 조미료와 소금 맛.
  • 장식용 녹색.

Vinaigrette는 가장 맛있는 요리법입니다.

  1. 감자, 사탕무, 당근을 씻고 요리하고 식히십시오. 각 제품을 별도의 용기에 담아 끓이는 것이 가장 좋습니다. 칼로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 뿌리 채소에 쉽게 들어갈 수 있습니다.
  2. 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
  3. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자릅니다.
  4. 절인 오이를 균일한 입방체로 자릅니다.
  5. 사탕무를 제외한 모든 재료를 섞고 식물성 기름을 넣고 저어줍니다.
  6. 이제 사탕무를 추가하고 다시 저어주세요. 이 순서를 정확히 따르면 나머지 야채는 사탕무의 부르고뉴 색으로 변하지 않습니다.
  7. 그릇에 담고 파슬리나 고수풀 같은 허브로 장식합니다.

Tip. 통조림 콩 대신 일반 콩을 사용해도 됩니다. 먼저 콩을 실온 물에 하룻밤 동안 담가둔 다음 부드러워질 때까지 끓입니다. 콩의 색깔은 중요하지 않습니다.

완두콩을 곁들인 맛있는 비네그레트 요리법

이 샐러드의 이름은 그 구성의 비밀을 즉시 드러냅니다. 나머지 재료를 아름답게 돋보이게 하고 동시에 완벽한 조화를 이룰 것입니다.

가장 맛있는 비네그레트를 얻으려면 다음이 필요합니다.

  • 완두콩 1캔;
  • 4개의 작은 사탕무;
  • 큰 당근 1개;
  • 8-10 감자;
  • 중간 양파 1개;
  • 중간 절인 오이 4개;
  • 소금에 절인 양배추 9테이블스푼;
  • 식물성 기름;
  • 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

맛있는 완두콩 비네그레트 만드는 법:

  1. 사탕무, 당근, 감자를 다른 팬에 씻어서 끓입니다. 뿌리채소가 부드러워지면 물을 버리고 식혀주세요.
  2. 세 가지 제품을 모두 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
  3. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
  4. 먼저 잘게 썬 비트를 그릇에 넣고 기름을 잘 뿌립니다. 모든 큐브가 오일로 코팅될 때까지 저어줍니다.
  5. 다음으로 잘게 썬 감자와 당근을 그릇에 넣습니다.
  6. 절인 오이를 비슷한 크기로 자르고 나머지 혼합물에 추가합니다.
  7. 양파를 그릇에 붓습니다.
  8. 손으로 소금에 절인 양배추의 즙을 짜내고 칼로 줄기를 짧게 자른 다음 나머지 음식에 첨가하세요.
  9. 완두콩 캔을 열고 물을 빼고 원하는 양의 콩과 식물을 일반 용기에 넣으십시오.
  10. 소금과 후추.
  11. 식물성 기름을 넣고 다시 섞는다.
  12. 출발 시간 실온또는 모든 재료의 맛이 바뀌고 양파의 특성이 드러나도록 냉장고에 한두 시간 동안 넣어두세요.

팁: 뿌리채소를 끓인 후 찬물에 5~10분 동안 담가두세요. 이렇게 하면 야채가 더 빨리 식고 청소가 훨씬 쉬워집니다.

중요: 양파를 과용하지 마십시오. 야채는 즉시 맛을 드러내지 않고 몇 시간 후에 나타납니다. 따라서 다음날 샐러드를 먹을 계획이라면 서두르지 말고이 재료를 더 많이 자르십시오. 그렇지 않으면 매운 맛이 단순히 요리를 망치고 모든 제품을 압도 할 것입니다.

맛있는 비네그레트를 준비하세요

가장 특이하지만 놀라운 옵션 중 하나입니다. 추가된 샴피뇽은 고전 요리에 부족했던 풍미와 특별한 맛을 정확하게 제공합니다. 일반 메뉴에 추가하면 좋은 가을 간식입니다.

필요한 제품:

  • 중간 크기 감자 3개;
  • 3개의 중간 비트;
  • 작은 당근 3개;
  • 작은 양파 1개;
  • 테이블 1개 엘. 과일식초;
  • 절인 샴 피뇽 250g;
  • 5-7 테이블. 엘. 식물성 기름.

맛있는 비네그레트 레시피 단계별 레시피:

  1. 사탕무, 당근, 감자를 흙에서 씻어서 "유니폼"으로 끓이고 소금을 넣지 마십시오. 뿌리채소가 부드러워지면 물기를 빼고 찬물을 넣어 식혀줍니다.
  2. 양파 머리를 껍질을 벗기고 잘게 입방체로 자릅니다.
  3. 절인 버섯을 소쿠리에 넣어 물기를 빼냅니다. 필요한 경우 갈아주세요.
  4. 차가운 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
  5. 별도의 작은 그릇에 기름과 식초를 섞습니다. (과일 식초는 와인 식초로 대체 가능)
  6. 모든 재료, 소금, 후추를 섞어 맛보십시오. 식초와 오일 드레싱을 모든 위에 붓습니다.
  7. 샐러드를 드레싱에 담그고 차갑게 서빙하세요.
  8. 원하는 경우 버섯과 허브 조각으로 전채를 장식할 수 있습니다.

팁: 모든 재료를 비트와 동시에 섞으면 다양한 버건디 색상을 얻을 수 있습니다. 이 버전의 샐러드는 "루비"라고 불립니다.

중요: 샐러드를 며칠 동안 신선하게 유지하려면 어떤 상황에서도 따뜻한 곳에 두지 마십시오. 또한 요리할 때는 모든 음식을 차갑게 잘라서 드세요. 이 경우 비네그레트가 신맛이 날 위험이 줄어듭니다.

비네그레트 맛있는 레시피

이것은 여름 요리에 딱 맞습니다. 모든 야채가 젊고 훨씬 빨리 요리되면 모든 것을 더 잘 보존할 수 있습니다. 유익한 특성. 우리의 요리법을 읽으면 오븐에서 뿌리 채소를 굽는 방법과 그 결과가 무엇인지 알게 될 것입니다.

성분 목록:

  • 4개의 중간 비트;
  • 5개의 작은 감자;
  • 중간 당근 2개;
  • 작은 양파 1개;
  • 양상추 잎 한 무리;
  • 2 티스푼 머스타드, 디종이 최고입니다.
  • 2 티스푼 식초: 과일이나 포도주;
  • 꿀 1.5테이블스푼;
  • 테이블 4개. 엘. 올리브유;
  • 작은 마늘 2쪽;
  • 맛에 소금을 추가하십시오.

매우 맛있는 비네그레트 레시피:

  1. 감자, 당근, 사탕무를 흙에서 씻으십시오. 각 과일을 호일에 싸서 오븐에서 구워 완성합니다. 당근이 먼저 익은 다음 감자가 익고 마지막에는 사탕무가 익습니다.
  2. 오븐에서 뿌리 채소를 꺼내 식힌 다음 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
  3. 작은 그릇에 겨자, 식초, 꿀, 올리브 오일, 소금, 간 마늘, 후추를 섞습니다.
  4. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
  5. 양상추 잎을 헹구고 종이 타월로 말립니다.
  6. 뿌리 채소를 양파와 드레싱과 섞습니다.
  7. 평평한 접시 바닥에 양상추잎을 깔고, 섞은 재료와 드레싱을 추가합니다.
  • 작은 당근 1개;
  • 잘 익은 석류 1개;
  • 3-5 테이블. 엘. 식물성 기름;
  • 1.5 티스푼 사하라;
  • 테이블 1개 엘. 식초;
  • 1.5 티스푼 겨자, 매콤하거나 매콤하지 않은-맛보기;
  • 맛에 소금이나 후추를 첨가하십시오.

    • 맛있는 비네그레트 만드는 법:

    1. 당근, 사탕무, 감자를 흙에서 껍질을 벗기고 완전히 익을 때까지 끓여 식힌 다음 껍질을 벗기세요.
    2. 그런 다음 모든 뿌리 채소와 절인 오이를 같은 입방체로 자릅니다.
    3. 석류 껍질을 벗기고 흰색 필름에서 알갱이를 분리하여 부서지기 쉽습니다.
    4. 별도의 작은 그릇에 식물성 기름, 설탕, 소금, 식초, 겨자, 후추를 섞습니다.
    5. 그릇에 석류를 제외한 모든 재료를 섞어야 합니다.
    6. 결과 소스에 식물성 기름을 전체 덩어리에 붓습니다.
    7. 서빙할 때 샐러드에 석류씨를 넉넉하게 뿌립니다. 섞어서 사용해도 되고 장식용으로 남겨두셔도 됩니다.

    팁: 잘 익은 석류를 선택할 때 다음을 수행해야 합니다. 같은 크기의 석류 두 개를 손에 들고 무게를 달아보세요. 더 무거운 것을 선택하세요. 주스가 더 많습니다. 별의 윗부분은 건조해야 하며, 껍질 자체도 건조할 수 있습니다. 그러면 석류가 익고 달콤해집니다.

    이 멋진 샐러드를 준비하는 데 얼마나 많은 옵션이 있더라도 모두가 가장 맛있는 비네그레트 요리법을 스스로 선택합니다. 그리고 구성에 특이한 재료가 없더라도 요리는 사랑으로 준비되어야합니다. 이것은 여름과 봄 모두 준비가 가능하기 때문에 "겨울"간식일 뿐만이 아닙니다. 제품을 선택하면 어느 계절에나 이 요리를 즐길 수 있으며 채식주의자도 맛있는 비네그레트 요리법을 좋아합니다. 많이 드세요!

    표트르 대제 통치 기간에는 샐러드로서의 비네그레트가 알려지지 않았습니다. 사람들은 음식을 젓지 않고 먹었습니다. 불과 몇 년 후 프랑스에서 요리사는 야채 세트를 섞기로 결정했고 이것이 바로이 요리가 나타난 방식입니다. 다양한 제품이 레시피에 추가되고 모두가 스스로 선택합니다.

    이것이 우리가 그것을 보는 데 익숙한 방식입니다. 그 구성과 맛은 오늘날까지 변하지 않았습니다.

    일반 비네그레트 레시피에는 다음이 필요합니다.

    • 신선한 감자 괴경 – 300g;
    • 사탕무 - 150 gr;
    • 당근 – 200gr;
    • 소금에 절인 오이 또는 절인 오이 – 100g;
    • 순무 양파 – 80 gr;
    • 식탁용 소금 – 5g;
    • 사과식초 - 1/4컵;
    • 해바라기 기름 – 50g;
    • 설탕 – 5g;
    • 후추 – 3g;
    • 딜 가지 – 20 gr.

    일반 비네그레트 만드는 법:

    1. 우리는 준비된 모든 야채를 흙에서 씻어냅니다. 옆에 누워 다른 팬그리고 그것을 불에 태워라. 끓인 후 계속 요리하십시오 : 사탕무 - 60 분, 감자와 당근 - 20 ~ 30 분.
    2. 이제 제품의 준비 상태를 테스트해야 합니다. 이렇게하려면 날카로운 칼로 야채를 찌르십시오. 자유롭게 들어가면 뿌리 야채가 준비된 것입니다.
    3. 야채를 식힌 다음 껍질을 벗기고 1cm x 1cm 크기의 입방체로 자릅니다.
    4. 양파를 껍질을 벗기고 아래쪽과 위쪽 부분을 잘라냅니다. 씻어서 아주 잘게 잘라주세요.
    5. 그런 다음 절인 오이를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
    6. 준비된 모든 제품을 깊은 용기에 섞으십시오.
    7. 샐러드 드레싱을 준비합니다. 이렇게하려면 작은 용기에 기름과 식초를 넣고 소금, 후추, 설탕을 넣으십시오. 젓다. 신선한 딜 가지를 잘게 자릅니다. 다시 섞는다. 서늘한 곳에 20분간 놓아두어 양조합니다.
    8. 준비된 야채에 준비된 드레싱을 넣고 섞습니다.
    9. 요리를 대접할 때 신선한 허브로 장식하세요.

    팁: 애피타이저는 두 가지 방법으로 제공될 수 있습니다. 첫 번째는 샐러드 그릇에 담긴 일반적인 요리입니다. 두 번째는 개별 제출입니다.

    비네그레트 만드는 법 - 완두콩을 이용한 일반 레시피

    익힌 후, 절인 느타리버섯을 추가하세요. 간단한 요리그것은 축제로 바뀔 것입니다. 그 맛은 훨씬 더 풍부하고 즐겁습니다.

    일반 비네그레트에는 무엇이 포함되어 있나요?

    • 당근 – 100gr;
    • 사탕무 – 200gr;
    • 팥 – 200gr;
    • 통조림 완두콩 – 200g;
    • 작은 감자 괴경 – 200g;
    • 소금에 절인 양배추 – 150gr;
    • 순무 양파 – 50g;
    • 절인 굴 버섯 – 100 gr;
    • 식탁용 소금 – 5g;
    • 식물성 기름 – 60 gr.

    완두콩을 곁들인 일반 비네그레트 레시피:

    1. 완전히 익을 때까지 깨끗한 야채를 끓입니다. 완전히 식혀서 섭취하기에 적합하지 않은 겉껍질을 제거해 주세요. 감자를 1cm * 1cm 크기의 입방체로 자르고 차가운 전채 요리를 섞을 용기에 넣습니다.
    2. 사탕무는 감자와 같은 방법으로 자릅니다.
    3. 구입한 소금에 절인 양배추를 체에 놓고 여분의 소금물을 빼냅니다. 스트립이 너무 길면 조금 잘라야합니다.
    4. 그 후에 당근을 입방체로 자릅니다.
    5. 통조림 콩을 개봉하여 체에 걸러줍니다. 과도한 수분이 배출되기를 기다리고 있습니다. 다진 제품이 담긴 그릇에 담습니다.
    6. 콩과 마찬가지로 완두콩도 마찬가지입니다.
    7. 느타리버섯을 소쿠리에 넣고 정수된 물로 헹굽니다. 잘게 썬다.
    8. 부드럽게 저어주고 약간의 식염을 넣고 식물성 기름으로 맛을 냅니다.
    9. 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 20분간 놓아두세요. 이는 애피타이저를 ​​양조하는 데 필요합니다.

    일반 비네그레트 레시피 만드는 법

    이 준비 옵션에서는 추가 성분인 소금에 절인 양배추가 고려될 뿐만 아니라 야채 준비 기술도 변경됩니다. 요리하는 대신 식품 호일로 굽는 방법을 사용하므로 요리의 맛과 향이 특이합니다.

    일반 비네그레트에 필요한 것:

    • 신선한 감자 – 250gr;
    • 신선한 당근 – 150g;
    • 신선한 사탕무 – 150g;
    • 녹색 완두콩 – 1/2 캔;
    • 소금에 절인 양배추 – 100g;
    • 절인 오이 또는 절인 오이 – 150g;
    • 순무 양파 – 80 gr;
    • 해바라기 오일 - 40ml;
    • 식탁용 소금 – 5g;
    • 갈은 후추 – 5 gr.

    일반 비네그레트 레시피 만드는 방법:

    1. 야채를 씻어서 흙을 제거하세요. 우리는 식품 호일을 가져다가 작은 사각형으로 자릅니다. 각 야채에 기름을 바른 후 따로 포장합니다.
    2. 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣습니다. 온도를 190-200 도로 설정했습니다. 야채 조리 시간은 30~45분입니다.
    3. 완성된 뿌리채소는 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. 우리는 1cm x 1cm 크기의 입방체로 자릅니다.
    4. 양파 껍질을 벗기고 씻으십시오. 작은 입방체로 자릅니다.
    5. 우리는 절인 오이를 항아리에서 꺼내 종이 냅킨 위에 올려 여분의 소금물을 배출합니다. 우리는 작은 입방체로 자릅니다.
    6. 여분의 소금물에서 소금에 절인 양배추를 짜내고 도마 위에 놓습니다. 우리는 그것을 더 짧은 조각으로 자릅니다.
    7. 준비된 모든 제품을 깨끗한 샐러드 그릇에 넣고 식염, 후추를 넣고 해바라기 기름으로 간을합니다. 모든 것을 저어주세요.
    8. 우리는 먼저 야채 장식을 만든 후 테이블 위에 접시를 제공합니다.

    중요: 이 버전의 비네그레트 준비에는 신 사과나 크랜베리를 추가할 수 있습니다.

    일반 비네그레트 만드는 법

    준비 과정에서 절인 오이를 그린 올리브로 대체하면 완전히 새롭고 독창적 인 샐러드를 얻을 수 있습니다. 저녁 식사와 휴일 테이블 모두에서 사용할 수 있습니다. 그것을 준비하고 새롭고 잊을 수 없는 맛으로 모든 손님을 놀라게 하십시오.

    다음 제품이 필요합니다.

    • 감자 – 150gr;
    • 당근 – 80gr;
    • 사탕무 – 100gr;
    • 그린 올리브 - 1/2병;
    • 올리브 오일 - 40ml;
    • 신선한 파 – 40g;
    • 식탁용 소금 – 5gr.

    일반 비네그레트 레시피 준비 방법:

    1. 구매한 야채를 흐르는 물에 흙을 닦아냅니다. 작은 냄비에 넣고 불을 켭니다. 별도의 작은 냄비에 사탕무를 요리하는 것이 가장 좋습니다.
    2. 물을 빼고 야채가 완전히 식을 때까지 따로 보관하세요. 그런 다음 피부를 제거합니다.
    3. 야채를 작은 입방체로 자릅니다.
    4. 올리브를 열고 소금물을 빼내고 종이 타월에 올려서 조금 말리십시오. 우리는 그것들을 고리로 자릅니다.
    5. 신선한 양파의 깃털을 씻어서 물기를 빼냅니다. 과잉 물그리고 건조하다.
    6. 도마 위에 잘게 썰어주세요.
    7. 준비된 제품을 플라스틱 용기에 넣고 약간의 소금, 후추를 넣고 기름으로 간을합니다. 혼합.
    8. 평평한 접시에 쌓아서 장식하고 서빙하세요.

    일반 비네그레트 레시피

    비네그레트에 해초를 추가하면 잊을 수 없는 맛을 얻을 수 있을 뿐만 아니라 몸을 포만하게 해줍니다. 유용한 비타민그리고 미네랄. 맛 준비된 요리부드럽고 맛있습니다.

    필요한:

    • 삶은 사탕무 1개;
    • 삶은 당근 1개;
    • 삶은 감자 4개;
    • 녹색 완두콩 – 100g;
    • 신선한 오이 – 80g;
    • 양파 – 50gr;
    • 절인 해초 – 70g;
    • 신선한 딜 또는 파슬리 – 10g;
    • 향유 - 40ml.

    일반 비네그레트 레시피:

    1. 비네그레트 샐러드를 준비하기 전까지 모든 뿌리 채소가 삶아졌는지 확인해야 합니다.
    2. 식힌 야채를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
    3. 양파는 윗잎부터 껍질을 벗기고 먹기에 적합하지 않은 부분을 잘라냅니다. 우리는 헹구어냅니다. 스트립으로 자릅니다.
    4. 포장에서 해초를 꺼내 냅킨에 올려서 조금 말리십시오.
    5. 신선한 허브를 씻고 흔드세요. 완전히 건조될 때까지 종이 타월 위에 올려 놓습니다. 그런 다음 잘게 자릅니다.
    6. 다진 야채를 샐러드 그릇에 넣고 필요한 경우 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 오일을 넣고 저어주세요.
    7. 테이블에 봉사하십시오.

    팁: 이 레시피에서는 일반 소금에 절인 양배추를 김으로 대체하므로 봉지에 담아 구입하는 것이 좋습니다. 이런 형태로 해산물은 약간 신맛이 납니다. 물론 통조림으로 판매되는 소금에 절인 해초를 사용할 수도 있지만 절인 품종만큼 뚜렷한 맛은 없습니다.

    결론적으로는 있다고 말씀드리고 싶습니다. 큰 수. 위에 제시된 요리법 중 하나를 준비하면 자신뿐만 아니라 사랑하는 사람도 기뻐할 것입니다. 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 그러면 사랑하는 사람이 행복해질 것입니다.