입구5월, 6월, 7월, 8월 초와 말에 봄과 여름에 채취할 수 있는 식용 버섯은 무엇입니까? 사진, 목록, 이름. 봄에 가장 먼저 먹는 식용 버섯: 사진, 목록, 이름. 8월의 버섯: 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것 8월에 버섯이 있나요?
8월은 모든 버섯 애호가들에게 멋진 달입니다. 이달 하반기쯤이면 본격적인 버섯 시즌이 시작됩니다. 11월이라고 불리는 세 번째 "버섯 층"이 이제 막 시작될 것입니다. 이름만 봐도 가을이 끝날 때까지 지속된다는 것을 알 수 있습니다. 그리고 이 기간 동안 각 버섯 채집자는 자신이 좋아하는 음식을 수십 킬로그램 수집합니다. 따라서 우리는 8월에 어떤 버섯이 나타나는지 알려드리기로 결정했습니다.
8월에 자라는 버섯: 가장 인기 있는 버섯 목록
이미 말했듯이 8월은 버섯 채집가들에게 천국입니다. 엄청나게 많은 수가 있을 것입니다. 다른 버섯, 가을이 끝날 때까지 수집 할 수 있습니다. 그리고 이번에는 겨울과 봄 모두를 비축하기에 충분할 것입니다. 8월에는 숲에서 약 120종의 다양한 버섯을 찾을 수 있지만, 버섯 채집가들이 가장 흔하고 좋아하는 버섯에 대해 자세히 알려드리겠습니다.
포르치니
피커들이 가장 좋아하는 작물입니다. 매우 맛있을 뿐만 아니라 숲에서 포르치니 버섯도 많이 찾을 수 있습니다. 그건 그렇고, 그가 파리 agaric과 "친구"라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 따라서 숲에 버섯이 많이 있다는 것을 알게되면 흰 버섯을 문제없이 찾을 수 있다는 의미입니다. 그 사람을 어떻게 해야 할까요? 포르치니 버섯으로 튀김, 절임, 단순 건조, 절임 등 원하는 것은 무엇이든 할 수 있기 때문에 여기서 질문은 단지 상상의 문제일 뿐입니다.
꿀 버섯
매우 인기있는 버섯, 왜냐하면 그것들이 많기 때문입니다. 더욱이 그들은 항상 한 번에 하나씩 성장하는 것이 아니라 동시에 성장합니다. 대기업. 이 버섯은 매우 맛이 좋기 때문에 때로는 단순히 튀기거나 절이는 경우도 있습니다. 그러나 여전히 거짓 꿀 버섯이 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 회황색 또는 벽돌색을 띠며 줄기에 고리나 비늘이 없고 불쾌한 냄새가 난다. 그들을 피하는 것이 가장 좋습니다.
사프란 밀크 캡
이 버섯은 가장 맛있는 버섯 중 하나로 간주됩니다. 따라서 거의 모든 사람들이 그것을 찾으려고 노력합니다. 사프란 밀크 캡 요리에 대해 우리가 말할 수 있는 유일한 것은 그것으로 거의 모든 것을 할 수 있다는 것입니다. 하지만 구운 후에는 특히 맛있습니다.
베리그들은 여름과 가을에 수확되고 일부는 겨울에 수확됩니다. 딸기가 먼저 등장한 다음 링곤베리, 블루베리, 본베리가 무대에 등장하고 그 뒤에 나머지가 등장합니다. 우리는 몇 시간 동안 그 이점에 대해 이야기할 수 있지만 "하지만"이 하나 있습니다. 숲에서 자라는 모든 것이 유용한 것은 아니며 일부 열매는 생명을 위협합니다. 우리는 베리 사냥을 기다리고 준비하고 있습니다.
야생 딸기를 좋아하는 12가지 이유
- 그들은 시장에서 물건을 파는 "할머니"에 의해 종종 남용되는 화학 물질과 비료 없이 고속도로 및 기타 문명의 "혜택"에서 멀리 성장합니다. 그들은 자연이 제공하는 모든 것, 즉 지구의 에너지, 태양, 신선한 공기를 흡수합니다.
- 그들은 단순히 신체에서 폐기물과 독소를 제거하고 신진 대사를 "시작"하며 노화를 늦추는 데 도움이 되는 엄청난 양의 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 야생 딸기를 정기적으로 섭취하는 것은 심혈관 및 기타 신체 시스템의 질병을 예방하는 최선의 방법이며 낮 동안의 건강과 정상적인 수면입니다.
- 열매에는 중금속이 없으며 유해 물질이 있는 경우 식물의 뿌리, 줄기 및 잎에 남아 있습니다. 따라서 '문명'에서 그리 멀지 않은 곳에 열매를 따고 있고 더 멀리 갈 기회가 없다면 과일만 따십시오.
- 야생베리는 앞으로 한 해 동안 비타민 공급을 보충해 줄 것입니다. 게다가 몸에 특별히 흡수되지 않는 값비싼 비타민-미네랄 복합체를 구입할 필요도 없습니다.
- 종양학자들은 이러한 비타민과 미네랄 "폭탄"을 정기적으로 섭취하는 것이 암을 예방하는 데 탁월하다고 믿는 경향이 점점 더 커지고 있습니다.
- 블루베리, 라즈베리 및 방부성을 지닌 기타 식물은 질병이 있는 사람들에게 유용합니다. 비뇨생식기계. 그러나 여기에서는 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
- 블루베리는 혈전 위험을 줄여줍니다 순환 시스템그리고 죽상 동맥 경화증의 발병.
- 블루베리와 기타 베리류는 시력을 향상시킵니다. 꾸준히 사용하시면 하루종일 모니터에서 눈을 떼지 않으셔도 55~60세까지 좋은 시력을 유지하실 수 있습니다.
- 라즈베리는 우수한 해열제로서 약국의 많은 약보다 열등하지 않으며 안전합니다. 맛있고 향긋한 감기를 치료하는 것은 즐거움입니다.
- 과일뿐만 아니라 잎, 꽃, 심지어 식물 뿌리까지 유용합니다. 블루베리, 라즈베리, 링곤베리 및 기타 베리의 말린 잎을 혼합한 것이 세계 최고의 차입니다. 특히 설탕 수치가 높은 사람들에게 권장됩니다.
- 붉은 열매는 헤모글로빈을 증가시킵니다.
- 그리고 그들은 단순히 맛있습니다. 솔잎, 풀, 꽃 냄새가 풍부합니다.
TOP 9 야생베리
야생 딸기이지만 우리 지역에 있고 원칙적으로 어떤 것과도 혼동할 수 없는 것들에 대해 알려 드리겠습니다. 처음으로 과일을 따려면 경험이 풍부한 수확가의 도움을 받으세요. 글쎄, 그렇지 않다면 우리 기사를 읽고 바구니를 들고... 계속하세요.
카우베리
밝고 향기로우며 정말 맛있는 링곤베리는 소나무 숲의 건조한 곳에서 자랍니다. 그것은 관하여작고 때로는 눈에 띄지 않는 덤불에 밝은 주홍 열매에 대해. 열매는 여름이 끝날 때 수확되고, 링곤베리가 익어 진한 빨간색으로 변하는 가을이 시작될 때 수확됩니다.
어디서 자라나요? : 소나무 숲의 건조한 장소.
수집 시기 : 8~9월.
스톤베리
Drupe는 높이가 최대 30cm에 달하는 식물로 땅을 따라 퍼지는 새싹이 있습니다. 모양과 색상이 과일은 많은 사람들에게 사랑받는 라스베리와 비슷하지만 실제로 경험이 부족한 "준비자"가 혼동합니다. 과일은 비교할 수없는 맛을 가지고 있습니다. 석류를 연상케하며 주스 자체는 향긋하고 달콤합니다. 숲에서 핵과를 한 번 맛본 사람이라면 다시 맛보는 즐거움을 결코 거부하지 않을 것입니다.
어디서 자라나요? : 소나무와 혼합 숲.
수집 시기 : 늦여름 - 초가을.
블루베리
블루베리와 종종 혼동되는 큰 과일, 진한 파란색 색상. 그러나 열매는 서로 구별하기 쉽습니다. 블루 베리 덤불은 높이가 30cm까지 자라며 블루 베리 덤불은 최대 90cm까지 자랍니다. 따를 때 야생 로즈마리 잎이 바구니에 떨어지지 않는지 확인해야합니다. 졸음, 현기증, 심지어 실신까지 유발할 수 있어 인체 건강에 매우 위험합니다. 처음으로 블루베리 밭을 걷는다면 경험이 풍부한 "구매자"를 데리고 가십시오. 그녀는 당신에게 보여주고 모든 것을 말해 줄 것입니다.
자라는 곳: 블루베리는 다양한 유형의 숲에서 자랍니다. 가장 자주 고지대와 산, 늪지대 외곽에서 자랍니다.
수집 장소 : 에 " 조용한 사냥“7월 말부터 8월 말까지 준비를 해야 해요.
블루베리
블루베리는 다른 야생 베리와 마찬가지로 향긋하고 맛이 좋으며 매우 건강합니다. 그것은 널리 사용됩니다 민간요법, 우리 증조 할머니, 할머니들도 다양한 질병을 치료하기 위해 달인과 팅크, 압축과 로션, 열매와 잎으로 만든 차를 준비했습니다. 베리는 건강한 생활 방식을 고수하는 사람들에게 없어서는 안될 필수 요소입니다. 규칙적인 섭취는 즉시 신진 대사를 "시작"하고 체중계는 천천히 그러나 확실하게 내려갑니다. 블루베리는 시력에 문제가 있는 사람, 독서를 많이 하는 사람, 컴퓨터로 작업하고 느끼는 사람, 30세까지 실명을 원하지 않는 사람에게 권장됩니다.
어디서 자라나요? : 블루베리는 문자 그대로 레닌그라드 지역 어디에서나 자랍니다. 건조한 숲, 특히 침엽수림과 늪지대 모두에서 찾을 수 있습니다.
수집 시기 : 이르면 7월부터 10월까지 베리를 수확할 수 있습니다.
장로
엘더베리 과일은 건포도와 모호하게 비슷합니다. 붉은 열매처럼 인간에게 유독하기 때문에 잎과 꽃 없이 잘 익은 검은 열매만 수집할 수 있습니다. 엘더베리를 다른 식물과 구별할 수 있는지 확실하지 않다면 처음으로 숙련된 "수확기"를 데리고 가십시오.
어디서 자라나요? : 엘더베리 - 소나무와 혼합 숲의 그늘과 햇빛에서 자라는 관목, 중간 높이의 나무입니다.
수집 시기 : 과일은 늦여름부터 초가을까지 익는다.
크랜베리
높은 습도와 따뜻함은 베리가 풍부한 크랜베리 밭의 필수 구성 요소입니다. 열매는 땅을 따라 기어가는 것처럼 보이는 상록수 덤불에서 자랍니다. 크랜베리는 불 같은 붉은 색, 특이하고 신맛이 나는 맛으로 구별되며 모든 사람이 즉시 좋아하지는 않습니다.
어디서 자라나요? : 습도가 높고 덥지 않은 곳, 늪, 숲 및 기타 장소 근처의 모든 곳.
수집 시기 : 여름의 끝인 8월부터 9월까지, 첫 눈이 내릴 때까지. 봄에도 눈 아래에 보존되어 있는 열매를 찾을 수 있습니다.
클라우드베리
열매는 최대 30cm 높이의 식물 하위 관목에서 수집됩니다. 핵과처럼 라즈베리와 혼동되지만 부드러운 오렌지색과 시큼하고 달콤한 맛이 특징입니다. 작은 뉘앙스 - 열매를 골라야 함 주황색, 빨간 클라우드베리는 아직 덜 익었거든요.
어디서 자라나요? : 늪지대에 있습니다. 특히 Tosnensky, Volovsky, Kirovsky 및 Vsevolozhsky 지역에는 클라우드베리가 많이 있습니다.
수집 시기 : 7월 말~8월.
딸기
딸기는 어떤 것과도 혼동될 수 없으므로 시즌 동안 숲에 있는 모든 사람이 수집합니다. 흔히 “야생딸기”라고 부르지만, 들딸기와 비교하면 맛과 구성이 다릅니다. 집에서 만든 딸기, 더 풍부해질 것입니다.
어디서 자라나요? : 침엽수림과 혼합림, 풀밭, 햇볕이 잘 드는 초원.
수집 시기 : 6월부터 시작합니다. 베리는 기본적으로 여름 내내 여러 단계로 익습니다.
라즈베리
라스베리는 국내산이거나 야생일 수 있습니다. 딸기의 경우와 마찬가지로 야생 딸기가 더 건강하고 맛도 더 좋습니다.
어디서 자라나요? : 촉촉하지만 너무 촉촉하지 않은 토양이 있는 소나무 및 소나무 낙엽수림에 서식합니다. 그녀는 특히 숲길 옆에서 자라는 것을 좋아합니다.
수집 시기 : 7월부터 8월 말까지.
야생 딸기로 무엇을 요리할까요?
야생베리는 생으로 먹거나 설탕과 함께 으깬 후 냉동시켜 겨울 동안 신선하게 유지합니다. 과일은 훌륭한 과일 음료와 설탕에 절인 과일을 만들고 다양한 디저트에 추가하고 마멀레이드, 보존 식품 및 마멀레이드를 만듭니다. 숲에서는 요리를 좋아한다면 딴 열매만 먹고, 겨울에는 잼과 마멀레이드를 준비하세요. 난로 앞에 서고 싶지 않다면 베리를 설탕으로 갈거나 얼리세요.
식물의 잎과 꽃을 말려서 차로 끓여냅니다. 순수한 "숲" 차를 만들거나 전통적인 녹차나 홍차에 첨가하는 데 사용할 수 있습니다.
zen.yandex.ru, 포털 "연금 수령자"
안에 산림 지역 중간 구역, 캄차카 산과 콜라 반도, 산림 지대 북코카서스그리고 카자흐스탄의 유명한 대초원 지역 중앙 아시아– 300종 이상이 자랍니다. 식용 버섯, "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들이 수집하는 것을 좋아합니다.
실제로 이 활동은 매우 흥미롭고 흥미롭기 때문에 수확을 만끽할 수도 있습니다. 그러나 유독 한 버섯이 식용 버섯과 함께 바구니에 들어가지 않도록 버섯에 대해 알아야합니다. 버섯을 먹으면 심각한 식중독을 일으킬 수 있습니다. 버섯 수집에 관심이 있는 모든 사람이 검토할 수 있도록 사진, 이름 및 설명이 포함된 식용 버섯이 제공됩니다.
버섯은 식용으로 간주되며 미식 가치가 높고 섬세하고 독특한 맛이 나기 때문에 생명과 건강에 전혀 위험이 없는 음식으로 사용할 수 있습니다. 인기.
좋은 버섯은 라멜라라고 불리며, 뚜껑 아래쪽에는 층상 구조 또는 해면질이 있습니다. 밑면의 뚜껑은 내부에 포자가 있는 스펀지와 비슷하기 때문입니다.
숙련된 버섯 채집가는 버섯을 채집할 때 항상 버섯이 식용 가능하다는 특별한 징후에 주의를 기울입니다.
자라다 산림 버섯썩어가는 나무에 나타나는 회색빛의 밝은 곰팡이와 유사한 균사체에서 유래합니다. 균사체의 섬세한 섬유질은 나무의 뿌리를 얽어 상호 이익이 되는 공생 관계를 형성합니다. 버섯은 나무로부터 유기물을 받고, 나무는 균사체로부터 미네랄 영양분과 수분을 받습니다. 다른 유형의 버섯은 나무 종에 묶여 있으며 나중에 이름이 결정됩니다.
목록에는 사진과 이름이 포함된 야생 버섯이 포함되어 있습니다.
- boletus;
- 기재;
- boletus;
- 서브두코빅;
- 송이버섯;
- 얼룩덜룩한 참나무 또는 일반 참나무, 기타.
포두보비크 
침엽수림과 혼합림에는 버섯 채집가가 기꺼이 찾을 수 있는 다른 버섯이 많이 있습니다.
- 사프란 밀크 캡;
- 꿀 버섯 여름, 가을, 초원;
- boletus;
- 루술라;
- 우유 버섯;
- 폴란드 버섯 등.
살구류 
수확하는 동안 버섯을 통풍이 가능한 특수 고리 버들 바구니에 넣는 것이 가장 좋습니다. 이러한 용기에 담아 모양을 유지하는 것이 더 쉽습니다. 가방에 버섯을 모을 수 없습니다. 그렇지 않으면 집에 돌아온 후 끈적하고 형태가 없는 덩어리를 발견할 수 있습니다.
먹을 수 있고 어린 것으로 확실히 알려진 버섯 만 수집하는 것이 허용되며 오래되고 벌레가 많은 버섯은 버려야합니다. 의심스러운 버섯은 아예 만지지 말고 피하는 것이 좋습니다.
수집하기 가장 좋은 시간은 이른 아침이며 버섯은 강하고 신선하며 오래 지속됩니다.
식용버섯의 특성과 설명
먹을 수 있고, 맛있고, 맛있는 음식의 고귀한 대표자 중 건강한 버섯일반적으로 "toadstools"라는 단어로 특징 지어지는 특별한 그룹이 있습니다. 왜냐하면 모두 유독하거나 치명적인 독성이 있기 때문에 약 30 종이 있습니다. 그들은 일반적으로 식용 가능한 식물 옆에서 자라며 종종 비슷해 보이기 때문에 위험합니다. 불행히도 불과 몇 시간 후에 그 사람이 중독되어 병원에 입원했을 때 위험한 버섯을 먹었다는 것이 밝혀졌습니다.
이러한 심각한 문제를 피하려면 "조용한 사냥"을 시작하기 전에 식용 산림 버섯의 사진, 이름 및 설명을 다시 살펴 보는 것이 도움이 될 것입니다.
최고의 맛과 영양적 특성을 지닌 가장 고귀한 고품질 버섯이 포함된 첫 번째 카테고리부터 시작할 수 있습니다.
흰 버섯 (또는 boletus) – 그는 손바닥을 받았고, 그는 그의 친척 중에서 가장 희귀한 사람 중 하나였습니다. 유익한 기능이 버섯은 독특하고 맛이 가장 높습니다. 버섯이 작을 때는 위에 아주 가벼운 갓이 있고, 나이가 들면서 색이 황갈색이나 밤색으로 변합니다. 밑면은 관형이고 흰색 또는 황색을 띠고 살이 조밀하며 버섯이 오래 될수록 살이 연약해 지지만 잘라도 색이 변하지 않습니다. 독성이 있으므로 알아 두는 것이 중요합니다. 쓸개버섯 겉보기는 흰색과 유사하나 해면층의 표면은 분홍색을 띠고 과육은 갈라진 부분이 붉게 변한다. 어린 boletus에서 다리는 물방울이나 통 모양이며 나이가 들면 원통형으로 변합니다.
여름에 가장 많이 발견되며, 집단으로 자라지 않으며, 모래밭이나 풀이 무성한 초원에서 발견됩니다.
– 맛있는 버섯는 미량원소가 풍부하여 인체에 유해한 독성물질을 결합시켜 제거하는 흡착제로 알려져 있습니다. boletus의 뚜껑은 음소거 된 갈색 음영이며 볼록하며 직경 12cm에 이르고 줄기는 작은 비늘로 덮여 있으며 바닥쪽으로 넓어집니다. 펄프에는 특정 버섯 냄새가 없으며 깨지면 분홍빛이 도는 색조를 얻습니다.
버섯은 촉촉한 토양을 좋아하므로 버섯을 채취한 후에는 자작나무 숲에 가서 따야 합니다. 좋은 비, 사시나무 숲에서 발견되는 자작나무의 뿌리를 바로 살펴봐야 합니다.
- 특별한 당근-붉은 색으로 인해 이름이 붙은 버섯, 뚜껑은 흥미로운 깔때기 모양을 가지고 있으며 중앙에 움푹 들어간 곳이 있고 움푹 들어간 곳에서 가장자리까지 원이 보입니다. 하단 부분다리도 주황색이고 플라스틱을 누르면 녹색으로 변합니다. 펄프도 밝은 주황색을 띠고 가벼운 수지 향과 맛을 내고 휴식 시간에 방출되는 유백색 주스는 녹색으로 변한 다음 갈색으로 변합니다. 버섯의 맛은 매우 중요합니다.
모래 토양의 소나무 숲에서 자라는 것을 선호합니다.
진짜 우유 버섯 - 버섯 따는 사람들은 이것을 "버섯의 왕"이라고 생각하고 부르지만 다양한 가공에 사용하기에 적합하다고 자랑할 수는 없습니다. 기본적으로 소금에 절인 형태로만 먹습니다. 모자를 씌워 어린 나이에가슴은 편평하게 볼록하고 약간 함몰되어 있으며, 나이가 들면서 깔때기 모양, 황색 또는 녹색을 띤 흰색으로 변합니다. 투명하고 유리 같은 직경의 원이 있습니다. 특징우유 버섯 줄기의 판은 뚜껑 가장자리까지 뻗어 있으며 그 위에 섬유질 무늬가 자랍니다. 흰색의 부서지기 쉬운 과육은 뚜렷한 버섯 냄새를 풍기며, 흰색 주스는 풍화되면서 노란색으로 변하기 시작합니다.
다음으로, 맛있고 바람직할 수 있는 두 번째 범주에 속하는 식용 버섯에 대한 설명을 계속 고려할 수 있습니다. 영양가약간 낮고 숙련된 버섯 채집가는 이를 우회하지 않습니다.
- 관형 버섯의 속으로, 처음에는 적갈색의 기름진 뚜껑 때문에 이름을 얻었으나 중앙에 결절이 있는 반원형의 황토색으로 변했습니다. 펄프는 육즙이 많고 노란색을 띠며자를 때 변하지 않습니다.
볼레투스(아스펜) – 어릴 때 모자는 구형이지만 며칠이 지나면 그 모양은 검은 비늘로 덮인 15cm 길이의 땅딸막한 다리에 있는 접시와 비슷합니다. 살 부분이 흰색에서 분홍색-보라색 또는 회색-보라색으로 변합니다.
- 귀중하고 엘리트 버섯에 속하며 포르치니 버섯과 일부 유사하며, 뚜껑은 밤색 갈색이며 처음에는 아래쪽으로 말려 있고 성인 버섯에서는 말려지고 더 평평해집니다. 비가 오는 날씨끈적한 물질이 나타나 피부가 분리되기 어렵습니다. 다리는 조밀하고 직경이 최대 4cm에 달하는 원통형이며 종종 매끄럽고 얇은 비늘이 있습니다.
- 포르치니 버섯과 비슷해 보이지만 색상이 약간 다른 흑갈색이며, 줄기는 옅은 황색을 띠고 붉은 얼룩이 있습니다. 펄프는 다육하고 조밀하며 밝습니다. 황, 휴식 시간에 녹색으로 변합니다.
커먼 두보빅 – 다리가 더 밝아지고 베이스는 연한 분홍빛 메쉬가 있는 붉은 색조로 채색됩니다. 살도 다육하고 촘촘하며 밝은 노란색을 띠며, 부서지면 녹색으로 변합니다.
세 번째, 두 번째 범주의 식용 버섯의 이름은 초보 버섯 선택자에게는 그다지 익숙하지 않지만 이 범주의 버섯은 처음 두 개를 합친 것보다 훨씬 더 자주 발견됩니다. 언제 버섯 시즌충분한 수의 흰 버섯, 사프란 우유 모자, 우유 버섯 등을 수집할 수 있습니다. 많은 사람들이 트럼펫 버섯, 살구 버섯, 루술라 및 발루이를 피합니다. 하지만 귀버섯의 양에 문제가 생기면 기꺼이 이 버섯들을 모아서 빈 바구니를 들고 집으로 돌아가지 않습니다.
– 분홍색, 흰색, 서로 매우 유사하며 유일한 차이점은 캡 색상입니다. 핑크 웨이브수염이있는 어린 모자는 볼록한 모양이며 나이가 들면서 퇴색되는 빨간색 고리가 있습니다. 흰색 모자는 더 가볍고 원이 없으며 줄기가 가늘고 판이 좁고 빈번합니다. 트럼펫은 밀도가 높은 펄프 덕분에 운송에 잘 견딥니다. 장기 필요 열처리사용하기 전에.
- Russula 가족 중 가장 흔한 것으로, 10종이 넘는 종이 러시아 영토에서 자랍니다. 때로는 모자의 아름답고 다양한 색조에 대해 "보석"에 대한 시적인 정의가 주어지기도 합니다. 가장 맛있는 것은 분홍빛이 도는 붉은 물결 모양의 곡선 또는 반구형 뚜껑이 있는 루술라로, 습한 날씨에는 끈적해지고 건조한 날씨에는 매트해집니다. 색상이 고르지 않고 흰색 반점이 있는 캡이 있습니다. russula의 줄기는 높이가 3 ~ 10cm이고 살은 일반적으로 흰색이며 매우 부서지기 쉽습니다.
일반적인 살구류 – 진미로 간주되며 캡은 시간이 지남에 따라 깔때기 모양이 되며 고르지 않은 원통형 다리로 명확하게 전환되지 않고 바닥이 가늘어집니다. 촘촘하고 과육이 쫄깃한 과육에서 기분 좋은 버섯 향이 나고, 매운 맛. 살구버섯은 물결 모양 또는 곱슬 머리 모양을 가지고 있다는 점에서 사프란 우유 모자와 다릅니다. 사프란 우유 모자보다 가볍고 빛에 반투명하게 보입니다.
흥미롭게도 살구류는 펄프에 퀴노만노스를 함유하고 있어 균류로부터 곤충과 절지동물을 죽이기 때문에 벌레를 낳지 않습니다. 방사성 핵종의 축적률은 평균입니다.
살구버섯을 채취할 때는 식용버섯과 함께 바구니에 들어가지 않도록 주의해야 합니다. 거짓 여우 , 실제와 다른 점은 어린 나이에, 오래되면 연한 노란색을 얻습니다.
연령대가 다른 버섯이있는 살구 버섯 군집이 발견되면 구별됩니다.
- 같은 색깔의 모든 연령대의 실제 버섯;
- 가짜 어린 버섯은 밝은 주황색입니다.
– 성체 버섯에서는 가장자리가 처진 채 볼록해지는 구형 캡, 갈색 반점이 있는 황색 판, 발류의 펄프는 흰색이고 밀도가 높습니다. 오래된 버섯은 불쾌한 냄새가 나므로 주먹처럼 생긴 어린 버섯만 채취하는 것이 좋습니다.
- 다수의 그룹으로 자라는 버섯은 매년 같은 장소에서 자라기 때문에 그러한 버섯 장소를 발견하면 수확이 보장 될 것이라는 확신을 가지고 매년 자신있게 돌아올 수 있습니다. 썩은 썩은 그루터기, 쓰러진 나무에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 모자의 색상은 베이지 갈색이며 항상 중앙이 더 어둡고 가장자리로 갈수록 밝으며 습도가 높으면 붉은 색조를 얻습니다. 어린 벌꿀버섯의 갓 모양은 반구형이고 성숙한 꿀버섯은 편평하지만 중앙에 돌기가 남아 있습니다. 어린 버섯에서는 줄기에서 갓까지 얇은 막이 자라는데, 이것이 자라면서 부서지고 줄기에 치마가 남습니다.
이 기사에는 모든 식용 버섯에 사진, 이름 및 그 내용이 포함되어 있지 않습니다. 상세 설명, 버섯에는 염소, 플라이휠, 줄, 곰보 버섯, 퍼프 볼, svinushki, 블랙 베리, 쓴 딸기 등 다양한 종류가 있습니다. 그 다양성은 단순히 엄청납니다.
버섯을 따러 숲에 갈 때, 현대의 버섯 채집 경험이 부족한 사람들이 활용할 수 있는 이점은 다음과 같습니다. 휴대 전화, 특정 지역에서 가장 많이 발견되는 식용 버섯의 사진을 캡처하기 위해, 발견한 버섯을 휴대폰에 있는 사진과 함께 확인할 수 있도록 좋은 힌트로 삼았습니다.
사진과 함께 식용 버섯의 확장된 목록
이 슬라이드쇼에는 기사에 언급되지 않은 버섯을 포함하여 모든 버섯이 포함되어 있습니다.
8월은 버섯 채집가들에게 가장 버섯이 풍부한 달로 여겨지기 때문에 그들은 이번 시즌을 기쁨으로 고대합니다. 특히 8월 중순은 "Antoshek"의 11월 세 번째 층이 시작되면서 진정한 버섯 천국으로 간주됩니다. 8월의 숲에서는 어떤 버섯을 찾을 수 없을까요! 다양한 색깔의 모자가 손짓합니다: "바구니에 넣어주세요!" 이게 진짜 가면무도회야 모든 종류의 버섯. 꿀 버섯, boletus 버섯, 사프란 밀크 캡, 우유 버섯, 살구 버섯, 나팔, 이끼 버섯, 사시 나무 버섯... 여기에는 튀김, 절임, 절임 및 건조에 충분합니다. 따라서 겨울 내내 버섯을 비축하고 싶다면 8월이 가장 더운 버섯 시즌입니다.
포르치니 버섯의 수는 붉은 파리 agarics로 예측할 수 있고, 붉은 버섯은 아스펜 나무에 독으로 숨어 있으며, 꿀 버섯은 그루터기에서 자랍니다. 8월에 버섯 따는 사람들에게 주는 선물은 믿을 수 없을 만큼 아름답습니다 - 사프란 우유 모자입니다. 이들의 등장이 임박함을 알록달록한 파도와 우산이 예고한다.
또한 8월에는 숲에 우유 버섯, 새싹, 유명한 루술라가 서식합니다.
8월이 되면 숲에서 식용 버섯만 최대 120종, 다양한 품종을 발견할 수 있다는 것은 기적입니다. 게다가 이 버섯들은 모두 여름에서 가을로 이동합니다. 이제 각 버섯에 대해 자세히 알아보세요.
- 포르치니
물론, 버섯 따는 사람이 가장 좋아하는 먹이부터 시작합시다 - 포르치니 버섯. 그거 잊지마 충실한 친구 boletus는 붉은 파리 agarics입니다. 숲에 파리 agarics가 많으면 포르 치니 버섯이 많이 있습니다. 포르치니 버섯이 자라고 있다는 점은 주목할 만합니다. 소나무 숲, 뚜껑은 짙은 갈색이며 종종 보라색 색조를 띠고 가문비 나무에서는 갈색 또는 적갈색입니다. 낙엽수림- 더 가벼워요. 펄프는 흰색이고 밀도가 높으며 색상이 변하지 않아 특히 높이 평가됩니다. 포르치니 버섯으로 무엇을 하든... 피클, 소금, 건조, 튀김 등 이 버섯은 만능입니다. 예를 들어 새해까지 동결됩니다.
- 꿀 버섯
꿀 버섯은 우리 숲에서 아주 흔합니다. 특히 기쁜 점은 꿀버섯이 한 번에 하나씩 자라지 않기 때문에 그루터기 한 개에서 4분의 1바구니를 모을 수 있다는 점이다. 특히 절인 후 튀겨 먹으면 맛있습니다. 유일한 위험은 경험이 풍부한 버섯 채집가조차도 때때로 식별할 수 없는 거짓 꿀 버섯에 의해 발생합니다. 거짓 꿀 버섯회황색 또는 벽돌색으로 칠해져 있고, 줄기에 고리나 비늘이 없으며, 불쾌한 냄새가 나고, 매운 맛이 납니다.
- 리지크
Ryzhik은 가장 맛있는 버섯따라서 첫 번째 카테고리의 버섯으로 분류됩니다. 산세에 적합합니다. 사프란 밀크 캡은 채취 장소에 따라 소나무와 가문비나무로 구분됩니다. 버섯의 살은 밝은 주황색이지만 자르면 파란색으로 변합니다. 다리는 속이 비어 있고 짧습니다. 사프란 밀크캡 요리는 끓일 필요 없이 담그기만 하면 됩니다.
- 모스워트
이끼버섯은 제3류의 식용버섯으로 맛이 좋다. 삶아서 튀겨 먹으며 통조림, 절임, 건조용으로도 사용됩니다. 이끼파리는 낙엽수, 침엽수림, 관목에서 가장 흔히 발견됩니다. 도로 가장자리, 도랑, 가장자리 등 조명이 켜진 장소에서 가을 서리까지 버섯 채집가를 기쁘게합니다.
- 버터
오일러도 8월에 자랍니다. 하지만 여기서 봐야 할 것은 벌레 같은 버섯사람들은 boletus뿐만 아니라 벌레도 먹는 것을 좋아하기 때문입니다. 이 버섯은 가장 자주 발견되는 소나무 숲을 좋아합니다. boletus의 뚜껑은 볼록하며 색상은 갈색에서 황갈색 또는 올리브색까지 다양합니다. 오일의 유일한 단점은 청소입니다. 그렇다면 boletus를 올바르게 청소하는 방법은 무엇입니까? 먼저 건조해야 합니다. 쟁반이나 베이킹 시트에 붓고 약 40분 동안 햇볕에 놓아두세요. 다음으로, 말린 버섯의 뚜껑에서 껍질을 조심스럽게 제거합니다. 그 후에야 씻을 수 있습니다.
- 볼레투스
Boletus는 맛과 색상이 만족스러운 밝은 주황색 뚜껑이 달린 버섯입니다. 8월에는 이 "Antoshka"를 절대 지나칠 수 없을 것입니다. Boletus는 혼합 숲에서 자랍니다. 아스펜과 밀접한 관련이 있기 때문에 아스펜 숲이나 아스펜 근처에서 자주 발견됩니다. 빨간 머리는 튀겨도 맛있고 삶아도 맛있고 절이거나 말려도 맛있습니다.
- boletus
Boletus는 특히 숲에서 자주 발견되기 때문에 가장 인기 있는 버섯 중 하나입니다. 또한 그것으로 겨울 준비를 할 수 있습니다. 튀기고, 삶고, 말리고, 피클할 수 있습니다. boletus는 상당히 차분한 맛과 향을 가지고 있으며 숲에서 알아보기가 매우 쉽고 수집 및 요리가 쉽습니다.
- 살구류
여우 자매는 숲에서 꽤 흔합니다. 또한 하나의 살구류가 자라는 곳에 다른 살구류도 있습니다. 주요 특징살구류의 장점은 벌레가 거의 없다는 것입니다. 그래서 안전하게 바구니에 담을 수 있습니다. 그들은 특히 사랑한다 침엽수림, 자작 나무 및 혼합.
- 그루즈드
진짜 우유버섯은 깔때기 모양의 노란 갓이 있고 바닥이 층상이며 가벼운 원통형 줄기가 있는 버섯입니다. 이 버섯에는 여러 종류가 있습니다. 소금에 절인 우유 버섯은 매우 맛이 좋기 때문에 주부들은 버섯 준비에 시간과 노력을 아끼지 않습니다.
팔월. 가을은 멀리서도 이미 우리에게 그 자체를 상기시켜줍니다. 물은 더 맑아졌고 하늘은 더 깊고 파랗게 변했습니다. 비가 지나고 버섯의 계절이 왔습니다. 어느 버섯은 8월에 채취됩니다버섯 따는 사람?
다양한 종류의 버섯
이때 숲에 잇달아 나타난다. 다른 유형버섯: 갈색을 띤 노란색이 어린 것의 흙을 뿌린 다음 촘촘하고 거무스름하거나 분홍빛을 띠고 약간 푹신한 것이 함께 땅에서 올라오다가 대가족이 노란색으로 변했습니다. 그리고 들여다 보면 거기에서 나가는 것이 쉽지 않을 것입니다. 아직 열리지 않은 붉은 주황색 모자를 쓰고 여기에 풍성하게 나타나는 젊은이들이 너무나 매력적입니다. 8월에는 다양한 종류의 버섯이 숲에 나타납니다. 가장 멋진 것은 가족을 위한 것입니다. 아마추어 버섯 채집가는 이번에 놓치는 것을 가장 두려워합니다. 현재 버섯, 특히 흰색 버섯 따기에 관심이 없는 사람은 노인과 젊은이, 도시 거주자와 마을 주민 모두입니다....사랑과 기술을 가지고 버섯을 따면 바구니에 담을 수 있습니다.A. E. 퍼스먼실제로, 크고 거대한 버섯부터 거의 눈에 띄지 않는 버섯까지, 그 아래에서 살짝 엿보는 10-15개의 포르치니 버섯 가족을 청소하는 숲의 어딘가를 찾는 것이 얼마나 멋진 일입니까! 버섯 따는 사람은 어느 정도 자연주의자입니다. 그들 대부분은 대개 매우 특이한 것을 아주 잘 알고 있습니다. 신비한 세계버섯 버섯 따기는 관찰 기술, 버섯의 다양한 징후를 활용하는 능력, 자연 현상 사이의 연관성을 찾는 능력을 개발합니다. 버섯 따는 사람의 눈은 잘 보입니다. 그렇기 때문에 초보 버섯 채집가는 몇 시간 동안 숲을 헤매며 아무것도 찾지 못하는 반면, 숙련된 버섯 채집가의 훈련된 눈은 버섯 둥지뿐만 아니라 눈에 띄지 않는 고립된 버섯도 쉽게 감지합니다. 숙련된 버섯 채집가가 자주 찾는 버섯 장소 그는 종종 자신을 나열하지 않는 그러한 징후로 버섯 장소의 성격이 너무 명확하게 기억되어 그러한 장소를 즉시 인식합니다. "버섯 장소"라는 개념에는 많은 요소가 포함되어 있으며 여기서는 다음이 중요합니다.
- 키가 큰 나무의 종류,
- , 숲을 이루고,
- 나무 나이,
- 낮은 계층의 다양한 식물의 조합,
- 초본 덮개의 특성(풀, 이끼 등),
- 지역,
- 경사 방향,
- 숲 쓰레기(땅에 남은 나뭇잎과 바늘).
버섯 장소를 찾으면 관찰력과 숲 탐색 능력이 발달합니다. 숙련된 버섯 채집자는 이 표지판을 사용하여 신속하게 탐색하고 버섯 지점을 찾습니다. 종종 큰 역할을 합니다: - 특정 유형의 버섯이 나타나는 시간에 대한 지식,
- 특정 영역에서 특정 사물이 나타나는 순서에 대한 지식 버섯의 종류,
- 날씨 회계 등
버섯 따기 초보에게 질문
초보 버섯 따기주로 관심이 있는 질문,- "좋은"버섯과 먹을 수 없는 버섯을 구별하는 방법 - "toadstool",
- 숲에서 특정 버섯이 자라며,
- 특정 종류의 버섯이 나타날 때.
독버섯. 그러나 앞으로 그는 점점 더 복잡한 질문에 직면하게 됩니다. 예를 들면 다음과 같습니다. - 8월에 채취되는 버섯(자세한 내용: