라파나는 먹을 수 있나요? 라판-이게 뭐야? 라파나: 요리 레시피. 오리지널을 위한 매콤한 라파나

음식을 위한 라파나 준비하기
껍질은 이렇게 해저에서 들어 올려집니다. 얽히고 설킨 해조류, 미사, 이끼로 자란 것입니다.

라파나의 가정 가공은 해안과 집에서 모두 가능합니다. 해안에서는 라파나 요리를 좋아하는 사람들이 요리를 불에 튀기고 연체동물을 껍질에서 꺼냅니다.

집에서는 다르게 할 수 있습니다. 먼저 껍질을 조금 삶거나 끓는 물을 부어 물이 식을 때까지 방치 한 후 껍질을 벗겨냅니다. 일반 포크를 사용하면 연체 동물 자체가 껍질에서 빠져 나옵니다. 물론 여기서는 나선형 집에서 컬을 푸는 기술이 필요합니다.
껍질이 없는 라판조개는 이렇게 생겼습니다. 조개가 거의 먹을 준비가 되었습니다.

이 사진은 라파 나 전체에서 얼마나 많이 나왔는지 보여줍니다. 왼쪽 그릇에는 식용 가능한 내용물이 있고 오른쪽에는 폐기물이 있습니다.

라파 나에서 많은 요리를 할 수 있습니다 다른 요리, 꿈을 조금 꾸면. 라파나를 준비할 때 가장 중요한 것은 최소한의 열처리입니다(3~5분). 라파나를 오래 익히면 거칠어지고 고무처럼 씹히는데, 조금만 익히거나 튀기면 훨씬 부드럽고 맛이 좋아진다.

청소 후 라파 나를 조금 끓여서 요리가 준비되었습니다.
*삶은 라파나를 잘라서 식물성 기름에 양파와 함께 끓이거나 월계수와 섞어도 좋습니다. 효과가 좋습니다.
*라파나를 얇게 썰어 양파와 섞고, 역시 얇은 반 고리 모양으로 자른 후 레몬즙을 부어 섞어서 하루 동안 냉장 보관하세요. 음식이 준비되었습니다.
*껍질을 벗겨 잘 씻어낸 라파나 작은 조각, 프라이팬에 붓고 마른 테이블 와인을 붓고 5 분 이상 끓입니다.
*팬에 물을 붓고 껍질을 끓이는 대신 소금물을 넣고 튀겨냅니다. 전자레인지. 전자레인지 후에 라파나는 요새에서 쉽게 빠져나오고 껍질 자체에는 아름다운 균열이 없습니다. 내부에, 끓는 물을 부으면 어떻게 되나요?
*시시 케밥은 라파나를 얇게 썰어서 레몬을 짜낸 뒤 물에 1/2~3로 희석한 간장을 부어주세요. 따라서 rapana는 반나절에서 하루까지 냉장고에 보관할 수 있습니다. 그런 다음 꼬치에 꽂고 불 위에서 매우 빠르게 튀겨서 끊임없이 회전합니다. 준비하는 데 2~4분 정도 걸립니다.

Rapana (lat. Rapana)는 Muricidae과에 속하는 포식성 복족류의 속입니다. 이들은 흑해에서 가장 큰 연체동물입니다. 라파나의 "고향"은 황해, 일본해, 동중국해입니다. 극동 라파나의 껍질 길이는 185 -190 mm입니다. 이 연체동물은 주로 굴을 먹으며, 근육질의 다리를 사용하여 먹이의 껍질을 깨뜨립니다. 일본해에서는 라파나(rapana)가 굴 둑에서 항상 볼 수 있으며, 번식기에만 굴이 출발합니다. 극동의 러시아 해역에서 라파나는 남부 지역에서만 발견되며 그 수가 많기 때문에 그곳에서 큰 문제를 일으키지 않습니다. 자연 환경규제됨 육식성 물고기그리고 불가사리조개를 먹는 것입니다. 라파나는 20세기 중반에 남부 연해주에서 알 덩어리 형태로 배 바닥을 타고 흑해로 옮겨져 해안 전체에 정착했습니다. 흑해 라파나는 껍데기 높이 12-13cm, 너비 8cm입니다. 라파나 정착지는 수심 5~40m의 해안 지역, 진흙, 모래, 모래 암석 토양, 조개암에 집중되어 있습니다. 종종 어린 라파나가 물 표면에서 발견됩니다. 겨울과 폭풍우 동안 라파나는 모래 속으로 파고듭니다. Rapana는 Azov 바다에서도 발견되며 흑해보다 작으며 껍질 길이는 9cm를 넘지 않습니다.

구조

Rapana는 벽이 두껍고 내구성이 뛰어난 껍질을 가지고 있으며 낮은 계단식 스크롤과 크게 확장된 마지막 소용돌이를 갖추고 있습니다. 내부 장기노출로 인해 부드러워진 몸과 외부 환경. 결절과 가시는 어깨와 가장 강력한 나선형 갈비뼈에 위치한 껍질에 형성됩니다. 껍질의 바깥층에 나선형 능선과 홈이 교대로 나타나 구멍의 물결 모양 가장자리가 만들어집니다. 주황색-빨간색으로 칠해진 입의 안쪽 표면에는 껍질 외부의 조각을 반영하는 나선형 늑골이 있습니다. 입의 껍질은 가죽 뚜껑으로 닫혀 있어 포식자로부터 내부를 보호합니다. 껍질의 외부 표면은 회색 베이지 색과 갈색 톤으로 짙은 줄무늬와 반점이 그려져 있으며, 이는 나이가 많은 개체가 자라면서 젊은 개인에게 명확하게 보입니다. 라파나 껍질은 두 개의 층으로 구성됩니다. 외부 프리즘형 층과 내부 층은 비정질 탄산칼슘 또는 층상으로 구성됩니다. 껍질의 안쪽 표면은 주황색-빨간색 마더 오브 펄의 두꺼운 층으로 덮여 있습니다. 연체동물의 일생 동안 껍질의 성장은 멈추지 않고 때로는 느려지고 때로는 강화됩니다.

생식

이성적인 연체동물. 남성과 여성 사이에는 뚜렷한 외부 차이가 없습니다. 짝짓기를 위해 라파나는 남녀 수십 명의 밀집된 그룹으로 모입니다. 수정 후 암컷은 단단한 껍질을 가진 길쭉한 캡슐에 알을 낳습니다. 노란색, 밝은 브러시 형태로 물속의 다양한 물체, 돌에 부착됩니다. 일정 시간이 지나면 벨리거 유충이 알에서 나와 섬모의 도움으로 물 속에서 자유롭게 헤엄치고 플랑크톤을 먹습니다. 몇 주 후에 유충은 껍질을 얻고 바닥에 정착하여 점차 본격적인 연체 동물로 변합니다. 개인은 바닥 생활 방식을 선도합니다.
라파나는 굴과 홍합을 포함한 쌍각류를 잡아먹는 육식 동물입니다. 어린 개체는 이빨로 덮인 혀 드릴로 이매패류 껍질에 구멍을 뚫고, 성체는 근육질의 다리로 껍질을 열고 내부에 독을 넣은 다음 열린 연체 동물을 먹습니다. 라파나 분포 남쪽 바다 CIS는 비극적인 결과를 초래합니다. 현재 흑해에서는 라파나 수의 증가로 인해 다른 연체동물 종의 수가 30~50년 전에 기록된 것보다 거의 2배 감소했습니다. 거의 모든 동물이 성체 라파나를 먹지 않으며 최대 3cm의 아기만 먹으며 이는 이 연체동물의 빠른 번식에 유리합니다.

야채, 허브, 시리얼과 함께 제공되는 라파나로 맛있고 가벼운 요리가 준비됩니다. 이것 만능제품, 다양한 반찬과 잘 어울리며, 독립된 요리로 드실 수 있습니다. 조개 고기는 단백질과 미량 원소가 풍부하고 지방이나 탄수화물이 거의 포함되어 있지 않습니다.

그것은 무엇입니까?

Rapana (또는 rapan)는 바닷물에 살고 홍합, 굴, 가리비 등 이매패류 "친척"을 먹는 복족류입니다. 태평양과 인도양, 일본해와 흑해에 서식합니다. 육식성 라파나는 알이 조밀하고 투명한 관 껍질로 보호되기 때문에 빠르게 번식합니다. 산란은 한여름부터 초가을까지 지속됩니다.

함께 이사 고속, 연체 동물은 돌, 바위 및 빈 껍질에 클러치를 남깁니다. 그들은 최대 45m 깊이에 서식합니다. 다이버들은 그물이나 그물을 사용하여 해안 지역에서 그들을 수집합니다. 어획물은 가공을 위해 보내진 후 지역 카페와 레스토랑에 공급됩니다.

연체 동물은 피해자를 따라 잡고 혀인 치설을 사용하여 밸브에 구멍을 뚫습니다. 물릴 수 있는 작은 이빨이 장착되어 있습니다. 방지드릴처럼. 엔테로아민(특정 화학 물질), rapana는 연체 동물의 끝 근육을 마비시킵니다.

소화 효소는 먹이를 부드러운 물질로 바꾸어 포식자가 구멍이나 열린 플랩을 통해 빨아들입니다. 그들의 소화관에는 장과 위가 있습니다. 라판의 다리만 먹을 수 있으며 노출할 필요가 없습니다. 열처리, 생으로 먹을 수 있습니다.

흑해 출현의 역사

라판의 고향은 조용하고 인도양. 그들의 급속한 번식은 천적에 의해 억제됩니다 - 불가사리. 그들은 위에서 조개 위로 기어 들어가 위장으로 감싸 소화하고 빈 껍질을 남깁니다. 1947년 소련 어뢰정은 여순항에서 노보로시스크로 이동했습니다. 그들의 길은 태평양과 인도양을 통과했습니다.

경험 많은 선원들은 식량 문제가 생기면 조개를 잡아서 먹었다고 한다. 무척추동물들이 배의 주석 선체에 알을 남겨두거나 스스로 알에 달라붙어 흑해까지 안전하게 헤엄쳤다는 가정이 있습니다.

라파나들이 처한 상황은 그들에게 “천국”이었습니다. 흑해 해수의 염도는 바다보다 2배 낮지만 이것이 복족류 개체수의 급속한 확산을 막지는 못했습니다. 그러나 불가사리는 이곳에서 살 수 없습니다. 서식지가 너무 까다롭기 때문입니다. 따라서 라파나는 엄청난 양의 이매패류를 먹으며 매우 빠르게 번식하기 시작했습니다. 이제 흑해에는 굴과 홍합이 거의 남지 않았습니다. 수역에는 천연 필터가 부족하여 생태계에 심각한 교란이 발생했습니다.

흑해 라파나에 대한 활발한 낚시조차도 물질의 균형을 회복하지 못합니다. 해양 환경. 과학자들은 복족류 포식자의 급속한 확장을 막고 작은 플랑크톤을 먹는 이매패류를 보호하는 방법에 대한 해결책을 찾고 있습니다.

수많은 라파나가 산업 기업에 공급되어 러시아 전역에 배포됩니다. 그들의 향기로운 고기는 해파리, 새우, 오징어보다 결코 열등하지 않습니다. 갓 잡은 라파나는 생으로 섭취할 수 있으며, 정착지연탄 속에 얼어붙은 채 도착하는 나라들.

유익한 재산과 피해

라판 고기에는 지방과 탄수화물이 거의 포함되어 있지 않지만 단백질, 비타민 A, B3, E, PP 및 미량 원소(마그네슘, 칼슘, 철, 나트륨, 요오드, 인)가 많이 포함되어 있습니다. 라파나는 신체의 산화 과정을 조절하고 방사성 핵종과 중금속 입자의 제거를 촉진하는 강력한 항산화제의 원천입니다. 라파나(rapana)의 효능은 섭취 시 엄청납니다.

• 혈액의 유변학적 특성을 향상시킵니다.
• 시력이 회복되었습니다
• 갑상선 질환의 증상이 감소됩니다
• 두뇌 활동이 향상되고 면역력이 강화됩니다.
• 근육 긴장도 증가

복족류 개선 모습머리카락과 피부, 몸에 활력을 불어넣고 성적 욕망을 증가시킵니다. 그들은 신경 자극의 전도를 가속화하고 염증 과정을 중지합니다. 라판은 부드럽고, 가벼운 고기, 몸에 빠르게 흡수됩니다.

복족류 고기는 다음 두 가지 경우에만 인간에게 해를 끼칠 수 있습니다.

• 제품에 알레르기 반응이 있는 경우
• 처리 및 보관 규칙을 위반한 경우

Rapana는 냉동 상태로 시장에 출시됩니다. 판매자가 의도적으로 조개류를 해동하고 냉장 고기로 전달하면 그러한 제품은 인체 건강에 위험해집니다. 잡은 후 바로 충격냉동을 하면 고기 속 재료가 모두 보존됩니다. 유용한 물질, 반복적으로 해동되면 부패 과정이 시작됩니다. 그러면 라파나는 심각한 감염의 잠재적인 원인이 됩니다. 그러한 고기를 먹으면 심각한 독성 중독이 발생할 수 있습니다.

칼로리 함량

영양가조개살 100g은 다음과 같습니다.

• 단백질 – 20g;
• 지방 – 1.1g;
• 탄수화물 – 1.3g.

라판의 칼로리 함량은 76.6Kcal입니다. 그러나 이 지표는 조개류를 준비하는 방법에 직접적으로 의존합니다. 삶거나 구워먹으면 영양가크게 변하지 않습니다. 하지만 지방이 많은 소스와 함께 먹거나 기름에 튀기면 칼로리가 2~3배 증가할 수 있습니다.

고기 요리 방법

먹다 간단한 요리법삶고, 튀기고, 구운 라판 고기를 사용하는 요리. 가장 부드럽고 가장 맛있는 부분인 목 부분을 소스나 매리네이드에 담그면 반찬과 함께 먹거나 독립 요리로 먹을 수 있습니다.

라파나 준비는 10분 이내의 짧은 열처리로 단축됩니다. 오래 익히면 고기가 질겨지고 맛이 없어집니다. 삶은 냉동 라파나는 끓는 물에 2-3분 이상 담가두지 않습니다. 이번에는 요리하고 병원성 박테리아를 파괴하기에 충분합니다 (보관 규칙을 위반하면 고기에 미생물이 존재할 수 있음).

조개 필라프

라판고기는 끓는 물에 삶아서 잘게 썬다 평균 크기. 밥은 따로 삶아주세요. 그들은 양파와 당근을 볶습니다.

요리 절차:

• 다섯 죽라판을 채워라
• 양파와 당근을 식물성 기름에 볶고 (고추와 토마토 조각을 추가하여 구성을 다양화할 수 있음) 죽에 추가합니다.
• 쌀에 라파나와 볶은 물을 부어서 쌀이 거의 덮이지 않도록 하세요.
• 향신료, 월계수 잎 추가
• 필라프에 소금을 뿌리다
• 물이 거의 끓어오르면 잘게 썬 마늘을 넣어주세요
• 불을 끄고 뚜껑을 단단히 닫은 다음 필라프를 몇 분 동안 끓이십시오.
• 죽을 저어주세요

야채 또는 버섯을 곁들인 튀긴 라파나

야채 혼합물을 자릅니다. 흰 양배추를 잘게 자르거나 콜라비를 작은 꽃으로 분리할 수 있습니다. 라판의 좋은 조합은 버섯으로도 얻어집니다. 신선한 샴피뇽이나 포르치니 버섯은 미리 삶아져 있습니다. 조개는 끓는 물에 3~5분간 담가둡니다.

준비 절차:

• 양파를 자르고 볶습니다 (양은 소금물과 같아야 함).
• 양파에 조각으로 자른 조개 고기를 추가하십시오.
• 모든 액체가 증발할 때까지 혼합물을 볶습니다.
• 양파와 라파나를 3-4분 더 익히세요.
• 야채 혼합물이나 다진 양배추 또는 버섯을 첨가하십시오.
• 완전히 익을 때까지 약한 불로 끓입니다.
• 스토브가 꺼지기 5~7분 전에 소금과 향신료를 추가합니다.

라파나를 곁들인 커틀릿

라판 고기 1kg을 끓입니다. 조각으로 자르십시오. 치즈 300g을 갈아주세요. 달걀 3개를 깨고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

준비 절차:

• 다섯 닭고기 달걀소금과 향신료를 넣고 치십시오.
• 달걀 혼합물을 다진 조개살에 붓고 저어줍니다.
• 강판 치즈를 넣고 다시 섞는다.
• 프라이팬을 예열하고 올리브유나 기타 오일을 약간 두릅니다. 식물성 기름냄새 없는;
• 라파나 혼합물을 프라이팬에 숟가락으로 떠서 양면이 완전히 익을 때까지 볶습니다.
• 야채 반찬이나 허브와 함께 제공하십시오.

매콤한 라파나

라파나(500g)를 3~5분간 삶아 식힌 후 조각으로 자릅니다. 같은 양만큼 잘라서 양파. 사워 크림 200ml와 거의 같은 양의 냉동 링곤베리를 준비합니다.

준비 절차:

• 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
• 거기에 잘게 썬 라파나를 넣어주세요
• 3~4분간 볶은 후 사워 크림을 추가합니다
• 3-4 분 동안 끓입니다 (이때 맛을 내기 위해 혼합물에 소금과 향신료를 첨가하십시오)
• 음식이 불에 요리되는 동안 링곤베리를 끓는 물로 데우세요
• 라파나에 베리를 붓다
• 약한 불로 2~3분 더 끓인다

이 요리는 뜨겁게 제공됩니다. 조림 라파나는 허브로 장식되어 있습니다.

흑해 연안에서 휴가를 보낸 적이 있다면 현지 상인의 선반에서 다양한 크기의 흥미로운 조개 껍질을 본 적이 있을 것입니다. 귀에 대면 바다소리를 들을 수 있다는 믿음이 있습니다. 실제로 소음이 들리지만 바다와는 아무런 관련이 없습니다. 이것은 귀 혈관을 통해 혈액이 이동하는 소리일 뿐입니다. 하지만 인간은 낭만적인 존재이기 때문에 그를 설득할 필요가 없습니다. 바다가 그에게 말하고 있다고 생각하게 해주세요.

그렇다면 이것은 어떤 종류의 껍질입니까?

알고 보니 이곳은 라판이라는 연체동물의 피난처였습니다. 그는 흑해에 들어갔다. 극동. 태평양 항구에 정박한 배 바닥에 암컷 라파나 한 마리가 알을 낳았습니다. 몇 달 후 배는 Novorossiysk에 도착했습니다. 이때 알에서 유충이 부화하여 흑해 라파나의 조상이 되었습니다. 60년에 걸쳐 흑해 전역에 정착할 수 있었습니다.

연체 동물이 발견 된 조건은 매우 유리한 것으로 나타났습니다. 그의 삶과 번식에 필요한 모든 것이 여기에 있었습니다. 따뜻한 물, 엄청난 양의 음식, 모래와 바위 바닥. 흑해에는 라파나 유충이 먹는 플랑크톤이 엄청나게 많습니다. 이것이 그들이 전체 수역에 정착할 수 있게 해 준 것입니다. 성장하면서 유충은 연체동물로 변하여 껍질을 얻고 바닥으로 가라앉는다. 그 후에도 활발한 성장이 계속됩니다.

안에 태평양 천적라파나는 불가사리였다. 그들은 흑해에 없었으며 이것이 급속한 번식의 또 다른 이유였습니다. 라판 자체는 포식자이며 홍합, 가리비, 굴을 먹습니다. 불가사리가 없기 때문에 그 수를 규제할 사람이 없었기 때문에 라판은 해양 생물들에게 실질적인 위협이 되었습니다.

라파나는 치설(날카로운 이빨로 덮인 혀)을 사용하여 굴과 홍합을 사냥합니다. 그는 피해자를 찾아 밸브에 구멍을 뚫고 내부에 독을 주입한 다음 내부를 꺼냅니다. 해변으로 밀려온 빈 홍합 껍질을 자세히 살펴보세요. 바다의 파도. 당신은 분명히 라판이 만든 구멍을 발견할 것입니다.

Rapana는 흑해에 적이 없습니다. 이것이 바로 재생산 속도가 매우 빠른 이유입니다. 라파나 개체수가 증가함에 따라 흑해 굴의 개체수가 감소하고, 가리비그리고 홍합. 이는 바다에 매우 해롭습니다. 예를 들어, 동일한 홍합이 청소에 관여합니다. 바닷물, 그것들이 없으면 빨리 더러워집니다.

Rapana 고기는 꽤 먹을 수 있습니다. 그것은 매우 준비하는 데 사용됩니다 맛있는 요리. 그러나 인간이 수행하는 산업은 상황을 바꿀 수 없습니다. Rapan은 놀라운 속도로 성장하고 있으며 이에 대해 조치를 취해야 합니다.

BLACK SEA Rapanas 소개. 우리가 "라판"이라고 부르는 연체동물은 반세기 조금 전에 흑해에 나타났습니다. 우리는 그 이상한 생물이 실제로는 암컷이고 그것을 '라파나'라고 부르는 것이 옳다는 것을 배울 시간조차 없었습니다. 40년대 어딘가에 태평양에서 흑해로 옮겨졌습니다. 일부 소식통에 따르면 그것은 배 바닥에 계란 클러치 형태로, 다른 소식통에 따르면 바닥에도 있지만 유충 형태로 우리에게 왔습니다. 그러나 이것은 중요한 것이 아니라 결과입니다. 그 결과 라파나의 약탈 경향은 바닥 생물권에서 라파나 이전에 존재했던 균형의 안정성에 가장 불리한 영향을 미쳤습니다. 말 그대로 우리 눈앞에서 이전에는 귀중한 상업용 조개로 완전히 덮여 있던 해안에서 멀리 떨어진 얕은 바다에서 홍합, 가리비 및 굴이 점점 더 가난해지기 시작했습니다. 뻔뻔한 강도로 인해 라판 피해자의 보유량이 감소했으며 그 결과 포식자는 이제 "옷으로 다리를 쭉 뻗어야"하고 그 수도 감소하고 있습니다. 이와 관련하여 시간이 지남에 따라 먹이와 사냥꾼의 수가 정상, 즉 서로 일치하여 회복되고 생태 균형이 회복되기를 희망합니다. 그러나 물론 질적으로 다른 수준입니다. 나쁜 점은 흑해에서는 통제가 불가능하다는 것입니다. 태평양에서는 라파나(rapana)가 불가사리에 의해 통제됩니다. 그들은 초과분을 먹어치우고 그게 다입니다. 그러나 흑해 별들은 바다의 보스포러스 지역에만 살고 있으며 포식자는 그들에게 아무런 방해도 하지 않습니다. 이것이 바로 흑해에서 가장 큰 이 달팽이가 살기 좋은 이상한 바다에 풀려난 이유입니다. Rapana는 1947년 Novorossiysk Bay에서 처음 발견되었습니다. 50년대에는 이미 수닥(Sudak)과 바투미(Batumi) 근처에서 발견되었습니다. 1959년에는 오데사 지역과 터키, 불가리아 연안에 출현했는데, 이제는 바다의 어느 지역에 있는지 말하기가 어렵습니다. 라파나의 급속한 확장은 산란 기간의 연장과 원래 알의 풍부한 산란뿐만 아니라 유충이 플랑크톤이고 풍류에 의해 전체 해역에 걸쳐 운반된다는 사실에 의해 촉진됩니다. 이 유충은 작은 흑해 물고기 인 저빌이 좋아했으며 rapana 도입 후 그 수가 눈에 띄게 증가하여 바다 붕어 족제비가 즉시 반응했습니다. 이전에는 작은 갑각류를 먹었지만 이제는 뚱뚱한 게르빌로 바꿨습니다. 라파나 게와 소라게인 디오게네스(Diogenes)와 클리바나리아(Clibanaria)는 도입으로 어느 정도 이익을 얻었습니다. 이전에는 안전을 위해 그들은 적들이 접근할 수 없는 Nassa 및 Trochus 연체동물의 단단한 껍질에 맛있고 부드러운 배를 숨겼습니다. 글쎄, 그들은 다음에 따라 자랐습니다. 작은 크기껍질, 작은. 라파나(rapana)가 정착된 후, 은둔자들은 재빨리 방향을 잡고 빈 껍질을 차지하기 시작했습니다. 새롭고 더 큰 서식지에서는 지중해 소라게 크기로 자라며 이러한 껍질에 점점 더 많은 선호도를 부여합니다. rapana의 계절적 개발주기에서는 두 가지 점이 중요합니다. 겨울에는 성공적인 겨울, 6 월에는 적절한 장소에 성공적인 알을 낳습니다. 겨울에는 라파 나 (rapana)가 모래 토양으로 이동하여 모래 속으로 20-25cm 깊이까지 파고 들어 봄까지 휴면 상태에 빠집니다. 여름이 시작될 때 라파나는 주민이 없는 껍질, 바위 또는 항구 구조물의 수중 부분에 알을 낳습니다. Rapana는 인간이 먹을 수 있는 근육질 다리의 도움으로 움직입니다. 같은 다리를 사용하여 라파나는 피해자의 약간 열린 껍질을 감싸고 입으로 내용물을 녹여 빨아들이고 가장자리에 젤라틴 덩어리만 남기는 것처럼 보입니다. 라파나 자체는 일본과 중국에서 먹습니다. 크리미아에서는 최근 몇 년그들도 그것을 시도하기 시작했고 이것은 스쿠버 다이버들에 의해 시작되었습니다. 12~2개의 라판을 얻는 데에는 비용이 전혀 들지 않습니다. 내용물은 먹을 수 있지만, 조개껍질은 '바다의 보석 공예품'으로 기념품으로 활용됩니다. 이 바다 달팽이 껍질을 갈아서 가금류에게 먹이는 데 사용합니다. 크림 반도에는 라파나가 처리되는 여러 작업장이 있습니다. 조개류는 Cape Tarkhankut 지역의 보트와 어선에서 잡힙니다. 다이버들은 플로트가 달린 특수 그물을 사용하여 바닥까지 잠수하여 12~24미터 깊이에서 바다 "달팽이"를 수집합니다.