소매에 있는 오븐에서 오리를 굽는 방법. 감자를 곁들인 가금류. 육즙이 많고 부드러워 지도록 오븐에서 오리를 요리하는 방법에 대한 비디오

제공량: 6
조리시간 : 2시간 15분.

레시피 설명

오븐에 소매를 넣고 오렌지와 함께 구운 오리는 빠른 요리가 아닙니다. 오리를 소매에 넣은 오븐에서 얼마나 오래 굽는지 궁금하시다면 2시간 15분 정도 굽는다고 말씀드리겠습니다. 오리 시체를 준비하는 데에도 시간이 걸립니다. 물론 매리 네이드 자체를 준비하는 데는 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 그러나 오리는 추위에 매리 네이드에 약 4 시간 동안 보관해야하며 주기적으로 살펴보고 소매를 흔들어보다 균일하게 분포되도록해야합니다.

구연산은 고기의 맛을 망칠 수 있으므로 절임 시간을 늘리는 것은 바람직하지 않습니다. 그러면 육즙이 많고 풍미 가득한 새 튀김 대신 신맛이 나고 먹을 수 없는 요리가 될 수 있습니다.

그러나 그렇지 않으면 소매에 구운 오리는 준비하기가 매우 쉬운 요리이며 동시에 맛도 매우 독창적입니다. 내 손님들은 이 대접을 정말 좋아했습니다. 오리는 휴일 테이블뿐만 아니라 소규모 가족 저녁 식사에서도 종종 우리를 기쁘게 합니다. 구운 오리 고기 냄새는 감귤류 냄새와 함께 특별한 향기를 만들어냅니다. 구운 오리는 분명히 특별한 요리 행사이기 때문에 집은 즉시 휴일 냄새를 풍깁니다.

오븐에서 소매에 오리를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 무게 1.5~2kg의 오리 1마리;
• 오렌지 2개;
• 레몬 1개;
• 소금 2티스푼;
• 갈은 후추 1티스푼;
• 말린 오레가노 0.5 티스푼;
• 2 큰술. 올리브 또는 해바라기 기름 숟가락;
• 버터 50g.

단계별 요리:

매리네이드를 만들려면 오렌지와 레몬의 즙을 짜내야 합니다. 이는 감귤류에서 주스를 추출하는 특수 장치를 사용하여 수행할 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 포크를 사용하여 수행합니다.

오렌지를 반으로 자른 후 포크를 넣고 비틀면서 즙을 짜냅니다. 나머지 감귤류에도 똑같이합니다.

결과 주스에 소금, 후추, 오레가노, 올리브 또는 해바라기 기름을 첨가하십시오.

모든 재료를 조심스럽게 섞으십시오.

흐르는 물에 오리 시체를 씻고 과도한 지방을 제거하고 남은 깃털을 제거하고 (필요한 경우) 꼬리 선을 제거한 다음 그 위에 끓는 물을 붓습니다.
남은 오렌지와 레몬을 오리 시체 안에 넣습니다. 이쑤시개로 피부를 고정합니다. 시체를 소매에 넣고 거기에 매리 네이드를 넣고 냉장고에 4 시간 동안 보관합니다.
이 시간 동안 매리 네이드가 오리의 모든 부분을 덮도록 가방을 주기적으로 흔들어주십시오.

절임 시간이 지나면 오리를 보내서 180°C에서 2시간 동안 굽습니다. 중간에 오븐을 열어 가금류 봉지를 반대쪽으로 뒤집습니다. (조심하고 장갑을 착용하십시오).

아름다운 황금 빵 껍질을 만들려면 완성 된 오리를 오븐에서 꺼내고 내부 주스가 새지 않도록 상단의 슬리브를 조심스럽게 자릅니다. 50gr을 섞는다. 베이킹 중에 얻은 소스 몇 스푼으로 녹인 버터를 넣고이 혼합물로 오리를 코팅하십시오. 오븐 온도를 220°C로 높이고 새가 갈색이 될 때까지 10분 더 굽습니다.

오리…. 아뇨, 이건 나를 위한 것이 아닙니다! 너무 길고 복잡하며 더러운 접시도 많아요! 당신도 그런 감정을 경험하고 있나요? 그러나 서두르지 마십시오. 모든 것이 생각보다 간단할 수 있습니다.

• 오리 - 약 2kg,


• 감자 - 0.5-1kg,


• 당근 - 1-2 개


• 양파-1-2 개,


• 소금 - 맛보기


• 후추 - 맛보기


• 마늘 - 1-3 정향,


• 베이킹 슬리브

로스팅 백에 오리를 요리해 보세요. 많은 주부들, 특히 맛있고 건강한 음식을 좋아하는 사람들은 이미 그 점을 높이 평가했습니다.

슬리브의 요리는 기름을 추가하지 않고 자체 주스로 준비되므로 칼로리가 적고 따라서 더 건강하고 육즙이 많고 부드럽고 맛있습니다. 소매에 구운 오리도 예외는 아닙니다.

예외없이 모두가 좋아하는 소매 요리의 또 다른 큰 장점은 더러운 베이킹 시트와 오븐이 없다는 것입니다. 그리고 이것은 이미 노력과 시간을 절약해 줍니다!

1. 우리는 오리, 바람직하게는 육계를 가져다가 철저히 씻습니다. 포크로 여러 곳에 구멍을 뚫으면 지방이 더 잘 배출됩니다.


2. 소금, 후추, 마늘을 섞어 준비하고 새의 안팎을 철저히 문지릅니다. 밤새 잘 재워지도록 저녁에 하는 것이 좋습니다.


3. 로스팅 슬리브에 있는 오리는 많은 주스를 방출하여 맛있는 반찬을 준비하는 데 성공적으로 사용될 수 있습니다. 이렇게하려면 시체 내부에 충전물을 넣으십시오. 가족의 취향에 따라 사과, 감자, 메밀, 쌀 등을 선택할 수 있습니다. 그런데 가금류 냄새가 마음에 들지 않으면 감귤류 (오렌지, 레몬) 충전재로 덮을 수 있습니다.


4. 우리는 감자로 채워진 소매에 오리를 만드는 매우 간단하고 저렴한 요리법을 제공합니다. 감자를 작은 조각으로 자르고 당근, 양파, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요. 이 혼합물로 새를 채우십시오.


5. 충전물을 넣은 후 배를 꿰매거나 이쑤시개로 잘라냅니다.


6. 우리는 시체 크기보다 약 20cm 더 큰 소매를 사용합니다. 포장에 표시된 최대 온도(180~250°C)에 주의하세요. 슬리브의 한쪽 끝을 묶거나 클립으로 고정합니다. 이제 오리의 등을 아래로 하여 조심스럽게 놓습니다. 반찬을 주변에 놓을 수도 있습니다. 그러면 모든 사람이 먹을 만큼의 양이 더 많아질 것입니다. 우리는 두 번째 끝을 묶습니다.


7. 슬리브를 베이킹 시트에 놓고 예열된 오븐에 넣습니다. 180-200 0 C의 온도에서는 새를 1.5-2 시간 동안 구워야합니다.


8. 이제 소매에 넣은 오리 요리가 거의 완성되었습니다. 다음은 오븐입니다. 그리고 최소 1.5시간의 자유시간이 있습니다.


9. 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻으려면 준비 20-30분 전에 가방 상단을 찢으십시오.

오리 요리가 길고 어렵다고 누가 말했습니까? 시도해 보세요. 새롭고 건강하며 맛있는 요리로 시간을 절약하고 사랑하는 사람을 놀라게 할 것입니다.

모두가 당신의 걸작을 감상할 수 있도록 새를 자르지 않은 상태로 테이블 위에 놓는 것이 좋습니다. 예, 준비하세요. 이웃이 성냥을 보러 오더라도 요리의 향기는 아파트 밖에서 멀리까지 들릴 것입니다... .

소매에 오리 - 일반 원리 및 준비 방법

엄청나게 칼로리가 높은 오리를 거부할 수 있는 사람이 진정한 영웅입니다. 그러나 그렇게 열렬한 다이어트 지지자가 많지는 않을 것입니다. 이것은 정말 즐거움입니다. 붉게 물든 피부와 부드럽고 부드러운 고기는 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 그리고 가장 오래된 요리 방법 인 베이킹 덕분에 모든 것이 밝혀졌습니다. 제품은 사방에서 강렬한 열에 노출되어 육즙이 잘 살아있는 고기가 탄생합니다.

베이킹 슬리브는 매우 편리합니다. 그것으로 음식은 결코 건조하거나 반쯤 익지 않을 것입니다. 슬리브는 고온에 강한 특수 폴리에틸렌으로 만들어졌습니다. 가열하면 유해한 물질을 방출하지 않는 안전한 소재이며 그 이점은 엄청납니다. 그 안에서 조리된 제품은 견고함을 보장하는 타이 덕분에 열과 증기로 동시에 처리됩니다. 오븐뿐만 아니라 전자레인지나 문명이 제공하는 기타 장치에서도 슬리브를 사용하여 구울 수 있습니다. 베이킹이 끝나면 필름을 잘라 식욕을 돋우는 튀긴 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

소매에 오리 - 음식 준비

중간 크기의 오리가 가장 잘 구워집니다. 씻어서 말린 다음 소금과 후추로 문질러야합니다. 소매에 가금류 구이에 특별한 양념을 사용할 수 있지만 마늘과 개별 향신료를 사용하여 얻을 수 있습니다. 채우기에는 다양한 옵션이 있습니다. 사과와 오렌지, 배, 버섯이 들어간 감자, 쌀, 메밀 등.

오리의 안팎을 철저히 문지릅니다. 베이킹 슬리브는 롤 형태로 제공되며, 끈의 거리(최소 20cm)를 고려하여 새의 길이에 따라 측정해야 합니다. 가장자리는 서로 묶여 있고 내용물이 담긴 슬리브는 솔기가 위로 향하도록 로스팅 팬에 배치됩니다. 로스팅 팬이나 오븐의 벽에 닿지 않는 것이 좋습니다. 급격한 온도 변화). 뒤집을 필요가 없습니다. 고기가 고르게 익습니다. 마지막으로 주걱을 사용하여 꺼냅니다.

소매에 오리 - 최고의 요리법

레시피 1 : 마늘과 함께 소매에 구운 오리

이 요리는 채워진 베이킹 백을 처음 얹는 순간부터 당신의 시그니처 요리가 될 것입니다. 그런 다음 남은 것은 기술을 향상하고 다양한 충전재로 요리를 다양화하는 것입니다. 그러나 오리 자체는 놀랍도록 맛있습니다. 감자, 메밀 또는 쌀과 함께 반찬으로 별도로 제공 할 수 있습니다.

재료: 오리, 마늘(1개), 소금, 후추, 베이킹 슬리브.

조리방법

반쯤 익은 오리를 얻으면 제대로 준비하는 것을 잊지 마십시오. 곱창을 꺼내 날개 끝 부분을 잘라냅니다. 너무 기름진 요리가 마음에 들지 않으면 꼬리를 잘라내십시오. 목 주위의 피부도 불필요합니다. 후추, 소금, 마늘로 피부와 내부를 문지릅니다. 날개 안쪽과 아래에 마늘 몇 쪽을 놓습니다. 소매에 넣고 가장자리를 묶습니다. 오븐에서 2~2.5시간 동안 굽습니다. 그런 다음 필름을 자르고 갈변이 될 때까지 둡니다.

레시피 2 : 메밀을 넣은 소매에 오리


메밀은 지방과 주스를 잘 흡수하므로 오리가 부드럽고 부드러워집니다.

재료: 오리고기(2kg), 메밀(2/3큰술), 당근, 양파, 겨자(2숟가락), 마늘(2쪽), 후추, 소금, 식물성 기름.

조리방법

마늘을 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자릅니다. 어떤 곳에서는 피부를 뚫고 마늘로 채우고 겨자, 소금, 후추로 문지릅니다. 양파와 당근을 식물성 기름에 볶습니다. 시리얼에 물을 채우고 끓여서 요리하십시오. 물을 빼고 로스트와 섞는다. 소금. 우리는 오리를 채우고 배를 꿰매고 소매를 묶습니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 약간의 공간을 남겨두십시오. 깊은 베이킹 트레이에 넣고 200도에서 2시간 동안 굽습니다.

레시피 3: 사과를 넣은 오리 소매


축제용 오리구이를 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 사과입니다. 사과를 곁들인 오리는 고전적인 옵션입니다. 먼저 담그는 것이 더 낫습니다. 그러면 더 풍부한 맛을 얻을 것입니다. 대조를 위해 녹색 사과를 사용하는 것이 더 낫습니다. 매리 네이드에는 레몬도 필요합니다. 오히려 중국식 조리법이라 양념장에 간장과 꿀이 들어있어요.

재료: 오리(무게 1.5kg), 소금, 후추, 사과(2개), 소매. 양념장: 레몬(1개), 간장(3스푼), 꿀, 올리브 오일(각 1스푼).

조리방법

매리 네이드를 준비하십시오. 레몬즙을 짜내고 간장, 꿀, 잘게 썬 생강, 올리브 오일을 첨가합니다. 냅킨으로 오리의 물기를 닦아내고 소금과 후추로 겉면을 문지른 다음 매리 네이드를 부어 밤새 방치합니다. 이제 시골 오리가 있어도 힘들지 않을까 걱정할 필요가 없습니다.

사과에서 핵심을 제거하고 조각으로 자르고 배에 넣습니다. 슬리브에 넣고 가장자리를 닫습니다. 소매에 있는 사과가 빠지지 않아 복부를 꿰맬 필요가 없습니다. 뜨거운 오븐 (200도)에서 1 시간 30 분 - 소매에 사과가 들어있는 오리가 준비되었습니다! 시체가 더 크다면 오븐에 30분 더 넣어두세요. 요리가 끝나기 몇 분 전에 브라우닝 필름을 여는 것을 잊지 마십시오. 감자와 신선하거나 절인 야채와 함께 제공됩니다.

소매치기 - 숙련된 셰프가 전하는 유용한 팁

구운 오리는 디너 파티에 완벽한 요리입니다. 하지만 작은 오리 한 마리는 4~5명만 먹일 수 있다는 점을 명심하세요. 많은 인원이 식사를 할 경우에는 인원수에 맞춰 요리를 굽습니다.

절인 시체는 더 좋고 더 빨리 구워집니다. 매리네이드로는 꿀과 간장뿐만 아니라 케피르, 레몬, 와인과 향신료를 섞어 만든 소스까지 사용할 수 있습니다.

오렌지를 곁들인 오리는 단순히 신성한 것으로 밝혀졌습니다. 매리네이드의 경우 달콤한 디저트 와인 2테이블스푼과 오렌지 1개, 레몬 1개의 주스를 ​​섭취하는 것이 좋습니다. 매리네이드에 넣고 몇 시간(최소 5-6시간) 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 여러 번 뒤집어 균일하게 재워지도록 하세요. 오렌지와 셀러리를 구멍에 넣고 속이 있는 사과 1개를 추가할 수 있습니다. 이 요리는 단 1~1.5시간 만에 아주 빨리 구워집니다.

소매에 구운 오리는 특히 육즙이 많고 향긋합니다. 추가 노력 없이 이 세련된 요리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 귀하의 서비스에 다섯 가지 최고의 요리법!

많은 사람들이 그걸 모르죠 오리고기는 비타민 A 함량에 대한 기록을 보유하고 있습니다.동시에 동일한 닭고기보다 콜레스테롤이 적습니다. 요리 실험을 위해 이 특정 제품을 선택하는 데 찬성하는 강력한 주장입니다. 그리고 첫 번째는 오렌지 소매에 오리를 넣은 고전적인 조리법이 될 것입니다.

우리는 다음을 수행합니다.

• 무게가 2kg인 오리 한 마리;
• 오렌지 두 개;
• 생강뿌리;
• 사워 크림 150g;
• 맛에 소금;
• 요리 소매.

요리:

1. 생강을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
2. 오리 시체를 잘 씻고 자르고 생강 조각으로 채 웁니다.
3. 오렌지를 여러 부분으로 나눕니다.
4. 반에서 주스를 짜내고 사워 크림과 섞는다. 결과는 새의 양쪽에 기름을 바르는 소스입니다.
5. 두 번째 부분을 조각으로 나누고 시체를 채워 넣습니다.
6. 다음으로 이쑤시개를 사용하여 구멍을 고정하고 오리 자체를 소매에 넣고 닫아 여러 곳에 구멍을 만듭니다.
7. 140도까지 예열된 오븐에 새를 넣으세요. 굽는 시간은 2시간 정도.
8. 온도가 180도에 도달할 때까지 점차적으로 열을 높이십시오.
9. 최대 온도에 도달한 후 오리를 오븐에 30분 더 넣어두세요.
10. 그런 다음 꺼내서 슬리브를 조심스럽게 제거합니다.
11. 오렌지 조각으로 장식하거나 허브를 뿌릴 수 있습니다.

오렌지를 곁들인 장밋빛 육즙이 가득한 오리가 준비되었습니다!

사과로 요리하기

오븐 소매에 있는 축제용 오리의 오리지널 버전입니다.우리는 녹색 사과를 선택합니다.

다음이 필요합니다.

• 오리;
• 사과 두 개;
• 레몬 하나;
• 3 큰술. 간장 숟가락;
• 1 큰술. 생강, 꿀, 올리브 오일 숟가락;
• 발사믹 식초 1티스푼.

준비:

1. 매리네이드를 만들어보자. 이렇게하려면 간장에 꿀, 레몬 주스, 식초, 기름, 생강을 섞으세요.
2. 오리를 씻고 말리십시오.
3. 시체를 소금과 좋아하는 향신료로 문지르고 매리 네이드에 넣고 밤새 두십시오. 시간이 없으면 기간을 2~3시간으로 줄입니다.
4. 우리는 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 오리를 채 웁니다.
5. 안전을 위해 이쑤시개로 배를 고정하여 고정할 수 있습니다. 그러나 사과 조각은 일반적으로 어쨌든 잘 유지됩니다.
6. 공작물을 슬리브에 넣고 오븐에 넣습니다. 온도 - 180도. 시간 - 2시간.
7. 백은 해당 기간이 끝나기 10분 전에 잘라야 합니다. 이것은 오리에게 황금빛 갈색 껍질을 줄 것입니다.

서빙하기 전에 요리를 여러 부분으로 나누고 신선한 허브로 장식할 수 있습니다. 사과를 곁들인 오리는 과일 충전재 덕분에 미묘한 맛이 뒤섞여 매우 부드러워집니다.

감자를 이용한 단계별 요리

완벽한 저녁 식사를 위한 완벽한 레시피입니다. 그 결과 믿을 수 없을 만큼 육즙이 풍부한 고기와 풍미 가득한 반찬이 탄생했습니다.

제품:

• 오리 한 마리의 시체 - 약 2kg;
• 감자 1.5kg;
• 중간 마늘 머리
• 큰 사과
• 2 큰술. 마요네즈 숟가락;
• 향신료, 원하는대로 소금.

준비:

1. 우리는 오리를 철저히 씻고 말립니다.
2. 마늘을 잘게 썬다.
3. 마요네즈에 마늘을 추가합니다. 소금과 후추.
4. 결과 소스로 오리를 덮고 30분 동안 담가 두십시오.
5. 감자를 작은 입방체로 자르고 원하는 경우 약간의 소금을 첨가하십시오.
6. 우리는 사과에서 핵심을 제거하고 작은 조각으로 자르고 오리에 채웁니다.
7. 요리 슬리브에 감자를 넣고 그 위에 오리 시체를 놓습니다. 남은 매리네이드를 야채와 고기 위에 붓습니다.
8. 굽는 동안 녹은 지방이 새지 않도록 내용물을 단단히 묶습니다. 이렇게하면 요리가 더욱 맛있고 향긋해집니다.
9. 200도에서 한 시간 동안 굽습니다.
10. 그런 다음 가방을 찢고 오리가 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮 이도록 접시를 오븐에 7 분 동안 넣습니다.

우리는 부드러운 오리 고기를 자르고 구운 감자, 허브 및 적포도주 한 잔과 함께 축제 테이블에 제공합니다.

소매에 메밀을 넣은 오리 굽는 법

바삭바삭한 메밀과 함께 구운 오리놀라운 미각 감각을 만들어보세요. 축제 가족 저녁 식사에 없어서는 안될 요리입니다.

재료:

• 오리 - 1.5-2kg;
• 메밀 - 유리 반 미만;
• 오리 곱창;
• 당근;
• 구근;
• 마늘 두 쪽;
• 두 큰술. 겨자 숟가락;
• 맛볼 소금과 향신료;
• 식물성 기름.

오리를 더 잘 담그기 위해 밤새 냉장고에 넣어 미리 재워둘 수 있습니다. 시간이 촉박하다면 실온에서 1시간이면 충분합니다.

1. 오리를 씻어서 따로 보관하십시오.
2. 마늘을 작은 조각으로 자릅니다.
3. 시체에 틈을 만들고 마늘 정향으로 채웁니다.
4. 고기에 소금을 뿌리고 향신료로 문지른 다음 겨자로 코팅하십시오.
5. 재워두세요.
6. 메밀을 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
7. 내장과 야채를 갈아주세요.
8. 기름에 살짝 튀겨주세요.
9. 메밀을 튀긴 야채와 고기와 결합하십시오.
10. 새의 배를 혼합물로 채우고 이쑤시개로 가장자리를 밀봉하십시오.
11. 오리를 요리용 슬리브에 넣고 오븐에 넣고 180도 오븐에 넣으세요.
12. 두 시간 동안 요리하십시오.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 오리 한 마리;
• 샴 피뇽 300g;
• 감자 500g;
• 양파 1개;
• 향신료와 소금 맛.

프로세스 자체:

1. 버섯, 감자, 양파를 잘게 썬다.
2. 양파를 볶습니다.
3. 튀김에 버섯과 감자를 추가합니다.
4. 향신료로 양념하고 몇 분 더 볶습니다.
5. 그런 다음 준비된 혼합물로 시체를 채우고 이쑤시개로 구멍을 밀봉합니다.
6. 오리를 소매에 넣고 180도 오븐에 넣습니다.
7. 새는 2시간 동안 구워집니다.

준비되기 약 10분 전에 가방을 잘라 피부가 약간 갈색이 되도록 하는 것을 잊지 마세요.

합리적인 가격의 제품, 간단한 단계, 뛰어난 결과. 우리의 요리법 중 하나를 사용하여 이 왕실 요리를 준비하십시오. 또는 각 옵션을 시도해 보고 마침내 온 가족이 좋아할 옵션을 선택할 수도 있습니다.

소매에 구운 오리는 특히 육즙이 많고 향긋합니다. 추가 노력 없이 이 세련된 요리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 귀하의 서비스에 다섯 가지 최고의 요리법!

오븐의 소매에 오렌지와 함께 구운 오리

많은 사람들이 그걸 모르죠 오리고기는 비타민 A 함량에 대한 기록을 보유하고 있습니다.동시에 동일한 닭고기보다 콜레스테롤이 적습니다. 요리 실험을 위해 이 특정 제품을 선택하는 데 찬성하는 강력한 주장입니다. 그리고 첫 번째는 오렌지 소매에 오리를 넣은 고전적인 조리법이 될 것입니다.

우리는 다음을 수행합니다.

• 무게가 2kg인 오리 한 마리;
• 오렌지 두 개;
• 생강뿌리;
• 사워 크림 150g;
• 맛에 소금;
• 요리 소매.

요리:

1. 생강을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
2. 오리 시체를 잘 씻고 자르고 생강 조각으로 채 웁니다.
3. 오렌지를 여러 부분으로 나눕니다.
4. 반에서 주스를 짜내고 사워 크림과 섞는다. 결과는 새의 양쪽에 기름을 바르는 소스입니다.
5. 두 번째 부분을 조각으로 나누고 시체를 채워 넣습니다.
6. 다음으로 이쑤시개를 사용하여 구멍을 고정하고 오리 자체를 소매에 넣고 닫아 여러 곳에 구멍을 만듭니다.
7. 140도까지 예열된 오븐에 새를 넣으세요. 굽는 시간은 2시간 정도.
8. 온도가 180도에 도달할 때까지 점차적으로 열을 높이십시오.
9. 최대 온도에 도달한 후 오리를 오븐에 30분 더 넣어두세요.
10. 그런 다음 꺼내서 슬리브를 조심스럽게 제거합니다.
11. 오렌지 조각으로 장식하거나 허브를 뿌릴 수 있습니다.

오렌지를 곁들인 장밋빛 육즙이 가득한 오리가 준비되었습니다!

사과로 요리하기

오븐 소매에 있는 축제용 오리의 오리지널 버전입니다.우리는 녹색 사과를 선택합니다.

다음이 필요합니다.

• 오리;
• 사과 두 개;
• 레몬 하나;
• 3 큰술. 간장 숟가락;
• 1 큰술. 생강, 꿀, 올리브 오일 숟가락;
• 발사믹 식초 1티스푼.

준비:

1. 매리네이드를 만들어보자. 이렇게하려면 간장에 꿀, 레몬 주스, 식초, 기름, 생강을 섞으세요.
2. 오리를 씻고 말리십시오.
3. 시체를 소금과 좋아하는 향신료로 문지르고 매리 네이드에 넣고 밤새 두십시오. 시간이 없으면 기간을 2~3시간으로 줄입니다.
4. 우리는 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 오리를 채 웁니다.
5. 안전을 위해 이쑤시개로 배를 고정하여 고정할 수 있습니다. 그러나 사과 조각은 일반적으로 어쨌든 잘 유지됩니다.
6. 공작물을 슬리브에 넣고 오븐에 넣습니다. 온도 - 180도. 시간 - 2시간.
7. 백은 해당 기간이 끝나기 10분 전에 잘라야 합니다. 이것은 오리에게 황금빛 갈색 껍질을 줄 것입니다.

서빙하기 전에 요리를 여러 부분으로 나누고 신선한 허브로 장식할 수 있습니다. 사과를 곁들인 오리는 과일 충전재 덕분에 미묘한 맛이 뒤섞여 매우 부드러워집니다.

감자를 이용한 단계별 요리

완벽한 저녁 식사를 위한 완벽한 레시피입니다. 그 결과 믿을 수 없을 만큼 육즙이 풍부한 고기와 풍미 가득한 반찬이 탄생했습니다.

제품:

• 오리 한 마리의 시체 - 약 2kg;
• 감자 1.5kg;
• 중간 마늘 머리
• 큰 사과
• 2 큰술. 마요네즈 숟가락;
• 향신료, 원하는대로 소금.

준비:

1. 우리는 오리를 철저히 씻고 말립니다.
2. 마늘을 잘게 썬다.
3. 마요네즈에 마늘을 추가합니다. 소금과 후추.
4. 결과 소스로 오리를 덮고 30분 동안 담가 두십시오.
5. 감자를 작은 입방체로 자르고 원하는 경우 약간의 소금을 첨가하십시오.
6. 우리는 사과에서 핵심을 제거하고 작은 조각으로 자르고 오리에 채웁니다.
7. 요리 슬리브에 감자를 넣고 그 위에 오리 시체를 놓습니다. 남은 매리네이드를 야채와 고기 위에 붓습니다.
8. 굽는 동안 녹은 지방이 새지 않도록 내용물을 단단히 묶습니다. 이렇게하면 요리가 더욱 맛있고 향긋해집니다.
9. 200도에서 한 시간 동안 굽습니다.
10. 그런 다음 가방을 찢고 오리가 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮 이도록 접시를 오븐에 7 분 동안 넣습니다.

우리는 부드러운 오리 고기를 자르고 구운 감자, 허브 및 적포도주 한 잔과 함께 축제 테이블에 제공합니다.

소매에 메밀을 넣은 오리 굽는 법

바삭바삭한 메밀과 함께 구운 오리놀라운 미각 감각을 만들어보세요. 축제 가족 저녁 식사에 없어서는 안될 요리입니다.

재료:

• 오리 - 1.5-2kg;
• 메밀 - 유리 반 미만;
• 오리 곱창;
• 당근;
• 구근;
• 마늘 두 쪽;
• 두 큰술. 겨자 숟가락;
• 맛볼 소금과 향신료;
• 식물성 기름.

오리를 더 잘 담그기 위해 밤새 냉장고에 넣어 미리 재워둘 수 있습니다. 시간이 촉박하다면 실온에서 1시간이면 충분합니다.

1. 오리를 씻어서 따로 보관하십시오.
2. 마늘을 작은 조각으로 자릅니다.
3. 시체에 틈을 만들고 마늘 정향으로 채웁니다.
4. 고기에 소금을 뿌리고 향신료로 문지른 다음 겨자로 코팅하십시오.
5. 재워두세요.
6. 메밀을 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
7. 내장과 야채를 갈아주세요.
8. 기름에 살짝 튀겨주세요.
9. 메밀을 튀긴 야채와 고기와 결합하십시오.
10. 새의 배를 혼합물로 채우고 이쑤시개로 가장자리를 밀봉하십시오.
11. 오리를 요리용 슬리브에 넣고 오븐에 넣고 180도 오븐에 넣으세요.
12. 두 시간 동안 요리하십시오.

준비되기 약 10분 전에 가방을 잘라 피부가 약간 갈색이 되도록 하는 것을 잊지 마세요.

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