집 / 습진 치료/ 겨울용 향기로운 허브를 곁들인 "양배추 머리"에 옥수수. 통조림 옥수수 : 집에서 요리하기

겨울용 향기로운 허브를 곁들인 "양배추 머리"에 옥수수. 통조림 옥수수 : 집에서 요리하기

옥수수에 대한 인간의 친분은 5천년 전에 이루어졌지만 사람들은 프랑스에서 18세기에야 이 제품을 보존하기 시작했습니다. 옥수수와 사랑에 빠진 프랑스의 천재 요리사는 오랫동안 옥수수를 보관하는 방법을 찾고 있었습니다. 그 결과 그는 보존에 착수했습니다. 그 이후 거의 300년이 흘렀지만 옥수수 통조림은 여전히 인기가 높습니다.

오늘날 통조림 옥수수는 요리에 널리 사용됩니다. 식이 샐러드와 푸짐한 반찬, 향기로운 소스, 캐서롤, 파이, 수프, 심지어 디저트를 준비하는 데 사용됩니다. 일부에서는 국가 요리통조림 옥수수를 기반으로 한 요리법은 기본적인 것으로 간주됩니다. 따라서 오늘 기사에서는 겨울 동안 집에서 옥수수를 캔으로 만드는 방법을 알려줄 것입니다.

통조림 옥수수의 칼로리

옥수수 통조림 병이 처음으로 상점 진열대에 등장한 것은 20세기 후반이었습니다. 전 세계의 주부들은 이러한 통조림 제품을 즉시 높이 평가했습니다. 옥수수 통조림으로 만든 요리가 일상적으로 등장했고, 축제 테이블모든 가족에서.

과체중으로 고민하는 사람들도 시리얼에 주목하고 있다. 모든 이유는 통조림 옥수수의 칼로리 함량은 100g당 120kcal입니다..

옥수수 속대 숙성은 전통적으로 테이블 위에 멋진 진미가 나타나는 것을 동반합니다. 냉동 옥수수 커널은 요리에 적합하고 준비하기 쉽습니다. 통조림 옥수수는 어떻습니까? 결국, 여러분은 보존 식품이 준비하기 쉽고, 맛있고, 오랫동안 보관되기를 원합니다. 다음 팁이 도움이 될 것입니다.

통조림으로 만들려면 어린 옥수수를 선택하세요. 낡은 것을 겨울에 대비할 수는 있지만 오랜 시간이 지나도 힘들어요. 열처리.
일부 주부들은 옥수수 속에서 곡물을 분리하는 데 어려움을 겪습니다. 절차를 더 쉽게 하려면 옥수수 속대를 뜨거운 물 10초 동안 끓인 후 흐르는 물에 빠르게 식혀주세요.
반복적인 살균이 성공의 열쇠입니다. 단일 시술 시간은 10분을 초과하지 않습니다. 이는 옥수수에서 발견되는 포자 미생물의 성장을 막기에는 충분하지 않습니다. 따라서 이 과정을 여러 번 반복하는 것이 좋습니다.

이것들 간단한 팁맛있는 옥수수 통조림을 만들기에 충분합니다. 겨울에는 열린 간식 항아리가 지난 여름의 맛과 향기로 가족을 기쁘게 할 것입니다.

겨울 보존을 위한 고전적인 조리법

옥수수는 소금에 절이고 절여서 퓌레를 만드는 데 사용되지만 이 시리얼은 버터처럼 보존에도 이상적입니다. 수년에 걸쳐 전 세계의 요리 전문가들이 옥수수 통조림에 대한 다양한 요리법을 만들었지만 그 다양성은 고전적인 요리법을 기반으로 합니다. 그것을 고려해 봅시다.

재료:

옥수수 - 3개.
물 - 1리터.
소금 - 1테이블스푼.
설탕 - 1테이블스푼.

성분은 3 리터 병 1 개에 표시됩니다.

준비:

먼저, 병과 뚜껑을 소독하세요. 유리 용기를 오븐이나 오븐에 쪄서 보관하세요. 전자레인지, 뚜껑을 몇 분 동안 끓입니다.
속대를 껍질을 벗기고 물이 담긴 용기에 담습니다. 물이 끓은 후 3분간 끓입니다. 옥수수를 그릇에 담고 찬물.
식힌 후 알갱이를 속대에서 분리하세요. 소쿠리를 사용하여 물로 헹굽니다. 냄비에 곡물을 넣고 불 위에 3분 동안 올려 놓습니다. 약한 불로 끓입니다.
그 사이에 매리네이드를 만드세요. 물이 담긴 용기를 불에 태우고 소금과 설탕을 넣으십시오. 끓인 후 2분간 기다렸다가 불을 끄세요. 항아리에 옥수수를 채우고 그 위에 뜨거운 매리네이드를 부어주세요.
항아리를 수건으로 덮은 깊은 용기에 넣으십시오. 거기에 부어 따뜻한 물어깨 깊은 항아리에 불을 붙입니다. 물이 끓으면 불을 살짝 줄이세요.
옥수수 한 병을 소독하는 데는 3.5시간이 걸립니다. 수위를 주시하십시오. 양이 줄어들면 끓는 물을 추가합니다. 소독이 끝나면 용기를 꺼내고 뚜껑을 돌립니다. 뒤집어서 식을 때까지 따뜻한 수건으로 감싸주세요.

비디오 레시피

집에서 통조림 옥수수를 보관하려면 햇빛이 닿지 않는 시원한 장소가 이상적입니다. 그런 공간이 없으면 통조림을 냉장고에 보관하십시오.

상점에서 구매한 옥수수 통조림

겨울에 옥수수 통조림을 먹으면 건강에 좋습니다. 샐러드의 재료로 사용하거나 숟가락으로 먹을 수 있습니다. 옥수수 통조림어디서나 파는 시리얼이지만 직접 만든 제품이 더 건강하고, 시중에서 파는 시리얼의 맛 특성에 맞게 시리얼을 준비하는 것도 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 달콤한 옥수수를 얻는 것입니다.

재료:

옥수수.
소금 – 1티스푼.
설탕 - 2티스푼.
식초 - 1테이블스푼.

성분은 0.5리터 병당 표시됩니다.

준비:

껍질을 벗긴 속을 용기에 넣고 물을 채운 후 스토브 위에 놓습니다. 끓는 물에 40분간 삶아 소금을 넣어 맛을 낸다.
배수하고 식히십시오. 곡물을 분리하고 필요한 경우 찬물로 헹굽니다. 준비된 항아리에 옥수수를 채웁니다.
거기에 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 끓는 물을 붓고 깊은 용기에 담아 살균합니다. 물을 붓고 불에 올려 끓어오르면 약한 불로 1시간 정도 끓인다.
그런 다음 항아리를 제거하고 뚜껑을 말아 올리십시오. 뒤집어 식을 때까지 담요로 덮으십시오. 보존 식품을 서늘하고 어두운 곳에 두십시오.

비디오 요리

이 통조림 옥수수는 유통기한이 깁니다. 겨울에는 식단에 비타민이 풍부한 음식이 많지 않을 때 준비에 도움이 될 것입니다. 맛있는 샐러드그리고 고기요리에 어울리는 반찬들.

옥수수 속을 통조림으로 만드는 방법

속 옥수수 통조림은 모든 주부가 만들 수 있는 진정한 요리의 기적입니다. 그러한 준비는 항상 도움이 될 것입니다 겨울철. 따라서 계절이 다가오면 몇 병을 비축해 두십시오.

재료:

어린 옥수수 – 1kg.
소금 – 2 큰 술.
설탕 – 2 큰 술.
식초 – 6테이블스푼.
정향 – 6 개
베이 리프와 후추 - 맛보기.

준비:

껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 옥수수를 작은 냄비에 넣고 물을 부어 5분간 끓입니다.
0.5리터짜리 항아리 3개를 준비합니다. 각 용기에 월계수 잎을 넣고 후추 열매 몇 개를 추가합니다.
항아리에 옥수수를 채우세요. 각 용기에 식초 2테이블스푼을 넣고 매리네이드로 채웁니다. 준비하려면 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣고 끓입니다.
보존식품을 30분 동안 살균합니다. 그런 다음 각 병을 뚜껑으로 말아서 바닥에 거꾸로 놓고 담요로 덮고 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 저장 위치로 보내십시오.

이 조리법에 따라 준비된 옥수수는 아름답고 맛있는 옥수수가 될 것입니다. 맛있는 반찬. 이렇게 하려면 속을 작은 고리로 자르고 메인 접시 주위에 놓습니다. 곡물을 분리하면 크랩 스틱을 곁들인 샐러드의 기반이됩니다.

살균하지 않은 달콤한 옥수수 통조림

다음 조리법은 어떤 이유로 통조림 만드는 데 많은 시간을 할애할 수 없지만 다양한 진미로 가족을 기쁘게 하는 바쁜 주부들에게 어필할 것입니다. 나는 이 조리법이 곡물과 속대 모두에 적합하기 때문에 보편적이라고 생각합니다.

재료:

어린 옥수수 - 15개.
소금 - 1테이블스푼.
설탕 - 3큰술.
식초 - 2테이블스푼.

소금, 설탕, 식초의 비율은 물 1리터당 표시됩니다.

준비:

옥수수의 어린 귀를 물로 깨끗이 씻어 헹구십시오. 냄비에 준비된 옥수수를 넣고 뜨거운 물을 부어 끓인 후 3분간 끓인 후 소쿠리에 담아 식혀주세요. 얼음물.
식힌 속대를 종이 타월로 말리고 알갱이를 분리합니다. 항아리에 옥수수를 채우고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 1/3 시간 동안 덮어 두십시오. 시간이 지나면 물을 버리고 다시 끓여서 곡물을 다시 부어 넣으십시오.
매리네이드를 만드세요. 냄비에 물을 붓고 액체 1리터당 소금 1테이블스푼, 식초 2테이블스푼, 설탕 3테이블스푼을 추가합니다. 액체를 끓여서 병의 물기를 빼고 매리 네이드를 첨가하십시오. 병을 말아서 식을 때까지 담요 아래에 보관하세요.

이 레시피는 다시 한 번집에서 옥수수 통조림을 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며, 맛있는 요리제공하는 충분한 기회요리 중.

통조림 옥수수의 장점과 해로움

오늘 대화의 주제는 옥수수 통조림입니다. 많은 사람들이 준비하기 쉬운 이 진미를 좋아하지만 그 유익한 특성과 금기 사항은 여전히 미스터리로 남아 있습니다. 이에 대해서는 자료의 마지막 부분에서 이야기하겠습니다.

혜택

밝은 노란색 옥수수 알갱이는 보물창고입니다 유용한 물질. 여기에는 엽산, 티아민, 토코페롤이 포함됩니다. 통조림 옥수수에는 인, 칼슘, 나트륨이 풍부합니다. 칼륨, 아연, 규소, 요오드가 함유되어 있지만 더 적은 양.
통조림 옥수수는 다이어트의 기초입니다 프로 운동선수. 체형 유지에 필수적인 도움을 주는 식물성 단백질과 아미노산이 많이 함유되어 있기 때문이다.
통조림 옥수수는 인간의 영양에도 사용되었습니다.

창 밖은 벌써 10월임에도 불구하고 겨울을 위한 집에서 준비하는 계절은 아직 끝나지 않았습니다. 검소한 주부들은 아마도 여전히 쓰레기통에 온갖 종류의 야채, 과일 및 기타 과일을 많이 가지고 있을 것입니다. 그래서 오늘 저는 겨울을 대비할 집에서 만드는 옥수수 통조림 요리법을 제공합니다.

이 제품을 사용하여 요리하는 가장 일반적인 방법은 무엇입니까? 물론, 통조림 옥수수를 곁들인 다양한 샐러드! 맛있고 만족스러우며 육즙도 풍부합니다. 가장 중요한 것은 고품질 통조림 옥수수를 선택하는 것입니다.

그렇기 때문에 집에서 옥수수 통조림을 준비할 때는 원료를 매우 신중하게 선택해야 합니다. 즉, 알갱이가 부드럽고 부드러운 것을 원한다면 어린 옥수수 이삭을 사용하십시오.

재료:

사진과 함께 단계별로 요리 요리하기:

그러니 겨울용 옥수수를 먹자! 이렇게하려면 어린 옥수수 속대 (중형 옥수수 5 개가 있음), 물, 소금 및 과립 설탕을 섭취하십시오. 나는 정확히 350g의 곡물을 담는 500ml 용량의 항아리에 대한 비율을 제공합니다.

옥수수속대의 바깥쪽 잎과 암술머리(털)를 청소해야 합니다. 씨앗이 없으면 여분의 줄기와 속대 맨 위를 잘라냅니다.

옥수수 속대를 씻어서 큰 냄비에 넣으세요. 옥수수를 덮을 수 있도록 찬물을 채우고 불을 붙입니다.

옥수수 요리 시간은 크게 다를 수 있습니다. 그것은 모두 성숙도에 달려 있습니다. 하지만 씹기 힘든 딱딱한 곡물을 좋아하는 사람은 거의 없습니다. 여기에는 즐거움이 거의 없습니다. 동의하시겠습니까? 옥수수는 30분 정도 끓인 후 익었는데, 이 정도면 충분했어요. 씨앗의 부드러움을 보세요. 물을 빼고 속을 조금 식혀서 더 작업할 수 있도록 하세요.

미리 준비된 병에 곡물을 넣으십시오. 나는 전자레인지에서 병을 소독하는 것을 좋아합니다. 소다 용액, 헹구고 각각 약 100ml를 붓습니다. 찬물. 전자레인지에 최대 세기로 각각 5~7분간 쪄주세요. 뚜껑을 5분 정도만 끓이면 됩니다.

통조림 옥수수 매리 네이드를 준비합니다. 냄비에 소금과 설탕 1티스푼을 넣고 찬물 200ml를 넣습니다. 불에 태우고 끓입니다. 결정이 녹을 때까지 몇 분 동안 끓입니다.

이제 우리는 반드시 소독을 해야 합니다. 야채 준비겨울을 위해. 이렇게하려면 큰 냄비를 가져다가 바닥에 천을 놓아 과정 중에 항아리가 터지지 않도록하십시오. 항아리에 옥수수와 매리네이드를 넣고 멸균 뚜껑을 덮습니다. 끓인 후 중간 정도의 물을 사용하여 약 1시간 동안 작업물을 소독합니다.

통조림 옥수수 준비:

우리는 잎과 머리카락에서 옥수수를 아주 잘 청소합니다.

우리는 옥수수 알갱이를 통조림으로 만들 것이기 때문에 옥수수 알맹이에서 매우 조심스럽게 분리해야 합니다. 더 빠르고 쉽게 만들려면 옥수수를 뜨거운 물에 넣고 2~3분 정도 삶아주세요.

준비된 옥수수에 찬물을 채우십시오. 흐르는 물을 사용하는 것이 가장 좋으므로 속이 더 빨리 식을 것입니다. 곡물을 조심스럽게 분리하고 소쿠리에 옮깁니다.

양질의 옥수수 통조림을 만들려면 미리 끓여서 식혀두세요. 큰 수물. 곡물을 씻는 데 필요합니다.

또한 항아리를 잊지 마십시오. 잘 씻고 살균해야합니다. 껍질을 벗긴 낟알을 찬물에 씻어주세요 끓인 물, 끓는 물에 옮깁니다.

우리는 또한 옥수수 알갱이를 약 3 분 동안 데칩니다. 이번에는 충분할 것이며 너무 익히지 마십시오.

통조림 옥수수 충전물을 준비하십시오.

집에서 옥수수를 요리할 매리네이드는 만들기가 매우 간단합니다. 1 리터의 물에는 굵은 소금 1 큰술, 바람직하게는 바다 소금을 섭취하십시오. 우리는 또한 과립 설탕 (3 티스푼)을 추가합니다. 물에 설탕과 소금을 넣고 약 3분간 끓입니다.

우리는 준비된 옥수수를 준비된 항아리에 옮깁니다. 곡물을 너무 많이 넣지 마십시오. 항아리를 약 2/3 정도 채우면 충분합니다. 곡물을 뜨거운 물로 채우고 항아리를 뚜껑으로 덮고 살균하도록 설정하십시오.

옥수수 알갱이에는 매우 많은 양의 단백질이 포함되어 있지만 천연 산은 거의 없기 때문에 옥수수는 살균을 통해서만 보존할 수 있습니다. 이런 방법으로 우리는 통조림 식품을 곰팡이와 포자 미생물로부터 보호할 것입니다.

105도에서 3시간 30분 동안 살균합니다. 이번에는 리터 캔. 물이 끓는 순간부터 시간을 계산합니다. 옥수수 알갱이 병은 냄비나 에어프라이어에서 멸균한 후 즉시 말아 올려야 합니다. 닫힌 병의 봉인을 확인하는 것을 잊지 마십시오. 통조림 옥수수는 서늘하고 어두운 곳에만 보관하십시오.

옥수수를 식힌 후에는 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 맛있고 맛있는 옥수수 알갱이를 얻으려면 옥수수 알갱이 병을 소독하는 것이 필수적입니다. 유용한 제품, 겨울 내내 지속될 것이며 겨울에는 이미 옥수수 샐러드와 같은 다양한 샐러드를 준비 할 수 있습니다.

앞으로 2~3일 안에 사용할 옥수수 알갱이를 준비하려면 돌돌 말아 놓을 필요가 없습니다. 그런 다음 부드러워지고 식을 때까지 소스에 곡물을 넣고 샐러드에 사용하십시오. 냉장고에 3일 이상 보관하지 마세요.

많이 드세요!

겨울 동안 옥수수를 보존하려면 어린 옥수수, 설탕, 소금 및 정수- 그리고 추가적인 방부제가 없습니다. 직접 만든 절인 옥수수는 매우 부드럽고 달콤하며 육즙이 많아 모든 종류의 샐러드에 이상적입니다. 항아리는 지하실에 잘 보관되어 있으며 시간이 지나도 흐려지지 않으며 폭발하지 않습니다. 한마디로, 이 레시피는 매장에서 구입한 시밍에 대한 훌륭한 대안이 될 것이며, 품질이 좋지 않은 경우가 많습니다.

조리 시간: 2시간 / 생산량: 2 l.

재료

집에서 옥수수 통조림을 만들려면 다음이 필요합니다.

옥수수 1kg
설탕 6 큰술. 엘.
소금 2 큰술. 엘.
물 1.5리터

겨울용 옥수수 통조림을 준비하는 방법

우리는 잎에서 속을 청소하고 섬유질을 제거합니다.

우리는 날카로운 칼을 사용하여 옥수수 알갱이를 가능한 한 속대에 가깝게 자릅니다. 요리 과정에서 양배추 머리의 일부가 잘려도 괜찮습니다. 모든 입자가 거품과 함께 올라올 것입니다. 제거하기 쉬울 것입니다.

옥수수를 찬물 (알갱이 높이보다 약 3-4 손가락 위)로 채우고 센 불로 끓이면 표면에 거품이 생기고 슬롯형 스푼으로 걷어내야 합니다. 불을 약하게 줄이고 1시간 동안 끓입니다.

1시간 후 물을 짜내되 버리지 마세요! 깨끗하고 멸균 된 항아리에 곡물을 넣으십시오. 0.5 리터 항아리를 사용하는 것이 가장 편리합니다.

우리는 항아리를 맨 위까지 채우지 않고 용량의 약 3/4을 채웁니다.

옥수수를 끓인 액체를 기준으로 액체 1.5 리터당 2 큰술을 기준으로 매리 네이드를 준비하십시오. 엘. 요오드화되지 않은 소금 (상단 없음) 및 6 큰술. 엘. 설탕 (상단 없음). 매리네이드를 끓여서 옥수수 알갱이가 담긴 병에 붓습니다.

중요한: 곡물은 매리네이드에 자유롭게 떠 있어야 합니다. 항아리를 3/4까지 채우면 각 항아리에 약 300-350ml의 매리 네이드가 필요합니다. 평균 4캔, 4x0.35 l = 1.4 l로 나타납니다. 계산은 1.5리터를 기준으로 여유를 두고 제공됩니다. 두 배 또는 세 배의 양(또는 그 이상)으로 요리하는 경우 "매리네이드 예비량"은 청구되지 않은 상태로 남아 있을 수 있습니다. 따라서 매리네이드를 여러 배치로 측정하는 것이 좋습니다. 곡물을 항아리에 넣고 3/4 정도 채운 다음 1.5 리터의 매리 네이드를 준비하고 항아리에 붓습니다. 남은 액체의 양을 확인하고 필요한 경우 절차를 반복하십시오. 이렇게 하면 소금과 설탕이 옮겨지지 않습니다.

항아리를 뚜껑으로 덮고 저온 살균을 위해 뜨거운 물이 담긴 팬에 넣으십시오. 팬 바닥에 작은 천 조각을 놓아 항아리를 고정하십시오. 냄비에 물이 끓기 시작하는 순간부터 1시간 동안 저온살균합니다.

완성된 옥수수 통조림을 멸균된 뚜껑으로 말아서 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 이 형태로 식힙니다.

우리는 어둡고 시원한 시간에 보관할 수 있도록 항아리를 보냅니다. 시밍은 1~2년 동안 보관할 수 있습니다.

메모

다양한 단옥수수는 산세에 적합합니다. 우유 알갱이가 이미 잘 형성되어 있는 빽빽한 어린 속대를 선택하는 것이 좋습니다.
옥수수가 약간 익은 경우에는 조리된 곡물의 부드러움 정도에 따라 조리 시간을 두 배 또는 세 배로 늘려야 합니다.

상점에서 판매되는 거의 모든 제품은 집에서 독립적으로 준비할 수 있습니다. 제조업체를 신뢰하지 않거나 돈을 절약하고 싶은 사람이라면 누구나 통조림 옥수수 요리법에 관심을 가질 것입니다. 이 햇살 가득한 곡물을 곁들인 샐러드는 항상 인기가 높았으며 여전히 일일 메뉴와 명절 메뉴에 포함되어 있습니다.

옥수수의 유용한 특성

술취한 집에서 만든 옥수수신선하거나 삶은 야채, 생선 및 해산물, 고기와 잘 어울리며 일부는 과일과 결합하는 것을 선호합니다. 샐러드의 재료로도 맛있고, 특이한 반찬으로도 활용되며, 요리의 아름다움을 더해주기도 합니다.

통조림이라는 점에 유의해야합니다. 옥수수는 저칼로리 제품 . 100g에는 118칼로리밖에 들어있지 않습니다. 따라서 위험부담 없이 사용됩니다. 여분의 파운드. 처방 통조림은 상당히 긴 절차이지만 이것이 우수한 품질에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 그녀는 세트에 남아 유익한 특성이는 다음과 같습니다:

의사가 종종 식단에 포함시키기 때문에 이는 체중 감량을 촉진하는 식단의 산물입니다.

통조림 옥수수 요리법

집에 있는 주부라면 누구나 아주 간단하고 쉽게 조리법을 따를 수 있습니다. 통조림 옥수수를 요리하다. 이 제품을 겨울용으로 한 번이라도 준비하려고하면 더 이상 매장에서 항아리를 보지 않고 구매하는 것은 말할 것도 없습니다. 맛과 안전성의 차이는 확실하니까. 다음은 겨울을 위해 자연이 선사하는 멋진 햇살 가득한 선물을 준비하는 요리법입니다. 선택은 당신의 것입니다!

클래식 통조림 옥수수 레시피

필요할 것이다:

옥수수 곡물 - 0.7kg.
식탁용 소금 - 큰 숟가락.
설탕 - 15g.
물 - 리터.

요리하는 방법 처방전으로:

통조림 레몬 옥수수 요리법

집에서 만든 처방 통조림에는 다음이 포함됩니다.다음 제품의 가용성:

옥수수 속대.

마리네이드 0.5리터 병당:

설탕 - 1 큰 술.
소금 - 반 티스푼.
구연산 - 1/3 티스푼.

겨울을 준비하는 방법:

식초를 곁들인 옥수수 통조림 레시피

필수:

옥수수 속대.
매리 네이드 1 리터의 경우 다음을 수행해야합니다.
소금 한 스푼.
설탕 한 스푼 정도.
9% 식초 2티스푼(0.5리터 병당).

어떻게 곡물을 준비하다겨울용:

야채와 함께 통조림 옥수수 요리법