감자, 양배추, 고기로 스튜. 사진이 포함된 단계별 레시피. 사진과 함께 고기 조리법을 곁들인 야채 스튜

색상, 밀도 및 맛이 유사하지 않은 야채를 선호하십시오. 그럼 "부자" 고기 스튜감자가 있는 것과 없는 것 토마토 페이스트색상으로 변경됩니다. 겨울에는 냉동 반제품 혼합물을 사용하십시오. 해동하지 않고 튀긴 고기에 첨가하십시오. 그리고 선반이 온실과 채소밭의 새로운 수확물을 손짓할 때마다 직접 조정하고 새로운 믹스를 만들어보세요.

짐작할 수 있듯이 고기와 감자 스튜의 기본은 돼지 고기, 쇠고기 또는 기타 고기와 감자입니다. 그런 다음 직접 작성해 보세요. 완두콩, 옥수수, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 콜리플라워 또는 흰 양배추, 호박, 스쿼시... 목록은 길지만 한 가지 규칙이 적용됩니다. 야채는 가장 단단한 것부터 가장 부드럽고 육즙이 많은 것까지 하나씩 추가됩니다.

조리시간 : 40~60분 / 인분수 : 4~5

재료

• 돼지고기 햄 600g
• 감자 5-7 개
• 양파 2개
• 당근 1개
• 호박 1개
• 피망 1개
• 흰 양배추 1/3 개
• 체리 10-15 개
• 마늘 1개
• 고추 1개
• 식물성 기름 3-4 큰술. 엘.
• 소금 후추. 베이 리프 맛보기
• 서빙용 채소

감자로 고기 스튜를 요리하는 법

돼지고기 외에도 쇠고기 등심, 양고기, 심지어 닭고기와 칠면조 고기도 먹습니다. 자르기 전에 고기를 깨끗이 씻어주세요 차가운 물그것을 말리고 균등하고 상당히 큰 막대로 나눕니다.

넓은 용기 (가마솥)를 고열로 몇 분 동안 가열하고 정제 된 식물성 기름을 부으십시오. 약 1 분 후에 뜨거운 깊은 지방이 딱딱 거리는 소리가 들리면 돼지 고기 조각을 낮추십시오. 때때로 돼지고기 조각을 뒤집어서 먼저 수분을 완전히 증발시킨 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 굵게 다진 양파, 통마늘, 붉은 칠리 링을 추가합니다(먼저 뜨거운 씨앗을 제거합니다). 각 조각에 지방이 완전히 흡수될 수 있도록 3~4분 동안 계속 튀기세요.

큰 당근에서 윗층을 제거하고 먼저 원으로 자른 다음 4등분으로 자릅니다. 당근은 신선하거나 냉동된 호박으로 대체할 수 있습니다. 그러나 감자와 함께 살코기 또는 고기 스튜에 오렌지 야채를 추가하십시오. 달콤하고 육즙이 많고 밝습니다. 여전히 밀도가 높은 재료를 다시 섞고 몇 분 더 볶은 다음 당근을 지방과 기름으로 포화시킵니다.

이제 감자 괴경의 절반 또는 1/4을 추가하고 다시 주걱으로 작업하여 모든 층을 들어 올립니다. 감자에 미리 기름을 바르면 요리가 더 맛있고 맛있고 향이 더 좋습니다. 물이나 기타 액체를 추가하지 않는다는 점을 상기시켜 드리겠습니다. 다음 5분 동안 이 상태를 유지하세요.

다음 단계에서는 더 부드러운 야채를 넣습니다. 어린 양배추와 호박을 요리하는 경우에는 너무 오래 익히도록 하세요. 열처리필요가 없습니다. 초기 야채는 너무 빨리 찌고 부드러워집니다. 따라서 흰 양배추를 넓은 조각으로 자르고 (원하는 경우 조각으로 잘게 썬다) 호박을 큰 입방체로 자릅니다. 소금 한 꼬집을 넣어주세요. 즙이 나오도록 뚜껑을 5~6분 동안 덮어두세요. 전체 구색에 충분한 수분을 공급하는 것은 호박과 양배추입니다.

뚜껑을 열고 이미 부드러워져 바닥에 가라앉은 혼합물을 저어줍니다. 매콤한 월계수와 완두콩으로 향을 강화합니다 매운 고추(좋아하는 허브). 증기가 빠져나갈 수 있도록 약간의 틈을 두고 고기와 감자 스튜를 익힐 때까지 끓입니다(보통 30~40분이면 충분합니다). 시도 해봐.

마지막에 단단한 뿌리채소와 돼지고기가 끓으면 껍질을 벗긴 토마토와 두꺼운 피망(빨간색, 노란색, 주황색)을 추가합니다. 소형 방울토마토는 통째로 남겨두고 달콤한 고추는 사각형으로 자릅니다. 맛볼 후추. 불을 끄고 10~15분 동안 그대로 둡니다. 즉, 토마토와 피망은 따뜻해지고 양조주 냄새가 나지만 신선함은 유지됩니다. 모두.

딜, 고수 또는 파슬리를 감자와 함께 고기 스튜에 직접 넣고 즉시 뜨겁게 제공합니다. 많이 드세요!

야채 스튜옛날에는 간식으로 사용되었습니다. 가장 먼저 테이블 위에 올려졌고, 메인 코스가 나오기 전 손님의 식욕을 돋울 수 있도록 모든 야채 재료를 특별히 엄선했습니다.

하지만 이제 야채 스튜(많은 요리와 마찬가지로)도 달라졌습니다. 그리고 조리법에 고기, 닭고기 또는 다진 고기를 추가하면 전채 요리가 아닌 메인 코스로 테이블에서 쉽게 제공 할 수 있습니다.

야채와 고기를 곁들인 요리법은 이미 내 웹 사이트에 있으며 매우 흥미롭습니다. 스튜를 주목하고 준비하는 것이 좋습니다. 꼭 시청해 보시길 추천드립니다!

그리고 지금 여기에서 다음을 볼 수 있습니다.

아주 맛있는 요리법 - 집에서 요리한 다양한 고기를 넣은 야채 스튜

고기로 야채 스튜를 빠르게 준비하세요 - 튀기지 않고 오븐에서 굽으세요

모든 것이 매우 간단합니다! 그냥 칼로 작업하세요. 야채를 자르세요.

야채 스튜 재료:

• 토마토 - 녹색 5개;
• 당근 - 한 조각, 대형;
• 양파 - 중간 크기 3개;
• 다진 고기 - 300g;
• 소금과 향신료 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 베이킹 페이퍼 시트.

준비:

야채 스튜를 준비하는 이 방법은 범주에서 튀기지 않고 모든 것을 자르고 프라이팬이나 팬에 던지고 40 분 동안 잊어 버립니다!

1. 오븐을 예열하고 200~210도로 설정합니다.

2. 고기에 양념을 추가합니다. 식물성 기름을 붓고 잘 섞은 후 오븐용 접시(또는 요리하는 모든 요리)에 넣으세요.

감자는 모든 야채 중에서 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리므로 더 작게 자르십시오. 고추 꼬투리를 자르지 마세요. 속이 꽉 차서 스튜 맛이 전혀 나지 않을 수도 있고 그냥 불이 될 뿐입니다.

4. 모든 야채와 고기를 조리 용기에 담았으므로 이제 모든 것을 잘 섞어야 합니다.

5. 준비한 양념을 모두 넣어주세요.

6. 그 위에 잘게 썬 토마토를 올려주세요.

7. 요리에 소금을 넣을 시간입니다.

8. 용기에 토마토페이스트와 물을 섞어 스튜에 부어준다.

9. 이제 베이킹 페이퍼로 작업을 수행합니다. 베이킹 페이퍼는 오븐 용기보다 크기가 커야 합니다. 즉, 페이퍼가 베이킹 페이퍼를 완전히 덮어야 합니다. 먼저 종이를 물에 살짝 적셔야 합니다.

오븐에서 이 야채 가가에 베이킹 페이퍼를 사용하고 호일이나 뚜껑만 사용하지 않는 이유는 무엇입니까? 그렇기 때문에. 호일과 뚜껑의 효과가 완전히 다르다는 것입니다. 이것은 굽는 것이 아니라 끓이는 것입니다. 자, 굽자!

10. 이제 마지막입니다! 우리는 "요리 디자인"을 오븐에 넣고 40~50분 동안 휴식을 취하면서 멋진 식사를 기대합니다.

우리는 접시를 꺼내고 감자를 보면서 준비 상태를 확인하고, 부서지면 모든 것이 준비된 것입니다.

그리고 유명한 영화에서 말했듯이 “앉아서 식사하세요!” 농담!

많이 드세요, 신사 숙녀 여러분!

고기를 곁들인 야채 스튜 - 감자와 양배추 요리법

고기를 곁들인 야채 스튜는 매우 맛있고 영양가 있는 요리입니다. 오늘날 거의 모든 사람들이 야채의 건강상의 이점에 대해 알고 있습니다. 오늘은 다양한 야채와 고기를 모두 포함하는 맛있는 요리를 준비하겠습니다.

재료:

• 고기 300-350 gr.
• 감자 8-9 매체.
• 파프리카 2-3개 평균.
• 양파(취향에 따라 1부터 4까지).
• 토마토(중간 크기 6개).
• 양배추잎(흰양배추).
• 물(200-250ml/g - 더 이상은 안 됨)
• 소금, 월계수 잎, 선택적으로 후추를 취향에 맞게 선택하세요.

냄비에 야채 스튜 요리하기

1. 먼저 고기가 필요하고 가급적이면 필레가 필요합니다. "새"라는 게임은 물고기처럼 음식에서나 요리 중에 앉아서 뼈로 따고 싶어하는 우리에게는 적합하지 않습니까?! 상점이나 시장이 도움이 될 것입니다!

2. 이때쯤에는 이미 야채의 껍질을 벗기고 잘라야 합니다. 이건 누구나 할 수 있을 것 같아요.

우리는 감자와 양파, 토마토, 피망 (파프리카, 색상은 무엇이든 가능)을 고리로 자르고 토마토를 끓는 물로 데치고 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 머리의 단단한 부분이 없는 흰 양배추 잎이 필요합니다(즉, 전체 잎을 반으로 자르고 단단한 부분을 잘라냅니다).

3. 고기를 중간 크기로 헹굽니다.

4. 해바라기 기름과 함께 이미 약간 따뜻해진 중간 직경 (크기가 아닌 너비)의 팬에 넣으십시오.

5. 모든 것이 잘리고 고기가 이미 살짝 튀겨졌습니다. 불을 낮추거나 전기 스토브를 두 개에 놓고 고기 위에 올려 놓기 시작합니다. 먼저 감자를 둥글게 만들고 베이 몇 개를 넣습니다. 나뭇잎.

6. 다음은 파프리카와 마찬가지로 양파입니다. 가볍게 소금을 뿌리고 토마토를 넣고 양배추 잎으로 덮으십시오.

8. 가장자리에 200-250 ml/g의 물을 조심스럽게 붓습니다. 이렇게 하면 더 많은 주스가 나옵니다.

뚜껑을 닫고 약불로 1시간 정도 끓여주세요!

그게 다야, 냄비에 야채 스튜가 준비되었습니다! 우리는 식구들을 식탁으로 불러들여 열심히 숟가락을 들고 맛있게 먹습니다!

추신. 월계수 잎을 너무 많이 넣지 마세요. 너무 매워질 수 있으니 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다!

닭고기를 곁들인 야채 스튜 요리법-집에서 프라이팬에

닭고기와 야채로 온 가족이 먹을 야채 스튜를 준비하겠습니다.

이를 위해 어떤 재료가 필요합니까?

• 치킨 필레 500g;
• 잘게 썬 양배추 700g;
• 껍질을 벗긴 당근 3개;
• 껍질을 벗긴 감자 4개;
• 양파 3개;
• 소금, 향신료, 허브를 맛보십시오.
• 튀김용 해바라기 기름 반 컵.

야채와 닭고기를 곁들인 스튜는 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다 - 사진이 포함된 레시피

1. 먼저 닭고기를 아름다운 사각형으로 자릅니다. 먼저 그렇게 큰 띠로 자른 다음 균등 한 정사각형으로 나눌 수 있다고 생각합니다.

2. 닭고기를 잘게 썰어 뜨겁고 뜨거운 프라이팬에 던지고 그 전에 조리법에 따라 준비한 기름의 1/3을 추가합니다. 모든 것이 혼합되어야합니다.

3. 닭고기가 튀겨지는 동안 양파를 잘게 다진 후 바로 프라이팬에 닭고기에 넣어 튀기면 놀라운 냄새가 나고 색이 황금색으로 변합니다.

4. 즉시 시간을 낭비하지 않고 강판을 가져다가 당근을 가져다가 잘게 썰어 프라이팬에 보냅니다. 다시 혼합해야합니다.

5. 이제 감자를 꺼내서 조각으로 잘라야 합니다.

6. 감자를 프라이팬에 보내기 전에 먼저 베이 리프와 후추 열매와 같은 향신료를 추가합니다.

7. 이제 감자를 추가하면 즉시 양배추를 추가하는 것이 좋습니다. 먼저 약간 으깨고 소금을 추가합니다.

8. 양배추를 프라이팬에 넣습니다.

9. 모두 약한 불에 놓고 40분간 끓인다.

스튜가 거의 준비되었습니다. 남은 것은 채소를 추가하는 것뿐입니다.

10. 채소를 잘게 썰어 스튜에 넣습니다.

11. 이제 소금과 후추를 넣어야 합니다. 물론 우리는 취향에 따라 원하는 대로 그렇게 합니다.

12. 모든 것을 잘 섞은 후 뚜껑 아래에서 15분 더 끓인 후 드시면 됩니다.

신사숙녀 여러분, 음식이 제공됩니다! 닭고기를 곁들인 야채 스튜를 먹어보자. 100% 맛있을 거라고 장담합니다.

다진 고기로 맛있는 야채 스튜 만드는 법

다진 고기로 야채 스튜를 맛있고 향긋하게 만들려면 적절한 제품이 필요합니다.

화합물:

• 호박 - 하나, 중간 크기;
• 가지 (파란색) - 두 개의 과일;
• 토마토 - 녹색 5개;
• 피망 - 두 조각;
• 당근 - 한 조각, 대형;
• 양파 - 중간 크기 3개;
• 감자 – 크기에 따라 5 – 6;
• 다진 고기 - 300g;
• 소금과 향신료 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 튀김 용.

야채와 다진 고기 요리를 시작합시다

1. 원하는 야채를 모두 다져주세요.

2. 벽이 두꺼운 접시에 식물성 기름을 붓고 먼저 양파를 볶기 시작합니다.

여기서 주요 북마크 순서는 다음과 같습니다.

3. 바로 다진고기를 넣어주세요. 소금. 후추를 넣고 볶습니다. 뚜껑을 덮고 2~3분간 끓입니다.

4 용기에 야채를 하나씩 담아주세요. 당근부터 시작해서 토마토, 마지막으로 감자를 넣습니다.

5. 소금을 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 끓인다.

6. 남은 야채를 모두 찾아서 섞어서 추가합니다.

7. 소금을 넣고 (필요한 경우) 조미료를 넣고 물을 부으십시오. 단, 많이는 아닙니다. 유리 잔 반 정도입니다.

8. 뚜껑을 덮고 약한 불로 15분간 더 끓인다. 단, 야채 스튜는 5분마다 저어주어야 한다.

감자가 익었는지 살펴보고 요리의 준비 상태를 확인하면 모든 것이 준비된 것입니다.

야채와 고기 스튜 요리법-느린 밥솥에 돼지 고기를 넣은 야채 스튜 (비디오 )

고기와 함께 야채를 요리하는 이 옵션은 매우 간단하고 저렴합니다. 멀티 쿠커 자체가 있다면 사실입니다. 하지만 프라이팬, 찜기, 오븐에서 안전하게 실험하고 요리할 수 있습니다. 왜 안 돼?

야채 스튜 비디오 레시피

고기, 다진 고기 또는 닭고기 등 야채 스튜에 대한 이러한 모든 요리법은 각각 고유 한 방식으로 준비되며 각각 고유 한 맛을 갖습니다. 더 묽은 걸 좋아하시는 분들은 냄비에 굽고, 더 바삭한 걸 좋아하시는 분들은 오븐에 굽거나 프라이팬에 구워 드시면 됩니다. 모든 것이 당신의 기분과 목소리에 어울립니다!

모두에게 행운을 빕니다!

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돼지고기, 쇠고기, 양고기, 다진 고기로 야채 스튜를 준비하기 위한 단계별 조리법: 고기와 감자, 호박, 양배추, 가지, 콩을 곁들인 야채 스튜 옵션

2018-04-07 마리나 단코

등급
레시피

2329

시간
(분)

부분
(명)

100그램에 준비된 요리

4그램

5그램

탄수화물

7그램

95kcal.

옵션 1: 고기를 넣은 야채 스튜 - 클래식 레시피

스튜를 요리할 계획인가요? 깊은 프라이팬이나 주전자를 비축하는 것이 가장 편리합니다. 스튜의 경우 야채의 육즙과 고기의 신선함이 특히 중요합니다. 향신료의 권장량을 초과하지 말고 조리법에 명시적으로 명시되어 있지 않는 한 뜨거운 향신료를 사용하지 마십시오.

재료:

• 녹두 300g;
• 양파 - 두 개의 큰 머리;
• 토마토 1/4컵;
• 살코기 돼지고기 안심 500g;
• 양배추, 흰색 - 300g;
• 800g의 감자;
• 중간 당근 4개;
• 세 개의 카네이션 우산;
• 소금, 계피 한 꼬집, 고추 세 개;
• 천연 버터 조각 - 50g;
• 밀가루 두 스푼.

단계별 레시피고기를 넣은 야채 스튜

양배추에서 윗부분의 거친 잎을 제거하고 양배추 머리를 헹구고 말린 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 당근과 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 센티미터 크기의 입방체로 자르고, 감자는 약 두 배 큰 크기의 입방체로 자릅니다.

콩과 양배추 위에 끓는 물 0.7리터를 붓고 10분간 끓인 후 구멍이 있는 스푼으로 야채를 소쿠리에 담습니다. 마른 프라이팬에 밀가루를 캐러멜색이 될 때까지 볶은 다음 아주 천천히 물 한 컵을 추가하고 거품기로 덩어리를 저어줍니다.

토마토를 소스에 넣고 저어준 후 최대 5분간 가열한 후 그릇에 붓습니다. 팬을 헹구고 말리고 버터를 녹인 다음 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 감자를 넣고 살짝 갈색이 되도록 볶습니다.

돼지고기를 작은 입방체로 자르고 기름을 두른 후 센 불로 거의 익을 때까지 볶습니다.

고기, 미리 끓인 양배추, 콩을 야채와 함께 팬에 넣고 약간의 소스를 넣고 뚜껑 아래에서 잠깐 끓입니다. 그런 다음 약간의 소금을 넣고 향신료로 간을 한 다음 나머지 소스를 추가하고 야채 국물로 희석합니다. 20분 동안 끓인 다음 고기와 야채가 익었는지 확인하세요. 완성된 스튜를 포장하고 1/4시간 동안 끓입니다.

옵션 2: 빠른 조리법에 따라 느린 밥솥에 고기를 넣은 야채 스튜

스튜를 더 맛있게 만드는 좋은 방법은 정제되지 않은 기름에 프라이팬에 당근과 양파를 따로 볶는 것입니다. 아주 센 불로 데우고 야채에 굵은 소금을 조금 뿌려주세요.

재료:

• 작은 어린 감자 12개;
• 작은 양배추 머리;
• 같은 크기의 중간 크기 호박과 가지;
• 닭고기 800g;
• 당근 1개, 달콤한 고추 1개, 양파 1개;
• 중간 크기 토마토 4개;
• 세 개의 마늘 정향;
• 뜨겁고 향기로운 고추의 혼합물;
• 식물성 기름;
• 굵은 소금.

느린 밥솥에서 고기로 야채 스튜를 빨리 요리하는 방법

닭고기를 씻어 뼈에서 분리한 후 어떤 모양이든 작은 조각으로 자릅니다.

그릇 맨 아래에 얇은 기름 층을 붓고 "튀김"모드에서 20 분 동안 작동하도록 프로그래밍하여 온도를 150 도로 조정합니다. 고기를 10분 동안 튀기고 가끔 저어줍니다.

당근을 씻어서 껍질을 벗기고 전구에서 껍질을 제거하십시오. 큰 부스러기로 뿌리 채소를 갈아서 양파를 작은 사각형으로 자르고 고기에 넣고 저어주고 10 분 더 볶습니다.

감자와 호박을 씻어서 껍질을 벗기고 가지만 헹구십시오. 표시된 야채를 한 면에 약 2cm 크기의 입방체로 자릅니다. 양배추를 잘게 자르고 고추에서 씨를 제거한 후 잘게 입방체로 녹입니다.

그릇에 층을 이루고 약간의 소금(감자, 호박, 가지)을 추가합니다. 고추와 양배추를 섞어 마지막 층으로 추가합니다. 토마토를 씻어서 굵게 자른 다음 소쿠리로 닦아냅니다. 결과 퓌레를 그릇에 넣으십시오. 씨를 제거하고 싶으면 체에 걸러내고, 원하면 토마토를 끓는 물에 데친 후 껍질을 먼저 제거해도 됩니다.

끓는 물 한 잔을 표면 전체에 붓고 후추를 넣고 소금을 넣어 맛을 냅니다. 우리는 멀티 쿠커를 2 시간 동안 끓이고 뚜껑을 단단히 닫도록 프로그래밍했습니다. 야채는 부드럽지만 신선함을 더하려면 서빙하기 전에 스튜에 허브를 뿌려주세요.

옵션 3: 슬로우 쿠커에 쇠고기와 치즈 만두를 곁들인 맛있는 야채 스튜

모든 종류의 치즈가 만두를 만드는 데 적합하지만, 선택이 가능하다면 날카롭고 매운 맛이 나는 영 치즈를 선호하세요. 스튜를 좋아하고 더 자주 요리하기로 결정했다면 딜로 만두의 절반을 요리해 보면 매우 독창적일 것입니다.

재료:

• 찐 송아지 고기 펄프-300g;
• 육즙이 많은 샐러드 양파;
• 순수 식물성 기름 두 스푼과 토마토 한 스푼;
• 숟가락 하나 가득 머스타드 소스전체 곡물과 설탕으로 만들어졌습니다.
• 두 개의 큰 당근;
• 100g의 버섯;
• 베이 리프와 후추 세 꼬집;
• 간장 농축액 - 3 큰 스푼;
• 밀가루 한 줌.

만두에서 :

• 치즈, 강판 - 반 유리;
• 크림 두 스푼;
• 큰 마늘 정향;
• 다진 파슬리 숟가락;
• 신선한 계란 1개;
• 소금과 밀가루 100g.

요리법

고기의 맛을 잘 유지하려면 최대 3cm 크기의 입방체로 자릅니다. 튀김 모드에서 멀티 쿠커를 20 분 동안 시작하고 기름을 붓고 쇠고기를 놓습니다. 필요에 따라 저어 주면서 약 1/4시간 동안 볶습니다. 그런 다음 양파를 넣고 끄기 1분 전에 밀가루를 뿌립니다.

적당한 크기의 그릇에 토마토와 머스타드를 넣고 설탕, 간장, 후추를 넣습니다. 저으면서 최대 0.5리터의 물을 추가합니다. 그릇에 붓고 작동 모드를 2시간 동안 스튜로 전환합니다. 즉시 버섯을 굵게 자르고 당근을 얇은 반원형으로 자르고 나머지 재료에 추가합니다. 닫힌 슬로우 쿠커에서 여러 번 저으면서 요리합니다.

스튜가 끝나기 약 40분 전에 크림을 얕은 그릇에 붓고 밀가루와 치즈 부스러기를 추가합니다. 저으면서 계란을 풀고 소금, 다진 마늘, 파슬리를 넣습니다. 이기다 부드러운 반죽, 작은 공으로 나눕니다. 프로그램이 종료되기 20분 전에 만두를 슬로우 쿠커에 넣고 월계수 잎도 함께 넣으세요. 제품 목록에 표시된 채소 외에도 유리 반 개를 잘게 자르고 스튜에 양념을 가하면 더욱 맛있어집니다.

옵션 4: 다진 고기, 버섯, 감자를 넣은 야채 스튜

가금류를 포함한 모든 다진 고기가 적합합니다. 지방이 전혀 포함되어 있지 않으면 냉동 라드를 그 위에 갈아주세요. 이 스튜는 다진 칠면조 고기와도 아주 맛있습니다.

재료:

• 육즙이 많은 피망 세 개;
• 100g의 샴 피뇽;
• 감자 킬로그램;
• 녹두 두 잔;
• 돼지 고기 300g, 중간 지방 다진 고기;
• 당근, 크고 달콤한 품종, 양파 3개;
• 토마토 페이스트 - 유리의 1/3;
• 간장 - 두 스푼;
• 마늘 두 쪽;
• 맛보기-매콤하지 않은 향신료.

단계별 레시피

껍질을 벗긴 후 당근과 양파를 얇게 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 얇게 잘라서 같은 두께와 모양의 버섯도 녹입니다.

전에 삼분뜨거운 기름에 당근과 양파를 볶고 다진 고기를 넣고 반죽하고 감자를 넣습니다. 때때로 다진 고기 덩어리를 뒤집어서 으깨어 10분 정도 볶은 다음 소금을 넣고 후추를 뿌린다.

콩과 버섯을 넣고 다시 섞은 다음 약한 불로 1/4시간 동안 끓입니다. 피망의 과육을 잘게 다지고 나머지 재료와 함께 3분 정도 가열합니다. 바닥이 1cm 반이 되도록 약간의 물을 넣고 간장을 붓고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 향신료로 간을 합니다.

스튜를 뚜껑 아래에서 매우 약한 불로 최대 20분 동안 끓인 다음 토마토와 섞고, 필요한 경우 물을 추가하고 다진 마늘로 간을 합니다.

옵션 5: 오븐에 넣은 두부를 곁들인 돼지고기 야채 스튜

대안으로 제공되는 다양한 가공 치즈는 스튜의 맛을 크게 바꾸지만 맛을 악화시키지는 않습니다. 하나가 아닌 두 가지 요리법이 동시에 있다고 생각할 수 있습니다. 돼지고기는 신선해야 하지만 저칼로리 요리를 선호하는 경우 과도한 지방을 잘라내는 것 외에는 다른 요구 사항이 없습니다.

재료:

• 돼지 고기 트리밍 - 0.7 킬로그램;
• 중간 크기 당근 - 뿌리 채소 3개;
• 두 개의 신선한 계란;
• 두껍고 지방이 많은 사워 크림 반 잔;
• 세 개의 큰 사과;
• 작고 어린 호박 또는 큰 호박의 펄프 200g;
• 큰 감자 3개;
• 작은 양파 5개;
• 부드러운 코티지 치즈또는 녹은 "호박";
• 식물성 기름;
• 매콤하고 순한 향신료(또는 미리 만들어진 스튜용 세트);
• 후추와 굵은 정원 소금.

요리법

굵게 다진 돼지고기가 눈에 띄게 부드러워질 때까지 물 두 잔과 함께 약한 불로 20분 동안 끓입니다.

껍질을 벗긴 당근과 호박을 2cm 크기로 자르고 그릇에 고기를 넣고 뚜껑을 덮은 다음 야채를 국물에 5분 정도 데치세요.

사과와 감자를 껍질을 벗기고 1cm 두께로 얇게 자릅니다. 마지막으로 국물에 최대 10분 동안 끓인 다음 따로 보관하여 약간 식힙니다.

넓은 베이킹 접시를 선택하고 기름을 살짝 바르십시오. 준비된 음식을 고르게 펴고 소금을 첨가하십시오. 오븐의 온도를 160도까지 올리고 거기에 스튜가 담긴 형태를 놓습니다.

사워 크림을 그릇에 넣고 계란을 풀어 치즈를 넣으십시오. 철저히 저어주고 향신료를 넣은 다음 남은 국물을 끓입니다. 반쯤 완성된 스튜 위에 소스를 붓고 오븐 온도를 20도 정도 올린 후 스튜가 노릇노릇해질 때까지 조리합니다.

옵션 6: 고기, 감자, 호박, 가지를 넣은 야채 스튜

접시는 꽤 매워야합니다. 그렇지 않으면 고추 펄프의 1/3 이하를 사용하십시오. 또 다른 활용법은 자르지 않고 음식 위에 올려두었다가 찌개가 익으면 꺼내는 것이다. 이 경우 향은 남지만 매운맛은 거의 추가되지 않습니다.

재료:

• 감자 4개;
• 400g의 돼지 고기;
• 순한 토마토 소스 5테이블스푼과 같은 양의 버터;
• 작은 호박 1개와 가지 1개;
• 큰 양파와 같은 크기의 당근;
• 뜨겁고 신선한 고추 꼬투리;
• 셀러리 한 줄기;
• 후추 세 꼬집;
• 소금과 큰 마늘 정향;
• 어린 채소.

단계별 레시피

씻은 돼지고기를 최대 3cm 크기의 입방체로 자릅니다. 일반 프라이팬에 기름을 두르고 고기를 거의 익을 때까지 볶은 다음 냄비에 옮깁니다.

남은 지방에는 먼저 갈색 작은 당근 큐브를 넣은 다음 감자를 두 배로 자릅니다. 야채를 고기로 옮깁니다. 필요한 경우 기름을 넣고 호박, 가지, 셀러리 링 조각을 볶습니다. 우리는 모든 것을 순차적으로 냄비에 보냅니다.

토마토, 작은 조각으로 자른 고추, 소금, 갈은 마늘 및 향신료를 그릇에 넣고 물 2 잔을 넣으십시오. 스튜 위에 소스를 붓고 적당한 불에 올려 저어줍니다. 모든 재료를 담을 소스가 부족할 경우 물을 추가해 주세요.

스튜를 아주 약한 불에 30분 동안 끓이고 항상 뚜껑을 덮으세요. 허브를 넉넉하게 뿌리고 저어주고 포장합니다. 최대 30분 동안 끓이세요.

옵션 7: 고기, 감자, 양배추, 토마토를 넣은 간단한 야채 스튜

새 시체를 직접 자르면 잊지 마세요. 간단한 방법으로거의 모든 요리의 그레이비를 눈에 띄게 풍부하게 만듭니다. 고기 손질과 뼈, 곱창을 모두 끓인 후 육수로 찌개를 끓인다.

재료:

• 닭다리 - 하나, 큰 것;
• 양배추 100g;
• 토마토 페이스트, 20% - 2스푼;
• 작은 당근 1개;
• 감자 700g;
• 파슬리;
• 정제된 기름;
• 큰 샐러드 양파;
• 베이 리프, 소금 및 감자 향료.

요리법

껍질을 벗긴 감자를 굵게 다지고 월계수 잎과 함께 조리한 후 약간의 소금을 추가합니다. 당근 껍질을 벗기고 잘게 갈아주세요. 먼저 양파를 반 고리로 자른 다음 칼로 체커 모양으로 자릅니다.

고기의 종류는 대략적으로 표시되며 총 400g의 닭고기가 필요하며 시체의 어느 부분에서나 가져올 수 있습니다. 살과 뼈를 분리하고 너무 가늘게 자르지 마십시오. 프라이팬을 가열하고 기름을 부은 다음 양파, 고기, 당근을 넣습니다. 소금을 넣고 5분간 끓인 후 향신료로 간을 합니다.

토마토를 물로 반 컵으로 희석하고 팬에 붓고 잠시 끓입니다. 양배추를 잘게 자르고 감자에서 국물의 절반을 빼냅니다. 양배추를 놓은 다음 고기와 야채를 놓습니다. 10분 이상 저어주고 요리하세요. 꼭 맛보시고 소금을 더 넣고 파슬리를 두껍게 뿌려주세요.

옵션 8: 가마솥에 양고기를 넣은 야채 스튜

양고기를 좋아하는 분들을 위해 중앙아시아 스타일의 레시피를 소개합니다. 준비 중 오리지널 요리, 물론 가마솥과 모닥불 위에 있지만 일반 주방의 경우 자연 훈제 닭 날개 두 개를 냄비에 넣고 30 분 전에 끄십시오.

재료:

• 가지 평균 크기- 2 조각;
• 감자 600g;
• 킬로그램의 지방이 많은 양고기;
• 두 개의 큰 달콤한 고추;
• 토마토 200g;
• 마늘 머리;
• 양파 2개;
• 파슬리와 어린 딜의 작은 무리;
• 베이 잎 - 작은 다섯 개;
• 달콤하고 육즙이 많은 당근 - 두 개의 뿌리 채소;
• 굵은 소금, 후추, 커민 씨앗.

단계별 레시피

불이 중간보다 약간 높으면 주전자를 매우 높게 가열하고 기름을 붓습니다. "흰 연기"가 날 때까지 가열한 다음 중간 크기로 자른 양고기를 추가합니다. 튀기고 몇 번 저어줍니다.

양파를 큰 반 고리로 빠르게 녹이고 고기에 넣고 섞습니다. 우리는 당근을 깨끗이 씻어 세로로 자르고 얇게 반원으로 녹입니다. 냄비에 넣고 수평을 맞추고 단단히 덮습니다. 약 7분 동안 끓인 후 향신료를 뿌리고 다진 마늘과 월계수 잎을 추가합니다.

토마토와 피망 펄프를 얇게 썰어 첫 번째 층에 놓습니다. 소금을 좀 넣어주세요 바닥층다음에는 가지 머그잔을 놓습니다. 커민과 소금도 뿌린다. 마지막으로 굵게 다진 감자를 넣고 후추, 커민으로 간을 하고 소금을 약간 첨가합니다.

가급적이면 뜨거운 물을 감자 윗부분과 정확히 같은 높이로 부으십시오. 스튜를 적당히 끓일 때 최대 2시간 동안 덮어두세요. 허브를 듬뿍 넣어 양념하고 섞는다.

고기로 야채 스튜를 만드는 것은 매우 간단합니다. 다양한 야채와 고기의 조합이 놀라운 맛을 선사합니다.

돼지고기 야채 스튜

이 레시피에서는 취향에 맞게 재료를 선택할 수 있습니다. 요리는 풍성하고 매우 맛있습니다.

식료품 목록:

• 돼지 고기 - 0.4 kg;
• 중간 크기의 호박 1개;
• 양파 1개;
• 감자 - 4 개;
• 당근 1개;
• 피망 1개;
• 토마토;
• 양배추 - 0.2kg;
• 마늘 - 1 정향;
• 파슬리와 딜 형태의 채소;
• 모든 종류의 식물성 기름 - 150 ml;
• 소금과 향신료-맛보기.

요리 방법:

1. 감자를 물에 담가서 큐브로 자릅니다.
2. 야채(당근, 호박, 고추)를 씻고 껍질을 벗기세요. 모든 것을 작은 사각형으로 자릅니다.
3. 양배추는 윗부분의 녹색 잎을 제거하고, 양배추 머리 부분에서 원하는 부분을 잘라내어 잘게 썬다.
4. 씻은 마늘과 허브를 잘게 자릅니다.
5. 돼지고기 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.
6. 프라이팬을 들고 기름을 가열하십시오. 양파와 고기를 가열합니다. 5분 동안 조리한 후 프라이팬의 내용물을 팬에 옮깁니다.
7. 남은 기름에 호박과 감자를 조금 볶습니다. 이 작업을 수행하기 전에 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오.
8. 그 옆에는 당근과 피망도 볶습니다. 우리는 동일한 작업을 수행합니다. 3분 후 야채에 양배추를 넣고 토마토와 물을 넣고 10분간 끓입니다.
9. 냄비에 모든 재료를 넣고 내용물을 부어주세요. 끓인 물. 물층이 야채와 고기층보다 1cm 위에 있는지 확인해야 합니다.
10. 양념과 소금을 넣고 15분간 끓입니다.
11. 그런 다음 채소를 자르고 접시를 5-10 분 더 끓입니다. 야채와 고기가 얼마나 부드러워졌는지 수시로 확인하세요.
12. 요리가 완료된 후 팬을 5분 동안 그대로 놓아두면 메인 요리를 테이블에 담을 수 있습니다.

쇠고기로 요리하는 방법?

쇠고기는 돼지고기만큼 지방이 많지 않으므로 체중을 관리하고 있거나 단순히 고칼로리 음식을 좋아하지 않는 경우 이 스튜 옵션이 적합합니다.

필수 재료:

• 쇠고기 - 0.3kg;
• 피망 1개;
• 중간 크기의 가지 1개;
• 토마토;
• 마늘 두 쪽;
• 양파 1개;
• 매리네이드용 간장;
• 꿀 - 9g;
• 식물성 기름;
• 소금과 조미료.

단계별 지침:

1. 먼저 고기 매리 네이드를 만들어 봅시다. 이렇게하려면 씻은 고기를 입방체로 자르고 양파도 똑같이하고 더 잘게 자릅니다. 이 제품에 후추를 뿌리고 그 위에 소량의 간장과 액상 꿀을 붓습니다.
2. 우리는 야채를 가공하므로 가지에서 껍질을 제거할 필요가 없습니다. 우리는 그것들을 모두 작은 조각으로 자릅니다.
3. 양념한 고기를 프라이팬에 넣고 3분간 볶습니다.
4. 그것에 가지와 후추를 추가하십시오. 닫힌 뚜껑 아래의 모든 내용물을 끓입니다.
5. 5분 후 마늘로 토마토를 자르고 향신료와 소금을 추가합니다.
6. 10분 더 조리하세요. 그런 다음 쇠고기와 야채를 맛보고 부드러워지면 불을 끄십시오.

다진 고기를 넣은 야채 스튜

여기에서는 다양한 종류의 고기를 어떤 비율로든 섞을 수 있습니다. 게다가 뼈를 제거하고 고기를 자르는 데 시간을 낭비할 필요도 없습니다. 기성품 다진 고기는 언제든지 구입할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 - 0.25 kg;
• 당근 1개;
• 가지 2개;
• 감자 한 개;
• 피망 1개;
• 양파 1개;
• 마늘 쪽;
• 토마토 소스- 25g;
• 식물성 기름;
• 향신료 소금.

고기와 감자로 야채 스튜를 요리하는 방법:

1. 가공하고 잘게 썬 가지를 소금물에 20분간 담가둡니다. 기타 야채: 감자, 당근, 고추를 사각형으로 자르고 마늘과 양파를 페이스트로 만듭니다.
2. 깊은 프라이팬에 양파와 마늘을 넣고 해바라기 오일이나 올리브 오일을 첨가합니다.
3. 몇 분 후 다진 고기를 이 혼합물에 붓고 5분 더 요리합니다.
4. 거기에 당근과 후추 조각을 추가하십시오.
5. 3분 후 가지, 감자를 넣고 물을 넣고 향신료와 소금, 토마토 소스를 추가합니다. 뚜껑 아래에서 30분 동안 모든 것을 끓입니다.
6. 요리가 준비되었습니다.

돼지갈비부터

성분 목록:

• 갈비뼈 - 0.3kg;
• 감자 한 개;
• 당근 1개;
• 작은 호박 하나;
• 하나의 활;
• 토마토 두 개;
• 후추와 소금으로 맛을 낸다.

요리 방법:

1. 돼지갈비는 먼저 깨끗이 씻어서 잘게 썰어 프라이팬 바닥에 깔아주세요.
2. 식물성 기름으로 15분 동안 볶습니다.
3. 팬의 내용물에 당근 큐브를 추가합니다.
4. 우리는 또한 호박 사각형을 거기로 보냅니다.
5. 10분 후 토마토와 양파를 썰어서 주재료에 넣어줍니다.
6. 잘게 다진 마늘, 향신료, 소금을 추가합니다.
7. 뚜껑을 닫은 채로 15분간 끓입니다. 맛으로 요리의 준비 상태를 확인하십시오.

슬로우 쿠커에 고기와 함께

기적의 냄비에서는 첫 번째 요리가 빠르고 쉽게 준비됩니다. 당신이 해야 할 일은 야채를 자르고 슬로우 쿠커에 넣는 것뿐입니다.

레시피 재료:

• 쇠고기 – 1/2kg;
• 가지-1 개;
• 호박 – 1/2 개;
• 토마토 - 2 개;
• 양파 - 1 개;
• 피망 - 2 개;
• 감자 - 4 개;
• 당근-1 개

느린 밥솥에서 고기로 야채 스튜를 요리하는 방법:

1. 쇠고기 고기는 씻어서 필름과 과도한 정맥을 제거해야합니다. 고기를 조각으로 자릅니다.
2. 다용도 그릇 바닥에 놓고 기름을 붓고 뚜껑을 닫은 후 "튀김"프로그램을 30 분 동안 켜십시오.
3. 모든 야채는 가공하고 껍질을 벗기고 사각형으로 잘라야 합니다.
4. 당근과 양파는 반 고리 모양이어야합니다.
5. 멀티 쿠커가 끝나면 그릇 벽에서 거품을 제거하고 고기에 당근과 양파를 추가합니다. 같은 모드로 스마트 주방 가전을 10분 더 켭니다.
6. 그런 다음 남은 다진 야채와 잘게 다진 마늘을 완제품 바닥에 놓습니다.
7. 원하는 대로 소금과 양념을 추가하고 물을 추가한 후 '스튜' 모드를 켜세요. 시간 - 1시간.
8. 요리가 완료되면 양상추, 파슬리 또는 파로 요리를 장식할 수 있습니다.

오븐에서 접시를 굽는다

오븐에 넣은 스튜는 고기 없이도 요리할 수 있습니다. 구운 야채는 이 제품이 부족하다는 느낌을 주지 않기 때문입니다.

재료:

• 호박 - 500g;
• 가지 - 500g;
• 감자 - 500g;
• 토마토 - 500g;
• 고추 두 개;
• 양파 1개;
• 푸른 잎;
• 올리브 오일 - 70ml.

단계별 지침:

1. 모든 야채의 껍질을 제거하고 얇게 자릅니다.
2. 가지 조각에 소금을 뿌리고 잠시 두십시오. 이것은 쓴 맛을 제거하기 위해 수행됩니다. 30분이 지나면 소금을 모두 물로 씻어내고 가지를 담가둔다. 올리브유. 그렇지 않으면 요리 후에 매우 건조해질 것입니다.
3. 모든 원을 기름으로 코팅된 베이킹 시트에 놓고 소금과 향신료를 뿌립니다.
4. 야채 위에 약간의 물과 기름을 붓고 다진 허브를 뿌립니다.
5. 오븐을 180도로 예열하세요. 50분 동안 요리하세요.

치킨과 함께

닭고기는 지방이 적습니다. 스튜의 야채와 함께 섬세한 다이어트 요리를 얻을 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 닭다리-3 개;
• 중간 호박;
• 감자 6개;
• 토마토 3개;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 사워 크림 - 0.4kg;
• 양배추 반 포크;
• 맛볼 허브와 향신료.

요리 과정:

1. 다리의 고기를 뼈에서 제거하고 조각에 후추와 소금을 뿌립니다.
2. 껍질을 벗긴 양파는 반 고리 모양이어야하고 당근은 갈아야합니다.
3. 호박, 토마토, 감자를 입방체로 자릅니다.
4. 양배추를 조각으로 자릅니다.
5. 요리 접시 바닥에 야채를 놓습니다. 냄비, 높은 프라이팬 또는 가마솥이 될 수 있습니다.
6. 끓는 물에 재료를 붓고 30분간 끓인다.
7. 팬에 사워 크림과 소금을 넣으십시오.
8. 가스레인지의 세기를 줄이고 음식이 부드러워질 때까지 조리하세요.

냄비 요리 레시피

냄비에 담긴 음식은 항상 더 부드럽고 맛이 풍부합니다. 하지만 이 조리법은 시간이 많이 걸리지만 이 한 냄비 찌개를 만들어 보면 후회하지 않으실 겁니다.

식료품 목록:

• 돼지 고기 - 0.6kg;
• 6개의 감자 괴경;
• 토마토 3개;
• 중간 크기 호박 1개;
• 마늘 한 머리;
• 양파 1개;
• 갈은 후추;
• 맛에 소금;
• 마요네즈 소스;
• 명예;
• 식물성 기름.

요리법:

1. 기름을 두른 프라이팬에 작은 조각의 고기를 넣습니다.
2. 양파 링도 거기에 갈 것입니다.
3. 준비된 재료에 소금을 뿌리고 후추를 넣어주세요.
4. 반쯤 익은 돼지고기를 냄비 바닥에 깔아줍니다.
5. 위에 감자 조각을 놓습니다.
6. 다음 층은 호박 사각형이 될 것입니다.
7. 다음 - 잘게 다진 마늘, 토마토 반 고리, 위에 마요네즈. 마무리 손질은 각 냄비에 향신료, 소금, 월계수 잎을 추가하는 것입니다.
8. 섭씨 200도로 예열된 오븐에 넣기 전에 물을 붓는 것을 잊지 마세요. 약 한 시간 동안 요리하십시오.

타바(Tava) - 아르메니아 전통 스튜

이 특이한 요리에는 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 - 300g;
• 가지 2개;
• 감자 괴경 10개;
• 토마토 두 개;
• 토마토 페이스트 - 50g;
• 양파 1개;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

요리 방법:

1. 먼저 가지부터 시작해 보겠습니다. 청소해야하고 조각을 소금에 담그고 30 분 후에 물로 헹구십시오.
2. 우리는 양파로 고리를 만듭니다.
3. 토마토와 감자 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다.
4. 깊은 프라이팬에 쇠고기 조각을 기름에 볶습니다.
5. 그런 다음 감자, 토마토, 양파 링, 가지 등의 층으로 배치합니다. 층 사이에 소금과 향신료가 있어야합니다.
6. 토마토 페이스트를 물로 희석하고 스튜에 붓습니다.
7. 모든 것을 중간 불에 올리고 재료가 부드러워질 때까지 끓입니다.

필수 제품:

• 모든 종류의 고기 - 0.4 kg;
• 당근 1개;
• 양파 1개;
• 토마토 3개;
• 감자 4개;
• 흰 양배추 반 포크.

요리 방법:

1. 프라이팬이나 벽이 두꺼운 냄비에 고기 조각을 넣고 기름을 붓고 가스를 켭니다.
2. 양파와 당근 가공 전통적인 방식요리 고기에 추가하십시오.
3. 양배추를 자르고 감자를 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 모든 것을 넣으십시오.
4. 그릇에 물을 조금 붓고 끓이기 시작합니다.
5. 요리가 끝나기 10분 전에 토마토, 소금, 후추 등 원하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

고기와 호박, 가지가 들어간

이 버전의 스튜는 파스타, 으깬 감자 또는 마카로니와 같은 반찬의 그레이비로 사용할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 쇠고기 또는 돼지 고기 - 1kg;
• 버터 - 작은 조각;
• 서양 호박;
• 가지 2개;
• 토마토 5개;
• 달콤한 피망;
• 당근 두 개;
• 양파 1개;
• 매운 고추;
• 당신의 취향과 소금에 맞는 향신료.

요리 방법:

1. 가지를 큰 조각으로 자릅니다. 쓴맛이 나면 위의 방법으로 없애시면 됩니다.
2. 굵은 강판에 4등분한 토마토를 놓습니다.
3. 모든 것이 증발할 때까지 물 층 아래 프라이팬에 고기 조각을 끓입니다.
4. 그런 다음 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 고기에 양파 링과 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
6. 당근 스틱을 추가하고 팬의 내용물을 계속 볶습니다.
7. 그 위에 호박, 가지, 고추, 토마토, 마늘 등의 층을 놓습니다.
8. 필요한 경우 물을 추가하고 위에 버터를 넣으십시오.
9. 중간 불로 전체 혼합물을 끓입니다. 그런 다음 가장 낮은 불 수준에서 1시간 30분 동안 요리합니다.

야채 스튜는 전 세계적으로 인기가 있지만 모든 곳에서 다양한 야채로 준비되어 선호됩니다. 다양한 방법으로. 야채 스튜는 매우 맛있고 건강하며 맛있기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다. 푸짐한 요리, 반찬뿐만 아니라 전체 저녁 식사를 대체 할 수 있습니다. 고기를 곁들인 야채 스튜는 특히 만족 스럽습니다. 다양한 야채가 어우러져 요리가 너무 무겁지 않고 고기도 들어있어 스튜가 더욱 맛있고 만족스러워집니다.

요리 기능

야채 스튜에 재료를 잘게 썰어 끓이면 정말 맛있고 식욕을 돋우는 요리가 나올 것이라고 기 대해서는 안됩니다. 야채와 고기를 넣은 스튜가 식욕을 돋우고 맛이 좋도록 하려면 몇 가지 간단하지만 덜 중요한 규칙을 알고 따라야 합니다.

• 야채는 고기보다 빨리 익으므로 스튜 준비는 항상 육류 제품을 추가하는 것부터 시작됩니다. 고기를 너무 많이 자르지 마세요 큰 조각으로. 야채와 결합하기 전에 고기를 튀겨야합니다. 이렇게 하면 동시에 요리할 수 있으며 요리 과정에서 육즙을 잃지 않습니다.
• 야채 스튜를 준비하려면 모든 고기를 사용할 수 있으며 신선하고 품질이 중요합니다. 이 경우 더 부드럽고 부드러운 어린 동물의 고기를 선호해야합니다.
• 냉동 고기로 야채 스튜를 요리하려면 올바르게 해동해야합니다. 즉, 냉장고 상단 선반에서 해동해야합니다. 전자레인지로 고기를 해동하거나 따뜻한 물, 육즙을 잃고 건조하고 단단하고 맛이 없어지고 육즙이 많은 야채로도 씹고 삼키기가 어려울 것입니다.
• 스튜를 준비할 때 재료와 야채 자체의 순서를 따르는 것이 중요합니다. 왜냐하면 그것들은 구조가 다르고 그에 따라 요리하는 데 걸리는 시간도 다르기 때문입니다.
• 스튜용 야채를 대략 같은 크기와 같은 모양의 중간 크기의 균일한 조각으로 자르십시오. 이 경우 요리는 훨씬 더 맛있어 보일 것입니다.

그렇지 않으면 고기를 곁들인 야채 스튜를 준비하는 방법은 선택한 조리법에 따라 달라집니다. 그러나 요리를 준비하는 방법에 관계없이 서빙하기 전에 신선한 허브를 뿌려도 아프지 않습니다. 그녀는 스튜를 장식하고 줄 뿐만 아니라 기분 좋은 향기, 하지만 더 유용하게 만들 수도 있습니다.

돼지고기 야채 스튜

• 감자 – 1kg;
• 흰 양배추 – 1kg;
• 호박 – 0.8kg;
• 당근 – 0.3kg;
• 토마토 – 0.3kg;
• 양파 – 100g;
• 돼지고기 – 0.7kg;
• 식물성 기름 - 필요한만큼;
• 소금, 조미료-맛보기.

요리 방법:

• 돼지고기를 씻고 필름을 제거하고 과도한 지방을 잘라냅니다. 고기를 종이 타월로 말리고 작은 입방체(1.5cm 이하)로 자릅니다.
• 먼저 토마토를 씻은 후 작은 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗길 필요는 없지만 자르기 전에 토마토에서 껍질을 제거하면 더욱 좋습니다. 끓는 물을 부어주면 토마토 껍질을 벗기기가 쉽습니다.
• 당근을 껍질을 벗기고 고기 조각보다 약 3배 작은 작은 입방체로 자릅니다.
• 호박은 깨끗이 씻어 야채칼로 껍질을 벗겨냅니다. 세로로 반으로 자른 뒤, 숟가락으로 씨를 제거해주세요. 호박이 아주 어리면 이러한 조작이 필요하지 않습니다. 호박을 약 1cm 크기로 자릅니다.
• 감자 껍질을 벗기고 호박과 같은 방법으로 자릅니다.
• 양배추를 씻으십시오. 축축하거나 손상된 잎을 제거한 후 굵게 자릅니다.
• 크고 벽이 두꺼운 냄비나 큰 가마솥에 식물성 기름을 가열합니다. 그 안에 양파를 넣고 작은 조각이나 얇은 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 고기를 추가하세요. 모든 조각이 황금빛 갈색 빵 껍질로 완전히 덮이도록 모든면을 튀기십시오.
• 불을 약간 줄이고 당근과 양배추를 추가합니다. 계속 저어 주면서 고기와 함께 10 분 동안 볶습니다.
• 남은 야채를 팬에 넣습니다. 물을 부어주세요. 소금과 조미료를 첨가하십시오.
• 고기와 함께 야채 스튜를 약한 불로 40분 동안 끓입니다. 고기를 잘게 다지고 야채가 어리면 조리 시간을 10분 정도 단축할 수 있습니다.

레시피에 명시된 양의 재료를 준비하려면 충분히 큰 용기가 필요합니다. 집에 큰 가마솥이나 크고 바닥이 두꺼운 냄비가 없다면 재료의 양을 반으로 줄여도 됩니다.

쇠고기를 넣은 야채 스튜

• 쇠고기 – 0.4kg;
• 토마토 – 0.5kg;
• 호박 – 0.4kg;
• 녹두 – 0.2kg;
• 가지 – 0.2kg;
• 피망 – 0.4kg;
• 양파 – 0.4kg;
• 마늘 – 2쪽
• 쇠고기 국물 또는 야채 국물 - 0.25 l;
• 식물성 기름 – 60ml;
• 소금, 갈은 후추-맛보기.

요리 방법:

• 쇠고기를 잘 헹구고 필름을 제거하십시오. 쇠고기 스트로가노프처럼 스트립으로 자릅니다. 고기는 자르기 전에 건조되어야 합니다.
• 가지를 씻어서 수건으로 두드려 물기를 제거하고 약 1cm 두께로 세로로 썰어 소금을 뿌린 후 소쿠리에 담습니다. 30분 후 가지를 흐르는 물에 헹구고 냅킨으로 말린 다음 입방체로 자릅니다.
• 호박을 씻어서 말린 후 같은 조각으로 자릅니다. 필요한 경우 야채 필러를 사용하여 호박 껍질을 벗기고 숟가락으로 씨를 제거한 다음 과일을 반으로 자릅니다.
• 양파에서 껍질을 제거하고 얇은 반 고리로 자릅니다.
• 각 고추를 반으로 자릅니다. 씨를 제거하고 줄기를 잘라냅니다. 고추를 반 고리로 자릅니다. 스튜를 더욱 맛있게 만들려면 다양한 색상의 고추를 섭취하는 것이 좋습니다.
• 토마토에 십자 모양으로 칼집을 내주세요. 야채를 끓는 물에 2분 동안 넣어주세요. 꺼내서 시원하고 깨끗이 닦아주세요. 토마토 펄프를 체로 문지르거나 믹서기를 사용하여 갈아주세요.
• 마늘을 프레스에 통과시켜 섞는다 토마토 퓨레. 여기에 소금과 향신료를 추가하십시오.
• 토마토 퓨레와 국물 한 잔을 섞어 잘 섞습니다. 육수나 야채육수가 없으면 일반 물을 사용해도 됩니다.
• 깊은 프라이팬이나 가마솥에 기름을 두릅니다. 양파를 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 가볍게 볶습니다.
• 고기를 추가하세요. 잘 갈색이 될 때까지 저으면서 볶습니다.
• 팬에 남은 야채를 포함해 추가합니다. 강낭콩, 계속 저어 주면서 10 분 동안 모두 함께 볶습니다. 스튜에는 냉동 녹두를 사용할 수 있습니다. 이 경우 해동하지 않고 팬에 넣어야 합니다.
• 국물과 섞인 토마토 퓨레를 붓습니다. 프라이팬이나 가마솥에 뚜껑을 덮고 불을 ​​줄입니다.
• 야채와 쇠고기를 30~40분간 끓입니다.

스튜를 접시에 담을 때 소스를 인색하지 마십시오. 맛있고 함께 먹는 것이 매우 즐겁습니다.

고기와 버섯을 곁들인 야채 스튜

• 고기(돼지고기 또는 송아지 고기) - 0.35kg
• 신선한 샴 피뇽 – 100g;
• 당근 – 0.3kg;
• 양파 – 0.2kg;
• 달콤한 고추 – 0.2kg;
• 마늘 – 1쪽;
• 간장 - 30 ml;
• 갈은 파프리카-꼬집음;
• 토마토 페이스트 – 10 ml;
• 물 또는 국물 - 100 ml;
• 식물성 기름 - 필요한만큼;
• 향신료 - 맛보기.

요리 방법:

• 고기를 씻으십시오. 건조하고 스트립으로 자릅니다.
• 야채를 씻으십시오. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하십시오.
• 고추를 4등분으로 자르고 4등분 고리로 자릅니다.
• 양파를 반 고리로 자릅니다.
• 당근을 잘게 자르거나 갈아서 한국식 샐러드에 사용하세요.
• 샴 피뇽을 조각으로 자릅니다.
• 달군 팬에 기름을 두르고 쇠고기를 볶아줍니다.
• 양파와 후추를 넣고 5분간 볶습니다.
• 당근과 마늘을 추가합니다. 5분간 더 조리하세요.
• 버섯을 추가합니다. 국물, 간장, 토마토 페이스트, 향신료로 만든 소스를 모두 부어주세요.
• 뚜껑을 덮고 약한 불로 30분 동안 끓입니다.

단순한 구성에도 불구하고 고기와 버섯을 곁들인 야채 스튜는 매우 맛있고 육즙이 많으며 향긋합니다. 별도의 요리로 먹거나 밥이나 파스타 반찬과 함께 먹을 수도 있습니다.

고기를 곁들인 야채 스튜 - 푸짐하고 맛있는 요리. 그것만으로도 점심 전체를 대체할 수 있습니다. 동시에 경험이 부족한 요리사라도 준비에 대처할 수 있습니다.