미세 요소 및 그 특성. 미량요소. 물리적, 화학적 특성

매크로 요소는 인체의 정상적인 기능에 필요한 물질입니다. 최소 25그램의 음식을 제공해야 합니다. 매크로원소는 금속 및 비금속이 될 수 있는 단순한 화학 원소입니다. 그러나 반드시 순수한 형태로 몸에 들어갈 필요는 없습니다. 대부분의 경우 거시적 요소와 미량 요소는 소금과 기타 화합물의 형태로 식품에서 나옵니다.

매크로 요소 - 어떤 물질입니까?

인체는 12가지 매크로 요소를 받아야 합니다. 이들 중 4개는 체내 양이 가장 많기 때문에 생물학적이라고 불립니다. 이러한 거대 요소는 유기체의 삶의 기초입니다. 세포는 이렇게 구성되어 있습니다.

생물학적

다량 영양소에는 다음이 포함됩니다:

• 탄소;
• 산소;
• 질소;
• 수소.

그것들은 살아있는 유기체의 주요 구성 요소이고 거의 모든 유기 물질의 일부이기 때문에 생물학적이라고 불립니다.

기타 다량 영양소

다량 영양소에는 다음이 포함됩니다:

• 인;
• 칼슘;
• 마그네슘;
• 염소;
• 나트륨;
• 칼륨;
• 황.

체내의 양은 생물학적 거대 요소의 양보다 적습니다.

미량요소란 무엇입니까?

미시적 요소와 거시적 요소는 신체에 더 적은 수의 미량 요소가 필요하다는 점에서 다릅니다. 체내에 과도하게 섭취하면 부정적인 영향을 미칩니다. 그러나 결핍은 질병을 유발하기도 합니다.

다음은 미세 요소 목록입니다.

• 철;
• 플루오르;
• 구리;
• 망간;
• 크롬;
• 아연;
• 알류미늄;
• 수은;
• 선두;
• 니켈;
• 몰리브덴;
• 셀렌;
• 코발트.

수은이나 코발트와 같은 일부 미량 원소는 복용량을 초과하면 독성이 매우 커집니다.

이 물질들은 신체에서 어떤 역할을 합니까?

미세요소와 매크로요소가 수행하는 기능을 살펴보겠습니다.

매크로 요소의 역할:

일부 미세 요소가 수행하는 기능은 아직 완전히 이해되지 않았습니다. 신체에 요소가 적을수록 요소가 참여하는 과정을 결정하기가 더 어렵기 때문입니다.

신체에서 미량원소의 역할:

세포 거대요소 및 미세요소

표에서 화학 성분을 살펴 보겠습니다.

어떤 음식에 신체에 필요한 요소가 포함되어 있습니까?

매크로 및 미량 요소가 포함된 제품에 대한 표를 살펴보겠습니다.

이제 거시적 요소와 미시적 요소에 대한 거의 모든 것을 알게 되었습니다.

인생에서 가장 소중한 것은 건강입니다. 그것을 보존하고 강화하려면 거시적 요소와 미량 요소를 포함하여 생물학적으로 중요한 모든 필수 물질을 신체에 제공하는 것이 중요합니다. 그리고 이를 위해서는 식단을 주의 깊게 모니터링해야 합니다. 결국 우리가 신체의 정상적인 기능에 필요한 거의 모든 요소를 ​​​​얻는 것은 제품에서 나온 것입니다.

매크로 및 미시 요소 란 무엇입니까?

거대 원소는 우리 몸에 상당한 양으로 포함되어 있습니다 (체중의 0.01 % 이상, 즉 성인 신체의 함량은 그램, 심지어 킬로그램 단위로 측정됩니다). 매크로 요소는 다음과 같이 나뉩니다.

• 살아있는 유기체의 구조를 구성하는 생물학적 요소 또는 다량 영양소. 단백질, 탄수화물, 지방 및 핵산이 형성됩니다. 이들은 산소, 질소, 수소, 탄소입니다.
• 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 황, 인과 같이 신체에 대량으로 존재하는 기타 거대 요소.

미량 원소에는 철, 아연, 요오드, 셀레늄, 구리, 몰리브덴, 크롬, 망간, 실리콘, 코발트, 불소, 바나듐, 은, 붕소가 포함됩니다. 그들은 모든 생명 과정에 참여하며 생화학 반응의 촉매제입니다. 그들의 일일 소비 200mg 미만이며 소량(체중의 0.001% 미만)으로 체내에 함유되어 있습니다.

다량 및 미량 영양소 결핍의 원인과 결과

생물학적 요소가 부족한 가장 일반적인 이유는 다음과 같습니다.

• 부적절하고 불균형하며 불규칙한 식단;
• 식수의 품질이 좋지 않음;
• 기후 및 환경 조건과 관련된 불리한 환경 조건;
• 응급 상황에서 대량의 혈액 손실;
• 애플리케이션 약, 신체에서 요소 제거를 촉진합니다.

미시적 요소와 거시적 요소의 부족은 신체의 병리학적 변화, 혼란을 초래합니다. 물 균형, 신진 대사, 압력의 증가 또는 감소, 화학 과정의 둔화. 세포 내부의 모든 구조적 변화는 면역력의 전반적인 감소뿐만 아니라 고혈압, 이상 세균증, 대장염, 위염, 심혈관 질환, 알레르기, 비만, 진성 당뇨병그리고 많은 다른 사람들. 이러한 질병은 신체 기능의 악화, 정신 및 정신의 둔화로 이어집니다. 신체 발달, 특히 어린 시절에는 무섭습니다.

또한 생물학적으로 중요한 요소를 과도하게 사용하면 해로울 수도 있다는 점을 기억해야 합니다. 너무 많은 양을 섭취하면 대부분 신체에 독성 영향을 미치고 때로는 치명적일 수도 있습니다.

따라서식이 요법, 생활 방식을 모니터링하는 것이 매우 중요하며 물론 신체의 기능적으로 중요한 모든 과정을 유지하는 데 유용한 요소가 풍부한 음식을 알아야합니다.

가장 중요한 거시적 요소와 미시적 요소

칼슘뼈 조직의 주요 요소이며 신체의 이온 균형을 유지하는 데 필요하며 특정 효소의 활성화를 담당합니다. 많은 수의칼슘은 유제품에서 발견되므로 일일 메뉴에는 우유, 치즈, 케피어, 발효 구운 우유, 코티지 치즈가 포함되어야 합니다.

인에너지 반응에 참여하고 불활성 조직의 구조적 요소이며, 핵산. 생선, 고기, 콩, 완두콩, 빵, 오트밀, 보리는 인이 풍부합니다.

마그네슘탄수화물 및 에너지 대사 과정을 담당하고 작업을 지원합니다. 신경계. 코티지 치즈, 견과류, 보리, 야채, 완두콩, 콩과 같은 식품에서 상당량 발견됩니다.

나트륨완충 균형을 유지하는 데 중요한 역할을 하며, 혈압, 근육 및 신경계 기능 및 효소 활성화. 나트륨의 주요 공급원은 빵과 식탁용 소금입니다.

칼륨– 신체의 물-소금 균형을 유지하고 심장 근육의 수축을 담당하며 유지하는 데 도움이 되는 세포 내 요소 정상 압력피. 자두, 딸기, 복숭아, 당근, 감자, 사과, 포도 등의 식품이 풍부합니다.

염소위액과 혈장의 합성에 중요하며 다양한 효소를 활성화합니다. 들어간다 인간의 몸주로 빵과 소금에서.

황많은 단백질, 비타민 및 호르몬의 구조적 요소입니다. 동물성 제품에는 이 요소가 풍부합니다.

철연극 중요한 역할우리 몸에. 이는 대부분의 효소와 헤모글로빈의 일부이며 신체의 모든 기관과 조직에 산소를 전달하는 단백질입니다. 철분은 적혈구 형성에도 필요하며 혈액 순환을 조절합니다. 이 성분은 쇠고기와 돼지 간, 신장, 심장, 허브, 견과류, 메밀, 오트밀 및 진주 보리가 풍부합니다.

아연근육 수축, 혈액 순환 과정을 자극하고 흉선의 정상적인 기능을 담당합니다. 피부, 손톱, 머리카락의 아름다움과 건강은 아연에 직접적으로 달려 있습니다. 해산물, 버섯, 건포도, 라즈베리, 밀기울에는 이 미량 원소가 다량 함유되어 있습니다.

요오드신체의 근육, 신경계 및 면역 체계의 정상적인 기능을 보장하는 갑상선의 필수 요소입니다. 이 요소에는 해산물, 초크베리, 페이조아, 꼬투리 콩, 토마토, 딸기가 풍부합니다.

크롬유전 정보 전달과 관련된 과정을 활성화하고 신진 대사에 참여하며 당뇨병 발병을 예방합니다. 포함 된 다음 제품: 송아지 간, 계란, 밀배아, 옥수수유.

규소백혈구의 작용, 조직 탄력을 담당하고 혈관과 피부를 강화하며 면역력 유지에 참여하며 다양한 감염 가능성을 줄입니다. 양배추, 당근, 고기, 해초에 함유되어 있습니다.

구리혈액 순환과 호흡 과정에 참여합니다. 결핍으로 인해 심장 근육의 위축이 발생합니다. 자몽, 고기, 코티지 치즈, 구스베리, 맥주 효모와 같은 식품에서 발견됩니다.

따라서 신체의 건강과 정상적인 기능을 위해서는 식단에 다음을 포함해야 합니다. 건강 식품. 그리고 겨울-봄 기간에는 종합 비타민제를 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 면역 체계를 강화하고 감기 및 기타 질병을 제거하는 데 도움이 될 것입니다.

미세원소는 다음에서 발견되는 화학 물질입니다. 지각최대 0.1%의 농도로. 그것들은 인간과 식물의 생활 과정에서 중요하지만 그 필요성은 적습니다. 신체의 미량 원소는 "미량"으로 포함되어 있습니다. 즉, 미량 원소 만 발견됩니다. 따라서 미량원소는 극히 낮은 농도로 대사에 관여하는 물질입니다. 그들은 어떤 역할을 하며, 그들 중 적어도 한 명이 없어도 살아남는 것이 가능합니까?

우리 몸 전체에는 최대 81개의 요소가 순환하며, 그중 11개가 미세량으로 존재합니다. 이것이 그들을 하나로 묶는 유일한 것입니다. 그들의 역할, 의미, 기원은 완전히 다릅니다. 미량원소에는 할로겐, 금속, 비금속이 포함됩니다.

이 화합물 그룹의 분류는 특정 구성 요소의 대체 가능성 또는 대체 불가능성을 기반으로 하기 때문에 불완전합니다. 신체의 기능 및 생리적 과정과 관련된 분류 옵션 중 하나는 요소를 다음 그룹으로 나누는 것을 제안합니다. 표 1

미량원소의 개념은 1920년 러시아 생화학자이자 생물권 V.I. Vernadsky의 창시자에 의해 소개되었습니다. 그러나 일부 요소의 역할은 오늘과학자들에게는 미스터리이다.

암호화된 물질 중에는 비스무트, 금, 비소, 티타늄, 크롬 등이 있습니다. 그들은 조직에서 다르게 행동하며, 구체적인 역할을 결정하는 것은 아직 불가능합니다. 그렇기 때문에 단일한 분류가 없고, 기존의 분류도 다소 모호하고 조건부로 보입니다.

인체에서 미량 원소의 역할

우리 몸은 물, 공기, 음식을 통해 미량원소가 풍부해집니다. 그들의 공급자는 환경, 그 양과 함량은 신체의 비축량을 보충하기에 충분합니다.

때로는 하나 이상의 구성 요소에 결함이 있는 경우도 있습니다. 하나 이상의 필수 물질이 부족하거나 부족하여 신체가 비타민 및 미네랄 보충제를 섭취하여 인위적으로 필수 물질을 섭취해야 하는 지역이 있습니다. 인체는 많은 과정을 위해 미량원소를 필요로 합니다.

미량 영양소 제어:

• 산-염기 균형, 상태의 균형을 유지합니다.
• 물과 염분의 균형, 농도 %;
• 세포의 삼투 또는 탄성 상태;
• 혈액 산성도;
• 효소 활성.

이는 프로세스에서 중요합니다.

• 근육 섬유를 따라 신경 자극의 전달;
• 근육의 운동 활동;
• 혈액 응고;
• 조직의 산소 포화도.

산소를 운반하는 헤모글로빈 단백질의 일부로 뼈 조직과 치아 법랑질에서 발견됩니다. 그들은 중요한 부분소화 기관의 주스에서 발견되는 호르몬 티록신. 그러나 미량원소의 중요성은 이에 국한되지 않습니다. 그들은 비타민, 호르몬, 효소와 "관계를 구축"하고 함께 작용하여 조화로운 신진 대사 및 신진 대사 시스템을 만듭니다.