병 채우기의 완전성을 결정합니다. 무알콜 음료 충전의 완전성을 연구한 결과. "부피별" 충전 시 실제 부피 결정
GOST 23943-80
그룹 H79
주간 표준
와인과 코그나시스
병 충전의 완전성을 결정하는 방법
와인과 곤약. 병 경작 결정 방법
옥스투 9109
도입일 1982-01-01
1부 1983-01-01
정보 데이터
1. 소련 식품산업부가 개발 및 도입
2. 80년 1월 11일 N 120에 대한 소련 국가 표준 위원회의 결의에 의해 승인되고 발효되었습니다.
3. 파트 12의 GOST 5666-58 대신
4. 참조 규정 및 기술 문서
품목 번호 |
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입문부분 |
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5. 1991년에 테스트되었습니다. 유효 기간은 1991년 12월 29일자 소련 국가 표준 법령 N 2301에 의해 제거되었습니다.
6. 개정판 No. 1, 2, 1986년 9월, 1991년 12월 승인(IUS 11-86, 5-92)
이 표준은 포도, 과일, 샴페인, 스파클링 와인 및 코냑에 적용되며 GOST 5575 *, GOST 13918 및 GOST의 요구 사항에 따라 "용량별" 및 "수준별" 병에 담을 때 병 채우기의 완전성을 결정하는 방법을 설정합니다. 13741**, GOST 12134, GOST 12494, GOST 28685 ***.
________________
* GOST R 51149-98은 러시아 연방에서 시행됩니다.
** 러시아 연방에서는 GOST R 51618-2000이 시행됩니다.
*** 러시아 연방에서는 GOST R 51158-98이 시행됩니다.
이 표준의 요구 사항은 필수입니다.
1. "볼륨별" 충전 시 실제 볼륨 결정
1. 충전시 실제 부피 결정
"볼륨별"
이 방법은 목에 눈금이 있는 플라스크를 사용하여 와인이나 코냑의 양을 측정하는 것을 기반으로 합니다.
1.1. 장비
GOST 12738에 따라 목이 눈금이 있는 유리 플라스크.
GOST 1770에 따른 측정 플라스크.
피펫 6-2-5; 6-2-10.
GOST 1770에 따른 실린더 2-500.
GOST 28498에 따른 온도계
GOST 25336에 따른 퍼널 유형 B.
TU 25-1819.0021, TU 25-1894.003에 따른 스톱워치 또는 2분 모래시계.
(변경판, 수정안 2호).
1.2. 테스트 수행
1.2.1. 눈금이 있는 목이 있는 플라스크를 연구 중인 와인이나 코냑으로 헹굽니다. 남은 세척액은 플라스크에서 배출되어 플라스크 목에 쌓인 마지막 방울이 흘러나옵니다. 그런 다음 테스트할 병에서 와인이나 코냑을 깔때기를 통해 눈금이 있는 목이 있는 플라스크에 붓습니다.
병의 액체를 완전히 빼낸 후 병을 목을 아래로 한 자세로 2분간 더 유지하고 플라스크 안의 액체 부피를 메니스커스의 아래쪽 가장자리 수준으로 기록합니다. 와인이나 코냑의 양이 플라스크의 위쪽 표시보다 높으면 피펫을 사용하여 과도한 액체를 중간 표시까지 취하고 피펫에 들어 있는 액체의 양을 기록합니다. 와인 또는 코냑의 수준이 플라스크의 아래쪽 표시 아래에 있으면 피펫에서 누락된 양의 액체를 중간 표시까지 추가하고 피펫에서 부은 와인 또는 코냑의 양을 기록합니다. 와인이나 코냑의 양을 측정한 후 즉시 온도를 측정합니다.
참고:
1. 목이 눈금이 있는 플라스크 대신에 적절한 용량의 메스플라스크를 사용할 수 있다.
와인이나 코냑으로 부피 플라스크를 헹구고 병에서 붓고 피펫으로 추가 시험 액체를 선택하거나 추가하는 것은 눈금이 있는 목이 있는 플라스크에 표시된 것과 동일한 방식으로 수행됩니다.
2. 와인 또는 코냑을 기념품 병 및 예술적으로 장식된 용기에 병입할 때 명목상 용량이 눈금이 있는 플라스크의 용량과 일치하지 않는 경우, 충전의 완전성은 눈금 실린더를 사용하여 결정됩니다.
1.3. 결과 처리
1.3.1. 와인이나 코냑의 양이 플라스크의 표시보다 높거나 낮을 경우 실제 부피(밀리리터)는 다음 공식을 사용하여 계산됩니다.
플라스크에 와인이나 코냑을 넣는 양은 어디에 있습니까?
- 피펫으로 채취하거나 피펫으로 부은 와인 또는 코냑의 양, ml.
(변경판, 수정안 2호).
1.3.2. 와인 또는 코냑의 온도가 (20±0.5)°C와 다를 경우 측정된 부피에 대한 수정이 도입되며 이는 표에 나와 있습니다. 코냑의 경우 Gosstandart 표 "온도에 따라 주어진 양의 알코올 수용액에 포함된 20°C에서 에틸 알코올의 부피를 결정하기 위한 승수"를 사용하고 와인의 경우 "용량을 가져오기 위한 보정 계수 표"를 사용합니다. 20°C에서 온도와 부피를 측정한 와인입니다."
계산 결과는 가장 가까운 정수로 반올림됩니다.
2. "레벨별" 충전 시 가스실 높이 결정
이 방법은 높이 게이지를 사용해 병의 높이와 병에 부은 와인의 높이를 측정하는 방식입니다.
2.1. 장비
수조 또는 온도 조절기.
GOST 164에 따른 높이 게이지.
GOST 28498에 따라 눈금 값이 0.5°C 이하이고 측정 한계가 0-100°C인 온도계입니다.
(변경판, 수정안 2호).
2.2. 테스트 수행
2.2.1. 테스트 준비
온도가 (20±0.5)°C로 유지되는 수조나 온도 조절 장치에 와인 한 병을 넣습니다. 30분 후, 병을 욕조 또는 온도 조절 장치에서 꺼내서 물기를 닦아내고 높이 게이지가 놓인 평평한 수평 표면에 놓습니다. 높이 게이지의 측정 다리는 가장자리가 있는 표면이 아래쪽에 있고 평평한 표면이 위쪽에 있는 위치에 고정됩니다.
샴페인과 스파클링 와인은 수조나 온도 조절 장치에 45분 동안 보관됩니다.
(변경판, 수정안 1호).
2.2.2. 병 높이 측정
높이 게이지의 측정 다리를 가장자리가 병 솔기 중 하나의 선에서 병 테두리의 윗면에 닿을 때까지 움직인 다음 이동식 프레임을 나사로 고정하고 버니어 눈금으로 계산합니다. 측정은 두 번 수행됩니다. 두 번째 측정에서는 측정 다리의 가장자리가 병의 반대쪽 솔기 선에서 테두리 상단 표면과 접촉해야 합니다.
2.2.3. 병 안의 액체 높이 측정
측정 다리는 가장자리가 병에 있는 액체의 메니스커스 아래쪽 가장자리와 일치할 때까지 움직입니다. 측정 다리의 위치를 보다 정확하게 조정하려면 마이크로미터 피드를 사용하십시오. 그런 다음 이동식 프레임을 나사로 고정하고 버니어 눈금으로 계산합니다. 측정은 두 번 수행됩니다.
2.3. 결과 처리
2.3.1. 거품기 상단 표면에서 병 안의 와인 높이까지의 거리(밀리미터)는 다음 공식을 사용하여 계산됩니다.
병의 높이는 어디입니까, mm;
-병 안의 액체 높이, mm.
병행 판정 결과는 소수 첫째 자리에서 반올림됩니다. 두 평행 측정 사이의 허용 가능한 차이는 0.5mm를 초과해서는 안 됩니다.
두 개의 병렬 결정 결과의 산술 평균이 테스트 결과로 사용됩니다. 최종 결과는 가장 가까운 정수로 반올림됩니다.
메모. "수준별로" 병에 담긴 와인의 양은 1.2.1항에 따라 결정됩니다.
(변경판, 수정안 2호).
문서의 텍스트는 다음에 따라 확인됩니다.
공식 출판물
국가 통제
와인 품질
제품: 토요일. GOST. -
M.: IPK 표준 출판사, 2003
승인됨 1980년 1월 11일자 소련 국가 표준위원회 결의안 N 120
소련 GOST 23943-80의 국가 표준
"와인과 코냑. 병 채우기의 완전성을 결정하는 방법"
와인과 곤약. 병 경작의 결정 방법
조항 12의 측면에서 GOST 5666-58 대신
정보 데이터
1. 소련 식품 산업부에서 개발 및 도입
개발자
N.A. 메후엘라 박사 기술. 과학; OS 자카리나 박사 생물학자, 과학
2. 1980년 1월 11일자 소련 국가 표준 위원회의 결의안 N 120에 의해 승인되고 시행됩니다.
3. 12항의 GOST 5666-58 대신
4. 참조 규제 및 기술 문서
품목 번호 |
|
GOST 1770-74 | |
GOST 5575-76 |
입문부분 |
GOST 12134-87 |
입문부분 |
GOST 12494-77 |
입문부분 |
GOST 12738-77 | |
GOST 13741-91 |
입문부분 |
GOST 13918-88 |
입문부분 |
GOST 20192-74 | |
GOST 26336-82 | |
GOST 28498-90 | |
GOST 28685-90 |
입문부분 |
5. 1991년 12월 29일 결의안 제2301호로 유효기간이 해제되었습니다.
1991년에 테스트됨
6. 1986년 9월과 1991년 12월에 승인된 수정안 No. 1, 2로 재발행(1993년 10월)(IUS 11-86, 5-92)
이 표준은 와인, 과일(과일)와인, 리큐어 와인, 스파클링 와인(샴페인), 와인 음료, 꼬냑, 칼바도스, 과일(과일) 보드카(이하 제품이라 함)에 적용되며 충전의 완전성을 판단하는 방법을 설정합니다. 병에
1. "부피별" 충전 시 실제 부피 결정
이 방법은 목에 눈금이 있는 플라스크를 사용하여 와인이나 코냑의 양을 측정하는 것을 기반으로 합니다.
1.1. 장비
GOST 12738에 따라 눈금이 매겨진 목이 있는 유리 플라스크.
GOST 1770에 따른 측정 플라스크.
피펫 6-2-5; GOST 20292에 따른 6-2-10
GOST 1770에 따른 실린더 2-500.
GOST 25336에 따른 퍼널 유형 B.
NTD 또는 모래시계에 따른 2분 동안의 스톱워치.
1.2. 테스트 수행
1.2.1. 눈금이 있는 목이 있는 플라스크를 테스트할 제품과 함께 헹굽니다. 남은 세척액은 플라스크에서 배출되어 플라스크 목에 쌓인 마지막 방울이 흘러나옵니다. 그런 다음 테스트할 제품을 깔때기를 통해 목이 눈금이 있는 플라스크에 붓습니다.
병의 액체를 완전히 빼낸 후 병을 목을 아래로 한 자세로 2분간 더 유지하고 플라스크 안의 액체 부피를 메니스커스의 아래쪽 가장자리 수준으로 기록합니다. 제품 레벨이 플라스크의 상단 표시보다 높으면 과잉 액체를 중간 표시까지 피펫으로 옮겨 피펫에 들어 있는 액체의 양을 기록합니다. 제품 레벨이 플라스크의 아래쪽 표시 아래에 있으면 피펫에서 누락된 양의 액체를 중간 표시까지 추가하고 피펫에서 부은 제품의 양을 기록합니다. 제품의 부피를 측정한 후 즉시 온도를 측정합니다.
참고:
1. 목이 눈금이 있는 플라스크 대신에 적절한 용량의 메스플라스크를 사용할 수 있다.
병에서 제품을 부어 제품으로 부피 플라스크를 헹구고 피펫으로 추가 시험 액체를 샘플링하거나 추가하는 것은 눈금이 있는 목이 있는 플라스크에 표시된 것과 동일한 방식으로 수행됩니다.
2. 공칭 용량이 눈금이 있는 목이 있는 플라스크의 용량과 일치하지 않는 기념품 병 및 예술적으로 디자인된 용기에 제품을 채울 때, 충전의 완전성은 눈금 실린더를 사용하여 결정됩니다.
1.2. 결과 처리
1.3.1. 와인, 과일(과일)와인, 리큐어류, 스파클링 와인(샴페인), 와인 음료 또는 꼬냑, 칼바도스, 과일(과일) 보드카의 함량이 플라스크의 표시보다 높거나 낮을 경우 실제 밀리리터 단위의 부피(V)는 공식으로 계산됩니다.
V=V 1 +V p 및 V=V 1 -V p,
여기서 V 1은 제품이 플라스크에 들어가는 부피, ml입니다.
V p - 피펫으로 채취하거나 피펫으로 부은 제품의 부피, ml.
(변경판, 수정안 2호).
1.3.2. 제품 온도가 20 ± 0.5 ° C와 다른 경우 측정된 볼륨에 수정 사항이 도입되며 이는 표에 나와 있습니다. 코냑의 경우 Gosstandart 표 "온도에 따라 주어진 양의 알코올 수용액에 포함된 20°C에서 에틸 알코올의 부피를 결정하기 위한 승수"를 사용하고 와인의 경우 "용량을 가져오기 위한 보정 계수 표"를 사용합니다. 온도 t에서 20°C에서 부피로 측정한 와인입니다."
계산 결과는 가장 가까운 정수로 반올림됩니다.
2. "레벨별" 충전 시 가스실 높이 결정
이 방법은 높이 게이지를 사용해 병의 높이와 병에 부은 와인의 높이를 측정하는 방식입니다.
(변경판, 수정안 1, 2).
2.1. 장비
수조 또는 온도 조절기.
GOST 164에 따른 높이 게이지.
GOST 28498에 따라 눈금 값이 0.5°C 이하이고 측정 한계가 0 - 100°C인 온도계입니다.
(변경판, 수정안 2호).
2.2. 테스트 수행
2.2.1. 테스트 준비
제품이 담긴 병을 온도가 20±0.5°C로 유지되는 수조 또는 온도 조절 장치에 넣습니다. 30분 후, 병을 욕조 또는 온도 조절 장치에서 꺼내서 물기를 닦아내고 높이 게이지가 놓인 평평한 수평 표면에 놓습니다. 높이 게이지의 측정 다리는 가장자리가 있는 표면이 아래쪽에 있고 평평한 표면이 위쪽에 있는 위치에 고정됩니다. 스파클링 와인(샴페인)을 수조나 온도 조절 장치에 45분간 보관합니다.
(변경판, 수정안 1호).
2.2.2. 병 높이 측정
높이 게이지의 측정 다리를 가장자리가 병 솔기 중 하나의 선에서 병 테두리의 윗면에 닿을 때까지 움직인 다음 이동식 프레임을 나사로 고정하고 버니어 눈금으로 계산합니다. 측정은 두 번 수행됩니다. 두 번째 측정에서는 측정 다리의 가장자리가 병의 반대쪽 솔기 선에서 테두리 상단 표면과 접촉해야 합니다.
2.2.3. 병 안의 액체 높이 측정
측정 다리는 가장자리가 병에 있는 액체의 메니스커스 아래쪽 가장자리와 일치할 때까지 움직입니다. 측정 다리의 위치를 보다 정확하게 조정하려면 마이크로미터 피드를 사용하십시오. 그런 다음 이동식 프레임을 나사로 고정하고 버니어 눈금으로 계산합니다. 측정은 두 번 수행됩니다.
2.3. 결과 처리
2.3.1. 거품기 상단 표면에서 병 안의 제품 높이(H)까지의 거리(밀리미터)는 다음 공식으로 계산됩니다.
여기서 H 1은 병의 높이, mm입니다.
H 2는 병 안의 액체 높이, mm입니다.
병행 판정 결과는 소수점 첫째 자리에서 반올림됩니다. 두 평행 측정 사이의 허용 가능한 차이는 0.5mm를 초과해서는 안 됩니다.
두 개의 병렬 결정 결과의 산술 평균이 테스트 결과로 사용됩니다. 최종 결과는 가장 가까운 정수로 반올림됩니다.
주간 표준
와인과 코그나시스
충전 완전성을 결정하는 방법
병에
공식 간행물
스탠 다르티 인보이스 2009
UDC 663.2.059:006.354
고속도로
그룹 H79
기준
와인과 코그나시스
병 충전의 완전성을 결정하는 방법
와인과 곤약. 병 경작 결정 방법
MKS 67.160.10 OKSTU 9109
조항 1의 일부에서 도입 날짜 01/01/83 01/01/83
이 표준은 포도, 과일, 샴페인, 스파클링 와인 및 코냑에 적용되며 GOST 5575*, GOST 13918 및 GOST의 요구 사항에 따라 "용량별" 및 "수준별" 병입 시 병 채우기의 완전성을 결정하는 방법을 설정합니다. 13741**, GOST 12134, GOST 12494, GOST 28685***.
이 표준의 요구 사항은 필수입니다.
1. "볼륨별" 충전 시 실제 볼륨 결정
이 방법은 목에 눈금이 있는 플라스크를 사용하여 와인이나 코냑의 양을 측정하는 것을 기반으로 합니다.
1.1. 장비
GOST 12738에 따라 눈금이 매겨진 목이 있는 유리 플라스크.
GOST 1770에 따른 측정 플라스크.
피펫 6-2-5; 6-2-10.
GOST 1770에 따른 실린더 2-500.
GOST 25336에 따른 퍼널 유형 B.
TU 25-1819.0021, TU 25-1894.003에 따른 스톱워치 또는 2분 모래시계.
(변경판, 수정안 2호).
1.2. 테스트 수행
1.2.1. 눈금이 있는 목이 있는 플라스크를 연구 중인 와인이나 코냑으로 헹굽니다. 남은 세척액은 플라스크에서 배출되어 플라스크 목에 쌓인 마지막 방울이 흘러나옵니다. 그런 다음 테스트할 병에서 와인이나 코냑을 깔때기를 통해 눈금이 있는 목이 있는 플라스크에 붓습니다.
병의 액체를 완전히 빼낸 후 병을 목을 아래로 한 자세로 2분간 더 유지하고 플라스크 안의 액체 부피를 메니스커스의 아래쪽 가장자리 수준으로 기록합니다. 와인이나 코냑의 양이 플라스크의 위쪽 표시보다 높으면 피펫을 사용하여 과도한 액체를 중간 표시까지 취하고 피펫에 들어 있는 액체의 양을 기록합니다. 와인 또는 코냑의 수준이 플라스크의 아래쪽 표시 아래에 있으면 피펫에서 누락된 양의 액체를 중간 표시까지 추가하고 피펫에서 부은 와인 또는 코냑의 양을 기록합니다. 와인이나 코냑의 양을 측정한 후 즉시 온도를 측정합니다.
* GOST R 51149-98은 러시아 연방 영토에서 시행됩니다.
** GOST R 51618-2000은 러시아 연방 영토에서 시행됩니다.
*** GOST R 51158-98은 러시아 연방 영토에서 시행됩니다.
공식 간행물
복제는 금지되어 있습니다
© 표준 출판사, 1980 © STANDARDINFORM, 2009
참고:
1. 목이 눈금이 있는 플라스크 대신에 적절한 용량의 메스플라스크를 사용할 수 있다.
와인이나 코냑으로 부피 플라스크를 헹구고 병에서 붓고 피펫으로 추가 시험 액체를 선택하거나 추가하는 것은 눈금이 있는 목이 있는 플라스크에 표시된 것과 동일한 방식으로 수행됩니다.
2. 와인 또는 코냑을 기념품 병 및 예술적으로 장식된 용기에 병입할 때 명목상 용량이 눈금이 있는 플라스크의 용량과 일치하지 않는 경우, 충전의 완전성은 눈금 실린더를 사용하여 결정됩니다.
1.3. 결과 처리
1.3.1. 와인이나 코냑의 양이 플라스크의 표시보다 높거나 낮을 경우 실제 부피(V)는 입방 센티미터 단위로 다음 공식을 사용하여 계산됩니다.
V= V, + V n 및 V= Vi-V n9
여기서 Vi는 와인이나 코냑을 플라스크에 넣는 부피, cm 3입니다.
V n은 피펫으로 채취하거나 피펫으로 부은 와인 또는 코냑의 양, cm 3입니다.
1.3.2. 와인 또는 코냑의 온도가 (20+0.5) °C와 다를 경우 측정된 볼륨에 수정 사항이 도입되며 이는 표에 나와 있습니다. 코냑의 경우 Gosstandart 표 "온도에 따라 주어진 양의 알코올 수용액에 포함된 20°C에서 에틸 알코올의 부피를 결정하기 위한 승수"를 사용하고 와인의 경우 "용량을 가져오기 위한 보정 계수 표"를 사용합니다. 온도 t에서 측정한 와인의 부피를 20°C에서 측정한 것입니다.”
계산 결과는 가장 가까운 정수로 반올림됩니다.
2. "레벨별" 충전 시 가스실 높이 결정
이 방법은 장르리스 매스를 사용하여 병의 높이와 병에 부은 와인의 높이를 측정하는 것을 기반으로 합니다.
2.1. 장비
수조 또는 온도 조절기.
GOST 164에 따른 높이 게이지.
GOST 28498에 따라 눈금 값이 0.5°C 이하이고 측정 한계가 0°C~100°C인 온도계입니다.
(개정판, Rev. No. 2),
2.2. 테스트 수행
2.2.1. 테스트 준비
온도가 (20+0.5)°C로 유지되는 수조나 온도 조절 장치에 와인 한 병을 넣습니다. 30분 후, 병을 욕조 또는 온도 조절 장치에서 꺼내서 물기를 닦아내고 높이 게이지가 놓인 평평한 수평 표면에 놓습니다. 높이 게이지의 측정 다리는 가장자리가 있는 표면이 아래쪽에 있고 평평한 표면이 위쪽에 있는 위치에 고정됩니다.
샴페인과 스파클링 와인은 수조나 온도 조절 장치에 45분 동안 보관됩니다.
(변경판, 수정안 1호).
2.2.2. 병 높이 측정
높이 게이지의 측정 다리를 가장자리가 병 솔기 중 하나의 선에서 병 테두리의 윗면에 닿을 때까지 움직인 다음 이동식 프레임을 나사로 고정하고 버니어 눈금으로 계산합니다. 측정은 두 번 수행됩니다. 두 번째 측정에서는 측정 다리의 가장자리가 병의 반대쪽 솔기 선에서 테두리 상단 표면과 접촉해야 합니다.
2.2.3. 병 안의 액체 높이 측정
측정 다리는 가장자리가 병에 있는 액체의 메니스커스 아래쪽 가장자리와 일치할 때까지 움직입니다. 측정 다리의 위치를 보다 정확하게 조정하려면 마이크로미터 피드를 사용하십시오. 그런 다음 이동식 프레임을 나사로 고정하고 버니어 눈금으로 계산합니다. 측정은 두 번 수행됩니다.
2.3. 결과 처리
2.3.1. 거품기 상단 표면에서 병 안의 와인 높이(H)까지의 거리(밀리미터)는 다음 공식으로 계산됩니다.
Н = Н x -Н ъ
여기서 H]_는 병의 높이, mm입니다.
#2 - 병 안의 액체 높이, mm.
병행 판정 결과는 소수 첫째 자리에서 반올림됩니다. 두 평행 측정 사이의 허용 가능한 차이는 0.5mm를 초과해서는 안 됩니다.
두 개의 병렬 결정 결과의 산술 평균이 테스트 결과로 사용됩니다. 최종 결과는 가장 가까운 정수로 반올림됩니다.
메모. "수준별로" 병에 담긴 와인의 양은 1.2.1항에 따라 결정됩니다.
(변경판, 수정안 2호).
정보 데이터 1. 소련 식품 산업 개발자부가 개발하고 도입했습니다.
N.A. 메후즈라 박사 기술. 과학; OS 자카리나 박사 생물학자, 과학