Дал модны ням гарагт Их Лент онцгой анхаарал шаарддаг тул шашны зүтгэлтнүүд тайлбар өгдөг. Лент хотод хэзээ загас, далайн хоол идэж болох вэ?

Сүмийн дүрэмд зааснаар мацаг барих үеэр хүмүүс аливаа зугаа цэнгэл, бие махбодийн таашаал авахаас татгалзаж, залбирал үйлдэж, сүнслэг байдлын хувьд цэвэршдэг. Нэмж дурдахад, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, тосгүй хоол хүнсийг орхиж, энгийн бөгөөд заавал туранхай хоол хүнс болох хүнсний ногоо, гоймон, буурцагт ургамал, ногоонуудыг сонгох хэрэгтэй. Гэхдээ мацаг барьж байгаа бол загас идэх боломжтой юу, хэрвээ тийм бол хэдэн өдөр идэхийг зөвшөөрдөг вэ?

Нийтлэл гэж юу вэ, тэдгээр нь юу вэ?

орос Ортодокс сүм 1166 онд мацаг барих өдрүүдийг тогтоосон бөгөөд нийтдээ жилд 200 хоног байдаг. Бүх бичлэгүүдийг нэг өдрийн болон урт гэж хуваадаг. Сүүлийн дөрөв нь:

• Петровский;
• Успенский;
• Зул сарын баяр;
• Агуу их.

Нэг өдрийн хүмүүсийн хувьд тэдний жинхэнэ Христэд итгэгчид Лхагва, Баасан гарагт, мөн зарим өдөр тэмдэглэдэг. амралтын өдрүүд, жишээ нь, Epiphany Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэш.

Петровскийн шуудан

Төлөөлөгч гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь Ариун Гурвалыг дагаж, яг долоо хоногийн дараа эхэлдэг. Эдгээр өдрүүдэд та зөвхөн Мягмар, Пүрэв, амралтын өдрүүдэд загас идэж болно. Үүний зэрэгцээ та загасны хоолыг зохих ёсоор бэлтгэх хэрэгтэй: буцалгаж, жигнэх, шөл, тэр ч байтугай ургамлын тосонд шарсан мах.

Успенский

Энэхүү мацаг барих өдрүүдэд та зөвхөн нэг удаа загас идэж болно, тухайлбал Их Эзэний өөрчлөлтийн баяр - 8-р сарын 19. Мацаг барилт өөрөө 8-р сарын 14-27-ны хооронд үргэлжилдэг бөгөөд эдгээр өдрүүдэд Христэд итгэгчид амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг хориглодог. Мацаг барих нь удаан үргэлжилдэггүй тул түүнийг сахихад онцгой бэрхшээл гарахгүй.

Зул сарын баяр

Энэ нь үргэлж 11-р сарын 28-нд эхэлдэг бөгөөд дөчин өдөр, өөрөөр хэлбэл 1-р сарын 6 хүртэл - Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэш гэж нэрлэгддэг баярын өмнө үргэлжилдэг. Мацаг барих нь өмнөх хоёртой харьцуулахад бага хатуу бөгөөд Бямба, Ням гарагт загас, ургамлын тос, дарс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

гайхалтай бичлэг

Энэ нь хамгийн хатуу, гэхдээ зарим өдөр загас, тэр ч байтугай түрс идэхийг зөвшөөрдөг. 2018 онд энэ албан тушаал 2-р сарын 19-нд эхэлсэн бөгөөд 4-р сарын 7 хүртэл үргэлжилнэ. Энэ нь дөрвөн үеээс бүрдэнэ.

• Эхний 40 хоногийг Дөчин хоног гэж нэрлэдэг.
• Лазар Бямба гариг ​​(2018 онд 3-р сарын 31-нд унадаг).
• Palm Sunday - Улаан өндөгний баярын өмнөх долоо хоног.
• Ариун долоо хоног бол Улаан өндөгний баяр хүртэл мацаг барих сүүлчийн 6 өдөр юм.

Тиймээс эдгээр өдрүүдийн аль нь Лентийн үеэр загас, далайн хоол иддэг, түрс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг, эдгээр бүх туранхай бус хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.

Мэдэгдэл Бурханы ариун эхболон Palm Sunday бол сүмээс байгуулсан сайхан баяр юм. Эдгээр өдрүүдэд загасыг бүх Христэд итгэгчид Лентийн үеэр идэж болно. Зул сарын баяр ба Зул сарын баярын хооронд үргэлж яг 9 сар байдаг бөгөөд далдуу модны ням гараг нь Лентийн зургаа дахь долоо хоногт болдог. Та загасны түрс, загасыг Их өдөр, бас нэг өдөр - Лазарын Бямба гарагт идэж болно. Бусад бүх өдрүүдэд Улаан өндөгний баярын өмнөх шуудангаар загас барихыг ямар ч хэлбэрээр хориглоно!

Тэд мацаг барихдаа хэдэн өдөр загас иддэгийг санаж, эдгээр дүрмийг дагаж мөрдөөрэй. Энэ бол зүгээр л хоол хүнснээс татгалзах үе биш, харин сүнсийг ариусгаж, Их Эзэнд итгэх итгэлийг бэхжүүлэх арга зам гэдгийг санаарай. Үүний зэрэгцээ мацаг барих нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй байх ёстой тул хэрэв та сул дорой, улам дордвол эдгээр өдрүүдэд зарим тайвшралыг хийхийг зөвшөөрнө. Ирэх жил та илүү сайн бэлтгэгдэж, сүмийн бүх дүрэм журмын дагуу мацаг барих боломжтой болно.

Мацаг барихдаа ямар төрлийн загасыг зөвшөөрдөг вэ?

Мацаг барих загасыг тодорхой өдрүүдэд зөвшөөрдөг боловч үүнийг зөв сонгож, чанаж болгосон байх ёстой гэдгийг бид олж мэдсэн. Үнэтэй зүйлээс татгалзаж, цагаан өөх тос багатай загас, далайн хоол худалдаж аваарай: поллок, сагамхай, капелин, hake. Тэр ч байтугай лаазалсан загасшөл хийхэд тохиромжтой эсвэл ногооны салат. Жишээлбэл, та туна загас, улаан лоольтой салат хийж болно.

Загасыг хуурахаас татгалзаж, бусад хоол хийх аргыг ашиглахыг зөвлөж байна. Тосгүй буцалгаж эсвэл чанаж болно. Мөн шуудангийн загас хамгийн байгалийн амтыг хадгалахын тулд бэлэн сүмс, амтлагч, амтлагчаас татгалз.

Мацаг барихад далайн хоол - зөвшөөрөгдсөн эсвэл үгүй ​​юу?

Загасыг хэдэн удаа мацаг барих нь тодорхой болсон ч сам хорхой, дун, далайн амьтан гэх мэт далайн хоолыг зөвшөөрдөг. Зөвхөн мацаг барьдаг хүн тэнцвэр, эрч хүчийг нөхөхийн тулд хэрэглэхийг албаддаг бол загасны түрстэй адил бүгдийг нь зөвшөөрдөг. Сүм эрүүл мэндийн шалтгаанаар мах, цөцгийн тос, өндөгийг далайн хоолоор сольдог Христэд итгэгчдийн санаачлагыг сайшааж байна. Эдгээр нь биед чухал иодыг агуулдаг. тосны хүчилболон бусад ашигтай бодисууд.

Мацаг барих хугацаанд жинхэнэ Христэд итгэгчид олон сул талыг үгүйсгэдэг. Ортодокс нь бие махбодийн таашаал, аливаа зугаа цэнгэлээс татгалзаж, байнга залбирч, наманчилж, өөрсдийгөө сүнслэгээр ариусгах ёстой. Нэмж дурдахад итгэгчид хатуу цэсийг дагаж мөрддөг бөгөөд өөрсдөдөө нэмэлт зүйл хийхийг зөвшөөрдөггүй. Тиймээс бие махбодийг цэвэршүүлэх, донтолтоос ангижрах, сүм хийдийн шаардлагыг дагаж мөрдөх явдал юм. Энэ нь олон зууны турш үргэлжилсээр ирсэн.

Хоолны дэглэмд хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, гоймон, ногоон зэргээс бүрдсэн туранхай, энгийн хоол хүнс голчлон зонхилдог. Гэхдээ тодорхой өдрүүдэд загасыг мацаг барихыг зөвшөөрдөг. Энэ талаар цөөхөн хүн мэддэг. Энэ бүтээгдэхүүнээр хэдэн өдөр ходоодоо эрхлүүлж болохыг харцгаая.

Мацаг барихдаа хэзээ загас идэж болох вэ?

Их Лентийн үеэр ч гэсэн загасны бүтээгдэхүүнийг цэсэнд оруулах боломжийг олгодог тодорхой өдрүүд тогтоогдсон гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнд Palm Sunday, Лазарын Бямба гарагт түрс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Таамаглал мацаг барих үеэр Их Эзэний өөрчлөлтийн баяр, Христийн Мэндэлсний Баярын болон Петрийн мацаг барих үеэр - Бямба, Ням гарагт загас идэхийг зөвшөөрдөг. Ийм тайвшрах (эсвэл мацаг барихаас татгалзах) нь бие махбодийн болон сэтгэцийн идэвхтэй стресст орсон хүмүүс, түүнчлэн жирэмсэн, хөхүүл эмэгтэйчүүд, бага насны хүүхдүүд, өндөр настан, ходоод гэдэсний өвчтэй өвчтөнүүдэд зөвшөөрөгддөг.

Архи уух, зарим хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзах нь язгууртны бүрэн гэмшил, даруу байдлыг илэрхийлдэг. Лент нь хамгийн хатуу бөгөөд хамгийн урт гэж тооцогддог. 48 хоногийн дотор итгэгч хүн хүсэл зориг, зан чанар, шашны мэдрэмжийг тайвшруулдаг.

Хүн төрөлхтний оршин тогтнох олон зуун жилийн түүхэнд олон амттай, эрүүл, олон төрлийн хоол зохион бүтээгдсэн. Мацаг барих загас нь махан хоолыг бүрэн орлуулж чаддаг. Хэрэв та бага зэрэг төсөөлөл үзүүлж, хоол хийх үйл явцад бүтээлчээр хандвал та хоолны хэвшмэл ойлголтоос амархан татгалзаж, эрүүл мэнддээ хор хөнөөл учруулахгүйгээр шашны хууль тогтоомжийн дагуу хооллож чадна гэдгийг харах болно.

Усны амьдралын өөх тос багатай сортуудыг ашиглах нь зүйтэй. Эдгээр зорилгоор цурхай алгана, поллок, hake, flounder, capelin, crucian carp зэрэг нь төгс төгөлдөр юм. Энэ нь бие махбодь, тархины үйл ажиллагаанд маш их хэрэгтэй байдаг нь эргэлзээгүй боловч хүн бүр хулд загас эсвэл хулд загас худалдаж авах боломжгүй байдаг. Энэ нь амттай хоолноос татгалзах шалтгаан биш юм. Байгалийн лаазалсан загас нь нэлээд тохиромжтой - ягаан хулд, оймс хулд, хулд загас. Энэхүү амттан нь гайхалтай шөл, салат хийдэг. Хэрэв та аль хэдийн шүлсээ гоожиж байгаа бол бид цаашаа явахыг санал болгож байна сонирхолтой сонголтуудхоол хийх.

Тэжээллэг, амттай загасны жор

Та зөвхөн шашны баяраар төдийгүй ухамсартай амьдралынхаа туршид зөв хооллох хэрэгтэй. Улаан махыг гол, нуур, далайд амьдардаг далайн хоол, сээр нуруутан амьтдаар сольсноор та илүү эрүүл болно. Өнөөдрийн нийтлэлд танилцуулсан лентен загасны хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг даруухан оройн хоолоор баярлуулах болно.

Маринад дахь сагамхай

Бид бага илчлэг, өөх тос багатай загасны филе - сагамхай хэрэглэх болно. Хэрэв та хүсвэл, та үүнийг өөр ямар ч төрлөөр сольж болно, тухайлбал, хөх, хөх цагаан. Амт нь үлдэх болно өндөр түвшин. Тэгэхээр бидэнд юу хэрэгтэй вэ:

Загасны нэг килограмм гулууз;

яншуй үндэс;

Нэг баглаа дилл;

сонгины толгой;

том лууван;

2 дунд улаан лооль (шинэхэн)

Нэг чимх давс, элсэн чихэр.

Манай тохиолдолд хөлдөөсөн болон шинэхэн гулууз аль аль нь тохиромжтой. Зайлах, гэдэс, яс, арьснаас салгах. Целлюлозыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр тавиад хийнэ хүйтэн ус. Амтлагчийн хувьд чинжүү вандуйд хийнэ.

Бид хүчтэй гал тавьж, буцалгаад 15 минут буцалгана. Дууссан филеийг нүхтэй халбагаар тавган дээр тавьж, шөлнөөс нь чанаж болгоно амттай маринад. Хагас цагирагт сонгино цавчих, луувантай яншуй үндэс нь сараалжтай байх ёстой. Бүх ногоог ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч ав.

Хэдэн минутын дараа шөлийг асгаж, жижиглэсэн улаан лооль (арьсаас нь салгаж), жижиглэсэн dill болон хүссэн халуун ногоо тавина. 5-10 минутын турш массыг буцалгана. Анхилуун marinade нь сагамхай асгаж, хөргөж, сайхан өнгөрүүлээрэй! Гэхдээ санаж байгаарай: зөвхөн хатуу тогтоосон огноогоор та мацаг барихдаа загас идэж болно.

Хүнсний ногоотой жигнэсэн ягаан хулд загас

Та бүхэнд баяр ёслолын, үзэсгэлэнтэй, онцгой байдлын талаар танилцуулъя амттай хоолЭнэ нь ёслолын арга хэмжээнд хүртэл төгс төгөлдөр юм. Жор дээр бүтээгдэхүүний харьцаа нь чанараас хамаагүй чухал биш юм. Хүссэн тооны гэр бүлийн гишүүд эсвэл зочдод зориулж хоол хийх. Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

Хөлдөөсөн ягаан хулд;

Сонгино, лууван;

шинэ улаан лооль;

Наран цэцгийн тос;

Таны амтанд ногоонууд.

Булангийн махыг хуурайшихаас сэргийлэхийн тулд бид гулуузыг бүрэн гэсгээхгүй байхыг зөвлөж байна. Толгой, сэрвээ, том яс, гэдэс дотрыг (хэрэв байгаа бол) салгаж, хэсэгчлэн хувааж, арьсыг бүү ав. Салмоны арьсыг тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр доош нь тавь. Бага зэрэг давс, чинжүү нэмэхийг зөвлөж байна. Түүнийг хэсэг хугацаанд "амарч" орхиё.

Бид сонгиноо хагас цагираг болгон цавчих, хэмнэдэг. Лууванг сараалж, улаан лоолийн хальсыг авч, шоо болгон цавчих. Дараа нь тус тусад нь хуурна. Бид эцсийн шат руу шилждэг: загасны булангийн хэсэг бүр дээр сонгино, дээр нь улаан лоольтой лууван тавьдаг. Нимбэгний шүүсээр цацна. Бид тугалган цаасны ирмэгийг боож, 180 градусын турш 20 минутын турш жигнэх. Зуухыг унтраахаас нэг минутын өмнө хүнсний ногоог шарахын тулд тугалган цаасыг бага зэрэг нээнэ.

Мацаг барихдаа - өндөр тэжээллэг чанар, ашиг тусаар тодорхойлогддог маш сайн хоол юм. Будаа эсвэл нухсан төмстэй халуунаар үйлчил. Ширээн дээр тавихаа мартуузай шинэ ногоо.

улаан лоолийн соустай

Хөнгөн, илчлэг багатай, хамгийн чухал нь туранхай хоол, хямд орцноос хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь бас чухал юм. Бяслаг, цөцгий, майонез гэх мэт сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхгүйгээр загасыг мацаг барихыг зөвшөөрдөг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн багц:

Нэг килограмм поллок (хөлдөөсөн);

20 гр гурил;

Халуун ногоо: хар чинжүү, сармис давс, хуурай dill.

Улаан лоолийн соусын найрлага: ½ аяга улаан лоолийн оо (хамгаалах бодис сонгохгүй), хоёр сонгино, сармисны хумс, 200 мл шүүсэн ус, гурил (15 гр), чинжүү, давс.

Нэгдүгээрт, гар хийцийн marinade хийх: нилээд цавчих сонгино, халуун тос руу шидээд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Дараагийн нэмэх улаан лоолийн оо, жижиглэсэн сармис, заасан амтлагч, гурил. Холимог руу ус хийнэ, өтгөрүүлэх хүртэл 10 минут орчим хутгана. Соусыг хөргөнө.

Одоохондоо поллокыг авч үзье. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, хоёр талдаа давс, чинжүү цацаж, гурил эсвэл маннагаар өнхрүүл. Энэ нь шарсан эсвэл шатаасан байх шаардлагатай. Бэлэн филе хийнэ Улаан Лоолийн сүмс, гурван цаг орчим хөргөгчинд хийнэ. Dill нь цацаж.

Загасны котлет (туранхай)

Хаке целлюлоз (килограмм);

Хоёр зуун грамм хар талх;

Гурван хумс сармис;

Талхны үйрмэг эсвэл үрийн шингэнясыг зайлуулах зориулалттай;

Амтлагч, ногоонууд таны үзэмжээр.

Гараараа царцдасгүй талхыг хувааж, дээр нь хийнэ бүлээн усзөөлрүүлэх. Хак, сонгино, сармис, талхны үйрмэгийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар (урьдчилан шахаж) алгасах. Татсан маханд жижиглэсэн ногоон, амтлагч нэмнэ. Та кориандра, хар чинжүү, улаан лооль, паприка зэрэг амтлагчийг ашиглаж болно.

Хэрэв чөмөг нь хэтэрхий шингэн байвал semolina нэмнэ. Загасны массыг зуурч, зууван котлет үүсгэж, талхны үйрмэг болон шарсан махыг өнхрүүл. Эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийх нь илүү ашигтай байх болно. Тохиромжтой хажуугийн таваг гаргахад л үлддэг. Бяцхан хүүхдүүд гэлтгүй бүх хүмүүст ийм загасыг шуудангаар үзэх нь гарцаагүй.

Хурдан гарт зориулсан махан бөмбөлөг

Нэмэлт цаг байхгүй, оройн хоолонд анхны, халуун ногоотой, хөнгөн хоол хийхийг хүсч байна уу? Дараах жорыг ашиглана уу. Бүх үйл явц танд хагас цагаас илүү хугацаа шаардагдахгүй. Танд хэрэгтэй болно:

Лаазалсан загас (саури эсвэл туна) - дурын тоо хэмжээ;

Нэг хэсэг хөх тарианы гурилан боов;

Сармис, сонгино, дилл;

Семаль.

Лаазалсан загасыг сэрээгээр сайтар нухаж, заасан найрлагатай холино. Давс, маннагаар амтлана. Та үрж жижиглэсэн төмс (түүхий) хэрэглэж болно. Татсан махыг халбагаар хатааж, бүх махан бөмбөлгийг хэвэнд хийж, 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Шүүслэг байдлын хувьд нэмнэ үү бэлэн хоолУлаан Лоолийн сүмс.

Амттай, амттай Lenten цэс таныг гайхшруулна гэж найдаж байна. Жор нь хүн бүрт боломжтой бөгөөд хоолны тусгай авьяас шаарддаггүй. Эцэст нь бид зууханд хоол хийх анхны хувилбарыг тайлбарлав.

Загас, хүнсний ногооны тогоо

Орц:

Төмс - 3 ширхэг;

Загасны өөх тос багатай гулууз, эс тэгвээс филе (килограмм);

Төрөл бүрийн ногоо: цуккини, амтат чинжүү, лууван, брокколи, сармис, килантро.

Төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавь (тосоор сойз). Дараагийн давхарга нь тууз болгон хуваасан филе байх болно. Бид ногооны цуваар хучдаг. Бүх ногоог шоо болгон хайчилж, шөл. Давхарга бүрийг давслаарай. 30-40 минутын турш зууханд хийнэ.

Одоо та ямар төрлийн загас мацаг барьж чадахаа мэддэг болсон. Нэг зүйлийг санаарай: хоолны дэглэмийг хязгаарлах нь сүнслэг цэвэрлэгээ, гүн итгэлээс дутахгүй чухал юм.

Palm Sunday - Ортодокс амралтХристийн гэгээн амилалтаас долоо хоногийн өмнө тэмдэглэдэг. 2018 онд Palm Sunday 4-р сарын 1-нд тохиож байна.

Palm Sunday 2018: ямар өдөр вэ?

Жил бүрийн Palm Sunday тохиодог өөр тоомөн Лент сарын зургаа дахь ням гарагт тэмдэглэдэг. Улаан өндөгний баярын өмнөх Лентийн сүүлчийн Ариун долоо хоног далдуу модны ням гарагт эхэлдэг. 2018 оны 4-р сарын 8-нд Улаан өндөгний баяр тохиодог тул Palm Sunday энэ оны 4-р сарын 1-нд тохиож байна.

Palm Sunday: баярын түүх

Энэ баяр нь хэд хэдэн нэртэй байдаг - Их Эзэний Иерусалим руу орох, Palm Sunday, Palm Sunday.

Домогт өгүүлснээр, МЭ 30 онд Есүс морь унажээ intkkihsилжигийг хаан болгон Иерусалим руу илгээсэн бөгөөд үүнийг дөрвөн сайн мэдээнд дэлгэрэнгүй тайлбарласан байдаг. Эртний еврейчүүдийн ёс заншлын дагуу хаад, ялагчид Ариун хот руу морь эсвэл илжигээр орж ирсэн бөгөөд тэдний удирдагчдын хүмүүс мэндчилгээ, далдуу модны мөчрүүдтэй уулздаг байв.

Есүс, эш үзүүллэгийн биелэл Хуучин гэрээ, мөн Иерусалим руу залуу илжиг дээр ёслол төгөлдөр орж ирсэн бөгөөд хүмүүс ихэвчлэн зөвхөн хаанд хандаж, эртний иудейчүүд ариун ургамал гэж үздэг далдуу модны мөчрөөр түүний замыг тарьсан тул Аврагчийг "Хосанна!" Гэж дуугаар угтав. Домогт өгүүлснээр бол далдуу модны мөчрүүд ид шидийн хүчийг дэлхий рүү шилжүүлж, үржил шимт байдалд голчлон нөлөөлсөн.

Орос улсад Есүсийн Иерусалимд орж ирсэн өдрийг 10-р зуунаас эхлэн тэмдэглэж, далдуу модны ням гараг гэж нэрлэдэг. Далдуу мод нь өмнөд хэсэг бөгөөд хаа сайгүй ургадаггүй тул Христэд итгэгчид далдуу модны мөчрүүдийг бургас, бургас, хайрцган мод эсвэл хаврын эхэн үед цэцэглэдэг бусад модны мөчрөөр сольсон.

Дал модны ням гарагт ёс заншил, уламжлал: өнгөрсөн жилийн ариусгасан бургасаар юу хийх вэ

Баярын гол бэлэг тэмдэг бол бургасны мөчрүүд бөгөөд итгэгчид баярын өмнөх өдөр Бямба гарагийн орой гэртээ авчирч, ням гарагийн өглөө ургамлыг сүмд гэрэлтүүлдэг. Үүний дараа тэд ид шид болж, муу ёрын сүнснүүдээс хамгаалдаг гэж үздэг.

Ихэвчлэн бургасны мөчрүүдийг нэг жилийн турш хадгалдаг - шинэ мөчрийг байранд нь тавих хүртэл. Тэдгээр нь дүрсний хажууд байрладаг. Бургасыг солих гэж байгаа бол хуучин бургасыг нь шатаах ёстой. Хамгийн гол нь бургасны мөчрүүдийг хаяж болохгүй: энэ нь ядуурал, өвчин эмгэгийг илэрхийлдэг.

Хийх, болохгүй

Энэхүү ноцтой сүмийн баяраар та байшингийн эргэн тойронд юу ч хийж чадахгүй, сүлжмэл зүү, зүү авч, угааж, цэвэрлэж, юу ч засах, цэцэрлэгт ажиллах боломжгүй. Энэ өдөр самнах боломжгүй гэж үздэг байсан, учир нь аз нь үүнээс холдож болно. Энэ өдрийн гол ажил бол ёс суртахууны бэлтгэл байв өнгөрсөн долоо хоногтГайхалтай бичлэг. Ариун долоо хоногийн дараа удаан хүлээсэн Улаан өндөгний баяр ирдэг.

Энэ бол сүмийн чухал баяр учраас үүнийг баяр баясгалангаар өнгөрөөх ёстой. Энэ өдөр Ортодокс сүмд очиж, бүх хайртай хүмүүсийнхээ эрүүл мэндийн төлөө залбирдаг. Та оршуулгын газарт очиж, нас барсан хамаатан садныхаа дурсгалыг хүндэтгэж болно, гэхдээ та оршуулгын газрыг бүрэн цэвэрлэж чадахгүй. Үүнийг хийхийн тулд та Лентийн бусад өдрийг ашиглаж болно, энэ нь амралтын өдөр биш юм.

Та юу идэж чадах вэ

Дал модны ням гарагт та хатуу мацаг барих хоолны дэглэм барьж болно: та загас идэж, дарс ууж болно. Хуучин өдрүүдэд Орос улсад далдуу модны ням гарагийг тэмдэглэхийн тулд Сагаган бин, чанасан нухаш, загасны бялуу бэлтгэдэг байв.

Үүнээс гадна байсан сонирхолтой заншилбаярын талхыг жигнэх - гэр бүлд олон тооны хүмүүс байдаг. Талхны нэгэнд зоос нуусан байсан бөгөөд энэ амттанг гэнэтийн бэлэг барьж авсан хүн 12 сарын турш аз жаргал, эрүүл мэнд, амжилтыг хүсэн хүлээж байв.

Palm Sunday тэмдэг, заншил

Хэрэв далдуу модны ням гарагт дулаан, хуурай байвал зуны улиралд жимс жимсгэнэ их хэмжээгээр хураах болно. Салхи үлээж байна - хүйтэн зун хүлээх хэрэгтэй. Хүйтэн хяруу - жил маш их улаан буудай авчрах болно. Цэцэглэж буй ээмэгний тоо нь ирээдүйн ургацын үзүүлэлт байв.

Ариусгасан бургасны мөчрүүдийг өвчтэй хүмүүсийн толгой дээр тавьж, өвчтэй газар түрхэж, хүмүүст хүрч, эрүүл энхийг хүсч, хүүхдүүдийг эрүүл саруул өсөхийн тулд ташуурддаг байв. Буталсан хатаасан бургасны нахиа нь арьсны өвчин, шархыг эмчлэхэд ашигладаг янз бүрийн эмийн декоциний найрлагад нэмсэн. Заримдаа бөөрийг талх эсвэл бусад гурилан бүтээгдэхүүнд нэмдэг байв. Тэд мөн бургасны мөчир хэлбэрээр талх жигнэх эсвэл бургасны нахиагаар будаа чанаж болгосон.

Эрт дээр үед баялгаа нэмэгдүүлэхийн тулд далдуу модны ням гарагт цэцэг тарьж эсвэл шилжүүлэн суулгадаг байв тасалгааны ургамал. Хэрэв цэцэг хатаж унавал санхүүгийн ноцтой алдагдал хүлээх болно гэж тэд үзэж байсан тул цэцгийг анхааралтай харж, хамгаалж байсан.

Тариалалтын улирал эхлэхэд бургасны мөчрүүд талбайд наалдсан байв. Эрт дээр үед тэд энэ зан үйл нь арвин ургац хураахад хувь нэмэр оруулж, бэрхшээлээс авардаг гэж үздэг байв.

Мөн бургас нь байшинг байгаль орчны нөлөөллөөс хамгаалж чадна гэж үздэг байв. Тиймээс, жишээлбэл, ариусгасан бургас байдаг байшинд аянга буухгүй. Галын үед бургасыг галд хаявал илүү хурдан унтарч, дөл нь өөр барилга руу явахгүй. Мөн мөсөн гулсах үед усанд хаясан мөчрүүд нь их хэмжээний үерээс зайлсхийхэд тусална.

Шашны үзэл баримтлалын дагуу мацаг барилт нь хүнийг оюун санааны цэвэршүүлэх үе юм. Залбиралдаа илүү сайн тааруулахын тулд өөрийн дотоод ертөнц, та тодорхой хоолны дэглэмийг баримтлах хэрэгтэй - амьтны гаралтай хоолноос татгалзах эсвэл цагаан хоолтнуудын хэлснээр нүдтэй, амтай хоолноос татгалзах (түүний дотор тэдний үйлдвэрлэдэг хоол, тухайлбал: үнээ, сүү).

AT Зөвлөлтийн үехувилбарыг зохион бүтээсэн бөгөөд үүний дагуу мацаг барих нь хоол хүнс хэмнэх зорилгоор зохион бүтээгдсэн юм.

Эдгээр хувилбаруудаас ялгаатай нь би дараахь зүйлийг хэлэх болно.

Христийн шашныг батлах үед өлсгөлөн гэж байгаагүй. Би дайсны дайралт гэх мэт зүйлийг яриагүй байна. Хоол ихтэй, гол мөрөнд загас ихтэй, ой мод, талбайн амьтад, жимс жимсгэнэ, мөөг гэх мэт... Славуудын өвөг дээдсийн газар нутаг маш тарган, ургац хураах нь бүү хэл. баян. Тийм ээ, өөрийгөө болон гэр бүлээ тэжээхийн тулд шаргуу хөдөлмөрлөх хэрэгтэй байсан ч энэ нь хүмүүс өлсгөлөнгийн аюулд өртөж, амьд үлдэхийн тулд хоол хүнсээ хэмнэх ёстой гэсэн үг биш юм.

Христийн шашин нь славянчуудын дунд үндэслэсэн тул энэ нь паган шашинд маш органик байдлаар унасан - тодорхой уламжлалууд хадгалагдан үлдэж, хүмүүс амьдралаа эрс өөрчлөх шаардлагагүй байв. Бид өвөг дээдсийнхээ шашин шүтлэгийг маш бага мэддэг. албан ёсны түүхбидэнд үүнийг бодит байдлаас харш нэлээн анхдагч шашин гэж харуулж байна. Манай өвөг дээдэс болох Славууд Христийн шашин шүтлэгийг батлахаас өмнө бие махбодийг сүнслэг болон бие махбодийн аль алиныг нь цэвэрлэх арга болгон мацаг барилт хийдэг байсан гэсэн ойлголт байдаг. Бичлэгийн хуваарь нь байгаль дээрх тодорхой үзэгдлүүдтэй тодорхой холбоотой бөгөөд тухайн жилийн хувьд хамгийн оновчтой байдаг.

Тийм ч учраас мацаг барих үедээ зарим хоол хүнс, түүний дотор загаснаас татгалзах хэрэгтэй.

Гэхдээ бичлэг бүрийн хувьд тодорхой хоолны дэглэм байдаг.

• Улаан өндөгний баярын өмнөх Их Лентд загасыг 48-49 хоногийн турш 1-2 удаа идэж болно.
• Бусад бичлэгүүдэд тэд тийм ч хатуу биш, та загасыг илүү олон удаа идэж болно.

Энэ тохиолдолд түүнийг бэлтгэх арга нь үүрэг гүйцэтгэдэггүй. Онцгой байдаг сүмийн хуанли, үүнд мацаг барих ямар өдөр ямар хоол идэж болохыг тодорхой бичсэн байдаг.

Агуу Лент-д, хэрэв та энэ удаагийн хоолны хуанли руу харвал загас идэж чадахгүй. Бусад олон өдрийн нийтлэлээс ялгаатай нь энд хориг нэлээд ноцтой байх болно. Концесс хийхийг зөвшөөрдөг гуравхан баяр гурван өдөр тохиодог.

2017 оны 4-р сарын 7, 4-р сарын 8, 9-нд Лент загас идэж болох онцгой өдрүүдийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эдгээр огноог мацаг барих хугацаанд үргэлж хуваарилдаггүй. Хэрэв 4-р сарын 7 бол хамгийн ариун Теотокосын тунхаглалын баяр бөгөөд тодорхой өдөртэй бөгөөд үргэлж үл хамаарах зүйл байх юм бол Лазарын Бямба, Дал модны ням гараг нь Улаан өндөгний баярын бодит өдрөөс хамаарна.

Хэрэв та эдгээр өдрүүдийн аль нэгэнд нь ариун сүмд очиж баяр ёслол үйлдэх гэж байгаа бол та үүнийг хийх ёстой бол тахилч нарын номлолыг сонсох хэрэгтэй. Ихэнхдээ тэд ийм зүйл рүү буцдаг орчин үеийн хүн их ач холбогдолдахь зан үйлд наалддаг сүмийн амралт, гэхдээ утга учир, шашны ач холбогдлыг үл тоомсорлодог. Тиймээс, зарлалын өдөр, Лазарын бямба гариг ​​эсвэл далдуу модны ням гарагт гоёмсог загасны ширээ тавиад хооллох нь тийм ч чухал биш бөгөөд сүмд очиж, залбирч, гэм буруугаа хүлээн зөвшөөрч, эвлэлдэн нэгдэх нь хичнээн чухал вэ. Баярын хоол нь гол бөгөөд илүү чухал, сүнслэг байдлын хувьд үнэ цэнэтэй зан үйлийн дараа л болдог нэмэлт зүйл юм.

Зарлал: шатаасан мөрөг

Жил бүр энэ өдөр Лентийн үеэр тохиодог, гэхдээ өөр хугацаанд. Хэдийгээр сайн мэдээний баяр, онгон Мариагийн хэвлий дэх Есүс Христийн ариун үзэл баримтлал нь Христийн Мэндэлсний Баярын баяр юм, иймээс түүний огноо нь байнгын байдаг. Энэ өдөр та бүх төрлийн загасны хоолыг ширээн дээр аюулгүй тавьж болно. ОХУ-д гэрийн эзэгтэй бүр эмэгтэйчүүдийн баярыг тэмдэглэдэг байсан тул тунхаглалын баярт онцгой анхаарал хандуулдаг байв. Бурханы эх бол Бурханы өмнө эмэгтэйчүүдийн зуучлагч бөгөөд сайн сайхан, аз жаргалтай байхыг хүсдэг гэр бүлийн амьдрал, хүүхдүүдэд зориулсан. Ерөнхийдөө, хуучин уламжлалын дагуу эмэгтэйчүүдийн аз жаргалын чухал бүрэлдэхүүн хэсэг гэж тооцогддог бүх зүйл.

Жишээлбэл, та өргөдөл гаргаж болно баярын ширэээнэ өдөр шатаасан мөрөг. Carp бол хямдхан боловч амттай загас юм. Та өнөөдөр ямар ч их дэлгүүрийн амьд загасны булангаас худалдаж аваад хоол хийж болно амьд загас- жинхэнэ таашаал, энэ нь шүүслэг, амттай болж хувирах нь гарцаагүй. Хальсалсан, гэдсийг нь цэвэрлэсэн мөрөг загасыг бүхэлд нь жигнэж, сонгино, ургамлаар дүүргэж, дээр нь олон тооны халуун ногоо цацаж байхыг зөвлөж байна. Үйрмэг царцдасын нууц нь загасыг жигд хуудсан дээр байрлуулах явдал юм ургамлын тосаль хэдийн хангалттай дулаахан байна. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь Ариун онгоны зарлалд зориулсан загасны хоол хийх сонголтуудын зөвхөн нэг нь бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн сонголттой байж болно.

Лазар Бямба: түрстэй сэндвич

Яг загас биш, гэхдээ мацаг барих онцгой өдөр бол энэ бямба гараг бөгөөд энэ нь Улаан өндөгний баярын өдрөөс шууд хамаардаг бөгөөд 2017 онд 4-р сарын 8-нд унадаг. Сүмийн хууль тогтоомжийн дагуу Лазарын Бямба гарагт та загасны түрс идэж болно. Энэ нь улаан эсвэл хар түрс, үнэтэй амттан эсвэл капелин, поллокын хямд түрс байж болно. Зарим хүмүүс мацаг барих энэ тайвшралыг далайн хоол хүртэл өргөжүүлдэг. Энд маргаантай асуудалшашны зүтгэлтнүүд зөвшилцөлд хараахан хүрээгүй байна.

Зарим тахилч нар Лазарын бямба гаригт зөвхөн түрс төдийгүй бусад далайн хоолоор үйлчлэхэд буруу зүйл байхгүй гэж үздэг. Орост мацаг барих уламжлал бий болоход далайн хоол байдаггүй байсан ч түрс үргэлж байдаг байсан. Лазарын бямба гаригт түрс нь зөвхөн бүтээгдэхүүн биш, харин амьдралын мөчлөгийн нэрлэсэн тэмдэг гэдгийг бусад тахилч нар онцолж байна. Сам хорхой эсвэл дун нь ийм бэлэг тэмдэг биш гэдэг нь тодорхой байна.

Сонирхолтой! Түрс нь ямар нэг шалтгаанаар энэ өдөр амьдралын мөчлөгийн бэлэг тэмдэг юм. Хоёр мянга гаруй жилийн өмнө яг энэ бямба гарагт Улаан өндөгний баярын өмнөх өдөр Есүс Христ шавь нарынхаа өмнө амилуулсан явдал юм. жирийн хүмүүсНас бараад дөрөв хонож байсан Лазар.

Palm Sunday: загасны бялуу

Их Эзэний Иерусалимд орох баярын тухайд гэвэл энэ нь том баяр бөгөөд Лентен цэснээс үл хамаарах зүйл юм. Та гэрийн эзэгтэйн хүссэнээр загас, далайн хоолыг огт өөр хувилбараар идэж болно. Энэ өдрийг хүндэтгэн ариун сүмүүдэд ёслолын үйл ажиллагаа явуулдаг бөгөөд үүний дараа бургасны мөчрүүдийг ариусгадаг. Palm Sunday-ийг гэр бүлийн хүрээнд, чимээ шуугиан, шаардлагагүй зугаа цэнгэлгүйгээр тэмдэглэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Учир нь та Лентийг хадгалах хэрэгтэй хэвээр байна.

Хамгийн түгээмэл дунд загасны хоол, ОХУ-д энэ ням гарагт хүндэтгэлтэйгээр бэлтгэсэн загасны бялуу эсвэл бялууг тэмдэглэж болно. Та тэдгээрийг зөвхөн туранхай зуурмаг дээр (өндөг, сүү болон бусад сүүн бүтээгдэхүүнгүйгээр) хоол хийх хэрэгтэй. Гэхдээ дүүргэлтийг сонгохдоо зөв хандлагаар болон нэмэлт найрлагадүүргэхийн тулд загасны бялуу нь амттай, амттай байдаг. Дал модны ням гарагт та хэт олон загасны хоол хийж болохгүй, учир нь Даваа гарагт хатуу Ариун долоо хоног эхэлдэг. Энэ хугацаанд болон Улаан өндөгний баяр хүртэл, хэрэв боломжтой бол та бага идэж, хатуу мацаг барихыг хичээж, зарим өдөр зөвхөн ус, хар талх дээр үлдэх хэрэгтэй.

Хэлэлцэж байна

Би шар сүүний хуушууранд дуртай - хийж идээрэй! Нимгэн жор аль хэдийн ...




• Чахохбили хийж үзсэн үү? Үгүй бол заавал бэлтгэх ...

  
  

• - Овъёосны будаа, эрхэм ээ! Гол дүрийн царайны илэрхийлэлээс харахад...

  
  

• Цөцгийтэй жигнэсэн тахианы махтай төмсийг зууханд маш их...

  
  

• Би нөхрийнхөө дуртай салатуудын нэгийг та бүхэнд толилуулж байна - ...