ev / Arpa/ Hazır puf böreğinden süzme peynirli puflar nasıl pişirilir, fotoğraflarla adım adım tarif. Süzme peynirli puflar: tatlı, tuzlu, fırında ve tavada. Süzme peynirli puf böreğinden çeşitli hamur işleri için tarifler

Hazır puf böreğinden süzme peynirli puflar nasıl pişirilir, fotoğraflarla adım adım tarif. Süzme peynirli puflar: tatlı, tuzlu, fırında ve tavada. Süzme peynirli puf böreğinden çeşitli hamur işleri için tarifler

Merhaba sevgili ziyaretçilerim! Pişirmenin sağlıksız olduğu düşünülmesine rağmen, o kadar lezzetlidir ki kokulu kokusuna direnmek imkansızdır. Çoğu zaman hostesler turta, çörek, kurabiye, kek vb. hazırlar. Bugün size hazır puf böreğinden süzme peynirli puflar ve ardından adım adım fotoğraflı bir tarif sunmak istiyorum. Böyle lezzetli ikramlar yapmak oldukça basit, hızlı ve en önemlisi gerçekten çok lezzetli.

Ben tatlı lor dolgulu ponponlar hazırlayacağım ama siz iç harcı damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz. Örneğin, herhangi bir meyvelerle lor dolgusu yapabilirsiniz: çilek, kiraz ve otlar ile.

Ama meyve mevsimi çoktan bittiği için ve basit bir nedenden dolayı çilek hazırlayamadığım için, yağsız bir yıldı, her zamanki süzme peynir dolgusunu kullanacağım. Tabii ki, eğer tatlı lor dolgusunu sevmiyorsanız, süzme peynirin içine biraz yeşillik kesebilirsiniz, lezzetli olacağını düşünüyorum. Bunu sadece benim çocuklarım yemiyor, ne yazık ki onları memnun etmem gerekiyor. Ve beğenmezlerse, hepsini kendin yemek zorundasın. Gerçekten istemediğim şey, figürü dikkatlice izlemeye çalışmam.

Hamur olarak mayasız hazır puf böreği kullanıyorum. Ama bence maya alırsan kötü bir şey olmaz.

Süzme peynirli puf nasıl pişirilir

Ürün:% s

Puf böreği - 1 paket (500 gr.)
Süzme peynir - 300 gr.
Şeker - 2-3 yemek kaşığı
Yumurta - 1 adet.

Fotoğraflı lor pufları yapmak için adım adım tarif

Süzme peynir ponponları video tarifi:

Eh, hazır bir hamurdan bir şeyler pişirmekten daha kolay bir şey yoktur. Genelde hamuru kendim yapmaya çalışıyorum. Eh, basit bir nedenden dolayı çok zararlı değil. Mesele şu ki, üretimde insan sağlığını pek önemsemiyorlar ve ucuz ürünler kullanıyorlar. Böylece milföy margarinle hazırlanır. Margarin ve benzeri trans yağların tehlikelerinden bahsetmeyeceğim.

Ama ben tarifte hep tereyağı kullanırım ama bitmiş hamur çok pratik! Pekala, eğer başka herhangi bir testte bu kadar karışıklık yoksa, o zaman puf böreği ile uğraşmanız gerekir ve bu benim için her zaman iyi sonuç vermez.

Bu nedenle, bitmiş hamur buzdolabından çıkarılmalı ve oda sıcaklığında çözülmelidir. Ardından, hamuru birkaç küçük parçaya kesin.

Süzme peynirin içine şeker dökün, sarısı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Süzme peynire gelince, hoş olmayan bir özelliği var, pişirme sırasında hamurun dışına yayılıyor. Bunun olmasını önlemek için önce süzme peyniri tülbentten geçirebilirsiniz.

Her bir hamur parçasını hafifçe açın. Ve bir yarısında kesimler yapın.

İkinci kısımda biraz lor dolgusu hazırlıyoruz. Hamurun kenarlarını çırpılmış protein ile yağlayabilirsiniz. Bu, hamurun kenarlarının birbirine daha iyi yapışması için gereklidir.

Hamurun ikinci kısmı ile dolguyu örtün ve kenarlarını çatalla bastırın.

Bitmiş pufları bir fırın tepsisine koyuyoruz, üstünü çırpılmış proteinle yağlıyoruz ve 15-20 dakika önceden 180-200C'ye ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz. Milföy kabarmayabileceğinden ve hamurlar hafif yassılaşacağından fırını ilk başta açmamaya çalışın.

Hepsi bu, hazır puf böreğinden süzme peynirli puflar hazır, şimdi masaya servis edilebilirler. Bu tür nefesler çok hızlı gidiyor, göz açıp kapayıncaya kadar vaktiniz bile yok. Zevkle pişirin ve tüm aile ile muhteşem lezzetin tadını çıkarın.

Afiyet olsun!!!

Vaktiniz yoksa veya mayalı hamurla nasıl çalışacağınızı bilmiyorsanız, bu seçenek yeni başlayanlar veya meşgul ev kadınları için mükemmel bir cankurtaran. Fırında süzme peynirli puf böreği pişirebilirsiniz, hiç de zor değil, ama sonunda neredeyse kruvasan alıyoruz))) kokulu vanilyalı süzme peynir ile.

Fırında süzme peynirli milföy börekleri hazırlamak için listedeki tüm ürünlere ihtiyacımız var. Oldukça büyük bir yumurta aldım ve onu süzme peynire eklemem ve turtaların yüzeyini yağlamam yeterliydi. Sofralık yumurta ise 2 adet alın.

Yumurta bir kapta bir çatalla çalkalanmalı, daha sonra süzme peynirin içine bir parça dökün ve turtaları yağlamak için biraz bırakın.

Süzme peynir, şeker, bir tutam tuz, vanilin ve çırpılmış yumurtanın bir kısmını birleştirin. Her şeyi iyi karıştırın. Tat vermek için şeker ekliyoruz, ancak puf böreğinin şeker içermediğini unutmayın, bu nedenle süzme peynirin normalde yapacağınızdan biraz daha fazla tatlandırılması gerekir. Tabii ki, pazar peyniri daha lezzetli ve daha hassas bir tada sahiptir, ekşisizdir.

Mayalı puf böreği oda sıcaklığında çözülmelidir. Ardından ambalajından çıkarın.

Ve oldukça ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Turta sayısı, açacağınız hamurun kalınlığına bağlı olacaktır.

Hamuru eşit kareler halinde kesin.

Her kare hamurun ortasına, lor dolgusunu eğik olarak koyun. Karenin her iki tarafında yan kesimler yapın.

Hamurun uçlarını ortaya çıkan yuvalara geçirerek bir çeşit cheesecake oluşturun. Hamurun sarkan uçlarını tabanın altına gizleyin.

Boşlukları parşömen kaplı veya yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Turtaları sıcak bir yerde kanıtlamak için biraz zaman verin - 15 dakika Bu miktardaki malzemeden 13 tam teşekküllü turta ve bir tane daha - on dördüncü - sembolik.

Daha sonra kalan yumurta ile turtaları fırçalayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında süzme peynirli milföy böreklerini altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayın.

Turtaları biraz soğumaya bırakın ve hemen çay veya kahve ile servis edilebilir. Çocuklara süt ile servis edilebilir.

Pişirme çok kokulu, gevrek ve aynı zamanda yumuşaktır. Zevk almak!

Adım 1: hamuru hazırlayın.

Hazır puf böreği alırken son kullanma tarihlerine ve ambalajın durumuna dikkat edin. Hamurun kendisi, tümsekler ve kıvrımlar olmadan belirli bir plaka veya rulo şeklinde olmalıdır, aksi takdirde bu, nakliye sırasında buzunun çözüldüğü anlamına gelebilir.
Milföy hamurunu paketinden çıkarın ve paket talimatlarına göre buzunu çözün. Genellikle sadece bir süre oda sıcaklığında bırakılması gerekir. Hamuru tekrar donduramazsınız, bu yüzden sadece ihtiyacınız kadar alın, daha fazlasını almayın.

Adım 2: yumurtayı hazırlayın.

Yumurtayı bir kaseye kırın ve bir çırpma teli veya normal bir sofra çatalı kullanarak hafif köpürene kadar çırpın. Pek çok ev hanımı sadece yumurta akı kullanmayı öneriyor, ancak ben bir kez daha yumurta sarısı bölmesine bakmakta pek bir fark görmüyorum.

Adım 3: ponponlar oluşturun.

Tezgahın kuru yüzeyini biraz un ile tozlayın. Bir hamur tabakası koyun ve dikkatlice yuvarlayın, inceltin. Bir bıçak kullanarak, hamuru herhangi bir boyutta dikdörtgenler halinde dikkatlice kesin. Genellikle katmanı 4-6 parçaya bölerim. Ortaya çıkan karelerin veya dikdörtgenlerin içine, merkeze yerleştirerek biraz lor kütlesi koyun. Gelecekteki pufların kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

Düzgün bir üçgen elde etmek için köşelerinden birini ters çevirerek hamuru katlayın. Kenarlara parmaklarınızla bastırın ve ardından çatalın uçlarıyla veya bıçağın düz tarafıyla üzerlerinden geçin.

Adım 4: süzme peynirli puflar pişirin.

Isınmak için fırını açın 170 derece Santigrat. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve pufları aralarında serbest bir mesafe bırakarak içine koyun. 1-2 santimetre. Bu, hamur işlerinin birbirine yapışmaması için gereklidir. Yumurtayı hamur ürünlerinin üzerine yayın, her birinde bir kürdan ile birkaç küçük delik açın ve hemen önceden ısıtılmış fırına gönderin. 15-20 dakika. Bitmiş puflar altın sarısı olacak ve biraz kabaracak, böylece hazır olduklarını ve fırından çıkarılabileceğini bilirsiniz.

Adım 5: süzme peynirli puflar servis edin.

Biraz soğutulmuş süzme peynirli hazır puflar servis yapın, böylece daha lezzetli olurlar. Bunları servis için büyük ve güzel bir tabağa aktarın, şekersiz meyve çayı demleyin ve yemeğinize başlayın. Ve kimseyi aramanıza gerek yok, tüm aileniz zaten tatlı hamur işlerinin aromasına koşarak geldi.
Afiyet olsun!

Süzme peynir kütlesi yerine, sıradan süzme peynir kullanabilirsiniz, sadece toz şekerle karıştırın. Bu durumda, aroma ve tat için, tam anlamıyla 10 gram biraz daha vanilya şekeri ekliyorum.

Ayrıca, puf böreği pişirmeden önce bitkisel yağ veya suyla seyreltilmiş bir yumurta ile bire bir oranında yağlanabilir.

Bazı tariflerde lor kütlesine kıyılmış veya öğütülmüş ceviz de eklenir. Ama benim zevkime göre bademle çok daha ilginç oluyor.

Tabii ki, pufların hazırlanması için mayalı hamur alabilirsiniz, ancak daha sonra daha havadar ve daha büyük olacaklarını unutmayın.

Pişmiş puflar hostesler arasında çok popüler ve faydalıdır.İlk yemek, çay, meyve suyu ile servis edilebilir, yolda veya işe alınabilirler.Hem ılık hem de soğuk yenebilir, hepsi kullanılan dolguya bağlıdır. En popüler seçeneklerden biri süzme peynirdir.Tuzlu, tatlı, baharatlı, baharatlı olabilir, çeşitli malzemelerle karıştırılabilir ve sadece harika puflar hazırlanabilir.

Süzme peynirli puflar - genel hazırlama prensipleri

En kolay puf böreği tarifi, en yakın mağazaya bir gezi. Orada doğru miktarda maya veya mayasız hamur satın alabilirsiniz. Daha sonra oda sıcaklığında çözülür, mikrodalga fırın kullanılması tavsiye edilmez. Hamur genellikle yuvarlanır, masanın üzerine serilmesi ve istenen kalınlığa kadar biraz açılması gerekir, ancak hamuru kendiniz pişirmeyi seviyorsanız, bu tarife göre pişirmek daha iyidir.

Doldurma için süzme peynir öğütülür, dövülür, karıştırılır. Daha sonra, pufların seçilen versiyonuna bağlı olarak tatlı veya tuzlu katkı maddeleri eklenir.

Dolguya ne konur:

Kuru meyveler, meyveler, meyveler;

Yeşiller, soğan, sarımsak;

Vanilya, tarçın;

Şeker, bal, diğer tatlandırıcılar.

Oluşan puflar yağlanır ve fırınlanır. Veya tavada kızartılır. Pişirmeden önce ürünleri haşhaş tohumu, susam fıstığı serpebilirsiniz. Fırında lor pufları tarifte başka bir sıcaklık belirtilmediği sürece 200 derecede pişirilir. Kızgın yağda bir tavada kızartın.

Doldurma için süzme peynir kuru ise, her zaman ekşi krema ile seyreltilebilir. Dolguyu daha yumuşak hale getirecek yağsız ürüne biraz yağ da ekleyebilirsiniz.

Pişirmeden önce pufları yağlamayı unuttunuz mu? Düzeltmek çok kolay! Pişirdikten sonra tatlı ürünler balla kaplanabilir veya sadece toz serpilebilir. Tuzlu puflar yağ ile bulaşır.

Lor dolgusu sıvı çıktı mı? Üzerine kuru üzüm gibi kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Zamanla, nemin bir kısmını emecektir. Süzme peynirin kendisi zayıfsa, gazlı bez torbaya konur ve kapatılır. Fazla peynir altı suyu kesinlikle boşalacaktır.

Milföy ürünlerini önceden ısıtılmış fırına koymak çok önemlidir. Aksi takdirde, kururlar ve parçalanırlar.

süzme peynirli börek nasıl yapılır

Milföy oldukça kuru olduğu için yapıştırmadan önce kenarlarının nemlendirilmesi tavsiye edilir. Su, süt veya yumurta kullanın.

Ne tür turtalar kalıplanabilir:

Üçgensel. Katman kareler halinde kesilir.

Kare. Hamur dikdörtgenler halinde kesilir veya üst üste iki kare konur.

dikdörtgen. Katman kareler veya dikdörtgenler halinde kesilir.

Zarflar. Hamur kareler halinde kesilir.

1. Süzme peynirli puf böreğinden kruvasanlar

Bu hazır puf böreği kruvasanlarının avantajı, hazırlanma hızı ve kolaylığında yatmaktadır. Lor dolgusu ise Fransızların çok sevdiği hamur işlerini daha doyurucu ve sağlıklı kılıyor.

İçindekiler

Mayasız puf böreği - 500 gr
Yumurta - 1 adet.
Şeker - 50 gr
Un - serpmek için
Lor - 400 gr
Tereyağı - tavayı yağlamak için

Pişirme metodu

Tezgahın üzerine un serpin, üzerine bir parça milföy hamurunu koyun ve avuç içi genişliğinde uzun şeritler halinde kesin. Sonra onları üçgenler halinde kesin. Her üçgenin tabanına iç harcı koyun ve yuvarlayın ve üzerine çırpılmış yumurta sürün. Fırını açın ve 220 dereceye ısıtın.Kruvasanları yağlanmış fırın tepsisine veya fırın kağıdına dizin.15-25 dakika pişirin.

2. Süzme peynirli puf böreği cheesecake

Puf böreğinden cheesecake hazırlamak için çok çeşitli formlar seçebilirsiniz. Orijinal eşkenar dörtgen şeklinde süzme peynirli puf böreği cheesecake'lerinin nasıl pişirileceğine dair bir seçenek sunuyorum.

İçindekiler:

Mayasız puf böreği - 400 gram
Süzme peynir - 250 gram
Yumurta - 2 Adet
şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirmek:

Gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Hamuru mayasız almanızı tavsiye ederim, o zaman cheesecake'ler çok gevrek ve lezzetli olacak.Lor dolgusunu hazırlayın. Süzme peynir, 1 yumurta ve şekeri karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir çatalla iyice karıştırın veya bir blender kullanın.

Hamuru çözün, yuvarlayın. 10 x 10 cm kareler halinde kesin.Kareyi bir üçgene katlayın ve fotoğrafta gösterildiği gibi kesimler yapın.Hamuru tekrar kare şeklinde açın.Fotoğrafta gösterildiği gibi hamuru yuvarlayın.Ortasına 1 yemek kaşığı koyun. bir kaşık lor dolgusu.İş parçasını çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 20-25 dakika sıcak fırına koyun. Süzme peynirli puf böreği cheesecake'leri hazır.

3. Peynirli ve böğürtlenli tatlı puf böreği

İçindekiler:

. 0,5 kg puf böreği;
. 250 gram krem peynir;
. iki yemek kaşığı toz şeker;
. çekirdeksiz kiraz veya çilek;
. yarım bardak pudra şekeri;
. 50 ml krema;
. tatmak için vanilya.

Pişirme metodu:

Kremayı pudra şekeri ve vanilya ile küçük bir kapta çırpın, buzdolabına koyun, fırını 200 dereceye ısıtın, hamurun buzunu çözün, krem peyniri çatalla ezin, şekerle çırpın, bir kaşık şekerli peyniri kare içine alın , üstüne üç kiraz koyun. Ortadaki karenin tüm uçlarını birleştirin. Peynirli ve böğürtlenli pufları 10-15 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.Servis etmeden önce güzel kokulu kremayı hamur işlerinin üzerine dökün.

4. Lor dolgulu ve kuru üzümlü ev yapımı puflar

mayasız puf böreği 400 gr

süzme peynir 400 gr

yumurta 1 adet.

şeker 3-4 yemek kaşığı

ekşi krema 1-2 yemek kaşığı

vanilin 1/3 çay kaşığı

toz şeker

susam

kuru üzüm

Yemek pişirmek:

Süzme peyniri bir torbadan yumurta, ekşi krema, vanilya ile karıştırın. Önceden buğulanmış ve kurutulmuş çekirdeksiz kuru üzümleri dökün, bitmiş puf mayasız hamurun buzunu çözün, ikiye bölün. Her parçayı bir dikdörtgene yuvarlayın, lor dolgu normunun yarısı ile yağlayın, kenarlara ulaşmayın. Yuvarlayın, dar bir kenardan sarın, sıkıştırın, dikiş aşağı gelecek şekilde çevirin ve üç ila dört santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
Her iki ruloyu da parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun, biraz çırpılmış çiğ yumurta ile yağlayın, susam serpin. Süzme peynir dolgulu pufları pişene kadar 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin, altın bir kabuk almalısınız. Bitmiş pastayı soğutun, pudra şekeri serpin.

5. Köfte şeklinde süzme peynirli börekler

İçindekiler:

Test için

Tereyağı - 100 gr
tavuk yumurtası - 1 adet.
Limon suyu - 1/2 çay kaşığı
Tuz - 1/4 çay kaşığı.
Buğday unu / Un (Cam 200 ml.) - 1.5 yığın.
Su - 1/3 yığın.

Doldurmak için

Süzme peynir (Dolgular biraz daha az gerekebilir, yani 150-200 gr. arası) - 200 gr
Yumurta sarısı - 1 adet.
Tadımlık şeker

Pastaları pişirmeden önce yağlamak için

tavuk yumurtası - 1 adet.
Toz şeker

Yemek pişirmek:
Bir kaseye soğuk tereyağını (100 gr.) Küçük parçalara ayırın, unu (1,5 su bardağı) ekleyin. Unun biraz daha fazla ihtiyaç duyabileceği gerçeğine dikkatinizi çekmek istiyorum. Un kalitesi değişir. Hamur yumuşak, yumuşak ve plastik olmalıdır.
Tereyağı ve unu orta büyüklükte kırıntılar halinde doğrayın. Yumurta (1 adet) Bir bardağa soğuk kaynamış su (1/3 su bardağı) ekleyin, 1/2 çay kaşığı limon suyu ekleyin, 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin. Karışımı bir çatalla çırpın. Çırpılmış yumurta karışımını un karışımıyla birlikte kaseye ekleyin. Hamuru değiştirin. Hamuru streç filme sarın ve 20-30 dakika buzdolabında bekletin.

Süzme peynir (200 gr.) Metal bir elekle silin, yumurta sarısı ekleyin, tadına şeker ekleyin. Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Masanın yüzeyini unla serpin, soğutulmuş hamuru yayın. Hamuru 3-5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, 9-11 cm çapında bir daire kesin. Peynir dolgusunu yerleştirin. Kenarları birleştirin.Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun. Çıkan turtalar - 10-11 adet Turtaları çırpılmış yumurta ile yağlayın ve t180-190C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Hazır olana kadar pişirin Bitmiş soğutulmuş turtaları pudra şekeri ile serpin.

6. Ananaslı puf böreği ile süzme peynir zarfları

İçindekiler:

Süzme peynir 400 gr
Yumurta 2 adet.
Banka konserve ananas 290 gr
şeker 3-5 yemek kaşığı
Puf böreği 500 gr

Yemek pişirmek:

Dolguyu hazırlıyoruz: yumurtaları şekerle çırpın (bir amatör için şeker miktarı - 5 yemek kaşığı şekerden çok tatlı bir dolgum var). Yumurta karışımını lorun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Ananasları küçük küpler halinde kesin, fazla suyu iyice boşaltın. Süzme peynire ananas ekleyin ve karıştırın. Doldurma hazır! 1 çorba kaşığı (kaydırarak) dolguyu karenin ortasına yaydık, karenin zıt köşelerini sıkıştırdık - bir zarf alıyoruz. Köşeden dolgunun sızabileceğini görürseniz, köşeyi sıkıştırın. Zarfları çatalla delin. Bir fırın tepsisini yağlayın ve zarfları oraya koyun, 20-30 dakika bekletin. 4) 190-200 0C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.

7. Süzme peynirli ve vanilyalı tatlı puflar

Hazır vanilya kütlesinin kullanıldığı, süzme peynirli en basit ve en hızlı pufların bir çeşidi. Daha fazla lezzet için dolguya daha fazla vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

. 0,5 kg hamur;
. 0,6 kg süzme peynir;
. 1 poşet vanilya şekeri;
. Yumurta;
. bir kaşık süt.

Yemek pişirmek

Hamuru açın, dikdörtgen parçalar halinde kesin.Reçeteli yumurtadaki proteini çırpın, ezilmiş lor kütlesi ve vanilya ile birleştirin, karıştırın.

Sarısı bir kaşık sütle birleştiriyoruz, su alabilirsiniz. Birkaç tane şeker, küçük bir tutam ekleyin ve karıştırın. Dolguyu hamurun üzerine koyun, dikdörtgenleri ikiye katlayın. Yapışması için hamurun kenarlarını su veya pişmiş yumurta ile yağlayın. Üstte birkaç derin kesim yapıyoruz. Pufları yağlanmış bir fırın tepsisine gönderiyoruz, yumurta karışımıyla kaplıyoruz ve pişiriyoruz.

8. Süzme peynirli ve elmalı puf böreği

Süzme peynir ve elma dolgulu harika bir puf böreği turtasının bir çeşidi. Yemek pişirmek için ortalama 500 gramlık bir paket kullanıyoruz. Herhangi bir artık olmaması için kare veya dikdörtgen şeklinde bir pasta yapmak daha mantıklıdır.

İçindekiler

. Hamur;
. 0,5 kg süzme peynir;
. 2 elma;
. 1 paket vanilya;
. 0,2 kg şeker;
. yumurta 2 adet.

Yemek pişirmek

Süzme peyniri şeker ve vanilya ile ovun.Bir bütün yumurta ve bir protein ekleyin. İkinci yumurta sarısı bir tabağa geri atılır ve yüzey bitirme için bırakılır. Elmaları temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz, süzme peynirle karıştırıyoruz, hamuru açın, iki kat halinde kesin. Her birinin kenarlarını inceltmek için rulo yapıyoruz, pastanın altını bir fırın tepsisine kaydırıyoruz, iç harcı koyuyoruz, ince kenarlara ulaşmıyoruz. İkinci hamur parçasında, buharı serbest bırakmak için hemen birkaç kesim yapıyoruz. Pastaya geçelim. İnce kenarları birlikte büküyoruz, suyla önceden ıslatıyoruz. Bağlantı gücü verir ve ürün pişirme sırasında kırılmaz. Yumurta sarısı ile üst ve ulaşılabilecek tarafları yağlayın, pişirin.

9. Süzme peynirli ve kuru üzümlü üçgen puf böreği

Buğulanmış kuru üzümlerin de eklendiği, süzme peynirli muhteşem puf böreği üçgenlerinin bir çeşidi. Tatmak için dolguya küçük şekerlenmiş meyveler eklenebilir.

İçindekiler

. 0,5 kg hamur;
. 0,4 kg süzme peynir;
. 80 gram kuru üzüm;
. şeker, yumurta.

Yemek pişirmek

Kuru üzümleri sıcak suyla dökün, ancak kaynar su ile değil. Üzümleri soğuyana kadar suda bekletiyoruz, bir kevgir içine atıyoruz.Süzme peynirini tattığımız miktarda şekerle birleştiriyoruz. Kuru üzüm ekleyin, vanilya dökebilir, biraz şekerlenmiş meyve atabilirsiniz. karıştırıyoruz. Hamuru açıyoruz, 15 santimetre kareler halinde kesiyoruz, yumurtayı çırpın, gelecekteki eklem yerlerini yağlayın. Dolguyu bir tarafa sürüyoruz, katmanı çapraz olarak görsel olarak bölüyoruz, üçgeni çeviriyoruz, eklemleri sıkıştırıyoruz. Daha fazla güç için çatal uçlarla preslenebilir.

Altın kahverengi olana kadar pişiriyoruz, hazır üçgenler toz serpilebilir.

10. Süzme peynirli ve muzlu puflar

Olgun bir muza ihtiyacınız olan delice kokulu pişirme çeşidi. Bu tarife göre süzme peynirli puflar fırında pişirilir.

İçindekiler

. 1 kat hamur;
. 1 muz;
. 300 gram süzme peynir;
. 60 gram şeker;
. vanilya, yumurta.

Yemek pişirmek

Yumuşak bir muzu soyun, çatalla yoğurun ve süzme peynirle birleştirin. Saccharim, vanilya ile baharatlayın, iç harcı karıştırın, hamur katmanını masanın üzerinde hafifçe yuvarlayın. Bu hamur şeridini suyla yağlayın, şimdilik ıslanmasına izin verin.

Ruloyu rulo yapıyoruz, çok sıkı yapamazsınız, puf biraz boş ve gevşek olsun.Beş santimetrelik parçalar halinde kesin.Hazırlanan tabakaya yerleştirin, alttan bir dikiş yapın.Ruloları bir yumurta ile yağlayın, 200 derecede 12 dakika pişirin. Gerekirse, daha erken çıkarın veya biraz daha tutun, hepsi sonuçta ortaya çıkan rulo kalınlığına bağlıdır.

11. Süzme peynirli ve şeftalili puf böreği

Konserve şeftali ile çok güzel bir puf böreği turtasının bir çeşidi. Şeftali yoksa, kompostodan kiraz, kiraz, kayısı alabilirsiniz.

İçindekiler

. 0,3 kg süzme peynir;
. 0,2 kg şeftali;
. 4 yemek kaşığı şeker;
. 1 tutam vanilya;
. 500 gram hamur;
. Yumurta.

Yemek pişirmek

Şeftalileri düzgün şeritler halinde kesip bir kenara bırakıyoruz.Proteini vanilya ile kabarık bir köpük olana kadar çırpın, mikser en rahat ve hızlı şekilde halledecektir.Reçeteli süzme peyniri öğütün, tatlandırın, proteini ekleyin. Karıştırıyoruz, erimiş hamuru masaya yayıyoruz, merdane ile biraz açıyoruz ve üçüncü kısmını kesiyoruz, fırın tepsisine büyük bir parça koyuyoruz, loru iç harcını sürüyoruz.

Şeftalileri eşit bir tabaka halinde üstüne koyun, hamurun üçüncü kısmını alıp bıçakla dama tahtası deseninde küçük ama içinden kesikler yapıyoruz. Bir parçayı uzatıyoruz, bir ağa benzer bir görüntü elde ediyoruz. Pastayı koyduk, üst kenarlarını alt kısımla birleştirdik. Bir fırça alıyoruz, bir yumurtada nemlendiriyoruz ve turtanın tüm yüzeyinden geçiyoruz. Sadece pişirmek ve soğutmak için kalır.

Yemek pişirmek:

Süzme peyniri yumurta akı ile karıştırın.Hamuru açın ve 8 kareye bölün, her kareyi köşelerden ortaya doğru kesin.Karelere 1 yemek kaşığı süzme peynir ve 1 çay kaşığı kayısı reçeli koyun. Dikkatlice bir zarf oluşturun.Zarfları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

13. Lor dolgulu puf ruloları

İçindekiler:

Puf böreği (satın alınan veya ev yapımı) - 350 gr.

Yağlı süzme peynir- 200 g (%9'dan az değil)

Yumurta- 1 adet (çırpılmış, fırınlamayı yağlamak için)

Şeker- 50 gr (doldurma ve serpme için)

kuru üzüm- 40 gr (doldurmak için)

Yemek pişirmek:

Dolguyu hazırlayın: süzme peyniri bir elekle silin, kuru üzümleri kaynar suya batırın.
Süzme peynire yumuşak kuru üzüm ekleyin. Süzme peynire şekerin yarısını ekleyin. Hamuru açın, üçgenler halinde kesin. Her üçgene bir kaşık dolusu kuru üzüm koyun. Simiti sarısı ile yağlayın.
Simitleri kızarana kadar 20 dakikadan fazla pişirin.Fırın sıcaklığı 190-200 dereceyi geçmemelidir.

14. Süzme peynirli ve balkabaklı puflar

Süzme peynir, kuru üzüm, balkabağı ve şekeri birleştirin, iyice karıştırın.Hamuru eşit parçalara bölün, kare şeklinde yuvarlayın, iç harcı yayın ve isteğe göre bir zarf, dikdörtgen veya üçgen şeklinde katlayın. Hamuru kenarlarına sabitleyin. 180-200 gr fırında 15-20 dakika pişirin. Pişirmeden önce, istenirse, hamur çırpılmış yumurta sarısı, tatlı su ile yağlanabilir veya herhangi bir şeyle yağlanamaz.Bitmiş pastayı soğutun, pudra şekeri ve tarçın serpin. Çay için mükemmel hamur işleri hazır.

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Akşam çayı için ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, kuru üzümlü lor kütlesi ile doldurulmuş hazır puf böreği tabakalarından mükemmel hamur işleri tarifini yazın. Süzme peynirli hazır puflar, hamurun kendisi çok hoş ve genellikle çalışmak için iyi olduğu için çok hassastır. Ve böyle bir dolgu sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır, çünkü süzme peynir, vücudumuz ve özellikle çocuklarımız için çok gerekli olan çok fazla kalsiyum içerir.
Lor dolgusunu hazırlamak için herhangi bir süzme peynir alabilirsiniz - elbette ev yapımı süzme peynir rekabet dışı olacaktır, ancak mağazadan satın alınan süzme peynir de lezzetli bir dolgu yapar. Süzme peynire buğulanmış kuru üzüm, şeker ekleyeceğiz, ayrıca tatlandırmak için vanilin, kahve özü, ince kıyılmış fındık ekleyebilirsiniz. Burada, tercihlerinize ve şu anda elinizde bulunanlara dayanarak, ne koyacağınızı zaten kendiniz buluyorsunuz.
Doldurmak için kuru üzümleri büyük, çekirdeksiz, örneğin kuru üzüm gibi almak en iyisidir, aksi takdirde hamur işleriniz gevrekleşir ve sonra kemikleri ondan çıkarmanız gerekir.
Genel olarak, bu fikri seviyorum - yemek yapmayı bildiğim ve sevdiğim gerçeğine rağmen hazır hamurla çalışmak, ancak ne yazık ki her şey için her zaman yeterli zaman yok. Ama aynı zamanda işteki her şeyi, hem evde hem de çocukları zamanında teslim etmek için zamana ihtiyacınız var ve tüm bunların arkasında çoğu zaman kendimizi unutuyoruz. Ama aynı zamanda bir güzellik salonunu ziyaret etmek, bir fincan kahve içmek için bir arkadaşla buluşmak, kendimize başka bir bluz almak ve sadece parkta dolaşmak, güzel doğanın ve iyi ruh halinin tadını çıkarmak için zamana ihtiyacımız var.
İşte bu yüzden yufka benim mutfağımda adeta bir cankurtaran gibi. Akşam yemeği için fazla çaba ve zaman harcamadan, her zaman lezzetli bir şeyler pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

- yaprak hamur - 500 gr,
- süzme peynir - 300 gr,
- tatlı kuru üzüm (çekirdeksiz) - 50 gr,
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. ben.,
- tavuk yumurtası - 2 adet.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Kuru üzümleri ılık suda yıkadıktan sonra üzerlerine kaynar su döküp yarım saat kadar buharını çıkarması için bekletiyoruz. Ardından suyu boşaltın ve kuru üzümleri kurumaya bırakın.

Süzme peyniri şeker ve bir tavuk yumurtası ile öğütün, kuru üzüm ekleyin ve iç harcımız hazır.

Üzerinde çalışabilmeniz için hamurun buzunu çözün. Bir tabaka halinde yerleştiriyoruz ve bir oklava ile biraz açıyoruz.
Daha sonra keskin bir bıçakla hamuru kare kare kesin.

Her kare hamurun yarısına lor dolgusunu koyuyoruz ve ikincisinde birkaç küçük kesim yapıyoruz.