100 başına Pollock kcal. Pollock: kalori içeriği ve faydalı özellikleri. Haşlanmış ve kızartılmış pollock: kalori içeriği. Lezzetli diyet yemekleri

Pollock gibi balıkları yemek masamızda sıklıkla görürüz. Hazırlama yöntemi ne olursa olsun - kızartılmış veya haşlanmış - herkes tarafından sevilir. Nerede bulunur? Pasifik Okyanusu'nda, Kore Yarımadası'ndan Bering Denizi'ne kadar. Mesela Japonlar tuzluyor, kurutuyor ve kurutuyor. Ülkemizde pollock gibi balıkları da çok seviyorlar. Kalori içeriği sadece 72 kcal'dir. Et, havyar ve karaciğer kullanılır. Yüzgeçli kuyruklar bile devreye giriyor.

Pollock'un popülaritesinin nedenleri nelerdir?

Bu balık gerçek bir vitamin ve faydalı element deposudur. İçerir: A, PP, B1, B2, B6, B9, C, E vitaminleri. Ayrıca aşağıdaki mikro elementleri de içerir: çinko, demir, bakır, iyot, krom, manganez, nikel, flor, kobalt ve molibden. Pollock'un oldukça yaygın olmasına rağmen, büyük talep görmüyor veya özel olarak tanınmıyor. Bunun nedeni neredeyse tamamen tat eksikliğidir.

Ancak insan sağlığı konusunda soru işareti olduğu durumlarda kalori içeriği minimum düzeyde olan pollock size büyük fayda sağlayacaktır. Normal kilonun korunmasına, vücudun sağlığının korunmasına ve hastalıklardan iyileşmeye yardımcı olacaktır. Özellikle sigara içenler için cildi, tırnakları, saçları, dişleri ve diş etlerini korur. Önemli olan bu balığın ucuz olması ve kullanışlılığının daha pahalı çeşitlerden daha az olmamasıdır. Pollock, hem yaşlılar hem de genç nesiller için, özellikle yiyecek ve suyun vücuda iyot sağlamadığı bölgelerde ve figürlerine önem veren kişiler için herkes için yararlı olan bir diyet ürünüdür. Farklı pişirme yöntemlerini kullanarak bu ürünün kalori içeriğini anlamaya çalışalım.

Kızarmış pollock. Kalori içeriği, faydaları

Çoğu insan bu balığı kızartarak pişirmeyi ve yemeyi sever. Sovyet döneminde mağazalarda seçenek yoktu, o zamandan beri raflarda sadece pollock ve hake'nin bulunduğunu hatırlıyorum. Ama balığımızın eti her ne kadar lezzetsiz olsa da her sofranın favorisiydi. Artık bu ürünü hemen hemen her mağazadan satın alabilirsiniz ve hala buna bayılıyorlar.

Üstelik doğru hazırlanırsa oldukça lezzetli bir yemek olacaktır. Bu arada, artık balık severler yemeğin miktarıyla değil kalitesiyle daha çok ilgileniyor. Besinlerin yararları ve zararlarıyla ilgilenirler ve kilolarını kontrol etmek için kalori sayarlar. Ve bu balık artık yeniden popülerlik kazandığından, kızartılmış pollock'un kaç kaloriye sahip olduğu sorusu birçok kişi için önemlidir. Bu balığın kalori içeriği yüz gram ürün başına 127 kcal'dir. Yani birkaç parça yediğinizde kilo almazsınız ama faydasını görürsünüz. Bu arada, yüz gram pollock günlük iyot dozunuzu garanti eder. Kobalt, lipid ve karbonhidrat metabolizmasını düzenleyecek, kanın yenilenmesini destekleyecek ve enzimleri aktive edecektir.

Kızarmış pollock tarifi

Düşük kalorili sağlıklı bir ürün elde etmek için onu nasıl doğru şekilde hazırlayacağınızı bilmeniz gerekir. Kalori içeriği esas olarak kızartma için alınan yağ miktarına ve 72 ila 75 kcal arasında değişen ilk göstergeye bağlı olan kızarmış pollock'un nasıl pişirileceğine dair tariflerden birini size sunuyoruz.

İki porsiyon için ihtiyacımız olacak: yarım kilo pollock, aynı miktarda bitkisel yağ, beş yemek kaşığı un, dört yumurta, üç soğan, baharat ve tadına göre tuz. Kızartmak için balık filetosunu parçalara ayırıyoruz, soğanı soyup küp küp doğruyoruz. Bir tabak veya kase alın ve içine yumurtaları kırın. Soğanı ekleyip çırpın. Daha sonra unla baharat ve tuz karışımı yapıyoruz. Balık parçalarını bu karışıma batırın. Tavayı ocağa koyuyoruz, ısınmasını bekliyoruz, yağ döküyoruz ve balık hazırlıklarını diziyoruz. Tamamen pişene kadar kızartın, soğan ve yumurta karışımını dökün, ısıyı azaltın ve 5-7 dakika pişirin. Hazır. Servis edilebilir.

Haşlanmış pollock: ürünün kalori içeriği, hazırlanması

Minimum çabayla, balığı kaynatarak basit ve iddiasız bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız var: 0,6 kg pollock, iki soğan, iki defne yaprağı, bir parça limon kabuğu rendesi, birkaç tane karabiber, tereyağı - iki yemek kaşığı, öğütülmüş karabiber ve tadına göre tuz.

Dondurulmuş balıkları yıkar, derisini çıkarır, biraz çözer ve sırt boyunca keseriz. Filetoyu porsiyonlara ayırın, tuzlayın ve karabiber serpin. Soğanları dört parçaya bölün, tuzlu kaynar suya koyun, 3-4 dakika pişirin, balığı ekleyin, karabiberi, defne yaprağını, limon kabuğu rendesini ekleyin ve kısık ateşte 25 dakika kısık ateşte kaynatın. bir tabağa dökün, üzerine dökün Daha önce eritilmiş tereyağını etrafına kızarmış sıcak patatesleri yerleştirin. Sebze salatasını ayrı bir salata kasesinde servis edin. Sonuç lezzetli pollock oldu. 100 gram yemeğin kalori içeriği neredeyse değişmeden kaldı - biraz artarak 90 kcal'e yükseldi.

Pollock'un besin değeri

Balıkların nasıl haşlanıp kızartılacağını hatırladık. Şimdi sadece tüketilen her kaloriyi değil, ürünün besin değerini de hesaba katanlar için bazı bilgiler vereceğiz.

Yüz gram haşlanmış pollock şunları içerir: proteinler - 17 gram, yağlar - bir gram, karbonhidratlar - 0,1 gram, su - 81 gram, kolesterol - 50 gram, kül - 1,3 gram. Balığı buharda pişirirseniz, kalori içeriği haşlanmış pollock'tan biraz daha yüksek olacak olan pollock elde edersiniz - 81,6 kcal.

sonuçlar

İyi yemek istiyorsanız, ancak vücudunuzdaki olası ekstra kilolardan endişeleniyorsanız, diyet ürünü olarak popülaritesine geri dönen ürünü hatırlamanın güzel olacağı ortaya çıktı. Bu, kalori içeriğinin bel çevreniz üzerinde kesinlikle hiçbir etkisi olmayacak olan pollock balığıdır. Son dönemde ziyaretçilerinden ve sağlıklı beslenmeyi destekleyenlerden gelen şikayetler üzerine dünyaca ünlü McDonald's restoranı, yemeklerinde kalori içeriğini belirtmeye başladı. Dolayısıyla, bu balığın meşhur balık filetosunda kullanılmasının nedeni, tam olarak pollocktaki düşük kalorili içerikten kaynaklanmaktadır. Japonya'da filetodan kıyılmış surimi yapılır. Yani pollock bu kadar basit bir üründen çok uzak.

Merhaba, kendisinin ve sevdiklerinin sağlığını takip eden sevgili okuyucular!

Aranızda balık ve deniz ürünleri yemeklerinin pek çok hayranının bulunduğunu neredeyse tam bir güvenle söyleyebiliriz. Ne yazık ki, bazıları uzun süredir pollock adı verilen mevcut deniz balığı çeşitlerinin tamamı hakkında yanlış bir klişeye sahip, bu yüzden tüketiciler arasında özellikle popüler değil. Sonuçta, pişirme işleminin sonunda bu balıkta bir miktar kuruluk ve tatsızlık görülebilir.

Bu nedenle aşağıdaki bilgilendirme makalesinin görevi, sosyal statü ve yaştan bağımsız olarak pollock'un her insanın hayatındaki rolünü arttırmak olacaktır.

Tanım

"Her zaman indirimde olan" bu gıda ürününün önemi düşük olmasına rağmen, morina ailesinin bir üyesi olan pollock, kesinlikle ikinci sınıf bir balık olamaz.

Canlı ağırlığı 3 kg'a kadar çıkan bu tür balıkların ortak yaşam alanı genellikle Pasifik ve Atlantik okyanuslarının derin, soğuk kuzey sularıdır. Bunu göz önünde bulundurarak Atlantik, Norveç ve Kamçatka'dan balıkçı dükkanlarının ve mağazalarının raflarına çeşitli şekillerde (dondurulmuş, taze, konserve, tütsülenmiş ve kurutulmuş) geliyor.

Bu durumda, yalnızca pollock avcılığı ve ihracatıyla uğraşan ülkelerin sakinleri taze balık ürünleriyle kendilerini şımartabilir. Geri kalanı ya taze dondurulmuş bir varyasyonla (karkas, köşeli fileto, kıyma) ya da konserve yiyeceklerle (çoğunlukla pollock karaciğeri ve havyar konserve edilir) yetinmek zorunda kalacak. Her durumda, bu tür balık ürünlerinin, kaba belirgin bir zarar vermeden, hava geçirmez şekilde paketlenmiş olarak (karkaslar ve filetolar yalnızca vakumlu paketlerde olmalıdır) alınması tavsiye edilir.

Pollock bileşimi

Bildiğiniz gibi pollock eti az yağlı bir çeşittir. Ancak genel biyokimyasal bileşim açısından onu "zayıf" olarak değerlendirmemelisiniz.

Çok sayıda bilimsel çalışmanın sonuçlarına göre, pollock balığı şunları içerir (100 g ürün başına):

Görme keskinliğini koruyan karoten;
B1'den B9'a kadar hemen hemen tüm B vitaminleri (onlar sayesinde, sinir sisteminin doğru işleyiş süreci ve doku yenilenmesi gerçekleşir; bu, en azından tırnakların, saçların ve cildin güzelliğini ve sağlığını garanti eder);
Pollock'un önemli bir bileşeni, çeşitli virüslere karşı mücadelede insan bağışıklık sisteminin aktivitesini destekleyen askorbik asittir;
E ve PP vitaminleri iyileşme süreçleri ve yumuşak doku oluşumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
Omega yağ asitleri (3, 6, 9) "kötü" kolesterolün giderilmesine, kan dolaşımının iyileştirilmesine ve yüksek tansiyonun düşürülmesine yardımcı olur;
makro ve mikro elementler arasında demir, çinko, manganez, potasyum, kalsiyum, iyot, bakır, klor, bakır, kobalt, fosfor, flor, sodyum ideal orantılı bir kombinasyonda bulunabilir.

Pollock'un faydalı özellikleri

Pollock balığı, yalnızca doğrudan aile bağları nedeniyle değil, aynı zamanda yararlı özelliklerin listesi nedeniyle morina balığının "küçük kardeşi" olarak kabul edilir.

Aslında pollockun faydaları çoğu zaman hafife alınmaktadır. Ancak beslenme uzmanları et, karaciğer ve havyarın diyete dahil edilmesini şiddetle tavsiye ediyor çünkü pollock yemekleri şunları sağlıyor:

Bebeğin tüm organlarının doğru büyümesi ve gelişmesi (bu aynı zamanda çocuğun geleceğiyle ilgilenmek zorunda olan anne adayları için de geçerlidir; aynı zamanda pollock yemeği mide bulantısı, kabızlık ve şişkinlikten kurtulmaya yardımcı olacaktır);
saçın, tırnakların ve cildin güzelliği (bu tür balık yemekleri özellikle yüzlerindeki sivilceleri gidermesi gereken gençler için iyidir; pollockta bulunan iz elementler yağ bezlerinin salgısını azaltır);
yaşlanma sürecini durdurmak;
her yaştan insanın hayati aktivitesinin arttırılması (pollock sporcular, entelektüeller ve genel olarak aktif insanlar için faydalıdır);
üreme sistemi sorunlarından kaçınmak;
kas-iskelet sisteminin güçlendirilmesi, özellikle dişlerin gücü;
sinir ve solunum sistemlerinin işleyişinin iyileştirilmesi (bu nedenle sigara içenler, kronik bronşit hastaları ve sistematik strese maruz kalanlar için pollock önerilir);
görme keskinliğinin uzun süreli korunması (morinadan daha ucuz olan karaciğer yemekten kaçınılmaması önerilir);
kas dokusunun beslenmesi;
vücudun koruyucu özelliklerinin arttırılması;
hematopoietik süreçlerin aktivasyonu ve kan damarlarının duvarlarının esnekliğinin korunması (küçük miktarlarda pollock, genellikle kardiyovasküler hastalıkları olan kişiler için önerilir);
sabah mideyi “çalıştırmak”;
toksinlerin uzaklaştırılması ve bağırsakların, karaciğerin ve böbreklerin temizlenmesi (yani vücut, antibiyotik veya ağır alkol zehirlenmesinden sonra bile iyileşir);
iyot dengesinin korunması ve tiroid sorunlarının önlenmesi;
gelişmiş hafıza ve duygusal “güç” artışı;
Özellikle şeker hastaları için önemli olan stabil kan şekeri seviyeleri.

Pollock kontrendikasyonları

Pollock'un eti, havyarı ve karaciğeri ne kadar sağlıklı olursa olsun, yine de
insan sağlığına bir miktar zarar verir. Bu nedenle balığın biyolojik bileşimindeki nüansları hesaba katmak önemlidir.

Bu balığı yemenin en yaygın olumsuz etkilerinin insanlarda kaydedildiğini belirtmekte fayda var:

Genel olarak deniz ürünleri ve balıklara karşı bireysel hoşgörüsüzlük;
yüksek tansiyonlu (yüksek selenyum içeriği nedeniyle);
Peptik ülser hastalığından muzdarip (aynı nedenden dolayı; gastrointestinal sistemin mukoza zarını tahriş eden çok fazla sofra tuzu olmasına rağmen, pollock yumurtasında hala bulunmasına rağmen).

Ve tabii ki sekiz aylıktan küçük çok küçük çocukları bile haşlanmış balıkla "doldurmaya" gerek yok.

Pollock, kimyasal olarak kirlenmiş alanlardan yakalanırsa potansiyel olarak tehlikelidir. Bu nedenle, bir ürünün "saflığının" tek onayı yalnızca kalite sertifikası olabilir.

Pollock'un kalori içeriği

Tüketilen her kaloriye özellikle dikkat edenler için, yalnızca seçilen pollock yemeğine bağlı olarak sayılarının artacağını veya azalacağını bilmelisiniz.

“Beslenme referansının” başlangıç ​​noktası her zaman üründeki protein, yağ ve karbonhidratların oranıdır (enerji değeri olarak da bilinir). Bu durumda yüzde 88/11/0 olacaktır. Daha anlaşılır bir dille ifade edersek 100 gr pollock başına şu sabittir:

Protein 16 gr (veya 64 kalori);
yağ 1 gr (8 kcal);
karbonhidratlar 0 g ve kaloriler.

Taze balığın toplam kalori içeriği sadece 72 kcal'dir. Doğru, bu gösterge yalnızca Japon mutfağı ve suşi yemeklerini sevenler tarafından dikkate alınabilir.

Pek çok tüketici, pollock filetoyu kaynatmanın en kabul edilebilir ısıl işlem seçeneği olduğunu düşünüyor. Kalori içeriğinin düşük olduğunu (100 gramda yalnızca 79 birim) ve pişirme süresinin minimum düzeyde olduğunu söylüyorlar. Doğru, bazı şefler, belinize fazladan santimetre ekleme korkusu olmadan tabağa garnitür koyabilmeniz için kaynatırken ilave otlar eklemenizi önerir.

Evde buharlı pişiriciniz varsa balık lezzetleri hazırlarken iyi bir yardımcı olacaktır. Gerçek şu ki, buharda pişirilmiş pollock daha sulu hale gelecek, hassas bir tat ve aroma kazanacak ve fazla kalori almayacaktır (maksimum 79 ila 82 kalori arasında değişecektir).

Elbette en canlı tadı, pollock'un kızartılmış mutfak çeşididir. Ancak şimdi enerji değeri neredeyse 130 Kcal'e yükselecek. Ancak bu durumda bile onları biraz "yıkmak" mümkün. Kızartmak için sadece zeytinyağı kullanmanız gerekiyor ve balık parçalarını mısır unu ve yumurta sarısından yapılan hamura koymayın. Mısırı buğdayla değiştirmek ve yumurtalardan tamamen kaçınmak daha iyidir.

Bir başka lezzetli yemek ise sebze yatağında sert peynirle pişirilmiş pollock'tur. Doğru, böyle bir yemeğe kendinizi kaptırmamalısınız, çünkü oldukça yüksek kalorili içeriğe sahiptir (her 100 g için 170 birime kadar). Ve ne kadar ekşi olursa olsun hiçbir sos durumu düzeltemez.

Son zamanlarda diyetle ilgili bir buluş ve keşif, sebzelerle (havuç, soğan, dolmalık biber, otlar) pişirilmiş pollock'tur. İkincisinin fazla kalori eklemediği, bunun yerine fazla kaloriyi "emdiği" ve yemeğin yalnızca 56 kalori birimiyle karakterize edildiği ortaya çıktı.

Doğal olarak en zararlı ve yüksek kalorili yiyecekler, lezzetli olan ancak her 100 g üründe bulunan vücuda en az 230 kalori ekleyebilen tütsülenmiş ve kurutulmuş pollock'tur.

Pollock'un sebzelerle nasıl düzgün şekilde pişirileceğine ilişkin videoyu izleyin:

haşlanmış pollock vitamin ve mineraller açısından zengindir: PP vitamini - %23, potasyum - %16,8, magnezyum - %13,8, fosfor - %30, iyot - %100, kobalt - %150, bakır - %13, flor - %17,5, krom - %110

Haşlanmış pollock'un faydaları nelerdir?

• PP Vitamini Enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına cilt, gastrointestinal sistem ve sinir sisteminin normal durumunun bozulması eşlik eder.
• Potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde rol alan, sinir uyarılarının iletilmesi ve basıncın düzenlenmesi süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
• Magnezyum enerji metabolizmasına, proteinlerin, nükleik asitlerin sentezine katılır, zarlar üzerinde dengeleyici bir etkiye sahiptir ve kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazisini korumak için gereklidir. Magnezyum eksikliği, hipertansiyon ve kalp hastalığı gelişme riskinin arttığı hipomagnezemiye yol açar.
• Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte rol alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır ve kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
• İyot hormonların (tiroksin ve triiyodotironin) oluşumunu sağlayarak tiroid bezinin işleyişine katılır. İnsan vücudunun tüm dokularındaki hücrelerin büyümesi ve farklılaşması, mitokondriyal solunum, sodyum ve hormonların zarlar arası taşınmasının düzenlenmesi için gereklidir. Yetersiz alım, çocuklarda hipotiroidizm ve metabolizmanın yavaşlaması, arteriyel hipotansiyon, bodur büyüme ve zihinsel gelişim ile birlikte endemik guatra yol açar.
• Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması ve folik asit metabolizması enzimlerini aktive eder.
• Bakır redoks aktivitesine sahip olan ve demir metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır, proteinlerin ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar ve bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
• flor Kemik mineralizasyonunu başlatır. Yetersiz tüketim çürüklere, diş minesinin erken aşınmasına neden olur.
• Krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksikliği glikoz toleransının azalmasına yol açar.

Ekte en kullanışlı ürünlere ilişkin eksiksiz bir kılavuz görebilirsiniz.

Kendi figürüne ve vücudunun güzelliğine önem veren kişiler, gıda ürünleri seçimine özellikle dikkat etmelidir. Kilosuna dikkat edenler için ideal seçim, kalorisi düşük olan pollock balığı olacaktır.

Pollock'un faydalı özellikleri

Diyetinizi çeşitlendirmek için pollock'u ekleyin. Bu, birçok yararlı madde içeren nispeten ucuz bir balıktır.

Deniz ürünlerinin %99'u su ve proteindir. Yağ %1'den azını oluşturur. Pollock ayrıca potasyum, iyot, manganez ve çok sayıda vitamin içerir.

Yararlı maddelerin bu kadar zengin bir bileşimi, çeşitli rahatsızlıkların tedavisi sırasında deniz ürünlerinin kullanılmasına ve bunların önlenmesi için önleyici tedbirlerin alınmasına olanak sağlar.

Pollock'ta çok miktarda vitamin bulunması nedeniyle şunları yapmak mümkündür:

1. Kalbin işleyişinde zorluklar ortaya çıkarsa yardım edin. Hastanın aritmisi varsa Pollock'un tüketilmesi önerilir;
2. Saç durumunu normalleştirin;
3. Tırnaklara güç verin ve kırılganlığı ortadan kaldırın;
4. Hemoglobini normale ayarlayın;
5. Kilo vermek.

Pollock'un tek dezavantajı, deniz ürünleri ürünlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğün yanı sıra önemli bir tuz içeriği olabilir. Ancak pollock'u doğru ve ölçülü bir şekilde yerseniz sağlığınızı koruyabilir ve bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz.

Farklı hazırlama türlerinde kalori içeriği ve BZHU

Bu ürün diyet yaparken yemeklerden biri olarak kullanılabilir. Ve bunun basit bir açıklaması var. 100 gram ürün başına kalori içeriği:

Çok çeşitli şekillerde hazırlanabilen bu balığın lezzet özellikleri ve vücuda faydaları en üst düzeyde olacaktır.

Pollock genellikle kaynatılır veya buharda pişirilir. Bu pişirme yöntemleri yemeğe düşük kalorili içerik sağlar. Bir deney olarak balıkları kızartabilir, haşlayabilir veya pirzola yapabilirsiniz.

Pollock, hem normal öğle yemeği hem de tatil masası için eşit derecede uygun olacak evrensel bir balıktır. Aynı zamanda sadece balık filetosu değil, karaciğeri ve yumurtası da yenebilir. Pollock karaciğeri 100 gramda 470 kcal içerir ve aynı ağırlıktaki ürün için havyar 132 kcal içerir.

Kızarmış

Pollock yağsız bir balıktır. Ondan bir yemek hazırlamak için, az miktarda taze sebze ve ot ekleyerek hafifçe kızartmanız yeterlidir. Balığa sos ekleyerek birçok misafirin ilgisini çekecek şık bir yemek elde edebilirsiniz.

Balıkları una bulayıp sadece kızartmadan, sonuç bir diyet yemeğidir. Kalori içeriği 100 gramda 123 kcal'ı geçmeyecektir. Bitmiş yemeğin kalori içeriğindeki değişiklik, kızartma sırasında ne kadar bitkisel yağ kullanıldığına bağlıdır. Ancak balıkları una serperseniz, kızartma sırasında kısıtlama olmaksızın bitkisel yağ ekleseniz bile kalori içeriği 137 kcal olacak ve değişmeyecektir.

Kızartılmış deniz ürünleri, aşırı kilolarıyla savaşmak istemeyen, sadece kızarmış yiyecekleri sevenler bile, tüm insan kategorileri için uygundur. Pollock yerken kilo almak istemiyorsanız, daha önce küçük parçalar halinde doğranmış yeşillikleri yemeğe eklemek daha iyidir. Yemeğin iyice kaynatılması gerekiyor.

Haşlanmış

Beslenme uzmanları, kilo vermek için haftada en az iki kez haşlanmış pollock yemeniz gerektiğine inanıyor. Bunun nedeni haşlanmış pollock'un kalori içeriğinin 100 gramda 79 kcal olmasıdır. Deniz ürünlerinin kilo vermenize yardımcı olmasının yanı sıra gastronomik keyif de vermesi için balığı soğan ve defne yaprağıyla birlikte pişirmeniz gerekiyor. İlave lezzet hissi katmak için, balık parçalarının üzerine otlar serpilmesi ve ayrıca ince limon dilimleri eklenmesi tavsiye edilir.

Bitmiş ürün kolesterol düzeylerinde azalmaya yol açar ve vücudu temizler. Pollock'u pişirmenin doğru yolu hafızayı geliştirir ve metabolizmanın daha hızlı olmasını sağlar. Pollock haşlanmış olarak tüketildiğinde tiroksin üretim oranı artar, bu da vücudun genel durumunun iyileşmesine yol açar.

Ancak hipertansiyon ve ülser varlığında pollock yemek olumsuzluklara yol açabilir. Pollock'a karşı kişisel hoşgörüsüzlük de vücuda zarar verir.

Haşlanmış pollock için en iyi garnitür, ceketlerinde haşlanmış pirinç veya patatestir. Taze sebzeler de balıklara mükemmel bir eşlik edecektir.

Yemek tarifi

Haşlanmış pollock hazırlamak için iyice durulamalısınız. Daha sonra balığın derisini çıkarmanız ve karkası sırt boyunca kesmeniz gerekir. Pollock filetosu küçük parçalar halinde kesilir. Bütün bunlar zevkinize göre tuzlanır ve biberlenir. Daha sonra balık parçalarını kaynar suya aktarın. Sıcak suya orta boy soğanı, defne yaprağını ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Balıkları 20 dakika pişmeye bırakın. Bundan sonra haşlanmış pollock parçalarını çıkarıp üzerine yağ döküyoruz.

Buharda pişirilmiş pollock

Balığın içerdiği tüm faydalı özellikleri koruyabilmesi için pollock'u buharla pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için yemek tariflerini tam olarak takip etmelisiniz. Buhar kullanmanın şüphesiz bir avantajı filetoların kemiklerden ayrılmasıdır. Güçlü buharın etkisi altında kemikler basitçe düşer. Buharda pişirilmiş yemeklerin pişirme hızı da daha iyiye doğru farklılık gösterir. Böyle bir yemeğin kalori içeriği 100 gram yemek başına 80 kcal'ı geçmeyecektir.

Buharda pişirilmiş pollock sayesinde kan şekerini normalleştirebilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir, tiroid bezinin durumunu iyileştirebilir, yaraların iyileşme sürecini hızlandırabilir ve bağları güçlendirebilirsiniz.

Haşlanmış

Pollock son derece kuru bir balık türüdür. Bu bakımdan yemek pişirmeye dikkat etmek gerekir. Bu, yemeğin son derece lezzetli olmasını sağlayacaktır. Haşlanmış pollock'un ortalama kalori içeriği 100 gram başına yalnızca 75 kcal'dir. Birkaç soğan veya havuç ekleseniz bile ürün yalnızca 15 kcal daha fazla kaloriye sahip olacaktır.

Yemeğin daha da lezzetli olması için pollock ekşi krema ile birlikte pişirilir. Bu bakımdan kalori içeriği 10 kcal daha artabilir. Deniz ürünlerini diyet listenizde tutmak için yağlı katkı maddelerini ortadan kaldırmanız gerekir.

Haşlanmış pollock tarifi son derece basit ve hazırlanması kolaydır.

Başlangıçta balığı kesip küçük parçalara ayırmanız gerekir. Daha sonra balıkları sebze ve ekşi kremayla birlikte kızartın. Daha sonra her şeyin üzerine su dökün ve 45 dakika kaynamaya bırakın. Daha sonra balığın üzerine limon serpip hafifçe otlar serperseniz, yemek şenlikli bir karakter kazanacaktır.

Haşlanmış pollock, yalnızca düşük kalorili yemekler yiyen kızlar için gerçek bir hazine olacaktır.

Ülkemiz nüfusunun çoğunluğu pollock'u “her zaman orada olan balık” olarak biliyor. Üstelik kuru tadı nedeniyle onu ikinci sınıf bir ürün olarak görmeye başladılar. Bununla birlikte, pollock, morina ailesine aittir ve bu da, yüksek besin değeri ve insan vücudu için olağanüstü yararlılığı konusunda çok anlamlı ve net bir şekilde "ipucu verir"...

Pollock, soğuk Pasifik sularında yaşar ve üretim düzeyi açısından alt türleri arasında lider olarak kabul edilir. Ama asıl mesele hakkında konuşalım - pollock'un bileşimi, kalori içeriği ve faydalı özellikleri...

Pollock'un bileşimi ve kalori içeriği

100 gram pollock'un kalori içeriği yaklaşık 72 Kcal'dir (rakam kesin değildir, çünkü her balık kendi tat tercihleri ​​ve iştahı olan bir "kişiliktir").

Pollock'un yararları ve zararları

Pollock'un faydalı özellikleri

İnsanlara faydalı önemli miktarda madde içeren pollock, genel nüfus için neredeyse en erişilebilir balıktır. Pollock'un hazırlanması çok basittir, herhangi bir özel fırfır gerektirmez ve aynı zamanda insan vücudundaki metabolik süreçleri mükemmel şekilde düzenler. Özellikle bu balığın belirgin antioksidan özellikleri vardır ve aynı zamanda şeker hastaları için de hayati öneme sahiptir (kan şekerini düzenleyici olarak).

İyot ve kromun tek bir üründe kombinasyonu, diyabetli hastaların durumunu düzenlemek için mükemmel bir fırsattır. Pollock, bu tür hastaların diyetinde düzenli bir yemek olmalıdır, çünkü krom, lipit ve karbonhidrat metabolizmasını düzenler ve böylece kan şekeri seviyelerini normalleştirir. Ek olarak, belirli enzimlerin üretiminin uyarıcısı olan krom, kalıtımı etkileyebilir.

Pollock karkasındaki iyot miktarına gelince, yeterli miktarda vardır, böylece düzenli tüketimle vücuttaki bu mikro elementin eksikliğini (ve ayrıca tiroid beziyle ilgili sorunları) sonsuza kadar unutacaksınız. Çünkü kişinin günlük iyot ihtiyacını karşılamak için yalnızca 100 gram pollock yeterlidir.

İyotun sadece tiroid bezi için faydalı olmadığını da belirtelim. Bu mikro element, tiroksin (hormon) üretimini normalleştirerek kardiyovasküler sistemin, karaciğerin ve merkezi sinir sisteminin işleyişini düzenler. Üstelik tiroksin, kişinin duygusal durumunun düzenleyicisi olarak da görev yapar! Bu nedenle iyot eksikliği ile kişinin belirli türdeki hastalıklardan sonra iyileşme döneminde depresif bir durum geliştirmesi mümkündür.

Ayrıca pollock, sindirim sisteminin mukoza zarının durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve sinir sisteminin dengesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Kuzey denizlerinin bir balığı olan pollock, insan vücudunun hastalıklardan ve yaralanmalardan hızla iyileşmesini sağlayan vitaminler içerir. Pollock proteinleri kolayca sindirilebilir ve çoklu doymamış yağ asitlerinin varlığı (küçük miktarlarda bile) gastrointestinal sistemin ve karaciğerin işleyişini iyileştirir.

Pollock'ta kobaltın varlığı (100 gram - günlük ihtiyacın %150'si) bu eşsiz balığın kullanışlılığını bir kez daha doğrulamaktadır. Çünkü kobalt insan vücudundaki karbon metabolik süreçlerini düzenler, demirin emilimini artırır (böylece anemi riskini azaltır) ve aynı zamanda kanın pıhtılaşma mekanizmasının önemli bir parçasıdır.

Potasyum pollock'u vücuttan fazla sıvının mükemmel bir şekilde "ortadan kaldırılmasını" sağlar. Florür kemik dokusunu güçlendirir. Bu nedenle pollock, "hafif" kemikleri ve sık kırıkları olan yaşlı insanlar için çok faydalıdır. Bunun da ötesinde, doğal çürüklerin önlenmesi için pollock'un küçük çocukların beslenmesine haftada en az bir kez dahil edilmesi gerekir.

Ve son olarak fosfor ve potasyum kombinasyonu beyin aktivitesinin verimliliğini arttırır ve asit-baz dengesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Pollock'a olası zarar

Pollock insanlara yalnızca iki durumda zarar verebilir:

• Bir kişinin deniz ürünlerine ve herhangi bir balığa karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü varsa
• Pollock, dünya okyanuslarının kimyasal olarak kirlenmiş sularında yakalanacak (Japonya'daki son olaylar göz önüne alındığında, en sık yakalandığı yerden çok da uzak olmayan bir yerde bu pekala gerçekleşebilir)

Aksi takdirde pollock tamamen ve tamamen güvenlidir. Önemli olan 8 aydan önce çocuklara vermemek - alerji geliştirme şansı var.