Süt soslu pollock. Bir tavada sütte Pollock ve diğer balıklar Süt sosunda Pollock

1. Sütte pollock pişirmenin tarifi son derece basittir. Öncelikle yüzgeçleri yıkayıp çıkarmanız gerekiyor ve balık hazır. Dondurulmuş balıkların, pişirme sırasında fazla sıvının açığa çıkmaması için çözülmesi gerekir. Balıklar porsiyonlara kesilmeli ve tadına göre tuzlanmalıdır. İstenirse balık baharatları veya kurutulmuş otlar ekleyebilirsiniz. Doğranmış balık parçalarını fırına dayanıklı bir kabın tabanına yerleştirin.

2. Soğanı soyun ve yarım halka veya küçük küpler halinde kesin. Yemek çocuklar için hazırlanıyorsa çeyrek soğan almak daha iyidir.

3. Doğranmış soğanı balığın üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. İstenirse fazla acıyı gidermek için önce kaynar suyla haşlayabilirsiniz.

4. Artık balığın pişirileceği sosu hazırlayabilirsiniz. Unu kuru bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak hafif altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra sütü dikkatlice ekleyin ve topaklanma olmayacak şekilde iyice karıştırın. Sütü zevkinize göre tuzlayıp biberleyebilirsiniz.

5. Elde edilen süt karışımını balığın üzerine dökün. Ayrıca lezzet için defne yaprağı veya yenibahar ekleyebilirsiniz. Balıkları iyi ısıtılmış bir fırına 40-45 dakika koyun. İstenirse üstüne biraz rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz (hazırlanmadan yaklaşık 10 dakika önce). Sütlü pollock'u evde en sevdiğiniz garnitür veya taze sebzelerle servis edebilirsiniz.

Sütteki pollock hafif ve besleyici bir yemektir. Bu yemek bir akşam yemeği için ilginç bir seçenektir. Bu balık çok fazla kalori içermez. Figürünü izleyenler için harika. Yemeğe baharat ve sebzeler (soğan, patates, havuç) eklenebilir. Makalenin bölümlerinde çeşitli yemek tarifleri anlatılmaktadır.

Ürünün faydalı nitelikleri

Bugün birçok ev hanımı diyet tariflerine göre pollock yapmayı seviyor. Ve bu bir tesadüf değil. Sonuçta, bu tür balıklar kolayca sindirilebilir ve vücudun işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Geçmişte pek çok kişi pollock'un orta halli insanlar tarafından tüketildiğine inanıyordu. Ancak bugün bu ürün hastanelerde ve sanatoryumlarda hastaların tıbbi diyetine dahil edilmektedir.

Bu balık morina ailesine aittir. Çok fazla protein ve minimum miktarda lipit içerir. Bu özellikler pollock'u diyetin vazgeçilmez bir parçası haline getirir. Ayrıca balık, vücuttaki aşırı kolesterolden kurtulmanıza ve iyot, B ve E vitaminleri, demir ve fosfor eksikliğini telafi etmenize olanak sağlar. Balık deniz suyunda yaşar, bu yüzden pek çok faydalı madde içerir. Pollock'ta kaç kalori var? Ürünün 100 gramının enerji değeri 72'dir. Bu oldukça fazla bir rakamdır. Bu nedenle figürünü izleyenler menülerine pollock'u güvenle dahil edebilirler.

Düşük kalorili pişirme yöntemi

Süt soslu diyet tarifine göre pollock yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız vardır:

• İki soğan.
• Büyük bir kaşık buğday unu.
• İki adet orta boy pollock karkası.
• 100 mililitre ılık su.
• Küçük bir kaşık sofra tuzu.
• Biraz bitkisel yağ.
• 200 mililitre süt.

Böyle bir yemek hazırlamak için balığın derisini, kuyruklarını ve yüzgeçlerini temizlemeniz gerekir. Karkas bir bezle durulanır ve kurutulur. Kesilmesi, bir kat sofra tuzu ile ovulması ve bir süre bırakılması gerekiyor. Soğan başı daireler halinde doğranır. Buğday ununu bir kaseye koyun ve suyla seyreltin. Sonuç homojen yapıya sahip bir kütle olmalıdır. Sofra tuzu ve süt ile birleştirilir. Pollock ve soğan parçaları bitkisel yağ ile ateşte pişirilir. Daha sonra kaseye sos eklemeniz gerekir. Yiyecek kaynamaya başlayınca kapağını kapatın. Sütteki pollock yaklaşık çeyrek saat kadar haşlanmalıdır. Yemeğin tüm malzemeleri yumuşak hale gelmelidir.

Fırında yemek nasıl pişirilir?

Bu şekilde balık hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Bir kilogram pollock.
• 200 mililitre süt.
• Soğan kafası.
• Tuz.
• 70 mililitre ekşi krema.
• Öğütülmüş karabiber.

Bu tarife göre pollock hazırlamak için balıklar temizlenmeli ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Parçalar derin bir kaseye konur ve üzerine sofra tuzu serpilir. Biraz öğütülmüş biber ekleyin. Soğan başının soyulması ve doğranması gerekiyor. Balık parçalarının üzerine yerleştirin. Çanak sütle dökülür. Fırına yerleştirin. On dakika sonra tabağı çıkarın ve üzerini bir kat ekşi krema ile örtün. Daha sonra fırında sütteki pollock yarım saat daha pişirilmelidir.

Yavaş tencerede soslu balık ve sebze

Yemek şunları içerir:

• Üç patates.
• Soğan kafası.
• Defne yaprağı.
• 800 gr pollock.
• 180 mililitre süt.
• Havuç.
• Tuz.
• Karabiber.
• Bir diş sarımsak.

Sütte sebze ilavesiyle pollock yapmak için balığın temizlenmesi ve durulanması gerekir. Küçük parçalar halinde kesin. Patates, sarımsak, havuç ve soğanın doğranması gerekiyor. Pollock parçalarını cihazın kasesine yerleştirin. Sofra tuzu, doğranmış sarımsak ve karabiber ekleyin. Yemeğin yüzeyine defne yaprağı ve sebzeler yerleştirilir.

Malzemeler sütle kaplanmalıdır. Cihazı söndürme programına alın. Yemeğin hazırlanması bir saatten az sürüyor. Sütteki pollock genellikle 45 dakikada pişirilir.

Fırında balık ve cips

Yemek şunları içerir:

• Bir kilogram pollock.
• Yarım litre süt.
• 7 patates.
• Soğan kafası.
• Biraz tereyağı.
• Tuz.
• Defne yaprağı.
• Taze yeşillikler.
• Rendelenmiş peynir.
• Biber (birkaç bezelye).

Patates ilavesiyle sütte pollock nasıl yapılır? Balıkların derisi soyulur ve küçük dilimler halinde doğranır. Üzerine sofra tuzu eklenir. Fırın tepsisinin yüzeyine yerleştirin. Soğan yuvarlak parçalar halinde doğranır. Patatesler kare şeklinde kesilir. Balıklara sebze eklenmelidir. Yemeğin üzerine bir tutam sofra tuzu serpin ve karabiber ekleyin. Daha sonra çanak sütle kaplanır. İçine bir dilim tereyağı ve bir defne yaprağı koyun. Patates ilavesiyle sütteki pollock 40 dakika fırında pişirilir. Fırını kapatmadan kısa bir süre önce çıkarın. Kıyılmış peynir ve otlarla kaplayın. Daha sonra tekrar fırına koyup peynir tamamen eriyene kadar bekletmeniz gerekiyor.

Bir tavada süt soslu balık için lezzetli tarifler. Pollock ve daha fazlasını pişiriyoruz. Bütün aile için besleyici bir akşam yemeği!

Sütlü bir tavada beyaz balık pişirmek

• Beyaz balık filetosu – 800 gr
• Süt – 1,5 su bardağı
• Soğan – 3-4 adet.
• Un – 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Tuz - tatmak

Hazırlık:

Öyleyse pişirmeye başlayalım. Öncelikle malzemelerinizi hazırlayın. Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Çok fazla soğan olmalı.

Bir tavada biraz kokusuz bitkisel yağı ısıtın ve soğanı içine koyun. Soğanı sürekli karıştırarak yumuşak ve hafifçe kızarana kadar kızartın. Soğanı aşırı ısıtmayın; yumuşak kalmalıdır.

Balık filetolarını akan su altında durulayın. Fileto donmuşsa önce çözülmesi gerekir.

Unu sığ bir tabağa dökün, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.

Balıkları porsiyonlara ayırın. Ben levrek filetosu kullandım ama yukarıda da yazdığım gibi siz herhangi bir beyaz balığı kullanabilirsiniz. Her bir balık parçasını her iki taraftan da una bulayın.

Soğanları bir tabağa aktararak soğanların kızartıldığı tavayı boşaltın. Tavaya biraz bitkisel yağ ekleyin ve balık filetolarını her iki tarafta birer dakika kızartın. Oldukça fazla balık olduğundan, onu birkaç parti halinde kızartmanız gerekecek.

Kızaran balıkların tamamını derin bir tavaya koyun. Balıkları kızarttığım kızartma tavasının aynısı bende de var.

Hazırlanan soğanı balığın üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

Sütü her şeyin üzerine dökün ve kısık ateşte ocağa koyun. Sütün sıcaklığı önemli değildir. Sos koyulaşıncaya kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Bu yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

Sütlü balık hazır, dilediğiniz garnitürle sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde fotoğraflarla adım adım sütte haşlanmış yakut nasıl pişirilir

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayalım: balık, süt, soğan, kızartma için ayçiçek yağı ve ekmek için un.

Balıkları yıkayıp temizliyoruz. Bu durumda sadece buzunun çözülmesi, temiz su ile durulanması, parçalara ayrılması ve bol miktarda tuzlanması gereken fileto kullandım. Bu yemekte biber kullanılmaz.

Parçaları una bulayın.

Balıkları sıcak ayçiçek yağına koyun ve bir tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Soğanı küçük parçalar halinde kesin.

Balıkları, altın rengi kahverengi kabuk yukarı bakacak şekilde çevirin ve tüm boş alanları doğranmış soğanla doldurun.

Balıkların üzerine sütü dökün. Balığın üst kenarına yetecek kadar süt olmalıdır. Tuz eklemenize gerek yoktur, eğer balık başlangıçta çok tuzlanmışsa fazla tuz süt sosuna karışacaktır. Sütü kaynatın, ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın. Balıkları sütle kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Süt sos kıvamına gelince ve soğan sütün içinde neredeyse eriyene kadar kaynatmayı bitiriyoruz. Servis yaparken balığın üzerine haşlandığı sos dökün. Bu balık için en iyi garnitür patates püresidir.

Baygın güzellik: sütte balık

Atalarım Volga'nın sakinleriydi ve bu nedenle balık hazırlama konusunda eşsiz uzmanlardı. "Kızlar" dizisindeki Tosya Kislitsina'nın patates yemeklerinden nasıl heyecanla bahsettiğini hatırlayın. Böylece büyükannem de balık yemeklerini tutkuyla listeleyebilirdi.

Onunla ne yaptılarsa onu tuzladılar, kuruttular, kızarttılar ve pişirdiler. Annem, savaş sırasındaki patlamalarda suyun görünmediği kadar çok balığın yüzeye çıktığını, kadınların ve çocukların sepetleri doldurup evlerine taşıdığını anlattı.

Açlık savaşı yıllarında, diyetteki neredeyse tek şey balıktı; salatalık gibi onlar da fıçılarda salamura ediliyor ve daha sonra konserve sığır etinden pişiriliyordu.

Aile birçok balık tarifini korumuştur, ancak belki de en sevileni sütte balıktır.

Büyükannemin zamanında bu bir şenlik yemeğiydi ve sonraki nesiller için sıradan ama son derece popüler hale geldi. Çoğunlukla turna levreği olmak üzere az sayıda kemiği olan nehir balıklarından hazırlandı, ancak balıkçılık yerlerinden taşınma nedeniyle turna levreğinin yerini aldılar.

İyi sonuç veren ancak normal şekilde kızartıldığında biraz kuru olan herhangi bir ucuz balığı alabilirsiniz. Hem normal balık karkaslarını hem de filetoları sütte pişirebilirsiniz. Bir diğer nokta: Süte bol miktarda soğan eklenir. Birçok kez test edilmiştir - kategorik olarak haşlanmış soğana dayanamayanlar bile bu yemekte onları zevkle yerler, ancak soğanları görmek bile istemiyorsanız, onları öğütmek mantıklı olur.

Balıkları yıkayıp temizliyoruz. Bu durumda sadece buzunun çözülmesi, temiz su ile durulanması, parçalara ayrılması ve bol miktarda tuzlanması gereken fileto kullandım. Bu yemekte biber kullanılmaz. Parçaları una bulayın. Balıkları sıcak ayçiçek yağına koyun ve bir tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Soğanı küçük parçalar halinde kesin. Balıkları, altın rengi kahverengi kabuk yukarı bakacak şekilde çevirin ve tüm boş alanları doğranmış soğanla doldurun. Balıkların üzerine sütü dökün. Balığın üst kenarına yetecek kadar süt olmalıdır. Tuz eklemenize gerek yoktur, eğer balık başlangıçta çok tuzlanmışsa fazla tuz süt sosuna karışacaktır. Sütü kaynatın, ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın. Balıkları sütle kısık ateşte kaynamaya bırakın. Süt sos kıvamına gelince ve soğan sütün içinde neredeyse eriyene kadar kaynatmayı bitiriyoruz. Servis yaparken balığın üzerine haşlandığı sos dökün. Bu balık için en iyi garnitür patates püresidir.

Soğanlı sütte balık, en iyi patates püresi veya pilavla servis edilen çok rahat, sade bir yemektir. Yemek ağır değildir ve bu nedenle akşam yemeği için mükemmeldir. Balıklar yumuşak ve sulu olur ve haşlandığında süt ve soğan mükemmel bir sosa dönüşür. Yemek için herhangi bir beyaz balık kullanabilirsiniz, örneğin pollock, hake, turna levreği, tilapia vb.

Sütte balık (süt soslu)

Sütteki nehir balıkları tavama sıçradı. Süt sosu ocağa konur ve köpürerek iştah açar. Herkes akşam yemeğini sabırsızlıkla bekliyor, büyük bir şans eseri yakaladım!

Balıkçılar için bazen balıklar ısırmaz ama benim için durum her zaman tam tersidir. Çocukluğumdan beri balık tutmaya saygı duydum ve balık da bana saygı duyuyor. Yakınlarda çok sayıda olta olsa bile, tüm rezervuarların sakinleri kancamı alıyor. Dün de böyle oldu, nehir kenarındaki bir komşu bir balığın insafına kaldı. Ben de geldim, biraz koydum ve hemen güzel bir sazan çıkardım.

Sabahtan beri lokma alamama sıkıntısı çeken komşusu, "Bugün kızartmanız serin olacak" dedi. Balık kızartmak benim için zor olmayacak, sazanı sütle pişirmek istiyorum. Mesele bununla kalmadı, ne kadar sürdü bilmiyorum ama daha fazla sazan topuğu çıkardım, köylü komşum çok üzüldü. Ona benimkinin aynısını verdim ama zavallı adamın balığı ısırmadı.

Talihsiz adam, bir tutkuyla hızla eşyalarını toplayıp başka bir yere taşındı. Ama yeni yerinde bile o balıkçı sazanı yakalayamadı. Yakında eve gitmeyi planlıyordum, belki onun da sonu böyle hemoroid olurdu. Sazan mısır almak istemediğinde buna başka bir kelime diyemem. Eve geldim, sosisler hakkında yazdım ve sütte balık pişirmeye koştum. Sazanları temizledim, süt aldım ve soğanlarla birlikte tavada haşladım.

Süt sosu

• 1,5 su bardağı süt
• yarım bardak su
• iki yemek kaşığı tereyağı
• iki yemek kaşığı un
• iki soğan
• biber
• sebze yağı

İlk önce balık için süt sosunu hazırlayacağım. Çünkü gelecekte sazanı sütte haşlamaya başladığımızda işimize yarayacak. Unu ve tereyağını bir kaseye koyun.

İyice ovuyorum.

Tavada pek ısıtmıyorum.

Sürekli karıştırarak yarım bardak suyla seyreltilmiş sıcak sütü dökün. 5 dakika pişiriyorum.

İnce doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın ve süt sosuna ekleyin. 7-8 dakika pişirmeye devam ediyorum.

Daha sonra ocaktan alıyorum. Tuz, karabiber, soğutun ve bir elekten geçirin.

Sütte balık için başka bir tarif

• bir kilo balık
• üç soğan
• 1,5 su bardağı süt
• bir bardak süt sosu

Balıkları pişirmeye başlıyorum. Prensip olarak bu yemeğe sadece sazan uygun değildir. “Balık tutmaya” veya mağazaya gidebilirsiniz.

Morina veya levrek, o sırada mağazanızda "ısıracak" ne varsa yakalayın. Korkmayın, cebinizdeki “yem” gitmediği sürece mağaza her zaman “ısırır”. Ve avın miktarı ve kalitesi doğrudan miktarına bağlıdır. Evet, süper marketlerde balık tutmadaki kadar şanslı olamamam çok yazık.

Tamam, “arkadaşlarım” tencerelerine dönelim.

Soğanı ince ince doğrayıp yağda kavuruyorum. Balık parçalarını bir tencereye atıyorum, soğanla karıştırıp sıcak süt döküyorum. Sadece biraz tuz. 25 dakika pişmeye bıraktım.

Balığın içine bir bardak süt sosu dökün ve kaynatın. Yani ikisi de açık! Ama bir önceki yazımda sorduğum soruya kimse cevap vermedi ya da kimsenin paraya ihtiyacı yok muydu? Büyük olmasa da yine de paradır. Cevap yüzeyde. Yönlendirici sorular sorabilirsiniz, ancak çok yönlendirici sorular soramazsınız. Yazıyı dikkatli okursanız zaten bir ipucu içeriyor. Cevapları yorumlarda bekliyorum. Ve sonuç olarak, büyük bir sonsöz değil.

Sütte balık yemeği hazır, taslak için son dokunuşun yapılması gerekiyor. Patatesleri balığın yanına yerleştirin ve üzerine beklendiği gibi süt sosunu dökün.

Sazan eti inanılmaz lezzetlidir, dikkatlice çiğneyin. Yumuşak ve çok lezzetli, içinde çok fazla kemik var - çok üzücü

Bir tavada pollock nasıl pişirilir

İyi günler sevgili okuyucular!

Özellikle günümüzde bu tür yemeklerin seçimi çok zengin olduğu için her insanın en azından bazen diyetine deniz ürünleri yemeklerini dahil etmesi gerektiğine inanıyorum ve şimdi bu yemeklerden birinden bahsedeceğiz.

Bugün size pollock'u nasıl pişireceğinizi anlatmak istiyorum, eğer kimse pollock'u bilmiyorsa - bu soğuğu seven bir deniz yırtıcı balığıdır, genellikle Pasifik Okyanusu'nda kuzeye daha yakın yaşayan morina ailesine aittir. Şu anda balık çok faydalı bir ürün olarak kendini çok iyi kanıtladı.

Bu balıktan elde edilen yemekler çok iyi sindirilebilir, genellikle tüm emziren annelerin diyetine dahil edilmesi tavsiye edilir.Herkes, pollocktan yapılan yemeklerin çok sağlıklı olduğunu ve buharda pişirilmesi gerekse de küçük çocuklar tarafından bile yenebileceğini uzun zamandır biliyordu. ya da kızartılarak değil haşlanarak tüketilmesi tavsiye edilir.

Diğer deniz balıklarıyla karşılaştırırsanız pollock çok ucuz bir ürün, bu da çok sevindirici, ayrıca şunu da söylemek isterim ki hazırlaması da zor değil, bu balığı ilk kez henüz öğrenciyken hazırlamıştım ( henüz bu konuda deneyimli değilim), biliyorsunuz, harika oldu, bu yüzden yemek pişirme işini halledebileceğinizi düşünüyorum. Tamam, uzun süre çürümeyeceğim, nihayet yukarıda sorulan soruya, pollock nasıl pişirilir sorusuna birlikte cevap verelim ve aşağıdaki malzemeler bize bu konuda yardımcı olacaktır:

• Pollock - 1 adet (oldukça büyük);
• Süt - 2 bardak;
• soğan - 2 adet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• Un, bitkisel yağ - kızartmak için;
• havuç - 1 adet;

Pişirme işlemine başlayalım

Öncelikle balığın bakımını yapmamız lazım, iyice yıkayacağız, eğer dondurduysanız ki çoğu zaman bu oluyor tabi ki ilk yapmanız gereken buzunu çözmek; buzunu nasıl düzgün çözeceğinizden bahsetmiştim. Pembe somon balığı hazırlarken burada balık tutuyorduk. Balıklar çözüldükten ve iyice yıkandıktan sonra işlememiz, balıkları pullardan temizlememiz, yüzgeçleri, kuyruğu ve başı kesmemiz gerekiyor. Daha sonra balıkları küçük parçalar halinde kesin.

Havuçları alın, soyun, yıkayın ve rendeleyin.

Şimdi soğanı soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin.

Balıkları bir tabağa koyun ve en sevdiğiniz baharatları, tuzu ve karabiberi ekleyin, ben karabiber kullanıyorum.

Tavamıza biraz bitkisel yağ dökün ve ısınması için ocağa koyun; yağ ısınınca balıkları tavaya koyun. Balıkları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartacağız.

Soğanı doğradığımız için kullanmamız gerekiyor, şu anda işimize yarayacak, doğranmış soğanımızı balığın üzerine eşit bir tabaka halinde koyuyoruz.

Soğanların üzerine havuçları yerleştirin.

Artık neredeyse son aşama geldi, bu aşamada sütü balık, soğan ve havuçla birlikte bir tavaya döküyoruz, hepsini tuzlayıp biberlediğinizden emin olun ve yaklaşık kırk dakika pişirin.

Bir süre sonra pollock hazır olduğunda ocağı kapatın ve balığı bir tabağa koyun. İşte bu kadar, pollock nasıl pişirilir ana sorusunun cevabını verdik, gördüğünüz gibi her şey çok basit. Afiyet olsun!!!

Yorumlar 0

Pollock gibi bir balığın çok lezzetli ve minimum kaloriyle pişirilebileceğini biliyor muydunuz? Bakın, genellikle herkes pollock'u bir tür yağlı sosta pişirir: ekşi krema veya mayonez. Prensip olarak bu amaçla normal sütle idare edebilirsiniz. İnanmayacaksınız ama balıklar harika olacak ve tadı çok yumuşak olacak. Balıkları iki şekilde pişirebilirsiniz: fırında veya bu amaçla en sıradan ateşi kullanarak. Bizim durumumuzda fırına odaklanacağız. Ancak ateşte pişirilen balığın, fırında pişirilenden daha lezzetli ve aromatik olduğu bir sır değil. Her zaman doğaya çıkma fırsatımız olmadığından fırında balık pişirme tarifine odaklanacağız.

İçindekiler

• 1 karkas taze pollock__NEWL__
• 1 büyük soğan__NEWL__
• 0,5 su bardağı süt__NEWL__
• 1 yemek kaşığı un__NEWL__
• tatmak için tuz__NEWL__

Pollock karkasının içini boşaltın, yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Balık parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin veya folyodan çıkarın, kare şekli verin ve kenarlarını yapın.

Sütü bir kaseye dökün. Üzerine bir kaşık dolusu un ekleyin ve tüm kütleyi bir çırpma teli ile çok iyice ve hızlı bir şekilde karıştırın. Lütfen topaklanma olmaması gerektiğini unutmayın.

Soğanı soyun. Daha sonra halkalara veya yarım halkalara kesin. Balıkları iyice tuzlayın. Üzerine doğranmış soğanları yerleştirin.

Süt hamurunu dikkatlice dökün.

Balıkla başlayalım. Pulları temizliyoruz, yüzgeçleri ve kuyrukları kesiyoruz. Karnı siyah filmlerden temizliyoruz. Durularız, fazla nemi gidermek için mutfak havlusu ile hafifçe kurutabilirsiniz. Porsiyonlar halinde kesin. Tuz, tuzu bir kenara bırakın.

Soğanı büyük dilimler halinde kesin. İstenirse büyük yüzükler kullanabilirsiniz.

Unu küçük bir kaba dökün ve topaklanmayı önlemek için çatalla sürekli karıştırarak küçük porsiyonlar halinde su ekleyin. Ortaya çıkan homojen kütleyi sütle karıştırın. Tuz.

Tercihen alt çapı küçük ve kenarları yüksek dökme demir olan bir kızartma tavasını yağla yağlayın. Aralarına balıkları ve soğanları dizin. Ateşe verdik.

Cızırdamaya başlayınca sosu tavaya dökün. Orta ateşte yapıyoruz. Yeterli sos olmadığını düşünüyorsanız oranlara dikkat ederek gerekli miktarı ekleyin. Kalınlaştığında ve kabarcıklar oluştuğunda ısıyı azaltın ve bir kapakla örtün. Kenarların ve tabanın yanmamasına dikkat ederek, tercihen tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırmak ÖNEMLİdir. Balık tamamen sosla kaplanmamışsa ters çevrilmelidir. Balıklar tamamen pişene kadar ortalama 20-25 dakika pişirin.