GirişOlivier gibi somonlu salata. Somonlu Olivier salatası: gurmeler için orijinal tarifler. Karidesli porsiyonlu salata
Selam millet!
Dostlarım, Yeni Yıl geliyor!
Ve çoğumuz bunu meşhur Olivier salatası olmadan hayal edemiyoruz.
Uzun zamandır böyle salatalar yememiş olsam da çevremdeki herkes bu ürün kombinasyonu olmadan yaşayamaz.
Bu yıl sevdiklerim için Olivier salatasını denemeye ve hazırlamaya karar verdim ama sosis veya etle değil, hafif tuzlu somonla.
Somonlu Olivier salatası - fotoğraflı tarif
Malzemeler klasik Olivier'in içindekilerle aynıdır: haşlanmış patates, haşlanmış, salamura yeşil bezelye, soğan ve dereotu, salamura ve taze salatalık ve... hafif tuzlanmış somon.
Salata oranları genellikle lezzet tercihlerine göre gözle alınır.
Tadı daha zengin hale getirmek için ana malzemelerden biraz daha az ve biraz daha fazla balık aldım: 2 haşlanmış patates, iki yumurta, bir orta boy kavanoz bezelye, iki turşu ve iki taze salatalık, bir orta boy yeşillik, 300,0 somon, mayonez (salatalar için Provence otlu yoğurtla değiştirdim). 
Tüm malzemelerin küpler halinde kesilmesi ve bir kapta karıştırılması gerekir.
Salatanın lezzetli çıkması için servisten hemen önce tüm ürünlerin aynı büyüklükte kesilip aynı sıcaklığa soğutulmuş olarak karıştırılması gerektiğini hatırlatmak isterim.
Salatayı mayonez, ekşi krema veya yoğurtla baharatlayın. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Şimdi servise hazırlayalım.
Salatamız şenlikli olacağından onu vazoya koymanın çok kolay olacağına karar verdim.
Bu halkaları salataları süslemek için aldım (bulaşıkçıda satıyorlar, bulamazsanız teneke kutudan böyle bir kalıp yapın) ve bu güzel salata kulesini aldım.
Her taret porsiyonlar halinde servis edilebilir ve ayrı bir tabağa yerleştirilebilir veya tüm taretleri daha büyük bir tabağa yerleştirebilirsiniz.
Geriye kalan tek şey onu süslemek.
Bunu yapmak için üstüne yağlayın ve hayal gücünüzü açın. Salatanın üzerine kırmızı havyarı sürüp bir dilim limon eklemeye karar verdim.
Tüm! Somonlu leziz Olivier salatası hazır!
Afiyet olsun!
Alena Yasneva sizlerleydi, afiyet olsun, tekrar görüşmek üzere!!!
Somonlu Olivier salatası, deniz ürünleri, fitness mutfağı ve vejeteryanlar arasında en büyük popülerliği kazandı. Sıradan Olivier ile karşılaştırıldığında, böyle bir yemeğe artık bütçe dostu denemez, çünkü ana madde hafif tuzlu somondur ki bu oldukça pahalı bir zevktir. Ancak unutmayalım ki, Rusların genellikle eksik etmediği Yeni Yıl şenlik masasından bahsediyoruz. Ancak evde somonu tuzlarsanız çok tasarruf edebilirsiniz. Dondurulmuş balıklar bile tuzlanmaya uygundur; parlak ve zengin tadını korumak için tek şart buzdolabında çözülmesi gerektiğidir.
Evde somonu tuzlamak için çok az malzemeye ihtiyacınız var: balık filetosunun kendisi (yaklaşık 500 gram), 2 yemek kaşığı tuz ve bir çay kaşığı şeker. Balık, derisi açık kalacak şekilde kemiklerden ve iç organlardan arındırılmalıdır. Balıkları tuz ve şekerle ovalayın, serin bir yerde basınç altında bir gün bekletin.
Bu salata için sadece hafif tuzlu somonu değil, yağ ve baharatlarla dolu balıkları da kullanabilirsiniz. Her şey, salatanın hangi yağ içeriğini tercih ettiğinize bağlıdır. Balığın fazla yağını almak için onu bir süre fırın tepsisinde tutun veya peçeteyle kurulayın. Kırmızı balığın tadını ve aromasını vurgulamak için hem hafif tuzlu hem de tereyağlı somona limon suyu serpmek iyi bir fikirdir.
Somon, Olivier'in tüm standart malzemeleriyle uyumludur: salatalık, patates, bezelye, havuç ve soğan. Yemeğin daha da orijinal hale getirilmesi için gastronomi uzmanları, salatanın tadıyla oynamayı ve havyar, karides, ananas, avokado, kereviz, elma gibi yeni malzemeler eklemeyi tavsiye ediyor. Her durumda, aile üyelerinin tercihlerini, deniz ürünlerine alerjileri ve mutfak deneylerine hazır olma durumunu dikkate almak gerekir.
Somonlu Olivier salatası nasıl hazırlanır - 15 çeşit
Yılın en önemli kış gecesinde hâlâ sevdiklerine sürpriz yapmaya karar verenlerin ana tarifi.
İçindekiler:
- Taze somon - 300 gram
- Kırmızı havyar – 100 gram
- Patates - 5 adet
- Testisler - 2 adet
- Taze salatalık - 1 adet
- Soğan - 1 adet
- Limon – 1 adet
- Mayonez - 150 gram
- Tuz, karabiber, maydanoz - tatmak
Hazırlık:
Soğanı ince ince doğrayın, üzerine limon suyu serpin ve tüm malzemeler pişene kadar marine etmeye bırakın. Somonu tuzlu suda yaklaşık on beş dakika kaynatın, soğutun ve küçük küpler halinde doğrayın. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soğutun ve kare şeklinde kesin. Aynısını testislerle de yapıyoruz. Her türlü salatalık küçük küpler halinde ezilir. Maydanozu doğrayın. Bir salata kasesinde tüm malzemeleri karıştırın: somon, havyar, patates, yumurta, salatalık, bezelye, soğan. Bitmiş yemeği tuz, karabiber ve mayonezle tatlandırın.
Gerçek kırmızı havyar kullanılmasına gerek yoktur; çok az kişi, özellikle de çocuklar, tuzlu-acı tadından hoşlanır. Salata görünümünü korumak için taklit deniz yosunu havyarı kullanabilirsiniz. Böylece tatil masası malzemeleri konusunda aile bütçenizden önemli ölçüde tasarruf edeceksiniz.
Salata tam anlamıyla ismine yakışıyor, tadı tek kelimeyle harika! Taze salata hassasiyet katar ve salatalık turşusu ve tuzlu zeytin gibi malzemelerin varlığı mezeyi güçlü içecekler için mükemmel bir tamamlayıcı haline getirecektir.
İçindekiler:
- Hafif tuzlu somon - 300 gram
- Patates - 6 adet
- Havuç - 1 adet
- Testisler - 5 adet
- Konserve bezelye - 1 kutu
- Salatalık turşusu - 3 adet
- Yeşil zeytin – 1 kavanoz
- Marul yaprakları - 1 demet
- Mayonez - tatmak
- Tuz - tatmak
Hazırlık:
Somonu küçük parçalar halinde, haşlanmış patatesleri, yumurtaları ve havuçları küpler halinde kesin ve aynısını salatalık için de yapın. Elbette salata için zeytinleri çekirdeksiz almak, daire şeklinde kesmek daha iyidir. Marul yaprakları elle kolayca yırtılabilir veya bir bıçakla ince ince doğranabilir. Tüm malzemeleri karıştırın: somon, patates, havuç, yumurta, bezelye, salatalık, zeytin ve mayonezli marul. Gerekirse tuz ekleyin.
Çok sulu, parlak ve zengin bir salata! Deniz ürünleri ve ananas kombinasyonu kafanızı karıştırmasın, güney ülkelerinde bir klasiktir.
İçindekiler:
- Tuzlu somon - 300 gram
- Karides - 150 gram
- Konserve ananas - 200 gram
- Konserve bezelye - 400 gram
- Patates - 600 gram
- Havuç - 200 gram
- Salatalık turşusu - 200 gram
- Testisler - 5 adet
- Mayonez.
Hazırlık:
Karidesleri önce tuzlu suda birkaç dakika haşlayın, aksi halde lastik gibi olurlar. Ayrıca patates, havuç ve yumurtayı da kaynatmanız gerekir. Deniz ürünlerini kabuğundan temizleyip küçük küpler halinde kesiyoruz. Salatanın dokusunun daha iyi hissedilmesi için somonu şeritler halinde kesiyoruz. Ananası küçük parçalar halinde doğrayın. Patatesleri, havuçları, salatalıkları ve yumurtaları Olivier yemekleri için her zamanki gibi küçük kareler halinde kesiyoruz. Tüm malzemeleri mayonezle baharatlayın.
Salatalar için konserve ananas parçaları bulunsa da konserve ananas halkaları almak çok daha iyidir. Öncelikle parçalar büyük kavanozlarda ve yine de salata için doğranması gerekecek. İkincisi, bu tür parçaların bozulmuş bir meyveden kesilmiş olması ihtimali vardır. Halkalardaki ananaslar isteğe göre doğranabilir ve tüm hamurun taze olduğu açıktır.
Pek çok insan salatalara neden tatsız avokado eklendiğini anlamıyor? Ve bu, somon gibi diğer bileşenlerin daha zengin tadını olumlu bir şekilde vurgulamak için gereklidir. Kendin için gör!
İçindekiler:
- Hafif tuzlu somon - 125 gram
- Avokado - 1 adet
- Havuç - 1 adet
- Testisler - 2 adet
- Salatalık turşusu - 2 adet
- Konserve bezelye - 100 gram
- Limon suyu - 2 çay kaşığı
- Mayonez - tatmak
Hazırlık:
Havuçları ve yumurtaları haşlayıp soyun. Avokadoyu soyun ve çekirdeğini çıkarın. Küçük küpler halinde kesin. Limon suyu serpin. Havuçları, yumurtaları ve salatalığı sıradan bir Olivier salatası gibi küpler halinde kesiyoruz. Somonu küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın: somon, avokado, havuç, yumurta, salatalık ve mayonezli bezelye.
Restoranların ve şık mutfağın tutkunlarına hitap edecek enfes bir salata.
İçindekiler:
- Somon - 200 gram
- Patates - 300 gram
- Salatalık - 2 adet
- Konserve kerevit boyunları - 200 gram
- Yumurta - 4 adet
- Mayonez - 200 gram
- Hardal - 2 çay kaşığı
- Limon suyu - 1 çay kaşığı
Hazırlık:
Sert haşlanmış patatesleri küpler halinde kesin. Aynısını somon, salatalık, kerevitlerin boyunları ve testisleriyle de yapacağız. Bu salatanın en önemli özelliği sosudur. Pansuman için mayonez, hardal ve limon suyunu birleştirmeniz gerekir. Ortaya çıkan sosu pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Malzemeleri sosla birlikte karıştırın.
Salatalarda deniz ürünleri sevenler kesinlikle bu mezenin tadını çıkaracak ve somon ve havyarın enfes malzemeleri konukları şaşırtacak.
İçindekiler:
- Hafif tuzlu somon - 100 gram
- Kırmızı havyar – 100 gram
- Konserve bezelye - 2 çay kaşığı
- Soğan - 1 adet
- Taze salatalık - 2 adet
- Yumurta - 1 adet
- Limon – 1 adet
- Patates - 1 adet
- Mayonez - tatmak
Hazırlık:
Patatesleri, havuçları, salatalıkları ve yumurtaları Olivier yemekleri için her zamanki gibi küçük kareler halinde kesiyoruz. Sebzeleri ve yumurtaları haşlayıp kabuklarını soyduğumuzda doğramaya başlıyoruz. Somonu şeritler halinde kesin. Soğanı en az on beş dakika limon suyunda marine edin. Malzemeleri birleştirin: somon, havyar, bezelye, soğan, salatalık, yumurta ve patatesi mayonezle iyice karıştırın.
Somon füme karınlarını bira mezesinden başka bir şey olarak görmeye alışkınız. Ne kadar harika bir salata yapabileceklerine şaşıracaksınız!
İçindekiler:
- Füme somon karınları - 300 gram
- Testisler - 5 adet
- Patates - 2 adet
- Havuç - 2 adet
- Mayonez - 40 gram
- Tuz, otlar - tatmak
Hazırlık:
Sebzeleri ve yumurtaları haşlayın, soyun. Patatesleri, havuçları ve yumurtaları küpler halinde kesin. Karınları uygun bir şekilde şeritler halinde veya küpler halinde kesiyoruz. Karışık sebze. Yumurta, somon, mayonezli bezelye. Tuzla tatlandırın ve tadına göre otlar ekleyin.
Çarpıcı bir tat yaratmak için çok çalışmaya istekli olanlar için, birçok malzemeden oluşan çok orijinal bir salata!
İçindekiler:
- Hafif tuzlu somon - 100 gram
- Patates - 2 adet
- Testisler - 2 adet
- Salatalık turşusu - 1 adet
- Taze salatalık - 1 adet
- Konserve bezelye - 1/2 kutu
- Kırmızı soğan - 1 adet
- Havuç - 1 adet
- Yeşil elma - 1 adet
- Ekşi krema - 100 gram
- Mayonez - 100 gram
- Tuz, karabiber, hardal - tatmak
Hazırlık:
Patatesleri, havuçları ve yumurtaları kaynatın, soyun ve küpler halinde kesin. Aynısını salatalık, kırmızı soğan ve yeşil elma için de yapın. Somonu şeritler halinde kesin. Pansuman için ekşi krema, mayonez ve biraz hardalı birleştirin. Tüm malzemeleri sosla karıştırın, gerekirse tuz ekleyin.
Geleneksel atıştırmalıklara özgün salataları tercih edenler için leziz bir salata.
İçindekiler:
- Hafif tuzlu somon - 170 gram
- Avokado - 2 adet
- Havuç - 1 adet
- Testisler - 2 adet
- Dondurulmuş bezelye - 200 gram
- Kırmızı havyar - 3 yemek kaşığı
- Salatalık turşusu - 2 adet
- Taze salatalık - 2 adet
- Tuz, mayonez - tatmak
Hazırlık:
Havuçları ve yumurtaları önceden kaynatıp soyuyoruz. Avokadoyu soyun ve çekirdeğini çıkarın. Bezelyelerin oda sıcaklığında çözülmesini sağlayın. Salatalık, havuç, yumurta ve avokadoyu küpler halinde kesin. Somonu şeritler halinde kesin. Bir salata kasesinde somon, avokado, havuç, yumurta, bezelye, havyar ve salatalıkları birleştiriyoruz. Salatayı mayonezle tatlandırın ve demlenmesi için buzdolabına koyun. Yarım saat sonra tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
Bu salataya ek bir malzeme olarak dereotu alabilirsiniz. Dekorasyon olarak ekleyebilir veya mayonezle tatlandırmadan önce ana ürünlerle karıştırabilirsiniz.
Bu salatayı hazırlamak için çok fazla deneyime ihtiyacınız yok, sadece en seçici konuğu bile şaşırtabilecek yeni bir yemek hazırlama arzusuna ihtiyacınız var.
İçindekiler:
- Hafif tuzlu somon - 500 gram
- Patates - 5 adet
- Havuç - 2 adet
- Taze salatalık - 3 adet
- Zeytin - 1 kavanoz
- Konserve bezelye - 1 kutu
- Testisler - 5 adet
- Yeşil soğan - 1 demet
- Mayonez - 250 gram
- Tuz biber
Hazırlık:
Malzemeleri geleneksel Olivier salatası gibi hazırlıyoruz: Patatesleri havuç ve yumurta ile haşlayın, soyun ve küpler halinde kesin. Aynısını salatalık için de yapalım. Soğanı ince ince doğrayın. Somonu şeritler halinde kesin. Zeytinleri (tercihen çekirdekleri çıkarılmış) dilimler halinde kesin. Bezelye dahil hazırlanan tüm malzemeleri birleştirin. Tatlandırmak için mayonez, tuz ve karabiber ekleyin.
Unutulmaz füme tadıyla hazırlanması kolay bir salata.
İçindekiler:
- Füme somon - 250 gram
- Patates - 4 adet
- Havuç - 3 adet
- Testisler - 5 adet
- Salatalık turşusu - 3 adet
- Konserve bezelye - 1 kutu
- Soğan - 1 adet
- Mayonez - 150 ml
Hazırlık:
Patatesleri, yumurtaları ve havuçları önceden kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin. Aynısını soyulmuş soğan ve salatalıkla da yapıyoruz. Füme balıkları küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın: somon, patates, havuç, yumurta, salatalık, bezelye ve mayonezli soğan. Haydi demleyelim. Gerekirse tuz ekleyin.
Atıştırmalığın tadını daha da orijinal hale getirmek için biraz greyfurt ekleyebilirsiniz. Ancak bu turunçgillerin kabuğundan ve tohumlarından çıkarılması ve posasının küçük parçalar halinde kesilmesi gerektiğini unutmamanız gerekir.
Salatalarda ve zencefil turşusunda baharatlı notaları sevenler için. Atıştırmalık Japon rulolarından daha kötü değil.
İçindekiler:
- Hafif tuzlu somon - 250 gram
- Patates - 2 adet
- Havuç - 1 adet
- Taze salatalık - 1 adet
- Salatalık turşusu - 1 adet
- Konserve bezelye - 1/2 kutu
- Kırmızı soğan - 1 adet
- Turşu zencefil - 10 gram
- Yeşil soğan - bir çift tüy
- Limon suyu - 2 çay kaşığı
- Mayonez - 80 gram
- Tuz biber
Hazırlık:
Patatesleri ve havuçları kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin. Aynısını soyulmuş kırmızı soğan ve salatalıkla da yapıyoruz. Yeşil soğanları doğrayın. Somonu küçük parçalar halinde kesin. Pansuman için mayonez, limon suyu ve ince kıyılmış zencefili karıştırın. Tüm malzemeleri birleştiriyoruz: somon, patates, havuç, yeşil soğan, salatalık, bezelye ve kırmızı soğanı sosla birleştiriyoruz. Haydi demleyelim. Gerekirse tuz ekleyin.
Yeni yılı Olivier'in masasında büyük bir salata kasesi olmadan kutlamayı hayal etmek zor. Ancak onlarca yıldır böyle bir salatayı her yıl yemek çok sıkıcı. Gelenek ve deney arzusu nasıl birleştirilir? "Kırmızı balıklı Olivier" i hazırlayın! Kırmızı balık - ve tabii ki somon balığı - salataya asil bir tat verecek ve onu daha da şenlikli hale getirecek. Somonlu Olivier tarifinin yapımı oldukça basittir. Ama aynı zamanda bazı sırlar da var.
Aileniz salatalık turşusunu sevmiyorsa veya sağlık sorunları nedeniyle yemiyorsa, salataya ekşi salatalık yerine taze salatalık eklemekten çekinmeyin. İnanın “Somonlu ve taze salatalıklı Olivier” yılbaşı menüsüne çok yakışacak.
Aynı şey mayonez için de geçerli. Pansuman için sadece yüksek yağlı mayonezi değil aynı zamanda düşük kalorili mayonezi de seçebilirsiniz. Bir başka ev hanımı sırrı da mayonezi ekşi kremayla karıştırmaktır. Bu durumda sosun “zararlılığı” azalacaktır. Doğru beslenmenin çok ilkeli taraftarları mayonezi bu sosla değiştirebilir - Yunan yoğurdu alın, içine biraz sızma zeytinyağı dökün. Tuz, karabiber, elma sirkesi ekleyin. Bayram salatasını somonla bu doğal sosla tatlandırıyoruz.
İçindekiler
- hafif tuzlu somon 220 g;
- ceketli patates 2 adet;
- haşlanmış havuç 2 adet;
- haşlanmış bezelye 4 yemek kaşığı. l.;
- tavuk yumurtası 1 adet;
- mayonez 2 yemek kaşığı. l.;
- salatalık turşusu – 3 adet;
- tatmak için yeşil soğan ve dereotu.
Hazırlık
Olivier için bir parça hafif tuzlu somona ihtiyacın var. Balığı kendiniz tuzlayabilir veya hazır olarak satın alabilirsiniz. Somon balığı salata için ince kıyıldığından bu balığın göbek veya kuyruk kısmının kullanılması tavsiye edilir. Maliyet açısından, bir parça somon satın almaktan çok daha ucuz olacaktır.
Hafif tuzlu somonun küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Olivier'in tüm malzemelerinin aynı şekilde kesilmesini sağlamaya çalışın.
Havuçları ve patatesleri önceden haşlayın, soyun ve küpler halinde kesin ve somonla birlikte bir kaseye koyun.
Bu salatayı yapmak için genellikle kavanozdan konserve bezelye kullanılır. Son zamanlarda salatalarda taze dondurulmuş bezelye kullanmak moda oldu. Bu bezelye dondurucuda saklanır. Salatayı hazırlamadan hemen önce bezelyeleri suda 10 dakikadan fazla haşlamayın. Bu fasulye ürünü çok yumuşak bir kıvama ve parlak bir renge sahiptir. Bezelyeleri boşaltın ve malzemelerin olduğu kaseye ekleyin.
Haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayıp salataya ekleyin.
Olivier'i mayonezli somonla baharatlayın, sebze küplerini kırmamak için yavaş yavaş salatayı bir kaşıkla ekleyip hafifçe karıştırın. Yeşil soğan, maydanoz ve dereotu tazelik katacaktır. Bunları istediğiniz gibi ekleyin.
Karışık salatayı 40 dakika bekletin ve ardından sunumu hazırlayın. Somonlu Olivier salatasının şenlikli görünmesini sağlamak için, onu sıradan bir salata kasesinde değil, güzel bir tabak veya tahtada servis etmelisiniz. Halkayı tahtanın ortasına yerleştirin ve kalıbı sıkıca salatayla doldurun.
Halkayı çıkardıktan sonra salata tahtada düzgün ve kompakt olacaktır. Olivier salatasını maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Tahtaya susam serpilebilir.
Her zamanki gibi çeşitlendirmenin ve daha sulu, ciddi ve orijinal hale getirmenin en basit yolu, sosis veya eti hafif tuzlu kırmızı balıkla ve salatalık turşusunu taze ile değiştirmektir. Bu basit yöntemle, iki sorunu aynı anda çözüyoruz - geleneği sürdürüyoruz ve aynı zamanda menüye yeni bir şeyler ekleyerek deney yapma isteğini tatmin ediyoruz.
Klasik teknolojiyi kullanarak somon ve taze salatalık ile "Olivier" hazırlıyoruz - önce ısıl işlem gerektiren bileşenleri kaynatıyoruz, her şeyi küpler halinde kesip mayonezle karıştırıyoruz. Salatayı kendiniz yapmanızı öneririz, o zaman yemek çok daha lezzetli ve daha ucuz olacaktır!
İçindekiler: 
- hafif tuzlu somon (veya alabalık) - 250 g;
- patates - 300 gr (2-3 adet);
- yumurtalar - 3 adet;
- havuç - 150 gr (1 orta boy);
- taze salatalık - 200 gr (1 büyük);
- yeşil bezelye - 1 kavanoz;
- mayonez - tatmak;
- tuz, karabiber - tatmak.
Adım adım fotoğraflarla somon tarifi ile “Olivier”
Olivier kırmızı balıkla nasıl pişirilir
- Öncelikle yıkanmış patates yumrularını ve havuçları kabuklarıyla haşlayın (yaklaşık 40 dakika). Sebzeleri bıçakla delerek yumuşaklıklarını kontrol ediyoruz - bıçak kolayca girerse pişirmeyi bırakın. Malzemeleri tamamen soğutun ve kabuğu çıkarın. Bitkisel posayı küçük küpler halinde kesin.
- Yumurtaları da önceden (yaklaşık 10 dakika) kaynatıp soğutuyoruz. İnce doğrayın.
- Taze salatalığı da aynı şekilde kesin.
- Balıkları diğer malzemelerden biraz daha büyük küpler halinde kesin. Mümkünse tüm küçük tohumları çıkarmaya çalışıyoruz.
- Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın. İstenirse hafif bir baharatlılık için ince doğranmış soğan veya yeşil soğan ekleyebilirsiniz. Salatalıkların suyunu önceden salmaması için servis etmeden önce tuz/biberle tatlandırın ve salatayı mayonezle tatlandırın.
- Olivier'i somonla birlikte bir salata kasesinde servis edebilir veya bir servis halkası kullanarak hemen tabaklara yerleştirebilirsiniz. Yemeğinizi ince balık dilimleri, kırmızı havyar, otlar vb. ile süsleyebilirsiniz.
Somonlu ve taze salatalıklı “Olivier” hazır! Afiyet olsun!
Bazı mizahi televizyon programlarında “bizim ev kadınlarımız her salatayı Olivier'e çevirir” gibi bir şey söylendi. Herkes güldü ama bunda bir şey var...
Şimdi de somon ve taze salatalıktan oluşan Olivier salatasını sunuyorum! Malzemelerin ana bileşimi tanıdıktır: patates, havuç, yumurta, bezelye, ancak et ve sosis yerine hafif tuzlu somon kullanılır ve salatalık tuzlanmış veya salamura değil, tazedir. Çok lezzetli ve çok doyurucu! GOST'a göre yağ içerikli yüksek kaliteli mayonez seçin, üzerine biraz limon suyu eklemek veya genel olarak mayonezi evde hazırlamak iyi bir fikir çünkü sitede tarifler var! Ayrıca somonu (veya diğer kırmızı balıkları) kendiniz nasıl tuzlayacağınıza dair tarifler de vardır.
Malzemeleri tarif listesine göre hazırlayın.
Patates ve havuçların önceden pişirilmesi, soğutulması ve soyulması gerekir. Bunu buharda yapmanızı öneririm, lezzet ancak bu yöntemin faydasını görecektir! Örneğin, yavaş bir tencerede - sebzelerin boyutuna bağlı olarak yaklaşık yarım saat.
Yumurtaları sert bir şekilde haşlayın (tuzlu suda 10-11 dakika), ardından soğuk suya koyun ve soyun.
Geriye kalan tek şey tüm malzemeleri doğramak, baharatlamak ve birlikte karıştırmak.
Ama servis yapmadan önce salatayı katlayıp karıştırmak istedim. Herhangi bir yöntemi seçin.
İlk katman, küpler halinde kesilmiş ve mayonezle yağlanmış patateslerdir.
İkinci katman konserve bezelyedir.
Üçüncü katman, patateslerle hemen hemen aynı şekilde kesilmiş havuçlardır.
Dördüncü katman mayonezle yağlanmış doğranmış yumurtalardır.
Beşinci katman doğranmış taze salatalıktır.
Bir parça taze somonun derisini ve tüm kemiklerini çıkarın. Hamuru küpler halinde kesin ve üstüne yerleştirin. altıncı katman.
Şeffaf salata kaselerinde alternatif renkler zarif bir şekilde görülebilecektir: beyaz, yeşil, kırmızı, beyaz, yeşil, kırmızı.
Somonlu ve taze salatalıklı Olivier salatası hazır!
Festival masasında sizi memnun etmesine izin verin ve... aynen böyle - seçeneği not edin;)
