Konserve yeşil bezelye salatası. Yeşil bezelye salatası: fotoğraflı tarifler Bezelye salatası nasıl pişirilir

Yeşil bezelye, tadı nedeniyle çeşitli salataların en yaygın malzemesi haline gelmiştir. Onu kullanan yemekler hemen hemen her festival etkinliğinin menüsüne dahil edilmiştir. Bu nedenle konserve bezelye salatasına baktığınızda çok çeşitli tarifler karşımıza çıkıyor.

Konserve ürünlerin kullanımı sağlıklı bir diyet değildir ancak baklagillerin bu temsilcisi bu formda bile faydalı özelliklerini kaybetmez. Bu sayede hemen hemen her kilerde en az bir kavanoz bezelye bulabilirsiniz.

Böylece yemek çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Bu ürünle konserve yiyecek seçerken ek bileşenlerin bileşimine dikkat etmeniz gerekir. Orada şeker, tuz ve sudan başka hiçbir şey bulunmamalıdır. Bu durumda bezelyenin en yüksek veya birinci sınıf olması gerekir. Tablo tipi ise ilk dersleri hazırlarken kullanmak daha iyidir.

Pişirme metodu

Şekerli bezelye en çok konserve gıda yapımında kullanılır. Yüksek protein içeriği bu tür bezelyeyi çok sağlıklı kılar. Elinizde konserve yeşil bezelye yoksa önceden dondurulmuş veya taze olanları kullanabilirsiniz.

Bezelyeyi bu formda alırsanız, yuvarlak şekilli büyük bezelye ile öne çıkan çeşitleri de kullanabilirsiniz. Ama önce onu doğru şekilde hazırlamanız gerekiyor. Konserve bezelye salatası yapmak için; En önemli malzemenin tarifi aşağıdaki gibidir:

• 400 g ürün bazında kaynar suya - 1 litre su, bezelye ekleyin, 1 çay kaşığı ekleyin. şeker ve 1 yemek kaşığı. l. tuz, özel bir aroma eklemek için biraz nane ekleyebilirsiniz;
• Bütün bunları yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından bir buçuk yemek kaşığı dökün. l. elma sirkesi;
• Beş dakika haşlayıp, haşlanan bezelyeleri süzün ve soğutun.

Konuklar kapının önündeyse, bu durumda bezelyeli basit atıştırmalıklar size yardımcı olacaktır. Çünkü yeşil bezelye çeşitli malzemelerle birleştirilebilir ve doyurucu bir salata için mantar, et, peynir, sosis veya lahana, salatalık, soğan, pancar ve domates gibi buzdolabının raflarında bulabileceğiniz her şeyi deneyebilirsiniz. hafif bir atıştırmalık.

Bu basit salata etle eşleştirmek için harikadır. Sarımsak ve soğan da buna çok yakışıyor: ince ince doğrayıp ekleyin. Bezelye salamurasının önceden boşaltılması ve bezelyenin süzülmesine izin verilmesi tavsiye edilir.

Gerekli malzemeler:

• 1 kutu yeşil bezelye;
• 1 yemek kaşığı mayonez;
• 1 soğan ve 2 diş sarımsak;
• İsteğinize göre baharat ekleyin.

Öncelikle kavanozu açın, bezelye salamurasını boşaltın ve bezelyeleri bir kaseye koyun. Daha sonra soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın ve bezelyeye ekleyin. Geriye sadece baharatları, mayonezi eklemek kalıyor ve salata tamamen yemeye hazır.

Bu salata oldukça basit ama çok lezzetli çünkü gerekli tüm malzemelerin birleşimi ona çok yumuşak ve harika bir tat veriyor. Az miktarda baharat ve salatalık ilavesi tazelik katacaktır.

Gerekli malzemeler:

Tavuğu ve 4 yumurtayı haşlayın, soğuduktan sonra kesin. Salatalığı iyice yıkayın ve küçük kareler halinde kesin. Daha sonra peyniri rendeleyip önceki malzemelere eklemeniz gerekir. 2 diş sarımsağı sıkın, üzerine mayonez ve hardalı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, tadına göre baharat ekleyin ve karıştırın.

Bezelye ve yumurtadan oluşan hazırlaması kolay bir salata, en seçici tadımcıların bile damak zevkini şaşırtacak.

Salata için ihtiyacınız olacak:

• konserve bezelye, pirinç ve bitkisel yağ - her biri 100 g;
• dolmalık (tatlı) biber;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• Tadına göre yeşil maydanoz ve tuz ekleyin.

Öncelikle salata için yumurta, bezelye ve biberleri hazırlayın. Yumurtalar: 10 dakika pişirin ve çok ince doğrayın. Bezelye: Kutuyu açın ve içindeki sıvıyı çıkarın. Biber: sapı çıkarın ve tohumları çıkarın. Tercihe göre kesin.

Pirinci alalım. Soğuk suyla durulayın ve bir tencereye dökün. Tavayı suyla doldurun ve tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin. Malzemeleri karıştırın. Pirinci biber parçalarıyla karıştırın; biberle karıştırılmış pirince doğranmış yumurta ve bezelye ekleyin; Tüm kütleye bitkisel yağ, tadına göre tuz ve otlar ekleyin.

Bu tarif, zenginlik ve özgün tat katan ilginç bir içerik ekliyor.

İçindekiler:

Öncelikle yumurtaları haşlayın, soyun, soğutun ve doğrayın. Daha sonra yeşil soğanların bakımını yapıp büyük dilimler halinde kesiyorlar. Kalan malzemelere bezelye ve mantarları ekleyin, tadına göre tuz ekleyin, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. İsteğe göre yumurtaları tatlı biberle değiştirebilirsiniz.

Bu kombinasyon en uygun olanlardan biridir; taze lahana ve yeşil bezelye içeren basit bir salata oldukça besleyici ve aynı zamanda doyurucudur. Burada vücuda gerekli miktarda protein ve vitamin sağlayacak en sert ve en sağlıklı peynir türlerini seçmek en iyisidir ve lahana da lif ve diğer faydalı unsurları sağlayacaktır.

İçindekiler:

Haşlanmış yumurtalar soyulur, ezilir ve rendelenmiş peynirle karıştırılır. Daha sonra ince doğranmış soğanı, kıyılmış lahanayı ve bir porsiyon yeşil bezelyeyi ekleyin. Bitmiş salata karıştırılır ve mayonezle tatlandırılır.

Çin lahanasından hafif bir salata da benzer şekilde yapılıyor ama tahmin edebileceğiniz gibi oraya Pekin çeşidi ekleniyor. Tarifi daha hafif hale getirmek için sıklıkla mayonez değil, çeşitli baharatlarla yoğurt kullanılır.

Bezelye, yengeç çubuklarının ve çeşitli sebzelerin birleştirilebileceği neredeyse evrensel bir temeldir; örneğin basit bir lahana salatası hazırlamak zor değildir. Haşlanmış tahıllar da kullanılabilir, bu nedenle genellikle belirli bir dönemde mevcut olan ürünlerin birleştirilmesi ilkesine dayalı olarak kendi başına tarifler ortaya çıkar. Aynı zamanda her salatanın öne çıkan özelliği sostur ve burada mutfakta yaratıcılık ve deneme fırsatı vardır.

Bu nedenle bu salatalarla kullanılabilecek ve lezzeti tamamlayacak sosları değerlendirmeye sunuyoruz:

• süt - 200 gram yoğurt, bir kaşık şeker, yarım kaşık biber ve tuz, yarım limon suyu, biraz kıyılmış nane;
• yumurta - bir kaşık şeker, 2 yumurta sarısı, bir tutam tuz, 2 yemek kaşığı şarap sirkesi, karabiber;
• limon - 2 ölçü bitkisel yağ, 1 ölçü limon suyu, bir kaşık bal, bir diş sarımsak, tuz ve karabiber.

Bu sosları hazırlamak basit ve kolaydır. Gerekirse malzemeler ezilmeli ve tamamen birleşmesi için iyice karıştırılmalıdır.

En fazla proteini günün erken saatlerinde tüketmek en iyisidir. Bu nedenle, tarif edilen (ve diğer) bezelyeli salatalar en iyi öğle yemeğinde yenir ve yemek akşam yapılırsa, kalan malzemeler çoğunlukla sebze ve yağsız et olmalıdır. Aksi takdirde bezelye salataları her zaman memnun edecek evrensel bir yemektir.

Dikkat, yalnızca BUGÜN!

Herhangi bir ev hanımının buzdolabında her zaman (veya neredeyse her zaman) bir kutu yeşil bezelye bulunduğunu düşünürsek, yeşil bezelye salatası “görev” yemeğiniz haline gelebilir. Veya "misafirler kapının eşiğindeyken" hazırlanacak bir salata.

“Kapı eşiğinde misafir” durumu için vazgeçilmez bir tarif. Hem bezelye hem de peynir muhtemelen buzdolabında olacaktır. Bu nedenle onlardan çok lezzetli bir salata yapabilirsiniz.

• Bezelye;
• Soğan;
• Yumurtalar;
• Mayonez;
• Yeşillik.

50 gram sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. İki haşlanmış yumurtayı kaynatın, sarılarını beyazlarından ayırın ve doğrayın. Bir soğanı doğrayın ve peyniri küpler halinde (50 g) kesin. Yarım kutu konserve bezelyeyi soğan ve peynirle karıştırın. Salatayı yüz gram mayonezle ezilmiş sarısı ile baharatlayın ve doğranmış yumurta akı ve doğranmış otlar ile süsleyin.

Tarif 2. Yeşil bezelye ve haşlanmış sebze salatası

Bu tarif, çok fazla taze sebzenin olmadığı, ancak sebze salatası denemek istediğiniz soğuk mevsimde bizim için faydalı olacaktır.

• Bezelye;
• Patates;
• Havuç;
• Yumurtalar;
• Turşu;
• Mayonez.

Birkaç havuç ve üç patatesi yıkayıp tuzlu suda haşlayın. Dört yumurtayı sertçe kaynatın. Soğutulmuş ve soyulmuş sebzeleri, yumurtaları ve üç salatalık turşusunu küpler halinde kesin. Her şeyi bir kaseye koyun, bir kutu konserve yeşil bezelye ekleyin ve salatayı mayonezle baharatlayın. Salatalık ve bezelyeden elde edilen tuz yeterli değilse, salataya tadına göre tuz ekleyin.

Tarif 3. Yeşil bezelye ve mantar turşusundan oluşan mercimek salatası

• 200 gr salamura mantar,
• 50 gr tatlı kırmızı biber,
• 50 mililitre bitkisel yağ.

Doğranmış mantarları ve dolmalık biberleri konserve yeşil bezelyeyle karıştırın. Yağsız salatayı bitkisel yağla baharatlayın.

Tarif 4. Sebze ve fındıklı yeşil bezelye salatası

• 200 gr konserve yeşil bezelye,
• 100 gr salatalık,
• 100 gr domates,
• 10 ceviz,
• 2 diş sarımsak,
• 50 ml... bitkisel yağ,
• 1 yemek kaşığı. kaşık limon suyu,
• yeşil soğanlar,
• Dereotu,
• tuz.

Salatalık ve domatesleri küp küp doğrayın, yeşil bezelyeyi, tuzu ekleyip karıştırın. Ceviz çekirdeklerini ezin, sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin, bitkisel yağ ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın. Ortaya çıkan karışımı, yağsız bir salatayı yeşil bezelye ile tatlandırmak için kullanın. Kıyılmış yeşil soğan ve dereotu dallarıyla süsleyin.

Tarif 5. Petrollü yeşil bezelye salatası

• konserve bezelye 400 gr
• haşlanmış petrol 150 gr
• mayonez 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• soya sosu 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• haşlanmış yumurta 1 adet.
• yeşillik

Yeşil bezelyeyi küçük bir salata kasesine koyun, haşlanmış petrolleri ekleyin, ince dilimler halinde kesin, soya sosuyla karıştırılmış mayonezi dökün. Kıyılmış yumurta ve otlar serpin.

Tarif 6. Yengeç çubuklu yeşil bezelye salatası

• - yumurta - 2-3 adet.
• - patates - 3-4 adet.
• - havuç - 2-3 adet.
• – yeşil bezelye – 1 kutu
• - yengeç çubukları
• - mayonez

Yumurtaları, patatesleri, havuçları kaynatın. Yeşil bezelye ve yengeç çubuklarıyla karıştırın. Sonra her şeyi mayonezle karıştırın.

Tarif 7. Yeşil bezelye, salatalık ve yumurta salatası

Bu salatayı Anastasia Skripkina'dan buldum, yorumları okudum ve insanların bu kadar basit bir salatayı bu kadar övmesine şaşırdım. Dün akşam yemeği için yaptım, çok lezzetli bir salata! 10 dakikada hazırlanan, bütçenize çok uygun, basit ve hafif bir yaz salatası! Az önce akşam yemeği için tekrar pişirdim, hem dışarıda hem de akşam yemeğinde defalarca pişireceğim.

• Salatalık (taze, orta boy) - 3 adet.
• Yeşil bezelye (konserve) - 200 gr
• Çin lahanası (veya başka bir salata) - 150 gr
• Yeşiller (tatmak için)
• Tuz (tatmak için)
• Yumurta (haşlanmış tavuk) - 3 adet.
• Mayonez (ekşi krema 50X50 ile karıştırılabilir)

Yeşil bezelye salatalarının çok yönlülüğü, lezzetli olmaları, şenlikli görünmeleri ve dedikleri gibi aceleyle çabuk hazırlanmalarıdır. Sonuçta, dondurulmuş, konserve veya taze olsun, yeşil bezelye herhangi bir ek işlem gerektirmez; yıkanmaları, soyulmaları, kesilmeleri, kaynatılmaları veya pişirilmeleri gerekmez. Sadece salataya dökmeniz, karıştırmanız yeterli ve yemek hazır!

Makaledeki tariflerin listesi:

Deniz ürünlerinin sadeliği, hazırlanma kolaylığı ve enfes tadı, şeflerin karides ve bezelye salatasını sevdiği ana özelliklerdir.

• 300 gr soyulmuş karides
• konserve yeşil bezelye konservesi
• 2 taze salatalık
• 1 havuç
• 100 gr ekşi krema
• 100 gr mayonez
• 1 yemek kaşığı. rendelenmiş yaban turpu
• tatmak için otlar ve tuz

Havuçları kaynatın, eşit küpler halinde kesin. Karidesleri kaynar suda 1-2 dakika bekletin, soğutun ve ikiye bölün. Salatalıkları soyun ve küp şeklinde kesin. Sos için ekşi krema, mayonez, yaban turpu ve tuzu karıştırın. Salatayı karıştırın, porsiyonlara ayırın ve sosu dökün, otlar ile süsleyin.

Lezzetli ve orijinal bir salata, misafirlerin aniden geldiği bir durumda cankurtaran olacaktır. Hazırlık 10-15 dakikadan fazla sürmez.

• konserve yeşil bezelye
• 100 gr marine edilmiş veya haşlanmış petrol
• 200 gr jambon
• 3 salatalık turşusu
• 2 havuç
• 4 patates
• 1 elma
• 150 gr mayonez
• tatmak için tuz

Patatesleri ve havuçları haşlayın, soyun ve küp şeklinde kesin. Elmaları, salatalıkları ve jambonu şeritler halinde doğrayın. Her şeyi yeşil bezelye ile karıştırın ve mayonezle baharatlayın.

Yeşil salatanın zengin yaz tadı, kalın, yağlı soslar olmadan lezzetli bezelyelerin tadını çıkarmanızı sağlayacaktır. Aynı zamanda sos olarak zeytinyağı ve limon suyu kullanıldığı için salata kuru olmayacaktır.

• 1 demet yeşil salata yaprağı
• 2 haşlanmış yumurta
• yarım kutu yeşil bezelye
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu
• 1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
• 1 demet dereotu ve maydanoz
• tatmak için tuz

Marul, dereotu ve maydanozu durulayın. Yeşillikleri kurutun. Yaprakları yırtın, maydanozu ve dereotu ince ince doğrayın. Haşlanmış yumurtaları doğrayın ve marul yapraklarına ekleyin. Buraya yeşil bezelye de ekleyin. Ayrıca taze bezelye de kullanabilirsiniz. İstenirse, ekstra lezzet için bir avuç ev yapımı beyaz ekmek krutonu ekleyin. Salatayı zeytinyağıyla karıştırılmış limon suyuyla baharatlayın. Tuz ekleyin ve 10 dakika bekletin.

Klasik salata sosu, lezzetli konserve bezelye ile desteklenirse büyük ölçüde dönüşecektir.

• 2 patates
• 4 pancar
• 1 havuç
• 4 turşu
• 200 gr lahana turşusu
• yeşil bezelye konservesi
• 2 yemek kaşığı. l. rafine edilmemiş bitkisel yağ
• 1 yemek kaşığı. l. hardal
• 2 yemek kaşığı. l. limon suyu

Pancar, havuç ve patatesleri yıkayıp suda veya buharda haşlayın. Çatalla pişip pişmediğini kontrol edin. Sebzeler yumuşayınca soğutulabilir. Bu sırada salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin ve lahana turşusunu (eğer büyükse) doğrayın. Sebzeleri soyun ve eşit, eşit küpler halinde kesin.

Belki de bu salata, konserve bezelyenin baskın rol oynadığı ve ana madde ve lezzet vurgusu olduğu salatalardan biridir. Aslında bezelye olmadan salata işe yaramaz.

• 200 gr konserve bezelye
• 200 gr peynir
• 3 yumurta
• 200 gr soğan
• 150 gr mayonez
• yeşillik

Yumurtaları kaynatın ve sarılarını beyazlarından ayırarak doğrayın. Rendelenmiş peyniri yumurta sarısı, bezelye, ince doğranmış soğan ve mayonezle karıştırın. Biraz tuz ekleyin. Salatayı doğranmış yumurta akı ve doğranmış otlar serpin.

Yeşil bezelye kutusundaki sıvıyı boşaltın ve ürünü salataya ekleyin. Sos için bitkisel yağ, limon suyu, hardal ve tuzu pürüzsüz ve beyazımsı bir renk alana kadar karıştırın ve sosu sebzelere ekleyin. Artık geriye kalan tek şey her şeyi "evlendirmek", yani iyice karıştırmak ve salata suyunun en az 30 dakika demlenmesine izin vermek.

• 300 gr genç bezelye
• 200 gr genç haşlanmış mısır
• 10 adet. turp
• 1 demet yeşil soğan
• fesleğen, nane
• 3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
• 1 çay kaşığı. limon suyu
• 1 çay kaşığı. şarap sirkesi
• tuz ve şeker

Ailenizi yeşil bezelyeli lezzetli salatalarla şımartmaya karar verirseniz, önce mağazadan birkaç kavanoz satın almalısınız. Bu arada konserve bezelyeyi cam kapta satın almak daha iyidir. Malzemeleri okuduğunuzdan emin olun; içindekiler listesi ne kadar kısa olursa o kadar iyidir. Bu ürün koruyucu madde içermemelidir. Ayrıca kavanozu herhangi bir hasar açısından dikkatlice inceleyin.

Sebze Olivier

Olivier, yeşil bezelyeli en popüler salatalardan biri olarak kabul edilir. Bu yemek için birçok ilginç tarif var.

İçindekiler:

300 gr konserve yeşil bezelye
100 gr bitkisel yağ
50 gr ceviz
2 adet taze salatalık ve domates
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu veya sirke
bir demet yeşil soğan ve dereotu
tatmak için tuz

Sebze olivier nasıl pişirilir:

Hazırlanan sebzeler keyfi olarak kesilmeli ve bunlara yeşil bezelye eklenmelidir. Önce dolguyu boşaltmayı unutmayın.

Fındıkları ve sarımsakları doğrayıp, yağ ve limon suyuyla birlikte salataya ekleyin. Yemeği servis etmeden önce otlar ile süsleyin.

Füme tavuk ve ev yapımı mayonezli Olivier- Yıldız Şeflerden kanıtlanmış bir tarif. Videoyu izle!

Konserve bezelye ve mantar salatası

İçindekiler:
yumurta 2 adet.
bir avuç yeşil soğan
400 gr salamura mantar
300 gr bezelye
Ekşi krema
tatmak için tuz

Bezelye ve mantar salatası nasıl hazırlanır:

Başlamak için haşlanmış yumurtaları çok ince doğrayın ve doğranmış soğanla birleştirin. Malzemeleri iyice karıştırın.

Daha sonra soğan ve yumurtaların üzerine iri doğranmış mantarları ve bezelyeleri doldurmadan ekleyin. Geriye kalan tek şey salatayı ekşi krema, tuzla baharatlamak ve her şeyi karıştırmak.

Jambonlu bezelye salatası

Bu daha doyurucu bir yemek.

İçindekiler:

2 kereviz kökü
2 havuç
2 ekşi elma
bir bardak bitkisel yağ
bir bardak yeşil bezelye
300 gr doğranmış jambon
bir demet maydanoz ve dereotu

Jambonlu bezelye salatası nasıl hazırlanır:

Bezelyedeki sıvıyı boşaltın, kereviz ve havuçları soyun ve rendeleyin. Elmaların çekirdeklerini çıkarın ve ayrıca ince bir rende üzerine rendeleyin.

Yukarıdaki tüm malzemeleri jambonla karıştırın ve bitkisel yağla baharatlayın.

Bezelyeli tavuk salatası

İçindekiler:

300 gr haşlanmış tavuk eti
200 gr peynir
2 salatalık turşusu
3 sosis
2 yumurta
200 gr patates
200 gr konserve yeşil bezelye
2 diş sarımsak
200 mililitre mayonez
bir avuç yeşillik

Bezelyeli tavuk salatası nasıl hazırlanır:

Sarımsakları peynir ve haşlanmış yumurta ile rendeleyin. Daha sonra haşlanmış sosisleri, patatesleri ve tavuğu küçük küpler halinde kesin.

Elde edilen tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, yeşil bezelye ekleyin ve her şeyi mayonezle iyice baharatlayın.

Bezelye ve midye salatası

Deniz ürünlerini seviyorsanız bu yemeği deneyin.

İçindekiler:

Yumurta 2 adet.
bir demet dereotu
2 soğan
200 gr yeşil salata
200 gr konserve bezelye
300 gr haşlanmış midye
2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı
mayonez
tuz

Midye salatası nasıl hazırlanır:

Bunu yapmak için yumurtaları ince ince doğrayın. Ayrıca dereotu, soğan ve yeşil salatayı da yıkayıp doğrayın. Yukarıdaki ürünleri karıştırın ve bezelye, midye ve yağı ekleyin.

Salatayı mayonezle tatlandırmak ve baharatlamak için her şeyi tuzlayın.

“Tuna” adı verilen meze daha çok başka bir isimle biliniyor. Tuna Nehri'nin yıkadığı kıyılardan tüm dünyaya yayılan iştah açıcı salataya daha çok "leço" adı veriliyor.

Pişirme özellikleri

İştah açıcı atıştırmalık, Macar mutfağının buluşu olarak kabul edilir. Tarihi vatanında garnitür olarak yerini alır veya salata olarak yenir. Ev hanımları yemeği hazırlamak için mevsim sebzelerini kullanır. Bu nedenle salata tarifi sürekli değişmektedir. Ancak bazı kurallar değişmeden kalır. Kışa lezzetli bir Tuna salatası hazırlamak için aşağıdaki noktaları göz önünde bulundurun.

• Çıtır tadı. Çıtır çıtırlığı korumak için doğranmış sebze suyunu 30-50 dakika bekletin. Bundan sonra ürünü pişirmeye başlayın. Lecho'yu hemen sirke ile ve en fazla on dakika boyunca pişirin. Pişirme işlemini minimumda tutarak sebzelerin tazeliğini, çıtırlığını ve besin değerini en üst düzeye çıkaracaksınız.
• Sterilizasyon. Salata iki şekilde muhafaza edilebilir: sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz. Lecho'yu sterilize etmeyi tercih ederseniz, belirtilen süreye kesinlikle uyun. Yarım litrelik kavanozlardaki muhafaza 20 dakika kaynatılır. Salata bir litrelik kaba sarılırsa sterilizasyon süresi yarım saate çıkar.
• Dilimleme. Tarifi dikkatlice okumanız ve sebze kesme tavsiyelerine tam olarak uymanız önerilir. Bu, güzel bir yemek hazırlamanıza olanak sağlayacaktır. Yiyecekleri doğru şekilde keserek lezzet paletinin en uygun ışıkta maksimum düzeyde görünmesini sağlarsınız.
• Yeşil domates. Tuna salatası için sıklıkla yeşil veya kahverengi domatesler kullanılır. Büyük miktarlardaki bu tür sebzeler içerdikleri solanin nedeniyle insanlara zararlıdır. Bu bileşenden kurtulmak için yeşil domateslerin iki saat tuzlu soğuk suda bekletilmesi gerekir. Daha sonra bunları su altında durulayın ve muhafaza etmek için güvenle kullanabilirsiniz.
• Soğuma. Salatanın raf ömrünü uzatmak için uzun süre ve yavaşça soğumasını bekleyin. Bunu yapmak için, sarılmış kavanozların ters çevrilmesi ve korunmuş yiyeceğin tamamını sıcak battaniyelere sarmanız önerilir. Sıcak koşullarda atıştırmalık, uzun süre başarıyla saklandığı için ısıl işleme tabi tutulmaya devam eder.

Birçok sebzeyi birleştiren Tuna salatası, düşük kalorili bir yemektir (100 g klasik lecho başına 44 kcal). Ve zengin vitamin bileşimini hatırlarsanız, o zaman çok faydalıdır. Figürünü izleyenler tarafından bile kullanılabilir.

Kış için Tuna Salatası: 6 çeşit

Ev hanımları bazen tarifte kendi "değişikliklerini" yaparlar. Ve çoğu zaman uygundurlar. Bu nedenle, koruma görünümünü iyileştirmek için renkli biberler kullanılır: parlak turuncu, sarı, kırmızı, zengin yeşil. Baharatlı atıştırmalıkları sever misiniz? Daha sonra tatlı ve ekşi yemeğe biraz biber ekleyin. Yani, en popüler ve lezzetli tarifler.

Klasik

Özellikler. Klasik tarife göre kışa hazırlanan Tuna salatası, zengin bir tatlı ve ekşi tada sahiptir. Bunun için ısıl işlem sırasında görünümünü kaybetmeyecek ve "püreye" dönüşmeyecek etli, yoğun sebzelerin alınması tavsiye edilir.

Bileşenler:

• dolmalık biber - 0,5 kg;
• domates - 1,5 kg;
• soğan - 0,5 kg;
• parlak turuncu havuç - 0,5 kg;
• asetik asit - 75 ml;
• ayçiçek yağı - 150 ml;
• şeker - 150 gr;
• tuz - 30 gr;
• bitkisel baharatlar.

Nasıl pişirilir:

1. Gelecekteki hazırlıklar için büyük bir paslanmaz tava veya emaye kase alın.
2. Biberleri tohumlardan soyun, uzunlamasına dört parçaya bölün ve ardından şeritler halinde doğrayın.
3. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Kırmızı domatesleri orta büyüklükte dilimler halinde kesin.
5. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
6. Hazırlanan tüm sebzeleri bir tavaya koyun.
7. Karışımı tuzlayın ve elinizle dikkatlice karıştırın.
8. Sebzelerin suyunu salması için salatayı 10-15 dakika bekletin.
9. Bu arada kavanozları ve kapakları hazırlayın.
10. Suyu sebze karışımından dikkatlice boşaltın, bunu yapmak için bir kevgir kullanabilirsiniz.
11. Aromatik sıvıya şekeri dökün, sirkeyi dökün, yağ ekleyin.
12. Turşuyu karıştırın.
13. Steril kavanozların dibine bir defne yaprağı koyun, birkaç top karabiber ve karanfil salkımına atabilirsiniz.
14. Daha sonra sebze karışımını sıkı bir şekilde paketlemeye çalışarak ekleyin.
15. Hazırlanan turşuyu müstahzarların üzerine dökün.
16. Salatayı sterilize edin ve yuvarlayın.

Yeşil domatesli

Özellikler. Bu, yeşil domatesleri ekleyebileceğiniz birkaç yemekten biridir. Üstelik atıştırmalıklara uyumlu bir şekilde uyum sağlıyorlar. Bu nedenle, aşağıdaki algoritmaya göre yeşil domatesli kışa Tuna salatası hazırlayın.

Bileşenler:

• dolmalık biber - 0,85 kg;
• sirke - 170 ml;
• yeşil domates - 1,6 kg;
• tuz - 65 gr;
• bitkisel yağ - 160 ml;
• şeker - 170 gr;
• soğan - 0,85 kg;
• havuç - 0,85 kg.

Nasıl pişirilir

1. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
2. Havuçları rendeleyin.
3. Yeşil domatesleri dilimler halinde doğrayın.
4. Biberleri kısa ince şeritler halinde doğrayın.
5. Tüm sebzeleri bir kazana koyun.
6. Karışımı tuzlayıp karıştırın.
7. Meyve sularını salmaları için sebzeleri üç ila dört saat bekletin.
8. Şekeri bir kazanın içine dökün, sirke ve yağı dökün.
9. Zevkinize göre baharatlar (biber, karanfil) ekleyin.
10. Kazanı ateşin üzerine yerleştirin.
11. Salatayı yarım saat kısık ateşte pişirin.
12. Sıcak atıştırmalıkları steril kavanozlara koyun ve hemen yuvarlayın.

Lahana ile

Özellikler. Sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda kavanozda hafif bir akşam yemeği hazırlamak istiyorsanız, kış için lahanalı Tuna salatası tariflerini göz önünde bulundurun. Muhafazanın hazırlanması kolay ve hızlıdır. Çok fazla çaba gerektirmez. Ancak kışın akşam yemeği pişirmek istemiyorsanız size gerçekten yardımcı olacaktır.

Bileşenler:

• salatalık - 1,1 kg;
• sirke - 30 ml;
• kırmızı domatesler - 2,2 kg;
• şeker - 220 gr;
• lahana - 1,1 kg;
• tuz - 130 gr;
• havuç - 1,1 kg;
• dolmalık biber - 1,1 kg;
• su - 220 mi;
• soğan - 1,1 kg;
• baharat.

Nasıl pişirilir

1. Tüm sebzeleri iyice yıkayın.
2. Salatalıkların acısını tadın, gerekirse soyun ve 0,6-0,8 cm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin.
3. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.
4. Dolmalık biberi tohumlardan soyun ve uzun çubuklar halinde doğrayın.
5. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
6. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
7. Havuçları ince şeritler halinde kesin.
8. Tüm sebze preparatlarını büyük bir tavaya koyun.
9. Tuz, şeker ekleyin, tereyağı ekleyin.
10. Sebzeleri karıştırın.
11. Suya dökün.
12. Tavayı ocağa yerleştirin.
13. Yarım saat kısık ateşte pişirin.
14. Daha sonra sirkeyi dökün.
15. Sebze suyunu birkaç dakika daha ateşte tutun ve steril kavanozlara koyun.
16. Bundan sonra kutular sarılabilir.

Salatalık ile

Özellikler. Kış için salatalıklı Tuna salatası basit ama aynı zamanda iştah açıcı bir mezedir. Salatalık, domates ve soğandan oluşan uyumlu bir sebze kombinasyonu üzerine inşa edilmiştir. Bu yemek için hem kırmızı, olgun domatesleri hem de kahverengi ve hatta tamamen yeşil olanı alabilirsiniz.

Bileşenler:

• dolmalık biber - 1,2 kg;
• salatalık - 1,8 kg;
• kırmızı domatesler - 1,2 kg;
• şeker - 170 gr;
• acı biber - bir bakla;
• soğan - 0,7 kg;
• tuz - 70 gr;
• bitkisel yağ - 250 mi;
• sofra sirkesi - 70 ml.

Nasıl pişirilir

1. Domatesleri dilimler halinde kesin.
2. Salatalıkları soyun (acı değilse bırakabilirsiniz), yarım halkalar halinde doğrayın.
3. Soyulmuş dolmalık biberi küçük ve kısa şeritler halinde kesin.
4. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
5. Acı biberin çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde doğrayın. Lastik eldiven giyin.
6. Tüm sebzeleri bir tencerede birleştirin.
7. Baharatları ve yağı ekleyin.
8. Tavayı ateşe koyun ve kaynatın.
9. Salatayı on dakika pişirin.
10. Sirkeyi dökün ve on dakika daha kaynamaya devam edin.
11. Sebze karışımını kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

İncelemelerin gösterdiği gibi, aromatik otlar ekleyerek yemeğin tadını artırabilirsiniz. Küçük bir demet maydanoz, birkaç dal kekik veya fesleğen bukleyi iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Ancak her şeyi bir kerede eklemeyin, aksi takdirde salata "lezzetini" tamamen kaybedecektir.

Bezelye ile

Özellikler. GOST'a göre hazırlanan yeşil bezelyeli Tuna salatası, narin ve hoş bir tada sahiptir. Bu meze mevsim sebzelerini uyumlu bir şekilde birleştiriyor.

Bileşenler:

• domates - 1,9 kg;
• dolmalık biber - 0,8 kg;
• soğan - 0,6 kg;
• havuç - 0,8 kg;
• bitkisel yağ - 190 mi;
• elma sirkesi - 210 ml;
• konserve bezelye - 430 g;
• Defne yaprağı;
• tuz - 85 gr;
• baharat.

Nasıl pişirilir

1. Tatlı biberi hazırlayın, ince, kısa şeritler halinde doğrayın.
2. Soğanı soyun, kök mahsulü yarım halkalar halinde kesin.
3. Havuçları Kore ürünleri için tasarlanmış bir rende kullanarak rendeleyin.
4. Domatesleri birkaç dilime kesin.
5. Sebzeleri bir kevgir içine koyun.
6. Kaynar suyla haşlayın ve ardından büyük bir kazana aktarın.
7. Karışıma tuz ekleyip karıştırın.
8. Yarım saat bu şekilde bırakın.
9. Yiyecek suyunu bırakıncaya kadar bekleyin.
10. Süzün ve sirke ile karıştırın.
11. Sebzelere yeşil bezelye ekleyin.
12. Bitkisel yağı ısıtın ve steril kavanozlara dökün.
13. Daha sonra defne yaprağını, karabiberi atın ve birkaç karanfil ekleyebilirsiniz.
14. Daha sonra sebzeli karışımı yayın.
15. Hazırlanan sirke suyuyla doldurun.
16. Kavanozları büyük bir tencereye yerleştirin ve konserveyi sterilize edin.
17. Bundan sonra yuvarlayın.

Pirinç ile

Özellikler. Lezzetli, aromatik ve doyurucu bir salata hazırlamak için sebzeleri pilavla birleştirin. Bu durumda tam bir akşam yemeği alacaksınız. Bir kavanozda hem meze hem de garnitür. Bu Tuna salatasının bir diğer özelliği de kısırlaştırılmadan kışa hazırlanmasıdır.

Bileşenler:

• domates - 0,55 kg;
• dolmalık biber - 0,55 kg;
• soğan - 0,55 kg;
• havuç - 0,45 kg;
• pirinç - 120 gr;
• bitkisel yağ - 120 ml;
• tuz - 30 gr;
• sirke - 25 ml;
• şeker - 120 gr.

Nasıl pişirilir

1. Pirinci akan su altında durulayın.
2. Tahılları 1:2 oranında suyla doldurun.
3. Yulaf lapasını beş ila yedi dakika pişirin.
4. Domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın.
5. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
6. Soğanı küp şeklinde doğrayın.
7. Biberleri küçük parçalar halinde kesin.
8. Tüm sebzeleri tek bir kazanda birleştirin.
9. Yarı pişmiş pirinci ekleyin.
10. Tüm baharatları ve yağı ekleyin.
11. Karışımı karıştır.
12. Kazanı ateşe verin, pirinç ve sebze yemeğini ara sıra karıştırarak 40-50 dakika pişirin.
13. Pişirmenin bitiminden yaklaşık on dakika önce aromatik karışıma sirke dökün.
14. Bitmiş yemeği steril kavanozlara koyun ve kapatın.

Tuna salatası tarifini zevkinize göre geliştirmekten korkmayın. Hafif sarımsak aromasını seviyorsanız birkaç diş ekleyin. Mezenize kabak veya patlıcan gibi ilave bir malzeme eklemeyi deneyin. Cesur ve hatta bazen şaşırtıcı deneyler sonucunda lezzetli mutfak şaheserleri doğar.

Yorumlar: “Tek başına bir yemek olarak iyi”

Tuna salatası da yapıyorum. Ama tek değişiklikle akşam bütün sebzeleri doğrayıp/rendeliyorum, tuz ve şekerle karıştırıp bir gece odada bırakıyorum. Sabah da diğer tüm malzemeleri ekleyip pişiriyorum, kavanozlara döküp yuvarlayıp sarıyorum. Bu arada buzdolabında saklıyorum.

Irina, http://forum.say7.info/topic8418.html

Tuna salatası için tüm sebzeleri salatada yemeye uygun şekilde kestim: domatesleri dilimler halinde, salatalıkları dilimler ve yarım halkalar halinde, aşırı büyümüş salatalıklar, soğanları yarım halkalar halinde, rendelenmiş lahana ve rendelenmiş havuçları kaba bir şekilde doğrayın. rende. Ayrıca, özellikle yemek istediğinizde ve henüz hiçbir şey hazır olmadığında bağımsız bir yemek olarak ve ana yemekler için salata olarak da iyidir. Çocuklar salatalıkları oradan çıkarmayı severler.

Yulek34, https://www.forumhouse.ru/entries/14840/