Tavuk fileto kebabı, doğada bir ziyafet için lezzetli bir bütçe seçeneğidir. En iyi tavuk şiş tarifleri. Tavuk şişleri nasıl marine edilir

Sıcak mevsimde insanlar doğaya gider, barbekü, ızgara et pişirir. Lezzetli inanılmaz! Ancak diyet yapıyorsanız ve yine de mangal istiyorsanız, hiçbir durumda iptal etmenize gerek yok.

Yağlı domuz eti yerine harika bir barbekü tavuk göğsü yapabilirsiniz. Ve yağsız göğüs etinin mangalın tadını olumsuz etkileyeceğinden korkmayın. Her şey, tavuk göğsünün tehlikede kızartmadan önce pişirileceği turşuya bağlıdır. Ve sonra tavuk göğsünün tadının tanınmayacak kadar değişeceği, etin sulu ve baharatlı olacağı ortaya çıkabilir.

Bu yüzden diyetini tavuk göğsü mangaldan izleyenler için faydaları ortada. Bu arada, tavsiye ederim.

Ve her şey marine ile ilgili olduğundan, bu makale tavuk göğsü barbeküsü için marine tarifleri verecektir. Barbekü de aynı şekilde kızartılır, en iyi seçenek canlı kömürlerde ızgaradır. Fırında ve fritözde kullanılabilir. Ancak hiçbir şey, ilk barbekü kızartma seçeneğiyle karşılaştırılamaz.

Mangalda tavuk göğsü için turşular

Barbekü için kivi ile marine

500 gr tavuk filetosu için 1 kiviye ihtiyacınız olacak, soyulmuş ve duygusal bir duruma rendelenmiş. Filetoyu kivi ile karıştırın, tuz, ızgara için baharat burada mükemmeldir. Tavuğu birkaç saat marine etmeye bırakın.

Kivi, etteki lifleri mükemmel şekilde yumuşatır ve bitmiş tavuk şişleri yumuşak ve sulu olur.

Barbekü için nar suyu ile marine

Tavuk göğüs şişlerinin keskin tadı, pembe rengi ve sululuğu, etin nar turşusunda yatmasını garanti eder.

500 gr tavuk fileto için büyük parçalar halinde kesin - 0,5 su bardağı nar suyu, 1 büyük soğan, yarım halkalar halinde kesin, tuz ve şerbetçiotu-suneli baharatı. Tavuk etini birkaç saat veya daha fazla marine içinde bırakın.

Tavuk şişleri için limon suyu ve sarımsakla marine edin

Limon suyu kas liflerini aktif olarak yumuşatır, sarımsak kokulu ve iştah açıcı bir aroma verir ve bu nedenle tavuk göğsü için bu turşuya kesinlikle dikkat etmelisiniz.

500 gr tavuk filetosu için - 2 diş kıyılmış sarımsak, 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, bir çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber, 2 çay kaşığı İtalyan otu, tatmak için tuz ve halkalar halinde kesilmiş 1 kırmızı soğan.

Tavuk filetoyu birkaç saat veya daha fazla böyle bir turşuda marine edin.

Tavuk şişleri için ananas suyu ile marine edin

Ananaslı tek kelimeyle harika tadı olan tavuk göğsü kebabı çıkıyor, kombinasyon tadı inanılmaz.

500 gr tavuk fileto için - 400 gr kavanoz ananas kendi suyunda, 1 yemek kaşığı soya sosu, 4 yemek kaşığı hamsi (koyu bira), 1 çay kaşığı bal.

Büyük parçalar halinde kesilmiş tavuk filetosunu, bir kavanozdan ananas suyu, tuz ile dökün. Balı birada eritin, mikrodalgada hafifçe ısıtın ve tavuk filetosunun üzerine dökün. Her şeyi karıştırın ve birkaç saatten birkaç saate kadar marine etmeye bırakın.

Tavuk filetosunu bir şişin üzerine dizerken et parçalarını ananasla değiştirin.

Böyle ilginç bir tavuk göğsü şişleri çocuklar arasında çok popüler.

Tavuk şişleri için zencefilli marine

Bu turşuda, baharatlı ve taze tadı olan zencefilin yanı sıra, bitmiş tavuk kebabına ilahi bir koku veren kekik de var. Ancak zencefil, şarap sirkesi gibi etteki kas liflerini yumuşatmaya yardımcı olur.

500 gr tavuk filetosu için ihtiyacınız olacak: 2 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil kökü, bir yemek kaşığı / kaşık kekik, 2 yemek kaşığı şarap sirkesi, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 kırmızı biber, şeritler halinde kesilmiş, karabiber ve tuz.

Tavuk filetoyu bir saat veya daha fazla marine edin.

Tavuk şişleri için soya sosu ve bal turşusu

Kanatlar genellikle, yavaş bir tencerede ve en iyisi aşırı yağı boşaltmak için bir hava ızgarasında pişirilebilen böyle bir turşuda demlenir. Turşuda bulunan bal, kebabı kızartırken et parçalarını sarar ve renklendirilir, böylece tavuk fileto tabaklanır.

500 gr tavuk fileto için 100 ml soya sosu, 4 diş ince kıyılmış sarımsak ve bir çay kaşığı bal. Soya sosunda yeterince olduğu için tuz dökülemez. Tavuğu birkaç saat veya gece boyunca marine edin.

Tavuk şiş için kefir ve köri ile marine

Bu tarife göre marineden parlak sarı renkli yumuşak bir şiş kebap elde edilir.

500 gr tavuk filetosu için - 1 su bardağı kefir, tadına göre tuz, bir çay kaşığı köri, bir çay kaşığı kırmızı biber, istenirse sarımsak ekleyin.

Etin yumuşak ve köri aromasıyla doygun hale gelmesi için kebabı bütün gece marine etmek daha iyidir.

Kefir'e ek olarak, tavuk eti ve içinde marine edilebilir.

Ayrıca güneyde satılan pilav için hazır baharatları köri yerine kefir turşusuna eklemeyi de deneyebilirsiniz, aroma sizi ayaklarınızı yerden kesecek şekilde olacaktır.

Fark ettiğiniz gibi, tavuk göğsü barbekü turşusu için sunulan tüm tarifler çok miktarda yağ içermez, domuz eti ve sığır eti barbekü turşusu için günah olan mayonez içermez.

Kömürlü barbeküye ek olarak evde tavuk barbeküsü pişirilebilir. Bunu yapmak için suya batırılmış tahta şişlere, fırına veya hava ızgarasına ihtiyacınız olacak. Pişirme metodu .

Tavuk şişleri farklı şekillerde pişirilebilir. Doğada kızgın kömürlerde kızartılabilir veya fırında şişte pişirilebilir, mangalda kabuk kadar kızartılabilir veya tavada pişirilebilir. Her seferinde değişmeyen tek bir şey var - kokulu baharatlı turşuda herkesin en sevdiği tavuk tadı. Bu yazımızda lezzetli tavuk şiş nasıl yapılır ve en lezzetli marine tariflerine bakacağız.

Lezzetli tavuk şişleri nasıl pişirilir

Tavuk karkasının farklı bölümlerinin farklı kebaplar üreteceğini anlamak önemlidir.

Tavuk göğsü şişleri az yağlı ve lezzetli olacaktır, ancak bu kısım, eti yumuşak ve sulu hale getirecek iyi bir marine gerektirir, çünkü içinde yağ yoktur. Ancak aynı zamanda, barbekü turşusu herhangi bir yağ içermelidir, çünkü herhangi bir yağ, bir parça tavuk etini, değerli meyve suyunun dışarı akmasını önleyen ince bir filmle kaplayacaktır.

Tavuk uyluklarından barbekü yumuşak ve sulu olacaktır, çünkü bu parçalar doğal yağ içerir ve etin kalınlığı açık kömür üzerinde pişirildiğinde çok çabuk kurumasına izin vermez. Kalçaları şişlere koymak da uygundur. Kabuğu yerinde bırakırsanız, kırmızı ve gevrek hale gelir ve ayrıca içindeki etin kurumasını önlemeye yardımcı olur. Ancak bir süre diyeti unutmanız gerekiyor.

Tavuk bagetleri butlardan biraz daha küçüktür, ancak aynı derecede lezzetlidir. Kara tavuk seviyorsanız, porsiyonlar aynı boyutta, ne çok yağlı ne de çok kuru olduğu için bu harika bir seçenektir. Yeterince hızlı turşu yaparlar ve açık havada çatal bıçak kullanmadan yemek uygundur.

Tavuk kanatları şiş üzerinde ızgara yapmak en zor olanıdır, ancak ızgarada çok uygundur. Baharatlı ve baharatlı turşular kullanırsanız, inanılmaz lezzetli bir bira atıştırması elde edersiniz. Hemen hemen tüm bira restoranlarının menüsünde bulunan herkesin favori barbekü kanatlarını hatırlayın.

Tavuk şişleri hazırlarken, tavuk etinin çok uzun süre marine edilemeyeceğini unutmamak önemlidir, çünkü bu zorlaşır. Yumuşak tavuk etinin istenilen aroma ve tadı alması için 1-2 saat marine edilmesi yeterlidir.

Taze tavuk değil dondurulmuş aldıysanız, mikrodalgada veya masada buzunu çözmeyin, buzdolabında yavaşça yapın. Bu aynı zamanda etin yumuşak kalmasına da yardımcı olacaktır.

Tavuğu kızartmak için parçalara ayırırken aynı büyüklükte yapın. Ortadaki kemik nedeniyle bazı parçaların pişmesinin kemiksiz olanlara göre daha uzun sürebileceğini lütfen unutmayın.

Tavuk etini marine ederken değil, ateşe veya tavaya koymadan önce tuzlarsanız, tuz sıvıyı çektiği için et daha sulu olacaktır.

Tavuk şişlerinin hazır olup olmadığı, parçalardan biri kesilerek kontrol edilir, et suyu şeffaf olmalı ve kemik kırmızımsı kahverengi bir ton kaybetmelidir. Et kemikten kolayca ayrılmalıdır.

Şimdi de en lezzetli tavuk şişlerinin marine çeşitlerine bir göz atalım.

Soğanlı barbekü tavuk turşusu

Sirke içinde tavuk turşusu yapmanın iyi bir fikir olmadığını herkes bilmiyor. Asit, yumuşak eti sertleştirir, bu da daha ızgaraya koymadan önce tavuk şişlerinizi mahvedebilir.

Eti daha yumuşak ve daha yumuşak yapmak istiyorsanız, soğan turşusu mükemmel bir marine tarifidir.

Bir kilogram tavuk eti için ihtiyacınız olacak:

• 2-3 büyük soğan,
• hardal - 2 yemek kaşığı,
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı,
• tatmak için tuz.

Yağı, hardalı ve biberi karıştırın, ardından tavuk parçalarını eşit şekilde dağıtmak için karışımın içine atın.

Soğanı halkalar halinde kesin veya rendeleyin (bir kıyma makinesi veya bir blender kullanabilirsiniz), bu, eti mükemmel bir şekilde marine edecek ve yumuşatacak çok miktarda soğan suyunun öne çıkmasını mümkün kılacaktır.

Doğranmış soğanı tavuğa ekleyin ve tekrar karıştırın. En az bir saat buzdolabında kapalı bir kapta marine etmeye bırakın. Ne kadar uzun süre marine edilirse et o kadar yumuşak olur.

Hardal-soğan turşusu, tavuk şişlerine çok keskin bir tat ve ağız sulandıran bir aroma verecektir. Sebze salataları ve otlar ile servis yapın.

Soya soslu tavuk için marine

Tatlı veya baharatlı tatları sevmenize bağlı olarak birkaç farklı soya turşusu mevcuttur.

Soya Hardallı Tavuk Turşusu

• hardal - 1 çay kaşığı,
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı,
• sarımsak - 2 diş,
• öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı,
• tuz - 0,5 çay kaşığı.

Bu miktarda marine, yaklaşık bir kilogram tavuk için yeterlidir, daha fazla pişirirseniz, her şeyi orantılı olarak artırın. Soya turşusunda tavuk çok zengin bir tada sahip olduğu için çok uzun süre marine edilmemelidir. Bir saat yeterli olacaktır.

Tavuk için soya balı turşusu

Bu marine soya sosunun tuzlu tadını, balın tatlılığını ve çeşitli baharatların keskinliğini birleştirir. Böyle karmaşık bir turşuda tavuk kebabı en hassas olduğu ortaya çıkıyor ve sadece dilde eriyor ve tadı uzun süre hatırlayacaksınız.

• soya sosu - 1 yemek kaşığı,
• sıvı bal - 2 yemek kaşığı,
• bitkisel yağ (tercihen zeytin) - 3 yemek kaşığı,
• kişniş - 0,5 çay kaşığı,
• fesleğen - 0,5 çay kaşığı,
• karabiber - 0,5 çay kaşığı,
• tuz - barbekü pişirmeden önce tatmak.

Böyle bir turşuda tavuk sadece kömürlerde kızartılamaz, aynı zamanda fırında da pişirilebilir.

Tavuk için soya-domates turşusu

Bu çok sıra dışı bir turşudur, ancak denerseniz, aroması ve baharatı için onu unutamayacaksınız. Tüm aileniz ve arkadaşlarınız bu inanılmaz sıcak ve baharatlı tavuğun sırrı için yalvaracaklar.

• soya sosu - 1 yemek kaşığı,
• domates salçası - 2 yemek kaşığı,
• acı kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı,
• baharat Khmeli-suneli - 1 çay kaşığı,
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı,
• bal - 2 çay kaşığı,
• pişirmeden önce tatmak için tuz.

Bu turşuda tavuk kebabı çok yumuşak ve sulu olacak, 1 saat marine etmek yeterli. Ancak pişirirken, turşunun domates bileşeni yüksek ateşte yanacağı ve siyaha dönüşeceği ve hafif acı bir tat alacağı için kömürlerin veya sobanın sıcaklığının çok yüksek olmamasını sağlamak gerekir. Bunu önlemek için kömürleri hafifçe soğumaya bırakın ve fırını 200 dereceden fazla olmayacak şekilde ayarlayın. Ama inanın bana, sonucun tadına baktığınızda biraz daha uzun pişirme süresi buna değecektir.

Kefir üzerinde tavuk şiş turşusu

Kefirde marine edilmiş tavuk kebabı genellikle çok yumuşaktır ve aşırı baharat içermez, hafif sütlü bir aroma ona özel bir tat verir. Bu turşuyu hazırlamak çok basittir.

• az yağlı kefir - 2 su bardağı,
• sarımsak - 3 diş,
• limon suyu - 2 yemek kaşığı,
• kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı,
• kekik - 0,5 çay kaşığı,
• tatmak için tuz.

Tüm baharatları kefirde karıştırın ve marine sosu etin üzerine dökün, gerekli süre demlenmesine izin verin. Bu turşusu gece boyunca bırakılabilir. Kabukları kızarana kadar şişleri pişirin. Taze kişniş ile servis yapın.

Kefir, doğal yoğurt ile değiştirilebilir.

Mayonezli tavuk barbekü turşusu

Tavuk şişleri için turşu yapmak için en popüler ve basit tarif. Mayonez ile mağazada satılan hazır setler de dahil olmak üzere çok çeşitli baharatları kullanabilirsiniz. Yemek pişirmek fazla zaman almaz ve bir okul çocuğu bile turşuyu halledebilir.

İşte bazı lezzetli seçenekler.

Mayonezli Zencefilli Tavuk Turşusu

• mayonez - 200 gram,
• öğütülmüş zencefil - 2 çay kaşığı,
• sarımsak - 3 diş,
• karabiber - 0.3 çay kaşığı,
• tuz - 1 çay kaşığı.

Serin bir yerde bir saat marine edin. Pişirmeden önce ısıtın. Hem tavuk fileto hem de bacaklar ve kanatlar için uygundur. Folyoya sarılmış fırında tavuk göğsü pişirebilirsiniz.

Tavuk için mayonez baharatlı turşusu

• mayonez - 200 gram,
• soğan - 2 adet,
• sarımsak - 3 diş,
• karabiber - 0.3 çay kaşığı,
• mercanköşk - 0.3 çay kaşığı,
• zira - 0.3 çay kaşığı,
• kişniş - 0.3 çay kaşığı,
• tuz - 1 çay kaşığı.

Tüm baharatları ve mayonezi ayrı bir kapta karıştırın. Soğanı halka halka doğrayın ve tavukla karıştırın. Daha sonra baharatlı karışımı ekleyin ve bir kapakla kapatarak bir saat marine edin. Çok çabuk pişiyor ve inanılmaz lezzetli kokuyor. Keskinlik orta seviyede.

Mayonez Oriental ile tavuk barbekü için turşusu

• mayonez - 200 gram,
• sarımsak - 3 diş,
• karabiber - 0.3 çay kaşığı,
• zerdeçal - 0,5 çay kaşığı,
• kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı,
• öğütülmüş zencefil - 0.3 çay kaşığı,
• kırmızı biber - 0.3 çay kaşığı,
• tuz - 1 çay kaşığı.

Böyle bir turşuda, tavuk eti sadece inanılmaz lezzetli ve hoş kokulu olmakla kalmaz, aynı zamanda herkese harika Hint mutfağını ve köri soslarını hatırlatan alışılmadık bir kırmızı-turuncu renk alır. Bu baharat kombinasyonunu mayonezli bir turşuda denediğinizden emin olun.

Izgarada düzgün pişen tavuk eti çok iştah açıcı ve lezzetli çıkıyor. Bunun nedeni, bu etin pişirilmesinin çok kolay olması ve ondan kolayca kokulu ve sulu bir kebap yapabilmenizdir. Tabii ki, barbekü pişirmeye akıllıca yaklaşırsanız ve onu ıslatmak için doğru turşuyu seçerseniz, çıktı herhangi bir tatil ve ziyafet için harika bir yemek olacaktır.

Kömür ızgarasında kızartmak için çoğu zaman uyluk ve karkas filetoları alınır. Yumuşak bir yapıya sahiptirler ve tavuk etinin pratikte yağ tabakası olmamasına ve bu nedenle kuru olmasına rağmen hızlı bir şekilde marine edilirler. Ne hiç söylenemez. İşte bu yüzden sulu ve ağız sulandıran bir kebap elde etmek için doğru şekilde hazırlamalısınız.

İçindekiler:

• Tavuk fileto - 1 kg
• soğan - 2 kafa
• sirke% 9 - 1 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

Tavuk filetoyu suda yıkadıktan sonra orta boy dilimler halinde kesip tencereye alıyoruz.

Onlara bir çorba kaşığı sirke, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.

Daha sonra üzerini sıkı bir kapakla kapatıp, eklenen tüm malzemelerle etin durması ve ıslanması için bir saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

Kefir üzerinde lezzetli turşusu

İçindekiler:

• tavuk budu - 2 kg
• kefir - 500 ml
• soğan - 1k
• tavuk için baharat - 2 yemek kaşığı. ben
• maydanoz - 1 demet
• tuz - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Yarım litre kefire tavuk baharatı ekliyoruz, damak zevkinize göre fesleğen veya tuzlu et çok yakıştığı için çok yakışıyor. Oraya bir çay kaşığı tuz ekleyin. Maydanozu elimizle doğrayıp temizleyip soğanı yuvarlak doğrayıp hepsini kefirin içine koyuyoruz. Bundan sonra, suyu içerikten biraz sıkarken her şeyi iyice karıştırın.

Sonra tüm kalçaları buraya koyuyoruz, karıştırıyoruz ve eziyoruz. Bir kapakla örtün ve serin bir yerde 3-4 saat bekletin.

Mayonezli şiş kebap turşusu

İçindekiler:

• tavuk budu - 2 kg
• soğan - 3-5 kafa
• mayonez - 100-150 ml
• dereotu yeşillikleri - 1 demet
• tuz ve karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Tavuk butlarını suda yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın ve bir kaseye alın. Tatmak için biber ve tuz.

Şişte kebap yapacaksanız, soğanı et parçalarının arasına ekilebilmesi için yuvarlak şekilde kesmek daha iyidir. Ve ızgaradaysa, keyfi olarak kesilebilir.

Şimdi halkalar veya yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ve ince kıyılmış dereotu ekleyip her şeyi tekrar karıştırmaya devam ediyor.

Soya sosu ve ketçap ile barbekü için marine turşusu

İçindekiler:

• Tavuk kanatları - 1 kg
• soğan - 3 kafa
• soya sosu - 100-130 ml
• ketçap - 100 ml
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Kanatları akan suda durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve uygun bir kaba koyun.

Temizliyoruz, ardından soğanı ince halkalar halinde kesip etin içine koyuyoruz. Biraz tuz koyuyoruz, ekleyemezsiniz çünkü soya sosunda yeterince var ama bence bu ve tabii ki biber tadı. Ardından soya sosu ve ketçap ekleyin.

Her şeyi elinizle iyice karıştırın, bir kapakla kapatın ve 1-1.5 saat marine olması için serin bir yere koyun. Bundan sonra et hazırdır ve kömürde kızartılıp fırında pişirilebilir.

Tavuk şişleri için bira turşusu

İçindekiler:

• Tavuk budu - 7 kg
• hafif bira - 1 litre
• limon - 1 adet.
• soğan - 5 adet
• mayonez - 250 gr
• baharat - 2 yemek kaşığı. ben
• tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Bu tarife göre tavuk baharatlı, yumuşak ve çok hoş kokuludur. O halde başlayalım!

Önceki tariflerde yukarıda açıklandığı gibi jambonlar önce yıkanmalı, ardından kurutulmalı ve orta parçalar halinde kesilmelidir. Onları bir leğene koyuyoruz, tuz, karabiber tatlandırıyoruz ve bira ve mayonez ekliyoruz. Tavuğun turşunun tadını çekmesi için iyice karıştırın.

Ardından soğanı halka halka doğrayıp bir leğene koyun, oradaki limonun suyunun tamamını sıkın ve ardından dilimler halinde kesip onu da ekleyin. En sonunda baharatı dökün, her şeyi elinizle karıştırın ve 2-3 saat bekletin.

Bal ve hardallı tavuk turşusu

İçindekiler:

• Tavuk budu - 1 kg
• hardal - 2 yemek kaşığı. ben
• bal - 1 yemek kaşığı. ben
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Yıkanmış tavuk budu geniş ve derin bir kaseye alındıktan sonra hardal, bal, tuz ve karabiber ekliyoruz. Şimdi, her bir bacağın ıslanması için her şeyi elinizle dikkatlice karıştırın.

Ve bir çeşit uygun kapak veya streç film ile örtün. Buzdolabına bir saat koyun. Bundan sonra, tavuk bir fırın tepsisine dizilebilir ve fırında pişirilebilir veya bir tel ızgara üzerine serilerek kömürlerin üzerinde pişirilebilir.

Kivi ile barbekü turşusu (video)

Çok lezzetli, yumuşak, sulu ve orijinal - kivili tavuk için bu oldukça basit tarifi sadece birkaç kelimeyle bu şekilde tanımlayabilirsiniz! Kolay ve basit bir şekilde hazırlanır, ancak bitmiş yemek bir restorandan çıkmış gibidir!

Afiyet olsun!!!

Brisketi sadece geleneksel şekilde değil, portakal, greyfurt, maden suyu kullanarak da marine edebilirsiniz.
Tavuk göğsünden lezzetli ve sulu bir kebap elde etmek oldukça zordur. Durumu düzeltmeye yardımcı olacak bir turşusu hazırlamanın bazı sırlarını bilmeniz gerekir. Et nasıl marine edilir? Hangi tarifler var?

özellikler

Bazı insanlar diyette olmalarına rağmen lezzetli bir barbeküyü inkar edemezler. Kalorileri azaltmak için daha az yağlı et seçerler. Bunlardan biri tavuk göğsüdür. Kuşun kuru olan bu kısmıdır. Pişirme sürecinde, şüphesiz yemeğin tadını olumsuz yönde etkileyecek olan daha sert ve daha kuru hale gelebilir. Kömürleşmiş, sert etle sonuçlanmamak için doğru turşunun sırlarını bilmek önemlidir.

Pişirme yöntemleri

ilk yol

Tavuk göğsü şişleri için en kolay turşusu şu şekildedir:

• Soğanı doğra.
• Yarım limonun suyunu ve maden suyunu ekleyin.
• Elde edilen sıvıya biraz zeytinyağı dökün.
• Tuz, karabiber, baharat karışımı ile baharatlayın.

Maden suyu, marine sürecini hızlandıracak ve eti daha yumuşak hale getirecektir.

İkinci

Lezzetli bir diyet tavuk göğsü şiş elde etmek için şunları yapmalısınız:

• Altı soğanı halka halka doğrayın.
• İki greyfurtun suyunu posalı sıkın.
• Malzemeleri etle birleştirin.
• Tuz, karabiber, uykuya dalma suneli şerbetçiotu.
• Turşu tüm etleri kaplayacak şekilde iyice karıştırın.
• Üzerini kapatarak veya streç film ile buzdolabında 2 saat bekletin.
• Tavuk şişleri, periyodik olarak turşusu dökülerek 20 dakikadan fazla kızartılmaz.

Üçüncü

Domates salçası ilaveli turşu tarifleri Gürcü mutfağının sevenlerine hitap edecek.

Bu tavuk şiş şu şekilde hazırlanır:

Dördüncü

Turşuya kefir veya yoğurt eklerseniz tavuk göğsünden sulu bir kebap elde edebilirsiniz. Marine sosunun hazırlanışı şu şekildedir:

• Bir kapta kefir (doğal ev yapımı yoğurt veya ekşi krema) zeytinyağı, baharatlar, kırmızı biber, tuz ile karıştırın.
• Kıyılmış sarımsak ekleyin.
• Yarım limonun suyunu ve biraz rendelenmiş kabuğu rendesini dökün.
• Brisketin derisini kesin, küçük parçalar halinde kesin. Eti birkaç saat marine ete batırın.
• Marine edilmiş şiş kebabı tatlı biber halkaları ve domateslerle birlikte şişlere geçirin.

Beşinci

Pek çok kişiye hitap edecek bir başka baharatlı tavuk göğsü şiş tarifi:

• Derin bir seramik veya cam kapta, bir portakalın suyunu soya sosu ve ketçap ile 100 ml miktarında karıştırmanız gerekir.
• Biraz şeker ve zencefil kökü talaşı ekleyin.
• Eti marine ile elinizle karıştırın, bir tabakla örtün.
• 30 dakika sonra eti kızartmaya başlayabilirsiniz.

İstenirse bu ete konserve ananas eklenir, bu hem tatlı notalar katacak hem de tadı inanılmaz derecede çekici hale getirecektir. Kömürde pişirirken ananasın yanmamasına dikkat edin. İşlem boyunca tavuğu marine veya şarapla sulamak tavsiye edilir.

Tavuk göğsü kebabı çok yumuşak ve lezzetli bir yemektir, ancak elbette hepsi hostes ve tariflere bağlıdır. Tavuk göğsü, diğer barbeküler gibi, sadece soğanla marine edilebilir veya özel bir marine veya sos yapabilirsiniz. Ana şey onun için taze tavuk filetosu almak.

Domates salçasında şiş kebap

Salçalı tavuk göğsü şişleri çok kokulu ve sulu. Barbekü turşusunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 700 gr. salça, 3 Bulgar kırmızı biber, üç diş sarımsak. Barbekü için 2 kg göğüs kullanın.

Pişirme algoritması

Dolmalık biberi bir rende üzerinde öğütün veya kıyma makinesinden geçirin, salçaya ekleyin. Sarımsakları ve soğanları soyun, kıyma makinesinde veya rendede de öğütün, salçaya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Tavuk göğsünü 4 saat domates sosunda bekletin. Islatma işlemi sırasında eti iki kez hafifçe karıştırmanız gerekecektir.

Tavuk göğsünü marine etinden çıkardıktan sonra yıkanmasına gerek yoktur, sadece bir şiş veya şiş üzerine koyun. Marine sosunu öğrenmek için içine ayçiçek yağı dökülerek bir tavada kızartılabilir. Sosu barbekü ile birlikte servis edin.

Maden suyu üzerinde tavuk göğsü

Bu tarif için hazırlamanız gerekenler: 2 kg tavuk göğsü, 1,5 litre tuzlu maden suyu, 3 yemek kaşığı mayonez, 3 soğan.

Pişirme algoritması

Maden suyuna mayonez ekleyin, iyice karıştırın, ancak çok fazla gaz çıkarmamaya çalışın. Soğanı soyun ve hemen maden suyuna rendeleyin, karıştırın, bu suyu keskinleştirir. Tavuk göğsünü kesin, hazırlanan sosu maden suyuna batırın.

Maden suyu yerine sıradan kvas da mükemmeldir, elbette çok tatlı olmayan bir şekilde seçmeniz gerekir.

Otlar ile maden suyu tavuk göğsü şiş

Bu yemek için ihtiyacınız olacak: 2,5 kg tavuk göğsü, 1,5 litre şişe maden suyu, 1 limon, dereotu, maydanoz, kişniş, toplam yüz gram. Maden suyunu keskinleştirmek için bir soğanın yanı sıra birkaç turp veya küçük bir turp kullanmanız gerekir.

Pişirme algoritması

Tüm sebzeleri yıkayıp soyun. Soğanı rendeleyin, turp suya eklenene kadar küçük bir rende üzerinde. Mevcut tüm yeşillikleri, karışmaması için mümkün olduğunca ince doğrayın, dallarla mangalda kalarak tadını çıkarın. Eti kesin ve bir tencereye koyun, maden suyunun üzerine dökün, hazırladığınız her şeyi ekleyin: otlar, rendelenmiş sebzeler ve tuz. Üç saat bekletin. Limonu dilimler halinde kesin, üç saat sonra etin üzerine koyun, karıştırın ve bir saat daha bırakın.

Biber ve domatesli tavuk göğsü

Bu turşuyu hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 1 kg domates. 1 kg. kırmızı etli biber, 4 diş sarımsak, tuz. Barbekü için 3 kg tavuk göğsü kullanmanız gerekir.

Pişirme algoritması

Domatesleri ve biberleri yıkayın, bir kıyma makinesinde soyun ve kaydırın, rendelenmiş sarımsak, tuz ekleyin. Tavuk göğüslerini iri parçalar halinde kesin, 5 saat sosun içinde bekletin. Etleri şişlerin üzerine koyun ve kızartın. Tüm filetolar şişlerde pişirildikten sonra, etin marine edildiği kütleyi bir tavada veya bir kazanda kızartmak gerekecektir, çünkü tavuk göğsü barbekü sos ile servis edilmelidir.

Şili tavuk göğsü şişleri

Yemek için ihtiyacınız olacak: 2,5 kg tavuk göğsü, bir paket ketçap, 2 acı biber, bir kaşık karabiber, tadına göre tuz, 5 diş sarımsak.

Pişirme algoritması

Acı biberi ketçap içine rendeleyin, sarımsak, tuz ve karabiberi sıkın. Göğüsleri yıkayın, büyük parçalar halinde kesin ve sosla rendeleyin. 3 saat demlenmeye bırakın. Bu baharatlı kebap için daha nötr bir sos servis edebilirsiniz. Örneğin: otlar veya peynir soslu ekşi krema. Bu tür kebapları ızgarada veya fırında, ızgarada pişirebilirsiniz.

Fırında şiş kebap

Tavuk şişlerini sadece ızgarada değil, fırında da pişirebilirsiniz. Fırında şiş üzerinde en lezzetli barbeküyü hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 5 soğan, 6 yemek kaşığı ekşi krema, 1 yemek kaşığı hardal, 2 diş sarımsak. Kebabın kendisi için 2 kg tavuk göğsü almanız gerekir.

Pişirme algoritması

Sarımsakları ekşi kremaya sıkın, hardal ekleyin ve her şeyi öğütün. Tavuk göğüslerini yıkayıp küçük küpler halinde kesin. Marinayı üzerlerine dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Soğanı soyup halka halka doğrayın, ekleyin ve tekrar karıştırın. 3-4 saat bekletin. En lezzetli barbeküyü 180 derecede kızartın, ızgarayı sac olarak kullanın.

İşte nasıl pişirilir.

Tropikal tavuk göğsü şişleri

Bu mucize barbeküyü hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 2 kg tavuk göğsü, 3 kivi, 1 kutu konserve ananas, 3 avokado, bir limon, tuz.

Pişirme algoritması

Fırında tropikal tavuk kebabı yapmak için kiviyi soyup rendelemelisiniz. Eti kesin, derin bir kaba koyun ve her şeyi kivi posası ile kaplayın. Anonslu kavanozu açın, suyunu tuzlayın ve tavuk etinin üzerine dökün, her şeyi karıştırın. Üç saat bekletin. Kebap marine olurken avokado ve limonu kesin. Tavuk göğsü parçalarını şişlere dizin, alternatif ürünler: bir parça et, avokado, limon, tekrar - bir parça et, avokado, limon vb.

Kebaplarda kızarmış soğan sevenler için soğan ekleyebilirsiniz. 180 derecelik fırında tel ızgara yardımıyla pişirin.

Kebap tatlı ve ekşi olacak, ancak tatlılık sizi rahatsız ediyorsa ananas suyu eklemenize gerek yok, önceden süzün.

Tavuk göğsü ile çalışmak için ipuçları herhangi bir ev hanımı için faydalı olacaktır.

• Dondurulmuş meme kullanmamaya çalışın. Çözüldükten sonra halsizleşir ve hala sosta bırakılırsa et tamamen yayılır.
• Eti yumuşak tutmak için gece boyunca marine içinde bırakmayın, kuruyabilir. Barbekü için en uygun süre 3-5 saat olacaktır. Daha zengin bir sos için 3 saat ve daha fazlası için tabiri caizse sakin, et 5 saate bırakılabilir.
• Birçoğuna göre, eğer bir tavuk göğsü ise, o zaman kebap minyatür olmalıdır. Ama mangal için tavuk göğsünün istediğinizden biraz daha büyük kesilmesi gerekiyor ki mangalın lezzetli ve sulu olsun. Küçük parçaların toplanması daha kolaydır, ancak hızla nem kaybederler ve kururlar.
• Tavuk fileto şişlerini her iki taraftaki ızgarada en fazla 10 dakika kızartın, genellikle her iki tarafta yaklaşık 5 dakika sürer. Ancak, herhangi bir hostes, evinin nasıl şiş kebap yemeyi tercih ettiğini daha iyi bilir.
• Mangalda barbekü pişirirken dikkatli olun, sonuç görünür, ancak bazen yanmaması için fırına bakmanız önerilir.

Tavuk şişleri herhangi bir şeye batırılabilir: domates, soğan, meyve, sebze ve hatta çilek. Ana şey sosta aşırıya kaçmamaktır, çünkü tavuk eti çok hassastır ve çabucak kuruyup sertleşebilir. Ve elbette, hemen arkadaş ve akrabalarınızı masada toplamalısınız. Ertesi gün kalan kebap kebap değildir, çünkü sadece taze pişmiş ve sıcak lezzetlidir.

tartışmak

Peynir altı suyu bazlı krepleri seviyorum - yap ve ye! İnce tarifi, zaten ...




• Hiç chakhokhbili yaptın mı? Değilse, zorunlu olanı hazırlayın ...

  
  

• "Yulaf ezmesi, efendim!" Ana karakterin yüzündeki ifadeye bakılırsa...