Lezzetli 2 yumurtalı omlet. Yerleşmemesi için yemyeşil omlet tarifleri: gerekli oranlar ve malzemeler

Hangi Rus topraklarında kök saldı ve tamamen yerli oldu. Örneğin, bir tavada bir omlet: yumuşak, yemyeşil, diyet (katkı maddesi olmadan) ve tatmin edici (tavada yumurta ve süte ek olarak sebzeler, otlar, peynir, mantar, et veya domuz pastırması varsa) . Yani abartmadan omletin herkese uygun mükemmel bir kahvaltı olduğunu söyleyebiliriz!

Bir tavada omlet pişirmek zor değil, ana şey birkaç kuralı bilmek, ancak ilginç olan şu: bu konuda kaç aşçı - çok fazla fikir. Bazıları omlet için yumurtaların en fazla asla çırpılmaması gerektiğinden emindir - çatal veya çırpma teli ile sallayın, diğerleri ise mikser kullanımını savunur; Kimisi için muhteşem bir omlet için sadece iki malzeme ve bir tutam baharat yeterlidir ve kimse un, irmik, nişasta, soda ve hatta kuru maya eklemeden muhteşem bir lezzet hazırlayamaz. Bazıları için omletin sufle gibi görünmesi önemlidir, ancak aynı Fransızlar bir tavada omletin çok gür ve yüksek olmaması gerektiğine inanır. Bu da zevkler ve tercihlerdeki farklılıklar hakkındaki eski gerçeği bir kez daha doğruluyor.

Ama yine de omletin hazırlanmasında tartışılmaz bazı ortak noktalar var:

• Omlet yumurtaları taze olmalıdır. Proteinin şeklini iyi koruduğu taze yumurtalardadır ve tavadaki omletiniz asla düşmez;
• Uygun bir kızartma tavası, başka bir uygun omlettir. İster büyükannemden miras kalan bir döküm tava olsun, isterse modern bir yapışmaz tava olsun, altı kalın ve düzgün olduğu sürece fark etmez;
• Omleti bir tavada tereyağında veya ghee'de kızartmak en iyisidir. Çok daha lezzetli;
• İdeal bir omlet için sıvı miktarı şu şekilde hesaplanır: bir yumurta için - 1 yemek kaşığı sıvı;
• Sıvı olarak süt, krema, ekşi krema, fermente pişmiş süt, kefir, mayonez, maden suyu, et suyu kullanılabilir... Her seferinde tadı ve kıvamı farklı olacaktır;
• Hazırlanan karışım tavaya dökülür dökülmez ateş yüksek olmalı fakat omlet yükselmeye başlar başlamaz ısı azaltılmalıdır. Bir kapağın altındaki bir tavada bir omlet hazırlanır, pişene kadar çürüyen diyebilir.

Çoğu zaman olduğu gibi, birçok varyasyon bir tabaktan gelir. Bu nedenle, tavadaki bir omlet hem anaokulu için hem de İtalyan frittata, İspanyol tortilla veya Japon omeresti gibi karmaşık bir yemek için “sadece” bir omlet olabilir. Her şey doldurma ile ilgili!

Bir tavada klasik omlet

İçindekiler:
6 yumurta
180 ml süt
tuz, karabiber - tatmak,
tereyağı - kızartma için.

Yemek pişirme:
Yumurtaları bir kaseye kırın, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin ve bir çırpma teli veya çatalla çırpın. Sütü dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. Tavayı önceden ısıtın ve bir parça tereyağı koyun, eritin ve yumurta karışımına dökün. Yükselmeye başlayınca tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve pişene kadar pişirin.

Omlet sufle elde etmek istiyorsanız, yumurtaları protein ve sarısı olarak ayırın, sarıları her zamanki gibi süt ve baharatlarla karıştırın ve beyazları bir tutam tuz ile kabarık bir köpük haline getirin ve yumurta sarısı karışımına yavaşça ekleyin, ardından hemen tavaya dökün ve bir kapakla kapatın. Karışımın yanmasını önlemek için birkaç dakika sonra ısıyı en aza indirin.

Genç kabak ile omlet

İçindekiler:
4 yumurta,
100 ml süt
1 küçük genç kabak
tuz, karabiber, otlar - tatmak,
sebze veya tereyağı - kızartma için.

Yemek pişirme:
Kabak yıkayın ve kabuğunu çıkarmadan küpler halinde kesin. Önceden ısıtılmış küçük bir tavada, kabakları altın kahverengi olana kadar kızartın ve güveç için bir kapakla örtün. Bu arada yumurtaları süt ve baharatlarla çırpın. Kabak üzerine yumurta karışımı dökün, örtün ve ısıyı düşük seviyeye indirin. Yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Yarıya katlanmış ve otlar serpilmiş servis yapın.

Bu tarif, sebzeleri ve kombinasyonlarını değiştirerek ve her seferinde yeni bir tada sahip lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde ederek neredeyse hiç durmadan değiştirilebilir.

Domates ve tatlı biberli omlet

İçindekiler:
5 yumurta
100 ml süt veya ekşi krema,
1 tatlı biber
1 domates
tuz, karabiber, tereyağı, otlar - isteğe göre.

Yemek pişirme:
Tatlı biberi orta boy şeritler halinde kesin. Çok kalınsa, cildi domatesten çıkarın ve dilimler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve içindeki sebzeleri sıvı buharlaşana kadar soteleyin. Yumurtaları bir kapta tuz ve karabiberle çırpın, süt veya ekşi krema ekleyin ve elde edilen sebze kütlesini bir tavaya dökün. Bir kapakla örtün ve kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce otlar serpin, ikiye katlayın ve servis yapın.

Peynir, mantar veya et ürünleri gibi yumurtalara daha yoğun bir protein bileşeni eklerseniz, hızlı ve zahmetsizce hazırlanan eksiksiz bir kahvaltı elde edersiniz.

Tatlı biber ve peynirli bir tavada omlet

İçindekiler:
4 yumurta,
100 gr peynir,
1 tatlı biber
tuz, otlar, tereyağı.

Yemek pişirme:
Yumurtaları çatal veya çırpma teli ile kırın. Tarifte sıvı yok ama istediğiniz sıvıyı ekleyebilirsiniz (hesabı biliyorsunuz). Peyniri ufalayın, biberi küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri birleştirin ve eritilmiş tereyağı ile bir tavaya dökün, örtün ve yumuşayana kadar 5-6 dakika pişirin. Baharatlı otlar ile servis yapın.

Süzme peynirli omlet

İçindekiler:
4 yumurta,
250 gr süzme peynir,
bir demet yeşil soğan
tereyağı, tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Süzme peyniri bir elek ile ovalayın ve tuz ekleyin. Soğan yeşillikleri doğrayın. Yumurtaları çatalla çırpın. Tüm malzemeleri birleştirin ve eritilmiş tereyağı ile sıcak tavaya dökün. Kapakla örtün ve ısıyı en aza indirin. Süzme peynir oldukça yağlı olduğu için bu tarifte ilave sıvı gerekli değildir.

Bir tavada klasik erkek omleti - sosisli omlet. Lezzetli, doyurucu ve hızlı!

Sosisli veya sosisli omlet

İçindekiler:
4 yumurta,
2 sosis (veya 100 gr haşlanmış sosis),
120 ml süt
bir tutam tuz ve karabiber,
yeşillikler - tatmak,
tereyağı - kızartma için.

Yemek pişirme:
Filmi sosislerden çıkarın, bir bıçakla 5 mm derinliğe kadar uzunlamasına kesin ve ardından daireler halinde kesin. Onları kızarttığınızda, açılacaklar. Haşlanmış sosis kullanıyorsanız, küpler halinde kesin. Tereyağı ile ısıtılmış bir tavada sosisleri altın kahverengi olana kadar kızartın. Yumurtaları süt ve tuzla çırpın ve sosislerin üzerine dökün. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Baharatlı otlar ile servis yapın.

Bu tarifte, dondurulmuş ve konserve, herhangi bir yeşillik, peynir (taze peynirden sert peynire kadar), süzme peynir, sosis (haşlanmış, tütsülenmiş), haşlanmış et - genel olarak, soslar dahil olmak üzere zevkinize göre herhangi bir sebze ekleyebilirsiniz. Daha fazla bağlayıcı yumurta olabilir ve bu bir tavada en güzel, doyurucu, sağlıklı ve lezzetli omlet olacaktır.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Bir tavada omlet nasıl pişirilir evdeki herkes beğensin diye mi? Size tüm sırları ve en iyi tarifleri açıklayacağız.

Bir tavada omlet nasıl pişirilir

1. Yemek pişirmek için ana malzeme yumurtadır. Onları çok dikkatli seçmeniz gerekiyor. En iyi ve en taze olmalılar. Bir ürünün tazeliğini nasıl belirlersiniz?

Yumurta kabuğunu dikkatlice inceleyin - tek tip ve mat olmalıdır. Yüzey parlaksa, ürün en taze değildir;
- yumurtayı elinizde tartın - ağırlığına göre ağır olmalıdır;
- yumurtayı suya batırın. Taze ürün gelmeli. Olmazsa, atın.

2. Tavaya dikkat edin. Yemeğin hazırlanmasının kalitesi büyük ölçüde seçimine bağlıdır. Tava kalın ve güçlü olmalıdır, aksi takdirde güçlü ısıya dayanamaz ve tabak yanar. İdeal seçenek, yüksek kenarlı ve yapışmaz kaplamalı bir kızartma tavasıdır.
3. En lezzetli omlet tereyağı ile yapılır. Elbette bitkisel yağ kullanabilirsiniz, ancak yemeğin tadı çok farklı olacaktır.
4. Eşit kızartma için pişirme sırasında tavayı ara sıra eğin.

Bir tavada sütlü omlet nasıl pişirilir

4 yumurtayı bir kaseye çırpın, hafifçe tuzlayın, bir çırpma teli veya çatalla iyice çırpın. Yeşil soğan tüylerini iyice yıkayın, kağıt havlu üzerinde kurutun. Küçük parçalar halinde doğrayın, genel içerikle birleştirin. Karışıma 100 ml süt ekleyin, tekrar karıştırın. 20 gr tereyağı ile bir tavayı yağlayın, ateşe verin. İyice ısıttıktan sonra yumurta-süt karışımını dökün, bir kapakla örtün, yumuşayana kadar kızartın. Pişmiş yemeği bir tabağa aktarın, yeşil soğan dilimleri serpin.

Bir tavada omlet nasıl pişirilir: bir tarif

İhtiyacın olacak:

Büyük kaşık tereyağı
- testis - birkaç parça
- dereotu, tarhun ve maydanoz - 5 dal
- ince mutfak tuzu

Doldurmak için:

Yumuşak peynir - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- taze kara biber
- kurutulmuş domates - 3 adet

Nasıl pişirilir:

Yıkanmış domatesleri küçük dilimler halinde doğrayın, hafifçe biberleyin. Peyniri çatalla kabartın. Elde edilen püreyi domateslerle birleştirin. Yumurtaları güzelce çırpın. Yeşilleri yıkayın, sapları çıkarın, kalan sapları küçük parçalar halinde ufalayın. Kütleye biraz tuz ekleyin, tekrar karıştırın.

Tereyağını sıcak bir tavada ısıtın. Hazırlanan karışımı dökün, bir kapakla 5 dakika kapatın. İçeriği hafifçe sallayarak tahta bir spatula ile kuvvetlice karıştırın. Kütle biraz alır almaz, dolguyu yüzeye koyun. Kenarları bir spatula ile dikkatlice kaldırın, yarıya kadar sarın. İkinci kenarı da aynı şekilde sarın. Bitmiş yemeği bir tabağa aktarın.

Öğrenin ve.

Bir tavada yumurtalı omlet nasıl pişirilir

İhtiyacın olacak:

Yeşillik
- tuz
- testis - 3 şey
- bir yemek kaşığı tereyağı

Hazırlık incelikleri:

Yumurtaları bir kaseye kırın, karabiber, tuz ekleyin ve iyice çırpın. Kızartma tavasını iyice ısıtın, tereyağı ile yağlayın. Yumurta kütlesine dökün, iki dakika kızartın. Krep bir tabağa aktarın, otlar ile süsleyin.

Hazırlayın ve.

Bir omlet nasıl pişirilir - bir tavada fotoğraf tarifi

İhtiyacın olacak:

Sert peynir - 0,2 kg
- baharatlar
- kızartmalık yağ
- süt - 0,2 litre
- testis - 5 adet
- buğday unu - 1,5 yemek kaşığı

Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları buzdolabına koyun. Sarısı süt, tuz ilavesiyle çırpın, karabiber serpin. Sert peynir rendeleyin. Karışımın yarısını süt ve yumurta karışımına ekleyin ve diğer yarısını bir kenara koyun. Kalın bir köpük oluşturmak için soğutulmuş proteinleri bir blender kasesinde çırpın. Elde edilen köpüğü karışıma karıştırın, tavaya dökün. Bir tavada 10 dakika kızartın. Doğranmış yeşillikler ile servis yapın.

Bir tavada lezzetli bir omlet nasıl pişirilir

Yeşil çalı fasulyesi - 90 gr
- krema, süt - her biri 90 gr
- orta boy domates
- baharatlar
- testis - 5 adet
- kızartmalık yağ
- kırmızı ve yeşil biber - ½ meyve

Hazırlık incelikleri:

Sebzeleri hazırlayın: tohumlarından ve kuyruklarından arındırarak iyice yıkayın. Domatesleri küp, biberleri şeritler halinde doğrayın. Tavayı ısıtın, bir dilim tereyağı ile yağlayın, domatesleri, biberleri ve fasulyeleri kısık ateşte kızartın. Sarıları ve beyazları ayırın, buzdolabında soğumaya yeniden düzenleyin. Sarısı süt ilavesiyle çırpın, kremayı ince bir akışa dökün, baharat serpin. Soğutulmuş proteinleri bir karıştırıcı ile yüksek hızda çırpın. Karışıma proteinleri ekleyin. Karışımı sebzelerin kızartıldığı tavaya dökün, bir kapakla örtün, 10 dakika daha kızartın.

Bir tavada omlet nasıl pişirilir - fotoğraf:

Japon tarifi

Soya sosu - 2 yemek kaşığı
- tavuk filetosu - 0,25 kg
- öğütülmüş biber
- Tereyağı
- süt - 0,2 litre
- tavuk yumurtası - 5 adet

Hazırlık incelikleri:

Filetoyu yıkayın, filmleri ve yağı kesin, küçük parçalar halinde doğrayın. Tavayı ateşleyin, yüzeyini yağlayın, et dilimlerini ekleyin, filetoyu 15 dakika kızartın. Onuncu dakikada soya sosunu dökün, karıştırın. Tavuklar kızarırken omlet karışımını yapın. Sincapları sarılarla bölün, sarıları sütle çırpın, tuz serpin. Köpük yapmak için beyazları bir karıştırıcı ile çırpın. Sarısı içine girin, bir kaşıkla karıştırın. Karışımı tavukla birleştirin, karıştırın, örtün. Çanağı 8 dakika kızartın.

Yap ve.

Bir tavada omlet nasıl pişirilir - adım adım tarif

Gerekli ürünler:

Yumurta - 5 adet
- süt, krema - her biri 0,1 litre
- Baharat
- karides - 0.15 kg
- Tereyağı
- Brokoli

Nasıl pişirilir:

Karidesleri kabuklarından soyun, kızartmaya aktarın. Tava yüzeyini bir dilim tereyağı ile fırçalayın. Karidesleri her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Ocaktan çıkarın. Brokoliyi durulayın, küçük çiçeklere ayırın. Ana yemek için karışımı hazırlayın. Yumurta sarılarını sütle mikser yardımıyla çırpın, kremayı dökün, tuzu ekleyin. Beyazları sert köpük olana kadar çırpın, karışıma girin. Lahanayı karidesle karıştırın. Ana içeriği tavaya dökün, yaklaşık 10 dakika kızartın.

Peki ya sen?

Adım adım bir tavada omlet nasıl pişirilir

Gerekli ürünler:

Süt - 0,2 litre
- kaseyi yağlamak için sıvı yağ
- kabak
- testis - 5 adet.
- taze maydanoz

Nasıl pişirilir:

Kabak yıkayın, soyun, ince dilimler halinde doğrayın. Maydanozu yıkayın, doğrayın. Sarıları süt ve tuzla çırpın. Bunu yapmak için bir mikser kullandığınızdan emin olun. Güçlü ve kalın bir köpük elde etmek için yumurta aklarını da bir mikser ile çırpmanız gerekir. Karışıma girin, kabakla birleştirin, doğranmış yeşillikleri ekleyin. Önce kabakları kızartmanıza gerek yok, yoksa ana yemeğin tadı bozulur. Kütleyi tavaya dökün, 10 dakika pişirin. Ateş orta olmalıdır.

Yap ve.

Bir tavada sosisli omlet nasıl pişirilir

Gerekli ürünler:

iki yemek kaşığı ekşi krema
- dondurulmuş mantarlar
- ampul soğan
- testis - 4 adet
- birkaç yemek kaşığı ekşi krema
- az miktarda rendelenmiş peynir

Nasıl yapılır:

Dolguyu hazırlayın: soğanı, doğranmış jambonu kızartın, mantar, tuz ve karabiberle birleştirin. 5 dakika sonra dolgu hazır olacaktır. Bir çorba kaşığı ekşi krema girin, iki yumurta ile karıştırın, her iki tarafta kızartın, dolgunun yarısını koyun, yumurtalı gözlemeyi ikiye katlayın. İkinci kısım ile aynı şeyi yapın.

Karnabahar tarifi

İçindekiler:

Yağ, kişniş, baharatlar
- karnabahar sapı - ¼ kısım
- birkaç yumurta

Pişirme adımları:

Lahanayı çiçek salkımına ayırın, az miktarda yağda kızartın. Yumurtaları bir kasede çırpın, tuz ve baharatları karıştırın. Lahanayı dökün, çok sessiz bir ateşte kapağın altında kızartın.

Sorularım var? Sonra görüntüle" tavada omlet nasıl yapılır videosu».

Peynir seçeneği

Bir kaseye birkaç yumurtayı yavaşça kırın, bir çatalla karıştırın. İşlem yaklaşık 15 saniye sürecektir. Köpüğün oluşmaması için bir blender ve mikser kullanmayın - gerekli değildir. Tatmak için mevsim. Tavayı ocağa koyun, ısıyı orta dereceye ayarlayın, kızartmak için yağı dökün. Tereyağı ısındığında, bir parça tereyağını atın ve erimeye bırakın. Ana kütleye dökün, eşit şekilde kızartılması için hafifçe karıştırın. Isıyı en aza indirin, rendelenmiş peynir serpin, 10 saniye bekletin.

Kırmızı soğan ve fesleğen tarifi

Kuru fesleğen - birkaç yemek kaşığı
- yumurta - 6 adet
- kırmızı soğan
- genç kabak
- diş sarımsak - birkaç parça
- Provence otları - bir tutam
- zeytinyağı - 2.1 yemek kaşığı
- baharatlar

Pişirme özellikleri:

Sert peynir rendeleyin. Soğanı, sarımsağı, kabakları soyun. Kabak ve soğanı ince halkalar halinde doğrayın. Sarımsağı doğrayın. Tavaya yağ dökün, ısıtın. Soğanı koyun, kızartın, Provence otları ve sarımsak ekleyin. Kabak koyun, birkaç dakika kızartın. Yumurtaları çırpın, peynirin yarısını, doğranmış fesleğeni ekleyin, sebzelere aktarın. Mevsim, ısıyı azaltın, 5 dakika pişirin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Kalan peyniri serpin, beş dakika fırına geri koyun. Hazırlık peynir tarafından kontrol edilir. Eriyip altın rengi alır almaz yemek hazır sayılabilir! Üzerine rendelenmiş parmesan serpmeniz yeterli.

Omlet yapmaktan daha kolay bir şey yok gibi görünüyor. Bununla birlikte, nadiren kimse onu gür ve bu yemeğin erken çocukluk döneminde sahip olduğu aynı tarif edilemez tada sahip olur. Sırrı kayboldu mu? Ne münasebet. Bir anaokulunda olduğu gibi bir omlet, herhangi bir gizli malzeme kullanılmadan yapılabilir.

İhtiyacın olacak

• 4 porsiyon için:
• - 8 yumurta;
• - 500 ml süt (50-80);
• - 50 gr tereyağı;
• - tatmak için tuz.

Talimat

Bu tarifin ana sırrı düzgün bir şekilde dövmektir. Asla mikser kullanmayın. Bunu bir çatalla veya aşırı durumlarda el çırpma teli ile yapmak en iyisidir. Köpük elde etmek gerekli değildir, sadece sarıları kırmak ve proteinlerle hafifçe karıştırmak önemlidir.

Yağ kızınca omleti kalıba dökün, yaklaşık yarısına kadar doldurun. Gerçek şu ki, pişirme sürecinde oldukça güçlü bir şekilde yükseliyor. 160 ° C'de fırına gönderin, yavaş ocakta “lapa” modunu ayarlayın veya bir tavada maksimum 20 dakika boyunca yavaş ateşe koyun.

Bu durumda, yavaş bir ocakta muhteşem bir omlet pişirilir. Fotoğraf, öncekiyle karşılaştırıldığında ne kadar arttığını gösteriyor. Tabii soğuduktan sonra biraz düşecek. Ancak çok fazla düşmemesi için fırını, multicooker'i veya tavayı kapattıktan sonra yemeğin hafifçe soğumasını sağlayın.

İlgili videolar

sıcak ev yapımı omlet- Doyurucu bir kahvaltı için harika bir yemek. Sadece çırpılmış yumurta ile hazırlanabilir veya yeşillik, kruton, domuz pastırması, dolmalık biber ve diğer lezzetli ilavelerle doldurulabilir. Çilek veya reçel ilavesiyle tatlı seçenekler de vardır. Asıl olan omlet havadar ve kabarık çıktı.

İhtiyacın olacak

• • Otlar ile omlet:
  • 3 yumurta;
  • 6 yemek kaşığı süt;
  • tuz;
  • taze kara biber;
  • 0,5 su bardağı ince doğranmış taze otlar;
  • 15 gr tereyağı.
  • Peynirli omlet:
  • 3 yumurta;
  • 4 yemek kaşığı köpüklü su;
  • 150 gr sert baharatlı peynir;
  • bir çay kaşığı bitkisel yağ;
  • biber.
  • Omlet sufle;
  • 3 yumurta;
  • 25 gr şeker;
  • 2 yemek kaşığı frenk üzümü reçeli;
  • 15 gr tereyağı;
  • toz şeker.

Talimat

Havadarlık ve ihtişam omlet y Süt veya maden suyu ilavesiyle malzemelerin iyice çırpılmasını sağlar. Yumurtaları dikkatlice kırın, kabuğun hiçbir parçasının kaseye düşmediğinden emin olun. Yüzeyde beyaz köpük görünene kadar onları çırpın. Soğuk sütü karışıma dökün ve çırpmaya devam edin. Son olarak damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. İnce doğranmış taze otlar - maydanoz, fesleğen, frenk soğanı, dereotu dökün.

Tereyağı veya domuz yağı ile yağlanmış kalın duvarlı (tercihen dökme demir) bir kızartma tavasını iyice ısıtın. Yumurta karışımını tavaya dökün ve eşit olarak dağılması için sallayın. Kalınlaşana kadar pişirin, üstü kapalı. Hazır omlet Tavadan çıkarın ve önceden ısıtılmış tabaklara yerleştirin. Derhal servis yapın - soğumaya bırakın, kütle kesinlikle düşecektir. Üstünde omlet taze çekilmiş karabiber serpilebilir.

Daha fazla tokluk için omlet kruton eklersiniz. Ayrı bir tavada küçük küpler halinde siyah veya beyaz ekmek kurutun. Onları hazır serpin omlet. Yemekle birlikte kruton yerine tereyağlı sıcak tost servis edilebilir.

Çok lezzetli omlet ilave peynir ile. Yumurtaları köpüklü su ile köpürene kadar çırpın. Tuz, bir tutam kırmızı biber, bir yemek kaşığı un ve çedar veya parmesan gibi ince rendelenmiş sıcak peynir ekleyin. Kütleyi hafifçe karıştırın ve bitkisel yağ ile yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. yağda kızartmak omlet yükselene ve kalınlaşana kadar. Parçalara ayırın ve önceden ısıtılmış tabaklara yerleştirin.

Bir yumurta yemeğinin en havadar versiyonu tatlıdır omlet-sufle. Kabarık hale getirmek için yumurtaları önceden soğutun. Sarıları beyazlardan dikkatlice ayırın. Derin bir kapta, sarıları şekerle öğütün, beyazları yüksek yoğun bir köpükte ayrı ayrı çırpın.

Her iki kütleyi de tahta bir spatula ile karıştırarak dikkatlice birleştirin. Tereyağı ile yağlanmış ağır bir tavayı ısıtın. Üzerine yumurtalı karışımı dökün. orta ateşte bir dakika bekletin omlet ve kızarmış. Bundan sonra, tavayı 7-10 dakika önceden ısıtılmış fırına taşıyın.

Çıkarmaya Hazır omlet fırından. Bir yarısına kuş üzümü reçeli koyun ve katlayın. omlet iki defa. Üzerine bolca pudra şekeri serpin ve hemen servis yapın.

Bir yaşında çocuğa bütün yumurta verebilirsiniz. Ancak bebek iyi çiğnemeyi öğrenene kadar en iyi çözüm, omlet. Bu kolay ve doyurucu yemek birkaç şekilde hazırlanabilir.

İhtiyacın olacak

• • Buharlı omlet için:
  • 2 yumurta;
  • 2 yemek kaşığı Süt;
  • 1 çay kaşığı tuz çözeltisi;
  • bir parça tereyağı.
  • Elmalı omlet için:
  • 2 yumurta;
  • 1 elma;
  • 1 çay kaşığı Tereyağı;
  • toz şeker.
  • Doğal omlet için:
  • 4 yumurta;
  • 50 ml süt;
  • 1 çay kaşığı tuz çözeltisi;
  • 1-2 yemek kaşığı Tereyağı.

Talimat

Buharlı omlet Yumurta aklarını sarılarından ayırın ve bir mikser kullanarak köpürene kadar çırpın. Sarıları sütle karıştırın, çırpılmış proteinleri girin ve bu kütleyi derin yağlanmış bir forma dökün. Bir su banyosu hazırlayın. Bunu yapmak için, doldurulmuş formu büyük bir su kabına indirin. Bir kapakla örtün ve karışımı koyulaşana kadar ısıtın. Bitmiş omleti kalıptan bir tabağa çıkarın ve servis yapın.

Elmalı omlet Yumurtaları çırpın. Elmayı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Tereyağını bir tavada eritin ve içine doğranmış elmaları soteleyin. Dövülmüş yumurtaları dökün ve altta sert bir kabuk oluşmaması için sürekli karıştırarak kızartın. Servis yapmak için omleti ikiye katlayın ve pudra şekeri serpin.

Doğal omlet Yumurtaları, sarısı ve proteinin iyice karışması için bir çatalla çırpın, ardından soğuk süt ve tuz çözeltisini (2 çay kaşığı suyla seyreltilmiş bir tutam tuz) ekleyin. Tavayı ısıtıp içindeki tereyağını eritin, kaynamaya bırakın. Çırpılmış kütleyi dökün ve orta ateşte kızartın, tavayı tutamağından çevirin. Omlet kalınlaştığı anda, ince bir bıçakla kenarlardan ortaya doğru yavaş yavaş bükerek dikdörtgen bir turta şekli verin. Bitmiş omleti, dikiş yeri aşağı gelecek şekilde ısıtılmış bir tabağa aktarın, porsiyonlar halinde kesin.

İlgili videolar

Not

Bir yumurtanın kabuğu mikrop içerebilir, bu nedenle yumurtayı kırmadan önce yıkayın.

Faydalı tavsiye

Çok sayıda yumurta içeren omletlerde, bebek, bir yumurtadan yapılan omletlerden daha havadar olduğu ortaya çıkan ortadan bir kısım seçilir. Proteinlerin yarısı köpüğe çırpılırsa ve pişirmeden önce yumurta kütlesinin geri kalanıyla karıştırılırsa yumurta yemekleri gür olacaktır. Omleti daha havadar hale getirmek için, özellikle tatlı çırpılmış yumurtalarda, birkaç parça tereyağı ekleyerek bir veya iki yumurta akını hafif bir köpükte çırpın.

Yumurta tozu, yumurtalar için harika bir alternatiftir. Ondan omletler, şekerlemeler, çorbalar, yarı mamul ürünler hazırlanır. Yumurta tozu, gurme yürüyüşçüler için vazgeçilmez bir araç haline gelecektir: Tadı hiçbir şekilde sıradan yumurtalardan daha düşük değilken, nakliye sırasında kırılmaz veya bozulmaz.

İhtiyacın olacak

• • Yumurta Tozlu Omlet tarifi için:
  • 3-4 yemek kaşığı yumurta tozu;
  • 1.5-2 su bardağı süt;
  • tatmak için tuz;
  • tatmak için tereyağı.
  • "Köfte ile bulyon" tarifi için
  • 4 bulyon küpü;
  • 1 bardak un;
  • 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı;
  • ½ yemek kaşığı yumurta tozu.
  • Kamp omlet tarifi için
  • kişi başına:
  • 1.5 yemek kaşığı yumurta tozu;
  • 10 gr süt tozu;
  • 1 çay kaşığı eritilmiş tereyağı;
  • 15-20 gr doğranmış peynir;
  • tatmak için tuz.
  • Mayalı Pankek tarifi için:
  • 5 bardak buğday veya karabuğday unu;
  • 5 bardak süt;
  • 1.5 çay kaşığı yumurta tozu;
  • 2 yemek kaşığı Sahra;
  • 1 çay kaşığı tuz;
  • 50 gr maya;
  • 200 gr tereyağı;
  • 20 gr yağ.

Talimat

yumurtalı omlet pudra Süt ve yumurta tozunu karıştırın, bir blender ile çırpın - böylece topaklar kalmaz. Tozun şişmesi için 20-25 dakika bekletin, tuz. Tereyağını sıcak bir tavada eritin, yumurta karışımını dökün. Düşük ısıda bir kapağın altında hazır duruma getirin.

Köfte ile bulyon Böyle bir et suyu bir yürüyüşte hazırlanabilir. Bir kaseye bir bardak su dökün, yağı koyun. Kaynatın, bir bulyon küpünün yarısını atın, karıştırın. Un ekleyin, karıştırın, 1-2 dakika ısıtın. Ateşten alın, yumurta tozu ekleyin, iyice karıştırın. Bir tencerede suyu kaynatın, bulyon küplerini ezin, kaynar suya daldırın, karıştırın. Pişmiş hamuru yavaş yavaş tavaya ekleyin, ¼ yemek kaşığı. Köfteler kabardıktan 2-3 dakika sonra suyumuz hazır.

Kamp omleti Yumurta tozunu büyük bir kaseye dökün, seyreltilmiş kuru sütü dökün. Her kişinin 1/3 fincan süt tozu olacaktır. Tuz ve peynir ekleyin, bir kaşıkla çırpın. Karışıma biraz un veya irmik ekleyip karıştırabilirsiniz. Kütleyi yağ içeren bir kaseye dökün, yüksek ateşte kızartın. Omlet koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın, örtün ve 3-5 dakika dinlendirin.

Birçoğu için çocukluk, lezzetli, bereketli ve kokulu bir yemekle ilişkilidir - fırında pişirilmiş bir omlet. Mevcut yumurta bazlı mutfak lezzetlerinin hiçbiri bu şaheserle karşılaştırılamaz. Bir tavada, fırında, yavaş bir ocakta ve hatta anaokulunda olduğu gibi bir omlette sütlü omlet nasıl yapılır onu anlatacağım.

Kökleri Antik Roma zamanlarına dayanan yemeğin kökeninin tarihi hakkında birkaç söz söyleyeceğim. Bu devletin sakinleri yumurtaları sütle birleştirdi, bal ekledi ve elde edilen kütleyi kızarttı.

"Omlet" kelimesi Fransızca kökenlidir, ancak tarifle ilgisi yoktur, çünkü Fransızlar süt, su veya un kullanmadan omlet yaparlar ve servis yapmadan önce bir yumurta krepini bir tüpe sararlar. Omletin Amerikan versiyonu çok popüler. Amerika Birleşik Devletleri'nden aşçılar, dövülmüş yumurtaları biber, patates, soğan ve jambonla birleştirmeyi başardı.

Alman versiyonu çırpılmış yumurta ve tuzdan oluşurken, İspanyollar yemeğe enginar, patates ve soğan ekliyor. İskandinav omleti, somon, morina veya somon içerdiğinden orijinal olarak kabul edilir. Japon şefler omlete pirinç ve tavuk eti eklerken, Ruslar kırmızı havyarı dolgu olarak kullanıyor.

Fırında omlet tarifi

Evde fırında omlet pişirmek, tavada olduğundan biraz daha fazla zaman gerektirir.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 5 adet.
• Süt - 150 ml.
• Tereyağı - 40 gr.

Yemek pişirme:

1. Her şeyden önce, fırını açın. Teknik 200 dereceye kadar ısıtılırken, kalıbı yüksek kenarlarla yağlayın.
2. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın, süt ve tuzu ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli veya çatalla çırpın. Sonuç homojen, yoğun ve kalın bir kütledir.
3. Bitmiş karışımı bir kalıba dökün ve yarım saat fırına gönderin. Bitmiş yemeğin tadını ve aromasını iyileştirmek için tereyağı ile fırçalayın.

Tedaviyi çeşitlendirmek istiyorsanız, birkaç küçük domates ve biraz doğranmış yeşillik ekleyin.

tavada omlet nasıl yapılır

Omlet, öğle veya kahvaltı için harika bir seçenektir. Bu lezzetli ve doyurucu muameleyi herhangi bir ürün ekleyerek pişirebilirsiniz. Hayal gücünüz varsa yeni malzemeler veya baharatlar ekleyerek değiştirebileceğiniz klasik bir tarif sunuyorum.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 3 adet.
• Sosis - 2 adet.
• Süt - 50 ml.
• soğan - 1 kafa.
• domates - 1 adet.
• Bitkisel yağ, tuz, otlar, rendelenmiş peynir.

Yemek pişirme:

1. Soyulmuş soğanı ince doğrayın veya kaba bir rendeden geçirin. Doğranmış soğanı kızgın yağ ile bir tavaya koyun ve orta ateşte kızartın.
2. Sosisleri dilimler halinde kesin ve soğanla birleştirin. Karıştırdıktan sonra sosisler kızarana kadar kızartın. Ardından küp küp doğranmış domatesi tavaya ilave edip 5 dakika kavurun.
3. Yumurtaları küçük bir kaseye kırın, sütü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir çatalla çırpın. Bu noktada süt ve yumurta kütlesine tuz, karabiber ve baharat ekleyin.
4. Elde edilen bileşimi bir tavaya dökün, karıştırın ve ısıyı biraz azaltarak kapağın altında pişene kadar kızartın. Sonunda, otlar ve rendelenmiş peynir serpin.

video tarifi

Buzdolabında sosis yoksa, kıyma veya haşlanmış tavuk gibi herhangi bir et ürünü ile değiştirin. Kızartma sırasında duvarların yakınında bir omletin yandığı zamanlar vardır. Kaynamış su durumu kurtarmaya yardımcı olacaktır. Az miktarda ekleyerek yanmayı durdurun ve pişirme işlemini hızlandırın. Böyle bir omlet, kendisi lezzetli olmasına rağmen makarna ile birleştirilir.

Omlet buharda pişirmek

Her ulusal mutfağın süt-yumurta karışımına dayalı bir yemeği vardır. Ancak yemek pişirmede en büyük başarıyı Fransızlar elde etti, çünkü buğulanmış bir omlet tarifi buldular.

Yemek evrenseldir, kahvaltı veya akşam yemeği için uygundur. Buharlı omlet diyet ve klinik beslenme için vazgeçilmezdir. Protein diyeti uygulayan kişilere tavsiye edilir ve bebek maması diyetinde buna da yer vardır.

İçindekiler:

• Süt - 100 ml.
• Yumurtalar - 4 adet.
• Bulgar biberi - 0.25 adet.
• Büyük domates - 0,5 adet.
• jambon - 2 dilim.
• Zeytin - 10 adet.
• Peynir - 20 gr.
• Zeytinyağı, dereotu.

Yemek pişirme:

1. Her şeyden önce, doldurmaya dikkat edin. Yıkanmış sebzeleri küçük parçalar halinde kesin, zeytinleri dilimleyin ve jambonu şeritler halinde kesin. Cildi et ürününden çıkarın.
2. Ayrı bir kapta yumurtaları sütle çırpın. Buharlı omlet hazırlamak için, karışımı köpük görünene kadar çırpın ve hacim artışı gerekli değildir. Ana şey, yumurta sarısının ve proteinlerin eşit olarak dağılmasıdır.
3. Kabı tereyağı ile yağlayın, aksi takdirde omlet yanar. Hazırlanan malzemeleri karıştırın, bir kalıba koyun ve çift kazana koyun.
4. Yarım saat sonra yemek hazır. Otlarla süsleyin ve rendelenmiş peynir serpin.

Ev halkı makarnalı karabuğdaydan bıktıysa, ancak fasulyeli pancar çorbası istemiyorsa, diyet omlet hazırlayın. Lezzeti ile sizi memnun edecek ve birçok fayda sağlayacaktır.

Mikrodalgada omlet nasıl pişirilir

Birkaç dakika içinde, minimum çabayla, bu tarif, mikrodalgada şiddetli hassasiyet ile karakterize bir diyet omlet pişirmeye yardımcı olur.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 2 adet.
• Süt - 100 ml.
• Un - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Sosis - 50 gr.
• Sert peynir - 50 gr.
• Tereyağı - 1 çay kaşığı.
• Biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın ve köpürene kadar çırpın. Çırpılmış yumurta karışımına un ekleyin, karıştırın, süt ve doğranmış sosis, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
2. Kabı yağla yağlayın, aksi takdirde tabak yapışır. Hacimli bir omlet elde etmek için küçük bir tabak kullanmanızı tavsiye ederim.
3. Hazırlanan karışımı bir kaseye koyun, bir kapakla kapatın ve normal modu etkinleştirerek mikrodalgada iki dakika bekletin.
4. Bitmiş omleti bir tabağa koyun ve peynir parçaları serpin. Dekorasyon için yeşillik kullanın.

Hazırlaması kolay bir başyapıt, salatalık turşusu ve esmer ekmekle birleşiyor. Ayrıca lahana ruloları da dahil olmak üzere çeşitli yemeklerle uyumludur. Sitede, pişirmede de hızlı olan lahana ruloları için ilginç bir tarif bulacaksınız.

Çok pişiricili omlet tarifi

Yavaş pişirici gibi çok işlevli ve çok yönlü bir mutfak aletiniz varsa, kahvaltı hazırlamakta sorun olmayacaktır.

Bu teknoloji ile hazırlanan omlet, aroma, tat ve ihtişam açısından tavada yapılan omletten daha üstündür. Besinleri tutar ve vücuda enerji verir. Yavaş bir tencerenin yardımıyla bigus, güveç ve diğer birçok yemeği pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 5 adet.
• Süt - 150 ml.
• Peynir - 150 gr.
• Tereyağı, soda, otlar ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Her şeyden önce, yumurtaları sütle çırpın ve elde edilen karışımı tuzlayın. Omleti kabarık yapmak için biraz soda ekleyin. Ana şey aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde tadı acı çeker.
2. Multicooker kabını yağla yağlayın ve hazırlanan karışımı içine aktarın. Rendelenmiş peyniri oraya gönderin, yüzeye iyice yayın.
3. Yavaş bir tencerede, pişirme veya pişirme modunda 100 derecelik bir sıcaklıkta on dakikadan fazla olmayan bir omlet hazırlanır. Mutfak programının bitiminden sonra, yemeğin demlenmesi için biraz bekleyin, ardından otlar serpin.

Buzdolabından hayal gücü ve ürünleri kullanarak, yemeğin farklı varyasyonlarını oluşturabilirsiniz. Omlete sebze ve et malzemeleri, otlar ve baharatlar eklemenizi tavsiye ederim ve ev yapımı hardal ve domates suyu ile servis etmek daha iyidir.

Anaokulunda olduğu gibi bir omlet nasıl pişirilir

Her çocuk, ebeveynlerinin dudaklarından muhteşem bir omlet hakkında hikayeler duymak zorundaydı. Ve birçoğu bu tedaviyi çocuklukta denemek zorunda kalsa da, her ev hanımı klasik anaokulu pişirme teknolojisini bilmiyor.

Durumu düzeltip annemden bana kalan birkaç tarifi paylaşacağım. Bu yemekleri sık sık pişirdi ve ben de ailede geleneği sürdürmeye çalışıyorum.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 8 adet.
• Patates - 200 gr.
• Peynir - 85 gr.
• Krem - 50 ml.
• soğan - 1 kafa.
• Tereyağı, dereotu ve maydanoz.

Yemek pişirme:

1. Bir parçalayıcı kullanarak patates yumrularını doğrayın. Soğan ince dilimler halinde kesilir. Hazırlanan sebzeleri bir allık görünene kadar bir tavada kızartın.
2. Yumurtaları krema ile birleştirin ve köpürene kadar çırpın. Kütleye doğranmış otlar ve peynir ekleyin.
3. Kızarmış sebzeleri yumurta karışımına dökün, karıştırın, örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Lezzetli tatlı omlet pişirme

Şimdi herhangi bir tatlının yerini alabilecek tatlı bir omlet yapma tekniğini ele alacağım. Ben bu tarifte yaban mersini kullandım ama siz diğer meyveleri de kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 4 adet.
• Bal - 30 gr.
• Yoğurt - 30 gr.
• Limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı.
• Limon suyu - 10 ml.
• yaban mersini - 50 gr.
• Tereyağı.

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları ayırın ve beyazları köpük köpük olana kadar çırpın. Ayrı bir kapta sarıları bal, lezzet, meyve suyu ve ev yapımı yoğurtla karıştırın. Protein kütlesini yumurta sarısı bileşimi ile birleştirin ve karıştırın.
2. Omlet kütlesini önceden ısıtılmış tavaya dökün ve meyveleri üstüne koyun. Çanağı bir kapakla örtün, fırına çeyrek saat koyun ve 175 derece sıcaklıkta pişirin.

İncelenen tarifler basit, ancak sadece çırpılmış yumurtadan oluşan bir omletten farklı, hızlı, lezzetli ve sıra dışı yemekler hazırlamaya yardımcı oluyor. Belki sizin de benzer tarifleriniz vardır, yorumlara bırakırsanız onlarla tanışmaktan mutluluk duyarım.

Bir omletin faydalı özellikleri

Kahvaltıda tercih edilen yaygın tarifler listesi oldukça geniş ve omlet bunun başında geliyor. Yumurta başyapıtı, popüler hale gelmesi sayesinde birçok avantaja sahiptir. Basit bir şekilde hazırlanır, ancak aynı zamanda son derece faydalı ve lezzetlidir.

Birçok insan kahvaltıda omlet yapar. Tavada yükselir, ancak zaten ince bir yumurta tabakası şeklinde tabağa ulaşır. Eskiden anaokulları ve okulların kantinlerinin meşhur olduğu omlet nasıl gür yapılır? Bu yazıda uzun, kabarık bir omlet yapmanın sırlarını paylaşacağız ve ayrıca farklı varyasyonlarda yapmak için çeşitli tarifler vereceğiz.

1 numaralı muhteşem omletin sırrı

Birçok kişi omlete un ekler, ancak bu bileşen klasik tarifte bulunmaz.

Eğer düşünüyorsan. omlet nasıl kabarık yapılır, sonra asla un eklemeyin. Bu nedenle, yemek ağırlaşacak ve çok hassas olmayacaktır.

Gizli iki

Sütlü pofuduk omlet nasıl yapılır? Tarifi takip etmek gerekiyor - 50/50. Yani, yumurtaları eşit miktarda sütle dövmeniz gerekir. Ölçüm için bir kavanoz alabilirsiniz: içine birkaç yumurta kırın ve iyi bir gözünüz varsa aynı miktarda süt dökün.

Ana şey sıvı ile aşırıya kaçmamaktır, omleti ağırlaştırır ve düzleştirir.

Üçüncü sır

Omlet hazırlamak için sadece kalın duvarlı tabaklar kullanın. Dökme demir tava idealdir - yemeğin duvarları ne kadar kalın olursa, yemek o kadar iyi buharda pişirilir, daha muhteşem olur.

Bir tavada kabarık omlet nasıl yapılır? Daima bir kapak kullanın ve yumurta ve süt karışımını tava yüksekliğinin en az üçte biri kadar tavaya dökün.

Gizli #4

Omletinizin tabaklarınızda kabarık görünmesini istiyorsanız, asla sıcak veya soğuk servis etmeyin. Pişirdikten sonra yemeği tavada veya fırında pişmişse fırın tepsisinde bırakın. Pişirmeden beş dakika sonra kapağı çıkarın, böylece fazla sıvı buharlaşır ve yemeğin sıcaklığının 30-35 dereceye ulaşmasına izin verin, ardından döşenebilir - omlet tabaklarda yemyeşil olacaktır.

Ve son, beşinci sır

Sosis, peynir, sebze, et, yeşillik vb. gibi çeşitli katkı maddeleri içeren bir omlet pişirirseniz, düz bir gözleme yapma riskini alırsınız. Omlet kabarık nasıl yapılır? Katkı maddeleri ile aşırıya kaçmayın: miktarları toplam kütlenin yarısını geçmemelidir. Katkı maddesi ne kadar fazla olursa, yemek o kadar ağır olur, sonuç olarak normal şekilde yükselemez ve ihtişamını koruyamaz.

Artık kabarık bir omlet yapmayı biliyorsunuz. Aşağıda size sunacağımız tarifler bu lezzetli yemeği hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Kıvamı hafif ve kabarık olacaktır.

Klasik omlet

Bu yemeğin tarifi sadece süt, yumurta ve tuz içerir. Soda, un ve maya eklemeye gerek yok. Gerçekten klasik bir yemek elde etmek için çeşitli katkı maddelerinden ve baharatlardan vazgeçmek de gereklidir.

Omlet kabarık nasıl yapılır? Pişirdikten sonra beş dakika ılık bir fırına koyun veya beş dakika kapalı tutun. Ardından 30-35 dereceye kadar soğumaya bırakın ve ısıtılmış plakalara yerleştirin.

Klasik bir omlet hazırlamak için ihtiyacınız olacak (bir porsiyon):

• 2 yumurta;
• dört yemek kaşığı süt;
• tuz;
• bir kaşık sebze veya tereyağı.

Yağı bir tavada ısıtın, içine süt ve tuzla karıştırdığınız yumurtaları dökün. Bir kapakla örtün ve orta ateşte yaklaşık beş dakika pişirin. Hazırlık hemen görünecek - karışım kalınlaşacak ve biraz peynir altı suyu ayrılacaktır.

Bir tavada kabarık omlet nasıl yapılır?

Bu etkinin tarifi, fırında omlet pişirmeyi içerir. Ancak bir tavada yemek yapıyorsanız, koşulları pişirmeye yaklaştırın. Omletin kızarmaması, çürümesi için sadece bir kapağın altında ve düşük ateşte kızartmak gerekir. Böylece, eşit olarak ısınarak yükselecektir.

Peynirli omlet sufle

Bu, kabarık bir omlet yapmanın en kolay yoludur. Tarif, çırpılmış proteinlerin ve yumurta sarısının ayrı hazırlanmasını sağlar. Çırpma sırasında proteinleri dolduracak hava kabarcıkları sayesinde yemeğin narin ve havadar dokusu elde edilecektir. Ancak bir zorluk da var - bu omletin bileşenleri çok dikkatli karıştırılmalıdır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 6 yumurta;
• yüz gram sert peynir;
• üç yemek kaşığı tereyağı;
• tuz;
• yarım limon.

Yumurta sarısı proteinlerden ayrılmalıdır. Güçlü bir köpük elde etmek için beyazları bir mikser veya blender ile çırpın.

Sarıları tuz ve yarım limon suyuyla karıştırın. Ardından rendelenmiş peyniri ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Katkı maddeleri ile omlet-sufle

Bu yemeği yukarıda tarif edilenden biraz farklı bir şekilde hazırlayalım. Bu durumda aynı tavayı kullanmanızı öneririz. Çanak uzun, gür, ihale olacak. Yemek pişirmek için şunları alın:

• 6 yumurta;
• altı yemek kaşığı süt;
• elli gram sosis, aynı miktarda mantar;
• küçük ampul;
• tuz.

Her şeyden önce, ince doğranmış mantarları soğanla az miktarda bitkisel yağda kızartmak, her şeyi biraz tuzlamak gerekir. Kaynayınca içine ince kıyılmış sosisleri ilave edip kavurun. Ateşten alın, soğutun.

Beyazları sarılardan ayırın ve bir blender veya mikser ile köpürene kadar iyice çırpın. Biraz tuzlayın ve tekrar çırpın. Sarıları sütle karıştırın, tuz eklemeyin.

Soğutulmuş mantar ve sosisli bir tavada, sütle karıştırılmış sarıları dökün. Protein "kapağını" üstüne yaydık, bir kapakla kapattık ve düşük ateşte hazır hale getirdik.

Mantar ve sosis yerine kesinlikle herhangi bir malzemeyi kullanabilirsiniz - sebzeler, et, sadece sosis veya tek başına mantar.

Tatlı omlet sufle

Bu, bir çocuk kahvaltısı için mükemmel bir seçenektir. Bebeğiniz, sağlık ve büyüme için çok gerekli olan günün ilk öğününü yemeyi reddederse, o zaman bu kazan-kazan yemeğini pişirin - çocuk onu her iki yanak için de akıllı hale getirecek!

Tatlı Omlet Malzemeler:

• üç yumurta;
• çeyrek bardak süzme peynir;
• şeker kaşığı;
• biraz pudra şekeri;
• iki yemek kaşığı reçel.

Beyazları sarılardan ayırın ve güçlü bir köpük elde etmek için iyice çırpın.

Sarıları şekerle karıştırın. Sarısı proteinlerle yavaşça karıştırın, bu sırada süzme peyniri yavaş yavaş dökün. Karışımı hemen tereyağlı ısıtılmış bir tavaya dökün. Bir kapakla örtün, beş dakika kızartın. Daha sonra 180 dereceye ısıtılmış fırına tepsiyi yeniden düzenliyoruz ve omleti beş dakika pişiriyoruz.

Süre geçtikten sonra tavayı çıkarıyoruz, soğutulmuş omleti tabaklara koyuyoruz, reçel ile yağlıyoruz ve pudra şekeri serpiyoruz.

ve yeşillik

Ona jambon eklemek istiyorsanız, gür ve uzun bir omlet nasıl yapılır? Oldukça basit, yukarıda yazılan ipuçlarımızı kullanırsanız. Bu tarif, sadece lezzetli değil, aynı zamanda kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri için uygun doyurucu bir yemek pişirmenizi sağlayacaktır.

İhtiyacımız olacak:

• altı yumurta;
• süt - yumurta ile aynı hacmi elde etmek için ölçün;
• yüz gram jambon;
• bir avuç taze ot.

Yumurtaları bir karıştırıcı ile çırpın, içine süt dökün. Biraz tuzlayın, doğranmış yeşillikleri ve sosisleri koyun. Bir tavada biraz tereyağını eritin, karışımı içine dökün.

Omlet koyulaşmaya başlayınca iyice karıştırın ve tavayı önceden ısıtılmış fırına koyun, beş dakika pişmeye bırakın.

Fırın kovanında haşlanmış omlet

Yemek pişirmek için bir pişirme kılıfı kullanabilir veya bir termal torba kullanabilirsiniz. Çok lezzetli, muhteşem ve hassas olacak! Yemeğin güzelliği, herhangi bir yağın yokluğunda yatmaktadır. Diyetlerle böyle bir omlet pişirebilir veya kesinlikle herhangi bir malzemeyi - sosis, et, otlar, sebzeler, peynir, mantar vb. - kişisel tercihlerinize göre ekleyebilirsiniz.

Tuz ve sütle karıştırılmış yumurtaları bir manşon veya torbaya (yumurta hacmine göre süt miktarını alıyoruz), doğranmış veya rendelenmiş malzemeleri dökün. Bir çanta / kol bağlarız, içindeki karışımı iyice sallarız.

Bir tencerede suyu kaynatın, poşeti tekrar sallayın ve bu suya koyun, poşetin “kuyruğunu” suyun üzerinde tutarak pişirin. Karışım koyulaşınca gazı kapatın, poşeti beş dakika suda bırakın, sonra çıkarın.

Omleti manşondan çıkarmadan önce soğumaya bırakın. Yemeğin sıcaklığı yaklaşık 30-35 derece olmalıdır.

Fırında kabarık omlet nasıl yapılır?

Yüksek kenarlı kalın duvarlı tabaklara ihtiyacımız var. Üçte biri tarafından doldurulabilecek büyüklükte olmalıdır. Kırmızı peynir kabuğu ile yemyeşil, yumuşak bir omlet hazırlayalım, bunun için şunları alıyoruz:

• altı yumurta;
• süt (yumurta hacmine göre ölçün);
• elli gram sert peynir;
• dört sosis;
• biraz yeşillik ve tuz.

Beyazları sarılardan ayırın ve çırpın. Sarıları sütle karıştırın ve sosisleri yuvarlayın, tuz. Sarısı ve proteinleri hafifçe karıştırın, pişirme için hazırlanan tabaklara dökün. Karışımı beş dakika fırına koyduk, ardından rendelenmiş peynir ve otlar serpin, altın kahverengi peynir kabuğu oluşana kadar pişirin.

Sosis yerine canınız ne istiyorsa onu kullanabilirsiniz. Domates, dolmalık biber, kızarmış mantar veya haşlanmış et olabilir.

Sütsüz omlet

Bu yemek en az bir kez pişirmeye değer - bir değişiklik için. Omlet gür, yumuşak, inanılmaz derecede tatmin edici ve lezzetli olacak. Sütsüz bir omlet yapmak için ihtiyacınız olacak:

• üç yumurta;
• iki yemek kaşığı mayonez, aynı miktarda ekşi krema;
• tuz;
• taze yeşillikler.

İlk adım, yumurtaları tuzla iyice çırpmaktır. Bunu bir çatalla, çırpma teli ile yapabilirsiniz, ancak ideal olarak - bir karıştırıcı ile. Çırptıktan sonra mayonez ve ekşi krema ekleyin, tekrar yüksek kalitede çırpın. Son olarak ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin.

Tavayı tereyağı ile yağlayın. Karışımı dökün, bir kapakla örtün. Omlet biraz tutar tutmaz hızlı hareketlerle karıştırıyoruz, bu durumda yardımcı olacak çırpma teli. Yine bir kapakla örtün ve pişene kadar ateşte bırakın, biraz zaman alacaktır - yaklaşık beş dakika.

Taze domates ve salatalık ile servis yapın.

Tavada pofuduk omlet nasıl yapılır anlattık. Makalede görülebilen fotoğraflar, gerçekten hacimli olduğunu doğrulamaktadır. Ayrıca fırında omlet yapmak için birkaç tarif yayınladık ve pişirebileceğiniz gerçeğinden bahsettik.