Ev / Kaynama çeşitleri ve lokalizasyonu/ Yumurta ve sütlü tost, fındık, bira için sarımsak - adım adım tarifler. Hızlı kahvaltı: yumurtalı kruton Yumurtalı ekmek krutonu

Yumurta ve sütlü tost, fındık, bira için sarımsak - adım adım tarifler. Hızlı kahvaltı: yumurtalı kruton Yumurtalı ekmek krutonu

Bir ev hanımı, ailesini lezzetli bir kahvaltıyla şımartmak istediğinde, iş günü başlamadan önce mutfaktaki lezzetleri bitirmek için erken kalkmak zorundadır. Pek çok kişi tarafından kanıtlanmış ve sevilen, fazla zaman almayan ama sonuç her zaman muhteşem olan bir tarif var. Acemi bir aşçı bile muhtemelen yumurta ve sütle kruton yapmayı biliyor. Ancak bu konunun da kendine has incelikleri ve nüansları var.

Krutonlar artık moda olan tostların en yakın akrabalarıdır. Ancak bunları kızartmak için ekmek kızartma makinesi yerine normal bir tava kullanıyorlar. Tostların kalorisi daha düşüktür çünkü hazırlanmasında tereyağı kullanılmaz. Tost gibi krutonlar da çeşitli malzemelerle, baharatlarla, tatlı ve tuzlu soslarla hazırlanabilir.

Yumurta ve sütlü klasik krutonlar

Yumurtalı ve sütlü tostun klasik tarifi, tüm ustaca şeyler gibi basittir. Ve tadı harika.

Ürünler. Yumurta ve sütlü kruton hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Somun veya beyaz ekmek, tercihen bayat.
2-3 tavuk yumurtası.
1 bardak süt.
Tuz, tatmak için en sevdiğiniz baharatlar.
Kızartmak için ayçiçeği veya tereyağı.

Nasıl pişirilir.

Somunu veya ekmeği 1 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Zaten dilimlenmiş somun satın alabilirsiniz.

Bir kapta yumurtaları tuz ve baharatlarla çatal veya çırpma teli ile hafifçe çırpın, sütü dikkatlice ekleyin ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bu karışıma lezon denir. Süt bazen su ile değiştirilir.

Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın veya tereyağını eritin.

Süt-yumurta karışımına batırılmış ekmek dilimlerini yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Sıcak veya ılık servis yapın. Ancak soğutulduklarında da lezzetlidirler.

Kahve veya çay için tatlı kruton sevenler için, süt-yumurta karışımına tuz ve baharat yerine şeker veya pudra şekeri, tarçın ve vanilin eklenir. Şeker yerine muz püresi ekleyebilirsiniz. İlginç, egzotik bir tat katacak ve fazla kaloriyi ortadan kaldıracaktır.

Tavsiye
Özellikle tereyağlı kızartma yaparken kızartma tavasının altındaki ısı ortanın altında olmalıdır. Aksi takdirde krutonlar kahverengileşmeyecek, yanacaktır.

Kahvaltıyı peynirsiz düşünemeyenler için yumurtalı, sütlü, peynirli tost seçeneğini sunabilirsiniz.

Ürünler:

Somun veya ekmek, tercihen dünkü.
2 yumurta.
0,5 su bardağı süt.
Rendelenmiş sert peynir, belki Parmesan - 50-100 gram.
Tatmak için baharatlar.
Krutonları kızartmak için bitkisel yağ (zeytin veya mısır kullanılabilir).

Peynir yeterince tuzlanmışsa (Parmesan'da olduğu gibi) tuz eklemenize gerek yoktur.

Nasıl pişirilir.

Yumurta, süt ve peynirle kruton yapmak için iki seçenek vardır.

Seçenek 1. Ekmek veya somun 1 cm kalınlığa kadar parçalar halinde kesilerek klasik tarifteki gibi süt-yumurta karışımı hazırlanır. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, lezon'a ekleyin, karıştırın. Somun parçalarını karışıma batırın ve bitkisel yağda kızartın.

Seçenek 2. Kaba veya orta rende üzerine rendelenmiş peynir, çiğ yumurta sarısı ile karıştırılır, elde edilen karışım önceden kızartılmış krutonların üzerine sürülür ve peynir iyice eriyene kadar kapağın altında bir tavaya getirilir.

Sütsüz yumurta ve otlar ile tost

Laktoz intoleransı olanlar (sütü sindirecek enzim yoktur) ama lezzetli krutonlar isteyenler için, onsuz bir tarif sunabilirsiniz.

Ürünler:

Somun.
3-4 yumurta.
Yeşiller - dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen.
Tuz, tatmak için baharatlar.
Sarımsak - 2-3 diş - isteğe bağlı.
Kızartma için bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir.

Somunu kesin, yumurta, tuz, baharat, ince doğranmış otlar ve ezilmiş sarımsak dişlerinden (isteğe bağlı) oluşan karışımı çırpın. Somun parçalarını otlarla birlikte yumurtalara batırın, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Fırında kruton

Fırında yumurtalı ve sütlü krutonları pişirmek de fazla zaman almayacaktır. Bu tarifte pişirmeden önce üzerine konulan malzemeleri değiştirebilirsiniz. Ayrıca somundan baklava dilimleri, daireler, kareler keserek, kabuğu keserek, küpler halinde keserek krutonların şeklini değiştirebilirsiniz.

Yumurta, süt ve baharat karışımına batırılmış ekmek dilimlerini veya küplerini pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakikada hazır olacaklar. Krutonları ters çevirmeye gerek yok. Hazırlık rengine göre belirlenir - altın-kahverengi. Pişirmeden önce üzerine peynir serpebilir, domates parçaları, sosis, jambon, kızarmış mantar, kızarmış kabak dilimleri ve otlar koyabilirsiniz.

Tavsiye
Çorba ve salatalara küp şeklinde kruton eklenebilir. Leison'a eklenen rendelenmiş sarımsak, lezzetlerine mayhoşluk ve keskinlik katacaktır.

Mikrodalgada kruton

Malzemeler önceki tariflerdekiyle aynı. Somun dilimlerini iyice çırpılmış yumurta, süt, şeker ve tarçın karışımına yerleştirin. Veya baharatlarla tatlandırılmamış. Parçaları bir tabağa yerleştirin ve mikrodalgada yüksek güçte 5 dakika pişirin. Bu krutonlar yağ kullanılmadan hazırlandıkları için kalorileri daha düşüktür.

Büyük tatlı hayranları için, servis sırasında krutonların üzerine reçel, konserveler, yoğunlaştırılmış süt eklenebilir ve üzerine taze meyveler serpilebilir. Erkekler jambon, tuzlanmış, tütsülenmiş balık ile şekersiz kruton yemeyi severler ve bira için atıştırmalık olarak kullanılabilirler.

Krutonların kalori içeriği

Taklit edilemez Faina Ranevskaya bir keresinde "Bu dünyada hoş olan her şey ya zararlıdır, ahlaksızdır ya da obeziteye yol açar" demişti. Bu tamamen krutonlar için geçerlidir. Lezzetlidirler, besleyicidirler ancak kalorileri oldukça yüksektir. Bitkisel yağda kızartılmış 100 gr 230-250 kcal, tereyağında ise 400'e kadar kcal içerir. Bu nedenle kilosuna dikkat edenler için günün ilk yarısında, tercihen kahvaltıda kruton yemek tercih edilir. Kızarttıktan sonra kağıt havlu serilmiş bir tabağa dizin. Fazla yağı ortadan kaldıracaktır. Kızartma tavasında yeterince yağ bulunmalıdır; krutonlar onu güçlü bir şekilde emer. Özellikle tereyağı.

Tavsiye
Teflon kaplı bir tava veya gözleme makinesi kullanırsanız krutonları çok az yağla veya hiç yağsız kızartabilirsiniz.

Kruton - uluslararası bir yemek

“Zavallı şövalyeler”, “kayıp ekmek”, “çorba”, “Fransız usulü tost”, “torrija”, “altın çorba”, “yaldızlı ekmek” - tüm bu isimler altında sütlü ve yumurtalı krutonlar Orta Çağ'dan beri bilinmektedir. İspanya ve Fransa, Amerika, hatta Hong Kong. Bazen süte veya diğer sıvılara (şarap, gül suyu, soya sosu) batırılmış ekmek Batı Avrupa'da çorba olarak yenirdi. Ve şimdi farklı ülkelerde, her zevke uygun, ulusal özellikler ve baharatlarla hazırlanan, çeşitli katkı maddeleri ile leison veya basitçe yumurtalarda kızartılan krutonlar, kafelerde bağımsız bir yemek, bira için atıştırmalık ve tatlı olarak tatlı olarak servis ediliyor. çay ve kahve.

Yine de krutonlar, birçok kişi tarafından sevilen, basit, hızlı ama çok lezzetli bir yemek olan çocukluğun tadıdır. En sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek sınırsızca çeşitlendirebilirsiniz, ancak klasik kruton tarifi kendi başına iyidir. Örneğin Sovyet çocukları tatlı krutonları büyükannelerinin turtalarından ve cheesecake'lerinden daha çok seviyorlardı. Ve şimdi bile yumuşak, gevrek ve hiçbir şekilde modaya uygun Avrupa tostundan aşağı değiller. Krutonların yumurta ve sütle nasıl pişirileceği artık oldukça açık. Her zamanki tariflerini yaratıcı bir şekilde tamamlayarak aile üyelerinin tercihlerine uygun yeni ve ilginç tatlar elde edebilirsiniz. Kolayca, hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirin. Afiyet olsun ve çok eğlenceli!

Bir zamanlar birisinin küçük taze veya bayat ekmek parçalarını yağda kızartma fikrini ortaya atması ve bunun sonucunda inanılmaz lezzetli çıtır krutonların ortaya çıkması ne kadar harika. Kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar; bunu yapmak için herhangi bir özel beceriye ihtiyacınız yoktur.

Krutonlar hem günlük menüde hem de tatillerde kullanılır; özellikle büfeler ve açık hava etkinlikleri için uygundur.

Krutonlar hafif bir atıştırmalık şeklinde bağımsız bir yiyecek olarak kullanılabilir veya unlu bir garnitür görevi görebilir.

Krutonlar basit veya karmaşık olabilir. İlk durumda, ekmek dilimlerini her iki taraftan kızartmanız yeterlidir. İkinci seçenek için ise et, mantar, balık, peynir, sebze ve meyveler, yumurta veya deniz ürünleri şeklinde her türlü katkı maddesi zaten kullanılıyor.

Tuzlu krutonlar var. Bunları hazırlarken öğütülmüş karabiber, tuz ve diğer baharatlar ve baharatlar kullanılır. Birayla, çorbalarla servis edilir veya salataların malzemesi olarak kullanılırlar. Her türlü ekmekten tuzlu kruton yapabilirsiniz.

Tatlı krutonlar çoğunlukla somun ve buğday ekmeğinden yapılır. Ayrı bir yemek olarak sıcak içeceklerin (kakao, çay, kahve) yanında servis edilir. Bu tür krutonları hazırlamak için genellikle süte veya lezon adı verilen özel olarak hazırlanmış bir karışıma (yumurtayla karıştırılmış süt) önceden ıslatılırlar. Hazır tatlı krutonların üzerine pudra şekeri, reçel, bal, reçel veya yoğunlaştırılmış süt serpilebilir.

Bu nedenle, ailenizi gerçekten lezzetli ve taze unlu mamullerle memnun etmek istiyorsanız, ancak hamurla uğraşmak için ne zamanınız ne de arzunuz varsa, aşağıdaki tarifleri alın ve yumurtalı ve sütlü bir somun kruton hazırlayın. Dört pişirme seçeneğine bakalım.

Süt ve yumurta ile düzenli kruton

Sütlü ve yumurtalı tostlar artık neredeyse en popüler kahvaltı türü haline geldi. Neden? Yulaf ezmesi ve kahve demlenirken, dünkü somun dilimlerini bir tavada birkaç dakika içinde kızartın, geleneksel bir Batı Avrupa kahvaltısı alın ve çıtır, aromatik hamur işlerinin tadını çıkarın.

İçindekiler

ekmek dilimleri – 5-6 adet;
süt - 0,5 su bardağı;
tavuk yumurtası – 2 adet;
bitkisel yağ (kızartma için) – 10-20 ml.

Yumurta ve sütle lezzetli kızarmış ekmek krutonları nasıl yapılır?

Yumurtaları derin bir kaseye veya tabağa kırın, sütü ekleyin.

Bir çatal veya mutfak çırpma teli kullanarak sütü ve yumurtaları pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Bu aşamada tatlı krutonlar için şeker ekleyebilirsiniz (pudra şekeri en iyisidir), tuzlu krutonlar için baharatlar (tuz, köri, kırmızı biber, karabiber) ekleyebilirsiniz.

Somununuz dilimlenmemişse, 1 cm'yi geçmeyecek kalınlıkta dilimler halinde kesin.

Tavaya dibini kaplayacak kadar bitkisel yağ dökün. Her bir somun parçasını her iki tarafını da süt-yumurta karışımına batırın.

Dilimleri bir tavaya koyun ve orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra krutonları ters çevirip diğer tarafını da kızartın. Tavadaki yağın her zaman dibini kapladığından emin olun, aksi takdirde somun parçaları yanabilir.

Bitmiş krutonları düz bir tabağa koyun ve sıcak olarak servis yapın. Aromatik çay demleyin, meyve reçelini bir vazoya dökün ve keyfini çıkarın.

Yumurta, süt ve peynirli uzun somun krutonlar

Yumurta, süt ve peynirli uzun somun krutonlar daha da tatmin edici olacaktır. Güne harika, lezzetli ve besleyici bir başlangıç. Krutonun bu versiyonu işe, okula veya yolda atıştırmalık olarak yanınızda götürmeye uygundur.

İçindekiler:

somun dilimleri – 5-6 adet;
süt - 1/2 bardak;
tavuk yumurtası – 2 adet;
tuz – 0,2 çay kaşığı;
sert peynir – 140-160 gr;
yumurta sarısı – 1 adet;
bitkisel yağ (kızartma için) – 20-30 ml.

Hazırlık:

Derin bir kapta, çırpma teli veya çatal kullanarak yumurtaları süt ve tuzla iyice karıştırın.
Peyniri ince veya orta rende üzerine rendeleyin ve yumurta sarısı ile karıştırın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, her somun dilimini süt ve yumurta karışımına batırın, bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Daha sonra krutonları ters çevirin, peynir karışımını her birinin yüzeyine eşit bir tabaka halinde yayın, kızartma tavasını bir kapakla kapatın (peynir eriyecek şekilde) ve 4-5 dakika daha kızartın.
Servis yaparken bu krutonların üzerine ince doğranmış taze otlar serpebilirsiniz.
Teaser ağı

Fırında yumurta ve sütlü uzun somun krutonlar

Aileniz televizyonda futbol maçları izlemeyi seviyorsa ve arkadaşlarınız sık sık bira, kuruyemiş ve cips eşliğinde maçları izlemeye geliyorsa, bu tarif tam size göre. Mağazadan satın alınan bu sağlıksız bira atıştırmalıklarından vazgeçin; aromatik ve baharatlı ekmek krutonlarını yumurta ve sütle fırında pişirmek daha iyidir.

İçindekiler:

somun veya ekmek dilimleri – 10-12 adet;
süt – 1 bardak;
tavuk yumurtası – 4 adet;
diş sarımsak – 4-5 adet;
tuz – 0,3 çay kaşığı;
baharatlar ve baharatlar - zevkinize göre;
sert peynir – 180 gr;
bitkisel yağ – 1-2 çay kaşığı.

Hazırlık:

Ekmek dilimlerini kesildiği gibi bırakabilirsiniz. Ancak kabuğun kenarlarını kesip dikdörtgen, elmas veya kare şeklinde şekillendirerek onları daha orijinal hale getirebilirsiniz.
Bir kasede tavuk yumurtasını süt ve en sevdiğiniz baharatlarla (kurutulmuş dereotu, maydanoz, kekik, fesleğen, kekik; öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber; İtalyan ve Provençal otlar; kakule; köri) karıştırın.
Sarımsak dişlerini soyun ve bir presten geçirin, süt-yumurta karışımına ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için her şeyi iyice karıştırın.
Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin ve bitkisel yağla yağlayın. Her ekmek dilimini her taraftan hazırlanan karışıma batırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Peyniri rendeleyin. Bir fırın tepsisine dizilmiş gelecekteki krutonların üzerine serpin ve önceden 160 dereceye kadar ısıtılmış fırına 10 dakika boyunca koyun.
Bitmiş krutonları düz bir tabağa koyun, birayı buzdolabından çıkarın ve keyifli bir futbol akşamı geçirin!

Yumurta ve süt ile tatlı somun kruton

Ve bu tarif, evlerinde inanılmaz derecede tatlıya düşkün olan ev hanımları için uygundur - hem genç hem de yaşlı. Sütlü ve yumurtalı tatlı krutonlar hem çocuklara hem de yaşlılara hitap edecek çünkü çok lezzetli ve yumuşak çıkıyorlar. Tatlı veya ikindi çayı için harika bir seçenek ve ayrıca bir arkadaşınızı veya komşunuzu davet edip akşamları çay eşliğinde sohbet etmek için mükemmel bir neden.

İçindekiler:

somun dilimleri – 8-9 adet;
süt – 250-300 ml;
tavuk yumurtası – 3 adet;
vanilya şekeri – 0,5 çay kaşığı;
öğütülmüş tarçın - bir tutam;
tuz - bir tutam;
toz şeker – 2 çay kaşığı;
tereyağı – 20 gr;
bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı. l.;
dekorasyon için kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erik.

Hazırlık:

Yumurtaları bir kasede çırpın, sütü dökün ve tuz, şeker (normal ve vanilya) ve tarçın ekleyin. Her şeyi bir çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırın.
Kurutulmuş meyveleri ayrı bir kaseye alıp üzerine ılık su dökün ve buharlaşıp yumuşayana kadar bir süre bekletin, ardından küçük parçalar halinde kesin.
Somun dilimlerini süt-yumurta karışımına batırın, sıvının içinde daha uzun süre tutabilirsiniz (her iki tarafta 30 saniye), o zaman özellikle havadar olurlar.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. İçine tereyağını koyup eritin, ekmek dilimlerini dizip altın rengi oluncaya kadar kızartın.
Krutonları diğer tarafa çevirin ve pişene kadar kızartın. Bunları kızartma tavasından geniş, düz bir tabağa aktarın ve üzerine doğranmış kuru meyveler serpin.
Bu krutonlar soğuk sütle mükemmel uyum sağlar, ancak birkaç dakika içinde çay ve kahvenin yanında da kaybolacaktır.

Yemek pişirme ipuçları

Lezzetli krutonlar elde etmek için ekmek veya somunun en taze olmayabilir (biraz bayat), ancak yumurta ve sütün taze alınması gerektiğini unutmamak önemlidir. Kafanız karışmasın!
Krutonları yapışmaz bir tavada kızartmak en iyisidir.
Kızartırken tavaya çok fazla bitkisel yağ dökmemeye çalışın; krutonlar onu emecek ve çok yağlı hale gelecektir.
Krutonlar bitkisel yağda değil eritilmiş tereyağında kızartırsanız daha da lezzetli ve çıtır olur. Ancak kalorilerinin de daha yüksek olacağını unutmayın.
Bitmiş krutonları önce kızartma tavasından kağıt peçetelere veya havlulara aktarmak, böylece fazla yağın damlamasını sağlamak ve ardından bir tabağa aktarmak daha iyidir.

Artık yumurtalı ve sütlü tostu nasıl kızartacağınızı ve tüm aile üyelerinin damak tadına hitap edeceğinizi biliyorsunuz. Onları daha sık yapın - çocuklar için pembe ve tatlı, kocanız ve arkadaşları için baharatlı ve doyurucu, yaşlı ebeveynleriniz için yumuşak ve iştah açıcı.

Adım 1: Somunu hazırlayın.

Bu yüzden, başlangıç olarak, beyaz bir somun alıyoruz, belki de ilk tazelik değil, onu bir kesme tahtası üzerine koyuyoruz ve keskin bir mutfak bıçağı kullanarak çapraz olarak bir santimetreden biraz daha az kalınlıkta dilimler halinde kesiyoruz, ancak bu bir mesele tadı nedeniyle daha kalın olabilir.

Adım 2: Süt-yumurta karışımını hazırlayın.

Daha sonra her bir tavuk yumurtasını bıçağın arkasıyla çırpın ve beyazlarını ve sarısını küçük bir kaseye atın. Gerekli miktarda pastörize sütü dökün, biraz tuz ekleyin ve bu ürünleri bir çatal veya çırpma teli ile hafifçe kabarıncaya kadar çalkalayın. Çok kıskanç değiliz, bu işleme 2 dakikadan fazla zaman ayırmıyoruz, ardından yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyulacak geri kalan ürünleri tezgahın üzerine koyuyoruz ve bir sonraki neredeyse son adıma geçiyoruz.

Adım 3: Yumurtalı tostu hazırlayın.

Büyük, tercihen yapışmaz bir tavayı orta ateşe yerleştirin ve içine birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Isınırken somun dilimlerini önceden hazırladığımız yumurta-süt karışımına tek tek batırıyoruz ve kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika sonra sıcak yağın içine çok dikkatli bir şekilde yerleştiriyoruz.

Krutonların her iki tarafını da altın-bej-kahverengi olana kadar yaklaşık 1,5-2 dakika pişirin. Kızarır kızarmaz, bir mutfak spatulası kullanarak, daha önce tezgahın üzerine serilmiş bir kağıt mutfak havlusuna aktarın ve fazla yağı emmesi için bir süre orada bırakın.

Bir dakika bile kaybetmiyoruz, geri kalanını malzemeler bitene kadar aynı şekilde kızartıyoruz, gerektiğinde tavaya periyodik olarak bitkisel yağ ekliyoruz. Daha sonra büyüleyici dilimleri büyük, düz bir tabağa aktarıyoruz ve tatmaya gidiyoruz!

Adım 4: Tostu yumurtayla birlikte servis edin.

Yumurtalı tostlar, bağımsız bir hafif ikinci yemek olarak veya diğer yemeklere çok tatmin edici bir katkı olarak sıcak, ılık ve hatta soğuk olarak servis edilir. Çeşitli tahıllardan elde edilen yulaf lapalarından, haşlanmış makarnaya, buharda pişirilmiş pilava, salatalara, turşulara, turşulara ve et, balık veya kümes hayvanlarına kadar her şeyle yemek keyiflidir. Bu mucize yolda işe yarayacak ya da herhangi bir masaya büyük bir çeşitlilik katacak, onu parlaklığı ve ilahi aromasıyla süsleyecek! Sevgiyle pişirin ve tadını çıkarın!
Afiyet olsun!

Krutonların daha sulu olmasını istiyorsanız somun dilimlerini yumurta-süt karışımında bir dakika bekletin;

Çoğu zaman tam pastörize süt yerine sadece inekten elde edilen taze süt kullanılır, ancak bu durumda önce kaynatılır, soğutulur ve ancak daha sonra yumurta ile karıştırılır;

İstenirse yumurta-süt karışımına her türlü baharat, örneğin her türlü öğütülmüş biber, kurutulmuş çördük, maydanoz, melisa, kereviz, rezene, sarımsak granülleri ve diğer birçok baharat ekleyebilirsiniz;

Krutonları daha çıtır hale getirmek için somun parçaları yumurta-süt karışımına çok uzun değil, sadece birkaç saniye batırılmalıdır. Bundan sonra, yüksek ateşte kızartın ve bir yığın halinde değil, tek bir katman halinde istiflediğinizden emin olun;

Bazı ev hanımları bu yemeği tereyağı, tereyağı veya margarinle hazırlar, bu da ekmeğe daha lezzetli bir tat ve özel bir aroma verir.

Yumurta ve sütten yapılan tostların en sağlıklı ve besleyici yemek olduğu düşünülür ve bu şaşırtıcı değildir. Ürünün enerji değerinin yüksek olması nedeniyle doygunluk 2-3 saat kadar kalır. Pek çok anne, kahvaltıda kruton hazırlayarak, toz şeker veya reçel ile kokulu ekmek parçaları sağlar. Bugün konuşacağımız kruton yapımının temel özellikleri var.

Kruton yapmanın özellikleri

Kulağa ne kadar tuhaf gelse de, krutonlar ancak bayat bir somun kullanırsanız lezzetli olur ve kızartılır. Elbette taze ekmeğe dayalı bir lezzet hazırlayabilirsiniz ancak bu durumda krutonların içi çiğ görünecektir.
Kızartmadan önce yağı yüksek ısıda ısıtın. Aksi halde süt-yumurta karışımı ekmek dilimlerine bulaşmadan tavanın yüzeyine yayılacaktır.
Krutonları hazırlamak için yeterli sütünüz yoksa, fazladan bir porsiyon yumurta ile telafi edin. Yüksek yağlı ekşi krema da uygundur; hamuru kabarık hale getirir. Krutonların kefir ile pişirilmesi tavsiye edilmez, bu bileşen yemeğe acı katar.
Krutonları yumuşatmak için bitkisel yağda değil tereyağında pişirin. Önce ürünün küpünü bir tavada eritin ve ardından manipülasyona devam edin. İstenirse, granüllerin çözülmesini bekleyerek tereyağını önceden tuzlayabilir veya tatlandırabilirsiniz.
Deneyimli ev kadınları fırında kruton pişirmeyi tercih ediyor. Sonuç olarak, bir diyet yemeği alacaksınız. Bu tavsiye özellikle ekmeğin üzerine ilave malzemeler (domates, peynir, sosis, dolmalık biber vb.) koyduğunuz durumlarda geçerlidir.
Amacınız tatlı kruton yapmaksa yumurtaları ve muzları eşit miktarlarda karıştırın. Öncelikle meyveleri küp küp doğrayın ve blenderda yulaf lapası haline gelinceye kadar öğütün. Ekmeğin üzerinde şeklini mükemmel şekilde koruyan kalın bir kütle elde edeceksiniz.
Kızartma sırasında yağ miktarını izleyin. Ekmek karışımın bir kısmını emeceğinden yağın periyodik olarak eklenmesi gerekir. Miktarı aşırıya kaçmayın; somun tavada yüzmemelidir.
Yapışmaz tavanız varsa onu kullanın. Öncelikle tereyağını eritin ve tabakların üzerini çok ince bir tabaka ile örtün. Ekmek dilimlerini hamurun içine yerleştirin ve işlemi izleyin.
Krutonları bazlama veya büyük simit kullanarak hazırlayabilirsiniz. Teknoloji aynıdır, asıl önemli olan un ürününe önce gerekli kalınlığı (yaklaşık 1-1,5 cm) vermektir.

Sütlü ve yumurtalı tostlar: türün bir klasiği

süt (%3,2'den itibaren yağ içeriği) - 280 ml.
bitkisel yağ veya tereyağı - 100-130 gr.
somun veya buğday ekmeği - 10 dilim
tuz - 15 gr.
toz şeker (isteğe bağlı) - tatmak
tavuk yumurtası - 3 adet.

Ekmeği/somunu ince parçalar halinde doğrayın veya önceden dilimlenmiş bir ürün (tost) kullanın. Dilimin kalınlığı 1-2 cm arasında değişebilir. Dilimler ne kadar ince olursa krutonlar da o kadar çıtır olur.
Geniş ve uzun bir kase hazırlayın, içindeki yumurtaları kalın bir köpük oluşana kadar çırpın (mikser kullanın). Karıştırmaya devam ederek soğutulmuş sütü ince bir dere halinde dökmeye başlayın.
Hamuru tuzlayın, gerekirse şeker ekleyin (krutonları daha tatlı hale getirmeniz gerekiyorsa). Kızartma tavasını yağla maksimum işaretine kadar ısıtın, ısıyı orta seviyeye düşürün.
Her dilimi hamura batırın, 10 saniye bekletin ve sıcak bir tavaya koyun. Ekmek parçalarının birbirine değmemesine dikkat edin. Ekmeği kalın dilimler halinde keserseniz 20 saniye hamurun içinde tutun.
Kızartma süresi 2-3 dakikadır; altın kabuk size krutonların hazır olduğunu söyleyecektir. Piştikten sonra dilimleri tavadan çıkarın ve fazla yağın süzülmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun.

Yeşillikli tostlar

yumurta - 4 adet.
dilimlenmiş ekmek - 12 dilim
sert peynir (“Rusça”, “Hollandalı” vb.) - 200 gr.
% 22 - 90 ml arasında yağ içeriğine sahip krema.
süt - 90-100 ml.
taze dereotu - 20 gr.
taze maydanoz - 15 gr.
yeşil soğan - 10 gr.
tereyağı (tereyağı veya sebze) - aslında
tuz - 20 gr.

Tavuk yumurtasını, tuzu ve sütü tek bir karışımda birleştirin. Karışımı bir karıştırıcıyla (çırpma teli, çatal) çırpın. Bitkisel yağı kızartma tavasına dökün ve maksimuma ısıtın. İstenirse krutonların daha yumuşak olması için tereyağı kullanın.
Her somun dilimini hamura batırın, 5-10 saniye bekleyin ve kızartma tavasına yerleştirin. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar (yaklaşık 1-2 dakika) kızartın.
Bu sırada peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve doğranmış otlar ile karıştırın. Karışımı hazırlanan sıcak krutonların üzerine serpin ve mikrodalgada veya fırında 2 dakika bekletin (peynir erimelidir).

Krema soslu kruton

tavuk yumurtası - 2-3 adet.
vanilya şekeri - tatmak
krema (% 25'ten itibaren yağ içeriği) - 130 ml.
somun veya ekmek (dilimlenmemiş) - 10 dilim
toz şeker - tatmak
tereyağı - 60 gr.
süt - 70 ml.

İlk önce süt ve 2 yumurtayı karıştırın, biraz şeker ve vanilya ekleyin. Kalın bir köpük elde etmek için karışımı bir karıştırıcıyla çırpın. Ekmeği yaklaşık 3 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın.
Tavayı yağla yağlayın ve maksimuma kadar ısıtın. Ayrıca fırını açın ve sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın. Ekmek parçalarını hamura batırın ve kızartmak için bir tavaya koyun.
Kızartma süresi her iki tarafta 1-2 dakikadır. Bundan sonra sosu hazırlamaya başlayın. Tavuk yumurtasını, vanilin, krema ve toz şekeri tek bir karışımda birleştirin, karışımı bir mikser ile çırpın.
Fırında yiyecek pişirmek için bir pişirme kabı hazırlayın. Kızartılmış krutonları içine koyun, üzerine sosu dökün ve 5 dakika pişirin. Cihazın gücünü 180 dereceye düşürün. Pişirdikten sonra yemeği hafifçe soğutun.

tereyağı - 40 gr.
ekmek veya somun - 8 dilim
“Rus” peyniri - 30 gr.
Maasdam peyniri - 20 gr.
Fetaksa peyniri - 30 gr.
tavuk yumurtası - 4 adet.
süt - 370 ml.

Ekmeği veya somunu yaklaşık 5*5 cm boyutunda küpler halinde kesin. Daha sonra hamuru hazırlamaya başlayın. Süt ve yumurtayı karıştırın, istenirse biraz tuz ekleyin (tuzlu peynir kullanıldığı için isteğe bağlı).
Çok kalın olmayan bir köpük elde etmek için karışımı bir çatalla çırpın. Maasdam ve Rus peynirlerini ince bir rende üzerine rendeleyin, Fetaxa'yı çatalla ezin. Peynir tabanını hamura ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Tereyağını bir tavada ısıtın. Krutonları teker teker hamura batırın ve kızartmaya gönderin. İşlem süresi her iki tarafta 1-2 dakikadır. Ekmek sonunda kahverengileşmelidir.

Sosisli tostlar

domates salçası - 70 gr.
“Süt” veya “Doktor” sosisleri - 5 adet.
süt - 100 ml.
tavuk yumurtası (bütün) - 3 adet.
tavuk yumurtası sarısı - 2 adet.
Borodinsky ekmeği - 12 dilim
peynir “Hollandalı” veya “Rusça” - 145 gr.
taze otlar - tatmak
tuz - 20 gr.
tereyağı (kızartma için) - 80-100 gr.

Üçgen parçalar oluşturmak için her dilimi çapraz olarak ikiye bölün. Derin bir kapta tavuk yumurtasını (bütün), sütü, 1 yumurta sarısını, tuzu karıştırın. Sosisleri ince dilimler halinde kesin, sıcak bir tavada tereyağı ve salçayla kızartın.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve taze otları doğrayın. Kızartılmış sosisleri, yumurta sarısını, otları ve peyniri tek bir kütle halinde birleştirin.
Ekmek dilimlerini teker teker sütlü karışıma batırıp kızgın tavada her iki tarafını da 1’er dakika kızartın. Bundan sonra, peynirli sosisleri ve otları krutonların üzerine koyun, tabağı bir kapakla kapatın ve 1-2 dakika daha (peynir sertleşene kadar) kısık ateşte pişirin.

Tarçınlı tost

tavuk yumurtası - 1 adet.
buğday ekmeği - 7 dilim
şeker - 25 gr.
süt - 260 ml.
bitkisel yağ - 80 ml.
tereyağı - 30 gr.
tuz - 3 tutam
tarçın - 5-7 gr.
pudra şekeri (dekorasyon için) - aslında

Yumurtaları tarçın, toz şeker, tuz ve sütle karıştırın. Bir karıştırıcı ile kalın köpük haline getirin. Somunu kalınlığı 1-1,5 cm arasında değişen dilimler halinde kesin.
Bitkisel yağı bir tavaya dökün, bulaşıkları ısıtın, ekmek parçalarını yumurta karışımına batırın. Her iki tarafta 1-2 dakika kızartın (altın bir kabuk görünmelidir).
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra her dilime bir kağıt havluyla, ardından tereyağıyla hafifçe vurun ve üzerine pudra şekeri (isteğe bağlı) serpin.

tavuk yumurtası (bütün) - 2 adet.
yumurta sarısı - 2 adet.
süt - 75 ml.
vanilya şekeri - tatmak
yağ içeriği% 25 - 60 ml olan krema.
pudra şekeri - 80 gr.
somun - 8 dilim
tereyağı - 40 gr.
taze çilek - 160-180 gr.

Somunu dilimler halinde kesin (yaklaşık 1-2 cm genişliğinde). 40 gr karıştırın. pudra şekeri, bütün tavuk yumurtası, süt. Çok yoğun olmayan bir köpük elde etmek için karışımı bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın.
Fırını ön ısıtmaya yerleştirin (sıcaklık 180-190 derece). Tavayı tereyağıyla yağlayın ve maksimuma kadar ısıtın. Her somun dilimini süt karışımına batırın ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Çilekleri yıkayın, bir kevgir içinde süzün ve kurutun. Her meyveyi ikiye bölün ve sosu hazırlamaya başlayın. Yumurta sarısını kalan pudra şekeriyle birleştirin, krema, vanilya ve çilekleri ekleyin. Karışımı bir blender ile çırpın.
Fırında yiyecek pişirmek için bir kap hazırlayın. Zaten kızartılmış krutonları içine koyun, üzerine çilek sosunu dökün. Tavayı 5-7 dakika fırına koyun, 160 derecede pişirin. Servis yapmadan önce soğutun.

Klasik bir kruton tarifi düşünün. Evinizi çilek veya muz ikramıyla şımartın, tarçın veya pudra şekeri ekleyin. Otlar, sosis veya peynirle kruton yapın. Deney yapın, ailenizin zevk tercihlerine göre oranları değiştirin.

Video: lezzetli krutonlar nasıl yapılır

Krutonlar, krutonlar - çocukluktan kalma anılar... Artık erkek çocuğuma annemin lezzetlerini pişiriyorum. Klasik krutonlar 5 dakikada hazır. Basit, hızlı ve çok lezzetli!