Kore sunumunun ulusal mutfağı. Çin Mutfağı. Çin mutfağı, dünyanın en egzotik ve çeşitli mutfaklarından biridir. Çin ulusal mutfağı dünya çapında ün kazandı. köpek eti tüketimi

Çin mutfağı, dünyanın en egzotik ve çeşitli mutfaklarından biridir. Çin ulusal mutfağının dünya çapındaki ünü, çeşitliliği ve Çin'deki en iyi şeflerin neredeyse her şeyi yiyebileceğinize, sadece doğru şekilde pişirebilmeniz gerektiğine dair kesin inancından kaynaklanmaktadır. Çin'de şöyle derler: yenmez, kötü aşçılar vardır." Bildiğimiz yiyecekler, özenle hazırlandığında yeni bir tat kazanır.

Çinliler beş pişirme yöntemini kullanarak çok hızlı yemek pişirirler: ürünler buğulanır ve haşlanır, yarı pişene veya pişene kadar kızartılır, kızartılır, daha az kaynatılır. Bu ulusal mutfakta hakim olan ana tat tatlı ve ekşidir. Çin'de pratik olarak süt ürünleri tüketmiyorlar. Hemen hemen tüm yemeklerin tarifi, çoğu aynı zamanda şifalı olan birçok bitki (ve belirli bir dizi ve oranda) içerir. Eski zamanlarda aşçı, doktor ve eczacı mesleklerinin genellikle birleştirilmesi şaşırtıcı değildir. Çin mutfağında ortak bir özellik var - ulusal yemeklerin hazırlanması için görünüşte tamamen farklı ürünlerin bir kombinasyonu.

Çinliler, çoğunlukla diğer yiyeceklerin de eklendiği pirinç suyuyla kahvaltılarını erken yaparlar. Çin'de öğle yemeği öğlen 12'ye düşer. Çalışan Çinlilerin çoğu öğle yemeğini yakındaki kafe ve restoranlarda yer. Avrupa standartlarına göre Çin'de akşam yemeği de oldukça erken - akşam saat yediden önce. Avrupa'nın aşina olduğu ilk yemekler yemek sonunda, soğuk ve sıcak mezelerden sonra servis ediliyor.

Çin mutfağında en yaygın un ürünleri çörek, erişte ve köftedir. Yılbaşı sofrasındaki yemeklerin özel bir anlamı vardır. Geleneksel Çin köftelerinin adı "değişim" kelimesiyle uyumludur. "Karides" için Çince karakter kulağa insan kahkahası gibi geliyor, bu nedenle bu yemek tatil için uygun kabul ediliyor. Uzun pirinç eriştesi uzun ömürlülüğü, balık ise bolluğu sembolize eder.

Ördekler Çin'de neredeyse saygılıdır. Çin ördekleri Avrupa ördeklerinden farklıdır. Çok etli bir arka uçları, geniş, kaslı bir göğüsleri ve kalın bacakları vardır. Ayrıca ördekler özel bir şekilde, tahıl ve zencefil ile beslenir. Ördekler genellikle bütün olarak pişirilir. Ördek eti, tatlımsı yanan hoş bir tada sahiptir ve yağsızdır. Ördek yemekleri Çinliler arasında en sevilenlerden biridir, hatta ayetlerde söylenir.

Çin'de, yemeğin insanlara cennet tarafından verildiğine inanılıyor, bunun sonucunda Çinliler "atıştırmalık" kavramına aşina değiller. Yemek yemek her zaman ulusun kültürüyle tanışma anı olarak kabul edilir. Bir yemek için yemekler, aralarında sıvı ve yumuşak yiyeceklerin baskın olacağı şekilde seçilir. Yemek, bileşenlerin tabaklara yerleştirilmesiyle başlar. Önce şekersiz ve sütsüz yeşil çay içerler. Çinliler yavaş yavaş ve azar azar yer, sürecin tadını çıkarırlar. Özel ilgi, yüksek özen ve saygının bir göstergesi olarak, bir misafirin yemek çubuklarını bir kaseye koyması adettendir. Daha sonra üst katı bir kapta sosla karıştırılarak yenen pilava geçilir. Yemeğin sonunda et suyu servis edilir ve yine çay ancak üzerine biraz yağ ilave edilir. Sindirim için en uygun olarak kabul edilen bu bileşim ve düzendir. Önce şekersiz ve sütsüz yeşil çay içerler. Çinliler yavaş yavaş ve azar azar yer, sürecin tadını çıkarırlar. Özel ilgi, yüksek özen ve saygının bir göstergesi olarak, bir misafirin yemek çubuklarını bir kaseye koyması adettendir. Daha sonra üst katı bir kapta sosla karıştırılarak yenen pilava geçilir. Yemeğin sonunda et suyu servis edilir ve yine çay ancak üzerine biraz yağ ilave edilir. Sindirim için en uygun olarak kabul edilen bu bileşim ve düzendir.

Çok eski zamanlardan beri Çin'de yemek çubukları ile yemek gelenekseldir. İlk olarak, uygundur: Çubuklar herhangi bir ağaçtan kolayca kesildiğinden, gezginin yanında çatal bıçak takımı taşımasına gerek yoktu. İkincisi, yararlıdır: Çubuklarla çiğneyebileceğinizden daha fazla yiyecek alamazsınız.

İlk Çin çubukları bambudan yapıldı ve maşaya benziyordu. Daha sonra ayrıldılar ve bu güne kadar hayatta kaldılar. Artık Çin yemek çubukları çok çeşitli malzemelerden yapılıyor: kemik, metal, plastik ve ahşap.

Görünüşte, Çin çubukları piramidal, düz, kalın veya ince uçlu olabilir ve kesitleri kare, oval, yuvarlak veya yuvarlak köşeli olabilir. Tek kullanımlık ve tekrar kullanılabilir Çin yemek çubukları var. Yeniden kullanılabilir Çin çubukları boyanmış ve verniklenmiştir, süslemelerle süslenmiştir, sedef ve metal kakma...
İlk adım, elinizi gevşetmektir. Küçük parmak ve yüzük parmağı birbirine bastırılmalı ve orta ve işaret parmakları hafifçe öne doğru uzatılmalıdır. İlk Çin çubuğu başparmak ve işaret parmağı arasındaki boşluğa yerleştirilmeli ve sıkıca bastırılmalı, çubuğun alt kısmı yüzük parmağının üçüncü falanksına dayanmalıdır. İkinci Çin çubuğu, işaret parmağının ikinci falanksına ve orta parmağın üçüncü kısmına gelecek şekilde yerleştirilmeli ve başparmağın ucuyla tutulmalıdır. İlk Çin çubuğu her zaman hareketsiz kalır. Sadece ikinci çubuk hareket eder, orta ve işaret parmakları yardımıyla hareketler yapılır.

Yemek yerken, Çin çubukları yiyecekleri delmek, yiyecekleri diğer insanlara iletmek, bir şeye işaret etmek, onları yalamak, bir tabak veya masanın etrafında döndürmek, yumrukla sıkmak için kullanılmamalıdır - bu hareket tehdit edicidir. Ölüler için yemek servisi yapılırken geleneksel olarak yapıldığı için pirince çubuk yapıştırmak kabul edilemez. Yemek bittikten sonra Çin yemek çubukları keskin uçları sola doğru olacak şekilde tabağın önüne yerleştirilmeli, yemek çubukları tabağa ve yanına yerleştirilmemelidir.

Plan:

Tanıtım

• 1 Genel özellikleri
• 2 Kore mutfağında pirinç
• 3 Kore mutfağında sebzeler
• 4 köpek eti tüketimi
• 5 Porsiyon
• 6 Tipik Kore yemeği
  • 6.1 Koryo-saram mutfağı
• 7 İçecek

Tanıtım

Çin lahanası kimchi

Kore Mutfağı- etnik Korelilerin ulusal mutfağı.

Rusya ve BDT ülkelerinde, Kore mutfağının Koryo-saram'dan (yani, Sovyet Korelileri, Korelilerin sınır dışı edilmesine bakınız) varyantı, bazı tanıdık gıda bileşenlerinin nesnel olarak erişilememesi nedeniyle, Kore mutfağından biraz farklıdır. Kore'nin kendisi. Son on yılda, eski SSCB'den geri dönenler ve Kore kökenli turistler tarafından kolaylaştırılan Koryo-saram mutfağının Kore Yarımadası'na yayılma süreci yaşandı.

1. Genel özellikler

Kore mutfağı genel olarak oldukça baharatlıdır, baharatlar ve özellikle çok fazla kırmızı biber kullanılır. Kore yemekleri, cömertçe acı biberle tatlandırıldığından karakteristik bir kırmızı-turuncu renge sahiptir. Biberin yaygın kullanımı, Kore'nin, özellikle de güneyinin, sıcak ve nemli bir iklime sahip bir ülke olması ve Kore mutfağının her zaman böyle olmamasına rağmen, biberin yiyecekleri daha uzun süre muhafaza etmesine yardımcı olması gerçeğiyle açıklanmaktadır. Koreliler biberi yalnızca Portekizlilerin Güney Amerika'dan getirdiği 16. yüzyılda kullanmaya başladılar. O zaman Kore yemeklerini pişirmenin geleneksel yolu oluştu. Biberli yiyecekler çok değerliydi. İlginç bir şekilde, şimdi "lezzetli" ve "baharatlı" kavramları Kore dilinde eşanlamlı hale geldi. Kore mutfağındaki baharat setinin zengin olmaması dikkat çekicidir: çoğunlukla bizim için iyi bilinen sarımsak ve biberdir, ancak Koreli şefler bunları farklı oranlarda ve kombinasyonlarda ustaca kullanırlar ve bu nedenle farklı lezzetler elde edilir. . Öte yandan Sovyet Korelilerinin Kore mutfağı (Koryo-saram), Kore salatalarına karakteristik bir tat ve koku veren kişnişin yaygın kullanımı ile tanınmaktadır.

Kore mutfağı içinde, halk mutfağından ve diaspora mutfağından farklı olarak Kore saray mutfağı öne çıkmaktadır.

Kore mutfağının diğer en önemli iki doğu mutfağıyla - Çin ve Japon - birçok ortak noktası vardır. Çinliler gibi Koreliler de domuz eti sever ve isteyerek yer. Japonlar gibi, çiğ de dahil olmak üzere çok fazla balık yerler. Kore mutfağının yanı sıra Çin mutfağının karakteristik bir özelliği de bol miktarda kırmızı acı biber kullanılmasıdır.

2. Kore mutfağında pirinç

Komşu doğu halklarının mutfaklarında olduğu gibi Korelilerin de ana yemeği pirinçtir. Bu nedenle şimdiye kadar Kore'de her zamanki Avrupalılar yerine “Nasılsın?” "Bugün pirinç yedin mi?" diye soruyorlar. Aslında, birçok Avrupa ülkesi için ekmek olduğu kadar Koreliler için de sofranın ayrılmaz bir parçasıdır. Her birine ayrı bir kapta pirinç servis edilir ve kalan atıştırmalıklar (panchkhan) ortak tabaklara yerleştirilir.

3. Kore mutfağında sebzeler

Pirinç, genellikle salamura ve çok baharatlı bir sürü sebze ile servis edilir. En ünlü sebze yemeği kimchi'dir. Koreliler, yerel pazardaki hemen hemen her sebzeden kimchi yaparlar.

4. Köpek eti yemek

Kore'de köpek eti aktif olarak tüketilmektedir. 90'ların sonunda. cumhuriyette yaklaşık 6,5 bin köpek eti tedarikçisi vardı (resmi verilere göre). Günlük ortalama 25 ton köpek eti sattılar, bu da yılda yaklaşık 8,4 bin ton oldu. Gerçekte, Güney Kore sakinleri tarafından tüketimi çok daha yüksek ve yaklaşık 100 bin tona ulaşıyor. Ülkede kayıt dışı tedarikçiler de dahil olmak üzere toplamda 20 binden fazla köpek eti ticareti noktası bulunuyor. Köpek eti, Güney Kore'de domuz, sığır eti ve tavuktan sonra en çok tüketilen dördüncü gıdadır. kaynak belirtilmedi 322 gün] .

Hayvan hakları aktivistleri genellikle köpek eti yemeyi kabul edilemez buluyor. Köpek maması yemeyi savunanlar, inek ve domuz yemenin neden kabul edilebilir olduğunu anlamıyorlar, ancak köpekleri yemek vahşi.

Uzun yıllardır Güney Kore'de Batı etiğini Kore mutfağının gelenekleriyle birleştirmenin mümkün olup olmadığı konusunda hararetli bir tartışma var.

2005 yılında Kore Cumhuriyeti hükümeti tarafından bir yasa tasarısı hazırlandı. Köpek eti yeme geleneğini ortadan kaldırmaz, ancak köpekleri ezmek için zalim yöntemlere başvurmayı yasaklar. Haftalık Chugan Joseon'a göre, özellikle, bir köpeği halka açık bir şekilde öldürmek, kimseye rahatsızlık vermemek için mümkün olmayacak. Boğulma gibi kesim yöntemlerine başvurmak mümkün olmayacaktır. Ancak, hangi yöntemlere izin verildiği, yayın belirtmiyor.

Hayvanları koruma yasasını ihlal etmenin cezası, çalışma kamplarında altı aya kadar hapis ve yaklaşık 2.000 dolar para cezası olacak.Şu ana kadar, ihlal edenler sadece 200 dolar para cezasına çarptırıldı. Buna ek olarak, hükümet puanlar için sağlık standartlarını sıkılaştırmayı planlıyor. hasta, başıboş veya tıbbi araştırma hayvanlarının etlerinin satışını önlemek için köpek eti satışı. Bunun için köpek eti satan tüm işletmelerin yılda 4 kez denetimden geçmesi gerekecek.

5. Servis

Geleneksel olarak servis edilen bir Kore masasında çok sayıda kase, tabak ve fincan bulunur. Burada, birkaç yüzyıl önce kurulmuş açık bir düzen gözlemlenir. Ona göre gıda birincil ve ikincil olarak ikiye ayrılır. Atıştırmalıkların (salatalar, sandviçler) sayısına göre, yemeğin koşullarını da belirleyebilirsiniz: ailede bir çocuğun ortaya çıkması, bir yetişkin için bir yıldönümü veya sadece aile çevresinde bir akşam yemeği olup olmadığı. Ve 12 meze, sözde imparatorluk yemeğine tanıklık ediyor.

Koreliler geleneksel olarak yemeklerini çubukla yerler, ancak Kore mutfağının menüsünde pek çok farklı çorba olduğu için her öğünde bir kaşık da servis edilir. Koreliler için kaşığın kendisi yaşamın bir simgesidir. Ve bir ailede dört çocuk varsa, Rusça "dört ağız" derler ve Koreliler der ki - dört kaşık. Kore'de ölen kişi hakkında "kaşığını bıraktı" derler.

Korelilerin en sevdiği yemek bulgogi - özel bir mangalda kızartılmış ve masanın ortasına yerleştirilmiş dana eti parçaları. Üst düzey konuklar bu yemek için bir akşam yemeği partisine davet edilir. Bu arada, modern Koreliler konukları nadiren evlerine davet eder ve bir şeyi kutlamak için bir neden varsa, bir restorana giderler.

Koreli şeflerin becerisi, öncelikle farklı baharatları bir araya getirme ve en basit yiyecekleri bile gerçek bir mutfak şaheserine dönüştürmedeki ustalıklarından kaynaklanmaktadır. Rusya'da popüler olan Kore havuçları bunun mükemmel bir örneğidir.

6. Tipik Kore yemekleri

• Kimchi veya Chimchi (koryo-saram), lahana turşusu, turp ve baharatlardan yapılan baharatlı bir salatadır.
• Keja Keja veya Kyadya (koryo-saram) - solunum sistemi hastalıklarını önlemek ve tedavi etmek için kullanılan, köpek etinden yapılan pirinç ve otlar ile baharatlı çorba.
• Posinthan - köpek eti çorbası, özellikle yaz aylarında tonik ve tonik olarak kullanılır.
• Bulgogi - masada bir mangalda marine edilmiş sığır eti parçaları; soya sosu, susam yağı ve tohumlar, sarımsak, yeşil soğan ve diğer baharatlardan oluşan bir marine içinde önceden ıslatılırlar.
• Samgyeopsal - masada bir mangalda kızartılmış domuz pastırması.
• Tteok bir Kore pirinç unu tatlısıdır.
• Cho-kogi pogym (mantarla haşlanmış et).

6.1. Koryo-saram mutfağı

• Kore havucu “atipik” bir yemektir, XX yüzyılın 30'lu yıllarında Korelilerin havuçların uygun fiyatlı ve ucuz bir gıda ürünü olduğu Orta Asya'ya sürülmesinden sonra ortaya çıktığı gibi, aslında geleneksel Kore mutfağında değildir.
• Khe - herhangi bir ısıl işlem görmeden yenen marine edilmiş taze çiğ balık veya et.
• Pigodi - Ekşi hamurdan kıyılmış domuz eti ve lahana ile yapılan Kore mantısı.
• Sundya - domuz siyah pudingi.
• Chartagi özel bir preslenmiş yapışkan pirinç türüdür.
• Seryak-timuri - domuz eti ile bitkisel çorba.
• Kuksu veya kuksi - özel bir soğuk veya sıcak et suyunda sebze ve etli pirinç eriştesi.

7. İçecekler

• Makgoli (pirinç şarabı)
• Soju (Kore votkası)

Ansan restoranı bir şekilde yeni demek için dilimi çevirmiyor. Evet, Habarovsk sakinleri son zamanlarda bu ismi öğrendi. Ama popüler Kore restoranı "Bellagio"nun sitesinde açıldı ve size itiraf etmeliyim ki, yeni restoranın içi öncekinden çok farklı değil (yoksa değişiklikleri fark etmedim mi?). Ansan restoranında, Sınır Tanımayan Mutfak festivalinin bir parçası olarak Kore mutfağının bir sunumu yapıldı.

Restoranda konukların buluşması ilginç bir şekilde organize edildi: tepsilerdeki kar beyazı gömlekli iki garson, herkese bir bardak ulusal Kore içeceği "Sojuk" içmeyi ve bir mini şiş meyilli kızarmış sebze yemeyi teklif etti. .

Zaten bir şenlik havası yarattı.

Şarkıcı Irina Kim, konukları yaratıcılığıyla memnun ettiğinde daha da iyileşti.

Özellikle ünlü "Million Scarlet Roses" şarkısının Kore versiyonunu beğendim.

En önemlisi de sunum sırasında misafirler aç kalmadı.

Ve size o akşam ne muamele gördüklerini anlatmaktan memnuniyet duyuyorum.

Gamaboku. Bu, özel katkı maddelerinin eklenmesi ve pirzola oluşumu ile beyaz etli kıyılmış balıktan yapılan geleneksel bir Kore yemeğidir. Köfteler sertleşene kadar buharda pişirilir. Dilimlenmiş ve soğuk olarak çeşitli soslarla birlikte servis edilir. Alkollü içecekler için çok iyi bir meze, özellikle Kore Sojuk votkası.

Misafirler Kimchi puchim - baharatlı kimchi lahanalı krep denediler. Kore'de kimchi ana yemek olarak kabul edilir. Koreliler günlük kimchi tüketiminin vücut yağının emilimini artırdığına inanırlar.

Hamur eklerken ve krep kızartırken, kimchi yeni tatlar kazanır.

Ansan restoranının şefi, kalamar dolması pişirme konusunda bir ustalık sınıfı gösterdi. Elbette sunuma katılanlar bu kalamarı da denediler.

Kalamar dolması, hazırlanması en hızlı yemek değildir, sonuç harcanan zamana değer. Kalamar dolma tarifleri sadece dolgularda değil, pişirme teknolojisinde de birbirinden farklıdır.

Hazırlıkları için seçeneklerden biri bize gösterildi. Kızartma işlemi, kalamarın her iki tarafında tam anlamıyla 1 dakika sürer. Aksi takdirde kalamar çok sertleşir.

Bir istiridye mantar salatası ile tedavi edildi. İstiridye mantarları, porcini mantarlarına çok benzeyen, çok yönlü meyve veren gövdelerdir. Turşu, tuzlama, marine etme ve ayrıca sıcak yemekler ve çeşitli salatalar hazırlamak için kullanılırlar. Bu mantarlar lezzetlidir ve tıbbi özelliklere sahiptir. İstiridye mantarları çok faydalıdır: insan vücudundan toksinleri ve ağır metalleri uzaklaştırırlar.

Özellikle pollock heh sevdim. Pollock, morina ailesinden bir balıktır. 200-300 metre derinliklerde yaşar. Pollock, heh yapmak için mükemmel bir üründür, mükemmel soğuk meze. Yüzlerce, hatta binlerce yemek tarifi var!

Bu yemeğin prototipinin "khwe" olduğuna inanılıyor: sadece çiğ balık ve etten hazırlandı. Bu yemek, 11. yüzyıla kadar çok popüler olduğu Çin'den geldi. Ancak 11. yüzyılda ülke korkunç bir salgın yaşadı ve bu yemek Çin mutfağından kayboldu. Ah hye, bugün hazırlandığı şekliyle, geleneksel Çin 'hwe'sinin Kore versiyonu haline geldi.

İlk kurslardan itibaren sunum katılımcılarına Korelilerin en sevilen yemeklerinden biri olan kimchi mandu çorbası (köfte çorbası) ikram edildi. Özellikle Yılbaşı masasında servis etmeyi severler. Mandu (aynı zamanda Kore köfteleri) Çin'den ulusal mutfağa geldi. 17. yüzyılın ortalarında, Çin elçilerine bu köfte muamelesi yapıldı ve o zamandan beri mandu saray menüsünde göründü. Köfte için geleneksel malzemeler buğday unu, domuz eti, soya peyniri, soya filizi, soğan, soya sosu, istiridye sosu, susam yağı ve yemeklik pirinç şarabıdır. Köfte sululık ve aroma veren yağ ve şaraptır. Hazır köfteler tavuk suyunda haşlanır.
acı biber salçası ekleyerek. Tokluk için çorbaya kimchi lahanası ve enoki mantarı eklenir. Yemek çok baharatlı.

"Kore'yi biliyor musunuz?" konulu sınavın özetlenmesi beni şaşırttı. Ödül, 1000 ruble için bir sertifikadır. SOLO karaoke kulübünü ziyaret etmek için, maksimum sayıda cevap veren katılımcıya gitti ... yanlış!

"Sınır Tanımayan Mutfak" halk festivalinin daimi katılımcısı Valentina Rudakova bu şanslı kişi oldu!

Ulusal Kore mutfağı ile tanışmanın ilginç ve faydalı olduğu ortaya çıktı. Ansan restoranı kendini yüksek düzeyde kanıtladı. Herhangi bir nedenle sunuma katılamadıysanız, istediğiniz zaman restorana gelip aynı yemekleri sipariş edebilirsiniz.

Eminim hayal kırıklığına uğramayacaksınız...

İyi çalışmalarınızı bilgi tabanına gönderin basittir. Aşağıdaki formu kullanın

Öğrenciler, yüksek lisans öğrencileri, bilgi tabanını çalışmalarında ve çalışmalarında kullanan genç bilim adamları size çok minnettar olacaktır.

Benzer Belgeler

Rus ulusal mutfağının gelişimini etkileyen tarihçe ve faktörler, kullanılan hammaddeler ve ana işleme yöntemleri. Et yemeklerinin hazırlanması ve sunumu, kalite gereksinimleri. Et yemekleri hazırlamanın teknolojik süreci, göstergeleri.

dönem ödevi, 19/10/2014 eklendi


Geleneksel Rus mutfağının ana yemeklerinin incelenmesi. Etin hammadde özellikleri, besin değeri ve enerji değeri. Etin ısıl işlemi. Et yemekleri hazırlamak ve servis etmek. Kalite gereksinimlerinin analizi. Et yemekleri hazırlamanın teknolojik süreci.

dönem ödevi, eklendi 12/05/2014


Etten sıcak yemeklerin ve atıştırmalıkların hazırlanmasının özellikleri, etten sıcak yemekler hazırlama teknolojisi, sıhhi gereklilikler. Ulusal mutfaklar, ulusal kültürün ayrılmaz bir parçasıdır.

dönem ödevi, eklendi 01/04/2004


Romanya ulusal mutfağının hazırlanmasında mısırın yeri. Polonya mutfağında balık yemeklerinin çeşitleri ve pişirme özellikleri. Fransa'da ilk yemek pişirmenin özellikleri. İtalya'daki en popüler yemeklerin kısa açıklaması.

test, 23/10/2010 eklendi


Ukrayna mutfağının oluşumunun özellikleri. Yemek pişirmede kullanılan en yaygın ürünler. İlk yemekleri (pancar çorbası), et ve kümes hayvanları yemekleri, un yemekleri (tuz, verguns), içecekler (uzvarlar) hazırlamak için tarifler ve teknoloji.

test, 31.03.2014 eklendi


İngiliz ulusal mutfağının yemeklerini pişirme teknolojisi. 5 çayı geleneğinin tarihi. Geleneksel İngiliz yemekleri, lezzetler, tatlılar, içecekler ve şaraplar. İlk kursların hazırlanmasının özellikleri. Bazı balık yemeklerinin teknolojik haritaları.

dönem ödevi, eklendi 03/06/2014


Macar et yemeklerini pişirme teknolojisinin özellikleri, kullanılan hammaddelerin besin değeri. Catering ürünlerinin kalite kontrolü, yemeklerin ve yemeklerin enerji değerlerinin hesaplanması. Et yemeklerinin teknik ve teknolojik haritalarının geliştirilmesi.

dönem ödevi, 31/05/2010 eklendi


Et yemeklerinin hazırlanma tarihi ve Rus mutfağının garnitürleri. Geleneksel yemeklerin hazırlanma ve servis teknolojisi. Sebzeli rosto, kızarmış haşlanmış domuz eti, ev usulü kuzu eti, kızarmış dil pişirmek için teknolojik haritaların özellikleri ve geliştirilmesi.

Kore Mutfağı. Rusya ve BDT ülkelerinde, Kore mutfağının Koryo-saram'dan (yani Sovyet Korelilerinden) versiyonu daha ünlü ve popülerdir; bu, bazı tanıdık gıda bileşenlerinin Kore mutfağından nesnel olarak erişilememesi nedeniyle biraz farklıdır. Kore'nin kendisinde. Son on yılda, eski SSCB'den geri dönenler ve Kore kökenli turistler tarafından kolaylaştırılan Koryo-saram mutfağının Kore Yarımadası'na yayılma süreci yaşandı.

Slayt 7 sunumdan "Kore Cumhuriyeti". Sunumlu arşivin boyutu 1622 KB'dir.

Coğrafya 8. Sınıf

diğer sunumların özeti

"Nahçıvan" - Nahçıvan şehrinin yaşı yaklaşık 5 bin yıldır. İlahiyat fakültesi, kadın ve erkek spor salonları, mesleki ve ticari okullar vardı. Nikoghos, St. Karapet. Uzmanlar, "Nahçıvan" kelimesinin kökenini farklı şekillerde açıklamaktadır. Ermeni kültürünün birçok figürü Nahçıvan-on-Don'dan geldi. Yükseliş, St. George, St. 1900 yılında yeni bir tiyatro binası inşa edildi. Varsayım, St.

"Krasnoyarsk Bölgesinin Özellikleri" - Tarım. Rezervler. Göller. Hayvan dünyası. Uç noktalar arasındaki mesafe. Krasnoyarsk Bölgesi'nde Kültür. Hayvancılık. Milletler Nehirler. Nüfus. Toplam alanı. Krasnoyarsk Bölgesi arması. Öykü. Bitki yetiştirme. Krasnoyarsk bölgesi. Bitki örtüsü.

"Rusya'nın Çölleri ve Yarı Çölleri" - Amaçlar ve hedefler. "Çöl" kelimesini duyduğunuzda genellikle ne düşünürsünüz? Yeni materyal öğrenmek. Yeni materyal öğrenmek. topraklar. Yaban mersini. Koyunların yanı sıra keçilerin otladığını da sık sık görebilirsiniz. Doğu Avrupa Ovası'nın güneydoğusu. Bitkilerin çöldeki yaşam koşullarına adaptasyonu. Geniş hayvancılık. Akasya kumlu. Bu topraklar insanlara çok faydalı şeyler veriyor. Soru.

"Rus Ovası'nın doğal bölgeleri" - İklim. Tundra ve orman-tundra bölgeleri. Bozkırlardaki nem yeterli değildir. Yaz. Rus Ovası'nın doğal bölgeleri. Nijni Novgorod. Rus Ovası'nın yarı çöl ve çöl bölgeleri. Orman bölgesi. Orman tundrası. Tundra ve orman tundrası. Karışık ve geniş yapraklı ormanların alt bölgesi. Karışık ve yaprak döken ormanlar. Bozkır bölgesi. Avrupa tundrası ve orman tundrası. Arazi alanları. Orman-bozkır bölgesi.

"Jeolojik kronoloji" - Jeolojik bir haritada ovaları dağlardan nasıl ayırt edebilirim? Mucizelere alışmayın. Dağ Ruhları Gölü. Hangi dağlar daha yaşlı: Urallar mı yoksa Kafkasya mı? Altay Dağları'nı hangi yaştaki kayalar oluşturur? Bölgemizin toprakları hangi yaştaki kayalardan oluşmaktadır? Jeolojik harita. Doğu Avrupa Ovası'nı hangi yaştaki kayalar oluşturur? Antik platformlar ne zaman kuruldu? Tablo ile çalışalım. Harita üzerinde çalışalım.

"Rus topraklarının özellikleri" - Toprak ıslahı. Toprak dağılım modelleri. Tundra toprakları. Toprak tuzlanması. Islah ve çeşitleri. Toprak kaynaklarının coğrafyası. Step toprakları. Toprak, bitki örtüsü ve iklim ilişkisi. Karışık ve geniş yapraklı ormanların toprakları. Tayga toprakları. Çöllerin ve yarı çöllerin toprakları. Rusya'nın toprakları. Toprak ve arazi kaynakları. Toprak, litosferin dönüştürülmüş bir parçasıdır. Topraklar bölgesel sistemlerdir.