Tavuklu baharatlı domates çorbası. Baharatlı domates çorbası tarifi

Çok lezzetli ve hafif bir yemek domates püresi çorbasıdır. Bu ikramın klasik tarifinde bol miktarda taze olgun domates ve çeşitli baharatlar bulunur. Bu çorbayı ister su, ister sebze ya da et suyu kullanarak hazırlayabilirsiniz.

Klasik tarife göre ilk domates yemeğinin temeli tavuk suyu olacak. Belirtilen malzemeden bir bardak ek olarak şunları alırsınız: büyük bir kaşık tereyağı ve zeytinyağı, yarım kilo olgun domates, küçük bir kaşık kuru fesleğen ve toz sarımsak, bir tutam hindistan cevizi, tuz ve bir beyaz soğan. .

1. Domatesler yıkanır, küçük dilimler halinde kesilir, üzerine sarımsak ve fesleğen serpilir ve fırında 25 dakika pişirilir.
2. Soğan ince ince kıyılıp zeytinyağında yumuşayana kadar kavrulur.
3. Yumuşayan domatesler kızartılarak bir kaba aktarılır. Cildi onlardan çıkarmak gerekli değildir.
4. Karışıma bir bardak kaynar su, tereyağı, tuz ve hindistan cevizi eklenir. Çorba 15-17 dakika daha kaynatıldıktan sonra blender ile püre haline getirilir.

Sebzelerin ekşi olduğu ortaya çıkarsa, bitmiş yemeğe biraz şeker ekleyebilirsiniz.

Gazpaço tarifi

Olgun domatesler popüler gazpacho çorbasının önemli bir bileşenidir. Domatesin (650 gr) yanı sıra şunları içerir: yarım litre domates suyu, tuz, 2 büyük kaşık limon suyu, birkaç diş sarımsak, 2 beyaz soğan ve aynı miktarda dolmalık biber, 3 küçük taze salatalık , bir demet taze kişniş, tuz, 1,5 küçük yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, birkaç damla Tabasco sosu, 5 dilim bayat gri ekmek, 800 ml kaliteli zeytinyağı.

1. Suya batırılmış ekmeğin yanı sıra bir presten geçirilen sarımsak ve doğranmış sebzelerin tümü tavaya gönderilir. Domatesler öncelikle kabuklarından ve çekirdeklerinden çıkarılır.
2. Öncelikle tüm malzemeler blenderdan geçirilir ve ardından süzgeçten geçirilir.
3. Elde edilen kütle tuzlanır, meyve ve sebze suyu, yağ, sirke ve sosla tatlandırılır.
4. Geriye kalan tek şey tabağa ince kıyılmış kişniş serpip birkaç saat buzdolabına koymak.

Yemek soğuk olarak servis edilir.

Sıcak domates püresi çorbası

Gazpacho çoğunlukla sıcak yaz aylarında hazırlanıyorsa, çorbanın bu versiyonu sizi soğuk bir kış gününde mükemmel bir şekilde ısıtacaktır. Yemek şu ürünlerden çok hızlı bir şekilde hazırlanıyor: 850 gr domates, 40 gr buğday unu, tuz, bir parça tereyağı, 2 yemek kaşığı. herhangi bir et suyu (tercihen tavuk), yarım bardak az yağlı krema, bir tutam öğütülmüş kırmızı biber ve bir avuç rendelenmiş sert peynir.

1. Domatesler ince bir rende üzerine sürülür. Bu durumda cildi sağlam kalması ve çorbaya düşmemesi için elinizle tutmanız gerekir.
2. Domates kütlesi tuzlanır ve tadına göre kırmızı biber serpilir.
3. Elenmiş unun kızartıldığı tencerelerde tereyağı eritilir. Karışımda topaklanma olmamalıdır.
4. Domates kütlesi aynı kaseye dökülür. Gelecekteki çorba, sürekli karıştırılarak kısık ateşte 8-10 dakika pişirilir.
5. Geriye kalan tek şey et suyunu ve kremayı tencereye dökmek. Kaynayınca ateşi en aza indirin ve 5-7 dakika daha pişirin.

Yemek rendelenmiş peynirle servis edilir.

Konserve domateslerden

Elinizde taze domates yoksa konserve sebzeleri de kullanabilirsiniz. Domateslere (800 g) ek olarak şunları alın: 7 yemek kaşığı. zeytinyağı, 2 kereviz sapı, havuç, iri tatlı biber, 3-4 diş sarımsak, 1,5 litre et suyu, 70 gr domates salçası, bir demet taze fesleğen, tuz.

1. Bütün sebzeler soyulur, iri kıyılır ve bir tencerede kızartılır.
2. Bir demet fesleğen sapları kesilir, ip ile sıkıca bağlanır ve diğer bileşenlere gönderilir.
3. Soğanlar altın rengine döndüğünde sebzelere konserve soyulmuş domates, et suyu ve salça eklenir. Sarımsak daha önce diğer malzemelerle birlikte kavrulmamışsa bu aşamada presten geçirilip çorbaya eklenebilir.
4. Geriye sadece karışıma tuz ekleyip istenirse baharatları ekleyip havuçlar yumuşayana kadar pişirmek kalıyor.
5. Yeşilliklerin sapları bitmiş çorbadan çıkarılır ve ardından kütle püre haline getirilir.

Yemeğin ekşi çıkması durumunda biraz şeker ekleyin.

İtalyan domates püresi çorbası

Böyle bir yemeğin tadı büyük ölçüde kullanılan zeytinyağının kalitesine bağlı olacaktır. En az yarım bardak almanız gerekecek. Ayrıca şunları kullanıyoruz: bir soğan, 5 yumuşak domates, bir çift diş sarımsak, 4 dal kekik ve kekik, bir demet taze fesleğen, küçük. kaşık balzamik sirke, tuz.

1. Domatesler yıkanır, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
2. Zeytinyağının yarısı bir tencerede ısıtılır, doğranmış sarımsak ve doğranmış soğan içinde kavrulur. Malzemelere tüm otlar eklenir.
3. Domates ve tuzu ekledikten sonra kütle 15-17 dakika kısık ateşte pişirilir.
4. Daha sonra otları çıkarın, balzamik sirkeyi ve kalan yağı dökün ve malzemeleri özel bir blender aparatıyla öğütün.

İtalyan domates püresi çorbası sıcak kremayla servis edilir.

Fasulyeli

Domates çorbasının bu versiyonunun tadı lobio'ya benziyor. Çok lezzetli ve besleyici çıkıyor. Tarif şunları içerir: 450 gr domates püresi (salça değil), 420 gr konserve kırmızı fasulye, 850 ml herhangi bir et suyu, 2 soğan, bir acı biber, büyük bir kaşık mısır unu, tuz, bir tutam kurutulmuş maydanoz. Fasulyeli domates çorbasının nasıl hazırlanacağı aşağıda anlatılmıştır.

1. Doğranmış soğanlar şeffaflaşıncaya kadar sotelenir.
2. Sebzeye domates püresi eklenir ve kaynatıldıktan sonra kütle 5-6 dakika daha ateşte bırakılır.
3. Biber tohumlardan çıkarılır ve ince ince kıyılır.
4. Biber, sıvısız fasulye ile birlikte soğan-domates kütlesine gönderilir.
5. 5-7 dakika piştikten sonra az miktarda et suyuyla karıştırılan nişasta çorbaya dökülür. Kütle tadına göre tuzlanır ve birkaç dakika daha ateşte bırakılır.

Servis yapmadan önce kurutulmuş maydanozu porsiyonlara serpin.

Baharatlı kremalı domates çorbası

Patates yemeği daha doyurucu hale getirecek, sarımsak ve kırmızı biber ise daha lezzetli hale getirecek. Damak tadınıza göre malzeme miktarı artırılıp azaltılabilir. Yemeğin hazırlanışı: 4 orta boy patates, 6 domates, havuç, tuz, soğan, sarı dolmalık biber ve pul biber, 4-5 diş sarımsak, bir tutam kırmızı biber, 2 büyük kaşık zeytinyağı.

1. Tüm sebzeler yıkanır, soyulur ve küp şeklinde kesilir. Domatesler önceden soyulur. Sarımsak bir presten geçirilir.
2. Malzemeler 2 yemek kaşığı içine dökülür. içme suyu, ardından tuzlanır ve kırmızı biberle tatlandırılır.
3. Çorba, tüm sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte kaynatılır.
4. Geriye sadece blender ile püre haline getirip zeytinyağı eklemek kalıyor.

Sarımsaklı krutonlarla servis edilir.

İlave peynir ile

İlk domates çeşidinin bir başka İtalyan versiyonu - sert peynir ilavesiyle. Bu ürüne (160 gr) ek olarak şunları içerecektir: 2 büyük yemek kaşığı zeytinyağı, bir soğan, bir çift diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. sebze suyu, tuz, yarım bardak süt, 750 gr kendi suyunda domates, 2 büyük yemek kaşığı un, 2 dal kekik.

1. Soğanlar ve sarımsaklar herhangi bir yağda altın rengi olana kadar kızartılır.
2. Un eklenir ve iyice karıştırıldıktan sonra malzemelere domates ve sıvıyağ eklenir.
3. Çorba tuzlanır, içine krema dökülür ve kekik dalları dökülür.
4. Yaklaşık 15-17 dakika piştikten sonra kekik atılır ve peynir tavaya eklenir.
5. Geriye kalan tek şey kütleyi bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütmektir.

Domates çorbası servis edilir - peynirli püre ve sıcak çavdar tostu.

Domates mevsimi yaz sonlarında başlıyor. Artık uzun kış boyunca vitamin tedariğinin yeterli olması için onlarla mümkün olduğunca çok yemek hazırlanması tavsiye ediliyor. Sonuçta bu parlak ve neşeli sebze insan vücuduna büyük faydalar sağlıyor. Ayrıca bilim adamlarına göre ısıl işlem domatesin faydalı özelliklerini yok etmiyor, aksine artırıyor.
Domates içeren birçok yemek var. Bunlardan biri baharatlı domates çorbası. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Ancak tüm sadeliğine rağmen çok lezzetli çıkıyor. İki porsiyon için baharatlı domates çorbası hazırlamak için yapmanız gerekenler:

Tat Bilgisi Sıcak çorbalar

İçindekiler

• iki orta boy domates;
• sarımsak başı;
• soğan başı;
• Susam yağı;
• bir tutam susam tohumu;
• tavuk bacağı;
• tatmak için tuz.

Baharatlı Domatesli Tavuk Çorbası nasıl yapılır?

İlk önce bir bacağından tavuk suyunu pişirin, suyu 30 dakika pişirin, ardından eti parçalara ayırıp küçük parçalar halinde kesin.
Soğanı küpler halinde kesin.


Domatesleri yıkayıp bıçakla üzerlerine haç şeklinde kesikler atın.


Bir tencerede suyu kaynatın ve domatesleri bir veya iki dakika kaynar suya batırın.


Daha sonra bunları sudan çıkarın, soğutun ve derisini çıkarın.

Domatesleri parçalara ayırın.


Sarımsakları karanfillere soyun ve geniş bir bıçakla ezin, ardından ince ince doğrayın.


Soğanı sıcak ve yağlanmış bir tavaya dökün, hafifçe kızartın, domatesleri ekleyin.


Yaklaşık beş dakika pişirin, sarımsak ekleyin. Sosu birkaç dakika daha kaynamaya bırakın, ardından pişmiş tavuk budu parçalarıyla birlikte suyu dökün.


Tadına tuz ekleyin. Çorba kaynayana kadar bekleyin ve kaselere dökün. Çorbaya bir yemek kaşığı susam yağı ve bir tutam susam ekleyin.
Hafif baharatlı bir domates çorbası yaptık, daha doyurucu olması için içine bir parça haşlanmış et ekleyin, bu çorbayı kruton veya krakerle de servis edebilirsiniz.

İspanyol gazpachosu pek çok şefin hazırladığı tek domates çorbası değil. Yemeğin bu versiyonu yaz için daha uygundur çünkü soğuk servis edilir. Kışın domatesli sıcak çorba hazırlamak daha iyidir - bu tür birçok seçenek de vardır. Fotoğraflı tariflerin altında böyle sıra dışı bir yemeğin nasıl hazırlanacağını adım adım anlatıyoruz.

Domates çorbası nasıl yapılır

Domatesler evde taze, kurutulmuş veya konserve edilebilir. Her şey mevsime bağlı. Çorba da sıklıkla domates suyu veya salçadan yapılır. Görünüşe göre sıcak veya soğuk, kıymalı veya vejeteryan olabilir. Her durumda, yemeğin hafif, sağlıklı ve hatta kilo vermeye uygun olduğu ortaya çıkıyor. Tarife bağlı olarak bazı nüansları olmasına rağmen, domates çorbası pişirmek normal çorba pişirme teknolojisinden çok az farklıdır.

Soğuk domates çorbası

Klasik versiyonunda soğuk domates çorbası, alışılmadık adı gazpacho olan İspanyol mutfağının bir yemeğidir. Sıcakta susuzluğunu ve açlığını gideren yoksul köylüler arasında yaygındı. Günümüzde İspanyol gazpacho çorbası diğer soğuk yemeklerin alternatifi haline geldi. Püre haline getirilmiş domateslere dayanmaktadır. Yemek soğuk, hatta bazen buzla servis edilir.

Sıcak domates çorbası

Sıcak domates çorbasının hazırlanması da kolaydır. Gazpacho bile bu formda hazırlanıyor ama başka birçok seçenek var. Temel genellikle et suyudur - sığır eti, tavuk veya domuz etinden yapılır. Pek çok konserve yiyecek türü fasulye veya çaça balığı gibi domates içerir. Onlardan çorba da yapabilirsiniz. Teknoloji çok basittir. Tarife göre tüm sebzeler yağda sotelenir, ardından et suyunda kaynatılır ve blender kullanılarak doğranır. Yavaş bir tencerede bunu yapmak çok kolaydır.

Domates çorbası tarifi

Klasiklere ek olarak, balık, karides veya mozzarella peyniri ile domates çorbası için egzotik tarifler de var. Her durumda, fesleğen veya dereotu gibi tat için taze otlar eklemeye değer. Yemeğin klasik versiyonunda servis etmek için her zaman sarımsaklı kruton kullanılır. Henüz lezzetli bir domates çorbası tarifi seçmediyseniz, en popüler olanların derecelendirmesini mutlaka inceleyin.

Domates püresi çorbası - klasik tarif

• Pişirme süresi: 55 dakika.
• Porsiyon sayısı: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 80 kcal.
• Mutfak: İspanyol.

Klasik versiyondaki domates püresi çorbası çok sıradışı bir şekilde hazırlanıyor. Tarifte yer alan domates, sarımsak ve soğan önceden fırında pişirilir. Bu, yemeğin kalorisini daha da düşük hale getirir. Pişirme sırasında yapışmaz tava kullanırsanız çorbayı tamamen diyetsel hale getirebilirsiniz. O zaman yağ eklemenize gerek kalmayacak. Sonuçta kolaylıkla su ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

• sarımsak – 3 diş;
• fesleğen – 1 demet;
• domates – 4 adet;
• kırmızı biber - küçük bir parça;
• tuz - tatmak;
• su - 1 yemek kaşığı;
• soğan – 1 adet;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. 180 dereceye kadar önceden ısıtmak için fırını açın.
2. Soğanı ve sarımsağı soyun, domatesleri yıkayın ve saplarını çıkarın. Sebzeleri dörde bölün.
3. Fırın tepsisini yağlayın, sebzeleri içine koyun, üzerine tuz serpin ve üzerine yağ gezdirin.
4. 25 dakika pişirin.
5. Suyu kaynatın, sebzeleri çıkan meyve suyuyla birlikte ekleyin, kapağın altında yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Daha sonra karışımı püre haline gelinceye kadar bir blenderde işleyin, 10 dakika bekletin.
7. Kaselere dökün ve fesleğen dallarıyla süsleyin.

Gazpacho - fotoğraflarla adım adım tarif

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 47 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: İspanyol.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Klasik gazpacho çorbası tarifinde kullanılan çok çeşitli malzemeler bulunur. Sadece zeytinyağlı domates değil, ekmek, salatalık, tatlı biber ve şarap sirkesini de içerir. Pişirmenin sonunda çorba soğuk su, domates suyu ve hatta kırmızı şarapla seyreltilir. Özellikle sıcak günlerde servis yaparken tabağa birkaç buz küpü ekleyin. Her ne kadar çorba basit bardaklarda bile güzel görünse de.

İçindekiler:

• taze maydanoz - birkaç dal;
• sarımsak – 4 diş;
• sulu olgun domatesler – 15 adet;
• şarap sirkesi – 4 yemek kaşığı;
• sek kırmızı şarap, domates suyu, soğuk su - servis için tatmak;
• bayat beyaz ekmek - 4 dilim;
• salatalık – 4 adet;
• tatlı biber – 3 adet;
• tuz – 1 yemek kaşığı;
• zeytinyağı – 125 mi;
• Tabasco sosu - tatmak;
• soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Sarımsakları ince ince doğrayın veya bir presten geçirin, kırık ekmek parçalarıyla karıştırın.
2. İçeriği yavaş yavaş zeytinyağı ekleyerek öğütün.
3. Karışımın üzerini kapatıp 1,5 saat bekletin.
4. Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve sirkeyi dökün.
5. Her domatese haç şeklinde küçük bir kesim yapın, meyveyi kaynar suda 1 dakika bekletin, ardından kabuğunu soyun.
6. Domatesleri dört parçaya bölün.
7. Salatalıkları da soyun.
8. Biberleri bitkisel yağla yağlayın, folyoya sarın ve 160 derecede 10-15 dakika pişirin.
9. Daha sonra kapağın altında aynı süre bekletin, ardından kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın.
10. Maydanozu yıkayıp doğrayın.
11. Sebzeleri küçük porsiyonlar halinde blendera koyun, ıslatılmış soğanı, sarımsaklı ekmeği ve Tabasco sosunu ekleyerek püre haline getirin.

Balık

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 54 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Oruç sırasında domates soslu çaça balık çorbası hazırlayabilirsiniz. Patatesle balık çorbası arası bir şey çıkıyor ortaya. Önemli olan yüksek kaliteli çaça seçmektir. İçindeki sosun çok kalın olması gerekir. Ancak o zaman çorbanın ağızda kalan alışılmadık bir tadı olacaktır. Konserve yiyecekler kullanıldığında domates çorbasının pişirme süresi önemli ölçüde azalır. Bu et yemeklerine göre bir başka avantajdır. Sadece patatesler çaçaya ek olamaz. Erişte, makarna ve mercimekle çok lezzetli olacak. Genellikle pirinçle veya sadece ev yapımı erişteyle pişirilir.

İçindekiler:

• domates suyu – 2 yemek kaşığı;
• domates soslu çaça balığı – 1 kutu;
• şeker, baharatlar, tuz - tatmak;
• soğan – 2 adet;
• patates – 4 adet;
• bitkisel yağ - tatmak;
• havuç – 1 adet;
• su – 2 l.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin, ardından kaynar suya koyun.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Sebzeleri altın kahverengi olana kadar yağda soteleyin, ardından yumuşayana kadar pişirin.
3. Daha sonra tavaya domates suyunu dökün ve kaynamaya bırakın.
4. Tatmak için baharatlarla tatlandırın, biraz tuz ve şeker ekleyin.
5. 5-7 dakika kaynatın.
6. Patateslerin üzerine domatesli çaçayı sosla birlikte ekleyin, kızartmayı ekleyin.
7. 5-7 dakika daha pişirin, ardından baharatları ve tuzu kontrol edin, gerekirse ekleyin.

Domates kremalı çorba

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 47 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Kremalı Domates Çorbası İtalyanca'dan kremalı domates çorbası anlamına gelir. Daha hassas bir kıvama ve alışılmadık bir bileşen kombinasyonuna sahiptir çünkü domatesin yanı sıra krema da içerir. Bu yemek özellikle yaz aylarında popülerdir. Soğuk yenir, dolayısıyla aşırı sıcaklarda bu sadece hayat kurtaran bir tariftir. Krutonlar hassas kremalı çorbaya ideal bir katkıdır. Onlara özel bir tat vererek en sevdiğiniz baharatları serpebilirsiniz.

İçindekiler:

• sebze suyu – 2 yemek kaşığı;
• domates – 7 adet;
• krema – 100 gr;
• sarımsak – 3 diş;
• havuç – 1 adet;
• ekmek - 4 dilim;
• sarımsak – 3 diş;
• tuz - tatmak;
• soğan – 1 adet;
• biberiye, kekik, kırmızı biber, mercanköşk, kişniş - tadı.

Pişirme metodu:

1. Biri kaynar su, diğeri soğuk su olmak üzere iki kap hazırlayın.
2. Önce domatesleri birinciye, sonra ikinciye aktarın. Daha sonra sebzeleri soyun.
3. İnce doğranmış soğanı yağda kızarana kadar soteleyin, ardından rendelenmiş havuçları ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
4. Ekmeği küçük küpler halinde kesin, tadına göre baharat serpin ve önceden ısıtılmış fırında 7-10 dakika bekletin.
5. Domatesleri bir blender kullanarak öğütün ve et suyuyla birlikte bir tencereye koyun.
6. Tuz ekleyin, tadına göre baharat ekleyin, kaynatın ve ardından çeyrek saat kadar kısık ateşte pişirin.
7. Son olarak kremayı dökün ve 10 dakika daha pişirin.
8. Servis yaparken otlar ve krutonlarla süsleyin.

Domates salçalı çorba

• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 70 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Yeni alışılmadık yemekler pişirmekten ve denemekten korkmuyorsanız, salça çorbası yapmayı öğrenin. Daha çok doğaçlama bir tarif gibi. Badem sütü veya sade krema ilavesiyle hafif, baharatlı ve inanılmaz lezzetli bir çorba hazırlanabilir. Yine kendi takdirinize göre baharatlar eklenebilir ve yemeğe bir veya başka bir tat verilebilir. Baharatlılık için sarımsak veya kırmızı biber kullanın. Tabasco sosu da onlara çok yakışıyor.

İçindekiler:

• krema – 2 yemek kaşığı;
• su - 1 yemek kaşığı;
• tuz - tatmak;
• siyah ekmek - 2 dilim;
• kurutulmuş otlar, biber, sarımsak - tatmak;
• domates salçası – 4 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Domates salçalı suyu bir tencereye koyun, ateşe verin ve kaynatın.
2. Daha sonra tadına tuz ve baharat ekleyin.
3. Karıştırırken kremayı dökün. Çorbayı kaynatmadan ısıtın.
4. Ekmeği küpler halinde kesin, üzerine baharat serpin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 7 dakika bekletin.
5. Bitmiş çorbayı ocaktan alın, tabaklara dökün ve krutonlarla süsleyin.

Fasulyeli

• Pişirme süresi: 4 saat 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 65 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: İspanyol.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Domates sosu sadece konserve balıkların içinde yer almıyor. Fasulye gibi sebzelerde de bulunur. Aynı zamanda çok lezzetli ve sıra dışı bir çorba yapar. Buna Endülüs gazpacho'su denir. Bu fasulye çorbası kolayca bağımsız bir yemek olabilir. Keskin aroması ve taze tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Üstelik hazırlanması yalnızca birkaç dakika sürüyor. En uzun aşama yemeğin soğutulmasıdır. Aksi takdirde süreç çok basittir. Domates soslu fasulye çorbası tarifini inceleyerek bundan emin olun.

İçindekiler:

• yeşil biber – 1 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• domates – 2 adet;
• salatalık – 1 adet;
• şarap sirkesi – 6 yemek kaşığı;
• kimyon – 1 çay kaşığı;
• baharatlar, kekik, maydanoz, fesleğen - tatmak;
• kereviz sapı – 2 adet;
• domates soslu fasulye – 650 gr;
• domates suyu – 1 l;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı;
• yeşil soğan - 5 tüy.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri ve otları yıkayıp kurutun.
2. Salatalıkları, biberleri ve domatesleri ince ince doğrayın. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
3. Doğranmış malzemeleri bir tencerede karıştırın, fasulyeleri, yağı ve sirkeyi ekleyin.
4. Daha sonra tatmak için baharatlarla tatlandırın, her şeyin üzerine domates suyunu dökün.
5. Çanağı buzdolabı rafına yerleştirin ve yaklaşık 4 saat bekletin.

İtalyan

• Pişirme süresi: 6 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 110 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Hazırlama zorluğu: orta.

İtalyan domates çorbası çeşitliliğiyle şaşırtıyor. Klasik versiyonlardan birinde deniz ürünleri ile hazırlanmaktadır. Tek çeşit veya sadece midye, kalamar ve ahtapottan oluşan deniz ürünleri kokteyli alabilirsiniz. Beyaz balık veya karides iyi çalışır. Krem peynir onlara iyi bir katkı olacaktır. Bu, İtalyan deniz mahsulleri çorbasını daha da yumuşak hale getirecek. Temel olarak önceden pişirilmiş balık suyunu kullanmak daha iyidir.

İçindekiler:

• deniz kokteyli – 1 kg;
• sarımsak – 3 diş;
• morina filetosu – 700 g;
• soğan – 2 adet;
• defne yaprağı – 2 adet;
• soyulmuş karides - 1 kg;
• kendi suyunda domates – 700 gr;
• kurutulmuş fesleğen – 1 yemek kaşığı;
• balık suyu – 1 l;
• tereyağı – 150 gr;
• tuz, karabiber - tatmak;
• kaynamış su – 1 l;
• sek beyaz şarap – 400 ml;
• kekik, kekik - her biri 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Deniz ürünleri kokteylini çözün, durulayın ve soyun.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, derin bir tavada eritilmiş tereyağında kızartın.
3. Birkaç dakika sonra kaşıkla ezilmiş domatesleri ekleyin.
4. Daha sonra suyu şarapla dökün, baharatları ve defne yapraklarını ekleyin.
5. Kısık ateşte yarım saat kadar karıştırın ve pişirin.
6. Daha sonra soyulmuş karides ve deniz kokteyli ekleyin.
7. Morinayı durulayın. Kurutun, küpler halinde kesin ve ayrıca et suyuna ekleyin.
8. Çorbayı kaynatın, ardından ısıyı düşürün ve 7 dakika daha pişirin.

Baharatlı

• Pişirme süresi: 3 saat 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 50 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Daha lezzetli yemekleri sevenler için baharatlı domates çorbası uygundur. Özellikle mide asiditesi düşük olan kişiler için faydalıdır. Ülseriniz veya gastritiniz varsa böyle bir yemekten kaçınmak daha iyidir. Biber sirkeyle birleştiğinde ona müstehcenlik verir. Daha da sıcak yemeklerin hayranları Tabasco sosunu eklemelidir. Servis için sadece tabaklar değil, çorbayı süslemek için buz ve biraz otların eklendiği bardaklar da kullanılır.

İçindekiler:

soğan – 2 adet;

• tuz, baharatlar - tatmak;
• Tabasco sosu - tatmak;
• acı biber – 2 adet;
• domates suyu – 1 l;
• yeşillikler - tatmak;
• beyaz sirke – 50 gr;
• salatalık – 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri soyun, küçük parçalar halinde kesin ve bir blenderde işleyin.
2. Daha sonra elde edilen kütleyi bir elekle ovalayın ve baharat ve tuzla tatlandırın.
3. Tabasco sosunu ve sirkeyi ekleyin, karışımı 3 saat buzdolabında soğumaya gönderin.
4. Servis yaparken doğranmış salatalık ve otlarla süsleyin ve birkaç buz küpü atın.

Konserve domateslerden

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 90 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Bir diğer lezzetli ve hızlı yemek ise konserve domateslerden yapılan domates çorbasıdır. Kışın pişirmek çok uygundur. Bu dönemde mağaza raflarında her zaman olgun, sulu domates bulamazsınız, ancak birkaç kavanoz konserve satın alabilirsiniz. Ev yapımı hazırlıklarınız varsa bu daha da iyi. Domates ve soğan dışında sebzelerden hiçbir şeye ihtiyacınız yok. Konserve yiyecekler çok fazla tuz içerir, bu nedenle domates-tavuk çorbasını daha dikkatli tuzlayın.

İçindekiler:

• soğan – 1 adet;
• tuz – 1 tutam;
• tavuk suyu – 3 yemek kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• taze maydanoz ve fesleğen - her biri 1 demet;
• konserve domates – 400 g4
• domates suyu – 1,5 l;
• tereyağı – 6 yemek kaşığı;
• ağır krema – 1,5 yemek kaşığı;
• zevkinize biber.

Pişirme metodu:

1. Bir tencereye alıp altına tereyağını eritin.
2. Üzerine doğranmış soğanı kavurun ve birkaç dakika sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin.
3. Daha sonra suyu, et suyu, karabiber ve tuzla birlikte damak tadınıza göre tavaya dökün.
4. 5 dakika pişirin, ardından kremayı ekleyin ve karıştırın.
5. Bitene kadar 5-7 dakika daha pişirin.
6. Bittiğinde doğranmış otlar ekleyin.
7. Ocaktan aldıktan sonra çorbayı 15 dakika daha ağzı kapalı olarak bekletin.

Peynirli

• Pişirme süresi: 35 dakika.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 118 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Hafif, iştah açıcı, yumuşak ve yumuşak - peynirli domates püresi çorbasını bu şekilde elde edersiniz. Bu yemek için mozzarella veya parmesan kullanmak daha iyidir. Her ne kadar başka herhangi bir peynir türü uygun olsa da - sert, ekşi krema, işlenmiş ve hatta tütsülenmiş. Provence otları yemeğe alışılmadık bir keskin tat verir, ancak baharatları kendi takdirinize göre kullanabilirsiniz. Krautonlar bir kase çorbaya hoş bir katkıdır.

İçindekiler:

• soğan – 1 adet;
• şeker, baharatlar - her biri 1 tutam;
• domates salçası – 2 yemek kaşığı;
• tereyağı – 20 gr;
• sarımsak – 3 diş;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
• ekmek - 2 dilim;
• su - 1 yemek kaşığı;
• peynir – 200 gr;
• tuz - tatmak;
• domates – 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri yıkayın, her birinin üstüne küçük bir kesik açın ve üzerine kaynar su dökün.
2. Birkaç dakika sonra suyu boşaltın, ardından meyvelerin kabuklarını çıkarın ve ince ince doğrayın.
3. Soğanı ve sarımsağı soyun, kızartın, ardından bir tencereye aktarın ve su ekleyin. Ateşe ver.
4. Su kaynayınca domatesleri ekleyin ve çorbayı orta ateşte pişirin.
5. Peyniri küçük küpler halinde kesin veya rende kullanarak doğrayın.
6. Et suyunu domates salçası, şeker ve tuzla baharatlayın.
7. Ekmeği küpler halinde kesin, ısıtılmış tereyağında baharatlarla kızartın.
8. Peyniri et suyuna ekleyin, birkaç dakika pişirin, ardından bir daldırma blenderiyle çırpın ve tekrar kaynatın.
9. Servis yaparken kruton ekleyin.

Domates çorbası her zaman zeytinyağı içerir; yemeğin yumuşak ve doyurucu olmasını sağlar. Ürünü fermantasyondan koruyan sirke olmadan yapamazsınız. Tarif maydanoz, ıspanak, yabani sarımsak veya sarımsak ve soğan gerektirmese bile bunları eklemekten çekinmeyin. Soğuk çorbaların buzdolabında 2-3 saat bekletilmesi tavsiye edilir. Buzun sadece yemeğin kıvamını bozduğuna inanılıyor.

Video