Menü
Ücretsiz
Kayıt
Ev  /  Dermatit tedavisi/ Bir manşonda fırında ördek nasıl kızartılır. Patatesli kümes hayvanları. Sulu ve yumuşak olması için fırında ördeğin nasıl pişirileceğine dair video

Bir manşonda fırında ördek nasıl kızartılır. Patatesli kümes hayvanları. Sulu ve yumuşak olması için fırında ördeğin nasıl pişirileceğine dair video

Porsiyon: 6
Pişirme süresi: 2 saat 15 dakika.

Tarif Açıklaması

Fırında portakalla pişirilmiş ördek hızlı bir yemek değildir. Kovanda fırında ördek ne kadar pişirilir diye merak ediyorsanız o zaman yaklaşık 2 saat 15 dakika pişirdiğimi söyleyeyim. Ördek karkasının hazırlanması da biraz zaman alır. Turşunun kendisini hazırlamak elbette sadece birkaç dakika sürüyor. Ancak ördek, daha eşit bir dağılım için manşonu sallamak için periyodik olarak bakarken, yaklaşık 4 saat boyunca soğukta marine edilmiş halde tutulmalıdır.

Sitrik asit etin tadını bozabileceğinden marine etme süresinin uzatılması tavsiye edilmez. Daha sonra sulu, lezzetli bir kızarmış kuş yerine ekşi ve yenmez bir yemekle karşılaşabilirsiniz.

Ancak aksi takdirde, manşonda pişirilen ördek, hazırlanması çok kolay bir yemektir ve aynı zamanda tadı da çok orijinaldir. Misafirlerim bu ikramdan çok memnun kaldılar. Ördek bizi sadece tatil masasında değil, aynı zamanda küçük aile yemeklerinde de sık sık memnun ediyor. Pişmiş ördek eti kokusu, narenciye kokusuyla birlikte olağanüstü bir aroma yaratır; ev hemen tatil gibi kokar, çünkü pişmiş ördek kesinlikle olağanüstü bir mutfak olayıdır.

Fırında bir manşonda ördek pişirmek için ihtiyacınız olan:

  • 1,5–2 kg ağırlığında 1 ördek;
  • 2 portakal;
  • 1 limon;
  • 2 çay kaşığı tuz;
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
  • 0,5 çay kaşığı kurutulmuş kekik;
  • 2 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı veya ayçiçek yağı;
  • 50 gr tereyağı.

Adım adım pişirme:

Marine etmek için portakal ve limonun suyunu sıkmamız gerekiyor. Bu, narenciye meyvelerinin suyunu çıkarmak için özel bir cihaz kullanılarak yapılabilir. Eğer durum böyle değilse çatal kullanarak yapıyoruz.

Portakalı ikiye bölün, içine bir çatal sokun ve çevirme hareketiyle suyunu sıkın. Aynısını kalan narenciye için de yapıyoruz.

Elde edilen meyve suyuna tuz, karabiber, kekik, zeytinyağı veya ayçiçek yağı ekleyin.

Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.

Ördek karkasını akan su altında yıkarız, fazla yağı keseriz, kalan tüyleri alırız (gerekirse), kuyruk bezini çıkarırız ve üzerine kaynar su dökeriz.
Kalan portakal ve limonları ördek karkasının içine yerleştirin. Cildi kürdan ile sabitliyoruz. Karkası manşona koyup, turşuyu oraya ekleyip 4 saat buzdolabına koyuyoruz.
Bu süre zarfında, turşunun ördeğin tüm kısımlarını kaplaması için torbayı periyodik olarak sallayın.

Marine etme süresi dolduktan sonra ördeği 180 derece C'de 2 saat pişirmeye gönderin. Sürenin yarısında kümes hayvanı torbasını diğer tarafa çevirmek için fırını açın. (Dikkatli olun ve eldiven giyin).

Güzel bir altın kabuk oluşturmak için, bitmiş ördeği fırından çıkarın, içindeki meyve suyunun dışarı sızmaması için manşonu dikkatlice üstten kesin. 50 gr karıştırın. Pişirme sırasında elde edilen sostan birkaç kaşıkla tereyağını eritin ve ördeği bu karışımla kaplayın. Fırın sıcaklığını 220 dereceye yükseltin ve kuşu güzelce kızarana kadar 10 dakika daha pişirin.

Ördek…. Ah hayır, bu bana göre değil! Çok uzun, karmaşık ve bir sürü kirli bulaşık var! Siz de bu tür duygular yaşıyor musunuz? Ama ayrılmak için acele etmeyin. Her şey düşündüğünüzden daha basit olabilir.


  • Ördek - yaklaşık 2 kg,

  • Patates - 0,5-1 kg,

  • Havuç - 1-2 adet.

  • Soğan - 1-2 adet.

  • Tuz - tatmak

  • Zevkinize biber

  • Sarımsak - 1-3 diş,

  • Pişirme için kol

Diğerlerini göster

Kızartma torbasında ördek pişirmeyi deneyin. Pek çok ev hanımı, özellikle de lezzetli ve sağlıklı yemek sevenler zaten takdir ediyor

bu basit cihazın saygınlığı.

Manşondaki yemekler kendi suyuyla, yağ ilave edilmeden hazırlanır, daha az kalorilidir ve dolayısıyla daha sağlıklı, sulu, yumuşak ve lezzetlidir. Manşonda pişmiş ördek de bir istisna değildir.


İstisnasız herkesin sevdiği, kolunuzda yemek pişirmenin bir diğer büyük avantajı da kirli bir fırın tepsisinin ve fırının olmamasıdır. Bu da zaten çaba ve zaman tasarrufu sağlıyor!


  1. Bir ördek, tercihen piliç olanı alıp iyice yıkıyoruz. Çatalla birkaç yerinden deliyoruz, o zaman yağları daha iyi serbest bırakacaktır.

  2. Tuz, karabiber, sarımsak karışımı hazırlayın ve kuşun içini ve dışını iyice ovalayın. Gece boyunca iyi bir şekilde marine edilmesi için bunu akşam yapmak daha iyidir.

  3. Kızartma manşonundaki ördek, lezzetli bir garnitür hazırlamak için başarıyla kullanılabilecek çok fazla meyve suyu verir. Bunu yapmak için dolguyu karkasın içine koyun. Burada ailenizin tercihlerine göre seçim yapabilirsiniz: elma, patates, karabuğday, pirinç. Bu arada kümes hayvanı kokusundan hoşlanmıyorsanız narenciye dolgusu (portakal, limon) ile üzerini kapatabilirsiniz.

  4. Patates dolgulu manşonlu ördek için oldukça basit ve ucuz bir tarif sunuyoruz. Patatesleri küçük dilimler halinde kesin, havuç, soğan, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın. Kuşu bu karışımla doldurun.

  5. Dolguyu yerleştirdikten sonra göbeğini dikiyoruz veya kürdan ile kesiyoruz.

  6. Karkas boyutundan yaklaşık 20 cm daha büyük bir manşon alıyoruz. Ambalajın üzerinde belirtilen maksimum sıcaklığa (180-250 0 C) mutlaka dikkat edin. Manşonun bir ucunu bağlarız veya bir klipsle sıkıştırırız. Şimdi ördeği sırtı aşağıya bakacak şekilde dikkatlice yerleştirin. Ayrıca etrafına bir garnitür de koyabilirsiniz, o zaman daha fazlası olacak ve herkese yetecek kadar olacak. İkinci ucu bağlarız.

  7. Manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. 180-200 0 C sıcaklıkta kuşu 1,5-2 saat pişirmeniz gerekir.

  8. Bu noktada manşondaki ördeğin pişirilmesi neredeyse bitmiştir. Sırada fırın var. Ve en az 1,5 saat boş zamanınız var.

  9. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek istiyorsanız, hazır olmadan 20-30 dakika önce torbanın üst kısmını yırtın.

Peki ördek pişirmenin uzun ve zor olduğunu kim söyledi? Deneyin, yine de zamandan tasarruf edecek ve sevdiklerinizi yeni, sağlıklı ve lezzetli bir yemekle şaşırtacaksınız.


Herkesin şaheserinizi takdir edebilmesi için kuşu kesmeden masanın üzerine koymak daha iyidir. Evet, hazır olun, komşular nasıl gelirse gelsin, örneğin kibrit için yemeğinizin kokusu apartmanın çok dışından duyulacak... .


Koldaki ördek - en iyi tarifler. Kolunuzda ördek nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir?

Koldaki ördek - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri

Aşırı kalorili ördeklere karşı koyabilenler gerçek kahramanlardır. Ancak diyetlerin bu kadar ateşli taraftarlarının olması pek olası değil. Bu gerçek bir zevk, kırmızı derisi ve yumuşak, yumuşak eti kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ve her şey en eski pişirme yöntemi olan pişirme sayesinde ortaya çıkıyor. Ürünler her taraftan yoğun ısıya maruz kalır ve bu da iyi işlenmiş sulu etlerle sonuçlanır.

Pişirme kılıfı çok kullanışlıdır. Bu sayede yiyecekler hiçbir zaman kuru veya yarı çiğ olmayacaktır. Manşon, yüksek sıcaklıklara dayanıklı özel polietilenden yapılmıştır. Isıtıldığında bu güvenli malzeme zararlı maddeler yaymaz ve faydaları çok büyüktür. İçinde pişirilen ürünler, sızdırmazlığı sağlayan bağlar sayesinde ısı ve buharla aynı anda işlenir. Sadece fırında değil, mikrodalga fırında veya medeniyetin bize sağladığı diğer cihazlarda da manşon kullanarak pişirme yapabilirsiniz. Pişirmenin sonunda, iştah açıcı bir kızarmış kabuk elde etmek için film kesilebilir.

Koldaki ördek - yemek hazırlama

Orta boy bir ördek en iyi şekilde pişirilir. Yıkanıp kurutulmalı, ardından tuz ve karabiberle ovulmalıdır. Manşondaki kümes hayvanlarını kızartmak için özel bir baharat kullanabilirsiniz, ancak sarımsak ve bireysel baharatlarla da idare edebilirsiniz. Doldurmaya gelince, birçok seçenek var. Elmalar ve portakallar, armutlar, mantarlı patatesler, pirinç, karabuğday ve çok daha fazlası.

Ördeğin içini ve dışını iyice ovalayın. Pişirme manşonu rulo halinde mevcuttur, bağların mesafesi (en az 20 cm) dikkate alınarak kuşun uzunluğuna göre ölçülmelidir. Kenarlar birbirine bağlanır, manşon ve içindekiler, dikişleri yukarı gelecek şekilde kızartma tavasının üzerine serilir, kızartma tavasının veya fırının duvarlarına temas etmemesi tavsiye edilir (böylece patlamaz) sıcaklıkta ani bir değişiklik). Ters çevirmenize gerek yok - et eşit şekilde pişecek. Son olarak spatula yardımıyla çekip çıkarıyoruz.

Koldaki ördek - en iyi tarifler

Tarif 1: Sarımsaklı fırında pişmiş ördek

Bu yemek, doldurulmuş pişirme torbasını ilk taktığınız andan itibaren sizin özel yemeğiniz olacak. O zaman geriye kalan tek şey becerilerinizi geliştirmek ve yemeği farklı dolgularla çeşitlendirmek. Ancak ördeğin kendisi şaşırtıcı derecede lezzetlidir, garnitür olarak patates, karabuğday veya pirinçle ayrı ayrı servis edebilirsiniz.

maddeler: ördek, sarımsak (1 baş), tuz, karabiber, fırın tepsisi.

Pişirme metodu

Yarı mamul bir ördek alırsanız, onu uygun şekilde hazırlamayı unutmayın. Sakatatları çıkarıyoruz ve kanatların uçlarını kesiyoruz. Çok yağlı yemeklerden hoşlanmıyorsanız kuyruğu ve etrafındaki yağları kesin, boyun çevresindeki deri de gereksiz olacaktır. Derisini ve içini biber, tuz ve sarımsakla ovalayın. Kanatların içine ve altına birkaç diş sarımsak koyun. Manşonun içine yerleştirin ve kenarlarını bağlayın. Fırında 2-2,5 saat pişirin. Sonra filmi kesip kızarıncaya kadar bırakıyoruz.

Tarif 2: Karabuğdaylı manşonlu ördek


Karabuğday yağı ve suyu iyi emer, böylece ördek yumuşak ve yumuşak olur.

maddeler: ördek (2 kg), karabuğday (2/3 yemek kaşığı), havuç, soğan, hardal (2 yemek kaşığı), sarımsak (2 diş), biber, tuz, bitkisel yağ.

Pişirme metodu

Sarımsakları soyun ve birkaç parçaya bölün. Bazı yerlerde cildi delip sarımsakla doldurun, hardal, tuz ve karabiberle ovalayın. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın. Tahılları suyla doldurun ve kaynatın, pişirin. Suyu boşaltın ve kızartmayla karıştırın. Tuz. Ördeği dolduruyoruz, karnını dikiyoruz ve kolunu bağlıyoruz. Buharın çıkması için biraz yer bırakın. Derin bir fırın tepsisine yerleştirip 200 derecede 2 saat pişirin.

Tarif 3: Koldaki elmalı ördek


Şenlikli bir kızarmış ördek düşündüğünüzde akla ilk gelen şey elmadır. Elmalı ördek klasik bir seçenektir. Önce marine etmek daha iyidir, sonra daha zengin bir tat kazanır. Kontrast olarak yeşil elma almak daha iyidir; marine için de limona ihtiyacımız var. Daha ziyade bu bir Çin tarifi, bu yüzden turşuda soya sosu ve bal var.

maddeler: ördek (1,5 kg ağırlığında), tuz, karabiber, elma (2 adet), kol. Turşusu: limon (1 adet), soya sosu (3 kaşık), bal ve zeytinyağı (her biri 1 kaşık).

Pişirme metodu

Turşuyu hazırlayın. Limonun suyunu sıkın ve soya sosu, bal, ince rendelenmiş zencefil ve zeytinyağını ekleyin. Ördeği bir peçeteyle kurulayın ve dışını tuz ve karabiberle ovalayın, turşuyu dökün ve gece boyunca bekletin. Artık bir köy ördeğiniz olsa bile, onun sert kalması konusunda endişelenmenize gerek yok.

Elmaların çekirdeğini çıkarıp dilimler halinde kesip karnına koyuyoruz. Manşonun içine yerleştirin ve kenarlarını kapatın. Koldaki elmalar düşmeyeceğinden karnını dikmenize gerek kalmaz. Sıcak bir fırında (200 derece) bir buçuk saat - ve kolunda elmalı ördek hazır! Karkas daha büyükse yarım saat daha fırında bırakın. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce filmi kızarmak için açmayı unutmayın. Patates ve taze veya salamura sebzelerle servis yapın.

Kolunuzu sıvayın - deneyimli şeflerden faydalı ipuçları

Kızarmış ördek, bir akşam yemeği partisi için mükemmel bir yemektir. Ancak küçük bir ördeğin yalnızca 4-5 kişiyi besleyebileceğini unutmayın. Çok sayıda kişiye ziyafet verecekseniz yemeği yiyen sayısına göre pişirin.

Marine edilmiş bir karkas daha iyi ve daha hızlı pişer. Marine olarak sadece bal ve soya sosunu değil aynı zamanda kefir, limon ve hatta şarap ve baharat karışımından yapılan sosu da kullanabilirsiniz.

Portakallı ördek tek kelimeyle ilahi çıkıyor. Marine için 2 yemek kaşığı tatlı tatlı şarap ve 1 portakal ve 1 limon suyu almak daha iyidir. Marine edip birkaç saat bekletin (en az 5-6). Bu süre zarfında birkaç kez çevirmeye çalışın, böylece eşit şekilde marine edilir. Boşluğa portakal ve kerevizleri yerleştirin, 1 adet çekirdekleri çıkarılmış elma ekleyebilirsiniz. Bu yemek bir manşonda sadece 1-1,5 saatte çok hızlı bir şekilde pişirilir.

Manşonda pişirilen ördek özellikle sulu ve aromatiktir. Bu şık yemeği ekstra çaba harcamadan nasıl hazırlayabilirsiniz? En iyi beş tarif hizmetinizde!

Birçok insan bunu bilmiyor Ördek eti A vitamini içeriği açısından rekoru elinde tutuyor. Aynı zamanda aynı tavuğa göre daha az kolesterol içerir. Mutfak deneyleri için bu özel ürünün seçilmesi lehine güçlü argümanlar. Ve ilki, portakallı koldaki ördek için klasik tarif olacak.

Biz alıyoruz:

  • 2 kg ağırlığında bir ördek;
  • iki portakal;
  • zencefil kökü;
  • 150 gr ekşi krema;
  • tatmak için tuz;
  • mutfak kılıfı.

Yemek pişirmek:

  1. Zencefili soyun ve ince dilimler halinde kesin.
  2. Ördek karkasını iyice yıkar, keser ve zencefil parçalarıyla doldururuz.
  3. Portakalı parçalara ayırıyoruz.
  4. Yarısından suyunu sıkın ve ekşi kremayla karıştırın. Sonuç, kuşun her iki tarafını da yağlamak için bir sostur.
  5. İkinci kısmı dilimlere ayırıp karkasları bunlarla dolduruyoruz.
  6. Daha sonra kürdan kullanarak delikleri sabitliyoruz ve ördeği manşonun içine koyup kapatarak birkaç yerde delik açıyoruz.
  7. Kuşu önceden 140 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Pişirme süresi yaklaşık iki saattir.
  8. Sıcaklık 180 dereceye ulaşana kadar ısıyı yavaş yavaş artırın.
  9. Maksimum sıcaklığa ulaştıktan sonra ördeği 30 dakika daha fırında tutun.
  10. Sonra onu çıkarıp manşonu dikkatlice çıkarıyoruz.
  11. Portakal dilimleriyle süsleyebilir veya otlar serpebilirsiniz.

Portakallı pembe sulu ördek hazır!

Elma ile yemek pişirmek

Fırında manşondaki şenlikli bir ördeğin orijinal versiyonu. Yeşil elma seçiyoruz.

İhtiyacın olacak:

  • ördek;
  • birkaç elma;
  • bir limon;
  • 3 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
  • 1 yemek kaşığı. zencefil, bal ve zeytinyağı kaşıkları;
  • 1 çay kaşığı balzamik sirke.

Hazırlık:

  1. Marine edelim. Bunu yapmak için soya sosunu bal, limon suyu, sirke, yağ ve zencefille karıştırın.
  2. Ördeği yıkayıp kurulayın.
  3. Karkası tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla ovalayın, turşunun içine koyun ve bir gece bekletin. Zaman yoksa süreyi 2-3 saate indiriyoruz.
  4. Elmaları soyup dilimler halinde kesip ördeği dolduruyoruz.
  5. Güvende olmak için göbeği kürdanla sabitleyebilirsiniz. Ancak elma dilimleri genellikle gayet iyi dayanır.
  6. İş parçasını bir manşona yerleştirip fırına yerleştiriyoruz. Sıcaklık - 180 derece. Süre - 2 saat.
  7. Poşet adet bitiminden 10 dakika önce kesilmelidir. Bu, ördeğe altın kahverengi bir kabuk verecektir.

Servis yapmadan önce yemek porsiyonlara bölünebilir ve taze otlarla süslenebilir. Elmalı ördek, meyve dolgusu sayesinde hafif bir lezzet dokunuşuyla çok yumuşak bir şekilde ortaya çıkıyor.

Patatesle adım adım pişirme

Tam bir akşam yemeği için mükemmel tarif. Sonuç inanılmaz derecede sulu et ve lezzetli bir garnitür.

Ürünler:

  • bir ördeğin karkası - yaklaşık 2 kg;
  • 1,5 kg patates;
  • orta boy sarımsak
  • Büyük elma
  • 2 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları;
  • baharatlar, isteğe göre tuz.

Hazırlık:

  1. Ördeği iyice yıkayıp kurutuyoruz.
  2. Sarımsakları ince ince doğrayın.
  3. Mayoneze sarımsak ekleyin. Tuz ve biber.
  4. Ördeği elde edilen sosla örtün ve yarım saat bekletin.
  5. Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve istenirse biraz tuz ekleyin.
  6. Elmanın çekirdeğini çıkarıp küçük dilimler halinde kesip ördeğin içine dolduruyoruz.
  7. Patatesleri pişirme bölmesine, ördek karkasını da üstüne yerleştirin. Kalan turşuyu sebzelerin ve etin üzerine dökün.
  8. Pişirme sırasında erimiş yağın dışarı sızmaması için içindekileri sıkıca bağlıyoruz. Bu, yemeğin daha sulu ve daha aromatik olmasını sağlayacaktır.
  9. 200 derecede bir saat pişirin.
  10. Daha sonra poşeti yırtıyoruz ve ördeğin altın kahverengi bir kabukla kaplanması için yemeği 7 dakika fırına koyuyoruz.

Yumuşak ördek etini kesip fırında patates, otlar ve bir kadeh kırmızı şarapla şenlik masasında servis ediyoruz.

Kolda karabuğday ile ördek nasıl pişirilir

Ufalanan karabuğday ile birlikte kavrulmuş ördek inanılmaz tat hisleri yaratın. Şenlikli bir aile yemeğinin vazgeçilmez yemeği.

İçindekiler:

  • ördek - 1,5-2 kg;
  • karabuğday - yarım bardaktan az;
  • ördek sakatatları;
  • havuç;
  • ampul;
  • iki diş sarımsak;
  • iki yemek kaşığı. hardal kaşıkları;
  • tatmak için tuz ve baharatlar;
  • sebze yağı.

Ördeği daha iyi ıslatmak için gece boyunca buzdolabına koyarak önceden marine edebilirsiniz. Zaman daralıyorsa oda sıcaklığında bir saat yeterli olacaktır.

  1. Ördeği yıkayıp bir kenara koyun.
  2. Sarımsakları küçük dilimler halinde kesin.
  3. Karkasta yarıklar açın ve içlerini sarımsak dişleriyle doldurun.
  4. Eti tuzlayın, baharatlarla ovalayın ve hardalla kaplayın.
  5. Marine etmeye bırakın.
  6. Karabuğdayı yarı çiğ olana kadar kaynatın.
  7. Sakatat ve sebzeleri öğütün.
  8. Bunları hafifçe yağda kızartın.
  9. Karabuğdayı kızarmış sebze ve etle birleştirin.
  10. Kuşun karnını karışımla doldurun ve kenarlarını kürdanla kapatın.
  11. Ördeği bir pişirme kabına yerleştirin ve 180 derecelik fırına koyun.
  12. İki saat pişirin.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • bir ördek;
  • 300 gr petrol;
  • 500 gr patates;
  • 1 soğan;
  • tatmak için baharat ve tuz.

Sürecin kendisi:

  1. Mantarları, patatesleri ve soğanları ince ince doğrayın.
  2. Soğanı kızartın.
  3. Kızartmaya mantar ve patates ekleyin.
  4. Baharatlarla tatlandırın ve birkaç dakika daha kızartın.
  5. Daha sonra karkası hazırlanan karışımla doldurup deliği kürdan ile kapatıyoruz.
  6. Ördeği manşona koyup 180 derecelik fırına koyuyoruz.
  7. Kuş 2 saat pişirilir.

Cildin hafifçe kızarması için hazır olmadan yaklaşık on dakika önce poşeti kesmeyi unutmayın.

Uygun fiyatlı ürünler, basit adımlar ve mükemmel sonuçlar. Bu kraliyet yemeğini tariflerimizden birini kullanarak hazırladığınızdan emin olun. Veya her seçeneği deneyebilir ve sonunda tüm ailenin beğeneceği seçeneği seçebilirsiniz.

Manşonda pişirilen ördek özellikle sulu ve aromatiktir. Bu şık yemeği ekstra çaba harcamadan nasıl hazırlayabilirsiniz? En iyi beş tarif hizmetinizde!

Fırında portakallı fırında ördek

Birçok insan bunu bilmiyor Ördek eti A vitamini içeriği açısından rekoru elinde tutuyor. Aynı zamanda aynı tavuğa göre daha az kolesterol içerir. Mutfak deneyleri için bu özel ürünün seçilmesi lehine güçlü argümanlar. Ve ilki, portakallı koldaki ördek için klasik tarif olacak.

Biz alıyoruz:

  • 2 kg ağırlığında bir ördek;
  • iki portakal;
  • zencefil kökü;
  • 150 gr ekşi krema;
  • tatmak için tuz;
  • mutfak kılıfı.

Yemek pişirmek:

  1. Zencefili soyun ve ince dilimler halinde kesin.
  2. Ördek karkasını iyice yıkar, keser ve zencefil parçalarıyla doldururuz.
  3. Portakalı parçalara ayırıyoruz.
  4. Yarısından suyunu sıkın ve ekşi kremayla karıştırın. Sonuç, kuşun her iki tarafını da yağlamak için bir sostur.
  5. İkinci kısmı dilimlere ayırıp karkasları bunlarla dolduruyoruz.
  6. Daha sonra kürdan kullanarak delikleri sabitliyoruz ve ördeği manşonun içine koyup kapatarak birkaç yerde delik açıyoruz.
  7. Kuşu önceden 140 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Pişirme süresi yaklaşık iki saattir.
  8. Sıcaklık 180 dereceye ulaşana kadar ısıyı yavaş yavaş artırın.
  9. Maksimum sıcaklığa ulaştıktan sonra ördeği 30 dakika daha fırında tutun.
  10. Sonra onu çıkarıp manşonu dikkatlice çıkarıyoruz.
  11. Portakal dilimleriyle süsleyebilir veya otlar serpebilirsiniz.

Portakallı pembe sulu ördek hazır!

Elma ile yemek pişirmek

Fırında manşondaki şenlikli bir ördeğin orijinal versiyonu. Yeşil elma seçiyoruz.

İhtiyacın olacak:

  • ördek;
  • birkaç elma;
  • bir limon;
  • 3 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
  • 1 yemek kaşığı. zencefil, bal ve zeytinyağı kaşıkları;
  • 1 çay kaşığı balzamik sirke.

Hazırlık:

  1. Marine edelim. Bunu yapmak için soya sosunu bal, limon suyu, sirke, yağ ve zencefille karıştırın.
  2. Ördeği yıkayıp kurulayın.
  3. Karkası tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla ovalayın, turşunun içine koyun ve bir gece bekletin. Zaman yoksa süreyi 2-3 saate indiriyoruz.
  4. Elmaları soyup dilimler halinde kesip ördeği dolduruyoruz.
  5. Güvende olmak için göbeği kürdanla sabitleyebilirsiniz. Ancak elma dilimleri genellikle gayet iyi dayanır.
  6. İş parçasını bir manşona yerleştirip fırına yerleştiriyoruz. Sıcaklık - 180 derece. Süre - 2 saat.
  7. Poşet adet bitiminden 10 dakika önce kesilmelidir. Bu, ördeğe altın kahverengi bir kabuk verecektir.

Servis yapmadan önce yemek porsiyonlara bölünebilir ve taze otlarla süslenebilir. Elmalı ördek, meyve dolgusu sayesinde hafif bir lezzet dokunuşuyla çok yumuşak bir şekilde ortaya çıkıyor.

Patatesle adım adım pişirme

Tam bir akşam yemeği için mükemmel tarif. Sonuç inanılmaz derecede sulu et ve lezzetli bir garnitür.

Ürünler:

  • bir ördeğin karkası - yaklaşık 2 kg;
  • 1,5 kg patates;
  • orta boy sarımsak
  • Büyük elma
  • 2 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları;
  • baharatlar, isteğe göre tuz.

Hazırlık:

  1. Ördeği iyice yıkayıp kurutuyoruz.
  2. Sarımsakları ince ince doğrayın.
  3. Mayoneze sarımsak ekleyin. Tuz ve biber.
  4. Ördeği elde edilen sosla örtün ve yarım saat bekletin.
  5. Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve istenirse biraz tuz ekleyin.
  6. Elmanın çekirdeğini çıkarıp küçük dilimler halinde kesip ördeğin içine dolduruyoruz.
  7. Patatesleri pişirme bölmesine, ördek karkasını da üstüne yerleştirin. Kalan turşuyu sebzelerin ve etin üzerine dökün.
  8. Pişirme sırasında erimiş yağın dışarı sızmaması için içindekileri sıkıca bağlıyoruz. Bu, yemeğin daha sulu ve daha aromatik olmasını sağlayacaktır.
  9. 200 derecede bir saat pişirin.
  10. Daha sonra poşeti yırtıyoruz ve ördeğin altın kahverengi bir kabukla kaplanması için yemeği 7 dakika fırına koyuyoruz.

Yumuşak ördek etini kesip fırında patates, otlar ve bir kadeh kırmızı şarapla şenlik masasında servis ediyoruz.

Kolda karabuğday ile ördek nasıl pişirilir

Ufalanan karabuğday ile birlikte kavrulmuş ördek inanılmaz tat hisleri yaratın. Şenlikli bir aile yemeğinin vazgeçilmez yemeği.

İçindekiler:

  • ördek - 1,5-2 kg;
  • karabuğday - yarım bardaktan az;
  • ördek sakatatları;
  • havuç;
  • ampul;
  • iki diş sarımsak;
  • iki yemek kaşığı. hardal kaşıkları;
  • tatmak için tuz ve baharatlar;
  • sebze yağı.

Ördeği daha iyi ıslatmak için gece boyunca buzdolabına koyarak önceden marine edebilirsiniz. Zaman daralıyorsa oda sıcaklığında bir saat yeterli olacaktır.

  1. Ördeği yıkayıp bir kenara koyun.
  2. Sarımsakları küçük dilimler halinde kesin.
  3. Karkasta yarıklar açın ve içlerini sarımsak dişleriyle doldurun.
  4. Eti tuzlayın, baharatlarla ovalayın ve hardalla kaplayın.
  5. Marine etmeye bırakın.
  6. Karabuğdayı yarı çiğ olana kadar kaynatın.
  7. Sakatat ve sebzeleri öğütün.
  8. Bunları hafifçe yağda kızartın.
  9. Karabuğdayı kızarmış sebze ve etle birleştirin.
  10. Kuşun karnını karışımla doldurun ve kenarlarını kürdanla kapatın.
  11. Ördeği bir pişirme kabına yerleştirin ve 180 derecelik fırına koyun.
  12. İki saat pişirin.

  • Soğanı kızartın.
  • Kızartmaya mantar ve patates ekleyin.
  • Baharatlarla tatlandırın ve birkaç dakika daha kızartın.
  • Daha sonra karkası hazırlanan karışımla doldurup deliği kürdan ile kapatıyoruz.
  • Ördeği manşona koyup 180 derecelik fırına koyuyoruz.
  • Kuş 2 saat pişirilir.

    • Cildin hafifçe kızarması için hazır olmadan yaklaşık on dakika önce poşeti kesmeyi unutmayın.

    Uygun fiyatlı ürünler, basit adımlar ve mükemmel sonuçlar. Bu kraliyet yemeğini tariflerimizden birini kullanarak hazırladığınızdan emin olun. Veya her seçeneği deneyebilir ve sonunda tüm ailenin beğeneceği seçeneği seçebilirsiniz.