Fırında kabak ve tavuk fileto ile güveç. Fırında tavuklu kabak güveç

Belki de en basit, en kolay ve aynı zamanda lezzetli yemeklerden biri güveçtir. Bu yemeğin en büyük avantajı hemen hemen her sebzeden hazırlanabiliyor olmasıdır. Hazırlama kolaylığına rağmen güveç mükemmel bir ikram olarak kabul edilir. Beklenmedik misafirleriniz varsa güveç hazırlamaya güvenle başlayabilirsiniz. Tavuklu kabak güveç tarifine bakalım.

En kolay tarif

Bu nedenle, tavuklu kabak güveç adı verilen harika bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacımız var:

• küçük genç kabak, yaklaşık 2-3 adet;
• bir parça taze tavuk, göğüs en iyisidir;
• 1 orta boy soğan;
• 1 tavuk yumurtası;
• ekşi krema, az miktarda yağ içeriği ile alabilirsiniz;
• biraz sert peynir;
• yeşillik.

Adım 1. Kabağı kaba bir rende üzerine soyup rendelemeniz ve ardından tüm meyve suyunun çıkması için 20 dakika beklemeniz gerekir.

Adım 2. Tavuk göğsünü iyice yıkayın, kabuğunu soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Ayrıca soğanı şu şekilde hazırlayın: soyun, parçalara ayırın.

Adım 3. Tavuk ve soğan parçaları kıyma makinesinden geçirilmelidir. Daha güçlü bir tat için birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Adım 4. Elde edilen kıymaya bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 5. Artık kabakların suyunu süzebilir, sıkabilir ve tuz ekleyebilirsiniz. Daha sonra kıymaya ekleyin. Tekrar tuzlayın, karabiber ekleyebilirsiniz.

Adım 6. İnce kıyılmış otlar (dereotu veya maydanoz) eklerseniz aroma daha zengin olacaktır.

Adım 7. Pişirme kabı bitkisel yağla yağlanmalıdır. Daha sonra elde edilen karışımı tavaya eşit bir tabaka halinde yayın. Silikon bir fırça kullanarak tüm yüzeyi yavaşça ekşi kremayla kaplayın. Üzerine peynir rendeleyin.

Adım 8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

Fırın güveç tarifi

Çoğu zaman güveçler hazırlanır, çünkü uygun, hızlıdır ve sonuç her zaman ev hanımlarını memnun eder. Fırında tavuklu kabak güvecinin nasıl hazırlanacağını görelim. Bu tarif için standart bir ürün setine ihtiyacımız var: kabak (genç almak daha iyidir, 3 parça), tavuk (göğüs), ekşi krema, otlar, peynir ve baharatlar.

Kabağı soyup dilimler halinde kesmeniz gerekiyor. Tavuğu ince şeritler halinde kesip kabaklara ekleyin. Ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Bu karışımı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine peynir rendeleyin. 190 derecede 45 dakika fırına koyun. Dikkatli olun: Güveç yalnızca çok sıcak bir fırına konulmalıdır!

Bitmiş yemeği porsiyonlar halinde ana yemek için garnitür olarak servis edin.

Başka bir orijinal tarif

Elbette her ev hanımının mucize güveç yapmak için kendi tarifi vardır. Ancak her seferinde aynı talimatlara göre yemek pişirmekten sıkıldıysanız aşağıdaki fikri denemenizi öneririz. Yavaş bir tencerede pişirirseniz tavuklu kabak güveci çok yumuşak olur. Yani aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

• tavuk göğsü - 1 adet;
• kabak - 3 adet;
• yeşil soğan - küçük bir demet;
• yumurtalar - 2 adet;
• un - 3 yemek kaşığı. l., onu elemeniz gerekecek;
• sert peynir - 100 gr;
• baharatlar, tuz.

Adım 2. Göğsü yıkayın, uzun ince parçalar halinde uzunlamasına kesin. Daha sonra üzerlerine yeşil soğan, yumurta ve elenmiş unu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Adım 3: Kabağı tuzlayın ve tavuk parçalarına ekleyin. Biber ve tuz.

Adım 4. Çok pişirici tavayı tereyağıyla yağlayın ve ardından iş parçasını eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.

Adım 5. "Pişirme" modunu açın ve 50 dakikalık pişirme süresini seçin.

Bu yemek et için garnitür olarak servis edilir, ancak bağımsız bir akşam yemeği olarak da servis edilebilir. Bu durumda domates ve salatalık salatası, "tavuklu kabak güveç" yemeğine mükemmel bir katkı olacaktır.

Patates ilavesiyle lezzetli güveç. Nasıl pişirilir?

Tavuklu kabak güveci bazılarına çok hafif gelebilir, bu nedenle hazırlığa patates ekleyebilirsiniz. Böyle bir yemeğin hazırlanması biraz zaman alacak ancak tadı ve tokluğu önemli ölçüde artacaktır. Yani kabaklı yemek için şu ürünleri hazırlayın: kabak (2 adet), tavuk (1 göğüs), orta boy patates (4 adet), ekşi krema (5 yemek kaşığı. l), süt (yarım bardak) , un (2 yemek kaşığı l), peynir (150 gr), otlar, baharatlar ve tuz.

Adım 1. Kabağı soyun, ince halkalar halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Tuz eklemeyi unutmayın.

Adım 2. Göğsü ince şeritler halinde kesin, ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Kalıbın üzerine ikinci bir katman yerleştirin.

Adım 3. Patatesleri soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Tavuğun üstüne yerleştirin. İnce doğranmış otları (dereotu, kekik veya maydanoz) ekleyin.

Adım 4. Şimdi süte unu ekleyin ve karıştırın. İş parçasının üzerine dökün ve üzerine peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 5. Tavayı folyo ile örtün ve fırına yerleştirin ve 190 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin.

Bu yemeğin faydaları nelerdir?

Kabak lif açısından en sağlıklı sebzelerden biridir. İnsan vücudu için hayati önem taşıyan su, proteinler ve mineral tuzları (potasyum, magnezyum, kalsiyum) içerir. Bu nedenle kabak pişirirken bu sebzenin tüm vitaminlerini korumak önemlidir. Aynı zamanda düşük kalorili rekor yiyeceklerden biridir, bu nedenle en kısıtlayıcı diyetlerde bile güvenle yenilebilir.

Yukarıdaki tariflere göre hazırlanırken, tüm vitaminler ve faydalı özellikler kızartmaya göre daha fazla korunur, bu nedenle tavuklu kabak güveç, çok miktarda faydalı mikro element içeren diyet yemeğidir.

Kabak pişirirken birkaç sır

Kabak o kadar çok yönlü bir sebzedir ki, onu hazırlamak için seçenekleri saymak imkansızdır. Bu sebzeler kızartılır ve buharda pişirilir, et ve balıkla pişirilir, krep ve pirzola yapımında kullanılır, diğer sebzelerle birlikte pişirilir ve genç kabaktan bir havyarın maliyeti nedir!

Bu sebzenin çeşitli özelliklerini bilen bir ev hanımı için, kabak ilavesiyle yapılan herhangi bir yemek inanılmaz derecede lezzetli ve muhteşem görünecektir!

Kabak çok fazla meyve suyu üreten çok sulu bir sebzedir. Bu nedenle rendelenmiş kabak bir tarifte kullanıldığında, suyunu sıkın ve atın. Bu, güvecin dağılmasını önleyecektir.

Tarif kabakların parçalara veya dilimlere kesilmesini gerektiriyorsa, önce onları bir tavada hafifçe kızartmanızı öneririz. Bu prosedür sebzelerin güzel şeklinin korunmasına yardımcı olacaktır.

Kabak güveç, hayal edebileceğiniz ve doğaçlama yapabileceğiniz bir yemektir; bu nedenle denemekten çekinmeyin, kendi sebze çeşitlerinizi ekleyin ve evinizi lezzetli ve en önemlisi sağlıklı yiyeceklerle memnun edin!

Kabaktan pek çok farklı yemek yapabilirsiniz ama ben özellikle kabak güvecini seviyorum çünkü çok yumuşak, lezzetli, mideye hafif ama aynı zamanda tatmin edici çıkıyor ve dolguları istediğiniz kadar deneyebilirsiniz , ana sebzeye dilediğinizi, gönlünüz ne isterse ve mutfakta ne varsa onu ekleyin.

Bu sefer sebzeli ve tavuklu güveç yapmaya karar verdim.

Öncelikle kabakları (tercihen genç olanları, çünkü çok hassas oldukları için) almanız, yıkamanız ve üst derisini çıkarmanız gerekir.

Daha sonra her birini ince dilimler halinde kesin, bir bardağa koyun, biraz öğütün ve yaklaşık 15 dakika bekletin.Bu, kabakların tuzlanmasına ve aynı zamanda fazla suyun dışarı atılmasına olanak tanıyacak ve daha sonra boşaltılabilecektir.

Şu anda güvecin kalan bileşenlerini hazırlayın.

Önceden haşlanmış tavuk etini ince ince doğrayın.

Sebzeleri yıkayıp doğrayın:
soğan - ince yarım halkalar;
dolmalık biber - şeritler halinde;
havuç - en kaba rende üzerine rendeleyin.

Bütün bunları bitkisel yağ içeren bir tavaya koyup kızartmaya ayarladık.

Şimdi kabaklı güveç için sos hazırlamanın zamanı geldi. Mevcut yeşillikleri (veya en çok sevdiğinizi) ince ince doğrayın. Maydanoz ve yeşil soğanım vardı.

Daha sonra geniş bir bardağa 9 yemek kaşığı dökün. l. taze krema (süt, mayonez veya ekşi krema ile değiştirilebilir) ve küçük bir kaşık salça ekleyin. Tadına tuz ekleyin. Karışım.

Hazırlanan peynirin yarısını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve doğranmış otlar ile birlikte sosa ekleyin. Ve yine her şeyi iyice karıştırın.

Ayrı olarak üç yumurtayı ve kalan yemek kaşığı kremayı çırpın.

Bu sırada tavadaki sebzelerimizi unutmayın, karıştırılıp kızarana kadar kızartılmalıdır. Neredeyse hepsi yumuşayınca doğranmış eti ekleyin ve karıştırın, sebzelerle birlikte biraz kaynamaya bırakın ve meyve sularına batırın.

Kızartma tavasının ısısını kapatın, içindekileri biraz soğutun ve ardından kabak güveç sosunun tüm bileşenlerini bir kapta birleştirin ve karıştırın.

Tüm hazırlık çalışmaları tamamlandı, geriye kalan tek şey kabak güvecinin tüm bileşenlerini tek bir yerde "birleştirmek".

Kabak dilimlerinin bulunduğu bardaktaki fazla suyu (varsa) boşaltın.

Bir pişirme kabı alın ve ilk kabak katmanını sıkıca yerleştirin.

Üstüne iyi bir sos tabakası dökün.

Daha sonra tekrar bir kat kabak koyun ve hazırlanan sosu üstüne dökün. Kabak dilimleri bitene kadar bu şekilde dönüşümlü olarak kullanıyoruz. Son katı sosun geri kalanıyla doldurun ve kalıbı önceden 200-220 derecede ısıtılmış fırına yerleştirin.

Kabak güvecinin gerçek pişme süresi fırına göre değişir; ben yaklaşık 30 dakika kadar kavurdum, sonra güvecin üst kısmı yanmaya başladığından üst ısıyı (elektrikli fırın) kapattım ve 10 dakika daha pişirmeye devam ettim. .

Güveç neredeyse hazır olduğunda (altın kahverengi bir kabuk görünecek ve kabak yumuşayacaktır), pişirme kabını çıkarmanız, güvecin üstüne önceden rendelenmiş kalan peyniri serpip tekrar fırına koymanız gerekir. 7-10 dakika boyunca. Peynir erimeli fakat yanmamalı.

Kabak güveci tamamen pişince ateşi kapatın ve yemeği fırından çıkarın.

Bunu beklemiyordum ama inanılmaz lezzetli ve tatmin edici çıktı. Herkes beğendi, çocuklar bile. Kabak, sebze ve haşlanmış tavuk etinin birleşimi, kabak güvecine benzeyen alışılmadık, narin bir tat elde etmeyi mümkün kıldı, ancak çok daha lezzetli çünkü sosa krema ve yumurta da ekledik.

Ve üstündeki o leziz peynir kabuğu... mmm, çok lezzetli. Bu arada, pişirme işlemi sırasında, istenirse ekmeği batırıp yiyebileceğiniz çok sayıda lezzetli sıvı oluştu.

Genel olarak anlattıklarım kesinlikle pişirmeyi denemeniz gereken bir şey, özellikle de kabak mevsiminin tüm hızıyla devam ettiği bu dönemde, yumuşak, taze meyveler satın almak hiç de zor olmayacak.

Pişirme süresi: PT01H10M 1 saat 10 dk.

Porsiyon başına yaklaşık maliyet: 40 ovmak.

Yumurtaları havuç ve kabakla çırpın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.

Dereotu yıkayın, ince ince doğrayın ve sebzelerle birlikte kaseye ekleyin, her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Tavuk filetoyu yıkayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin, soya sosunu dökün, karıştırın ve etin marine edilmesi için 5-10 dakika bekletin.

Daha sonra kabakları marine edilmiş tavuk filetoyla birleştirin, karıştırın ve elde edilen karışımı ısıya dayanıklı bir forma koyun (istenirse form yağla yağlanabilir), gelecekteki güveci düzleştirin.

Önceden 180-190 dereceye ısıtılmış fırına 40 dakika kadar koyun. Kabak ve tavuk güveci sertleşmeli ve yoğunlaşmalıdır (ıslak lekeler olmamalıdır).

Peynir eriyip altın rengine döndüğünde güveç hazırdır.

Kabak ve tavuk güvecini fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Bu lezzetli yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Çok lezzetli, sağlıklı ve düşük kalorili bir yemek - kabak ve tavuklu güveç. Öğle yemeği veya hafif akşam yemeği için uygundur. Bu güvecin güzelliği, kabak ve tavuğun iştah açıcı bir peynir dolgusu ile doldurulması ve bunun sonucunda bitmiş yemeğin üzerinde güzel bir peynir kabuğu oluşmasıdır. Servis yapmadan önce güveci taze otlarla süsleyebilir, ekşi krema veya sos dökebilirsiniz.

İçerik listesi:

• 2 küçük kabak,
• 1 soğan,
• 400 gr tavuk fileto,
• 100 gr sert peynir,
• 5 tavuk yumurtası,
• 50 ml ekşi krema,
• 2 çay kaşığı tuz,
• 2 yemek kaşığı. un,
• tatmak için baharatlar,
• 3 tutam kuru fesleğen,
• 2 yemek kaşığı. sebze yağı.

Hazırlık

1. Kabağı (tercihen genç) yıkayın, kuyruklarını kesin ve küçük küpler halinde kesin.

2. Orta boy bir soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

3. Kemiklerden veya tavuk filetodan kesilmiş tavuk etini alın - daha hızlı olacaktır. Yıkayıp kurulayın, küçük küpler veya şeritler halinde kesin.

4. Fırın tepsisini folyoyla örtün ve bitkisel yağla yağlayın. Soğan ve kabakları ekleyip pürüzsüz hale getirin.

5. Tavuk parçalarını yerleştirin ve bu katmanı eşitleyin.

6. Tavuğu ve sebzeleri tuzlayın ve baharatlarla serpin. Ayrıca kurutulmuş fesleğen ekleyin, kekik gibi diğer bitkileri de kullanabilirsiniz - tavukla iyi gider.

7. Fırını 170 dereceye ısıtın ve kalıbı oraya yerleştirin. Peynir ve yumurta dolgusunu hazırlayın. Bir kapta tavuk yumurtasını, buğday ununu, herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi kremayı, rendelenmiş peyniri kaba veya ince bir rende üzerine karıştırın. Biraz tuz ve karabiber ekleyin.

8. Dolguyu iyice çırpın.

Merhaba sevgili okuyucular. Bahçenizde kendi ellerinizle yetiştirdiğiniz sebzelerin tadıyla ne kıyaslanabilir? Hiç bir şey! Rekabetin ötesindeler. Ve çok fazla karmaşıklık olmadan hazırlanıyorlar, ancak sonuç mükemmel. Altın kabuklu sulu, iştah açıcı görünümüyle baştan çıkarıcı, taze otlar, domates, taze turuncu havuç ile fırında kabak ve tavuktan oluşan bir güveç, iradenizi sınayarak insan doğasıyla nasıl dalga geçebileceğinizin klasik bir örneğidir.

Sevgili okuyucularım, bugün bana insanlık dışı lezzetli bir kabak güveçinin fotoğrafını göstererek sizi böylesine sofistike bir işkenceye maruz bıraktığım için beni affedin. Umarım tarifi sonuna kadar okuyacak, mutfağa koşacak, sebzeleri tavukla pişirecek ve yemeğin en azından biraz soğumasını bekleyecek kadar dayanıklısınızdır. Bu arada soğuyacak, bilgisayara dönüp fırında pişirme tarifini okuyacak. Bu aktivite bir şekilde beklemenin acı verici dakikalarını azaltacaktır.

Ocakta büyü yapmaya gerek yok. Sabırlı olun ve bundan keyif alacaksınız. Karnınızı güveçle doldurduğunuzda, günahkar hayatınız aniden iyileşecektir. Gökyüzünün elmaslarla dolu olduğunu göreceksiniz, dondurucu parayla dolu. Tuvaletin altın rengi tuvaletleri var, asma katlar yemekle dolu. Ancak tüm bu vizyonlara inanmayın. Kabak domates arızası. Şaşkınlığa kapılmayın arkadaşlar, şeytanları, sincapları devirmeyin. Lezzetli bir yemeğin ardından her seferinde böyle bir coşku içinde olun. Tabaklarınızı boş bırakın ki tüm hayalleriniz gerçekleşsin.

Kabak ve tavuk göğsü güveç

İçindekiler:

• Bir kabak;
• 500 gram tavuk fileto;
• 3 domates;
• 1 havuç;
• dereotu yeşillikleri ve soğan tüyleri;
• 3 yumurta;
• 200 gram ekşi krema;
• 200 gram peynir;
• tuz.

Güveç hazırlamanın başında kabakların kabuğu soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Sebzem genç ve taze olduğu için tohumlarını ayıklama zahmetine girmedim. Kabuğu yerinde bırakmak mümkündü ancak hangi yaş kategorisinde olursa olsun kabakların kabuklarını soyma alışkanlığının nereden geldiği belli değil.

Nasıl pişirilir

Koruyucu kaplamayı çıkardıktan sonra, yumuşak sebze etini daireler halinde kestim ve ardından bunları dört parçaya böldüm.

Küçük parçalara.

Daha sonra üzerine tavuk filetoyu yerleştirdiğim bir kalıba kabakları yerleştiriyorum.

Yumurtaları bir kaseye kırın ve ekşi krema ekleyin.

Kıyılmış otları ekliyorum. Burada sarımsak vermek hâlâ mümkündü. Unuttum, hiçbir şey yapılamaz.

Bu sosu tuzlayıp karıştırıyorum.

Ortaya çıkan karışımla kabak ve tavuğu sularım.

Daha sonra havuçları ince dilimler halinde kesip yeşil ekşi krema sosunun üzerine koyuyorum.

Ayrıca domatesleri kesip havuçların üzerini kapatıyorum ve bir tutam tuz serpiyorum. Yarım saat önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koydum.

Sonra güveci rendelenmiş peynirle serpiyorum.

Sıcaklığı 180 dereceye düşürüyorum. Tek yapmanız gereken yaklaşık 30 dakika daha beklemek ve yemeğin servis edilebilmesi. Ve taze salatalıklar bile işe yarayacak.