Kefir üzerine toplu turta - hızlı, basit ve çok lezzetli. Kefirde toplu turta tarifleri: et, peynir, balık, kiraz vb. Tatlı ve tuzlu jöleli pasta nasıl pişirilir - fotoğraflarla adım adım tarifler

Tuzlu, baharatlı, meyveli, sıradan veya mayadan ve ayrıca puf böreğinden - ne tür turtalar bulamadılar. Çok çeşitli favori hamur işleri arasında jöleli turtalar çok popüler ve ev hanımları tarafından talep ediliyor. Adından bir yere bir şeylerin döküldüğü açıktır. Böyle bir pişirme hazırlama işlemi hiçbir yerde daha kolay değildir - sulu bir hamur hazırlanır ve üzerine dolgu dökülür. Jöleli turtaları pişirmek hostesin biraz zamanını alır ve tüm malzemeler oldukça ucuzdur. Hamur, süt ürünleri ilavesiyle un ve yumurtadan yapılır: yoğurt, ekşi krema, kefir, daha az mayonezle yoğrulur. Doldurma gelince, hayal gücünün sınırı yoktur. Bu turtada buzdolabında bulduğunuz hemen hemen her şeyi kullanabilirsiniz: et, soğan, ıspanak, herhangi bir lahana, yumurta, mantar, peynir, sosis. Konserve balıklı kefirde çok lezzetli jöleli turta çıkıyor. Görünüşe göre sıradan bir patates yumrusu bile bir turtaya dönüştüğünde yeni tat ufukları açabilir. Açık bir kanıt, tarifi aşağıda sunulan kefir patatesli jöleli bir turtadır. Pişirme oldukça ucuz, basit, güzel ve birkaç dakika içinde hala sıcakken yenir!

İçindekiler:

• 2 yumurta;
• 0,5 l. kefir;
• 2 yemek kaşığı. un;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 2 çay kaşığı hamur için kabartma tozu;
• 2 yemek kaşığı hamur için bitkisel yağ + 3-4 yemek kaşığı. kızartma yağları;
• 0,5 kg patates;
• bir demet dereotu;
• 2-3 diş sarımsak;
• 2 orta boy soğan;
• tuz, karabiber tadı.

Kefir patatesli jöleli turta tarifi

1. İlk önce dolguyu hazırlayın. Patatesleri temizliyoruz, yıkayıp haşlıyoruz. Yarı bitmiş, yani yoğun ve sağlam olmalı, ancak bir çatalla delinmelidir.

2. Haşlanmış patatesleri hafifçe soğutun, ardından küçük küpler halinde kesin. Kesimin boyutu ve şekli önemli değil, size kalmış. Belki turtadaki biri rendelenmiş patatesleri daha çok sever.

3. Soğan başlarını soyun, soğuk suda durulayın (ağlamamak için), ince doğrayın. Tavaya yaklaşık 3-4 yemek kaşığı dökün. kokusuz bitkisel yağ, ısıtın ve soğanı yayın. Soğanı yarı pişene kadar kızartın. Soğanın suyunu önceden salmasın diye kızartırken tuz veya karabiber kullanmayız.

4. Doğranmış patatesleri tavaya dökün, soğanlarla karıştırın.

5. Yeşilliklerimin yarısını doğrayın, tavaya patates, tuz ve karabiber ekleyin.

6. İyice karıştırın, ocaktan alın, soğumaya bırakın.

7. Doldurma soğurken, hamurun hazırlanmasına geçin. Hamuru karıştırma işlemini basitleştirmek için çırpma aparatlı bir mikser veya el çırpma teli kullanabilirsiniz. Yumurtaları derin bir kaseye sürüyoruz, kefir ekliyoruz, çırpıyoruz.

8. Kefir kütlesine önceden elenmiş un, hamur kabartma tozu ve tuz dökün. Hamuru yoğuruyoruz.

9. 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. tereyağı, bir karıştırıcı ile çırpın. Bitmiş hamur çırpıldığında oksijen ile doyurulacak ve biraz köpürecektir.

10. Sonunda doğranmış yeşilliklerin kalan yarısını ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Hamurun kıvamı sıvı ekşi kremaya benzer.

11. Hamurun yarısını bir fırın tepsisine dökün.

Form silikon ise, yağ ile yağlamak gerekli değildir, ancak metal ise, o zaman bitkisel yağ ile önceden yağlarız.

12. Patates dolgusunu üstüne yayın, sıkıştırmadan dikkatlice düzleştirin. Hamur sıvıdır, dolgu kısmen içine batacaktır.

13. Kalan hamurla soğanlı patatesleri dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına alta daha yakın koyduk. Pişirme süresi - 45 dk.

14. Sıcak keki kalıptan çıkarıyoruz, servis için bir tahta veya düz bir tabağa yerleştiriyoruz.

Lezzetli jöleli patates turtası hazır! Bölümdeki fotoğrafta da görebileceğiniz gibi, börek yumuşak bir hamur ve kokulu, hafif yağlı patates dolgusu ile elde edilir. Ve bu pasta ne kadar çabuk yenir - şimdi kendiniz kontrol edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kefir üzerinde jöleli bir turta pişirmek basittir: Bir kalıba dökülen, doldurma ile terbiyelenen ve daha sonra pişirilen sıvı hamur kullanır. Kefir turtası tatlı (örneğin elmalı) veya doyurucu, lahana veya diğer sebzelerle yapılabilir.

Bir turta için kefir doldurma hamuru nasıl yoğurulur

Kefir böreğinin lezzetli olması için hamuru doğru yoğurmalısınız. Çok yönlüdür, tatlı ve tuzlu yemeklerde kullanılır. O kadar çok doldurma seçeneği var ki, onları tekrar etmeden sık sık pişirebilirsiniz. Jöleli kefir turtası için hamur yoğurmanın birkaç yolu vardır. Kompozisyonda farklılık gösterirler, ancak sonunda pişirme için eşit derecede iyi bir temel sağlarlar. İşte popüler örnekler:

Kefir ve mayonez tarifi

1. Bir buçuk su bardağı un, mayonez ve kefir 1 su bardağı, 3 yumurta, yarım yemek kaşığı alın. ben. kabartma tozu, bir tutam tuz.
2. İlk önce kabartma tozunu kefir ile karıştırın.
3. Unu, tuzu ayrı ayrı birleştirin.
4. Mayonezi pürüzsüz olana kadar yumurtalarla karıştırın.
5. Onlara bir parça kefir, bir parça un ekleyin. Bu malzemeleri değiştirerek, her şeyi tamamen ekleyin.
6. Fırın sıcaklığı 200 derece olmalıdır. Hamurun bir kısmını yayın, ardından hazırlanan dolguyu ekleyin, kalan tabanı üstüne dökün. Üstü altın kahverengi olana kadar 40 dakika pişirin.

Kefir ve ekşi krema üzerine sıvı hamur

1. 2 yumurta, 250 gr ekşi krema ve mayonez, 5 yemek kaşığı gerekir. ben. buğday unu, 1 tatlı kaşığı tuz, kabartma tozu.
2. Yumurtaları iyice çırpın.
3. Soda ve mayonezi ayrı ayrı karıştırın, ardından çırpılmış yumurtalara tuz ekleyin.
4. Buğday unu dökün, hamuru yoğurun.

Yumurtasız hızlı tarif

1. 1 çay kaşığı (çay) tuz, 500 gr kefir, üç yemek kaşığı (yemek kaşığı) bitkisel yağ, yarım kilo buğday unu, bir yemek kaşığı kabartma tozu hazırlayın.
2. Oda sıcaklığındaki kefiri bir kaba dökün, soda ile birleştirin ve 4 dakika bekletin.
3. Ardından sırasıyla tuz, yağ, buğday unu karıştırın ve homojen bir kütleye getirin.

Kefir üzerinde jöleli turta yapmak için adım adım tarifler

Kefir üzerinde jöleli hamur kullanıldığında dolgu olarak reçel, irmik, konserve saury, kiraz veya diğer meyveler kullanılır. Pişirme işlemi diğer turtalara göre kolay (tembel) ve hızlıdır. Yemeği çay, komposto, kahve ile birlikte tatlı olarak servis edebilirsiniz.

Lahana ve et ile

Böyle bir meze, kıyma sayesinde size tokluk hissi verecektir. Sıcak veya soğuk çay veya kahve ile servis edilir. Jöleli lahana turtası yapmayı düşünüyorsanız, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• yumurta - 2 adet;
• sirke, soda, tuz - her biri yarım çay kaşığı;
• un;
• lahana başının üçte biri;
• soğan - 1 adet;
• kıyılmış et - 300 gr.

Yemek pişirmek:

1. Tabanı yoğurun.
2. Lahanayı doğrayın, yarı pişene kadar kızartın.
3. Soğanı küçük küpler halinde kesin.
4. Formu yağla yağlayın, dolgunun yarısını düz bir tabaka halinde dökün.
5. Hamurun üzerine çiğ kıyma koyun, soğan dökün.
6. Lahanayı üstüne koyun, kalan tabanı dökün.
7. 40 dakika pişirin.

Mantar ve peynir ile

Mantar ve peynir mezeler için harika bir kombinasyon. Çok lezzetli bir yemek elde edeceksiniz, çay, kahve veya komposto ile servis edebilirsiniz. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• tuz - 20 gr (2 çay kaşığı);
• tereyağı - 50 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• soğan - 1 kafa;
• sert peynir - 50 gr;
• orman mantarları - 0,5 kg;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• en yüksek dereceli un - 5 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş biber;
• kefir - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Mantarları yıkayın, temizleyin, doğrayın, bir tavaya koyun.
2. Tereyağı koyun, soğan, biber, tuz koyun. Bitene kadar kaynatın.
3. Yumurtaları tuz ve soda ile karıştırın. Kefir dökün, yavaş yavaş un ekleyin. Hamuru yoğur.
4. Formu yağla yağlayın, un serpin.
5. Hamurun yarısından azını dökün, mantar dolgusunu eşit şekilde yayın. Tabanın geri kalanını dökün, üstüne peynir serpin (önceden rendeleyin).
6. Fırın sıcaklığı 190 derecedir. 40 dakika pişirin.

Konserve balık ile

Etrafta konserve balık varsa ve servis edecek hiçbir şeyiniz yoksa, çözüm onları dolgu olarak kullanmak olabilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kefir - bir bardak;
• soda - yarım çay kaşığı;
• biber, tuz - tatmak;
• yumurtalar - 2 adet;
• konserve saury - 1 kutu;
• un - 2 yemek kaşığı;

Yemeği şu şekilde hazırlayın:

1. Yumurta, kefir, tuz karıştırarak hamuru yoğurun. Soda ekleyin, azar azar un serpin. Kütleyi yağlı ekşi kremaya benzer bir görünüme getirin.
2. Saury'yi ayrı bir tabağa koyun, yumuşayana kadar iyice yoğurun, ezin.
3. Kalıp yağlanmalıdır. Hamurun yarısını dökün, balığı üstüne eşit şekilde koyun. Tabanın geri kalanını dökün.
4. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayarak yarım saat pişirin.

Kıyılmış tavuk ve patates ile

Çoğu insan patates ve tavuğu sever. Pasta için de kullanılabilirler.

• yumurtalar - 3 adet;
• bitkisel yağ - 50 gr;
• mayonez - 150 gr;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• birinci sınıf un - 1 su bardağı;
• patates - 1 adet;
• kıyılmış et - 300 gr.
• tuz, kuru dereotu - tatmak;

Pişirme talimatı:

1. Patatesleri soyun, rendeleyin (ince).
2. Kıyma karıştırılmalıdır - sığır eti + domuz eti. Tuzlayın, kuru dereotu, rendelenmiş patates ekleyin.
3. Kütleyi iyice karıştırın.
4. Un ve yumurta, kabartma tozu karıştırılarak hamur hazırlanır.
5. Elde edilen kütleye tuz dökün, yağ dökün, mayonez koyun. Topak kalmayana kadar yoğurun.
6. Kalıbı yağla iyice yağlayın, hamuru dökün, patates karışımını, kıyılmış eti koyun ve kalan tabanı dökün.
7. Fırın sıcaklığı 200 derecedir. 30 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede yumurta ve yeşil soğan ile

Modern mutfak aletleri, kızların ocakta çalışmasını büyük ölçüde kolaylaştırıyor. Multicooker birçok modu destekler. Bu yöntemde dolgu olarak soğan (yeşil) ve yumurta kullanılması önerilmektedir. İhtiyacın olacak:

• tereyağı - 100 gr;
• şeker, tuz - 1 çay kaşığı;
• yeşil soğan - 200 gr;
• yumurtalar - 5 adet;
• kabartma tozu - 10 gr;
• ekşi krema - 200 gr;
• un - 300 gr;
• karabiber - bir tutam;

Yemek pişirmek:

1. Doldurma için üç yumurta kullanılır, kaynatın (suda veya yavaş bir tencerede - önemli değil).
2. Tereyağını mikrodalgada eritin.
3. Tuz, ekşi krema, şeker ve eritilmiş tereyağı karıştırın.
4. Karışıma hafifçe dövülmüş yumurta ekleyin, homojen bir duruma getirin.
5. Kabartma tozu, elenmiş un karıştırın.
6. Unu sıvı kütleye dökün, sürekli karıştırın. Elde edilen hamurda topaklar olmamalıdır.
7. Soğuyan sert haşlanmış yumurtaları rendeleyin.
8. Yeşil soğanı ince doğrayın, yumurtalarla karıştırın. Son olarak tuz ve karabiber.
9. Çok pişiriciyi yağla yağlayın, tabanın yarısını yerleştirin.
10. Dolguyu eşit olarak yayın, hamurun geri kalanıyla doldurun.
11. Çok pişiricideki "pişirme" programını seçin, pişirme süresi - 65 dakika.

Süzme peynir ve elma ile tatlı pasta

Diğerlerinden farklı olarak bu seçenek tatlı bir tatlı yapmak için kullanışlıdır. Çay veya kahvenin yanında ana yemek ve ara öğünlerden sonra servis edilmeye uygundur. İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 2 adet;
• soda - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 70 gr;
• şeker - 200 gr;
• kefir - litre;
• tuz - bir tutam;
• birinci sınıf un - 3 su bardağı;
• pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. l.;
• elmalar - 2 adet;
• tereyağı - 50 gr.

Yemek pişirmek:

1. Köpük (kalın) yapmak için şeker ve yumurtaları çırpın.
2. Buraya un dökün, kefir ekleyin. Yumuşak tereyağı ve bitkisel yağlar, soda, tuz koyun.
3. Tabanı istenen duruma getirmek için bir mikser kullanın.
4. Elmaları dilimler halinde kesin, kalıbın tabanına koyun ve hamurun üzerine dökün.
5. Çanağı 180 derecede 40 dakika pişirin.
6. Bitmiş jöleli turtayı kefir üzerine pudra şekeri ile elma serpin.

Acele reçel ile basit ve hızlı bir tarif

Bazen misafirler beklenmedik bir şekilde gelir ve masaya hızlı bir şekilde bir şeyler koymanız gerekir ve yeterli zaman yoktur. Bu hızlı ve kirli seçenek, çok fazla malzeme veya çok zaman gerektirmez. Şunlara sahip olmalısınız:

• 1. sınıf un - 1.5 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 2 adet;
• şeker - yarım bardak;
• kefir - 1 yemek kaşığı. (200 mi);
• soda - 1 yemek kaşığı. l.;
• reçel - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Soda ile reçeli birleştirin.
2. Şekeri ve yumurtaları iyice çırpın, içine kefir dökün, iyice karıştırın.
3. Kütleye un ekleyin, hamuru yoğurun.
4. Reçel tabanı ile karıştırın.
5. Hamuru kalıba dökün.
6. 200 derecede, yemeği 25 dakika pişirin.

Jöleli pasta tarifi o kadar basittir ki kolayca değiştirilebilir. Örneğin yumurta ve şekerin yumuşayıncaya kadar karıştırılması gerekir. Ancak bundan sonra, bileşenlerin geri kalanı onlara eklenir. Üzerine krema sürerseniz kek daha lezzetli olur. Doldurma ne olursa olsun, yemeği çayla servis etmek en iyisidir. Bir diğer artısı da bu mezenin hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede lezzetli olmasıdır.

Video: Fırında kefir üzerine toplu turta nasıl pişirilir

Çok az insan bir parça yumuşak, kokulu, kırmızı turtayı reddedebilir. Ancak çoğu zaman testle gerçekten uğraşmak istemezsiniz. Vakit kaybetmeden lezzetli bir pasta elde etmek için alternatif bir tarif kullanıyoruz. Bu tür pişirmenin bir çeşidi, kefir üzerinde jöleli bir turtadır. Hamur oldukça hafif, havadar, çabuk yoğrulur ve özel beceriler gerektirmez. Doldurma gelince, hemen hemen her şey olabilir: meyveler veya meyveler, et, balık, sebzeler, mantarlar ve tuzlu seçenekler için çeşitli kombinasyonlar. Her durumda, kefir jöleli turta tarifi, özellikle yeterli zaman olmadığında harika bir pişirme seçeneğidir.

En basit seçeneklerden biri kefir konserve balıklı jöleli turtadır. İç harcını hazırlamak zorunda değilsiniz, bu da pastayı hazırlarken zamandan tasarruf etmenizi sağlayacaktır.

İçindekiler:

• kefir% 1 yağ - 0,5 l;
• ince iyotlu tuz - 2 tutam;
• Ben sınıf yumurta - 3 adet;
• kabartma tozu - ¼ çay kaşığı;
• birinci sınıf beyaz buğday unu - 3,5 su bardağı;
• konserve "Yağda uskumru" - 2 kutu;
• yeşil soğan - 1 küçük demet;
• maydanoz - 10-12 dal.

Yemek pişirmek

İlk olarak kefir üzerinde jöleli turta için hamuru hazırlayalım. Krep veya krep hamuru gibi yoğurması kolaydır. Bir mikser kullanabilir veya elle yenebilirsiniz. Söndürmek için sodayı kefir içine dökün. İşlem devam ederken yumurtaları tuzla koyulaşana ve hafif bir köpük oluşana kadar çırpın. Bu karışıma kefir dökün ve yavaş yavaş elenmiş unu (tercihen iki kez, sadece kalıntıları gidermek için değil, aynı zamanda oksijenle zenginleştirmek için) ekleyin. Hamur çok sıvı olmamalıdır. Uzun süre çırpmanıza gerek yok yoksa kek çok dövülmüş olur. İç harcı hazırlamak için uskumru parçalarını bir kevgir içine koyun, yağın boşalmasını bekleyin, bir çatalla hafifçe yoğurun, ince doğranmış soğan ve otları ekleyin. Yeşil soğan yoksa, beyaz soğan salatası kullanabilirsiniz - aynı zamanda lezzetli olur. İç harcı ve hamur hazır olunca böreğimizi alıyoruz. Kalıbı yağla yağlıyoruz, hamurun yaklaşık üçte birini içine döküyoruz, üzerine kalan hamuru dağıttığımız dolguyu koyuyoruz. Pastayı susam serpebilirsiniz - daha da lezzetli olacaktır. Kek fırında yaklaşık 40 dakika ve yavaş ocakta yaklaşık bir saat pişirilir.

Balık sevmeyenler veya konserve yemeyenler etli börek yapabilirler. Dolgu olarak çiğ veya haşlanmış tavuk, haşlanmış veya tütsülenmiş domuz eti, sosis kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, daha az geleneksel bir seçenek var - size kıyılmış etli jöleli bir turtanın nasıl pişirileceğini söyleyeceğiz, yağsız kefir üzerinde çok tatmin edici olmadığı ortaya çıkıyor, bu yüzden ekşi krema eklemek daha iyi.

İçindekiler:

• kefir% 2.5 yağ - 1 su bardağı;
• ekşi krema %20 yağ - 1 su bardağı;
• Ben sınıf yumurta - 3 adet;
• beyaz marul soğanı - 1-2 adet;
• kaba deniz tuzu - 2 tutam;
• taze çekilmiş siyah ve yenibahar biberi - bir çay kaşığının ucunda;
• kokusuz rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• orta yağlı içerikli domuz ve dana kıyma - 450-600 g;
• - 1 yemek kaşığı. kaşık (isteğe bağlı)
• kabartma tozu - ¼ çay kaşığı;
• yüksek kaliteli elenmiş buğday unu - 3 su bardağı;
• yeşillikler - 1 küçük demet.

Yemek pişirmek

Doldurmanın hazırlanmasıyla başlayalım. Soğanı temizleyip kesiyoruz. Olabildiğince ince doğrayabilir, ince yarım halkalar halinde kesebilirsiniz. Yağı ısıtıp soğanları kavurmaya başlayın. 10 dakika sonra kıyma, tuz, karabiber ekleyip 12 dakika daha karıştırarak kapağın altında pişirin.Aynı şekilde kefir üzerinde lahanalı jöleli turtanın içini hazırlayın. Ondan sonra salça ekleyebilir veya onsuz yapabilirsiniz, sadece yeşillikleri doğrayın. İç harcı soğurken hamurunu yapıyoruz. Yumurtaları tuzla çırpın, kefir, ekşi krema ve soda ekleyin. Kütleyi iyice karıştırdıktan sonra sodayı söndürmek için birkaç dakika bekletin. Daha sonra, kreplerdeki gibi hamurun yoğunluğunu elde eden unu tanıtıyoruz. Hamurun yarısını pasta kalıbına dökün, iç harcı dağıtın ve hamurun ikinci kısmı ile örtün. Pastayı yaklaşık bir saat pişiriyoruz, hazır olup olmadığını tahta bir şişle kontrol ediyoruz.

Ev yapımı turta haklı olarak kabul edilir aile ocağının sembolü. Mutfağından taze hamur işlerinin baş döndürücü aromasının geldiği evde, her zaman geri dönmek istersiniz. İçinde barış ve karşılıklı anlayış hüküm sürer. Halk bilgeliğinin şöyle demesine şaşmamalı:"Kulübe köşelerle kırmızı değil, turtalarla." Ancak, bunu fark etse bile, tüm ev hanımları, pişirme sürecinin zahmetli, uzun, bilgi ve beceri gerektiren olduğunu düşünerek sevdiklerini turtalarla şımartmaz. Böyle bir ifadeye katılmamak zordur, ancak kuralın bir istisnası vardır - kefir jöleli turta.

Jöleli turtalar mevcut malzemelerle hızlı bir şekilde hazırlanır, işlem bir saatten fazla sürmez a, hamuru yoğurmak için zaman gerekmez, tarifi ve teknolojiyi kesinlikle takip etmeye gerek yoktur. Sadeliği nedeniyle jöleli turta, mükemmel tadını etkilemeyen tembel turta olarak adlandırılır.

Toplu turtaların bir başka avantajı, dolgularla sonsuz deney yapma yeteneğidir. Fırında kefir üzerinde jöleli turta güvenle olabilir pizzaya bir Rus alternatifi düşünün. Sebze ve meyveler, et, balık, yumurta, mantar gibi çok çeşitli kombinasyonlarda dolgu olarak kullanılmaktadır. Jöleli turtaların hazırlanmasında ustalaştıktan sonra, sorun sonsuza dek ortadan kalkacak, eve ve beklenmedik misafirlere lezzetli, tatmin edici ve orijinal nasıl beslenecek.

Jöleli turta yapma ilkeleri

• Jöleli pastanın ana malzemeleri: kefir mayonez, yumurta ve un. Kefir, yoğurt veya süt, mayonez ekşi krema veya eritilmiş tereyağı veya margarin ile değiştirilebilir. Kefir üzerinde bir kek pişirirseniz, tadı daha hassas ve diyet olacaktır.
• Hamurun kabarmasını sağlamak için, kabartma tozu veya soda kullanın. Soda limon suyu, sirke ile söndürülür veya kefir eklenir ve dinlenmeye bırakılır 3-5 dakika fermente süt ürünü köpürene kadar.
• Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir.
• Et, balık, tahıllar ise dolguyu hazır hale getirmek veya patates, sert beyaz lahana ve diğer sebzeler söz konusu olduğunda yarı hazır duruma getirmek daha iyidir. Narin bahar yeşillikleri (genç lahana, yeşil soğan, dereotu, maydanoz) çiğ olarak eklenebilir.
• Doldurma doğrudan meyilli içine konabilir pasta ve karışım için. Başka bir varyant- bir kat hamur dökün, iç harcı yayın ve kalan hamuru üstüne dökün. İlk durumda, kefir turtası bir güveye benzeyecek, ikinci durumda ise daha çok dolgulu klasik bir turta gibi görünecek.
• Pişirme kabının parşömen kağıdı ile kaplanması tavsiye edilir.
• Kek fırında pişirilir sıcaklık 180-200 °C 30-50 dakika. Süre doldurmaya, formun derinliğine, fırının özelliklerine bağlıdır.

Lahana ile kefir üzerine jöleli turta için klasik tarif

Lahana ve yumurta ile kefir üzerine jöleli turta, jöleli turtaların en yaygın türüdür. Tüm yıl boyunca pişirebilirsiniz: kışın haşlanmış beyaz veya ekşi lahanadan, ilkbahar ve yaz aylarında - erken lahana ve yeşilliklerden. Lahana çok fazla vitamin ve minimum kalori içerir. Bu hızlı pastanın bir parçası kesinlikle rakamı bozmayacak.

İçindekiler:

• kefir 1 su bardağı
• mayonez 1 su bardağı
• yumurta 6 adet.
• un 200 gr
• soda ½ çay kaşığı
• sirke 1 yemek kaşığı. kaşık
• genç lahana 500 gr
• yeşillikler (dereotu, maydanoz) 50 gram.
• tuz, karabiber damak zevki
• kalıbı yağlamak için gres

Pişirme metodu:

1. Kefir ve mayonezi karıştırın. 3 yumurtayı ekleyip çırpma teli ile iyice karıştırın.
2. Elek ile elenmiş un ve bir tutam tuz ekleyin. Topak kalmayacak şekilde karıştırın. Sodayı sirke ile söndürün, hamura ekleyin. Tekrar karıştırın.
3. Doldurmaya özen gösterin. 3 katı haşlanmış yumurta, soyun ve ince doğrayın. Lahana ve yeşillikleri ince doğrayın. Doldurma için malzemeleri karıştırın, tatmak için tuz ve karabiber serpin.
4. Kalıbı gres veya sıvı yağ ile yağlayın. Dibe dökün 1/3 hamur. Dolguyu yerleştirin, düzeltin. Kalan hamurla eşit şekilde üstünü kapatın.
5. Kek önceden ısıtılmış fırında pişirilir. 200 °C yaklaşık 40 dakika. Lahana turtası kızarmalıdır. Kuru kalması gereken tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin. Fırından çıkarın. Sakin ol.
6. Jöleli pastayı ekşi krema ile servis edin.

Tavsiye: Bir lahana turtasını başarılı kılmak için, dolgudaki lahana yumuşak ve tatlı olmalıdır. Sert lahanayı bir yemek kaşığı yağda kızartın, 100 ml süt ekleyin ve kapağın altında 20-30 dakika yumuşayana kadar pişirin. Lahana acıysa, doğranmış lahanayı kaynar su ile dökün ve 10 dakika kapağın altında bırakın. Karamsarlık gidecek.

Dolguya kimyon, hindistan cevizi veya dereotu eklerseniz jöleli turtanın tadı daha ilginç olacaktır.

Balık ile hızlı kefir turtası

Balıklar haftada 2-3 kez sofralarımızda görünmelidir. Deniz balıklarının değeri, tam protein, çoklu doymamış yağ asitleri, A, B, D, PP vitaminleri, mikro elementlerin yüksek içeriğindedir. Balık köftesini deneyin. Kısa ısıl işlem nedeniyle balık, iyileştirici özelliklerinin çoğunu korur. Kek sulu, lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.

İçindekiler:

• 1,5 su bardağı kefir
• margarin 100ml.
• yumurta 3 adet.
• un 2 su bardağı
• soda ½ çay kaşığı
• şeker ½ yemek kaşığı. kaşıklar
• capelin taze 500 gr
• soğan (tercihen mor) 1 BİLGİSAYAR.
• tuz, karabiber damak zevki
• kalıbı yağlamak için gres

Pişirme metodu:

1. Kefiri soda ile karıştırın, yumurta, tuz, şeker, eritilmiş margarin ekleyin. Karıştırmak. Un ekle. Krep gibi kalın bir hamur yoğurun.
2. Capelin'i çözün, kemikleri ve kafaları temizleyin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
3. Kalıbı yağlayın. Tabanına biraz hamur dökün, kapelin, soğan, tuz ve karabiberi tatmak için doldurun, kalan hamurla doldurun.
4. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun. Jöleli pastayı 45 dakika pişirin.

Tavsiye: Capelin yerine herhangi birini kullanabilirsiniz. deniz balığı filetosu. Dolguya taze otlar veya kurutulmuş aromatik otlar eklerseniz bir balık turtası daha ilginç olacaktır.

Konserve balık ve patates ile lezzetli kefir turtası

Bir önceki turta tarifi, balık filetosunu kemiklerinden ayırmanız gerektiğinden size zaman alıcı geliyorsa, konserve balıkla tembel bir turta yapın. Kendi suyunda veya yağda herhangi bir konserve yiyecek yapacaktır. Somon balıklarından yapılan turtalar özellikle lezzetlidir. Bu basit pasta neredeyse anında hazır. Gerekli olan tek şey malzemeleri karıştırıp keki fırına vermek.

İçindekiler:

• ekşi krema 1 su bardağı
• mayonez 1 su bardağı
• yumurta 3 adet.
• un 2 su bardağı
• soda ½ çay kaşığı
• yağda sardalya 2 kutu
• soğan 2 adet.
• haşlanmış patates 3 parça.
• tuz, karabiber damak zevki
• Provence otlar 1 inci. kaşık
• kalıbı yağlamak için gres

Pişirme metodu:

1. Ekşi krema, mayonez, yumurta, bir tutam tuz ve sodayı karıştırın. Elenmiş un ve Provence otlarını karıştırın. Pürüzsüz olana kadar topak kalmayana kadar yoğurun. Tutarlılık, krep gibi.
2. Konserveyi açın, yağı ayrı bir kaba boşaltın. Balığı çatalla ezin, keki daha yumuşak hale getirmek için büyük kemikleri çıkarabilirsiniz. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin.
3. Kalıbı yağlayın. Bir kat patates, balık ve soğan, tekrar patates koyun. Dolguyu hamurla dökün, hamurun dibe nüfuz etmesi için sallayın. Jöleli turtayı 35-40 dakikadan fazla olmamak üzere 180 ° C sıcaklıkta pişirin.

Fikir: Bu pasta tarifi biraz değiştirilebilir. Ekşi krema yerine kefir ve balıktan elde edilen yağı konserve balık turtasına ekleyin. Bu yemeğe baharatlı bir tat verecektir. Taze yeşillikler varsa, konserve balıkla karıştırarak dolguya ekleyin.

Konserve gıda ile basit bir kefir turtası tarifi, adım adım bir videoda görüntülenebilir

Jambonlu Basit Fırın Pastası

Etli kefir jöleli turta, insanlığın güçlü bir yarısı ve et ürünleri olmadan doyurucu bir öğle veya akşam yemeği hayal edemeyen herkes tarafından takdir edilecektir. Etli börek hazırlamak için önceden pişirilmiş et - haşlanmış, pişmiş, haşlanmış kullanmalısınız. Taze etten hızlı bir turta pişirmek önerilmez., çünkü et ürünlerinin 30-40 dakika içinde hazır duruma gelmesi için zamanları olmayacaktır. Ancak turtada, buzdolabında bayat olan sosis, jambon, sosis ve diğer et ve sosis ürünlerinin kalıntılarını “gizleyebilirsiniz”.

İçindekiler:

• 1,5 su bardağı kefir
• ekşi krema 1,5 su bardağı
• yumurta 5 adet.
• un 3 su bardağı
• kabartma tozu 1 çay kaşığı
• jambon 250 gr
• taze lahana 300 gr
• Dereotu küçük demet
• yeşil soğan 100 gr
• tuz, karabiber damak zevki
• kalıbı yağlamak için gres

Pişirme metodu:

1. Kefir, ekşi krema, 2 yumurta, un, bir tutam tuz ve kabartma tozundan hamur yoğurun.
2. Dolguyu hazırlayın. 3 yumurtayı sert kaynatın, soğutun, soyun ve iri doğrayın. Lahanayı ince ince doğrayın. Yeşil soğanı ve dereotu ince doğrayın. Jambonu pastanın fotoğrafındaki gibi küçük küpler halinde kesin. Doldurma için gerekli malzemeleri, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Hamuru ve dolguyu, önceki adım adım pasta tariflerinde anlatıldığı gibi yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Bitene kadar pişirin. Dolguda hazır malzemeler kullanıldığı için börek hamurunun pişmiş olması önemlidir. Tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin. Kuru kaldıktan sonra etli börek hazırdır.

Tavsiye: Yemekten sonra ızgara tavuk parçaları kalır, jambonlu fırında jöleli börek tarifine göre lezzetli bir börek pişirin. Lahana yerine tereyağında kızartılmış petrol eklemenizi öneririz. Dolguyu biber ve kekik ile baharatlayın.

Fırında kıyılmış etli kefir turtası tarifi

Kıyma ile de lezzetli bir börek elde edilir. Kıyma çiğ veya önceden kızartılmış olabilir. Pastayı pişirmek için çiğ kıyma tabakası küçük olmalıdır. Taze kıyılmış etli turta samsaya benzer. Fotoğraflı tarife göre bir pasta pişirmeye çalışın. Kesinlikle beğeneceksin.

İçindekiler:

test için:

• kefir 1 su bardağı
• yumurta 3 adet.
• un 2 su bardağı
• kabartma tozu 1 çay kaşığı
• sebze yağı 3 sanat. kaşıklar
• tuz ½ çay kaşığı

Doldurmak için:

• kuzu veya kıyma 300 gram.
• soğan 2 adet.
• doğranmış dereotu 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• sert peynir 100 gr.
• zira 1 çay kaşığı
• tuz, karabiber damak zevki

formu yağlamak ve serpmek için:

• yağ 1 yemek kaşığı. kaşık
• irmik 1 yemek kaşığı. kaşık

Pişirme metodu:

1. Pastanın hamurunu tarifte belirtilen malzemelerle yoğurun.
2. Formu yağla yağlayın, irmik serpin. Hamurun yarısını fırın tepsisine yayın. Kıymayı eşit olarak dağıtın. Üzerine ince kıyılmış soğan, kıyılmış dereotu, tuz, karabiber serpin ve kimyonla tatlandırın.
3. Kalan harcı üstüne dökün. Pastayı 180-200 ° C sıcaklıkta 40 dakika fırında pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce kıymalı turtayı rendelenmiş peynirle serpin. Tarifin başındaki pastanın fotoğrafında olduğu gibi altın kahverengi olana kadar pişirin.

Gönderim yöntemi: Bu lezzetli turta, şarap sirkesi ve zeytinyağı ile tatlandırılmış taze domates ve soğan salatası ile harika gider. Çanak hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak inanılmaz derecede lezzetli ve sıradışı olduğu ortaya çıkar. Misafirleriniz kesinlikle takdir edecek!

Videoda kızarmış kıyılmış etli bir turta için adım adım tarif izlenebilir

Mantar dolgulu jöleli turta

Ayrıca mantar dolgulu bir turta tarifini değerlendirmeyi teklif ediyoruz.

jöleli turtanın faydaları

Fotoğraftaki tariflerden birine göre jöleli turta pişirmeye çalıştıktan sonra, bu basit, uygun fiyatlı ve lezzetli yemeği kesinlikle benimseyeceksiniz. Tembel bir kefir turtası için herhangi bir tarifin yadsınamaz avantajları vardır:

Dakikalar içinde hazır

- manuel yoğurma gerektirmez, hiçbir şeyin yuvarlanmasına gerek yok ve uzun bir süre sonra mutfağı temizlemek için

Ek ekipman gerekmez (merdaneler, karıştırıcılar, markalayıcılar), sadece bir çatalla değiştirilebilen bir kase ve çırpma teli

- hamurdaki malzemeler kefir, ekşi krema, süt, mayonez, yoğurt gibi jöleli turtanın tadından ödün vermeden kolayca birleştirilebilir veya birbirleriyle değiştirilebilir, hamur farklı bir lezzet kazanacak, ancak yine de harika olacak.

- doldurma herhangi bir ürün olabilir- sebzeler, meyveler, otlar, balık ve et, kıyılmış mantar, süzme peynir, peynir ayrı ayrı ve kombinasyon halinde

Jöleli turtalar, masayı çeşitlendirmenize, hem ilginç hem de kullanışlı hale getirmenize izin verir ve tarifler asla o kadar basit değildir ki bir okul çocuğu bile jöleli turta pişirmeyi başarabilir.

Kefir jöleli turta gerçekten eşsiz bir yemektir. Dolgu olarak, tatmak için birleştirilecek hemen hemen her ürünü kullanabilirsiniz. Kefir ile yapılan jöleli turta, tatlı veya tam bir yemek olarak servis edilebilir.

Kefir üzerinde lahana ile jöleli turta

Kefir ile jöleli lahana turtası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kefir - 300 ml;
• un - 2 yemek kaşığı;
• beyaz lahana - 200 gr;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• soda - ½ çay kaşığı. kaşıklar;
• boşaltmak. yağ - 50 gr;
• tuz;
• baharat.

Lahana ince doğranır ve tereyağlı bir tavada haşlanır. Jöleli hamur kefir ve kalan malzemelerden çırpılır. Bitmiş dolgu kalıbın yağlanmış tabanına serilir, üstüne pişmiş hamur dökülür. Pişirme, 200 derecelik bir sıcaklıkta bir fırında gerçekleştirilir. Hazırlık derecesi görsel olarak kontrol edilir. Kek altın bir kabukla kaplandığında, çıkarıp masaya servis edebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede konserve balık ile

Konserve balıklı kefirde jöleli turta pişirmek için hemen hemen her tür balık uygundur. Ana şey, çok yağlı olmamasıdır, aksi takdirde hamur pişmez.

Neye ihtiyacın var:

• kefir - 250 ml;
• tavuk yumurtası - 5 adet;
• un - 200 gr;
• konserve balık - 1 kutu;
• mayonez - 100 gr;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• şeker - 2 çay kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• soğan - 1 adet.

Bir kasede 2 yumurta, mayonez ve kefiri çırpın. Daha sonra un, tuz, şeker ve kabartma tozu eklenir. Bütün bunlar homojen bir kütleye kadar karıştırılır.

Gelelim dolmaya. Bir kutu konserve açmak. Tüm sıvıyı ondan boşaltmak gerekir. Balık çatalla yoğrulur ve ince doğranmış soğanla karıştırılır. Kalan yumurtaları kaynatın, küpler halinde kesin ve dolgu ile hafifçe karıştırın.

Çok pişirici kabının tabanı, kekin yapışmaması için tamamen yağ ile yağlanır. Hamur 2 eşit parçaya bölünür ve birincisi kaseye dökülür. Daha sonra, kenarlardan bir santimetre geri çekilerek dolgu düzenlenir. Son katman, testin ikinci kısmıdır. Tüm yüzeye eşit dağılmasını ve kenarları doldurmasını sağlıyoruz.

Multicooker "Pişirme" moduna ayarlanmıştır ve pişirme yaklaşık bir saat sürer. Bu süreden sonra dikkatlice ters çevrilip aynı programda yarım saat daha pişirilir.

Yumurta ve yeşil soğan ile

Neye ihtiyacın var:

• kefir - 400 ml;
• boşaltmak. yağ - 150 gr;
• un - 300 gr;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yeşil soğanlar;
• baharat.

Yeşil soğanlar iyice yıkanır ve doğranır. Bir tavada sıvı yağ ile hafif kavrulması gerekiyor. 2 adet haşlanmış yumurtayı küp küp doğrayın. Bütün bunlar tuzlu ve biberli.

Kefir, yumurta, bir parça eritilmiş tereyağı ve kuru malzemeler karıştırılarak hamur yapılır. Hamurun bir kısmı kalıba dökülür, üstüne soğan-yumurta dolgusu yerleştirilir. Son olarak hamurun kalan yarısı ile kekin üzerine dökülür.

Pişirme, 200 derecelik bir sıcaklıkta bir fırında 40 dakika boyunca gerçekleştirilir.

Elmalı kefir jöleli turta

Elma dolgulu lezzetli hızlı pasta bir tatlı olarak mükemmeldir.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• elmalar - 3 adet;
• un - 250 gr;
• kefir - 300 ml;
• boşaltmak. yağ - 50 gr;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• soda - ½ çay kaşığı;
• şeker - 150 gr;
• tarçın - 1 çay kaşığı;
• vanilin;
• tuz.

Öncelikle fırını ısınması için açmanız gerekiyor çünkü hamur yoğurma işlemi fazla zamanınızı almayacaktır. Un, soda ve tuz ile karıştırılır, daha sonra elenir, böylece içinde gereksiz kirlilik kalmaz.

Bir kaseye kefir, şeker, vanilin ve yumurtalar dökülür. Her şey dikkatlice dövülür. Ardından eritilmiş tereyağı gelir ve karışım tekrar içeri sürülür. Un kısmı eklenir. Hamur iki parçaya bölünür. İlki yağlanmış fırın tepsisine dökülür.

Elmalar soyulur ve küçük dilimler halinde kesilir, ardından hamurun üzerine yerleştirilir ve tarçın serpilir. Kalanını dökün ve kenarları kapalı olacak şekilde düzeltin. 40 dakika pişirdikten sonra kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin.

Fırında tavuk fileto ile

Neye ihtiyacın var:

• tavuk filetosu - 300 gr;
• kefir - 0,5 l;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• un - 350 gr;
• soda - ½ çay kaşığı;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• tuz;
• rast. yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soğan - 200 gr.

Her şeyden önce, dolgunun hazırlanmasını yapmanız gerekir. Soğan ince doğranmış ve bir tavada sıvı yağda kavrulur. Buna paralel olarak tavuk göğsü haşlanır, ardından küçük küpler halinde kesilir ve soğana eklenir. Tavuk biraz kaynatılmalıdır. Ocağı kapatın, dolguyu otlar ile serpin, karıştırın ve çıkarın.

Şimdi test zamanı. Bir kase kefir içerisine soda dökülerek 5 dakika bu şekilde dinlendirilir. Ayrı bir kapta yumurtalar şeker ve tuz ile dövüldükten sonra kefir ile birleştirilir. Ardından elenmiş un gelir. Hamuru yoğuruyoruz.

Hamurun bir kısmı kalıba dökülür. Daha sonra, az miktarda hamurla dikkatlice ve eşit bir şekilde dökülen dolgu konur. Biraz daha tavuk yayıyoruz, kalan hamuru turtanın üstü için ekliyoruz. 180 derecelik fırında yarım saat pişiriyoruz.

Süzme peynir ve çilek ile

Neye ihtiyacın var:

• kefir - 1 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• boşaltmak. yağ - 100 gr;
• un - 2 yemek kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı;
• vanilin - 1 çay kaşığı;
• süzme peynir - 300 gr;
• herhangi bir çilek - 100 gr;
• şeker - 100 gr;
• nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Kefir soda ile karıştırılır ve 10 dakika bekletilir. Daha sonra köpürdüğünde oraya yumurta, un, şeker, vanilin, eritilmiş tereyağı eklenir. Doğru kıvamı elde edene kadar gerekirse daha fazla un ekleyebilirsiniz.

İç harcını hazırlamaya başlayalım. Süzme peynir, yumurta ve şeker, pürüzsüz hale gelene kadar bir daldırma blender ile karıştırılır. Hazırlanan meyveleri oraya ekleyin, karıştırın ve dolgunun hazır olduğunu varsayabiliriz.

Hamuru birkaç parçaya bölüyoruz. İlkini forma koyuyoruz. Ardından iç harcı ve hamurun geri kalanını ekleyin. 180 derecede yaklaşık bir saat pişirin.

patates turtası

Neye ihtiyacın var:

• kefir - 0,5 l;
• un - 2 yemek kaşığı;
• patates - 5 adet;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• soğan - 2 adet;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• tuz;
• soda - ½ çay kaşığı;
• yeşillik;
• rast. Tereyağı.

Kefir şeker ve soda ile karıştırılır ve ılık bir yerde baloncuklar oluşana kadar yarım saat bekletilir. Sodayı söndürmek için bu gereklidir ve hamur yumuşar. Şu anda, dolguyu hazırlamaya başlamanız tavsiye edilir. Patatesleri yıkayıp soyun. Bundan sonra bir tencereye kaydırıyoruz, soğuk su, tuz ile dolduruyoruz ve tamamen pişene kadar pişirmeye başlıyoruz.

Patatesler soğurken, soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada biraz kızartın. Yeşiller de doğranmış. Patatesler püre haline getirilir, soğan ve otlar ile karıştırılır. Fırını 180 dereceye kadar ısınmaya bırakıyoruz.

Teste geri dönelim. Tuzlu kefire yumurta ekleyin, çırpın. Gereksiz kirliliklerin olmaması için önceden elenmesi gereken hamura yavaş yavaş un dökün. Formu alıp hamurun bir kısmını içine döküyoruz. Ardından, dolguyu yerleştirin ve kalan yarısı ile doldurun. Pasta yarım saate hazır.

Peynir ve kıyma ile

Neye ihtiyacın var:

• kıyılmış et - 0,5 kg;
• sert peynir - 100 gr;
• kefir - 300 ml;
• un - 2 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• soğan - 1 adet;
• rast. yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yeşillik;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• baharat.

Derin bir kapta yumurta, tuz ve kefir karıştırılır ve bir süre mikser ile çırpılır. Daha sonra kabartma tozu ile karıştırılmış un oraya dökülür. Jöleli hamuru yoğurmaya başlıyoruz ve topakların oluşmamasını sağlıyoruz.

İnce kıyılmış soğan, kızartılmış kıyılmış etle karıştırılır. Baharat ekleyebilirsiniz. Form yağ ile yağlanır. Hamurun bir kısmı içine dökülür, kıyma konur ve rendelenmiş peynir serpilir. Son katman kalan hamurdur. 200 derecede bir saat pişirin.