Die Kinder von Chefkoch Ramsay. Gordon Ramsay ist ein großartiger und beeindruckender Koch. Teilnahme an Kochshows

Gordon Ramsay ist ein berühmter Koch. Er ist Inhaber von drei Michelin-Sternen. Ramsay besitzt viele Restaurants, von denen jedes mindestens einen Stern hat. Der Koch war mehr als einmal Gastgeber kulinarischer Fernsehsendungen, die bei den Zuschauern großen Erfolg hatten.

Gordon Ramsays Kindheit und Familie

Gordon Ramsays Heimat ist Schottland. Er wurde in Johnstone geboren. Die Familie hatte vier Kinder. Ihr Vater wechselte häufig den Arbeitsplatz, weshalb sie alle häufig von einer Stadt in die andere ziehen mussten. Mein Vater war früher sowohl Schweißer als auch Ladenbesitzer. Die Mutter des zukünftigen Kochs arbeitete als Krankenschwester.

Die Ramsays zogen nach Startford-upon-Avon, als Gordon fünf Jahre alt war. Seit seiner Kindheit interessierte sich der Junge ernsthaft für Fußball; bereits im Alter von zwölf Jahren spielte er in der Jugendmannschaft von Warwickshire. Er hatte offensichtliche Erfolge, daher verband Gordon seine Zukunft eng mit dem Fußball.

Im Jahr 1984 wurde Ramsay zusammen mit anderen vielversprechenden Fußballspielern eingeladen, sich für den schottischen Verein Glasgo Rangers auszuprobieren junger Mann war mein Favorit. Leider erlitt der angehende Fußballspieler direkt im Training eine schwere Meniskusverletzung. Eine vollständige Wiederherstellung des Knies war nicht möglich, sodass von einer Karriere im Sport nicht zu träumen war. Obwohl Ramsay seinen ersten Vertrag im Alter von fünfzehn Jahren unterschrieb, spielte er nie für die Hauptmannschaft.

Gordon begann im Alter von sechzehn Jahren, unabhängig zu leben. Er mietete eine Wohnung und besuchte eine technische Hochschule, wo er Hotel- und Restaurantmanagement studierte. Die Entscheidung, sich an dieser Hochschule einzuschreiben, war spontan. Nach und nach beschäftigte sich der junge Mann mit dem Kochen und begann, die Kochkunst zu erlernen.

Wie wurde Gordon Ramsay Koch?

Zunächst arbeitete Ramsay als Hotelmanager, dann wurde er als Koch in ein Restaurant in Wickham eingeladen, doch Gordon wurde wegen seiner Affäre mit der Frau des Besitzers aus dem Restaurant entlassen.

Nach seinem College-Abschluss zog Ramsay nach London. Dort wurde er im Restaurant Harvey’s angestellt, das als sehr angesehen galt. Damals wurde es von Marco Pierre White geleitet. Die Arbeit in diesem Restaurant war toller Anfang Karriere eines zukünftigen Starkochs. Ramsay begann, französische Küche zu studieren, woraufhin er in das Restaurant Le Gavroche eingeladen wurde.

Auf Empfehlung von Küchenchef Albert Roux ging Ramsay in die französischen Alpen, wo er mit Albert im Diva Hotel arbeitete. Nach dieser wertvollen Erfahrung ging er nach Paris und bekam dort eine Anstellung bei Guy Savoy und Joël Robuchon, die zu dieser Zeit Michelin-Sternträger waren. Drei Jahre lang arbeitete und studierte Gordon in Paris. Ein weiteres Jahr lang arbeitete er als persönlicher Koch bei Bermuda auf einer privaten Yacht.

Gordon Ramsays Rückkehr nach London

Nachdem er enorme Erfahrungen gesammelt hatte, kehrte Gordon nach London zurück. In Chelsea wurde er im Restaurant La Tante Claire Küchenchef. Marco Pierre White unterstützte Ramsay und wurde so einer der Miteigentümer eines Restaurants in Rossmore, das fast zeitgleich in „Aubergine“ umbenannt wurde.

Nur ein Jahr später wurde diesem Ort der erste Michelin-Stern und 1997 der zweite Stern verliehen. Gordon verließ dieses Restaurant im selben Jahr, 1997. Die gesamte Belegschaft kündigte mit ihm. Dieses Ereignis wurde zum Anstoß für Gordons Entwicklung als Unternehmer.

Gordon Ramsays eigene Restaurants

Ramsay eröffnete sein eigenes Restaurant, das er „Gordon Ramsay at Royal Hospital Road“ nannte. Im Jahr 2001 erhielt dieses Lokal drei Sterne. Gordon erhielt die höchste Bewertung unter den britischen Köchen.

Ramsays zweites Restaurant war Petrus, das nach nicht einmal einem Jahr Betrieb seinen ersten Stern erhielt. Im Jahr 2007 hatte Petrus bereits zwei Sterne.

Heute besitzt der Unternehmer und Koch Gordon Ramsay zehn Restaurants. Jeder von ihnen hat mindestens einen Stern. Der Wert von Ramsays Imperium wird auf einhundertdreiundsechzig Millionen Dollar geschätzt. Gordon besitzt 69 % dieses Imperiums.

Gordon Ramsay – Autor und Fernsehmoderator

Gordon hat mehr als ein Buch über das Kochen geschrieben – „Passion for Flavor“, „A Chef for all Seasons“, „Passion for Seafood“, „Secrets“, „Passion for Seafood“, „Just Desserts“ usw. Ramsay hat zwölf geschrieben Insgesamt Bücher zum Thema Kochen und zwei Autobiografien.

1998 wurde im Fernsehen eine Reihe von TV-Essays über den Platz, den Restaurants in Gordons Leben einnehmen, veröffentlicht. Gordon Ramsay selbst war als Moderator eingeladen.

Der Koch wurde zum Moderator so beliebter Shows wie „Hell’s Kitchen“ und „Ramsay’s Kitchen Nightmares“. Das Publikum bestand aus Leuten, die weit davon entfernt waren, zu kochen und zu kochen Gastronomiebetrieb.

Persönliches Leben von Gordon Ramsay

Gordon heiratete 1996. Seine Frau war Lehrerin. Ihr Vater war Manager und Miteigentümer des Restaurantgeschäfts Ramsay, doch 2010 brachen sie die Beziehungen ab und ein lauter Skandal konnte nicht vermieden werden.

Die Familie hat vier Kinder, die zusammen mit ihrem Vater in mehreren Staffeln mitspielten. Kochshows. Das Paar und ihre Kinder leben in Battersea, London. eigenes Zuhause im Wert von neun Millionen Dollar.

Gordon treibt Sport, nämlich Marathonlauf. Es ist bekannt, dass er 2009 am zehnten London-Marathon in seinem Leben teilnahm.

Echter Name: Gordon James Ramsay

Höhe: 188

Geburtsdatum: 08.11.1966

Kinder: Megan, Jack, Holly, Matilda

Familienstand: Verheiratet mit Cajetana Elizabeth Hutchenson

Gordon Ramsay wurde in Schottland geboren. Sein Vater wechselte ständig den Job, fing tausendmal an eigenes Geschäft, aber ständig „ausgebrannt“. Die Familie zog häufig um, doch 1976 ließen sich die Ramsays in Shakespeares Geburtsort Stratford-upon-Avon nieder. Dort interessierte sich Gordon ernsthaft für Fußball. Er wurde sogar in eine Profimannschaft eingeladen, doch eine komplexe Meniskusverletzung beendete seine sportliche Karriere.

Nach der Schule besuchte Ramsay, unerwartet für sich selbst, das College, wo er Hotel- und Restaurantmanagement studierte. Dort interessierte er sich ernsthaft für das Kochen und zog nach dem Studium nach London, um im renommierten Restaurant Harvey’s zu arbeiten. Sein erster Lehrer war der berühmte Koch, Gastronom und Fernsehmoderator Marco Pierre White, der für seinen ausdrucksstarken Charakter bekannt ist.

In den folgenden Jahren arbeitete Ramsay in Spitzenrestaurants in Frankreich und Großbritannien und stieg schließlich zum Chefkoch auf einer Privatyacht auf. Ein Jahr später kehrte er nach England zurück, wo er die Bewertung des Aubergine-Restaurants auf zwei Michelin-Sterne erhöhte, doch aufgrund von Meinungsverschiedenheiten mit der Geschäftsführung kündigte er und nahm das gesamte Team aus Köchen und Servicepersonal mit. In diesem Moment wurde Ramsay klar, dass er ins Geschäft einsteigen wollte.

1993 eröffnete Gordon sein erstes Restaurant, Gordon Ramsay in der Royal Hospital Road, das 2001 drei Sterne erhielt. Damit war Ramsay zu dieser Zeit der einzige britische Koch, der die höchste Michelin-Bewertung erhielt. Später eröffnete er das Restaurant Pétrus, das dafür bekannt ist, dass dort einst sechs Bankiers Wein im Wert von 44.000 Pfund tranken. Bis 2007 erhielt das Lokal zwei Sterne.

Ramsay verfügt mittlerweile über 10 Restaurants im Vereinigten Königreich (sechs davon haben mindestens einen Michelin-Stern), 3 Pubs und 12 Restaurants außerhalb des Vereinigten Königreichs.

Seit 1996 schreibt Gordon Ramsay Bücher, in denen er seine Rezepte und allgemeinen Ansichten zum Kochen mit den Lesern teilt, und verfasst außerdem zwei Autobiografien. Ramsay begann 1998 mit der Arbeit im Fernsehen.

Den größten Erfolg feierte der Koch mit der Sendung „Hell’s Kitchen“, die 2005 auf dem amerikanischen Sender Fox lief. Das Drama der Sendung liegt darin, dass die Helden um die Position eines Kochs in einem Elite-Restaurant kämpfen, sich gleichzeitig verschiedenen Tests unterziehen und starkem psychologischen Druck von Gordon Ramsay und anderen Teilnehmern ausgesetzt sind. Ramsays Kollegen behaupten, dass er im wirklichen Leben nicht so unhöflich und ausdrucksstark sei wie während der Show. Sein „heißes“ Temperament ist nur eine Möglichkeit, das Team „in Schach zu halten“. Diesen Kommunikationsstil übernahm er von seinen Lehrern.

Seit 1996 ist Gordon Ramsay mit der Lehrerin Cayetana Elizabeth Hutchenson verheiratet (ihr Vater ist der Manager von Gordons Restaurantimperium). Das Paar hat die Töchter Megan Jane und Matilda Elizabeth sowie die Zwillinge Jack Scott und Holly Anna.

Das ist interessant:

Mit einer Körpergröße von 188 cm hat Gordon sehr große Füße: Er trägt auf Bestellung gefertigte Schuhe der Größe 50,5.

Ramsay glaubt, dass Vegetarismus eine persönliche Angelegenheit für jeden ist, er selbst weigert sich jedoch kategorisch, diese Ideologie zu akzeptieren.

Während Wladimir Putins erstem offiziellen Besuch im Vereinigten Königreich als Präsident der Russischen Föderation war Gordon Ramsay der Koch eines Geschäftsessens.

Im Jahr 2008 wäre Ramsay beinahe gestorben, als er die Show in Island drehte. Beim Versuch, ihn aufzufangen, stürzte er von einer Klippe seltene Ansicht Sackgassen. Gordon flog 85 Meter weit und fiel hinein Eiswasser, fand aber die Kraft, herauszuschwimmen und das Seil zu ergreifen, das ihm Mitglieder des Filmteams zugeworfen hatten.

Gordon James Ramsay(Englisch) Gordon James Ramsay; November 1966) ist ein in Schottland geborener britischer Koch, der als erster Schotte eine Auszeichnung erhielt drei Sterne Michelin. Beliebter Moderator der britischen TV-Shows The F-Word, Ramsay's Kitchen Nightmares und Hell's Kitchen sowie ihrer amerikanischen TV-Zwillinge.

Kindheit und Jugend

Geboren in der schottischen Stadt Johnstone, musste jedoch aufgrund der stürmischen (und erfolglosen) kommerzielle Aktivitäten Vater, verbrachte seine Kindheit ständig in Bewegung, bis sich die Familie 1976 schließlich in Stratford-upon-Avon niederließ. Er interessierte sich ernsthaft für Fußball und begann im Alter von 12 Jahren für die Stadtmannschaft von Warwickshire in der Kategorie „Jungen unter 14“ zu spielen. Im Alter von 18 Jahren erhielt er eine Einladung, für den Rangers-Club zu spielen, doch eine spätere Verletzung des Meniskus im linken Bein beendete die weitere Karriere des Spielers.

Kochkarriere

Nach seinem Schulabschluss trifft Ramsay die spontane Entscheidung, sich an einer Hochschule einzuschreiben, die Hotel- und Restaurantmanagement lehrt. Wenn klar wird, dass eine Beinverletzung unvereinbar ist Sportkarriere, Gordon beginnt sich immer mehr mit dem Kochen zu beschäftigen. Nach seinem College-Abschluss zieht er nach London und bekommt seinen ersten Job in einem renommierten Restaurant. Harveys„unter der Leitung von Marco Pierre White (dt. Marco Pierre White).

Anhängerschaft

Zwei Jahre später wechselt Ramsay zum berühmten „ Le Gavroche„, das erste Drei-Sterne-Restaurant im Vereinigten Königreich (damals noch ohne den dritten Stern), wo er unter dem Erbkoch Albert Roux die Fähigkeiten der klassischen französischen Küche verfeinert. Ein Jahr später beschließt Ru zu gehen. Le Gavroche„und ruft Gordon zu sich“ Hotel Diva", ein neues Luxus-Resort-Restaurant in den französischen Alpen. Nach einiger Zeit zog Gordon nach Paris, wo er mit so berühmten Köchen wie Guy Savoy (Französisch) zusammenarbeitete. Guy Savoy) und Joël Robuchon (fr. Joel Robuchon) für 3 Jahre. Nach Abschluss seiner Ausbildung nimmt Ramsay das Angebot an, als Koch auf einer privaten Yacht zu arbeiten.

Küchenchef

Nach einem einjährigen „Segel“-Urlaub auf den Bermudas kehrt Ramsay nach London zurück und bekommt einen Job als Chef von „ La Tante Claire", Chelsea. Doch bald kommt eine Einladung des ehemaligen Mentors Albert Roux, den Posten des Chefs in „ Aubergine„(damals noch genannt „ Rossmore"). Ramsay übernimmt neue Arbeit und steigert die Bewertung des Restaurants innerhalb von vier Jahren auf zwei Michelin-Sterne. Aber aufgrund von Meinungsverschiedenheiten mit den anderen Eigentümern (damals besaß Ramsay 25 % der Restaurantanteile) verlässt er „ Aubergine„, das Servicepersonal und die gesamte Küche gehen mit ihm. Laut Ramsay, diese Entscheidung war einer der schwierigsten in seiner Karriere, wurde jedoch zur Geburtsstunde von Ramsay als Unternehmer. Ramsay wurde daraufhin auf Schadensersatz in Höhe von einer Million Pfund verklagt, nachdem das Restaurant wegen Personalmangels drei Monate lang schließen musste. Der Rechtsstreit wurde einvernehmlich beigelegt, Einzelheiten wurden jedoch nie veröffentlicht.

Unternehmer

1998 eröffnete Ramsay sein erstes eigenes Restaurant. Gordon Ramsay in der Royal Hospital Road“, das 2001 drei Sterne erhielt und Ramsay zum damals einzigen britischen Koch mit der höchsten Michelin-Bewertung und zum einzigen schottischen Drei-Sterne-Koch überhaupt machte. Im selben Jahr eröffnet er „ Petrus„als Hauptpatron (fr. Patron des Chefkochs), in Großbritannien berühmt für die „Wein“-Episode mit Bankern, die für ein Abendessen mit sechs Personen 44.000 Pfund für Wein ausgaben. Trotz des leicht skandalösen Beigeschmacks des Ruhms: Petrus„verdient bereits vor seinem ersten Geburtstag einen Michelin-Stern und erhält 2007 einen zweiten.“

IN Anfang XXI Jahrhundert wächst Ramsays Restaurantimperium rasant, dieser Moment Es umfasst 10 Restaurants im Vereinigten Königreich, von denen 6 mindestens einen Stern haben, 3 Pubs und 12 Restaurants außerhalb des Vereinigten Königreichs. ungefähren Kosten Gordon Ramsay Holdings Limited beträgt 163 Millionen US-Dollar, 69 % davon gehören Ramsay selbst.

Journalismus

1996 erschien Ramsays erstes Buch mit dem Titel „ Leidenschaft für Geschmack„(das nie offiziell ins Russische übersetzt wurde), dessen Titel mit „Leidenschaft für Geschmack“ übersetzt werden kann. Ihr folgte „ Leidenschaft für Meeresfrüchte», « Ein Koch für alle Jahreszeiten», « Nur Nachspeisen" Und " Geheimnisse", in dem Gordon seine Rezepte und allgemeinen Ansichten zum Kochen teilte. Bis November 2007 hat Gordon Ramsay 14 Bücher veröffentlicht, darunter zwei Autobiografien: „ Bescheidener Kuchen" Und " Mit dem Feuer spielen».

Fernsehkarriere

1998 gab Ramsay sein Fernsehdebüt mit dem Titel „Boiling Point“. Siedepunkt), eine Reihe von Fernsehessays über die Rolle des Restaurants in seinem Leben. Nach einem gewissen Erfolg der Miniserie wurde der zweite Teil veröffentlicht: „After the Boiling Point“ (dt. Jenseits des Siedepunkts). Wirklichen Erfolg und Ruhm bei einem breiten Publikum, das sich nicht für das Kochen auf professionellem Niveau interessierte, brachten Gordon jedoch zwei Fernsehsendungen – Ramsay’s Kitchen Nightmares ( Englisch) und Hell’s Kitchen, die im Gegensatz zu Boiling Points nur Shows und keine Dokumentarserien sind.

Ramsays Küchen-Albträume

Die Fernsehsendung startete 2004 auf Kanal 4 des britischen Fernsehens. Frei übersetzt aus englischer Name kann als „Ramsays Küchen-Albträume“ übersetzt werden. In jeder Show besucht Gordon ein Restaurant, das kurz vor dem finanziellen Zusammenbruch steht, und versucht im Laufe einer Woche, seine Probleme zu erkennen. In der Regel handelt er alleine, mit Ausnahme der Hilfe von Designern, die den Innenraum des Restaurants ein wenig dekorieren können. Derzeit sind in Großbritannien fünf Staffeln von „Ramsay’s Kitchen Nightmares“ in voller Länge erschienen.

Im Jahr 2007 begann die Ausstrahlung der amerikanischen Version der Show auf dem Fernsehsender Fox. Das Konzept der Show blieb ähnlich, die Hauptunterschiede bestanden darin, dass die Restaurants im Programm amerikanisch waren (hauptsächlich aus New Jersey), Gordon sie nach einiger Zeit wieder besuchte (um zu sehen, wie die Dinge liefen) sowie eine deutliche Dramatisierung von die Handlung, Eskalationskonflikte (typisch für Fox) und verschwenderische Ausgaben für Innenrenovierungen, die in der britischen Fassung nicht praktiziert wurden. Basierend auf den Ergebnissen der Einschaltquoten für September und Oktober wurde fast sofort die Entscheidung getroffen, die zweite Staffel zu drehen.

Das F-Wort

Hauptartikel: Das F-Wort (Fernsehsendung)

Gordon Ramsays berühmte Koch-TV-Show, die seit 2005 auf dem britischen Sender Channel 4 läuft. Wie bei anderen Ramsay-TV-Shows liegt der Schwerpunkt der Show auf Essen, aber es gibt keinen Fokus auf Haute Cuisine, wie in vielen anderen Materialien von Ramsay. Die Hauptidee der TV-Show: dem Zuschauer zu beweisen, dass es nicht nötig ist, leckeres und gesundes Essen zuzubereiten große Menge Zeit, Energie oder Geld. Derzeit sind fünf Staffeln der Serie vollständig veröffentlicht.

Höllenküche

Hauptartikel: Hell's Kitchen (Fernsehsendung, USA)

Gordon Ramsays berühmte kulinarische Reality-Show, die seit 2005 auf dem Sender American Fox ausgestrahlt wird. Trotz der kulinarischen Ausrichtung der Show zeichnet sie sich durch eine hohe Intensität der Leidenschaften und eine deutliche Dramatisierung der Handlung aus. Das Thema der Show ist ein Wettbewerb zwischen Teilnehmern um die Position eines Kochs in einem berühmten Restaurant. Derzeit sind elf Staffeln der Serie vollständig veröffentlicht.

Liste der Gordon Ramsay-Restaurants

In Großbritannien

• « Restaurant Gordon Ramsay» (drei Michelin-Sterne), London
• « Petrus» (zwei Michelin-Sterne), Belgravia
• « Gordon Ramsay bei Claridge's
• « Das Boxwood Café", London
• « Labyrinth» (ein Michelin-Stern), London
• « Labyrinthgrill", London
• « Foxtrott-Oscar", London
• « Gordon Ramsays Flugzeugessen» (Flughafen Heathrow, London)
• « Murano» (ein Michelin-Stern), London
• « York und Albany", London
• Union Street Café, London

Außerhalb

• « Gordon Ramsay im London» (zwei Michelin-Sterne), New York, USA
• « Die Londoner Bar", New York, USA
• « Maze von Gordon Ramsay im London", New York, USA
• « Gordon Ramsay im London, West Hollywood» (ein Michelin-Stern), West Hollywood, Los Angeles, USA
• « Cielo von Angela Hartnett", Boca Raton, Florida, USA
• « Gordon Ramsay bei Conrad Tokyo", Tokyo, Japan
• « Verre im Hilton Dubai Creek", Dubai, Arabische Emirate- (Geschlossen seit Oktober 2011)
• « Gordon Ramsay in Powerscourt", Dublin, Irland
• « Gordon Ramsay in Trianon» (zwei Michelin-Sterne), Versailles, Frankreich
• « La Veranda", Versailles, Frankreich
• « Gordon Ramsay im Castel Monastero", Toskana, Italien
• « Gordon Ramsay im Forte Village", Sardinien, Italien
• « Der Gordon Ramsay Doha", Doha, Katar
• « Opal von Gordon Ramsay", Doha, Katar
• „Gordon Ramsay Steak“, Hotelkomplex Paris Las Vegas, Las Vegas, USA

Kneipen

• « La Noisette", London
• « Die Enge", London
• « Das Devonshire", London

Interessante Fakten

• Gordon Ramsay verfügt über insgesamt 16 Michelin-Sterne, eine Auszeichnung, mit der sich bisher nur französische Köche rühmen konnten. Derzeit ist er mit 12 Michelin-Sternen ausgezeichnet.
• Als mittelgroßer Mann (187 cm) ist Ramsay für seine unverhältnismäßig großen Füße (Schuhgröße 50,5) bekannt. Aus diesem Grund trägt Gordon nur maßgeschneiderte Schuhe und tanzt nicht gern in der Öffentlichkeit.
• Trotz seines äußerst aufbrausenden und unkomplizierten Charakters, der mehr als einmal zu Konflikten geführt hat, ist Ramsay berühmt gute Einstellung an seine Untergebenen. Von 1993 bis 2005 verließen nur 15 % seiner Untergebenen den Betrieb aus dem einen oder anderen Grund.
• Ramsay ist ein leidenschaftlicher Gegner des Konzepts des Vegetarismus, erkennt jedoch an, dass es eine persönliche Entscheidung jedes Menschen ist, Vegetarier zu sein oder nicht.
• Während Wladimir Putins erstem offiziellen Besuch im Vereinigten Königreich als Präsident Russische Föderation Gordon Ramsay war als Koch zum Geschäftsessen eingeladen.
• Gordons Bruder Ronald ist ein ehemaliger Heroinabhängiger, der mehrfach wegen Bagatelldelikten verurteilt wurde.
• Dank seines großen „Ruhms“ als Verfechter des nichtliterarischen Vokabulars wurde eine von Ramsays Sendungen im britischen Fernsehen aufgerufen "Das F-Wort".
• Als Ramsay 2008 in Island die nächste Folge der F-Word-Show drehte, stürzte er vom Felsvorsprung, wo er eine seltene Papageientaucherart fing. Nachdem er 85 Meter weit geflogen war und ins eiskalte Wasser gefallen war, stand Ramsay nach eigenen Angaben am Rande von Leben und Tod. Es gelang ihm jedoch, wenn auch mit Mühe, herauszuschwimmen und das Seil zu ergreifen, das ihm von Mitgliedern des Filmteams zugeworfen wurde.
• Gordon Ramsay ist Linkshänder.

Gordon Ramsay – Zitate

Je besser die Zutaten, desto schwieriger ist die Verarbeitung. Hier kommt Wissen wirklich zum Einsatz. Denn es ist wichtig, den Geschmack des Produkts zu bewahren und ihn nicht durch diverse Saucen und kulinarische Scherze bis zur Unkenntlichkeit zu verfälschen. Jeder Narr kann Foie Gras kochen oder italienische Pasta mit weißen Trüffeln würzen. Wenn ich meiner Mutter ein Kilo Trüffel besorge und sie sie hinzufügt Kartoffelauflauf– das wird der beste Auflauf der Welt! Und das, obwohl meine Mutter ebenso wie meine Frau nicht kochen kann! Versuchen, zu finden gute Tomaten oder ausgezeichnet grüner Spargel, das ist wirklich schwierig.

Alle Köche sind stur, egoistisch und denken nur an sich. Der Boss muss ein Abenteurer sein. Denn wenn einem zum ersten Mal Leute unterstellt werden, weiß man nicht, was man mit ihnen machen soll. Von Dutzenden Leuten in der Küche kann nur einer der Beste sein. Es ist wie ein Krieg. Die Küche ist ein verrückter Ort, an dem immer etwas kocht. Stellen Sie sich vor, ich koche zusammen mit meinem Essen.

Wenn ich ein Restaurant betrete, fällt mir als Erstes die Atmosphäre auf. Das ist der Schlüssel, um alles richtig zu sehen. Aber dem Licht schenke ich nicht weniger Aufmerksamkeit – ich denke, das ist sehr wichtig.

Die vielgepriesene Globalisierung hat dazu geführt, dass alle das zentrale Postulat vergessen haben gehobene Küche- Saisonalität. Und hier gibt es im Winter Spargel. Im Sommer Wild und Trüffel. Im Herbst - Erdbeeren. Usw. Jeder kennt Hummer, Langustinen und andere „Meisterwerke“ der Weltküche. Mäßigen Sie Ihre Begeisterung für Trends bereits. Warum können wir uns nicht auf einfache, aktuelle Produkte konzentrieren, die nicht nur gut aussehen, sondern auch einfach mit einem klaren Geschmack begeistern?

Ein sehr guter Mixer und antihaftbeschichtete Pfannen sind in Ihrer heimischen Küche unverzichtbar. Und natürlich viele fantastische Messer. Wichtiger für eine gute Küche ist aber, dass alle Produkte frisch und erlesen sein müssen. Frisches und saftiges Fleisch, saisonales Gemüse und Grüns zum Beispiel. Die Verwendung direkt frischer Zutaten macht einen spürbaren Unterschied im Geschmack des fertigen Gerichts aus.

» (Hell’s Kitchen) sowie der erste Schotte, der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. In unserer Rezension geht es darum, was Gordon Ramsay neben dem Kochen noch lebt und atmet.

In guter Form

Mit 48 Jahren macht sich Gordon Ramsay leicht den Kanonen der Paparazzi-Kameras aus. Zuletzt überfielen sie den Sternekoch am Strand von Malibu, wohin er zum Radfahren gekommen war. Er ist professioneller Radfahrer und fährt daher mit voller Ausrüstung. Ramsay stieg aus dem Auto und zog sich völlig in aller Ruhe vor allen anderen um. Das ist nicht verwunderlich: Er muss sich für nichts schämen – er ist in hervorragender Verfassung.

Gordon Ramsay in Malibu im Juli 2015

Darüber hinaus vergleicht Gordon Ramsay seine Muskeln leicht mit denen seines eigenen Sohnes Jack. „Jemand holt mich ein …“ Der Koch unterschrieb ein Foto von ihnen zusammen. Jack ist übrigens 15 Jahre alt.

Gordon Ramsay mit seinem Sohn Jack

Gordon Ramsay ist im Allgemeinen ein großartiger Vater. Er hat vier Kinder: Megan, älteste Tochter, geboren 1998; die mittleren sind die Zwillinge Jack und Holly, geboren im Jahr 2000; die jüngste ist Matilda, geboren 2002. Auch die Kinder von Gordon Ramsay sind TV-Stars: Sie spielten in den ersten beiden Staffeln der TV-Show mit Das F-Wort.

Der Sternekoch ist ein vorbildlicher Familienvater: So heiratete er 1996 eine ehemalige Schullehrerin Cayetane (Tane) Elizabeth Hutcheson, und lebt seit 19 Jahren mit ihr zusammen. Darüber hinaus machte er den Vater seiner Frau zum Manager seines Restaurantimperiums.

Gordon Ramsay mit seiner Frau und seinen Kindern bei einem Familienpicknick

Gordon Ramsay ist David Beckhams bester Freund

Der berühmte Koch und der berühmte Sportler sind beide ehemalige britische Staatsbürger, die nach Kalifornien gezogen sind und dort leben, aber sie sind seit der Zeit, als sie in Großbritannien lebten, befreundet. Nicht nur sie selbst, sondern auch die Familien von Gordon Ramsay und David Beckham verbringen oft Zeit miteinander, feiern Feiertage und besuchen verschiedene Veranstaltungen. Natürlich gehörten auch die Ramsays zu den Gästen, die zu David Beckhams 40. Geburtstagsfeier in Marokko eingeladen waren besten Freunde Fußballspieler.

Gordon Ramsay selbst engagiert sich übrigens seit seiner Kindheit ernsthaft im Fußball und begann bereits im Alter von 12 Jahren für die Stadtmannschaft von Warwickshire in der Kategorie „Jugend unter 14“ zu spielen, und im Alter von 18 Jahren wurde er dazu eingeladen Rangers-Club. Doch eine Meniskusverletzung im linken Bein beendete seine sportliche Karriere. So hat die Welt einen talentierten Koch gewonnen.

Gordon James Ramsay (geb. 1966) ist ein britischer Koch und Fernsehmoderator, der für seine Exzentrizität bekannt ist und als erster Schotter drei Michelin-Sterne erhielt. Insgesamt erhielt er 16 solcher Sterne. Die breite Öffentlichkeit ist als Moderator einer Reihe beliebter Sendungen bekannt, die auf den britischen Fernsehsendern Ramsay's Kitchen Nighmares, Hell's Kitchen, The F-Word sowie ihren ausländischen Analoga ausgestrahlt wurden. Er ist Inhaber zahlreicher Restaurants in vielen Ländern und Autor von fünfzehn meistverkauften Kochbüchern.

Kindheit und Jugend

Gordon James Ramsay wurde am 8. November 1966 in Johnstone, Schottland, geboren. große Familie. Die Mutter der zukünftigen Berühmtheit arbeitete als Krankenschwester und ihr Vater war in verschiedenen Berufen tätig, von der Arbeit als Schweißer bis hin zum Besitz eines kleinen Unternehmens. In diesem Zusammenhang wechselte die Familie ständig den Wohnort und ließ sich schließlich in der Kleinstadt Stratford-upon-Avon nieder.

Wie ein echter Brite war Ramsay leidenschaftlicher Fußballer und hatte große Erfolge, als er im Alter von 12 Jahren der Jugendmannschaft von Warwickshire beitrat. All dies weckte Gedanken an eine professionelle Fußballkarriere.

Sobald der junge Mann 18 Jahre alt war, wurde er vom legendären schottischen Verein Glasgow Rangers, von dem Ramsay selbst ein Fan war, zu einem Probetraining eingeladen. Das Schicksal war jedoch bereit, ihn auf einen anderen Weg zu weisen, denn während einer seiner ersten Trainingseinheiten erlitt er eine schwere Meniskusverletzung, die dem Fußball ein Ende setzte. Trotz Versuchen, es wiederherzustellen, war es nie möglich, es vollständig durchzuführen. Heute drückt es Ramsay so aus: „Dieser Unfall war das beste Ereignis meines Lebens.“.

Doch dann erlebte er eine tiefe Enttäuschung und mehr aus Verzweiflung als bewusst ging er aufs College, um die Leitung eines Hotel- und Restaurantbetriebs zu studieren. Mit der Zeit stellte sich heraus, dass ihm diese Tätigkeit Spaß machte und er widmete sich ganz dem Studium des Kochens. Jetzt sagt er: „Essen ist zum Sinn meines Lebens geworden.“ Und der Erfolg des Küchenchefs, der größtenteils seiner Leidenschaft, Tatkraft und harter Arbeit zu verdanken ist, bestätigt dies.

Erstes kulinarisches Erlebnis

Nach Erhalt seines Diploms bekommt Ramsay einen Job im Londoner Restaurant „Harvey“S, das von Marco Pierre White geführt wurde. Zwei Jahre später beginnt sich Ramsays Karriere steil nach oben zu entwickeln, wie eine Einladung in das berühmte Restaurant „Le Gavroche“ beweist. . Dieses Lokal war einst das erste, das drei Sterne erhielt, verlor jedoch einen davon, als Gordon dort ankam. Hier begann der talentierte Kochspezialist mit großem Eifer unter der Aufsicht von Küchenchef A. Roux, authentische französische Küche zu studieren. Er lud ein ein Jahr später ging er mit ihm in das Restaurant „Hotel Diva“ in den französischen Alpen. Mehrere Jahre lang arbeiteten erfahrene Köche ─ G. Savoy, J. Robuchon neben ihm. Dann arbeitete Ramsay in Paris und auf einer privaten Yacht in Bermuda.

Nach seiner Rückkehr in seine Heimat bekommt Gordon einen Job im Londoner Restaurant „La Tante Claire“ im Raum Chelsea. Der nächste Schritt auf Ramsays Karriereleiter wurde von demselben A. Roux unterstützt, der ihn einlud, als Koch im Restaurant Aubergine zu arbeiten. Während der vier Jahre, in denen Gordon und sein Team dort arbeiteten, erreichten Gordon und sein Team die Auszeichnung des Hauses mit zwei Michelin-Sternen, konnten ihren Erfolg jedoch nicht weiterentwickeln. Aufgrund von Meinungsverschiedenheiten mit dem Besitzer verließ der heißblütige Brite das Restaurant. Ramsay erinnerte sich später, dass es schwierig schien, sich für diesen Schritt zu entscheiden, aber er eröffnete ihm den Weg, unabhängig zu segeln.

1988 erfüllte er sich einen lang gehegten Traum und eröffnete sein erstes Restaurant, das Gordon Ramsay Royal Hospital Road, das 2001 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Heute gibt es unter diesem Namen eine große Restaurantholding, deren Marktwert 160 Millionen US-Dollar übersteigt, und einer ihrer Eigentümer ist Ramsay selbst (69 % der Anteile). Gleichzeitig eröffnete er ein weiteres Restaurant, Petrus, das später skandalös berühmt wurde, weil einige Banker dort speisten und 44.000 Pfund für Wein ausgaben.

Der große Erfolg inspirierte die Briten im Jahr 2002 zur Gründung des Unternehmens Gordon Ramsay Holdings Limited, das sich mit der Eröffnung von Restaurants beschäftigte. Die ersten Niederlassungen wurden in Großbritannien gegründet und entstanden dann auch in anderen Ländern. Mittlerweile umfasst Ramsays kulinarisches Imperium bereits mehrere Dutzend Restaurants, die in den meisten Gegenden zu finden sind verschiedene Ecken Planet - New York, Las Vegas, Doha, neue Niederlassungen wurden kürzlich in Hongkong und Singapur eröffnet. Der weltberühmte Koch hat Russland bisher gemieden. Der Hauptgrund sei der Mangel an hochqualifizierten Köchen.

Gordon hat jedoch eindeutig eine Verbindung zu Russland. Er war für die Organisation eines Geschäftsessens während W. Putins erstem Besuch in Foggy Albion verantwortlich. Viele Jahre später wurde der Koch zur Channel One-Sendung „Evening Urgant“ eingeladen, die nach wie vor die einzige im heimischen Fernsehen ist, in der der berühmte Gastronom zu Gast war.

Teilnahme an Kochshows

1998 gab Ramsay sein Fernsehdebüt in der Dokumentarfilm-Miniserie „Boiling Point“, dann gab es eine wenig bekannte Episode in einer Fernsehsendung. Der Koch wurde 2004 weithin bekannt, als er im Fernsehen in der Sendung „Ramsay's Kitchen Nightmares“ auftrat. Darin sprach der Moderator darüber mögliche Probleme Probleme, mit denen Köche rechnen müssen, und Vorschläge zu deren Bewältigung. Etwa zur gleichen Zeit erschien das legendäre „Hell's Kitchen“ auf Sendung. In der ersten Staffel gab Ramsay verschiedenen Prominenten Kochunterricht, von denen die besten das Glück hatten, ihr eigenes Restaurant in London zu eröffnen, wenn auch nur für zwei Wochen. Die Teilnehmer bewarben sich später um die Möglichkeit, mit Ramsay zusammenzuarbeiten.

Im Jahr 2005 begann Gordon, das Fernsehprojekt The F-Word zu moderieren – eine Show über die Vorteile gesunder Ernährung mit Elementen aus Wettbewerben und Interviews mit Gästen. Es zeichnet sich durch seine Drehorte aus, die einst in einem echten Gefängnis stattfanden. In einer anderen Folge stürzte Gordon während der Dreharbeiten in Island von einer 85 Meter hohen Klippe direkt ins eisige Wasser und schaffte es während des Fluges sogar, sich aus seinem Leben zu verabschieden, aber alles lief gut. Er trat auch in den Fernsehsendungen „Christmas with Gordon“ und „Ramsay’s Best Restaurant“ im britischen Fernsehen auf und fungierte im Ausland als Produzent und Juror bei „America’s Top Chef“.

Lebenscredo

Er nennt sich selbst einen leidenschaftlichen Kerl und macht keinen Hehl daraus, dass er von vielen Dingen nicht begeistert ist – von schüchternen Restaurantgästen, langsamen Sommeliers, Kollegen mit dicken Bäuchen und jedem, der ihm ein Angebot machen will, zu einer Dinnerparty zu kommen. Der Koch nimmt kein Blatt vor den Mund und kann Menschen, die in der Küche Unprofessionalität an den Tag legen, als hartes Wort bezeichnen. Gordon ist es gewohnt, in seinen Shows sein Bestes zu geben, aber er sieht sie sich nicht gern an und tut es auch nie.

Im Gegensatz zu vielen seiner Kollegen wiegt Ramsay keine anderthalb Zentner. Er ist davon überzeugt, dass ein Koch kein Recht hat, dick zu sein, und hält sich an die chinesische Ernährungsphilosophie, bei der es darum geht, mehrere Mahlzeiten in kleinen Portionen zu sich zu nehmen. Bei seiner Arbeit verlässt sich der Meister auf drei Hauptprinzipien – Ausdauer, Leidenschaft und Hingabe an seine Arbeit. Von den vielen Gerichten bezeichnet Ramsay sich selbst als sein Lieblingsgericht gutes Steak mit grünem Salat. Gordon's Restaurants verwenden nur natürliche Produkte, die das Minimum überschreiten Wärmebehandlung. Gleichzeitig verfügen die Gerichte stets über eine reichhaltige Geschmackspalette, in der der Küchenchef selbst seinesgleichen sucht. Ihn beeindruckt auch die Möglichkeit, bekannte Gerichte so aufzuspielen, dass sie zu etwas Außergewöhnlichem werden.

In seinem jetzigen Alter ist Ramsay in hervorragender Verfassung, treibt aktiv Radsport und ist ein echter Konkurrent in Sachen Muskelkraft für seinen Sohn Jack.

Der Weg des Schriftstellers

Überraschenderweise hat Ramsay, obwohl er so beschäftigt ist, immer noch Zeit für literarische Aktivitäten. Vielleicht, weil ihm dieses Geschäft nicht weniger Freude bereitet als das Kochen. Sein erstes Buch „Passion for Taste“ erschien 1996. Seitdem hat er im Laufe von zehn Jahren 14 Werke geschrieben, darunter zwei Autobiografien. Alle Bücher wurden sofort zu Bestsellern und in viele Sprachen übersetzt.

Privatleben

Trotz seiner Exzentrizität bleibt Gordon Ramsay in seinem Privatleben ein Monogamist. Er heiratete ziemlich spät die Lehrerin Kaitana Elizabeth Hutchenson. Die geliebte Frau schenkte ihrem Mann vier Kinder, die wie ihr Vater Erfahrung mit Fernsehdrehs in der Fernsehsendung The F-Word haben. „Familie ist mir sehr wichtig“, sagt Gordon und nennt als Beweis eine gute Familientradition – gemeinsame Mahlzeiten, die dreimal pro Woche stattfinden. Er hält dies für sehr wichtig für die Zusammenführung von Haushalten und hat sogar ein Buch darüber geschrieben: „Familienessen am Sonntag“.

Einer der engsten Freunde des berühmten Kochs ist der ebenso berühmte britische Fußballspieler D. Beckham. Sie sind schon lange befreundet und verbringen oft Zeit miteinander und feiern gemeinsame Feiertage.