Krieg der Pilze, welchen Pilze kämpften. Volushka-Pilze sind rosa und weiß. Diese Fotos zeigen, wie eine rosa Welle aussieht

Taxonomie:

• Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
• Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Unterklasse: Incertae sedis (unbestimmte Position)
• Bestellen: Russulales
• Familie: Russulaceae (Russula)
• Gattung: Lactarius (Millary)
• Sicht: Lactarius pubescens (Weißes Froschkraut)

Synonyme:

• Beljanka
• Wolschanka

Weiße Wellenkappe:
Der Durchmesser der Kappe beträgt 4-8 cm (bis zu 12), sie ist in der Mitte eingedrückt und hat stark eingezogene Ränder, die sich mit zunehmender Reife des Pilzes entfalten. Mit zunehmendem Alter nehmen viele Exemplare eine trichterförmige Form an, insbesondere bei Pilzen, die an relativ offenen Stellen wachsen. Die Oberfläche der Kappe ist besonders an den Rändern und bei jungen Exemplaren stark flauschig; je nach Wachstumsbedingungen ändert sich die Farbe von fast weiß zu rosa, mit einem dunklen Bereich in der Mitte; alte Pilze werden gelb. Die konzentrischen Zonen auf der Kappe sind nahezu unsichtbar. Das Fruchtfleisch des Hutes ist weiß, spröde, sondert einen milchigen Saft ab, weiß und ziemlich ätzend.

Geruch süßlich, angenehm.

Weiße Wellenplatten:
Anhaftend oder absteigend, häufig, schmal, in der Jugend weiß, dann cremig gefärbt; alte Pilze haben gelbe.

Sporenpulver:
Creme.

Das Bein der weißen Trompete:
Diejenigen, die an mehr oder weniger offenen Stellen wachsen, sind mit 2-4 cm sehr klein, aber Exemplare, die in dichtem und hohem Gras wachsen, können eine viel größere Höhe erreichen (bis zu 8 cm); Die Dicke des Beins beträgt 1-2 cm. Die Farbe ist weißlich oder rosa, passend zur Kappe. Bei jungen Exemplaren ist das Bein normalerweise fest, mit zunehmendem Alter wird es jedoch zellig und vollständig hohl. Besonders bei kurzbeinigen Exemplaren ist es zur Basis hin oft schmaler.

Verbreitung:
Die Weiße Welle kommt von Anfang August bis Ende September in gemischten und gemischten Arten vor Laubwälder, bildet Mykorrhiza hauptsächlich mit Birke; bevorzugt junge Birkenwälder und Feuchtgebiete. In einer guten Jahreszeit kann es in großen Mengen im Dickicht junger Birken vorkommen.

Ähnliche Arten:
Die weiße Welle kann nur mit ihrem nächsten Verwandten verwechselt werden – . Letzteres zeichnet sich durch die kräftige rosa Farbe der Kappe mit ausgeprägten konzentrischen Zonen sowie durch den Wuchsort (alte Birken, trockenere Orte) und durch seine Form aus – die weiße Welle ist gedrungener und dichter. Allerdings kann es sehr schwierig sein, einzelne verblasste Exemplare von der weißen Welle zu unterscheiden, und vielleicht ist dies auch nicht unbedingt notwendig.

Genießbarkeit:
Ein guter Pilz, geeignet zum Einlegen und Einlegen ; Leider ist die weiße Trompete wahrscheinlich die ätzendste der „edlen“ Sorten und übertrifft in diesem Indikator sogar, obwohl es so scheint!.. Einweichen und dann kochen weiße Welle dauert länger und sorgfältiger als alle anderen guter Pilz(Wir reden hier nicht von Wertinstrumenten und Geigen). Die Praxis zeigt, dass unzureichend gekochte Volushki auch nach sechsmonatiger Lagerung in einer Marinade ihre Bitterkeit nicht verlieren.

Gäbe es einen Preis für den bezauberndsten Pilz, würden die Trompeten den ersten Platz belegen. Satte rosa-orange Farbe mit berührenden Fransen an den Rändern – was könnte niedlicher sein? Und das Muster auf der Kappe – spiralförmige Kreise, die den aufmerksamen Blick des Pilzsammlers auf sich ziehen? Nein, egal was Sie sagen, das Trompetensammeln ist ein unvergleichliches Vergnügen. Es ist endlos – Sie brechen die zerbrechliche Wurzel eines rosa kräftigen Knopfes, und Ihr Blick wird bereits zum nächsten gezogen, Sie strecken Ihre Hand danach aus und bemerken in Ihrem peripheren Blick immer mehr gewachsene rosa pelzige Knöpfe. Und der Korb füllt und füllt sich. Obwohl es nie zu viele davon gibt, kann man an einem Abend mindestens ein paar Körbe davon leeren. Und das alles mit Vergnügen – der Schmutz bleibt nicht an der zartesten rauen Kappe haften, und die Grashalme kleben nicht, es bleibt nur noch, mit dem Messer die Fransen abzuschneiden und noch einmal den reichlichen Milchsaft zu bewundern. Und der milchige Saft der Wühlmäuse muss nicht nur bewundert, sondern auch behandelt werden. Die Wellen sind alle heilend. Ja, es gibt nur zwei Arten von ihnen: Lactarius torminosus – rosa Welle und Lactarius pubescens – weiße Welle.

Die Freude am Sammeln kleiner Fische liegt nicht nur in ihrer Schönheit, sondern auch in ihrer Fülle, aber nicht so, dass man das Interesse verliert. Die Kleinen wachsen in Gruppen, in Schwärmen, und wo alte sind, sind immer auch junge, sozusagen hübsche rosa Flecken.

Bei der Beschreibung des Pilzes ist zu beachten, dass sich die Ränder der Kappe mit zunehmendem Alter vollständig aufbiegen und sogar nach oben ragen, als ob sie sich öffnen würden, und der Pilz dann zerbrechlicher wird. Dann verblasst es, seine Streifen (Wellen) werden kaum noch sichtbar, der dicke Rand wird dünner, wird zackig und der ganze Pilz sieht aus wie ein rosafarbener Milchpilz. Blassrosa Teller verfärben sich stellenweise gelb. Im Pilz herrscht im Vergleich zur eingegossenen, kräftigen Kraft aus der Jugend eine gewisse Trockenheit. Beim Schneiden sondert die Wolushka reichlich weißen Saft ab, der sehr ätzend ist. Wenn Sie es mit der Zunge berühren, scheint es, als hätten Sie die Zungenspitze in starken Pfeffer getaucht. Daher müssen die Wellen zunächst im Zaum gehalten werden kaltes Wasser damit alle Bitterkeit von ihnen verschwindet. Anschließend werden sie meist gesalzen, können aber auch eingelegt werden.

Auf dieser Seite sehen Sie ein Foto und eine Beschreibung der weiß-rosa Welle.

Rosa Welle auf dem Foto

Wolnuschka rosa (Lactarius torminosus) ist ein Lamellenpilz. Er erfreut sich bei Pilzsammlern großer Beliebtheit und ist den meisten von ihnen als Wolschanka oder Wolnjanka bekannt. Es wächst in großen Gruppen von Juli bis Ende September, aber am meisten große Menge Pilze werden Ende Juli und von Ende August bis Mitte September beobachtet.

Die bevorzugten Lebensräume der Trompeten sind die nördlichen Ränder von Laub- und Laubbäumen Mischwälder mit überwiegendem Anteil an Birken.

Der rosafarbene Trompetenpilz ist essbar. Der Hut ist 6-12 cm groß, fleischrot-beige mit dunkleren konzentrischen Streifen. Junge Pilze haben eine flache Kappe, die in der Mitte leicht konkav ist. Mit der Zeit wird die zentrale Aussparung deutlicher sichtbar und die Kappe nimmt eine trichterförmige Form an, ihre Ränder beginnen auszufransen und sich nach unten zu biegen. Der Durchmesser der Kappe einer ausgewachsenen Motte beträgt etwa 10–12 cm, ihre Oberfläche ist mit einer dünnen, leicht schleimigen Haut bedeckt, die bei nassem Wetter klebrig wird.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, ist der Hut dieser Pilzart wunderschön gefärbt. pinke Farbe Einen besonderen dekorativen Effekt erhält es durch ein ausgeprägtes Muster aus konzentrischen Streifen in ziegelrotem Farbton:

Auf der Unterseite der Kappe befinden sich festsitzende oder leicht abfallende Platten.

Die Teller haben eine hellfleischrote Farbe. Das Bein ist rötlich, hohl, 5-15 cm, 1-2 cm dick. Seine Farbe entspricht in der Regel der Farbe der Kappe, hat jedoch einen helleren Farbton. Die Milch ist weiß, ihre Farbe ändert sich an der Luft und sie hat einen sehr scharfen Geschmack. Sporenpulver ist farblos oder weiß.

Das Fruchtfleisch der Volushka ist brüchig, locker, weiß oder leicht rosa, mit einem angenehmen Pilzaroma. Es sondert einen milchigen Saft mit bitterem, sogar scharfem Geschmack ab, der seine Farbe behält, wenn er der Luft ausgesetzt wird. Das Fruchtfleisch der Trompete ist offenbar selten wurmig Waldbewohner Sie ist nicht nach meinem Geschmack.

Ob die Trompete essbar ist oder nicht, daran besteht kein Zweifel. Sie werden jedoch in der Regel nur zum Beizen verwendet, erfordern jedoch eine Vorbehandlung, um eine leichte Lebensmittelvergiftung zu vermeiden. Die gesammelten Pilze werden mindestens 2–3 Tage in kaltem Wasser eingeweicht oder gekocht. Erfahrene Pilzsammler wählen zum Einlegen nur junge Pilze mit kleinen Kappen mit einem Durchmesser von nicht mehr als 3–4 cm aus, die neben ihrem guten Geschmack das Auge mit sauberen Locken erfreuen, die durch die nach innen gebogenen Ränder der Kappen entstehen.

Es kann mit Safranmilchkapsel verwechselt werden, die im Gegensatz zu Volushka auf jede beliebige Weise zubereitet werden kann. Camelina zeichnet sich durch orangefarbene, nicht weiße, nicht brennende Milch aus.

Diese Fotos zeigen, wie eine rosa Welle aussieht:

Wolnuschka weiß

Im roten Sommer gibt es im Wald von allem viel – alle Arten von Pilzen und alle Arten von Beeren: Erdbeeren mit Blaubeeren und Himbeeren mit Brombeeren und schwarze Johannisbeere. Die Mädchen gehen durch den Wald, pflücken Beeren, singen Lieder, und der Steinpilz, der unter einer Eiche sitzt, bläst auf, schmollt, stürzt aus dem Boden, wird wütend über die Beeren: „Schau, es sind noch mehr davon!“ Früher wurden wir geehrt und hoch geschätzt, aber jetzt wird uns niemand mehr ansehen! Warte“, denkt der Steinpilz, der Kopf aller Pilze, „wir Pilze haben große Macht – wir werden sie unterdrücken, erwürgen, die süße Beere!“

Der Steinpilz empfing und wünschte sich Krieg, saß unter der Eiche und betrachtete alle Pilze. Er begann, Pilze zu sammeln, begann zu helfen und rief:

- Geht, kleine Mädchen, zieht in den Krieg!

Die Wellen weigerten sich:

- Wir sind alle alte Damen, nicht kriegsschuldig

- Geh weg, Honigpilze!

Die Honigpilze lehnten ab:

„Unsere Beine sind wahnsinnig dünn, wir ziehen nicht in den Krieg!“

- Hey du, Morcheln! - schrie der Steinpilz. - Mach dich bereit für den Krieg!

Die Morcheln weigerten sich; Man sagt:

„Wir sind alte Männer, wir werden auf keinen Fall in den Krieg ziehen!“

Der Pilz wurde wütend, der Steinpilz wurde wütend und er schrie mit lauter Stimme:

- Milchpilze, ihr seid freundlich, kommt und kämpft mit mir, verprügelt die arrogante Beere!

Milchpilze mit Ladung antworteten:

- Wir sind Milchpilze, Brüder sind freundlich, wir ziehen mit euch in den Krieg, um wilde und wilde Beeren zu fangen, wir werden sie mit unseren Hüten bewerfen, wir werden sie mit unseren Absätzen zertrampeln!

Nachdem dies gesagt wurde, kletterten die Milchpilze gemeinsam aus dem Boden: Ein trockenes Blatt erhebt sich über ihren Köpfen, eine gewaltige Armee erhebt sich.

„Nun, es gibt Ärger“, denkt das grüne Gras.

Und zu dieser Zeit kam Tante Varvara mit einer Kiste – breiten Taschen – in den Wald. Als sie die große Stärke des Pilzes sah, schnappte sie nach Luft, setzte sich und, nun ja, sammelte die Pilze in einer Reihe auf und legte sie nach hinten. Ich habe es vollständig abgeholt, nach Hause getragen und zu Hause die Pilze nach Art und Rang sortiert: Honigpilze in Kübel, Honigpilze in Fässer, Morcheln in Alyssettes, Milchpilze in Körbe und der größte Steinpilz landete darin ein Bündel; Sie durchbohrten ihn, trockneten ihn und verkauften ihn.

Von da an hörten Pilz und Beere auf zu kämpfen.