Galina Lazareva – Pilze züchten. Wir züchten weiße Pilze, Safrankapseln, Steinpilze...

Leindotterpilze gehören zur ersten Kategorie essbare Pilze Und geschmacklich werden sie von Experten mit Steinpilzen gleichgesetzt. Leindotter wachsen in großen Kolonien vom Hochsommer bis Ende September in Fichten und Kiefernwälder und in warmen Perioden können sie bis Anfang Oktober Früchte tragen. Dieser Pilz wird wegen seines hervorragenden Geschmacks sehr geschätzt vorteilhafte Eigenschaften. Auf Wunsch kann es zu Hause angebaut werden.

Die Hauptmerkmale der Safranmilchkapsel

Der Safranmilchhut ist gut an seinem flachen, glatten, leicht eingedrückten Hut zu erkennen, der manchmal einen Durchmesser von bis zu fünfzehn Zentimetern hat und dessen Ränder scheinbar nach unten gebogen sind. Allmählich verändert die Kappe ihre Form und wird trichterförmig. Die Farbe der Kappe bestimmte den Namen des Pilzes – sie ist rotgrün oder hellorange. Es stimmt, manchmal ist der Hut des Safranmilchhutes bläulichgrün. Der Stiel ist meist bis zu neun Zentimeter lang und etwa zwei Zentimeter dick. Das Fruchtfleisch dieses Pilzes ist orange und bei reifen Pilzen leicht grünlich.

Leindotter steht Gemüse in manchen Inhalten in nichts nach nützliche Vitamine- Diese Pilze sind äußerst reich an Vitamin A, B und C. Dementsprechend sind sie gut für die Sehkraft sowie den Zustand von Haaren und Haut. Leindotter enthält ein Antibiotikum natürlichen Ursprungs- Lactarioviolin, das die Entwicklung verschiedener schädlicher Bakterien im Körper verhindert. Leindotter enthalten außerdem Aminosäuren, die vom Körper gut aufgenommen werden können, weshalb sie oft mit tierischem Eiweiß gleichgesetzt werden.

Technologie zum Anbau von Safranmilchkapseln

Das erste, was Sie tun müssen, wenn Sie sich entscheiden, Safranmilchkapseln zu Hause zu züchten, ist die Beschaffung von Myzel. Sie können dies selbst tun oder fertiges Myzel oder Myzel im Fachhandel kaufen oder online bestellen. In Kasachstan kann Myzel in Almaty oder Astana mit Lieferung nach Hause bestellt werden. Am besten pflanzt man Safranmilchkapseln im Garten, da dieser Pilz nur im Garten wächst natürliche Bedingungen. Es muss jedoch beachtet werden, dass Safranmilchkapseln häufig von verschiedenen Insekten und ihren Larven befallen werden.

Die ideale Option wäre, in Ihrem Garten einen Platz zu wählen, der dem ähnelt, an dem unter natürlichen Bedingungen Safranmilchkapseln wachsen. Beim Pflanzen dieser Pilze müssen Sie auf folgende Faktoren achten:

• Wahl der Beleuchtung;
• Auswahl der Luftfeuchtigkeit;
• allgemeiner Zustand Boden;
• Alter der in der Nähe wachsenden Bäume.

Safranmilchkappen lieben vor allem schattige, feuchte und abgeschiedene Orte, aber mit freier Luftzirkulation.

Der Boden muss ausreichend feucht sein und verrottende Nadeln und Blätter enthalten. Gleichzeitig müssen Sie den Ort jedoch so wählen, dass der Bereich, in dem diese Pilze gepflanzt werden, im Frühling nicht mit Wasser überflutet wird, da sonst die Safranmilchkapseln einfach absterben können.

Es gibt einige verschiedene Wege Aussaat von Myzel aus Safranmilchkapseln. Die erste Methode besteht darin, die Kappen alter Pilze zu sammeln, sie fein zu hacken und zu trocknen, sie dann vorsichtig in feuchte Erde zu pflanzen, sie dann gut zu ebnen und zu verdichten. Die zweite Methode besteht darin, alte Safranmilchkapseln eine Weile in leicht gesüßtem Wasser einzuweichen. warmes Wasser. Gießen Sie den entstandenen Teig nach einem Tag an Ihren Lieblingsort. Und schließlich besteht die dritte Möglichkeit darin, fertiges Myzel zu kaufen.

Unabhängig von der Methode ist es besser, Safranmilchkapseln im Früh- oder Hochsommer zu pflanzen und gleichzeitig den Boden durch Bewässerung mit Regenwasser gut feucht zu halten. Zwei Wochen nach dem Pflanzen der Safranmilchkapseln können Sie überprüfen, wie erfolgreich die Überwucherung des Bodens mit Myzel verläuft. An einer der Stellen, an denen das Myzel gepflanzt wird, müssen Sie das Moos ein wenig anheben – wenn sich darunter grünlich-violette Fäden befinden, hat das Myzel gut Wurzeln geschlagen.

Die ersten Pilze erscheinen bereits ein Jahr nach der Pflanzung des Myzels. Pilze sollten gesammelt werden, indem der Stiel vorsichtig mit einem Messer abgeschnitten wird, ohne die Wurzel des Pilzes zu beschädigen.

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Unter allen Pilzen, die in unseren Wäldern wachsen, ist der Kiefern-Safranmilchpilz einer der köstlichsten. Dieser Pilz ist seit vielen Jahren bekannt. Seine orange Farbe verursachte dies interessanter Name. Darüber hinaus wurde dieser Pilz fast nie mit anderen „Spitznamen“ bezeichnet.

Hausfrauen stellen daraus viele Kiefernpilze her köstliche Gerichte. Es gibt viele Variationen zu diesem Thema. Um es richtig zu sammeln, müssen Sie seine Hauptmerkmale und Wachstumsbereiche kennen. Dieses Wissen wird niemanden bei einem Waldspaziergang behindern.

Aussehen

Safranmilchkapseln, deren Beschreibungen häufig in verschiedenen Quellen zu finden sind, zeichnen sich durch aus orange Hüte. Es gehört ihnen Visitenkarte. Wenn der Safranmilchhut jung ist, ist er flach oder leicht eingedrückt. Je älter er wird, desto mehr Oberer Teil wird wie ein Trichter.

Der Durchmesser der Kappe beträgt 3-12 Zentimeter. Seine Oberfläche ist glatt. Es gibt einige Schattierungen von Kiefernsafran. Dazu gehören Orange (hell oder dunkel), sattes Kupfer und sogar grün-bläuliche Töne. Konzentrische Kreise, Flecken und Streifen sind sichtbar.

Auch die Plättchen unter der Kappe sind orangefarben. Kiefernkamel hat einen harzigen Geruch. Die Oberseite ist fleischig. Saft hat orange Farbe, kann aber an der Luft grün werden. Das Bein kann auch orange sein. Es sind Rillen und Streifen darauf.

Arten von Pilzen

Insgesamt gibt es zwei Formen von Safranmilchkapseln. Es gibt noch andere Sorten, die jedoch seltener sind. Der Kiefern- oder Moorpilz ist die häufigste Art dieses Pilzes. Die Kappe erreicht einen Durchmesser von 5 bis 10 Zentimetern. Pilze bevorzugen sandigen Lehmboden. Ihre Farbe (auch im Querschnitt) ist leuchtend orange. Es können auch kupferrote Farbtöne vorherrschen. Einschnitt lange Zeit verliert diese Farbe nicht.

Die zweite vorgestellte Pilzsorte sind Fichten-Safranmilchpilze. Sie sind etwas kleiner als ihre Gegenstücke aus Kiefernholz (der Hut erreicht eine Größe von 5-8 cm), sehen aber auch recht hell aus. Zwar können in ihrer Farbe blaue oder grünliche Farbtöne vorherrschen. Dies gilt insbesondere für die Mitte der Kappe.

Auch der Schnitt ist leuchtend orange. Aber in der Farbe der Beine und der Kappe lassen sich gedecktere Farbtöne unterscheiden. Dank an kleine Größe Diese Pilze können sogar in einer Flasche mit schmalem Hals eingelegt werden. Viele Hausfrauen verwenden diese Technik.

Seltene Sorten

Unter den Vertretern dieser Pilzgruppe gibt es auch seltenere Safranmilchpilze. Ihre Beschreibung wird für Pilzsammler interessant sein. Rote Safranmilchkappen haben einen etwas größeren Durchmesser – 6–12 cm. Sie können eine Farbe von Orange-Rosa bis hin zu einem schmutzigen Lachston haben. Auf der Kappe sind deutlich konzentrische Kreise zu erkennen. An der Luft nimmt der Schnitt einen weinroten Farbton an. Das Fruchtfleisch des Pilzes kann als spröde und gelblich-weiße Farbe beschrieben werden. Der Pilz hat keinen ausgeprägten Geruch.

Eine weitere eher seltene Sorte ist der milchig-rote Safran-Milchhut. Sein Hut kann 3 bis 10 cm lang werden. Seine Farbe ist orange, aber nicht leuchtend. Die Zonierung wird an den Rändern ausgedrückt. Der Saft des Pilzes zeichnet sich durch eine orange Farbe aus. Aber wenn es in der Luft ist, wird es rot oder burgunderrot. Das Bein ist brüchig. In der Mitte ist es hohl. Der Geruch von Leindotter ist in dieser Gruppe ebenfalls neutral. Sein Fleisch ist zerbrechlich und orange gefärbt.

Ungenießbares Doppel

Bei den betrachteten Sorten handelt es sich um essbare Safranmilchkapseln. Sie werden gegessen und verschiedenen Verarbeitungstechnologien unterzogen. Sie können aber mit einem anderen Pilz verwechselt werden. Dies ist eine bernsteinfarbene Milch. Die charakteristische Farbe macht dies für erfahrene Pilzsammler nahezu unmöglich, doch wer nicht oft in den Wald geht, sollte diese Information beachten.

Safranmilchkapseln haben keinen giftige Doppelgänger. Daher können sie auch von unerfahrenen Pilzsammlern gesammelt werden. Die bernsteinfarbene Milch hat eine rötliche oder gelblich-rote Farbe. Der Unterschied lässt sich leicht durch Anschneiden des Pilzes feststellen. Der Saft wird wässrig sein. Es trocknet schnell an der Luft. Der Saft schmeckt entweder süß oder bitter.

Der Unterschied liegt auch im Geruch. Es sieht aus wie Chicorée oder sogar ein Brühwürfel. Die Bernstein-Wolfsmilch wird nicht frisch gegessen. Aber in trockener Form kann es als Gewürz verwendet werden.

Wo und wann wächst Leindotter?

Es ist auch wichtig zu wissen, wo und wann Kiefernpilze wachsen. Sie bevorzugen flache Wälder. Aus dem Namen des Pilzes geht hervor, dass er Kiefern- oder Fichtenhaine bevorzugt. Sie wachsen in Gruppen. Sie können groß oder klein sein.

Safranmilchkapseln erscheinen im Hochsommer. Manchmal sind sie sogar Mitte Juni im Wald zu finden. Dies ist aber eher eine Ausnahme. Eine große Ernte wird im August-September geerntet. Im Oktober sind Safranmilchkapseln zu finden, allerdings deutlich seltener.

Dieser Pilz hat keine Angst vor Frost. Im Sommer kann man Safranmilchkapseln als wässriger bezeichnen. Im Herbst, wenn es kälter wird, werden sie stärker. Pilzsammler glauben, dass es in ist kalte Periode Safranmilchkapseln sind am köstlichsten.

Wie sammelt man Safranmilchkapseln?

Den edlen Leindotter sollten Sie in lichtdurchfluteten Hainen entlang langer Gräben suchen. Pilze sind sehr gut getarnt, daher ist es nicht so einfach, sie zu finden. Helle Farben sollten nicht irreführend sein. Dass es hier Safranmilchkapseln gibt, erkennt man manchmal nur am Knirschen unter den Füßen. Sie beginnen unter dem Moos zu wachsen. Daher ist zunächst nur eine kleine Beule sichtbar. Viele Pilzsammler treten einfach darauf, ohne die helle Kappe zu sehen.

Wenn Sie genau hinsehen und den wertvollen Safranmilchhut finden, müssen Sie ihn richtig auswählen. Man kann es nicht schneiden. Dadurch wird das Myzel geschädigt und es werden hier keine neuen Individuen erscheinen. Das Richtige wäre, den Safranmilchhut vorsichtig zu pflücken. Sie können es sogar abschrauben und den Bereich dann mit Tannennadeln oder Moos bestreuen. Austrocknung wirkt sich negativ auf das Myzel aus.

Wie man kocht

Kiefern-Safran-Milchhut ist ein köstlicher Pilz. Seine Geschmacksqualitäten werden seit langem geschätzt. Dieser Pilz kann eingelegt, gebraten, gesalzen oder gedünstet werden. Pilze behalten auch nach der Verarbeitung ihre leuchtende Farbe.

Geschmacklich sind sie sogar Steinpilzen überlegen. Der Beschreibung zufolge erinnern sie ein wenig an Russula. Sie können bereits nach wenigen Stunden Salzen direkt im Wald gegessen werden.

Wenn die Hausfrau plant, Safranmilchkapseln zu braten, werden nur wenige Minuten für die Wärmebehandlung aufgewendet. Diese Sorte unterscheidet sich deutlich von anderen Pilzen.

Es wird angenommen, dass der Verkaufspreis umso höher ist, je kleiner der Pilzhut ist. Rizhiki werden sogar in benachbarte Länder, nach Europa, exportiert. Aus ihnen werden einige Arten von Arzneimitteln gewonnen.

Jeder, der einen Pilz wie den Kiefern-Safran-Milchhut kennengelernt hat, kann in den Wald gehen, um ihn zu holen. Der freie Tag wird viele positive Eindrücke hinterlassen. Sie können das Erntegut vorbereiten verschiedene Wege. Dies ist ein sehr leckerer und gesunder Pilz.

Wachsende Safranmilchkapseln

Safranmilchkapseln können aus Kiefer oder Fichte sein.

Kiefernpilz. Der Pilz hat eine orangerote Farbe. In jungen, lichten Kiefernwäldern, Waldrändern und Waldlichtungen kommen ganze Familien zur Geltung und können „Hexenringe“ bilden. Sie wächst von Juni bis Ende September. Sein Hut ist rund und konvex; mit zunehmendem Alter bildet sich in seiner Mitte eine Vertiefung. Es hat einen orangeroten, verblassten Farbton mit konzentrischen dunkelorangen Zonen. Die Ränder der Kappen junger Pilze sind gebogen und werden mit der Zeit gerade. Der Durchmesser erreicht 17 cm. Das Fruchtfleisch ist dicht, fleischig, orangefarben und wird beim Bruch grün. Der Geschmack des Pilzes ist langweilig. Der milchige, reichlich vorhandene Saft hat eine orange-gelbe Farbe, die an der Luft grün wird. Sporenpulver – gelb; Das Bein ist zylindrisch, innen hohl, hat die gleiche Farbe wie die Kappe und wird bei Berührung grün. Der Durchmesser des Beins beträgt 2-6 cm, die Höhe beträgt bis zu 2 cm. Das Fleisch im Inneren ist weiß. Der Pilz hat einen angenehmen harzigen Geruch. Geschmacklich und ernährungsphysiologisch gehört Leindotter zur ersten Pilzkategorie. Dies ist einer der köstlichsten Pilze.

Fichtenpilz, oder Fichte. Wächst in jungen Fichtenwäldern. Die Fruchtbildungszeit ist die gleiche wie beim Kiefern-Safran-Milchhut. Die Kappe ist dünner, rötlich-rot oder bläulich-grün. Der Milchsaft hat eine karottenrötliche Farbe. Der Stiel hat die gleiche Farbe wie die Kappe oder ist etwas heller.

Die bekanntesten sind Safranmilchkapseln aus Kargopol, Twer, Iwanowo und Transbaikal.

Um Safranmilchkapseln zu züchten, nehmen Sie alte Kapseln, legen Sie sie in einem Bereich unter den Bäumen aus und bedecken Sie sie mit Moos: Kiefernpilze- unter den Kiefern, Fichten - unter den Tannen. Bei trockenem Wetter sollten die „Beete“ bewässert werden. Zur Kontrolle heben Sie das Moos nach zwei Wochen an einer Stelle an. Wenn grünlich-violette, schimmelähnliche Fäden sichtbar sind und die Kappen verschwunden sind, bedeutet dies, dass die Sporen Wurzeln geschlagen haben und Sie mit dem Auftreten von Pilzen rechnen können. Aber manchmal keimen die Sporen nicht. Das bedeutet nicht, dass sie gestorben sind. Auch nach einigen Jahren, wenn geeignete Bedingungen vorliegen, können sie beginnen, sich zu entwickeln.

Auf ungefähr die gleiche Weise können Steinpilze, Steinpilze und Steinpilze vermehrt werden.

Unter günstigen Bedingungen erscheinen die Pilze im nächsten Jahr in kleinen Mengen und nach einem weiteren Jahr werden es mehr davon sein. Sie beginnen gleichzeitig zu wachsen Waldpilze. Um eine regelmäßige Fruchtbarkeit des Standortes zu gewährleisten, werden neue Schichten mit Waldpilzen gepflanzt.

Aus dem Buch Hülsenfrüchte. Wir pflanzen, wachsen, ernten, heilen Autor

Aus dem Buch Pilze. Wir sammeln, wachsen, bereiten vor Autor Zvonarev Nikolai Michailowitsch

Aus dem Buch 300 Tipps für einen Hobbywinzer Autor Savelyev V.F.

Aus dem Buch Gemüsegarten auf Russisch. Wir pflanzen wenig, wir sammeln viel Autor Kizima Galina Alexandrowna

Einlegen von Safranmilchkapseln Zum Einlegen werden Safranmilchkapseln mit einem Durchmesser von maximal 5 cm ausgewählt. Nach dem Schälen und Waschen werden sie mit kochendem Wasser überbrüht und auf ein Sieb geworfen, dann in Gläser gefüllt, mit Salz bestreut und abgefüllt mit Füllung. Legen Sie einen Holzkreis und ein Gewicht darauf

Aus dem Buch New Encyclopedia of the Gardener and Gardener [Erweiterte und überarbeitete Auflage] Autor Ganichkin Alexander Wladimirowitsch

Marinieren von Safranmilchkapseln Ausgewählte, geschälte und gewaschene junge Kapseln von Safranmilchkapseln werden mit kochendem Salzwasser übergossen und 2-3 Minuten in einem fest verschlossenen Behälter stehen gelassen, dann auf ein Sieb gelegt und abkühlen gelassen. Die abgekühlten Pilze werden in Gläser gefüllt, mit kalter Marinade übergossen und

Aus dem Buch des Autors

Anbau von Setzlingen Stecklinge oder Setzlinge? Jeder Hobbywinzer ist daran interessiert, Setzlinge der von ihm benötigten Sorten auf seinem eigenen Grundstück in Shkolkas anzubauen. Schließlich hat die Pflanzung von Weintrauben mit gut entwickelten Sämlingen gegenüber der Stecklingspflanzung eine Reihe von Vorteilen. Die letzten sind weit weg

Für Anfänger mag die Pilzzucht zu Hause auf Holzspänen oder einem anderen Substrat eine überwältigende Aufgabe sein. Aber das ist nur auf den ersten Blick. Wenn Sie wissen, welche Pilze unter künstlichen Bedingungen gezüchtet werden können, können Sie bald eine vollwertige Ernte einfahren, die Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreicher macht. Darüber hinaus sind Pilze (Leindotter oder Champignons) sehr wohltuend für den Körper und ein zu häufiger Kauf ist finanziell nicht immer vorteilhaft. Ja, und Sie reisen nicht oft in die Natur. Alternative Möglichkeit– Pilze zu Hause züchten. Beherrschen Sie die Grundlagen der Pflege von Zimmerpilzen und schon bald werden Sie die Ergebnisse selbst zu schätzen wissen.

Die folgenden Sorten eignen sich am besten für den Innenanbau und die Zucht:

• Champignon;
• Auster Pilze;
• Shiitake.

Die Technologie zum Züchten von Pilzen, insbesondere dieser Arten, ist nicht besonders kompliziert und sie wachsen recht schnell. Der Anbau zu Hause ist auch deshalb von Vorteil, weil das Substrat für diese Vegetation leicht auszuwählen ist: sowohl Stroh als auch Stroh Sägespäne, oder Mist.

Substrat für jede Pilzart

Der Pilzanbau zu Hause ist nicht schwierig, wenn Sie ein geeignetes Substrat verwenden. Zunächst sollte es nicht zu stark angefeuchtet werden, da sonst Schimmel darin entsteht. Wenn Sie eine feste Zusammensetzung als Basis für Safranmilchkapseln oder andere Sorten gewählt haben, muss diese zerkleinert werden. So wachsen Champignons oder Pfifferlinge zu Hause aktiv und erhalten Feuchtigkeit in den erforderlichen Mengen.

Bevor Sie herausfinden, wie man Pilze anbaut, müssen Sie zunächst feststellen, welches Substrat für den Anbau bestimmter Sorten optimal ist. Wenn Sie sich zum Beispiel für den Kauf entscheiden Heimzucht Austernpilze, als Unterlage eignet sich Stroh. Shiitaki wächst auf Holzspänen viel intensiver. Für Champignons ist Mist die beste Wahl.

Pilzsporen und Myzel

Der Indoor-Pilzanbau zu minimalen Kosten ist Realität. Sobald Sie sich für ein geeignetes Substrat zum Wachsen entschieden haben, ist es an der Zeit, Myzel zu kaufen – den Rohstoff, der Ihnen als Pflanzmaterial dient. Das Myzel enthält große Menge Pilzsporen. Sie können sowohl Holz mit Sporen als auch Getreidemyzel kaufen. Die erste Option ist sehr teuer. Von Experten wird es jedoch oft bevorzugt: Holz mit Pilzsporen zeichnet sich durch eine gute Resistenz gegen verschiedene Krankheiten aus.

Vorbereiten des Nährmediums

Wie züchtet man Pfifferlinge auf Sägemehl oder Stroh? Dazu reicht es nicht aus, ein hochwertiges Substrat und Material für die Aussaat zu kaufen. Es ist sehr wichtig, denselben Untergrund für die Verwendung vorzubereiten. Zunächst muss es sterilisiert werden, da schädliche Bakterien und Mikroorganismen abgetötet werden müssen. Fügen Sie der Nährstoffmischung beispielsweise Wasser hinzu und stellen Sie den Behälter in die Mikrowelle. Wenn das Wasser verkocht ist, ist das Substrat vollständig gebrauchsfertig.

Notwendige Bedingungen für den Anbau

Der Anbau von Zimmerpilzen zu Hause wird Früchte tragen, wenn Sie möglichst viel berücksichtigen wichtige Faktoren, was sich auf die Reifung der Ernte auswirkt. Zunächst müssen Sie für eine hohe Luftfeuchtigkeit im Raum sorgen (ca. 95 %). Wichtig ist auch die ständige Zirkulation der Frischluftströme, sodass auf Belüftung nicht verzichtet werden kann. Noch eins Schlüsselnuance– optimale Temperatur.

Denken Sie daran, dass der Anbau selbstgemachter Pilze zum Verkauf gesundheitsschädlich sein kann, wenn Sie bestimmte Empfehlungen nicht befolgen.

Die Sache ist, dass sich beim Reifen von Pilzen eine große Anzahl von Sporen in der Luft bildet, deren Einatmen unerwünscht ist. Deshalb ist es besser, bei der Pflege Ihrer Indoor-„Idee“ eine Atemschutzmaske oder zumindest einen Mullverband zu verwenden.

Alternative Anbaumethoden

Sogar ein Anfänger kann Pfifferlingsmyzel kaufen und Pilze für sein Geschäft anbauen. Wenn Ihnen die klassische Methode nicht gefällt, lohnt es sich, über eine Alternative nachzudenken. Exotische Pilze werden manchmal in Kaffeesatz gezüchtet. Eine Sterilisation des Substrats ist nicht erforderlich. Und Pilze entwickeln sich darin gut. Die Hauptsache ist, frisch gebrühten Kaffeekuchen zu verwenden. Natürlich werden Sie eine beträchtliche Menge davon benötigen. Aber es gibt einen Ausweg: Sie können sich an ein Café wenden, um Hilfe zu erhalten. Dieses Myzel wächst recht aktiv und schon bald nach dem Pflanzen werden Sie Ihre eigenen Pilze sammeln.

Video „Wie man Pilze zu Hause anbaut“

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie zu Hause Pilze züchten.

Rizhik ist ein sehr schmackhafter und häufiger Pilz. In Bezug auf Qualität und Nährwert liegt es nach Weiß an zweiter Stelle. Er wird auch Königspilz genannt. Es werden geröstete und gesalzene Safranmilchkapseln gegessen. Nach dem Salzen können sie innerhalb von zwei Wochen verzehrt werden.

Lebensräume

Safranmilchkapseln wachsen im Sand Nadelwälder, unter Fichte oder Lärche. Sie wachsen nie alleine auf, sondern als ganze Familien. Normalerweise befinden sich Safranmilchkapseln von der Nordseite der Bäume: Hier finden Sie die größten und gute Pilze. Jeder Pilzsammler mit etwas Selbstachtung weiß, wie Safranmilchkapseln aussehen.

Sorten Safranmilchkapseln

Rizhik gehört zu den Pilzen der Gattung Milky. Es sind sieben Unterarten bekannt. Zum Beispiel:

• Rot;
• Tanne;
• Lachs;
• Alpin;
• real;
• Fichte;
• Kiefer;

Beschreibung und Aussehen

Die Kappe eines ausgewachsenen Exemplars hat Durchmesser bis 15 Zentimeter, es wird in der Mitte gedrückt, die Kanten werden gefaltet. Die Farben variieren: Hellgelb oder leuchtendes Orange, was ihm seinen Namen gibt. Manchmal stößt man auf rote oder grünliche Pilze.

Die gelbe Milch, die auf dem Schnitt erscheint, hat einen süßlichen Geschmack. An der Spitze des Pilzes ist die Kappe leicht klebrig und fühlt sich glatt an. Wenn das Fleisch geschnitten wird, nimmt es eine orange Färbung an, an der Luft wird es jedoch grünlich. Die häufigen Platten am Pilzhut wachsen mit einem Stiel zusammen, dessen Länge 7-10 Zentimeter beträgt. Es ist innen hohl und hat die Form eines Zylinders. Wenn es zusammengedrückt wird, zerbröckelt es leicht. Frische Safranmilchkapseln haben keinen Geruch und ihr Geschmack ist bitter und säuerlich.

Lebensräume von Safranmilchkapseln - Russische Wälder . Manchmal kommen diese Pilze in Amerika und Asien vor. Beim Sammeln von Pilzen ist es besser, keine fragwürdigen Exemplare zu nehmen, da ungenießbare Pilze kann zu Vergiftungen führen, manchmal sogar tödlich.

Die Reifung der Pilze beginnt im Juli und dauert bis Oktober. Sie verschwinden mit dem ersten Frost.

Beschreibung verschiedener Arten von Safranmilchkapseln

Der Hut hat Durchmesser von fünf bis zehn Millimetern, eher fleischige Struktur, die Ränder sind zunächst glatt und eingefasst glatte Kanten. Die Hautoberfläche ist feucht und glatt und hat eine orange Farbe. Alte Pilze nehmen eine cremige Farbe an, wobei auf der gesamten Oberfläche der Kappe dunkle Ringe sichtbar sind. Die Teller sind häufig und haben eine rötlich-orange Farbe. Orangensaft verändert seine Farbe nicht, wenn er beim Schneiden der Luft ausgesetzt wird. Das Bein in Form eines Hohlzylinders bricht leicht und kann kleine Lücken aufweisen. Das Fruchtfleisch hat scharfer Geschmack, ohne Geruch.

Der Hut hat Durchmesser von fünf bis acht Zentimetern, fleischig, trichterförmig gedrückt, die Ränder am Anfang eingeschlagen, am Ende gerade und glatt. Ansonsten unterscheidet es sich fast nicht von seinem Gegenstück aus Kiefer. Allerdings haben Verwandte der Fichte einen dünneren Hut. Kiefer ist ein Energiespender; sie liegt nach der Eiche an zweiter Stelle und teilt sich mit der Birke den zweiten Platz. Und Tannen sind Energievampire, sie absorbieren Energie aus dem Raum um sie herum, daher sind Safranmilchkappen der Fichte schwächer als Kiefern und haben weniger wohltuende Eigenschaften.

Die sehr wertvollen Nähr- und Geschmackseigenschaften von Pilzen haben den Respekt von Feinschmeckern verdient. Sie können braten, salzen, marinieren, einfrieren. Anwendung vermerkt in Volksmedizin zur Behandlung der Atemwege.

Lachssafran hat pinke Farbe und schwache Kreise auf der Oberfläche der Kappe. Es gibt keine weiteren Unterschiede.

Fast alle Arten sind essbar und es gibt keine falschen Varianten.

Pilze enthalten Beta-Carotin, das ihnen ihre rötliche Farbe verleiht. Der Verzehr dieser Lieblingsspeisen verbessert die Sehkraft. Ballaststoffe wirken sich positiv auf die Darmfunktionen aus. Der hohe Kaloriengehalt ähnelt Fleischprodukten. Rohe Safranmilchkapseln enthalten ein Minimum an Kalorien und sind daher diätetisch. Frittierte Pilze kalorienreicher werden.

Die Zusammensetzung enthält folgende nützliche Substanzen:

Diese starken Antioxidantien stärken das Immunsystem und senken den Cholesterinspiegel. Es ist erwiesen, dass Pilzgewebe B-Vitamine (Riboflavin und Thiamin) enthält. Askorbinsäure und Mineralien, nämlich Eisen, Kalzium und Phosphor.

Wird auch in Pilzen festgestellt biologisch aktive Substanz - Pilz. Es normalisiert die Magensaftsekretion.

Unten können Sie sehen, wie der Safranpilz aussieht. Foto und Beschreibung:

In dieser Frage besteht kein Konsens. Es hängt alles vom Rezept ab.

Kann zehn Minuten lang gekocht und eingefroren werden. Vor dem Kochen müssen die Safranmilchkapseln sortiert, von Schmutz befreit und gründlich gewaschen werden. Wenn sie frittiert sind, empfiehlt es sich, sie vor dem Frittieren fünf bis sieben Minuten lang zu kochen. Kochmöglichkeiten für den Winter: Einlegen oder Einlegen.

Nach dem Einmachen Safranmilchkapseln verfärben sich orange zu grün oder braun. Der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt. Besonders angenehmer Geschmack gesalzene Safranmilchkapseln. Wenn Sie sie jedoch trocknen, können Sie sie im Winter zum Kochen verwenden. Pilz Suppe, dessen Aroma mit nichts zu vergleichen ist.

Safranmilchkapseln sind übrigens Volushki sehr ähnlich. Was ist der Unterschied? Auf der Kappe des Wellenfisches sind deutlich Kreise oder Muster in Form von Kugeln zu erkennen. Sie variieren auch in Farbe und Größe. Die Volnushka hat eine rosa Farbe und ist kleiner.

Es gibt eine traditionelle Meinung, dass Pilze nicht gepflückt werden sollten, sondern mit einem Messer geschnitten werden müssen, um das Myzel nicht zu beschädigen. Der Rat erfahrener Pilzsammler lautet jedoch wie folgt: Pilze müssen herausgezogen werden, und bedecken Sie diese Stelle dann mit Tannennadeln und Moos, damit das Myzel nicht austrocknet. Schließlich wird es gerade deshalb beschädigt.

Leindotterpilze