طرز تهیه مربای توت فرنگی برای زمستان: دستور العمل های اثبات شده، دستورالعمل های گام به گام. مربای توت فرنگی خانگی: دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس

امروز در مطالب خود به شما خواهیم گفت که چگونه به درستی خوشمزه، غلیظ و معطر الهی تهیه کنید مربای توت فرنگیو ما گزینه هایی را برای پخت محصول روی اجاق گاز با ژلاتین ارائه می دهیم و همچنین به شما می گوییم که چگونه با استفاده از اجاق گاز آهسته و نان ساز یک غذای لذیذ درست کنید.

طرز تهیه مربای توت فرنگی غلیظ با ژلاتین - دستور العملی برای زمستان

مواد تشکیل دهنده:

• - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 360 گرم؛
• ژلاتین - 40 گرم.

آماده سازی

در این حالت، ضخامت مربا با پخت طولانی و خسته کننده مربا و بخش قابل توجهی از شکر دانه ای حاصل نمی شود. در اینجا با افزودن ژلاتین به مربا به شکلی کاملا متفاوت به بافت غلیظ لازم دست خواهیم یافت.

برای اجرای این ایده ابتدا توت ها را به درستی آماده می کنیم. برای این کار آنها را می شوییم، مرتب می کنیم، ساقه ها را جدا می کنیم و در ظرف لعابی می گذاریم. لایه ها را با شکر گرانول بپاشید و مدتی بگذارید تا آب آن جدا شود. پس از این، در صورت تمایل، توت ها را با یک مخلوط کن بکوبید یا به سادگی آنها را با دستان خود ورز دهید، ژلاتین را به جرم اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید مدت بیشتری بماند.

حالا ظرف را با آماده سازی روی حرارت و حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا بجوشد. حرارت را به حداقل برسانید، اجازه دهید مربا دو دقیقه دیگر بجوشد، سپس آن را در ظروف از قبل استریل شده بریزید، آن را با درب استریل بپیچید و زیر پتوی گرم قرار دهید تا کاملا خنک شود.

چگونه مربای توت فرنگی خوشمزه را در خانه در آرام پز درست کنیم؟

مواد تشکیل دهنده:

• توت فرنگی رسیده خرد شده - 480 گرم؛
• شکر گرانول - 400-480 گرم؛
• اسید سیتریک - یک خرج کردن.

آماده سازی

تهیه مربای توت فرنگی، مانند مورد قبلی، با آماده سازی اولیه توت ها آغاز می شود. توت فرنگی ها را می شوییم، خشک می کنیم، ساقه ها را جدا می کنیم و به هر شکلی که می خواهید خرد کنید، می توانید توت ها را با استفاده از پوره خرد کنید یا با دست له کنید، اما برای یکنواختی بیشتر قطعه کار، بهتر است توت ها را با مشت بزنید. مخلوط کن یا آنها را در چرخ گوشت چرخ کنید.

توده توت فرنگی آماده شده را داخل ظرف مولتی دستگاه منتقل می کنیم و آن را با شکر دانه ریز پر می کنیم و مخلوط می کنیم. دستگاه را در حالت "گرم کردن" روشن کنید و توت فرنگی ها را با شکر نگه دارید و هر از گاهی هم بزنید تا تمام کریستال های شکر حل شوند.

پس از این، دستگاه را در حالی که دما را در صد درجه حفظ می کنیم، به هر حالتی تغییر می دهیم. این ممکن است بسته به مدل دستگاه، برنامه «سوپ»، «آشپزی» یا «پخت» با قابلیت انتخاب دما باشد.

مربا را بدون اینکه درب آن را ببندیم آماده می کنیم و مرتب هم می زنیم تا به ضخامت مورد نظر برسد که هر از چند گاهی با قطره خنک شده در بشقاب تست می کنیم.

پس از آماده شدن، مربا را در شیشه های شیشه ای خشک استریل بریزید، درب آن را محکم ببندید و بگذارید خنک شود و زیر یک پتو قرار دهید تا خود استریل شود.

چگونه مربای توت فرنگی را در خانه در دستگاه نان پز درست کنیم؟

مواد تشکیل دهنده:

• توت فرنگی رسیده - 720 گرم؛
• شکر گرانول - 220-250 گرم؛
• یا آب لیمو - یک قاشق یا 1 قاشق غذاخوری. بر این اساس قاشق.

آماده سازی

درست کردن مربای توت فرنگی در دستگاه نان ساز مطلقاً مشکل ساز نیست. کافی است مقدار مورد نیاز توت فرنگی شسته و خشک شده از قبل بدون ساقه را داخل سطل بریزید و روی توت ها را با شکر بپوشانید و اضافه کنید. آب لیمویا کریستال های اسید سیتریک پس از این، درب دستگاه را محکم ببندید، برنامه «جم» یا «جم» را نصب کنید و می توانیم به کار خود بپردازیم. دستگاه معجزه گر خود زمان پخت را تنظیم می کند و یک توت فرنگی خوشمزه را می پزد.

حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که مربا را در شیشه های استریل بریزید و در آن ها را ببندید و زیر پتو قرار دهید تا خنک شوند.

مربای توت فرنگی غلیظ است، درست مانند مربای توت فرنگی، فوق العاده محبوب است و خاصیت ناخوشایندی دارد که زود تمام شود. راز تهیه مربای توت فرنگی غلیظ و مربای توت فرنگیبا انواع توت ها و به اشتراک گذاشتن برخی از دستور العمل های خوب.

هر چه مربا یا کنسرو از توت فرنگی تهیه می کنید، حتما باید از توت فرنگی استفاده کنید کیفیت خوب، بیش از حد رسیده نیست. اگر می خواهید در پایان یک توت کامل به دست آورید، بهتر است مصرف کنید توت بزرگ، زیرا در حین تهیه مربا، توت فرنگی ها به جوش می آیند و اندازه آن ها کوچکتر می شود.

بیایید با هم به توافق برسیم نمادها: مربا را در شربت توت کامل می گویند و مربا همان چیزی است که معمولاً به آن مربا می گوییم. انواع توت ها یا آب پز می شوند یا به طور خاص خرد می شوند. در واقع، مهم نیست، همه چیز توت فرنگی خوشمزه و معطر است.

برای حفظ رنگ روشن مربای توت فرنگی (مربا) در همان ابتدای تهیه آن، باید آبلیمو اضافه کنید، می توانید مویز قرمز رنده شده را نیز اضافه کنید، آنها نه تنها رنگ روشن تری به مربا می دهند، بلکه غنی می کنند. عطر آن

برای تهیه مربای توت فرنگی غلیظ (مربا)، به ظروف لعابی یا مسی ترجیح دهید، اما به هیچ وجه نباید مربای توت فرنگی یا مربای توت فرنگی را از سایر انواع توت ها در ظرف آلومینیومی بپزید.

اگر مربای توت فرنگی خود را روی اجاق گاز می پزید، حتما از شعله تقسیم کننده استفاده کنید و با احتیاط مربا را با کفگیر چوبی هم بزنید. هرگز بیش از 2 کیلوگرم نپزید. توت فرنگی فوراً، این امر در مورد مربای توت فرنگی نیز صدق می کند اگر می خواهید توت ها را کامل بگیرید.

ضخامت مربای توت فرنگی مانند کنسروها به آبکی بودن توت ها بستگی دارد. برای ضخامت بیشتر باید مربا را کمی بیشتر بجوشانید یا اگر مخالف پکتین هستید از شکر استفاده کنید. من مربای خیلی شیرین را دوست ندارم، زیرا ترجیح می دهم آبدار باشد. اگر حتما مربای توت فرنگی غلیظ می خواهید، با دقت توت هایی را که از آن تهیه می کنید انتخاب کنید تا آبکی نشوند.

مربای توت فرنگی ضخیم، خوشمزه و فوری

من واقعاً این دستور مربای توت فرنگی را دوست دارم، به اندازه کافی غلیظ است که می توان آن را روی لپه پخش کرد یا روی پنکیک و غیره پخش کرد.

1 کیلوگرم. توت فرنگی

1 کیلوگرم. صحرا

آب 1 لیمو یا لیموترش.

در مورد شکر به ازای هر 1 کیلوگرم. توت ها می خواهم یک انحراف ایجاد کنم ، همانطور که در بالا نوشتم ، من مربا یا کنسروهای خیلی شیرین را دوست ندارم و بنابراین ، مهم نیست از چه چیزی بپزم ، 300-500 گرم شکر اضافه می کنم. در هر 1 کیلوگرم بسته به شیرینی ماده منبع. برای این دستور، اگر مقدار شکر را کم کردید، مقدار آبلیمو را کم کنید (لیموها هم وزن های مختلفی دارند). توصیه می کنم مربا را امتحان کنید و مقدار شکر را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.

درست کردن مربای توت فرنگی غلیظ:

توت فرنگی ها را چند بار کاملاً بشویید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا چند دقیقه خشک شود.

توت فرنگی های خشک را در مخلوط کن خرد کنید و به ظرفی برای تهیه مربا منتقل کنید. شکر را داخل توت فرنگی بریزید و حرارت را کمی گرمتر از کم، اما کمتر از متوسط ​​قرار دهید. وقتی آب توت فرنگی مشخص شد و تمام شکر آب شد، آب لیمو (یا توت قرمز رنده شده) را اضافه کنید. مربای توت فرنگی را با کفگیر چوبی هم بزنید و بگذارید بجوشد. وقتی اولین حباب ظاهر شد، حرارت را کم کنید و حداقل 10-15 دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید. کف باید از مربا جدا شود.

وقتی مربای توت فرنگی آماده شد، آن را در شیشه های خشک و استریل شده قرار دهید، اجازه دهید چند دقیقه خنک شود و به صورت رول بپیچید.

مربای ضخیم توت فرنگی هم توسط بزرگسالان و هم کودکان مورد استقبال قرار خواهد گرفت!

مربای توت فرنگی با توت کامل.

اگر می‌خواهید توت‌ها دست نخورده باقی بمانند و شربت غلیظ باشد، باید توت‌فرنگی‌هایی بخورید که خیلی رسیده، به اندازه کافی بزرگ و بدون آسیب باشند.

توت فرنگی ها را بشویید، برگ ها را جدا کنید و روی دستمال کاغذی خشک کنید.

توت فرنگی ها را در یک کاسه پهن بریزید و روی آن را با لایه های شکر بپوشانید و بگذارید 10 ساعت بماند. بهتر است این کار را عصر انجام دهید و تا صبح بگذارید.

صبح یا بعد از 10 ساعت که توت فرنگی ها آب می گیرند، ظرف را با توت فرنگی ها روی حرارت ملایم قرار دهید و روی حرارت بگذارید تا شکر کاملا حل شود و مرتباً با کفگیر چوبی یا قاشق هم بزنید. کف مربای توت فرنگی را مرتباً جدا کنید.

وقتی شکر حل شد، آب لیمو یا لیمو (مویز قرمز آسیاب شده) را اضافه کنید. وقتی مربا به جوش آمد، آن را به مدت 2-3 دقیقه روی آتش بگذارید و هم بزنید. روی مربا را با گاز بپوشانید و به مدت 10 ساعت کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.

پس از حداقل 10-12 ساعت، مربای توت فرنگی را دوباره باید روی حرارت ملایم به جوش آورید و سپس به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید و به آرامی هم بزنید تا توت فرنگی ها در مربا له نشوند. پس از آن، مربا را، با گاز پانسمان، حداقل 10-12 ساعت دیگر کنار بگذارید و همه چیز را برای آخرین و سومین بار تکرار کنید.

مربای توت فرنگی را برای آخرین بار به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید و مرتباً آمادگی آن را بررسی کنید.

برای بررسی آماده بودن مربای توت فرنگی، بشقاب یا نعلبکی را چند دقیقه در فریزر بگذارید. مقداری مربا را روی یک نعلبکی یا بشقاب خنک بریزید و آن را کج کنید. اگر قطره زود چکید، شربت شما هنوز آماده نیست و باید 5 دقیقه دیگر آن را بجوشانید و شکر را اضافه کنید تا شربت غلیظ شود. اگر یک قطره شربت به آرامی از نعلبکی سرد شده جاری شد، شربت آماده است.

پنج دقیقه پس از خاموش کردن مربا، می توان آن را در شیشه های تمیز، خشک و استریل شده بسته بندی کرد و مهر و موم کرد. شیشه های مربای توت فرنگی را نباید برگردانید.

دستور پخت در صفحه بعد ادامه دارد

طرز تهیه مربا برای زمستان

مربای توت فرنگی برای زمستان طبق دستور ما علاوه بر طعم بی نظیر و ماندگاری طولانی، یک مزیت دیگر نیز دارد: تهیه آن بسیار آسان است!

1 ساعت

200 کیلو کالری

5/5 (1)

تابستان در ذهن من با توت فرنگی پیوند ناگسستنی دارد. ما به معنای واقعی کلمه هر سال از این توت های قرمز آبدار لذت می بردیم. اما حتی تلاش مشترک من و برادرم برای از بین بردن محصول غنی کافی نبود. سپس مادربزرگ کوزه های مختلف را از زیرزمین بیرون آورد و شروع به آماده سازی برای زمستان کرد. مربای توت فرنگی غلیظ و خوشمزهمی‌توانستم غذاهای او را با قاشق بخورم. مربای توت فرنگی مرا یاد تابستانی بی دغدغه انداخت.

حالا من خودم مربای توت فرنگی درست می کنم. دستور غذای مادربزرگ. همه اعضای خانواده ما او را دوست دارند. بچه ها ترجیح می دهند آن را با پنکیک یا نان نان بخورند، شوهر ترجیح می دهد آن را با پنیر سفید و پنیر دلمه بخورد، و من هنوز هم مربای توت فرنگی را با قاشق می خورم که با چای شیرین نشده شسته شده است.

مربا طبق دستور مادربزرگم علاوه بر طعم بی نظیر و ماندگاری طولانی، مزیت بی شک دیگری نیز دارد: تهیه آن بسیار آسان است. زنان خانه دار صرفه جو از این فرصت برای استفاده از تمام انواع توت های موجود خوشحال خواهند شد. توت فرنگی در هر اندازه ای برای مربا مناسب است: کوچک، متوسط، بزرگ. اگر توت عیب دارد، می توانید به سادگی آن را برش دهید و بقیه را در یک تابه معمولی قرار دهید.

طرز تهیه مربای توت فرنگی برای زمستان

مرحله مقدماتی

توت ها را مرتب کنید. دنباله ها را بردارید، بشویید و اجازه دهید آب کاملا تخلیه شود. بدون هیچ پشیمانی، از شر توت های سبز رنگ، بیش از حد رسیده یا فاسد خلاص شوید.

مواد تشکیل دهنده

نسبت ها را می توان به راحتی بسته به تعداد توت فرنگی موجود تغییر داد.

از موجودیبرای آب بندی به شیشه های شیشه ای استریل، یک ظرف لعابی پهن و درب ها نیاز دارید.

طرز تهیه مربای توت فرنگی برای زمستان

1. توت فرنگی های آماده را در یک کاسه یا قابلمه بزرگ بریزید و توت ها را خرد کنید. این کار را می توان با استفاده از یک مخلوط کن غوطه وری یا یک ماشین خرد کن چوبی معمولی انجام داد.
   گزینه دوم حتی ترجیح داده می شود - در فرآیند تبدیل انواع توت ها به پوره با استفاده از دستگاه له کردن، آب بسیار بیشتری آزاد می شود.
2. پوره توت را درون آن بریزید تابه مینابا ته ضخیم و پهن و هر دو بسته کانفیچر را در آن بریزید.
3. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و پوره را مدام هم بزنید تا پودر کاملا حل شود. صبر می کنیم تا پوره بجوشد سپس شکر و اسید سیتریک را کم کم اضافه می کنیم. بدون توقف هم زدن، اجازه دهید پوره دوباره بجوشد و نگه دارید روی حرارت کم به مدت 5-7 دقیقه.
4. محلول داغ بلافاصله در شیشه های شیشه ای آماده ریخته می شود. قسمت اصلی آماده سازی در نظر گرفته شده برای ذخیره سازی طولانی مدت با درب فلزی مهر و موم شده است.

مربای توت فرنگی را می توان بدون مربا هم درست کرد. اما پس از آن به شکر بیشتری نیاز خواهید داشت و پوره توت باید برای مدت طولانی روی آتش بماند. گزینه با confiture ارجح است، زیرا به شما امکان می دهد زمان پخت را کاهش دهید. با تشکر از این، مربا حفظ می شود حداکثر مقدارویتامین ها و مواد مفید. و صرفه جویی در زمان و تلاش قابل توجه است.

نگهداری مربای توت فرنگی

شیشه های مربا در مکانی خنک، خشک و تاریک نگهداری می شوند. دمای ایده آل زیر دمای اتاق - 10-15 درجه است. اگر شیشه ها به درستی استریل شده و مهر و موم شده باشند، می توان مربا را تا تابستان آینده با خیال راحت رها کرد. درست است، در خانواده ما برای مدت طولانی ذخیره نمی شود.

مربا با کنسروها از این جهت متفاوت است که هنگام تهیه آن لازم نیست یکپارچگی میوه ها و انواع توت ها حفظ شود. نحوه ایجاد confiture فقط به شما بستگی دارد. من مربائی را ترجیح می‌دهم که خیلی همگن نباشد، بنابراین هنگام تهیه توت‌ها فقط آن‌ها را با یک پوره چوبی له می‌کنم. اگر می خواهید بافت ظریف تری داشته باشید، توت ها را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید یا از صافی بمالید.

شکر را فقط بعد از حل شدن مخلوط اضافه کنید.

در مورد کیفیت مربامی گوید رنگ یاقوتی روشن و قوام غلیظ آن است. برای بررسی میزان آمادگی، در حین پخت یک قاشق را از تابه بردارید. اگر مربا در یک نخ ضخیم پیوسته از آن جاری شود، آماده است.

مربای توت فرنگی با هر نوع شیرینی شیرینی سازگار است. می توان از آن به عنوان فیلینگ در تهیه کیک و کلوچه استفاده کرد. این یک افزودنی عالی برای پنکیک و پنکیک است.

مربای توت فرنگی در ترکیب با پنیر و انواع مختلفپنیرهای سفید

توت فرنگی یکی از محبوب ترین انواع توت ها در سراسر جهان است. طعم لطیف و ترش ترش و بافت نرم و آبدار آن باعث ایجاد لذت در بین بسیاری از افراد می شود. اما این تنها دلیل جذابیت توت سلطنتی نیست، زیرا علاوه بر طعم و لذت های معطر، حاوی یک انبار کامل از مواد مفید است. ویتامین ها، ریز عناصر، اسیدها هم از نظر داخلی (هنگام خوردن توت) و هم از نظر خارجی (هنگام استفاده از میوه به عنوان یک لوازم آرایشی) تأثیر مفیدی بر بدن انسان دارند. با این حال، این شگفت انگیز و توت سالمرشد نمی کند در تمام طول سال(کشت گلخانه ای مورد توجه قرار نمی گیرد) و برای لذت بردن از توت فرنگی در سرما تعداد زیادی اختراع شده است. گزینه های مختلفحفظ آن یکی از محبوب ترین روش ها مربای توت فرنگی است که نه تنها آن را حفظ می کند خواص مفیدتوت شگفت انگیز، اما همچنین دارای قوام، بو و، البته، طعم عالی است.

این دستور مربای توت فرنگی برای زمستان را که می توانید به روش های مختلفی تهیه کنید، همین حالا امتحان کنید.

مربای توت فرنگی - یک دستور العمل کلاسیک برای زمستان

این ساده ترین و رایج ترین روش است.

برای تهیه مربای توت فرنگی خوشمزه فقط به سه ماده نیاز دارید:

• توت فرنگی 1 کیلوگرم؛
• شکر 1 کیلوگرم؛
• آب لیمو یک میوه

فرآیند پخت به شرح زیر است:

1. توت های تمیز و انتخاب شده با شکر به نسبت 1: 1 پاشیده می شوند و به مدت دو ساعت باقی می مانند تا توت فرنگی ها آب بدهند.
2. شربت به دست آمده را در یک قابلمه بزرگ ریخته و روی آتش می گذاریم.
3. توت ها را با شکر به آب جوش اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید. آب لیمو را اضافه کنید که به دسر فوق‌العاده تند می‌افزاید و شیرینی اضافی را از بین می‌برد.
4. توت فرنگی های پخته شده در شربت را در مخلوط کن آسیاب کرده و توده به دست آمده را روی آتش می گذاریم تا به مدت 30-20 دقیقه بپزد.
5. مربای آماده شده در شیشه های استریل شده و خشک ریخته می شود.

مربا آماده است.

فقط یک یادداشت برای جوش نهایی می توانید از یک قابلمه بزرگ استفاده کنید تا سطح تبخیر رطوبت را افزایش دهید و مربا را غلیظ کنید.

مربای توت فرنگی - پنج دقیقه، دستور العمل سریع و آسان

این یکی از رایج ترین انواع تهیه مربا است. این روش به دلیل سرعت، سادگی و مفید بودن، مورد استفاده بسیاری از خانم های خانه دار قرار می گیرد.

به شرح زیر است:

• توت فرنگی 2 کیلوگرم؛
• شکر 0.8 کیلوگرم

محصول برداشت شده را بشویید، ساقه ها را جدا کنید، میوه های پوسیده و چروکیده را جدا کنید. با استفاده از مخلوط کن، چرخ گوشت یا چرخ کن، توت فرنگی ها را پوره کرده و شکر را اضافه کنید.

مخلوط به دست آمده را روی آتش بگذارید، بجوشانید، کف را جدا کنید و پنج دقیقه بپزید. سپس خنک شده و این روش را دو بار تکرار کنید تا رطوبت بیشتری تبخیر شود و بعد از 8 ساعت مربای غلیظ به دست آید.

دسر در آرام پز

وسایل مدرن کار در آشپزخانه را بسیار آسان می کند. برای ایجاد مربای فوق العاده که در شرایط طبخ معمولی کار نمی کند، می توانید از آرام پز استفاده کنید. این نه تنها وقت آزاد بیشتری به مهماندار می دهد، بلکه قوام ظرافت معمول را تغییر می دهد و آن را لطیف تر، متراکم تر و غنی تر می کند.

دستور تهیه مربای توت فرنگی:

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 700 گرم؛
• اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری؛
• ژلاتین - 1 قاشق چایخوری. (از قبل در 100 میلی لیتر آب جوش رقیق کنید).

اصل پخت و پز مانند یک قابلمه باقی می ماند، با تنها تفاوت: پوره توت فرنگی با شکر در یک ظرف جداگانه آماده می شود و تنها پس از آن به کاسه مولتی پز منتقل می شود. سپس برنامه "خاموش" را به مدت 1 ساعت انتخاب کنید. وقتی زمانش رسید مربا آماده خواهد بود. در صورت تمایل، می توانید ژلاتین را اضافه کنید تا ضخیم تر یا اجزای اضافی شود. مربای تمام شده را باید در کوزه های از پیش آماده شده ریخته شود، که ظرافت فوق العاده را برای مدت طولانی حفظ می کند.

مربای توت فرنگی نه تنها می تواند هر غذایی را تزئین کند، بلکه می تواند به یک دسر فوق العاده تبدیل شود که فصل سرد را با رایحه تابستان و گرما پر می کند.

فقط یک یادداشت افزودن آبلیمو رنگ مربا را حفظ می کند و جلوه خاصی به آن می دهد.

مربای توت فرنگی خوشمزه و غلیظ

تعدادی وجود دارد دستور العمل های مختلف، که در آن نه تنها می توان از مواد استاندارد مانند توت فرنگی، شکر و آبلیمو استفاده کرد، بلکه از عناصر اضافی نیز استفاده کرد که طعم غذا را غنی تر و شدیدتر می کند. این مواد شامل نعناع، ​​پرتقال، سیب و شکلات سفید است. بهتر است همه این محصولات را با هم اضافه نکنید تا مزه همدیگر را مختل نکنند.

ما دستور زیر را ارائه می دهیم:

• 2 کیلوگرم توت فرنگی؛
• شکر 1 کیلوگرم؛
• 500 گرم پالپ پرتقال؛
• 40 گرم ژلاتین (از قبل در 200 گرم آب جوش رقیق کنید).

مربای توت فرنگی خوشمزه و غلیظ را به این ترتیب تهیه کنید:

1. تهیه انواع توت ها: شستشو، تمیز کردن برگ های سبز، حذف میوه های پوسیده و آسیب دیده. پرتقال پوست گرفته و در مخلوط کن خرد می شود.
2. پردازش: توت فرنگی ها را خرد کنید تا یکدست شود (پوره). از صافی رد کنید تا دانه های ریز جدا شوند. این به مربا زیبایی و لطافت می بخشد.
3. پخت: شکر و پرتقال را به پوره اضافه کنید، کل مخلوط را به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. برای حل سریع شکر و اطمینان از حرارت دادن یکنواخت، لازم است به طور مداوم توده در حال جوش را هم بزنید. می توانید اضافه کنید مواد اضافیاختیاری
4. اتمام: بعد از 20 دقیقه ظرف مربا را بردارید و روی آن را با پارچه (گاز، حوله) بپوشانید تا رطوبت را گرفته و مربا غلیظ شود. توصیه می شود مرحله پخت را دو بار تکرار کنید تا قوام مطلوب یک دسر عالی را بدست آورید. در آخرین پخت، ژلاتین را اضافه کنید.

فقط یک یادداشت برداشتن دانه ها از توت های آسیاب شده باعث نرمی مربا می شود.

چگونه مربای توت فرنگی را با پکتین درست کنیم؟

متراکم و مربای خوشمزههنگامی که ژلاتین یا پکتین در طی فرآیند پخت و پز اضافه می شود - یک غلیظ کننده که از پوست مرکبات / سیب استخراج می شود، از توت فرنگی به دست می آید.

برای یک دسر غلیظ شما نیاز دارید:

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 200-300 گرم؛
• پکتین - 20 گرم.

طرز تهیه مربای توت فرنگی:

1. توت ها را مرتب کنید، آبکشی کنید و آسیاب کنید، سپس شکر و ژلاتین را به پوره اضافه کنید.

توت فرنگی های وحشی، یا به سادگی توت فرنگی های وحشی، طعم جالب «جنگلی» دارند. مربای توت فرنگی یک دسر عالی برای چای در فصل زمستان خواهد بود. در صورت امکان، سعی کنید یک سطل توت وحشی در طول فصل جمع آوری کنید و توت فرنگی ها را برای زمستان ببندید.

تهیه مربای توت فرنگی وحشی بسیار آسان است:

• 3 کیلوگرم توت فرنگی؛
• شکر دانه ریز 3 کیلوگرم.

ابتدا توت ها را آماده کنید: آنها را بشویید و برگ های سبز را بردارید. بعد یک ظرف بزرگ بردارید و توت فرنگی ها را با شکر در آن چرخ کنید، می توانید از صافی استفاده کنید و آن را به صورت دستی بمالید یا توت ها را از چرخ گوشت رد کنید. نیازی به اضافه کردن آب نیست، توت ها کاملا آبدار هستند و مربا باید غلیظ باشد. مربا را روی حرارت ملایم قرار دهید. به محض اینکه مربا به جوش آمد، آن را به مدت 1.5 ساعت (ممکن است 2 ساعت طول بکشد) زمان دهید و با هم زدن بپزید. فراموش نکنید که فوم را به صورت دوره ای بردارید. مربا باید خوب بجوشد و قوام غلیظی پیدا کند.

در حالی که مربا در حال جوشیدن است، شیشه ها را آماده کنید. ما می شوییم، به روشی مناسب استریل می کنیم و درب ها را به مدت 5 دقیقه در آب جوش نگه می داریم. پس از جوش آمدن، اجازه ندهید دسر خنک شود و آن را داغ در شیشه ها قرار دهید، آن را بپیچید و بگذارید خنک شود.

من پیشنهاد می کنم مربای توت فرنگی درست کنید - دستور العملی برای زمستان که می توانید در کمتر از نیم ساعت آماده کنید. قطعا طعم و عطر آن را دوست خواهید داشت. ضخامت را می توان با زمان پخت و یا به سادگی با جایگزینی شکر معمولی با شکر ژله ای که حاوی پکتین است تنظیم کرد.

دستور تهیه مربای توت فرنگی که پیش روی شماست، افزودنی عالی برای پنکیک، پنکیک یا به عنوان پر کردن پای و نان شیرینی است. یا فقط می توانید پوسته را پخش کنید نان تازهکره و کمی مربا به آن اضافه کنید، ترکیب بسیار خوبی با چای است. آن را هم امتحان کنید!

مواد تشکیل دهنده:

توت فرنگی - 350 گرم

شکر - 350 گرم

آب لیمو - 1 قاشق چایخوری

216 کیلو کالری در 100 گرم

طرز تهیه مربای توت فرنگی

قبل از اینکه مربای توت فرنگی درست کنید، ابتدا باید توت ها را آماده کنید. برای این کار آنها را به آبکش منتقل می کنم و زیر آب جاری می شوییم. مهم است که این کار را سریع و با دقت انجام دهید تا به توت ها آسیب نرسانید. سپس برگ ها را جدا می کنم و توت فرنگی ها را روی دستمال کاغذی قرار می دهم تا آب باقیمانده از آن خارج شود.

توت فرنگی ها را به کاسه مخلوط کن منتقل می کنم و آنها را به صورت پوره یکدست خرد می کنم. بعد داخل قابلمه میریزم شکر و آبلیمو رو اضافه میکنم و هم میزنم.

درک نحوه درست کردن مربای توت فرنگی بسیار مهم است. برای انجام این کار، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و وقتی جرم شروع به جوشیدن کرد، 30 دقیقه دیگر بپزید. یادتان باشد هر از گاهی هم بزنید تا مربا نسوزد. باید روی حرارت کم پخته شود، اما مخلوط به جوش می آید. همچنین باید فوم حاصل را جدا کنید. هرچه بیشتر بپزد غلیظ تر می شود.

در حالی که مربا هنوز در حال پختن است، بسته به میزان استفاده شما یک شیشه یا شیشه آماده می کنم. آنها را می توان با استفاده از روش های مختلف استریل کرد که محبوب ترین آنها در مایکروویو و روی آب جوش است. برای من روش دوم آشناتر است. داخل تابه خالی آب میریزم و رویش یک توری سیمی میگذارم. وقتی آب به جوش آمد، شیشه و درب آن را وارونه روی گریل قرار می دهم تا کناره هایی که مربا با آن تماس پیدا می کند، استریل شود. کافی است چند دقیقه روی بخار بایستند و سپس آنها را برمی دارم.

من مربای داغ را در شیشه ها میریزم و درب ها را جمع می کنم یا اگر این نوع درب دارید آنها را محکم می پیچم. بلافاصله بعد از این کار آنها را زیر و رو می کنم و با حوله می پوشانم و همینطور می گذارم تا خنک شوند. بعد از آن آنها را به بالکن یا سرداب می برم تا در زمستان از آن لذت ببرند. اینطوری مربای توت فرنگی درست شد، دستور غذا ساده و به نظر من کاملاً آسان است.

این محصولات تقریباً 2 شیشه مربا درست کردند، یکی از آنها کمی پر نبود، بنابراین تصمیم گرفتم آن را حلقه نزنم، اما بلافاصله آن را بخورم. می توانم بگویم این دستور مربای توت فرنگی برای زمستان موفقیت آمیز بود و بقیه با لذت و خیلی سریع خورده شد. حجم شیشه من 280 میلی لیتر است.

توصیه من به شما این است که بدون شک بپزید، بسیار خوشمزه می شود. اشتهای مبارک!