ماکارونی شکم پر “Tubes. ماکارونی لوله ای پر شده با قارچ و گوشت دودی

ماکارونی شکم پرصدف یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایتالیایی است. آنها هم برای ناهار و هم برای شام ایده آل هستند. و تقریباً هر محصولی برای پر کردن مناسب است.

ماکارونی شکم پر - پوسته با گوشت چرخ کرده

پوسته پاستا با گوشت چرخ کرده در فر غذای با طعمی لذیذ است که زمان زیادی نمی برد.

محصولات مورد نیاز:

• حدود 400 گرم گوشت چرخ کرده؛
• یک عدد پیاز؛
• بسته بندی پوسته پاستا؛
• ادویه جات ترشی جات به طعم؛
• دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• 100 گرم پنیر.

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا باید conciglioni، یعنی پاستا را بجوشانید. نیازی نیست آنها را به آمادگی کامل برسانید، نیمی از زمان مشخص شده را در آب نگه دارید.
2. در حین پختن گوشت چرخ کرده را با پیاز خرد شده مخلوط کرده و به سلیقه خود ادویه اضافه کنید.
3. پاستا را با مخلوط گوشت به دست آمده پر کنید و در ظرف پخت قرار دهید.
4. در ظرف دیگری مخلوط کنید رب گوجه فرنگیبا کمی آب ساده می توانید نمک یا چاشنی های دیگر اضافه کنید. این سس را روی پوسته ها بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و مدتی قبل از پایان پخت، روی آن پنیر بپاشید.

در سس خامه ترش

یک سس لطیف که برای پوسته های بزرگ پاستا عالی است. از هر گوشتی می توان به عنوان پرکننده استفاده کرد.

محصولات مورد نیاز:

• یک بسته پاستا صدفی؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• یک عدد پیاز؛
• 150 گرم پنیر؛
• 450 گرم هر گوشت چرخ کرده؛
• چاشنی ها به دلخواه

فرآیند پخت و پز:

1. پاستا باید بپزد تا کمی سفت شود.
2. در یک کاسه، گوشت چرخ کرده انتخاب شده، پیاز از قبل خرد شده و هر ادویه ای را که می خواهید مخلوط کنید.
3. پوسته ها را با این مخلوط پر می کنیم و در قالبی که باید کناره های آن باشد قرار می دهیم تا سس بیرون نریزد.
4. سس را آماده کنید: خامه ترش را با پنیر رنده شده ترکیب کنید، ادویه ها را اضافه کنید و روی پاستا بریزید.
5. حدود 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.

پاستا - پوسته هایی که با گوشت چرخ کرده و فلفل پر شده اند

توصیه می شود غذا را به شکل های جداگانه تهیه کنید تا ظاهر آن را بهتر حفظ کند.

محصولات مورد نیاز:

• 150 گرم پنیر؛
• 450 گرم گوشت چرخ کرده؛
• یک فلفل شیرین و یک تخم مرغ؛
• یک قاشق رب گوجه فرنگی و خامه ترش؛
• لامپ؛
• ادویه جات به میزان دلخواه؛
• یک بسته پاستا صدفی

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا پاستا و گوشت چرخ کرده را آماده کنید. پوسته ها را در آب نمک بجوشانید و گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه سرخ کنید.
2. ادویه های انتخاب شده را به گوشت اضافه کنید و تخم مرغ را بزنید.
3. پیاز را مربع و فلفل را به صورت نوارهای کوچک در می آوریم. مدتی روی آتش بگذارید تا قهوه ای روشن شود. این مخلوط را روی گوشت پخش کنید.
4. پوسته ها را با توده گوشت پر می کنیم و داخل قالب می ریزیم و به تهیه سس ادامه می دهیم.
5. در این مرحله می توانید فر را تا دمای 180 درجه روشن کنید. در ظرفی رب گوجه فرنگی را با خامه ترش و چاشنی مخلوط کرده روی پاستا بریزید. روی همه چیز پنیر رنده شده بپوشانید. حدود 20 دقیقه بپزید.

لطیف ترین گزینه با سس بشامل

سس بشامل به خوبی غذاهای ماکارونی را تکمیل می کند.سعی کنید با آن صدف های پر شده درست کنید.

محصولات مورد نیاز:

• تقریباً 400 گرم گوشت چرخ کرده؛
• دو قاشق غذاخوری کره؛
• حدود 100 گرم پنیر؛
• بسته بندی پوسته؛
• سه قاشق غذاخوری آرد؛
• چاشنی ها به دلخواه؛
• لامپ؛
• 400 میلی لیتر شیر.

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه داغ آماده کرده و با پیاز خرد شده مخلوط کنید. می توانید هر چاشنی را به سلیقه خود اضافه کنید.
2. پوسته ها را بجوشانید و شروع به تهیه سس کنید. برای این کار کره را آب کرده، آرد را اضافه کرده، چند دقیقه نگه دارید و در شیر بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید. صبر کنید تا مخلوط غلیظ شود، نیمی از پنیر رنده شده را اضافه کنید.
3. پوسته های پخته شده را با گوشت پر کنید و در قالب قرار دهید. سس آماده شده را با احتیاط روی آن بریزید و پنیر باقی مانده را بچینید.
4. حدود 20 دقیقه در فر با دمای 170 درجه گرم شده قرار دهید.

پر کردن پوسته های ماکارونی با قارچ

اگر گوشت نمی خواهید، می توانید به راحتی آن را با قارچ جایگزین کنید.

محصولات مورد نیاز:

• یک عدد پیاز؛
• 200 گرم پنیر؛
• بسته بندی پوسته؛
• 500 گرم قارچ؛
• دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و همان مقدار خامه ترش؛
• چاشنی ها به دلخواه

فرآیند پخت و پز:

1. پوسته ها را می فرستیم تا بجوشد. در این زمان پیاز و قارچ را خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید.
2. در یک کاسه، رب گوجه فرنگی را با خامه ترش ترکیب کنید، ادویه ها را اضافه کنید.
3. ماکارونی تمام شده را با مخلوطی از پیاز و قارچ پر کنید. در قالب ریخته و سس آماده شده را داخل آن بریزید.
4. روی ظرف را با پنیر از قبل رنده شده بپوشانید. حدود 20 دقیقه در فر بپزید و دما را روی 170 درجه تنظیم کنید.

روش گیاهخواری با سبزیجات چرخ کرده

یک دستور العمل عالی برای کسانی که اصلاً گوشت نمی خورند. این ظرف سالم و رضایت بخش است.

محصولات مورد نیاز:

• 100 گرم کلم بروکلی و گل کلم؛
• یک عدد فلفل و پیاز؛
• یک بسته پوسته؛
• ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما؛
• 500 میلی لیتر آب گوجه فرنگی.

فرآیند پخت و پز:

1. می توانید بلافاصله فر را با دمای 200 درجه روشن کنید تا گرم شود.
2. اجازه دهید هر دو نوع کلم بپزند و بعد از آماده شدن آنها را در ماهیتابه بریزید تا کمی سرخ شوند. به آنجا می آوریم رنگ زیباپیاز و فلفل خرد شده. فراموش نکنید که چاشنی ها را اضافه کنید.
3. هر چیزی که بیرون می آید را به صورت چرخ کرده چرخ کرده و پاستا را با این توده پر کنید.
4. پوسته ها را در قالب قرار دهید و روی آن بریزید آب گوجهو حدود 20 دقیقه بپزید. در صورت تمایل پنیر رنده شده را اضافه کنید.

در آرام پز

شما می توانید به سرعت پوسته ها را در یک اجاق گاز آهسته بپزید و همه محصولات نیازی به پیش تصفیه ندارند.

محصولات مورد نیاز:

• خامه ترش و رب گوجه فرنگی - هر کدام 2 قاشق غذاخوری؛
• تقریباً 400 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 150 گرم پنیر؛
• بسته بندی پوسته؛
• یک عدد پیاز؛
• چاشنی ها به دلخواه

فرآیند پخت و پز:

1. پیاز خرد شده و چاشنی های انتخاب شده را به گوشت اضافه کنید.
2. نیازی به آماده شدن ماکارونی نیست، بلافاصله شروع به پر کردن آن می کنیم. سپس آن را در یک کاسه قرار دهید.
3. با مخلوطی از ادویه ها، خامه ترش و رب گوجه فرنگی پر کنید. آب را اضافه کنید تا پوسته کاملاً با مایع پوشانده شود.
4. حالت پخت را برای 30 دقیقه تنظیم کنید. وقتی همه چیز آماده شد، پنیر رنده شده را اضافه کنید.

نحوه درست پر کردن پاستا - چند راز

برای اینکه کونکیلیونی خوشمزه درست کنید، باید طرز پر کردن پاستا را بدانید.

فرم های تکه تکه شده یا یکبار مصرف برای پخت و پز ایده آل هستند، سپس ماکارونی ظاهر خود را حفظ می کند و از هم نمی پاشد.

وجود سس یا فیلینگ الزامی است. محصولات باید در حین پخت به خوبی خیس شوند. و، البته، پنیر، زیرا این یک غذای ایتالیایی است.

برای تهیه ماکارونی آبدار و خوش طعم، پر شده با گوشت چرخ کرده، باید از نوع خاصی از ماکارونی مانند پوسته بزرگ یا کانلونی استفاده کنید. در قفسه های فروشگاه ها یا سوپرمارکت های بزرگ به راحتی می توانید بسته ای با نوع یا اندازه دلخواه ماکارونی پیدا کنید و یک غذای شگفت انگیز برای ناهار یا شام تهیه کنید.

پوسته های ماکارونی پر شده که در سس در فر پخته شده اند

برای ماکارونی پر شده با گوشت چرخ کرده که دستور تهیه آن را می توان به عنوان پایه استفاده کرد، از مواد مختلفی که در دست است به عنوان پرکننده استفاده می شود، مانند پیاز سرخ شده و قارچ. اما یک چیز در هر دستور غذا بدون تغییر باقی می ماند - پنیر و سس خامه ای یا گوجه فرنگی خوشمزه.

پس بیایید آشپزی را شروع کنیم دستور العمل کلاسیکماکارونی پر شده

لیست مواد لازم

• پاستا – پوسته بزرگ – 1 بسته؛
• مختلط گوشت چرخ کرده خانگی- 500 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی رسیده - 12 عدد؛
• فلفل تند - 1 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• پنیر سخت "پارمسان" - 150 گرم؛
• ریحان و جعفری تازه - هر کدام 3 شاخه؛
• نمک سفره و فلفل تازه آسیاب شده.

آشپزی

دستور تهیه پوسته های پر شده با گوشت چرخ کرده بسیار ساده و بی تکلف است - در یک کاسه آشپزخانه بزرگ، گوشت چرخ کرده را با یک تخم مرغ زده شده مخلوط کنید، نمک و فلفل تازه آسیاب شده را اضافه کنید و کاملا ورز دهید. برای اینکه توده متراکم تر و الاستیک تر شود، می توان گوشت چرخ کرده را در کف کاسه کمی هم زد.

پوسته ها را با گوشت چرخ کرده آماده پر کنید (نیازی نیست ابتدا پاستا را بجوشانید). محصول نیمه تمام آماده را برای مدتی کنار بگذارید.

فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید. دانه های فلفل چیلی را بردارید، آن را از وسط نصف کنید، سیر را پوست بگیرید.

تمام سبزیجات را در مخلوط کن بریزید، کمی روغن نباتی بریزید، نمک و ادویه ها را مزه دار کنید و مخلوط کنید تا سس یکدست و بدون گلوله به دست آید. سبزی های تازه را خرد کنید.

یک ظرف نسوز را با روغن نباتی باقی مانده چرب کنید، پوسته های پر شده با گوشت چرخ کرده را بچینید و مخلوط سبزیجات را در آن بریزید. روی آن را با گیاهان بپاشید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

پوسته های پر شده با گوشت چرخ کرده در فر که دستور تهیه آن شامل پوسته پنیر است، با هر نوع پنیر یا پنیر فتا خوشمزه می شود. در حالی که ماکارونی در حال پخت است، باید پنیر سفت را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید؛ برای تند شدن، می توانید چند حبه سیر را از طریق پرس آشپزخانه در آن فشار دهید، پاپریکا یا زردچوبه شیرین آسیاب شده را اضافه کنید. پوسته ها را با پنیر بپاشید و آنقدر بپزید تا پنیر ذوب شود و پخته شود تا قهوه ای طلایی شود.

صدف های پر شده با گوشت و پنیر یک غذای بسیار پرکالری است، بنابراین توصیه می شود سالاد را سرو کنید. سبزیجات تازهبسته به فصل یا سبزیجات کنسرو شده خانگی.

اگر ابتدا پاستا را در آب با نمک زیاد نجوشانید، توصیه می شود نصف لیوان آب جوشیده را به سس سبزیجات اضافه کنید. آب سردبه طوری که مایع کافی برای نرم شدن و پختن پاستا وجود داشته باشد.

• مهم است که محصول سوراخ گسترده ای داشته باشد، پس از آن راحت است که پاستا را با هر پر کردن پر کنید. به عنوان یک قاعده، ابتدا پاستا را کمی می جوشانند تا نرم شود و سپس آن را با سس پر می کنند و در فر می پزند.
• محبوب ترین دستور غذا را می توان کانلونی در نظر گرفت - لوله های ضخیم پر شده با گوشت و پنیر، یا پوسته های ماکارونی پر شده با گوشت چرخ کرده در فر، پخته شده در سس گوجه فرنگی. پنیر یا پنیر نیز برای این غذا ایده آل است. سس قارچ، بولونی با جوز هندی.
• بهترین گیاهان تازه برای پخت و پز ریحان و جعفری هستند. آنها کسانی هستند که پوسته های پر شده با گوشت چرخ کرده را به خوبی زنده می کنند.
• پنیرهای سفت برای پر کردن راحت‌تر رنده می‌شوند و زمانی که بهتر آب می‌شوند درجه حرارت بالادر فر هنگام پخت
• به جای رب گوجه فرنگی می توانید از کنسرو گوجه فرنگی استفاده کنید آب خود. آنها قبلا پوست کنده شده اند و برخی خرد شده اند.
• اگر در ظرف استفاده شود مرغ چرخ کرده، سپس به سس بیشتری نیاز خواهید داشت - اگر مایع کافی وجود نداشته باشد، ممکن است گوشت مرغ هنگام پخته شدن خشک شود.

این مقاله جستجو شده است:

• ماکارونی پر شده
• دستور العمل ساده برای پر کردن پاستا با گوشت چرخ کرده

پاستا Cannelloni در ایتالیا بسیار محبوب است. آنها یک لوله ضخیم خمیر هستند که با انواع گوشت های چرخ کرده پر شده و سپس در خامه یا سس گوجه فرنگی پخته می شوند. امروز ما در فر چنین ماکارونی را با گوشت چرخ کرده و پنیر پر می کنیم.

ماکارونی پر شده در سس خامه ای بسیار آسان در خانه آماده می شود و احساس می کنید که یک استاد واقعی غذاهای ایتالیایی هستید!و برای کمک به شما دستور پخت دقیقبا یک عکس در مورد نحوه پر کردن پاستا.

طرز پخت ماکارونی شکم پر

از گوشت چرخ کرده درست می کنیم. می توانید از گوشت چرخ کرده آماده استفاده کنید.

پیاز، سیر و هویج را پوست بگیرید و بشویید.

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، سیر را ریز خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.

در یک ماهیتابه، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی (ترجیحا زیتون) را گرم کنید و سبزیجات را مدام هم بزنید تا پیاز شفاف شود. بگذارید سبزیجات کمی خنک شوند.

پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. می توانید از پنیر پارمزان استفاده کنید یا می توانید مسیر بودجه را طی کنید و یک پنیر نیمه سفت مانند روسی یا هلندی بگیرید. این بار دو نوع پنیر دارم. برای فیلینگ روسی و برای درپوش پنیر پارمزان رنده کردم.

جعفری را ریز خرد کنید.

در یک کاسه، گوشت چرخ کرده، 2/3 پنیر رنده شده، سبزیجات سرخ شده و جعفری را مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه آسیاب شده، چاشنی گیاهان ایتالیایی را اضافه کنید. نمک (با توجه به شوری پنیر).

نصف لیوان آب شیر سرد را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. لوله ها را با گوشت چرخ کرده آماده پر می کنیم. گاهی اوقات قبل از پر کردن لوله های ماکارونی با گوشت چرخ کرده، آنها را می جوشانند. اما به نظر من پر کردن کانلونی خشک با فیلینگ راحت تر و سریعتر است. با دقت انگشت اشارهابتدا مواد را از یک طرف فشار دهید و وقتی لوله تا نیمه پر شد، آن را از طرف دیگر فشار دهید.

در اینجا ما یک پاستا بزرگ داریم که با گوشت چرخ کرده پر شده است. آنها را روی یک ورقه پخت کوچک قرار دهید. فر را روشن کرده و از قبل با دمای 220 درجه گرم کنید.

از آنجایی که ماکارونی پر شده با گوشت چرخ کرده را در فر با خامه آماده می کنیم، باید خامه را آماده کنیم. آنها را روی اجاق به جوش آورید، کمی نمک اضافه کنید.

خامه داغ را روی پاستا کانلونی آماده شده پر شده با گوشت چرخ کرده بریزید. پاستا باید تقریباً کاملاً پوشانده شود. اگر اینطور نیست، می توانید کمی آب جوش اضافه کنید. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده در طبقه وسط قرار دهید.

20 دقیقه بپزید. در این مدت خامه کمی به جوش می آید و روی ماکارونی نمایان می شود.

حالا پاستا را با پنیر باقی مانده بپاشید.

اگر ماکارونی را با مواد پر شده مختلف سرو کنید، غذاهای پاستا می توانند غیرعادی به نظر برسند. این می تواند گوشت، سبزیجات، قارچ، پنیر، کشک و حتی میوه باشد. آنها در ماهیتابه، در فر و آرام پز با سس ها و براده های پنیر پخته می شوند.

پوسته های پر شده در سس خامه ترش

• زمان: 1 ساعت
• تعداد وعده ها: 5-6 نفر.

هنگام استفاده از هر دستوری برای ماکارونی شکم پر که بعداً پخته می شود، پاستا را تا آخر نپزید. هنگام پخت به آب اضافه کنید روغن سبزیجاتتا پاستا بعدا به هم نچسبد.

عناصر:

• conciglioni (پوسته های غول پیکر) - 1 بسته؛
• گوشت چرخ کرده (هر) - 0.45 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 0.2 لیتر؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر (انواع سخت) - 0.15 کیلوگرم؛
• ادویه جات ترشی جات.

روش پخت و پز:

1. پاستا را بجوشانید تا نیم پز شود، در آبکش بریزید.
2. از چرخ گوشت رد کنید یا پیاز را با مخلوط کن خرد کنید. با گوشت چرخ کرده، ادویه جات ترشی جات، ادویه ها مخلوط کنید.
3. ماکارونی را با فیلینگ به دست آمده پر کنید و روی یک ورقه روغنی با دو طرف قرار دهید.
4. خامه ترش را با پنیر رنده شده مخلوط کنید، در صورت تمایل سبزی های معطر اضافه کنید. روی پوسته های پر شده بریزید سس خامه ترش.
5. به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

پاستا پر شده با گوشت چرخ کرده و پنیر در فر

• زمان: 1 ساعت 10 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• سختی: برای مبتدیان آسان است.

از هر ماکارونی بزرگی می توانید ماکارونی شکم پر در فر تهیه کنید. در طول فرآیند پخت، پاستا در سس خیس می شود، بنابراین کاری، پونه کوهی و ریحان را به آن اضافه کنید. این غذا را خوشمزه تر می کند.

عناصر:

• lumakoni (حلزون های غول پیکر) - 16 عدد.
• گوشت چرخ کرده (بوقلمون) - 0.45 کیلوگرم؛
• موزارلا - 0.24 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پوره پالپ گوجه فرنگی تازه- 2 قاشق غذاخوری؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• روغن (زیتون) - 3 قاشق غذاخوری. l.
• حبه سیر - 2 عدد؛
• نمک، فلفل (سیاه، آسیاب شده)، جعفری.

روش پخت و پز:

1. حلزون ها را تا آل دنت بپزید. روی دستمال کاغذی قرار دهید تا کمی خشک شود.
2. 2 قاشق غذاخوری را گرم کنید. ل روغن، پیاز خرد شده و ½ سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. با هم زدن مرتب روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
3. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید، حرارت را به حداکثر برسانید، 10 دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید. حلزون ها را با آن پر کنید.
4. جعفری خرد شده، رب گوجه فرنگی، نصف پنیر رنده شده را اضافه کنید. نمک، فلفل، هم بزنید. ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید.
5. مخلوط کردن پوره گوجه فرنگیبا روغن و سیر باقی مانده. به نصف تقسیم کنید.
6. یک قسمت سس گوجه فرنگیدر یک لایه یکنواخت روی ورقه پخت پخش کنید. حلزون های پر شده را روی آن قرار دهید و سپس سس باقی مانده را روی آنها بریزید.
7. روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید.
8. سپس فویل را بردارید، با باقی مانده پنیر رنده شده بپاشید، 5 دقیقه دیگر بپزید.

لوله با فلفل دلمه ای

• زمان: 1 ساعت
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• سختی: برای مبتدیان آسان است.

ماکارونی شکم پر یک غذای ایتالیایی است که در آن از کونسیلیونی، لوماکونی، کانلونی و دیگر پاستاهای غول پیکر استفاده می شود. هم بعد از جوشیدن جزئی و هم خام پر می شوند.

عناصر:

• کانلونی - 0.25 کیلوگرم؛
• گوشت چرخ کرده (گوشت خوک و گاو) - 0.3 کیلوگرم؛
• پنیر (سخت) - 0.15 کیلوگرم؛
• حبه سیر - 4 عدد؛
• فلفل (بلغاری)، پیاز، گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• روغن (بدون چربی) - 2 قاشق غذاخوری. l.
• جعفری، ریحان، رزماری، ادویه جات ترشی جات.

روش پخت و پز:

1. کانلونی را در آب جوش بریزید و به مدت 5 دقیقه بپزید. آبکشی کنید آب سرد.
2. گوشت چرخ کرده را روی روغن گرم شده قرار دهید و مرتب هم بزنید تا پخته شود. ادویه ها و نصف پنیر رنده شده را اضافه کنید. هم بزنید، از روی حرارت بردارید. سپس پاستا را با فیلینگ گوشتی پر کنید.
3. سبزیجات خرد شده را در یک ماهیتابه با روغن گرم شده قرار دهید: پیاز - در حلقه های نیمه، فلفل - در نوار، گوجه فرنگی - در مکعب. بعد از 7 دقیقه سیر را که از پرس رد شده اضافه کنید.
4. کانلوهای پر شده را روی سینی فر روغنی قرار دهید تا به همدیگر برخورد نکنند. سس سبزیجات را روی آن بمالید و با باقی مانده پنیر رنده شده بپاشید.
5. کانلوهای پر شده را به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

فیلینی با سس بشامل

• زمان: 1 ساعت 15 دقیقه
• تعداد وعده ها: 3-4 نفر.
• سختی: برای مبتدیان آسان است.

برای تهیه ماکارونی شکم پر توصیه می شود از گوشت چرخکرده خوک و گوساله استفاده کنید اما مرغ نیز موثر خواهد بود. بهتر است خودتان آن را با انتخاب گوشت مرغوب بچرخانید.

عناصر:

• ماکارونی (غول پیکر) - 20 عدد؛
• گوشت چرخ کرده - ½ کیلوگرم؛
• قارچ - 0.15 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• کره (کره) - 50 گرم؛
• آرد - 5 قاشق غذاخوری. l.
• شیر - 0.2 لیتر؛
• آرد سوخاری - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، فلفل، جوز هندی.

روش پخت و پز:

1. پیاز را در روغن نباتی داغ تفت دهید تا شفاف شود، قارچ های ریز خرد شده را اضافه کنید. بعد از 7-10 دقیقه گوشت چرخ کرده و ادویه ها را اضافه کرده و هم بزنید. سرخ کنید تا تمام شود، مدام هم بزنید.
2. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، آرد و نمک را اضافه کنید. شیر را داخل آن بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
3. پاستا را بجوشانید تا آل دنته شود، سپس آن را با فیلینگ پر کنید و روی یک ورقه روغنی قرار دهید. آرد سوخاری بپاشید و روی سس بشامل بریزید.
4. به مدت نیم ساعت در فر 180 درجه بپزید.

پاستا Conchiglioni در سس خامه ای

• زمان: 2 ساعت 15 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4-5 نفر.
• سختی: برای مبتدیان آسان است.

در این دستور پخت پنیر دلمهمی توانید آنها را با قارچ جایگزین کنید، اما باید آنها را با مرغ سرخ کنید.

عناصر:

• conciglioni - 0.25 کیلوگرم؛
• سینه مرغ - 0.4 کیلوگرم؛
• کره (کره) - 40 گرم؛
• خامه (چربی) - 2 قاشق غذاخوری؛
• پنیر (انواع سخت) - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پنیر (خامه) - 0.3 کیلوگرم؛
• پنیر (کشک) - 0.1 کیلوگرم؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• سرکه (شراب یا میز) - 0.1 لیتر؛
• روغن (زیتون) - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات.

روش پخت و پز:

1. سرکه را با سیر خرد شده مخلوط کنید، روغن زیتون. سینه ریز خرد شده را به مدت 1 ساعت در این مخلوط قرار دهید.
2. سپس آن را سرخ کنید و با پنیر کشک و تخم مرغ و ادویه مخلوط کنید.
3. پاستا را بپزید تا نیم پز شود. با مخلوط مرغ و پنیر پر کنید.
4. کره را در ماهیتابه ذوب کنید و خامه را در آن بریزید و بگذارید بجوشد. 2 نوع پنیر رنده شده را اضافه کنید، روی حرارت ملایم بگذارید تا آب شوند.
5. کنچیلیونی های پر شده را روی یک ورقه روغنی قرار دهید و روی آن بریزید سس خامه ای، در فر بپزید. زمان - نیم ساعت، دما - 180 درجه.

ویدئو

ماکارونی شکم پر "تیوب" یک غذای بسیار خوشمزه است، اما در غذاهای داخلی چنین است بطور گستردههنوز آن را دریافت نکرده اند آیا می خواهید مهارت های آشپزی خود را با پذیرایی از مهمانان یا اعضای خانواده خود با غذای کمیاب و عالی نشان دهید؟ ظرف خوشمزه، که آنها قدردانی خواهند کرد؟ چیزی را از دستور العمل های پیشنهادی انتخاب کنید - و به آشپزخانه بروید.

بنابراین، ابتدا بیایید به نام غذا نگاه کنیم - "لوله" ماکارونی پر شده. با چی پر شده اند؟ می توان آن را با مرغ، سبزیجات، گوشت چرخ کرده و برخی مواد دیگر پر کرد. برای تهیه این غذا به "لوله" پاستا نیاز دارید و باید هر کدام از این لوله ها را پر کنید. کار کمی پر زحمت است، اما ظرف ارزشش را دارد.

15 عدد لوله ماکارونی 400 گرمی آماده کنید گوشت چرخکرده، تقریباً 150 گرم پنیر ، دو عدد گوجه فرنگی ، یک عدد پیاز. با توجه به ذائقه خود می توانید مقدار مناسبی از سس مایونز، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک را انتخاب کنید.

گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه سرخ کنید تا کاملا بپزد. روغن زیتون برای سرخ کردن آن بهترین است. در حالی که قیمه در حال پختن است، پاستا را به مدت 5 دقیقه در آب نمک بپزید. نباید روی حرارت زیاد بپزید، زیرا باید آنها را تا زمانی که کاملا پخته نشوند، بپزیم. آنها نباید از هم بپاشند

گوشت چرخ کرده تمام شده را با ریز خرد شده مخلوط کنید پیازها، نمک و فلفل را فراموش نکنید. هر کدام از ماکارونی ها را پر کرده و بعد از اینکه با روغن زیتون چرب کرده و کمی آب داخل آن بریزید، در ظرف مخصوص فر قرار دهید. پاستا خود را با گوجه فرنگی خرد شده بپوشانید. سس مایونز روی این غذا را کم نکنید. پنیر رنده شده بپاشید و در فر 180 درجه به مدت چهل دقیقه بپزید. می توان آن را به صورت پر شده یا گرم با گوشت سرو کرد.

دستور دیگری برای پاستا شکم پر. شما به مواد زیر نیاز دارید: 10 عدد نی بزرگ، یک عدد سینه مرغیک تکه پیاز، 150 گرم قارچ شامپینیون، 75 گرم پنیر سفت، جعفری، فلفل و نمک به مزه. برای تهیه ماکارونی شکم پر طبق این دستور به سس بشامل نیاز دارید. برای این کار به نیم لیتر شیر، سه قاشق غذاخوری آرد و کره و نمک نیاز دارید.

بنابراین، قارچ ها را به ورقه های نازک، مرغ (فیله) را به صورت مکعبی برش دهید، پنیر را رنده کنید و جعفری را ریز خرد کنید. حدود پنج دقیقه قبل از پختن مرغ، قارچ ها را با آن به تابه اضافه کنید. سپس مرغ و قارچ ها را خنک کنید، سپس با پنیر و جعفری مخلوط کنید.

برای تهیه بشامل شیر را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. در ماهیتابه ذوب شده و به مقدار لازم آرد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. شیر را به تدریج به ماهیتابه اضافه کنید و کاملا هم بزنید. سپس به جوش بیاورید و مدام هم بزنید. سس باید 1-2 دقیقه بجوشد، نه بیشتر. برای جلوگیری از تشکیل فیلم روی سطح سس به دست آمده، وقتی بشامل آماده شد، چند تکه کره اضافه کنید.

ماکارونی ها را تا زمانی که کاملا پخته نشده اند نپزید - نباید خیلی نرم شوند یا از هم بریزند. پاستا را با مرغ مخلوط با قارچ و پنیر پر کنید. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و با آرد سوخاری بپاشید، پاستاهای پر شده "Tubes" را روی آن قرار دهید و سس را روی آن بریزید. همه چیز را با یک درب بپوشانید (می توانید از فویل استفاده کنید) و به مدت 40 دقیقه در فر بگذارید. در دمای تقریباً 170 درجه سانتیگراد.

می توانید پاستا پر شده را به جای گوشت با سبزیجات پر کنید. هویج، گوجه فرنگی، زیتون و فلفل اغلب برای این پر کردن استفاده می شود. همه این سبزیجات را به مکعب های کوچک برش می دهیم و در ماهیتابه سرخ می کنیم تا نرم شوند. در این صورت بهتر است ماکارونی شکم پر شده را از پوسته تهیه کنید تا لوله ای. باید آنها را با سبزیجات پر کنید، ابتدا پاستا را بپزید و اجازه دهید آب از آبکش خارج شود. پاستا پر شده با سبزیجات نه تنها می تواند یک غذای کاملا گیاهی باشد، اگر سبزیجات با گوشت چرخ کرده تکمیل شود.