دستور تهیه املت تخم مرغ. املت در ماهیتابه - شروع خوبی برای روز

چه غذایی را می توان با حداقل غذا و انرژی تهیه کرد؟ البته این یک املت در ماهیتابه است! تخم مرغ های همزده خیلی ساده هستند، اما املت فضای زیادی برای آزمایش دارد.

می توانید برای صبحانه، ناهار و شام املت تهیه کنید، آن را به یک دسر شیرین تبدیل کنید یا به عنوان غذای اصلی سرو کنید. شما بیش از 15 دقیقه برای تهیه یک املت صرف نمی کنید، اما تمام خانواده سیر و راضی خواهند بود.

املت در ماهیتابه - تهیه غذا و ظروف

بسیاری از زنان خانه دار معتقدند که فقط در یک اجاق حرفه ای یک املت پف دار، غلیظ و مطبوع می شود. این یک تصور اشتباه است، در واقع آشپزی املت خوشمزهمی توانید آن را در ماهیتابه هم انجام دهید. فقط این قانون را در نظر بگیرید - سفیده ها را جدا از زرده ها بزنید. و هرچه فوم پروتئینی شما غلیظ تر باشد، املت تمام شده خوشمزه تر و بی وزن تر خواهد بود. به محض اینکه درب قابلمه را بردارید، ظرف تمام شده از بین نمی رود، بلکه الاستیک و پف دار باقی می ماند. و البته هر چه بیشتر از تخم مرغ استفاده کنید املت غلیظ تر می شود.

اما آیا ارزش افزودن سودا به املت را دارد؟ البته این ماده باعث نرمی ظرف می شود اما املت تمام شده دارای بوی بدیا طعم با این حال، اگر نوشابه را با سرکه اضافه کنید، می توان از این امر جلوگیری کرد.

دستور العمل های املت در ماهیتابه

دستور 1: املت در ماهیتابه

املت معطری را در ماهیتابه با پنیر ذوب شده گوهی آماده می کنیم. احتمالاً هیچ شخصی وجود ندارد که پنیر ذوب شده را دوست نداشته باشد، بنابراین با خیال راحت این ماده را به هر مقدار اضافه کنید. به هر حال، شما می توانید از بیش از یک نوع پنیر استفاده کنید، اما چند نوع.

مواد لازم:

• تخم مرغ 5 عدد
• پنیر سفت 200 گرم
• آرد گندم 1.5 قاشق غذاخوری
• شیر 200 میلی لیتر
• چاشنی ها
• روغن برای سرخ کردن

روش پخت و پز:

1. ابتدا باید سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را در یخچال قرار دهید.
2. زرده ها را با شیر با همزن بزنید و نمک و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید.
3. پنیر را برای املت رنده کنید. نصف پنیر را به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کنید، نیمی از آن را فعلا کنار بگذارید.
4. سفیده ها را از یخچال خارج کرده و با همزن بزنید تا کف غلیظی به وجود بیاید. کف را داخل مخلوط هم بزنید.
5. املت را در ماهیتابه داغ بریزید و حرارت را کم کنید و بعد از پنج دقیقه روی آن پنیر بپاشید و درب آن را بپوشانید. املت را حدود 10 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید. بهترین طعم آن را وقتی به صورت گرم و مستقیم از روی اجاق گاز سرو کنید.

دستور 2: املت سبک کشور در ماهیتابه

روستا را با چه چیزی مرتبط می دانید؟ با گاو، مراتع، باغات و باغات سبزی. یک املت به سبک کشور در یک ماهیتابه به بهترین سنت - از تخم مرغ تازه، با شیر و خامه و البته با سبزیجات تهیه می شود. این غذا را برای کل خانواده آماده کنید، خانواده خود را با غذاهای خوشمزه و سالم خشنود کنید!

مواد لازم:

• تخم مرغ 5 عدد
• خامه 100 میلی لیتری کم چرب
• شیر 100 میلی لیتر
• فلفل قرمز ½ قسمت
• فلفل سبز ½ قسمت
• 1 عدد گوجه فرنگی متوسط
• لوبیا سبز 100 گرم
• چاشنی ها
• روغن برای سرخ کردن (کره بهترین است)

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را آماده کنید. آنها را خوب بشویید، دم و دانه ها را جدا کنید. گوجه فرنگی را مکعبی و فلفل را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
2. یک ماهیتابه را داغ کرده، با یک تکه روغن چرب کنید و گوجه فرنگی، لوبیا و فلفل را روی حرارت ملایم تفت دهید.
3. سفیده ها را از زرده جدا کرده، سفیده ها را در یخچال می گذاریم تا خنک شوند و زرده ها را با شیر هم می زنیم و خامه و چاشنی را داخل مخلوط می ریزیم.
4. سفیده تخم مرغ سرد شده سرعت بالابا همزن بزنید تا کف غلیظ شود. سفیده تخم مرغ را داخل مخلوط بریزید.
5. مخلوط را داخل ماهیتابه با سبزیجات بریزید و درب آن را ببندید و حدود 7-10 دقیقه با حرارت ملایم سرخ کنید و درب آن را ببندید.

دستور 3: املت به سبک ژاپنی در ماهیتابه

اگر املت را طبق دستور شرقی بپزید، دریافت خواهید کرد غذای دلچسب. البته چون علاوه بر تخم مرغ و شیر سنتی از فیله مرغ هم استفاده می شود. به سس سویایی که استفاده می کنید توجه کنید - باید رقیق شده و غلیظ نشود. اگر کنسانتره دارید، 2/3 قاشق غذاخوری سس را بردارید و 1 قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید.

مواد لازم:

• فیله مرغ 200-250 گرم (1 عدد)
• تخم مرغ 5 عدد
• شیر 200 میلی لیتر
• سس سویا 2 قاشق غذاخوری (غلیظ نشده)
• فلفل آسیاب شده
• کره

روش پخت و پز:

1. فیله را بشویید، تکه های چربی و فیلم را بردارید، به قطعات کوچک برش دهید.
2. ماهیتابه را گرم کنید، کره را چرب کنید و تکه های مرغ را بچینید. فیله را حدود 15 دقیقه سرخ کنید. در دقیقه دهم سس سویا را داخل مرغ بریزید و هم بزنید.
3. در حالی که مرغ در حال تفت است، مخلوط املت را آماده کنید. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.
4. زرده ها را با شیر بزنید، نمک اضافه کنید.
5. سفیده ها را با همزن بزنید تا سفت شود و به زرده ها اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
6. مخلوط را به مرغ اضافه کنید، هم بزنید و با درب بپوشانید. املت را در ماهیتابه به سبک ژاپنی حدود 6 تا 8 دقیقه سرخ کنید و داغ سرو کنید.

دستور 4: املت اسپید ایتالیایی

اگر کسی را با چنین غذایی پذیرایی کنید و بعد بگویید که این یک املت به سبک ایتالیایی بوده است، حرف شما را باور نخواهد کرد. واقعیت این است که ترکیب مواد یک املت معمولی را به چیزی عجیب و غریب تبدیل می کند!

مواد لازم:

• تخم مرغ 5 عدد
• میگو 150 گرم
• شیر 100 گرم
• خامه 100 گرم کم چرب
• چاشنی
• کلم بروکلی
• کره

روش پخت و پز:

1. ماهیتابه را گرم کنید.
2. پوست میگوها را جدا کرده و سرخ کنید و ماهیتابه را با یک تکه روغن چرب کنید. میگوها را بیش از 2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید، سپس از اجاق گاز بردارید.
3. کلم بروکلی را بشویید و آن را به گلچه های کوچک تقسیم کنید.
4. بیایید مخلوط املت را آماده کنیم.
5. زرده ها را با شیر با همزن مخلوط کرده و خامه را داخل آن بریزید و نمک را اضافه کنید.
6. سفیده ها را با همزن مخلوط کنید تا کف کند و به مخلوط اضافه کنید. کلم و میگو را اضافه کنید.
7. املت را در ماهیتابه داغ بریزید و 7 تا 10 دقیقه بیشتر سرخ کنید.

دستور 5: املت سریع با کدو سبز و جعفری

با اضافه کردن کدو سبز و سبزی تازه به املت می توانید یک ناهار تابستانی بسیار خوشمزه تهیه کنید.

مواد لازم:

• تخم مرغ 5 عدد
• کدو سبز 1 عدد متوسط
• شیر 200 میلی لیتر
• جعفری تازه
• روغن برای روغن کاری کاسه

روش پخت و پز:

1. کدو سبز را بشویید، پوست را جدا کنید، به قطعات نازک برش دهید.
2. جعفری را بشویید و خرد کنید.
3. زرده ها را با شیر و نمک با همزن بزنید.
4. سفیده ها را با همزن بزنید تا کف غلیظ و قوی شود، به مخلوط اضافه کنید، کدو سبز و سبزی خرد شده را اضافه کنید. کدو سبز نیازی به سرخ شدن ندارد وگرنه طعم املت را به این شکل خراب می کند.
5. مخلوط را در ماهیتابه داغ بریزید و حدود 7 تا 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​با درب بسته بپزید.

1. اگر املت را با سبزیجات می‌پزید، بلافاصله آنها را به مخلوط املت اضافه نکنید، بلکه ابتدا آنها را سرخ کنید. در غیر این صورت، سبزیجات خام می شوند و طعم غذا را خراب می کنند.
2. اگر از آن املت درست می کنید مقدار زیادتخم مرغ (بیش از پنج) ، پس لازم نیست سفیده ها را جداگانه بزنید - املت در هر صورت خوشمزه و پف دار خواهد شد.
3. اگر فکر می کنید غذای آماده را پف دار تر می کند، نباید به املت آرد اضافه کنید. آرد باعث کالری بیشتر غذا می شود، اما نه بیشتر.

املت با شیر گزینه ای است که به مقدار زیادی مواد نیاز ندارد. مهمترین چیز نسبت صحیح آنهاست.

مواد لازم:

• چندین تخم مرغ بسته به تعداد وعده ها به میزان 2 عدد در هر وعده.
• شیر - 60 میلی لیتر در هر وعده.
• فلفل نمک.

فرآیند پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بریزید، شیر را اضافه کنید و همه چیز را نمک بزنید.
2. همه چیز را به خوبی مخلوط کنید، ترجیحا با یک لیسک، اما یک چنگال نیز کار می کند. مهمترین چیز این است که آن را شکست ندهید.
3. قالب را آماده کنید - آن را با مقدار کمی روغن چرب کنید تا چیزی نچسبد. زیاد نگیرید سایز بزرگ، به طوری که مخلوط ریخته شده 3 سانتی متر ارتفاع داشته باشد.
4. بعد از اینکه قالب را پر کردید، باید آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه قرار دهید. در زمان - حدود 15-20 دقیقه تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی تشکیل شود. پس از آماده شدن، قبل از غذا اجازه دهید کمی بماند.

املت کرکی در ماهیتابه؟

دستور تهیه املت در ماهیتابه برای کسانی مناسب است که نمی خواهند زمان زیادی صرف کنند، اما می خواهند صبحانه ای خوشمزه و رضایت بخش داشته باشند.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• دو عدد تخم مرغ؛
• شیر حدود 4 قاشق غذاخوری؛
• نمک و فلفل به سلیقه شما

فرآیند پخت و پز:

1. هر کاسه ای را بردارید و در آن مخلوطی همگن از تخم مرغ، شیر و ادویه درست کنید. نیازی به زدن نیست، فقط همه چیز را خوب هم بزنید.
2. یک ماهیتابه را کمی گرم کنید و کره را در آن قرار دهید تا به طور یکنواخت ذوب شود.
3. مخلوط را داخل آن بریزید، با درب بپوشانید و حدود 3 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. ظرف باید غلیظ شود، پس از آن می توانید حرارت را کمتر کرده و حدود پنج دقیقه بجوشانید.

دستور پخت فرانسوی با پنیر

نسخه ای دلچسب از املت. صبحانه عالی هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان.

محصولات مورد نیاز:

• یک قاشق کوچک شیر؛
• سه عدد تخم مرغ متوسط؛
• تقریباً 50 گرم پنیر ، اما می توانید آن را به سلیقه خود استفاده کنید.
• یک قاشق بزرگ کره؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

فرآیند پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را با شیر مخلوط کنید و همه چیز را با چنگال هم بزنید.
2. تابه را آماده کنید: باید به اندازه کافی گرم باشد. اگر سرد بپزید املت پف نمی کند.
3. قالب را با روغن چرب کرده و تخم مرغ و شیر را داخل آن بریزید.
4. وقتی غذا تقریباً آماده شد روی آن پنیر از قبل رنده شده بپاشید. اما فقط یک نیمه. صبر کنید تا آب شود.
5. حالا یک طرف املت را بردارید و روی طرف دیگر آن را تا کنید. می توانید حرارت را خاموش کنید، اما آن را از روی اجاق گاز بردارید - اجازه دهید حدود 30 ثانیه بماند.

به نظر می رسد هیچ چیز ساده تر از درست کردن املت نیست. با این حال، به ندرت کسی آن را سرسبز و با همان طعم وصف ناپذیری که این غذا در دوران کودکی دور داشت درست می کند. آیا راز گم شده است؟ اصلا. املت مانند مهدکودک ها را می توان بدون استفاده از مواد مخفی درست کرد.

شما نیاز خواهید داشت

• برای 4 وعده:
• - 8 تخم مرغ؛
• - 500 میلی لیتر شیر (50-80)؛
• - 50 گرم کره؛
• - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل ها

راز اصلی در این دستور پخت به درستی آن است. به هیچ عنوان از میکسر استفاده نکنید. بهتر است این کار را با چنگال یا در موارد شدید با همزن دستی انجام دهید. نیازی به کف کردن نیست، مهم است که زرده ها را بشکنید و کمی با سفیده مخلوط کنید.

وقتی روغن داغ شد، املت را در تابه بریزید و تا نیمه آن را پر کنید. واقعیت این است که در طول فرآیند پخت و پز بسیار زیاد می شود. آن را در فر با دمای 160 درجه سانتیگراد قرار دهید، حالت فرنی را در مولتی پز تنظیم کنید یا حداکثر به مدت 20 دقیقه در ماهیتابه روی حرارت ملایم قرار دهید.

در این مورد، یک املت سرسبز در آرام پز آماده شد. عکس نشان می دهد که نسبت به عکس قبلی چقدر افزایش یافته است. البته بعد از سرد شدن کمی ریزش می کند. اما برای جلوگیری از افتادن بیش از حد آن، پس از خاموش کردن فر، آرام پز یا ماهیتابه، اجازه دهید ظرف کمی خنک شود و به شکل خود در بیاید.

ویدیو در مورد موضوع

خانگی داغ املت- یک غذای عالی برای یک صبحانه مقوی. می توان آن را فقط از تخم مرغ کوبیده تهیه کرد و یا سبزی، کروتون، بیکن، فلفل دلمه ایو افزودنی های خوشمزه دیگر گزینه های شیرین با افزودن انواع توت ها یا مربا نیز وجود دارد. نکته اصلی که املتمعلوم شد هوا و کرکی است.

شما نیاز خواهید داشت

• • املت با سبزیجات:
  • 3 عدد تخم مرغ؛
  • 6 قاشق غذاخوری شیر؛
  • نمک؛
  • فلفل تازه آسیاب شده؛
  • 0.5 فنجان سبزیجات تازه ریز خرد شده؛
  • کره 15 گرم.
  • املت با پنیر:
  • 3 عدد تخم مرغ؛
  • 4 قاشق غذاخوری آب گازدار؛
  • 150 گرم پنیر تیز سخت؛
  • یک قاشق چای خوری روغن نباتی؛
  • فلفل.
  • سوفله املت؛
  • 3 عدد تخم مرغ؛
  • 25 گرم شکر؛
  • 2 قاشق غذاخوری مربای توت سیاه؛
  • 15 گرم کره؛
  • شکر پودر شده.

دستورالعمل ها

هوا و شکوه املتاین کار با هم زدن کامل مواد با افزودن شیر یا آب گازدار به دست می آید. تخم مرغ ها را با احتیاط بشکنید و مطمئن شوید که هیچ تکه ای از پوسته داخل ظرف نرود. آنها را آنقدر بزنید تا کف سفید روی سطح ظاهر شود. شیر سرد را داخل مخلوط بریزید و به هم زدن ادامه دهید. در آخر نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید. سبزی های تازه خرد شده - جعفری، ریحان، پیازچه، شوید را اضافه کنید.

یک ماهیتابه با دیواره ضخیم (ترجیحا چدنی) که با کره یا پوسته گوشت خوک چرب شده است را خوب گرم کنید. مخلوط تخم مرغ را در تابه بریزید و تکان دهید تا به طور یکنواخت پخش شود. سرخ کنید تا غلیظ شود، بدون پوشش. آماده املتاز ماهیتابه خارج کنید و روی بشقاب های از قبل گرم شده قرار دهید. بلافاصله سرو کنید - همانطور که مخلوط خنک می شود، قطعا می ریزد. در بالا املتمی توانید فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید.

برای سیری بیشتر املتکروتون اضافه کنید در یک تابه جداگانه، مکعب های کوچک سیاه یا خشک را خشک کنید نان سفید. آنها را روی تمام شده بپاشید املت. به جای کروتون می توانید نان تست گرم را با کره سرو کنید.

خیلی خوشمزه املتبا پنیر اضافه شده تخم مرغ ها را با آب گازدار بزنید تا کف کند. نمک، کمی پاپریکا، یک قاشق آرد و پنیر تیز ریز رنده شده - مانند چدار یا پارمزان را اضافه کنید. مخلوط را به آرامی مخلوط کنید و آن را در ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی چرب کنید. سرخ کردن املتتا بالا بیاید و غلیظ شود. آن را به قطعات برش دهید و روی صفحات از قبل گرم شده قرار دهید.

کرکی ترین نسخه ظرف تخم مرغ شیرین است املت-سوفله برای پف دار شدن تخم مرغ ها را از قبل سرد کنید. زرده ها را با دقت از سفیده ها جدا کنید. در یک کاسه عمیق، زرده ها را با شکر خرد کنید، سفیده ها را جداگانه به یک کف غلیظ تبدیل کنید.

هر دو جرم را با دقت ترکیب کنید و با کفگیر چوبی هم بزنید. یک ماهیتابه ضخیم را که با کره چرب کرده اید گرم کنید. مخلوط تخم مرغ را روی آن بریزید. یک دقیقه روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا کف شود املتاما سرخ شده بعد از این مدت ظرف را به مدت 7 تا 10 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید.

تمام شده را بردارید املتاز فر نیمی از آن را مربای توت سیاه بچینید و تا کنید املتدو برابر شد. روی آن را با پودر قند به صورت غلیظ بپاشید و بلافاصله سرو کنید.

یکساله به بچهاکنون می توانید تخم مرغ کامل بدهید. اما تا زمانی که کودک خوب جویدن را یاد نگیرد، بهترین راه حل خواهد بود املت. این غذای سبک و سیر کننده را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد.

شما نیاز خواهید داشت

• • برای املت بخار:
  • 2 عدد تخم مرغ؛
  • 2 قاشق غذاخوری شیر؛
  • 1 قاشق چایخوری محلول نمک؛
  • یک تکه کره
  • برای املت سیب:
  • 2 عدد تخم مرغ؛
  • 1 سیب؛
  • 1 قاشق چایخوری کره؛
  • شکر پودر شده.
  • برای املت طبیعی:
  • 4 عدد تخم مرغ؛
  • 50 میلی لیتر شیر؛
  • 1 قاشق چایخوری محلول نمک؛
  • 1-2 قاشق غذاخوری کره

دستورالعمل ها

املت بخارپز سفیده ها را از زرده جدا کرده و با همزن آن ها را به صورت کف در می آوریم. زرده ها را با شیر مخلوط کرده، سفیده های زده شده را اضافه کنید و این مخلوط را در ظرفی چرب شده بریزید. یک حمام آب آماده کنید. برای این کار قالب پر شده را در یک قابلمه بزرگ آب قرار دهید. با درب بپوشانید و مخلوط را حرارت دهید تا غلیظ شود. املت تمام شده را از قالب به بشقاب منتقل کرده و سرو کنید.

املت با سیب تخم مرغ ها را بزنید. سیب را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و سیب های خرد شده را در آن تفت دهید. تخم مرغ های زده شده را داخل آن بریزید و تفت دهید و مدام هم بزنید تا پوسته سفت ته آن تشکیل نشود. برای سرو، املت را از وسط تا کرده و پودر قند بپاشید.

املت طبیعی تخم مرغ ها را با چنگال بزنید تا زرده و سفیده خوب مخلوط شوند سپس شیر سرد و محلول نمک (مقداری نمک رقیق شده با 2 قاشق چایخوری آب) را اضافه کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید و کره را در آن آب کنید و بگذارید بجوشد. مخلوط زده شده را داخل آن بریزید و روی حرارت متوسط ​​تابه را با دسته چرخانده سرخ کنید. به محض اینکه املت غلیظ شد، به تدریج آن را با یک چاقوی نازک از لبه ها به سمت وسط خم کنید و به شکل پای مستطیلی در بیاید. املت تمام شده را به یک ظرف گرم شده منتقل کنید، سمت درز را به سمت پایین ببرید و به قطعات برش دهید.

ویدیو در مورد موضوع

توجه داشته باشید

پوسته تخم مرغ ممکن است دارای میکروب باشد، بنابراین قبل از ترک خوردن آنها را بشویید.

مشاوره مفید

در املت هایی که تعداد زیادی تخم مرغ دارند، قسمتی از وسط به کودک داده می شود که نسبت به املت هایی که از یک تخم مرغ تهیه می شود هوای بیشتری دارد. اگر نیمی از سفیده ها را به صورت کف در بیاورید و قبل از پختن با بقیه تخم مرغ مخلوط کنید، ظروف تخم مرغ پف دار می شوند. برای هوای بیشتر املت، مخصوصاً در تخم مرغ های شیرین، یک یا دو سفیده را با همزن بزنید تا کف سبک شود و چند تکه کره به آن اضافه کنید.

تخم مرغ پودر شده یک جایگزین عالی برای تخم مرغ است. املت، شیرینی، سوپ و محصولات نیمه تمام از آن تهیه می شود. پودر تخم مرغ به ابزاری ضروری برای کوهنوردان لذیذ تبدیل خواهد شد: در حین حمل و نقل شکسته یا فاسد نمی شود و طعم آن به هیچ وجه کمتر از تخم مرغ های معمولی نیست.

شما نیاز خواهید داشت

• • برای دستور تهیه املت تخم مرغ پودر شده:
  • 3-4 قاشق غذاخوری پودر تخم مرغ؛
  • 1.5-2 لیوان شیر؛
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
  • کره به مزه
  • برای دستور "آبگوشت با کوفته"
  • 4 مکعب بویلون؛
  • 1 فنجان آرد؛
  • 3 قاشق غذاخوری کره ذوب شده؛
  • ½ قاشق غذاخوری پودر تخم مرغ
  • برای دستور تهیه املت کمپینگ
  • به ازای هر نفر:
  • 1.5 قاشق غذاخوری پودر تخم مرغ؛
  • 10 گرم شیر خشک؛
  • 1 قاشق چایخوری کره ذوب شده؛
  • 15-20 گرم پنیر خرد شده؛
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
  • برای دستور "پنکیک با مخمر":
  • 5 فنجان آرد گندم یا گندم سیاه؛
  • 5 لیوان شیر؛
  • 1.5 قاشق چایخوری پودر تخم مرغ؛
  • 2 قاشق غذاخوری صحرا
  • 1 قاشق چایخوری نمک؛
  • 50 گرم مخمر؛
  • 200 گرم کره؛
  • 20 گرم گوشت خوک.

دستورالعمل ها

املت تخم مرغ پودر شیر و پودر تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید تا گلوله نشود. برای اینکه پودر پف کند، 20-25 دقیقه بگذارید و نمک اضافه کنید. کره را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده ذوب کرده و مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید. بگذارید تا پخته شود، روی حرارت ملایم قرار گیرد.

آبگوشت با کوفتهاین آبگوشت را می توان در سفر تهیه کرد. یک لیوان آب در ظرفی بریزید و روغن را اضافه کنید. بجوشانید، نصف یک مکعب آبگوشت را داخل آن بریزید، هم بزنید. آرد را اضافه کنید، هم بزنید، 1-2 دقیقه حرارت دهید. از روی حرارت بردارید، پودر تخم مرغ را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. آب را در یک قابلمه بجوشانید، مکعب های بویلون را له کنید، در آب جوش قرار دهید و هم بزنید. خمیر آماده شده را به تدریج و هر بار ¼ قاشق غذاخوری به تابه اضافه کنید. 2-3 دقیقه بعد از بیرون آمدن کوفته ها، آبگوشت آماده است.

املت کمپینگپودر تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ بریزید، شیر خشک رقیق شده را در آن بریزید. هر فرد به 1/3 فنجان شیر خشک نیاز دارد. نمک و پنیر را اضافه کنید، با قاشق هم بزنید. می توانید کمی آرد یا بلغور را به مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید. مخلوط را در ظرفی حاوی روغن بریزید و روی حرارت زیاد سرخ کنید. وقتی املت شروع به غلیظ شدن کرد، آن را از روی حرارت بردارید، درب آن را بپوشانید و بگذارید 3 تا 5 دقیقه بجوشد.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• کره - 40 گرم؛
• نمک - 1/4 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1/4 قاشق چایخوری.

ابزار:

• ظرف شلاق - 1 قطعه؛
• همزن یا چنگال - 1 قطعه؛
• ماهیتابه ته ضخیم به قطر 20 سانتی متر – 1 عدد.

دستور تهیه املت فرانسوی برای 1 وعده (150 گرم)

1. تخم مرغ ها را به آرامی با چنگال بزنید تا صاف و بدون کف کند. اگر آنها را زیاد بکوبید، املت پفی، متراکم و پلاستیکی نیست.
2. ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و روغن را اضافه کنید. به محض اینکه روغن کاملا مایع شد، مخلوط تخم مرغ را در یک لایه یکنواخت بریزید. 1-2 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
3. وقتی پایه و لبه ها پخته شد تا قهوه ای طلایی شود و وسط آن کمی چسبناک بماند، ظرف آماده است. آتش را خاموش کنیم. نمک و فلفل بپاشید.
4. دو لبه را در ماهیتابه به سمت مرکز خم می کنیم و می گذاریم کمی بماند اما 15 ثانیه بیشتر نشود. و دوباره آن را از وسط تا کنید تا شبیه یک رول ویفر بزرگ شود.
5. آن را در بشقاب بریزید و با نان سیاه و سبزی تازه سرو کنید.

طرز تهیه املت با شیر

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شیر - 120 گرم؛
• نمک - 1/4 قاشق چایخوری؛
• کره - 40 گرم.

ابزار:

• ظرف با طرفین بالا - 1 قطعه؛
• همزن یا چنگال - 1 قطعه؛

دستور تهیه املت با شیر برای 2 وعده (300 گرم):

1. یک کاسه با دو طرف بالا بردارید و هر 4 تخم مرغ را با احتیاط داخل آن بشکنید.
2. نمک را اضافه کنید و با لیسک یا چنگال شروع به هم زدن کنید تا یکدست شود. تخم‌مرغ‌ها را تا زمانی که کف غلیظی زده شود، ظرف را پف‌تر می‌کند.
3. شیر را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و مخلوط کنید.
4. کره را در ماهیتابه داغ ذوب کرده و مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید.
5. 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید. املت معمولاً در تابه های ته نازک می سوزد، زیرا حرارت ناشی از شعله خیلی سریع از کف آن عبور می کند و آن را به یک آشغال سوخته تبدیل می کند.
6. بعد از اینکه توده اطراف لبه ها تقریباً کاملاً غلیظ شد، ماهیتابه را با درب بپوشانید و اجاق گاز را خاموش کنید.
7. اجازه دهید 15 دقیقه دیگر درپوش بماند. در این مدت کاملا غلیظ می شود و در نهایت می پزد بدون اینکه ته آن بسوزد.
8. ظرف را با کفگیر پلاستیکی بلند روی بشقاب ها گذاشته و سرو کنید.

با شیر

طرز تهیه املت با گوجه فرنگی

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شیر - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی - 1 متوسط؛
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛

ابزار:

• ظرف شلاق با طرفین بالا - 1 قطعه؛
• همزن یا چنگال - 1 قطعه؛
• تخته برش سبزیجات - 1 قطعه؛
• ماهیتابه ته ضخیم به قطر 24 سانتی متر – 1 عدد.

دستور تهیه املت با گوجه فرنگی برای 2 وعده (350 گرم):

1. در یک کاسه بلند، تخم مرغ ها را کمی با همزن یا چنگال بزنید.
2. شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
3. روی تخته، کمان را به صورت حلقه های نیمه نازک قرار دهید.
4. در ماهیتابه ای که روی حرارت زیاد گرم شده روغن بریزید. پیاز خرد شده را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود رنگ زردبیش از 1 دقیقه نیست. کمی نمک اضافه کنید.
5. در حالی که پیاز در حال سرخ شدن است، گوجه فرنگی را به شکل مربع های متوسط ​​خرد کنید. وقتی پیازها آماده شد، گوجه فرنگی ها را در ماهیتابه بریزید و با پیاز مخلوط کنید.
6. بلافاصله تخم مرغ های مخلوط شده با شیر را اضافه کنید و تابه را کمی تکان دهید تا جرم به طور مساوی در ته آن پخش شود.
7. نمک و فلفل باقی مانده را اضافه کنید.
8. حرارت را کم کرده و به مدت 5 تا 7 دقیقه سرخ کنید تا لبه ها و پایه آن سفت شود.
9. حرارت را کاملا خاموش کنید، درب آن را ببندید و 10 دقیقه دیگر بگذارید تا کاملا پخته شود.
10. ظرف آمادهروی بشقاب ها قرار دهید.

طرز تهیه املت با سوسیس

عناصر:

• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• شیر - 100 گرم؛
• پیاز تازه - 1 سر متوسط؛
• سوسیس دودی خام/سالامی – 100 گرم؛
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری؛
• روغن زیتون / آفتابگردان (بوی زدا، تصفیه شده) - 1/2 قاشق غذاخوری.

ابزار:

• همزن یا چنگال - 1 قطعه؛
• تخته برش سبزیجات و سوسیس - 1 قطعه؛

دستور تهیه املت با سوسیس برای 2 وعده (400 گرم):

1. تخم مرغ ها را با چنگال در ظرفی بلند بزنید. اگر نمی‌خواهید با چنگال هم زدن را اذیت کنید، یک بطری شیر تمیز با گردن پهن بردارید و تخم‌مرغ‌ها را با احتیاط داخل آن بریزید. درب را محکم ببندید و شروع به تکان دادن کنید. فقط 10 ثانیه کافی است و تخم مرغ ها کاملا زده می شوند.
2. شیر را به ظرف اضافه کنید و کمی هم بزنید.
3. در یک ماهیتابه گرم شده روغن بریزید و پیاز را اضافه کنید.
4. در حالی که پیاز سرخ می شود، سوسیس را به صورت نوارهای نازک برش دهید. برای تهیه املت بهتر است از انواع معطر سوسیس استفاده کنید. سوسیس آب پز یا دودی آب پز مناسب نیست؛ عطر نه چندان مطبوعی به ظرف می دهد.
5. سوسیس را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید، حداکثر 10 ثانیه.
6. مخلوط تخم مرغ را داخل تابه بریزید و به طور مساوی تقسیم کنید.
7. نمک و فلفل را اضافه کنید. اگر سوسیس انتخابی شور باشد، می توان مقدار نمک را کم کرد یا اصلا استفاده نکرد.
8. حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا پوسته ضخیم و برشته ای تشکیل شود.
9. حرارت را خاموش می کنیم و بدون اینکه درب را بپوشانیم، ظرف را مدتی می گذاریم تا پخته شود.
10. ظرف تمام شده را روی بشقاب ها قرار دهید و با سبزیجات تازه سرو کنید.

دستور العمل های املت با گوجه فرنگی و سوسیس می توانند کاملاً مکمل یکدیگر باشند؛ فقط هنگام سرخ کردن سوسیس و گوجه فرنگی را مخلوط کنید.

طرز تهیه املت با اسفناج

عناصر:

• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• شیر - 100 گرم؛
• پیاز تازه - 1 سر متوسط؛
• اسفناج منجمد / تازه - 50 گرم؛
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری؛
• کره - 40 گرم.

ابزار:

• ظرف شلاق با طرفین بالا - 1 قطعه؛
• قابلمه متوسط ​​- 1 قطعه؛
• همزن یا چنگال - 1 قطعه؛
• ماهیتابه ته ضخیم به قطر 24 سانتی متر - 1 عدد.

دستور تهیه املت با اسفناج برای 2 وعده (320 گرم):

1. اگر از اسفناج تازه استفاده می کنیم، پس باید پخت و پز را با آن شروع کنید. اسفناج را به خوبی در آب جاری آبکشی می کنیم، زیرا در زمان کشت و نگهداری مواد مضر و باکتری روی اسفناج می آید.
2. اسفناج ها را در قابلمه ای بریزید و به مدت 1 دقیقه روی آن آب جوش بریزید. آب را با دقت تخلیه کنید و روش را تکرار کنید. پس از از بین بردن رطوبت اضافی، برگ های اسفناج را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید و بگذارید کمی خشک شود.
3. تخم مرغ ها را با چنگال در ظرفی بلند بزنید تا یکدست شود.
4. شیر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و کمی بیشتر بزنید.
5. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
6. روغن را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید و پیاز را اضافه کنید.
7. پیاز را روی حرارت زیاد تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، حدود نیم دقیقه و کمی نمک اضافه کنید.
8. در حین سرخ شدن پیاز، اسفناج را خرد کرده و به پیاز در ماهیتابه اضافه کنید. اسفناج و پیاز را 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
9. مخلوط تخم مرغ را داخل تابه بریزید و به طور مساوی پخش کنید و با پیاز و اسفناج کمی هم بزنید.
10. نمک و فلفل را اضافه کنید.
11. حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا لبه های آن سفت شود.
12. حرارت را خاموش کنید، روی املت را با درب بپوشانید و بگذارید کمی بماند تا پخته شود.
13. ظرف تمام شده را از وسط تا کرده و روی بشقاب ها قرار دهید.

املت اسفناج بسیار خوشمزه و سالم است. اسفناج سرشار از آنتی اکسیدان است و اسید فولیک. همانطور که آنها در برخی از نشریات می نویسند، اسفناج به دلیل محتوای بالای اگزالات در اسفناج برای افرادی که از سنگ کلیه رنج می برند منع مصرف دارد.

طرز تهیه املت در ماهیتابهبه طوری که همه افراد خانواده آن را دوست دارند؟ ما تمام اسرار و بهترین دستور العمل ها را برای شما فاش خواهیم کرد.

طرز تهیه املت در ماهیتابه

1. ماده اصلی برای تهیه غذا تخم مرغ است. شما باید آنها را بسیار با دقت انتخاب کنید. آنها باید بهترین و تازه ترین باشند. چگونه می توان تازگی یک محصول را تعیین کرد؟

پوسته تخم مرغ را با دقت بررسی کنید - باید یکنواخت و مات باشد. اگر سطح براق است، پس محصول تازه ترین نیست.
- تخم مرغ را در دست خود وزن کنید - باید وزن آن سنگین باشد.
- تخم مرغ را در آب فرو کنید. یک محصول تازه باید شناور باشد. اگر نشد، آن را دور بریزید.

2. به ماهیتابه دقت کنید. کیفیت آماده سازی ظرف تا حد زیادی به انتخاب آن بستگی دارد. تابه باید ضخیم و بادوام باشد در غیر این صورت حرارت شدید را تحمل نمی کند و ظرف می سوزد. گزینه عالی– ماهیتابه ای با دو طرف بالا و روکش نچسب.
3. خوشمزه ترین املت با کره درست می شود. البته می توانید استفاده کنید روغن سبزیجات، اما طعم غذا بسیار متفاوت خواهد بود.
4. برای اطمینان از پخت و پز یکنواخت، ظرف را هر از چند گاهی در طول پخت به جهات مختلف کج کنید.

طرز تهیه املت با شیر در ماهیتابه

4 عدد تخم مرغ را در یک کاسه بزنید و کمی نمک اضافه کنید و با لیسک یا چنگال کاملا هم بزنید. پرهای پیاز سبز را کاملا بشویید و روی دستمال کاغذی خشک کنید. تکه کردن قطعات کوچک، با مطالب کلی ارتباط برقرار کنید. 100 میلی لیتر شیر را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید. ماهیتابه را با 20 گرم کره چرب کنید و روی آتش بگذارید. بعد از گرم شدن خوب، مخلوط شیر و تخم مرغ را داخل آن بریزید و درب آن را ببندید و تفت دهید تا پخته شود. ظرف تمام شده را به یک بشقاب منتقل کنید و با برش های پیاز سبز بپاشید.

طرز تهیه املت در ماهیتابه: دستور پخت

شما نیاز خواهید داشت:

قاشق بزرگ کره
- بیضه - چند تکه
- شوید، ترخون و جعفری - 5 شاخه
- نمک خوب آشپزخانه

برای پر کردن:

پنیر نرم - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- فلفل تازه آسیاب شده
- گوجه فرنگی خشک شده - 3 عدد

نحوه پختن:

گوجه فرنگی های شسته شده را به ورقه های کوچک خرد کنید و کمی فلفل بزنید. پنیر را با چنگال له کنید. پوره به دست آمده را با گوجه فرنگی ترکیب کنید. تخم مرغ ها را خوب بزنید. سبزی ها را بشویید، ساقه ها را بردارید، ساقه های باقی مانده را به قطعات کوچک خرد کنید. کمی نمک به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

کره را در ماهیتابه داغ داغ کنید. مخلوط آماده شده را در آن بریزید، به مدت 5 دقیقه با درب بپوشانید. محتویات را با کفگیر چوبی به شدت هم بزنید و کمی تکان دهید. وقتی مخلوط کمی سفت شد، فیلینگ را روی سطح قرار دهید. با احتیاط لبه ها را با کاردک باز کنید و تا نیمه تا کنید. لبه دوم را به همین ترتیب تا کنید. ظرف آماده را به یک بشقاب منتقل کنید.

پیدا کردن و.

طرز تهیه املت تخم مرغ در ماهیتابه

شما نیاز خواهید داشت:

سبزه
- نمک
- بیضه - 3 قطعه
- یک قاشق غذاخوری کره

ظرافت های آماده سازی:

تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید و با فلفل و نمک مزه دار کنید و کاملا هم بزنید. ماهیتابه را کاملا داغ کنید و روی آن را با کره چرب کنید. مخلوط تخم مرغ را در آن ریخته و دو دقیقه تفت دهید. پنکیک را در یک بشقاب قرار دهید و با سبزیجات تزئین کنید.

تهیه و.

طرز تهیه املت - طرز تهیه عکس در ماهیتابه

شما نیاز خواهید داشت:

پنیر سخت - 0.2 کیلوگرم
- چاشنی ها
- روغن برای سرخ کردن
- شیر - 0.2 لیتر
- بیضه - 5 قطعه
- آرد گندم - 1.5 قاشق غذاخوری

سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را در یخچال قرار دهید. زرده ها را با اضافه کردن شیر بزنید، نمک اضافه کنید، فلفل آسیاب شده بپاشید. پنیر سفت را رنده کنید. نیمی از مخلوط را به مخلوط شیر و تخم مرغ اضافه کنید و نصف دیگر را کنار بگذارید. سفیده های سرد شده را در کاسه مخلوط کن بزنید تا کف غلیظی به دست آید. کف به دست آمده را با مخلوط مخلوط کرده و در ماهیتابه بریزید. به مدت 10 دقیقه در تابه سرخ کنید. با سبزی خرد شده سرو کنید.

طرز تهیه املت خوشمزه در ماهیتابه

سبز لوبیا سبز– 90 گرم
- خامه، شیر - هر کدام 90 گرم
- گوجه فرنگی متوسط
- چاشنی ها
- بیضه - 5 قطعه
- روغن برای سرخ کردن
- فلفل قرمز و سبز - هر کدام ½ میوه

ظرافت های آماده سازی:

سبزیجات را آماده کنید: آنها را کاملا بشویید، دانه ها و ساقه ها را جدا کنید. گوجه فرنگی ها را مکعبی و فلفل ها را به صورت نواری خرد کنید. ماهیتابه را گرم کنید، روی آن را با یک تکه کره بپوشانید، گوجه فرنگی، فلفل و لوبیا را روی حرارت ملایم تفت دهید. زرده و سفیده را تقسیم کنید و در یخچال بگذارید تا خنک شود. زرده ها را با اضافه کردن شیر بزنید، خامه را در یک جریان نازک بریزید، با چاشنی بپاشید. سفیده های سرد شده را با همزن با سرعت زیاد بزنید. سفیده ها را به مخلوط اضافه کنید. مخلوط را در ماهیتابه ای که سبزیجات سرخ شده بود بریزید و درب آن را ببندید و 10 دقیقه دیگر سرخ کنید.

طرز تهیه املت در ماهیتابه - عکس:

دستور ژاپنی

سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- فیله مرغ - 0.25 کیلوگرم
- فلفل آسیاب شده
- کره
- شیر - 0.2 لیتر
- تخم مرغ - 5 عدد

ظرافت های آماده سازی:

فیله را بشویید، غشاها و چربی را برش دهید، به قطعات کوچک خرد کنید. ماهیتابه را گرم کنید، سطح آن را روغن بزنید، تکه های گوشت را اضافه کنید، فیله را به مدت 15 دقیقه تفت دهید. در دقیقه دهم در سس سویا بریزید و هم بزنید. در حالی که مرغ در حال تفت است، مخلوط املت را درست کنید. سفیده ها و زرده ها را جدا کنید، زرده ها را با شیر بزنید، نمک بپاشید. سفیده ها را با همزن بزنید تا کف کند. آن را به زرده ها اضافه کنید، با قاشق هم بزنید. مخلوط را با مرغ ترکیب کنید، هم بزنید، بپوشانید. ظرف را به مدت 8 دقیقه سرخ کنید.

انجام دهید و.

طرز تهیه املت در ماهیتابه - دستور العمل مرحله به مرحله

محصولات مورد نیاز:

تخم مرغ - 5 عدد
- شیر، خامه - هر کدام 0.1 لیتر
- چاشنی
- میگو - 0.15 کیلوگرم
- کره
- کلم بروکلی

نحوه پختن:

پوسته های میگو را جدا کرده و سرخ کنید. سطح ماهیتابه را با یک تکه کره چرب کنید. میگوها را از هر طرف برای چند دقیقه سرخ کنید. از اجاق گاز بردارید. کلم بروکلی ها را بشویید و به گل های کوچک تقسیم کنید. مخلوط را برای غذای اصلی آماده کنید. زرده تخم مرغ را با شیر با همزن ترکیب کنید، در خامه بریزید، نمک اضافه کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا سفت شود، مخلوط را اضافه کنید. کلم را با میگو مخلوط کنید. محتویات اصلی را در ماهیتابه بریزید و حدود 10 دقیقه سرخ کنید.

شما چی فکر میکنید؟

طرز تهیه گام به گام املت در ماهیتابه

محصولات مورد نیاز:

شیر - 0.2 لیتر
- روغن برای چرب کردن کاسه
- کدو سبز
- بیضه - 5 عدد.
- جعفری تازه

نحوه پختن:

کدو سبز را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات نازک خرد کنید. جعفری را بشویید و خرد کنید. زرده ها را با اضافه کردن شیر و نمک بزنید. برای این کار حتما از میکسر استفاده کنید. سفیده ها را هم باید با همزن بزنید تا کف قوی و غلیظی به دست آید. آن را به مخلوط اضافه کنید، با کدو سبز ترکیب کنید، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. نیازی نیست ابتدا کدو سبز را سرخ کنید وگرنه طعم غذای اصلی خراب می شود. مخلوط را در ماهیتابه بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید. آتش باید متوسط ​​باشد.

انجام دهید و.

طرز تهیه املت با سوسیس در ماهیتابه

محصولات مورد نیاز:

دو قاشق غذاخوری خامه ترش
- قارچ عسل منجمد
- پیاز
- بیضه - 4 قطعه
- چند قاشق خامه ترش
- نه تعداد زیادی ازپنیر رنده شده

چطور انجام دادن:

فیلینگ را آماده کنید: پیاز، ژامبون رنده شده را سرخ کنید، با قارچ ترکیب کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه پر کردن آماده خواهد شد. یک قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کنید، با دو تخم مرغ مخلوط کنید، هر طرف را سرخ کنید، نیمی از مواد را اضافه کنید، پنکیک تخم مرغ را از وسط تا کنید. همین کار را با قسمت دوم انجام دهید.

دستور العمل گل کلم

عناصر:

روغن، گشنیز، ادویه جات ترشی جات
- ساقه گل کلم - ¼ قسمت
- یک جفت تخم مرغ

مراحل پخت:

کلم را به صورت گل آذین جدا کرده و در مقدار کمی روغن سرخ کنید. تخم مرغ ها را در بشقاب بزنید، نمک و ادویه ها را با هم مخلوط کنید. روی کلم ها را بریزید و روی حرارت خیلی ملایم با پوشش سرخ کنید.

سوالی دارید؟ سپس مرور کنید " فیلم طرز تهیه املت در ماهیتابه».

گزینه با پنیر

چند تخم مرغ را به آرامی در یک کاسه بشکنید و با چنگال مخلوط کنید. این فرآیند حدود 15 ثانیه طول خواهد کشید. برای جلوگیری از تشکیل کف از مخلوط کن یا میکسر استفاده نکنید - نیازی به آن نیست. مزه دار کنید. ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید و حرارت را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و روغن را برای سرخ شدن اضافه کنید. پس از داغ شدن روغن، یک تکه کره بریزید و بگذارید تا آب شود. مخلوط اصلی را در آن بریزید، به آرامی هم بزنید تا یکنواخت بپزد. حرارت را ملایم کنید و پنیر رنده شده بپاشید و بگذارید 10 ثانیه بماند.

دستور غذا با پیاز قرمز و ریحان

ریحان خشک - چند قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 6 عدد
- پیاز قرمز
- کدو سبز جوان
- حبه سیر - چند تکه
- گیاهان پروانسالی - یک خرج کردن
- روغن زیتون– 2.1 قاشق غذاخوری
- ادویه ها

ویژگی های آشپزی:

پنیر سفت را رنده کنید. پیاز، سیر، کدو سبز را پوست بگیرید. کدو سبز و پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد کنید. سیر را خرد کنید. روغن را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. پیاز را بگذارید، سرخ کنید، سبزی های پرووانسال و سیر را اضافه کنید. کدو سبز را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و نصف پنیر و ریحان خرد شده را اضافه کنید و به سبزیجات اضافه کنید. مزه دار کنید، حرارت را کم کنید، 5 دقیقه بپزید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. با پنیر باقی مانده بپاشید و دوباره به مدت پنج دقیقه در فر قرار دهید. آمادگی با بررسی پنیر بررسی می شود. به محض اینکه آب شد و طلایی شد، می توان ظرف را آماده در نظر گرفت! تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را با پارمزان رنده شده بپاشید.