سالاد کلم و هویج تازه: دستور العمل های طلایی با عکس. طرز تهیه سالاد کلم و هویج

را می توان در هر زمانی از سال تهیه کرد. برای تهیه چنین سالاد خوش طعم و سرشار از ویتامین، می توانید از کلم سفید معمولی یا هر کلم دیگری به صلاحدید خود استفاده کنید. علاوه بر اجزای مورد نیاز (کلم و هویج)، این سالاد ممکن است حاوی پیاز، سیر، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، خیار، کرفس، سیب، کشمش، چغندر و بسیاری از سبزیجات و سبزی های دیگر باشد.

سالاد کلم تازه و هویج. دستور آشپزی

با تشکر از مطالب مقدار زیادویتامین ها، "ویتامین" بسیار مفید در نظر گرفته می شود سالاد کلم تازه و هویج.» دستور آشپزیاین غذا شامل مواد زیر است: هفتصد گرم کلم سفید، سیصد گرم هویج، دو عدد فلفل دلمه (ترجیحا قرمز)، دو عدد سیب سبز کوچک، ده گرم زغال اخته، هفت گرم ریشه زنجبیل رنده شده، پنجاه گرم کره و کمی نمک شما همچنین به جعفری، شوید و پیاز سبز (هر کدام حدود نصف دسته بزرگ) نیاز دارید.

کلم را از برگ های بالایی جدا کرده و ریز خرد کنید. هویج ها را پوست گرفته و رنده کنید و فلفل قرمز را به صورت نواری خرد کنید. سیب ها باید پوست کنده شوند، دانه ها برداشته شده و به صورت نوار بریده شوند. در یک کاسه سالاد بزرگ، کلم آماده شده، هویج، فلفل دلمه ایو سیب، سپس یک قاشق زنجبیل رنده شده به آنها اضافه کنید. سبزی های تازه را ریز خرد کرده، کرن بری را به آن اضافه کنید و همه چیز را با قاشق کمی له کنید تا آب زغال اخته ها خارج شود. سپس سبزی ها را با زغال اخته به یک کاسه سالاد منتقل کنید، همه چیز را نمک بزنید، روغن زیتون را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

سالاد کلم تازه و هویج. آماده سازی

حتی اگر فقط کمی کلم و هویج به عنوان سبزی در خانه داشته باشید، می توانید به راحتی بپزید سالاد کلم تازه و هویج. آماده سازیاین سالاد به استعداد خاصی در آشپزی نیاز ندارد و غذای تمام شده افزودنی عالی برای یک ناهار یا شام دلچسب خواهد بود.

سر کلم باید به یک نوار باریک بریده شود. هویج را نیز به صورت نواری خرد کنید. برای تهیه ماریناد، یک قاشق غذاخوری نمک، بیست گرم شکر و پانزده میلی لیتر سرکه را با هم مخلوط کنید. سبزیجات خرد شده را مخلوط کرده و در شیشه های تمیز قرار دهید. شکر دانه ریز و نمک را در آب داغ که به جوش آورده اید حل کنید، سپس سرکه را اضافه کنید و ماریناد داغ را روی کلم بریزید. در روز اول، این سالاد هنوز آماده نیست و باید بنشیند تا سبزیجات در آن خیس بخورند. بعد از یک روز می توانید آن را سرو کنید. این دستور غذا نیز خوب است زیرا می توانید مواد را به هر نسبت اضافه کنید.

سالاد کلم به خوبی با گردو می آید. برای تهیه غذا به محصولات زیر نیاز دارید: کلم سفید، سیصد گرم هویج، یک فلفل دلمه ای، صد گرم گردوی پوست کنده. همچنین باید از پنجاه گرم ماست شیرین نشده، دو قاشق غذاخوری خردل، یک قاشق غذاخوری سرکه (ترجیحاً سرکه سیب) و یک چهارم فنجان کره یک سس درست کنید. برای طعم دادن می توان به سس شکر اضافه کرد. ادویه جات مورد نیاز: زیره و دانه کرفس (نصف قاشق چایخوری)، کمی نمک و فلفل.

ابتدا باید سس سالاد را درست کنید. برای انجام این کار، مواد ذکر شده در دستور غذا را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید. مواد سس باید کاملاً مخلوط شوند تا یک توده همگن به دست آید. کلم را نازک خرد کنید، فلفل دلمه را به صورت نواری خرد کنید و هویج را رنده یا به صورت نواری خرد کنید. آجیل های کمی برشته شده باید خرد شوند. سبزی های خرد شده را در ظرفی مخلوط کرده و سس را به آن اضافه کنید و سپس هم بزنید و نمک و فلفل را اضافه کنید. ظرف تمام شده را در یک کاسه سالاد یا در قسمت هایی با آجیل پاشیده شده سرو کنید.

برای کسانی که سالاد با ادویه های اضافه را ترجیح می دهند، به شما توصیه می کنیم امتحان کنید سالاد کلم تازه و هویج به سبک کره ای.

طرز تهیه به این صورت است: دو عدد کلم متوسط، چهار عدد هویج، ده حبه سیر، یک لیتر آب، نصف لیوان شکر، یک لیوان روغن آفتابگردان، نمک به مزه، پنجاه میلی لیتر سرکه، و همچنین کمی فلفل قرمز آسیاب شده و گشنیز آسیاب شده، چند نخود فلفل دلمه ای و یک برگ بو.

کلم را باید از برگ های بالایی جدا کنید و هویج ها را پوست بگیرید. پس از این، آنها باید ریز خرد شوند. حبه های سیر را پوست بگیرید و خرد کنید (می توانید از پرس استفاده کنید). در یک کاسه بزرگ، کلم، هویج و سیر را مخلوط کنید، سپس آنها را در شیشه ها بریزید. در مرحله بعد باید پانسمان را آماده کنید. برای این کار شکر، نمک، گشنیز، قرمز و فلفل دلمه ای را به آب اضافه کنید و یک برگ بو اضافه کنید. همه چیز را بجوشانید، سپس سرکه و روغن را اضافه کنید. در حالی که ماریناد داغ است، آن را در شیشه های پر از سبزیجات بریزید و بگذارید تا خنک شوند. سالاد آماده شده را در یخچال نگهداری کنید.

سالاد کودکان از کلم و هویج تازهتهیه شده فقط از تازه و محصولات طبیعیکه کیفیت آن خارج از شک و تردید شماست. همچنین هنگام تهیه غذا برای کودکان نباید از گیاهان و ادویه جات استفاده کنید. تنها استثناء نمک و آب لیمو است. سالاد تهیه شده برای کودکان باید با خامه ترش، ماست شیرین نشده یا چاشنی شود روغن سبزیجات(بهترین زیتون).

برای اینکه کودک بخواهد سالاد سبزیجات تازه را امتحان کند، نه تنها باید سالم باشد، بلکه باید خوشمزه و زیبا باشد.

برای کودک می توانید آن را طبق دستور زیر تهیه کنید: کلم سفید (صد گرم)، نصف هویج، نصف یک سیب بزرگ، نصف قاشق چایخوری آبلیمو، کمی شکر و نمک.

کلم را باید به صورت نوارهای نازک خرد کنید و هویج را رنده کنید. برای تهیه سالاد نیازی به استفاده از قسمت سخت برگ کلم که در نزدیکی ساقه قرار دارد نیست. در ظرفی جداگانه شکر و نمک را با هم مخلوط کرده و کمی اضافه کنید آب جوشو آب لیمو همه چیز را هم بزنید تا سس به قوام یکنواختی برسد. کلم رنده شده را با هویج مخلوط کنید، یک سیب آبدار درشت رنده شده (پوست کنده) اضافه کنید و سس سالاد را روی همه چیز بریزید. در صورت تمایل می توانید کمی روغن زیتون اضافه کنید. محصول نهایی باید مخلوط شود و در یک بشقاب زیبا سرو شود و با گیاهان تازه ریز خرد شده پاشیده شود.

اگر از سایت ما خوشتان آمد، "متشکرم" خود را بیان کنید
با کلیک بر روی دکمه های زیر

سالاد کلم با هویج، چاشنی شده با سرکه و شکر، برای بسیاری از دوران کودکی شناخته شده است - این دقیقاً همان چیزی است که تقریباً در همه غذاخوری های مدرسه سرو می شد. با توجه به طعم و فوایدی که دارد، هنوز هم یکی از محبوب ترین تنقلات به حساب می آید.

یک سالاد به سبک کافه تریا را می توان خیلی راحت در خانه درست کرد. علاوه بر این، این به حداقل محصولات و زمان نیاز دارد.

سالاد ویتامین از کلم تازه و هویج یک منبع واقعی است مواد مفید. در طول فرآیند پخت، اجزای آن تحت فشار قرار نمی گیرند حرارت درمانییعنی تمام ویتامین ها و مواد معدنی را حفظ می کنند. و سس تند با سرکه، همراه با مواد دیگر، طعمی مشابه دوران کودکی به آن می دهد.

این میان وعده به راحتی تهیه می شود و نیاز به هزینه مالی قابل توجهی ندارد. اما برای اینکه سالاد کامل شود، باید برخی از ویژگی های این روند را به خاطر بسپارید:

• برای سالاد باید آبدارترین سبزی ها را بدون آسیب انتخاب کنید (بهتر است مواد سست را برای سوپ یا خورش کنار بگذارید). کلم هایی که به دلیل نگهداری طولانی طعم تلخی پیدا کرده اند نیز برای استفاده مناسب نیستند.
• کلم را تا حد امکان نازک خرد می کنیم، اما هویج را می توان روی یک رنده متوسط ​​رنده کرد یا به قطعات نه چندان ریز خرد کرد.
• هر دو نوع سرکه و میوه برای سس مناسب هستند. با این حال، این جایگزین برای همه سالادها مناسب نیست. به طور معمول، توانایی استفاده از گزینه های مختلفدر دستور غذا ذکر شده است.

شما می توانید سالاد کلم و هویج را در هر فصلی تهیه کنید - همیشه روی میز خواهد بود. این میان وعده هم برای دوستداران غذا و هم برای کسانی که رژیم دارند مناسب است.

100 گرم از این سالاد حاوی 1.5 گرم پروتئین، 1.7 گرم چربی و 7.2 گرم کربوهیدرات است. محتوای کالری - 50.2 کیلو کالری.

دستور العمل کلاسیک "مانند یک کافه تریا"

انواع مختلفی از میان وعده کلاسیک وجود دارد. اما قبل از آزمایش، ارزش آن را دارد که یک دستور العمل سالاد اساسی را امتحان کنید که اجزای اصلی آن کلم و هویج است که با سس سرکه چاشنی شده است.

برای این شما نیاز خواهید داشت:

• ½ کیلوگرم کلم سفید (سر کوچک)؛
• 2 عدد هویج متوسط؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• 4 قاشق غذاخوری 3٪ سرکه سفره (به عنوان گزینه ای که می توانید استفاده کنید)؛
• 1 قاشق غذاخوری. شکر (کامل، اما بدون اسلاید)؛
• 1 قاشق چایخوری (انباشته) نمک.

روش پخت و پز:

1. کلم را ریز خرد کرده، در قابلمه بریزید و با دست کاملا له کنید.
2. نمک و سرکه را اضافه کنید، دوباره مواد را مخلوط کنید.
3. تابه را روی اجاق قرار دهید و محتویات آن را به مدت 2-3 دقیقه گرم کنید و مرتب هم بزنید. سرد.
4. در حالی که کلم در حال خنک شدن است، هویج ها را خرد کنید (می توانید آنها را خرد یا رنده کنید).
5. همه مواد را با هم مخلوط کرده و شکر را اضافه کرده و در کره بریزید.
6. اجازه دهید پیش غذا دم بکشد - پس از خیس شدن، بسیار خوشمزه تر می شود.

این ظرف را می توان به مدت دو ساعت در یخچال یا جای خنک دیگری دم کرد. پس از آن می توانید آن را امتحان کنید.

توجه داشته باشید! اگر مقدار زیادی آب میوه در سالاد تشکیل شد، باید با احتیاط آن را آبکش کنید.

دستور "ویتامین"

دستور العمل کمتر محبوب نیست. سالادی که با استفاده از آن تهیه می شود هم در میز تعطیلات و هم در یک شام خانوادگی آرام مناسب به نظر می رسد. برای 2 وعده شما نیاز دارید:

• ½ کیلوگرم کلم؛
• 1 هویج؛
• 1 سیب شیرین و ترش؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 5 قاشق غذاخوری اتاق غذاخوری یا .

1. کلم را به صورت نوار برش دهید و در یک کاسه عمیق قرار دهید. برای اینکه سریعتر آب میوه را آزاد کند، باید با دست نمک زده و له شود.
2. در حالی که جزء اصلی دم کرده و در نمک خیس می شود، هویج ها را پوست بگیرید و برش دهید: به صورت نوارهای نازک یا رنده.
3. سیب را پوست بگیرید و رنده کنید.
4. همه مواد را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید.
5. در آخر سرکه را اضافه کنید تا ترشی و طعم آن بیشتر شود.

برای اطمینان از اینکه اجزا به خوبی خیس شده اند، ظرف آمادهبگذارید 20 دقیقه بماند سپس سرو کنید.

دستور غذا با پیاز

سالادی که از کلم تازه، هویج، پیاز و سرکه به عنوان چاشنی درست می‌شود، کمتر خوشمزه و سرشار از ویتامین نیست. با هر ظرفی کاملا هماهنگ می شود. کسانی که به اندام خود اهمیت می دهند و به رژیم غذایی پایبند هستند، می توانند به جای غذای جانبی از آن استفاده کنند.

برای تهیه این پیش غذا به سالاد نیاز دارید:

• 700 گرم کلم؛
• 300 گرم هویج؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 2 حبه سیر؛
• 120 میلی لیتر روغن؛
• 20 میلی لیتر؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• ½ قاشق چایخوری صحرا.

نحوه پختن:

1. کلم را خرد کرده و با دست له کنید.
2. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
3. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
4. تمام سبزیجات را در یک کاسه عمیق با هم ترکیب کنید.
5. در یک کاسه جداگانه روغن، سیر خرد شده و ادویه ها را مخلوط کنید. سس به دست آمده را در یک فنجان با سبزیجات بریزید.

پس از هم زدن، اجازه دهید سالاد به مدت 20-30 دقیقه دم بکشد و پس از آن می توانید از خانواده یا مهمانان خود پذیرایی کنید.

توجه داشته باشید! می توانید قبل از اضافه کردن آن به سالاد، پیاز را به آرامی سرخ کنید، آن را به نصف حلقه ها بریزید - این باعث می شود از تلخی خلاص شوید و طعم غیر معمول جدیدی به ظرف ببخشید.

دستور غذا با افزودن فلفل دلمه ای

"برجسته" سالاد کلاسیکرا می توان با فلفل دلمه ای چاشنی کرد.

برای خلق زمان حال شاهکار آشپزیبرای 2.5 کیلوگرم کلم باید مصرف کنید:

• 0.5 کیلوگرم هویج، فلفل شیرین و پیاز؛
• 3 قاشق غذاخوری صحرا;
• 1 لیوان روغن نباتی؛
• 50 گرم سرکه در .

آماده سازی:

1. کلم خرد شده را با نمک مخلوط کنید.
2. هویج را درشت رنده کنید.
3. فلفل را به مکعب های کوچک برش دهید، پیاز را به صورت حلقه های نیمه.
4. مواد آماده شده را در یک قابلمه قرار دهید. کره و شکر را در آنجا اضافه کنید.
5. سرکه را در 100 میلی لیتر آب جوشیده سرد شده رقیق کنید سپس آن را به ظرف عمومی اضافه کنید.

این سالاد را می توان بلافاصله خورد. یا می توانید آن را در شیشه ها قرار دهید، آن را محکم فشرده کنید و در جای خنک نگهداری کنید. در این صورت همیشه یک میان وعده آماده برای مهمانان غیرمنتظره در یخچال وجود خواهد داشت.

اطلاعات تکمیلی! فرآیند پخت و پز را می توان با استفاده از ماریناد به جای سرکه معمولی رقیق شده، کمی تغییر داد. برای انجام این کار، اسید استیک با آب رقیق می شود (نسبت ها ثابت می ماند). شکر، نمک و کره به محلول اضافه می شود، پس از آن روی اجاق قرار می گیرد و به جوش می آید.

پس از حل شدن کامل مواد، ماریناد را در سبزیجات خرد شده از قبل آماده شده می ریزند.

ظرف را با پرس روی آن فشار دهید و بگذارید 10-12 ساعت در این حالت بماند. بعد از این مدت می توان غذا را آماده در نظر گرفت. سالاد ترد، سالم و معطر هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت!

دستور غذا برای زمستان

سالاد هویج و کلم تازه با سرکه را نیز می توان برای زمستان تهیه کرد. این فوق العاده است راه مقرون به صرفهویتامین ها را ذخیره کنید

برای تهیه 3 کیلوگرم کلم نیاز دارید؛

• 2 کیلوگرم هویج؛
• 3 سر سیر؛
• 1.4 لیتر آب؛
• 1 فنجان شکر؛
• 200 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 100 گرم نمک؛
• 13 عدد فلفل سیاه فلفل دلمه ای؛
• 4 چیز برگ بو؛
• 200 میلی لیتر سرکه.

فرآیند تدارکات:

1. کلم و هویج طبق معمول خرد می شوند.
2. سیر را ریز خرد کرده یا از طریق پرس سیر رد می کنیم.
3. برای تهیه ماریناد، شکر، کره و نمک را به آب اضافه کنید. برگ بو و دانه فلفل نیز به آنجا ارسال می شود. محلول به جوش می آید، سرکه اضافه می شود و دوباره به جوش می آید. سبزیجات از قبل آماده شده با ماریناد داغ ریخته شده و مخلوط می شوند.
4. سالاد تمام شده در ظروف شیشه ای تمیز و استریل قرار می گیرد.
5. شیشه ها به مدت 20 دقیقه استریل می شوند و به صورت رول می شوند.

می توانید فرآورده ها را در یخچال یا انبار نگهداری کنید. این سالاد به متنوع ترین ناهار و شام جشن کمک می کند.

دستور غذا در آب نمک

می توانید سالاد آماده شده در آب نمک را بعد از 4 ساعت امتحان کنید. اما اگر اجازه دهید حداقل یک روز دم بکشد طعم کامل آن ظاهر می شود.

برای یک میان وعده طبق این دستور العمل برای 1-1.5 کیلوگرم کلم به شما نیاز دارید:

• هویج 0.5 کیلوگرم؛
• شکر 150 گرم؛
• 200 گرم کره؛
• 150 گرم سرکه (می توانید استفاده کنید یا)؛
• 5 حبه سیر.

خیلی ساده تهیه می شود:

1. اولین مرحله این است که سبزیجات را با دست کمی خرد کرده و له کنید.
2. حبه های سیر پوست کنده شده را که به 4 قسمت تقسیم شده است به سبزیجات اضافه کنید.
3. آب، نمک و شکر را جداگانه مخلوط کنید. مایع را به جوش آورده و به معنای واقعی کلمه 1 دقیقه بجوشانید. سرد.
4. آب نمک خنک شده را روی سبزیجات بریزید و با وزنه فشار دهید.

توجه داشته باشید! حتی اگر مایع به طور کامل کلم را نپوشاند، نیازی به افزودن چیزی به سالاد نیست - به زودی سبزیجات ته نشین می شوند و کاملاً در آب نمک خواهند بود.

دستور پخت کره ای

یک گزینه غیر معمول برای یک میان وعده ویتامین برای دوستداران غذاهای تند. برای تهیه آن، باید کلم و هویج را به مقدار مساوی (هر کدام 300 گرم) بگیرید و اضافه کنید:

• 4 حبه سیر؛
• 1-2 پیاز؛
• ⅓ قاشق چایخوری فلفل سیاه و گشنیز آسیاب شده؛
• 50 گرم روغن نباتی؛
• کمی فلفل قرمز

ترتیب پخت و پز:

1. برگ های کلم را به صورت مربع های 3×3 سانتی متری خرد کنید هویج ها را به صورت نوارهای بلند رنده کنید. هر دو جزء را با هم مخلوط کرده و نمک و ادویه را به آنها اضافه کنید.
2. پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید، در ماهیتابه سرخ کنید، خنک کنید و با پارچه پنیر فشار دهید. روغن معطر حاصل را به مواد باقی مانده اضافه کنید. سیر ریز خرد شده را به آنجا بفرستید.
3. بگذارید تا دم بکشد.

توجه داشته باشید! به عنوان اجزای اضافی، می توانید خیار تازه و فلفل دلمه ای قرمز را به این سالاد اضافه کنید.

دستور غذا با زنجبیل، کنجد و سرکه شراب

این نوع پیش غذای سالاد یکی از اصلی ترین ها محسوب می شود. برای تهیه آن از کلم سرمه - 200 گرم در هر وعده استفاده کنید. سالاد همچنین شامل:

• 1 عدد هویج بزرگ
• 2 قاشق غذاخوری دانه های کنجد؛
• 1 قاشق چایخوری ریشه زنجبیل رنده شده؛
• 2 قاشق غذاخوری ;
• 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• 1 قاشق چایخوری عسل؛
• ½ قاشق چایخوری آویشن؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. کنجد را در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. سرمه و هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهید (می توانید از رنده برای آن استفاده کنید هویج کره ای). زنجبیل و کنجد را اضافه کنید.
3. در یک کاسه جداگانه روغن، سرکه، عسل، آویشن و نمک را مخلوط کنید. سالاد را با این مخلوط مزه دار کنید و بگذارید دم بکشد.

دستور غذا با چغندر

این سالاد رژیمی اصلی با طعم خود شما را به وجد خواهد آورد.

برای 1 وعده از این میان وعده به 300 گرم کلم و 150 گرم هویج و چغندر خام نیاز دارید. موارد زیر به عنوان سوخت گیری استفاده می شود:

• 20 گرم کره؛
• 1-2 قاشق چایخوری 9٪ سرکه؛
• نمک، شکر، فلفل به مزه.

در صورت تمایل می توانید سبزیجات تازه را به سالاد اضافه کنید.

روند پخت و پز تفاوت خاصی با سایر دستور العمل ها ندارد. تنها ترفند این است که چغندر ژولین شده و روغن را جداگانه مخلوط کنید، که یک لایه نازک تشکیل می دهد و از رنگ کردن بیش از حد آب چغندر به سالاد جلوگیری می کند. سپس بقیه مواد و ادویه ها را اضافه کنید.

دستور پخت با عسل اضافه شده

یک میان وعده غیر معمول با ترکیبی از طعم ترش و شیرین.

برای تهیه سالاد، به ازای هر 1 کیلوگرم کلم، 1 هویج بزرگ و 1 گوجه فرنگی متوسط ​​مصرف کنید. برای چاشنی از:

• 1 قاشق غذاخوری. عسل؛
• 1 قاشق غذاخوری. سرکه سفره؛
• 2 قاشق غذاخوری ریواس؛
• 6 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. کلم را خرد کنید.
2. هویج را درشت رنده کنید.
3. آب گوجه فرنگی را بگیرید.
4. همه چیز را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید.
5. با هم زدن مداوم، سبزیجات را بپزید تا کلم نرم و خنک شود.
6. سرکه، روغن، عسل و ریواس را مخلوط کرده و چاشنی را به سبزیجات اضافه کنید.

ترفندهایی برای خانم های خانه دار

چندین ترفند مفید وجود دارد که به خانم خانه کمک می کند یک سالاد خانگی معمولی را به یک غذای جالب تبدیل کند.

1. اگر هویج ها را با استفاده از رنده با ضمیمه نی رنده کنید، می توانید سالاد را از نظر زیبایی شناختی دلپذیرتر کنید. می توان از آن برای هر گونه مواد گیاهی (چغندر، تربچه و غیره) استفاده کرد.
2. برای اینکه هر بار یک بطری سرکه جدید با قدرت های مختلف خریداری نکنید، ارزش مصرف آن را دارد. در صورت لزوم، آن را به راحتی طبق دستورالعمل اعمال کنید.
3. تقریباً به هر دستور غذایی می توان کمی چغندر اضافه کرد تا رنگ صورتی زیبایی به آن بدهد. می توانید چغندر را با مقدار کمی جایگزین کنید آب چغندربا اضافه کردن آن به ماریناد.
4. قبل از سرو، سالاد را می توان با سبزیجات خرد شده تزئین کرد، که طعم بیشتری به ظرف می بخشد.

سالاد کلم تازه و هویج چاشنی شده با سرکه بسیار محبوب است. این میان وعده ویتامین همه کاره برای هر موقعیتی مناسب است.

هر کدبانو می تواند با اضافه کردن توانایی های آشپزی و تخیل خود را نشان دهد دستور العمل کلاسیکاجزای اضافی

سالاد کلم و هویج با سرکه، با وجود سادگی، به تنوع منو کمک می کند و به غذای خاص شما تبدیل می شود!

و هویج با افزودنی های مختلف منبع عالی ویتامین برای بدن انسان است و در عین حال عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. در زیر طرز تهیه چنین سالادی را به شما خواهیم گفت.

سالاد کلم و هویج با سرکه

عناصر:

• کلم - 400 گرم؛
• هویج - 300 گرم؛
• سرکه؛
• قند؛
• نمک؛
• سرسبزی

آماده سازی

هویج را رنده کنید و کلم را خلالی کنید، سبزی ها را مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید، با دست ورز دهید و بگذارید کمی بماند. برای تهیه سس، سرکه، نمک و شکر را با هم مخلوط کرده و مخلوط کنید. و روی آن کلم و هویج بریزید و بگذارید سالاد 30 - 40 دقیقه دم بکشد و می توانید بخورید.

سالاد با هویج، کلم سفید و سرکه

عناصر:

• هویج - 300 گرم؛
• کلم - 700 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سرکه سیب؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• نمک؛
• سیر - 2 حبه؛
• قند.

آماده سازی

پیاز را خرد کنید، کلم و هویج را رنده کنید. برای تهیه سالاد در ظرفی روغن و سرکه بریزید و شکر و نمک را اضافه کنید و سیر را بگیرید و سالاد را با هم مخلوط کرده و مزه دار کنید و بگذارید 25 دقیقه بخوابد.

سالاد ساده کلم و هویج با سرکه

عناصر:

• هویج - 3-4 عدد؛
• کلم - 300 گرم؛
• سرکه - ½ قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سس سویا؛
• جعفری.

آماده سازی

هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید. کلم را نگینی خرد کرده و جعفری را خرد کنید. مواد را مخلوط کرده، سالاد را با سرکه و روغن مزه دار کنید.

سالاد کلم، ژامبون، هویج با سرکه

عناصر:

• ژامبون کم چرب - 200 گرم؛
• هویج - 3 عدد؛
• کلم چینی - 200 گرم؛
• گردو - 100 گرم؛
• روغن زیتون - برای سس کردن؛
• سرکه بازامیک؛
• نمک.

آماده سازی

هویج ها را خوب بشویید و پوست بگیرید سپس دم آن را ببرید و رنده کنید. کلم پکن را با چاقو خرد کنید. ژامبون را به صورت نوارهای بلند برش دهید. گردوتکه کردن. مواد را در یک ظرف بریزید و با روغن و سرکه مخلوط و مزه دار کنید و قبل از سرو نمک اضافه کنید.

سالاد هویج، کلم با سرکه و قارچ تازه

عناصر:

• کلم - 300 گرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• قارچ - 200 گرم؛
• گردو - 100 گرم؛
• روغن زیتون؛
• سرکه سیب؛
• نمک.

آماده سازی

هویج و کلم را درشت خرد کنید. قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید. آجیل ها را خرد می کنیم اما نه خیلی ریز. مواد را مخلوط کرده و سالاد را با روغن و سرکه مزه دار کنید.

سالاد با هویج، کلم، خیار و سرکه

عناصر:

• کلم سفید - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• خیار شور - 4 عدد؛
• نخود سبز - 1 شیشه؛
• جعفری؛
• شوید؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن معطر آفتابگردان؛
• نمک؛
• سرکه شراب.

آماده سازی

خیارها را خلال می کنیم، کلم ها را خرد می کنیم، سبزی ها را ریز خرد می کنیم، هویج ها را رنده می کنیم و سیر را خرد می کنیم. سبزیجات را در یک کاسه سالاد بریزید، با روغن مزه دار کنید و سرکه را اضافه کنید.

دستور تهیه سالاد هویج و کلم با سرکه

عناصر:

• کلم - 400 گرم؛
• هویج - 3-4 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• پنیر سولوگونی -150 گرم؛
• جعفری تازه؛
• زیره سیاه؛
• هل؛
• روغن زیتون؛
• سرکه سیب - ½ قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سس سویا.

آماده سازی

هویج ها را ریز خرد کنید. کلم را خرد کرده و سبزی ها را با چاقو خرد کنید. پنیر سولوگونی را به الیاف جدا کنید. سیر را خرد کنید. ما محصولات را در یک کاسه سالاد ترکیب می کنیم، سرکه و روغن نباتی را اضافه می کنیم.

دستور تهیه سالاد کلم و هویج با سرکه

عناصر:

آماده سازی

کلم را به صورت نوار برش داده و خرد کنید. سه عدد سیب و هویج روی یک رنده سایز بزرگ. در یک کاسه سالاد بزرگ، کلم و هویج را مخلوط کنید، شکر و نمک را اضافه کنید. بعد از این کار سیب را اضافه کنید و مخلوط کنید و در آخر سرکه و روغن را اضافه کنید. سالاد را با زغال اخته تزئین کنید.

سالاد کلم تازه و هویج- یک افزودنی ساده به غذای اصلی، یک میان وعده غنی از ویتامین که می توان حداقل هر روز برای ناهار و شام تهیه کرد تا منوی روزانه را متنوع کند. به ویژه محبوب در دوره زمستانیزمانی که بدن به شدت احساس کمبود ویتامین می کند. هر دو ماده ای که در دستور غذا وجود دارند در تمام زمستان کاملاً ذخیره می شوند و در هر زمان از سال در بازار ارزان هستند. برای پخت و پز، نه تنها از انواع کلم سفید، بلکه از انواع پکن و کلم قرمز نیز استفاده می شود، اما گل کلم و کلم بروکلی را به صورت آب پز به سالاد اضافه می کنند.

سالاد کلم تازه و هویج

به نظر می رسد بسیار آبدار است، برگ های جوان پر از آب است که تحت تأثیر نمک آزاد می شود، بنابراین پیش غذا تازه و خوشمزه می شود، اما در زمستان، زمانی که سبزیجات مقداری از آب خود را از نگهداری طولانی مدت از دست می دهند. ، باید از ترفندهای خاصی استفاده کنید و ظرافت های تهیه را بدانید تا سالاد آبدار شود. این سبزی به شکل تازه است که پری خود را حفظ می کند خواص مفیداگرچه در مورد میوه های کلم سفید در نتیجه تخمیر ویتامین C بیشتری به دست می آورند.

سالاد کلم تازه و هویج خوشمزهبه سادگی ضروری است تغذیه رژیمی. اگر با پشتکار تعداد کالری هر غذایی را که تهیه می کنید محاسبه کنید، باید اغلب خود را با این میان وعده سبزیجات کم کالری پذیرایی کنید. تخیل آشپزی خود را محدود نکنید، زیرا علاوه بر هویج، می توانید سبزیجات دیگری نیز اضافه کنید: خیار تازه، چغندر و پیاز ترشی، سیب ترش. سبزی ها را فراموش نکنید، که افزودنی عالی خواهند بود؛ همچنین می توانید ادویه جات را برای طعم دادن به غذاهای خوش طعم و معطر که با ادویه ها خوش طعم هستند، استفاده کنید.

در مورد سوخت گیری دستور تهیه سالاد کلم تازه و هویجممکن است چندین گزینه را شامل شود: در منوی رژیم غذایی، البته این روغن زیتون یا آفتابگردان است. به جای کره ساده، می توانید سس تهیه شده از آن را با اضافه کردن آن اضافه کنید آب لیمویا سرکه بالزامیک، خردل و ادویه جات ترشی جات. و برای میز جشنمی توانید سالاد کلم قرمز تند را با سس مایونز و سیر انتخاب کنید.

به نظر می رسد که می تواند ساده تر از این باشد یک سالاد از کلم تازه و هویج درست کنید، اما حتی ساده ترین دستور غذا را می توان با "زود" تکمیل کرد.

کلم سفید - 1 عدد.

هویج - 0.2 کیلوگرم

سرکه - 2 قاشق غذاخوری.

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری.

سرکه ترشی لازم را به پیش غذا، شادابی و طراوت ما می بخشد. فن آوری پخت و پز را دنبال کنید و فراموش نکنید که می توانید بسیار آماده کنید که می تواند به یک غذای جانبی کامل سبزیجات تبدیل شود.

سالاد کلم تازه، هویج و سرکهخیلی سریع می پزد ولی باید به آن زمان داد تا دم بکشد تا همه مواد با طعم اسید استیک اشباع شود پس باید 20-25 دقیقه قبل از سرو آماده شود.

برای تهیه مواد لازم است سر کلم را ریز خرد کرده و هویج را رنده کنید، همه چیز را با هم در کاسه ها و شکر مخلوط کنید، در این مرحله از آماده سازی نصف مقدار مشخص شده شکر گرانول را اضافه می کنیم. و اجازه دهید مخلوط به مدت 15 دقیقه بماند و در این مدت آب میوه خود را برجسته کند و باید زمان را تلف نکنیم و مخلوطی از سرکه و نمک و بقیه شکر را تهیه کنیم. سپس پیش غذا را با این سس مزه دار کنید و می توانید آن را سر میز سرو کنید. در صورت تمایل می توانید روغن نباتی اضافه کنید.

توصیه می شود این غذا را در وعده های کوچک تهیه کنید تا در هنگام شام و ناهار بخورید، پس از نگهداری طولانی مدت ممکن است طعم آن از بین برود.

سالاد چغندر تازه، هویج و کلم

حتی به معمول و ساده ترین دستور غذا، می توانید یک پیچ و تاب اضافه کنید، به عنوان مثال، آشپزی کنید سالاد چغندر تازه، هویج و کلمبا اضافه کردن پیاز ترشی اگر پیاز را از قبل به سرعت مرینیت کنید، طعم و بوی تند خود را از دست می دهد و طعم سایر سبزیجات را کاملاً تکمیل می کند.

چغندر تازه - 2 عدد.

کلم سفید - 300 گرم

هویج - عدد.

سیر - 2 حبه

پیاز - 1 عدد.

برای سس مایونز

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

شکر - 1 قاشق چایخوری.

پیاز و سیر یک افزودنی عالی برای هر گزینه ای هستند. سالاد کلم تازه، فلفل و هویج. پیاز را می توان به صورت ترشی یا تازه اضافه کرد. پیازرا می توان در دستور غذا با یک شیرین تر که طعم تند ندارد - قرمز یا سفید جایگزین کرد.

به صورت استاندارد شروع به پخت و پز می کنیم: ابتدا باید ریشه سبزیجات، هویج و چغندر را پوست بگیرید. برای رنده کردن چغندر می توانید از رنده هویج کره ای نیز استفاده کنید. این سبزیجات به شکل چوب های بلند نازک در سالاد خودنمایی می کنند، طعم آن ها محسوس خواهد بود.

قبل از مخلوط کردن چغندر با بقیه مواد حتما مقدار کمی روغن نباتی به چغندرهای رنده شده اضافه کرده و مخلوط کنید تا چغندرها نتوانند بقیه اجزای پیش غذای ما را با آب خود رنگ کنند. سپس هویج و برگ کلم رنده شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.

پیاز را باید ریز خرد کرده و در ظرفی جداگانه قرار دهید، آن را با مخلوط دو قاشق غذاخوری سرکه و دو قاشق غذاخوری آب، یک قاشق شکر و کمی نمک بریزید. برش های پیاز را باید به مدت 20 دقیقه در سرکه خوابانده و سپس با بقیه سبزیجات به یک کاسه منتقل کنید. سیر را می توان ریز خرد کرد یا از طریق پرس سیر رد کرد.

در اینجا یک گزینه خوب دیگر وجود دارد - سالاد کلم تازه، سیب و هویج، مواد تشکیل دهنده آن در هر زمانی از سال در دسترس خواهد بود. در این دستور، سیب ترشی و آبدار بودن را اضافه می کند. حتماً انواع ترش با پالپ متراکم را انتخاب کنید. در صورت تمایل می توانید سیب ها را پوست بگیرید (یا می توانید پوست آن را رها کنید) و میوه ها را به مکعب های کوچک برش دهید.

سالاد کلم و هویج به راحتی هر روز آماده می شود. انواع مختلفی از تهیه تنقلات از این سبزیجات ارزان قیمت وجود دارد که هر کسی چیزی برای خود پیدا می کند. بهترین گزینهو هرگز خسته نمی شود در اینجا مجموعه ای از دستور العمل های محبوب و گزینه های جدید آشپزی غیرمعمول را پیدا خواهید کرد.

سالاد "ویتامین" از کلم تازه و هویج

سالاد "ویتامین" که از کلم و هویج تهیه می شود در مهدکودک ها و مدارس سرو می شود و در کمال تعجب کودکان بدون اینکه ردی از آن باقی بماند می خورند. اما اغلب سخت است که افراد کوچکی که می خورند غذا بخورند. سبزیجات تازه. تهیه پیش غذا ساده است، نکته اصلی حفظ نسبت کلم و هویج است. اگر در مصرف سبزیجات ریشه‌دار زیاده‌روی کنید، میان‌وعده خیلی شیرین می‌شود، و اگر آن را گزارش ندهید، خیلی ملایم می‌شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کلم (سفید) - 500 گرم؛
• هویج شیرین، قرمز - 300 گرم؛
• روغن آفتابگردان - به مزه؛
• نمک، شکر - یک خرج کردن.

اگر از انواع شیرین هویج برای آماده سازی استفاده کنید، کودکان "سالاد ویتامین" را بدون باقی گذاشتن اثری می خورند.

سبزی ها را ریز خرد کرده و با دست با نمک و شکر له کنید. وقتی آب میوه را آزاد کردند، همه چیز را با روغن نباتی مزه دار کنید. این همه، سالاد ویتامین ما آماده است. برای کسانی که ترشی دوست دارند، می توانید یک مشت زغال اخته یا یک قطره سرکه سیب اضافه کنید. سالاد اگر حداقل نیم ساعت در یخچال بماند طعم بهتری پیدا می کند - به این ترتیب سبزیجات طعم خود را به یکدیگر آزاد می کنند.

با چغندر

معرفی کردن دستور العمل غیر معمولیک سالاد با طراوت: ترد دلپذیر، طعم خفیف ترب کوهی، طعم شیرین و ترش سیب - مهمانان را بی تفاوت نخواهد گذاشت و سوپ مرغ ملایم را تکمیل می کند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• چغندر بزرگ شیرین - 1 عدد؛
• کلم - یک چهارم چنگال (یا چنگال پکن)؛
• سیب قرمز؛
• حبه سیر؛
• یک هویج بزرگ و شیرین؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات؛
• یک پیمانه شکر؛
• ریشه ترب کوهی یا یک شیشه ادویه آماده شده؛
• خامه ترش - 100 میلی لیتر.

سه سبزی، به جز کلم، روی یک رنده خوب. می توانید از غذاساز یا رنده برنر استفاده کنید - از انتخاب خود استفاده کنید. سیب را پوست بگیرید، هسته آن را با دانه ها جدا کنید و به نوارهای نازک برش دهید. کلم را نازک خرد کنید، با دست کمی ورز دهید تا آب آن خارج شود (کلم چینی نرم است و نیازی به له شدن ندارد).

سبزیجات و سیب را مخلوط کنید. سس را آماده کنید - خامه ترش را با ترب کوهی مخلوط کنید و نمک را اضافه کنید. سالاد را با خامه ترش و سس ترب مزه دار کنید و بگذارید دم بکشد.

پیش غذا را می توان با آجیل کاج تزئین کرد - این یک گزینه شیک برای خبره خواهد بود تصویر سالمزندگی

سالاد زمستانی: کلم با هویج و سرکه

کلم با هویج و سالاد سرکه به خوبی در یخچال نگهداری می شود. این گزینه سالاد پس از کار بسیار مفید خواهد بود روزهای هفتهوقتی واقعاً یک میان وعده سبک و دلپذیر با غذای گرم می‌خواهید، اما زمان کافی برای برش سبزیجات ندارید.