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Comment faire des saucisses au chocolat maison à partir de biscuits. Saucisse au chocolat à base de biscuits

Beaucoup de gens se souviennent de ce dessert de l'époque de l'URSS. Aujourd'hui, des ménagères habiles en ont inventé bien d'autres diverses recettes: avec l'ajout de noix, de fruits secs, de lait concentré - tous les produits que l'on trouve dans presque tous les réfrigérateurs.

Comment faire des saucisses au chocolat

L'ingrédient principal est principalement sables. Il est râpé, écrasé à la main ou écrasé à la moissonneuse-batteuse. Faire des saucisses au chocolat n'est pas un processus difficile du tout, surtout si vous en avez sous la main. recette étape par étape. Vous devez donc mélanger les miettes de biscuits avec les produits de la liste, rouler la masse obtenue en un rouleau et la mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.

Recette de saucisses au chocolat

En raison du fait que les femmes au foyer ont une imagination riche, de nombreuses façons de préparer ce délice ont été inventées. Chacun pourra choisir sa recette préférée de saucisson au chocolat à base de cookies et faire plaisir à sa maison avec un dessert très sucré. Le rouleau a une teneur élevée en calories, donc une utilisation fréquente peut affecter négativement votre silhouette.

Des biscuits et du cacao

Temps de cuisson : 2 heures.
Nombre de portions : 5 personnes.
Teneur calorique du plat : 435 kcal.
Objectif : pour le dessert.
Cuisine : russe.

Proposé par recette maison sera apprécié des ménagères qui souhaitent nourrir délicieusement leur famille et leurs amis. Cette saucisse sucrée est connue de nombreux adultes, mais cette délicatesse a été injustement oubliée. Une recette de saucisse au chocolat à base de biscuits et de cacao est une option économique une excellente friandise à base de poudre de cacao noir sans sucre ajouté.

Ingrédients:

sucre – 200 g;
beurre – 200 g;
poudre de cacao (sans sucre) – 2 c. l.;
lait – 100 ml;
biscuits – 0,5 kg.

Mode de cuisson :

Prenez n'importe quelle casserole, versez-y du lait, ajoutez le sucre et le cacao, mettez le feu.
Ajoutez du beurre au mélange bien chauffé, faites fondre, mais ne laissez pas bouillir l'huile liquide.
Cassez les biscuits en petits morceaux avec vos mains ; ne faites pas de miettes.
Envoyez les morceaux dans le mélange chocolaté, mélangez le tout. Si la consistance s'avère trop liquide, il faut alors attendre un peu que l'huile durcisse.
Formez le boudin, enveloppez-le dans du film alimentaire, mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse complètement.

Avec du lait concentré

Temps de cuisson : 4 heures.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur calorique du plat : 430 kcal.
Objectif : pour le dessert.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Cette recette étape par étape aidera même une jeune femme au foyer à préparer un excellent délice pour tous les membres de la famille. Le saucisson au chocolat à base de biscuits au lait concentré dans cette version est réalisé avec l'ajout de cacahuètes, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par des noix, des noisettes ou des amandes. Découvrez comment procéder délicieux dessertà partir d'un ensemble minimum de produits.

Ingrédients:

biscuits – 350 g;
cacao – 40 g;
beurre – 200 g;
lait concentré bouilli – 400 g;
cacahuètes – 50 g.

Mode de cuisson :

Ramollir le beurre, le battre au batteur en ajoutant le lait concentré bouilli.
Transformez les biscuits en miettes fines, versez la poudre de cacao dans le même récipient.
Mélanger crème au beurre avec des ingrédients secs.
Faites revenir légèrement les grains de cacahuètes entiers dans une poêle.
Mélanger le mélange chocolat-beurre avec les noix.
Mélangez soigneusement tous les ingrédients avec une cuillère. Si la masse s'avère trop épaisse, il est préférable de la diluer avec une petite quantité de lait, de crème ou de lait concentré ordinaire.
Roulez la saucisse du mélange noix-chocolat et réfrigérez-la pendant quelques heures.

Crémeux

Temps de cuisson : 3 heures.
Nombre de portions : 5 personnes.
Teneur calorique du plat : 518 kcal.
Objectif : pour le dessert.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Pour ceux qui souhaitent préparer un délicieux dessert de leurs propres mains, il convient d'envisager l'option gourmandise proposée. La saucisse sucrée et crémeuse est faite avec du lait concentré et a une agréable saveur de vanille. La recette suggère différentes variantes dessert : avec ou sans cacao en poudre, tout dépend de votre envie et des préférences culinaires de votre foyer.

Ingrédients:

vanille – 0,25 cuillère à café ;
beurre – 100 g;
cacao – 1 cuillère à soupe. l.;
lait concentré – 0,33 canette ;
Biscuits « Jubilé » - 400 g.

Mode de cuisson :

Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable pour qu'il ait le temps de ramollir.
Broyez les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient friables, ajoutez de la vanilline ou un demi-sac de sucre vanillé, du cacao.
Ajoutez le beurre aux miettes et frottez avec vos mains jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez du lait concentré aux ingrédients, remuez la masse jusqu'à ce que tous les produits se transforment en un mélange homogène.
Former le boudin en enveloppant les ingrédients dans du film.
Placez la saucisse sucrée au froid pendant quelques heures, après quoi vous pourrez la couper en portions.

Avec du lait

Temps de cuisson : 15 minutes.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur calorique du plat : 385 kcal.
Objectif : pour le dessert.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Cette version de la friandise est également connue sous le nom de Minutka à base de biscuits et de cacao, car le temps de préparation d'un délicieux petit pain ne dépasse pas 15 minutes. Découvrez comment réaliser un excellent dessert à la maison et faire plaisir à vos proches. La saucisse au chocolat à base de biscuits au lait s'avère délicieuse et sucrée, et elle est préparée uniquement à partir de produits naturels.

Ingrédients:

cacao – 1,5 cuillère à soupe. l.;
biscuits sablés – 250 g ;
lait – 5 cuillères à soupe. l.;
sucre – 5 cuillères à soupe. l.;
beurre – 80 g.

Mode de cuisson :

Pétrissez les biscuits avec vos mains jusqu'à ce qu'ils se transforment en miettes, mais pas trop finement.
Versez le sucre et le cacao dans la casserole et remuez. Ajoutez le lait, puis allumez le gaz. Remuez constamment le mélange jusqu'à ce que tous les cristaux de sucre soient dissous.
Ajoutez un morceau de beurre à la masse préparée et portez la douceur à ébullition. Après une minute, éteignez.
Mélangez le chocolat fondu avec les biscuits et remuez.
Placer sur film pendant une minute et former un rouleau.
Avant de servir, il est conseillé de refroidir le saucisson sucré pendant quelques heures au réfrigérateur.

Aux raisins secs

Temps de cuisson : 3 heures 30 minutes.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur calorique du plat : 567 kcal.
Objectif : pour le dessert.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Si vous ne savez pas comment préparer une délicatesse aussi délicieuse, prenez note de cette recette maison avec photos. Le saucisson au chocolat aux raisins secs est très sucré et se conserve pendant longtemps au réfrigérateur, enveloppé dans un film - la meilleure solution pour ceux qui ne peuvent imaginer leur vie sans friandises. Si vous le souhaitez, la poudre de cacao peut être omise.

Ingrédients:

raisins secs, noix - au goût;
sucre – 1,5 cuillère à soupe;
oeuf – 1 pièce;
beurre – 300 g;
cacao – 1 cuillère à soupe. l.;
Biscuits d'anniversaire – 0,5 kg.

Mode de cuisson :

Faites fondre un morceau de beurre dans une casserole à fond antiadhésif, ajoutez le sucre, faites bouillir les ingrédients pendant 2 minutes en les remuant constamment avec une cuillère. Laissez le mélange refroidir légèrement.
Écrasez les cookies avec vos mains. Vous pouvez utiliser un mixeur.
Battez un œuf dans le beurre sucré refroidi, ajoutez le cacao et la chapelure de biscuits.
Mélangez bien la pâte obtenue jusqu'à formation d'une masse homogène, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et roulez-la en rouleau.
Il est recommandé de refroidir la saucisse avec les raisins secs et les noix avant de servir.

Selon la recette classique

Temps de cuisson : 8 heures.
Nombre de portions : 3 personnes.
Teneur calorique du plat : 555 kcal.
Objectif : pour le dessert.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

La beauté des classiques est que vous pouvez proposer de nombreuses variantes différentes et les améliorer. Ainsi, par exemple, la saucisse au chocolat classique, comme dans l'enfance, est préparée à la fois à partir d'ingrédients familiers et avec l'ajout de tout ce qui est disponible. Si vous voulez savoir comment préparer un dessert classique, assurez-vous de conserver cette recette dans votre livre de cuisine.

Ingrédients:

cacahuètes – 100 g;
beurre – 200 g;
sucre – 1 cuillère à soupe;
biscuits – 0,5 kg;
lait – 100 ml;
cacao – 2 cuillères à soupe. l.

Mode de cuisson :

Mettez un morceau de beurre dans un bol, versez le lait, ajoutez le sucre et le cacao. Placer le mélange dans un bain de vapeur jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le beurre fonde.
Broyez les biscuits en miettes ou cassez-les simplement en morceaux.
Hachez les cacahuètes et ajoutez-les aux biscuits.
Versez le mélange avec le lait gras sucré, remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte visqueuse.
Placer le mélange sucré sur film. Il est préférable de le former en forme de boudin, cela facilite la découpe de la gourmandise en portions. Attachez fermement les bords du film et placez la friandise presque finie au réfrigérateur.
Servir la saucisse sucrée après 3 heures.

Des biscuits aux noix

Temps de cuisson : 7 heures.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur calorique du plat : 454 kcal.
Objectif : pour le dessert.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Votre friandise préférée de l'enfance deviendra la friandise principale d'un goûter. De nombreuses femmes au foyer aiment la recette de saucisses au chocolat à base de biscuits aux noix, car le délicieux petit pain ne nécessite pas de cuisson. Il existe de nombreuses recettes de saucisses au chocolat, mais il est préférable d'en choisir une avec des noix, car le goût du plat devient plus intéressant, ce que toutes les gourmandes apprécieront certainement.

Ingrédients:

cacao – 30 g;
lait pasteurisé – 115 ml;
beurre – 195 g;
noix – 115 g;
sucre – 215 g;
biscuits sablés – 515 g.

Mode de cuisson :

Détaillez les cookies le plus finement possible. S'émietter séparément noix.
Dans un bol, mélanger le lait avec un verre de sucre et le beurre ramolli qu'il faut préalablement couper en morceaux.
Chauffer le mélange lait-beurre à feu vif jusqu'à consistance lisse. Après cela, versez les biscuits et les noix écrasés dans la solution chaude.
Mélangez soigneusement le mélange, formez-en un boudin et enveloppez-le dans du film alimentaire.
Placer la pâte au réfrigérateur pendant 6 heures.
Une fois le temps spécifié écoulé, coupez le saucisson sucré.

Vidéo

La plupart des gens associent le goût de ce bonbon à l’enfance. Les mères et les grands-mères nous gâtaient parfois avec des saucisses au chocolat faites maison, qui étaient plus savoureuses que les muffins et les gâteaux du commerce, mais pour une raison quelconque, nous en manquions très rapidement. Ayant un peu mûri, beaucoup ont appris à préparer eux-mêmes ce dessert simple, d'autant plus qu'il ne nécessitait aucun équipement complexe ni compétence culinaire. La saucisse au chocolat dans sa forme la plus simple se compose de biscuits écrasés, de cacao et de beurre. Il n'est pas nécessaire de cuire ou de battre quoi que ce soit, il suffit d'être patient et d'attendre que le « cervelat sucré » durcisse complètement. Les recettes améliorées incluent des noix, des fruits confits ou secs, de l'alcool, des épices, mais le principe de cuisson reste le même : mélanger le tout, donner la forme désirée et laisser refroidir.

Qui a inventé le saucisson au chocolat

Bien que la saucisse au chocolat s'intègre organiquement dans le tableau des pénuries alimentaires à l'ère du socialisme mature, il serait erroné de la considérer comme une invention nationale. Des recettes similaires sont présentes dans les cuisines de nombreux pays. Par exemple, au Portugal, ce plat est préparé à partir de chocolat noir, d'amandes, de biscuits et de porto. Les saucisses finies sont roulées dans du sucre en poudre. Les Français ajoutent un peu de liqueur au saucisson pâtissier. En Allemagne, un dessert apparenté s'appelle « Kalter Hund », qui se traduit littéralement par « chien froid ». Le nom est moyen, mais il y a des raisons de croire que ce sont les Allemands qui ont eu l'idée de mélanger des biscuits avec du lait concentré.

Il n'a pas été possible d'établir exactement qui était l'auteur de l'invention culinaire, mais la première recette de saucisse au chocolat en confiserie remonte aux années vingt du siècle dernier. DANS livre de recettes, publié par Bahlsen, un dessert similaire s'appelait la génoise au chocolat de Leibniz. Les gens ont toujours appelé la tarte aux biscuits « Kalter-Hund » et il existe une opinion selon laquelle les racines de ce nom étrange doivent être recherchées quelque part dans les carrières. Les Allemands ont placé des biscuits au chocolat sous la forme d'un cupcake, les ont remplis de sirop et, après avoir refroidi le dessert, leur ont rappelé pour une raison quelconque le nez d'un chien froid. La version n’est pas convaincante, mais l’histoire connaît des incidents encore pires. Le deuxième nom de ce plat Kellerkuchen est gâteau de cave. C'est plus facile à expliquer : il y a cent ans, les réfrigérateurs étaient rares et le plat était refroidi au sous-sol.

La saucisse pâtissière est un dessert simple, tout le monde peut maîtriser sa recette. L'essentiel est que la douceur finie ressemble à du saucisson fumé, durcisse bien et ne s'effrite pas. Il n'est pas difficile d'obtenir cet effet si vous suivez quelques règles :

Utilisez des ingrédients naturels et de haute qualité. Ne remplacez pas le beurre par de la pâte à tartiner ou de la margarine, ni le cacao en poudre par une boisson chocolatée. Le lait entier ou concentré doit également être de haute qualité.
Choisissez du beurre et des biscuits sucrés. Les biscuits sablés sans additifs de fruits sont idéaux pour les saucisses au chocolat. Les biscuits et les variétés salées ne conviennent pas.
Le beurre doit être ramolli et non fondu au feu.
Utilisez du sucre en poudre, pas du sable - il risque de ne pas se dissoudre et grincera sur vos dents. Il suffit de broyer le sucre dans un moulin à café.
Ne broyez pas les biscuits en miettes fines - les taches blanches dans la masse de chocolat doivent ressembler à des morceaux de saindoux dans une saucisse ordinaire.
Il n'est pas conseillé d'emballer les saucisses dans du papier d'aluminium, car la masse collera et il sera difficile de déballer la saucisse finie.
Si les biscuits sont un peu secs, ajoutez plus de beurre, de lait, de lait concentré ou de crème sure. En dernier recours, vous pouvez verser un peu d'eau bouillie.
Au lieu de biscuits ou avec eux, vous pouvez utiliser des craquelins sucrés, des gaufres, des morceaux de biscuits ou des couches de gâteau cuites pour un gâteau.

Comment faire des saucisses maison à la maison

Vous pouvez expérimenter la composition et la forme du dessert, préparer non pas une grande, mais plusieurs petites saucisses ou koloboks, ajouter des baies de confiture ou des raisins secs, choisir des noix à votre goût. Le champ de l'imagination culinaire est assez large, la seule chose qui est difficile à changer est la teneur élevée en calories. 100 g de saucisse au chocolat contiennent environ 460 kcal.

Recette classique de saucisse au chocolat à base de biscuits au lait concentré

La saucisse au chocolat à base de biscuits et de lait concentré est recette classique. C'est le plus simple et, si vous réalisez du saucisson pâtissier pour la première fois, il vaut mieux commencer par là. La couleur du dessert fini dépend de la nuance du cacao, du goût de la marque des biscuits et de la texture de la quantité de lait concentré.

Composé:

100 g de beurre
200 g de lait concentré (une demi-boîte)
150-200 g de biscuits sablés
3-4 cuillères à soupe de cacao en poudre

Préparation:

Laissez le beurre ramollir à température ambiante.
Broyez les biscuits de n'importe quelle manière - avec vos mains, avec un rouleau à pâtisserie ou dans un mixeur. Essayez de laisser de gros fragments qui ressembleront à des morceaux de saindoux dans le cervelat.
Ajoutez du beurre ramolli et du lait concentré aux biscuits. Remuer avec une spatule jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez progressivement le cacao et remuez tout le temps pour éviter la formation de grumeaux.
Roulez le saucisson et enveloppez-le dans du film alimentaire ou du papier sulfurisé. Vous pouvez mettre la masse sur du film, l'envelopper puis lui donner la forme souhaitée.
Placer au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures. Déballez et coupez en morceaux de 1 à 2 cm d'épaisseur.

Ancienne recette de saucisse au chocolat avec du fromage cottage, des biscuits, des fruits secs et du cacao

Cette recette utilise du fromage cottage, des noix, des dattes ou d'autres fruits secs. Si la masse s'avère trop épaisse, vous pouvez la diluer un peu avec du yaourt, de la crème sure ou du lait.

Composé:

400 g de biscuits au beurre
250 g de fromage blanc gras
100-150 g d'abricots secs ou de dattes dénoyautées, vous pouvez mélanger plusieurs fruits secs
100 g de beurre
70 g de noix grillées
50 g de sucre en poudre
30 g de cacao en poudre (plus est possible, la couleur sera alors plus saturée)

Préparation:

Verser sur les fruits secs eau chaude et laisser couvert pendant une demi-heure. Laver sous l'eau courante et couper.
Hachez les noix grillées.
Broyer le fromage cottage dans un mixeur ou au travers d'un grand tamis.
Détaillez les biscuits et mélangez-les avec le cacao.
Ajouter le fromage cottage, les noix, les fruits secs, le beurre et le sucre en poudre.
Pétrir la pâte. La masse doit être suffisamment épaisse pour en former un boudin.
Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer 3 à 4 heures.

Recette de biscuits, chocolat et crème sure

Dans cette recette, la quantité de beurre dépend de la teneur en matière grasse de la crème sure - plus elle est élevée, moins vous devez ajouter de beurre.

Composé:

400 g de biscuits sablés
Un demi-verre de crème sure
80-100 g de beurre
50 g de noix grillées
50 g de sucre en poudre
Une demi-barre de chocolat noir (50 g)
Sucre vanillé

Préparation:

Rôtir et hacher les noix
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Remuer et essayer de ne pas surchauffer.
Écrasez les biscuits.
Ajouter le sucre en poudre et la vanille à la crème sure, remuer.
Mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu'à consistance lisse.
Former des boudins, les envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer plusieurs heures.

Recette au lait, cacao et fruits confits

Contrairement à la recette du saucisson au chocolat au lait concentré, cette option de cuisson comprend du lait entier. Le dessert s'avérera éclatant si vous sélectionnez des fruits confits multicolores.

Composé:

Un demi-kilo de biscuits au beurre
Beurre -200 g
Un demi-verre de lait
50 g de fruits confits multicolores
50 g de noix ou d'amandes grillées
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
Sachet de sucre vanillé

Préparation:

Broyer la quatrième partie des biscuits pas très finement, environ 0,5 cm chacun, broyer le reste en morceaux plus petits.
Hachez les gros fruits confits et les noix.
Mélangez les biscuits, les fruits confits et les noix. Ajouter la poudre de cacao.
Faites chauffer le lait avec le beurre, dissolvez le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Versez le lait dans la masse sèche et pétrissez la pâte.
Formez un boudin, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Recette avec du jaune et sans noix

Il n'y a pas de noix dans cette recette. La préparation du saucisson au chocolat maison suit la procédure habituelle, mais il faut que les biscuits soient bien écrasés pour que la texture soit tendre et visqueuse.

Composé:

Biscuits sablés - 400 g
Beurre - 300 g
Lait - environ un tiers de verre
Sucre en poudre - 2 cuillères à soupe
Un jaune cru

Préparation:

Écrasez les biscuits.
Mélangez le lait tiède, le beurre mou, le sucre en poudre et le jaune.
Ajoutez progressivement le cacao et remuez.
Ajouter le mélange aux biscuits et bien mélanger. Vous devriez obtenir une masse visqueuse.
Formez un boudin en l'enveloppant dans du film alimentaire.
Torsadez les extrémités du film et placez le saucisson au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Recette avec du lait concentré, du chocolat et des noix

La saucisse au chocolat, dont nous proposons la recette, a un goût riche. Ce dessert peut être servi presque immédiatement, il n'est pas nécessaire de le réfrigérer.

Composé:

Boîte de lait concentré (400 g)
Biscuits au lait cuit - 250 g
150 g de noix ou noisettes grillées
Beurre - 125 g
Tablette de chocolat noir (100 g)
Poudre de cacao - 2 cuillères à soupe

Préparation:

Broyez les cookies pas trop finement.
Rôtissez les noix et hachez-les avec un couteau.
Cassez le chocolat, ajoutez le beurre et faites fondre au bain-marie en remuant constamment.
Lorsque le chocolat se mélange au beurre, versez le lait concentré et ajoutez le cacao. Remuer jusqu'à consistance lisse et retirer du feu.
Ajouter les biscuits et les noix au mélange légèrement refroidi. Pétrir la pâte avec une spatule.
Divisez la pâte en deux, placez-la sur du film alimentaire et enveloppez-la pour former des boudins.
Le dessert sera prêt après refroidissement, mais il est préférable de le conserver au réfrigérateur pour que les ingrédients aient le temps de « se faire des amis ».

Recette aux pruneaux, bananes, noix et liqueur (cognac)

En utilisant cette recette, vous pouvez faire non seulement des saucisses, mais aussi un vrai gâteau rapide- la seule différence réside dans la forme et la décoration du dessert.

Composé:

Biscuits sablés - 300 g
Beurre - 300 g
Sucre en poudre - un demi-verre
Poudre de cacao - 3 cuillères à soupe
Un tiers de cuillère à café de sel fin
Sucre vanillé et cannelle - une cuillère à café chacun, une pincée de muscade râpée
Liqueur ou cognac - 2 cuillères à soupe
Noix ou cerneaux de noisettes torréfiés - 200 g
Pruneaux - 200 g
Bananes - une grosse ou deux petites

Préparation:

Si les pruneaux sont secs, faites-les tremper dans l'eau chaude pendant une demi-heure.
Hachez la banane pelée et les pruneaux pas très finement.
Broyez les biscuits, mais pas en miettes. Saupoudrer de liqueur (cognac), ajouter les noix concassées, les pruneaux et les épices.
Battre le beurre mou avec le cacao et le sucre en poudre, ajouter une pincée de sel et de vanille.
Mélanger les biscuits à la banane, aux pruneaux et à la chantilly, mélanger à la spatule.
Formez des saucisses dans du film alimentaire ou mettez le mélange dans un moule à cake et réfrigérez plusieurs heures.

Si vous décidez de faire un gâteau, saupoudrez-le de sucre en poudre, décorez-le de fruits et figurines confits et de gelée.

Recette aux pruneaux, sans huile (faible en calories)

Ce dessert ne peut pas être qualifié de diététique, mais le nombre de calories qu'il contient est bien inférieur à celui des saucisses au chocolat traditionnelles avec du beurre, du sucre ou du lait concentré. Les pruneaux ont un arôme fumé et rendent le goût très original.

Composé:

Biscuits sablés - 300 g
Lait - 100 ml
Pruneaux -20-25 pièces
Cacao -3 cuillères à soupe

Préparation:

Écrasez les cookies
Retirez les pépins des pruneaux cuits à la vapeur et coupez-les assez finement.
Mélangez les biscuits, les pruneaux, le cacao. Versez le lait et remuez.
Formez des boudins et enveloppez-les dans du film alimentaire.
Placer au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Recette avec du chocolat, des raisins secs et des noix

Composé:

400 g de biscuits
Tablette (100 g) de chocolat noir
20 g de cacao
100 g de sucre en poudre
100 ml de crème
50g de beurre
100 g de raisins secs

Préparation:

Écrasez les biscuits jusqu'à ce qu'il reste des fragments assez gros.
Faire bouillir la crème, ajouter le sucre en poudre et le cacao.
Cassez le chocolat et dissolvez-le dans la crème chaude. Pour accélérer le processus, vous pouvez le chauffer à feu doux.
Une fois le chocolat dissous, ajoutez le beurre.
Mélangez les raisins secs lavés avec les biscuits.
Versez le lait au chocolat et remuez.
Disposez le mélange sur du film alimentaire, formez un boudin et roulez-le sur la table pour lui donner une forme arrondie.
Placez la saucisse au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.

Saucisse au chocolat "Bounty" aux flocons de noix de coco

Le rouleau de saucisses aux flocons de noix de coco n'est pas très sucré - c'est une bonne option pour un dessert rapide avec du café.

Composé:

Biscuits sablés - 200 g
Un demi verre d'eau
100 g + 80 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao
1-2 cuillères à café de cognac
Flocons de noix de coco - 80 g
Beurre - 80 g

Préparation:

Écrasez les biscuits.
Mélangez l'eau et 100 ml de sucre en poudre dans une casserole. Porter à ébullition, ajouter le cacao dissous dans un peu d'eau tiède. Remuer, attendre que ça bout et verser le cognac.
Versez sur les biscuits et remuez.
Broyer les flocons de noix de coco avec du beurre et 80 g de sucre en poudre.
Déposez une couche de biscuits imbibés de sirop de chocolat sur du film alimentaire.
Sur le dessus se trouve une couche de flocons de noix de coco.
Roulez-le et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure ou deux.

Recette avec des guimauves

Dans cette recette, les guimauves hachées imitent le saindoux du cervelat, mieux vaut donc choisir la variété blanche.

Composé:

Biscuits sablés - 400 g
Lait - 180-200 ml
Sucre en poudre - 200 g
Guimauves blanches - 3 pcs.
Beurre - 180 g
Poudre de cacao - 4 c. l.
Sucre vanillé - sachet

Préparation:

Mélangez le lait avec le sucre et le cacao et faites bouillir.
Retirez le cacao du feu, ajoutez le beurre et remuez jusqu'à dissolution complète.
Broyer les cookies le plus finement possible.
Mélanger les biscuits avec le cacao jusqu'à consistance lisse, ajouter le sucre vanillé.
Coupez les guimauves en cubes. Pour éviter qu'elle ne colle au couteau, humidifiez la lame avec de l'eau.
Combinez les guimauves avec les biscuits, mélangez bien.
Formez un boudin, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant trois heures.

La saucisse au chocolat sucrée maison est un dessert simple et délicieux. Faites plaisir à vos proches et à vous-même avec cette friandise : se souvenir de son enfance est toujours agréable.

La saucisse au chocolat était un invité fréquent sur la table au siècle dernier. Ce dessert était vendu partout, était bon marché et avait un excellent goût. Il est assez simple de préparer un tel dessert à la maison, les enfants seront particulièrement intéressés par le processus de création de saucisses sucrées.

Il existe de nombreuses options pour préparer cette délicatesse. Parmi les principaux ingrédients de la garniture qui composent les saucisses au chocolat, vous pouvez trouver des biscuits, diverses noix, épices, fruits et alcool. Ajoutez les épices, le zeste d'orange et les fruits. La densité et la teneur en calories du dessert, ainsi que sa douceur et sa teneur en matières grasses, dépendront des ingrédients liants. La masse liante est préparée à partir de beurre, de cacao, de sucre et parfois de lait concentré. Si vous souhaitez une gourmandise moins grasse, vous pouvez réduire la quantité de beurre et ajouter du lait, des œufs battus ou du sirop de fruits. Pour obtenir un goût de chocolat riche, vous pouvez ajouter plus de cacao ou de chocolat noir à la saucisse. Vous pouvez réduire la quantité de sucre si vous n’aimez pas un dessert très sucré. L'essentiel lors de la combinaison de divers ingrédients est que le résultat final soit une masse plastique à partir de laquelle vous pouvez facilement former une saucisse.

Vous pouvez préparer la masse liante de deux manières : en chauffant les produits ou en les mélangeant simplement. Dans le premier cas, le beurre est fondu et le reste des ingrédients est ajouté progressivement. Il s'avère que c'est une sorte de chocolat chaud. Dans la deuxième option, on utilise du beurre ramolli, qui est mélangé à d'autres produits.

Recette de saucisses au chocolat et biscuits aux noix

Une gourmandise savoureuse et insolite, très simple à préparer, car elle n'a pas besoin d'être cuite au four. Un merveilleux dessert pour le thé ou le café.

Ingrédients:

Cookies (simples, par exemple « Jubilé ») - 300 g ;
Sucre - un demi-verre;
Beurre - 300 g;
Noix (hachées) - un demi-verre;
Poudre de cacao - 5 c. cuillères

Mode de cuisson :

Broyer les noix à l'aide d'un mixeur. Laissez quelques noix entières.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez le sucre, le cacao et les noix.
Remuez le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Placez les biscuits dans un sac en plastique. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un marteau de cuisine, écrasez les biscuits. Laissez une partie des biscuits sous forme de petits morceaux.
Mélanger les biscuits et le mélange crémeux de noix, remuer.
Placez le mélange sucré sur du film alimentaire et façonnez-le en pain de saucisse.
Enveloppez complètement le saucisson au chocolat dans du film et mettez-le au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
Avant de servir, retirez le film et coupez le saucisson en tranches de 7 à 10 mm d'épaisseur.

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Comment faire cuire des saucisses au chocolat avec du lait concentré et des noisettes

À partir d'ingrédients simples, vous pouvez obtenir un excellent dessert au bon goût en quelques minutes. La saucisse au chocolat au lait concentré est considérée comme une préparation classique. Vous pouvez choisir n’importe quelle noix ; si vous le souhaitez, vous n’êtes pas obligé de les mettre du tout.

Ingrédients:

Biscuits sablés - 500 g ;
Lait concentré - 1 boîte;
Poudre de cacao - 7 c. cuillère;
Beurre - 1 paquet;
Vanilline;
Noisettes - 150g.

Mode de cuisson :

Broyer les noix dans un mixeur en en laissant une partie sous forme de petits morceaux.
Broyez les biscuits en miettes grossières. C'est bien s'il reste de gros morceaux dans la masse totale.
Mélangez les noix et les biscuits, ajoutez le beurre ramolli, le lait concentré et le cacao. Mélangez soigneusement le tout.
Divisez la masse obtenue en plusieurs parties, chacune étant placée sur un film alimentaire. Façonnez le mélange de chocolat en forme de saucisse.
Nous enveloppons chaque saucisse dans un film. Placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.
Avant de servir, coupez-le en morceaux.

Vous savez maintenant comment cuisiner des saucisses au chocolat selon la recette avec photo. Bon appétit!

Pour rendre votre saucisson au chocolat délicieux, faites attention aux recommandations suivantes :
Il est conseillé de choisir des ingrédients naturels qui composent la gourmandise : du beurre, pas de margarine, de simples biscuits, du vrai cacao, pas une boisson.

Vous pouvez également remplacer le lait concentré par du lait concentré maison.

Si, au cours du processus de préparation de la saucisse, la masse de chocolat s'avère être un peu liquide, vous devez alors ajouter des biscuits et, si elle est épaisse, du lait concentré ou du lait.

Il n'est pas nécessaire de prendre uniquement des noix, vous pouvez choisir différents additifs : cacahuètes, noisettes, raisins secs, abricots secs, dattes, fruits confits ou marmelade coupée en morceaux.

Vous ne devez pas utiliser de biscuits salés comme des crackers pour faire des saucisses au chocolat ; les biscuits secs ne fonctionneront pas non plus. La meilleure option est le beurre ou les sablés.

Vous pouvez hacher rapidement les biscuits à l'aide d'un hachoir à viande et simplement en casser quelques-uns en gros morceaux.

Le saucisson au chocolat prêt à l'emploi, s'il est préparé correctement, ne fond pas et conserve parfaitement sa forme à température ambiante.

Si la saucisse est préparée pour des adultes, vous pouvez ajouter un peu de cognac ou de liqueur pour lui donner un goût piquant.

Tartes, pâtisseries, petits pains, biscuits - parmi toute cette variété, on oublie souvent les desserts simples et simples. Beaucoup de gens pensent que si un plat est préparé rapidement et sans techniques complexes, il n'en vaut pas la peine. table de fête. Je ne suis pas d'accord! Et en guise de réfutation, je vais préparer aujourd'hui une saucisse au chocolat familière, quoique à moitié oubliée, à base de biscuits et de cacao. Enfant, je le préparais souvent avec ma mère et j'étais très fier qu'on me confie la tâche la plus importante : émietter les biscuits. Et aujourd'hui, ma fille s'en sort facilement. Telle est la continuité. Liens familiaux et traditions en marche. Et en même temps, c’est un excellent moyen d’initier les enfants à la cuisine et de leur faire sentir qu’ils sont importants.

Le saucisson au chocolat à base de biscuits et de cacao est un dessert qui se prépare très rapidement. Juste 5 minutes d'effort agréable et nous obtiendrons une bonne portion d'une gourmandise sucrée que nous n'avons pas honte d'offrir à nos convives.

Sur une note :

Vous pouvez prendre n'importe quel cookie, mais le plus la meilleure option- sucre simple type « Échecs », « Pour le thé » ;
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix à la saucisse au chocolat - très savoureuse !

Ingrédients

beurre 120 g
biscuits au sucre 300 g
poudre de cacao 2 c. l.
sucre 3 c. l.
lait 150 ml

Comment faire des saucisses au chocolat à partir de biscuits et de cacao

Préparez les produits nécessaires : beurre, cacao, biscuits, lait et sucre.
Cassez les biscuits en morceaux avec vos mains ou placez-les dans un sac et tapotez-les bien avec un rouleau à pâtisserie. Il est important que la masse contienne à la fois de très petites miettes et des morceaux plus gros.
Mettez le beurre, le sucre et le cacao dans une casserole.
Versez le lait.
Mettre sur le feu et porter à ébullition. Le résultat sera quelque chose comme du chocolat liquide. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir et d'attendre que le mélange épaississe.
Versez le contenu du moule dans les biscuits.
Bien mélanger. Le mélange doit être mou, mais pas liquide. Si nécessaire, vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant une petite quantité de lait ou, à l'inverse, des biscuits.
Placer le tout dans un sac plastique et former un boudin oblong pas trop épais. Assurez-vous de bien compacter, sinon des vides pourraient rester à l'intérieur.
Placer au réfrigérateur. La durée minimale est de 3 à 4 heures, mais c'est mieux la nuit. Un dessert simple et simple est donc prêt : des saucisses au chocolat à base de biscuits et de cacao.

Je suis sûr que chacun de nous a au moins une douzaine de recettes, héritées, pourrait-on dire, de nos mères et grands-mères. Beaucoup, bien sûr, ont même conservé des cahiers contenant les recettes les plus réussies, éprouvées depuis plus d'une génération. J'ai une telle chose et j'utilise souvent les recettes de ce cahier. Et puis l'autre jour, en parcourant encore une fois page après page, je suis tombé sur une recette absolument merveilleuse pour une saucisse au chocolat sucrée, inoubliable, savoureuse et facile à préparer, à base de biscuits. C'est une recette assez ancienne, sans lait concentré. Ingrédients : biscuits, cacao, lait, sucre, beurre et noix. C'est ainsi qu'on faisait toujours du saucisson dessert au chocolat dans notre enfance, et je me souviens de ce goût : très chocolaté et pas du tout écoeurant, moyennement sucré, agréable, crémeux, mais pas gras. Si vous n'avez pas encore essayé ce saucisson au chocolat, ou si vous souhaitez également répéter un délice oublié, la recette étape par étape avec photos vous sera utile !

Ingrédients:

biscuits au sucre – 400-450 g,
lait (2,5%) – 5 c. l.,
sucre – 200 g,
poudre de cacao – 4 c. l. avec un toboggan,
beurre – 180 g,
noix (j'ai des noix) – 100 g,
sucre en poudre.

Comment faire des saucisses au chocolat à partir de biscuits

Tout d’abord, je suggère de préparer les noix. Vous pouvez utiliser n'importe quelle noix dans cette saucisse, mais, à mon avis, elle s'avère plus savoureuse et plus harmonieuse avec les noix. Nous vérifions les noix pour la présence de résidus de coquilles et de cloisons, retirons tout excès et plaçons les noix dans une poêle à frire sèche. Vous pouvez les réchauffer entiers, tels quels, ou les pré-hacher puis les réchauffer. J'écrase les noix à l'aide d'un presse-purée en bois directement dans la poêle. Broyer finement ou grossièrement – à votre discrétion.

Ensuite, faites chauffer les noix hachées jusqu'à ce qu'elles crépitent légèrement et qu'un arôme vif de noisette apparaisse - cela dure en moyenne 5 à 10 minutes. Remuez périodiquement les noix pendant le processus pour éviter qu'elles ne brûlent.

Pendant ce temps, vous pouvez réduire les cookies en miettes. Si vous aimez que les saucisses coupées contiennent davantage de gros fragments, vous pouvez briser certains biscuits en gros morceaux. Parmi les appareils modernes pour écraser les biscuits, un mixeur est idéal. Et à l'ancienne - avec l'aide du même presse-purée. La deuxième option me convenait mieux. Pour éviter que les miettes de biscuits ne se dispersent dans toute la cuisine, mettez les biscuits dans un sac, libérez l'air, ficelez et pétrissez les biscuits. Simple, rapide et pratique.

Mélangez la chapelure de noix avec les biscuits écrasés.

Préparez maintenant le mélange chocolat et lait. Mélangez le cacao en poudre avec le sucre. Pour atteindre le plus rapidement possible l'homogénéité de la masse de chocolat, il est préférable de tamiser le cacao.

Ajouter le lait au mélange sec et bien mélanger le tout. La masse s'avère assez épaisse.

Ajoutez-y du beurre coupé en dés et placez le récipient sur le feu en l'allumant à feu moyen.

Chauffer le mélange en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Le mélange ne doit pas bouillir. Le résultat doit être une masse de chocolat homogène, sans grains de sucre ni de cacao.

Divisez les miettes de biscuits et de noix en deux parties : laissez-en environ 2/3 dans un récipient commun (dans lequel nous allons pétrir la masse de chocolat - la base du saucisson), versez 1/3 et mettez-le de côté pour l'instant. Versez ensuite tout le mélange chocolaté dans un récipient commun.

Pétrir la masse jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le reste des biscuits et les miettes de noix par parties jusqu'à ce que la masse devienne épaisse, visqueuse et assez plastique. Le mélange ne doit pas s'étaler ou au contraire être trop épais et sec. Dans le premier cas, le saucisson fini ne conservera pas bien sa forme, dans le second, il s'effritera lors du moulage et s'effritera lors du tranchage. Vous pouvez vous concentrer sur les gros morceaux - ils ne doivent pas tomber du mélange de chocolat. Une autre option pour vérifier la cohérence est que vous pouvez facilement former quelque chose à partir de la masse, une boule, par exemple.

Vous pouvez maintenant former le saucisson. Couvrir le plan de travail d'un film alimentaire plié en 2-3 couches ou de papier d'aluminium/parchemin. On y étale une partie de la masse de chocolat en lui donnant la forme d'une barre rectangulaire (c'est plus facile que d'essayer de former immédiatement un boudin parfaitement uniforme). Maintenant, ce bloc n'est pas très uniforme et soigné, mais plus tard, nous corrigerons facilement ce problème.

Nous enveloppons notre barre dans un film et tordons étroitement le film sur les bords, comme un emballage de bonbon, forçant ainsi la masse de chocolat à devenir plus dense. Vous pouvez maintenant rouler la saucisse, lui donnant une forme ronde plus soignée. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, j'ai obtenu 3 petites saucisses ventrues.

Nous cachons les saucisses au chocolat formées au congélateur pendant environ 1 heure, après quoi vous pouvez les sortir et les retirer du film. Il est préférable de conserver le dessert dans un « paquet » au congélateur, coupé en tranches sur la tablette supérieure du réfrigérateur.

Coupez la saucisse en tranches et servez ! Les tranches s'avèrent parfaitement lisses, le saucisson ne s'effrite pas et se coupe très facilement. Délicieux!

Comment faire des saucisses au chocolat maison à partir de biscuits. Saucisse au chocolat à base de biscuits